Recette et perte de poids: pilaf léger

Bonjour chers lecteurs! Aujourd'hui, le sujet de mon article sera Plov diététique. Oui, vous avez bien entendu: ce plat existe vraiment.

Pensez-vous insipide? Ou est-ce que cela ne vous fait pas penser que le pilaf peut être facile à la fois en cuisine et en calories? Tout est en ordre!

2000 ans au déjeuner

Savez-vous que le pilaf est le plat oriental le plus ancien et qu'il a plus de 20 siècles? Pendant ce temps, il y avait beaucoup d'options pour sa préparation.

Et pas sans raison, Pilaf est tombé amoureux des gens. Eh bien, vous devez admettre qu’il y aura parmi nous un grand nombre d’amoureux des oreillers. La recette traditionnelle du plat implique l'utilisation de variétés de viande telles que l'agneau ou le porc.

Cependant, ils sont assez caloriques et ne conviendront pas à ceux qui veulent perdre du poids ou qui sont habitués à une nutrition adéquate.

Ne t'inquiète pas! Il y a toujours un moyen de s'en sortir: il est assez simple de cuisiner de délicieux pilaf de légumes, de poulet, de dinde ou de bœuf (du point de vue des médecins, ces types de viande ont des propriétés diététiques).

Dans l'article, je parlerai du choix, des avantages et des dangers du riz, citerai des recettes de pilaf trouvées pour maintenir la forme, et donnerai également quelques recommandations utiles.

Est-ce que le riz fait peur comme il est peint

Avant d'écrire sur la fabrication du pilaf, je tiens à vous rappeler les propriétés positives et négatives du riz.

Les avantages Cette céréale contient une grande quantité de glucides et pas de gluten (protéines), ce qui peut causer des allergies.

Le riz contient les vitamines B1, B2, B3, PP et B6. Ils aident à transformer tous les nutriments en énergie utile.

Dommage Il est important de rappeler que le riz blanc poli est nocif pour l'organisme. Il s'agit d'un produit raffiné et sa consommation fréquente peut conduire à l'obésité. Contribuez ainsi au développement du diabète, des maladies cardiovasculaires, etc.

Attention! Incluez dans votre alimentation les bonnes variétés de riz - brun, brun, non poli, et il n'y aura alors aucun problème de santé.

Il est important de se rappeler que manger du riz (et tous les plats qui en sont dérivés) peut être une à deux fois par semaine et dans la première moitié de la journée, car il s'agit d'un glucide lent (il se digère longtemps), et il est peu souhaitable de l'inclure au dîner.

Choix de riz pour pilaf

Admettez-le, avez-vous déjà cuisiné du pilaf au moins une fois dans votre vie? J'ai eu: au lieu de pilaf, nous avons eu de la bouillie avec des légumes / viande.

Cela se produit avec le mauvais choix de riz. Avant d'acheter des céréales dans le magasin, faites attention à l'emballage.

Pour le pilaf, les variétés à grains ovales, de longueur moyenne et à faible teneur en amidon sont les meilleures.

Il est important que la croupe ne soit pas soumise à un broyage ni à un polissage: l'enveloppe du grain contient une composition riche en minéraux et en vitamines, qui a un effet positif complexe sur le corps humain.

Copieux et utile

Pilaf de légumes

Peut-être la meilleure option pour une nutrition adéquate. Plat savoureux et non trivial. Lors de la cuisson, il utilise un minimum d'ingrédients et de temps.

Sa teneur en calories est la plus basse - 85 kcal pour 100 g. Vous pouvez combiner différents types de légumes. Voici ma recette préférée.

• 1 tasse de riz
• 1 grosse carotte
• 1 poivron
• 1 oignon
• 1 jeune courgette
• 1 jeune aubergine
• Du céleri
• 1 cuillère à café huile d'olive
• Un petit bouquet de légumes verts (aneth, persil)
• Sel, épices - au goût

Tous les légumes coupés en cubes, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez du sel, des épices. Mettez tout dans un chaudron ou un bol multicuiseur (comme moi).

Lavez bien le riz et déposez-le délicatement sur le mélange de légumes. Versez de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit recouverte de riz de 1,5 cm. Ajoutez un peu plus de sel, de poivre et d'épices pour le pilaf.

Cuire à feu doux pendant 35 minutes. Après la cuisson, mélangez le tout avec des légumes verts finement hachés et servez.

J'achète des épices pour le pilaf partout où je vais. Par exemple, des épices très parfumées importées de Crimée et achetées au marché central de Yalta.

Il est important qu'ils soient frais. Conserver dans des récipients en verre hermétiquement fermés jusqu'à un an. Ensuite, ils perdent leur saveur.

Pilaf de poulet

Ce plat n'est pas difficile à préparer. Sa teneur en calories dépend de la partie de la carcasse de poulet que vous utilisez dans la recette. Le taux le plus bas en filet de poulet est de 120 kcal pour 100 g, tandis que les pilons de poulet en contiennent 190 kcal pour 100 g.

• 300 g de poulet (n'importe quelle partie de votre choix)
• 1 grosse carotte
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à café huile d'olive (peut être sans elle)
• 1 tasse de riz
• Sel et épices - au goût

Couper le filet en cubes, la carotte 3 sur une râpe grossière, couper l'oignon en demi-anneaux, saler et ajouter les épices. Nous faisons frire le tout dans un chaudron avec une cuillerée à thé d’huile d’olive (à qui cela est essentiel - sans torréfaction).

Lavez bien le riz (jusqu’à l’eau claire), puis posez-le délicatement sur les légumes avec la viande (ne mélangez pas), versez de l’eau bouillante pour que l’eau recouvre le riz de 1,5 cm.

Fermez le couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Ensuite, nous chauffons encore 20 minutes à feu doux. Après la cuisson du mélange de pilaf. Bon appétit!

Turquie pilaf

Cette recette est très simple. La teneur en calories dépend de la partie de la viande que nous choisissons: la cuisse ou la poitrine. La cuisse a un indicateur de 173 kcal pour 100 g et la poitrine de 125.

• Turquie - 300 g
• Oignon - 1 pc
• Carottes - 3 pièces
• 1 tasse de riz
• Épices, sel - au goût
• Ail - 1 gousse

Couper la dinde en petits morceaux, couper les oignons en dés et râper les carottes sur une râpe grossière. Couper les ingrédients du ragoût dans un chaudron, ajouter du sel et des épices.

Lavez bien le riz à l'eau courante et déposez-le sur les ragoûts et les légumes. Remplissez avec de l'eau bouillante de sorte qu'il couvre 1,5 cm de riz.

Ajouter une gousse d'ail pour la saveur. Cuire doucement pendant 50 minutes sous le couvercle. Le plat fini est mélangé et peut être servi sur la table.

