L'huile d'olive est un produit naturel, extrait des fruits des olives par pressage. Le liquide a une couleur jaune-brun, mais la variation de nuance est permise jusqu'à brun-verdâtre. Le produit est utilisé dans les aliments, pour la fabrication de produits cosmétiques, la fabrication de produits d’hygiène. Les plus grands fabricants de qualité se trouvent en Italie, en Espagne, en Grèce et en Turquie.
Avantages pour le corps des femmes et des hommes
Le composant principal du produit est constitué d'acides gras monosaturés, la plus grande partie de la masse totale étant oléique. L'acide affecte favorablement le métabolisme, contribue à la normalisation du métabolisme des graisses, réduit le risque d'athérosclérose. La substance a un effet antioxydant, grâce à quoi les bénéfices de l’huile d’olive pour le corps se traduisent par l’effet des antioxydants sur le muscle cardiaque. Un extrait d’olives contient un large éventail de substances nécessaires à la vie. Ils déterminent l'effet de la consommation.
Tableau 1. Pourquoi l'huile d'olive est-elle utile pour l'homme?
Les résultats de recherche disponibles sur les avantages de l'huile pour les hommes et les femmes suggèrent que l'inclusion dans le menu quotidien peut avoir un effet bénéfique prononcé sur les vaisseaux / le cœur, mais il n'y a aucune preuve précise pour cette affirmation.
Comment prendre pour la santé?
Pour l'ingestion, il est préférable de choisir la catégorie de produits "Extra", non filtrée. Il conserve le plus grand nombre de composants importants. En outre, les avantages et les inconvénients de l'huile d'olive dépendent étroitement de la manière et de la quantité à en prendre.
Il est recommandé d’utiliser le produit sous sa forme naturelle, sans le soumettre à un chauffage ni en l’utiliser pour la friture. La meilleure solution serait d'ajouter du beurre aux salades ou autres plats froids. Avant de prendre de l'huile d'olive, il convient de noter que la dose quotidienne ne doit pas dépasser 40 grammes.
40 grammes d'huile d'olive est environ deux cuillères à soupe
Est-il possible de nuire à l'utilisation?
Dans certains cas, vous devriez éviter de consommer le produit. Malgré la conviction profonde que l'huile d'olive est extrêmement bénéfique, elle peut causer des dommages importants à certaines catégories de personnes. En particulier, les hommes doivent se méfier de l'inclusion de liquide d'olive dans le régime alimentaire. Le produit est riche en bêta-systostérol - une enzyme qui a un effet bénéfique sur le corps de la femme mais supprime les niveaux de testostérone.
Il ne faut pas oublier que, malgré son utilité, le produit est gras. Une consommation excessive d'huile peut entraîner une surcharge pondérale. Les personnes qui ont tendance à faire de l'embonpoint sont invitées à limiter strictement la quantité dans le régime alimentaire. Manger un produit peut aussi causer des troubles dyspeptiques.
Y a-t-il des contre-indications?
Les restrictions indiquées ci-dessous s'appliquent au produit consommé sous une forme pure et inchangée. L'utilisation d'huile de cuisson affecte négativement ses performances.
Tableau 2. Limites de consommation
Teneur en calories
La graisse végétale a une quantité impressionnante de calories. On croit que le pressage des olives est moins calorique que les autres, mais ce n’est pas le cas. Les calories et les huiles végétales sont les mêmes.
Il est recommandé d'utiliser l'huile d'olive avec des légumes
100 grammes
Le produit ne contient pas de glucides et de protéines, 99,8% de sa masse sont des graisses. La valeur calorique pour 100 grammes d'huile d'olive est d'environ 900 calories. Squeeze de noix de coco, graines de lin, colza, tournesol ont un indicateur identique.
Thé, dessert et cuillère à soupe
Pour des raisons pratiques, il est préférable de compter le nombre de calories pour mesurer le produit dans les cuillères habituelles. Donc, une cuillère à soupe contient environ 16 ml de produit, ce qui correspond à environ 156 Kcal. Le volume de l'appareil à dessert est de 10 ml. Par conséquent, dans une cuillère, environ 90 Kcal. La valeur calorique de 1 c. À thé d'huile d'olive est d'environ 40 Kcal.
Comment choisir le bon?
Beaucoup de bouteilles avec des olives sont vendues dans les magasins. Ils diffèrent par la région d'origine, la couleur, la durée de conservation, le prix. Cela soulève la question de savoir comment choisir la bonne huile d'olive. Après tout, seul un produit naturel et de haute qualité peut apporter un bénéfice.
Tableau 3. Comment choisir l'huile d'olive par vous-même
Comment et où stocker après ouverture?
Ce produit a une courte durée de vie, perd son goût délicat en l'absence de conditions appropriées. Pour prolonger la période de consommation, il est recommandé de prendre note des conseils sur la manière de conserver l'huile d'olive. Les bouteilles en liège peuvent être placées dans un endroit à une température ne dépassant pas 25 degrés, en évitant l'entrée de lumière et une exposition excessive à l'humidité. Le meilleur endroit pour stocker l’huile d’olive est un placard de cuisine ordinaire ou une cave fraîche. Il est important de considérer que le liquide change facilement l'arôme en raison du mauvais voisinage de produit.
Après violation de l'intégrité de l'emballage, il est important d'utiliser le plus tôt possible. Comment conserver l'huile d'olive après son ouverture:
- assurer un bon ajustement de la couverture;
- placez la bouteille dans un endroit ombragé;
- Ne pas surchauffer, ne pas congeler.
Le réfrigérateur est le lieu où vous ne devez pas stocker d'huile d'olive avant et après l'ouverture de l'emballage. Le refroidissement provoque la chute d'une suspension de floculant. Lorsque le produit chauffé, les flocons se dissolvent.
Examen des examens nutritionnels
Opinion majoritairement positive sur le produit. Les utilisateurs notent que la consommation régulière a un effet positif sur le travail de l'estomac, a entraîné une amélioration du teint et de la qualité de la peau, a affecté la résistance des plaques de l'ongle. Séparément, les examens ont noté les propriétés organoleptiques de l’huile d’olive. Son odeur délicate est supérieure à la compression de tournesol.
Qu'est-ce que le "spin à froid"?
Il existe plusieurs méthodes de production, avec ou sans chauffage. Cette dernière est réalisée à l'aide d'une presse, sans traitement thermique, ce qui peut nuire à la composition.
