Régime alimentaire numéro 5: liste des aliments qui peuvent et ne peuvent pas être consommés

Les problèmes du système digestif sont aujourd'hui très courants. Les maladies de cette nature nécessitent un traitement complexe visant à réduire la charge globale. À cette fin, un aliment diététique spécial est élaboré à base de plats à cuisson réduite. Ceci peut être une table de régime que vous pouvez manger et que nous comprendrons maintenant. Cela implique une quantité minimale de lipides, l'exclusion du régime des aliments lourds, tranchants et mal digestibles. Cela vous permet de minimiser la charge sur le foie et le pancréas, raison pour laquelle le système hépatobiliaire et d'autres organes du tractus gastro-intestinal peuvent revenir à la normale.

Différence régime numéro de table 5

Les patients ont souvent tendance à percevoir le régime alimentaire comme une punition pour leur attitude négligente à l’égard de la santé et comme une contrainte permanente. Cependant, il ne s'agit que d'un stéréotype. Des aliments bien organisés, vous pouvez reconstruire le corps et passer facilement à une alimentation saine. La cinquième table de régime a été développée pour le traitement des maladies des organes internes. Souvent, toute la famille s’adresse à elle, voulant subvenir aux besoins des malades.

Diet 5 est une table qui est possible, ce qui n'est pas autorisé - ce ne sont pas que des recommandations ou des restrictions. Il s’agit d’une transition du régime habituel au régime alimentaire. Depuis le temps ce système est illimité. Les patients s'y habituent facilement et peuvent s'y tenir jusqu'à deux ans. C'est le principal avantage du régime alimentaire et de ses différences et autres restrictions.

Une alimentation de loisir peut permettre une rémission de l'inflammation et réduire la charge des organes affaiblis par le médicament. Les experts confirment que les patients qui observent ce schéma thérapeutique depuis au moins deux ans ont nettement progressé en termes de récupération.

Recettes "cinquième table" est souvent utilisé en dehors de la pratique médicale. Ils sont utilisés dans les aliments pour bébés, dans les établissements d’enseignement et dans les établissements de sanatorium. De plus, les ménagères préparent souvent leurs propres maisons et ne sont pas conscientes de la valeur curative des plats. Le menu est adapté pour ceux qui souffrent d'anomalies congénitales du système digestif, par exemple, ont des problèmes avec la vésicule biliaire. L'auteur du diététicien est M.I. Pevzner.

A qui est présentée la «cinquième table»?

Le tableau Diet 5, ce que vous pouvez manger et ce que nous ne comprendrons pas, est généralement indiqué dans les maladies courantes du tractus gastro-intestinal et du système hépatobiliaire. En l'absence d'anomalies intestinales, ce régime peut être une prescription de base. Il existe également un «tableau 5A», conçu pour les patients présentant une exacerbation d'hépatite et de pancréatite chronique. Les indications de conformité au régime alimentaire sont souvent les suivantes:

• Cholécystite ou inflammation de la vésicule biliaire.
• L'hépatite, qui est une inflammation chronique du foie.
• La dyskinésie biliaire est un problème de sécrétion de bile.
• Cirrhose du foie, au cours de laquelle les cellules saines meurent progressivement et sont remplacées par du tissu conjonctif.
• Maladie biliaire ou cholécystite calcique.

Règles de base

Le tableau numéro 5, qui est possible, ce qui est impossible sous lequel est répertorié dans les tableaux respectifs, est basé sur les principes de base, qui sont les suivants:

• Le jour où vous devez utiliser 1,5 à 2 litres d’eau.
• Le taux d'utilisation de sel par jour - 6-10 grammes. Si nous parlons d'exacerbation de la pancréatite, alors le sel dans le régime ne devrait pas être du tout, alors il est introduit dans le régime progressivement.
• La quantité de glucides - 300-350 grammes. Parmi ceux-ci, simples, à absorption rapide ne devraient pas dépasser 40 grammes.
• La quantité de graisse - 70-75 grammes. Parmi ceux-ci, 25 grammes - d'origine végétale.
• Protéines - 90 grammes par jour, moitié animal, moitié légume.

La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne devrait être de 2100 à 2500 kcal. Il est important de manger souvent et par petites portions, 5 à 6 fois par jour.

Tableau 5 régime, ne pouvant pas être énuméré ci-dessous, absolument frits, aliments contenant des graisses réfractaires dans la composition, aliments avec une concentration élevée de cholestérol dense et de purines. Cela réduit la charge sur le tube digestif.

Les produits ne peuvent pas être frits. Ils sont cuits dans une chaudière multiple ou double, bouillis ou cuits au four. Il faut frotter la viande, particulièrement veinée, ainsi que les légumes contenant des fibres alimentaires grossières.

La température des aliments est également importante. Vous ne pouvez pas manger de plats trop froids ou trop chauds, car ils irritent la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. La température optimale des aliments se situe entre 20 et 60 degrés. Vous devez manger toutes les 2,5 à 3 heures par petites portions. Ainsi, le tractus gastro-intestinal peut plus facilement digérer les aliments entrants.

Produits autorisés avec diète 5 table

Vous trouverez ci-dessous une liste de produits pour le menu de régime de la cinquième table, sur la base desquels vous pouvez construire un régime et les utiliser régulièrement. Mais notez également que ce qui est possible avec un régime de 5 tables peut être ajusté par un médecin.

Régime alimentaire numéro 5

Formation avancée:

1. Gastro-entérologie avec endoscopie.
2. L'auto-hypnose d'Erickson.

Au XXe siècle en Russie, le professeur gastro-entérologue Manuel Pevzner a étudié les effets de l'alimentation humaine pour faciliter l'évolution et le traitement de diverses maladies. Le résultat de nombreuses années de travail acharné a été la création d'un cycle de régimes thérapeutiques comprenant 15 tables spécialement conçues. Chacune des rations est destinée à la nutrition thérapeutique du patient, en fonction de la maladie, et aide à restaurer rapidement le corps.

Le cinquième régime est prescrit pour les maladies du foie, l’altération de la sécrétion des glandes digestives, les problèmes des voies biliaires. À différents stades de la maladie et des complications, la composition du régime alimentaire peut varier. En savoir plus sur les options de régime numéro 5, sur la manière de les respecter, la liste des aliments autorisés et interdits est présentée ci-dessous.

Numéro de table 5

Le cinquième tableau est un système alimentaire qui comprend une liste de plats, de modes et de règles de traitement des aliments. Peut être utilisé chez les adultes et les enfants. Son objectif principal est d'améliorer et de restaurer le foie et les voies biliaires. À cet égard, les indications pour la nomination du régime n ° 5 sont les suivantes: cholécystite chronique, cirrhose du foie (sans décompensation), hépatite chronique, stéatose du foie. En outre, il est prescrit pendant 14 à 17 jours après le retrait de la vésicule biliaire. Le tableau numéro 5 peut également être utilisé pour les effets non graves de la toxicité pendant la grossesse.

