Une omelette protéinée cuite au four avec une petite quantité de beurre constituera un excellent déjeuner pour le régime, en particulier si elle est combinée avec du porridge friable. Une telle combinaison sature, mais ne surcharge pas l'estomac en raison de la consistance délicate des œufs battus.
Tous les ingrédients avant le barattage doivent être refroidis et une pincée de sel introduite. Pour ajouter du volume, vous pouvez ajouter un peu de farine et de bicarbonate de soude.
Il est possible d’obtenir une compacité maximale de la masse de protéines et de la pompe du plat fini lors de la cuisson sous une forme réduite avec des côtés hauts.
Une omelette juteuse roulée est servie avec n'importe quelle sauce.
Ingrédients
- œufs de poule - 2 pcs
- crème - 50 ml
- sel - au goût
- huile végétale - pour la lubrification de forme
Cuisson
1. Lavez les œufs de la litière en excès, de la saleté, séchez-les avec une serviette et séparez soigneusement les jaunes des protéines. Pour ce faire, il existe des outils spéciaux ou utilisez la méthode habituelle - les moitiés de la coque. Jeter les jaunes dans la préparation d'autres plats. Et placez les écureuils dans un bol profond dans lequel il sera commode de les fouetter. À cette étape, utilisez les appareils de cuisine. Prends le mixer. Battez-les jusqu'à obtenir une mousse moelleuse.
2. Ensuite, par petites portions, ajoutez de la crème avec une teneur en graisse de 10-25%. Encore une fois, passez à travers le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Au lieu de la crème, vous pouvez prendre de l'eau pure ou du lait.
3. Ajouter du sel. Remuer. Dans cette recette d'épices, seul le sel est utilisé, bien que vous puissiez expérimenter avec les épices. Peut-être avez-vous des herbes préférées que vous utilisez pour faire des omelettes.
4. Choisissez une forme résistante à la chaleur, en céramique, en verre ou à usage unique. Prenez un pinceau de cuisine et graissez le fond et les côtés avec une fine couche d’huile végétale. Le moins d'huile, le moins de gras dans le plat fini. Si vous le souhaitez, utilisez du beurre fondu. Versez les blancs fouettés en forme.
Préchauffez le four à 180 degrés. Dans un four chaud, envoyez le moule avec les protéines. Cuire au four environ 10-15 minutes. Les fours étant différents, le temps de cuisson peut varier dans de petites limites.
5. L'omelette protéique au four est prête. Servir directement sur la table, décoré avec des herbes fraîches, une tranche de beurre.
Omelette protéinée au four
Pourquoi un régime? Le fait est qu'avec certains régimes thérapeutiques, le jaune d'œuf est contre-indiqué. Cette fois. Il est également interdit de faire frire. Ce sont deux. Par conséquent, faites une omelette uniquement à partir de protéines au four, au micro-ondes ou à la vapeur. S'agissant uniquement des défenseurs de modes de vie sains (mode de vie sain) ou "mourir" pour perdre du poids, ce plat servira d'excellent petit-déjeuner ou collation chaude. Pour obtenir une omelette haute et somptueuse, faites-la cuire sous la forme d'un volume minime. Il se lève très bien et une croûte appétissante se forme à la surface. Parfois, de la farine et du soda sont ajoutés pour plus de stabilité et de volume, nous ne le ferons pas. La recette classique ne comprend que des œufs et du lait, mais si cela vous est permis, il ne sera pas difficile d'obtenir un nouveau goût en ajoutant du fromage, de l'aneth ou d'autres légumes. Au fait, ils cuisinent même une version sucrée d'une omelette. Les enfants aiment manger un petit-déjeuner sucré.
Ce dont nous avons besoin (ingrédients)
- oeuf - 2 pièces;
- lait - 50 ml;
- sel - au goût;
- beurre 30 g;
- forme pour le four.
Comment faire cuire une omelette aux protéines alimentaires au four
- Badigeonnez les œufs sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier. Nous cassons et séparons soigneusement les blancs des jaunes. Pour le plat diététique, nous n'avons besoin que de protéines. Nous préparons maintenant une omelette et les jaunes peuvent être utilisés pour préparer d’autres plats. Ils sont stockés dans le congélateur et sont utilisés, par exemple, pour la cuisson de pâtisseries.
- Les blancs d'œufs sont versés dans des plats dans lesquels il sera pratique de les fouetter.
- À ce stade, vous pouvez utiliser des aides de cuisine - un mélangeur, un mélangeur. Battre les blancs en une mousse ferme et aérée. Si, dans la recette d’une omelette «semblable à une école maternelle», ce n’est pas la qualité du fouettage qui est importante, mais les proportions, alors c’est la mousse qui mérite l’attention.
- Verser dans une masse de lait à la température ambiante. Si généralement nous ne nous soucions pas de la teneur en matière grasse du lait, dans la version diététique, elle ne devrait pas dépasser 2,5%. Vous ne devriez pas ajouter complètement écrémé, laissez au moins 1%. Mélangez délicatement la masse de protéines avec le lait jusqu’à consistance lisse, nous essayons de nous assurer que les protéines ne se déposent pas Sel au goût. Nous prenons un peu de sel pour se dissoudre plus rapidement.
- Pour rôtir au four, prenez une forme d'argile ou de verre ignifuge. Graisse murale au beurre. J'ai un tel bol, vous pouvez le voir sur la photo, dans lequel vous pouvez faire une omelette par portions et la servir dedans. Si vous voulez que l'omelette soit complètement diététique, la forme ne peut pas être lubrifiée, mais alors soyez prêt à ne pas en sortir sans perdre. Ou, alternativement, il y en a directement dans les plats dans lesquels il a été cuit.
- Dans la forme préparée, versez la masse protéinée de lait fouettée. Le four est chauffé à 170 ° C et envoie notre omelette à cuire.
- Pour obtenir une omelette protéinée délicieuse et luxuriante, il faudra 20 à 25 minutes. Il s'avère très élevé, mais dès que vous sortez du four, il coule un peu. Ceci est normal, ceci est une caractéristique du plat.
Servez une omelette diététique immédiatement après la cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit froide.
Omelette aux protéines au four: recettes pour des plats savoureux et sains
Certaines personnes souffrant de maladies des organes de l’appareil digestif, à taux de cholestérol élevé, n’utilisent que des aliments de régime. Omelette aux protéines aidera à diversifier votre menu. Les recettes de tels plats sont pleines de leur variété. Top discuter dans l'article d'aujourd'hui.
Omelette aux protéines au four
La plupart d'entre nous ont l'habitude de faire une omelette en utilisant une recette classique. Mais les partisans d’une alimentation saine et appropriée ont commencé à préparer une omelette aux protéines. D'après le nom, il est clair qu'un tel plat est préparé exclusivement à partir de blancs d'œufs.
Note! Saucisses, fromages à pâte dure, viandes fumées, bacon et autres ingrédients peuvent être ajoutés à ce plat.
Ingrédients:
- œuf de poule - quatre morceaux;
- assortiment de viande - 200 g;
- oignon - ½ tête;
- sel finement moulu;
- Fromage russe - 50 g
Cuisson:
- Nous obtenons des œufs à l'avance du réfrigérateur. Puis séparez doucement la portion de protéines.
- L'oignon pelé déchiquète de petits cubes.
- Chauffer une petite quantité d'huile de graine de tournesol dans une casserole.
- Nous répandons des oignons râpés et passons à la transparence.
- Maintenant, ajoutez le plateau de viande. Vous pouvez choisir des saucisses de différentes variétés, du jambon ou de la viande bouillie.
- Les jaunes d'oeufs sont légèrement battus à la fourchette. Versez la masse de jaune dans la casserole. Remuez activement et faites frire pendant plusieurs minutes.
- Fromage russe coupé en cubes et ajouter à la poêle aux ingrédients ci-dessus.
- Le fourrage pour l'omelette protéinée sera prêt lorsque le fromage aura fondu. Nous déplaçons la masse dans l'assiette et tout en la mettant de côté.
- Séparément, fouettez les protéines de n'importe quelle manière commode. Nous le déplaçons dans un moule réfractaire ou une poêle à frire, lubrifié avec de l'huile de tournesol raffinée. Saupoudrez de sel finement moulu.
- Four inclus à l'avance. Nous en avons besoin pour atteindre un seuil de température de 180 à 200 ° C.
- Mettez l'omelette au four et faites cuire jusqu'à cuisson complète. C'est littéralement 10 minutes.
- Refroidissez légèrement l'omelette au four. Sur sa surface, en haut, étalez la farce préalablement préparée.
- Pliez le rouleau d'omelette aux protéines. Nous pressons un peu nos mains pour qu'il ne tombe pas en morceaux.
- Couper en portions, mettre dans une assiette et servir.
Option classique
Traditionnellement, il est habituel de cuire une omelette avec du lait. Traiter les protéines ne fait pas exception. Si vous voulez que le plat ait une valeur nutritionnelle minimale, choisissez du lait pasteurisé écrémé.
Ingrédients:
- œuf de poule - trois morceaux;
- le paprika;
- Verts hachés - 1 table. une cuillère;
- lait écrémé pasteurisé - un verre;
- sel finement moulu;
- huile de tournesol raffinée.
Cuisson:
- Nous devons d’abord séparer la partie protéique.
- Ensuite, vous devez déplacer la masse de protéines dans une assiette creuse et ajouter du lait pasteurisé écrémé.
- De manière appropriée, ces composants doivent être fouettés jusqu'à obtention d'une masse de consistance homogène.
- Ici, vous devez ajouter du sel finement moulu, du paprika moulu. Encore besoin de bien battre.
- La forme réfractaire doit être graissée avec une petite quantité d’huile de graines de tournesol raffinée et verser le mélange fouetté.
- Pour la cuisson, vous devez mettre une omelette au four et cuire à un seuil de température de 180 à 200 ° C. La durée du traitement thermique varie de 15 à 20 minutes.
- Avant de servir, le plat diététique doit être saupoudré de légumes verts hachés.
Ajouter du fromage cottage
Comme vous le savez, non seulement les glucides, mais aussi les protéines sont une source d’énergie vitale, ainsi que le matériau de construction des tissus musculaires. Si vous menez une vie active, vous avez besoin d’une omelette aux protéines pour le petit-déjeuner.
Note! Si vous cuisinez un plat diététique, alors le fromage cottage devrait choisir une faible teneur en gras ou une concentration minimale en graisse.
Ingrédients:
- blancs d'œufs - quatre morceaux;
- oignons verts - une demi-grappe;
- fromage cottage - 0,2 kg;
- huile de graines de tournesol raffinée - 1-2 tables. des cuillères;
- verts hachés - 1 table. une cuillère;
- sel finement moulu.
Cuisson:
- Les blancs d'œufs sont pré-refroidis, puis fouettés de la manière la plus convenable pour former une masse de mousse. Pour blanchir plus facile des blancs, ajoutez littéralement une pincée de sel finement moulu.
- Nous allons déplacer le fromage cottage dans un bol et le diviser avec une fourchette. Ajoutez le caillé râpé à la masse de protéines fouettée, remuez doucement.
- Nous ajoutons également des oignons de plumes verts déchiquetés.
- Lubrifiez la forme réfractaire avec de l’huile raffinée de graines de tournesol et remplissez-la de mélange d’œufs et de fromage cottage.
- Nous mettons tout au four pendant un tiers d’heure. Nous faisons cuire à un seuil de température de 180-200 °.
- Avant de servir, décorer les omelettes protéinées de verdures hachées.
Le parfait début de journée
Chaque hôtesse essaie de ne cuisiner pour son ménage que les plats les plus délicieux et les plus sains. Le goût de l'omelette protéinée peut être complété par des tranches de jambon et des tomates fraîches. Ajoutez encore du poivron, des épices et bien sûr des verts.
Note! Toute recette pour faire une omelette au four peut être adaptée à une poêle, à une mijoteuse ou à un micro-ondes.
Ingrédients:
- huile de tournesol raffinée - 1 table. une cuillère;
- jambon - 50 g;
- lait de vache pasteurisé - ¼ tasse;
- blancs d'œufs - trois morceaux;
- sel finement moulu;
- tomate fraîche de taille moyenne - une pièce.
Cuisson:
- Top doucement inciser la peau sur la tomate. Ébouillanter avec de l'eau bouillante et littéralement une demi-minute plus tard, nous rincons à l'eau froide.
- Enlevez la peau et coupez la chair de la tomate en cubes.
- Jambon déchiqueté.
- Faites chauffer un peu d'huile de graines de tournesol dans une casserole. Faire frire le jambon avec la pulpe de tomate à feu moyen.
- Pendant ce temps, battez les protéines en ajoutant du sel finement moulu.
- Introduire le lait pasteurisé de la vache et fouetter à nouveau.
- Remplissez le jambon rôti avec les tomates avec le mélange préparé et envoyez-le au four.
- Nous faisons cuire un tiers de l'heure et servons immédiatement.
Voir aussi:
Les omelettes protéiques ne sont pas très populaires aujourd'hui. Si vous essayez ce plat, vous serez agréablement surpris. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi extrêmement utile. Vous serez en mesure de recharger vos batteries pour le jour à venir, ainsi que de compenser la carence en protéines et les micro et macronutriments nécessaires. Bon appétit!
Recettes de cuisine omelette aux protéines avec des photos
L'omelette à base de protéines est un plat inhabituel pour tous, mais en même temps très savoureux. Mais l'omelette protéique est très respectée par les nutritionnistes. Il se caractérise par une faible teneur en graisses et en glucides, et en protéines, au contraire, il donne en excès.
Ce plat convient aux adultes et aux enfants, et en général à tous ceux qui sont contre-indiqués dans le régime alimentaire des œufs entiers, à la fois frits et cuits durs. Une telle omelette peut être cuite au four, dans une casserole, au bain-marie. Même si vous n’avez pas le dernier à la maison, nous vous expliquerons comment faire une omelette à vapeur sans l’autre à la maison.
Dignes d'attention sur l'omelette: on ne sait pas exactement où et quand le plat est apparu sous ce titre. Une légende raconte que le souverain romain, qui s'était égaré pendant une chasse, avait faim. La route le conduisit chez le 1 er pauvre homme qui, sans perdre son temps, offrit à l'hôte principal ce qu'il avait chez lui. En savoir plus: recettes de cuisine à l'omelette japonaise.
Incorporer les œufs de poule dans un bol, ajouter le lait et cuire au four. L'empereur aimait ce plat et il ordonna à la cuisine de la cour de le cuisiner dans le palais. Au fil du temps, le maître cuisinier a amélioré cette recette en y ajoutant de nouveaux ingrédients. Bientôt, l'omelette est devenue très populaire dans toute l'Europe, en particulier auprès des citoyens français et italiens. Il est également bien connu en Asie, les gens du soleil levant complètent son riz.
Omelette protéinée au petit déjeuner
D'accord, il y a de temps en temps une telle situation, où après avoir préparé un plat, vous avez encore des protéines. Par exemple, après la cuisson. Qu'est-ce qui est encore cuisiné à partir d'eux? Rien d'autre ne vient au cerveau, sauf pour le lait de poule ou la meringue. Nous allons vous donner une idée fraîche: pourquoi ne pas cuisiner une merveilleuse omelette protéinée légère et fondante dans la bouche?
Ingrédients:
- 30 ml de lait
- beurre - 20 grammes
- 5-6 protéines
- sel, épices au goût
- les verts
Méthode de fabrication:
- Battre les blancs en une mousse stable. Puis, en plusieurs fois, versez uniformément le lait, le sel, saupoudrez d'épices.
- Verts, meilleur aneth, hacher finement avec un couteau et ajouter à la pâte à l'omelette. Remuer le tout à fond.
- Faites fondre un morceau de beurre dans une casserole, puis versez le mélange de protéines ici.
- Faire frire une telle omelette environ 3 minutes d'un côté et la même chose avec le 2e.
- Il est préférable de couvrir la casserole avec un couvercle pour que les protéines soient plus magnifiques. Lorsque l'omelette devient rose, déposez-la sur une assiette, divisez-la en portions et servez-la sur la table.
- La crème sure, la mayonnaise ou un peu de sauce à la crème feront l'affaire.
Omelette au blanc d'oeuf au four
Nous vous conseillons de faire attention à cette recette - ce sera une vraie trouvaille pour les mamans soucieuses de la nutrition de leurs propres enfants et qui souhaitent que leurs petits déjeuners soient savoureux, nutritifs et différents. C'est difficile à croire, mais l'omelette peut être douce. La recette aura également besoin de personnes soucieuses de leur santé ou de perdre du poids avec un régime protéiné. L'omelette peut être cuite au four avec le moins de beurre, sans graisse.
Ingrédients:
- ? verres de confiture de fraises ou d'abricot
- blancs d'œufs - quatre pièces
- sucre - deux cuillères à soupe
- beurre - cuillère à café
- poudre sucrée - une cuillère à soupe
Méthode de fabrication:
- Pour obtenir un état dense, battez les blancs des œufs avec un mixeur. Ajoutez du sucre et un demi-verre de fruits ou de confiture de baies.
- Parce que l'omelette sera petite et conçue pour deux personnes, prenez un petit plat de cuisson. Saupoudrez-le d'huile, versez-y une masse de confiture et de protéines et envoyez-le au four. La température standard est de mille huit cent C, la durée dans le four est de 20 à 25 minutes.
- Après la fabrication, retirez la plaque à pâtisserie, divisez l'omelette en morceaux et saupoudrez généreusement de poudre sucrée.
- Servez ce plat avec de la crème sure douce, du yaourt, de la sauce vanille ou du lait chaud.
Omelette protéinée aux légumes et au fromage
Omelette cuite au four et juste frite dans une casserole, comme d’habitude - c’est, comme on dit, deux plats différents. Et la différence entre eux est très significative. Si vous n'avez jamais fait cuire une omelette au four, essayez cette recette. Nous vous assurons qu'à l'avenir, vous préparerez souvent le plat de cette manière.
Ingrédients:
- 4 oeufs
- beurre - cuillère à café
- 30 ml de lait
- farine - une cuillère à soupe
- tomates cerises - 5 pièces
- poivron - une pièce
- feuilles de salade - quelques morceaux
- les verts
- sel et poivre noir
- fromage à pâte dure - 50 grammes
Méthode de fabrication:
- Protéine fouet avec une fourchette ou un mélangeur. Lorsque la masse augmente de manière significative en volume et s’épaissit - ajoutez un peu de lait, ajoutez la farine avec précaution, salez et ajoutez les épices.
- Placez la pâte protéinée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et faites cuire au four pendant quinze minutes à une température de 100 ° C.
- La recette de cette omelette contient des légumes, car pour le moment, il est temps de les cuire. Alors, les tomates cerises coupées en deux, et les poivrons - rayures, n'oubliez pas de nettoyer les graines et la queue.
- Hacher finement les verts avec un couteau. Lorsque l'omelette est prête et cuite au four modérément, retirez-la, mettez la farce de légumes et de légumes verts d'un côté, couvrez-la de l'autre côté - comme dans un sandwich.
- Saupoudrer de fromage râpé et laisser au four environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
- Couper l'enveloppe en plusieurs portions et servir sur une table garnie de feuilles de laitue et décorée de verdures. Cette omelette cuite au four sera parfaitement assortie à du jus de tomate ou de jus de légumes.
Omelette à la vapeur diététique
Si vous êtes confronté à une situation où vous avez besoin d'une alimentation douce, l'un des plats les plus convoités sera une omelette de protéines cuites à la vapeur. Mangez le mieux avec de la bouillie de sarrasin sur l’eau sans huile - vous obtenez alors une partie des acides aminés dont une personne a besoin pour manger. La recette de cette omelette sera nécessaire à ceux qui sont obligés de se limiter à leur régime alimentaire. Il peut être cuit dans un bain-marie ou vous pouvez construire un bain-marie et cuire à la vapeur dans une casserole.
Ingrédients:
- 3 blancs d'œufs
- 50 ml d'eau
- pincée de sel
- beurre - 10 grammes
- 1 petite courgette
Méthode de fabrication:
- Battez les blancs avec un fouet, ajoutez de l'eau, du sel. Graisser un petit verre ou un argile avec de l'huile et laisser cuire au bain-marie pendant moins de quinze minutes.
- La masse de protéines devrait s'épaissir. Si vous avez la forme la plus profonde, l'omelette doit être remuée de temps en temps. Après le temps imparti sur le plat chaud, mettez un petit cube de beurre, qui fondra instantanément et donnera à votre omelette une extraordinaire tendresse et une odeur crémeuse.
- En parallèle, ici, dans un bain-marie, faites cuire une courgette pour un couple: il suffit de la couper et de la mettre dans un récipient. Servir avec l'omelette.
Omelette sans jaunes au maïs
Une bonne solution pour le petit-déjeuner ou le déjeuner est une omelette dans un bain-marie. Le plat d'œuf habituel est toujours utile et très savoureux. Mais peu de gens peuvent manger des jaunes, car ils contiennent beaucoup de calories et beaucoup de cholestérol. De plus, de temps en temps, il y a une allergie aux jaunes. Mais il existe toujours une méthode permettant de suivre un régime et de ne pas se séparer de son plat préféré. Nous vous proposons de cuisiner une omelette à la vapeur. Plus précisément, nous vous soumettons une recette fascinante pour une omelette protéinée au maïs.
Ingrédients:
- lait - deux cent ml
- farine - une cuillère à soupe
- conserves de maïs - on peut
- 5 oeufs
- sel, épices
- les verts
Méthode de fabrication:
- La recette de ce plat est spécialement conçue pour créer un chef-d'œuvre culinaire dans un bain-marie.
- Par conséquent, trouvez préalablement une forme adaptée à la taille de la cuisson dans votre bain-marie, graissez-la avec du beurre. Dans un autre bol, battez un peu les œufs lorsque la masse augmente et épaissit, ajoutez du lait, du sel et ajoutez délicatement une cuillère à soupe de farine.
- Verser sous forme cuite pour le traitement à la vapeur. Ouvrez un pot de maïs, mettez-le dans une passoire pour drainer l'excès de liquide. Ensuite, mettez-le dans la même forme où la masse d'omelette est déjà en attente. Envoyez votre futur chef-d’œuvre et dans 20 5 minutes dans une chaudière double tout sera prêt. Lorsque vous l'obtenez, n'oubliez pas de décorer avec des verts hachés.
- Une omelette cuite selon n'importe quelle méthode (dans une poêle, au four ou à la vapeur) est l'une des options les plus réussies pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
- Il peut également être utilisé comme véritable plat pour tout type de régime, surtout s'il est soumis à de strictes restrictions. Bien que cette nourriture soit faible en calories et ne contienne pas beaucoup de graisse, elle est assez dense, elle donne au corps une charge d'énergie et procure de la satiété pendant toute la journée.
Omelette protéinée aux aubergines à la mijoteuse
Ingrédients requis:
- oeuf - 3 pièces;
- oignons - 1 pc;
- Poivre bulgare - 1 pc;
- aubergine - 80 g;
- lait 2,5% - 100 ml;
- beurre - 10 g;
- sel - au goût.
Processus de cuisson:
- Préparez les légumes en premier. Rincer les aubergines, sécher et couper en petits cubes. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en petits carrés. Pelez le poivre bulgare, rincez et coupez en petites pailles.
- Séparez maintenant les jaunes des protéines et placez-les dans un récipient séparé. Battez bien avec un mixeur et versez le lait chaud. Saupoudrer de sel et donner la consistance à une mousse épaisse.
- Graisser le bol multicuiseur avec du beurre et verser le mélange de protéines. Ajouter les légumes hachés et couvrir. Allumer la cuisson et cuire une omelette pendant vingt minutes.
- Dès que le programme s'arrête automatiquement, prenez l'omelette dans le bol, divisez-la en portions et servez-la sur la table, garnie de légumes verts frais. Bon appétit
Omelette protéinée aux olives dans une mijoteuse
Ingrédients requis:
- lait 2,5% - 40 ml;
- oeufs - 5 pièces;
- olives dénoyautées - 40 g;
- huile végétale - 10 ml;
- sel - au goût.
Processus de cuisson:
- Ouvrez un pot d'olives, égouttez le liquide et coupez les olives en petits anneaux. Prenez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Placez les écureuils dans un petit récipient et fouettez avec un mélangeur.
- Chauffez un peu le lait et ajoutez-le aux protéines. Remuez bien encore. Maintenant graisser le bol multicuiseur avec de l'huile végétale et verser le mélange de protéines préparé.
- Couvrir et régler le mode de cuisson sur vingt minutes. Cuire le plat pendant 15 minutes, puis ouvrir le couvercle et ajouter les olives. Salez à votre goût. Mélangez à l'aide d'une spatule en bois et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le programme soit automatiquement désactivé.
- Lorsque le temps est écoulé, retirez l'omelette protéinée prête, divisez-la en portions et servez-la sur la table. À volonté, il est possible de décorer avec des feuilles de légumes verts frais. En savoir plus: Recettes de cuisine paresseuses.
Omelette protéinée dans un ragoût multicuiseur
Ingrédients requis:
- oeuf - 2 pièces;
- beurre - 10 g;
- lait - ½ tasse;
- légumes verts au goût;
- sel - au goût.
Processus de cuisson:
- Séparez les jaunes des blancs et fouettez-les dans un récipient séparé à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur. Maintenant, versez le lait chaud et fouettez à nouveau pour obtenir une consistance moelleuse.
- Vous pouvez ajouter à la demande d'herbes fraîches, pré-hacher. Saupoudrer de sel et bien mélanger.
- Versez la masse de protéines finie dans un récipient spécial pour un bain-marie et placez dans une mijoteuse. Couvrir et installer le programme Steamer pendant quinze minutes.
- Lorsque le temps est écoulé, organiser l'omelette en portions et servir sur la table.
Omelette aux protéines
Option 1: la recette classique d'omelette protéinée
Parfois, après la cuisson des pâtisseries ou des boissons, il y a des protéines. Pour ne pas les conserver longtemps au réfrigérateur, vous pouvez faire frire une omelette appétissante. Il est faible en calories, contient moins de gras en raison de l'absence de jaunes dans la recette.
Omelette classique cuite à la vapeur. Pour cette raison, il peut être utilisé par tout le monde, même pendant un régime. Le plat est léger et aéré, il est aimé par les enfants. Essayez de faire des portions d’omelettes en renversant le mélange d’œufs dans les moules à muffins.
Ingrédients:
- Blancs d'œufs - 8 pièces;
- Lait - 80 ml;
- Huile - 20 g;
- Sel, épices
Recette pas à pas pour l'omelette protéinée
Séparez les blancs des jaunes, si vous ne l'avez pas déjà fait. Versez-les dans un bol, pratique pour battre. Il ajoute également une pincée de sel et d'épices. Il est préférable de prendre du sel finement moulu pour qu'il se dissolve plus rapidement.
Battez les blancs ou fourchez bien. Si possible, il est préférable d'utiliser un mélangeur à ces fins. Avec cela, vous pouvez rapidement obtenir un mélange luxuriant, en dépensant un minimum d'effort.
Chauffez le lait à la température ambiante. Lorsque les protéines se transforment en mousse aérienne, vous devez y verser progressivement le liquide en un flux ordonné. Dans le même temps continuer à battre, de sorte que la masse reste moelleuse. Tout en ajoutant du lait, il est préférable d'éteindre le mélangeur, de mélanger les produits manuellement avec un fouet ordinaire.
Versez les œufs battus dans un plat à vapeur préalablement graissé au beurre. Faites-les cuire environ 10 minutes. Ensuite, mettez quelques morceaux de beurre sur l'omelette et attendez qu'il fonde.
Si vous ne possédez pas de double chaudière, vous pouvez préparer un plat au bain-marie. Pour cela, il est préférable d’utiliser des petits moules résistants à la chaleur que nous remplissons avec des œufs battus. Placez-les soigneusement dans une passoire, couvrez-les de papier d'aluminium ou d'un couvercle. Ensuite, tapez une casserole d'eau incomplète, attendez qu'elle soit bouillie. Placez une passoire sur le dessus de sorte qu'il ne touche pas le liquide. Cuire l'omelette pendant 15 minutes.
Option 2: une recette rapide d'omelette protéinée
Il n'est pas nécessaire d'utiliser un cuiseur vapeur pour faire une omelette. Si vous voulez avoir un goût plus prononcé et gagner du temps, essayez de faire cuire les œufs ou de les cuire au four. Pour rendre le plat encore plus utile, nous y ajouterons des épinards. Vous pouvez utiliser d'autres herbes à votre goût.
Ingrédients:
- 5 oeufs;
- Lait - 30 ml;
- Huile végétale - 15 ml;
- Épinards frais - 70 g.
Comment faire rapidement une omelette protéinée
Séparez les blancs et les jaunes. De ce dernier, vous pouvez faire cuire le lait de poule ou les congeler pendant un moment. Verser les protéines dans un récipient profond, mélanger avec du lait et du sel. Battez le mélange à fond.
Lavez les épinards, laissez-les sécher. Hacher très finement, verser dans un bol de blancs fouettés. Continuez à remuer pour que la mousse ne se dépose pas.
Chauffer l'huile dans une poêle. Versez le mélange d'oeufs dessus, réduisez le feu.
Faites cuire l'omelette quelques minutes sous le couvercle, puis retournez-la. Après deux minutes supplémentaires, il sera possible de retirer le plat du feu. Servir immédiatement après la cuisson.
Si vous préférez une bonne nutrition, combinez l'omelette aux protéines avec la bouillie de sarrasin. Grâce à ces deux plats, vous pouvez obtenir la quantité requise d'acides aminés en un seul repas. Pour reconstituer vos vitamines, ajoutez des légumes frais, des feuilles de laitue et des légumes verts à vos œufs et vos céréales.
Option 3: Omelette protéinée aux crevettes
Les amateurs de fruits de mer apprécieront ce plat. Vous pouvez y ajouter non seulement des crevettes, mais également d'autres reptiles de mer. Le poireau donnera une omelette piquante, en plus, c'est très utile.
Ingrédients:
- 4 écureuils;
- Poireau - 100 g;
- Crevettes décortiquées - 300 g;
- Eau - 100 ml;
- Huile d'olive, poivre blanc.
Recette pas à pas
Battez les œufs à la fourchette. Ajoutez-leur progressivement de l'eau, n'oubliez pas de saler et de poivrer.
Rincer l'arc. Couper la tige en demi-anneaux et couper une partie de la plume verte.
Chauffer l'huile dans une poêle. Faire frire les oignons pendant environ une minute.
Verser les crevettes sur la casserole, mélanger avec le poireau. Laisser mijoter le tout pendant quelques minutes. Si vous utilisez des fruits de mer congelés, gardez-les au feu un peu plus longtemps.
Remplir les crevettes avec les blancs fouettés. Faites frire le mélange en remuant constamment. Beaucoup de liquide sera libéré pendant la cuisson, mais cela ne devrait pas vous effrayer. Cela donnera au plat un goût juteux, aidera à harmoniser tous les goûts.
L'omelette sera prête dans 3-4 minutes. Avant de servir, saupoudrez de verdure parfumée et garnissez de légumes frais. Les œufs et les crevettes se marient parfaitement avec les concombres.
Dans cette recette, l'eau peut être remplacée par de la crème ou de la crème sure. Pour cette raison, il y aura des notes dans le goût, l'omelette sera très tendre. Parfois, la mayonnaise est ajoutée aux protéines, mais un tel plat peut sembler trop gras.
Option 4: Omelette protéinée aux légumes
Si vous voulez le goût original, essayez de cuire des œufs au four. N'oubliez pas que pour cuire une omelette, vous devez utiliser uniquement des plats propres et secs. Rincer le plat et le bol à battre pour obtenir le reste du gras. Sinon, la consistance de l'air sera perdue, un goût désagréable peut apparaître.
Ingrédients:
- Lait - 150 ml;
- Protéines - 8 pcs;
- Ampoule;
- La carotte;
- Poivre bulgare - 100 g;
- Huile de friture - 70 ml;
- Brocoli, chou de Bruxelles ou chou-fleur - 200 g;
- Fromage à pâte dure - 100 g;
- Des verts à déguster.
Comment cuisiner
Pelez tous les légumes, retirez les pépins du piment. Si vous utilisez du chou-fleur ou du brocoli, désassemblez-les en bouquets. Couper les tiges vertes.
Carotte et poivron coupés en gros morceaux. Hacher l'oignon et les légumes verts, frotter le fromage. Allumez le four à 180 degrés.
Dans une poêle bien chaude avec du beurre, faites revenir l'oignon. Quelques minutes plus tard, ajoutez-y des carottes, des poivrons et du chou. Laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes.
Pendant que les légumes croupissent dans une poêle, fouettez les protéines avec le sel et les épices au batteur. Ajoutez-leur du lait et des légumes verts, mélangez.
Remplissez les légumes rôtis avec une masse de protéines. Envoyez la casserole au four pendant 20 minutes.
Saupoudrer l'omelette de fromage râpé et remettre au four encore 10 minutes, une fois le fromage fondu, éteindre le feu.
Un tel plat nécessite une belle présentation. Mettre les morceaux d'omelette sur les feuilles de laitue, garnir de tomates cerises fraîches et de légumes verts hachés. Vous pouvez également verser les œufs avec votre sauce préférée.
Option 5: Omelette protéinée à la mozzarella et au poulet
Pour rendre l'omelette aux protéines plus savoureuse et plus satisfaisante, vous devez y ajouter de la viande et du fromage. Utilisez la mozzarella et le filet de poulet pour la préparation de plats diététiques et sains.
Ingrédients:
- 4 oeufs;
- Mozzarella - 70 g;
- Vassabi (poudre) - 5 g;
- Filet de poulet - 1 pc.
- Grosse tomate;
- Oignons verts - 30 g;
- Fromage cottage - 70 g;
- Lait - 50 ml;
- Kéfir - 40 ml;
- Un mélange de poivrons, verts.
Recette pas à pas
Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée. Ne vous précipitez pas pour retirer la viande du bouillon, laissez-la refroidir lentement. Grâce à ce filet, vous êtes juteux et savoureux.
Séparez les blancs d'œufs, fouettez-les avec du sel et des épices. Ajoutez délicatement une pincée de wasabi sec et du lait, en continuant à mélanger.
Frottez la mozzarella, versez-la sur les protéines. Remuez bien le mélange.
Dans une poêle à frire sèche, faites bouillir 50 ml d'eau. Versez les œufs battus dans l'eau, réduisez le feu. Faire frire l'omelette sous le couvercle pendant un quart d'heure.
Pendant que les œufs se préparent, préparez la crème. Pour ce faire, hachez un grand nombre de légumes verts, mélangez-le avec du fromage cottage faible en gras et du kéfir. Broyer le mélange avec un mixeur pour qu'il devienne homogène.
Hacher finement le filet de poulet, les tomates et les oignons verts.
Mettez l'omelette chaude sur le plat. Étendre la crème au fromage cottage sur le dessus et parsemer d'oignons verts. Étendre le poulet et les tomates en tranches sur la surface de l'omelette. Pour qu'il soit plus facile de manger ce plat, roulez-le en rouleau.
Ce plat peut être servi au petit-déjeuner ou au dîner. Vous pouvez également préparer quelques rouleaux à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Si des invités inattendus descendent, il suffira de couper les omelettes en tranches soignées et de les disposer dans une belle assiette.
Omelette aux protéines: recettes de menus diététiques
Faits intéressants sur l'omelette: on ne sait pas exactement où et quand le plat sous ce nom est apparu. Une légende raconte que l’empereur romain, égaré lors d’une chasse, avait faim. La route le conduisit chez un homme pauvre qui, sans être pris de court, traita un hôte important de ce qui se trouvait chez lui.
Incorporer les œufs de poule dans un bol, ajouter le lait et cuire au four. L'empereur a vraiment aimé ce plat et il a ordonné à la cour de le cuisiner de le faire cuire dans le palais. Au fil du temps, les maîtres culinaires ont amélioré cette recette en y ajoutant de nouveaux ingrédients. Bientôt en Europe, l'omelette est devenue très populaire, en particulier il était aimé par les peuples de France et d'Italie. Il est également bien connu en Asie, les Japonais le complètent avec du riz.
L'omelette, composée de certaines protéines, est un plat inhabituel pour tous, mais en même temps très savoureux. Mais l'omelette protéique est très respectée par les nutritionnistes. Il se caractérise par une faible teneur en graisses et en glucides, et en protéines, au contraire, il donne en excès.
Ce plat convient aux adultes et aux enfants, et en général à tous ceux qui sont contre-indiqués dans le régime alimentaire des œufs entiers, à la fois frits et durs. Une telle omelette peut être cuite au four, dans une poêle à frire, au bain-marie. Même si vous n’avez pas le dernier à la maison, nous vous expliquerons comment faire une omelette à vapeur sans elle à la maison.
Omelette protéinée au petit déjeuner
Vous devez admettre que, parfois, après avoir préparé un plat, vous avez encore des protéines. Par exemple, après la cuisson. Que cuisiner d'eux? Rien d'autre ne me vient à l'esprit à l'exception du lait de poule ou de la meringue. Nous allons vous donner une idée nouvelle: pourquoi ne fabriquez-vous pas une merveilleuse omelette protéinée légère et fondante dans la bouche?
Ingrédients:
- 30 millilitres de lait
- beurre - 20 grammes
- 5-6 protéines
- sel, épices au goût
- les verts
Battre les blancs en une mousse stable. Puis, en plusieurs fois, versez le lait, salez et saupoudrez d'épices. Verts, meilleur aneth, hacher finement avec un couteau et ajouter à la pâte à l'omelette. Mélangez tout à fond. Dans une casserole, faites fondre un morceau de beurre, puis versez le mélange de protéines ici. Fried une telle omelette environ trois minutes d'un côté et le même de la seconde. Il est préférable de couvrir la casserole avec un couvercle pour que les protéines soient plus magnifiques. Lorsque l'omelette devient rose, déposez-la sur une assiette, divisez-la en portions et servez-la sur la table. La crème sure, la mayonnaise ou un peu de sauce à la crème feront l'affaire.
Omelette au blanc d'oeuf au four
Nous vous recommandons de faire attention à cette recette - ce sera une vraie trouvaille pour les mères soucieuses de la nutrition de leurs enfants et qui veulent que leurs petits déjeuners soient savoureux, nutritifs et variés. C'est difficile à croire, mais l'omelette peut être douce. Cette recette est également utile aux personnes soucieuses de leur santé ou à celles qui maigrissent grâce à un régime protéiné. L'omelette peut être cuite au four avec une quantité minimale de beurre, sans aucun gras.
Ingrédients:
- ½ tasse de confiture de fraises ou d'abricot
- blancs d'œufs - 4 pièces
- sucre - 2 cuillères à soupe
- beurre - cuillère à café
- sucre glace - 1 cuillère à soupe
Pour obtenir un état dense, battez les blancs des œufs avec un mixeur. Ajoutez du sucre et un demi-verre de fruits ou de confiture de baies. Puisque l'omelette sera petite et conçue pour deux personnes, prenez un petit plat de cuisson. Saupoudrez-le d'huile, versez-y une masse de confiture et de protéines et envoyez-le au four. La température standard - 180 0 С, le temps dans le four - 20-25 minutes. Après la cuisson, retirez la plaque à pâtisserie, divisez l'omelette en morceaux et saupoudrez généreusement de sucre en poudre. Servez ce plat avec de la crème sure douce, du yaourt, de la sauce vanille ou du lait chaud.
Omelette protéinée aux légumes et au fromage
Omelette cuite au four et juste frite dans une casserole, comme d’habitude - c’est, comme on dit, deux plats différents. Et la différence entre eux est très significative. Si vous n'avez jamais fait cuire une omelette au four, essayez cette recette. Nous vous assurons qu'à l'avenir, vous ferez souvent le plat de cette façon.
Ingrédients:
- 4 oeufs
- beurre - cuillère à café
- 30 millilitres de lait
- farine - 1 cuillère à soupe
- tomates cerises - 5 pièces
- poivron doux - 1 pièce
- feuilles de salade - quelques morceaux
- les verts
- sel et poivre noir
- fromage à pâte dure - 50 grammes
Protéine fouet avec une fourchette ou un mélangeur. Lorsque la masse augmente de manière significative en volume et s’épaissit - ajoutez un peu de lait, ajoutez délicatement la farine, le sel, ajoutez les épices. Placez la pâte protéinée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et laissez cuire au four pendant 15 minutes à une température de 180 ° C.
La recette de cette omelette comprend des légumes, le moment est donc venu de les préparer. Alors, tomates cerises coupées en deux et lanières de poivron, n'oubliez pas de nettoyer les graines et la queue. Hacher finement les verts avec un couteau. Lorsque l'omelette est prête et cuite uniformément, retirez-la, mettez la farce de légumes et de légumes verts d'un côté, couvrez-la de l'autre côté - comme dans un sandwich. Saupoudrer de fromage râpé et laisser au four environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Couper l'enveloppe en plusieurs portions et servir sur une table garnie de feuilles de laitue et décorée de verdures. Cette omelette cuite au four se mariera bien avec un jus de tomate ou de jus de légumes.
Omelette à la vapeur diététique
Si vous êtes confronté à une situation où une diète douce est nécessaire, alors l'un des plats les plus désirables pour vous sera une omelette à base de protéines, cuite à la vapeur. Il est préférable de l'utiliser avec de la bouillie de sarrasin sur de l'eau sans huile - vous obtenez alors une partie des acides aminés nécessaires à une personne pour la consommation. La recette de cette omelette est utile pour les personnes qui sont obligées de se limiter à la nutrition. Il peut être cuit dans un bain-marie ou vous pouvez construire un bain-marie et cuire à la vapeur dans une casserole.
Ingrédients:
- 3 blancs d'œufs
- 50 millilitres d'eau
- pincée de sel
- beurre - 10 grammes
- 1 petite courgette
Battez les blancs avec un fouet, ajoutez de l'eau, du sel. Graisser un petit verre ou une céramique avec de l’huile et laisser cuire au bain-marie pendant 15 minutes au maximum. La masse de protéines devrait s'épaissir. Si vous avez une forme profonde, l'omelette doit être mélangée périodiquement. Après le temps alloué sur le plat chaud, mettez un petit cube de beurre, qui fond instantanément et donne à votre omelette une tendresse spéciale et une saveur crémeuse. En parallèle, immédiatement, dans un bain-marie, cuire une courgette pour un couple: il suffit de la couper et de la mettre dans un récipient. Servir avec l'omelette.
Omelette sans jaunes au maïs
Une excellente solution pour le petit-déjeuner ou le déjeuner: une omelette dans un bain-marie. Un simple plat à base d'oeufs est toujours sain et très savoureux. Cependant, tous ne peuvent pas manger de jaunes, car ils ont une teneur en calories accrue et contiennent beaucoup de cholestérol. Parfois, il y a une allergie aux jaunes. Mais il y a toujours un moyen de s'en tenir à un régime et en même temps de ne pas se séparer de son plat préféré. Nous vous proposons de cuisiner une omelette à la vapeur. Et plus précisément, nous vous soumettons une recette intéressante pour une omelette protéinée au maïs.
Ingrédients:
- lait - 200 millilitres
- farine - 1 cuillère à soupe
- conserves de maïs - 1 boîte
- 5 oeufs
- sel, épices
- les verts
La recette de ce plat est spécialement conçue pour créer un chef-d'œuvre culinaire dans un bain-marie. Par conséquent, trouvez préalablement une forme adaptée à la taille de la cuisson dans votre bain-marie, graissez-la avec du beurre. Dans un bol séparé, battre légèrement les œufs, lorsque la masse augmente et épaissit, ajoutez du lait, du sel et entrez soigneusement une cuillère à soupe de farine.
Verser dans le formulaire préparé pour le traitement à la vapeur. Ouvrez un pot de maïs, mettez-le dans une passoire pour drainer l'excès de liquide. Ensuite, mettez-le sous la même forme, où la masse d'omelette est déjà en attente. Envoyez votre futur chef-d'œuvre et dans 25 minutes, tout sera prêt dans le bain-marie. Lorsque vous l'obtenez, n'oubliez pas de décorer avec des verts hachés.
L'omelette, cuite de toutes les manières - dans une casserole, au four ou à la vapeur - est l'une des options les plus réussies pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Il peut également être utilisé en tant que repas complet pour tout régime, en particulier s'il est soumis à des limitations strictes. Bien que cette nourriture soit faible en calories et peu grasse, elle est assez dense, transporte une charge d'énergie pour le corps et procure de la satiété pendant toute la journée.
Omelette protéinée au four
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Ingrédients
Lait - 0,5 tasse
Sel, poivre - au goût
Choux de Bruxelles (congelés) - 150 g
Huile végétale - 3 c.
Légumes frais, fromage - au goût
- 139 kcal
- 55 min.
Processus de cuisson
L'omelette protéinée est considérée comme un plat utile, car elle contient beaucoup de protéines et beaucoup moins de glucides et de graisses. Par conséquent, il est considéré comme un plat diététique: il y a peu de calories dans une omelette, mais il y a tout un stock de nutriments! Aujourd’hui, nous allons faire cuire une omelette protéinée au four, ce qui sera une excellente option pour un dîner de régime ou un petit-déjeuner complet.
Nous devons d’abord séparer les blancs des jaunes. Mes écureuils ont été préparés à l'avance, mais je vais quand même partager avec vous comment le faire. Je préfère séparer le blanc du jaune à l'aide de la coquille, c'est-à-dire casser un peu l'œuf, diviser la coquille en deux et rouler le jaune de l'un à l'autre jusqu'à ce que toute la protéine soit incorporée dans un bol. Il est préférable de casser chaque œuf sur un récipient vide pour ne pas gâcher toutes les protéines en cas de goutte de jaune. Et, bien sûr, fouettez les blancs dans une vaisselle propre et sèche.
Pour que le plat soit plus riche en vitamine I, je consomme des légumes: je découpe les carottes avec des oignons et leur ajoute du chou de Bruxelles. Ne regrettez pas l'omelette protéinée des légumes frais: mettez plus - il n'y aura pas grand chose! Le point culminant du plat, ainsi que la source de matière grasse, est le fromage, sans lequel vous pouvez vous en passer, mais qui refusera la croûte dorée de l'omelette finie!
Ainsi, pour la préparation d’une omelette protéinée au four, nous avons besoin des ingrédients suivants.
Carottes coupées arbitrairement. J'aime les grandes tranches dans le plat.
Oignon coupé en demi-rondelles.
Mettez les légumes dans une poêle préchauffée avec du beurre et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
Les écureuils fouettent avec le sel dans une mousse forte. Cela prend 5-7 minutes.
Versez le lait, fouettez encore un peu.
Choux de Bruxelles décongelés, si nécessaire, lavés.
Nous nous sommes répandus dans des carottes et des oignons cuits.
Nous ajoutons des légumes frais aux protéines, par exemple des oignons verts et de l'aneth. Ajoutez du poivre noir au goût.
Mélange de protéines verser les légumes dans une casserole, mélanger un peu. Nous avons mis au four chauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Si votre poêle ne convient pas au four, ajoutez des légumes cuits à la vapeur aux protéines, mélangez et versez dans un moule en verre ou en métal graissé ou huilé.
Râpez le fromage sur une râpe fine. Il est préférable d'utiliser du fromage dur.
Saupoudrer le fromage et mettre encore 5-10 minutes au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
L'omelette protéinée au four est prête! Servir chaud avec des morceaux de pain.
L'omelette peut également être servie avec de la crème sure ou du ketchup, garnie d'herbes fraîches.
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Omelette de protéines au four
Dans les œufs de poule, tout le «mauvais» cholestérol est principalement concentré dans les jaunes. Par conséquent, si vous les séparez et faites cuire une omelette à partir de certaines protéines au four ou à la vapeur, elle se révélera très utile et sera diététique. Il sera apprécié de tous ceux qui mènent un style de vie sain, préfèrent manger le bon aliment ou suivent un régime en raison de la perte de poids ou d'une maladie.
En passant, faites attention au fait qu'une telle omelette protéinée dans le four, dont je vous propose la recette, est excellente pour le régime alimentaire des personnes qui ont subi une intervention chirurgicale pour retirer la vésicule biliaire. Malheureusement, je ne l’ai pas évité, maintenant je me pose des questions sur mon menu personnel.
Je tiens également à vous inviter à lire un article utile dans lequel vous apprendrez ce qui peut et ne peut pas être mangé si un organe malade a été retiré. Lire, nutrition après le retrait de la vésicule biliaire.
Mais même si vous êtes une personne en bonne santé tout à fait normale, ne maigrissez pas et ne tombez pas malade, vous allez adorer la délicieuse omelette protéinée aérée cuite au four. Essayons.
- protéines d'oeufs de poule - 3 morceaux,
- lait - 50 ml (1 coup),
- sel - à votre goût
- beurre - 5 g (pour lubrifier la forme),
- crème sure - un peu moins qu'une cuillère à dessert.
Comment faire cuire une omelette protéinée cuite au four:
1. Dans les œufs, séparez les blancs et les jaunes. Les protéines versent directement dans le plat, ce qui pétrira le mélange d'omelette. Puisque les jaunes ne seront pas nécessaires du tout ici, vous pouvez les utiliser à votre guise (ajoutez-les à la côtelette de viande hachée ou utilisez-les pour préparer différentes sauces).
2. Versez du lait aux protéines.
3. Salez et battez avec un fouet de cuisine.
4. Étendez un petit moule à l'intérieur avec du beurre (je préparais une omelette aux protéines dans une cocotte en céramique), versez les blancs fouettés et mettez de la crème sure.
5. Placez le moule dans un four chauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes.
6. Servez une telle omelette protéinée cuite au four dans le moule. Si vous le servez sur des assiettes, faites-les préchauffer au four ou au micro-ondes, les plats doivent être chauds, car l'omelette refroidit très rapidement.
Et je veux vous dire comment faire cuire une omelette protéinée dans de l'eau bouillante pour un régime. La méthode est aussi très intéressante. J'ai cuisiné une telle omelette avant l'opération, car j'avais de fortes attaques de nourriture, le calcul biliaire refusait de fonctionner.
Omelette à cuire dans un paquet d'eau bouillante:
1. De la même manière que dans la première version, fouettez les blancs d'œufs avec du lait. Mais si les crises se produisent, fouettez avec de l'eau. Le sel, dans de tels cas, n'est pas non plus ajouté.
2. Maintenant, prenez le sac en plastique alimentaire habituel et versez le mélange dans le sac. Attachez, en laissant un espace dans l'emballage, car le volume de l'omelette augmentera pendant la cuisson.
3. Trempez le sac dans la casserole avec de l'eau bouillante et laissez cuire 15 à 20 minutes.
4. Retirez le sac de la casserole et ouvrez-le légèrement afin de libérer de la vapeur supplémentaire et que l'omelette soit un peu froide. Placez-la sur une assiette et vous pourrez manger.
- Vous pouvez faire cuire une omelette protéinée non seulement au four et dans l’eau chaude, mais également au micro-ondes, dans une casserole ou dans une mijoteuse;
- Vous pouvez ajouter du persil, du basilic, des épinards, de l'aneth et de la coriandre finement hachés à votre omelette;
- les amateurs de piquant et de piquant peuvent préparer une telle omelette en y ajoutant un mélange de poivrons parfumés;
- L’omelette protéinée diète peut décorer même un dîner romantique, à ajouter avant la cuisson de poivrons rouges et d’oignons verts finement hachés. Le plat s'avère non seulement savoureux et sain, mais aussi incroyablement beau et lumineux;
- Ce sera très bien si l'omelette toute en protéines est servie sur une assiette décorée de feuilles de laitue fraîche.
Toutes vos recettes seront sur cette page.
