Premier docteur

Sockberry est l'espèce de poisson de saumon la plus élite. Comment faire cuire une myrtille dans un multicuiseur (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips et autres modèles)? Vous pouvez faire cuire Nerka à la vapeur, avec des légumes ou de la soupe. La Navar of Sockeye s'avère excellente, riche et incroyablement savoureuse. Toutes les recettes de cuisson du saumon dans une mijoteuse sont simples.

Ingrédients pour Nerk dans Multicooker:

• saumon - 500 g;
• épices à volonté;
• le sel;
• le poivre;
• l'aneth;
• le persil;
• feuille de laurier;
• les oignons.

Chaussette dans une cocotte: recette

Comment faire cuire Nerku dans une mijoteuse? Il est possible d'utiliser la tête et la crête pour la soupe de poisson du saumon et cuire d'autres plats de poisson délicieux à partir de steaks de poisson.

Décongeler les steaks d’esturgeon congelés. Couper en morceaux. Le poisson de petite taille peut être cuit en 40 minutes en mode Soupe ou Ragoût.

Mettez les morceaux lavés dans le bol de MV. Remplir d'eau froide juste en dessous de la marque supérieure. Mettez du sel, du poivre, des épices, des oignons. Fermez le couvercle. Le programme d'extinction est préparé par un saumon rouge dans une mijoteuse pendant 1 heure (gros morceaux). Les personnes intéressées peuvent ajouter des pommes de terre à l'oreille. Bon appétit!

Saumon cuit à la vapeur avec des légumes et du fromage

Le poisson rouge, et le saumon en particulier, sont considérés en quelque sorte comme un mets délicat. Vous pouvez le préparer de différentes manières. Aujourd'hui, j'ai choisi une recette assez simple mais très savoureuse et cuit dans un steak à la vapeur avec des légumes et du fromage. Il s'est avéré juste délicieux!

Ce n'est un secret pour personne que le poisson cuit à la vapeur est souvent plutôt sec. Mais cela ne s'applique pas au saumon. Il est assez gras en soi, mais il est saturé de fromage fondu et de jus de légumes. Par conséquent, le poisson devient juteux et tendre. En outre, avec cette méthode de cuisson, les vitamines et autres substances utiles sont préservées autant que possible dans les aliments.

Les steaks de saumon cuits dans une mijoteuse avec du fromage et des légumes sont non seulement savoureux, mais aussi très beaux. Un tel plat conviendrait non seulement au quotidien, mais également à la table de fête! En même temps, il est préparé très facilement et rapidement. Et peu de produits sont nécessaires, et les plus simples. Tous, sauf peut-être le poisson lui-même, sont toujours dans toutes les cuisines.

À propos, selon la même recette, vous pouvez faire cuire n'importe quel poisson rouge dans un multicuiseur, pas seulement du saumon. De même, vous pouvez cuisiner du saumon rose cuit à la vapeur, du saumon, du saumon rouge, du saumon kéta, des steaks de truite de mer. Ils ne sont pas pires, alors cette recette est vraiment universelle! Donc, nous procédons.

Ingrédients

1. Darnes de saumon - 3 pièces
2. Oignon - 1 pièce
3. Tomate - 1 pièce
4. Fromage à pâte dure - 50 grammes
5. Sel, épices de poisson
6. Citron

Comment faire cuire des steaks de saumon dans une cocotte

Pour préparer les plats, préparez les ingrédients nécessaires. Nous prenons des steaks de saumon réfrigérés, nous les lavons et les séchons avec une serviette en papier. Nous nous frottons avec du sel et des épices pour le poisson. Saupoudrer de jus de citron. Le saumon peut également être mariné dans une sauce. Pour les poissons gras, tout acide convient: citron, jus d'orange. Vous pouvez mariner dans de la bière, de la sauce soja.

Pelez les oignons, lavez les tomates. Coupez-les en rond. Nous allons frotter le fromage sur une râpe grossière.

Dans le bol multicuiseur, versez de l’eau sur l’étiquette inférieure. Répartissez le poisson sur le récipient.

Sur le poisson, déposez des rondelles d'oignons.

Garnir de tranches de tomate.

Saupoudrer de fromage râpé.

Fermez le couvercle et activez le mode vapeur pendant 15 minutes.

Après le signal, les steaks de saumon cuits à la vapeur sont prêts.

Vous pouvez servir des pommes de terre, des pâtes, des légumes ou une salade de légumes frais comme accompagnement. Saupoudrer le poisson avec les oignons verts et servir à la table. Bon appétit!

Regardez la recette vidéo de la cuisson des darnes de saumon dans une mijoteuse avec des légumes cuits à la vapeur et du fromage.

Comment faire cuire du poisson rouge dans une mijoteuse

4 minutes Auteur: Konstantin Pavlov 586

En Russie, tout ce qui est beau, caractérisé par son utilisation et sa valeur particulière, est appelé en un mot - rouge. Le poisson à la viande rouge est très savoureux, il a de nombreuses propriétés uniques, ce qui le rend très savoureux et sain, alors on l’appelle rouge. En outre, cela a toujours été un mets délicat, une décoration de table festive.