Quel est le meilleur - raffiné ou non raffiné?
Le choix dépend directement du but de l'achat de la bouteille. En particulier, l'huile d'olive non raffinée est recommandée pour la consommation sous sa forme naturelle, pour ajouter des plats froids et des collations, faire des sauces. Il est strictement interdit de chauffer de tels gaz d'échappement, car ils deviennent cancérogènes. L'huile d'olive raffinée est moins utile, n'a pas un goût aussi prononcé, mais son utilisation est autorisée pendant le traitement thermique.
Est-il possible d'utiliser pour perdre du poids?
Vous pouvez souvent trouver des conseils sur la perte de poids à l'aide d'extraits d'olives. En fait, perdre du poids uniquement sur le merveilleux contenu de la bouteille ne fonctionnera pas.
Il est permis d’ajouter au menu quotidien pour la perte de poids, mais seulement dans une mesure limitée - 20-30 grammes, en tant que source supplémentaire de composants nécessaires. Avant de prendre de l'huile d'olive pour perdre du poids, il est à noter qu'elle n'est utilisée que comme sauce ou vinaigrette. Graines de chia pour perdre du poids et recettes à base de ces graines.
Est-ce possible pendant la grossesse?
Quand on porte un enfant, un bon rôle est joué par de bons choix alimentaires. L'huile d'olive pendant la grossesse sera une excellente source de substances indispensables à la mère et au bébé. Cependant, dans certains cas, cela peut entraîner des troubles dyspeptiques ou des allergies.
Pourquoi est-ce amer?
De nombreuses graisses végétales se distinguent par un goût amer. Ceci s'applique à l'extrait de l'olive. Les olives elles-mêmes ne sont pas consommées crues à cause de l'amertume. Le pré-trempage vous permet de vous en débarrasser presque complètement, mais les notes légères demeurent. Cependant, si l'huile a un goût franchement amer et une odeur désagréable, il est interdit de la consommer dans les aliments. Il est probablement corrompu.
Est-il possible de faire frire?
L'utilisation d'huile d'olive pour la friture est tout à fait acceptable. Cependant, le traitement thermique affecte négativement les caractéristiques d'un tel produit utile. Il est préférable de faire frire le produit dans une casserole sèche sans huile et quand il est prêt à laisser refroidir légèrement le plat. Ajoutez ensuite quelques gouttes d’extrait parfumé d’olives.
L'huile d'olive peut être infusé avec des épices et ajouté au plat fini.
Puis-je boire l'estomac vide?
Comme toute matière grasse, l'huile d'olive, y compris dans le but de perdre du poids, ne devrait être consommée qu'avec des aliments. La consommation d'aliments sur un estomac vide aura un effet négatif sur la digestion, entraînera une libération inutile de bile et, si elle est utilisée systématiquement, contribuera au développement de maladies gastro-intestinales.
Propriétés utiles pour les cheveux
L'extrait d'olive est l'un des produits de soin des cheveux les plus populaires. Il est utilisé à l'échelle industrielle pour la fabrication de masques, sprays, baumes. Vous pouvez l'appliquer à la maison. Le produit est préchauffé à chaud, appliqué sur les pointes. De plus, il est recommandé de couvrir la tête avec du polyéthylène et de l'enrouler avec une serviette. Le liquide est laissé sur les cheveux pendant 1-2 heures, puis bien lavé avec un shampooing.
De tels masques vous permettent d'ajouter de la brillance, un effet positif sur la structure et l'élasticité des cheveux. Utilisez la recette ne devrait pas être plus de 2 fois par semaine, appliquer sur la cagoule du cuir chevelu n'est pas recommandé. En ce qui concerne la question de savoir quelle huile d'olive convient le mieux pour la beauté, la réponse est similaire: un produit pressé à froid de catégorie 1.
Comment appliquer sur le visage?
Il est recommandé d'utiliser comme hydratant pour la peau. Les masques à l'extrait d'olive permettent de redonner de la fraîcheur au visage, donnent de l'élasticité à la peau et améliorent le teint. Cependant, un enthousiasme excessif pour de tels soins peut provoquer une peau grasse excessive, entraînant l'apparition d'éruptions cutanées et de points noirs.
Vidéo utile
L'huile d'olive est un produit très apprécié des amateurs de nutrition saine et des connaisseurs de ses propriétés cosmétiques:
Qu'est-ce qui est utile et comment prendre de l'huile d'olive
Les avantages et les inconvénients de l'huile d'olive sont considérés dans le contexte d'une alimentation saine. Ce produit est également utilisé dans le traitement des maladies. Il sert à nettoyer le foie et les intestins. Utilisé en cosmétologie.
Comment et où l'huile d'olive
Fabriquer un produit dans les pays de la Méditerranée. La plupart d'entre eux sont importés d'Espagne, d'Italie et de Grèce.
Les olives vertes et les olives noires sont les fruits de l’olivier de divers degrés de maturité. Huile de fruits immatures - les olives, il s'avère plus acidulé. Parmi les olives noires mûres, le rendement du produit fini est supérieur et le goût est plus doux. Les fruits crus sont très amers. Ils sont pré-trempés à l'aide d'une technologie spéciale, puis broyés. La masse résultante est agitée. Essorage produit à l'aide d'une centrifugeuse.
Quelle huile d'olive est meilleure
L'huile d'olive non raffinée est obtenue par pressage direct des matières premières sans l'utilisation de produits chimiques, à une température ne dépassant pas 40 ° C. C'est un produit de la plus haute qualité, ne subit pas de processus de raffinage et conserve toutes les propriétés bénéfiques des olives. Il a un goût prononcé et un arôme.
Méthode raffinée de nettoyage chimique et à haute température. Ce produit n'est pas si bon pour la santé, presque sans goût ni odeur. Le seul avantage est une durée de vie plus longue.
Composition et calories
La teneur en calories de l'huile d'olive par 100 grammes - 884 kcal. Cuillère à soupe de calories d'huile d'olive - 152 kcal.
Contient des vitamines liposolubles E et K, de la vitamine B4 soluble dans l'eau (choline), ainsi qu'une petite quantité d'oméga-3.
Propriétés utiles de l'huile d'olive
La consommation du produit oléicole fait partie intégrante de la nutrition des habitants des pays méditerranéens. Cette région a un faible niveau de maladies cardiovasculaires. L'avantage est la teneur en phytostérols, qui bloquent le cholestérol "nocif". Cela réduit le risque d'athérosclérose, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Le produit a un goût amer. L'amertume stimule la production de bile, qui est directement impliquée dans le processus de division du tissu adipeux. Il a un effet bénéfique sur l'activité du foie, de la vésicule biliaire et des intestins, contribue à améliorer la digestion.
