Ensie Manninen

La protéine: un effet secondaire du cancer?!

Certains journaux ont récemment rapporté qu'un régime riche en protéines augmentait le risque de cancer. Ils ont tous évoqué les recherches du Dr Luigi Fontana, professeur de médecine à l'Université de Washington à St. Louis. Vérifions si son expérience confirme un effet secondaire aussi terrible.

Expérience du Dr Fontana

Le but de l'étude était de tester l'effet des calories, des protéines et de l'activité physique sur les facteurs de croissance sanguine et les hormones associées au risque de cancer. Dans trois groupes de volontaires, les scientifiques ont mesuré les concentrations d'insuline dans le sang, l'IGF-1, les hormones sexuelles stéroïdiennes, la globuline liant les hormones sexuelles et la protéine C-réactive (qui augmente pendant les processus inflammatoires du corps).

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Le premier groupe comprenait des végétariens de la St. Louis Vegetarian Society, qui suivaient un régime alimentaire pauvre en protéines et en calories comprenant des aliments végétaux crus pendant au moins deux ans.

Les membres du deuxième groupe ont été invités des clubs de course à pied locaux. Ces personnes formées en mode endurance (environ 48 miles par semaine). Les deux groupes étaient similaires en âge, sexe et indice de masse corporelle.

Le troisième groupe a été recruté par annonce dans le journal local. Ses participants étaient des personnes en bonne santé sans excès de poids, nourries selon un "régime occidental". Ils ressemblaient également à des participants de deux autres groupes en termes de poids, de sexe et d’âge, et servaient de groupe témoin sédentaire.

Les résultats ont montré que les taux sanguins d'insuline, d'hormones sexuelles libres et de marqueurs inflammatoires étaient plus bas dans le groupe végétarien et le groupe coureurs par rapport au groupe témoin. De plus, chez les végétariens, l'IGF-1 s'est avéré être plus bas que celui des coureurs ayant un indice de masse corporelle similaire, de sorte que des scientifiques à l'esprit étroit ont suggéré qu'un régime pauvre en protéines et en calories serait bénéfique.

Cependant, cette étude présente de sérieux inconvénients. Pour commencer, supposons que le «régime occidental» englobe les aliments transformés et raffinés (huiles partiellement hydrogénées et bonbons raffinés). Cela seul peut expliquer la réduction du niveau de marqueurs inflammatoires dans le groupe des végétariens. Deuxièmement, les scientifiques n’ont mesuré que certains facteurs sanguins (par exemple, IGF-1) associés à un risque accru de cancer, c’est-à-dire qu’il n’est pas sûr que ces marqueurs de substitution reflètent réellement le risque de cancer chez ces sujets.

Enfin, personne ne contestera le fait que des niveaux élevés d’IGF-1 et d’hormones sexuelles (par exemple, la testostérone) procurent de nombreux effets bénéfiques. Dois-je vous dire de quoi ces hormones sont responsables?

Bienfaits des protéines

Le mot protéine vient du grec "protas" - le plus important. En effet, les protéines sont impliquées dans presque tous les processus intervenant dans notre corps. Et, néanmoins, les protéines continuent d'être le macronutriment le plus sous-estimé dans nos recommandations alimentaires. Il est maintenant bien connu que les effets des exercices avec des poids sont renforcés dans le cas de la prise d’acides aminés ou de protéines. En fait, un régime riche en protéines et en glucides a une incidence favorable sur la masse et la composition du corps, quel que soit le niveau de consommation d’énergie, et n’est certainement pas associé à un effet secondaire tel que le cancer.

Un apport élevé en protéines joue un rôle clé dans le contrôle du poids, améliorant la satiété, améliorant la thermogenèse, améliorant la composition corporelle et réduisant les déficiences énergétiques. Diverses observations épidémiologiques indiquent qu'une consommation accrue de protéines augmente la masse minérale osseuse et réduit le risque de fractures dues à l'ostéoporose. Remplacer les glucides par des protéines réduit considérablement le LDL (mauvais cholestérol) et les triglycérides (graisses dangereuses dans le sang), augmentant le HDL (bon cholestérol). De plus, selon de nombreuses données scientifiques, l'augmentation de l'apport en protéines est inversement proportionnelle à la pression artérielle, c'est-à-dire que le régime protéique la réduit.
En augmentant la proportion de protéines dans le régime, il est possible d’améliorer le contrôle de la glycémie chez les diabétiques du second type, à condition que le niveau de glucides consommé soit réduit simultanément (sans perte de poids).

L'augmentation de l'apport en protéines n'affecte pas négativement les reins en bonne santé, le foie et l'état d'hydratation, et rien ne prouve que le risque de cancer soit l'un de ses effets secondaires.

Dernier mot sur les protéines

Vous pouvez toujours consommer votre protéine sportive en toute sécurité, mais la nutrition typique d'un adepte zélé du gymnase - beaucoup de viande rouge et peu de légumes - peut réellement entraîner un effet secondaire tel que le cancer. Écoutez les directives suivantes pour réduire le risque de cancer:

- Suivez un régime qui est suffisant (mais pas excessif) en calories. Autrement dit, vous n'avez pas besoin de trop manger et de prendre du poids «à vide».

- Consommez au moins 10 portions de légumes par jour, y compris les crucifères: brocolis, choux, courgettes, ail, poireaux et bulbes.

- Consommez 4 portions ou plus de fruits par jour.

- Évitez les sucres raffinés.

- Ne pas manger trop de viande rouge. Le poisson, les œufs, le poulet et les protéines de lactosérum sont d'autres sources de protéines de haute qualité. Des expériences animales intéressantes ont montré que la protéine de lactosérum prévient réellement le cancer.

- Équilibrez votre consommation d'acides gras oméga-3 et oméga-6. Dans un régime alimentaire en évolution constante, l'humanité en est venue à dépasser les acides gras oméga-6 par rapport aux oméga-3, ce qui contribue au développement de nombreuses maladies, y compris le cancer. Par conséquent, nous devons nous efforcer de modifier le ratio en faveur de ce dernier. L'augmentation de la proportion d'acides gras oméga-3 dans l'alimentation réduit le risque de cancer.

- Prendre plus de sélénium - environ 200mcg par jour.

- Prenez environ 1000 mg de vitamine B-12 par jour.

- Consommez plus d'acide folique (légumes vert foncé).

- Prenez un bain de soleil modéré pour que le corps produise de la vitamine D, ou prenez-le en excès à raison de 1000 UI par jour.

- Consommez plus de chlorophylle.

www.tribunsky.ru sur les matérielsDéveloppement musculaire, mars 2007

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Le rôle de la nutrition en oncologie

Nutrition dans la lutte contre le cancer

L'effet du cancer sur les besoins nutritionnels

Le diagnostic de cancer a cessé d'être une phrase. Le traitement moderne a plus de succès qu'il y a 20 ou 30 ans.

Les maladies oncologiques sont accompagnées de nombreux changements dans le corps humain. Ces changements peuvent être la réponse du corps au néoplasme et les effets secondaires du traitement médicamenteux. En outre, les effets secondaires du traitement, tels que nausées ou restructuration des sensations gustatives, entraînent souvent une perte d'appétit ou une incapacité à consommer une quantité suffisante de nourriture. À cet égard, les produits d'oncologie doivent être sélectionnés avec soin et, dans certains cas, préparés de manière particulière.