Des plats intéressants et savoureux vous aideront à préparer un dispositif multicuiseur moderne, même à partir de variétés de poissons à faible coût. Pour obtenir un vrai délice, il est très important d'utiliser du poisson frais. Un plat de poisson décongelé aura un goût complètement différent. Des recettes éprouvées à partir de poisson rouge sont rassemblées dans cet article.

Steak de poisson en papillote

• steaks de poisson rouge frais (saumon, truite, saumon, saumon rose, etc.);
• gros sel, utilisé pour goûter;
• épices pour steak (ajouter au goût);
• huile végétale (tournesol) pour le traitement du bol;
• papier d'aluminium culinaire (basé sur chaque portion de steak).

Séquence de cuisson

• 1 étape. La cuisson du poisson rouge commence par le tranchage de biftecks. Pour cela, il vaut mieux acheter du poisson entier. Après le retrait des écailles, la séparation de la tête, de la queue, des nageoires, de l'extraction des entrailles, le poisson est coupé avec un couteau très tranchant ou des ciseaux de cuisine.
• 2 étapes. Couper la carcasse en bifteck avec des ciseaux doit commencer à partir de l'abdomen, se déplaçant autour de la circonférence, en mangeant une colonne vertébrale avec des ciseaux ou un couteau. Les morceaux séparés servent à faire de la soupe. Selon les témoignages d’utilisateurs, l’utilisation de ciseaux vous permet d’obtenir des portions de toutes les épaisseurs avec une peau et une viande intactes.
• 3 étapes. Les portions reçues doivent être disposées sur un chiffon ou une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Retournez les morceaux plusieurs fois pour mieux sécher les steaks.
• 4 étapes. Pendant que les morceaux de poisson s’égouttent, préparez une feuille d’aluminium pour la faire cuire dans une mijoteuse en fonction du nombre de portions. La taille de la feuille doit garantir que les portions sont bien emballées afin que le jus reste dans le sac pendant la cuisson.
• 5 étapes. Frottez les portions préparées avec du sel et des épices et emballez bien dans du papier d'aluminium.
• 6 étapes. Huile végétale graisser la surface du bol multicuiseur.
• 7 étapes. Placez les tranches de steak dans le bol préparé de l'appareil en une seule couche. Donc, le steak est cuit uniformément.
• 8 étapes. Réglez le mode convention de l’appareil sur 110 degrés, 15 minutes suffisent pour la cuisson.
• 9 étapes. Après avoir éteint le multicuiseur, retournez doucement les sachets de steak et rallumez le multicuiseur, sans modifier les paramètres.
• 10 pas. Les portions restantes de steaks sont préparées dans le même mode.
• 11 étapes. Les steaks chauds sortent de l'emballage immédiatement après le retrait de l'appareil. Les parts de poisson refroidies sont mal séparées de la feuille, ce qui peut gâcher leur apparence.

Un tel apéritif de poisson du multicuiseur s'avère très doux, tendre et savoureux. Vous pouvez le manger tout de suite, mais après un moment, vous pourrez réchauffer le steak, le goût de la délicatesse ne changera pas.

Garnissez les options pour ce plat beaucoup. Ceux-ci peuvent être des légumes frits, tels que des pommes de terre ou des courgettes.

Poisson cuit à la vapeur

• trois portions de steak de poisson rouge de toute sorte;
• quantité totale de crème sure –50 g;
• crème classique 33% - 100 g: · plumes d'oignon:
• gros sel au goût:
• épices pour steak de poisson - au goût;
• jus de citron;
• poivre noir moulu - au goût.

Le poisson rouge cuit à la vapeur à l'aide du multicuiseur sera prêt en 1 heure et 40 minutes

Comment faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse

Tous les poissons, quelle que soit leur variété, ont une excellente valeur nutritive. Il fournit au corps du calcium et du fer, ainsi qu’aucune qualité inférieure à la viande.

Sélection de poissons

Lors du choix de ce produit dans le magasin devrait être très prudent. Après tout, si vous achetez un produit périmé, vous pouvez nuire à votre santé.

La première chose à remarquer est l'odeur. Si ça sent la pourriture, le produit est gâté. Il est également important de regarder son apparence.

Un poisson en bonne santé a toujours une peau lisse et brillante, il n’ya pas de taches jaunes ou bleues. Ses ouïes doivent être rouges et son ventre ne doit pas être gonflé.

Préparation du poisson

Lors de l'achat de poisson congelé, il devrait être autorisé à décongeler. S'il est légèrement gelé, il suffit de le laisser à la température ambiante pendant environ une demi-heure.

Si, au contraire, elle était restée longtemps au congélateur et couverte de glace, nous devrions la mettre à l’eau froide. En même temps, il est impossible d'utiliser de l'eau tiède, le poisson pendant la cuisson sera alors sans saveur.

Après décongélation, le poisson doit être coupé. Cette étape n'est pas toujours nécessaire, tout dépend uniquement de la préparation du produit. Lorsque vous en fumez, vous devez enlever tous les os, ainsi que vous débarrasser de la queue et de la tête. Cela devrait être fait de la manière suivante:

1. Coupez les nageoires du poisson;
2. À l'aide d'un couteau, nettoyez les écailles;
3. Couper le ventre et vider le poisson.
4. Couper avec un couteau tranchant en morceaux de taille moyenne.

