Recette de pudding de boeuf

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Pudding de boeuf

Le pouding au bœuf est un petit déjeuner nutritif et léger, ainsi qu’un excellent aliment pour les enfants. Le plat ne nécessite pas beaucoup de temps et d'argent, mais néanmoins, même le plus difficile des plus difficiles sera satisfait du résultat. Nous recommandons le pouding au bœuf avec purée de pommes de terre.

Ingrédients

Viande (boeuf) - 200 g
Pâte de pain blanc - 20 g
Lait - 50 ml
Œuf de poulet - 1 pc.
Sel et poivre au goût
Beurre
Chapelure

Recette de cuisine

Pour commencer, lavez la viande à l'eau courante et coupez-la en petits morceaux.
Ensuite, prenez la chair de pain blanc et faites-la tremper dans une petite quantité de lait.
Puis plusieurs fois sauter la viande en tranches et trempé dans un hachoir à viande. La masse résultante de sel, de poivre et diluer le lait restant à un état de gruau.
Prenez un œuf de poule et séparez le jaune de la protéine.
Ajouter le jaune d'oeuf et le blanc d'oeuf battus dans une mousse raide dans la bouillie cuite. Tout se mélange bien.
Nous faisons cuire le plat allant au four avec du beurre et nous saupoudrons de chapelure.
Nous répandons la bouillie de viande sous la forme préparée.
Envoyez le formulaire au four préchauffé et faites cuire jusqu'à tendreté.

Pudding de boeuf prêt. Le plat fini servi à table avec de la purée de pommes de terre. Bon appétit!

Pudding à la viande

Le pudding à la viande est un plat léger à base de viande bouillie, généralement avec du pain, des œufs et du lait. Initialement, il est apparu au Royaume-Uni, où il jouissait d'une très grande popularité. Depuis sa production nécessite moins de viande que pour les autres plats, et il a duré plus longtemps.

De nombreux historiens de la cuisine pensent que les puddings à la viande sont devenus le prototype du célèbre pâté français. Les vénérables gourmets ont emprunté une recette de pudding, mais comme ils n'étaient pas habitués à la cuisine fraîche, ils ont rapidement diversifié sa composition avec des épices rares et des légumes dorés.

Les puddings à la viande sont fabriqués à partir de tous les types de viande et de volaille, ainsi que des abats, du poisson et des fruits de mer. Ils ne contiennent pratiquement pas de matières grasses, ils ont une texture extrêmement douce et délicate. C'est pourquoi, dans la cuisine russe, ils sont devenus la plupart du temps courants en tant que repas diététiques et pour enfants.

Comment faire cuire un délicieux pudding à la viande, décrit dans les recettes suivantes.

Pudding à la viande de boeuf

Plat léger pouvant être inclus dans le menu des enfants ayant un faible taux d'hémoglobine. Si le plat est cuit, la viande peut être bouillie avec toutes les épices que vous souhaitez.

Faire bouillir la viande avec les épices en un seul morceau. Tournez le hachoir à viande à plusieurs reprises à travers la grille fine ou broyez-le simplement en morceaux dans un mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène et fine.
Faire tremper le pain dans le lait et presser doucement.
Mélangez la purée de viande avec du pain et du jaune. Battez les protéines réfrigérées avec du sel.
Combinez soigneusement les deux parties et, si nécessaire, placez légèrement le lait restant pour obtenir une masse épaisse mais humide.
Graisser la forme avec de l'huile, y mettre le mélange de viande. Lubrifiez également sa surface.
Cuire au four pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
Servir séparément ou avec un plat d'accompagnement.

Pouding au porc et à la viande de cerveau

Pudding copieux à base de viande de porc et de cervelle faibles en gras. Les cervelles douces ajoutent de la nutrition et de la "texture crémeuse" au plat.

Couper les cerveaux en petits morceaux et les faire tremper dans plusieurs eaux. Décoller les films et vécu. Faire bouillir dans de l'eau salée avec du vinaigre de cidre de pomme pendant 20-30 minutes.
Le porc cuit séparément pendant une heure, en retirant la mousse. Ajoutez des épices au goût.
Moudre le porc dans un mélangeur avec cervelle. Il devrait faire une masse brillante et pâteuse. S'il fait encore chaud, alors refroidissez.
Assaisonner le gruau avec du beurre, des jaunes, de la noix de muscade, du poivre et du sel.
Les écureuils refroidissent beaucoup et s'enroulent dans une mousse très dense. Reliez-les soigneusement à la masse.
Lubrifiez les moules avec de l'huile et saupoudrez généreusement de chapelure.
Mettez la masse de pudding.
Recouvrez-le de beurre et saupoudrez de chapelure.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 190-200 degrés.

