Comment faire cuire une omelette à la vapeur

La recette classique de l’omelette à la vapeur est parfaite pour un petit-déjeuner, une collation ou un déjeuner pendant la journée. Les amateurs de la célèbre combinaison d’œufs et de lait l’apprécieront vraiment. Pourquoi préférons-nous les omelettes à la vapeur cuites au four ou à la poêle?

Recettes d'omelette à la vapeur

Pour obtenir l’omelette à vapeur parfaite, il n’est pas nécessaire d’économiser pour un cuiseur vapeur: vous serez sauvé par de l’eau ordinaire, des ustensiles appropriés (par exemple, du verre ou du silicone), une passoire en métal usuelle, ainsi qu’une casserole de grande capacité. Faites également attention aux nuances présentées ci-dessous:

• Lorsque vous choisissez des œufs pour une omelette dans un bain de vapeur, essayez de vous renseigner sur leur durée de conservation, car les composants périmés peuvent endommager prématurément le produit fini.
• Le lait est préférable de choisir pasteurisé, avec une durée de vie prolongée. Contrairement au conseil populaire, n'utilisez pas de lait cru ni de lait bouilli - il contient souvent les agents responsables d'infections intestinales.
• Pour réduire la teneur en calories, on prépare souvent une omelette à la vapeur de protéines - la recette implique uniquement l'utilisation de blancs d'œufs lors de la préparation du lot. Le produit s'avère plus friable et conserve mal sa forme.
• Tous les plats que vous choisissez doivent être soigneusement lavés et essuyés. Une attention particulière doit être portée au récipient, directement destiné à la fabrication d'omelettes. En outre, il est recommandé d’utiliser un robot culinaire ou un mélangeur pour réduire le temps de préparation d’un plat.

Omelette à la vapeur: une recette classique

Vous aurez besoin de:

• 2 œufs de poule;
• 40 à 50 ml de lait;

• 1/2 cuillère à café huile de tournesol;
• 5 g de sel.

Séquence de cuisson:

Versez le lait dans un bol profond ou dans un bol d'un mélangeur, ajoutez-y des œufs. Fouettez avec un fouet ou à vitesse moyenne pour que les composants soient bien connectés. Versez le même sel de table, mélangez pendant quelques secondes supplémentaires. L'omelette est soigneusement graissée à l'huile de tournesol, il est préférable de le faire avec les mains.

Versez le mélange préparé dans celui-ci, nivelez-le légèrement avec une spatule. Nous déposons le formulaire dans une passoire et le plaçons sur une casserole avec de l’eau bouillante, en veillant à ce que la passoire ne touche pas l’eau. Cuire environ 15 minutes, puis laisser l'omelette refroidir. Servi à même le formulaire, décoré d'herbes fraîches.

C'est tout, maintenant vous savez exactement comment faire cuire une omelette à la vapeur. Il est préférable de l’utiliser séparément, accompagné de compote ou de thé frais pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Calorie pour 100 g de ce plat est seulement 85 kcal.

Omelette à la vapeur: recette au poisson

Cette omelette nutritive plaira à ceux qui mènent un mode de vie sain, car le poisson est très utile pour tous les âges.
Vous aurez besoin de:

• 200 g de filets de poisson;
• 3 œufs de poule;
• 100 ml de bouillon de boeuf ou d'eau;
• 20 grammes d'amidon de maïs;

• 10 ml d'huile de tournesol;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• 6 g de sel;
• poivre noir au goût.

Séquence de cuisson:

Nous nettoyons le poisson des os et le découpons en lanières étroites, puis nous le roulons bien dans l’amidon. Après cela, placez-le dans une casserole pour faire une omelette. Oignon finement déchiqueter, pour cela, vous pouvez utiliser un mélangeur.

Verser des oignons sur un petit poisson et niveler la surface, verser avec de l'huile de tournesol. Séparément, battre le bouillon avec les œufs, ajouter le même sel de table. Remplissez le mélange avec le poisson et les oignons avec le mélange et placez le formulaire sur une passoire ou une grille. Placez le motif sur la casserole d'eau bouillante et laissez cuire environ une demi-heure.

Fabriqué par Un poisson étonnamment savoureux dans une omelette à la vapeur ne laissera pas indifférent, même le membre le plus exigeant de la famille.

La teneur en calories par 100 grammes n'est que de 135 kcal.

Omelette à la vapeur: recette à la carotte

Une omelette à la vapeur incroyablement délicieuse, cuite avec des carottes, donnera un régal vraiment rare à ceux qui sont habitués à la rigueur des régimes.
Vous aurez besoin de:

• 4 œufs de poule;
• 200 g de carottes;
• 200 ml de lait;

• 20 ml d'huile de tournesol;
• 20 g de persil;
• 6 g de sel.

Séquence de cuisson:

Nettoyez les carottes et frottez-les sur une râpe fine, puis étalez-les sur le plat. Ajouter l'huile de tournesol et faire frire pendant environ trois minutes en remuant avec une spatule.

Puis broyer les carottes dans un mélangeur en ajoutant du sel. Séparément, battre les œufs avec les légumes et le lait, ajouter le mélange à la carotte. Remuer, verser dans le moule, cuire pendant environ une demi-heure.

Ce type d'omelette à la vapeur peut être servi avec de la viande, des légumes ou du poisson, ainsi que des sauces légères.

La teneur en calories du plat résultant pour 100 grammes est de 99,1 kcal.

Omelette à la vapeur en diététique

Quelle que soit la cuisson d'une omelette, ses propriétés bénéfiques sont connues de longue date: son utilisation affecte le renforcement de l'immunité générale, la stabilité du système nerveux et aide en cas de mal aux muscles ou à la tête.

N'oubliez pas non plus que l'omelette contient les vitamines les plus précieuses E, D, A, B9, B2, B12, B6, sans lesquelles le fonctionnement normal du corps est impossible. Il faut également noter que le calcium contenu dans l'omelette renforce les dents, les ongles et les os.

En soi, l'omelette à la vapeur ne se retrouve pas souvent dans les régimes courants. Récemment, il a commencé à inclure dans certains programmes de nutrition utiles:

• une diète protéinée aux œufs pour cinq jours recommande de manger trois œufs avec du fromage au petit-déjeuner, combinés à une tasse de café instantané sans sucre;
• Un régime hypocalorique comprend des petits-déjeuners quotidiens avec des œufs brouillés et un verre de kéfir.

N'oubliez pas non plus que l'omelette à vapeur peut être mangée même au dîner, en particulier dans les cas où il est difficile de s'endormir de faim.

