La diète thérapeutique contient souvent de la citrouille contre la pancréatite, car elle possède des propriétés cicatrisantes, elle est facilement digérée et fournit au corps des nutriments essentiels pendant la période de rééducation après la phase aiguë de la maladie. La citrouille est utile, mais aussi ses graines et son huile de citrouille, produite industriellement.
Est-il possible de manger une citrouille pour une pancréatite du pancréas?
Les patients atteints de pancréatite se voient prescrire un traitement complet, comprenant notamment un régime thérapeutique. Un régime bien organisé évite l'exacerbation de la pathologie, sa progression et le développement de complications.
Inclure dans le régime alimentaire d'un patient atteint de pancréatite citrouille n'est autorisée que dans des quantités limitées. Dans la pancréatite chronique, les plats contenant de la citrouille peuvent être consommés immédiatement après la fin du jeûne thérapeutique. Pendant la période d'exacerbation, la citrouille est consommée sous forme de bouillie et écrasée en purée de pommes de terre après le régime de famine, uniquement avec l'autorisation du médecin traitant.
Le jus de citrouille a un effet sédatif et cicatrisant sur les plaies. Il est rapidement et facilement absorbé. Par conséquent, dans les pancréatites chroniques, après le début de la rémission persistante, il est souvent utilisé comme boisson curative et saine de 100 ml une demi-heure avant un repas. Il est permis d'utiliser une citrouille et de la cuire au four. Les légumes peuvent être consommés crus 3 mois après la phase aiguë de la maladie.
Pancréatite aiguë
La citrouille dans le régime alimentaire d'un patient atteint de pancréatite est administrée après le jeûne. En raison de la composition unique et de la texture délicate du légume, les selles ne sont pas ballottées ni altérées. La portion quotidienne de la période d’exacerbation ne doit pas dépasser 300 g. L’utilisation de citrouille crue n’est pas autorisée à ce stade. Plats à base de citrouille, moulus dans un mélangeur, et consommés dans un chaud, mais pas chaud. La quantité autorisée de produit doit être consommée en deux étapes, en tenant compte du fait qu’au moins deux heures s’écoulent entre les doses.
Un régime strict pendant la phase aiguë dure environ un mois. Pendant cette période, il est interdit de boire du jus de citrouille; il est recommandé de l'ajouter au menu 2 mois après la rechute (0,5 l par jour). L'huile de citrouille n'est pas autorisée non plus pendant cette période; elle est ajoutée au régime au troisième mois après la dernière exacerbation. Quatorze jours après une crise de pancréatite, le potiron peut être associé à d'autres légumes et céréales, ce qui en fait un aliment riche en vitamines et en plats savoureux.
Pancréatite chronique
Pendant la période de rémission stable, les nutritionnistes recommandent d’élargir le régime alimentaire dans le cadre de produits approuvés. En cas de pancréatite chronique, il est permis de manger de la citrouille cuite au four, en ajoutant du beurre (25 g par jour) ou de l'huile végétale (il est préférable de privilégier l'huile d'olive). Les ragoûts doivent être rôtis à feu doux. De la citrouille, vous pouvez cuisiner du porridge, de la purée de pommes de terre, des ragoûts, des soupes. Souvent, la citrouille est combinée avec d'autres fruits et légumes et elle est également utilisée comme garniture aromatique pour la cuisson des pommes.
Potiron avec pancréatite et cholécystite
La pancréatite s'accompagne souvent de processus inflammatoires d'autres organes, notamment d'une inflammation de la vésicule biliaire. La cholécystite est une violation de l'écoulement de la bile, une stagnation de la vessie et des voies biliaires. Les règles d'utilisation des légumes et des fruits, en particulier des citrouilles atteintes de cholécystite, sont similaires, c'est-à-dire que la consommation d'un légume dans les aliments n'est autorisée qu'après réduction de la gravité des symptômes, sur les indications du médecin. Dans la cholécystite, comme dans la pancréatite chronique, la citrouille doit être consommée dans une purée traitée thermiquement. Il est également recommandé d'utiliser un produit aromatique et sain en association avec du riz, sans ajouter de lait. Les patients atteints de cholécystite bénéficient du pudding à la citrouille. Après avoir normalisé la fonction pancréatique et restauré sa capacité à synthétiser des enzymes spéciales, il est autorisé à ajouter de la soupe de purée de citrouille (vous pouvez ajouter une petite quantité de beurre), du potiron et du ragoût de citrouille.
En période de rémission de la pancréatite et de la cholécystite, vous pouvez utiliser du jus de légumes, manger de la citrouille crue sous forme minable. La dose quotidienne ne doit pas dépasser 300 g. Si une réaction négative n’est pas observée et que le processus de digestion n’est pas perturbé, les portions peuvent être portées à 500 g. Il est important de vérifier la tolérance individuelle du légume par le patient pour éviter d’éventuelles réactions négatives.
Il n’est pas permis d’utiliser le potiron dans les gastrites hyposécrétoires (peu acides), car le légume neutralise l’acide, ainsi que le diabète, car sa pulpe contient une grande quantité de sucre.
