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Galettes de betterave saines légères et saines

Galettes de betterave avec du fromage cottage - une recette brillante inhabituelle. Le plat s'avère doux, savoureux et utile.

Les personnes qui, pour une raison quelconque, ne consomment pas de viande, seront heureuses de savoir que les côtelettes peuvent être préparées même à partir de betteraves, avec l'addition de fromage cottage et de fromage Adyghe. Cependant, ce plat est appelé uniquement des boulettes de viande, à cause de la forme attachée aux produits. Le reste des pâtés à la betterave ressemblent peu aux pâtés à la viande classiques, ils sont plus proches des cheesecakes, mais leur goût n’est pas pire, mais les avantages sont incomparablement plus grands. Tout le monde sait que le fromage cottage et le fromage peuvent contenir une énorme quantité de protéines précieuses et de calcium facilement digestible. Et la betterave est un champion du contenu en sucres, potassium, magnésium, fibres, zinc, acides organiques, vitamines du groupe B. La combinaison du fromage cottage, du fromage et de la betterave donne lieu à un excellent plat, qui peut être recommandé en cas d'anémie, de perte de force, de maladie intestinale et de régime.

Il convient de garder à l’esprit que la préparation de ces côtelettes doit commencer par la betterave bouillante. Il est préférable de le faire à l’avance pour que le légume ait le temps de se refroidir complètement.

Informations sur la recette

Catégorie: deuxième plat.

Préparation: friture à l'huile végétale.

Temps total de cuisson: 30 min.

Portions par contenant: 4.

Ingrédients:

  • betteraves bouillies (grandes) - 1 pc.
  • gros fromage cottage - 100 g
  • Fromage Adyghé - 70 g
  • oeuf de poule - 1 pc.
  • farine de blé - 50 g
  • sel et poivre noir au goût
  • huile végétale - pour la friture.

Galettes de betterave au fromage cottage

22.02.2014 | Cuit: 1044 | Note: 5.0

Des côtelettes de betterave maigres simples peuvent être préparées avec du fromage cottage, elles seront alors beaucoup plus savoureuses.

Composition:

  • betteraves - 500 g
  • fromage cottage - 100g
  • oignon - 100g
  • oeufs - 1 pc
  • farine - 1 cuillère à soupe
  • ail - 3 gousses
  • sel au goût.

Recette de cuisine:

Mes betteraves, bouillir jusqu'à ce que cuit, peler et frotter sur une râpe grossière. Nettoyez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale.

Mélangez tous les légumes préparés avec du fromage cottage, ajoutez un œuf, une cuillère à soupe de farine et de l’ail haché à la viande hachée. Saler la masse de côtelette au goût.

Nous formons des côtelettes, roulons dans la chapelure et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'huile végétale. Si vous n'avez pas de craquelins, vous pouvez les faire cuire vous-même en séchant les tranches de pain dans le four et en les broyant dans un mélangeur ou en les panant avec de la farine.

Servir ces galettes sur la table doit être chaud avec de la crème sure.

Escalopes de betteraves au fromage cottage

Escalopes de betteraves au fromage cottage

Betterave, oignon, fromage cottage, œuf, farine, sel au goût, ail.

Laver les betteraves et faire bouillir avec la peau. Peler les oignons, les hacher finement et les faire sauter dans de l'huile végétale. Râpez les betteraves pelées sur une râpe grossière, mélangez-les avec du fromage cottage, ajoutez œuf, farine, oignons dorés et ail broyé, sel. Former des galettes, rouler dans la chapelure et les faire frire dans de l'huile végétale. Servir avec de la crème sure.

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61. Galettes de betterave

61. Côtelettes de betterave betterave 140, margarine 10, semoule 15, bouillon 50, fromage cottage 30, 1/10 œufs, craquelins 12, graisse végétale 10, sauce 75 ou crème sure 20. Pelez les betteraves dans la peau, pelez, coupez en lanières, ajoutez bouillon, margarine et tiède. Versez la semoule et faites cuire,

Galettes de betterave

Galettes de betteraves Rincer et râper les betteraves cuites (sans sel). Ensuite, mettez dans une casserole, faites chauffer avec de la graisse, ajoutez la semoule dans une purée chaude et laissez cuire jusqu’à ce que vous soyez prêt. Laissez refroidir un peu la masse, ajoutez les œufs, le fromage cottage, le sel, remuez, coupez en galettes,

Côtelettes de betterave

Côtelettes de betterave Ingrédients: betteraves - 150 g, œuf - 1/2 pce, semoule - 15 g, chapelure - 10 g, huile végétale - 6 g, crème sure faible en gras - 15 g, sel Préparation: bien laver les betteraves, les déposer dans l'eau et cuire jusqu'à cuisson complète (peut être cuit au four), nettoyer