Bien sûr, l’achat de filets de poisson facilite grandement ce processus. Il suffit donc de décongeler si nécessaire et de le laver.

Une recette aussi simple convient particulièrement à ceux qui, malgré le désir de préparer un repas savoureux et satisfaisant, essaient de conserver leur silhouette.

Lorsqu'il est utilisé dans une recette, le poisson congelé doit d'abord être décongelé à la température ambiante. Il est également nécessaire de bien le rincer. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir le produit avec du sel et du poivre noir en petite quantité.

L'essentiel est de répartir uniformément ces épices sur toute la surface du filet et de le laisser tremper.

Couper quelques branches de céleri minces: soit avec un couteau, soit avec un mixeur. Il en va de même pour la racine de gingembre et les gousses d'ail. Le gingembre est préférable de râper.

Multicooker utilisé dans la préparation du poisson, doit avoir un récipient à vapeur. Avant de plonger le filet dans la mijoteuse, vous devez y mettre un morceau de papier d'aluminium. Il convient également de noter que lors de l'imprégnation de sel et de poivre, le poisson peut libérer du liquide. Ce liquide doit être versé.

Une fois que le produit à base de plomb a été plongé dans la mijoteuse, il peut être saupoudré d’assaisonnements précuits. Commencez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis versez la sauce soja. N'oubliez pas non plus le céleri, l'ail et la racine de gingembre râpée. Toutes les épices sèches et la sauce doivent être uniformément réparties sur le dessus du poisson.

Il ne reste plus qu’à remplir la partie inférieure du multicuiseur avec de l’eau propre et à définir les paramètres nécessaires. Il existe un mode spécial «cuisson à la vapeur» pour la cuisson du poisson. Le temps de préparation ne sera que 20-25 minutes. Servir le plat avec un plat d'accompagnement sous forme de riz, de pommes de terre ou de légumes cuits.

Comment faire cuire du poisson rouge cuit à la vapeur

Pour cuisiner du poisson rouge pour un couple, vous aurez besoin de:

• Filet de saumon - 500 g;
• Citron - ½ fruit;
• Sel - au goût;
• Eau potable;
• Poivre noir moulu - ½ c.

Préparez d'abord le poisson pour la cuisson. Comme la recette utilise des filets de saumon, il n’a pas besoin d’être traitée.

Il suffit de rincer à l'eau et d'assaisonner avec du sel et du poivre en petites quantités.

Un demi-citron doit être coupé en rondelles et en retirer les os. Mettez le poisson sur le papier d'aluminium et les tranches de citron sur le dessus. Ils peuvent également être placés sur le fond du filet, de sorte que le poisson soit bien alimenté en jus pendant la cuisson à la vapeur.

Après avoir rempli le bol du cuiseur multiple avec de l'eau propre, il ne reste plus qu'à mettre le poisson dans le papier d'aluminium sur le gril et à activer le mode «Cuisson à la vapeur». Le temps nécessaire à la préparation totale sera de 15 à 20 minutes.

Poisson vapeur avec du riz

Un excellent duo de poisson cuit à la vapeur fera du riz. Dans ce cas, la cuisson ne prendra pas beaucoup de temps, car vous pouvez faire du riz et du poisson en même temps. Le multicuiseur REDMOND RMC-M4524 vous donne l’opportunité de faire un plat d’accompagnement, puis de le cuire à la paire. Donc, cette recette nécessitera:

• Gruau de riz - 300 g;
• Eau potable;
• Filet de tout poisson - 500 g;
• Sel - au goût;
• Poivre noir moulu - ½ c.
• Huile végétale (olive) - une petite quantité.

Vous devez d’abord préparer des céréales de riz pour la cuisson. Rincez abondamment. Cela doit être fait avec une passoire, en le rinçant plusieurs fois, de préférence de 3 à 5. L'eau doit être parfaitement propre lors du dernier lavage du riz. Dès que le riz est lavé, placez-le dans un bol multi-cuiseur et versez-le avec de l'eau froide.

Si le poisson est utilisé sous forme congelée, vous devez le décongeler en le laissant reposer à la température ambiante. Ensuite, vous devez le rincer et assaisonner de sel et de poivre noir, en répartissant uniformément ces épices sur toute la surface du filet.

Maintenant, vous devez mettre le filet sur le gril multicuiseur, en l'arrosant avec de l'huile d'olive.

Il ne reste plus qu'à configurer le Multicooker Redmond. Le mode requis est “Trempe / Soupe” et le délai de préparation est de 15 à 20 minutes. Dès que l'appareil donne un signal, le poisson sera probablement prêt.

Quant au riz, il faudra le vérifier. S'il y a un excès d'eau, vous devrez laisser cuire pendant un certain temps.

Le brochet cuit au four - une recette que vous devez savoir si le mari est pêcheur.

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Savez-vous comment faire cuire le canard avec des pommes au four? Que pouvez-vous ajouter pour la viande juteuse, lisez les secrets de la cuisine.