Recettes savoureuses et saines
De la citrouille, vous pouvez cuisiner une quantité énorme de plats savoureux et sains qui vous permettent non seulement d’enrichir le régime alimentaire, mais aussi de devenir une décoration de table et un plat préféré de toute la famille.
Potiron Casserole
Il est nécessaire de prendre 400 g de potiron, 100 g de sucre, 100 g de riz, 25 g de beurre, cannelle, sel au goût.
Faites bouillir le riz, râpez la citrouille, séparez les blancs des jaunes. Ajouter le beurre, les jaunes d'oeufs, la cannelle, la citrouille râpée et le riz bouilli au sucre. Les blancs d'œufs doivent être fouettés séparément avec un mélangeur et injectés dans la composition finie. Dans un plat allant au four graissé, mettez beaucoup de morceaux de beurre et faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.
Casserole de potiron au lait caillé
Requis pour prendre 400 grammes de fromage cottage, un demi-kilo de citrouille (pelée), 4 c. L. Semoule, 0,5 tasse de lait, 3 œufs, 0,5 tasse de sucre cristallisé, 3e. L. Crème sure, 25 g de beurre, sel chuchotant.
Le lait est chauffé à la température ambiante et la semoule y est trempée. Citrouille pelée coupée en cubes, versez de l'eau de sorte que l'eau recouvre à peine les morceaux de légumes. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 30 minutes. Après avoir égoutté l'eau et pétri la purée de potiron cuite.
Le fromage cottage est fouettée dans un mélangeur, les œufs sont moulus avec du sucre. La citrouille, la semoule et le lait sont mélangés, du fromage cottage, des œufs avec du sucre, de la crème sure sont ajoutés à la composition finie et bien mélangés. Du beurre préalablement fondu et un chuchotement de sel sont ajoutés à la pâte. La pâte obtenue est mise en forme et mise au four à 180 degrés pendant 45 minutes.
Soupe De Purée De Potiron
Pour préparer la soupe, vous devez prendre 400 g de citrouille, 2 carottes, oignons, 50 g d’huile d’olive, crème facultative et sel. Pour la préparation de bouillon de légumes, utilisez des oignons, une branche de céleri, un murmure de sel.
Pour commencer à préparer un bouillon de légumes. L'oignon et le céleri sont ajoutés à de l'eau bouillante salée (environ un litre). Ils mettent une casserole sur le feu, y versent de l'huile d'olive et le réchauffent. Les carottes coupées en gros cubes sont ajoutées au beurre (pour qu'il ne soit que cuit, pas frit) et aux oignons. Lorsque les carottes et les oignons sont déjà rôtis, ajoutez les dés de citrouille en dés, mélangez, laissez pendant 3 minutes à feu doux pour rôtir. Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le potiron soit ramolli. Lorsque la citrouille devient molle, ajoutez du bouillon de légumes à la poêle. Le bouillon doit couvrir les légumes dans une casserole. La masse obtenue est broyée dans un mélangeur pour obtenir une purée de pommes de terre homogène. En option, vous pouvez ajouter du sel et de la crème à la crème.
Bouillie de riz à la citrouille
La cuisson de ce plat est recommandée dans une cocotte minute. Vous devez prendre 600 grammes de riz, d'oignons, de carottes, 300 grammes de citrouille, 30 grammes d'huile végétale, un murmure de sel, des épices au goût.
Il est nécessaire de peler et laver l'oignon, coupé en petits cubes. Ensuite, vous devez nettoyer et laver les carottes, râper sur une râpe fine. Dans le bol du multicuiseur, versez l'huile végétale, mettez les oignons et les carottes. Les légumes sautés pendant 3 minutes. La citrouille prédécoupée en cubes et le riz lavé sont ajoutés aux légumes, le sel et les épices doivent être ajoutés ici, bien mélanger. La masse finie doit être versé de l'eau bouillante à 1,5 cm au-dessus du niveau de riz. Fermez le multicuiseur avec un couvercle, mettez le mode de la bouillie de lait (60 minutes).
Poitrine de poulet à la citrouille et au maïs
Il est nécessaire de prendre 350 g de poitrine de poulet, 300 g de citrouille, oignons, 150 g de maïs en conserve, 0,5 g de ryazhenka, 1 heure. L. Thym sec, 2h. L. Cannelle, sel au goût.
Poitrine de poulet coupée en morceaux, citrouille - en petits cubes. Hacher finement l'oignon. Filet de poulet, citrouille et oignon mélangés avec des épices, du maïs et du ryazhenka. Laissez la nuit dans un récipient scellé.
Dans le four préchauffé, mettre le poulet avec le potiron et le maïs et couvrir de papier d'aluminium. Faire rôtir le filet de poulet avec le potiron et le maïs pendant 45 minutes. Une fois la feuille retirée, la casserole est laissée dans le four pendant 10 minutes supplémentaires.
Jus de citrouille
Il est recommandé d'utiliser le jus de citrouille pour la pancréatite à la fois comme boisson utile, nutritive et facilement digestible. Jus améliore l'appétit, accélère le processus de récupération de la muqueuse pancréatique. Prenez le jus de citrouille en période de rémission prolongée, en le diluant avec de l'eau. Si après avoir pris aucun effet négatif n'est observé, le jus est administré progressivement au patient, sans dilution.