Pilaf de bœuf

Ce plat est préparé le plus longtemps. Il est préférable de prendre du bœuf maigre, il est moins gras. Le pilaf avec cette viande a un indicateur de 218 kcal pour 100 g.

• Boeuf - 300 g
• Carottes - 3 pièces
• 1 oignon
• Riz - 1 tasse
• Ail - 1 gousse
• Sel, épices - au goût

Les oignons coupés en demi-rondelles, les carottes en cubes, la viande en petits morceaux, saler et assaisonner. Faites cuire le tout dans une poêle antiadhésive sans huile, puis versez un peu d'eau et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Lavez bien le riz. Nous déposons la viande et les légumes dans le chaudron, mettons le riz par dessus, nivelons-le, versez de l'eau bouillante dessus pour qu'il couvre le riz de 1,5 cm, ajoutez une gousse d'ail. Tomim à feu doux pendant 60 minutes. Après la cuisson, mélangez le tout.

Pilaf à la mijoteuse

Nous ne pouvons pas dire de la recette dans cet incroyable pot de miracle. Cuire dans une cocotte minute facilite la vie des ménagères modernes.

Tout est simple ici: jetez les ingrédients dans le bol, choisissez le mode souhaité. Courir en arrière, comme un poêle, n'est pas nécessaire.

• 300 g de viande (ou sans viande)
• Carottes - 3 pièces
• 1 pc d'oignon
• 1 tête d'ail
• Riz - 1 tasse
• Sel, épices - au goût

Coupez la viande en petits morceaux, hachez l'oignon en demi-rondelles, coupez les carottes en cubes. Mettez le tout dans le bol de la mijoteuse, faites-le frire, puis ajoutez un peu d'eau. Sélectionnez le mode de "trempe" (pendant 10 minutes).

Ajouter le sel et les épices. Lavez bien le riz et mettez les légumes cuits à la viande. Remplissez avec de l'eau bouillante pour que l'eau couvre 1,5 cm de riz.

Mettez la tête d'ail entière non pelée et quelques feuilles de laurier. Fermez le couvercle du multicuiseur, activez le mode “pilaf” pendant 45 minutes. En fin de compte, nous mélangeons tout. Bon appétit!

Ce qu'il faut retenir

Donc, aujourd’hui, je vous ai expliqué comment préparer un délicieux pilaf pour ceux qui surveillent leur régime et leur poids. Suivez ces instructions de base:

• Mangez du pilaf le matin.
• Il vaut mieux préparer un plat sans viande (j'ai écrit sur les dangers de sa consommation dans l'article «Comment la nutrition affecte la santé humaine»)
• Choisissez les bonnes variétés de riz.
• Ne mangez pas de pilaf trop souvent dans votre alimentation.

Rendez-vous dans le prochain article, amis! N'oubliez pas de vous abonner aux mises à jour.

Recette: Pilaf diététique au boeuf bouilli - Convient pour le régime numéro 5

La viande est coupée en deux afin de mieux la faire bouillir.

Dans une casserole avec de l'eau, étendre les morceaux de bœuf préparés et les mettre au feu. Faites bouillir la viande dans deux eaux, c'est-à-dire qu'après la première ébullition, je vide l'eau avec la mousse et la nettoie. Je fais cuire à feu doux pendant environ 2 heures pour que la viande puisse être facilement désassemblée en fibres.

Je refroidis la viande bouillie et la démonte en morceaux.

Pelure d'oignon et dés.

Dans une poêle à fond épais, je verse une petite quantité de beurre (c'est probablement plus nécessaire pour que les légumes ne collent pas à la poêle). Oignon répandu dans la poêle.

Carotte frotter sur une râpe grossière.

Les carottes râpées envoient une casserole aux oignons.

Sautez régulièrement les carottes avec les oignons. Ajoutez des morceaux de viande aux légumes, ajoutez une petite quantité d’eau et une carcasse pendant 10 minutes.

Du riz pour pilaf, je choisis le grain long. Bien le rincer sous l'eau courante.

Étalez du riz lavé sur la viande avec des légumes.

Je nivelle le tas de riz, verse de l'eau (pour que le riz soit légèrement recouvert), du sel (j'ajoute un peu de sel, car le régime alimentaire permet de réduire la consommation de sel).

La carcasse est mijotée sous un couvercle fermé jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Notre pilaf alimentaire est prêt.

Bon appétit!

Le temps de cuisson est indiqué sans le temps de cuisson pour la cuisson de la viande.

Pilaf diététique au bœuf

Ingrédients

Instructions de cuisson

1. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

2. Couper les carottes en pailles de taille moyenne.

3. Graisser la poêle avec de l'huile d'olive. Chauffer Mettez les carottes et les oignons.

4. Lavez le boeuf, coupé en cubes de taille moyenne.

5. Placez les tranches de bœuf dans la poêle sur les carottes et les oignons légèrement frits. Laisser mijoter 30 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Saler, poivrer au goût. Ajoutez vos épices préférées.

6. Le riz est soigneusement lavé dans plusieurs eaux.

7. Saupoudrer le riz sur le boeuf. Remplissez avec de l'eau chaude pour que le riz soit couvert et encore 1,5-2 cm au-dessus.

8. Fermez la casserole avec un couvercle et mettez à feu doux jusqu'à ce que vous soyez prêt (environ 20 minutes).

9. S'il se trouve que tout le liquide a bouilli et que le riz n'est pas prêt, vous devez verser un peu plus d'eau. Sel au goût.

Pilaf diététique au bœuf

Pour 100 grammes:
193,53 kcal. B / F / U: 10.07 / 6.44 / 24.18

Ingrédients

• boeuf maigre 400 g
• 2 oignons
• carottes 2 pcs
• riz brun 1,5 tasse
• huile d'olive
• sel, poivre au goût

La recette de pilaf au bœuf

• Couper l'oignon en morceaux de taille moyenne.
• Couper les carottes en pailles de taille moyenne (cela le rend plus savoureux).
• Graisser la poêle avec de l'huile. Chauffer Mettez les carottes et les oignons.
• Couper un morceau de boeuf en morceaux de taille moyenne.
• Mettez les morceaux de boeuf dans une casserole sur les oignons et les carottes. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes.
• Après cela, dans une casserole, versez de l'eau bouillie pour 1 tasse de riz avec 2 verres d'eau et amenez à ébullition. Saler, poivrer, ajouter des épices au goût.
• Lorsque l'eau bout, mettez le riz dans la casserole. À feu vif, la moitié de l'eau devrait déborder.
• Lorsque la moitié du liquide s’évapore, couvrir la casserole avec un couvercle et allumer à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit prête (environ 15 à 20 minutes).