Poisson cuit à la vapeur avec des pommes de terre

De plus, à part le riz, les pommes de terre sont un excellent choix comme plat d’accompagnement. Un tel duo est riche en calories, il convient donc à ceux qui aiment une nourriture très satisfaisante. Mais la cuisson est aussi extrêmement simple et rapide, car l’accompagnement et le plat principal peuvent être préparés en même temps. Les produits suivants seront nécessaires pour la cuisson:

• Filet de tout poisson - 500 g;
• Pommes de terre nouvelles - 800 g;
• Oignons - 1 tête;
• Persil;
• Huile végétale (olive) - une petite quantité;
• Eau potable;
• Sel - au goût;
• Poivre noir moulu - ½ c.

Le traitement du poisson est la toute première étape de la cuisson. Comme d'habitude, le poisson congelé doit être décongelé, en le laissant reposer pendant un moment à une température tiède. Après avoir lavé le filet, il est complètement prêt pour la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner le filet avec du sel et du poivre noir. L'essentiel est de ne pas en faire trop et de le frotter uniformément.

Oignons principaux est préférable de prendre une petite taille. Il doit être pelé, rincé puis coupé. Le résultat devrait être des rondelles d'oignon. Dans le bol du multicuiseur Polaris, vous devez disposer environ 5 morceaux de rondelles d'oignon en guise d'oreiller et y mettre du poisson. Les oignons restants peuvent être placés sur le filet.

Le moment est venu de préparer des pommes de terre. Il doit être rincé de la saleté et débarrassé de la peau. Il est préférable d'utiliser de nouvelles pommes de terre. Ensuite, il est nécessaire de verser de l'eau pure dans le bol du multi-cuiseur et d'y placer toute la future garniture. Vous devez également vous rappeler de pré-saler les pommes de terre, en ajoutant environ 2 cuillères à café de sel à l'eau.

Il ne reste plus qu’à configurer l’appareil en réglant le mode «Vapeur» et le temps est de 20-30 minutes. Très probablement, les pommes de terre et le poisson seront prêts en même temps. Mais si les pommes de terre semblent humides, laissez-les encore quelques minutes. Une fois la garniture entièrement préparée, vous pouvez l'assaisonner de persil haché à l'avance.

Cuisson du poisson avec des légumes dans une cocotte

Le filet aux légumes cuits à la vapeur est une autre recette assez peu calorique. Dans le même temps, vous pouvez utiliser absolument tous les légumes, à partir de vos propres préférences. Cette recette sera basée non seulement sur les légumes, mais également sur du parmesan doux. Elle aura donc besoin de:

• Filet de tout poisson - 500 g;
• Carottes - 1 morceau;
• Oignons - 2 têtes;
• Fromage parmesan - 100 g;
• Persil - bouquet;
• Les légumes à l'aneth - un tas;
• Céleri - une paire de fines branches;
• Huile végétale (olive) - une petite quantité;
• Sel - au goût;
• Poivre noir moulu - ½ c.

Filet de poisson frais doit être lavé et assaisonné avec des épices. Après cela, il peut être coupé en petits morceaux.

Le persil et l'aneth doivent être finement hachés. Les carottes doivent être soigneusement rincées de la terre, pelées et les cosses retirées de l'oignon. Tous les légumes doivent être coupés pour faire des rondes. Vous devriez également râper le Parmesan sur une râpe fine.

Sous la forme d'un multicuiseur, vous devez poser un morceau de papier d'aluminium et y déposer un filet. Le persil et les feuilles d’aneth, les légumes et le fromage râpé doivent être déplacés et saupoudrés sur le poisson. Ensuite, vous pouvez envelopper la feuille.

Il est nécessaire de verser de l'eau pure dans le bol du multicuiseur, puis de passer en mode «Cuisson à la vapeur», «Cuisson à la vapeur» ou «Vapeur», en fonction du multicuiseur utilisé. Temps pour terminer la cuisson - 15-20 minutes.

Le poisson cuit à la vapeur est une excellente recette, non seulement pour la table de fête, mais aussi pour tous les jours:

• Vous pouvez modifier la teneur en calories du plat en achetant l’ingrédient principal de différentes variétés;
• Le produit principal est très utile.
• Toutes les recettes sont au budget;
• Le temps de cuisson varie de 15 minutes à une demi-heure;
• Le poisson peut être accompagné d'un plat d'accompagnement, qui peut être fait en même temps.

Poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse - 7 recettes de cuisine

Le poisson cuit à la vapeur dans une multivariée est un plat idéal qui se révèle tendre, savoureux, à basses calories et très sain. Ce sera un merveilleux dîner si vous le cuisinez avec l’ajout d’autres produits, ou un dîner léger sous une forme distincte.

Recette classique

Si vous décidez de cuisiner le poisson pour un couple la première fois, utilisez d'abord la méthode traditionnelle pour apprécier le plein potentiel de ce plat, sans encombrements supplémentaires.

Ingrédients requis:

• eau pour vapeur;
• une ou deux tranches de filets de poisson, le cas échéant, à votre goût;
• assaisonnements facultatifs.