Quoi d'autre peut être varié recette standard

Si vous souhaitez améliorer le goût de l'omelette à la vapeur, essayez tout d'abord d'ajouter des épices préférées à la préparation, qui rendront le plat indescriptiblement aromatique. Il est également permis d’élargir la liste des ingrédients avec les composants suivants:

• oignons frais;
• champignons marinés;
• saucisses;

• les légumes;
• raisins secs cuits à la vapeur;
• fromage à pâte dure

Omelette à la vapeur - recette pour la vidéo

Ci-dessous, vous pourrez vous familiariser avec la préparation correcte d'une délicieuse omelette alimentaire.

Comment faire cuire une omelette à la vapeur - une recette classique

L'omelette cuite à la vapeur est un plat d'œufs nutritif originaire de France. Son utilisation est recommandée pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, adhérant à un régime alimentaire, ainsi que pour l'alimentation des enfants à partir d'un an. Mais cela ne signifie pas du tout qu’une personne en parfaite santé qui ne suit pas de régime ne puisse se laisser aller à ce plat léger et utile. L'omelette est riche en vitamines A, D, E, groupe B, acide folique, lutéine, lysine, etc. Grâce à la technologie de cuisson, ce plat ne contient pas de substances cancérogènes, de cholestérol et de calories.

La recette classique est la plus facile. Il n'a pas besoin d'ingrédients spéciaux ni d'appareils de cuisine. Préparez une telle omelette de deux manières.

Ingrédients:

• 8 œufs de poule;
• 2 cuillères à soupe le lait;
• le sel

Progression de la cuisine:

1. Mélanger les œufs avec du lait à la fourchette, saler.
2. Pour la première méthode de cuisson, prenez une casserole et une passoire à fond plat. Versez de l'eau dans la casserole, ne touchez pas le fond de la passoire, amenez à ébullition, mettez la passoire, mettez un bol contenant une masse d'oeufs. Nous couvrons toute la structure avec un couvercle et faisons cuire pendant 20-25 minutes.
3. La deuxième façon est un peu plus facile. On prend une casserole, on y verse de l'eau, son niveau doit atteindre le milieu des assiettes dans lesquelles on fera une omelette. Les oeufs préparés sont versés dans un récipient pour la cuisson, mis dans une casserole, cuits de la même manière, 20-25 minutes.

Ceux qui ne tolèrent pas le lactose ou qui veulent juste manger plus d’omelette maigre, nous disent comment faire cuire une omelette à la vapeur sur l’eau.

Ingrédients:

• 6 protéines;
• 100 ml d'eau (bouillie);
• le sel;
• huile pour la forme de lubrification.

Progression de la cuisine:

1. Divisez les œufs en blancs et en jaunes. Mettez les jaunes de côté, ils ne nous seront pas utiles, et les blancs avec un fouet avec du sel dans une mousse solide.
2. Dans le mélange obtenu, ajoutez de l'eau et fouettez à nouveau.
3. Former, lubrifier avec de l'huile.
4. Verser dans le mélange d'œufs, mettre au bain-marie pendant 10 à 20 minutes.

Sur une omelette cuite, vous pouvez mettre une petite tranche de beurre dessus, elle va rapidement fondre et former un délicieux film délicat.

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Avant cela, nous avions envisagé des recettes simples et vous pouvez préparer une omelette aux protéines cuite à la vapeur avec des légumes.

Ingrédients:

• 4 oeufs;
• 1/2 art. le lait;
• le sel;
• 1 cuillère à soupe couper les légumes (tous).

Progression de la cuisine:

1. Comme dans la recette précédente, séparez les blancs d'œufs des jaunes.
2. Bien mélanger les protéines et le lait, le sel.
3. Au fond du bol, versez un verre de légumes hachés et garnissez-les d'un mélange de protéines de lait. Remuer.
4. Allumez l'appareil, réglez la minuterie sur 20 minutes. Lorsque le cuiseur indique la fin de la cuisson, nous mélangeons presque l'omelette finie et la rallumons, en réglant la minuterie pendant 10 minutes supplémentaires.
5. Placez le plat fini sur une assiette, servez-le avec les verts.

Recette pour omelette vapeur dans une mijoteuse

La recette d'une omelette à la vapeur dans une mijoteuse est aussi simple qu'un cuiseur à la vapeur. Mais nous allons cuisiner avec une tomate.

Ingrédients:

• 6 oeufs;
• 250 ml. le lait;
• 1 tomate;
• 1 c. À thé le beurre;
• le sel

Progression de la cuisine:

1. Mélanger les œufs avec du sel et du lait.
2. Ma tomate, coupée en cubes moyens. Si vous le souhaitez, vous pouvez blanchir la tomate et en retirer la peau.
3. Mélanger le lait et la masse d'œufs avec des tomates hachées.
4. Graisser un petit moule pour la cuisson.
5. Dans un bol d'un multivarki, nous versons environ un verre d'eau dans le bol, définissons la grille et le récipient contenant la future omelette.
6. Nous fermons le multicuiseur, démarrons le mode “Par”, réglons la minuterie pour 20 minutes.
7. Donnez à l'omelette finie un peu de temps pour refroidir, puis retournez le formulaire et retirez facilement le plat fini de la plaque.

Au micro-ondes

Si vous n'avez pas le temps de cuisiner et que vous souhaitez prendre soin de vous et déguster un délicieux déjeuner à la maison, préparez une omelette au micro-ondes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser n'importe quel ustensile, d'un grand bol en verre pour micro-ondes à des tasses ordinaires.

Ingrédients:

• 4 oeufs;
• 4 c. À table l le lait;
• 100 gr. fromage (tous);
• 100 gr. jambon
• sel, poivre au goût.

Progression de la cuisine:

1. Nous prenons 2 tasses, dans chaque œuf, nous introduisons 1 œuf et nous mélangeons avec une fourchette avec du sel, du poivre et du lait.
2. Trois fromage râpé.
3. Jambon coupé en petits cubes ou trois râpés.
4. Dans chaque tasse, nous mettons 1-2 c. l fromage et jambon, mélanger.
5. Mettez les tasses au micro-ondes, vous n'avez pas besoin de couvrir, réglez la minuterie pendant 1 min. Lorsque le temps est écoulé, mélangez à la fourchette et réglez-le pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient fermes.
6. Servez l'omelette prête à la table dans les cercles, vous pouvez parsemer de légumes verts hachés à volonté.

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Omelette à la vapeur de champignons

Pour faire un peu de variété dans votre petit-déjeuner ou votre dîner, vous pouvez faire une omelette à la vapeur délicieuse avec l’ajout de champignons. Les champignons à cette fin conviendront à tous, mais aux plus abordables et parfaits - les champignons.