Le régime 5 n'est applicable que dans les cas de maladies chroniques sans exacerbation et en période de convalescence. Il est contre-indiqué lors de la nomination de cette table médicale en période d'exacerbation de maladies et de complications existantes, ainsi qu'en cas de gastrite ou d'ulcère concomitants.

Le régime est prescrit depuis longtemps. Tout d'abord, il est prescrit pour environ une semaine avec une surveillance constante du patient. Si le système d'alimentation est transféré normalement, le cours est prolongé. La durée du programme de traitement nutritionnel est le plus souvent d'un an et demi et dépend de la dynamique de l'évolution de la maladie. De plus, le régime prescrit numéro 5 pendant cette période peut être remplacé ou ajusté.

Le régime, qui fournit 5 tables le plus souvent prescrit aux patients présentant une insuffisance hépatique et une vésicule biliaire. Une telle nutrition améliore les fonctions de ces organes et normalise également le processus de métabolisme et de digestion. Le programme a un effet bénéfique sur presque tous les organes internes et peut servir à prévenir d'autres maladies.

Les principaux effets thérapeutiques sur le foie, la vésicule biliaire et les voies biliaires fournissent trois facteurs de la schazheniya. C'est-à-dire que les aliments pris doivent être économes en composition chimique et en traitement mécanique. La température de la nourriture prise est également importante.

Composition chimique Le principal objectif du régime n ° 5 est de fournir au patient une bonne nutrition tout en excluant les aliments qui nuisent au fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire. En cas d'hépatite, de cirrhose et de cholécystite, il est interdit de manger des aliments riches en cholestérol, en graisses et en huiles essentielles. Il est important de veiller à ce que le patient consomme chaque jour tous les composants nécessaires: protéines, glucides, lipides en petite quantité. Limite de sel jusqu'à 10 g par jour. Le tableau numéro 5 est parfaitement équilibré et implique l’utilisation de 2500 kcal par jour. Pour les femmes enceintes, le contenu calorique quotidien devrait être d'au moins 2800 kcal.

Le régime numéro 5 impose de respecter le régime de température consommé dans la plage de 20 à 60 degrés. Les plats froids et trop chauds sont indésirables pour les maladies des voies biliaires.

Le traitement mécanique est le broyage des aliments, nécessaire pour faciliter le processus de digestion. Pour la cinquième table, il n'est pas nécessaire de tout moudre, vous pouvez en manger beaucoup en morceaux entiers. Les légumes à haute teneur en fibres doivent être hachés: hachés finement, râpés, râpés, bouillis - passez-les dans de la mousseline. La même chose vaut pour la viande filante.

Les plats diététiques peuvent être cuits au four, bouillis dans du lait ou de l'eau, cuire pour un couple. Deux fois par semaine, vous pouvez manger du ragoût: ragoût de légumes, rôti de viande hachée, régime cocotte. Il est interdit de manger frit, car de tels aliments contiennent des produits d'oxydation des graisses, qui empêchent la production de bile, altérant ainsi le foie. Vous devez manger souvent - au moins 5 fois par jour, en portions moyennes.

Voyons plus en détail en quoi consiste le cinquième régime pour le patient.

Régime thérapeutique

La liste des produits autorisés est assez large. Les restrictions s'appliquent uniquement aux aliments gras, épicés, salés et fermentés, car ils renforcent la sécrétion des sucs digestifs pancréatiques et irritent la muqueuse gastrique. Vous trouverez ci-dessous une liste de plats à limiter ou à exclure complètement.

Tableau numéro 5 - lectures, liste de produits + menu

La plupart des maladies, en plus de prescrire des médicaments, nécessitent une approche individuelle de la composition, du moment de l'administration et même de la température des aliments. Le meilleur régime thérapeutique pour les problèmes de foie et de vésicule biliaire - le numéro 5, malgré le fait qu’il a été mis au point il ya presque un siècle. Son auteur est M. Pevzner, professeur de médecine, qui a consacré toute sa vie à l'étude des maladies de l'appareil digestif et au développement de la nutrition thérapeutique.

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Le tableau numéro 5 est un aliment complet et sain, avec une teneur en calories normale, mais offrant en même temps un régime ménageant le foie et le système biliaire. Le but du régime est d’accélérer le rétablissement des interventions chirurgicales sur ces organes, de se sentir bien et de prévenir les rechutes au cours de maladies chroniques.

Qui est montré le régime de la 5ème table

Le tableau de régime numéro 5 fournit une réduction de la température, une charge mécanique et chimique sur les intestins et l'estomac, contribue à la normalisation du métabolisme des graisses et au fonctionnement du système biliaire. En même temps, il répond à tous les besoins du corps, même pendant la période de croissance, et peut donc être appliqué aux enfants et aux femmes enceintes.

Régime alimentaire prescrit pour les maladies suivantes:

• hépatite - inflammation du foie de nature à la fois virale et toxique, aiguë - au moment du traitement, chronique - en rémission;
• cholécystite avec processus inflammatoire aigu ou de faible intensité;
• des pierres dans la cavité de la vésicule biliaire et des conduits.

Il existe la version la plus bénigne du régime alimentaire - le numéro de table 5a. Il est prescrit pour la période d'exacerbation de maladies chroniques, avec complications ou si l'inflammation du foie et de la bile est associée à une gastrite ou à un ulcère de l'estomac.

Outre les tableaux 5 et 5a développés par Pevzner, des modifications ultérieures du régime ont été créées:

• N ° 5p - pour les patients atteints de pancréatite pendant la période de récupération et entre les rechutes d'une maladie chronique;
• N ° 5, régime postopératoire 2 semaines après l'intervention dans les voies biliaires ou la résection de la vésicule biliaire;
• N ° 5l / f - dans l'hépatite chronique, qui s'accompagne d'une violation de l'écoulement de la bile;
• N ° 5p - pour la récupération après une gastrectomie, si elle conduit à une accélération du passage des aliments dans le tube digestif et à une détérioration de sa digestion.

Les personnes en bonne santé qui suivent un régime amaigrissant numéro 5 ne sont pas recommandées en raison de leur teneur élevée en calories. Utiliser certains des principes de l'alimentation - aliments chauds et fraisés, aliments à effet lipotrope, beaucoup de liquides - peut être utile dans les premiers changements dans le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Quel est le régime

La nourriture de réserve autorisée au tableau n ° 5 doit répondre à plusieurs exigences: avoir une composition nutritionnelle complète, exclure les aliments nocifs et éviter une irritation du tractus gastro-intestinal avec des plats épicés trop chauds ou trop froids et des aliments grossiers.

Exigences du menu:

Les produits grossiers doivent être soumis à un meulage mécanique. Légumes crus et bouillis avec un excès de fibres frottés sur une râpe, coupés finement ou moulus dans un mélangeur. La viande avec les veines moudre dans un hachoir à viande. Les aliments restants peuvent être consommés dans leur ensemble.