Processus de cuisson:

1. Préparez le filet de poisson, saupoudrez d'épices sélectionnées, utilisez un peu de sel et de poivre noir. Vous pouvez acheter un mélange d'herbes prêtes à l'emploi pour le poisson.
2. Placez les morceaux dans un plateau multicuiseur spécial, conçu pour la cuisson à la vapeur.
3. Versez de l'eau dans le bol. La quantité exacte dépend du volume du bol, mais il suffit généralement de 1,5 à 2 litres.
4. Fermez l’appareil, définissez le mode souhaité, c’est-à-dire "Vapeur", ainsi que le temps pendant 30 minutes. Après l'expiration de ce temps, le plat sera complètement prêt à être utilisé.

Comment cuisiner en papillote

Il est connu que les plats préparés selon la méthode à la vapeur conservent bien leurs propriétés bénéfiques pour la santé, mais le poisson contenu dans la feuille dans la mijoteuse deviendra encore plus précieux et tendre.

Steak de saumon dans une cocotte

Le steak de saumon dans une mijoteuse est un plat diététique qui, grâce à cette méthode de cuisson, conserve toutes ses vitamines et ses propriétés bénéfiques. Il y a tellement de recettes intéressantes sur la façon de cuire le saumon dans une mijoteuse. Le poisson avec du sel et du poivre est la méthode classique de cuisson des steaks. Il existe des plats plus complexes qui nécessitent plus d'ingrédients et de temps.

Comment faire cuire le saumon dans une mijoteuse.

Un moyen facile et rapide de cuire un steak de saumon dans une mijoteuse est de le cuire à la vapeur. La viande de poisson est très tendre et non grasse.

Requis pour cela:

1. steaks de saumon,
2. l'huile d'olive,
3. jus de citron
4. la moutarde
5. pomme de terre
6. Vous aurez également besoin d'épices telles que le romarin, l'aneth, le sel, le poivre et tout assaisonnement de poisson.

Recette pas à pas:

• Les tranches de saumon doivent être lavées, enduites de moutarde et d’épices.

• Puis saupoudrez de jus de citron et laissez reposer 20 minutes.
• Après, il est nécessaire de verser 2 verres d’eau dans la mijoteuse et de mettre les steaks dans le récipient, graissés avec de l’huile.
• Vous pouvez ajouter des pommes de terre et saupoudrer de légumes verts.
• Cuire 25 minutes en mode «Cuisson à la vapeur».

La recette suivante est un excellent plat diététique.

Il faudra:

• steaks de saumon,
• quelques gousses d'ail,
• 300 ml de lait,
• 1 cuillère à soupe cuillère de jus de citron
• les épices

Le poisson doit être lavé et placé dans une assiette creuse. Versez le lait et laissez reposer une demi-heure. Ensuite, le lait devrait être égoutté et le saumon devrait être placé dans un bol spécial de la mijoteuse, frotté avec de l'ail pressé et saupoudré de jus de citron. Cuire au four pendant 30 minutes. Si les steaks ont moins de 3 cm d'épaisseur, 20 minutes suffisent. Si, toutefois, lors de la cuisson, il reste du liquide, retirez le couvercle.

Saumon en papillote dans une mijoteuse.

Le steak de saumon dans une mijoteuse peut être cuit dans du papier d'aluminium. Ce n’est pas du tout difficile à faire, et bien que beaucoup de gens pensent que cuire dans une cocotte minute n’est pas différent de la cuisson à la vapeur, il y a toujours une différence.

Vous devez juste savoir comment faire cuire le saumon dans une cocotte mijotée.

Ingrédients requis:

1. steaks de poisson,
2. 1 citron,
3. sur une cuillère à soupe de pois, haricots et maïs, carottes,
4. 1 oignon oignons doux et huile d'olive. Parmi les épices, vous avez besoin de sel, poivre,
5. 1 racine de persil,
6. 1 petit piment et les verts.

Cuisson:

• Lavez les darnes de saumon, séchez-les et faites des coupes transversales sur le filet, mettez-y des morceaux de citron.
• Racine de persil coupée en petits cubes et lanières de carottes.
• Les verts, le chili et les oignons sont également hachés.
• Mélangez-les avec des pois, du maïs et des haricots, ajoutez des épices et du jus de citron.
• Mettez un mélange de légumes silencieux sur une feuille de papier d'aluminium, puis un steak de saumon.
• Ajoutez des légumes et enveloppez le tout dans une enveloppe.
• Cuire à la mijoteuse pendant 35 minutes.

Citron et épices pour le poisson.

Pour la préparation du saumon utilisé beaucoup d'épices différentes. Le goût du plat dépend d'eux et ils sont ajoutés au goût. Ceux-ci incluent des assaisonnements simples tels que sel, poivre, assaisonnement pour poisson acheté, paprika ou piment. Poisson assaisonné au basilic, moutarde, jus d'orange, sauce soja et cassonade.

Le citron est également utilisé comme assaisonnement pour le saumon, car il rend la viande de poisson encore plus tendre. Les steaks peuvent être simplement saupoudrés de jus de citron ou mis en tranches coupées en filets. Coupez également le citron en fines tranches sur le poisson avant la cuisson.

Saumon à la marinade.