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Escalopes de betteraves au fromage cottage

Côtelettes de betterave au lait caillé Betterave, oignon, lait caillé, œuf, farine, sel au goût, ail Lavez les betteraves et faites-les bouillir avec la pelure. Peler les oignons, les hacher finement et les faire sauter dans de l'huile végétale. Râper les betteraves râpées, mélanger avec

Crêpes à la betterave au lait caillé

Crêpes de betterave au fromage cottage Ingrédients: 3 betteraves, 2 pommes, 500 g de fromage cottage, 1 œuf, 1 verre de farine, 1 verre de lait, 1 c. sucre, sel - au goût Préparation: Épluchez et râpez les betteraves cuites. Ajouter la farine, les pommes râpées, le fromage cottage en purée, le lait, le sucre, les œufs,

Crêpes à la betterave au lait caillé

Crêpes de betterave au fromage cottage Ingrédients: 3 betteraves, 2 pommes, 500 g de fromage cottage, 1 oeuf, 1 verre de farine, 1 verre de lait, 1 c. sucre, sel - au goût Préparation: Épluchez et râpez les betteraves cuites. Ajouter la farine, les pommes râpées, le fromage cottage en purée, le lait, le sucre, les œufs,

Crêpes à la betterave avec du fromage cottage

Crêpes à la betterave avec du fromage cottage Ce dont vous avez besoin: 3 betteraves, 2 pommes, 500 g de fromage cottage, 1 œuf, 1 tasse de farine, 1 tasse de lait, 1 c. sucre, sel, huile végétale, crème sure Et commencez la cuisson: Faites bouillir les betteraves, épluchez, râpez. Ajouter la farine râpée

Chou farci à la betterave, fromage cottage et légumes

Roulés de chou à la betterave, au fromage cottage et aux légumes Composants Feuilles de betterave - 200 g Carottes - 1–2 pcs. Potiron - 100 g de fromage cottage faible en gras - 200 g de crème sure faible en gras - 1 verre d’huile végétale - 3-4 cuillères à soupe de sel - au goût Méthode de préparation Épluchez les carottes, râpez

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Roulades de chou à la betterave, au fromage cottage et aux légumes Composants Betterave rouge - 700 kg Carottes - 200 g Potiron - 200 g Oignon - 200 g Fromage cottage - 200 g Crème sure - 1 tasse d’huile végétale - 0,5 tasse de Sel - à saveur Méthode de cuisson Nettoyer et hacher, hacher, hacher

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Chou farci de betterave, fromage cottage et légumes Composants Feuilles de betterave - 700 g Carottes - 200 g Potiron - 200 g Oignon - 200 g Fromage cottage - 200 g Crème sure - 1 tasse Huile végétale - 0,5 tasse de Sel - à votre goût Méthode de cuisson Nettoyez et hachez, hachez et hachez

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Chou farci de betterave, fromage cottage et légumes Composants Feuilles de betterave - 200 g Carottes - 100 g Citrouille - 100 g Racine de panais - 1 unité Fromage cottage - 200 g de crème sure - 1 tasse d’huile végétale - 0,25 tasse de sel - au goût Méthode de préparation: épluchez la carotte et la racine de panais,

Chou farci à la betterave avec fromage cottage, citrouille et carottes

Chou farci à la betterave avec fromage cottage, citrouille et carottes Composants Feuilles de betterave - 200 g Carottes - 100 g Citrouille - 100 g Fromage cottage - 200 g Crème sure - 1 tasse d’huile végétale - 0,25 tasse de sel - au goût Méthode de cuisson Nettoyez et frottez sur une grande râpe. Citrouille

Chou farci à la betterave, fromage cottage et légumes

Roulades de chou à la betterave, fromage cottage et légumes IngrédientsFeuilles sucrées - 500 g Carottes - 1–2 pcs. Citrouille pelée - 150 g de fromage cottage - 300 g de crème sure - 1 tasse de beurre - 2 cuillères à soupe de sel et de sucre - au goût Méthode de cuisson Grille la carotte sur une râpe moyenne, les faire frire

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Gâteaux au fromage de betterave

Cuisson

Merci à l'auteur - Mme Pumpkin.

Mots de l'auteur - commentaires et mes photos.

Il faudra:
Betteraves - 300 gr. - Cuire au four ou au micro-ondes, vous pouvez faire bouillir le tout.
Fromage cottage - 200 gr.
Oeuf - 1 pc.
Crème sure - 2 c.
Beurre - 1 cuillère à soupe
Semoule - 2-3 c.
Ail et sel - au goût.