S'il se trouve que tout le liquide a bouilli et que le riz n'est pas prêt, vous devez verser un peu plus d'eau.

Pilaf de poulet et de boeuf non cuit

Un pilaf délicieux et satisfaisant peut être diététique et sans danger pour la glycémie. Dans ce plat, il n'y aura que du riz non poli, dont l'indice glycémique est bas. Les légumes ne vont pas frire. Viande - seulement diététique. Vous voulez apprendre un plat d'accompagnement polyvalent pour votre alimentation quotidienne? Alors lisez la suite.

Important - ne pas oublier de mettre dans la vaisselle des épices pour le pilaf. Il existe déjà des mélanges prêts à l'emploi, faites attention seulement, ils ne contiennent ni sel ni exhausteur de goût. Les pilafs de sel vous conseillent, rappelez-vous que l'excès peut retenir l'eau dans le corps, provoquant un gonflement et des perturbations du métabolisme.

Les principales épices du pilau traditionnel sont la coriandre, le zira, le paprika, le safran, l’ail, le poivre noir et l’épicéa. Si vous avez vos assaisonnements préférés, écrivez dans les commentaires.

Pilaf de poulet diététique

Comme je l’ai écrit plus haut, nous utiliserons dans la préparation la partie la plus diététique du filet de poulet. Riz - non poli ou brun. Tous les autres ingrédients, comme dans le pilaf habituel, mais sans friture.

Ingrédients:

• 200 grammes de riz non poli
• 100 grammes de filet de poulet
• 500 ml d'eau
• 1 carotte
• 1 oignon
• Sels et Epices

Comment faire cuire du pilaf alimentaire sans torréfaction:

1. Lavez et faites tremper le riz pendant plusieurs heures.
2. Coupez le filet en petits morceaux et placez-le dans une casserole d'eau froide.
3. Après ébullition, retirez la mousse, laissez un peu de chaleur et ajoutez le riz. Salez-le. Faire bouillir pendant 20 minutes.
4. Ajoutez ensuite les carottes hachées, les oignons et les épices. Remuer et faire bouillir pendant 10 minutes supplémentaires.
5. Très savoureux, lorsque les gousses d’ail pelées sont collées dans du riz et cuites au dernier stade. Le pilaf est très parfumé. Certains l'aiment tellement qu'ils ajoutent une tête d'ail entière.

Laisser le pilaf au repos avant utilisation pendant au moins une demi-heure.

BJU par 100 grammes:

Protéines - 4,3 grammes

Glucides - 17 grammes

Calories - 96 kcal

Un bon plat pour un déjeuner diététique - une portion de 300 grammes sera libérée à 5ХЕ.

Pilaf de poulet diététique dans une mijoteuse

Les ingrédients sont les mêmes que dans la dernière recette.

Cuisson:

1. Lubrifiez les parois du chagi intérieur avec une petite quantité d’huile végétale.
2. Hachez l'oignon et le filet de poulet. Mettez dans le bol et activez le mode trempe. Cuire en remuant pendant 10 minutes.
3. Ajoutez les carottes, 50 ml d'eau et les épices. Cuire encore 20 minutes.
4. Ajoutez du riz pré-trempé et 200 ml d'eau. L'eau doit couvrir le riz sur 1 cm Activez le mode pilaf pendant 20 minutes.
5. Après avoir terminé, laissez le pilaf immobile pendant 20 minutes.

Pilaf diététique au bœuf

Le pilaf de bœuf est préparé de la même manière que les plats de poulet précédents. La différence est seulement dans le temps de la cuisson du boeuf. En fonction de l'âge et de l'emplacement de la coupe, la viande peut être cuite aussi vite que du poulet, et peut-être beaucoup plus longtemps. Besoin de goûter.

Sinon, la recette est la même. Nombre d'unités de pain aussi.

Pilaf beef recette avec de la viande bouillie

La recette de bœuf Pilaf avec de la viande bouillie fait référence à des recettes diététiques. La nutrition médicale est importante dans le traitement de diverses maladies.

Produits pour 1 portion

• Boeuf 110 g
• riz 70 g
• carotte 30 g
• oignon 15 g
• beurre non salé 10 g
• sel 3 g

Recette de pilaf de bœuf à la viande bouillie - méthode de cuisson

1. Faites bouillir la viande à moitié prête.

Couper en morceaux de 10-15 g.

2. Couper les carottes en petits cubes.

Saupoudrer de beurre.

3. Pelez et coupez les oignons en dés.

• Sur un régime 2 - sans oignons;
• au régime 5 - à blanchir seulement.

4. Morceaux de viande et de légumes à combiner.

Versez 150 g d'eau et portez à ébullition.

5. Riz à trier et laver.

Verser dans une casserole.

6. Cuire le pilaf jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.

- à feu modéré,

environ 35-40 minutes.

Rendement: 250 g

Régimes alimentaires: 2, 4c, 5, 6, 11, 13, 15;
7, 10a, 10 - sans sel.

Les aliments santé doivent être utiles, mais les recettes diététiques sont également délicieuses!

Préparez la recette de pilaf à partir de boeuf avec de la viande bouillie - et voyez par vous-même

*** Et rappelez-vous: les aliments diététiques sont des aliments sains!

Ne mangez pas de régime sans d'abord consulter votre médecin!

La nutrition médicale ne se substitue pas aux mesures thérapeutiques, mais contribuera au rétablissement!

Pilaf diététique au bœuf

La recette est très simple, mais cela la rend encore plus attrayante! Si vous n'avez pas essayé, assurez-vous de le réparer.

Ingrédients: • Boeuf de Carême 400 g
• Oignons 2 pcs.
• Carottes 2 pcs.
• riz brun 1,5 tasse
• l'huile d'olive
• sel, poivre au goût

Cuisson:

1. Coupez l'oignon en morceaux de taille moyenne.
2. Couper les carottes en pailles de taille moyenne (cela donne plus de goût).
3. Graisser le moule. Chauffer Mettez les carottes et les oignons.
4. Couper un morceau de bœuf en morceaux de taille moyenne.
5. Mettez les morceaux de boeuf dans la poêle sur les oignons et les carottes. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes.
6. Après cela, dans une casserole, versez l’eau bouillie à raison de 1 tasse de riz - 2 verres d’eau et amenez à ébullition. Saler, poivrer, ajouter des épices au goût.
7. Lorsque l'eau bout, mettez le riz dans la casserole. À feu vif, la moitié de l'eau devrait déborder.
8. Lorsque la moitié du liquide disparaît, couvrir la casserole avec un couvercle et allumer à feu doux jusqu'à prêt (environ 15-20 minutes).

S'il se trouve que tout le liquide a bouilli et que le riz n'est pas prêt, vous devez verser un peu plus d'eau.