Ingrédients:

1. steaks,
2. 3-4 c. cuillères de sauce soja
3. 1 cuillère à soupe cuillère à miel
4. sésame,
5. huile d'olive
6. 1h cuillère à jus de citron
7. sel et poivre blanc sont également nécessaires.

Comment faire cuire:

• Vous devez d’abord mélanger la moutarde, le miel, le beurre, la sauce et le jus de citron dans un bol profond.
• Mettez le saumon dans un récipient à pâtisserie spécial, versez la marinade sur le dessus, saupoudrez de sésame, de sel et de poivre.
• Mettez tout dans le réfrigérateur pendant une demi-heure. Cuire à la mijoteuse pendant 20-30 minutes.

Recette de saumon cuit à la vapeur dans une cocotte

Le poisson dans la mijoteuse s'avère très juteux et savoureux. En plus des steaks de saumon en bonne santé dans la mijoteuse, ne faites pas exception à la règle, faites-vous plaisir, à ceux qui vous sont chers, avec une nourriture savoureuse et saine.

Filet de poisson tendre à la vapeur: une recette toute simple

Il m'a toujours semblé qu'il n'y avait rien de plus terne et de plus morne qu'un aliment diététique, et j'ai toujours considéré le poisson cuit à la vapeur comme l'un des plats les plus fades et sans goût. Et ainsi, tout récemment, j'ai réalisé à quel point j'avais tort. Il s'est avéré que le poisson cuit à la vapeur dans la cocotte est non seulement une recette simple, mais aussi très savoureuse et accessible.

Ingrédients:

• Filet de poisson;
• Sauce de soja;
• Citron;
• Sel et poivre noir moulu.

Je suis né et je vis toujours dans la merveilleuse ville de la Volga. Toute mon enfance a été associée à la Volga et à la pêche. Et bien sûr, le poisson a toujours été et reste un plat de bienvenue sur notre table. Comme nous ne l’avons pas fait cuire, c’est une merveilleuse oreille triple Volga, frite à l’huile, fumée chaude et froide, aspic de sandre, balyk de poisson-chat et d’esturgeon, séchée, etc.

Pendant un certain temps, j'ai eu l'occasion de travailler sur un bateau de croisière et, plus d'une fois, j'ai visité toutes les grandes villes de la Volga et non seulement, mais aussi les lacs Onega et Ladoga. En général, je suis passé par l'eau entre Astrakhan et Saint-Pétersbourg. Et bien sûr, j'appellerais certainement la capitale du poisson Astrakhan.

Nous avons également eu une excellente cuisinière sur le bateau, de Nijni Novgorod, qui, au départ d’Astrakhan, a toujours préparé de merveilleux esturgeons à la sauce blanche. Comme vous l'avez probablement déjà deviné, je suis très tenté par le menu de poisson et il est plutôt difficile de me surprendre avec quelque chose.

Un jour, ma femme a coupé des légumes pour faire cuire un ragoût de légumes dans une mijoteuse et j'ai filmé le processus sur notre blog. Les filets de tilapia ont été décongelés paisiblement près de la table, dans l'attente d'une friture dans l'huile. Et là, j’ai eu une merveilleuse idée d’essayer de cuire du poisson à la vapeur avec un ragoût de légumes.

Il fallait juste trouver comment donner un goût à notre poisson et la réponse était évidente: le poisson devait être légèrement mariné.

Comment j'ai cuit le poisson

Comment faire cuire le poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse? La recette était extrêmement simple et directe. J'ai coupé le filet en petits morceaux et légèrement salés (n'oubliez pas que la sauce soja est salée!).

Puis il a ajouté du poivre noir moulu et l'a saupoudré de jus de citron (après tout, le poisson adore le citron, mais nous le savons tous).

Et enfin, le troisième, mais à mon avis le composant le plus nécessaire est la sauce soja.

C'est lui qui révèle le goût du poisson et le complète parfaitement. Je l'ai ajouté un peu, environ 1-2 cuillères à soupe.

Ensuite, vous pouvez retirer le poisson pendant une heure dans le réfrigérateur pour le faire mariner, mais je n’en avais pas le temps, ma femme ayant déjà commencé à faire cuire des légumes à cuire dans une mijoteuse et je me suis dépêchée de mettre les morceaux sur le steamer.

Quand ma femme a fini de faire ses valises, j'ai solennellement hissé le poisson dans notre casserole miracle. C'est tout.

Une demi-heure plus tard, nous avons dégusté le poisson cuit à la vapeur le plus délicieux et le plus tendre avec un accompagnement de légumes cuits à la vapeur, cuit simultanément dans une mijoteuse. !

Recettes de cuisson de poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Ils disent que les plats cuits à la vapeur sont non seulement plus savoureux, mais aussi plus sains, plus riches. Essayons d'expérimenter avec du poisson. Après tout, tout le monde l'aime?

Nous aurons juste du poisson et des repas complets qui peuvent être servis pour le dîner ou le déjeuner, même pour les invités. Ils aiment vraiment cela, car il n’ya rien de plus savoureux que le poisson cuit à la vapeur!