Potiron en période d'exacerbation
Pendant la période d'exacerbation de la pancréatite, le sang est purifié à partir des enzymes pancréatiques et le jeûne médical est prescrit pendant plusieurs jours. Puis nommé un régime strict. Numéro de régime 5 - la première option, après le passage progressif à la deuxième version du numéro de régime 5p. La citrouille, en tant que produit alimentaire facile à digérer, fait partie du régime numéro 5p et peut être utilisée immédiatement après la famine à la médecine. Il est nécessaire d'utiliser un légume en portions limitées, en observant en permanence la réaction du corps. Avec une bonne réaction, lorsque les phénomènes négatifs et le retour des symptômes de la maladie ne sont pas fixes, il est permis d’augmenter les portions à 500 g par jour (pas immédiatement utilisées, mais en portions individuelles).
Citrouille dans la période d'exacerbation de la pancréatite est autorisé à utiliser uniquement dans un état traité à la chaleur.
Propriétés utiles de la citrouille
La citrouille a un goût merveilleux, un arôme spécifique et une agréable couleur orange qui indique une grande quantité de carotène dans le légume. La pulpe de citrouille a des propriétés alcalinisantes, grâce auxquelles il est possible de normaliser l’acidité du suc gastrique. Les légumes contiennent une petite quantité de fibres, ce qui permet de les digérer facilement et rapidement.
Manger de la citrouille vous permet de:
- Élimine les toxines du corps et réduit le taux de cholestérol nocif, en raison de la teneur élevée en pectines;
- Améliorer la vue, réduire le risque de développer des pathologies cancéreuses en raison de la composition du bêta-carotène. Le jus de citrouille contient 4 fois plus de substance que la carotte;
- Maintenir le tonus vasculaire en raison du pourcentage élevé de potassium dans la composition. L'utilisation de légumes peut prévenir l'infarctus du myocarde;
- Éliminer les excès de sels de sodium et de liquides présents dans l'organisme dus à la teneur en composés de potassium et de magnésium dans la pulpe;
- Enlevez les poches pendant la grossesse, les problèmes rénaux et cardiaques;
- Normaliser les selles, éliminer la constipation, en raison du contenu dans la composition d'une petite quantité de fibres;
- Améliorer le développement et la maturation des cellules sanguines en raison de la teneur en fer et en magnésium;
- Améliore le sommeil, la mémoire, grâce au contenu en vitamines du groupe B.
La citrouille est riche en minéraux et en vitamines et contient peu de calories (100 g de pulpe végétale ne contiennent que 22 kcal).
L'huile de graine de citrouille a des propriétés bénéfiques. La substance contribue à la dissolution des graisses et des calculs (avec cholécystite), à l'élimination des toxines et des toxines. L'huile de citrouille active le métabolisme et stabilise le processus de digestion.
En cas de rémission persistante de la pancréatite, il est recommandé de boire 1 heure chaque matin. L. huile de citrouille. Avant de commencer à prendre, il est nécessaire de coordonner la réception avec votre médecin.
Riche en vitamines et en graines de citrouille sont également très utiles. Les graines de légumes peuvent être séchées simplement à l'air libre ou au four.
Les graines de citrouille sont utiles dans une forme non cuite, il est permis de ne pas manger plus de 10 graines par jour. Ils contiennent une grande quantité de protéines, de vitamines et de graisses saines.
Le jus de citrouille a des propriétés curatives. Boire peut causer de la diarrhée, des ballonnements dans l'estomac et une forte fermentation dans l'intestin, il est donc recommandé de l'utiliser par petites portions à l'état dilué avec de l'eau. Le jus ne peut être consommé que pendant la période de rémission prolongée, lorsque les nausées, les vomissements et les troubles des selles sont complètement absents.
Contre-indications
Il est nécessaire de manger de la citrouille uniquement après avoir spécifié la réponse du corps au carotène ou à la protéine spéciale f225, présente dans les légumes.
La réaction de chaque personne peut être individualisée, il est donc conseillé de commencer à utiliser de la citrouille par petites portions, et ce n’est qu’après l’absence de réaction négative que l’on peut progressivement augmenter la quantité.
Il n’est pas recommandé d’utiliser de la citrouille pour le diabète, car le légume contient beaucoup de sucre, dont le traitement a besoin d’insuline, laquelle est produite en quantités insuffisantes à la suite du dysfonctionnement du pancréas.
Il est interdit d'utiliser la citrouille dans les gastrites hypocides, car avec cette forme de gastrite, l'acide chlorhydrique n'est pas suffisamment produit et la citrouille aide à réduire l'acide du suc gastrique.
La citrouille est un légume utile et savoureux, qui est autorisé à entrer dans le régime alimentaire d'un patient atteint de pancréatite afin de normaliser le travail du tube digestif et d'activer les processus de régénération du pancréas.
Les avis
Chers lecteurs, votre avis compte beaucoup pour nous. Nous serons donc ravis d’entendre parler de la citrouille en cas de pancréatite dans les commentaires. Cela sera également utile aux autres utilisateurs du site.