Les méthodes de traitement thermique autorisées pour ce régime sont l'ébullition, la cuisson au four sans croûte, la cuisson à la vapeur. Rarement - éteindre. Frire, fumer, faire des grillades est interdit.

La quantité de protéines dans le menu ne doit pas être inférieure à la norme physiologique - 0,8 g par kg de poids du patient, de préférence plus de 1 gramme. Environ 60% des protéines doivent provenir de produits d'origine animale.

Les glucides par jour devraient peser entre 300 et 330 grammes, dont environ 40 g. Lorsque vous créez le tableau numéro 5, fournissez environ 70 g de sucres facilement digestibles. Plus tard, avec une augmentation du nombre de troubles du métabolisme des glucides, la quantité autorisée a été réduite.

Le régime alimentaire permet environ 80 grammes de graisse par jour. Un tiers d'entre eux doivent être obtenus à partir de plantes. Parmi les animaux, on préfère les matières grasses du lait: crème, beurre, crème sure. Les graisses réfractaires (confiserie, mouton, bœuf) surchargent le tractus gastro-intestinal et contiennent un excès d’acides gras saturés et de cholestérol, de sorte que leur part dans le menu est réduite au maximum.

Pour la digestion normale dans le régime alimentaire devrait être une grande quantité d'eau (environ 2 litres), le menu pour chaque jour doit être un aliment liquide.

La liste des produits souhaitables dans ce régime comprend les aliments riches en substances lipotropes - bœuf maigre, poisson, fruits de mer, fromage cottage, blancs d’œufs. Ils normalisent le métabolisme des lipides, réduisent le cholestérol sanguin, protègent le foie des hépatoses graisseuses.

Parmi les fibres alimentaires, ce ne sont pas les fibres grossières mais les substances pectiques qui sont préférées. Ils sont abondants en betteraves, citrouilles, poivrons, pommes, coings, prunes.

Combien de fois devrais-je manger?

Le tableau 5 présente des repas fractionnés, 5 à 6 repas par jour, à intervalles égaux. Tous les repas doivent être équivalents en volume et en valeur nutritive.

Plan alimentaire approximatif: 8h00 - 11h00 - 14h00 - 17h00 - 20h00. Ou 8h00-10h30 - 30h00 - 15h30-18h30 - 20h30. À 23h00 - dormir. Le régime alimentaire quotidien doit être constant.

Des repas fréquents en petites portions déchargent le système digestif, améliorent la digestion des aliments, réduisent le mauvais cholestérol, augmentent l'efficacité. Dans le même temps, il est impossible de surestimer le régime calorique recommandé, en particulier en raison de la graisse. Selon les études, les repas fréquents d'aliments trop gras augmentent les dépôts de graisse dans le foie.

Combien de temps manger sur un menu spécial

En cas de maladie aiguë, le tableau n ° 5 est désigné pour toute la période de récupération, mais pas moins de 5 semaines. Pendant les périodes de rémission des maladies chroniques, le régime peut être utilisé pendant une longue période, allant jusqu'à 2 ans. Plus il n'y avait pas de rechute, moins le régime devenait strict et ressemblait davantage à un régime sain.

Dans les cas de cholécystite et de pancréatite aiguës, il est recommandé aux patients de mourir de faim les premiers jours, dans les cas graves - nutrition parentérale, puis d’introduire progressivement les produits du tableau 5. Au début, seuls les aliments essuyés et traités thermiquement sont élargis.

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La première semaine après la nomination d'un régime devrait être sous la supervision d'un médecin. Si le corps absorbe normalement les aliments, le tableau numéro 5 est étendu. En améliorant son état, le médecin peut réduire le nombre de restrictions et, avec de mauvaises données de test, prescrire un tableau plus strict n ° 5a.

Aliments autorisés et interdits dans le régime numéro 5

Utilisation des produits du tableau n ° 5:

Le menu pour la table numéro 5 est souhaitable pour être immédiatement pendant plusieurs jours. Lorsque vous achetez des aliments, assurez-vous qu'il y a toujours des aliments dans le réfrigérateur que vous pouvez manger. Planifier, rechercher une recette et cuisiner des plats à la veille vous permettront de manger correctement et au bon moment, ce qui signifie que vous pourrez faire face à la maladie plus rapidement et revenir à une vie normale.

Règles de cuisson:

1. Les soupes ne sont pas cuites dans un bouillon de viande, car les substances extractives qui stimulent l'activité du système digestif en sortent pendant la cuisson. De plus, avec ce régime, les bouillons de champignons et de poisson ne sont pas souhaitables. La farine pour les soupes ne sont pas passées, elles ne font pas frire. La meilleure option est un bouillon de légumes, de pommes de terre et de céréales ou de pâtes autorisées.
2. La viande est de préférence hachée, sous forme de pate. Il n'est pas nécessaire de hacher la viande molle.
3. Les bouillies préparent à la fois friables et semi-visqueuses. Pour ce régime, des recettes bien adaptées de divers plats mijotés à base de nouilles, céréales, fromage cottage et blancs d'œufs.
4. Le chou est autorisé seulement cuit ou fermenté sans acide.
5. Fruit, il est souhaitable d'essuyer, cuire les compotes et la gelée.
6. Les œufs sont limités à 2 protéines et à 1 jaune par jour. Les protéines peuvent être consommées séparément et il est souhaitable d'ajouter le jaune à d'autres aliments.
7. Le régime des herbes épicées permet de décorer le plat avec un minimum.
8. Interdit tous les assaisonnements épicés, gras et excitants, y compris la mayonnaise, le ketchup, la pâte de tomates, le vinaigre et les poivrons. Vous pouvez manger des sauces aux fruits, aux légumes et aux fruits sans acide. Sauce de soja - en tenant compte de la norme quotidienne de sel.
9. Les légumes marinés, la viande, le poisson, les légumes en conserve de ce régime sont des aliments interdits.

Exemple de menu pour le jour et la semaine

Les repas sont choisis de manière à ce que l’alimentation contienne une variété d’aliments, une quantité suffisante de protéines, le contenu calorique souhaité. Tous les jours sur la table devraient être des produits avec des propriétés lipotropes. Pour une digestion normale, vous devez fournir une quantité suffisante de fibres alimentaires. Les principales sources sont les légumes, les fruits et les céréales.

