Diet 5 table: ce qui est possible, ce qui est impossible (table), menu pour la semaine

Diet 5 table - Il s'agit d'un aliment santé qui aide à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal. Nommé aux adultes et aux enfants ayant des problèmes de foie, de vésicule biliaire et de voies biliaires. Cet aliment contient toutes les substances nécessaires aux humains et élimine les aliments nocifs pour le foie et le pancréas.

Une nourriture douce aide à soulager la charge de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à normaliser le fonctionnement du foie et du système biliaire. Pour les personnes obèses en plus de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le 5ème régime aidera à perdre du poids, car il se produit une normalisation du métabolisme des lipides (graisses) dans le corps. Si vous suivez ce régime pendant une longue période (jusqu'à 2 ans), les patients ont une rémission stable et la quantité de médicaments nécessaire à son maintien diminue plusieurs fois.

Pour quelles maladies est assigné

Le régime vise à normaliser le travail des organes digestifs, associés à la production et à la libération de la bile. Ceux-ci incluent le foie, la vésicule biliaire et ses canaux, le pancréas.

Ce régime thérapeutique est indiqué pour les maladies suivantes:

• hépatite chronique;
• cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance hépatique);
• cholécystite chronique (inflammation de la vésicule biliaire);
• les calculs biliaires;
• une pancréatite;
• la gastroduodénite;
• période de récupération après le retrait de la vésicule biliaire.

Caractéristiques de la table 5

• Puissance fractionnelle. Mangez de petits repas jusqu'à 6 fois par jour. Cela réduit considérablement la charge sur le système digestif et aide à perdre du poids.
• Température des aliments Vous ne pouvez pas manger de nourriture très chaude et très froide. La température des aliments la plus saine sur un régime est modérément chaude.
• De l'eau La quantité d'eau devant être consommée par jour, de 1,5 à 3 litres.
• Frit, salé, mariné, épicé. Tous ces produits doivent être exclus du régime alimentaire, car ils affectent négativement le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.
• Les écureuils. Il est nécessaire d'utiliser des protéines végétales et des protéines animales à hauteur de 50% de l'alimentation quotidienne.
• Légumes et fruits Complétez les besoins de votre corps en glucides avec des légumes et des fruits crus autorisés dans le régime alimentaire (voir tableau).
• Le sel Au tableau 5, la quantité de sel est réduite à 8-10 grammes par jour.

Il existe une variété de tables alimentaires №5, - il s'agit d'une table de régime 5A, qui est prescrite pour l'hépatite aiguë et la cholécystite. L’action de ce régime vise à supprimer le stade aigu de la maladie, après quoi, en règle générale, le patient passe au tableau de régime 5 pour maintenir sa rémission.

Quelle est la différence entre les tables de régime numéro 5 et 5A? La principale différence avec le tableau de régime de base 5 est que tous les fruits et légumes doivent être soumis à un traitement thermique. Outre l’exclusion des aliments frits, épicés, gras, tous les acides organiques des fruits et des légumes sont également exclus.

L'une des caractéristiques du régime 5A est l'interdiction des aliments provoquant une fermentation dans les intestins. C'est une autre raison pour laquelle les légumes et les fruits sont servis bouillis ou cuits au four.

Diet 5 table, ce qui est possible et ce qui ne l'est pas (table)

Ci-dessous, dans le tableau, vous pouvez voir ce qui peut être mangé et ce qui ne peut être consommé avec un régime alimentaire économe. 5. Utilisez ces informations pour établir le menu de la semaine.

Qui est et qui a besoin d'un régime alimentaire "numéro de table 5"?

Indications d'utilisation de ce régime. Quels aliments vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas. Menu d'options pour la semaine avec des recettes.

Après une crise de cholécystite ou de calculs dans la vésicule biliaire, Diet5 aide à retrouver un régime alimentaire normal.Le tableau de traitement du spécialiste M. I. Pevsner convient aux personnes sortant de l'hôpital. Le menu se réfère à non gras pour réduire le fardeau sur le foie.

La cinquième table épargne pour un foie. Que peut Quoi pas?

Hépatite chronique, calculs dans la vésicule biliaire, cholécystite et pancréatite chroniques, cirrhose au stade de la compensation, dyskinésie biliaire sont des indications pour ce régime.

• restaurer la fonction du tube digestif;
• normaliser le métabolisme des graisses;
• améliorer le flux de cholestérol et de bile.

Un régime alimentaire contenant les nutriments dans les bonnes quantités est conçu pour durer. Il impose les exigences les plus strictes aux graisses. L’interdiction des produits contenant des substances transformées par le foie et alourdissant sa charge:

• l'azote est abondant dans les aliments protéinés (légumineuses, noix, huiles), ainsi que dans les légumes précoces, les pastèques avec nitrates, les saucisses et les viandes fumées, qui sont liées aux nitrites rouges;
• cholestérol de viande grasse (porc et abats, foie), poisson (maquereau, esturgeon étoilé et autres variétés), œufs, crème sure grasse, crème;
• les purines sont métabolisées en acide urique et se trouvent dans le chocolat, le cacao, le hareng, les anchois, le porc, les pois, les haricots;
• l'acide oxalique est l'oxalate, qui renforce le péristaltisme gastro-intestinal et est utilisé dans la moutarde, la viande grasse, le vinaigre, le chocolat et les sucreries, les biscuits, les gâteaux et les glaces à l'état inorganique;
• Les huiles essentielles dans les oignons, l'ail et le céleri, le persil et l'aneth, le radis et le radis peuvent provoquer des spasmes des muscles lisses du foie;
• fibre, qui stimule l'activité de l'estomac et des muscles du système digestif.

Liste des produits du cinquième tableau:

• Le chou rouge est un légume approuvé, car il contient 4 fois moins de fibres que le blanc et plus de carotène, de concombres et de tomates (pas tôt), de légumes féculents (tendres): betteraves, carottes, pommes de terre, oignons et poivrons. Plus le produit est rugueux, plus il doit être coupé et moulu.
• Les céréales à l'avoine, au sarrasin, à la semoule et au riz subissent un traitement thermique intense; elles sont donc faciles à faire bouillir et sont adaptées à la nutrition. La bouillie est nécessaire sur la table de régime 5.
• Les fruits mûrs contiennent plus de pectines et de fibres molles: bananes, fraises et autres baies, les pommes doivent être moulues, la grenade est dénoyautée, les fruits séchés sont trempés.
• Les soupes rempliront l'heure du déjeuner - uniquement sur des bouillons légers, sans cuisson d'oignons ni de carottes. Assaisonner avec de la crème sure faible en gras, hacher finement la viande.
• Laisser mijoter, cuire et cuire le bœuf maigre, le poulet et le lapin. Au four, cuire le merlu, la sandre, faire bouillir les crevettes et farcir les calmars.
• Parmi les œufs, il est préférable d’utiliser des protéines, mais un jaune par jour est autorisé. Omelettes, ragoûts, pochés ou en sachets, ainsi que pour farces et salades.
• Produits laitiers faibles en gras - un bon dîner pour le foie. Le fromage léger est autorisé, ce qui peut être fait à la maison à partir de lait ou de kéfir.
• Pain à choisir avec une moindre quantité de fibres grossières: blé, seigle de deuxième catégorie, pâtisseries sans levure.
• À cause des purines, infusez mal les thés, buvez des jus divorcés avec de l'eau, des boissons aux fruits faites maison et des boissons aux fruits, des décoctions d'herbes et de baies séchées.
• Utilisez modérément le beurre et les huiles végétales dans les céréales et les céréales.
• Restreindre (une fois par jour) à manger des bonbons: guimauves, marmelades, miel.