Ivan
Le traitement de la pancréatite comprend un régime dont l'observance permet une rémission prolongée. L'un des premiers produits autorisés est la bouillie de citrouille. Le plat est délicieux, satisfaisant, après quoi il y a une sensation de légèreté, les problèmes digestifs ne sont pas observés. Quelque temps après l'aggravation, ils ont autorisé l'utilisation d'autres plats à base de citrouille et, un mois plus tard, de jus de citrouille.
Olya
La citrouille est un légume très utile, certains l'appellent même une baie en raison de sa pulpe sucrée et aromatique. De la citrouille, vous pouvez préparer un grand nombre de plats que vous pouvez utiliser en violation de la digestion, ainsi que de la cholécystite et de la pancréatite. Dans la période d'un régime strict, il est simplement nécessaire d'inclure un légume riche en vitamines dans le régime afin de préserver les capacités de protection du corps sans charger le pancréas.
Citrouille pour la vésicule biliaire et le foie
La citrouille avec la cholélithiase donne d'excellents résultats de guérison. La beauté aux yeux jaunes a guéri les maux de l'estomac, des intestins et du foie, même des résidents de l'ancien Tibet.
Sa patrie est l'Amérique du Sud. Les Chinois anciens pensaient que la citrouille était la reine des plantes, ils la cultivaient dans des plantations près du palais impérial. Les Romains ont créé des contenants originaux pour leurs boissons à partir d'un légume brillant.
Les guérisseurs du peuple et insistent maintenant - cette plante a la capacité unique de guérir de nombreux maux. La citrouille est dotée de nombreuses qualités utiles, elle permet d’écraser progressivement les calculs à l’intérieur de la vésicule biliaire.
Les propriétés curatives de la citrouille
La citrouille aide bien avec lcb. Le traitement thermique ne détruit pas ses qualités utiles, le légume conserve donc ses propriétés médicinales sous toutes ses formes:
Le taux quotidien de légumes crus ou bouillis - 0,5 kg. Les médecins recommandent de boire du jus de citrouille 1/2 tasse par jour, avant de se coucher. La boisson conduit bien la bile, apaise le système nerveux, favorise un sommeil complet.
Culture citrouille - calebasse et un excellent produit qui améliore l’activité du tube digestif. Il a un effet bénéfique sur la fonction hépatique et le travail des canaux biliaires.
Avec son aide, le cholestérol accumulé, des substances toxiques. Les vitamines et les ingrédients minéraux rendent le légume encore plus bénéfique.
Les principaux composants de la citrouille:
Les ingrédients énumérés restaurent les hépatocytes (éléments structurels du foie humain). L'inclusion de plats de la beauté parfumée à l'orange dans le menu du jour améliore la tonalité générale et accélère le processus de guérison.
Il suffit de voir quel effet les composants actifs de la citrouille ont sur le corps humain.
- Pectine, fibre. Ces substances éliminent efficacement et rapidement les toxines du foie, de ses canaux, de ses appendices et d'autres organes internes.
- Oligo-éléments, macronutriments. Un légume orange consiste en un complexe d'ingrédients sains qui ont un effet bénéfique sur tout le corps. Le fruit odorant est enrichi en fer, magnésium, potassium, zinc, phosphore, calcium. Si vous souhaitez améliorer la mémoire, augmenter la concentration, stabiliser le système circulatoire, augmenter la production d'hémoglobine, ajuster l'activité du système nerveux, améliorer le fonctionnement du cerveau et renforcer les os, veillez à diversifier votre alimentation quotidienne avec des plats à la citrouille.
- Vitamines. Les personnes qui mangent trop souvent et souffrent d'obésité devraient régulièrement utiliser des fruits parfumés à la citrouille. Ils contiennent un complexe de vitamines (K, E, C, A, tous les éléments du groupe B, la vitamine T la plus précieuse et la plus rare).
La citrouille est activement utilisée par les guérisseurs populaires. Les plats qui en découlent établissent le travail du foie, "chassent" la maladie des calculs biliaires.
Indications d'utilisation
Les produits à base de citrouille sont recommandés pour les personnes souffrant de diverses pathologies du foie. Leur principal avantage est la disponibilité totale pour manger.
De tous les légumes ne peuvent pas manger que la peau. Les autres éléments (pulpe, graines, pétioles) conviennent à la création de plats délicieux à l'aide de différentes recettes.
Indications d'utilisation de la citrouille et de ses composants:
- pathologie cardiovasculaire;
- altération de la fonction hépatique;
- calculs dans la cholécystite;
- scories du corps;
- immunité réduite;
- mauvais métabolisme;
- le diabète;
- problèmes de gencives et de dents;
- les varices;
- brûlures, maladies de la peau;
- eczéma, problèmes esthétiques.
Ce légume est idéal pour l’alimentation des patients après une chirurgie de la vésicule biliaire.
L'effet de la citrouille sur l'état du foie et ses annexes
Le but principal du foie humain est la filtration du sang. Il nettoie le système circulatoire des poisons, des substances allergiques. Le propriétaire lui-même ajoute "des soucis" à ce corps, abusant des addictions.