Un exemple de régime quotidien:

1. 8h00 Boulettes paresseuses. Un paquet de fromage cottage mélangé avec une poignée de farine, un œuf est ajouté, un peu de sucre. La pâte est pétrie, roulée dans une saucisse et coupée en rondelles. Les cercles de pâte à fromage cottage bouillent pendant 5 minutes. Peut être servi avec de la confiture, des fruits.
2. 11h00 Pain de viande. Une livre de viande hachée, pommes de terre et carottes hachées, ajouter le blanc d'oeuf battu, forme sous la forme d'un rouleau et enveloppé dans du papier d'aluminium. Cuire environ une demi-heure.
3. 14:00 Régime d'oreille. Les pommes de terre sont coupées en cubes, carottes - cercles minces. Étalé dans de l'eau bouillante, le bulbe entier est également plongé. Au bout de 15 minutes, ajoutez le poisson de rivière maigre et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. 17h00 Ragoût de veau au sarrasin. Coupez 500 g de veau en dés, 3 carottes, hachez ¼ oignon. Mettre dans une casserole, verser de l'eau et laisser mijoter. 15 minutes avant l'heure de préparation, ajoutez un verre de sarrasin.
5. 20:00 Casserole de fromage cottage au bulgur. Dans un paquet de fromage cottage, ajoutez un verre de boulgour préparé (versez de l'eau bouillante à l'avance), des protéines et du sucre au goût. Remuez bien. Cuire au four pendant 30 minutes.

Le menu de la semaine est formé sur le même principe. Exemple de régime:

Régime alimentaire 5 table

Ce régime fait partie intégrante de l’ensemble du système de nutrition clinique, mis au point dans les années trente du XXe siècle par les scientifiques soviétiques, fondateur de la thérapie diététique M. Pevzner, et introduit avec succès dans les hôpitaux et les sanatoriums de la période soviétique. L'efficacité du système de nutrition santé mis au point a été prouvée par de nombreuses études et applications pratiques depuis plus de 80 ans. Il est important de comprendre que le régime lui-même ne restaure pas les organes touchés par la maladie, mais crée uniquement des conditions favorables au rétablissement, éliminant ainsi les causes qui provoquent des exacerbations. Il est généralement prescrit en plus des médicaments et des procédures de thérapie physique.

But et types de régime numéro de table 5

L’action thérapeutique et nettoyante du cinquième régime alimentaire repose sur le rejet de l’utilisation d’une certaine catégorie de produits, ainsi que sur l’évolution de la technologie de préparation des produits autorisés. Habituellement, le tableau de régime thérapeutique numéro 5 est prescrit pour la cholécystite, l'hépatite, la maladie de calculs biliaires sous forme aiguë ou chronique et en voie de guérison.

Le but de l'application est de restaurer ou de maintenir un fonctionnement normal.
des voies biliaires et du foie, améliorant la production de bile. A la base, des options alimentaires ont été développées pour répondre aux besoins individuels causés par une maladie particulière.

Sous-espèces dans lesquelles la table de traitement n ° 5 est divisée:

• 5a est prescrit pour l'exacerbation de l'hépatite, de la cholécystite, de la maladie des calculs biliaires;
• Un régime gras 5l / g ou lipotrope est prescrit pour la cholécystite chronique caractérisée par une stase biliaire;
• 5p est prescrit pour la pancréatite chronique au cours de la période d'exacerbation post-aiguë, pendant la récupération;
• 5p nommés après la chirurgie associée à un ulcère gastrique;
• 5yu ou épargne est prescrit pour l'hépatite, la gastrite chronique, la duodénite, avec le syndrome postcholécystectomie.

En plus de l'effet thérapeutique, ce régime s'est avéré un moyen efficace et doux pour perdre du poids, vous permettant de contrôler le nombre de calories consommées et d'avoir un effet détoxifiant sur le corps.

Règles de base de la table numéro 5

La base de la table de régime numéro 5 est un régime équilibré de protéines et de glucides avec un apport adéquat en fibres. Dans le même temps, l'alimentation implique la restriction du sel et des produits contenant des graisses, des purines, de l'acide oxalique et des substances essentielles.

En conformité avec les aliments naturels, il est important de respecter le régime de consommation approprié. Le volume et la fréquence des repas - petites portions 5 à 6 fois par jour.

Le taux journalier de table de traitement numéro 5 est:

• protéines - jusqu'à 90 g, en quantités égales d'origine animale et végétale;
• matières grasses - jusqu'à 90 g, dont le tiers sont d'origine végétale;
• glucides - jusqu'à 350 g, dont les glucides simples ne dépassent pas 80 g;
• sels - jusqu'à 10 g;
• eau - au moins 2 litres;
• apport calorique - 1600-2900 kcal par jour.

En fonction de l’alimentation, des modifications peuvent être apportées au menu.

Pour la diète numéro 5a, appliquez les mêmes principes que pour la nutrition clinique n ° 5.

Régime alimentaire numéro 5l / f diffère légèrement augmentation du taux quotidien de graisse - jusqu'à 110 g par jour et de calories - jusqu'à 2750 kcal.

Pour le régime alimentaire, le numéro 5p est caractérisé par une teneur en calories quotidienne inférieure - 1600-1800 kcal. L'apport quotidien en protéines peut atteindre 80 g, les matières grasses - 60 g, les glucides - 200 g. Les produits stimulant la sécrétion pancréatique, provoquant un gonflement de l'intestin ou un péristaltisme sont exclus du menu.

Le tableau de régime numéro 5p a un contenu quotidien plus élevé dans le menu de protéines - jusqu'à 120 g, d'hydrates de carbone - jusqu'à 400 g, le taux quotidien de calories est également augmenté et va de 2900 kcal. Le nombre de repas a été multiplié par 7, les intervalles entre les repas sont courts et ne dépassent pas 2,5 à 3 heures.

Avec le développement de complications: anémie, anastomose, gastrite, œsophagite ou syndrome de dumping, la nourriture consommée doit être éliminée ou être à l'état semi-liquide et préparée exclusivement pour un couple ou bouillie.

Lors du diagnostic de syndrome de dumping, après un repas devrait s'allonger pendant 30 minutes.

Lors du diagnostic de l'esogaphyte et des troubles de la déglutition, il est recommandé de manger en position debout et de ne pas se coucher 2 heures après avoir mangé.

Pour le tableau 5, le régime alimentaire se caractérise par une consommation quotidienne de sel réduite - jusqu'à 6 g, et d'hydrates de carbone - jusqu'à 300 g. Sinon, la nutrition est similaire aux exigences générales du régime thérapeutique n ° 5. L'apport calorique quotidien est de 2100 kcal.

Comme indiqué précédemment, le nouveau principe de nutrition prend l'habitude de prendre place dans un mois. Un des aspects positifs supplémentaires de l’une des options du tableau diet 5 est l’effet inévitable de la perte de poids, résultant d’une réduction compétente du régime alimentaire quotidien et du passage à un régime alimentaire plus sain.

La liste des aliments autorisés et interdits dans le tableau de régime numéro 5

Pour plus de commodité, tous les produits autorisés et interdits sont regroupés. La quantité exacte de nourriture n'est pas indiquée. Pour chaque sous-espèce du régime, sa valeur calorique quotidienne et le taux de zhbu (graisses, protéines, glucides) décrits ci-dessus sont recommandés.

