Côtelettes de carottes - 3 recettes diététiques

Bonne journée à tous les amis, lecteurs et visiteurs de notre blog sur la bonne nutrition! Aujourd'hui, je veux vous proposer la plus délicieuse recette des burgers à la carotte. Ou plutôt, même quelques recettes différentes selon lesquelles vous pouvez cuisiner des côtelettes de carottes utiles et inhabituelles.

Je vais vous dire en secret - je n'aime pas vraiment les carottes. Enfant, j'ai même attrapé des morceaux de carottes bouillies dans la soupe et les ai secrètement jetés jusqu'à ce que mes parents le voient. Par conséquent, lorsqu'un ami a décidé de me traiter avec des côtelettes de carottes, j'ai tout d'abord réagi très sceptiquement à ce plat. Et il s’est avéré que c’était en vain, car les hamburgers se sont révélés étonnamment tendres et savoureux. J'ai même demandé des suppléments. :) Depuis lors, mon attitude envers ce légume utile a radicalement changé et je m'empresse de partager avec vous des recettes de côtelettes de carottes qui sont devenues des clients assidus de ma table.

Le plus important est que de tels hamburgers n’ajouteront pas un centimètre supplémentaire à la taille de notre tremble, ils peuvent donc être préparés en toute sécurité par toute personne au régime ou désireuse de perdre du poids. De plus, la carotte a des propriétés incroyablement utiles, il faut la manger.

La recette la plus rapide pour les côtelettes de carottes

Comme son nom l'indique, ces hamburgers sont cuits très rapidement et facilement. Cette recette vous aidera si vous êtes fatigué au travail toute la journée et que vous n'avez ni la force ni le désir de perdre votre temps dans la cuisine à préparer le dîner. J'ai fait cuire ces hamburgers dans la casserole et au four, mais vous pouvez choisir l'option qui vous convient.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

plusieurs grosses carottes (trois ou quatre morceaux);
deux petits œufs;
quelques cuillères à soupe de farine (pour les côtelettes et pour la panure);
une cuillère à soupe de semoule;
huile végétale (j'ai pris de l'huile d'olive);
sur une pincée de sel et de poivre.

Carottes lavées et épluchées râpent avec les plus petites dents.
Battez les oeufs un peu avec une fourchette dans un bol séparé et ajoutez-les aux carottes râpées.
Versez trois cuillères à soupe de farine dans le mélange de carottes, une pincée de sel et de poivre, mélangez et laissez reposer 10 minutes (bien que vous puissiez faire frire immédiatement).
Chauffer l'huile végétale à l'avance. Préparez de petites galettes rondes ou ovales, mettez-les dans de la farine mélangée à de la semoule et faites-les frire pendant plusieurs minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles acquièrent une belle croûte dorée.

Parfois, les côtelettes de carottes tombent en morceaux pendant la friture. Par conséquent, je vous conseillerais tout d’abord de faire frire une côtelette à titre d’essai et, si nécessaire, d’ajouter une cuillerée de farine à la viande hachée.

Galettes diététiques de carottes et choux

J'ai également emprunté cette recette à un ami et je dois vous l'avouer: j'aimais ces côtelettes de chou-carotte encore plus que les habituelles. Et je propose de les faire cuire au four et non dans la casserole. Ils peuvent être servis séparément, et vous pouvez - accompagner de riz ou de pommes de terre.

Pour la cuisine aura besoin de:

petite tête de chou (blanche ou rouge);
plusieurs grosses carottes;
un verre de semoule;
deux petits œufs;
farine (à paner);
huile végétale;
goûter le sel et le poivre.

Tout d'abord, vous devez attraper le chou et les carottes râpées avec les plus grandes dents. Éteindre les légumes râpés avec un peu d'huile jusqu'à la moitié de la cuisson et laisser refroidir légèrement.
Ajoutez à l'œuf de légume émincé, la semoule et le poivre avec du sel. Bien mélanger le tout, former de petites côtelettes ovales et les rouler dans la farine.
Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et faites-les cuire au four environ 15 à 20 minutes.

Ces côtelettes maigres et diététiques peuvent être servies avec de la crème sure faible en gras ou du yogourt naturel faible en gras.