Pouding au poulet et aux carottes

Pate incroyablement douce et tendre avec un agréable goût sucré. La viande est souhaitable pour lui de prendre à la fois noir et lumière. C'est-à-dire en proportions égales de filet de poitrine et de viande de cuisses.

Filet de poulet - 500 g
Pain blanc sans levain - 200 g.
Carottes - 1-2 pcs
Le sel
Poivre
Beurre - 100-150 g.
Crème - 100 ml.
Œuf de poulet - 6 pcs
Noix de muscade

Faire bouillir les carottes, laisser refroidir et râper sur le plus petit profil de râpe.
Faire bouillir le filet de poulet et le réduire en purée au mélangeur. Mélanger avec le beurre ramolli, les carottes râpées, les jaunes et les épices.
Trempez le pain dans la crème et ajoutez-le à la viande.
Les écureuils refroidissent très bien et battent dans la mousse. Mélanger en portions avec la masse de pudding.
Lubrifiez les moules avec de l'huile, il est bon de saupoudrer le fond et les murs de chapelure blanche.
Remplir de pudding et cuire au four à 190 degrés pendant une demi-heure.

Pudding de boeuf avec du riz

Préparer la viande hachée avec les oignons, le sel et le poivre, battre 2 oeufs, bien mélanger, ajouter le riz cru lavé, mélanger et diluer avec du lait ou de la crème jusqu'à consistance crémeuse à la cuillère de beurre fondu, encore une fois, bien mélanger ou battre jusqu'à consistance lisse. Mettez dans la forme ou d'autres plats avec un fond épais, richement huilé et saupoudré de chapelure. Cuire le pouding dans un four chauffé à 180-190 ° C pendant environ 40 à 45 minutes.

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Pudding à la viande

Appétissant, juteux, satisfaisant. Un pudding très savoureux, ma famille adore ça. J'ai cherché sur le site, je ne l'ai pas trouvé, je l'ai donc présenté) Facile à préparer.

Ingrédients pour "Pudding à la viande":

Filet de poulet (veau maigre) - 100 g
Pain (tranche de pain rassis, sans croûte) - 1 pc
Lait - 1/2 pile
Chapelure / panure - 3-4 c.
Sel (pincée)
Huile végétale (pour lubrification)
Œuf de poulet - 1 pc

Temps de cuisson: 70 minutes

Portions: 4

Recette "Pudding à la viande":

Vous pouvez utiliser du veau, eh bien, j'avais un filet de poulet.

Nous passons le filet de poulet dans un hachoir à viande avec une tranche de pain trempée dans du lait (le lait doit rester). Remuer. Ajouter le lait restant, mélanger, devrait faire un gruau liquide.

L'œuf est divisé en blanc et jaune. Ajouter le jaune à la bouillie et mélanger.

Protégez le fouet dans une mousse blanche et ajoutez à la masse, mélangez.

Nous ferons cuire le pudding au bain de vapeur. Pour cela, nous avons besoin de 2 pots. L'un doit être au-dessus de l'autre.

Ce pan, qui sera sur le dessus, est conçu pour les masses. Lubrifiez cette casserole avec de l'huile et saupoudrez de chapelure, puis étalez notre bouillie, dub.

Sur la masse, nous plaçons un cercle de papier huilé (parchemin) et couvrons avec une casserole.

Remplissez la deuxième casserole (celle qui est la plus grande) avec de l’eau à moitié bouillante afin que la casserole située au-dessus ne touche pas l’eau.

Mettez le pot sur le pot.

Placez au four et faites cuire pendant 45 minutes à 180 degrés.

Comment le pudding va cuire, séparez les casseroles, retirez le papier du pudding, couvrez-le avec un couvercle et laissez-le reposer pendant 3-4 minutes.

Le pudding refroidira légèrement, s’éloignera des murs et il vous sera plus facile de le retourner sur une assiette. Retournez et décorez avec les verts.

Le pudding à la viande se sert mieux avec de la purée de pommes de terre.

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Commentaires et critiques

22 avril 2011 a-lesa #

25 avril 2011 Anya Yakovenko # (auteur de la recette)

17 avril 2011 Oleska2112 #

17 avril 2011 Anya Yakovenko # (auteur de la recette)

17 avril 2011 Oleska2112 #

17 avril 2011 Anya Yakovenko # (auteur de la recette)

9 avril 2011 IRINA BUTENKO #

9 avril 2011 Anya Yakovenko # (auteur de la recette)

8 avril 2011 Berry Malina #