Principes généraux de la cuisine

Si votre poisson pour un plat est congelé, vous devez l’obtenir à l’avance et vous devez le décongeler selon toutes les règles. En d’autres termes, ne versez pas d’eau bouillante et ne mettez pas dans de l’eau chaude. Le produit doit être retiré du sac et de tous les emballages dans une passoire. La passoire, à son tour, est placée dans un bol, mais de manière à ce qu'elle adhère aux côtés et ne tombe pas à l'intérieur. Ainsi, l'eau coulera et le filet ne l'absorbera pas. La structure résultante est retirée au bas du réfrigérateur. Lorsque le poisson est mou à l'intérieur, il peut être utilisé aux fins prévues.

Toute la carcasse devra être égorgée. Pour ce faire, vous devez d’abord couper les deux filets de la crête, en laissant la queue et la tête à l’oreille. Après cela, utilisez une pincette pour enlever tous les os et rincez le filet. Si vous le souhaitez, coupez la viande de la peau, assurez-vous de bien nettoyer les écailles.

1. Versez de l'eau dans la cocotte, placez le panier sur le dessus et placez l'aneth lavé sur le dessus.
2. Lavez le poisson à fond.
3. Couper en portions, frotter avec des épices de tous les côtés.
4. Saler et saupoudrer de jus de citron.
5. Placez les tranches de poisson sur l'aneth et fermez le couvercle.
6. Cuire le plat à la vapeur pendant vingt minutes.

Astuce: au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser n'importe quel autre vert.

Poisson rouge dans une cocotte

Le poisson rouge est beaucoup plus doux et en meilleure santé que le blanc. C'est pourquoi il convient mieux aux personnes qui suivent un régime ou à celles qui respectent un régime alimentaire sain.

Combien de temps - 95 calories.

Quelle est la calorie - 40 minutes.

1. Lavez et séchez les filets ou les steaks.
2. Puis frottez-les de tous côtés avec du sel, du poivre noir.
3. Placez dans un bol, mettez le romarin sur le dessus et laissez le poisson reposer pendant un moment.
4. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et placez le panier.
5. Mettez-y du poisson et des rondelles de citron par-dessus.
6. En mode vapeur, faites cuire le plat sous le couvercle pendant une demi-heure.

Astuce: si vous utilisez des filets et non des steaks, il vaut mieux enlever les os.

Poisson cuit à la vapeur avec des légumes

Si vous n'avez qu'un seul poisson, faites cuire le plat entier en ajoutant le filet de légumes. Ici et le brocoli, et les haricots et les pommes de terre. Il s'avère assez satisfaisant!

Quelle heure est 50 minutes.

Quelle est calorie - 87 calories.

1. Si le poisson est congelé, il doit être retiré du froid en quelques heures.
2. Sécher les filets avec des serviettes sèches.
3. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petites tranches.
4. Lavez soigneusement les haricots verts, pelez les queues et hachez un peu.
5. Rincer le brocoli, couper en boutons.
6. Versez de l'eau dans le bol, placez la grille.
7. Mettez dessus un panier pour cuire à la vapeur.
8. Mettez les pommes de terre, les haricots et le brocoli.
9. Répartir le poisson dessus, saupoudrer de sel et d'épices.
10. Saupoudrer d'un peu de jus de citron.
11. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant vingt minutes en mode vapeur.
12. Les restes de jus de citron mélangés à de l'huile.
13. Pelez les verts et hachez-les.
14. Retirez les cosses de l'ail, retirez la queue sèche et passez les lobules dans l'écrasement.
15. Ajoutez-les avec des herbes à l'huile et au jus d'agrumes.
16. Mélangez bien le tout et servez le plat avec la sauce.

Conseil: Vous pouvez éventuellement ajouter des épices à votre sauce.

Recette délicate aux carottes

La saveur de goberge est très légère, la viande est très tendre et douce. Nous allons la compléter avec des carottes sucrées et du riz riche, puis cuire le tout à la mijoteuse pour un couple, pour que vous l'aimiez encore plus!

Quelle heure est 1 heure.

Quelle est calorie - 102 calories.

1. Lavez le riz à fond jusqu'à ce qu'il soit clair.
2. Laver le poisson et vérifier la présence d'os. Si c'est le cas, retirez-les avec une pincette.
3. Ensuite, couper un peu de goberge en portions.
4. Épluchez les carottes, rincez et coupez en lanières.
5. Faites la même chose avec l'oignon, mais coupez-le en demi-anneaux.
6. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et placez un panier à vapeur.
7. Verser les oignons et les carottes.
8. Râpez le poisson avec du sel et des épices, mettez-le sur les racines.
9. Lavez les haricots verts, retirez les queues et coupez les gousses plus petites.
10. Mettez-les ensemble avec du maïs dans une mijoteuse.
11. Mélangez le tout et ajoutez le riz.
12. Fermez le couvercle et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Astuce: si le riz est presque prêt et qu’il faut encore quelques minutes, il est préférable de laisser le plat en mode de chauffage pendant une heure supplémentaire. Pendant ce temps, les céréales seront parfaites.

Plat copieux avec des verts

Ce plat sera beaucoup plus satisfaisant que le précédent. Ici, nous allons cuisiner du poisson avec des pommes de terre et des légumes verts. Très simple et tout aussi savoureux, car cuit à la vapeur!

Quelle heure est 45 minutes.