Des excès alimentaires excessifs et une libération d'alcool dans un volume incommensurable deviennent un véritable test pour les organes de la sécrétion de bile. L’impact constant de facteurs critiques fait que la lutte contre les toxines devient un fardeau pour le foie.
Dans une telle situation, elle a besoin de bons assistants. Leur rôle est assumé par la citrouille. Ses qualités de guérison ont été appréciées par des milliers de personnes confrontées à une maladie biliaire.
Vegetable fait face avec succès à de telles tâches:
- excrétion de l'excès de cholestérol;
- restauration de la perméabilité des voies biliaires;
- normalisation des processus métaboliques (glucides, lipides);
- activation de l'intestin, organes urinaires.
La pulpe de citrouille contient les micro-éléments les plus bénéfiques qui restaurent les cellules hépatiques endommagées et empêchent également la destruction de l'organe par des parasites et des maladies dangereux (hépatite, cirrhose).
Recettes de citrouille
Les patients chez qui on a diagnostiqué une cholélithiase (cholélithiase) doivent inclure une belle citrouille orange dans leur menu. Par exemple, lorsque la bile stagne, de l'huile de pépin de courge vient à la rescousse. Le produit ajuste, stabilise les fonctions du foie, il est utilisé pour les calculs dans la vésicule biliaire.
L'huile de citrouille est prise selon les instructions de la prescription pour 1 c. À thé. trois fois, 1 heure avant les repas. Le montant total des fonds nécessaires pour un cours de traitement complet - 600-800 ml.
Huile de fruit de citrouille lors du remplissage de vésicule biliaire avec des calculs
L'huile de citrouille est un excellent remède pour la guérison du foie "malade". Pour le fabriquer vous-même, vous devez disposer d'une technologie sophistiquée et disposer de suffisamment de temps. L'ingrédient principal est les graines de citrouille.
Ils sont légèrement frits et ensuite pressés sous une presse mécanique. Vous pouvez ainsi obtenir 1 litre de suspension huileuse si vous prenez 3,5 kg de matières premières (graines de citrouille).
L'auto-préparation du produit n'affecte pas les caractéristiques de guérison du produit. La technologie étape par étape pour créer un médicament est présentée ci-dessous.
- Sécher les graines de citrouille mélangées à de l'huile d'olive, en prenant la même quantité d'ingrédients.
- Réglez le mélange dans un bain-marie et chauffez à 60 ° C (il ne doit pas bouillir).
- Laissez-le sur la plaque pendant 2 heures. Maintenez la solution préparée pendant 1 semaine dans une pièce sombre.
- Filtrer l'huile. Buvez-le avant les repas en respectant la dose suivante: 1 c. 3 fois par jour. La durée du traitement est de 14 jours.
Si votre vésicule biliaire est devenue un «entrepôt» pour les calculs et a cessé de remplir ses fonctions, prenez de l'huile toute prête, jour après jour, en augmentant progressivement la dose minimale du médicament.
Le volume initial de la composition est de 1/4 c. À thé, la fréquence d'administration est de 4 à 5 fois par jour. Amener progressivement le taux de suspension à 100 ml. Pour beaucoup, l'huile de graine de citrouille semble trop amère, elle est donc diluée avec du jus de citron ou de pamplemousse, en maintenant le ratio 1: 2.
C'est important! La suspension huileuse de citrouille est un puissant médicament cholérétique qui peut déclencher le mouvement des calculs existants dans la vésicule biliaire. Si cela se produit, réduisez la dose du mélange à 1/2 ou 1/4 c. par jour Pour le traitement complet de la cholélithiase, 1,5 à 2 litres de suspension seront nécessaires.
La solution d'huile des graines de citrouille, si elle est utilisée correctement, écrasera toutes les pierres solides et en fera ressortir les résidus. Il est également impliqué dans les brûlures d'estomac, boire 1-2 c. composition. Le problème disparaît dans quelques minutes.
Miel de citrouille pour nettoyer la vésicule biliaire
Nettoyer le foie avec du miel de citrouille donne les meilleurs résultats si les fonctions des organes sont altérées en raison de l’activité active de micro-organismes pathologiques ou de l’abondance de composés nocifs dans les cellules du foie. La préparation du médicament ne prendra pas beaucoup de temps si vous suivez le guide ci-dessous.
- Choisissez une citrouille pesant jusqu'à 2 kg, lavez-la soigneusement.
- Coupez les fruits en deux, retirez la fibre et les graines de l'intérieur.
- Remplissez le récipient obtenu avec du miel, puis fermez-le avec un couvercle de la tige, laissez-le pendant 10 jours dans une pièce sombre et fraîche, bien ventilée. Si le miel n'est pas, remplacez-le par du sucre.
Le cours de traitement élixir citrouille-miel - 3 semaines. Prenez-le avant les repas en respectant la posologie indiquée: 1 c. l trois fois par jour. Après une pause de deux semaines, répétez le cours.
Ne jetez pas le fruit de citrouille utilisé pour faire l'infusion de miel. De là pour faire de délicieux fruits confits.
Potiron cuit au four pour la cholécystite et l'hépatite
La citrouille cuite au four profitera à la santé des personnes souffrant d’hépatite ou de cholécystite. Un légume préparé dans le four soutiendra l’organe affecté, normalisera son travail et aidera à restaurer les cellules endommagées. Préparer un plat de citrouille sain est facile. Suivez le guide suivant.
- Coupez le fruit de petite taille en morceaux, nettoyez-le des peaux, des fibres, des graines.
- Cuire le légume pendant 15-20 minutes en réglant la température à l'intérieur du four à 200 ° C.
- Réduire la température à 180 ° C, saupoudrer les morceaux de citrouille de sucre, cuire encore 4-5 minutes.
Le potiron cuit au four est bon comme plat indépendant, sous forme de purée de pommes de terre, avec diverses céréales. Vous verrez le résultat de son utilisation dans quelques semaines.
Potiron boit contre les pathologies biliaires
Le jus de citrouille doit être bu avec une cholélithiase quotidiennement pendant 1 verre. La durée du cours de nettoyage est de 20 à 30 jours. La citrouille a un effet laxatif, son jus est donc introduit progressivement dans le régime alimentaire.
La posologie initiale est de 1/2 tasse. Augmenter progressivement le taux. La boisson à la citrouille peut être complétée par du miel, des carottes ou du jus de pomme.
Décoction de queue de citrouille
Boisson bouillie faite à partir des queues de citrouille, a un bon effet cholérétique. Utilisez ce schéma pour sa préparation:
- Tiges de citrouille fraîches (20 g) coupées en petits morceaux, couvrez-les d'eau (2 tasses).
- Placez le récipient avec les tiges sur un petit feu, faites cuire pendant 20 minutes.
- Refroidissez le bouillon, filtrez-le et buvez-le pendant une journée.
Harm citrouille
Les fruits à la citrouille ne profitent pas toujours au foie humain. Éliminer complètement le légume de votre alimentation est nécessaire pour les personnes qui souffrent de ces maux:
- diabète sucré;
- gastrite;
- maladies ulcéreuses du système digestif;
- déséquilibre acido-basique;
- colique intestinale.
Mangez avec précaution la pulpe de citrouille crue ou ses plats, préférez les petites portions. Les légumes ont un effet laxatif sur les intestins et provoquent des ballonnements lors d’une utilisation excessive.
Le traitement avec de la citrouille, peut-être, seulement dans les premiers stades du développement de la maladie. Il est souhaitable de combiner un remède traditionnel avec des méthodes de traitement médicamenteux.
Potiron pour la pancréatite
Une pancréatite à la citrouille devrait être incluse dans le menu du jour, ainsi que ses graines, son huile, son jus. Ce produit naturel avec pancréatite réduit l'acidité de l'estomac, se digère facilement et nourrit le corps avec des vitamines, des micro et macro éléments. Des plats à base de citrouille peuvent être préparés à tout stade pour les patients atteints de pancréatite.
Propriétés utiles
La citrouille est riche en vitamines B, carotène, pectines, fibres et minéraux. Il contient une grande quantité de fer, de cuivre, de potassium et de magnésium.
La citrouille réduit l'acidité dans l'estomac, réduit le cholestérol, a un effet laxatif.
C'est aussi utile pour la vue. La consommation régulière de plats de citrouille réduit le risque de cancer.
Puis-je avoir une citrouille pour la pancréatite?
Manger cette culture peut être tous les patients atteints de pancréatite, mais pas tous les plats. Dans certaines formes de la maladie ne peut pas manger du jus, des graines et de l'huile obtenue à partir de citrouille.
Avec pancréatite et gastrite
Dans les gastrites, l'utilisation de citrouille est interdite en raison de son effet alcalinisant.
Chronique
Dans la pancréatite chronique, vous pouvez manger un légume bouilli, cuit au four ou en compote, cuisiner du porridge, de la soupe, le réduire en purée et le faire cuire.
Vous pouvez ajouter du beurre non salé. Il est permis de préparer tous les plats autorisés pendant l’exacerbation. Vous pouvez manger de la citrouille avec de la bouillie de riz sans lait, préparer de la purée de pommes de terre et du pouding.
Au stade aigu
Au stade aigu de la maladie, le produit doit être consommé tiède, mais pas chaud. Vous pouvez le manger sous forme de purée de pommes de terre, de porridge avec du riz bouilli, de pudding. Des limites existent en termes de quantité: le taux de consommation journalière de citrouille est compris entre 200 et 300 g. Dans la forme aiguë de la maladie, l'huile, le jus et les graines ne doivent pas être consommés.
Avec pancréatite et cholécystite
On montre simultanément à une personne souffrant de pancréatite et de cholécystite l’utilisation du produit et de ses dérivés: jus, huile et graines sont également utiles. Vous devriez d’abord consulter un spécialiste qui vous aidera à calculer l’indemnité journalière et à introduire avec précaution une citrouille dans votre régime.
Recettes de plats
Au cours de la phase chronique et en période de rémission, de nombreux plats à base de citrouille sont autorisés.
La recette convient aux personnes en rémission. Pour préparer une simple soupe à la citrouille, il vous faut:
- 1,5 litres d'eau ou de bouillon de légumes;
- 300 g de pulpe de citrouille;
- 1 carotte moyenne;
- 200 g de chou-fleur;
- 30 g de beurre non salé.