Aliments de base interdits

Pour rester en bonne santé, sont exclus du régime alimentaire:

• chou blanc, radis, radis, oignons verts, oseille, ail, épinards, persil, légumes frais riches en fibres, huiles essentielles et légumes marinés - au vinaigre;
• les légumineuses et les champignons dus aux protéines et à l'azote,
• orge perlé, blé, céréales d'orge et maïs, fourrées de fibres grossières;
• les raisins, les prunes, les abricots aigres, les cerises sont des variétés de fruits aigres et méritoires;
• bouillon riche au poisson, poulet à la peau, porc, bœuf, champignons;
• viande et poisson gras, produits laitiers faits maison;
• produits sucrés, choux, pain frais, pizza;
• assaisonnements, raifort, moutarde, mayonnaise, poivre;
• chocolat, cacao, halva, bonbons;
• thé fort, café, boissons gazeuses et jus concentrés, laits frappés, car ils sont froids et contiennent de la glace trans-grasse.

Sur la base de ce qui est possible et impossible, nous établirons un menu approximatif du régime alimentaire 5.

Petit déjeuner:

• soupe à la farine d'avoine sans bouillon, fromage cottage faible en gras avec baies;
• pilaf aux fruits secs cuits à la vapeur, yogourt sans graisse et sans sucre;
• pouding au riz et au fromage blanc avec confiture de pomme et banane;
• bouillie de sarrasin visqueuse, omelette aux œufs et protéines, purée de pommes et de carottes;
• gâteaux au fromage avec des abricots secs, un verre de kéfir et du pain de blé avec de la confiture;
• cocotte de riz, de fromage cottage et de fruits secs, un cocktail au lait et à la banane;
• omelette protéinée aux haricots asperges et aux tomates, yaourt sans graisse.

Dîners:

• bortscht sans bouillon, côtelettes de boeuf maigre cuit à la vapeur, courgettes compotées aux carottes;
• salade de boulgour avec tomates et légumes verts, filet de poulet cuit au four avec crème sure;
• soupe de courgettes et de carottes, cuite au four dans une morue en feuille;
• boulettes de dinde au riz, soupe de chou-fleur bouillie aux courgettes;
• soupe au sarrasin, boeuf bouilli maigre, salade de chou au concombre;
• casserole de poulet haché, courgettes, haricots verts et poivre avec du riz, tomates compotées;
• Soupe de betteraves (ou shchi selon les saisons) au veau bouilli, salade de petits pois, courgettes et carottes sans huile.

Dîners:

• salade, oeuf (si ce n'était pas le matin et l'après-midi), fromage cottage aux fruits secs;
• rouleaux de chou paresseux avec vinaigrette au yogourt, salade de betteraves bouillies aux raisins secs;
• salade de riz bouilli, concombre, tomate et chou rouge avec du yogourt faible en gras, du ragoût de poisson (morue ou goberge);
• ragoût de bœuf avec aubergines et poivrons, pâtes et fromage feta;
• filet de poulet cuit avec des légumes, pain avec du fromage cottage faible en gras;
• salade de fromage cottage en grains, faible en gras, carottes cuites, pruneaux et crème sure, brocoli cuit;
• boulettes de viande ou boulettes de poulet hachées, haricots verts, kéfir avec abricots secs.

Snacks:

• poire cuite (pomme) avec du miel;
• tranches de banane, de pomme et de raisins secs avec du yogourt faible en gras;
• pain pita avec du poulet bouilli, des tomates et des légumes;
• biscuits aux raisins secs et au fromage de banane;
• pain au caviar de courgette, deux tranches de saucisse de poulet maison au piment doux;
• manne avec abricots secs;
• pancakes de carottes de semoule au four.

Une demi-heure après le repas principal, il est préférable de manger de la guimauve, de la marmelade, des délices turcs, de la confiture non acide et d'autres friandises, car des collations sucrées peuvent provoquer des fringales et une violation du régime alimentaire.

Il faudra adhérer à la nutrition prescrite par le médecin pendant deux ans ou plus pour pouvoir se développer - uniquement sous la surveillance d'un spécialiste. Les repas et les produits diététiques peuvent être complétés et réduits en fonction de l'évolution de la maladie.

Que pouvez-vous cuisiner sur le cinquième régime?

• Soupe de betteraves rouges sur un bouillon de betteraves, séparées pour l’acidification, avec ajout de concombres frais, de persil, d’œufs et de crème sure faible en gras.
• La viande paysanne est bouillie, puis cuite avec les carottes, le céleri, les pommes de terre et les pois verts. Sauce versée cuite du lait bouilli avec de la farine.
• Boulettes paresseuses à base de fromage cottage mélangées à de la farine, du sucre et du beurre.
• Les boulettes de viande sont fabriquées à partir de viande hachée, additionnées de pain blanc trempé et cuites à l'eau. Ajouter un peu d'huile avant de servir.

Nourriture en période d'exacerbations

Dans la période aiguë des maladies du foie et de la vésicule biliaire, l’alimentation 5a est pratiquée - une table avec la restriction des graisses et des stimuli mécaniques du tractus gastro-intestinal:

• Que peut Produits autorisés pour la table numéro 5, mais exclusivement bouillis pour ramollir et effilocher, en particulier pour la viande et les légumes.
• Quoi pas? En plus de l'interdiction indiquée dans le cinquième tableau, les légumes sont ajoutés sous forme de salades, d'œufs durs et à la coque, de pain frais et autres pâtisseries, ainsi que de céréales friables.
• Comment cuisiner? Purée, soufflé, omelettes, traitement à la vapeur, lingette.
• Quoi boire? Kissels de fruits non acides, décoction d'églantier, thé faible.