Ingrédients:

• 5 oeufs;
• 1.5 Art. l farine de maïs;
• 5 champignons;
• 2 cuillères à soupe l les pois;
• 1 cuillère à soupe l sauce de soja (facultatif);
• sel, poivre au goût;
• 125 ml. de l'eau

Progression de la cuisine:

1. Les champignons nettoient, lavent, coupent finement.
2. Champignons préparés verser dans une passoire, cuire pendant 10 minutes.
3. Mélanger les œufs avec de l'eau, du sel, du poivre, de la farine et de la sauce.
4. Nous passons les champignons dans les plats d'omelette, ajoutons les pois et versons l'œuf préparé.
5. Envoyé à la vapeur pendant 30 minutes.

Recette aux tomates et au fromage

Ce plat est très juteux et parfumé. Convient à une variété de régimes lors de régimes hypocaloriques.

Ingrédients:

• 4 œufs de poule;
• 1 cuillère à soupe le lait;
• 1 tomate;
• 100 gr. du fromage;
• le sel

Progression de la cuisine:

1. Ma tomate, coupée en cubes moyens. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser une tomate avec de l'eau bouillante et en retirer la peau.
2. Trois fromages râpés.
3. Fouettez le lait, les oeufs et le sel.
4. Mélanger le mélange d'œufs avec la tomate et le fromage, verser dans un moule.
5. Mettez une omelette dans un bain-marie ou un bain-marie, faites cuire environ une demi-heure jusqu'à cuisson complète.

Les subtilités de la cuisson de l'omelette à la vapeur

1. La règle principale de toute omelette est le bon ratio de lait et d'oeufs. Pour calculer la quantité de lait dont vous avez besoin pour un certain nombre d'œufs, vous pouvez utiliser une demi-coquille d'œuf comme récipient à mesurer. Sur 1 œuf, on prend 2 lait entier d'une coquille.
2. Les oeufs d'omelette doivent être frais. Après leur démolition ne devrait pas prendre plus de 5 jours. Vous pouvez prendre des œufs et non des œufs frais, mais ils fouetteront pire et le plat ne sera pas si luxuriant.
3. Les omelettes réfrigérées sont mieux mélangées sans grumeaux.
4. Battez l'omelette avec une fourchette ou un fouet. Un mélangeur à cet effet ne convient pas car il constitue une masse trop homogène qui ne lève pas bien.
5. Les œufs fouettés au lait sont immédiatement envoyés à un cuiseur vapeur ou à un autre appareil de cuisson. Plus le coût du mélange préparé est long, plus il augmente.
6. N'ajoutez pas trop de produits supplémentaires à l'omelette, cela affecterait également beaucoup le duvet. Les moins additifs - l'air.
7. Pour ne pas avoir l'omelette prête à l'emploi - ne retirez pas le couvercle pendant la cuisson jusqu'à ce que la masse soit épaisse et encore 5 minutes après la fin de la cuisson. Des baisses de température soudaines "emportent" le plat.

Comment faire cuire une omelette à la vapeur: la bonne recette

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Bonne journée, chers lecteurs! Savez-vous ce qu’est une excellente source de protéines facilement digestibles?

Bien sûr, l'omelette et surtout la vapeur. C'est un plat polyvalent qui convient au petit-déjeuner et au dîner. Apprenons à cuisiner une omelette à la vapeur plus en détail.

Cette option est incluse dans le régime de nutrition diététique et thérapeutique, ainsi qu’un excellent repas pour l’enfant. De plus, il peut être cuisiné avec de la crème sure, du fromage cottage, des verts et des pois verts.

Règles de base pour préparer une omelette à la vapeur

Il y a quelques particularités sur la façon de préparer correctement un tel plat d'air. Il faut respecter les proportions.

Le poids des œufs et du lait devrait être égal. Avant utilisation, assurez-vous de bien laver la coque à l'eau courante pour éviter que des plumes et de la saleté ne pénètrent dans le produit.
Lors du mélange des ingrédients, il est important de parvenir à une consistance telle que la nourriture soit aussi tendre et aérienne que possible.

Par conséquent, un régime alimentaire pour les maladies gastriques comprend souvent un plat similaire. Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser des œufs de caille.
Si vous préparez un plat pour un enfant, assurez-vous qu'il n'est pas allergique au composant protéique.

Pour préparer un plat cuit à la vapeur, vous devez utiliser un bain-marie, une mijoteuse et vous pouvez également préparer un plat merveilleux au micro-ondes.
Si vous voulez vous passer d'un bain-marie, vous pouvez faire cuire une omelette au bain-marie.
Voici quelques secrets pour cuisiner une délicieuse omelette:

1. Vous pouvez faire une option sans lait. Ce produit peut être remplacé par d'autres liquides - crème, eau ou un bouillon faible.
2. Vous pouvez améliorer le goût du produit à l'aide de divers assaisonnements, mais il est préférable de les ajouter au plat préparé. Si vous les utilisez pendant la cuisson, la vapeur chaude neutralise leurs propriétés.
3. Pour obtenir l'option de régime, le plat est préparé uniquement à partir de protéines.
4. Les repas contenant des protéines fouettées sont importants pour la pancréatite et la perte de poids.

Qu'est-ce qu'une omelette diététique

Les femmes qui suivent un régime ne savent pas toujours si des plats à base d'œufs peuvent être utilisés. Mais il s'avère que s'il ne contient que des protéines, c'est possible. La quantité minimale de graisse dans le blanc d'œuf, et il n'a pas de cholestérol.

Cette option peut être utilisée même le soir. Il est important de choisir la bonne méthode de traitement thermique.

L'omelette peut être cuite au four ou à la vapeur. Mieux vaut ne pas utiliser la poêle pour la friture, et ajouter également une quantité minimale d'huile.
Les aliments diététiques peuvent être cuits au four ou dans la mijoteuse.

Mais même dans un tel plat, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires tels que des fruits, du fromage ou des légumes.
Voici quelques secrets de la cuisson d'une omelette diététique:

1. Ne pas utiliser d'huile ou un peu.
2. Le sel est nécessaire seulement avant de déconnecter.
3. Ne pas utiliser de crème sure ou de mayonnaise.
4. Il est préférable de ne pas ajouter de semoule ou de farine.

Parfait pour les enfants

Jusqu'à l'année, probablement, toute la même omelette ne devrait pas être donnée aux enfants. Puisque le lait et les œufs de vache ne sont pas recommandés jusqu'à cet âge.

Et pour les enfants plus âgés, une omelette ne sera utile, car elle contient une quantité importante d'oligo-éléments et de vitamines.