Escalopes de carottes avec filet de poulet et poivron

Je ne sais pas pour vous, mesdames, mais une vraie guerre a éclaté chez moi lorsque j’ai essayé de forcer ma famille à essayer même les côtelettes de carottes que je cuisinais. Leur rejet catégorique d'un plat aussi sain m'a fait tenter un petit tour. Et la recette d'escalopes de poulet de Julia Vysotskaya m'a aidée dans cette tâche. C'est vrai, elle les a cuisinés un peu différemment. J’ai changé certains ingrédients et je suis prêt à vous expliquer comment fabriquer de telles côtelettes de carottes si chics que les oreilles de la famille ne peuvent pas être retardées. J

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

une petite poitrine de poulet;
un poivron;
trois petites carottes;
deux oeufs;
deux ou trois cuillères à soupe de farine;
goûter le poivre, le sel.

Poitrine de poulet lavée coupée en très petits cubes ou transformée en viande hachée.
Râpez les carottes sur une râpe avec de gros clous de girofle, hachez le poivron en petites pailles. Égoutter les légumes avec un peu d'huile d'olive jusqu'à cuisson complète.
Mélanger la poitrine de poulet hachée avec les légumes et la farine, le sel et le poivre. Former une petite galette de forme ovale et la mettre à cuire à la mijoteuse pendant environ une demi-heure.

Il est également important que ces côtelettes soient cuites à la vapeur sans ajouter d’huile végétale, elles conviennent donc aux personnes qui suivent un régime.

Pendant le carême, au lieu de poitrines de poulet, j'ai ajouté une purée de haricots bouillis à ce plat, qui s'avère très savoureux et satisfaisant.

Ceux qui aiment cuisiner de délicieux plats hypocaloriques peuvent se renseigner sur les lasagnes diététiques.

Galettes de carottes au lait caillé et aux raisins secs

Sur la photo: galettes de carottes gastronomiques aux raisins secs

Même avec le régime le plus strict, je ne peux parfois pas me refuser le plaisir de manger un dessert sucré. De plus, il existe une merveilleuse recette de côtelettes de carottes cuites qui deviendront une véritable aubaine pour ceux qui ne peuvent imaginer la vie sans friandises (comme moi par exemple).

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

trois cents grammes de fromage cottage faible en gras;
trois petites carottes;
une demi-tasse de semoule;
deux ou trois cuillères à soupe de raisins secs (cépages blancs)
une cuillère à café de zeste de citron ou d'orange (facultatif).

Versez de l'eau bouillante sur les raisins pendant quelques minutes, puis égouttez-les et séchez-les avec une serviette en papier.
Fromage cottage faible en gras écraser avec une cuillère ou broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Faites bouillir les carottes jusqu'à tendreté, puis râpez-les avec les plus petites dents.
Mélanger le fromage cottage, les carottes cuites, les raisins secs, le zeste et ajouter la semoule. Fabriquez de petits hamburgers dans cette masse, panez-les à la semoule et mettez-les au four environ 15 à 20 minutes.

Comme vous pouvez le constater, ce plat est préparé sans oeufs et sans sucre, ce qui permet de le considérer comme un régime alimentaire sans danger.

Et vous pouvez servir ce dessert avec une cuillerée de purée naturelle de miel ou de baies (j'ai servi des fraises dans un mélangeur). Lisez aussi comment vous pouvez préparer vous-même un délicieux fromage cottage.

Il y a une vidéo colorée, qui présente clairement le processus de cuisson des escalopes de carottes minceur:

J'espère, chers lecteurs, que les recettes d'aujourd'hui pour les côtelettes de carottes vous seront utiles et que vous allez certainement essayer de les faire cuire dans votre cuisine.

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Recette de régime de côtelettes de carottes

Il peut sembler à quelqu'un que le nom "côtelettes de carottes" ne semble pas très appétissant. Mais ne tirez pas des conclusions hâtives avant de goûter à ce merveilleux plat. Les adeptes d'une alimentation saine adoreront certainement les côtelettes de carottes. Et ce plat incroyablement sain aidera à diversifier le régime alimentaire des enfants. Pourquoi utile? Donc, carotte après tout! Le magasin le plus précieux de fibre et de carotène!

Il ne reste plus qu'à dire comment cuire des galettes de carottes. Nos recettes vous aideront à cela.

Escalopes de carottes à la semoule

Recette avec de la semoule - un moyen très intéressant pour ceux qui se demandent comment faire des escalopes de carottes. La semoule donne à ce plat fraîcheur, légèreté et goût salé.

carottes - 0,5 kg;
semoule - 2,5 c. l.
œufs - 2 pièces;
lait - 0,25 cuillère à soupe;
sucre - 1,5 c. à thé;
beurre - 3 cuillères à soupe;
chapelure.