Râpez les betteraves finies sur une râpe fine, pressez le jus. Ajouter le fromage cottage, le beurre ramolli, la crème sure, l'œuf, la semoule et bien pétrir. Ajouter la purée d'ail et le sel au goût. Laisser poser 15 à 20 minutes pour que la semoule grossisse et que la «pâte» s'épaississe. La consistance dépend de l'humidité du caillé et de la jutosité des betteraves. Si la pâte est trop liquide, vous pouvez également ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine ou de semoule.
Pain en farine ou dans un mélange de farine et de chapelure, en étalant de petites galettes à la cuillère.
Faire frire jusqu'à coloration à feu moyen. Mangez avec de la crème sure.

Très savoureux côtelettes s'est avéré. Le mari et l'enfant sont évalués.
Mangé avec purée de pommes de terre parfumée.
Essayez-le - très savoureux!

Côtelettes de betterave au fromage cottage: recette diététique

Il existe de nombreux plats diététiques savoureux et copieux. Ils ne nuisent pas à la silhouette, mais vous permettent en même temps de profiter du bon goût. L'un de ces plats est la galette de betterave. A propos de ce qu'ils sont utiles et comment les préparer, plus - ci-dessous.

Malgré le fait que la betterave et le fromage cottage soient utiles pour une silhouette, on ne peut pas rester assis sur de tels régimes mono pendant une longue période, car il y aura une carence en éléments nutritifs. En outre, le système digestif peut en souffrir. Oui, et les échecs ne peuvent être évités.

Les avantages du fromage cottage pour la perte de poids.

Si vous collectez toutes les recettes diététiques et étudiez leur composition, le fromage cottage occupera peut-être une place parmi les ingrédients qui occuperont loin du dernier rang. Mais il est important de choisir le bon fromage cottage et si nous considérons que l'objectif est de réduire le poids, il est clair que correct signifie sans gras. Mais il n’est pas totalement exempt de graisse, car il n’en retirera aucun bénéfice et son goût diminuera (et certains fabricants peu scrupuleux peuvent, par exemple, ajouter de l’amidon pour les améliorer, ce qui rend le produit supposé diététique très calorique).

Ainsi, le pourcentage optimal de matières grasses dans le fromage cottage ne dépasse pas 9%, car tout ce qui va au-delà est déjà loin des aliments diététiques. Alors, à quoi sert le fromage cottage? Tout d'abord, il s'agit d'un produit presque universel. Par exemple, en y ajoutant l'ail, le sel et les légumes verts, vous obtenez d'excellentes pâtes hypocaloriques pour les sandwichs. Et si vous ajoutez des fruits et du miel, vous obtiendrez un excellent dessert.

Encore une fois, comme le titre de l’article le montre clairement, même des côtelettes peuvent être fabriquées. Avec tout cela, le fromage cottage est une source de protéines, nécessaire au bon fonctionnement des muscles. En outre, le calcium est également contenu ici, et il est responsable de tous les composants de la beauté féminine: cheveux, ongles, os. De plus, la composition contient également des bactéries vivantes d'acide lactique utiles, qui normalisent la microflore intestinale et améliorent la digestion.

Les avantages de la betterave pour la perte de poids.

Si vous comptez les points du régime du Kremlin, les betteraves ont 100 grammes pour 100 grammes, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger ce légume si vous suivez le régime. C'est juste le contraire. Il existe même un régime alimentaire à base de betterave, qui permet de perdre jusqu'à 3 kilogrammes de poids en excès pendant 3 jours. Donc, pour la figure, ce merveilleux légume est très utile. Premièrement, la betterave améliore la digestion.

Si vous en mangez régulièrement, en faisant des salades et en ajoutant des plats, vous pouvez oublier la constipation. En outre, les betteraves contiennent une substance unique, la bétaïne, qui agit dans plusieurs directions à la fois: aide à éliminer les toxines et les scories du corps, prévient l'obésité et les maladies du foie et améliore également le métabolisme des graisses, ce qui empêche les graisses d'être stockées sous forme d'excès de poids.

De plus, la bétaïne agit de telle sorte que, lorsqu'elle interagit avec les protéines, elle est presque complètement absorbée. Donc, si vous mangez un peu de betterave, puis un petit morceau de viande ou de poisson, la sensation de satiété se produira plus rapidement et durera longtemps. En outre, ce légume est un entrepôt de nombreuses autres vitamines importantes et nécessaires.

Comment faire cuire des galettes de betterave avec du fromage cottage.