Dans le même temps, une omelette de chaudière à double chaudière est non seulement saine, mais encore plus savoureuse que celle frite. Dans tous les cas, entrez l'omelette dans le régime des enfants devrait être progressivement.

Après un certain temps, le plat peut être varié avec des courgettes, des épinards ou des carottes. Si vous souhaitez remplacer des œufs de poule par des cailles, vous devez en prendre 4 au lieu d'un.

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Considérez les différentes recettes de ce plat. Les caractéristiques de la cuisine peuvent être visionnées sur la vidéo. Lors de l'utilisation d'une double chaudière, il est nécessaire de contrôler le niveau du liquide.

Dans ce cas, la présence d'eau doit être vérifiée toutes les 20 minutes. Vous devez contrôler l'eau lorsque vous cuisinez dans un bain-marie.

La recette habituelle dans une cocotte

Essayons de faire une omelette traditionnelle en utilisant des techniques fonctionnelles. Pour cuisiner, vous aurez besoin de 3 œufs, 150 ml de lait, du sel et un peu de beurre.
Voici les principales étapes de la cuisine:

1. Battez les œufs dans un bol, puis battez-les avec un mélangeur.
2. Ajoutez ensuite du lait et du sel et continuez à battre.
3. La capacité du multicuiseur doit être huilée, puis verser le mélange œuf-lait à cet endroit.
4. Au fond de la tasse, vous devez mettre la grille, verser un verre d'eau, puis mettre les plats préparés.
5. Mettez l'appareil en mode vapeur ou cuisson au four pendant 20 minutes.

Recettes pour le bain-marie

La cuisson dans un bain-marie est une technologie issue de la cuisine coréenne. Une omelette populaire avec des légumes.

Dans ce cas, vous pouvez prendre le mélange congelé ou hacher finement les légumes frais. Le bouillon doit être bouilli séparément.

Les œufs sont fouettés séparément avec les légumes, le sel et la crème. Ensuite, le bouillon chauffé est versé dans le mélange. La composition préparée doit être placée dans un bain-marie.

Après 5 minutes, vous pouvez voir le résultat, mais il faudra probablement environ 20 minutes pour le faire.
Au choix, les œufs sont fouettés avec du lait, puis le mélange est versé dans un récipient. L'appareil s'allume pendant 20 minutes.

Au micro-ondes

Pour préparer un tel plat, vous avez besoin de deux œufs, du beurre, du lait et du persil. Puis combinez le lait et les œufs, ajoutez du sel et des légumes hachés.

Verser le mélange dans le plat à micro-ondes. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser à pleine capacité pendant une minute. Soulevez le couvercle pour que la protéine empilée ne s'empile pas, puis chauffez à nouveau pendant 1,5 minute.

Recette sur l'eau

Vous pouvez faire cuire une délicieuse omelette sur l'eau. Le plat fini a un aspect crémeux. Dans le mélange, vous pouvez ajouter des légumes ou de la viande.

Mettez-le dans un plat en verre ou en céramique, préalablement huilé. Mettez le formulaire dans la casserole, le niveau d'eau dans lequel devrait atteindre la moitié du niveau de la forme.

Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser le plat pendant 12 minutes.

Omelette à la viande

Vous pouvez mélanger des œufs avec de la viande. Le plat nécessitera trois œufs, ¾ tasse de lait, 300 grammes de viande de bœuf et du sel.
Voici comment cuisiner:

1. Faire bouillir la viande et moudre dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur.
2. Mélanger la composition de base et le sel.
3. La messe devrait être divisée en trois parties.
4. Tout d'abord, versez la troisième partie dans un bain-marie et laissez agir pendant 6-7 minutes.
5. Ajouter la viande à la deuxième partie et ajouter sur la première couche. La cuisson nécessite 9-10 minutes.
6. Ajoutez ensuite le reste du mélange. Et mettre dans un bain-marie.

Omelette au brocoli

Pour l'enfant, vous pouvez préparer un plat avec du brocoli. Cela permet de dissimuler avec succès un produit que les enfants ne veulent pas manger.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de deux œufs, de trois fleurons de brocoli, d'une cuillère à soupe de farine, de deux cuillères de crème sure, de paprika, de sel et de poivre.
Tout d'abord, fouettez les œufs avec du sel, puis ajoutez la farine et la crème sure.

Toutes les épices sont ajoutées au goût. Tous les fleurons de brocoli doivent être divisés en plusieurs parties et verser de l’eau bouillante dessus. Le chou doit être coupé en petits morceaux.

Au bas des moules doivent disposer les feuilles, puis verser le mélange préparé sur le dessus. Les recettes de cuisson à l'omelette à la vapeur diversifieront le régime habituel.

Omelette vapeur

La vapeur d'omelette a un goût très délicat et est en meilleure santé que d'habitude, car elle ne fait pas frire. En savoir plus sur l'omelette à la vapeur.

L'omelette à la vapeur est une option de petit déjeuner délicieux et équilibré.

Omelette délicate sans farine, cuite à la vapeur!

L'omelette est un plat simple que tout le monde cuisine au petit-déjeuner. Je vous propose une recette inhabituelle pour ce plat familier. Une telle omelette "dans le paquet" ravira même les plus petits.

À des fins alimentaires, oeufs de poulet frais. À partir d'œufs crus cuits à la vapeur ou d'omelettes frites, d'œufs brouillés. Les omelettes sont fabriquées à partir d'œufs et de lait (ou d'eau).

Omelette à la vapeur - la recette est très simple et très originale. Les parents s'intéressent souvent à la manière de préparer une omelette à la vapeur pour les enfants. Comme son nom l'indique, l'omelette à vapeur est cuite à la vapeur. La recette d'une omelette à la vapeur ne diffère que par le mode de cuisson. Les œufs et les autres ingrédients sont fouettés, puis versés dans un moule en verre ou un plat en verre résistant à la chaleur qui flotte dans une casserole bouillante. Couvrir la casserole avec un couvercle et attendre 10 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prête. Vous pouvez séparer les blancs des jaunes et faire une omelette à la vapeur protéinée. Vous obtiendrez une omelette à la vapeur très légère, la recette pour une telle omelette à la vapeur peut être appelée en toute sécurité un diététique.