Les carottes pelées, lavées et sautées sont mises dans une casserole avec le sucre, le lait chaud et le beurre. Ragoût jusqu'à ce que doux.
Verser la semoule et cuire jusqu'à épaississement. Refroidissez la bouillie cuite, ajoutez les oeufs et le sel, mélangez et formez les galettes.
Frits panés au beurre.

N'oubliez pas de parfumer le plat avec de la crème sure avant de servir.

Galettes de carottes alimentaires

Êtes-vous au régime? Yeux affamés? La nourriture est-elle fade? Ensuite, il est temps d'apprendre à cuisiner des côtelettes de carottes comme aliments diététiques. En les appelant sans saveur, la langue ne tourne pas!

Galettes de chou aux carottes

carottes - 250 g;
chou - 500 g;
œufs - 2 pièces;
oignons - 1 pc;
farine - 6 cuillères à soupe;
le sel;
poivre noir;
verts séchés.

Hacher le chou de près. Carotte pelée et lavée coupée en gros morceaux.
Mettre les légumes dans une casserole, saler, couvrir d'eau et allumer le feu. Faire bouillir 5 minutes après l'ébullition.
Égoutter l'eau, mettre les légumes dans une assiette et laisser refroidir.
Hachez l'oignon pelé et faites-le frire dans l'huile chaude.
Passer les oignons avec les légumes bouillis à travers un hachoir à viande.
Ajouter la farine, les œufs, le poivre, le sel et les herbes, bien mélanger.
Étaler les côtelettes avec une cuillère à soupe sur la casserole avec l'huile chauffée.

Les côtelettes d’orange seront particulièrement brillantes sur les feuilles de laitue vertes.

Carottes, côtelettes, à, sauce caillé

Une autre recette pour perdre du poids: des galettes de carottes à la sauce épicée. Mais ce plat pourrait bien figurer dans le menu de certains restaurants gastronomiques!

carottes - 0,5 kg;
amandes - 100 g;
huile végétale - 1 cuillère à soupe;
œufs - 4 pièces;
oignons de printemps - 1 bouquet;
brioches - 2 pièces;
oignons - 1 pc;
chapelure - 1 cuillère à soupe;
eau minérale - 4 c. à soupe;
fromage cottage - 250 g;
curry;
le sel;
poivre

Couper les petits pains et faire tremper dans l'eau.
Carotte passer à travers une râpe fine.
Faites frire les amandes dans une poêle sèche.
Hachez l'oignon dans l'huile, mélangez-le avec les carottes et les œufs.
Presser les petits pains, les mélanger avec la masse totale, ajouter le poivre, le sel et les craquelins.
Former les côtelettes, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et cuire au four pendant 20 minutes.
Pour la sauce, mélanger le fromage cottage avec de l'eau minérale, assaisonner avec des oignons, du curry et du sel.

Servir les galettes chaudes.

Galettes de carottes de Carême

Vous pensez comment faire des côtelettes de carottes maigres? Il suffit de ne pas leur ajouter d’œufs. Ces côtelettes sont plus dessert, mais si vous éliminez le sucre, vous obtenez un excellent plat d'accompagnement de légumes.

carottes - 700 g;
sucre - 2 c. à thé;
semoule - 0,5 st;
le sel;
huile végétale.

Faire bouillir les carottes dans de l'eau salée, puis les peler et les râper sur une râpe fine.
Ajouter à la carotte un quart de verre de semoule et le sucre, bien mélanger.
Les côtelettes formées roulent dans la semoule restante et les font frire des deux côtés.

Servir le plat préparé avec de la confiture.

Conseils utiles

Une friture incorrecte des côtelettes de carottes peut annuler tous les efforts. Pour éviter cela, utilisez les conseils suivants.

Placez les côtelettes sur une casserole bien chauffée, de façon à ce qu'elles saisissent immédiatement la croûte.
Rôtir chaque côté pendant au moins une minute.
Si vous voulez que les galettes soient plus molles, faites-les frire sous le couvercle fermé. Pour les amateurs de croûte, il vaut mieux cuire les galettes dans une casserole ouverte.

Avez-vous cuisiné des galettes de carottes? Ensuite, nous allons à vous!

La recette la plus rapide pour les côtelettes de carottes

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

plusieurs grosses carottes (trois ou quatre morceaux);
deux petits œufs;
quelques cuillères à soupe de farine (pour les côtelettes et pour la panure);
une cuillère à soupe de semoule;
huile végétale (j'ai pris de l'huile d'olive);
sur une pincée de sel et de poivre.