Les bienfaits de l'huile d'olive pour les femmes
Contient "vitamine de beauté" (Vit. E), qui est également nécessaire pour l'activité normale du système reproducteur. Contribue à la normalisation des niveaux hormonaux. Améliore l'état de la peau. C'est un antioxydant naturel.
Une consommation régulière profite à la santé des femmes et à la préservation de la beauté et de la jeunesse.
Comment l'huile d'olive est-elle utile aux hommes?
Le produit d'olive est également utile pour le corps masculin. Facilite le travail du foie, ce qui aide à faire face à l'intoxication alcoolique. Protège les vaisseaux sanguins, a un effet bénéfique sur la puissance. Il prévient la survenue de pathologies cardiovasculaires. Améliore l'état des cheveux, ce qui est important pour la calvitie liée à l'âge.
Huile d'olive peut bébé
L'huile d'olive est également utile pour les enfants. Il peut être inclus dans le régime alimentaire des aliments pour bébés à partir d'un an ou même un peu plus tôt. Ajoutez un peu à la nourriture.
Utilisé pour une utilisation externe pour l'érythème fessier et pour le massage. Avant d'appliquer sur la peau d'un enfant, un récipient contenant de l'huile doit être chauffé dans de l'eau chaude ou entre vos mains.
Huile d'olive pendant la grossesse
Pendant la grossesse, l'huile d'olive peut être consommée avec modération. Elle peut être utilisée comme vinaigrette pour les salades, ainsi que dans les soupes et les plats principaux. Cela aidera à éviter les problèmes intestinaux et facilitera le travail. Servira comme une bonne prévention de la constipation, sera bénéfique pour les vaisseaux et le cœur. Le produit a un effet bénéfique sur le développement du fœtus.
Les mères qui allaitent doivent également inclure de l'huile d'olive dans leur alimentation quotidienne afin de préserver leur santé et de procurer des avantages au bébé.
L'huile d'olive est utilisée pour les vergetures pendant la grossesse. Aide à maintenir la structure de la peau.
Les avantages de l'huile d'olive pour perdre du poids
Les personnes qui veulent perdre ces kilos en trop peuvent se demander s'il est possible d'utiliser de l'huile d'olive pendant un régime. Absolument refuser la consommation de graisse est impossible. Les graisses végétales sont bénéfiques pour le corps. Ils sont nécessaires au métabolisme normal.
Pour perdre du poids, buvez de l'huile d'olive l'estomac vide le matin à la cuillère à soupe. Ceci est fait afin de commencer le travail des intestins. Des selles régulières aident à nettoyer le corps. Une fonction intestinale adéquate est une condition préalable à la réalisation d’une silhouette mince.
Traitement à l'huile d'olive
Il est utilisé lorsqu'il est nécessaire d'améliorer le travail du tractus gastro-intestinal, de renforcer la production de bile, de faire face à la constipation. Lorsqu'il est appliqué localement, il aide à résoudre les problèmes de peau, améliore la croissance des cheveux, renforce les ongles.
Nettoyage efficace du foie à la maison par la méthode d'Andreas Moritz
Avant de procéder à cette procédure, il est recommandé de procéder à une échographie pour vérifier la présence de calculs dans le foie et la vésicule biliaire. Si de grosses pierres sont trouvées, le nettoyage ne doit pas être effectué. Ou vous devez le faire sous la supervision d'un médecin.
Nettoyer le foie avec de l'huile d'olive a un effet cicatrisant puissant sur tout le corps.
Débarrassé de petites pierres. Améliore l'état des conduits hépatiques. C'est une mesure préventive contre la cirrhose du foie.
Vous devez d'abord nettoyer les intestins avec un lavement ou un laxatif. Cela devrait être fait pour s'assurer que les calculs sont libérés librement du corps et ne restent pas coincés dans l'intestin.
Après avoir nettoyé les intestins, vous pouvez procéder à la procédure elle-même:
- Le jour du ménage, le dernier repas ne doit pas dépasser 14 heures.
- À 18 heures, vous devez boire un laxatif, en diluant avec de l'eau un demi-paquet de sulfate de magnésium.
- Préparez le jus de pamplemousse et de citron frais. Mélanger dans un verre 1/3 de l'huile et 2/3 du jus.
- Buvez dans une gorgée à 20 heures. Utiliser sous forme de chaleur.
- Allongez-vous sur le côté droit en mettant une bouteille d'eau chaude en dessous.
- À 22 heures, diluer avec de l'eau le reste de la poudre de sulfate de magnésium et boire.
- Le lendemain, nettoyez le lavement intestinal.
Il ne faut pas oublier que des fonctions hépatiques médiocres et insuffisantes nuisent à l'état de l'organisme. Il faut donc faire attention au bon fonctionnement de cet organe vital. Pour un nettoyage en profondeur du foie, plusieurs procédures de nettoyage sont recommandées.
Pour la constipation
L'huile d'olive au citron sur un estomac vide est utilisée pour les fonctions intestinales médiocres. Vous devez prendre un demi-citron, en extraire le jus et mélanger à une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez au mélange d'eau chaude, mélangez le tout et buvez.
L'utilisation d'huile d'olive la nuit dans une cuillère à soupe contribue également à la normalisation du tractus gastro-intestinal.
Pancréatite
En cas de pancréatite aiguë, vous devez limiter l'utilisation de tout gras. Au cours de l'amélioration, il est nécessaire de respecter le dosage d'une cuillère à soupe par jour avec de la nourriture.
Avec gastrite et ulcère gastrique
Le produit d'olive favorise la cicatrisation des ulcères. Utile pour les muqueuses gastriques lors de gastrites.
Avec les hémorroïdes
Pour soulager la situation avec ce problème délicat, les microclysters peuvent être fabriqués avec de l'huile d'olive chaude infusée d'herbes médicinales ayant un effet anti-inflammatoire.
Vous pouvez utiliser la camomille, le millepertuis, l'ortie.
L'herbe fraîche ou séchée est versée avec de l'huile d'olive et infusée pendant 3 semaines dans un endroit sombre. Filtrer et conserver au réfrigérateur. Avant utilisation, un agent thérapeutique doit être chauffé.
Avec des pierres dans la vésicule biliaire
L'huile d'olive non raffinée a un effet cholérétique prononcé. Cette propriété du produit repose sur son utilisation pour éliminer les petites pierres du foie et de la vésicule biliaire.
Il est judicieux de vérifier et, si nécessaire, de broyer les grosses pierres en de plus petites en utilisant une méthode à ultrasons.
Avec cholécystite
Il est recommandé d'utiliser le produit à base d'olive à des fins médicinales. Avec prudence en présence de pierres. Au cours d'une exacerbation de la maladie, réduisez la consommation.
Avec des varices
Améliore l'état des vaisseaux veineux. Peut être utilisé pour un massage doux des pieds. Dans le même temps, les mouvements de massage doivent être effectués dans la direction allant des talons aux hanches, le long du flux sanguin veineux.
Dans le domaine des ganglions veineux douloureux, le massage n'est pas fait.
Les avantages et les inconvénients de l'huile d'olive sur un estomac vide
Pour que l'huile ne reste pas dans l'estomac et pénètre rapidement dans l'intestin, il faut la prendre à jeun. Les propriétés utiles du produit apparaissent quand il se trouve dans le haut de l'intestin. En cas de consommation excessive peut causer des dommages.
Comment utiliser l'huile d'olive le matin
Le matin, vous pouvez boire une cuillère à soupe à jeun ou avec du jus de citron.
Dans la matinée, vous pouvez préparer le mélange suivant:
- Verser dans une tasse 2 c. l holosasa (sirop d'églantier).
- Ajoutez 1 jaune et le jus de citron crus.
- Verser dans un mélange de 1 cuillère à soupe. l huile d'olive non raffinée.
- Ajouter 50 ml d'eau et bien mélanger.
Le mélange se boit le matin à jeun pendant 10 jours consécutifs. La procédure aide à nettoyer et à restaurer le foie. Il est utilisé pour soulager l'intoxication par l'alcool, les narcotiques, les drogues et améliorer le bien-être général. Si nécessaire, le cours est répété plusieurs fois par an.
Huile d'olive en cosmétologie
Il est utilisé pour un usage externe en tant que moyen indépendant ou avec d'autres huiles utilisées en cosmétologie. De retour dans la Grèce antique, les athlètes utilisaient de l'huile d'olive pour lubrifier leur corps. L'huile adoucit et nourrit la peau. Protège des effets néfastes des facteurs météorologiques défavorables. L'huile d'olive est également utilisée pour le bronzage au lieu de la crème solaire.
Pour la peau du visage
L'huile d'olive pour le visage est utilisée comme base pour une crème ou comme composant d'un masque cosmétique. Nourrit, protège, rajeunit la peau. Peut être mélangé avec du jus de citron, des jaunes crus, de l'argile cosmétique, de la poudre à base de plantes.
C'est une excellente alternative aux crèmes commerciales coûteuses. Les cosmétiques, préparés à la maison à partir d'ingrédients naturels, apporteront encore plus d'avantages.
Lors de la préparation d'un masque à l'huile d'olive, vous devez tenir compte du type de peau. Le masque gras et nourrissant convient bien aux peaux sèches ou mixtes.
Masque anti-âge sur ordonnance:
- Prenez 50 ml de produit d’olive de haute qualité.
- Mélanger avec du miel (meilleur acacia).
- Ajoutez une momie résineuse de l’Altaï sur le bout d’une cuillère à thé (ou un couple de comprimés de pharmacie en pharmacie).
- Pour les peaux grasses, utilisez du jus de citron supplémentaire.
- Bien mélanger le tout et appliquer sur la peau.
- Tenez 25 minutes.
- Rincer à l'eau froide.
Pour les cheveux
Pour améliorer la structure et la croissance des cheveux, on utilisait traditionnellement l'huile de bardane. S'il est mélangé avec de l'olive, en ajoutant de l'ortie, l'effet sera plus fort. Avant de frotter l'huile dans les racines des cheveux, il convient de la réchauffer légèrement.
Pour les cils, la barbe et les sourcils
Brosses dures spéciales humidifiées dans un produit à base d’olive avec des sourcils et une barbe. Cils plus délicatement maculés. Cela rend les sourcils et les cils plus épais et brillants.
Pour les mains et les ongles
Utilisé comme protecteur et émollient pour les mains contre le gel et la chaleur. Appliquer contre les gerçures et la peau sèche. En combinaison avec des herbes médicinales, il possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-bactériennes. Le calcium contenu dans l'huile contribue à renforcer la plaque à ongles.
Recette anti-inflammatoire pour les mains:
- Prendre 500 ml de produit d’olive.
- Ajoutez des herbes du millepertuis, de la camomille, de la chélidoine, du train, de l'ortie.
- Insister 3 semaines.
- Filtrer et verser dans un récipient en verre vert ou foncé.
Utilisez au besoin. L'agent résultant a des propriétés cicatrisantes, apaisantes et anti-inflammatoires prononcées.
Application de cuisson
L'huile d'olive non raffinée est activement utilisée dans une alimentation appropriée avec d'autres graisses végétales. Le plus souvent utilisé pour le remplissage de salades de légumes. Il n'est pas recommandé de le soumettre à un chauffage supérieur à +180 ° C. Il est ajouté aux plats préparés immédiatement avant utilisation.
Puis-je faire frire dans l'huile d'olive
Pour la friture, on utilise de l'huile raffinée. La technologie de production le rend plus résistant à la chaleur et à l'oxydation.
Risque potentiel pour l'huile d'olive et contre-indications
Le produit doit choisir une qualité et surveiller la durée de conservation. Les huiles usées peuvent être nocives pour la santé. Contre-indications d'utilisation: intolérance individuelle, réactions allergiques.
Comment choisir l'huile d'olive
Lorsque vous achetez un produit oléicole de qualité, recherchez les mots: extra, vierge, extra vierge, extra vierge sur les étiquettes. C'est le moyen de marquer l'huile d'olive extra vierge (qualité supérieure).
Comment conserver l'huile d'olive
Les conteneurs ouverts doivent être conservés à l'abri de la lumière directe du soleil, à la température ambiante. Lorsqu'il est congelé, le produit conserve ses propriétés bénéfiques.
L'huile naturelle devient froide par temps froid. Ceci est un indicateur d'un produit de qualité. À température ambiante, il redevient transparent. Lors de son utilisation, vous devez respecter la durée de conservation spécifiée.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients de l'huile d'olive sont dus à la qualité du produit. Bien utilisé, il est bénéfique pour la santé. Utilisé comme nourriture, médicament et cosmétique.
Faire frire à l'huile d'olive: bienfaits pour la santé ou argent pour le vent?
Une des huiles les plus populaires et les plus utiles de notre époque - l’olive. Il est utilisé en cosmétologie, en cuisine et en médecine alternative.
Étant donné le caractère unique de la composition de l'huile et sa polyvalence, de nombreux cuisiniers se posent des questions: est-il possible de faire frire des pommes de terre ou des boulettes de viande dans de l'huile d'olive et ses propriétés gustatives et curatives disparaissent-elles après le traitement thermique?
Goût et bienfaits
Ce produit végétal est obtenu à partir des fruits d’olive européenne (lat. Olea europaea). Dans des pays tels que la Grèce, l'Espagne et l'Italie, il est national et est considéré comme la marque de la cuisine méditerranéenne.
Un goût amer unique et un arôme délicat distinguent l'huile d'olive de tous les autres types de graisses végétales. Les avantages de "l'or liquide" de la Méditerranée résident dans sa composition:
- acides gras monoinsaturés (principalement oméga-9 oléique) - 73%;
- acides gras saturés (principalement palmitique) - 13,8%;
- acide gras polyinsaturé (acide oméga-6 linoléique) - 9,7%;
- acide gras polyinsaturé (acide oméga-3 α-linolénique) - 0,76%;
- Vitamine E - plus de 70% des besoins quotidiens;
- vitamine K - environ 75% des besoins quotidiens;
- les vitamines A, D;
- oléokantal antioxydant a un effet anti-inflammatoire;
- L'oleuropéine, un antioxydant, empêche l'oxydation du cholestérol de faible densité.
- En raison du travail des antioxydants et des vitamines, le rajeunissement de tout le corps humain se produit, le renforcement des cheveux et des ongles, l'amélioration de l'état de la peau.
- Le produit améliore le système digestif: le tube digestif, le pancréas, le foie.
- Un produit à base de plantes réduit le risque de maladies cardiovasculaires - crises cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, coagulation sanguine médiocre, instabilité de la pression artérielle
- Prévention du cancer. L'acide oléique dans la composition de cette graisse végétale modifie l'expression des gènes responsables de l'oncologie, réduisant ainsi le risque de contracter la maladie.
- Prévention de la maladie d'Alzheimer. Avec cette maladie, des plaques séniles se forment dans la structure du cerveau, dont la dissolution contribue à l'utilisation de "l'or liquide".
- Prestation pour enfants et femmes "en position". Les acides gras qui composent le produit contribuent à la formation du système nerveux, de l'appareil osseux et du cerveau fœtal. De plus, l'acide linoléique aide à réduire le risque de maladies de la peau.
- L'utilisation de la graisse végétale en cosmétologie. Les produits contenant de l'huile d'olive, préviennent le flétrissement de la peau, renforcent, purifient et protègent de l'exposition aux rayons ultraviolets. En outre, le produit est utilisé pour renforcer les ongles, les cheveux et pour prévenir les vergetures pendant la grossesse.
- Les compresses aux herbes soulagent les douleurs musculaires et les crampes.
Selon la nomenclature des huiles d'olive, en fonction de la teneur en acides gras et du mode de fabrication, celles-ci sont réparties dans les types suivants:
- Extra vierge (non raffiné, sans nettoyage chimique, qualité supérieure);
- Vierge (non raffinée, sans nettoyage chimique);
- Huile d'olive (un mélange de haute qualité raffiné).
Extra vierge
Extra vierge est l'huile de la plus haute qualité. Il est produit par pressage, sans utilisation d'agents de nettoyage chimiques. Un tel produit contient surtout des nutriments. Le processus de fabrication mécanique consiste à laver, sécher, presser les baies dans une centrifugeuse et filtrer la graisse végétale. Le pressage à froid est effectué à une température de 27 ° C. L'acidité du produit est de 0,8%. Il a un goût et un arôme excellents et est utilisé comme vinaigrette pour les plats froids.
Vierge
L'huile d'olive vierge est un produit naturel, non raffiné, fabriqué par des moyens mécaniques. Pour sa production, les olives ne sont pas utilisées de la même qualité que pour la série Extra. Cette graisse végétale a un goût et une odeur moins saturés et ses normes de qualité de production ne sont pas aussi strictes.
Acidité L'huile d'olive vierge est inférieure à 2%. Il est utilisé pour la cuisson de plats chauds et comme station d’essence.
Huile d'olive
Les graisses végétales raffinées, après nettoyage et traitement, perdent leur arôme, leur goût et pratiquement toutes les propriétés utiles, mais la température de génération de fumée augmente. Ce fait contribue à améliorer les performances de rôtissage et de cuisson avec un traitement à haute température.
L'huile d'olive contient un mélange d'huiles raffinées et non raffinées et a un goût et une odeur doux. Cette huile d'olive est parfaite pour la friture.
Quelle huile convient pour la friture?
Le produit du premier tour Extra vierge stocke beaucoup de propriétés utiles pour le corps. Il est logique de l'utiliser comme vinaigrette pour les plats froids.
Pour répondre à la question de savoir s'il est possible de faire frire dans de l'huile d'olive non raffinée, il convient de noter que la température de chauffage maximale de l'huile vierge est de 160–180 ° C. À ce niveau de traitement thermique, vous pouvez préparer des repas rapides, des plats cuisinés, des pommes de terre et des œufs. Il est tout à fait acceptable de griller des aliments riches en eau, tels que des légumes, à une température de 140 ° C, avec ce type de graisses végétales.
Pour faire frire des aliments dans l'huile d'olive à des températures allant jusqu'à 240 ° C, il est préférable d'utiliser raffiné.
Le produit combiné de l'huile d'olive conserve ses propriétés lors de la torréfaction et a bon goût. Cependant, la meilleure option utilisée pour préparer différents plats dans la casserole est le raffinage complet de l'huile d'olive raffinée, qui ne contient pas beaucoup de substances utiles, mais est idéal pour le traitement thermique.
Tournesol + Olive
L'huile de tournesol est considérée comme l'option la plus courante pour la cuisson de divers plats. En plus de sa capacité à tolérer une augmentation de la température allant jusqu'à 250 ° C, il se caractérise par une longue durée de vie, un prix abordable et un goût neutre.
Le déséquilibre des acides gras oméga-3 et oméga-6, qui entraîne une diminution de l'immunité et une détérioration du métabolisme, constitue un inconvénient majeur de ce produit. Lors de la friture, l'huile d'olive perd certaines de ses propriétés bénéfiques, mais ne nuit pas à l'organisme car son taux d'acides gras est optimal.
Certains fabricants produisent un mélange d’huile de tournesol et d’huile d’olive. Le contenu de ce dernier ne dépasse pas 10%, et l'achat d'un tel produit ne se justifie pas du tout par sa qualité.
Qu'en est-il de la noix de coco?
Sans aucun doute, l’huile de noix de coco est le meilleur moyen de préserver les propriétés bénéfiques de la friture. Il contient 92% de graisses saturées, qui ne s'effondrent pas lorsqu'il est exposé à des températures élevées, et pas plus de 2% d'acides gras polyinsaturés susceptibles de se décomposer. Le point de fumée de ce produit atteint 230 ° C.
Il est parfait pour les produits de cuisson, de rôtissage et de ragoût à des températures allant jusqu'à 350 ° C.
La composition unique de graisse végétale de noix de coco renforce le système immunitaire, accélère le métabolisme, réduit le cholestérol de faible densité et constitue une source d'énergie humaine.
Bien que chauffée, l'huile d'olive perd ses vertus thérapeutiques, elle ne nuit pas au corps humain et constitue l'une des graisses végétales les plus bénéfiques utilisées dans la préparation de divers plats.
Huile d'olive: 20 propriétés bénéfiques et 12 propriétés nocives
L'huile d'olive est fabriquée à partir du fruit de l'olivier. Il a une teneur élevée en acides gras bénéfiques. Les oliviers poussent depuis des milliers d'années. L'huile des fruits de cet arbre est le principal et l'un des ingrédients les plus importants pour les plats en Espagne, en Italie et en Grèce. La mention des olives et de l'huile d'olive se trouve même dans la Bible. L'huile d'olive faisait partie du régime alimentaire des personnes les plus saines et les plus vivaces du monde.
L'huile d'olive de haute qualité contient des composés anti-inflammatoires, des antioxydants et des macronutriments bénéfiques pour le cœur. L'huile d'olive est capable de traiter la dépression, la démence et l'obésité.
Avantages généraux
L'huile d'olive contient principalement des acides gras monoinsaturés, dont le plus important est l'acide oléique. On sait que l'acide oléique est extrêmement bénéfique pour le cœur et qu'il est capable de lutter contre les dommages causés par les radicaux libres (ou stress oxydatif), ce qui a un effet positif sur la santé.
Selon de nombreuses revues de recherche clinique, les régimes riches en huile d'olive, y compris le fameux régime méditerranéen, sont associés à une incidence plus faible d'athérosclérose, de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer. Les composés phénoliques contenus dans l'huile d'olive ont un effet positif sur plusieurs paramètres physiologiques, notamment les lipoprotéines plasmatiques, les dommages oxydatifs, les marqueurs inflammatoires, les fonctions plaquettaires et cellulaires, l'activité antimicrobienne.
1. Bon pour la santé cardiaque.
Des études ont montré qu'un régime alimentaire riche en acides gras monoinsaturés diminue le cholestérol LDL, augmente le cholestérol HDL et réduit les niveaux de triglycérides. Certaines études ont montré qu'un régime riche en graisses peut réduire de 30% le risque de décès par maladie cardiaque.
2. A un effet anti-inflammatoire.
Grâce aux puissants antioxydants appelés polyphénols, l'huile d'olive extra vierge (l'huile de pression la plus utile pressée à froid) est considérée comme un protecteur anti-inflammatoire. Lorsque le système immunitaire commence à se battre contre son propre corps en raison d'une mauvaise alimentation, du stress ou d'autres facteurs, il se produit des réactions inflammatoires conduisant à une inflammation dangereuse entraînant une maladie.
Le but de l'inflammation est de nous protéger de la maladie et de restaurer le corps. Cependant, lorsque le corps est constamment enflammé, il peut se retourner contre lui. Selon une étude publiée en 2009 dans la revue Cardiovascular Pharmacology, l'huile d'olive extra vierge contribue à réduire l'inflammation chronique.
3. Fournit des vaisseaux sanguins sains.
Des études montrent que l’huile d’olive est utile pour réduire l’hypertension, car elle rend l’oxyde nitrique plus biodisponible, ce qui permet de garder les artères larges et transparentes.
4. aide à lutter contre le cancer.
Selon une étude publiée en 2004 dans le European Journal of Cancer Prevention, il a été constaté que les olives et l'huile d'olive sont riches en antioxydants. Les olives (en particulier celles qui n’ont pas été traitées thermiquement) contiennent des actéosides, de l’hydroxytyrosol, du tyrosol et de l’acide phénylpropionique. L'huile d'olive contient une quantité importante d'autres composés considérés comme des agents antitumoraux (par exemple, le squalène et les terpénoïdes), ainsi que de l'acide oléique lipidique résistant à l'oxydation. Les chercheurs pensent qu'un apport élevé en huile d'olive est un moyen de prévenir le cancer.
5. Aide à réduire le poids et à prévenir l'obésité.
Manger de grandes quantités de graisses saines est un élément clé de la lutte contre le surpoids. Les acides gras aident à saturer le corps, à réduire la faim, les fringales et à éliminer les excès alimentaires. C'est l'une des raisons pour lesquelles les régimes faibles en gras ne conduisent pas à une perte de poids aussi facilement qu'un régime équilibré à haute teneur en graisses.
Dans une série de cinq études portant sur un total de 447 personnes, des chercheurs de l'Hôpital universitaire de Bâle en Suisse ont révélé que les patients à qui l'on recommandait un régime alimentaire riche en graisses et faible en glucides avaient perdu plus de poids que les patients dans le régime alimentaire étaient des aliments faibles en gras. Il n'y avait pas de différences de niveaux de pression artérielle entre les deux groupes, mais les ratios de triglycérides et de lipoprotéines de haute densité ont changé plus favorablement chez les personnes qui suivaient un régime riche en graisses. Les résultats d'une étude de 2002, publiée dans le Journal of Women's Health, ont montré qu'un régime riche en olives entraînait une perte de poids plus importante qu'un régime faible en gras.
6. Soutient la santé du cerveau.
Le cerveau est principalement composé d'acides gras et, pour qu'il fonctionne correctement, il doit être nourri quotidiennement. Comme d’autres sources de graisses saines, l’huile d’olive est considérée comme un aliment pour le cerveau, ce qui améliore la concentration, l’attention et la mémoire. L'huile d'olive aide à lutter contre le déclin cognitif lié au vieillissement, car elle protège contre l'inflammation, le stress oxydatif et certains types de protéines toxiques pour le cerveau et responsables de la démence ou de la maladie d'Alzheimer.
7. Combat les troubles de l'humeur et la dépression.
L'huile d'olive a des propriétés anti-inflammatoires et anti-inflammatoires qui peuvent prévenir le dysfonctionnement des neurotransmetteurs. Les régimes faibles en gras sont souvent associés à des taux plus élevés de dépression et d'anxiété. Des troubles de l'humeur ou des troubles cognitifs peuvent survenir lorsque le cerveau ne reçoit pas suffisamment «d'hormones heureuses», telles que la sérotonine ou la dopamine. Ces hormones sont essentielles pour réguler l'humeur, un sommeil réparateur et une pensée positive.
Dans une étude réalisée en 2011 par l'Université de Las Palmas en Espagne, il a été découvert que les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés réduisaient le risque de dépression.
8. Aide à prévenir ou à traiter le diabète.
Les acides gras influent sur le métabolisme du glucose, modifiant la fonction de la membrane cellulaire, l'activité enzymatique, la résistance à l'insuline. Les données disponibles suggèrent que l’ingestion de graisses polyinsaturées et monoinsaturées a un effet bénéfique sur la sensibilité à l’insuline et réduit le risque de diabète de type 2. Tandis que les glucides augmentent les niveaux de sucre dans le sang, en fournissant au corps du glucose, les graisses aident à stabiliser le niveau de sucre dans le corps. sang et réguler l'insuline. Même lorsque vous mangez quelque chose de riche en sucre ou en glucides, l'ajout d'huile d'olive à ce plat peut ralentir le flux de glucose dans le sang.
9. Améliore le système digestif.
Avec l'intégration de l'huile d'olive dans l'alimentation quotidienne, le travail du système digestif est normalisé: constipation, disparition des flatulences, amélioration de la motilité intestinale.
Des scientifiques italiens ont déclaré que l'huile d'olive aidait à traiter les maladies intestinales. L'ischémie intestinale est l'une de ces affections. C'est dangereux car cela peut provoquer une crise cardiaque. Et cette maladie peut causer une péritonite et la mort d'une personne. Les experts recommandent vivement d’ajouter de l’huile d’olive à votre alimentation.
10. A une composition unique.
L'huile d'olive est un véritable garde-manger d'éléments utiles pouvant être absorbés à près de 100%. Il contient une grande quantité d'antioxydants et de vitamine E, qui contribue à la pleine absorption des vitamines A et K. En Grèce, ils vénèrent l'huile d'olive. Et pour cause, ce pays est le leader de l'espérance de vie de la population.
11. Nettoie et restaure le corps.
L'huile d'olive est utile pour les personnes qui ont subi une opération difficile ou une maladie grave. Il aide le corps à récupérer rapidement et à se mettre en forme. En outre, l'huile d'olive élimine les toxines, les sels de métaux lourds et les radionucléides du corps. Lorsque vous fumez ou buvez de l’huile alcoolique, cela aide à dégager les voies respiratoires et réduit également les effets nocifs de la nicotine sur les organes internes.
12. Aide au traitement des varices.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive et des varices, car cela dilue le sang et prévient la thrombose. Les vaisseaux sanguins deviennent forts et résilients. Il peut également être appliqué sur les zones à problèmes de la peau.
13. Traite les maladies des gencives.
Pour les maladies des gencives, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive réchauffée. Il est appliqué sur la brosse à dents et frotté sur les gencives. Si vous utilisez la brosse inconfortable ou douloureuse, vous pouvez vous rincer la bouche à l’huile pendant 10 minutes.
Avantages pour les femmes
14. Normalise l'équilibre des hormones.
Lorsque vous essayez d'équilibrer les hormones et de réduire les symptômes associés au syndrome prémenstruel ou à la ménopause, ainsi que pour le traitement de l'infertilité, il est important que votre régime alimentaire contienne beaucoup de nutriments et d'acides gras bénéfiques. L'huile d'olive fournit des graisses essentielles qui peuvent aider à normaliser le fonctionnement de la thyroïde, des glandes surrénales et de l'hypophyse. Ils travaillent tous ensemble pour produire et équilibrer les hormones sexuelles. L'huile d'olive fournit également une grande quantité de vitamine E, qui aide à réguler la production de l'hormone sexuelle féminine - l'œstrogène.
15. Utile pour les femmes enceintes.
L'huile d'olive est nécessaire au développement fœtal. Les acides gras utiles sont responsables de la formation adéquate des systèmes nerveux et osseux de l'enfant. Pendant l'allaitement, cela éliminera les coliques dans l'estomac du nouveau-né. En outre, l'huile d'olive réduit le risque de décollement du placenta et combat la fatigue chronique.
Bienfaits de la peau
16. hydrate la peau.
Les régimes riches en graisses saines peuvent aider à contrer les effets néfastes sur la peau causés par la toxicité, les radicaux libres, les rayons UV et l'inflammation. Ces effets nocifs sont généralement causés par une mauvaise nutrition, des produits nocifs. L'huile d'olive, source de vitamine E et d'autres antioxydants, aide à hydrater la peau, à accélérer le processus de cicatrisation des plaies et des brûlures et à lutter contre les infections ou les déséquilibres hormonaux pouvant causer acné, eczéma et autres problèmes de peau. L'huile d'olive extra vierge à la maison peut aider au traitement de l'acné et de l'eczéma, ainsi qu'à éliminer la cellulite et les vergetures.
Utiliser pour les cils
17. Augmente le volume des cils.
L'huile d'olive peut être utilisée comme remède naturel pour les cils foncés et épais. Cela rend les cils plus volumineux et épais. En outre, il peut également être utilisé comme démaquillant pour les yeux.
Avantages cheveux
18. Cheveux luxuriants et brillants.
L'huile d'olive rend les cheveux plus doux, plus forts et stimule leur croissance. C'est une source naturelle de vitamines et de nutriments nécessaires à la croissance des cheveux. Grâce à l'huile d'olive, vous pouvez obtenir des cheveux mouillés avec un éclat vivant et naturel. Les cheveux fins deviennent luxuriants et endommagés - de plus en plus forts. Cet effet est fourni par l'acide oléique, les vitamines D, E, A et K.
Avantages pour les hommes
19. améliore le pouvoir masculin.
L'huile d'olive améliore la puissance, augmente la circulation sanguine dans la région pelvienne. Pour augmenter la puissance, vous pouvez mélanger l'huile d'olive avec un gruau d'ail.
20. Améliore la fonction du système reproducteur.
L'huile aide à améliorer la motilité des spermatozoïdes, ce qui aura un effet positif lors de la conception d'un enfant.
Harm et contre-indications
1. Peut causer de l'acné.
L'utilisation excessive d'huile d'olive peut nuire à votre peau et augmenter l'apparence de l'acné. L'huile d'olive est lourde. Il n'est pas rapidement absorbé par la peau et crée une couche épaisse sur celle-ci, obstruant les pores. Ainsi, si vous l'appliquez souvent sur la peau, il se transforme en une surface collante qui absorbe toute la saleté et la poussière et provoque l'apparition d'acné indésirable. Ainsi, n'appliquez pas d'huile d'olive sur la peau plus de deux fois par semaine.
Si vous avez la peau grasse, vous devriez éviter l'huile d'olive en raison de sa nature collante et grasse naturelle. La peau grasse est le résultat d'une sécrétion incontrôlée de graisse sous-cutanée. Lorsque l'huile d'olive entre en contact avec une peau grasse naturelle, elle peut provoquer une irritation grave, des éruptions cutanées et des rougeurs.
2. Peut provoquer des allergies.
Certaines personnes ont des réactions allergiques aiguës à l'huile d'olive, alors il ne peut pas être utilisé. L'huile d'olive peut provoquer de graves réactions allergiques, telles que dermatites, eczéma, allergies respiratoires, etc. Cela se produit principalement pendant ou après l'application topique de l'huile. Les personnes allergiques peuvent également rencontrer ce problème après avoir mangé un repas qui a été utilisé comme ingrédient dans l'huile d'olive.
3. Pas sûr pour la peau de bébé.
Les bébés ont la peau sensible et sensible et l'utilisation d'huile d'olive peut provoquer des éruptions cutanées, des rougeurs et des irritations. Toutefois, si vous souhaitez toujours utiliser de l'huile d'olive, n'utilisez que le meilleur, de la plus haute qualité.
4. Ne convient pas aux peaux sèches.
L'huile d'olive n'est pas une bonne option pour les personnes ayant la peau sèche. De nombreux chercheurs ont conclu que l'acide oléique présent dans l'huile d'olive était responsable de la violation des propriétés hydratantes naturelles de la peau dans le cas d'une peau excessivement sèche.
5. Provoque un certain nombre de maladies.
L'huile d'olive est une source riche en acides gras monoinsaturés. Chaque cuillère à soupe de cette huile contient environ 14% de graisses saturées et 120 calories. C'est une quantité énorme, c'est presque trois fois plus que 100 grammes de poitrine de poulet. Une consommation excessive d'huile d'olive non transformée peut augmenter le risque de maladies mortelles telles que l'athérosclérose, l'obésité, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer du sein et le cancer du côlon.
6. haute teneur en calories.
La prise de poids est l'un des principaux effets secondaires d'une consommation trop fréquente d'huile d'olive. Comme toutes les autres huiles et graisses, elle est la principale source de calories.
7. Provoque des maladies du coeur et des vaisseaux sanguins.
L'huile d'olive de qualité inférieure est souvent raffinée ou partiellement hydrogénée à température et pression élevées. Ce processus modifie sa structure moléculaire et brûle les acides gras oméga-3 sains contenus dans les olives. Il affecte également le niveau de cholestérol dans le sang en réduisant le «bon cholestérol» et en augmentant le «mauvais». Cela augmente finalement le risque de maladie cardiovasculaire.
8. Réduit excessivement la glycémie.
L'huile d'olive peut abaisser le taux de sucre dans le sang en dessous des niveaux acceptables Il contribue à une augmentation de la résistance à l'insuline, principale cause de son activité contre l'augmentation de la glycémie. En mangeant de l'huile d'olive, vous pouvez vous exposer à certaines complications pour la santé, telles que l'hypoglycémie, la transpiration, les tremblements, la faiblesse, etc.
9. Abaisse excessivement la pression artérielle.
Des études ont montré qu'une consommation excessive d'huile d'olive peut entraîner une réduction significative de la pression artérielle. Cela nuit à notre santé en général. Des vertiges, une confusion des pensées, un accident vasculaire cérébral et une insuffisance rénale peuvent survenir.
10. Peut provoquer une inflammation.
L'huile d'olive riche en acides gras augmente les risques de développement de processus inflammatoires dans le corps. Il contient une grande quantité d'acide oléique (environ 78%), qui joue un rôle essentiel dans la libération de lipopolysaccharides (LPS), liés à de grosses particules de lipoprotéines de type lipidique appelées chylomicrons. Plus le sang contient de LPS, plus le degré d'inflammation provoqué par les cellules immunitaires est élevé. En outre, l'huile d'olive contribue également à l'augmentation des taux de cytokines inflammatoires responsables de l'inflammation chronique.
11. La formation de pierres dans la vésicule biliaire.
Il faut éviter de consommer trop d’huile d’olive car elle pourrait bloquer la vésicule biliaire ou causer des calculs biliaires douloureux. Le foie produit de la bile, qui s'accumule à l'intérieur de la vésicule biliaire. Mais, lorsque le corps contient un excès de graisse et que nous incluons de l'huile d'olive dans l'alimentation quotidienne, cette bile stockée commence à se démarquer et à émulsionner les graisses. Ce qui conduit finalement à la formation de pierres.
12. Peut causer la diarrhée.
Une teneur élevée en graisse dans l'huile d'olive peut provoquer des troubles digestifs et des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal, tels que la diarrhée. Nous connaissons tous les fortes propriétés laxatives de l'huile d'olive. Par conséquent, lorsque nous le consommons en grande quantité, notre système devient incapable de le digérer complètement. En conséquence, une diarrhée légère ou modérée peut se développer.
La composition chimique du produit
La valeur nutritionnelle de l'huile d'olive (100 g) et le pourcentage de la valeur quotidienne:
