Question: Pourquoi l'estomac fait-il mal après le caillé? Je choisis du fromage cottage frais et naturel. Devrais-je le refuser?
Réponse: bonjour Avant de refuser un produit, vous devez en connaître la raison.
Et il peut y avoir plusieurs:
- La mauvaise qualité du produit;
- Déficit en lactase;
- Gastrite.
La lactase est une enzyme nécessaire à la dégradation du lactose, qui fait partie des produits laitiers. Avec sa carence, la digestion du lait se détériore, entraînant l'apparition de symptômes tels que douleurs abdominales, éructations, ballonnements, flatulences et diarrhée.
Lorsque le déficit en lactase ne doit pas abandonner complètement les produits laitiers, vous pouvez les utiliser en petites portions. Il existe également des produits laitiers ne contenant pas de lactose et des préparations enzymatiques qui accélèrent la dégradation de ce sucre et vous permettent de savourer en toute sécurité vos aliments préférés.
Avec une gastrite avec une acidité élevée après avoir mangé du fromage cottage peut augmenter la production d'acide chlorhydrique, ce qui provoque des douleurs et une détérioration.
Pour clarifier les raisons, vous devez consulter un médecin.
Déficit en lactase
Douleurs et lourdeurs gastriques après une portion de crème glacée, ballonnements après quelques cuillères à soupe de fromage cottage - ces symptômes indiquent souvent une maladie telle que le déficit en lactase.
Douleurs et lourdeurs dans l'estomac après une portion de crème glacée, ballonnements après quelques cuillères de fromage cottage - ces symptômes indiquent souvent une maladie comme le déficit en lactase.
L'intolérance au lait touche plusieurs millions de personnes dans le monde. Bien sûr, tous les déficits en lactase ne se manifestent pas de la même manière, une personne ressent un inconfort en buvant un verre de lait et une personne peut développer des vomissements après un morceau de fromage.
Qu'est-ce qui cause le déficit en lactase?
Une carence en lactase fait qu'une personne réduit sa consommation d'aliments contenant du lactose, ce qui inclut le lait et les produits contenant du lait (fromages, fromage cottage, kéfir, kyphir, ryazhenka, etc.). Et cela nuit à la santé, car en plus du lactose, la composition des produits ci-dessus contient beaucoup de substances corporelles nécessaires. Ainsi, le lait de vache contient environ 20 acides aminés (il y a plus d'acides aminés essentiels dans le lait que dans la viande ou les protéines végétales), plus de 20 vitamines et 25 minéraux. On sait que le lait est la principale source de calcium - un macro élément irremplaçable dont l’absence entraîne des problèmes tels que caries, fragilité osseuse accrue, ongles cassants et pilosité.
Quelles sont les causes de cette maladie?
Les causes d'échec résident dans la réduction de l'activité de la lactase - l'enzyme responsable de la dégradation du lactose dans l'intestin.
Types d'intolérance au lactose
L'intolérance au lactose est de deux types:
- déficit primaire en lactase, causé directement par une diminution de l'activité de l'enzyme;
- déficit secondaire en lactase, se développe en raison de lésions des cellules intestinales - les entérocytes - qui produisent la lactase, ce qui entraîne une diminution de la quantité d’enzyme. Cela peut être dû à des processus infectieux, inflammatoires, auto-immuns ou à une allergie alimentaire (par exemple, protéines du lait de vache).
Si, dans le traitement du déficit en lactase secondaire, il suffit dans la plupart des cas de guérir la maladie sous-jacente qui l’a provoqué, alors, dans le cas du déficit en lactase primaire, tout est un peu plus compliqué.
Premier déficit en lactase: causes
La cause du déficit primaire en lactase est liée à la génétique. Le fait est que le gène responsable de la production de lactase, et donc de l'assimilation du lactose, est apparu relativement récemment dans la population humaine - il y a environ 7 000 ans en Europe du Nord. Au fil du temps, il s'est répandu dans la population, mais il existe encore des groupes ethniques où la fréquence des gènes tend à être nulle ou tout simplement très faible, par exemple, ils comprennent les Indiens d'Amérique, les Chinois, les Japonais, les Asiatiques du Sud-Est et autres.
En Russie, la fréquence du déficit en lactase serait, selon différentes estimations, de 10 à 75% de la population (cette variation est due aux différentes régions de résidence et à l'origine ethnique).