Recette pas à pas pour la cuisson de la vapeur d'omelette avec photos

Je l’ai fait il ya un mois avec ma santé et ma forme physique. L'entraîneur alphabète a été attrapé et a tout de suite expliqué l'essentiel - à propos de BJU (protéines, lipides, glucides) et de calories. Il a ordonné de s'appuyer sur des écureuils. Céréales, viande, fromage cottage et bien sûr des œufs. Quelque part dans quelques semaines, j'ai quelque chose comme ce régime, et les œufs sont extrêmement fatigués - de préférence, seuls les œufs bouillis le sont. Deux semaines d'œufs à la coque! Tout le monde va l'obtenir. Je suis venu chez le parrain avec ce problème - il est un bodybuilder avide. Et il dit - et vous faites cuire l'omelette à la vapeur. Selon tous les critères de la nutrition est approprié, mais comme une variété est une chose très agréable. Il a écrit trois recettes, a tout essayé. Et maintenant, je vais partager avec vous les trois manières sur le sujet «Comment faire une omelette à la vapeur».

Omelette à la vapeur dans un bain-marie

C'est le moyen le plus simple, bien sûr, si vous avez un double chaudière. La cuisson d'une omelette dans un bain-marie se fera conformément à la recette avec une photo, de sorte que tout soit compréhensible et clair.

En inventaire, tout est simple, en termes de composants - pas beaucoup plus compliqué.

Ingrédients

La promesse d'une omelette de haute qualité et savoureuse - de bons ingrédients:

• Les œufs doivent être frais. Lors de l'achat (même dans le magasin, même sur le marché), faites attention à la pureté et à l'intégrité de la coque. En cas de doute, discutez avec un œuf - une bonne éclaboussure ne sera pas ressentie à l'intérieur.

• Le lait peut être pris dans n'importe quel magasin, même à la maison. L'essentiel - être frais. Dans le magasin, regardez la date de consommation finale, sur le marché - essayez de goûter et faites attention à la pureté des mains du vendeur.

Lorsque tout est là, vous pouvez passer au processus le plus responsable - la cuisson. Ne vous inquiétez pas, tout est très facile et simple.

Étape par étape la cuisson

1. Battez 4 œufs et un peu de sel dans un bol pour la masse omelette, battez avec une cuillère, une fourchette ou un fouet - à votre guise. Ajoutez 200 grammes de lait, mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Versez la masse d'omelette dans le bol pour les aliments liquides pour le bain-marie, placez-la dans le bain-marie.
3. Mettez la minuterie du cuiseur vapeur pendant 25 minutes (le temps dépend de la puissance de votre cuiseur vapeur), couvrez la casserole avec un couvercle.
4. Après un certain temps, l'omelette est prête, elle peut être servie à la table. Bon appétit!

Recette de cuisine vidéo

Si vous avez des questions ou des doutes, veillez à regarder la vidéo sur la cuisson d’une omelette à la vapeur. Vous verrez par vous-même que c'est encore plus facile que dans une poêle à frire à l'ancienne. Et il s'avère parfois plus magnifique.

Omelette à la vapeur dans une cocotte

Pour ceux qui n’ont pas eu de cuiseur vapeur, eh bien, et qui n’aiment pas les omelettes, cette méthode de cuisson est parfaite. Nous allons maintenant voir comment préparer une omelette pour un couple dans une mijoteuse, non seulement savoureuse, mais aussi belle, un tel plat conviendra même à un enfant.

Cette recette est un peu plus compliquée, mais le résultat plaira à tout le monde - même mon petit préparateur n'a pas refusé d'avoir une belle omelette dans des moules originaux. L'essentiel - traiter de la composition.

Ingrédients

Le gage de produits sains et savoureux de qualité omelette. Vous savez choisir les œufs et le lait, il reste à en apprendre un peu:

• Il est préférable de prendre un jambon sous forme de saucisse - pour qu'il tombe bien dans les moisissures. Vérifiez la fraîcheur du produit. Si vous cuisinez pour des enfants, faites attention à ce qu'il y ait moins d'épices dans le produit.
• Le fromage est nécessaire dur. L’essentiel est qu’il n’y ait aucune trace de moisissure et d’arêtes sèches sur la pièce et que la date de consommation finale était correcte.
• Prenez des petites tomates. L’essentiel est qu’ils soient beaux, élastiques, sans trace de pourriture et de taches sombres, avec une tige verte (si le vendeur l’a laissée).

Une fois que nous avons déjà tout, il reste un peu - découvrez comment cuire cette omelette à la vapeur dans une mijoteuse.

Étape par étape la cuisson

1. Coupez 150 grammes de jambon en fines rondelles (idéalement 1-2 mm).
2. Deux petites tomates d'un poids total de 60 grammes coupées en fines tranches.
3. Râpez 50 grammes de fromage sur une râpe grossière.
4. Battez un oeuf dans un bol, ajoutez du sel au goût, battez l'oeuf en une masse homogène.
5. Versez 80 grammes de lait dans le bol, battez à nouveau le mélange jusqu'à consistance lisse.
6. Préparez un panier vapeur, mettez les moules dedans.
7. Dans chaque moule, mettre un cercle de jambon, puis - tomates et fromage râpé. Remplissez le contenu du formulaire avec la masse d'omelette.
8. Versez 250 ml d'eau dans le bol du multicuiseur, placez le panier à vapeur, couvrez d'un couvercle. Activez le mode vapeur, réglez la minuterie sur 15 minutes. Passé ce délai, le plat est prêt. Bon appétit!

Recette de cuisine vidéo

Si vous avez encore des questions sur la fabrication d’une omelette cuite à la vapeur dans une mijoteuse savoureuse et belle, cette vidéo est pour vous. Tout est simple, compréhensible, clair, même un cuisinier débutant peut le gérer.

Omelette à la vapeur dans une casserole

Oui, oui, oui. Si vous n'avez pas d'appareils de cuisine modernes, ce n'est pas une raison pour refuser ce plat savoureux, magnifique et sain. Je vais maintenant vous expliquer comment faire cuire une omelette pour un couple sans cuiseur à la vapeur et à la mijoteuse, dans la casserole la plus ordinaire.

En fait, l'inventaire n'est pas compliqué. Sur les produits, c'est encore plus facile.

Ingrédients

Comment choisir des œufs, vous savez, il reste à découvrir la crème sure. Choisissez plus gros, idéalement 40%. Assurez-vous de vérifier la date de consommation finale, achetez de la crème sure uniquement à partir du réfrigérateur. Tout est clair avec le produit et la partie technique, nous allons donc commencer à cuisiner.

Étape par étape la cuisson

1. Versez de l'eau dans une casserole de trois litres, puis déposez-y un litre en déplaçant l'excès d'eau et baissez un peu plus l'eau afin qu'elle ne se renverse pas pendant le processus d'ébullition. Mettez une grande casserole d'eau sur le feu avant de faire bouillir.
2. Dans un moule d'un litre, battre 6 oeufs, ajouter 200 grammes de crème sure, saler au goût et fouetter au fouet jusqu'à consistance lisse.
3. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu au minimum, mettez la casserole avec la masse de l'omelette dans un grand (avec de l'eau bouillante). Couvrir une petite casserole avec le couvercle et laisser reposer 40 minutes. Passé ce délai, l'omelette est prête. Bon appétit!

Recette de cuisine vidéo

Si vous ne comprenez pas exactement comment réaliser un tel bain de vapeur et comment se déroule l'ensemble du processus, veillez à regarder cette vidéo. Vous comprendrez beaucoup de choses et l'omelette à la vapeur sera un grand succès.

Comment décorer une omelette à la vapeur

Peu importe le mode de cuisson, je veux toujours décorer l'omelette à la vapeur. La seule exception est les étoiles «omelettes» du multicuiseur. Mais les options avec une double chaudière et des casseroles ont besoin d'attention. Si vous ne vous en donnez pas la peine, vous pouvez simplement saupoudrer de telles omelettes avec des légumes hachés, ajouter des tomates fraîches et des concombres dans une assiette. Il va sortir très appétissant et soigné.

Conseils pour cuisiner et cuire à la vapeur des omelettes

• La chose la plus importante dans de telles omelettes est la qualité et les ingrédients frais, et le goût et la splendeur du plat fini en dépendent.
• Si vous prenez quelques œufs, commencez par les marteler dans le bol de masse de l'omelette, et de préférence dans un verre séparé. Si un œuf gâté tombe, tous les autres ingrédients restent intacts.
• Le temps de cuisson d'une omelette dans un bain-marie dépend de sa puissance. Plus elle est performante, plus le plat sera cuit rapidement.

• Ne versez pas l'omelette au jambon dans les moules avec le jambon jusqu'en haut - pendant le processus de cuisson, il deviendra luxuriant et se "fuira".
• Si vous possédez un mixeur ou un mixeur heureux - ne perdez pas de temps sur les fourches et les jantes, utilisez votre appareil miracle. Cela vous fera gagner du temps, vous pouvez mélanger tous les ingrédients en même temps, sans battre les œufs séparément.
• Si vous le souhaitez, n'ayez pas peur d'ajouter vos épices préférées à l'omelette, ce plat en bénéficiera.

Options de cuisson des œufs

En plus des omelettes, vous pouvez cuisiner beaucoup de tout, pas seulement des œufs à la coque. Bien sûr, je n’ai pas besoin d’être sur la ration, mais parfois je veux des frites... Je pèche, je cuisine et je mange, mais c’est vraiment délicieux, essayez juste:

• Les oeufs brouillés sont les plus proches de l'omelette. Elle ne dit pas grand chose, c'est juste une façon de cuisiner. Simple, savoureux, et quoi d’autre est nécessaire pour le bonheur?
• Les œufs brouillés dans le pain sont très beaux et satisfaisants, je recommande cette recette à tout le monde.
• Pour les amateurs de viande, il existe une excellente recette d'œufs au plat au bacon, le petit-déjeuner parfait pour le week-end.
• Eh bien, le favori (personnellement le mien) est, bien sûr, les œufs. Malgré le fait qu'à notre époque, les œufs à moitié cuits sont effrayants, je me laisse parfois tenter par ce plat d'enfance.

Omelette à la vapeur pour bébé

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Reportages photos

Ingrédients

Œuf de poulet - 2 pcs

Beurre - pour lubrifier la forme

• 97 kcal
• 20 min
• 5 min

Processus de cuisson

L'omelette est un plat savoureux, souvent préparé pour le petit-déjeuner. Il peut être frit dans une poêle, cuit au four ou cuit à la vapeur. En ce qui concerne le menu pour enfants, vous choisissez toujours des produits et des méthodes de cuisson plus utiles.

Aujourd'hui, je veux vous dire comment faire une omelette pour un bébé cuit à la vapeur. L'ensemble des ingrédients est très simple, pour que l'omelette soit plus juteuse, j'ajoute, en plus du lait, plus d'eau. Le plat s'avère délicieux, délicat et poreux.

Très peu de gens vont refuser un tel petit-déjeuner, j'en suis sûr. Essayez le!

Pour faire une omelette vapeur pour un enfant, prenez des œufs, du lait, de l’eau, une pincée de sel et du beurre.

Mélanger les œufs avec du lait, de l'eau et du sel.

Bien mélanger à la fourchette ou au fouet.

Graisser avec une fine couche de beurre et verser le mélange œuf-lait. Pendant la cuisson, l'omelette se lève bien et les moules ne doivent être remplis qu'à moitié.

Placez les moules dans le bol du cuiseur vapeur, couvrez le bol avec le couvercle et faites cuire l'omelette pendant 20 minutes.

Une fois que vous avez ouvert le couvercle du bain-marie, l’omelette s’installera. Mais sa structure restera tendre et poreuse.

La délicieuse omelette à vapeur pour l’enfant est prête. Laisser refroidir légèrement et servir chaudement.

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Omelette à la vapeur - 6 recettes de cuisson à l'omelette à la vapeur

L'omelette cuite à la vapeur est un plat d'œufs nutritif originaire de France. Son utilisation est recommandée pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, adhérant à un régime alimentaire, ainsi que pour l'alimentation des enfants à partir d'un an. Mais cela ne signifie pas du tout qu’une personne en parfaite santé qui ne suit pas de régime ne puisse se laisser aller à ce plat léger et utile. L'omelette est riche en vitamines A, D, E, groupe B, acide folique, lutéine, lysine, etc. Grâce à la technologie de cuisson, ce plat ne contient pas de substances cancérogènes, de cholestérol et de calories.

Comment faire cuire une omelette à la vapeur - une recette classique

La recette classique est la plus facile. Il n'a pas besoin d'ingrédients spéciaux ni d'appareils de cuisine. Préparez une telle omelette de deux manières.

Omelette à la vapeur

Option 1: La recette classique de l'omelette à la vapeur

La description du processus de fabrication d’une omelette est laconique, tout comme la liste des produits qui la composent. Cela n'indique en rien la primitivité du plat, ni son goût modeste. De nombreux cuisiniers sont d’accord avec l’opinion selon laquelle l’omelette, avec toute la simplicité de cuisson, est l’un des plats les plus tendres et les plus luxueux, même si vous la cuisinez sans ajout. En ce qui concerne les omelettes à la vapeur, cependant, comme pour tous les plats préparés avec cette technologie, il convient de dire quelques mots.

On croit que le "régime à la vapeur" - le sort des personnes en mauvaise santé. En fait, beaucoup n’ont tout simplement pas essayé, et ne représentent donc pas les mérites de tels plats. Il n'est pas nécessaire qu'une omelette ait une croûte croustillante et personne ne vous interdira de lui servir de la sauce piquante. Essayez de cuire le plat selon la première recette de base. Si vous suivez scrupuleusement la technologie, l'omelette sera assez dense et aura le goût caractéristique des œufs de poule frais.

Ingrédients:

• huit oeufs;
• deux cuillères de lait pasteurisé.

Omelette à la vapeur étape par étape

Après avoir libéré les œufs dans un petit bol, ajouté du lait et un peu de salage, nous avons recraché les dents de la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Il est important de ne pas battre, mais seulement de blab, pour ne pas avoir de mousse.

Remplissez la casserole avec un tiers d'eau chaude, placez le haut de la passoire avec un fond plat. Porter à ébullition et déposer dans une passoire un bol avec une masse d’omelette. Couvrir la passoire avec un couvercle, cuire une omelette pendant vingt-cinq minutes. S'il y a un bain-marie, vous pouvez y cuire une omelette. Dans une mijoteuse, une omelette à vapeur classique est cuite sur le mode «Vapeur» pendant exactement vingt minutes.

Option 2: Recette rapide pour omelette protéinée cuite à la vapeur dans une mijoteuse avec des légumes

Si vous êtes intéressé par la première omelette, alors il est temps, peut-être, d'aller aux recettes plus difficiles. Comme nous l'avons suggéré ci-dessus, nous ne considérerons pas la cuisine à vapeur comme strictement alimentaire. Avec cette hypothèse, les légumes peuvent être légèrement mouillés ou dorés séparément dans du beurre, hachés un petit oignon et permettre à l'huile de bien égoutter, mélangée à des légumes. En ce qui concerne les épices et les épices, ils doivent être utilisés avec parcimonie, car après la cuisson à la vapeur, ils ne produisent souvent pas le parfum auquel vous êtes habitué. Cela est moins vrai pour le paprika et le poivre noir, et surtout pour les herbes épicées.

Ingrédients:

• quatre gros œufs;
• une demi-tasse de lait;
• 250 g de verre de mélange de légumes surgelés.

Comment faire cuire rapidement une omelette protéinée à la vapeur dans une mijoteuse avec des légumes

Légumes surgelés décongelés à la température ambiante dans une passoire.

Après avoir rincé les œufs à l’eau tiède, cassez soigneusement la coquille et versez les protéines dans un bol à mélanger. Les jaunes ne seront pas nécessaires, ils peuvent être vidés dans un petit récipient et bien fermés avec un couvercle conservé au réfrigérateur, mais pas pour longtemps.

Ajoutez une pincée de sel aux protéines, versez le lait et fouettez légèrement.

Versez les légumes décongelés dans un moule en silicone approprié et répartissez-les uniformément dans le fond.

Versez deux verres d'eau bouillante dans le bol d'infusion, placez le récipient à vapeur sur le dessus et placez le formulaire contenant le mélange de légumes dans le bol.

Remplissez les légumes avec le mélange de protéines, abaissez le couvercle du multicuiseur. Cuire une omelette sur les options de vapeur pendant vingt minutes.

Option 3: Omelette vapeur délicieuse dans une cocotte avec des tomates

La catégorie d'huile est à titre de référence uniquement, la principale exigence est le pourcentage le plus élevé de graisse animale dans le produit. Si vous pouvez utiliser tout autre produit adapté à cette condition, sans parler du produit pour la maison, n'hésitez pas à l'utiliser.

Ingrédients:

• six œufs;
• une tomate mûre;
• cuillère à crème de beurre "traditionnel";
• lait - 250 millilitres.

Comment cuisiner

Trempez la tomate quelques minutes dans de l'eau bouillante. Rapidement refroidi sous la pression de l'eau froide, retirez délicatement l'écorce de la tomate.

Couper la chair de la tomate en petits cubes.

Bavardez légèrement, mélangez les œufs au lait. N'oubliez pas de saler, sinon l'omelette deviendra insipide.

Mélanger la masse d'œufs avec des tranches de tomates et verser dans un petit beurre pré-râpé.

Dans le bol, versez une demi-tasse d'eau bouillante. En plaçant sur le dessus du récipient pour la cuisson sur une paire, réarrangez le moule avec une masse d’omelette, extrêmement soigneusement.

Après avoir refermé le couvercle, nous avons activé le mode “Par”, réglé la minuterie à 20 minutes et appuyé sur le bouton de démarrage.

En sortant l'omelette prête du multicuiseur, donnez-lui un peu de suspension dans la forme. Nous libérons l'omelette en tournant délicatement le récipient sur la plaque - il glissera facilement du moule.

Option 4: Omelette à la vapeur dans une multivariée aux champignons

Malgré le fait que des champignons entrent dans la composition, l'omelette est suffisamment légère. Les enfants peuvent difficilement l'offrir, mais en tant qu'adulte, l'omelette est très bonne. Ne remplacez pas la variété recommandée de champignons, forêt, la recette est conçue spécifiquement pour les champignons.

Ingrédients:

• cinq œufs;
• à table et demi de farine de blé ou de maïs;
• six petits champignons frais;
• une cuillère à soupe de concentré de soja;
• deux cuillères à soupe de pois en conserve ou congelés;
• eau de boisson purifiée - verre incomplet.

Recette pas à pas

Nous nettoyons les champignons de la saleté, nous les lavons à l'eau. Égouttez-les en les lavant avec un chiffon propre et coupez-les en fines tranches.

Saupoudrez les assiettes de champignon dans un récipient à vapeur et déposez-les dans le bol avec de l’eau chaude. Champignons cuits à la vapeur dans le mode de cuisson pour un couple, pendant environ dix minutes, puis laissez refroidir lentement.

Oeufs salés dans un bol. En ajoutant de l’eau, un peu de poivre moulu et de la farine, mélangez bien la masse.

Nous graissons un petit récipient avec de l'huile végétale et répartissons uniformément les champignons cuits à la vapeur le long de son fond, en saupoudrant de petits pois. Remplissez les composants posés avec la masse d’œufs et placez le récipient dans le récipient à vapeur placé sur le bol de cuisson avec de l’eau chaude.

Fermez bien le couvercle, démarrez la mijoteuse pendant une demi-heure en mode "Vapeur".

Option 5: Omelette à la vapeur de poisson

Une omelette assez nourrissante, en plus, est une excellente illustration du fait que les omelettes à la vapeur peuvent utiliser presque toutes les charges naturelles. Il existe des recettes d'omelettes aux crevettes, aux moules, même au caviar de saumon.

Ingrédients:

• quatre gros œufs;
• un quart de tasse de crème sure, avec une teneur en graisse supérieure à quinze pour cent;
• lait - 3 c. l.
• une cuillère à soupe de farine et la même huile végétale;
• 200 grammes de saumon rose ou autre gros poisson de mer.

Comment cuisiner

Incorporer la crème sure dans le lait. Dans un bol séparé, nous mélangeons les œufs avec l'ajout de sel. En combinant les deux mélanges, mélangez-les bien. Après avoir ajouté la farine, fouetter légèrement pour briser complètement tous les grumeaux.

Nous recouvrons le récipient à vapeur de papier d'aluminium pour que les côtés soient fermés. Il est conseillé de prendre une grande feuille ou de bien serrer les coutures afin que la masse de l'omelette ne coule pas. Vous pouvez faire et plus facile, en prenant la forme de silicone de taille appropriée. Lubrifiez la forme ou la feuille avec de l'huile.

Lavez les filets de poisson et séchez-les. Après avoir retiré la peau, coupez la chair de poisson en fines tranches et placez-les au fond du récipient préparé.

Remplissez les tranches de poisson avec la masse de l'omelette, placez le récipient sur le bol de cuisson dans lequel sont versées deux tasses d'eau bouillante.

Après avoir fermé le couvercle, réglez le programme "Vapeur" et allumez la mijoteuse. Cuire une omelette vapeur avec du poisson pendant une demi-heure.

Option 6: Une omelette vapeur dans une mijoteuse avec du jambon et du fromage

Ingrédients:

• jambon cuit - 100 grammes;
• quatre œufs;
• petite tête d'oignon;
• cent grammes de "Poshekhonsky" ou de n'importe quel fromage salé;
• une petite tranche de beurre "ferme" d'huile;
• 50 ml de lait;
• cuillère à café d'aneth finement haché.

Recette pas à pas

Nous préparons le multicuiseur au travail. Versez quatre verres d'eau chaude dans le bol et déposez un récipient spécial sur le dessus.

Jambon coupé en petits cubes, petits oignons émiettés. Faites frire dans une poêle avec le beurre fortement chauffé, d'abord avec un oignon rouge vif, puis mettez le jambon dessus et faites cuire pendant environ deux minutes.

Sur une grande râpe dans un bol sec, frottez le fromage.

Nous étalons le jambon frit avec des oignons graissés, le répartissons uniformément sur le fond et saupoudrons de fromage.

Salez légèrement, battez les œufs avec du lait. Verser le mélange cuit dans le jambon et le déplacer doucement dans un récipient à vapeur.

Nous sélectionnons la fonction «Cuit à la vapeur» sur le panneau et couvrons bien le couvercle. Cuire une omelette à la vapeur dans le mode prescrit pendant dix minutes.

Omelette vapeur pour bébé

Omelette à la vapeur est très populaire dans l'alimentation et les aliments pour bébés. C'est un excellent petit déjeuner, car l'omelette est très nourrissante, riche en substances variées et en micro-éléments. Et il est intéressant de noter que ce plat convient à tout le monde - et aux bébés qui commencent tout juste leurs premiers aliments complémentaires, ainsi qu'aux femmes qui surveillent leur silhouette! Le plus souvent, ils utilisent des testicules de poulet ou de caille - ici, chacun décide en fonction de ses goûts.

Options de cuisson pour une grande variété d'omelettes à la vapeur. Dans cet article, nous allons examiner la recette d'omelette cuite à la vapeur la plus facile, la plus populaire et bien sûr!

• Si vous n’avez pas de double chaudière, ce n’est pas une raison pour abandonner la recette d’une omelette pour un couple, car le bain d’eau habituel convient à cet usage;
• On considère classiquement que c'est idéal lorsque le rapport du volume de lait et du nombre d'œufs est le même, alors l'omelette sera la plus délicieuse;
• On considère que 1 poulet correspond à 4 ou 5 œufs de caille (dépend de la taille);
• Vous pouvez ajouter une omelette à vos légumes, fromage, bacon, etc. - le tout en fonction de votre âge, de votre santé et du désir de la personne à qui le plat est destiné.

Omelette à la vapeur

• 2 œufs de poule ou 10 œufs de caille;
• Lait 1/2 tasse;
• 2 cuillères à café de beurre;
• sel au goût

1. Les ingrédients pour l'omelette doivent être à la température ambiante - cela donnera la meilleure couleur, le meilleur goût et la meilleure texture.
2. Des œufs et du lait sont ajoutés au batteur. Battre l'omelette est préférable avec un mélangeur, alors il sera plus poreux.
3. Lorsque le lait et les œufs sont fouettés jusqu'à consistance lisse, vous devez verser ce mélange beurre fondu et ajouter, si nécessaire, du sel.
4. Versez le mélange dans la forme pour la cuisson, il n'est pas nécessaire de lubrifier, car dans l'omelette nous avons déjà ajouté du beurre.
5. Placez la forme avec notre mélange dans un paquebot préparé à l'avance. Si vous n'avez pas de double chaudière, alors une casserole ordinaire fera l'affaire. Il est nécessaire d’y ajouter de l’eau, de la faire bouillir et de placer la préparation avec le mélange à l’omelette dans une casserole de manière à ce qu’elle ne touche pas le fond et que ses bords supérieurs soient au-dessus du niveau de l’eau. Ensuite, nous couvrons le tout avec un couvercle.
6. Cuire 5-10 minutes.
7. Nous sortons du moule sur une assiette, ajoutons les verts, les légumes et les choses que vous le souhaitez.

Omelette à la vapeur SANS Lait
Recette

Pour diverses raisons, le lait ne peut pas être utilisé dans la préparation d'une omelette à la vapeur. Mais ce plat n'est pas moins utile et savoureux!

1. 4 œufs de poule moyens;
2. 3 cuillères à soupe d'eau;
3. Herbes et sel au goût.

1. Battez les œufs avec de l'eau et des épices dans une mousse épaisse.
2. Le plat peut être complété avec des légumes, en les ajoutant au fond de la forme dans un bain-marie.
3. Remplissez le mélange avec un bol à vapeur (pour les légumes, si nécessaire);
4. Cuire 15-20 minutes;
5. Si nécessaire, l'omelette doit être mélangée et mise pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.

Comment cuire à la vapeur si pas à la vapeur

Le plus important est que le récipient dans lequel se trouve votre plat ne semble pas être le fond de la casserole. Et des casseroles d’eau bouillante un peu couvertes au fond de la forme dans laquelle vous faites cuire une omelette (ou tout autre plat)