Quelle est calorie - 78 calories.

1. Décongelé du poisson congelé et fraîchement lavé et débarrassé de ses os.
2. Râpez du sel et du poivre noir, coupez les en morceaux.
3. Épluchez les oignons, puis rincez à l'eau courante et émiettez-les finement avec un couteau bien aiguisé.
4. Mettez un peu d'oignon dans le bol multicuiseur.
5. Répartissez les morceaux de poisson dessus et placez les oignons dessus.
6. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et hachez-les.
7. Mettez dans un bol et versez toute l'eau, sel.
8. En mode cuisson à la vapeur, faites cuire le plat pendant environ trente minutes sous le couvercle.
9. Rincer le persil et émietter, saupoudrer le plat fini.

Astuce: au lieu des oignons habituels, vous pouvez utiliser du vert. Avec lui sera plus lumineux et plus frais.

Recette aux champignons

Si vous aimez les champignons, cette recette est faite pour vous. Imaginez le goût du poisson si vous le combinez avec des champignons parfumés et des oignons doux mais très juteux. Et tout cela est cuit à la vapeur dans une mijoteuse.

Quelle heure est 1 heure.

Quelle est calorie - 79 calories.

1. Poisson à volonté pour nettoyer ou laisser intact.
2. Oignons nettoyer, rincer et hacher en demi-anneaux.
3. Rincez le persil et placez-le dans le bac à merlu.
4. Râpez la viande avec du sel et du poivre noir.
5. Épluchez les champignons, hachez-les avec un couteau bien aiguisé.
6. Versez de l'eau dans la mijoteuse, mettez le panier et placez-y le poisson.
7. Mettez les champignons, l'oignon et le sel dessus.
8. Cuire en mode vapeur pendant environ 40 minutes.

Astuce: pour que le poisson garde bien sa forme, veillez à laisser la peau.

Trucs et astuces

Le meilleur de tous, différents types de poivrons, noix de muscade, origan, sarriette sont combinés avec du poisson. Vous pouvez également travailler avec du gingembre frais et de la mélisse. L'ail, le romarin donnera un goût et un arôme spéciaux.

Ce sera délicieux si vous servez du poisson avec des cornichons. Il peut s'agir de concombres, champignons, olives, olives, chou-fleur, oignons. Vous pouvez également saupoudrer d'épinards ou d'oseille, cuire des légumes sur le gril ou une sauce inhabituelle. Il peut être à base de fromage cottage, de fromage, de pois chiche, de légumes verts, de yogourt.

Peu importe la qualité de vos pâtes, elles ne conviennent pas au poisson, surtout à celui cuit à la vapeur. La même chose vaut pour la plupart des céréales. La seule exception est le riz. Ça va parfaitement.

Le poisson devient juteux si vous le roulez dans de la mayonnaise, de la crème sure ou du yaourt. De plus, cet "additif" donnera de la tendresse et de la légèreté au goût général. Et si vous prenez du yaourt grec, le poisson aura un goût inhabituel!

Un plat cuit à la vapeur doit être présent dans le régime alimentaire de chaque personne. C'est utile, juteux et très savoureux. Vous devez essayer de traiter tous vos proches.

Poisson cuit à la vapeur et garniture de riz dans une mijoteuse (duo)

La cuisson à la vapeur est simple et pratique, et les plats à la vapeur sont bons et sains. Ceux qui n’ont pas de cuiseur à vapeur utilisent une casserole classique avec de l’eau et une passoire en métal, dans laquelle se trouvent les produits préparés. À cet égard, c'est plus simple pour nous, car nous avons un multicuiseur qui peut, entre autres choses, faire cuire des plats à la vapeur. Notre lectrice Alena Vakhitova nous propose aujourd'hui de cuisiner deux plats à la fois dans la mijoteuse - du poisson cuit à la vapeur et un plat de riz dans le bol de la mijoteuse. Pour la cuisson à la vapeur, tout poisson convient, à la fois en rivière et en mer, à la fois frais et congelé. Le poisson cuit à la vapeur est plus utile que le poisson frit et plus savoureux que le poisson bouilli et conserve plus de nutriments.

Ingrédients:

• tout poisson (j'ai deux steaks rouges)
• assaisonnement maggi
• Marinade coréenne et sauce aux huîtres (les sauces sont préparées à votre goût)

• riz - 1 verre
• eau - 1,5 - 2 verres
• le sel

Cuisson:

Saupoudrer le poisson avec l'assaisonnement du maggi, en verser un morceau (le deuxième pour la fille) avec la marinade coréenne et la sauce d'huîtres. 15 minutes mariner.

Ensuite, versez le riz lavé au fond du multicuiseur, ajoutez de l’eau, du sel.

Nous remplissons le formulaire pour «cuire à la vapeur» avec du papier d'aluminium, posons les darnes de poisson et enveloppons le tout en laissant un petit trou. Ceci est fait afin de préserver tous les jus... Le poisson ainsi préparé à la mijoteuse s'avère très délicat et parfumé.

Mettez le bol dans la cocotte. Définissez le mode "plov" et attendez le signal.

Nous ouvrons et savourons un délicieux poisson avec du riz pour la garniture.