Donc, vous devez d’abord préparer les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de: 500 grammes de betteraves, 150 grammes de fromage cottage, 1 oignon moyen, 1 oeuf, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de farine (elle peut être remplacée par de la semoule, du maïs ou de la farine d'avoine), 1 bouquet de feuilles d'aneth, au goût. À propos, si vous calculez la teneur en calories d'un tel plat, il sera d'environ 90 kcal. La graisse dans ce plat contiendra environ 1-2 grammes (si le fromage cottage sera écrémé).

La première chose dont vous avez besoin pour préparer l'ingrédient le plus important - les betteraves. Il est nécessaire de bien laver et faire bouillir. Quand il refroidit un peu, vous pouvez procéder au nettoyage. Ensuite, ce merveilleux légume doit être râpé (mieux sur un gros, pour que les côtelettes aient une meilleure apparence et ne soient pas floues pendant la cuisson). Maintenant, vous devez aller à la proue. Il doit être nettoyé, lavé et haché finement. L'ail est également pelé et passé à travers le presse-ail. Les légumes verts doivent être rincés et hachés finement. Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients préparés, ajouter de la farine et du sel. Ensuite, vous pouvez former les galettes et les faire frire. Ce plat est servi avec de la crème sure.

Conseils utiles.

Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pour préparer ce plat et en déguster le goût, sans compter les calories.

Pour que les côtelettes soient complètement diététiques, il vaut mieux ne pas les faire frire, mais par exemple cuisiner pour un couple (s'il y a un bain-marie, il n'y aura pas de travail). De plus, vous pouvez cuire les côtelettes au four. Ensuite, ils se révéleront non seulement sains et hypocaloriques, mais également très savoureux.

La recette indique qu'il est préférable de servir des galettes de betterave à la crème sure. Mais c'est très gras, le pourcentage minimum de graisse est d'au moins 15%, ce qui est beaucoup. Mais comment être? tout est simple, vous pouvez remplacer la crème sure par du yaourt naturel sans gras. C'est très savoureux, sain et faible en calories!

On sait que certains assaisonnements contribuent à la perte de poids, car ils accélèrent le métabolisme. Ainsi, il est possible d’ajouter, par exemple, du curry ou du gingembre aux côtelettes de betterave et de fromage cottage (crues, râpées et moulues). Cela donnera au plat un goût savoureux et aidera à accélérer le processus de perte de poids.

Il est préférable d'utiliser pour la cuisson du fromage cottage faible en gras dont le pourcentage de gras ne dépasse pas 9%. Si le fromage cottage est trop gras, dans ce cas, il sera difficile d'appeler le plat diététique.

Et quelques faits intéressants sur le fromage cottage et les betteraves. Par exemple, combien de personnes savent que la production de 15 kilogrammes de fromage cottage nécessite jusqu'à 100 litres de lait? Et c'est comme ça! Mais dans la betterave à sucre blanche contient environ 23% de sucre! Et sans ce légume, le sucre aurait alors plus de valeur.

En conclusion, il ne reste plus qu'à ajouter que des plats savoureux et sains peuvent être diététiques. C'est donc varié et amusant de manger et de ne pas nuire à la silhouette - ce n'est pas un conte de fée ou un mythe. Ceci est tout à fait possible si vous savez comment et quoi cuisiner.

Escalopes de betteraves au fromage cottage

Laver les betteraves, faire bouillir, peler et râper sur une râpe grossière. Peler les oignons, les hacher finement et les faire sauter dans de l'huile végétale. Mélanger les légumes avec du fromage cottage, ajouter l'oeuf, la farine et l'ail pilé, le sel. Former des galettes, rouler dans la chapelure et les faire frire dans de l'huile végétale. Servir avec de la crème sure.

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Escalopes de betterave au fromage blanc №185

Plat diététique: côtelettes de betterave au fromage cottage

Carte technologique (recette) №185

Type de traitement: cuisson

Régimes: 1, 2, 3 (option 1), 3 (option 2), 4c, 5a, 5p, 6, 7b, 7, 8 (basique), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13, 15, 1p.

Recette (format alimentaire) par 100 grammes de repas net:

Valeur nutritionnelle, teneur en calories et composition chimique du plat (vitamines, oligo-éléments):

Repas diététiques recommandés pour 1 repas (grammes):

Carte technologique de la cuisine dans un établissement médical (hôpital, sanatorium):

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Comment faire cuire des escalopes de betterave avec du fromage cottage - quelle technologie?

Les galettes de betterave sont simples, saines et légères, ont un goût agréable. Préparez des galettes de betterave avec du fromage cottage selon cette recette. Vous pouvez également dire que ce sont des morceaux de betterave.