Voici un exemple de menu pour la journée:

1. Soufflé à la purée de fromage cottage à la vapeur, riz moulu.
2. Pomme au four
3. Soupe aux flocons d'avoine, courgettes et carottes, escalopes de poulet à la vapeur.
4. Bouillon hanches.
5. Purée de pommes de terre, quenelles de poisson à la vapeur, cocotte de semoule au sucre en poudre.
6. Kéfir faible en gras.

Aider le foie

Les mesures préventives sont toujours meilleures que le régime. Pour permettre un nettoyage en douceur du foie aux complications, vous pouvez utiliser de petits changements:

• manger plus de légumes verts (cresson, roquette, brocoli);
• utiliser l'huile de sésame et de lin;
• boire de l'eau de sulfate de magnésie;
• manger des poires et des pommes, du cholestérol;
• dîner trois heures avant le coucher et même après 18h00 avec des produits laitiers, de la viande maigre et des légumes.

Le foie n'aime pas les glucides raffinés, l'alcool, qu'il convient de rappeler, surchargeant le corps de substances toxiques et de sucre.

Régime alimentaire numéro 5: liste des aliments qui peuvent et ne peuvent pas être consommés

Les problèmes du système digestif sont aujourd'hui très courants. Les maladies de cette nature nécessitent un traitement complexe visant à réduire la charge globale. À cette fin, un aliment diététique spécial est élaboré à base de plats à cuisson réduite. Ceci peut être une table de régime que vous pouvez manger et que nous comprendrons maintenant. Cela implique une quantité minimale de lipides, l'exclusion du régime des aliments lourds, tranchants et mal digestibles. Cela vous permet de minimiser la charge sur le foie et le pancréas, raison pour laquelle le système hépatobiliaire et d'autres organes du tractus gastro-intestinal peuvent revenir à la normale.

Différence régime numéro de table 5

Les patients ont souvent tendance à percevoir le régime alimentaire comme une punition pour leur attitude négligente à l’égard de la santé et comme une contrainte permanente. Cependant, il ne s'agit que d'un stéréotype. Des aliments bien organisés, vous pouvez reconstruire le corps et passer facilement à une alimentation saine. La cinquième table de régime a été développée pour le traitement des maladies des organes internes. Souvent, toute la famille s’adresse à elle, voulant subvenir aux besoins des malades.

Diet 5 est une table qui est possible, ce qui n'est pas autorisé - ce ne sont pas que des recommandations ou des restrictions. Il s’agit d’une transition du régime habituel au régime alimentaire. Depuis le temps ce système est illimité. Les patients s'y habituent facilement et peuvent s'y tenir jusqu'à deux ans. C'est le principal avantage du régime alimentaire et de ses différences et autres restrictions.

Une alimentation de loisir peut permettre une rémission de l'inflammation et réduire la charge des organes affaiblis par le médicament. Les experts confirment que les patients qui observent ce schéma thérapeutique depuis au moins deux ans ont nettement progressé en termes de récupération.

Recettes "cinquième table" est souvent utilisé en dehors de la pratique médicale. Ils sont utilisés dans les aliments pour bébés, dans les établissements d’enseignement et dans les établissements de sanatorium. De plus, les ménagères préparent souvent leurs propres maisons et ne sont pas conscientes de la valeur curative des plats. Le menu est adapté pour ceux qui souffrent d'anomalies congénitales du système digestif, par exemple, ont des problèmes avec la vésicule biliaire. L'auteur du diététicien est M.I. Pevzner.

A qui est présentée la «cinquième table»?

Le tableau Diet 5, ce que vous pouvez manger et ce que nous ne comprendrons pas, est généralement indiqué dans les maladies courantes du tractus gastro-intestinal et du système hépatobiliaire. En l'absence d'anomalies intestinales, ce régime peut être une prescription de base. Il existe également un «tableau 5A», conçu pour les patients présentant une exacerbation d'hépatite et de pancréatite chronique. Les indications de conformité au régime alimentaire sont souvent les suivantes:

• Cholécystite ou inflammation de la vésicule biliaire.
• L'hépatite, qui est une inflammation chronique du foie.
• La dyskinésie biliaire est un problème de sécrétion de bile.
• Cirrhose du foie, au cours de laquelle les cellules saines meurent progressivement et sont remplacées par du tissu conjonctif.
• Maladie biliaire ou cholécystite calcique.

Règles de base

Le tableau numéro 5, qui est possible, ce qui est impossible sous lequel est répertorié dans les tableaux respectifs, est basé sur les principes de base, qui sont les suivants:

• Le jour où vous devez utiliser 1,5 à 2 litres d’eau.
• Le taux d'utilisation de sel par jour - 6-10 grammes. Si nous parlons d'exacerbation de la pancréatite, alors le sel dans le régime ne devrait pas être du tout, alors il est introduit dans le régime progressivement.
• La quantité de glucides - 300-350 grammes. Parmi ceux-ci, simples, à absorption rapide ne devraient pas dépasser 40 grammes.
• La quantité de graisse - 70-75 grammes. Parmi ceux-ci, 25 grammes - d'origine végétale.
• Protéines - 90 grammes par jour, moitié animal, moitié légume.

La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne devrait être de 2100 à 2500 kcal. Il est important de manger souvent et par petites portions, 5 à 6 fois par jour.

Tableau 5 régime, ne pouvant pas être énuméré ci-dessous, absolument frits, aliments contenant des graisses réfractaires dans la composition, aliments avec une concentration élevée de cholestérol dense et de purines. Cela réduit la charge sur le tube digestif.

Les produits ne peuvent pas être frits. Ils sont cuits dans une chaudière multiple ou double, bouillis ou cuits au four. Il faut frotter la viande, particulièrement veinée, ainsi que les légumes contenant des fibres alimentaires grossières.

La température des aliments est également importante. Vous ne pouvez pas manger de plats trop froids ou trop chauds, car ils irritent la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. La température optimale des aliments se situe entre 20 et 60 degrés. Vous devez manger toutes les 2,5 à 3 heures par petites portions. Ainsi, le tractus gastro-intestinal peut plus facilement digérer les aliments entrants.

Produits autorisés avec diète 5 table

Vous trouverez ci-dessous une liste de produits pour le menu de régime de la cinquième table, sur la base desquels vous pouvez construire un régime et les utiliser régulièrement. Mais notez également que ce qui est possible avec un régime de 5 tables peut être ajusté par un médecin.

Régime alimentaire 5 table

Ce régime fait partie intégrante de l’ensemble du système de nutrition clinique, mis au point dans les années trente du XXe siècle par les scientifiques soviétiques, fondateur de la thérapie diététique M. Pevzner, et introduit avec succès dans les hôpitaux et les sanatoriums de la période soviétique. L'efficacité du système de nutrition santé mis au point a été prouvée par de nombreuses études et applications pratiques depuis plus de 80 ans. Il est important de comprendre que le régime lui-même ne restaure pas les organes touchés par la maladie, mais crée uniquement des conditions favorables au rétablissement, éliminant ainsi les causes qui provoquent des exacerbations. Il est généralement prescrit en plus des médicaments et des procédures de thérapie physique.