Types de maladie
Il convient de noter que le déficit primaire en lactase est de plusieurs types. Ainsi, en cas de déficit congénital en lactase, l'enzyme n'est pas produite chez l'enfant dès la naissance, ce qui complique grandement le choix des aliments pour le bébé. Ce type de déficit en lactase est extrêmement rare.
Déficit en lactase chez les enfants et les adultes
Déficit en lactase chez les bébés prématurés, du fait que l’enzyme lactase n’a atteint son maximum d’activité qu’après 37 à 40 semaines de développement fœtal.
Déficit primaire en lactase le plus fréquent du type adulte, dû à une diminution de l'activité de la lactase après la fin de la période d'allaitement (manifestée chez l'adulte et chez l'enfant après 3 à 5 ans). Le taux de diminution de l'activité enzymatique est génétiquement prédéterminé et déterminé par l'ethnicité.
Produits pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose
Heureusement, les fabricants de lait et de produits contenant du lait sont depuis longtemps préoccupés par la libération de produits destinés aux patients présentant un déficit en lactase.
Ils peuvent être divisés en deux catégories principales - les produits à faible teneur en lactose ou sans cette substance. Ces aliments contiennent tous les mêmes minéraux, acides aminés et autres substances bénéfiques que les aliments ordinaires, à l'exception du lactose.
Les éditeurs remercient la société «Valio» pour son aide dans la préparation du matériel.
Est-ce que l'estomac fait mal du caillé?
Commentaires
La poire comme tout le monde est faible. Je ne sais pas, je crains Tyoma, même si je n’ai jamais acheté.
il vaut mieux donner du fromage cottage sans additifs
Agusha ou bon sujet
À propos de Tyoma entendu dire que beaucoup d'empoisonnement. J'étais à l'hôpital des maladies infectieuses pour bébés avec une personne âgée à l'hôpital en 2011, les médecins se sont plaints qu'il y avait beaucoup de patients après Tyoma. Par conséquent, ne prenez pas cette entreprise.
Sur Agugu se plaignent que provoque des allergies accumulatives. Bien que ce soit déjà individuel, bien sûr.
mais hier a donné le sujet
il n'y avait pas d'empoisonnement
nous mangeons le sujet et le caillé d'agusha. Le fils les aime juste))) a commencé à donner à partir de 7 mois et continue à manger)))
Nous mangeons Agusha à partir de 6 mois, pendant 3 ans chaque jour. Pas de problème Mais Gerber est toujours du lait importé et il peut être stocké pendant presque des mois. Pour moi, la durée de vie est un indicateur. Le meilleur pour les bébés, à mon avis, avec une courte durée de vie, et ne choisissez que le fabricant. Rappelez-vous, pas plus de 50 grammes par jour. J'ai divisé le pot pendant deux jours.
Peut-il y avoir des brûlures d'estomac du caillé
Les brûlures d'estomac se produisent souvent même chez les personnes en bonne santé. Elle peut apparaître sur des produits complètement différents. Très rarement, mais il y a un endroit pour être brûlés par le caillé.
Mais grâce aux propriétés bénéfiques de ce produit, son utilisation est recommandée pour les personnes de tout âge. Comment éviter une maladie telle que les brûlures d'estomac et pourquoi apparaît-elle?
Propriétés utiles
Tout le monde sait probablement à quel point les produits laitiers faits maison sont utiles. Ils contiennent un grand nombre de micro-éléments vitaux pour le corps humain, par exemple le magnésium et le calcium.
Cela s'applique également aux lactobacilles, nécessaires au tractus gastro-intestinal. Le produit préféré des produits laitiers est le fromage cottage.
En outre, il contient une énorme quantité de vitamines, telles que B, PP, A, E, C, ainsi que des protéines, qui sont absorbées plus facilement par le corps que la viande.
Causes de
Les brûlures d'estomac causées par le fromage cottage ne sont pas très courantes, mais ont tout de même une place pour l'être Pourquoi Les raisons peuvent être différentes, y compris celles qui dépendent du corps humain ou des additifs alimentaires.
- Un grand nombre d'additifs supplémentaires dans le produit. Ceux-ci peuvent être des exhausteurs de goût, des conservateurs et d’autres suppléments d’arôme qui provoquent des brûlures d’estomac.