Carottes lavées et épluchées râpent avec les plus petites dents.
Battez les oeufs un peu avec une fourchette dans un bol séparé et ajoutez-les aux carottes râpées.
Versez trois cuillères à soupe de farine dans le mélange de carottes, une pincée de sel et de poivre, mélangez et laissez reposer 10 minutes (bien que vous puissiez faire frire immédiatement).
Chauffer l'huile végétale à l'avance. Préparez de petites galettes rondes ou ovales, mettez-les dans de la farine mélangée à de la semoule et faites-les frire pendant plusieurs minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles acquièrent une belle croûte dorée.

Galettes diététiques de carottes et choux

Pour la cuisine aura besoin de:

petite tête de chou (blanche ou rouge);
plusieurs grosses carottes;
un verre de semoule;
deux petits œufs;
farine (à paner);
huile végétale;
goûter le sel et le poivre.

Tout d'abord, vous devez attraper le chou et les carottes râpées avec les plus grandes dents. Éteindre les légumes râpés avec un peu d'huile jusqu'à la moitié de la cuisson et laisser refroidir légèrement.
Ajoutez à l'œuf de légume émincé, la semoule et le poivre avec du sel. Bien mélanger le tout, former de petites côtelettes ovales et les rouler dans la farine.
Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et faites-les cuire au four environ 15 à 20 minutes.

Ces côtelettes maigres et diététiques peuvent être servies avec de la crème sure faible en gras ou du yogourt naturel faible en gras.

Escalopes de carottes avec filet de poulet et poivron

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

une petite poitrine de poulet;
un poivron;
trois petites carottes;
deux oeufs;
deux ou trois cuillères à soupe de farine;
goûter le poivre, le sel.

Poitrine de poulet lavée coupée en très petits cubes ou transformée en viande hachée.
Râpez les carottes sur une râpe avec de gros clous de girofle, hachez le poivron en petites pailles. Égoutter les légumes avec un peu d'huile d'olive jusqu'à cuisson complète.
Mélanger la poitrine de poulet hachée avec les légumes et la farine, le sel et le poivre. Former une petite galette de forme ovale et la mettre à cuire à la mijoteuse pendant environ une demi-heure.

Il est également important que ces côtelettes soient cuites à la vapeur sans ajouter d’huile végétale, elles conviennent donc aux personnes qui suivent un régime.

Pendant le carême, au lieu de poitrines de poulet, j'ai ajouté une purée de haricots bouillis à ce plat, qui s'avère très savoureux et satisfaisant.

Ceux qui aiment cuisiner de délicieux plats hypocaloriques peuvent se renseigner sur les lasagnes diététiques.

Galettes de carottes au lait caillé et aux raisins secs

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

trois cents grammes de fromage cottage faible en gras;
trois petites carottes;
une demi-tasse de semoule;
deux ou trois cuillères à soupe de raisins secs (cépages blancs)
une cuillère à café de zeste de citron ou d'orange (facultatif).

Versez de l'eau bouillante sur les raisins pendant quelques minutes, puis égouttez-les et séchez-les avec une serviette en papier.
Fromage cottage faible en gras écraser avec une cuillère ou broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Faites bouillir les carottes jusqu'à tendreté, puis râpez-les avec les plus petites dents.
Mélanger le fromage cottage, les carottes cuites, les raisins secs, le zeste et ajouter la semoule. Fabriquez de petits hamburgers dans cette masse, panez-les à la semoule et mettez-les au four environ 15 à 20 minutes.

Comme vous pouvez le constater, ce plat est préparé sans oeufs et sans sucre, ce qui permet de le considérer comme un régime alimentaire sans danger.

Il y a une vidéo colorée, qui présente clairement le processus de cuisson des escalopes de carottes minceur:

J'espère, chers lecteurs, que les recettes d'aujourd'hui pour les côtelettes de carottes vous seront utiles et que vous allez certainement essayer de les faire cuire dans votre cuisine.

Comment faire cuire les côtelettes de carottes pour les enfants et l'alimentation

Contenu de cette page:

Recette de régime numéro 5 de galettes de carotte
Galettes de carottes numéro de recette de régime 5p
Recette de côtelettes de carottes à la semoule
Côtelettes de carottes au four
Escalopes de carottes dans une cocotte à la page suivante >>

Recette -1 côtelettes de carottes

Cette recette fait partie du numéro de régime numéro 1-15. Dans ce projet, je noterai que les diètes de carottes pour cette recette sont illustrées par le régime n ° 5, c.-à-d. en période de rémission stable avec pancréatite.