Pilaf diététique au bœuf.

Pilaf diététique au bœuf.

La recette est très simple, mais cela la rend encore plus attrayante! Seulement si vous ne l'avez pas essayé, assurez-vous de le réparer.

Ingrédients:

• boeuf maigre 400 g
  
• 2 oignons
  
• carottes 2 pcs
  
• riz brun 1, 5 verres.
  
• l'huile d'olive.
  
• sel, poivre au goût.
  

Cuisson:

1. Coupez l'oignon en morceaux de taille moyenne.
2. Coupez les carottes en pailles de taille moyenne (cela le rend plus savoureux.
3. Graisser le moule. Chauffer Des carottes et des oignons sont disposés.
4. couper un morceau de boeuf en morceaux de taille moyenne.
5. Mettez les morceaux de boeuf dans la poêle sur les oignons et les carottes. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes.
6. Après cela, dans une casserole, versez de l'eau bouillie par 1 tasse de riz - 2 verres d'eau et portez à ébullition. Saler, poivrer, ajouter des épices au goût.
7. Lorsque l'eau bout, mettez le riz dans la casserole. À feu vif, la moitié de l'eau devrait déborder.
8. Quand la moitié du liquide s’évapore, couvrir la casserole avec un couvercle et allumer à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit prête (environ 15-20 minutes).

Seulement s'il s'avère que tout le liquide a bouilli et que le riz n'était pas prêt, vous devez verser un peu plus d'eau.

Régime plov. 2000 ans au déjeuner

Savez-vous que le pilaf est le plat oriental le plus ancien et qu'il a plus de 20 siècles? Pendant ce temps, il y avait beaucoup d'options pour sa préparation.

Et pas sans raison, Pilaf est tombé amoureux des gens. Eh bien, vous devez admettre qu’il y aura parmi nous un grand nombre d’amoureux des oreillers. La recette traditionnelle du plat implique l'utilisation de variétés de viande telles que l'agneau ou le porc.

Cependant, ils sont assez caloriques et ne conviendront pas à ceux qui veulent perdre du poids ou qui sont habitués à une nutrition adéquate.

Ne t'inquiète pas! Il y a toujours un moyen de s'en sortir: il est assez simple de cuisiner de délicieux pilaf de légumes, de poulet, de dinde ou de bœuf (du point de vue des médecins, ces types de viande ont des propriétés diététiques).

Dans l'article, je parlerai du choix, des avantages et des dangers du riz, citerai des recettes de pilaf trouvées pour maintenir la forme, et donnerai également quelques recommandations utiles.

Pilaf diététique au four avec du poulet

Plov commun (avec une revendication à l'ouzbek). Mais pour ceux qui ogra... Plov ordinaire (avec une revendication à l'ouzbek). Mais pour ceux qui se limitent à la graisse, frits et épicés. Préparation: Coupez l'oignon en demi-anneaux ou anneaux ou autre. Nous frottons des carottes râpées (pas la version ouzbek - ils n'utilisent pas de râpe). Frire pendant 2-3 minutes. oignons, puis ajoutez les carottes et 2-3 autres minutes. Couper le filet de poulet (qui aime quelle taille), j'ai 2x2 cm et ajouter aux oignons avec des carottes. Et tous ensemble nous faisons frire encore 10-15 minutes avec une petite lumière. Quand il était prêt, je l'ai écrémé (en donnant la possibilité de drainer l'excès d'huile) dans une poêle à frire. J'ai un kazanchik - une chose indispensable pour le pilaf. Mais qui ne le fait pas, ne vous découragez pas. Une poêle profonde à parois épaisses est tout à fait appropriée (à ce stade, vous pouvez utiliser toutes sortes d’additifs dans le pilaf). Je viens d'ajouter de l'ail - en coupant finement ou en pressant dans l'appareil, du sel et de l'assaisonnement pour le pilaf. Le suivant. Versez le riz sur les oignons frits, les carottes et les filets (naturellement, bien lavés), nivelez et versez doucement de l'eau de 1,5 à 2 cm. au-dessus du riz. Et mettre au four préchauffé (200 degrés) pendant 40 minutes.

En cours de route, le processus peut être contrôlé.

Si le riz ci-dessus a séché un peu - ce n'est pas grave. Une fois mélangé, laissez l’oreiller «marcher» sous le couvercle. Le voici! Pas très gras, sans huile durcie, en général, les ulcères et sobres conviendront. Ils aiment aussi le pilaf. Préparation: Coupez l'oignon en demi-anneaux ou anneaux ou autre. Nous frottons des carottes râpées (pas la version ouzbek - ils n'utilisent pas de râpe). Frire pendant 2-3 minutes. oignons, puis ajoutez les carottes et 2-3 autres minutes.

Couper le filet de poulet (qui aime quelle taille), j'ai 2x2 cm et ajouter aux oignons avec des carottes. Et tous ensemble nous faisons frire encore 10-15 minutes avec une petite lumière.

Quand il était prêt, je l'ai écrémé (en donnant la possibilité de drainer l'excès d'huile) dans une poêle à frire.

J'ai un kazanchik - une chose indispensable pour le pilaf. Mais qui ne le fait pas, ne vous découragez pas. Une poêle profonde à parois épaisses est tout à fait appropriée (à ce stade, vous pouvez utiliser toutes sortes d’additifs dans le pilaf). Je viens d'ajouter de l'ail - en coupant finement ou en pressant dans l'appareil, du sel et de l'assaisonnement pour le pilaf.

Le suivant. Versez le riz sur les oignons frits, les carottes et les filets (naturellement, bien lavés), nivelez et versez doucement de l'eau de 1,5 à 2 cm. au-dessus du riz. Et mettre au four préchauffé (200 degrés) pendant 40 minutes.

En cours de route, le processus peut être contrôlé.

Si le riz ci-dessus a séché un peu - ce n'est pas grave. Une fois mélangé, laissez l’oreiller «marcher» sous le couvercle.

Le voici! Pas très gras, sans huile durcie, en général, les ulcères et sobres conviendront. Ils aiment aussi le pilaf.

PP plov friable de porc

Il y a beaucoup de secrets sur la façon de cuisiner le pilaf de porc, de sorte que le riz soit friable.

• Secret one: Si vous voulez cuisiner du pilaf friable à base de viande de porc et non seulement à partir de celle-ci, mais aussi à partir d'autres viandes, ne frottez jamais les carottes râpées! Mieux couper en fines lanières. Plus la paille est épaisse, plus le pilaf est susceptible d'être friable. Observez le rapport de proportions dans la recette. Les carottes ne devraient pas être beaucoup.
• Deuxième secret: choisissez avec soin les céréales de riz! Pour cela, le riz à grains longs convient. Le riz à grains ronds est également approprié, mais vous devez faire attention au contenu de pollen d’amidon dans le croup. Le moins d'amidon le mieux.
• Troisième secret: Avant la cuisson, broyez les céréales dans de l'eau chaude salée (pas de l'eau bouillante)! Cela ne permettra pas au riz de cuire doucement et de transformer votre plat en bouillie.

Et maintenant, je vais vous présenter directement la recette du pilaf friable avec du porc lui-même. Ingrédients: Préparation: Porc coupé en petits morceaux de taille moyenne et frit dans de l'huile chaude. Choisissez vos plats à votre discrétion. Il peut s'agir d'un chaudron, d'une bouilloire ou d'une poêle à frire. Frire 10 minutes en remuant à feu vif.

Oignon coupé en demi-rondelles ou moins - peu importe. De toute façon, il ne sera pas visible après la cuisson. Mais la carotte ne déchiquette que des pailles. Ajoutez à la viande et faites frire encore 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ensuite, mettez la carotte et continuez à frire pendant 5 minutes.

Après cela, versez de l'eau bouillante pour que l'eau ne recouvre qu'un peu le zirvak (base de pilaf). Salez et versez les épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous endormir avec l'épine-vinette enduite d'un ragoût recouvert d'un couvercle pendant 15 à 20 minutes à feu moyen.

A ce moment, lavez les céréales de riz et laissez-les tremper dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Puis rincer à l'eau froide dans un tamis, décanter l'eau. Posez le riz sur le zirvak, versez de l’eau bouillante sur 0,5 à 1 cm au-dessus de la surface des grains et, en ajoutant le feu, faites cuire jusqu’à évaporation de l’humidité. Soyez prudent, pendant la préparation du pilaf doit bouillir uniformément. Lorsque l'eau disparaît, faites des trous avec la poignée du skimmer au fond et attendez que l'humidité restante s'évapore presque complètement. Séparé des murs du chaudron avec une écumoire en montée. Presser l'ail dans le riz. Ensuite, réduisez la flamme à une petite et fermez le couvercle, laissez mijoter pendant 15 minutes. Après avoir éteint la chaudière, ne l'ouvrez pas tout de suite, mais attendez 10 minutes que le plat se remplisse d'arômes d'épices. Incorporer le plat fini et mettre sur une grande assiette plate. Délicieux pilaf friable prêt à manger

La teneur en calories du pilaf avec du porc est de 318 Kcal.

Bon appétit! La recette suivante n’est pas moins intéressante. Pour lui, vous avez besoin de:

• Filet de porc - un demi-kilo.
• Gruau de riz - une livre.
• Carottes - 0,5 kg.
• Oignons - 2 gros oignons.
• Huile végétale - 2 dames.
• Ail - 5-6 gousses.
• Sel - au goût.
• Épine-vinette - une demi-tasse.
• Épices pour pilaf - 1 h / l.

Comment faire cuire un pilaf friable avec du porc: Couper la carotte en lanières et les oignons en rondelles.

Coupez la viande en gros morceaux de forme arbitraire et faites-la frire dans une huile chaude dans un chaudron ou une casserole pendant 10 minutes. Il est possible d'utiliser de l'utyatnitsa ou d'autres plats en fonte à cet effet. Frire sur une grande flamme.

Ajouter les oignons et faire revenir pendant 10 minutes, en remuant constamment à la même température.

Après un moment, attachez la carotte et continuez à frire pendant encore 10 minutes. Le feu n'est pas réduit. Versez de l'eau bouillante zirvak (base du futur pilaf), réduisez le feu à moyen. Ajouter le sel et les épices et laisser mijoter pendant 20 minutes. Avant de déposer les céréales, jetez l'épine d’airelle et l’ail épluchés et chargez immédiatement le riz préalablement lavé, en le répartissant uniformément sur toute la surface du pot.

Ajoutez de l’eau bouillante de manière à couvrir les céréales de 0,5 à 1 cm. Augmentez la flamme et assurez-vous que le contenu bouille uniformément sur toute la surface du riz. Lorsque l'eau s'évapore, percez la mouture au fond à plusieurs endroits avec le côté opposé de l'écumoire et laissez l'humidité inférieure s'évaporer aussi, mais pas complètement. Ensuite, réduisez le gaz au minimum, récupérez-le au milieu de la colline du chaudron. Fermer le pot et laisser mijoter encore 15 minutes.

Une fois le poêle éteint, n’enlevez pas le couvercle, mais attendez un peu avant de manger des plats plus délicieux. Ensuite, le pilaf est mélangé et en couches. Sur la table, mettez à chaud. Servir avec des salades. Tels que les concombres avec des tomates ou des oignons, coupés en rondelles et assaisonnés de vinaigre. Il est préférable de boire du thé vert chaud. Bon appétit! Vous savez maintenant comment cuisiner un délicieux pilaf. Si vous suivez les recettes étape par étape, vous pourrez préparer un plat merveilleux. N'oubliez pas les petits secrets de la cuisson du pilaf de crumb et vous réussirez à votre guise! Bonne chance dans la cuisine! Essayez aussi le vrai plov ouzbek.

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La recette classique du pilaf de régime avec poitrine de poulet

Le pilaf est un plat assez commun, non seulement à l'Est, mais dans de nombreux autres pays. Traditionnellement, il est fabriqué à partir de viande, de céréales de riz, de graisse, de divers légumes et de diverses épices et épices. Dans sa forme finale, il est très parfumé et savoureux, mais très calorique, de sorte que tout le monde ne peut se permettre de se régaler. La version diététique du plat est tout aussi savoureuse et appétissante, et surtout ne nuit pas à la silhouette.

300g de riz pour pilaf

• 800 g de filet de poulet
• 2 oignons
• 2 carottes moyennes
• 2 têtes d'ail
• huile végétale
• le sel
• poivre noir moulu
• épices pour pilaf (épine-vinette, zira, curcuma, poivron rouge)