- Mauvaise qualité. Un produit de qualité coûte cher. Pour que le prix de ce produit laitier soit bas, il remplace les bons composants par des composants moins chers. Par exemple, ils peuvent remplacer les graisses animales par de l'huile de palme. Pour que le fromage cottage ne soit pas aussi friable, de l'amidon y est également ajouté.
- La graisse Certains types de produits laitiers, en raison de leur teneur élevée en graisse, peuvent causer des brûlures d'estomac.
- Quantité abondante de sucre. Certaines personnes préfèrent prendre leur petit-déjeuner avec du fromage cottage, de la crème et du sucre. En raison de la quantité abondante de glucides rapidement digestibles, le tissu musculaire est relâché entre l'œsophage et l'estomac.
Il y a une intolérance individuelle après avoir bu ce produit. Ce diagnostic apparaît très rarement. Il peut être congénital ou acquis.
En outre, des symptômes tels que ballonnements, douleurs abdominales intenses se manifestent.
Mais ces raisons ne sont pas une raison pour abandonner complètement l'utilisation du fromage cottage. Il est nécessaire de réduire le dosage. Tout dépend du niveau d'acidité de votre estomac.
Par exemple, avec une faible acidité de l'estomac, il n'est pas recommandé de prendre du fromage cottage très gras et avec une acidité accrue, de la même manière, et en général, pour les maux d'estomac, le fromage cottage gras est contre-indiqué. Dans les deux cas, la teneur en matière grasse ne doit pas dépasser 1%.
Conditions d'utilisation
Plusieurs règles doivent être respectées en présence de brûlures d'estomac. Il est recommandé de prendre du fromage cottage faible en gras en violation du tractus gastro-intestinal en petite quantité.
Il aide à restaurer la membrane muqueuse. De plus, le processus de régénération augmente et accélère dans le pancréas ou le foie.
En raison de la quantité abondante de calcium dans cet aliment, la qualité des os est améliorée. Ceci est particulièrement important en présence d'ostéoporose.
Il est recommandé aux femmes en âge avancé ou pendant la grossesse. Le fromage cottage a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux.
Si ce produit est pris régulièrement, le travail des organes internes est amélioré et les processus métaboliques sont accélérés.
Pour cette raison, il est recommandé de le prendre en cas de maladies du système cardiovasculaire, ainsi que de la glande thyroïde ou des reins.
Mesures préventives
Pour qu'une personne ne souffre pas de brûlures d'estomac, vous devez suivre quelques étapes simples pour éviter cette violation:
- Lors de l’achat de fromage cottage, vous devez faire attention à sa composition, qu’il contienne des additifs alimentaires nocifs, des sucres et des colorants.
- Vous devriez faire attention à l'acidité du suc gastrique. Si les brûlures d'estomac se produisent avec une acidité accrue, je le répète encore une fois, vous devriez utiliser du fromage cottage écrémé. et à faible acidité aussi, sans gras.
- Si des brûlures d'estomac surviennent après avoir consommé du fromage cottage à l'état brut, vous devez le prendre sous forme de plats. Sur Internet, vous trouverez un grand nombre de plats du caillé pour tous les goûts.
- Il est nécessaire de prendre du fromage cottage seulement après avoir mangé d'autres aliments.
- Vous devez respecter le dosage. Vous ne pouvez pas manger une grande quantité de ce produit à la fois.
- Il est important de s'assurer que le produit acheté est de bonne qualité.
Vous devez également abandonner complètement les ingrédients supplémentaires. Les brûlures d'estomac ne surviennent généralement pas avec un produit en particulier. Dans certains cas, il s'agit d'un indicateur de maladies du tractus gastro-intestinal.
Il est nécessaire de manger souvent, mais en petites portions. Commencez votre journée avec un verre d'eau tiède. Il n'est pas nécessaire de porter des vêtements trop tendus pour le ventre.
Après avoir mangé, vous ne pouvez pas faire d’exercice physique et il n’est pas souhaitable de prendre une position horizontale, à moins que la position surélevée, par exemple avec l’aide de deux oreillers.
Brûlures d'estomac pendant la grossesse
Puis-je prendre du fromage cottage pendant la grossesse? Ne souffrirait-il pas de brûlures d'estomac? Pourquoi est-ce que cela se passe? Pendant la grossesse, un grand nombre de produits sont à l’origine de cette affection.
Le fromage cottage peut être une bonne source supplémentaire de calcium pendant la grossesse. De plus, dans ce cas, la future mère en a besoin deux fois plus, encore une fois, ce produit devrait avoir un peu de graisse ou même être sans gras.