But et types de régime numéro de table 5

L’action thérapeutique et nettoyante du cinquième régime alimentaire repose sur le rejet de l’utilisation d’une certaine catégorie de produits, ainsi que sur l’évolution de la technologie de préparation des produits autorisés. Habituellement, le tableau de régime thérapeutique numéro 5 est prescrit pour la cholécystite, l'hépatite, la maladie de calculs biliaires sous forme aiguë ou chronique et en voie de guérison.

Le but de l'application est de restaurer ou de maintenir un fonctionnement normal.
des voies biliaires et du foie, améliorant la production de bile. A la base, des options alimentaires ont été développées pour répondre aux besoins individuels causés par une maladie particulière.

Sous-espèces dans lesquelles la table de traitement n ° 5 est divisée:

• 5a est prescrit pour l'exacerbation de l'hépatite, de la cholécystite, de la maladie des calculs biliaires;
• Un régime gras 5l / g ou lipotrope est prescrit pour la cholécystite chronique caractérisée par une stase biliaire;
• 5p est prescrit pour la pancréatite chronique au cours de la période d'exacerbation post-aiguë, pendant la récupération;
• 5p nommés après la chirurgie associée à un ulcère gastrique;
• 5yu ou épargne est prescrit pour l'hépatite, la gastrite chronique, la duodénite, avec le syndrome postcholécystectomie.

En plus de l'effet thérapeutique, ce régime s'est avéré un moyen efficace et doux pour perdre du poids, vous permettant de contrôler le nombre de calories consommées et d'avoir un effet détoxifiant sur le corps.

Règles de base de la table numéro 5

La base de la table de régime numéro 5 est un régime équilibré de protéines et de glucides avec un apport adéquat en fibres. Dans le même temps, l'alimentation implique la restriction du sel et des produits contenant des graisses, des purines, de l'acide oxalique et des substances essentielles.

En conformité avec les aliments naturels, il est important de respecter le régime de consommation approprié. Le volume et la fréquence des repas - petites portions 5 à 6 fois par jour.

Le taux journalier de table de traitement numéro 5 est:

• protéines - jusqu'à 90 g, en quantités égales d'origine animale et végétale;
• matières grasses - jusqu'à 90 g, dont le tiers sont d'origine végétale;
• glucides - jusqu'à 350 g, dont les glucides simples ne dépassent pas 80 g;
• sels - jusqu'à 10 g;
• eau - au moins 2 litres;
• apport calorique - 1600-2900 kcal par jour.

En fonction de l’alimentation, des modifications peuvent être apportées au menu.

Pour la diète numéro 5a, appliquez les mêmes principes que pour la nutrition clinique n ° 5.

Régime alimentaire numéro 5l / f diffère légèrement augmentation du taux quotidien de graisse - jusqu'à 110 g par jour et de calories - jusqu'à 2750 kcal.

Pour le régime alimentaire, le numéro 5p est caractérisé par une teneur en calories quotidienne inférieure - 1600-1800 kcal. L'apport quotidien en protéines peut atteindre 80 g, les matières grasses - 60 g, les glucides - 200 g. Les produits stimulant la sécrétion pancréatique, provoquant un gonflement de l'intestin ou un péristaltisme sont exclus du menu.

Le tableau de régime numéro 5p a un contenu quotidien plus élevé dans le menu de protéines - jusqu'à 120 g, d'hydrates de carbone - jusqu'à 400 g, le taux quotidien de calories est également augmenté et va de 2900 kcal. Le nombre de repas a été multiplié par 7, les intervalles entre les repas sont courts et ne dépassent pas 2,5 à 3 heures.

Avec le développement de complications: anémie, anastomose, gastrite, œsophagite ou syndrome de dumping, la nourriture consommée doit être éliminée ou être à l'état semi-liquide et préparée exclusivement pour un couple ou bouillie.

Lors du diagnostic de syndrome de dumping, après un repas devrait s'allonger pendant 30 minutes.

Lors du diagnostic de l'esogaphyte et des troubles de la déglutition, il est recommandé de manger en position debout et de ne pas se coucher 2 heures après avoir mangé.

Pour le tableau 5, le régime alimentaire se caractérise par une consommation quotidienne de sel réduite - jusqu'à 6 g, et d'hydrates de carbone - jusqu'à 300 g. Sinon, la nutrition est similaire aux exigences générales du régime thérapeutique n ° 5. L'apport calorique quotidien est de 2100 kcal.

Comme indiqué précédemment, le nouveau principe de nutrition prend l'habitude de prendre place dans un mois. Un des aspects positifs supplémentaires de l’une des options du tableau diet 5 est l’effet inévitable de la perte de poids, résultant d’une réduction compétente du régime alimentaire quotidien et du passage à un régime alimentaire plus sain.

La liste des aliments autorisés et interdits dans le tableau de régime numéro 5

Pour plus de commodité, tous les produits autorisés et interdits sont regroupés. La quantité exacte de nourriture n'est pas indiquée. Pour chaque sous-espèce du régime, sa valeur calorique quotidienne et le taux de zhbu (graisses, protéines, glucides) décrits ci-dessus sont recommandés.

Que puis-je manger avec diète 5 table

1. Les premiers plats sont des légumes en purée, des fruits, des produits laitiers, des soupes à la crème de céréales et des soupes en purée, cuits sans viande sur de l'eau ou un bouillon de légumes. La vinaigrette et les légumes ajoutés aux premiers plats ne sont pas passés. Il est recommandé d'ajouter du sel après la cuisson.
2. Les plats principaux sont de la viande maigre cuite à la vapeur, bouillie ou cuite au four, du poisson, des aspic, du pilaf avec de la viande ou du poulet bouilli ou cuit à la vapeur, des rouleaux de chou, des saucisses au lait, du hareng non salé ou bien imbibé.

Il est généralement recommandé de cuisiner les plats de viande et de poisson dans une forme broyée ou déchiquetée. L'utilisation peu fréquente d'un seul morceau de poisson ou de volaille est également autorisée, dans la mesure où ils ne sont pas rigides et ne présentent pas de peau.