Perte de poids

Les patients cancéreux sont confrontés au problème de ne pas pouvoir recevoir une quantité suffisante d'aliments répondant aux besoins nutritionnels du corps, ce qui entraîne une perte de poids.

Le plus souvent, la perte de poids est une conséquence du manque d'appétit et / ou d'un effet secondaire du traitement.

Comment assurer les besoins nutritionnels du corps

Pour vaincre le cancer, l’objectif principal est de maintenir un poids suffisant et une alimentation saine, qui apportent au corps des calories et des nutriments.

Une alimentation équilibrée comprenant les produits nécessaires avant, pendant et après le traitement vous aidera à vous sentir mieux et à vous améliorer. Cela explique pourquoi il est important de n'utiliser que des produits sains en oncologie.

Un apport insuffisant en calories et / ou en nutriments tels que protéines, vitamines et minéraux est un problème nutritionnel courant chez les patients cancéreux. Les protéines et les calories sont importantes pour fournir de l'énergie au corps, lutter contre les infections et donc, pour un prompt rétablissement. Votre régime pendant la chimiothérapie, ainsi que la nutrition après la chimiothérapie, mérite la plus grande attention.

Nutrition spécialisée spécialement conçue pour les patients atteints de cancer.

Une consultation sur les produits alimentaires spécialisés modernes peut être obtenue auprès de votre médecin.

Préparation au traitement

Dans la plupart des cas, le traitement des maladies oncologiques est complexe ou comprend l'une des étapes suivantes: intervention chirurgicale, chimiothérapie et radiothérapie.

Au cours de la chimiothérapie ou de la radiothérapie, la consommation d’aliments habituels dans les mêmes quantités peut être difficile en raison du manque d’appétit, de troubles du goût et de l’odorat.

La nourriture ordinaire vous semble moins attrayante et, par conséquent, vous mangez moins. Le corps cesse de recevoir suffisamment de soutien pour lutter contre la maladie. Prenez au sérieux les aliments en radiothérapie et en chimiothérapie: choisissez des aliments qui satisferont les besoins du corps, même à petites doses. Les problèmes nutritionnels que vous avez rencontrés avant de poser un diagnostic peuvent être exacerbés par la maladie oncologique elle-même et par un traitement intensif.

Utiliser une nutrition spécialisée avant de commencer tout type de traitement améliorera votre état et, en cas de chirurgie, accélérera la cicatrisation des plaies chirurgicales et réduira le risque de complications postopératoires.

Types de traitement

Intervention chirurgicale

La tumeur est enlevée chirurgicalement.
Une intervention chirurgicale peut être associée à un traitement de chimiothérapie ou de radiothérapie.
Après la chirurgie, une période de convalescence est nécessaire à l'hôpital, puis à la maison.

La chirurgie est un stress pour tout le corps. Les besoins en nutriments et en énergie du corps augmentent.

Le choix des aliments en oncologie doit être ajusté. Il est nécessaire de prendre une quantité accrue de nutriments, notamment de protéines, qui jouent un rôle important dans le processus de récupération, en particulier dans la cicatrisation des plaies et la lutte contre les infections.

Choisissez des aliments riches en protéines et en calories (par exemple, œufs, fromage, lait entier, noix, volaille et poisson). Cependant, rappelez-vous que même de très bons aliments de qualité supérieure peuvent être mal absorbés en raison d'une absorption et d'une digestion altérées, en particulier après des opérations sur le tractus gastro-intestinal.

Une alternative ou un complément à votre régime alimentaire normal peut être un régime alimentaire spécialisé (Nutrizon, Nutridrink, Nutridrink Compact), qui permet une absorption facile et rapide de tous les nutriments essentiels. Parlez à votre médecin et trouvez l’aliment de spécialité dont vous avez besoin. Des aliments bien choisis pour l'oncologie faciliteront le processus de récupération du corps et l'accéléreront.

Radiothérapie

Les rayons X et d'autres types de radiations sont utilisés pour détruire les cellules cancéreuses.
La radiothérapie peut être utilisée seule ou en association avec une chirurgie et une chimiothérapie.

La radiothérapie peut être accompagnée de problèmes avec les repas réguliers, en particulier lorsque les organes digestifs sont exposés. Certains effets secondaires apparaissent: bouche sèche, nausée, vomissements, diarrhée, constipation.

Dans certains cas, les effets indésirables peuvent contribuer à une perte d’appétit, à une déglutition ralentie, à l’incapacité de prendre des aliments solides en raison du développement de la stomatite et de la mucosite.

La nutrition spécialisée moderne (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) aidera à résoudre ces difficultés et fournira à l'organisme tous les nutriments nécessaires. Parlez-en à votre médecin ou à votre diététicien pour organiser correctement la nutrition pour le cancer pendant la radiothérapie pour un rétablissement rapide.

Chimiothérapie

Des produits chimiques spéciaux sont utilisés pour détruire les cellules cancéreuses.
La chimiothérapie est souvent utilisée en association avec une intervention chirurgicale et / ou une radiothérapie.
La chimiothérapie peut être accompagnée d'effets secondaires, dont la gravité dépend du type et de la dose de médicament utilisée et de l'état du corps.

Bien que les effets secondaires de la chimiothérapie soient différents et dépendent fortement du type et de la dose de médicaments utilisés, les effets secondaires tels que nausées, vomissements, fatigue, diarrhée et constipation sont courants. De plus, certains médicaments contribuent à un changement de goût, ce qui entraîne une aversion totale pour la nourriture.

Le cours complet de chimiothérapie prescrit est la base du succès du traitement. Un effet secondaire de la chimiothérapie peut être une perte d'appétit.

Réduire la quantité de nourriture consommée conduit à un apport insuffisant de nutriments dans le corps. Il en résulte une perte de poids ou d'autres perturbations du travail de tout le corps, pouvant entraîner une interruption du traitement de chimiothérapie et, par conséquent, une diminution de l'efficacité du traitement. Par conséquent, les repas réguliers pendant la chimiothérapie sont très importants.

Dans certains cas, la prise de repas réguliers devient insuffisante pour assurer le taux journalier. Dans de tels cas, il est important de choisir le bon complément pour la chimiothérapie. Des produits de nutrition spécialisés modernes (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) aideront à prévenir la perte de poids et à maintenir l’état nutritionnel global, ce qui aidera à supporter la maladie et à se remettre d’un traitement difficile.

Si vous pensez que vous n'êtes pas en mesure de prendre une quantité suffisante d'aliments réguliers, consultez votre médecin ou votre diététiste. Choisir le bon régime de chimiothérapie aidera à éviter les conséquences indésirables de cette méthode de traitement.