Si vous êtes assigné au numéro de régime 5p, alors familiarisez-vous avec la recette -2 côtelettes de carottes (voir ci-dessous)

Ingrédients:

Carottes - 1170 g (soit environ 1 kg, 14–15 tubercules de taille moyenne)
Lait 3.2% - 135 g
Semoule - 65 g (2 c. À table + 2 c. À thé)
Beurre - 45 g (moins de 2 c. À table)
Oeufs - 45 g (1 pc)
Farine de blé -
Sucre granulé - 22,5 g (moins de 1 c. À soupe)
Crème sure 20% - 90 g (1/2 c. À soupe)
Sel - 8 g (moins de 1 c. À thé)

Pour augmenter ou diminuer la quantité du plat préparé, utilisez le tableau «Mesures et masses de certains produits».

Technologie de cuisson:

Rincez les carottes, épluchez-les et hachez-les finement (vous pouvez utiliser une grande râpe)
Laissez la carotte. Pour ce faire, versez le lait dans une casserole et amenez à chaud, puis étalez les carottes, ajoutez le beurre, le sel et le sucre. Remuer, couvrir et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les carottes ramollissent.
Ajouter la semoule, laisser mijoter encore 10 minutes en remuant de temps en temps;
Refroidissez la masse obtenue, ajoutez les oeufs et mélangez bien à nouveau;
Former des hamburgers, paner dans la farine. Cuire au four pendant 5-10 minutes;
Servi avec de la crème sure 2 galettes de carottes par portion.

Teneur calorique de 100 g de côtelettes de carottes - 101,24 kcal

La teneur en calories des côtelettes de carottes correspondra à la valeur spécifiée si vous n’ajoutez pas d’ingrédients au-delà de la valeur spécifiée. Toutefois, en tenant compte de vos souhaits, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la composition des côtelettes de carottes, par exemple, du fromage cottage, de la banane et des recettes aux noix. La teneur en calories des côtelettes de carottes augmentera. Vous pouvez ajouter des pommes, de la cannelle, des verts, vous pouvez remplacer la farine avec de l'avoine roulée. En passant, la teneur en calories de la farine d'avoine est inférieure à celle de la farine de blé, quelle qu'elle soit. Si cuites dans une cocotte minute, on obtient des côtelettes de carottes maigres (faibles en gras) avec un minimum de calories. Soumettez dans ce cas, vous pouvez avec du yogourt faible en gras (par exemple, des fruits).

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

Protéines - 2,85 g
Graisse - 4,46 g
Glucides - 8,32 g
B1 - 0,5396 mg
B2 - 0,0618 mg
C - 0 mg
Ca - 33,1027 mg
Fe - 2.2752mg

Bon appétit!

Recette -2 galettes de carottes. Côtelettes vapeur aux carottes et pommes

Ce plat diététique correspond aux régimes 1 à 15, à l'exception du régime n ° 12 (maladie du système nerveux) et n ° 14 (DCI avec phosphaturie). Les côtelettes de pomme et de carotte font partie du régime alimentaire des enfants dès leur plus jeune âge. Recette de côtelettes de pomme et de carotte incluses dans le numéro de régime 5p avec pancréatite.

Ingrédients:

Carottes - 572,7 g (7-8 pièces moyennes)
Pommes - 318,2 g (2 pces. Medium)
Semoule - 68,2 g (2 c. À table + 2 c. À thé)
Beurre - 45,5 g (2 c. À soupe)
Œufs - 45,5 g (1 pc)
Sucre granulé - 45,5 g (2 c. À soupe)
Lait 3,2% - 136,4 g (plus de 1/2 c. À soupe)
Des ingrédients supplémentaires - ils ne sont pas inclus dans cette recette, mais ce sera très savoureux si, au stade de l’ajout de pommes à la masse de carottes, vous ajoutez des raisins secs et des abricots secs hachés. Et vous pouvez ajouter de la vanille.

Le tableau de conversion du poids en quantité de produits par unité vous permettra de suivre plus précisément les recommandations de la recette ou de modifier la quantité de nourriture préparée.

Technologie de cuisson:

Teneur en calories de 100 g d'escalopes de carottes et de pommes - 115,96 kcal

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

Protéines - 2,31 g
Graisse - 4,88 g
Glucides - 11,23 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

Bon appétit!

La recette classique des côtelettes de carottes

C'est le moyen le plus simple de cuire des galettes de carottes. Cette recette était utilisée dans la restauration de style soviétique et est toujours incluse dans le menu de restauration de la maternelle.

Les hamburgers classiques aux carottes peuvent être consommés en tant que plat indépendant pour le déjeuner ou en accompagnement pour le déjeuner. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser le plat comme collation pendant la journée.

Il faudra environ 47 minutes pour préparer quatre portions de côtelettes.

Ingrédients:

0,5 kg. les carottes;
1 œuf de poule moyen;
2 gousses d'ail;
1 oignon moyen;
chapelure;
sel, goût de poivre;
huile végétale à rôtir.

Cuisson:

Rincez et épluchez bien les carottes, l’ail et les oignons.
Broyez les légumes pelés avec un mixeur, un hachoir à viande ou une râpe fine et mélangez-les à la viande hachée. Ne pas utiliser une grande râpe, sinon la carotte ne peut pas frire et sera crue.
Légumes salés et poivrés.
Former une côtelette. Une forme soignée et uniforme est pratique à faire avec une grande cuillère.
Rouler chaque galette dans la chapelure.
Placez les côtelettes dans une casserole bien chauffée, graissée avec de l'huile végétale.
Faites frire les galettes de chaque côté, en tournant de temps en temps la spatule en bois, jusqu'à ce que la galette soit devenue rose, avec une croûte appétissante des deux côtés.
Servir le plat avec de la crème sure ou avec un plat d'accompagnement de purée de pommes de terre, de bouillie ou de légumes cuits.

Escalopes de carottes à la semoule

La recette populaire des côtelettes de carottes avec de la semoule est souvent utilisée dans les jardins d'enfants et les écoles. Des côtelettes savoureuses et parfumées peuvent être servies comme collation dans l’après-midi, déjeuner ou dîner, et peuvent même être servies en guise de plat de fête lors d’une fête pour enfants.

Les côtelettes de carotte avec de la semoule ne nécessitent pas de compétences de cuisson, préparez-les facilement et rapidement. Tous les ingrédients seront dans la cuisine de n'importe quelle hôtesse toute l'année.

Le temps de cuisson quatre portions est de 48 à 50 minutes.

Ingrédients:

0,5 kg. les carottes;
70 ml de lait;
2.5 Art. l la semoule;
2 petits œufs de poule;
3 cuillères à soupe l le beurre;
1,5 à 2 c. sucre raffiné;
0,5 c. les sels;
3 cuillères à soupe l huiles végétales;
chapelure.

Cuisson:

Lavez les carottes et épluchez-les. La plupart des oligo-éléments bénéfiques sont cachés sous la peau, donc coupez la peau aussi fine que possible.
Broyer les carottes avec un mixeur, une râpe ou un hachoir à viande.
Mettez une poêle à fond épais sur le feu et envoyez le même beurre. Attendez que le beurre fonde et mettez les carottes dans la casserole, saupoudrez-les de sucre et de sel. Frire les carottes avec une spatule en bois pendant 2-3 minutes.
Ajouter le lait dans la casserole et laisser mijoter le mélange carotte-lait pendant 7 minutes, jusqu'à ce que la masse soit ramollie uniformément.
Verser la semoule dans la casserole et bien mélanger. La semoule devrait absorber le jus de carotte et gonfler. Faire suer le mélange dans la casserole jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Regardez le feu, ça ne devrait pas être fort.
Transférer le mélange épaissi dans un récipient sec et laisser refroidir.
Mettez les œufs dans le mélange de carottes un à un en les malaxant bien. Si les carottes sont trop juteuses, le légume émincé peut se révéler mince et ne pas convenir à la fabrication d'escalopes. Dans ce cas, épaississez le mélange à la consistance souhaitée avec de la chapelure ou de la semoule.
À l'aide d'une cuillère, façonner les escalopes et les rouler dans la chapelure.
Dans la casserole préchauffée, versez l'huile et attendez que l'huile se réchauffe. À feu moyen, faites cuire les escalopes de tous les côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte uniforme et appétissante.
Placez les galettes frites sur une serviette en papier et attendez que le papier absorbe l'excès d'huile.
Servez des côtelettes chaudes et savoureuses avec de la sauce à l'ail ou aux champignons, de la crème sure ou juste garnies de verdure.

Ces côtelettes de carottes utiles!

Les scientifiques ont prouvé que le maximum d'avantages pour le corps pouvait être obtenu précisément en utilisant des carottes cuites à la vapeur et non crues. On sait depuis longtemps que ce légume orange est très utile à la vue. Mais le bêta-carotène - une provitamine A utile - n’est absorbé par le corps que par la consommation de carottes et de beurre. Ainsi, les côtelettes de carottes peuvent apporter plus d'avantages au corps qu'un légume cru.