Faites bouillir les légumes, hachez-les à la consistance uniforme dans un mélangeur. La purée obtenue est mélangée avec du bouillon et porte à ébullition pendant 10 minutes. Ajoutez du beurre à la soupe finie.
Velouté
La soupe est autorisée à utiliser au stade aigu et en rémission. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 500 ml de lait (au stade aigu de la maladie, le lait est dilué avec de l'eau dans un rapport 1: 1);
- 300 g de citrouille;
- 25 g de beurre non salé (l'huile est interdite dans la phase aiguë).
Le lait est porté à ébullition, la citrouille est coupée en gros morceaux, bouillie et cuite à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite, broyée dans un mélangeur. Ajoutez le beurre et une pincée de sel à la soupe. Vous pouvez éventuellement manger de la soupe avec du pain séché.
La bouillie de citrouille est autorisée pour les patients présentant un stade quelconque d’inflammation du pancréas. Pour sa préparation sont nécessaires:
- 100-150 g de citrouille;
- 50 grammes de riz blanc;
- un verre de lait;
- 20 grammes de beurre (si un médecin le permet).
Épluchez les légumes et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter le riz, une pincée de sel et cuire 15 minutes après la cuisson. Versez un verre de lait chaud et laissez cuire encore 10 minutes. Écraser le plat fini avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter de l'huile, si son utilisation à ce stade de la maladie n'est pas interdite.
Le dessert
La cocotte de potiron peut être introduite dans le régime alimentaire pour les maladies chroniques, ainsi que pendant la rémission. Pour faire ce dessert, vous aurez besoin de:
- 200 g de pulpe de citrouille;
- 2 blancs d'œufs;
- 4 c. À thé la semoule;
- 200 g de pommes;
- 150 ml de lait;
- 50 ml d'eau;
- sucre
Épluchez le potiron cru, coupez-le en morceaux de taille moyenne, faites-le mijoter dans le lait jusqu'à ce qu'il soit prêt, broyez-le au mélangeur. Dans la masse résultante ajouter la semoule, verser de l'eau, bien mélanger, porter à ébullition. Battez les blancs et versez la masse obtenue. Ajouter le sucre, mélanger. Cuire au four pendant 40 minutes dans un four préchauffé à + 180 ° C.
Il existe d'autres options pour les desserts: tartes, puddings.
Puis-je boire du jus de citrouille pour la pancréatite?
Dans la forme aiguë de l'inflammation du pancréas, il est impossible de boire du jus de citrouille, car cela affecte l'équilibre acido-basique.
Pendant la rémission, le jus naturel sera utile s’il est utilisé en petites quantités. La boisson est riche en nutriments.
Il contient les vitamines et les minéraux nécessaires au corps. Cela augmente l'hémoglobine, renforce le système cardiovasculaire. Entrez le jus dans le menu doit être progressivement, en le diluant d'abord avec de l'eau à moitié bouillie. La concentration de la boisson devrait être augmentée progressivement. Pendant une rémission stable, il est permis de mélanger la citrouille fraîche avec une carotte ou une pomme. Si vous ne vous sentez pas bien, vous devriez cesser d'utiliser le jus.
Problèmes nutritionnels liés à la pancréatite et à la cholécystite: est-il possible de manger une citrouille?
La pancréatite est souvent fréquente chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées - inflammation chronique du pancréas et cholécystite - inflammation chronique de la vésicule biliaire. Les deux maladies sont plus courantes chez les femmes et se développent généralement après la phase aiguë de la maladie, mais elles peuvent se développer indépendamment sur le fond de la cholélithiase, de la gastrite, tandis que le développement de l’une des maladies n’est pas exclu.
La cause de ces maladies peut également être une surconsommation alimentaire, l’obésité, la consommation d’aliments épicés et gras, une carence en protéines et en vitamines, un empoisonnement, un mal de gorge, une pneumonie et d’autres processus inflammatoires aigus.
Beaucoup de patients s'intéressent à la question de savoir s'il est possible de manger une citrouille avec ces maladies. Le régime alimentaire principal pour ces affections est le régime numéro 5 avec options, avec shchasheniem mécanique et chimique, et il existe un avantage certain des baies de citrouille aux propriétés curatives et faciles à absorber.
1 utilisation du produit en cas de malaise
Parmi les 13 espèces de potiron de jardin (melon), on trouve généralement des plantes à gros fruits et de la noix de muscade, qui sont plus couramment utilisées dans l'alimentation. Citrouille avec une préparation appropriée est autorisé à inclure dans le menu au cours de l'évolution chronique de la maladie et même dans la phase aiguë.
La citrouille pour la pancréatite et la cholécystite fournira au corps les vitamines et les minéraux nécessaires au rétablissement en phase de rémission. Il contient des vitamines hydrosolubles C, des groupes B, des liposolubles A (sous forme de provitamine) et de l'E, des minéraux de calcium, fer, magnésium, fluor, etc. Le potiron contient 1,0% de protéines, 6,5% de glucides en l'absence de graisse, 1, 2% de fibres alimentaires (protopectines), 0,1% d’acides organiques. La teneur en calories est faible et est de 29 kcal pour 100 g, ce qui est même inférieur à la teneur en calories des carottes.
