Soufflé aux carottes

Le soufflé aux carottes cuit à la vapeur est un dessert délicat et aérien à base de purée de carottes et de protéines fouettées. Les carottes, associées à d’autres composants, donnent un goût et un arôme riches, et les protéines fouettées confèrent au dessert une structure aérienne. Il y a plusieurs options de cuisson. Vous pouvez utiliser un bain-marie ou un four. Un soufflé aux carottes convient non seulement aux aliments pour bébés, mais également aux adultes, en particulier aux personnes qui suivent un régime.

• carottes - 300 grammes.
• Lait - 300 ml.
• sel - 1-2 pincées.
• sucre - 2-3 c. cuillères.
• sucre vanillé - 1 c.
• œuf de poule - 2 pcs
• semoule - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• beurre pour la lubrification.

Comment faire une recette de soufflé aux carottes avec une photo:

Prenez une carotte de bonne qualité, sans taches noires et dense au toucher. Il est souhaitable que le légume soit sucré au goût, le dessert deviendra délicieux. Laver avec une brosse sous l'eau courante, retirez la peau. Couper en petits cubes de taille arbitraire. Tremper dans une poêle résistante à la chaleur. Versez le lait de n'importe quelle teneur en graisse. Redresser sur un feu nourri. Faire bouillir la masse laiteuse. Réduire la flamme du brûleur et cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à la douceur de la carotte. Pendant ce temps, la quantité de lait diminuera d’environ deux fois.

Pendant que les carottes languissent sur le feu, séparez les blancs des jaunes. Fouettez les blancs avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et dense se forme.

Écrasez les carottes cuites avec du lait à l'aide d'un mélangeur à immersion. La masse de carotte n'est pas nécessaire pour refroidir.

Aux carottes hachées, ajoutez une pincée de sel, du sucre vanillé, du sucre cristallisé, de la semoule. Incorporer à une consistance lisse.

Ajouter les jaunes de poulet. Si la purée de carottes est chaude, battez-la immédiatement avec un mélangeur pendant 1 à 2 minutes afin que les jaunes ne bouillent pas et que la masse devienne plus aérée.

Ajouter les blancs fouettés. Bras avec une spatule et incorporer la purée de carottes.

Pour la fabrication, prenez des portions de porcelaine ou de silicone pour les muffins. La porcelaine a besoin de graisse avec du beurre. Dans chaque forme, ajouter environ 1 cm de masse de carottes sans atteindre le sommet.

Placez les moules sur le gril à vapeur. Dans ce cas, il est utilisé par la marmite Moulinex CE500E32 avec la fonction autocuiseur. Versez 300-400 ml d'eau chaude au fond du bol. Couvrez bien le couvercle et lancez le programme «Cuiseur / Légumes» pendant 7 minutes. Si vous avez une autre technique, préparez-vous conformément aux instructions.

Si vous cuisinez un soufflé aux carottes au four, prenez une forme profonde. Poser les moules remplis. Versez de l’eau chaude jusqu’à environ la moitié des moules et laissez cuire au four chaud pendant 20 à 30 minutes à 180 degrés.

Soufflé aux carottes prêt. Servir chaud avec de la crème sure ou de la confiture. Bon appétit.

Recette pas à pas avec une photo spécialement pour le site Saturated family. Cordialement, Svetlana.

Soufflé aux carottes vapeur №188

Plat diététique: Soufflé à la carotte

Carte technologique (recette) № 188

Type de traitement: cuisson

Régimes: 1, 2, 3 (option 1), 3 (option 2), 5a, 5, 5p, 6, 7b, 7, 8 (basique), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13, 15.

Recette (format alimentaire) par 100 grammes de repas net:

Valeur nutritionnelle, teneur en calories et composition chimique du plat (vitamines, oligo-éléments):

Repas diététiques recommandés pour 1 repas (grammes):

Carte technologique de la cuisine dans un établissement médical (hôpital, sanatorium):

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Comment diversifier votre menu? Recettes de plats diététiques de légumes cuits au four

Bonjour chères hôtesses! Aujourd'hui, nous allons combiner des produits laitiers et une variété de légumes. Nous utilisons des carottes, des courgettes et des pommes de terre. Ce sont les légumes les plus communs qui sont dans les magasins toute l'année, sauf peut-être à l'exception de la courgette. Mais ils peuvent être cuisinés et conservés à partir de l'été.

L'avantage des trois recettes est qu'elles proposent de cuisiner des plats en faisant bouillir des légumes. Et c'est très important pour ceux qui ont un foie malade. À propos, comme effet secondaire de ces aliments - la perte de poids. Alors osez, hôtesse mignonne!

Souffle de carotte

Inclure un tel plat dans le menu ne fait pas mal du tout, car c'est un merveilleux petit déjeuner. Il y a des légumes, du lait et des céréales, c'est-à-dire tout ce dont vous avez besoin pour manger le matin. Et ne croyez pas que puisqu'il y a une semoule, cela veut dire que c'est de la bouillie pour enfants et que, par conséquent, cela n'en vaut pas la peine pour les adultes. Que faut-il prendre pour préparer ce plat délicieux?

• Une livre de carottes,
• Cent grammes de fromage cottage faible en gras,
• Une demi-tasse de lait
• Deux cuillères de semoule,
• Une protéine
• Une cuillère de sucre
• La même quantité d'huile de tournesol.

Les carottes doivent être nettoyées, lavées et coupées en tranches. Mettez les carottes dans l'eau bouillante et faites bouillir jusqu'à la moitié de la cuisson, laissez refroidir et râpez. Ajoutez du lait aux carottes râpées. C'était au tour de la semoule. Lait avec les carottes chauffées à ébullition, versez la semoule en remuant continuellement. Lorsque le porridge est refroidi, ajoutez du sucre et du fromage cottage. Il est nécessaire de bien malaxer la masse. Ensuite, battez les protéines et ajoutez-les à la masse de carottes.
Maintenant, nous prenons le film avec de l'huile et le plaçons sur une grille dans un bain-marie. Mettez notre mélange dessus et faites cuire dix minutes dans une casserole d'eau bouillante. Servez froid. Bon appétit!

Moelle soufflée

Le principe de cuisson du soufflé reste le même. Seulement, il n'y aura pas de fromage cottage, et à la place d'une carotte, il y aura une courgette. Contrairement à la première recette, qui est disponible à tout moment de l’année, la courgette ne vient qu’à la fin du printemps, en été et au début de l’automne, c’est-à-dire pendant les mois chauds que nous offre la nature. Par conséquent, même s'il existe une opportunité, vous pouvez préparer un soufflé à la courge.