Que puis-je manger avec diète 5 table

1. Les premiers plats sont des légumes en purée, des fruits, des produits laitiers, des soupes à la crème de céréales et des soupes en purée, cuits sans viande sur de l'eau ou un bouillon de légumes. La vinaigrette et les légumes ajoutés aux premiers plats ne sont pas passés. Il est recommandé d'ajouter du sel après la cuisson.
2. Les plats principaux sont de la viande maigre cuite à la vapeur, bouillie ou cuite au four, du poisson, des aspic, du pilaf avec de la viande ou du poulet bouilli ou cuit à la vapeur, des rouleaux de chou, des saucisses au lait, du hareng non salé ou bien imbibé.

Il est généralement recommandé de cuisiner les plats de viande et de poisson dans une forme broyée ou déchiquetée. L'utilisation peu fréquente d'un seul morceau de poisson ou de volaille est également autorisée, dans la mesure où ils ne sont pas rigides et ne présentent pas de peau.

Parmi les produits à base de viande, il est recommandé d'utiliser: viande de bœuf maigre, veau et porc, agneau, lapin, caille ou dinde, poulet, langue et jambon. Parmi les poissons et les fruits de mer, il vaut mieux préférer la perche, le brochet, le merlu, la morue, la carpe, le goberge, le navaga, le caviar noir, le calmar. Produits laitiers et produits laitiers - lait, yogourt, acidophilus, kéfir, fromage à pâte molle et à pâte faible en gras (jusqu'à 20-25% de matière grasse), fromage cottage. Les produits énumérés sont consommés dans des quantités allant jusqu’à 200 g par jour, la crème sure servant uniquement de vinaigrette pour la salade, la soupe et d’autres plats.

Il est recommandé de cuire les bouillies à l'eau ou avec un léger ajout de lait à l'eau. Il est recommandé de cuisiner des puddings, des puddings cuits au four, des raviolis paresseux à base de fromage cottage. Le lait concentré ne peut être utilisé que comme additif au thé.

Quoi ne pas manger lors d'un régime 5 tables

1. Les premiers plats cuisinés en bouillon: viande, poisson ou champignon. En outre, le cinquième régime alimentaire interdit le bortsch vert, la soupe acide, la okrochka et les autres soupes froides.
2. Viande grasse et poisson: esturgeon, poisson-chat, béluga; gros oiseau: oie, canard; abats: foie, rein, cœur, cerveau; viande et poisson en conserve, saucisses, viande et poisson fumés, salés ou séchés, saindoux, pâtés.
3. Produits laitiers et produits laitiers avec un pourcentage élevé de matières grasses: lait, crème sure, ryazhenku, fromage cottage, variétés de fromage pointues, fromage bleu.
4. Œufs cuits raides ou frits.
5. Céréales friables: orge, maïs, blé.
6. Certains types de légumes: choux de Bruxelles, oseille, épinards, oignons verts, ail, radis, champignons, marinades de légumes et conserves.
7. Assaisonnements épicés et sauces grasses: poivre noir et rouge, moutarde, raifort, adjika, mayonnaise.
8. Pain frais et des produits de boulangerie. Ceux-ci comprennent: les muffins, les tartes et les pains plats frits, les crêpes, les crêpes, la pâte feuilletée, les pâtisseries à la crème.
9. Bonbons: chocolat, crème glacée.
10. Fruits et baies: agrumes, grenades, raisins, canneberges.
11. Boissons: froides ou gazéifiées, café noir, cacao, alcool.

Afin de ne pas oublier les aliments autorisés et interdits, nous avons compilé un tableau de ce qui peut et ne doit pas être mangé sur le cinquième régime. Vous pouvez le télécharger gratuitement sur ce lien.

Diet 5 table: un menu exemplaire pour tous les jours

Le lundi

Pour le petit-déjeuner - flocons d'avoine semi-visqueux, fromage cottage, un morceau de génoise.
Le deuxième petit déjeuner est une grande poire.
Pour le déjeuner - soupe de riz, pain, boulettes de poisson à la vapeur, légumes à la vapeur, compote de fruits et de baies, biscuits.
L'heure du thé - des craquelins et un verre de yaourt.
Pour le dîner - une salade de légumes bouillis, comme une vinaigrette avec vinaigrette à la crème sure, une omelette aux protéines, un bouillon de hanches.
Avant d'aller au lit - un verre de yogourt faible en gras sans additifs.

Mardi

Pour le petit déjeuner - porridge de riz semi-visqueux avec des fruits, un verre de lait.
Déjeuner - gâteau éponge avec du thé faible.
Pour le déjeuner - soupe de légumes, pain, côtelettes à la vapeur de viande de volaille, salade de betteraves, thé avec des craquelins.
Pommes cuites au four avec du fromage cottage.
Pour le dîner - casserole de riz, un verre de yaourt, génoise.
Heure du coucher - banane ou purée de bananes.

Le mercredi

Pour le petit déjeuner - pudding de riz caillé à la vapeur, café au lait, craquelins.
Le deuxième petit-déjeuner est une salade de fruits ou de légumes avec une vinaigrette à la crème sure.
Pour le déjeuner - soupe aux céréales, pain, viande bouillie, salade de légumes bouillis ou frais, compote et biscuits.
Snack - gâteau éponge avec un thé faible.
Pour le dîner - poisson cuit à la vapeur, légumes cuits au four, thé à la guimauve faible.
Avant de se coucher - un verre d'acidophilus.

Jeudi

Pour le petit déjeuner - bouillie de sarrasin, bouillon d'églantier avec biscuit.
Le deuxième petit déjeuner - fromage cottage avec des fruits.
Pour le déjeuner - bortsch, pain, ragoût de poisson avec légumes, thé faible avec des craquelins.
Snack - casserole de légumes.
Pour le dîner - langue bouillie, cocotte de céréales, décoction d’herbes.
Avant de se coucher - un verre de yaourt.

Vendredi

Pour le petit déjeuner - soufflé de semoule, un verre de lait, fruits frais.
Le deuxième petit déjeuner - des biscuits et du café au lait.
Pour le déjeuner - soupe de légumes, pain, porridge au sarrasin, côtelettes de viande à la vapeur, salade de carottes, gelée et biscuit.
Snack - fromage cottage avec vinaigrette aux fruits et à la crème sure.
Dîner - cocotte de riz, bouillon de dogrose, biscuit.
Avant de se coucher - un verre de yaourt sans charges.

Samedi

Pour le petit déjeuner - riz au lait, thé faible, craquelins.
Le deuxième petit-déjeuner est une salade de légumes.
Pour le déjeuner - soupe aux céréales, pain, saucisses au lait, purée de légumes, thé faible, biscuits.
L'heure du thé - un verre de yaourt et une génoise.
Pour le dîner - rouleaux de chou vapeur, décoction d’herbes et craquelins.
Au coucher - 1 banane ou un verre de jus de tomate.

Le dimanche

Pour le petit déjeuner - riz au lait aux fruits, café au lait.
Le deuxième petit-déjeuner - omelette protéinée cuite ou bouillie, jus de légumes.
Pour le déjeuner - soupe avec des pâtes, pot chaud, biscuits et thé faible.
L'heure du thé - boulettes paresseuses, compote.
Dîner - soufflé de poisson, salade de légumes bouillis, thé faible et craquelins.
Avant de se coucher - un verre d'acidophilus.

Evaluations de 5 table de régime

Les analyses de la table de régime numéro 5 concernent principalement l’effet thérapeutique résultant de l’utilisation d’un tel système. La raison du respect du régime dans la majorité est associée à la détérioration de la santé causée par des maladies du foie, du pancréas et des voies biliaires. En plus de l'effet thérapeutique, les patients malades notent une diminution du poids et du volume, une amélioration de l'état de la peau.

Au fil des ans, la pratique consistant à appliquer un tableau thérapeutique 5 selon Pevzner a recueilli une énorme quantité de commentaires positifs et une seule analyse de l’inefficacité de cette technique. Cela est peut-être dû au besoin vital de suivre un régime.

Avantages et inconvénients de la table de régime numéro 5

Aucun des 15 régimes mis au point par le Dr Pevzner n’utilise des méthodes modernes de perte de poids:

• longs intervalles entre les repas du soir ou les périodes de jeûne;
• jours de jeûne;
• utilisation de régimes faibles en glucides et en glucides;
• repas sans gras;
• transition vers des aliments exclusivement protéinés;
• mono aliment;
• l'utilisation de produits spéciaux pour brûler les graisses;
• forte limitation des volumes de service.

Dans l’élaboration de leur régime alimentaire, et en particulier de leur régime alimentaire, le Dr Pevzner a repoussé le besoin objectif humain de BZHU (protéines, lipides, glucides) et de calories pendant la journée, ainsi que d’un ensemble de produits particulièrement utiles dans le traitement d’une maladie donnée. Par conséquent, dans la liste des aliments recommandés numéro 5 du tableau de régime, vous trouverez du pain de blé, du riz blanc, du beurre, de la crème sure et même des sucreries, ce qui est généralement mentionné dans les autres régimes.

L’exclusion du régime alimentaire d’un produit particulier est temporaire et due à l’exacerbation de maladies. Par conséquent, les repas à long terme sans gras, sans hydrates de carbone ou sans protéines du tableau 5 et les autres régimes Pevsner ne sont pas utilisés.

Bien sûr, la liste des plats recommandés au début peut faire peur à tous: soupes en purée, poisson et viande hachés, céréales semi-visqueuses, prédominance des plats à la vapeur, purée de pommes de terre, pain non lavé, absence presque totale de sauces et d'assaisonnements, et apport en sel. Comme le montre le régime lui-même, Pevzner n'a pas cherché à rendre les aliments thérapeutiques savoureux et confortables, mais uniquement utiles pour un organe malade.

En outre, toutes les options proposées pour la table médicale numéro 5 sont principalement conçues pour respecter le repos au lit et ne tiennent pas compte d'un éventuel effort physique actif. Il est important de prendre en compte ce moment si vous pratiquez un sport de manière active et si vous vous assoyez pour suivre le régime «liquide».

Comme le montre la pratique à long terme, la table de régime thérapeutique numéro 5 est une excellente occasion de maintenir ou de rétablir votre santé. Et, selon de nombreuses femmes, il s’agit toujours d’une alternative efficace et saine au régime strict pour perdre du poids.

En raison des principes de base énoncés dans le tableau de base du régime thérapeutique 5, non seulement il ne nuit pas au corps, mais il contribue également à sa récupération globale, à la préservation d'un poids et d'un volume idéaux. Comme tout régime, bien entendu, le régime 5 nécessite beaucoup d’autodiscipline, mais le résultat en vaut la peine.

Quels aliments peuvent et ne doivent pas être consommés pendant le régime n ° 5

Le tableau diététique 5 est prescrit aux patients souffrant de maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires. Le régime numéro 5 réduit la charge sur le tractus gastro-intestinal, améliore le métabolisme, normalise la fonction hépatique et les processus de sécrétion dans la vésicule biliaire. Les régimes avec des calories modérées incluent une grande liste de produits autorisés à la consommation. Vous pouvez suivre ce régime pendant longtemps sans nuire à la santé.

Produits autorisés et interdits numéro de table 5

Les tableaux 1 et 2 vous aideront à déterminer ce qui peut ou ne peut pas être sur une table de régime (photo: dieta.wiki)

Tableau 1. Que puis-je manger avec diète 5:

Tableau 2. Produits qui ne peuvent pas être consommés lorsque vous suivez un régime au 5ème tableau:

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Produits autorisés et interdits numéro de table 5a

Le tableau numéro 5 n'a presque pas de contre-indications (photo: essentuki.ru)

La cinquième table a 2 autres sous-espèces. Diet 5a est indiqué pour la cholécystite et l'hépatite au stade aigu, pour les maladies du foie, des voies biliaires associées à un ulcère peptique ou pour une inflammation du tube digestif, ainsi que pendant la période de rééducation après une intervention chirurgicale. Le menu de la semaine commence par un jeûne thérapeutique, puis les produits autorisés sont entrés par petites portions (tableaux 3 et 4).

Tableau de produits 3. Produits autorisés avec le régime numéro 5a

Tableau 4. Produits interdits par le régime 5a:

Produits autorisés et interdits numéro de table 5p

Le tableau 5 de Pevzner est souvent désigné par des gastro-entérologues (photo: lu4sveta.ru)

Diet 5p est conçu pour normaliser la fonction pancréatique. Le plus souvent, le tableau 5p est prescrit aux patients atteints de pancréatite chronique sans exacerbation (tableaux 5 et 6).

Tableau 5. Produits de table 5p autorisés:

Tableau 6. Ce qui ne peut pas être inclus dans le menu:

Ce qui peut et ne peut pas être mangé, le médecin détermine individuellement, en tenant compte des caractéristiques de l'évolution de la maladie. Il est recommandé de ne pas faire d’effort physique intense au cours d’un régime.

Nutritionniste du conseil. Dans la préparation du régime de ce régime est une méthode importante d'utilisation des graisses. Son taux quotidien doit être divisé de manière égale en plusieurs techniques, ce qui vous permet d'éviter les chocs graisseux et l'exacerbation des maladies. Dans le régime alimentaire devrait être utilisé que les graisses d'origine naturelle. Les graisses doivent être représentées par un complexe lipidique contenant tous les acides gras nécessaires, phospholipides, vitamines liposolubles. Les graisses naturelles sont plus faciles à digérer en raison de la teneur en lécithine. Ils doivent être introduits dans les aliments chauds et brassés uniformément dans la masse. Sous l'influence de la température, la digestibilité des graisses augmente. Les acides gras hydrogénés des margarines, des huiles végétales raffinées et d'autres huiles «légères», les graisses utilisées pour la friture, provoquent une irritation du tractus gastro-intestinal.

Plus d'informations sur le régime médical numéro 5, les caractéristiques du menu et des recettes utiles seront expliquées dans la vidéo ci-dessous.

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Régime alimentaire numéro 5 - Quels produits peuvent et ne doivent pas être consommés (régime alimentaire numéro 5)

À un moment donné dans la vie, presque tout le monde pense à sa santé, à une nutrition et à un régime appropriés. Il y en a énormément, mais dans cette publication, nous parlerons du "régime numéro 5", qui fait partie des 15 régimes thérapeutiques ou, comme le disent les médecins, des tables diététiques. Les indications pour la "table de régime numéro 5" sont des maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire. Il est prescrit pour donner au patient une alimentation saine qui, combinée à des mesures thérapeutiques, contribue à son rétablissement rapide sous une forme légère et économe pour le foie lui-même. Quel est le mécanisme réel de l'impact du régime n ° 5 sur le corps humain?

Il s'avère qu’avec ses performances précises, le glycogène s’accumule dans le foie, le métabolisme des graisses et du cholestérol est déchargé, une stimulation active de la sécrétion biliaire et, en conséquence, une normalisation de la fonction saine de l’ensemble du tractus gastro-intestinal (tractus gastro-intestinal).

Diet №5 est prescrit en période de rémission après exacerbation d'une hépatite et d'une cholécystite, d'une cholélithiase (sans exacerbation), dans les formes chroniques d'hépatite et de cholécystite, d'une cirrhose du foie (sans insuffisance hépatique), d'une gastrite chronique (sans manifestations abruptes); dans la colite chronique, compliquée par la constipation, et le traitement postopératoire après le retrait de la vésicule biliaire.

La table diététique numéro 5 se caractérise par la présence de produits à teneur naturelle en protéines et en glucides et par la présence minimale de graisses réfractaires. Cela n'inclut pas les produits avec la participation des huiles essentielles, de l'acide oxalique, saturé de purines et de cholestérol, rien de frit, transportant des graisses oxydées.

La valeur énergétique d'un ensemble de produits d'un tel régime est de 2500-2900 kilocalories par jour et contient 70 grammes de matières grasses, 100 grammes de protéines et seulement 50 grammes de glucides, ce qui permet de créer un menu dans lequel vous pouvez atteindre un équilibre entre savoureux et sain. surtout, et s’inquiète au moment de choisir un régime.

Toutefois, dans l’ensemble de plats du régime numéro 5, il y a beaucoup de pectines, de substances brûlant les graisses, de fibres alimentaires et de liquide indispensable. Compte tenu du profil de la maladie, le régime alimentaire est fractionné - jusqu'à 5 à 6 fois au cours de la période d'activité de la journée. Les plats proposés par le régime alimentaire sont principalement bouillis ou cuits au four, parfois même après une extinction légère. Les légumes aromatisants, les carottes, les tomates, les oignons et les betteraves ne font pas frire, mais mijotent légèrement et brièvement avec du bouillon et de l'huile végétale. Les principaux produits ne doivent pas être moulus lors de la transformation, à l'exception des légumes à fibres grossières et de viande à chair veinée. Ils sont mieux à effilocher. La température des aliments ne doit pas être trop froide.

Quels aliments peuvent être utilisés dans le régime numéro 5

1. Produits à base de pâte à levure: pâtisseries quotidiennes au pain de seigle; pain de froment de farine des premier et deuxième degrés, légèrement rassis. Produits à base de pâte non fermentée: tartes et tartes cuites au four, fourrées de poisson bouilli ou de viande, de fromage cottage faible en gras et de pommes; biscuit ou biscuit sec.
2. Premier repas chaud: soupes au lait avec des pâtes; soupes dans un bouillon de légumes - céréales ou avec des légumes, soupes de fruits; bortsch, soupe de betterave rouge et soupe végétarienne. S'il est difficile de refuser de la farine frite, elle doit être séchée dans une casserole sans la participation de graisse et de décoloration.
3. Permis seulement les poissons maigres, cuits au four après la cuisson au four; boulettes de poisson, boulettes de viande, soufflés.
4. Viande-oiseau: maigre, sans graisse, tendons et gros tissu conjonctif; viande de volaille sans peau; agneau, bœuf, porc, lapin, poulet, dinde bouillie, puis rôtissage au four (entier et émincé); produits à base de viande: saucisses au lait, roulés au chou, pilaf sans épice chaude avec viande bouillie.
5. Produits laitiers à faible teneur en matières grasses: lait, acidophilus, fromage cottage au kéfir. Plats à base de produits laitiers à faible teneur en matière grasse: casseroles, puddings, raviolis paresseux, crème sure en tant qu’additif à d’autres plats, fromage non épicé.
6. Huile végétale raffinée; Beurre en quantité limitée pour un sandwich et comme ingrédient dans les plats cuisinés.
7. Les restrictions sur le choix des céréales pour les soupes et le porridge ne sont pas disponibles, mais de préférence le sarrasin, la farine d'avoine; pilaf aux carottes et fruits secs, pâtes cuites à faible teneur en matières grasses, croûtons, pudding au fromage cottage, manne à faible teneur en sucre et en matières grasses.
8. Plats à partir d'œufs frais: œuf à la coque, cuit à l'omelette au four, jaune de poulet - 1 par jour.
9. Divers légumes crus, cuits à l'eau et à l'étuvée, en accompagnement ou en mets séparés: concombres, tomates, carottes, poivrons, chou rouge, betteraves. Salades, choucroute sans levain, pois verts sous forme de purée de pommes de terre, oignons et poireaux bouillis.
10. La liste des entrées est recommandée: salades de fruits; salades de légumes frais; vinaigrettes, avec des oignons échaudés et des légumes marinés non épicés, par exemple la choucroute; caviar de courge flou sans ingrédients frits; salades de poisson bouilli, fruits de mer, viande maigre bouillie; variétés de saucisses alimentaires: produits laitiers, enfants, médecins et espèces similaires; jambon maigre; fromage faible en gras et faible en gras
11. De fruits et baies il est permis: tout non acide sous forme fraîche, cuite au four et bouillie, avec une quantité minimale de sucre: compote, gelée, gelée, mousse, guimauve, marmelade, confiture non cuite, miel, bonbons sans chocolat, sucre minimal, remplaçant parfois sorbitol ou xylitol.
12. À partir de boissons, le régime n ° 5 permet: le jus de légumes, de baies et de fruits; café au lait; thé noir et vert; décoction de dogrose et décoction de son de blé.
13. Parmi les sauces et les épices, il est préférable: un arrosage sucré non acide des fruits; la cannelle; le persil; l'aneth; sauce à la crème; sauce aux légumes ou au lait, avec la participation de la farine séchée dans une casserole, sans graisse et sans décoloration.