Parmi les produits à base de viande, il est recommandé d'utiliser: viande de bœuf maigre, veau et porc, agneau, lapin, caille ou dinde, poulet, langue et jambon. Parmi les poissons et les fruits de mer, il vaut mieux préférer la perche, le brochet, le merlu, la morue, la carpe, le goberge, le navaga, le caviar noir, le calmar. Produits laitiers et produits laitiers - lait, yogourt, acidophilus, kéfir, fromage à pâte molle et à pâte faible en gras (jusqu'à 20-25% de matière grasse), fromage cottage. Les produits énumérés sont consommés dans des quantités allant jusqu’à 200 g par jour, la crème sure servant uniquement de vinaigrette pour la salade, la soupe et d’autres plats.

Il est recommandé de cuire les bouillies à l'eau ou avec un léger ajout de lait à l'eau. Il est recommandé de cuisiner des puddings, des puddings cuits au four, des raviolis paresseux à base de fromage cottage. Le lait concentré ne peut être utilisé que comme additif au thé.

Quoi ne pas manger lors d'un régime 5 tables

1. Les premiers plats cuisinés en bouillon: viande, poisson ou champignon. En outre, le cinquième régime alimentaire interdit le bortsch vert, la soupe acide, la okrochka et les autres soupes froides.
2. Viande grasse et poisson: esturgeon, poisson-chat, béluga; gros oiseau: oie, canard; abats: foie, rein, cœur, cerveau; viande et poisson en conserve, saucisses, viande et poisson fumés, salés ou séchés, saindoux, pâtés.
3. Produits laitiers et produits laitiers avec un pourcentage élevé de matières grasses: lait, crème sure, ryazhenku, fromage cottage, variétés de fromage pointues, fromage bleu.
4. Œufs cuits raides ou frits.
5. Céréales friables: orge, maïs, blé.
6. Certains types de légumes: choux de Bruxelles, oseille, épinards, oignons verts, ail, radis, champignons, marinades de légumes et conserves.
7. Assaisonnements épicés et sauces grasses: poivre noir et rouge, moutarde, raifort, adjika, mayonnaise.
8. Pain frais et des produits de boulangerie. Ceux-ci comprennent: les muffins, les tartes et les pains plats frits, les crêpes, les crêpes, la pâte feuilletée, les pâtisseries à la crème.
9. Bonbons: chocolat, crème glacée.
10. Fruits et baies: agrumes, grenades, raisins, canneberges.
11. Boissons: froides ou gazéifiées, café noir, cacao, alcool.

Afin de ne pas oublier les aliments autorisés et interdits, nous avons compilé un tableau de ce qui peut et ne doit pas être mangé sur le cinquième régime. Vous pouvez le télécharger gratuitement sur ce lien.

Diet 5 table: un menu exemplaire pour tous les jours

Le lundi

Pour le petit-déjeuner - flocons d'avoine semi-visqueux, fromage cottage, un morceau de génoise.
Le deuxième petit déjeuner est une grande poire.
Pour le déjeuner - soupe de riz, pain, boulettes de poisson à la vapeur, légumes à la vapeur, compote de fruits et de baies, biscuits.
L'heure du thé - des craquelins et un verre de yaourt.
Pour le dîner - une salade de légumes bouillis, comme une vinaigrette avec vinaigrette à la crème sure, une omelette aux protéines, un bouillon de hanches.
Avant d'aller au lit - un verre de yogourt faible en gras sans additifs.

Mardi

Pour le petit déjeuner - porridge de riz semi-visqueux avec des fruits, un verre de lait.
Déjeuner - gâteau éponge avec du thé faible.
Pour le déjeuner - soupe de légumes, pain, côtelettes à la vapeur de viande de volaille, salade de betteraves, thé avec des craquelins.
Pommes cuites au four avec du fromage cottage.
Pour le dîner - casserole de riz, un verre de yaourt, génoise.
Heure du coucher - banane ou purée de bananes.

Le mercredi

Pour le petit déjeuner - pudding de riz caillé à la vapeur, café au lait, craquelins.
Le deuxième petit-déjeuner est une salade de fruits ou de légumes avec une vinaigrette à la crème sure.
Pour le déjeuner - soupe aux céréales, pain, viande bouillie, salade de légumes bouillis ou frais, compote et biscuits.
Snack - gâteau éponge avec un thé faible.
Pour le dîner - poisson cuit à la vapeur, légumes cuits au four, thé à la guimauve faible.
Avant de se coucher - un verre d'acidophilus.

Jeudi

Pour le petit déjeuner - bouillie de sarrasin, bouillon d'églantier avec biscuit.
Le deuxième petit déjeuner - fromage cottage avec des fruits.
Pour le déjeuner - bortsch, pain, ragoût de poisson avec légumes, thé faible avec des craquelins.
Snack - casserole de légumes.
Pour le dîner - langue bouillie, cocotte de céréales, décoction d’herbes.
Avant de se coucher - un verre de yaourt.

Vendredi

Pour le petit déjeuner - soufflé de semoule, un verre de lait, fruits frais.
Le deuxième petit déjeuner - des biscuits et du café au lait.
Pour le déjeuner - soupe de légumes, pain, porridge au sarrasin, côtelettes de viande à la vapeur, salade de carottes, gelée et biscuit.
Snack - fromage cottage avec vinaigrette aux fruits et à la crème sure.
Dîner - cocotte de riz, bouillon de dogrose, biscuit.
Avant de se coucher - un verre de yaourt sans charges.

Samedi

Pour le petit déjeuner - riz au lait, thé faible, craquelins.
Le deuxième petit-déjeuner est une salade de légumes.
Pour le déjeuner - soupe aux céréales, pain, saucisses au lait, purée de légumes, thé faible, biscuits.
L'heure du thé - un verre de yaourt et une génoise.
Pour le dîner - rouleaux de chou vapeur, décoction d’herbes et craquelins.
Au coucher - 1 banane ou un verre de jus de tomate.

Le dimanche

Pour le petit déjeuner - riz au lait aux fruits, café au lait.
Le deuxième petit-déjeuner - omelette protéinée cuite ou bouillie, jus de légumes.
Pour le déjeuner - soupe avec des pâtes, pot chaud, biscuits et thé faible.
L'heure du thé - boulettes paresseuses, compote.
Dîner - soufflé de poisson, salade de légumes bouillis, thé faible et craquelins.
Avant de se coucher - un verre d'acidophilus.

Evaluations de 5 table de régime

Les analyses de la table de régime numéro 5 concernent principalement l’effet thérapeutique résultant de l’utilisation d’un tel système. La raison du respect du régime dans la majorité est associée à la détérioration de la santé causée par des maladies du foie, du pancréas et des voies biliaires. En plus de l'effet thérapeutique, les patients malades notent une diminution du poids et du volume, une amélioration de l'état de la peau.

Au fil des ans, la pratique consistant à appliquer un tableau thérapeutique 5 selon Pevzner a recueilli une énorme quantité de commentaires positifs et une seule analyse de l’inefficacité de cette technique. Cela est peut-être dû au besoin vital de suivre un régime.