Voyons ce que vous devez prendre:

• Huit cents grammes de courgettes, qui doivent être nettoyés de la peau et de la peau, s'il parvient à vieillir, vous pouvez laisser le cœur de jeunes courgettes,
• Une demi-tasse de lait
• Deux écureuils
• Deux cuillères de semoule,
• Cuillère à poudre,
• Une cuillère de beurre,
• La même quantité d'huile de tournesol
• Le sel

Pour préparer le plat doit être préparé courgettes coupées en cubes. Un peu le faire bouillir dans une petite quantité d'eau pour le mettre au point. L'eau est drainée à l'aide d'une passoire. Le lait doit bouillir et ajouter à la courgette. Puis verser la semoule et cuire jusqu'à épaississement. Ensuite, il devrait être refroidi. Maintenant, ajoutez la poudre, le sel, le beurre, pétrissez bien et introduisez les protéines fouettées.

Graissez la graisse et déposez-la sur le gril. Une courgette et tous les ingrédients ajoutés sont placés dessus. Il faut environ cinq minutes pour cuisiner. Dans le même temps, l'eau dans la casserole, au-dessus de laquelle se tient le cuiseur vapeur, doit bouillir. Servir devrait être refroidi. Bon appétit!

Pommes de terre au lait

Tout le monde mangeait des pommes de terre bouillies dans de l'eau, mais avec du lait, probablement jamais, n'est-ce pas? Puis cuisine!

• Un kilo de pommes de terre,
• Le sel
• Cent vingt grammes de crème
• 80 grammes de beurre,
• Couleur de la noix de muscade.

Épluchez et coupez les pommes de terre. Cuire avec des épices dans de l'eau salée, pas prêt. Puis égouttez l'eau, versez le lait, mettez le beurre et faites le cuire.
Le plat est très tendre et savoureux.

Soufflé aux carottes et au fromage

Le soufflé aux carottes est un avantage complet! Un plat léger, aéré, sain et diététique ravira les petits gourmands et ceux qui surveillent leur santé et tentent de garder leur silhouette.

Temps de cuisson total - 0 heure 45 minutes
Temps de cuisson actif - 0 heure 15 minutes
Coût - très économique
Calories pour 100 grammes - 82 kcal
Nombre de portions - 3 portions

Comment faire cuire le soufflé aux carottes

Ingrédients:

Carottes - 200 g
Fromage cottage - 100 g
Œuf de poulet - 2 pcs
Lait - 100 ml
Sel - 1 pincée (s)

Cuisson:

Pour le soufflé aux carottes, épluchez les carottes et coupez-les en tranches. Vous pouvez utiliser des tranches de carottes congelées, vous n’avez pas besoin de les décongeler au préalable.

Plier les carottes hachées dans une casserole et verser le lait. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Pendant la cuisson, les carottes produiront encore du jus et le liquide suffira, mais si vous remarquez que le lait s'est évaporé rapidement, vous pouvez alors verser un peu de lait tiède ou de l'eau.

Pendant que la carotte est cuite dans une poêle, pétrir le caillé à la fourchette. Le fromage cottage peut être utilisé avec n'importe quelle teneur en matière grasse, mais si vous avez l'intention de manger un repas faible en calories, prenez un produit à faible teneur en matière grasse.

Lorsque tout le liquide de la poêle est évaporé, il est nécessaire de retirer les carottes du feu et de hacher le mélangeur à l'état de purée. S'il y a un liquide dans la casserole, il doit être égoutté.

Séparez les jaunes des protéines (placez les protéines dans un bol séparé, sec et propre).

Combinez le fromage cottage, la purée de carottes, deux jaunes et le sel. Purer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Nettoyer fouet fouetter deux protéines à un état magnifique.

Ajoutez délicatement les blancs fouettés au mélange carotte-fromage blanc. Remuez de bas en haut pour maintenir la consistance aérée de la masse obtenue.

Mettez la masse dans des moules. Si vous utilisez des moules en céramique, ils doivent être lubrifiés avec une fine couche d’huile végétale (les formes en silicone n’ont pas besoin d’être lubrifiées).

Mettez les moules dans une casserole profonde (s'il n'y en a pas, alors un grand plat allant au four fera l'affaire), versez de l'eau chaude pour qu'elle n'atteigne pas le milieu de la hauteur du moule.

Mettez au four préchauffé à 170 degrés pendant 20-25 minutes.

Passé ce délai, éteignez le four. Mais ne vous précipitez pas pour en retirer immédiatement le soufflé, laissez-le encore pendant 10 minutes en ouvrant la porte du four.

Le soufflé aux carottes et au caillé est délicieux chaud et froid.

Le soufflé prêt peut être servi comme accompagnement avec une galette à la vapeur ou de la viande de poulet bouillie. Si vous souhaitez préparer un plat pour le dessert, ajoutez un petit édulcorant pendant la cuisson: sucre, miel, purée de pomme ou de banane, stevia ou autre édulcorant.

Il se trouve que c’est utile, c’est beau et délicieux - le soufflé aux carottes. Recettes de soufflé aux carottes avec du fromage cottage, du poulet et des craquelins

Le soufflé aux légumes et aux carottes est une surprise culinaire légère. Il peut être diététique et très riche en calories et même sucré. Ne soyez pas paresseux pour leur faire plaisir à vos enfants, sous cette forme même les plus capricieux petits gourmands aimeront la carotte. Et si le chef de famille se voit imposer soudainement un régime à la vapeur, persuadez-le de ne pas manger les "œufs au plat" en catimini. Après avoir ajouté la recette classique avec du fromage et d’autres ingrédients, vous pouvez faire un plat luxueux aux caractéristiques diététiques.

Carotte Soufflé - Principes généraux de cuisson

• La base du soufflé est la purée de carottes et les œufs. La purée de pommes de terre est à base de carottes cuites, interrompant un légume légèrement refroidi avec un mélangeur ou en le broyant à travers un tamis. De petites tranches de carottes fraîches sont bouillies dans une petite quantité d’eau afin de préserver toutes les précieuses substances végétales des racines. Parfois, l'eau est remplacée par du lait, ce qui confère au plat un goût plus délicat avec une nuance crémeuse.

• Les œufs ne sont jamais introduits dans la masse souflée immédiatement. Commencez par mélanger les jaunes et battez les blancs séparément. Ils sont séparés dans un bol propre et nécessairement sec, puis battus avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils reçoivent une mousse dense. Pour accélérer le processus, ajoutez un peu de sel fin, mais pas plus d'une pincée. Une mousse onctueuse est mélangée avec une purée de pommes de terre très soigneusement, en l’interférant progressivement de bas en haut. Si vous battez ou remuez vigoureusement, la mousse se déposera et la structure délicate du soufflé se brisera.