Les plats à base de citrouille ne provoquent pas de troubles digestifs, on n'observe pas de diarrhée ni de ballonnements, le niveau d'acidité du contenu gastrique diminue, ils ont également un effet déshydratant et cholérétique, ils améliorent l'intestin et sont utiles pour la prévention de l'anémie.
La bouillie de citrouille dans du lait demi-dilué n’affecte pas les propriétés digestives du suc gastrique et réduit son acidité. Le jus de citrouille, les graines de citrouille et l'huile de graines de citrouille sont également utiles.
Lors de l'utilisation de citrouille doit respecter un certain nombre de règles:
- le plat doit être chaud et moulu (sous forme de porridge, de pouding);
- la bouillie de citrouille sur l'eau peut être cuite avec du riz;
- dans le cours chronique de la maladie, vous pouvez préparer des ragoûts et de la purée de pommes de terre.
2 contre-indications graves
Pour manger le produit n'a pas conduit à une exacerbation de la maladie, il est nécessaire de connaître les contre-indications à l'utilisation de plats à la citrouille:
- intolérance individuelle;
- maladies intestinales avec formation excessive de gaz (flatulences);
- diabète sucré;
- gastrite (car la citrouille alcalinise le contenu de l'estomac);
- exacerbation de maladies chroniques de l'estomac.
Il est permis de consommer 0,2 à 0,3 kg de citrouille par jour, la quantité maximale étant de 0,5 kg (dans ce cas, les autres légumes ne devraient plus être consommés).
3 Les avantages du jus, de l'huile, des graines
Le jus de citrouille a un goût sucré et est agréable à sentir. En cas de pancréatite aiguë, le jus ne doit pas être consommé, car les acides contenus dans le jus peuvent provoquer une fermentation dans l'estomac et une diarrhée. En l'absence de processus inflammatoire et à la fin de l'exacerbation de la maladie, le jus peut être bu. Vous pouvez boire activement du jus après la disparition des symptômes de la maladie.
Tout d'abord, buvez le jus dilué (eau bouillie). Avec une bonne portabilité, vous pouvez progressivement passer à l’utilisation de jus non dilué - jusqu’à 0,25 à 0,5 litre. tous les jours
Les graines de citrouille sont savoureuses et nutritives. Elles contiennent 22% de graisses saturées pour la plupart. Avec la pancréatite, aucune autre graine que les graines de citrouille n'est autorisée. Dans le même temps, le nombre de graines devrait être limité - jusqu'à 60 graines par jour.
Faire frire les graines ne devrait pas être pour éviter une exacerbation de la maladie - elles ne peuvent être séchées ou mangées crues. Des graines peuvent être ajoutées aux salades de légumes ou aux pâtisseries.
L'huile est un vecteur de propriétés bénéfiques pour le pancréas, elle élimine la bile du corps pour laquelle il est nécessaire de prendre une cuillère à café d'huile par jour avant le petit déjeuner. Cette technique aide à améliorer le métabolisme et à prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal.
Avant de prendre l'huile, les patients doivent consulter un médecin, car l'huile non seulement élimine la bile, mais entraîne également une augmentation de sa production, ce qui peut nuire à l'état du pancréas.
4 recettes
Comment pouvez-vous cuisiner la citrouille pour la pancréatite et la cholécystite?
- Purée de citrouille
Pelez le potiron de la peau et des pépins, coupez-les en morceaux de 3 à 5 cm, faites-les bouillir 20 minutes pour un couple, hachez-les au mélangeur jusqu'à obtenir un état de purée.
Dans la purée finie, vous pouvez ajouter du lait bouilli, des raisins secs ou des abricots secs. Le sucre ne doit pas être ajouté, la purée de pommes de terre est fabriquée à partir de citrouilles de variétés sucrées et sucrées.
Couper la citrouille en deux, retirer les graines, faire des coupes sur la pulpe. Placer les moitiés sans peau sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40 minutes à 180 ° C.
Prenez une demi-tasse de riz, rincez-le et passez-le à la vapeur, mettez-le dans de l'eau bouillante, ajoutez du sel au goût et faites cuire pendant 15 minutes. (Si le patient tolère bien le lait, la bouillie bouillie peut être diluée dans la moitié du lait). Ajoutez les dés de potiron au riz (150 g) et laissez cuire encore 10 minutes. Manger de la bouillie prête peut être avec du beurre.
Pelez la citrouille (1 kg) de la peau et des graines, coupez-les en fines tranches et placez-les dans une casserole où vous devrez verser 1 tasse d'eau. Cuire à la vapeur 30 minutes et hacher. Battez 3 œufs et 2 cuillères à soupe de semoule avec un demi-verre de lait, ajoutez la citrouille et fouettez à nouveau. Graisser le plat allant au four avec de l'huile et y mettre la composition. Cuire le pouding doit durer 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
Avec la pancréatite et la cholécystite, il est possible de manger des plats de citrouille en raison de ses propriétés alimentaires précieuses. Lors de la cuisson, vous devez vous assurer que la recette du plat ne contient pas de produits contre-indiqués dans cette phase de la maladie.