Avantages et inconvénients de la table de régime numéro 5

Aucun des 15 régimes mis au point par le Dr Pevzner n’utilise des méthodes modernes de perte de poids:

• longs intervalles entre les repas du soir ou les périodes de jeûne;
• jours de jeûne;
• utilisation de régimes faibles en glucides et en glucides;
• repas sans gras;
• transition vers des aliments exclusivement protéinés;
• mono aliment;
• l'utilisation de produits spéciaux pour brûler les graisses;
• forte limitation des volumes de service.

Dans l’élaboration de leur régime alimentaire, et en particulier de leur régime alimentaire, le Dr Pevzner a repoussé le besoin objectif humain de BZHU (protéines, lipides, glucides) et de calories pendant la journée, ainsi que d’un ensemble de produits particulièrement utiles dans le traitement d’une maladie donnée. Par conséquent, dans la liste des aliments recommandés numéro 5 du tableau de régime, vous trouverez du pain de blé, du riz blanc, du beurre, de la crème sure et même des sucreries, ce qui est généralement mentionné dans les autres régimes.

L’exclusion du régime alimentaire d’un produit particulier est temporaire et due à l’exacerbation de maladies. Par conséquent, les repas à long terme sans gras, sans hydrates de carbone ou sans protéines du tableau 5 et les autres régimes Pevsner ne sont pas utilisés.

Bien sûr, la liste des plats recommandés au début peut faire peur à tous: soupes en purée, poisson et viande hachés, céréales semi-visqueuses, prédominance des plats à la vapeur, purée de pommes de terre, pain non lavé, absence presque totale de sauces et d'assaisonnements, et apport en sel. Comme le montre le régime lui-même, Pevzner n'a pas cherché à rendre les aliments thérapeutiques savoureux et confortables, mais uniquement utiles pour un organe malade.

En outre, toutes les options proposées pour la table médicale numéro 5 sont principalement conçues pour respecter le repos au lit et ne tiennent pas compte d'un éventuel effort physique actif. Il est important de prendre en compte ce moment si vous pratiquez un sport de manière active et si vous vous assoyez pour suivre le régime «liquide».

Comme le montre la pratique à long terme, la table de régime thérapeutique numéro 5 est une excellente occasion de maintenir ou de rétablir votre santé. Et, selon de nombreuses femmes, il s’agit toujours d’une alternative efficace et saine au régime strict pour perdre du poids.

En raison des principes de base énoncés dans le tableau de base du régime thérapeutique 5, non seulement il ne nuit pas au corps, mais il contribue également à sa récupération globale, à la préservation d'un poids et d'un volume idéaux. Comme tout régime, bien entendu, le régime 5 nécessite beaucoup d’autodiscipline, mais le résultat en vaut la peine.

Diet Table 5: que peut et ne peut pas, ainsi qu'une liste détaillée de produits

"Table numéro 5" - le régime dit thérapeutique doux, principalement destiné à guérir et à restaurer le patient après une chirurgie, et est également présenté aux patients souffrant de maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

Son développeur, le Dr Manuel Isaakovich Pevzner, a créé tout un système de diètes variées avec une approche individuelle pour chaque patient, en fonction de sa maladie et de ses points chauds.

C’est ce tableau qui limite les patients aux produits contenant de la graisse préparés en friture et contenant de grandes quantités de cholestérol.

Mais riche en fruits et légumes, il apporte au corps toutes les substances et calories nécessaires. Dans le présent article, nous dirons plus en détail ce qu'est le système d'alimentation. Tableau 5: ce qui est possible et ce qui est impossible

Indications pour le régime

Rappelez-vous que le régime «tableau 5» n’est pas prescrit pendant l’exacerbation de la maladie et est utilisé pour le traitement en douceur et la restauration du foie et du système biliaire du corps.

Principalement prescrit par des médecins dans les cas suivants:

• Avec cholécystite, chronique et pour la récupération;
• Dans l'hépatite chronique sans exacerbations focales et pendant la période de récupération;
• Avec des calculs biliaires;
• Avec une cirrhose du foie et un manque de fonction.

Caractéristiques table de régime 5

Un tel régime élimine complètement l'utilisation de plats froids, dont la transformation et la digestion consomment beaucoup plus de ressources que les plats chauds ou chauds.

Les aliments contenant de la purine, du cholestérol, de l'acide oxalique, des extraits et des huiles essentielles doivent également quitter le régime jusqu'à ce qu'ils soient guéris. Plus de liquide, de fruits et de fibres, moins de sel et de marinades.

Ne pas utiliser ces produits qui peuvent perturber les intestins et provoquer des ballonnements.

Cuire à la vapeur, bouillir ou cuire au four. Le matin, l'estomac vide, il est recommandé de boire un verre d'eau tiède. 5 repas par jour, les portions sont à peu près les mêmes.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas pendant un régime?

La liste des produits autorisés et interdits dans la nomination de ce régime est assez large. Le régime 5 contient une quantité suffisante de glucides et de protéines qui vous permettent de rester rassasié tout en allégeant la charge sur le foie et les voies biliaires. Le tableau des produits est présenté ci-dessous:

Boissons autorisées

• Vous pouvez: thé faible sans sucre, vous pouvez utiliser un substitut de citron et de sucre, un bouillon de hanches et de la camomille, des compotes salés et non acides, des jus de fruits et des boissons aux fruits, dilués avec de l’eau, de la gelée et de la gelée;
• Vous ne pouvez pas: café (même faible), chicorée, cacao, chocolat chaud, lactosérum de lait, lait vert, thé vert et jus non dilués, boissons froides et eau gazeuse. L'alcool, même faible, est complètement exclu.

Fruits et baies

• Vous pouvez: pommes mûres non acides, crues et cuites au four, baies et fruits à base de compote de fruits, 1 banane par jour, grenades mûres, melon d'eau et melon en quantités limitées (2 sauts par jour), pruneaux séchés, abricots et papayes séchés;

• Vous ne pouvez pas: toute la douceur aigre et prononcée des fruits et des baies, tels que les framboises, les viornes, les canneberges, le kaki, les raisins, les airelles, les dattes. Tous les agrumes: mandarines, oranges, pamplemousses, ainsi que kiwi, raisins et dattes.

Légumes dans le régime

• Vous pouvez: pommes de terre, carottes, Pékin et chou-fleur, courgettes, citrouilles et betteraves. Salades, tomates et paprika en petites quantités, concombres et avocats, algues et haricots verts, brocolis et céleri. Les légumes cuits à la vapeur contiennent plus de vitamines et sont mieux absorbés;

• Vous ne pouvez pas: ail épicé, poivre, oignons amers, radis et radis, asperges, champignons et oseille, oignons verts. Tous les conservateurs et les cornichons sont exclus, les herbes ne peuvent être utilisées que pour décorer des plats (persil, aneth, chicorée, épinards, roquette), de la pâte de tomate. Chou blanc dans la quantité minimale autorisée, mais non crue.