Quoi d'autre est utile côtelettes de carottes?

Leur contenu calorique est faible, ce qui signifie que le plat est idéal pour être utilisé pendant un régime.
Les côtelettes de carottes ont un effet positif sur tout le système digestif et sont complètement absorbées par le corps.
Le plat a un effet anti-inflammatoire et antiseptique sur la muqueuse gastrique, réduisant ainsi les sensations douloureuses.
Les côtelettes de carottes aident à nettoyer le corps des toxines et des toxines qui affectent négativement le travail de tout l'organisme.

L'utilisation de côtelettes de carottes est prouvée, il ne reste plus qu'à apprendre à les cuire. Pour cela, nous présentons leurs recettes de cuisine simples.

Escalopes de carottes frites: calories par 100 grammes et recette

Faire en sorte que l'enfant mange des carottes cuites est presque impossible. Mais des côtelettes de carottes sucrées n'abandonneront aucun bébé.

La cuisson étape par étape de ce plat se résume à ce qui suit:

Les carottes crues (1 kg) sont pelées et frottées sur une râpe fine.
Les œufs (2 pcs) sont fouettés séparément avec du sucre (2 cuillères à soupe.) Et une pincée de sel.
Dans un bol profond, les carottes et la masse d’œufs sucrés sont réunies.
Ajouter la farine (150 g) et pétrir la pâte.
À l'aide de deux cuillères à soupe, former des escalopes de carottes, les rouler dans la chapelure ou la farine et les faire frire dans de l'huile végétale (3 c. À soupe) des deux côtés pendant 7 minutes.

Servir le plat est recommandé avec de la crème sure. Calorie côtelettes de carottes, frites dans de l'huile végétale, est de 152 kcal. À propos, si le plat est préparé pour des adultes, vous ne pouvez pas ajouter de sucre à la pâte à la carotte, mais le remplacer par des champignons et des oignons frits. La teneur en calories de ce plat sera encore plus faible.

Escalopes de carottes à la semoule

Les côtelettes de carottes ont la même croûte rougeâtre que le poulet. En même temps, pour goûter, ils ne sont pas pires, et vous pouvez même les utiliser en jeûne. Calorie côtelettes de carottes avec de la semoule est seulement 122 kcal.

La recette de la cuisine est la suivante:

Trois carottes moyennes (300 g) sont placées dans une casserole, remplies d'eau froide et bouillies 25 minutes à feu moyen. Ensuite, le bouillon doit être égoutté et les carottes verser de l'eau froide.
Les carottes refroidies sont pelées et frottées sur une râpe fine. Ensuite, ajoutez de la semoule (1,5 c. À soupe), du sel et les épices souhaitées (curry, poivre noir).
Bol avec de la viande hachée laisser de côté pendant 30 minutes pour gonfler la semoule.
Former des côtelettes avec les mains et les rouler dans une semoule sèche.
Faire frire les produits dans l'huile végétale (1 cuillère à soupe) de chaque côté.

À partir du nombre spécifié d'ingrédients devrait faire 10 côtelettes moyennes.

Côtelettes de carottes de carême: calories et cuisson étape par étape

Ces côtelettes de carottes sont préparées à partir de presque deux ingrédients: les carottes et le gruau, mais ils sont très savoureux et tendres. Tout d'abord, vous devez verser de l'eau bouillie dans des grains d'avoine dans un rapport de 1: 2 et attendre jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée et refroidie. Ce devrait être une masse très épaisse. À ce stade, les carottes doivent être nettoyées et hachées à la râpe fine ou dans un moissonneuse-batteuse pratiquement dans de la purée de pommes de terre. Ensuite, les ingrédients sont combinés, le sel, le poivre est ajouté et la farce est mélangée.

Les côtelettes formées à la main sont roulées dans de la chapelure et frites dans de l'huile végétale. La teneur en calories des boulettes de carottes avec lentilles additionnées de flocons d’avoine est d’environ 280 kcal pour 100 grammes. Ils peuvent être servis comme plat d'accompagnement et comme plat indépendant.

Carottes maigres au four

De délicieuses galettes de carottes peuvent être cuites au four. Et avant tout, il faut cuisiner la farce:

Râpez les carottes (3 ou 500 g) sur une râpe moyenne. Si nécessaire, égouttez le jus libéré.
Épluchez une petite pomme et râpez-la sur une râpe moyenne.
Couper l'oignon en cubes et ajouter aux carottes et aux pommes.
Pressez l'ail dans une presse et ajoutez-le à la farce.
En plus des ingrédients préparés, de la semoule (3 c. À soupe), du sel et du poivre (avec une pincée), de l’huile végétale (2 c. À soupe) et du persil.
Farce mixte. À la semoule gonflée, il est laissé sur la table pendant 20 minutes.