• Le soufflé aux carottes n’est pas seulement un plat diététique léger. Selon les produits ajoutés et le mode de préparation, il peut servir de dessert. Le soufflé aux carottes peut être complété avec du fromage cottage, du fromage, des craquelins, et cuit au four ou à la vapeur. Pour un plat de dessert, le soufflé aux carottes est préparé avec des oranges et recouvert d’une couche de gelée au fromage cottage, puis refroidi au réfrigérateur.

Une recette simple de soufflé aux carottes pour le four

Ingrédients:

• carotte fraîche - 100 gr;

• cuillère à café de semoule;

• un quart de cuillère de poudre de vanille;

• 30 gr. beurre de crème douce;

• lait écrémé pasteurisé - 100 ml;

Méthode de préparation:

1. Coupez les carottes épluchées en petits morceaux et mettez-les dans une petite casserole.

2. Ajoutez la moitié du lait préparé, mettez le beurre et faites-le cuire à feu moyen. Dès qu'il bout, réduisez le feu au minimum et laissez cuire environ un quart d'heure. Assurez-vous de fermer la casserole avec un couvercle.

3. Lorsque la carotte est molle, laisser refroidir légèrement et broyer le contenu de la casserole à travers un tamis, puis refroidir. Vous pouvez écraser avec un mélangeur ou frotter doucement avec un tolkushkoy.

4. Battez l'oeuf dans un bol séparé jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Dans la purée de carottes versez la semoule, ajoutez le sucre et la vanille. Mélangez le tout et mettez de côté pendant 20 minutes.

5. Versez ensuite le reste du lait, ajoutez les œufs battus et mélangez à nouveau.

6. Transférer la masse de carottes dans de petits moules en silicone. Si vous utilisez du métal, veillez à appliquer du beurre sur leurs murs et saupoudrez légèrement de semoule.

7. Déplacez les crêpes avec le soufflé aux carottes sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four pendant un quart d'heure. La température - 180 degrés.

8. Servir avec du yaourt, de la crème fouettée ou de la crème sure.

Soufflé aux carottes cuit à la vapeur avec du fromage cottage

Ingrédients:

• fromage cottage fait maison ou d'usine, faible en gras - 150 g;

• deux cuillères de sucre;

• beurre «paysan» crémeux - 50 g;

• crème sure de grosse usine - 2 c. l

Méthode de préparation:

1. Tamisez la carotte à l'aide d'une râpe moyenne et saupoudrez-la de beurre à feu moyen pendant 10 minutes. Si la racine n'est pas juteuse, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau pour l'empêcher de brûler.

2. Tournez le caillé dans un hachoir à viande, en définissant la plus petite grille. Ajouter les oeufs, fouettés dans la mousse avec du sucre. Mettez la crème sure dans la masse caillée, salez-la légèrement, ajoutez une pincée de sel et battez doucement au batteur mélangeur à basse vitesse.

3. Broyez les carottes ramollies sur un tamis en métal fin. Refroidissez la purée de pommes de terre, combinez-la avec la base du caillé.

4. Aux pics stables, battez les protéines refroidies et, en mélangeant avec des mouvements doux de bas en haut, combinez avec le mélange carotte-fromage cottage.

5. Étendez la gaze pliée sur la grille du bain-marie et remplissez le récipient avec la masse de soufflé préparée.

6. Cuire le soufflé aux carottes avec du fromage cottage cuit à la vapeur pendant au moins une demi-heure.

Soufflé aérien aux carottes avec craquelins salés et fromage au four

Ingrédients:

• jeune carotte juteuse - 1 kg;

• 200 gr. Fromage "russe" ou "Poshekhonsky";

Oignon blanc;

• lait - un verre plein;

• 200 gr. craquelins salés et friables;

• un tiers de cuillerée de poivre moulu;

• pour les formes de lubrification - 20 gr. Huile "paysanne".

Méthode de préparation:

1. Hachez finement l'oignon, mettez les craquelins dans un bol et écrasez-les en petits morceaux. Vous pouvez écraser avec un mélangeur ou rouler un rouleau à pâtisserie après avoir placé les biscuits dans un sac étanche. Sur une râpe grande ou moyenne, hachez le fromage.

2. Couper la carotte nettoyée en petits cercles, placer dans une casserole et couvrir d'eau. À température maximale, bouillir, baisser la température, couvrir et cuire jusqu'à ce que la carotte soit ramollie. Pour que les racines soient bien ramollies, il suffit de ne faire bouillir que 10 minutes.

3. Cuire la purée de pommes de terre à partir de la carotte finie. En fouettant intensément, versez un mince filet de lait dedans. Mettez des craquelins broyés, du fromage râpé, des oignons émincés et du beurre ramolli. Saler, poivrer et fouetter à nouveau.

4. Lavez les œufs, il est conseillé d'utiliser une solution de savon et de casser soigneusement. Égouttez les protéines dans un bol propre et parfaitement sec et, à grande vitesse, battez-les avec un mélangeur jusqu'à obtention d'un taux de mousse élevé. Ajoutez du sel et continuez le processus jusqu'à ce que des pics stables apparaissent.

5. Étalez la mousse protéinique sur la masse de carottes et mélangez doucement. Ne pas fouetter! Ensuite, placez le soufflé dans le moule et laissez cuire au four pendant 40 minutes en maintenant la température à 180 degrés.

Recette simple pour soufflé aux carottes avec gingembre au four

Ingrédients:

• deux grosses carottes;

• deux cuillères de farine de blé;

• cannelle et gingembre moulu - au goût;

• quatre cuillères de sucre noir;

• 1/2 cuillère de pâte à ripper;

• 60 gr. 82% de beurre crémeux.

Méthode de préparation:

1. Coupez la carotte en cubes et faites bouillir, en versant une petite quantité d’eau jusqu’à ce que vous soyez prêt. Égoutter le bouillon, refroidir les racines et les hacher dans une purée de pommes de terre, les filtrer au tamis ou les tuer au mélangeur.

2. Mélanger la farine avec le sucre, ajouter le gingembre moulu et la cannelle, casser un œuf et battre.

3. Sans cesser de battre, ajouter la purée de carottes au mélange d'œufs et battre encore trois minutes.

4. Humidifiez les moisissures avec de l'huile végétale. Saupoudrez légèrement la couche d'huile de farine et étalez le mélange de carottes dans les récipients préparés.

5. Placez au four et faites cuire pendant 30 minutes. Servez le soufflé de carottes prêt chaud, légèrement saupoudré de sucre en poudre.

Dessert de soufflé aux carottes avec des oranges sous la gelée de fromage cottage

Ingrédients:

• fromage cottage faible en gras - 200 gr;

• 300 gr. carotte moyenne;

• 12 gr. feuille de gélatine;

• oranges - 200 gr;

• six brins de menthe fraîche:

• 100 ml d'eau de boisson;

• lait de vache - 150 ml.

Méthode de préparation:

1. Mettez la gélatine dans un bol, couvrez d'eau froide pendant 20 minutes.

2. Pelez les oranges, triez les fruits en tranches. Retirez les films et sélectionnez tous les os.

3. Dans le bol du mélangeur, placez les carottes tranchées, la pulpe et le zeste d'orange, hachez. Utilisez le mode turbo, interrompez pendant au moins 20 secondes.

4. Transférer la masse carotte-orange dans un plat à parois épaisses, puis mettre le ragoût sur un petit feu. Ne pas oublier de remuer périodiquement, sinon il va brûler.

5. Après environ 10 minutes, étalez le mélange chaud sur le bol, tamponnez légèrement et nivelez doucement la surface. Assurez-vous de laisser du souffle pour la décoration.

6. Mélangez du fromage cottage perebeite avec du lait, mettez le mélange à feu moyen. Dès que l'eau commence à bouillir, mettez-la de côté et ajoutez la gélatine, fouettez.

7. Versez la gelée sur le bol avec la deuxième couche, au-dessus de la gelée carotte-orange. Refroidissez et placez pendant deux heures au réfrigérateur.

8. Décorez le dessert glacé sur le dessus avec un soufflé et des brins de menthe.

Comment faire cuire un soufflé aux carottes avec du poulet émincé

Ingrédients:

• poulet émincé - 350 gr;

• un gros oignon;

• 50 gr. Fromage "Hollandais" ou "Edam".

Méthode de préparation:

1. Hachez un petit oignon et retournez-le à deux reprises avec un hachoir à viande bien grillé.

2. Réchauffez la poêle, versez-y de l'huile et baissez l'oignon. Tout en remuant, faites frire les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient transparentes, puis ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Quelques minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt, ajoutez du sel et de l'ail haché.

3. Faites bouillir les carottes dans un peu d'eau. Laisser refroidir, égoutter le bouillon, mélanger les perebites dans une purée de pommes de terre.

4. Séparez les écureuils, versez-les dans un autre bol et fouettez jusqu'à l'obtention d'une mousse solide.

5. Sans interrompre le fouet, ajoutez la purée de carottes refroidie aux écureuils et continuez le processus pendant une demi-minute.

6. Dans un hachis tiède, frottez finement le fromage, ajoutez les jaunes, mélangez.

7. Mélangez soigneusement la masse de viande avec les protéines en mélangeant le mélange protéines-carottes de bas en haut.

8. La masse de sucre est placée dans un moule en silicone et cuite au four à 180 degrés. Lorsque vous êtes pressé, le soufflé aux carottes ne devrait pas filer.

Carotte Soufflé - Trucs et astuces de cuisine

• Faites bouillir la carotte, ajoutez du sucre à l'eau. Cela améliorera le goût des légumes cuits et en fera une couleur plus saturée, ce qui affectera positivement le plat de cuisson.

• Casser les œufs très soigneusement pour ne pas perturber l'intégrité du jaune. Même la plus petite goutte, piégée dans les protéines, ne permettra pas de la battre.

• Fouettez les protéines mieux réfrigérées, alors prenez bien soin de cela à l’avance. Séparez les protéines à l'avance et placez-les au réfrigérateur. Pour éviter que les jaunes ne sèchent pendant ce temps, placez-les dans un bocal et fermez bien le couvercle.

• Étaler le mélange soufflé pour la cuisson et la cuisson à la vapeur dans des moules en silicone. Il n'est pas nécessaire de lubrifier de tels conteneurs et la cuvette peut en être retirée.

• Appliquez une fine couche de beurre sur le fond et les parois des moules en céramique ou en métal, sinon le soufflé se «soudera» à eux.

Recettes de purée de carottes diète pour le numéro de table 5

Recettes pour la cuisson de la purée de carottes avec la table diététique 5. Carottes - l’un des principaux produits destinés aux personnes souffrant de problèmes de foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire. Il peut être ajouté au soufflé, à la purée de pomme de terre, aux casseroles, aux soupes, etc. De plus, ce légume est associé à d'autres produits ne contenant pas de cholestérol. Les plats de carottes sont présentés à la fois pendant la période d'exacerbation et pendant l'évolution chronique de la maladie.

Caractéristiques de la table de régime numéro 5

Le régime numéro cinq appartient au groupe des régimes épargnants, présentant des problèmes de foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Il est prescrit pour:

• hépatite chronique (maladie hépatique inflammatoire-dystrophique, qui dure plus de 6 mois);
• hépatite aiguë et cholécystite (inflammation de la vésicule biliaire. Elle est considérée comme l'une des complications les plus fréquentes de la cholélithiase) au cours de la période de récupération;
• cholécystite chronique;
• cirrhose du foie (maladie hépatique chronique accompagnée d'un remplacement irréversible du tissu par des cellules du tissu conjonctif);
• maladie des calculs biliaires (formation de calculs dans la vésicule biliaire ou les voies biliaires).

Toutes ces maladies nécessitent un système nutritionnel spécial dans lequel le corps peut recevoir la quantité requise de nutriments. Dans le même temps, la charge sur les organes digestifs, le foie, la vésicule biliaire et les voies biliaires serait minimale. Pour cela, appliquez le tableau numéro 5.

Il a été développé par le Dr M.I. Pevzner au début du 20ème siècle. Grâce à lui, des dizaines de milliers de patients ont pu manger non seulement correctement, mais aussi savoureux. Et ce n’est pas surprenant, car avec toutes ses limitations, le tableau numéro 5 vous permet d’expérimenter même avec des produits diététiques.

Les caractéristiques du régime sont les suivantes:

• Les aliments riches en matières grasses, le cholestérol nocif, les huiles essentielles, l'acide oxalique ainsi que les aliments contenant des graisses oxydées lors de la friture sont interdits. Tous irritent la membrane muqueuse déjà enflammée et peuvent provoquer une attaque de douleur aiguë.
• La quantité de sel est limitée (pas plus de 8-10 g par jour) afin d'éviter les poches.
• Les produits qui provoquent un gonflement intestinal sont interdits. Ceux-ci incluent des légumineuses, des produits de boulangerie, des viandes grasses, des abats, des préservatifs.
• Parmi toutes les méthodes de cuisson possibles, il était permis de faire bouillir, cuire, cuire à l'étouffée.
• La taille des portions est réduite à 300 g (pas plus que la taille du poing), de sorte que le système digestif est plus facile à gérer.
• Dans la période d'exacerbation, la nourriture en ragoût, broyée à l'état de purée de pommes de terre, devient la base du régime alimentaire.
• Les produits laitiers sont autorisés, mais faibles en gras et ne dépassent pas 200 g par jour.

En chiffres, voici un exemple de menu pour chaque jour: protéines et lipides - 80 à 90 g chacun, glucides - jusqu'à 400 g, valeur énergétique totale - 2 000 à 2 300 kcal.

Grâce à ce régime, les organes digestifs sont moins stressés, mais en même temps, le foie et les voies biliaires sont stimulés, ce qui permet au corps de se purifier des toxines nocives et des produits finis du métabolisme.

Carottes - l'un des principaux composants du régime numéro 5

Malgré les grands avantages des légumes, tous ne sont pas résolus avec des problèmes de vésicule biliaire et de foie. Certaines d'entre elles sont interdites en raison de la teneur en fibres grossières (par exemple, le chou blanc), ce qui entraîne des ballonnements et des flatulences. La portion contient de l'acide oxalique (épinards, oseille, amarante, maïs, son de blé, avoine, soja, haricots, lentilles, sarrasin, amandes, noix de cajou, oignons verts, ail, aubergines), qui est irritant.

Cependant, avec les produits qui ne contiennent pas de cholestérol et d’acide oxalique, vous devez faire attention. Pour une meilleure absorption, il est recommandé de les éteindre. De ce point de vue, les carottes sont considérées comme l’un des produits les plus utiles et les plus polyvalents. Et voici pourquoi:

• Il se compose d'une variété de nutriments: vitamines B, PP, C, E, K, ainsi que du carotène. Cette dernière dans le corps humain se transforme en vitamine A, nécessaire à la vision, à la peau, aux os et au système immunitaire. Il contient également du potassium, du fer, du phosphore, du magnésium, du cobalt, du cuivre, de l'iode, du zinc, du chrome, du nickel et du fluor.
• Le légume est recommandé pour le béribéri (manque de vitamines), en particulier pour les enfants. Avec des restrictions alimentaires strictes, par exemple, pendant le régime n ° 5, les carottes aident à reconstituer les vitamines et à renforcer le système immunitaire.
• La purée de carottes crues ou bouillies est indiquée pour les problèmes de tractus gastro-intestinal (TIG).
• Les carottes aident à limiter la formation de graisses dans le corps. En cela, il est en second lieu seulement au chou. Cependant, ce dernier est contre-indiqué pour les problèmes de voies biliaires.
• Les légumes ont des propriétés cholérétiques, augmentant ainsi l’effet thérapeutique du régime alimentaire.

Parmi les avantages de ce légume, il y a aussi la polyvalence. Il peut être utilisé en tant que plat séparé, mais aussi ajouté à des casseroles, des soupes, de la purée de pommes de terre, des salades, etc. Lors d'un régime, il est permis de cuire des carottes, de cuire au four, de cuire à la vapeur.

Le jus de carotte est une riche source de vitamine A. Il est recommandé de boire même aux mères qui allaitent pour améliorer la qualité du lait. Et pour les enfants, il est démontré que les carottes non seulement améliorent le fonctionnement des organes digestifs, mais aussi développent les os et renforcent le système immunitaire.

Nutritionniste du conseil. Contrairement à la plupart des légumes, la valeur des carottes n’est pas seulement réduite par le traitement thermique, elle augmente. Le fait est que le légume a une structure cellulaire rigide, qui contient des substances utiles. En pressant le jus de carotte avec un presse-agrumes, en le cuisant à l'eau ou en couple, nous libérons un précieux bêta-carotène. Il est préférable d'utiliser des carottes fraîchement préparées. Plus le stock de racines est stocké longtemps, plus la teneur en nutriments est faible.

La vitamine A, qui est riche en carottes, est beaucoup mieux absorbée par les graisses. Il est donc préférable de consommer les plats à base de carottes avec de la crème sure, des légumes ou du beurre.

Les nutritionnistes recommandent de ne pas consommer plus de 100-150 g de carottes par jour le matin.

Secrets de la purée de carottes de cuisine

La première étape est la sélection des carottes. Après tout, la qualité du plat préparé en dépendra. Pour la purée de carottes, vous devez choisir en fonction des critères suivants:

• plus le légume est brillant, plus il contient d'éléments nutritifs. La surface doit être plane, lisse, sans aspérité, fissures et coupures.
• plus le légume est dur, mieux c'est. Un légume-racine paresseux contient moins d'éléments nutritifs et peut simplement être congelé;
• la zone située entre les sommets et la racine doit être saturée de vert. S'il y a des points noirs ou des points foncés, il est préférable de différer la culture de racines, car elle peut se révéler pourrie. Il en va de même pour les racines molles ou celles qui subissent une pression sur lesquelles il reste des bosses.
• le milieu de la racine ne devrait pas être très différent de la zone plus proche de la peau. Si la différence est significative, il peut y avoir beaucoup de pesticides dans le légume;
• Pour la purée de pommes de terre, il est préférable d’utiliser des légumes-racines ne pesant pas plus de 150 g.

Pour faire une purée de carottes, vous devez d’abord bien laver et nettoyer. Couper en cubes de la même taille.

Vous devez verser suffisamment d’eau dans la casserole pour qu’elle recouvre les carottes avec deux doigts. Dans le processus de cuisson de l'eau devra ajouter.

Les légumes-racines broyés ne sont nécessaires qu'après refroidissement. Sinon, de la crème, du lait ou de la crème sure pourraient gondoler.

Dans la purée de pommes de terre peuvent être combinés des ingrédients. Les carottes vont bien avec le chou-fleur, les betteraves, les pommes de terre et le brocoli. Cependant, vous devez faire cuire les légumes séparément, car leur temps de cuisson est différent.

Du beurre, du fromage à pâte dure et de la crème molle peuvent être ajoutés à la purée de pommes de terre finie. Il est préférable de faire une purée de pommes de terre avec de la crème faible en gras. Si la purée de pommes de terre est cuite pendant la période d'exacerbation, il convient de la diluer uniquement avec le liquide qui s'est formé lors du ragoût des carottes. Au lieu de beurre, il est préférable d'ajouter 1-2 cuillères à soupe de crème sure. Le sel et le sucre devraient être jetés.

Recette vapeur à la carotte Souplé

À partir de ce légume, vous pouvez préparer de nombreux plats diététiques, par exemple le soufflé aux carottes à la vapeur, dont la recette est donnée ci-dessous. La composition du soufflé comprend du beurre, il ne peut donc être utilisé que par les patients atteints de pancréatite chronique sans exacerbation.

Recette vapeur à la carotte Souplé

Ingrédients:

• Carottes - 500 g
• Lait 3.2% - 125 ml
• Oeufs - 1 pc.
• Beurre - 25 g
• Sucre - 25 g
• Le sel

Avec une tendance aux réactions allergiques, il est préférable de remplacer les œufs de poule par des cailles et le lait de vache - chèvre.

Cuisson soufflé aux carottes:

1. Couper la carotte en cubes.
2. Ajoutez 5 g de beurre, 1/3 de lait et faites mijoter à feu doux.
3. Broyer la masse obtenue dans un mélangeur ou bien frotter à travers un tamis, combiner avec les jaunes d'œufs, le lait restant, le sucre et le sel.
4. Battez les blancs d'œufs dans le mélange, mélangez doucement, puis étalez dans un moule graissé.
5. Au bain-marie ou au bain-marie, porter à pleine capacité.

Le soufflé aux carottes peut également être cuit dans une cocotte. Temps de cuisson en mode de cuisson "vapeur" - 35 minutes. Ou mettez le formulaire dans une casserole profonde avec de l'eau et envoyez-le au four. À une température de 180º, le plat sera cuit pendant 40 minutes.

Pour que le soufflé acquière un nouveau goût et devienne un dessert savoureux, vous pouvez faire cuire une petite pomme ou un abricot avec des carottes.

Selon la consistance du soufflé, il se révèle être très tendre et juteux et, selon son contenu, il correspond parfaitement au régime n ° 5p. Il peut être servi à table avec de la confiture, du lait, une sauce à la crème douce ou acidulée, préparé conformément aux recommandations diététiques pour la pancréatite.

Teneur en éléments nutritifs et calories

100 g de soufflé à la carotte fini contiennent:

• Protéines - 14,2 g
• Graisse - 27,6 g
• Glucides - 58,19 g
• B1 - 0,20 mg
• B2 - 0,27 mg
• C - 12,42 mg
• Ca - 91,29 mg
• Fe - 2,41 mg

Le volume alimentaire recommandé pour 1 repas est de 150 grammes.
Calories - 531,44 Kcal pour 100 grammes de nourriture

À un moment donné, il est permis de ne pas manger plus de 150 g de soufflé cuit à la vapeur. Bien que certaines des vitamines contenues dans les carottes s’effondrent au cours du processus de traitement thermique, il reste encore beaucoup de substances utiles dans les légumes racines confits. Ce plat est recommandé non seulement pour les régimes avec pancréatite, mais également pour les enfants de plus d'un an.

Soufflé au fromage cottage et aux carottes

Ingrédients

Un soufflé brillant au fromage cottage et aux carottes attirera sûrement l'attention des petits gourmands. Il s'avère non seulement incroyablement délicieux et aéré, mais également utile, car il ne contient que des carottes, du fromage cottage et des œufs, qui sont indispensables au développement de l'organisme de l'enfant et qu'il n'y a pas du tout de sucre.

Auteur de la publication

Valentina Maslova

Il vit sur la côte de la mer Baltique, dure mais magnifique. Elle aime cuisiner depuis son plus jeune âge, mais ce loisir a grandi depuis le moment où elle a commencé à vivre de manière indépendante. Il cuisine maintenant avec grand plaisir pour sa famille. Deux fois maman. Parmi les loisirs - et la photographie, les prises de vues culinaires occupent la part du lion de toutes les images.

Valentina Maslova

Il vit sur la côte de la mer Baltique, dure mais magnifique. Elle aime cuisiner depuis son plus jeune âge, mais ce loisir a grandi depuis le moment où elle a commencé à vivre de manière indépendante. Il cuisine maintenant avec grand plaisir pour sa famille. Deux fois maman. Parmi les loisirs - et la photographie, les prises de vues culinaires occupent la part du lion de toutes les images.

Étape 1

Servir le fromage cottage et le soufflé aux carottes à recommander avec du miel, de la sauce aux baies / fruits ou de la crème sure.

Étape 2

Lavez et épluchez trois petites carottes. Couper en fines tranches et mettre dans une poêle bien chaude avec du beurre. Versez 80 ml d'eau et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Refroidir à la température ambiante.

Étape 3

Allumez le four pour se réchauffer à 180 degrés. Mettre le fromage cottage dans un bol et pétrir à la fourchette de manière à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux (si le fromage cottage est très sec, passez-le dans un tamis ou fouettez-le avec un mélangeur à immersion).

Étape 4

Transférer les cercles de carottes dans un mélangeur, pré-égoutter tout le liquide et moudre jusqu'à obtenir une masse homogène et lisse.

Étape 5

Dans les œufs, séparez les jaunes des blancs. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, la purée de carottes et les jaunes. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 6

Les écureuils dans un bol séparé, battre jusqu'à ce que les résistants atteignent leur maximum.

Étape 7

Soigneusement, en quelques étapes, ajouter les protéines fouettées dans la masse de carottes en grains, en remuant avec une spatule de bas en haut.

Étape 8

Les moules de cuisson graissent avec du beurre (la graisse de silicone n’est pas nécessaire). Étalez le fromage cottage et la masse de carottes dans les moules, remplissez-les presque jusqu'au bord et placez-les dans une casserole profonde ou un plat allant au four d'une taille supérieure. Versez doucement de l'eau chaude dans la casserole ou le moule de manière à ce que son niveau atteigne environ la moitié de la hauteur des moules avec le soufflé. Cuire au four pendant 20-25 minutes. Éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez le soufflé refroidir légèrement. Puis retirez du four et laissez refroidir complètement.

Étape 9

Le fromage cottage et le soufflé aux carottes sont prêts!

Étape 10

Conseils de cuisson:

Les carottes dans cette recette peuvent être remplacées par une citrouille, qui devrait également être éteinte avec l'ajout de beurre et d'eau.

Soufflé au fromage cottage et aux carottes

Un soufflé brillant au fromage cottage et aux carottes attirera sûrement l'attention des petits gourmands. Il s'avère non seulement incroyablement délicieux et aéré, mais également utile, car il ne contient que des carottes, du fromage cottage et des œufs, qui sont indispensables au développement de l'organisme de l'enfant et qu'il n'y a pas du tout de sucre.

Auteur de la publication

Valentina Maslova

Il vit sur la côte de la mer Baltique, dure mais magnifique. Elle aime cuisiner depuis son plus jeune âge, mais ce loisir a grandi depuis le moment où elle a commencé à vivre de manière indépendante. Il cuisine maintenant avec grand plaisir pour sa famille. Deux fois maman. Parmi les loisirs - et la photographie, les prises de vues culinaires occupent la part du lion de toutes les images.

• Recette de: Valentina Maslova
• Après la cuisson, vous aurez 4
• Temps de cuisson: 60 minutes

Ingrédients

• 200 gr. carotte
• 20 gr. beurre
• 80 ml. de l'eau
• 300 gr. fromage cottage
• 3 pièces l'œuf

Méthode de cuisson

Servir le fromage cottage et le soufflé aux carottes à recommander avec du miel, de la sauce aux baies / fruits ou de la crème sure.

Lavez et épluchez trois petites carottes. Couper en fines tranches et mettre dans une poêle bien chaude avec du beurre. Versez 80 ml d'eau et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Refroidir à la température ambiante.

Allumez le four pour se réchauffer à 180 degrés. Mettre le fromage cottage dans un bol et pétrir à la fourchette de manière à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux (si le fromage cottage est très sec, passez-le dans un tamis ou fouettez-le avec un mélangeur à immersion).

Transférer les cercles de carottes dans un mélangeur, pré-égoutter tout le liquide et moudre jusqu'à obtenir une masse homogène et lisse.

Dans les œufs, séparez les jaunes des blancs. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, la purée de carottes et les jaunes. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Les écureuils dans un bol séparé, battre jusqu'à ce que les résistants atteignent leur maximum.

Soigneusement, en quelques étapes, ajouter les protéines fouettées dans la masse de carottes en grains, en remuant avec une spatule de bas en haut.

Les moules de cuisson graissent avec du beurre (la graisse de silicone n’est pas nécessaire). Étalez le fromage cottage et la masse de carottes dans les moules, remplissez-les presque jusqu'au bord et placez-les dans une casserole profonde ou un plat allant au four d'une taille supérieure. Versez doucement de l'eau chaude dans la casserole ou le moule de manière à ce que son niveau atteigne environ la moitié de la hauteur des moules avec le soufflé. Cuire au four pendant 20-25 minutes. Éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez le soufflé refroidir légèrement. Puis retirez du four et laissez refroidir complètement.

Soufflé aux Carottes: Recette

Le Soufflé est un plat original de la cuisine française, luxuriant et aéré comme un nuage. Et sur la table, il peut occuper différents endroits, il peut s'agir d'un plat chaud ou d'un dessert exceptionnel. Je propose de préparer un soufflé aux carottes, une recette au four est très rapide et pratique pour les mamans.

Les mamans peuvent proposer à leurs enfants une recette à partir d'un an et demi en guise de collation, ainsi qu'une collation en milieu de matinée, en tant que plat indépendant. Les carottes ne provoquent presque jamais d'allergies, le plat contient des fibres et des vitamines A, B, C, ce qui permet d'améliorer la digestion chez les enfants et les processus métaboliques. Chez les enfants, la vitamine A est responsable des processus de croissance, préserve et améliore la vision, car les plats de carottes doivent être présents dans le régime alimentaire des enfants tous les jours.

Préparer le soufflé aux carottes rapidement et simplement, le résultat est un plat savoureux et naturel, c’est vraiment le goût de l’enfance. J'ai moi-même préparé de nombreuses fois un soufflé à la carotte, et maintenant j'ai décidé de choyer mes parents et de vous offrir en même temps une délicatesse magique.

Tous les produits prennent des proportions arbitraires.

1. Carottes pelées coupées en rondelles, bouillies dans de l'eau salée.
2. Versez de l'eau et le très carotte mnu tolkushkoy.
3. Chauffer la purée de pommes de terre à feu doux pour épaissir.
4. J'ajoute 2 jaunes et 2 protéines fouettées dans la masse de carottes, mélangez doucement.
5. Je déplace la masse dans le moule, il est pré-enduit d'huile (crémeuse ou végétale).
6. Le processus de cuisson doit être effectué dans un four à une température de 160 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Vous ne pouviez pas cuisiner le plat? Ne soyez pas timide, demandez-moi personnellement.

Essayez de diversifier le menu des enfants, car il est facile de cuisiner un soufflé aux carottes. La recette au four est utile pour les adultes et les enfants. Il n’est pas difficile d’obtenir une gâterie de luxe, car vous avez besoin de très peu d’ingrédients, le principal étant les carottes. Et en plus, seuls les œufs sont nécessaires.

Il est bon de servir de la crème sure au plat, elle se combine harmonieusement avec le soufflé, souligne le goût délicat et délicat du dessert lui-même. Avec la préparation de ce plat charmant, vous n'aurez plus à vous soucier de rien et à faire preuve de diligence, le goût incroyable qui en résulte et le résultat d'un soufflé délicat ne laisseront personne indifférent. En outre, les carottes sont un produit que les enfants ne devraient pas refuser, le légume est utile et important pour un organisme en croissance, ne le refusez pas à l'enfant!

Soufflé au fromage cottage diététique: recette PP

Le fromage cottage est l'un des principaux produits de la perte de poids appropriée. Vous pouvez le manger non seulement au petit-déjeuner, mais également au déjeuner et même au dîner. Le fromage cottage est bon car il peut être utilisé pour préparer beaucoup de desserts sains et diététiques, qui peuvent être inclus dans le régime alimentaire pour perdre du poids.

Le fromage cottage hypocalorique ne contient que 70 à 80 calories, mais les protéines ne suffisent pas! Seulement pour 100 grammes de fromage cottage représente environ 17 à 20 grammes de protéines!

Le soufflé diététique à base de fromage cottage est un plat idéal pour une bonne nutrition. Le soufflé diététique contient très peu de calories, vous pouvez donc le manger même avec un régime. Si vous ne pouvez pas obtenir l'apport quotidien en protéines, alors pp soufflé vous aidera à le faire. Ce dessert peut être mangé non seulement le matin, mais même le soir. Il n'y aura pas de mal à la figure. Nous avons préparé les meilleures recettes de soufflé diététique au fromage cottage, que vous pouvez inclure dans votre alimentation pour perdre du poids!

Soufflé à la vapeur diététique - comment cuisiner

Pour faire ce soufflé au pp, vous aurez besoin de:

• 250 grammes de fromage cottage. Utilisez du fromage cottage faible en gras.
• 1 oeuf Il servira d’ingrédient de liaison pour notre masse d’air.
• 50 millilitres de kéfir. Nous n'utiliserons ce produit que si le caillé est trop sec.
• 100 grammes de toutes les baies. Cela donnera au soufflé de fromage cottage un goût agréable.
• N'importe quel édulcorant à votre goût.

La cuisine elle-même est extrêmement simple. Tout d'abord, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de gros morceaux dans le caillé. Écrasez-le avec une fourchette. S'il reste trop de temps, vous pouvez le passer au tamis. Ajouter l'oeuf au caillé et remuer. Si la masse de caillebotte est trop sèche, n'oubliez pas d'ajouter du kéfir. Mettez l'édulcorant à votre goût et battez avec un mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène.

Faites la même chose avec les baies - battez-les dans un mélangeur jusqu'à ce que la consistance de la purée de pommes de terre soit obtenue.

Maintenant dans la forme de cuisson étendre une partie de la masse de caillé, puis la masse de fruit et verser à nouveau sur le caillé. Le soufflé à la diète cuit à la vapeur environ 15 minutes.

Vous pouvez faire cuire un soufflé au fromage cottage dans une cocotte en utilisant la même recette si vous ne possédez pas de bain-marie: verser de l'eau dans la cocotte, mettre la grille et mettre la forme du soufflé dessus.

À partir de ces ingrédients, vous obtenez 4 portions de soufflé au fromage cottage diététique. Une portion contient environ 90 calories!

Soufflé au fromage diététique: recette à la gélatine

Pas le temps de cuire, mais vous voulez savourer votre dessert préféré? Vous pouvez toujours faire cuire un soufflé au pp avec de la gélatine!

• 300 grammes de fromage cottage faible en gras
• 1 cuillère à soupe de gélatine.
• 30 grammes d'eau.
• 1 protéine brute Si vous avez peur d'ajouter des protéines brutes dans le soufflé au pp, vous pouvez toujours le remplacer par 2 cuillères à soupe de lait.
• Édulcorant à votre goût.

Pour commencer, remplissez la gélatine avec de l'eau et laissez gonfler. Lorsque la gélatine gonfle, faites-la fondre à feu doux. L'essentiel est de ne pas le laisser bouillir! Si vous avez un gros fromage cottage, écrasez-le à la fourchette. Ajoutez du fromage cottage à la gélatine et à l’édulcorant préféré. Battez la protéine avec un mélangeur jusqu'à ce que des pointes blanches apparaissent et entrez doucement dans la masse du caillé. Nous établissons le formulaire et l'envoyons au réfrigérateur pendant 2 heures! Le soufflé au fromage diététique est prêt!

Souffle cottage cheese et chocolat diététique à base de fructose

Aimez-vous le chocolat? Alors assurez-vous d'essayer le soufflé pp au cacao! Au lieu de sucre dans cette recette, nous utiliserons du fructose! Il est parfait pour les pâtisseries et les desserts!

Pour faire ce dessert, vous aurez besoin de:

• 200 grammes de fromage cottage. Traditionnellement, nous préférons le fromage cottage faible en gras.
• 50 grammes de fromage à la crème caillé. Vous pouvez utiliser de la ricotta.
• 10 grammes de cacao. Utilisez uniquement du cacao naturel sans sucre ajouté.
• 50 ml de lait. Si vous voulez réduire la recette en calories, vous pouvez utiliser de l'eau. Dans notre cas, nous utilisons du lait écrémé à 1% de matière grasse.
• 10 grammes de gélatine
• Fructose au goût. C'est important! Le fructose est presque 2 fois plus sucré que le sucre, alors ajoutez-le par petites portions pour ne pas le redistribuer!

La gélatine verse le lait chaud et le fait gonfler. Mélangez du fromage cottage avec du fromage cottage, ajoutez du fructose au goût et du cacao. Introduire la gélatine dans la masse de pâte et battre au batteur. Nous établissons le formulaire et envoyons le réfrigérateur pendant quelques heures!

Fromage cottage pp soufflé au cassis

Aimez-vous les baies? Assurez-vous de les ajouter au soufflé pp. L'option idéale est le cassis. Le soufflé au régime de Curd acquerra non seulement un excellent goût de baies, mais également une belle couleur pourpre.

Donc, vous aurez besoin de:

• 200 grammes de fromage cottage faible en gras. Choisissez du fromage cottage non acide.
• 100 ml de lait faible en gras
• 50 grammes de cassis
• 2,5 cuillères à café de gélatine
• 50 ml d'eau
• N'importe quel édulcorant à votre goût.

La gélatine se remplit d'eau et laisse gonfler. Mélangez le lait, le fromage cottage, les groseilles et l'édulcorant et mélangez au batteur. Nous y ajoutons également la gélatine gonflée et battons à nouveau tout. Envoyé dans le frigo jusqu'à congélation complète. 100 grammes de ce soufflé diététique ne contiennent que 108 calories!

Souffle de carottes au lait caillé

Prenez les ingrédients suivants:

• 200 grammes de carottes. Laver, couper en minces cercles
• 20 grammes de beurre. Choisissez l'huile la plus faible en gras.
• 300 grammes de fromage cottage faible en gras.
• 3 oeufs
• 80 ml d'eau. Nous allons l'utiliser pour éteindre les carottes.
• N'importe quel édulcorant à goûter.

Alors, mettez le beurre sur la poêle préchauffée, puis étalez les cercles de carottes. Remplir d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Il vous faudra environ 15 à 20 minutes pour terminer ce processus. Refroidissez les carottes et battez dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Faisons maintenant un peu de fromage cottage: fouettez-le dans un mélangeur ou passez-le dans un tamis. Il ne devrait y avoir aucune bosses. Au fromage cottage, ajoutez de la purée de carottes, des jaunes et un édulcorant. Tous mélanger soigneusement avec un mélangeur. Séparément, fouettez les protéines au maximum et introduisez-les délicatement dans la masse de caillé en mélangeant avec une spatule. Nous répandons dans des moules et envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.

Avez-vous aimé les recettes? Assurez-vous d'inclure le soufflé pp de fromage cottage dans votre menu et dégustez un dessert délicieux et équilibré! N'oubliez pas de partager vos impressions!