Comment faire face à la perte d'appétit

Mangez de petits repas, mais souvent.
Réduisez la quantité de liquide consommée pendant un repas, buvez plutôt entre les repas.
Mangez à un moment où vous avez bon appétit - certains patients pensent que leur appétit est meilleur le matin.
Avoir quelque chose à manger à tout moment.
Utilisez du liquide (soupe, jus) au lieu des aliments solides.
Choisissez des aliments riches en calories (comme les noix) pour augmenter l'apport en nutriments dans de petites quantités d'aliments.
Les produits de nutrition spécialisés modernes - Nutridrink, Nutridrink Compact, Nutrizon - contribueront à assurer une alimentation complète et équilibrée.

Comment faire face aux changements de goût ou d'odeur

Utilisez la nourriture qui vous semble attrayante et qui a une odeur agréable.
Si un type de nourriture a un goût ou une odeur étrange, choisissez une alternative.
Utilisez des marinades, des sauces, de la mayonnaise ou de petites quantités d'assaisonnements pour donner à la nourriture l'odeur désirée.
Réduire l'odeur des aliments aidera à: utiliser la couverture dans le processus de cuisson; utilisation de la hotte de cuisine; servir de la nourriture à la température ambiante.

Traitement culinaire des aliments ordinaires

Le régime alimentaire habituel en oncologie consiste à cuire à la vapeur, à bouillir, à cuire au four et à servir de la mucite sous forme essuyée.

Mode d'alimentation

La nourriture est prise en petites portions sous une forme tiède (pas chaude!) (40-50 ° C). Manger fréquemment de petits repas aide à vaincre les nausées et facilite le travail du tractus gastro-intestinal. Aussi, lorsque la nausée aide la crème glacée, résorption de morceaux de glace, citron.

Produits et plats recommandés et exclus

Vous trouverez ci-dessous des informations sur les produits qui peuvent être consommés en oncologie, avec indication de la méthode de préparation recommandée.

Pain et produits à base de farine

Recommandé: un biscuit sec, un rouleau de biscuits, des biscuits pour bébés tels que des "bébés", des biscuits trempés dans du lait, du kéfir ou du thé faible.
Exclus: pain de seigle, frais, pancakes, tartes, tartes, muffins.

Viande et volaille

Recommandé: viandes maigres (bœuf, veau, lapin) sans tendons ni fascias, poulet et dinde sans peau, bouillies ou à la vapeur, avec mucosites râpées (côtelettes, boulettes de viande, boulettes de viande, purée de pommes de terre, soufflés, petits pains, etc.), et langue et foie cuits à la vapeur.
Sont exclus: les variétés de viande et de volaille grasses et tendres frites et en compote, les conserves, les produits à base de pâte (boulettes, khinkali, etc.).

Recommandé: types maigres de peau sans peau, en morceaux ou sous forme de côtelette, cuits à l'eau ou à la vapeur, désossés (énumérés).
Exclus: espèces grasses (esturgeon, esturgeon étoilé, etc.), fumées, salées, frites, compotées, poissons avec os.

Recommandé: sous la forme d'une omelette à la vapeur.
Exclus: œufs brouillés et œufs brouillés cuits durs, blanc d'œuf cru.

Produits laitiers

Recommandé: le fromage cottage pour enfants, le fromage cottage dans les plats (cocotte, puddings), le yogourt, tous les produits laitiers destinés aux enfants (dans l'emballage d'origine)
Exclus: produits laitiers à haute acidité, avec mucite - produits laitiers gras, fromages à pâte fine.

Recommandé: huiles d'olive et de tournesol raffinées ajoutées aux plats. Le beurre dans les sandwichs et dans les assiettes ne peut être utilisé que s'il n'y a pas de mucosite et ne doit pas être consommé si votre enfant reçoit de l'asparaginase.
Exclus: autres matières grasses, beurre trop cuit.

Céréales, pâtes et légumineuses

Il est recommandé: bouillie dans du lait ou de l'eau, - semoule, riz bien cuit, sarrasin et gruau râpés. Puddings à la vapeur, soufflés, galettes de céréales moulues.
Hors mucites: mil, orge, orge, sarrasin (haricots), légumineuses, pâtes alimentaires entières.

Les légumes

Recommandé: betteraves, pommes de terre, carottes, chou-fleur, pois verts, cuits à l'eau ou cuits à la vapeur et râpés (purée de pommes de terre, soufflés); puddings vapeur; courgettes et citrouilles, coupées en morceaux, cuites à l'eau.
Exclus: autres légumes, légumes et champignons salés, marinés, marinés, légumes en conserve.

Il est recommandé: parmi les légumes râpés ou très finement hachés, les produits laitiers, les céréales, les vermicelles râpés ou les nouilles faites maison (finement hachées) avec l'ajout de légumes autorisés; réduire les soupes au lait, à partir de légumes, de poulets ou de viande préchauffés, sur un bouillon faible. Habillez-vous avec du beurre et de la crème sure.
Exclus: viande forte, poulet, bouillon de poisson, champignons et bouillon de légumes fort, soupe, soupe aux choux, okrochka.

Fruits, bonbons et sucreries

Recommandé: fruits sucrés mûrs et baies sous forme de purée de pommes de terre, gelée, gelée, mousse, compote de fruits râpés; pommes cuites au four (sans peau); repas sucrés sur des blancs fouettés (mousses, sambuka), des confitures de gelée et des baies sucrées et des confitures de fruits, de la crème glacée (ne peuvent être utilisés que s'il n'y a pas de mucosite et ne doivent pas être utilisés si votre enfant prend de l'asparaginase).
Exclus: baies et fruits crus (à l'exception des bananes râpées et des pommes non acides), aigres et non mûres, chocolat, halva, fruits secs non emballés.

Sauces et Epices

Recommandé: produits laitiers, crème sure, sauces à l'huile d'œuf. Aneth finement haché dans des soupes, vanille.
Exclus: autres sauces et épices chaudes. Il est recommandé de limiter la consommation de sel.

Boissons

Recommandé: thé faible au lait ou à la crème, cacao faible au lait, jus de fruits sucrés et de baies, bouillon de dogrose, compote de fruits secs (sans fruits secs entiers). Nutridrink Compact, aliment stérile prêt à l'emploi spécialisé.
Exclus: kvas, café, boissons gazeuses, jus de baies et fruits acidulés, jus faits maison.

Nutrition des petits patients

Les enfants ont leurs propres besoins en énergie et en protéines - ils sont plus élevés que ceux d'un adulte. Par conséquent, la nutrition dans le traitement de la chimiothérapie, de la radiothérapie ou de la chirurgie sera différente. Dans le contexte de la chimiothérapie, les besoins de l’enfant en énergie et en protéines augmentent - cela est dû au fait que les cellules saines, souffrant également de médicaments, ont besoin de matériel de récupération. Par conséquent, une nutrition adéquate est une partie très importante du traitement.

Alimentation appropriée de l'enfant - aider l'enfant à traiter et à prévenir le développement de nombreuses complications graves, qui peuvent parfois interrompre le traitement, voire même entraver le traitement. C’est pourquoi il est extrêmement important d’inclure les produits oncologiques dans le régime alimentaire de l’enfant.

Chers parents, le respect de ces recommandations alimentaires est la clé du bien-être de votre enfant pendant la période de chimiothérapie et pour surmonter ses complications!