Recette pas à pas de pilaf diététique au poulet

Étape 1: Les gruaux sont soigneusement lavés à l'eau courante. Il est rempli d'eau bouillante et laisse de côté pendant un certain temps. Étape 2: Les poitrines de poulet sont coupées en petits morceaux et lavées. Étape 3: De l’huile est versée dans la grande fonte, elle est bien chauffée dans la flamme moyenne du feu. Des morceaux de poitrine y sont disposés, ils sont tous frits pendant huit minutes en remuant fréquemment. Étape 4: Tous les légumes sont nettoyés et coupés: oignons - pailles, carottes - les lanières les plus fines. Étape 5: Les oignons sont déposés dans le pot en fer et rôtis pendant quelques minutes. Étape 6: Ajoutez la carotte et faites frire ensemble pendant 12 minutes. Étape 7: À la fin de la friture, il est salé, parfumé au poivre, au curcuma, au basilic, tout est bien mélangé. Étape 8: On verse de l'eau dans le pot en fer jusqu'à ce que les produits soient complètement recouverts, recouverts d'un couvercle et languissent pendant 20 minutes. Étape 9: Étendez le riz gonflé avec de l’eau dans laquelle il a été trempé et cuit pendant 15 minutes avec le couvercle ouvert. Étape 10: Le riz dans la casserole avec une cuillère va glisser, recouvert d’un couvercle et bouilli pendant 10 minutes supplémentaires. Étape 11: Tout est soigneusement mélangé, laissé pendant quelques minutes, puis disposé sur des assiettes, saupoudré de verdure à volonté. Des tranches de légumes frais sont servies dans une assiette séparée. Au lieu des poitrines de poulet, vous pouvez utiliser d'autres composants du poulet, par exemple les cuisses, les cuisses ou les ailes. Un basilic sec est acceptable pour remplacer frais.

Riz brun pplov. Caractéristiques de la cuisson avec du riz brun

La principale différence entre le riz brun et le blanc est que, quelle que soit la quantité que vous faites bouillir, il se révélera friable et ne collera pas. Afin de rendre les céréales plus brunes et d'abandonner complètement tout leur goût et leur arôme, il est recommandé de faire revenir les grains de riz au beurre dans une poêle avant de les faire cuire. Le processus prendra 7 à 8 minutes.

En passant, peu de gens savent que le riz brun doit être correctement stocké car il se détériore rapidement. Après avoir ouvert l'emballage, les céréales sont conservées exclusivement au réfrigérateur. Ce facteur ne doit pas être négligé, sinon les grains pourraient être oxydés, et il y aurait un risque d'obtenir non seulement des plats sans goût, mais aussi des intoxications.

Information: la teneur en calories du riz brun est triplé lorsqu'il est bouilli. Le produit vous permet d'obtenir rapidement assez, alors que le corps reçoit beaucoup de nutriments. Parce qu'il est populaire parmi les personnes qui perdent du poids et qui suivent une nutrition appropriée. Le riz brun est largement utilisé dans la cuisine pour perdre du poids. Si le plat est consommé sans sel, vous devez ajouter un peu de jus de citron. Cependant, ne vous laissez pas emporter par le riz brun, car il peut causer des problèmes de digestion. Il est recommandé de ne pas manger plus de trois fois par semaine. Dans le même temps, vous devez boire plus de liquide et manger beaucoup de légumes. Essayez de faire cuire un riz brun au poulet avec un régime très savoureux. Si vous suivez toutes les nuances de la technologie, vous obtiendrez un plat d’accompagnement utile qui enrichira le corps avec les substances les plus nécessaires à la santé et ne nuira pas à la silhouette. Bon appétit!

Comment faire cuire du PP-pilaf diététique avec du poulet dans une mijoteuse

Régime alimentaire

Bien sûr, la combinaison de graisses riches en calories et de riz riche en glucides est une option diététique difficile à appeler. La graisse animale en tandem avec les glucides est convertie en graisse, qui est ensuite stockée sous la peau d'une personne abusant d'un tel traitement. Ceci est également indiqué par la valeur calorique d'un plat asiatique préparé selon la recette originale. À 100 grammes de portions, il peut atteindre 500 kcal! Comme vous le savez, pour un adulte qui souhaite perdre du poids, l’apport calorique quotidien moyen n’est pas supérieur à 2 000 kcal. En conséquence, lorsqu’on utilise seulement 300 g d’un tel traitement, la limite est presque épuisée. Mais cela ne signifie pas pour autant que vous deviez oublier un plat aussi savoureux et aimé. Le pilaf de régime au poulet, cuit à la mijoteuse, contient près de la moitié moins de calories, sans préjudice du goût et des avantages du plat.

Viande pour la cuisson du pilaf

Le pilaf est la viande. Et comme vous le savez, la teneur en nutriments et en matières grasses est différente. Le plus riche en calories - l'agneau. Le porc lui est un peu inférieur à cet égard, le boeuf est encore moins nutritif. Mais le poulet, en particulier la poitrine, est le moins calorique. 100 g de poulet ne contiennent que 150-180 kcal.

Riz pour pilaf

Un autre ingrédient essentiel pour la cuisson du plov est le riz, qui contient suffisamment de calories (100 g de céréales contiennent 360 kcal). Mais lors de la cuisson, le riz absorbe l’eau et ramollit, avec pour résultat 100 g du plat fini, sa valeur nutritive n’excédant pas 150 kcal.

Pour préparer le pilaf, le riz blanc rond classique est préférable.

Mais les partisans d’une alimentation saine conseillent d’utiliser du riz brun, arguant que sa composition contient de nombreux oligo-éléments et qu’elle est plus utile. La teneur en calories de ces céréales ne diffère pas de celle polie au sol. Mais l'apparence et la texture du pilaf résultant de telles modifications dans sa composition peuvent être sérieusement affectées. Dans cette situation, chaque gourmet devrait décider lui-même de ce qui est le plus important pour lui: le caractère appétissant et le goût du pilaf, ou son utilité.

Les légumes

Le troisième composant important du pilaf sont les légumes. Dans la version diététique de ce plat, ils sont très importants. Après tout, ils contiennent le nombre minimum de calories. À cet égard, plus ils sont nombreux dans la nage, plus ils «diluent» leur teneur en calories. Traditionnellement, les carottes et les oignons sont ajoutés au plat. Selon la recette classique, ces légumes sont frits dans une grande quantité de graisse. Mais ce n'est pas une option diététique. Il est possible, et mieux, de se passer de la torréfaction ou de les faire frire avec un minimum de beurre.

Pour réduire le contenu calorique du pilaf alimentaire, les légumes hachés doivent être cuits directement dans une mijoteuse avec du poulet haché. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou un peu d'huile d'olive.

Diet plov: recette

Nous proposons donc une recette de pilaf à faible teneur en matière grasse avec du poulet cuit à la mijoteuse. Pour sa préparation, il faudra:

• 300 g de poitrine de poulet;
• 150 grammes de riz;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe l pâte de tomate;
• ½ cuillère à café poivre moulu;
• sel au goût;
• 1 c. À thé le curcuma;
• verts et ail au goût.

Épice

Il est également intéressant de s'attarder séparément sur les assaisonnements et les épices au pilaf, en donnant à ce plat un goût délicat, un piquant et un arôme. Le pilaf est un plat oriental et, comme vous le savez, les chefs asiatiques adorent les épices sans lesquelles ils ne préparent pas un seul plat. Selon les nutritionnistes, les assaisonnements sont très utiles pour les personnes qui veulent perdre du poids. Ils améliorent considérablement le travail des intestins, accélèrent le métabolisme et contribuent à la perte de poids. Si désiré, du curry, du houblon suneli, de l'épine-vinette et d'autres peuvent également être ajoutés au pilaf alimentaire.