Quels aliments ne peuvent pas être consommés avec le régime numéro 5

1. Limiter ou exclure les produits de la pâte à modeler ou feuilletée, des tartes frites, du pain à la levure fraîche; tartes et autres produits de pâte, frits.
2. Ne consommez pas de soupes dans des champignons puissants, du bouillon de viande et de poisson, de la soupe verte et de l'okrochka.
3. Ne pas inclure dans le menu le poisson en conserve, le poisson salé, fumé et gras.
4. Refuser la viande grasse, les abats: cervelle, foie; viande d'oie et de canard; produits de viande fumés et saucisses; viande en boîte tranchante.
5. Limiter l’utilisation des variétés grasses de crème sure; la crème; Ryazhenka, fromage cottage gras et fromage salé gras.
6. Le numéro de régime 5 prescrit d'exclure un certain nombre de graisses animales telles que: la graisse de poulet et les peaux de poulet; saindoux, boeuf et graisse de mouton.
7. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des légumineuses (haricots, pois).
8. Abandonnez les œufs durs et bouillis et, avec la cholélithiase, pas plus de la moitié du jaune avec d'autres aliments.
9. Il est nécessaire d’exclure l’utilisation des épinards, des radis et radis, de l’oseille, de l’ail, des oignons verts, des champignons, des légumes marinés.
10. Le caviar de poisson, toutes sortes de viandes fumées, les aliments en conserve gras et épicés, tels que les sprats, apporteront un inconfort à l’estomac; et d'autres collations épicées et grasses.
11. Évitez les fruits et les fruits acidulés, le chocolat, les glaces et les produits contenant de la crème grasse.
12. Ignorer les boissons froides, le cacao, le café noir, toutes les boissons alcoolisées et non alcoolisées.
13. Exclure complètement le raifort, le piment fort et parfumé, la moutarde, la mayonnaise, le adjika, la sauce soja. Limite de sel à 10 grammes par jour.

Options de menu régime numéro 5 pour la semaine

Soupe de pommes de terre diététiques

• pommes de terre fraîches - 2 tubercules;
• riz - 100 grammes;
• oignon - 1 morceau;
• carottes - 1 racine;
• brocoli - 50 grammes;
• sel - au goût.

Selon la recette "soupe diététique aux pommes de terre" est préparée comme suit:

1. Lavez les pommes de terre et épluchez-les, coupez-les en cubes et mettez-les dans une petite casserole d'eau froide.
2. Y verser le même riz, les oignons finement hachés et les déposer sur le feu.
3. Pendant que la poêle chauffe, râpez les carottes fraîches nettoyées et lavées et placez-les avec le brocoli dans la soupe à la cuisson.
4. La soupe est cuite à feu doux jusqu'à ce que le riz et les légumes soient cuits, salés avant la fin de la cuisson.

Pour servir une soupe chaude, ajoutez des feuilles de légumes hachées et une cuillère à café d’huile végétale dans chaque assiette.

Recette diététique: "boulettes de viande caucasiennes"

• pulpe de boeuf - 150 grammes;
• lait - 2 cuillères à soupe;
• pruneaux ou abricots secs - 10 grammes;
• beurre - 1 c. à thé;
• œuf de poule - 1 pièce;
• crème sure naturelle - 20 grammes;
• sel - au goût est minime.

Selon la recette maison: "Les boulettes de viande caucasiennes" sont préparées comme suit:

1. Viande, garnie de graisse et de tendons, coupée en tranches et émincée deux fois.
2. Pruneau ou abricot bouillir légèrement dans l'eau, sans os et couper en fines tranches.
3. Dans le hachis, dans un bol approprié, versez le lait, un œuf cru, des pruneaux ou des abricots hachés, salez et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et duveteuse.
4. Roulez le hachis en petites boules identiques, mettez-les sur une plaque à pâtisserie ou un plat à rôti graissés, placez-les au four et faites-les cuire au four jusqu'à 180 degrés, retirez le récipient avec eux, versez la crème sure et laissez cuire au four environ 5 minutes à feu doux..

Une recette simple pour des gâteaux au fromage faits maison avec des carottes pour un régime numéro 5

• fromage cottage 9% de matières grasses -150 grammes;
• carottes - 50 grammes;
• beurre - 20 grammes;
• semoule - 5 grammes;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sucre granulé - 20 grammes;
• farine de blé - 30 grammes;
• sel - pincer.

Des gâteaux au fromage faits maison avec des carottes dans une recette simple sont préparés comme suit:

1. Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les du côté peu profond de la râpe et éteignez-les dans une petite quantité d'eau pendant 20 minutes en ajoutant du beurre. Versez la semoule en remuant et laissez cuire un moment, en remuant constamment, pour ne pas brûler.
2. Laissez refroidir la bouillie de carottes et de semoule obtenue, combinez-la avec du fromage cottage, des œufs, du sucre, du sel et une plus grande proportion de farine. Tout pétrir jusqu'à consistance lisse.
3. Coupez la pâte en boulettes, roulez-les dans le reste de la farine, faites-les frire rapidement dans une casserole au beurre, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à cuisson complète au four.

Servez de si beaux gâteaux au fromage avec du ryazhenka à la crème sure ou de la confiture chaude au café avec du lait ou du thé au citron.

Conseils de régime numéro 5

En règle générale, tout régime alimentaire est prescrit par un médecin en fonction de la maladie pour corriger la nutrition et la digestion. Le but de ce rendez-vous est d’obtenir une rémission stable de l’activité d’un organisme en bonne santé, de façon à ce que tous les symptômes de l’aggravation de la maladie disparaissent et que l’activité de l’ensemble du système digestif soit ajustée.

Si vous suivez le bon régime n ° 5 prescrit par le médecin, alors, en plus d'améliorer le bien-être et le rétablissement complet, la récupération d'énergie et, éventuellement, la perte de poids apparaîtront, ce qui non seulement améliorera l'apparence, mais facilitera également le travail du cœur. Un tel régime peut être suivi indépendamment en cas de problèmes de digestion, car il s'inscrit bien dans le programme de nutrition saine pour les enfants et les personnes âgées.

Les personnes souffrant de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, avec récupération et annulation d'un tel régime, ne devraient pas s'en séparer brusquement. Pour inclure certains produits dans votre nouveau menu, vous devez être prudents et en petites quantités sans oublier la liste des produits interdits par le régime n ° 5. Il faut continuer à s'en méfier et surtout à les éviter. Ignorer les recommandations des nutritionnistes et de la consommation non désirée de certains aliments peut entraîner une surcharge du foie et de la vésicule biliaire à peine renforcés, ce qui peut malheureusement être suivi d'une rechute de la maladie et, par conséquent, d'un traitement intensif et, heureusement, d'un retour à une alimentation saine.