À ce moment, le four est chauffé à 180 degrés, la plaque de cuisson est recouverte de papier d'aluminium et lubrifiée avec de l'huile végétale. Des galettes de viande hachée sont formées, roulées dans de la chapelure et disposées sur une plaque à pâtisserie préparée. Juste 20 minutes (10 minutes de chaque côté) côtelettes de carottes sont cuites au four. Les calories par 100 grammes sont de 230 kcal et les avantages pour le corps sont deux fois plus importants. De ces produits devraient être 9 côtelettes.

Diet côtelettes de carottes

Tous ceux qui adhèrent à un régime alimentaire savent combien il est difficile de préparer un menu pour chaque jour, en proposant une variété de plats diététiques. Ceux-ci incluent des côtelettes de carottes. La teneur en calories du plat préparé selon la recette suivante est seulement de 120 kcal, mais cette valeur peut être réduite en ajoutant moins de sucre à la viande hachée ou en éliminant complètement cet ingrédient de la recette.

Pour les côtelettes de carottes, vous aurez besoin de 200 g de carottes cuites, râpées sur une râpe fine, 1 œuf, le sucre (25 g) et du jus de citron (2-3 gouttes). Parmi les ingrédients présentés mélangé farce molle. À l'aide de cuillères à soupe, on forme 4 petites galettes qui sont immédiatement frites dans de l'huile végétale jusqu'à formation d'une croûte.

Galettes de carottes hypocaloriques à la pomme

Nous proposons une autre recette de boulettes de viande hypocaloriques, à base de pomme et de carotte. Ils réussissent si bien qu'ils peuvent être servis même comme dessert pour les adultes et les enfants.

Considérez étape par étape comment préparer des côtelettes de carottes dont le contenu calorique n’est que de 103 kcal:

Les carottes et les pommes (500 g chacune) sont pelées et coupées en petits morceaux.
La carotte est d'abord mise dans la casserole avec le beurre, puis le lait (120 ml) est versé. Sous le couvercle, les ingrédients sont cuits pendant environ 5 minutes.
Une pomme, de la semoule (2 c. À soupe) et du sucre (1 c. À thé) sont ajoutés aux légumes dans une casserole. Ensemble, tous les ingrédients sont préparés pendant 2 minutes supplémentaires.
Le contenu de la casserole est bien écrasé dans une purée, puis mis dans un bol et laisser refroidir.
Dans la carotte et le hachis aux pommes, ajoutez l'oeuf, mélangez et faites des galettes.
Roulez les produits dans la chapelure et faites-les frire dans le beurre (2 c. À soupe) des deux côtés.

Diet côtelettes de carottes

Si vous suivez un régime alimentaire sain, vous ne voulez pas de plats à base de viande, ou si le médecin vous a prescrit un régime alimentaire sain, le régime alimentaire à la carotte doit simplement être à votre table. Essayez le!

INGRÉDIENTS

Carotte 200 Grammes
Oeuf 1 Pièce
Sel 0,5 cuillères à café
Crème sure 1 Art. une cuillère
Chapelure 0,3 verre
Ail 2 dents
Verdure 1 Art. une cuillère
Assaisonnement de légumes 0,5 cuillères à café
Huile végétale 5 Art. cuillères

Étape 1

Épluchez et hachez les carottes. Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 2

Carottes bouillies fraîches. À l'aide d'un mélangeur ou d'une fourchette, écrasez les légumes dans une purée de pommes de terre.

Étape 3

Ajouter l'œuf haché de carotte obtenu.

Étape 4

Hachez finement l'ail ou passez-le dans le presse-ail. Ajouter à la carotte hachée, saler et poivrer au goût.

Étape 5

Ajoutez ensuite les légumes verts hachés à la masse de carottes. Ici, vous pouvez utiliser des légumes verts frais et secs.

Étape 6

Ajouter la crème sure, bien mélanger le tout.

Étape 7

Mettez la casserole pour se réchauffer. En même temps, former les côtelettes de carottes hachées et les rouler dans la chapelure.

Étape 8

Frire les galettes de chaque côté pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et en croûte.

Étape 9

Vous pouvez servir des côtelettes de carottes préparées avec de la crème sure ou des légumes frais. Bon appétit!