Méthode de cuisson

Considérez comment faire cuire le régime plov. Le processus commence par le traitement de la viande. Lavez la poitrine de poulet, essuyez-la avec une serviette et coupez-la en petits morceaux. Le bol multicuiseur est légèrement graissé avec de l’huile végétale, la viande y est versée et mise en mode «Friture». Ensuite, préparez les légumes. Les carottes pelées sont frottées sur une râpe fine, les oignons sont coupés en demi-anneaux ou en cubes. Tous les légumes sont versés dans une cocotte avec de la viande et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres. Pendant la cuisson de la viande et des légumes, faites tremper le riz pendant 10-15 minutes dans de l’eau froide, puis rincez-le soigneusement et pliez-le dans une passoire pour laisser pénétrer le verre de l’eau. L'eau est versée dans le multicuiseur à raison de 2 parties d'eau pour 1 partie de riz sec. Amener à ébullition le mode "Friture", ajouter le riz, ajouter la pâte de tomates, les assaisonnements et mélanger. Définissez le mode "Pilaf". Le temps de cuisson peut varier en fonction du modèle d'appareil et du volume des aliments. En règle générale, cela prend environ 1-1,5 heure. Il n'est plus nécessaire d'ouvrir une mijoteuse et de mélanger du pilaf alimentaire ou d'effectuer d'autres actions. L'appareil vous avertira par un bip de la fin de la cuisson. Le plat peut être servi immédiatement. Ou laissez le pilaf alimentaire dans une mijoteuse en mode «Chauffé» pendant un moment. Dans ce cas, le plat restera chaud jusqu'au moment du repas.

Il existe même des options plus faciles pour le pilaf alimentaire: fruits, champignons, fruits de mer, aubergines. La teneur calorique de 100 g de tels plats ne peut être que de 100 kcal.

Pilaf PP avec Bulgur

Combien d’options de cuisson plov existent, et tout est délicieux) Je suggère d’essayer cette version légère et facile à préparer. Vous pouvez également voir la recette de l’orge perlé et du riz pilaf brun. Ingrédients: Pour deux portions:

• bulgur 120 gr sous forme sèche
  
• filet de poulet 200 gr
  
• carotte 60 gr
  
• oignon 80g
  
• ail 1 gousse
  
• huile 10 g
  
• sel, poivre
  

Je cuisinais dans une casserole profonde. Oignon coupé en cubes, couper le filet de poulet. Faites cuire les oignons avec le poulet et le beurre pendant quelques minutes, puis mettez les carottes dans un cube et remplissez le boulgour. Faites frire pendant une minute et versez de l'eau pour couvrir tous les ingrédients. Ne mélangez pas.

Salez, ajoutez le poivre et l'ail haché. Faites cuire 15 minutes, l'eau sera absorbée par le bulgur. Éteignez et maintenez un peu plus sous le capot.

Comment faire cuire un délicieux pilaf dans une mijoteuse

Rappelons quelques-uns des secrets de sa préparation: quel type de riz convient au pilaf, et quel type de porridge collant à la viande, dans lesquels des plats pour cuisiner le pilaf, quels assaisonnements sont ajoutés au pilaf. Plus tôt, une recette de pilaf aux fruits avait été donnée.

Pilaf de bœuf alimentaire

Permettez-moi de vous rappeler que la viande n'est pas l'élément principal de la préparation du pilau. Plov est du riz, et en ajoutant de la viande et d'autres ingrédients, nous obtenons beaucoup de plats délicieux et de recettes variées.

Dans le cadre de notre projet, je vous propose une recette de pilaf de bœuf alimentaire. Cette recette correspond au numéro de régime 5, elle peut être utilisée dans le régime alimentaire des personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, y compris la pancréatite en phase de rémission stable. Le pilaf cuit selon cette recette sera savoureux, diététique et diversifiera le régime alimentaire des aliments pour bébés. En outre, le pilaf sera faible en gras, fera partie du régime protéiné et est parfait pour ceux qui suivent un régime protéiné.

Ingrédients:

• Viande de boeuf - (225-230) g;
• Gruau de riz - 145 g - 1 verre multiple;
• Carottes - 62 g (petit);
• Oignon - 100g (légèrement plus que la moyenne);
• Beurre - 20,5 g;
• Sel - au goût;
• Eau - 2 multi-verres.

La technologie de la cuisson de savoureux pilaf dans une mijoteuse:

• Un morceau de viande entier (dans notre cas, il est maigre, du bœuf, mais vous pouvez en prendre de celui qui répond aux exigences du régime) sans tendons et bien rincer à l'eau froide. Mettez la viande dans la cocotte et remplissez d'eau, saler. Fermez le multicuiseur du couvercle.
• Nous éteignons le mode "Feu" (puisqu'il n'y a pas de mode "Soup" dans le multicuiseur Panasonic). Minuterie sélectionner le temps - 40 minutes. Faire bouillir jusqu'à moitié prêt. N'oubliez pas que le jeune veau va cuire plus vite et que le vieux boeuf demande plus de temps. Par exemple, on considère que la préparation complète du bœuf en mode «mijotage» est de 2 heures.
• Nous allons couper la viande bouillie en petits morceaux d'environ 15 g chacun et mélanger le bouillon dans un autre plat.
• Lavez mes carottes, nettoyez-les, coupez-les avec un couteau en fines branches
• Placez la carotte sur le fond du faitout multicuiseur et laissez-la aller, dans le mode "trempe". Pour ce faire, ajoutez un peu de bouillon de la viande égouttée.
• Oignon couper en gros demi-anneaux et blanchir, puis passer. (Attention! Si vous suivez le régime n ° 5p, limitez-vous au blanchiment; vous n'avez pas besoin de passer). Vous pouvez également passer dans la mijoteuse en utilisant le mode «Cuisson», mais je garde la mijoteuse sur le côté de la casserole et le fais dans la casserole avec l'addition de beurre.
• Dans une casserole du multicuiseur, nous mettons tout dans cet ordre: viande, légumes, ajoutez de l'eau bouillante, puis du riz bien lavé.
• Remuer avec une cuillère en bois.
• Nous avons configuré le mode Plov Multivarki
• Nous attendons la fin du signal du programme. Ouvrez le couvercle, mélangez le pilaf et fermez-le à nouveau pour qu'il infuse pendant 10 à 20 minutes.
• Le pilaf diététique de boeuf est prêt! Bon appétit!