Le liquide est utilisé sans restrictions (sauf indication contraire du médecin). Cependant, il ne faut pas oublier que l'eau et le thé ne sont pas des aliments.

Le régime alimentaire de l'enfant devrait contenir plus de produits laitiers, des jus naturels. Évitez les liquides «vides».

Essayez d'utiliser des aliments sains pour la cuisine en oncologie. Il est nécessaire d’éliminer complètement du régime de l’enfant les frites, les craquelins, les noix et les fast-foods. Ces produits irritent la membrane muqueuse du tube digestif et, en même temps, ne contiennent pas de protéines ni d’autres nutriments sains pour l’enfant. Ils peuvent provoquer l'apparition de mucosite! Les fruits secs et les noix doivent être lavés et traités thermiquement, c’est-à-dire utilisé pour faire des compotes, des gâteaux, etc. L'utilisation de graines de tournesol est strictement interdite - cela entraîne le développement de stomatites et de complications infectieuses de la cavité buccale.

Si l'enfant ne refuse pas de manger

Pour une portion de purée de pommes de terre, du porridge, de la sauce, ajoutez 1 -2 c. cuillères de nutrition spécialisée Nutrizon dry mix ou 50 ml de mix liquide Nutrini, Nutrizon, Nutridrink Compact. Cela aidera à fournir au corps de l'enfant les protéines et l'énergie nécessaires.

Si l'enfant refuse du repas habituel
Proposez des mélanges pour la nutrition spécialisée en petites portions tout au long de la journée. Le calcul de la nutrition spécialisée nécessaire dans le traitement de la chimiothérapie, de la radiothérapie ou de la méthode chirurgicale est effectué par le médecin en tenant compte de l'âge et du poids de l'enfant, ainsi que de ses besoins en énergie et en protéines.

Avec la défaite de la muqueuse buccale, il est recommandé de recevoir le mélange de nutriments sous forme de boisson à travers le mamelon ou le tube. Pour ce faire, les meilleurs produits sont Infatrini, Nutrini, Nutridrink Compact.

Nutrition spécialisée:

Pour les enfants de 0 à 12 mois.

Infatrini - mélange spécialisé prêt à l’emploi, flacon de 100 ml.

De 1 an à 6 ans

Des aliments liquides prêts à consommer spécialisés, appelés Nutrini, ont été enregistrés pour ce groupe d'âge:

Bouteille Nutrini 200 ml, emballage 0,5 l;
Bouteille d'énergie Nutrini 200 ml, un emballage de 0,5 litres;
Nutrizon dry mix est également approuvé pour une utilisation chez les enfants âgés de plus d'un an.

À partir de 6 ans

Foire aux questions et réponses

Qu'est-ce que Nutridrink Compact Nutrition?

Nutridrink Compact est un aliment pratique, prêt à manger, présenté dans un emballage stérile, sous forme de boisson hypercalorique et hautement protéique, dont 5 à 7 emballages fournissent les besoins nutritionnels quotidiens de l'organisme. Chaque emballage contient tous les nutriments nécessaires et convient donc comme aliment dans le traitement de la chimiothérapie, de la radiothérapie et de la chirurgie.

Normalise le poids et augmente l'activité physique en raison d'une saturation en énergie élevée (2,4 kcal / ml).
Restaure rapidement et efficacement les organes et tissus endommagés, avec une teneur élevée en protéines (14,4 g / 100 ml), qui est facilement absorbée même en cas de troubles digestifs.
Améliore l'immunité grâce à une composition équilibrée et à la présence d'acides gras polyinsaturés.
Fournit un aliment stérile complet et équilibré, lorsque le régime habituel n’est pas disponible ou que son complément est nécessaire.
Prendre Nutridrink Compact avant, pendant et après le traitement aide le corps à se préparer au traitement, augmente les chances de succès du traitement et de récupération après le traitement.

Comment utiliser Nutridrink Compact?

Nutridrink Compact doit être bu en petites gorgées avec une paille, lentement, pendant 20-30 minutes. Il peut être consommé frais, ce qui rend souvent son goût plus agréable et, surtout, réduit la douleur pendant la stomatite.

À partir de quel âge Nutridrink Compact, Nutridrink peut-il être utilisé?

L'utilisation de ces produits est possible à partir de 3 ans.

À quelle heure de la journée faut-il utiliser des aliments spéciaux?

Si une nutrition spécialisée remplace à 100% une nutrition normale, il est judicieux de l'utiliser pendant vos repas habituels.
Si cet aliment vient s’ajouter à votre régime alimentaire de base, consommez-le entre les repas ou ajoutez-le à un repas régulier.

Existe-t-il un aliment spécialisé au goût neutre?

Produits liquides prêts à consommer dans des emballages Infatrini stériles, flacon de 100 ml, Nutrini, Nutrini Energy, Nutrini avec PV, flacons de 200 ml, Nutrizon et Nutrizon Energy, flacons de 500 ml, ont un goût neutre et sont pratiques pour une administration orale.

Combien de temps faut manger des aliments spécialisés?

Il est recommandé de continuer à recevoir une nutrition spécialisée jusqu'à ce que l'appétit se normalise, que la consommation de nourriture normale devienne plus facile, notamment en fonction du poids du patient, des protéines sanguines totales, de l'hémoglobine, etc., sans toutefois durer moins de 4 semaines. Ce n'est que dans ce cas qu'un effet positif stable peut être obtenu.

La combinaison dans la ration de produits spécialisés prêts à l'emploi dans des emballages stériles en portions comprend une variété de régimes, des résultats de traitement améliorés, une qualité de vie améliorée. Choisissez de n'utiliser que des aliments sains pour l'oncologie.

Utilisation combinée

Toute combinaison de produits spécialisés diversifie votre alimentation quotidienne. Les besoins en calories et en protéines sont strictement individuels. Une compensation adéquate de vos besoins conduira à un résultat positif. Le régime alimentaire après la chimiothérapie est également un attribut essentiel de la lutte contre la maladie.

Il existe des contre-indications: âge de 0 à 3 ans, saignement accru, galactosémie, intolérance aux composants du produit. Avant utilisation, vous devriez consulter un spécialiste.

Nutricia est un chef de file dans le développement de la nutrition pour le cancer.

Protéines et cancer

Le terme "protéines", en grec proteios, signifie "premier" ou "le plus important". Les protéines sont utilisées pour former des structures cellulaires: muscles, os, peau, etc. Ils fournissent le matériel nécessaire à la croissance et au traitement des tissus et des organes. Les protéines sont nécessaires pour créer des anticorps, des hormones, des enzymes, etc., ainsi que de l'énergie. En bref, les protéines sont nécessaires à la croissance et au développement du corps.

Le corps des enfants a besoin de plus de protéines et avec l'âge - de moins en moins. Presque tout le mot "protéines" est associé à la viande: il nous semble que sans viande, nous ne pouvons pas vivre.

IMPORTANT! Quand je dis à un végétarien, la première chose que j'entends est: «Où trouvez-vous les protéines?» La certitude que la viande est la seule source de protéines est absolument normale.