Sinon, si une femme pendant la grossesse consomme ce produit riche en matières grasses, il peut gagner beaucoup de livres supplémentaires.
Achat de fromage cottage ne devrait être que dans des endroits éprouvés. Il est déconseillé de le conserver longtemps au réfrigérateur.
Si vous ressentez des symptômes désagréables, vous devriez consulter votre médecin et votre diététiste.
Ballonnements et maux d'estomac dus aux produits laitiers
ballonnement et maux d'estomac causés par les produits laitiers
Estomac douloureux et boursouflé: causes et traitement | Comment traiter si l'estomac est douloureux et gonflé
La distension abdominale est une affection pathologique caractérisée par une accumulation importante de gaz, entraînant des douleurs abdominales et des coliques.
Pourquoi l'estomac est-il douloureux et gonflé?
Gonflement et douleurs abdominales peuvent déranger tout le monde. Souvent, la réaction de cette réaction n’est pas claire.
La cause de la douleur et des ballonnements peut être une colique intestinale, qui est observée chez la plupart des enfants. Le sous-développement de l’intestin constitue le principal problème de l’apparition d’un état aussi désagréable. Avec l'âge, l'intestin mûrit et la colique disparaît d'elle-même.
Beaucoup de gens souffrent de distension abdominale, en particulier, la maladie se manifeste avec l'âge, car la quantité de lactase formée diminue - il s'agit d'une enzyme nécessaire à la digestion du lactose dans l'estomac. Si sa quantité est insuffisante ou si cette enzyme ne se forme pas du tout, le sucre du lait commence à fermenter, ce qui entraîne la formation de gaz. Tous ces processus et conduisent au fait qu'il y a des ballonnements et le sentiment de débordement.
Les aliments mal digérés tels que les noix, les graines, l'avoine, le miel, l'orge, les légumineuses, les choux de Bruxelles et la levure. Par conséquent, après avoir mangé, une personne peut ressentir des ballonnements résultant d'une augmentation de la formation de gaz.
Si une personne mange rapidement, alors avec la nourriture peut avaler de l'air, ce qui conduit à des ballonnements. Dans presque tous les cas, la personne ressent une gêne et une douleur non intensive.
La malnutrition en tant que cause de ballonnements et de douleurs
Tout d'abord, une personne se plaint d'avoir mal au ventre en raison d'un régime alimentaire inadéquat, de produits gras et de produits de grande qualité. Il y a des gens qui peuvent tout manger et il ne leur arrive rien, mais il vaut la peine de surcharger l'estomac car une série de douleurs abdominales indésirables, d'inconfort, de nausées et de ballonnements commence. En outre, si vous ne rattrapez pas votre retard, vous pouvez contracter une maladie telle que la gastrite. Ensuite, il souffre de gastroduodénite (suspicion d'un ulcère) et, si vous ne demandez pas de l'aide à temps, un ulcère de l'estomac apparaît.
Si l'estomac est douloureux et gonflé, cela peut être une conséquence de la consommation d'aliments qui ne convient pas au corps humain. En particulier, il peut y avoir une constipation fréquente, qui améliore le processus de fermentation et la formation de gaz volumineux dans l'intestin, ce qui entraîne des ballonnements constants.
En ce qui concerne la douleur, elles apparaissent à la fois dans le processus inflammatoire des organes et dans l'étirement des muscles abdominaux au cours de leur gonflement.
La flatulence comme cause de douleur et de ballonnement
Lorsque l’estomac est douloureux et enflé, c’est un signe de flatulence. Les principaux symptômes du ballonnement peuvent être:
- Malnutrition
- L'ingestion de grandes quantités d'air pendant les repas et les boissons.
- Toutes sortes de maladies chroniques du tube digestif.
La flatulence parle de la formation accrue de gaz, qui peut apparaître pour un certain nombre de raisons. Souvent, après avoir consommé des produits laitiers, des laits frappés, de la crème glacée, du fromage, du fromage cottage, une personne a une distension abdominale, les experts expliquent cela par l'intolérance individuelle au lactose. En d’autres termes, l’estomac ne peut pas digérer le sucre du lait, contenu dans tous les produits laitiers, et donc des ballonnements.
Pourquoi l'estomac gonfle-t-il et fait-il mal en cas de problèmes avec l'intestin grêle?
Si la distension abdominale est accompagnée d'une douleur intense, alors, très probablement, cela indique une maladie de l'intestin grêle. Par exemple, ce symptôme est accompagné d’une entérite chronique, il s’agit d’une inflammation de la membrane muqueuse de l’intestin grêle; chez l’homme, il peut survenir avec une lésion du gros intestin.
La maladie survient après des infections intestinales, la giardiase. La douleur a le caractère suivant - floue, sourde, douloureuse, apparaît le plus souvent après avoir mangé et le soir. Distension abdominale, grondement peut être observé. Symptômes associés de la maladie:
- peau sèche
- ongles cassants,
- faiblesse
- fatigue accrue
- saignement des gencives.
Dans ce cas, faites appel de toute urgence à un médecin - un gastro-entérologue, seul un traitement rapide et approprié vous aidera à vous débarrasser de ce problème.
Comment traiter si l'estomac est douloureux et gonflé?
Vous pouvez vous débarrasser des douleurs d'estomac et des ballonnements si:
Suivre strictement un régime
Corriger les carences de l'enzyme pancréatique
Utilisez comme prescrit par le médecin des médicaments spéciaux qui contribuent à la libération des intestins par les gaz.
Pour éviter les ballonnements, vous devriez manger des aliments plus légers, pas frits, pas acides, pas épicés. Vous pouvez également prendre des médicaments qui soulagent les spasmes et libèrent les intestins de la formation de gaz. Ce sont des médicaments tels que Espumizan, Noshpa, Mezim Forte, Panzinorm, etc. De plus, vous pouvez ajouter de l’aneth à votre régime alimentaire, boire du thé à la camomille et du rythaw aux fruits secs.
Il existe des méthodes populaires de traitement des ballonnements, si elles ne sont pas associées à de graves problèmes intestinaux. Si, après un repas, allez faire une promenade, cela contribue à la digestion rapide des aliments.
© Auteur: thérapeute Elena Dmitrenko
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Ballonnements de la laiterie
Manger des aliments riches en sucre et en fibres, des légumineuses, du soda doux, du lait entier et certains produits laitiers entraîne souvent des ballonnements. Les produits susceptibles de provoquer des processus de fermentation dans les intestins posent des problèmes à de nombreuses personnes de différents âges. En ce qui concerne les produits laitiers, leur faible tolérance vient souvent avec l'âge.
La principale cause de la flatulence dans l'utilisation de produits laitiers
Pourquoi il y a un météorisme de laiterie? La raison en est le lactose (sucre du lait). Une personne a deux possibilités pour décomposer le lactose: sa propre enzyme, la lactase, qui est produite par les cellules de l'intestin, et la microflore bactérienne qui y vit. Malheureusement, la deuxième option est moins préférable car, en raison de l’activité des bactéries, des gaz se forment, ce qui entraîne des flatulences.
Flatulence après le lait # 8211; C'est un problème pour les personnes qui ne produisent pas assez de lactase. Il est généralement admis qu'environ 90% des personnes en Afrique et en Asie ont un faible taux de cette enzyme. Cependant, même parmi les représentants de la race caucasienne, son activité s'estompe de son vivant et une hypolactasie peut survenir. Si une personne ressent des ballonnements dus aux produits laitiers moins d'une heure après avoir été consommée, cela signifie qu'elle est sensible au lactose.
Les produits laitiers à haute teneur en lactose sont:
- lait entier ou écrémé;
- lait en poudre;
- sérum et additifs alimentaires à base de celui-ci;
- beurre et crèmes à base de beurre;
- glace
Et si vous êtes sensible au lactose?
Pour les personnes qui ont observé des ballonnements laitiers, le meilleur moyen de ne pas abandonner toute la richesse des produits de ce groupe est d'utiliser des produits laitiers. Laissez les bactéries bénéfiques décomposer le lactose pour vous (et non dans vos intestins) et mangez du yogourt et du fromage cottage pour votre santé, buvez du kéfir et du ryazhenka. Dans le fromage, la teneur en lactose est également réduite car il est éliminé avec du lactosérum lors de sa production.
Naturellement, cela ne s'applique pas aux personnes souffrant d'une forme grave d'hypolactasie ou d'une allergie aux produits laitiers. Dans tous les cas, avec des symptômes de flatulence persistants et gênants devraient consulter un médecin, car plus de 80 maladies du système digestif peuvent être accompagnées de ce phénomène désagréable.
Parfois, les produits laitiers fermentés peuvent provoquer des ballonnements, qui sont associés à d'autres raisons, telles que la dysbiose ou la qualité insuffisante des produits laitiers fermentés et le nombre de probiotiques qu'ils contiennent. Les édulcorants et les suppléments de fruits, souvent utilisés dans la fabrication de desserts au yogourt et au fromage blanc, peuvent également servir de substrat à la microflore, qui provoque la formation de gaz dans les intestins.
Vous ne pouvez pas ignorer la douleur dans l'abdomen. Pour que la situation ne devienne pas critique, contactez à tout moment un spécialiste.
Grippe gastrique ou empoisonnement.
Symptômes: crampes et douleurs abdominales, nausées, diarrhée, vomissements, fièvre, faiblesse.
Que faire: ne pas prescrire de médicament contre les nausées et les vomissements. Buvez beaucoup de liquides pour prévenir la déshydratation. Après 2-3 jours, lorsque les vomissements cessent, vous pouvez manger un bouillon léger, des pommes de terre bouillies ou du riz. La grippe gastrique est une maladie virale du tube digestif qui disparaît généralement en quelques jours. Si la douleur ou les vomissements augmentent et que la température dépasse 37,5 ° C, appelez un médecin.
Ulcère peptique
Symptômes: douleur au sommet de l'abdomen, vomissements, diarrhée, manque d'appétit, éructations, brûlures d'estomac.
Que faire: consultez le médecin. Jusqu'à ce que vous arriviez à lui, ne prenez pas d'aspirine ni d'autres anti-inflammatoires. Buvez beaucoup, mais pas de lait - cela augmente l'acidité. Évitez les produits qui provoquent la formation de gaz (légumineuses, chou). Aidez les médicaments qui réduisent l'acidité. Éliminer l'alcool et ne pas fumer.
Hernie
Symptômes: sensibilité ou douleur abdominale (et / ou région de l'aine) lors du soulèvement ou de la flexion du corps, renflement ou nœud sous la peau dans la région de l'abdomen (aine)
Que faire plutôt au docteur! Certains types de hernie doivent fonctionner de manière urgente. Évitez les charges. Essayez d'atteindre progressivement votre poids idéal.
L'hépatite
Symptômes: douleurs dans le quart supérieur droit de l'abdomen, fièvre, nausées et vomissements. Urines foncées, selles claires, jaunissement de la peau et du blanc des yeux.
Que faire: consultez un médecin de toute urgence!
Syndrome du côlon irritable, indigestion
Symptômes: douleurs abdominales, accompagnées de diarrhée ou de constipation, mucosités dans les selles, ballonnements, nausées après avoir mangé, faiblesse.
Que faire: consulter un médecin. Tenez un journal alimentaire: notez tout ce que vous mangez pour déterminer quels aliments provoquent une telle réaction.
Une attaque de colique rénale ou de calculs rénaux.
Symptômes: douleur dans le bas du dos qui donne à l'aine ou à l'abdomen, miction ou rétention douloureuse et fréquente, urine sombre, trouble ou sanglante, nausée et vomissements, transpiration abondante.
Que faire: prenez un anesthésique (tout anti-inflammatoire non stéroïdien, sauf l'aspirine). Pour faciliter la sortie de la pierre, buvez beaucoup d'eau. Consulter un médecin.
Inflammation du gros intestin.
Symptômes: douleur ou crampes, diarrhée, pus ou sang dans les selles, fièvre, perte de poids.
Que faire: de toute urgence à l'hôpital! Ne pas permettre la déshydratation. Exclure les aliments irritants pour les intestins (contenant des fibres brutes, des œufs, de l'alcool, du café, des assaisonnements). Ne prenez pas de médicaments anti-inflammatoires.
Intolérance au lactose (protéines du lait de vache)
Symptômes: douleur et crampes après avoir bu du lait et des produits laitiers, grondements abdominaux, ballonnements et flatulences, souvent diarrhée.
Que faire: le lait de vache, ainsi que les produits en contenant, doit être remplacé par du lait de soja, du kéfir, du yaourt. Très probablement, vous allez vous débarrasser de l'inconfort. L'apport en lactase est approprié car cette enzyme favorise l'absorption des protéines du lait de vache.
Déficit en lactase
Douleurs et lourdeurs gastriques après une portion de crème glacée, ballonnements après quelques cuillères à soupe de fromage cottage - ces symptômes indiquent souvent une maladie telle que le déficit en lactase.