Prenez un demi-kilo de betteraves, du fromage cottage faible en gras - 200 à 300 g, un œuf, un n ° d'art. une cuillère de beurre, 2 à 3 c. cuillères de semoule, un peu d'ail, sel et poivre à votre goût.

Les betteraves bouillent jusqu'à tendreté. Puis broyer râpé, l'excès de jus peut être enlevé. Ajoutez l'ail aux betteraves, salez et poivrez. Si quelqu'un aime les betteraves sucrées, vous pouvez en goûter un peu au sucre.

À côté des betteraves, saupoudrez de semoule, mettez un œuf, du beurre ramolli, du fromage cottage. Remuez et laissez, laissez la semoule gonfler pendant 10 à 20 minutes.

Ensuite, faites cuire les galettes dans de l'huile végétale dans une casserole préalablement chauffée.

Servir avec du fromage cottage. Bon appétit!

Prendre des betteraves - 600 g, beurre trois c. cuillères, semoule - trois art. cuillères à soupe, fromage cottage - 160 g, un œuf, de la chapelure, un couple d’art. cuillères, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves, râper. Mettez dans une casserole avec du beurre fondu, puis ajoutez la semoule. Faites bouillir le tout jusqu'à ce que la semoule soit prête. Puis laissez refroidir, ajoutez du fromage cottage râpé, de l'oeuf et du sel.

Faire frire des morceaux avec de l'huile végétale, rouler dans la chapelure, des deux côtés. Bon appétit!

Vous pouvez également préparer des côtelettes de betterave à partir de betteraves cuites, en utilisant des œufs, de la farine ou de la semoule pour la viande hachée, ainsi que de l'ail (l'oignon), du sel et du poivre.

Un fromage cottage n’est pas mis dans la farce elle-même et doit être servi séparément avec les boulettes de viande, en sauce, par exemple, en le transformant en une mousse pour blender.

J'aime beaucoup cette recette de galettes de betterave aux pruneaux et aux figues.

Les betteraves seront battues - 1 kg, les pruneaux - 200 g, la semoule - 100 g, autant de figues, trois œufs, une cuillère à soupe. une cuillerée de graines d'aneth, de noix et de sel au goût.

Fruits secs bouillis dans une casserole, moudre.

Pelez les betteraves, puis râpez-les. Puis ragoût avec une petite quantité d'eau dans une poêle pendant 15 minutes, retirez. Aux betteraves chaudes, ajoutez la semoule, les œufs, les pruneaux, les figues, puis les noix hachées, les graines de fenouil et le sel.

Tous ensemble se mélangent.

Ensuite, faites frire dans une poêle avec de l'huile végétale.

Il s'avère délicieux et appétissant!

Fromage cottage lime séparément, se transformant en mousse dans un mélangeur.

Escalopes de betteraves au fromage cottage

Ce dont vous avez besoin:

  • Betterave rouge - 140 g.
  • Lait - 20 g.
  • Beurre - 5 g.
  • Sucre - 2 ans
  • Semoule - 15 g.
  • Œufs - 1/5 pcs
  • Raisins secs (raisins secs) - 7 g.
  • Fromage cottage - 30 g.
  • Biscottes ou farine de blé - 10 g.
  • Ghee - 10 g
  • Crème sure - 20 g.
    ou lait ou sauce à la crème sure - 50 g.

Que faire:

Les betteraves, bouillies dans leur peau, sont pelées, frottées, additionnées de lait, de beurre, de sucre et portées à ébullition, puis versez progressivement la semoule en remuant et faites bouillir jusqu'à cuisson.

La masse résultante est refroidie à une température de 40 à 50 ° C, ajoutez les œufs, les raisins secs triés et lavés, le fromage cottage râpé, le sel 0,5 g, les galettes mélangées et moulées 2 pcs. par portion, panés dans la chapelure ou la farine et frits des deux côtés pendant 7 à 10 minutes.

Laissez-les avec de la crème sure, du lait ou de la sauce à la crème sure.

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Galettes de betterave au fromage cottage

Ingrédients:

Betterave rouge - 2 pièces
Oignons - 50 g
Fromage cottage - 50 g
L'œuf - 1 pc.,
La farine - 1 cuillère à soupe cuillère
Chapelure,
Huile végétale,
Solution de sel (ou sel) au goût.

Méthode de préparation:

Faire bouillir les betteraves avec la peau, la peau et la râpe (ou émincer).

Peler les oignons, les hacher finement et les faire sauter à l'huile végétale.

Mélange de légumes préparés avec du fromage cottage, ajouter l'oeuf, la farine et le sel au goût.

Sculptez les galettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans de l'huile végétale.