Dans le passé, une consommation excessive de protéines animales était synonyme de richesse et de contentement. La viande était un aliment pour les riches. Les riches consommateurs de viande ont souvent souffert de goutte et de maladie rénale précisément parce qu'ils mangeaient trop de viande. Rappelez-vous Charles V, dont le régime alimentaire était composé de viande, viande et viande. Mort, goutte tordue.

Le sujet des protéines dans le régime suscite beaucoup de doutes. L'histoire des protéines est une histoire de mensonges et d'erreurs. Essayons de faire la lumière dessus. Que sont les protéines? Quels produits les contiennent? D'où viennent les protéines dans les aliments végétaux? Dois-je combiner des protéines végétales pour obtenir un produit de qualité? Combien de protéines devrions-nous consommer? Les protéines sont-elles liées au cancer?

Quelles sont les protéines?

Les protéines sont formées par des chaînes de centaines voire de milliers d'acides aminés. Dans les protéines végétales, les chaînes sont plus courtes, chez les animaux, plus longtemps. Les protéines dans le corps sont consommées - ce qui signifie qu'elles doivent être restaurées souvent. Pour la synthèse des protéines, le corps a besoin de vingt acides aminés, dont huit sont indispensables (dix chez l’enfant), c’est-à-dire qu’il faut les extraire des aliments, car le corps lui-même ne les synthétise pas. Acides aminés essentiels: histidine et arginine (chez l’enfant), tryptophane, valine, leucine, isoleucine, phénylalanine, thréonine, méthionine et lysine.

Notre corps ne peut pas utiliser les protéines alimentaires telles que nous les consommons, il doit les broyer pour obtenir les acides aminés nécessaires à la formation de nos propres protéines, qui remplaceront celles déjà consommées. En assimilant des aliments, nous en tirons des acides aminés, pas des protéines.

Certains acides aminés sont particulièrement importants pour la synthèse d'enzymes hautement antioxydantes et, par conséquent, pour la lutte contre le cancer. Tout d'abord le glutathion. Ces acides aminés sont appelés acides aminés soufrés. En concentration suffisante, ils sont présents dans les algues, l'ail, les oignons, le chou, les grains entiers et le soja.

Pour la synthèse des anticorps, qui aident à combattre les envahisseurs, nous avons besoin de: phénylalanine, tryptophane, lysine, cystéine et méthionine. Les aliments riches en ces acides aminés sont les oignons, l'ail, le brocoli et les légumineuses.

Comment se forme la protéine?

La formation de protéines peut être comparée à la ficelle d'un collier composé de perles multicolores. Lorsque les perles sont perdues, vous devez faire un autre collier. Nous devons encore ramasser les perles. Certaines perles peuvent être synthétisées par le corps, d'autres doivent être extraites des aliments que nous mangeons.

Pour former un ensemble complet de protéines, c'est-à-dire pour préparer nos perles, le corps a besoin de huit acides aminés essentiels dans les bonnes proportions. Chaque acide nécessite une certaine quantité, en fonction du rôle à jouer. Le corps n'a pas besoin d'avoir un excès de leucine dans un produit en particulier, alors qu'il lui manque, par exemple, la méthionine.

Imaginez que notre collier se compose de perles de huit couleurs différentes et que nous ayons besoin de cinq perles de chaque couleur pour le rendre beau. Nous avons besoin de quarante perles en tout, non? Si le produit ne contient pas huit perles dans les proportions nécessaires pour former un collier, vous pouvez attendre que les perles manquantes proviennent d'un autre produit. Le nombre de perles dans une protéine alimentaire détermine la valeur biologique de la protéine.

ENSEMBLE DE PROTEINES DE MOLECULES D'ACIDES AMINES

Classification des protéines

Les protéines contenues dans les aliments sont divisées en protéines de haute valeur biologique s'il existe tous les acides aminés essentiels dans des proportions suffisantes pour former de nouvelles protéines et de faible valeur biologique s'il n'y a pas tous les acides aminés ou des quantités insuffisantes, par exemple à la place de cinq billes. la lysine est seulement trois. Bien qu'il y ait cinq autres perles de couleur différente, le kit de protéines échouera. Les acides aminés présents dans certains aliments en petites quantités, les acides aminés dits limitants, ressemblent à des perles, ce qui fait défaut pour tout un collier. Traditionnellement, les protéines animales sont considérées comme des protéines de haute valeur biologique ou de haute qualité, et des protéines végétales de faible valeur biologique ou de faible qualité (contiennent des acides aminés limitants). Nous pouvons également parler de l'indice chimique des acides aminés, qui est déterminé par l'ensemble des acides aminés basiques de la protéine. La viande, le lait et les œufs ont une valeur biologique élevée et leur profil en acides aminés gagne 100 points d’indice chimique, car ces produits ne contiennent pas d’acides aminés limitants, dans lesquels les acides aminés sont en équilibre. En général, les proportions d'acides aminés essentiels dans la viande sont meilleures que dans certains produits à base de plantes, mais il existe des légumes où les proportions d'acides aminés sont meilleures que dans la viande. Peu de gens le savent.

Les protéines végétales contiennent tous les acides aminés essentiels, mais elles sont parfois aussi limitantes. Existe-t-il un produit animal sans acides aminés essentiels? La réponse est oui. La gélatine animale recommandée pour les enfants ne contient pas de tryptophane. Bien qu’il s’agisse d’une protéine pure (85%), il lui manque l’un des acides aminés basiques. Curieux n'est-ce pas? Savez-vous ce qu'est la gélatine? Cette masse incolore gélatineuse obtenue à partir du tissu conjonctif des articulations animales bouillies. Pas trop appétissant, hein? Et nos enfants le mangent en grande quantité.

IMPORTANT! Il existe une gélatine végétale - l'agar-agar, un substitut utile à un animal.

Plus la qualité biologique de la protéine est élevée, plus il a de similitudes avec la composition de la protéine de notre corps. En fait, la norme de valeur biologique est le lait maternel.

En ce qui concerne la viande, on ne peut que rappeler que tout n’est pas d’or qui brille. Toutes les viandes ne contiennent pas les acides aminés essentiels dans les proportions requises. S'il y a 10% de matières grasses dans la viande, ce n'est plus la norme des acides aminés et son indice chimique (IC) est déjà inférieur à cent. Dans un hamburger, par exemple, 25% de graisse, son IC est de cinquante-neuf.

Faites attention à certaines protéines végétales.

Il y a peu de lysine dans le riz, c'est son acide aminé limitant. Il contient peu de lysine, mais beaucoup de méthionine (plus de cinq perles de méthionine, vous pouvez donc les partager avec d'autres perles, où elles ne suffisent pas). Comme il manque de lysine, le corps cesse de créer un collier et attend son arrivée. Lorsque nous mangeons autre chose au cours de la journée, nous obtenons de la lysine, qui nous manquait, et nous pouvons former un collier entier.

Les légumineuses possèdent tous les acides aminés, mais l’un d’eux est l’acide aminé limitant, la méthionine. Cependant, il y a beaucoup de lysine dans les légumes. Les légumes et le riz forment le couple parfait.

Le quinoa est une protéine végétale idéale: il contient tous les acides aminés basiques et dans des proportions équilibrées similaires à la viande, son indice chimique est de 106 et la protéine de 15%. La NASA utilise le quinoa pour créer une recette de nutrition concentrée pour les astronautes. Dans le quinoa, entre autres, il existe des glucides avec un faible niveau de glycémie, ce qui en fait un produit idéal.

Tous les acides aminés basiques dans de bonnes proportions se trouvent également dans les pistaches, le soja, les pois, la levure de bière, les betteraves et la spiruline (algue).

Mais «qualité ou valeur biologique» n’est pas la même chose que la santé. Le fait que les protéines de viande de haute qualité ne garantissent pas de bénéfices pour la santé. Parler de la qualité des protéines conduit à penser que la viande est un produit protéique idéal.

IMPORTANT! Pour comprendre la soi-disant qualité protéique d'un produit, vous devez savoir combien de protéines et quels acides aminés il contient, combien d'acides aminés essentiels il contient, dans quelle proportion et comment ils sont digérés.

Les paramètres utilisés aujourd'hui pour mesurer la qualité des protéines sont PDCAAS [4], ou la valeur biologique d'un ensemble d'acides aminés corrigés par la digestibilité.

Le taux d'absorption des acides aminés sera équivalent à la valeur biologique. La viande, les produits laitiers et les œufs ont un indice supérieur à cent, sans acides aminés limitants, mais non seulement les protéines animales ont un indice élevé, mais de nombreuses protéines végétales, comme nous l'avons vu, ont un indice supérieur à cent: quinoa, pois, pistaches, etc.

INDICE D'ACIDES AMINES CORRECTE PAR LA PROTECABILITE DE PROTEINES DE DIFFERENTS PRODUITS

Toutes les protéines que nous consommons ne sont pas bien absorbées et assimilées. Il existe des protéines d'origine végétale, telles que les pois, qui, ayant une valeur biologique inférieure à celle des protéines animales, apportent une contribution protéique plus importante car elles sont mieux perçues par notre système digestif.

Lorsque nous mangeons des protéines végétales, notre appareil digestif les digère et les assimile très rapidement, car leurs chaînes d'acides aminés sont très courtes et, par conséquent, les aliments végétariens ne sont pas considérés comme lourds. Si vous mangez bien, le système digestif doit faire de gros efforts et dépenser beaucoup d'énergie. Bien que la plupart des protéines végétales aient un indice inférieur à celui des animaux, leur PDCAAS augmente du fait qu’elles sont mieux digérées que les protéines animales.

IMPORTANT! La qualité biologique de la protéine dépend également de la méthode de préparation du produit; cela se voit clairement dans le lait et les produits laitiers: ils perdent leur valeur nutritionnelle lorsqu'ils sont transformés.

Le coefficient d'absorption des grains et des fruits est assez faible car ils contiennent beaucoup de fibres, ce qui empêche toute absorption de la protéine. La fibre peut sembler inutile, mais loin de là.

IMPORTANT! La fibre est nécessaire pour maintenir les intestins en bonne santé. Les intestins malades sont à l’origine de toutes les maladies, comme l’a souligné Hippocrate au Ve siècle avant notre ère.

Quelle protéine est la meilleure?

La protéine de la plus haute qualité - le lait maternel. En plus, c'est le plus sain. Un nouveau-né a besoin de boire du lait maternel. Il est produit spécialement pour lui, afin qu'il grandisse en bonne santé et fort. Le corps humain est également de bonne qualité, nous le formons nous-mêmes, mais nous ne sommes pas des cannibales, sauf dans des circonstances extrêmes.

Quels aliments contiennent plus de protéines?

La plupart d'entre eux se trouvent dans la viande, les œufs, le poisson, les produits laitiers, les légumineuses et les noix.

La quantité de protéines dans le produit n'indique pas si c'est bon ou mauvais pour la santé du corps. Notre corps a besoin de certains acides aminés en quantité suffisante pour créer des protéines, il n'a pas besoin d'excès.

TENEUR EN PROTEINES DE CERTAINS PRODUITS (%)

IMPORTANT! On a toujours pensé que la viande et le lait étaient les seuls aliments contenant des protéines. Dans le porc, il y a environ 20% de protéines dans le veau - 21%, dans les œufs - 12%, dans la morue salée - jusqu'à 47%. Dans le monde végétal, les aliments les plus riches en protéines sont les lentilles (24%), les haricots (22%), le soja (36,5%), les pois (18%), les arachides (23%), les graines de tournesol (22,5%).. Surprise: les légumineuses contiennent plus de protéines que la viande.

Comme mentionné précédemment, le lait maternel est une protéine idéale, adaptée aux besoins de l'enfant. La quantité de protéines présentes dans le lait maternel n’est pas importante, seulement 0,9% (je dirais environ 1%, la composition peut varier). Bien que le pourcentage de protéines ne soit pas un indicateur de la santé, il est important de noter que de nombreux produits à base de plantes sont très riches.

Peut-on bien manger que des protéines végétales?

Le corps humain peut obtenir tous les acides aminés essentiels de la diversité naturelle des protéines végétales, s'il est consommé quotidiennement. En grandes quantités de protéines n'est pas nécessaire. Les aliments d'origine végétale contiennent peu de protéines, mais ceux qui sont disponibles sont d'excellente qualité, bien que leur valeur biologique ne soit pas aussi élevée que celle des protéines animales.

Les protéines animales sont difficiles à digérer et à assimiler, ce qui a des conséquences négatives sous la forme de produits résiduels (urée, créatinine, acide urique), ce qui entrave considérablement le travail de nos reins. D'autant que la viande est généralement consommée frite ou grillée, ce qui entraîne la libération de toxines en voie d'assimilation. La consommation active de produits carnés transformés est associée au cancer du pancréas, du rectum et du sein.

Le fait que toutes les protéines végétales ne contiennent pas huit acides aminés essentiels dans des proportions parfaites ne signifie pas que si nous sommes végétariens stricts, nous devons, pour obtenir tous les acides aminés basiques, combiner les protéines dans un plat. En mangeant une variété d'aliments au cours de la journée, nous obtenons les acides aminés de base nécessaires à la synthèse des protéines.

Rarement, quand une personne mange le même aliment. Nous n’avons pas à manger de lentilles pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Si nous faisons cela, nous aurons une carence en méthionine. Notre nourriture est généralement plus variée, mais même si nous mangeons des lentilles toute la journée en ajoutant du chou et des légumes, nous couvrirons le besoin en protéines. Si nous mangeons de la viande maigre pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, nous n’aurons pas de déficit en protéines. Cependant, nous nous sentirons sûrement par léthargie et par la fatigue et, en outre, nous surchargerons le foie et les reins. Et si la viande est grasse, nous avons une carence en acides aminés essentiels.

En ce qui concerne notre culture, nous verrons que la cuisine traditionnelle de la «grand-mère» était capable d’utiliser des protéines végétales sans penser aux acides aminés manquants. Le régime méditerranéen combine parfaitement les légumes et les légumes dans un ragoût. Ragoût méditerranéen préparé avec une variété de légumes, d'herbes et une poignée de riz. De cette manière, une combinaison parfaite de protéines dans un plat est obtenue. Comme je l'ai déjà dit, nous ne devrions pas réfléchir à la façon de collecter toutes les protéines dans un plat, nous les aurons en une journée.

Les protéines végétales peuvent satisfaire les besoins en protéines si vous consommez une variété de plats végétariens et suffisamment de calories. L'American Dietetic Association affirme que les protéines végétales seules peuvent produire des quantités suffisantes d'acides aminés essentiels et non essentiels sans qu'il soit nécessaire de les combiner dans un seul plat. Après tout, pendant la journée, nous mangeons plusieurs aliments contenant différentes protéines. Cela suffit pour reconstituer les acides aminés et former de nouvelles protéines.

Après tout ce que j'ai dit, vous avez des arguments pour réfuter le jugement erroné selon lequel les protéines végétales appartiennent au second degré.

Le mythe des végétariens et de leur manque de protéines dû au fait qu'ils ne mangent pas de viande - c'est vraiment un mythe. Oui, les aliments d'origine végétale contiennent moins de protéines, mais nous n'en avons pas besoin de plus. Nous avons besoin de bonnes protéines, et on en trouve de bonnes dans le monde végétal.

De combien de protéines avons-nous besoin?

La norme quantitative de protéines par jour, recommandée par l’OMS, a été élaborée au début du siècle, après qu’il est devenu évident que l’excès de protéines était à l’origine de maladies.

Selon les normes de l'OMS, les adultes ont besoin en moyenne de 0,6 g / kg par jour, ce qui correspond à 42 g pour une personne pesant 72 kg. Cela équivaut à 10% de l'énergie dérivée des protéines. Elle est considérée comme tout à fait acceptable à raison de 0,83 g / kg, soit 58 g par jour et par adulte.

En Espagne, l'apport en protéines dépasse le taux recommandé par l'OMS de 150%, la majorité des protéines animales.

Nous n'avons pas besoin d'une grande quantité de protéines - même 25 g par jour suffisent si elles sont de bonne qualité.

Les jeunes enfants ont besoin de beaucoup de bonnes protéines pour leur croissance et leur développement. Le lait maternel, un aliment idéal pour bébé, contient peu de protéines, mais il est de la plus haute qualité.

IMPORTANT! Un exemple de bonnes protéines est le lait maternel. Il est scientifiquement prouvé qu'avec une diminution de l'apport en protéines, en particulier de la viande, l'activité du développement de tumeurs et du cancer diminue.

Qu'est-ce qui se passe quand il y a un excès de protéines?

L'excès de protéines entraîne une surcharge des produits de décomposition du foie et des reins.

Lorsque nous consommons des protéines supplémentaires, les acides aminés dont nous n’avons pas besoin ne sont pas retardés, notre corps les utilise pour produire de l’énergie et ainsi brûler des calories.

Il existe des régimes pour perdre du poids, basés sur une consommation excessive de protéines et de graisses, en particulier chez les animaux. Par exemple, le régime Atkins ou Montignac. Ces régimes permettent une consommation presque illimitée de protéines animales et une consommation limitée d'aliments d'origine végétale en raison de la quantité de glucides. Dans ces régimes, les glucides sont associés à l'obésité et les protéines animales à la perte de poids. Il est permis de manger des saucisses, du bacon, du jambon, mais vous ne pouvez pas manger de dattes ni de pois. Certains de leurs menus sont tellement absurdes qu'ils n'incluent ni l'ail ni les oignons. Avec un tel régime hyperprotéiné, nous pouvons perdre du poids, mais notre santé aussi. Nous allons collecter avec eux un grand nombre de produits de dégradation des protéines animales, qui peuvent être des toxines, dangereuses pour le foie et les reins. Comme les protéines animales sont mal digérées, le corps consomme une grande quantité d’énergie pour leur absorption, ce qui entraîne une perte de poids. En bref, plus on consomme de viande, plus de calories brûlées et plus de perte de poids. Cependant, avec autant de protéines, le travail du système immunitaire, des reins et du foie vise à la destruction des toxines et non à la destruction des substances cancérogènes et des cellules tumorales.

IMPORTANT! Une alimentation riche en protéines et pauvre en glucides conduit finalement à une intoxication du corps. Les adeptes d'un tel régime ne devraient pas être surpris par des attaques de goutte (excès d'acide urique), d'insuffisance rénale (excès de créatine et d'urée), d'ostéoporose, d'arythmie cardiaque, de calculs rénaux, de migraines et même de mort subite.

Les régimes hyperprotéinés sont associés à un risque accru de cancer. Si, après un cancer, vous suivez un régime similaire, le risque de rechute augmente, ce que nous verrons plus tard.

L'excès de protéines est associé non seulement au risque de cancer, mais également au risque d'ostéoporose. Dans les pays où l'on consomme plus de protéines du lait, l'ostéoporose est plus souvent touchée. Moins le lait est consommé, plus le taux d'ostéoporose est faible.

IMPORTANT! Les régimes hyperprotéinés sont du pur commerce, les livres sur ces régimes sont parmi les plus vendus. En outre, leurs auteurs ont tendance à vendre des suppléments, des aliments spéciaux créés spécifiquement pour suivre ces régimes sans perdre de leur santé. Ne croyez pas les méthodes qui offrent divers suppléments nutritionnels pour perdre du poids. Les régimes sains et efficaces ne nécessitent aucun supplément.

Réfléchissez bien avant de commencer à manger ce genre de nourriture afin de perdre du poids. Ce que je propose dans ce livre vous aidera à perdre du poids et, plus important encore, à améliorer votre santé. S'il vous plaît ne changez pas votre santé pour une minceur imaginaire. La santé coûte plus cher.

Le cancer est-il lié à l'apport en protéines?

Thomas Collin Campbell, un scientifique américain réputé, a consacré une partie de sa vie à explorer le lien entre l'apport en protéines et le cancer.

Campbell était aux Philippines, aux prises avec le problème de la malnutrition infantile, lorsqu'il a découvert de manière inattendue une quantité incroyable de cancer du foie chez les enfants de cette région. Le cancer du foie affecte généralement les personnes de plus de quarante ans et, aux Philippines, dans les années soixante-dix, les cas de cancer du foie chez les enfants de moins de quatre ans ont commencé à se multiplier. Campbell et un groupe de scientifiques ont découvert la cause de "l'épidémie": de la pâte d'arachide et du grain de maïs contaminés par l'aflatoxine, une substance nocive produisant un champignon moisissure qui infecte le maïs et les arachides humides. L'aflatoxine est un cancérigène puissant causant le cancer du foie.

Le groupe Campbell a sélectionné des produits infectés par l'aflatoxine et a déterminé que la teneur en aflatoxine qu'ils contiennent est trois cent fois plus élevée que la concentration maximale admissible. Cependant, tous les enfants qui mangeaient des pâtes et des céréales infectées ne souffraient pas d'un cancer du foie. En règle générale, les enfants de familles riches bien nourries, notamment de viande, étaient malades.

Campbell est tombé sur un article écrit en Inde, où le rôle des protéines dans le développement du cancer a été étudié. Les scientifiques ont injecté de l'aflatoxine à des rats expérimentaux et ont observé si le cancer du foie allait se développer ou non et si l'apparition du cancer était liée à la nutrition des rats en présence d'aflatoxines. Un groupe de rats expérimentaux a reçu de la nourriture à haute teneur en protéines (20%) et l'autre à faible teneur (5%). Les résultats ont été surprenants: tous les rats (100%) ayant reçu des aliments riches en protéines ont eu un cancer et aucun (0%) de ceux ayant reçu des aliments avec une petite quantité de protéines. Incroyable, oui? Les experts ont complètement ignoré l’étude jusqu’à ce que Campbell tente de reproduire cette expérience dans son laboratoire de la Cornell University aux États-Unis.

Campbell obtint exactement les mêmes résultats que les scientifiques indiens, prouvant le lien entre les protéines et l'apparition d'un cancer. Campbell était convaincu que le développement des cellules tumorales est retardé lorsque les protéines sont épuisées. Le scientifique était convaincu du lien étroit qui existe entre l'apport en protéines et le développement du cancer et a prouvé de manière empirique qu'un régime riche en protéines provoque le cancer et que leur faible consommation peut ralentir le développement d'une tumeur. Campbell a répété ses expériences avec l'aflatoxine plusieurs fois, les résultats n'ont pas changé: la même chose s'est produite avec les rats, même lorsque la dose d'aflatoxine a été fortement augmentée.

IMPORTANT! Le scientifique est allé encore plus loin: il a montré que la protéine était associée aux trois phases du cancer - l'apparition, le développement et la propagation. De plus, il a démontré sur des rats que le cancer est curable, même au dernier stade.

Il a non seulement exposé les rats à l'aflatoxine, mais leur a également injecté directement des cellules tumorales développées sous l'influence de cette substance. Il a nourri un groupe de rats avec de la nourriture riche en protéines (20%) et l'autre avec une faible teneur (5%) et a confirmé l'effet des protéines sur l'apparition du cancer. Les résultats étaient les mêmes, c'est-à-dire que le développement du cancer dépend de la quantité de protéines consommée par les rats.

Campbell, connaissant déjà les effets des protéines sur l'apparition du cancer, souhaitait également voir en quoi cela affectait le développement et la propagation de la maladie. Et encore une fois, j’étais convaincu que tous les rats atteints d’un cancer du foie et nourris avec une grande quantité de protéines étaient nourris. Lorsque la protéine a été réduite et portée à 5%, les tumeurs ont progressivement disparu. Et surtout, quand ils augmentèrent à nouveau la dose de protéines, la tumeur réapparutit et quand elle fut réduite, elle disparut. Tout simplement incroyable! Il semble que tout soit simple: il suffit de réduire la consommation de protéines et la tumeur disparaît, comme par magie.

Le groupe Campbell a obtenu les mêmes résultats que précédemment en Inde, mais il a élargi ses recherches scientifiques et prouvé que les tumeurs peuvent disparaître ou renaître, en fonction de la quantité de protéines dans les aliments.

Les résultats de Campbell m'ont semblé inspirants, ils ont prouvé le caractère réversible des tumeurs en changeant le mode d'apport en protéines. Nous pouvons facilement y parvenir en ne disant que «non» à la viande et aux produits laitiers.

QUEL NOMBRE DE PROTEINES EST NECESSAIRE POUR L’URGENCE DES TUMEURS?

Les expériences d’un scientifique avec des rats ont confirmé que la consommation de moins de 10% de protéines par jour arrêtait la croissance des tumeurs latentes et qu’elle dépassait 12%, les tumeurs commençaient à se développer.

Le taux de protéines quotidien recommandé par l'OMS est de 10%. Il semble que tout soit parfaitement conforme: peu de protéines, peu de maladies.

QUELLES PROTEINES ALIMENTENT UN RAT?

Vous vous demandez peut-être quelles protéines Campbell a nourries ses rats afin qu’ils n’aient plus à les nourrir? Eh bien, je dirai encore une fois sur les avantages des protéines végétales. Dans les premières expériences, lui et ses collègues ont nourri des rats avec de la caséine de lait de vache. Après avoir veillé à ce que l'excès de protéines provoque le cancer, ils ont décidé de vérifier si ce fait se répétait pour tous les types de protéines. Des expériences ont montré que les protéines végétales ne causent pas de cancer, même si leur nombre dépasse 20%.

INFLUENCE DES PROTEINES UNIQUEMENT SUR LES TUMEURS INDUITES PAR L'AFLATOXINE?

Campbell a poursuivi ses travaux sur le lien entre les protéines et le développement de la tumeur et s'est ensuite tourné vers l'étude de la relation entre le virus de l'hépatite B et le cancer du foie (le virus est associé au cancer du foie, tout comme l'aflatoxine). Quand il a infecté les rats avec le virus de l'hépatite B, les résultats ont été répétés. Chez les rats, à qui on a donné des aliments riches en protéines, des tumeurs se sont développées et ceux qui ont été nourris avec des aliments pauvres en protéines n'avaient pas de tumeurs.

D'autres scientifiques ont fait un cancer du pancréas et ont abouti aux mêmes conclusions que Campbell. Le cancer du pancréas est très agressif, il est très souvent impossible de le traiter avec une chimiothérapie. Des expériences sur des rats montrent une augmentation de la survie des animaux avec une diminution du pourcentage de protéines.

Les résultats obtenus par Campbell suggèrent qu'il est possible de ralentir le développement des tumeurs en réduisant la consommation de protéines animales, mais la question se pose: cette tendance est-elle détectée chez l'homme?

Un scientifique, grâce à une étude chinoise, a montré que les résultats de laboratoire sont reproduits chez l'homme. C’était un travail ambitieux qui n’avait jamais été fait auparavant: pendant plus de vingt-trois ans, la nutrition était surveillée pour 6 500 personnes atteintes de cancer. En conséquence, les scientifiques étaient convaincus que chez les personnes qui suivaient un régime avec une petite quantité de protéines animales, le taux de cancer du sein, du colon et de la prostate était plus faible; ceux qui mangeaient des aliments à base de protéines végétales ne présentaient presque aucun cancer.

Les personnes qui préfèrent les écureuils animaux souffrent davantage de cancer, ce qui prouve que le cancer est une maladie des riches.

Je vous conseille de lire le livre "Chinese research", où Campbell décrit en détail les résultats de ce travail à grande échelle.

IMPORTANT! Les scientifiques ont résumé les résultats des recherches et sont parvenus à la conclusion qu'il existait une relation étroite entre les protéines animales et le niveau de cancer. En particulier, les personnes qui consomment de grandes quantités de protéines animales sont sujettes au cancer du côlon.

Lors d'une enquête de population sur les préférences nutritionnelles afin de clarifier la relation entre l'apport en protéines animales et le cancer, nous avons obtenu des résultats similaires à ceux obtenus en laboratoire.

Le lait ne provoque pas seulement le développement rapide du cancer. La consommation de grandes quantités de lait de vache dans la petite enfance et l'adolescence peut affecter le cancer de la prostate à l'âge adulte.

Oui, il semble que la santé humaine respecte les mêmes règles que la santé des rats Campbell.