Douleurs et lourdeurs dans l'estomac après une portion de crème glacée, ballonnements après quelques cuillères de fromage cottage - ces symptômes indiquent souvent une maladie comme le déficit en lactase.
L'intolérance au lait touche plusieurs millions de personnes dans le monde. Bien sûr, tous les déficits en lactase ne se manifestent pas de la même manière, une personne ressent un inconfort en buvant un verre de lait et une personne peut développer des vomissements après un morceau de fromage.
Qu'est-ce qui cause le déficit en lactase?
Une carence en lactase fait qu'une personne réduit sa consommation d'aliments contenant du lactose, ce qui inclut le lait et les produits contenant du lait (fromages, fromage cottage, kéfir, kyphir, ryazhenka, etc.). Et cela nuit à la santé, car en plus du lactose, la composition des produits ci-dessus contient beaucoup de substances corporelles nécessaires. Ainsi, le lait de vache contient environ 20 acides aminés (il y a plus d'acides aminés essentiels dans le lait que dans la viande ou les protéines végétales), plus de 20 vitamines et 25 minéraux. On sait que le lait est la principale source de calcium - un macro élément irremplaçable dont l’absence entraîne des problèmes tels que caries, fragilité osseuse accrue, ongles cassants et pilosité.
Quelles sont les causes de cette maladie?
Les causes d'échec résident dans la réduction de l'activité de la lactase - l'enzyme responsable de la dégradation du lactose dans l'intestin.
Types d'intolérance au lactose
L'intolérance au lactose est de deux types:
- déficit primaire en lactase, causé directement par une diminution de l'activité de l'enzyme;
- déficit secondaire en lactase, se développe en raison de lésions des cellules intestinales - les entérocytes - qui produisent la lactase, ce qui entraîne une diminution de la quantité d’enzyme. Cela peut être dû à des processus infectieux, inflammatoires, auto-immuns ou à une allergie alimentaire (par exemple, protéines du lait de vache).
Si, dans le traitement du déficit en lactase secondaire, il suffit dans la plupart des cas de guérir la maladie sous-jacente qui l’a provoqué, alors, dans le cas du déficit en lactase primaire, tout est un peu plus compliqué.
Premier déficit en lactase: causes
La cause du déficit primaire en lactase est liée à la génétique. Le fait est que le gène responsable de la production de lactase, et donc de l'assimilation du lactose, est apparu relativement récemment dans la population humaine - il y a environ 7 000 ans en Europe du Nord. Au fil du temps, il s'est répandu dans la population, mais il existe encore des groupes ethniques où la fréquence des gènes tend à être nulle ou tout simplement très faible, par exemple, ils comprennent les Indiens d'Amérique, les Chinois, les Japonais, les Asiatiques du Sud-Est et autres.
En Russie, la fréquence du déficit en lactase serait, selon différentes estimations, de 10 à 75% de la population (cette variation est due aux différentes régions de résidence et à l'origine ethnique).
Types de maladie
Il convient de noter que le déficit primaire en lactase est de plusieurs types. Ainsi, en cas de déficit congénital en lactase, l'enzyme n'est pas produite chez l'enfant dès la naissance, ce qui complique grandement le choix des aliments pour le bébé. Ce type de déficit en lactase est extrêmement rare.
Déficit en lactase chez les enfants et les adultes
Déficit en lactase chez les bébés prématurés, du fait que l’enzyme lactase n’a atteint son maximum d’activité qu’après 37 à 40 semaines de développement fœtal.
Déficit primaire en lactase le plus fréquent du type adulte, dû à une diminution de l'activité de la lactase après la fin de la période d'allaitement (manifestée chez l'adulte et chez l'enfant après 3 à 5 ans). Le taux de diminution de l'activité enzymatique est génétiquement prédéterminé et déterminé par l'ethnicité.
Produits pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose
Heureusement, les fabricants de lait et de produits contenant du lait sont depuis longtemps préoccupés par la libération de produits destinés aux patients présentant un déficit en lactase.
Ils peuvent être divisés en deux catégories principales - les produits à faible teneur en lactose ou sans cette substance. Ces aliments contiennent tous les mêmes minéraux, acides aminés et autres substances bénéfiques que les aliments ordinaires, à l'exception du lactose.
Les éditeurs remercient la société «Valio» pour son aide dans la préparation du matériel.