Soupes avec table de régime 5

La soupe est la base du menu du jour, il est donc nécessaire de respecter ces recommandations afin de ne pas aggraver le traitement prescrit par la pratique médicale.

• Vous pouvez: soupes végétariennes aux légumes, purée à la crème, soupes de fruits, produits laitiers avec pâtes, bortsch, soupe aux choux, soupe aux pois avec un minimum de légumineuses, soupe à la betterave;

• Vous ne pouvez pas: des soupes à base de viande, de champignons ou de bouillon de poisson. Les épinards et l'oseille sont également exclus, comme tout okrochka.

Plats de viande et de poisson

• Vous pouvez: viande maigre (bœuf, veau, lapin), poulet et dinde sans peau, saucisses au lait, fruits de mer frais et poisson maigre ne représentent pas plus de trois repas par semaine, ainsi que des raviolis en quantités limitées;

• C'est impossible: toutes les saucisses et les conserves de viande (poisson), la chair de crabe (ou les baguettes), le poisson fumé et salé, les œufs sous n'importe quelle forme (salés ou frits), les poissons gras, la langue de bœuf, le foie et les rognons.

Kashi dans le menu

• Vous pouvez: semoule, gruau, riz, bouillie de millet et de sarrasin, bouillie dans de l'eau additionnée d'une petite quantité de lait, pilaf aux fruits secs, muesli (sans additifs chimiques), marmites de céréales et graines de lin;

• Vous ne pouvez pas: les lentilles et toutes les légumineuses, les céréales dures sont limitées au minimum (maïs, orge perlé, orge).

Les recommandations concernant le régime n ° 5 pour les enfants restent les mêmes, mais il est très difficile pour les parents d'interdire à un enfant de boire de l'eau minérale douce, de la pâtisserie et des sucreries.

Cependant, les recommandations du médecin traitant doivent être suivies à tout âge. La santé doit être protégée et renforcée dès la petite enfance.

Tableau numéro 5 - lectures, liste de produits + menu

La plupart des maladies, en plus de prescrire des médicaments, nécessitent une approche individuelle de la composition, du moment de l'administration et même de la température des aliments. Le meilleur régime thérapeutique pour les problèmes de foie et de vésicule biliaire - le numéro 5, malgré le fait qu’il a été mis au point il ya presque un siècle. Son auteur est M. Pevzner, professeur de médecine, qui a consacré toute sa vie à l'étude des maladies de l'appareil digestif et au développement de la nutrition thérapeutique.

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Le tableau numéro 5 est un aliment complet et sain, avec une teneur en calories normale, mais offrant en même temps un régime ménageant le foie et le système biliaire. Le but du régime est d’accélérer le rétablissement des interventions chirurgicales sur ces organes, de se sentir bien et de prévenir les rechutes au cours de maladies chroniques.

Qui est montré le régime de la 5ème table

Le tableau de régime numéro 5 fournit une réduction de la température, une charge mécanique et chimique sur les intestins et l'estomac, contribue à la normalisation du métabolisme des graisses et au fonctionnement du système biliaire. En même temps, il répond à tous les besoins du corps, même pendant la période de croissance, et peut donc être appliqué aux enfants et aux femmes enceintes.

Régime alimentaire prescrit pour les maladies suivantes:

• hépatite - inflammation du foie de nature à la fois virale et toxique, aiguë - au moment du traitement, chronique - en rémission;
• cholécystite avec processus inflammatoire aigu ou de faible intensité;
• des pierres dans la cavité de la vésicule biliaire et des conduits.

Il existe la version la plus bénigne du régime alimentaire - le numéro de table 5a. Il est prescrit pour la période d'exacerbation de maladies chroniques, avec complications ou si l'inflammation du foie et de la bile est associée à une gastrite ou à un ulcère de l'estomac.

Outre les tableaux 5 et 5a développés par Pevzner, des modifications ultérieures du régime ont été créées:

• N ° 5p - pour les patients atteints de pancréatite pendant la période de récupération et entre les rechutes d'une maladie chronique;
• N ° 5, régime postopératoire 2 semaines après l'intervention dans les voies biliaires ou la résection de la vésicule biliaire;
• N ° 5l / f - dans l'hépatite chronique, qui s'accompagne d'une violation de l'écoulement de la bile;
• N ° 5p - pour la récupération après une gastrectomie, si elle conduit à une accélération du passage des aliments dans le tube digestif et à une détérioration de sa digestion.

Les personnes en bonne santé qui suivent un régime amaigrissant numéro 5 ne sont pas recommandées en raison de leur teneur élevée en calories. Utiliser certains des principes de l'alimentation - aliments chauds et fraisés, aliments à effet lipotrope, beaucoup de liquides - peut être utile dans les premiers changements dans le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Quel est le régime

La nourriture de réserve autorisée au tableau n ° 5 doit répondre à plusieurs exigences: avoir une composition nutritionnelle complète, exclure les aliments nocifs et éviter une irritation du tractus gastro-intestinal avec des plats épicés trop chauds ou trop froids et des aliments grossiers.

Exigences du menu:

Les produits grossiers doivent être soumis à un meulage mécanique. Légumes crus et bouillis avec un excès de fibres frottés sur une râpe, coupés finement ou moulus dans un mélangeur. La viande avec les veines moudre dans un hachoir à viande. Les aliments restants peuvent être consommés dans leur ensemble.

Les méthodes de traitement thermique autorisées pour ce régime sont l'ébullition, la cuisson au four sans croûte, la cuisson à la vapeur. Rarement - éteindre. Frire, fumer, faire des grillades est interdit.

La quantité de protéines dans le menu ne doit pas être inférieure à la norme physiologique - 0,8 g par kg de poids du patient, de préférence plus de 1 gramme. Environ 60% des protéines doivent provenir de produits d'origine animale.

Les glucides par jour devraient peser entre 300 et 330 grammes, dont environ 40 g. Lorsque vous créez le tableau numéro 5, fournissez environ 70 g de sucres facilement digestibles. Plus tard, avec une augmentation du nombre de troubles du métabolisme des glucides, la quantité autorisée a été réduite.

Le régime alimentaire permet environ 80 grammes de graisse par jour. Un tiers d'entre eux doivent être obtenus à partir de plantes. Parmi les animaux, on préfère les matières grasses du lait: crème, beurre, crème sure. Les graisses réfractaires (confiserie, mouton, bœuf) surchargent le tractus gastro-intestinal et contiennent un excès d’acides gras saturés et de cholestérol, de sorte que leur part dans le menu est réduite au maximum.