Notes

1. Le mode "Pilaf" fonctionne par le capteur de présence de liquide. Par conséquent, dans ce mode, vous pouvez cuisiner non seulement le pilau, mais également les plats qui doivent être secs et sans sauces - à base de céréales, de pâtes alimentaires - c'est-à-dire d'eau absorbante.
2. Modes "Pilaf", "Sarrasin" et "Bouillie de lait". Il n'est pas utile d'ouvrir la mijoteuse pendant le fonctionnement de ces modes. La raison en est que ces programmes sont automatiques, les paramètres de cuisson sont effectués sous le contrôle du multiprocesseur. Par conséquent, si vous ouvrez la casserole, le programme échouera et le résultat de la cuisson sera plus faible que prévu. Mieux vaut ne pas ouvrir.
3. Attention! Les modes de pilaf et de sarrasin agissent sur les capteurs de présence de fluide. Par conséquent, sur ces modes, il est judicieux de ne cuisiner que les plats qui devraient être secs et sans sauces - sur la base de croupes différentes, peut-être à base de pâtes - c'est-à-dire qu'ils absorbent l'eau permise par le régime.

Teneur en calories du pilaf et des éléments nutritifs

Teneur en calories de pilaf dont la recette est indiquée ci-dessus - 136,04 kcal

La teneur calorique du pilaf dépend des ingrédients de la recette. Si vous consultez des livres de cuisine, vous verrez que le contenu calorique du pilaf varie entre 180 et 450 kcal. Malgré le fait que le plat contient de la viande, la teneur en calories de ce pilaf est de 136,04 kcal! Cette recette fait référence à un régime protéiné.

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

• Protéine -7.44g
• Graisse - 4.77g
• Glucides - 0g
• B1 - 0,0321g
• B2 - 0.0441mg
• C - 0 mg
• Ca - 15.6546mg
• Fe - 0.843mg

Régime alimentaire

Beaucoup de ceux qui sont obligés de suivre le régime, comme le pilaf, mais tout le monde ne sait pas que vous pouvez faire cuire du pilaf diététique dans une mijoteuse, ce qui est tout à fait capable de remplacer leur plat préféré par celui-ci. Bien sûr, il est nécessaire de ne pas consommer le pilaf classique ouzbek, car on ne peut utiliser ni viande grasse ni épices piquantes, mais vous pouvez faire cuire du pilaf sur de la viande de poulet ou du bœuf maigre, ainsi que sur des fruits.

Pilaf de viande de poulet dans la cocotte

Ingrédients:

• oignons - 1 pc;
  
• viande de poulet - 0,5 kg;
  
• riz - 1 tasse;
  
• eau - 4 tasses;
  
• carottes - 4 pièces;
  
• assaisonnement pour pilaf (curcuma, épine-vinette, zira) - 3 cuillères à café (ou une cuillerée à soupe de chacun des composants).

Comment faire cuire:

Lorsque tout le jus est évaporé, versez une petite quantité d'huile végétale, mettez les oignons et les carottes épluchés et hachés, puis faites les revenir.

Ajoutez de l'assaisonnement, mettez du riz, versez de l'eau chaude et activez le mode «Pilaf».

Pilaf de bœuf diététique dans une mijoteuse

Ingrédients:

• boeuf - 230 gr;
  
• riz - 1 tasse;
  
• oignons - 100 gr;
  
• beurre - 20 g;
  
• eau - 2 tasses;
  
• carotte - 65 gr.

Comment faire cuire:

Activez le mode "Extinction" pendant 40 minutes. La viande pendant ce temps devrait être cuite à moitié.

Retirez la viande, coupez-la en morceaux. Bouillon égoutter temporairement dans un autre plat.

Coupez les carottes en cubes, placez-les dans un bol multi-cuiseur, ajoutez un peu de bouillon, activez le mode «Trempe» et attendez que les carottes commencent un peu.

Couper l'oignon en demi-rondelles, puis verser l'eau bouillante pendant une minute, égoutter dans une passoire, passer à une carotte et faire revenir un peu.

Mettez la viande dans les légumes, mettez le riz bien lavé sur le dessus et versez-y l'eau bouillante. Mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère en bois.

Pilaf de poulet aux abricots secs dans une cocotte

Ingrédients:

• filet de poulet - 3 pièces;
  
• riz - 200 gr;
  
• gros oignon - 1 pc;
  
• carottes - 2 pièces;
  
• abricots secs - 50 g;
  
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
  
• baies séchées - 1 pincée;
  
• zira - 1 pincée;
  
• sel, poivre, amande, bâton de cannelle.

Comment faire cuire:

Faites cuire l'oignon dans le mode “Cuisson” avec du beurre, puis ajoutez les abricots secs et les carottes et faites cuire le tout jusqu'à ce que les carottes aient ramolli (environ 15 minutes).

Ajouter la viande en tranches, faire revenir un peu.

Versez le riz et versez de l'eau bouillante sur tous les ingrédients. Activer le programme "Pilaf".

Quinze minutes avant la fin de la cuisson (lorsque le riz a déjà absorbé presque toute l'eau), versez du zira et de l'épine-vinette. Collez une tête d’ail au centre et attendez que le plat soit bien préparé.

Les règles diététiques interdisent de manger des assaisonnements épicés. Cependant, le pilaf, cuit complètement sans assaisonnement, sera sans goût. Les nutritionnistes ont mis au point une composition spéciale d'assaisonnement pour pilaf de viande diététique, qui peut être facilement préparée par vous-même, puis utilisée non seulement pour le pilaf, mais également pour d'autres plats.

Assaisonnement pour pilaf alimentaire dans une mijoteuse

Ingrédients:

• Paprika - Art. une cuillère;
  
• Kuruma - Art. une cuillère;
  
• Coriandre - Art. une cuillère;
  
• fenugrec - Art. une cuillère;
  
• marjolaine - Art. une cuillère;
  
• curry - 2 c. à thé;
  
• zira - 2 c.
  
• barberries séchées - 2 cuillères à soupe.

Comment faire cuire:

Pilaf aux fruits dans une cocotte

Ingrédients:

• riz - 145 gr;
  
• pruneaux - 60 gr (peuvent être remplacés par une pomme, coupés en dés);
  
• raisins secs - un demi-verre (vous pouvez ajouter autant d'abricots secs);
  
• carottes - 120 g;
  
• beurre (peut être remplacé par n'importe quel légume) - 45 gr.

Comment faire cuire:

Rincer les fruits secs, couper les pruneaux en demi-clou de girofle.

Mettez les fruits secs dans un bol, ajoutez le riz et versez de l'eau (il devrait y avoir deux fois plus d'eau que le riz).

Toutes les recettes ci-dessus conviennent non seulement aux aliments diététiques, mais aussi aux plats de la cuisine des enfants.