Pour la digestion normale dans le régime alimentaire devrait être une grande quantité d'eau (environ 2 litres), le menu pour chaque jour doit être un aliment liquide.

La liste des produits souhaitables dans ce régime comprend les aliments riches en substances lipotropes - bœuf maigre, poisson, fruits de mer, fromage cottage, blancs d’œufs. Ils normalisent le métabolisme des lipides, réduisent le cholestérol sanguin, protègent le foie des hépatoses graisseuses.

Parmi les fibres alimentaires, ce ne sont pas les fibres grossières mais les substances pectiques qui sont préférées. Ils sont abondants en betteraves, citrouilles, poivrons, pommes, coings, prunes.

Combien de fois devrais-je manger?

Le tableau 5 présente des repas fractionnés, 5 à 6 repas par jour, à intervalles égaux. Tous les repas doivent être équivalents en volume et en valeur nutritive.

Plan alimentaire approximatif: 8h00 - 11h00 - 14h00 - 17h00 - 20h00. Ou 8h00-10h30 - 30h00 - 15h30-18h30 - 20h30. À 23h00 - dormir. Le régime alimentaire quotidien doit être constant.

Des repas fréquents en petites portions déchargent le système digestif, améliorent la digestion des aliments, réduisent le mauvais cholestérol, augmentent l'efficacité. Dans le même temps, il est impossible de surestimer le régime calorique recommandé, en particulier en raison de la graisse. Selon les études, les repas fréquents d'aliments trop gras augmentent les dépôts de graisse dans le foie.

Combien de temps manger sur un menu spécial

En cas de maladie aiguë, le tableau n ° 5 est désigné pour toute la période de récupération, mais pas moins de 5 semaines. Pendant les périodes de rémission des maladies chroniques, le régime peut être utilisé pendant une longue période, allant jusqu'à 2 ans. Plus il n'y avait pas de rechute, moins le régime devenait strict et ressemblait davantage à un régime sain.

Dans les cas de cholécystite et de pancréatite aiguës, il est recommandé aux patients de mourir de faim les premiers jours, dans les cas graves - nutrition parentérale, puis d’introduire progressivement les produits du tableau 5. Au début, seuls les aliments essuyés et traités thermiquement sont élargis.

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La première semaine après la nomination d'un régime devrait être sous la supervision d'un médecin. Si le corps absorbe normalement les aliments, le tableau numéro 5 est étendu. En améliorant son état, le médecin peut réduire le nombre de restrictions et, avec de mauvaises données de test, prescrire un tableau plus strict n ° 5a.

Aliments autorisés et interdits dans le régime numéro 5

Utilisation des produits du tableau n ° 5:

Le menu pour la table numéro 5 est souhaitable pour être immédiatement pendant plusieurs jours. Lorsque vous achetez des aliments, assurez-vous qu'il y a toujours des aliments dans le réfrigérateur que vous pouvez manger. Planifier, rechercher une recette et cuisiner des plats à la veille vous permettront de manger correctement et au bon moment, ce qui signifie que vous pourrez faire face à la maladie plus rapidement et revenir à une vie normale.

Règles de cuisson:

1. Les soupes ne sont pas cuites dans un bouillon de viande, car les substances extractives qui stimulent l'activité du système digestif en sortent pendant la cuisson. De plus, avec ce régime, les bouillons de champignons et de poisson ne sont pas souhaitables. La farine pour les soupes ne sont pas passées, elles ne font pas frire. La meilleure option est un bouillon de légumes, de pommes de terre et de céréales ou de pâtes autorisées.
2. La viande est de préférence hachée, sous forme de pate. Il n'est pas nécessaire de hacher la viande molle.
3. Les bouillies préparent à la fois friables et semi-visqueuses. Pour ce régime, des recettes bien adaptées de divers plats mijotés à base de nouilles, céréales, fromage cottage et blancs d'œufs.
4. Le chou est autorisé seulement cuit ou fermenté sans acide.
5. Fruit, il est souhaitable d'essuyer, cuire les compotes et la gelée.
6. Les œufs sont limités à 2 protéines et à 1 jaune par jour. Les protéines peuvent être consommées séparément et il est souhaitable d'ajouter le jaune à d'autres aliments.
7. Le régime des herbes épicées permet de décorer le plat avec un minimum.
8. Interdit tous les assaisonnements épicés, gras et excitants, y compris la mayonnaise, le ketchup, la pâte de tomates, le vinaigre et les poivrons. Vous pouvez manger des sauces aux fruits, aux légumes et aux fruits sans acide. Sauce de soja - en tenant compte de la norme quotidienne de sel.
9. Les légumes marinés, la viande, le poisson, les légumes en conserve de ce régime sont des aliments interdits.

Exemple de menu pour le jour et la semaine

Les repas sont choisis de manière à ce que l’alimentation contienne une variété d’aliments, une quantité suffisante de protéines, le contenu calorique souhaité. Tous les jours sur la table devraient être des produits avec des propriétés lipotropes. Pour une digestion normale, vous devez fournir une quantité suffisante de fibres alimentaires. Les principales sources sont les légumes, les fruits et les céréales.

Un exemple de régime quotidien:

1. 8h00 Boulettes paresseuses. Un paquet de fromage cottage mélangé avec une poignée de farine, un œuf est ajouté, un peu de sucre. La pâte est pétrie, roulée dans une saucisse et coupée en rondelles. Les cercles de pâte à fromage cottage bouillent pendant 5 minutes. Peut être servi avec de la confiture, des fruits.
2. 11h00 Pain de viande. Une livre de viande hachée, pommes de terre et carottes hachées, ajouter le blanc d'oeuf battu, forme sous la forme d'un rouleau et enveloppé dans du papier d'aluminium. Cuire environ une demi-heure.
3. 14:00 Régime d'oreille. Les pommes de terre sont coupées en cubes, carottes - cercles minces. Étalé dans de l'eau bouillante, le bulbe entier est également plongé. Au bout de 15 minutes, ajoutez le poisson de rivière maigre et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. 17h00 Ragoût de veau au sarrasin. Coupez 500 g de veau en dés, 3 carottes, hachez ¼ oignon. Mettre dans une casserole, verser de l'eau et laisser mijoter. 15 minutes avant l'heure de préparation, ajoutez un verre de sarrasin.
5. 20:00 Casserole de fromage cottage au bulgur. Dans un paquet de fromage cottage, ajoutez un verre de boulgour préparé (versez de l'eau bouillante à l'avance), des protéines et du sucre au goût. Remuez bien. Cuire au four pendant 30 minutes.

Le menu de la semaine est formé sur le même principe. Exemple de régime: