Comment traiter le pancréas: symptômes et conseils du médecin

Les glandes sont des organes du corps humain, formés par des cellules sécrétoires qui produisent des substances spécifiques de structures chimiques différentes, par exemple des hormones. Au total, il existe deux types de glandes: endocrines et exocrines. Les glandes exocrines produisent du mucus et des sécrétions dans la cavité des organes et consistent, dans la plupart des cas, en cellules épithéliales en gobelet. Les glandes endocrines font partie du système endocrinien, se composent uniquement de tissu glandulaire et sont responsables de la formation d'hormones qui remplissent une fonction de régulation. Il existe des glandes mixtes qui remplissent des fonctions exocrines et endocrines.

Comment traiter le pancréas: symptômes et conseils du médecin

L'un d'entre eux est le pancréas - la plus grande glande du corps humain, qui fait partie du système digestif. Le deuxième nom de l'organe est pancréas (du mot latin "páncreas"). Le pancréas remplit les fonctions les plus importantes: il sécrète des enzymes digestives (amylase, protéase et lipase), ainsi que des hormones, par exemple l'insuline, la somatostatine et le glucagon. L'endocrinologue s'occupe du traitement des maladies du pancréas. Dans certains cas, il peut être nécessaire de consulter des spécialistes: un gastro-entérologue, un cardiologue ou un proctologue. Pour comprendre comment traiter le pancréas, vous devez écouter les conseils des médecins et connaître les symptômes de la pathologie.

Comment comprendre ce qui fait mal au pancréas?

Le pancréas est situé dans l'espace rétropéritonéal derrière l'estomac (une projection sur la paroi arrière du péritoine dans la région épigastrique). Au cours de l'inflammation d'un organe, une personne ressent une douleur au côté gauche de l'abdomen, apparaissant sous l'arcade costale gauche et irradiant vers la zone située autour de l'anneau ombilical. La douleur peut apparaître soudainement ou durer de manière continue, s'aggravant dans l'heure qui suit l'exposition à un facteur provoquant. Le plus souvent, tous les symptômes désagréables des maladies du pancréas apparaissent après avoir mangé. En cas d'inflammation chronique, la douleur dans le haut de l'abdomen gauche ne survient généralement qu'après un copieux repas contenant beaucoup de lipides et de glucides facilement digestibles.

L'emplacement du pancréas

Si un patient présente une forme aiguë de pathologie, de la douleur, de la lourdeur, des crampes abdominales peuvent apparaître même en mangeant une petite quantité de nourriture. Par conséquent, afin de réduire l'activité des médiateurs inflammatoires, le patient est mis à jeun pendant 2 à 3 jours après l'apparition des premiers symptômes. La nature de la douleur en forte, coupante. Certains patients décrivent le syndrome douloureux comme une douleur lancinante ou poignante. Dans de rares cas (moins de 9,1%), les patients se plaignent d'une douleur sourde qui apparaît 10 à 30 minutes après avoir mangé.

Faites attention! Pour les maladies du pancréas ne se caractérise pas par l'apparition brusque de la douleur ou leur augmentation progressive. L'intensité des sensations peut croître uniformément sur une période de 30 à 40 minutes, mais le syndrome prend ensuite un caractère permanent.

Quelle est la pancréatite

Comment distinguer les maladies du pancréas des autres pathologies?

Il est souvent impossible de déterminer quel organe particulier fait mal. Le tableau clinique de la pancréatite (inflammation de la glande) et d’autres pathologies de la convergence avec des signes de maladies de l’estomac, du foie et des intestins nécessite donc un examen approfondi pour permettre un diagnostic précis. Des études biochimiques de l'urine et du sang, une échographie des organes abdominaux, un examen endoscopique de l'estomac, de l'œsophage et des intestins (gastroscopie et rectoromanoscopie) sont obligatoires.

Cela est nécessaire pour exclure d'autres maladies du tube digestif et confirmer le diagnostic préliminaire. Dans les pathologies chirurgicales aiguës, le diagnostic est réalisé directement pendant la chirurgie. Le tableau ci-dessous répertorie les principaux symptômes de maladies du pancréas, ainsi qu’une description détaillée.

Symptômes de pancréatite et d'autres maladies du pancréas

Ils peuvent se manifester par une absence prolongée de selles (constipation chronique) ou, au contraire, par des selles fréquentes accompagnées d'un trouble des selles. Lorsque la constipation est sèche, avoir la forme d'une masse dense, la couleur peut varier du brun foncé au noir.

En cas de diarrhée, les selles deviennent liquides (moins souvent les patients se plaignent de selles souvent pâteuses), prennent une couleur jaune. Défécation sans douleur, fausse envie de vider l'intestin est généralement absente

Les symptômes supplémentaires des maladies du pancréas sont les symptômes dyspeptiques et les troubles des organes gastro-intestinaux. Ceux-ci peuvent être: brûlures d'estomac, sensation de corps étranger dans le larynx (le patient veut toujours avaler une boule dans la gorge), odeur désagréable de la bouche. Parmi les symptômes communs, on peut noter des troubles de l'appétit, des changements cutanés (sécheresse et pâleur accrues), une faiblesse, une somnolence et une fatigue.

Symptômes de problèmes pancréatiques

C'est important! Avec une pancréatite pseudotumorale, il se produit une compression des organes adjacents (lobe gauche du foie, duodénum et de l'estomac), ainsi que des veines et des artères adjacentes. Dans ce cas, la douleur prend la forme d’un zona ou de renversement et peut irradier vers la zone projetée des organes endommagés. Quand un patient serre les artères, la peau devient très pâle, des vertiges fréquents, un essoufflement apparaissent. Ces symptômes sur le fond de la douleur abdominale peuvent être une manifestation d'inflammation infectieuse ou parasitaire du pancréas.

Comment supprimer l'attaque à la maison: les conseils des médecins

La plupart des patients, même s'ils présentent des symptômes graves de pancréatite aiguë, restent à la maison et ne demandent pas d'aide médicale. Si, pour une raison quelconque, une personne ne peut pas se rendre immédiatement à l'hôpital, il est important de savoir comment aider correctement en cas d'inflammation aiguë à la maison.

Pancréas enflammé

L'algorithme d'action pour l'apparition de signes pathologiques et le syndrome de douleur sévère est donné ci-dessous.

1. Fournir au patient un repos complet pendant 1-3 jours. Au cours des exacerbations, il est recommandé de rester au lit. Il est donc important de veiller à ce que quelqu'un puisse effectuer les soins nécessaires au patient s'il ne souhaite pas aller à l'hôpital.
2. Pour réduire la douleur sur le point sensible, vous devez appliquer une compresse froide (bouteille d'eau chaude avec de la glace enveloppée dans une serviette épaisse). La durée de compression ne dépasse pas 3-5 minutes. Vous pouvez répéter la procédure toutes les heures et demie à deux heures.
3. Pour réduire l'activité des cellules du pancréas, un jeûne est prescrit (uniquement pour la forme aiguë de la maladie diagnostiquée). Sa durée devrait être de 1 à 3 jours. À partir du quatrième jour, de la purée de légumes, des bouillons faibles en gras et de la bouillie dans de l'eau ou du lait dilué peuvent être ajoutés au régime.

Pour réduire la douleur liée à la pancréatite, appliquez une compresse froide sur le point sensible.

Si la douleur est très intense, l'utilisation de médicaments du groupe des antispasmodiques à base de Drotaverinum est autorisée ("No-shpa", "Spasmol", "Spazmonet"). Vous pouvez prendre ces médicaments jusqu'à 3 fois par jour. Une dose unique - 40-80 mg (1-2 comprimés). Les antispasmodiques soulagent les spasmes des fibres musculaires lisses, détendent les parois des organes et des vaisseaux sanguins et réduisent l'intensité de la douleur. Sans avis d'expert, vous ne pouvez utiliser les fonds de ce groupe que pour deux jours.

C'est important! Avec un réflexe nauséeux prononcé, "No-shpa" peut être utilisé sous forme d'injection pour une administration intraveineuse et intramusculaire. Si le patient ne souffre pas de diarrhée, vous pouvez utiliser des antispasmodiques sous forme de suppositoires rectaux, par exemple, "Papaverine" (1 bougie 2 fois par jour dans le rectum).

Le médicament Papaverin sous forme de bougies

Puis-je boire pendant l'exacerbation?

Lors de l’exacerbation de la pancréatite, certaines personnes conseillent d’abandonner la consommation de liquides, car l’eau et d’autres boissons augmentent la pression exercée sur les muscles lisses situés à la surface interne du duodénum (sphincter d’Oddi), ce qui entraîne une douleur accrue. Une telle mesure n'est considérée comme justifiée que si le patient ne présente aucun signe de déshydratation: lèvres desséchées, peau pâle, peau bleue sous les yeux. La déshydratation se développe sur le fond de vomissements répétés et abondants, donc, avec de tels symptômes, vous ne pouvez jamais refuser de consommer des liquides.

Les médecins conseillent, en période d’exacerbation, d’utiliser de l’eau de table au bicarbonate de soude, par exemple "Narzan" ou "Essentuki" (nos 4 et 17). Cela devrait être fait 1 heure et demie avant les repas. La dose thérapeutique à la fois est de 100 à 300 ml. Avant de boire de l'eau devrait être chauffée à une température de 36 ° -38 °: l'utilisation d'aliments et de boissons froides dans les processus inflammatoires aigus dans les tissus du pancréas peut provoquer une augmentation des symptômes existants.

L'eau Yessentuki №4

Conseils pour les médecins en nutrition

Pour alléger le fardeau sur la glande enflammée et restaurer les tissus endommagés, le régime alimentaire de Pevzner n ° 5 est prescrit aux patients. Tous les plats présentant une forme aiguë de la maladie doivent être servis dans une forme minable, en purée ou pâteuse. Après avoir arrêté l'inflammation de cette nutrition devra adhérer pendant plusieurs mois, afin de ne pas provoquer une rechute de la maladie. La température des aliments et des boissons devrait être d'environ 36 °. Les produits suivants peuvent être consommés pendant le traitement de la pancréatite et d'autres pathologies du pancréas.

Table de Pevzner №5

Fruits et legumes

Dans l'inflammation aiguë, les fruits et légumes ne peuvent être consommés cuits au four ou bouillis. Le chou rouge, les tomates, le paprika, les betteraves sont utiles. Les légumes riches en amidon (pommes de terre et carottes) ne peuvent être inclus dans le menu que 2 ou 3 fois par semaine. Les oignons doivent être passés sans ajouter d'huile, de ragoût ou d'ébullition. Après le soulagement de l'inflammation aiguë, les concombres peuvent être ajoutés au régime alimentaire, mais vous devez en retirer la peau avant de les consommer. Il est préférable de choisir des variétés lisses, car dans les concombres difficiles, il y a plus de graines qui irritent les parois du tractus gastro-intestinal.

Fruits et baies autorisés pour la pancréatite

Parmi les fruits, les principaux produits devraient être des pommes et des poires. Autorisé à utiliser des bananes sous forme de soufflé, une petite quantité de mandarines et d'oranges. Les melons, le kaki, les raisins sont interdits pendant la pancréatite, car ils contiennent beaucoup de sucre et provoquent des processus de fermentation.

Légumes interdits pour la pancréatite

Légumes autorisés pour la pancréatite

Viande et poisson

La viande peut être consommée sous forme finement hachée, sous forme de casseroles, de soufflé à la viande ou de purée de pommes de terre. Pour la cuisson, utilisez des variétés faibles en gras: filet de bœuf, filets de lapin, de poulet et de dinde. Une fois tous les 10 jours, vous pouvez inclure du porc et du mouton dans le menu, mais vous ne devez pas abuser de ces types de viande, car leur teneur en graisse est presque 2 fois supérieure à celle du veau et du boeuf. Avant la cuisson, la viande doit être trempée dans de l'eau froide et en retirer la graisse, le film et la peau.

Le poisson et les fruits de mer ne doivent pas être exclus du régime alimentaire, mais les variétés à faible teneur en matière grasse, qui comprennent:

Poisson atteint de pancréatite

La truite, le maquereau, le saumon et les autres espèces riches en acides gras ne peuvent être consommés plus d'une fois en une à deux semaines.

C'est important! Pendant la période d’exacerbation, les bouillons de viande et de poisson doivent être exclus du régime alimentaire du patient pendant 10 jours.

Produits laitiers et œufs

Le patient est autorisé à utiliser des produits laitiers faibles en gras: lait pasteurisé contenant de 1,5 à 2,5% de matière grasse, yaourt, kéfir, fromage cottage. La crème sure est autorisée uniquement en tant que vinaigrette en entrée (pas plus d'une cuillère à café par jour). Le lait entier, le beurre, le ryazhenka et les autres produits laitiers gras sont complètement exclus du menu.

Régime alimentaire pour la pancréatite chronique et aiguë

Les œufs peuvent être utilisés n’importe lequel, mais la quantité de jaune ne doit pas dépasser 1 morceau par jour. S'il faut 2 œufs et plus pour faire une omelette, n'utilisez que des protéines.

Pâtisserie

La marmelade, la pastila, la guimauve, le soufflé à base d'agar naturel et de pectine sont autorisés en petites quantités. Bien, si des extraits d’algues sont ajoutés à la composition, ils ont un effet positif sur l’activité enzymatique du pancréas et aident à établir la synthèse des hormones les plus importantes. En guise de dessert pour le thé, vous pouvez utiliser des biscuits prolongés, des biscuits, des biscuits secs de seigle.

Produits de boulangerie

Le pain frais sous n'importe quelle forme de pancréatite est interdit. Le patient a le droit de pain à partir de farine de blé, biscuit sec, pâtisseries sans ajout de levure, pain noir. Les produits contenant du son, ainsi que ceux préparés avec l'ajout de farine pelée, peuvent provoquer une fermentation dans les intestins, des ballonnements, une lourdeur, il est donc préférable de ne pas les introduire dans le régime alimentaire.

Régime alimentaire pour l'exacerbation de la pancréatite chronique

Traitement de la toxicomanie

La correction médicamenteuse est indiquée après le soulagement d'un processus inflammatoire aigu et peut inclure divers groupes de médicaments, dont les principaux sont les enzymes digestives. C’est la base du traitement substitutif, la production insuffisante d’enzymes étant l’une des principales manifestations des maladies du pancréas. Les préparations de ce groupe ont une faible absorption systémique et agissent uniquement dans la lumière intestinale. Les enzymes digestives utilisées pour traiter la pancréatite chronique, ainsi que le schéma de leur utilisation, sont indiqués dans le tableau.

Régime alimentaire pour la maladie du pancréas

La pathologie du pancréas est généralement étroitement associée à des maladies d'autres organes du système digestif, le plus souvent à des lésions du foie et du système biliaire. Parmi les maladies du pancréas, la pancréatite est bien sûr la plus courante et, dans les cas aigus, peut conduire au développement d'une nécrose pancréatique. La pancréatite chronique de longue date peut causer une fibrose glandulaire, à la suite de laquelle l'organe perd sa fonction. Ne pas oublier le cancer. Le cancer du pancréas à notre époque, malheureusement, pas rare.

Dans toutes les maladies du pancréas, sa fonction change: il y a violation du flux de suc pancréatique contenant les enzymes nécessaires dans le tube digestif, ce qui a pour conséquence que les processus digestifs ne se passent pas bien et que le corps manque de nutriments. En outre, le métabolisme des glucides est perturbé, car le pancréas produit de l'insuline, qui est nécessaire pour que le corps utilise le glucose. Par conséquent, l'objectif du régime est de réduire la charge sur l'organe affecté, de corriger les perturbations métaboliques et de reconstituer le manque de nutriments dans le corps.

Le régime alimentaire spécial numéro 5 est conçu pour les personnes souffrant de pancréatite, mais il convient de suivre le même régime alimentaire dans toutes les pathologies du pancréas (d’autant plus que la pancréatite entraîne dans la plupart des cas le développement de pathologies et de complications plus graves).

Au début de l'exacerbation des maladies du pancréas, on montre aux patients la faim pendant plusieurs jours, mais après avoir jeûné, ils sont autorisés à commencer à manger un peu. Au cours de la première semaine après l'apparition de l'exacerbation de la maladie, il est recommandé de prendre des repas fréquents (6 à 8 fois par jour) en très petites portions (pas plus de 250 à 300 g de nourriture solide et de liquide à boire). Les aliments peuvent être cuits uniquement à la vapeur ou en ébullition. Avant de les utiliser, ils doivent être hachés, les plats ne sont consommés que tièdes, en aucun cas chauds ou froids. La consommation de sel de table diminue à 5-10 g par jour, la quantité de protéines alimentaires est limitée dans une certaine mesure (seulement 5-7 jours), la consommation de graisses et de glucides est fortement réduite.

Au cours de la première semaine après le début de l'exacerbation de la maladie, les produits et les plats suivants sont autorisés:

Exclus du régime en cas de maladie aiguë:

• les soupes à la viande, au poisson, aux bouillons de champignons, aux viandes grasses et au poisson;
• légumes et fruits à l'état brut, légumes à base de fibres grossières (chou blanc, radis, radis, oignons, épinards, etc.);
• conserves, saucisses, viandes fumées, cornichons, marinades, épices, épices;
• pâtisseries, pâtisseries, pain frais;
• café, boissons gazeuses, kvas, alcool.

Une fois l'exacerbation passée, les restrictions nutritionnelles deviennent beaucoup moins contraignantes. Toutefois, l'observance du régime et du régime est toujours requise. Cela aidera à éviter de nouvelles exacerbations et complications de la maladie. Le régime alimentaire doit contenir une quantité suffisante de protéines, car il existe une déficience en protéines dans le corps. De plus, il est nécessaire de stimuler les processus de régénération dans le pancréas. En raison de la sécrétion interne et de la production d'hormones internes, il est nécessaire de réduire la quantité de glucides, en particulier facilement digestibles, dans le régime alimentaire. De plus, dans les maladies du pancréas, les graisses sont peu décomposées et leur quantité doit donc être limitée.

Étant donné que les processus de digestion dans les maladies chroniques du pancréas se détériorent dans une certaine mesure, il est nécessaire d'aider le corps à digérer les aliments. Par conséquent, les plats doivent être cuits à la vapeur ou au four, soigneusement mâchés ou hachés avant utilisation. Il est également déconseillé de trop manger, vous devez manger des aliments en portions modérées 5 à 6 fois par jour. Il est nécessaire de boire quotidiennement au moins 1,5 à 2 litres de liquide. L'apport calorique devrait couvrir les besoins en énergie d'un adulte et être en moyenne de 2500-2800 kcal.

Aliments et plats autorisés pour les maladies chroniques du pancréas sans exacerbation:

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger dans les maladies du pancréas?

Tous les produits contenant des huiles essentielles, des acides et des substances extractives stimulant la production de suc pancréatique sont exclus du régime alimentaire. Pour la même raison, il est nécessaire d'abandonner les plats frits, épicés, salés, marinés et gras. Exclus:

• bouillon de viande et de poisson fort, soupe aux champignons, okrochka, soupe aigre;
• viandes grasses, poissons, abats (reins, foie, cervelle, mamelles, etc.), caviar, tartes, produits en conserve, saucisses fumées;
• saindoux, huiles de cuisson;
• œufs au plat et à la coque;
• pain frais, produits de pâte feuilletée et sucrée;
• produits laitiers gras;
• légumineuses, radis, oseille, rhubarbe, oignons, ail, champignons;
• assaisonnements, épices, raifort, moutarde, ketchup;
• confiseries, chocolat, cacao, café noir;
• toutes les boissons alcoolisées.

Que pouvez-vous manger avec une pancréatite

La pancréatite, comme toute maladie du tractus gastro-intestinal, nécessite une stricte observance du régime alimentaire. Le régime alimentaire dépend de la forme de pancréatite: aiguë ou chronique. Dans la forme aiguë, la récupération du pancréas est possible. Avec chronique, le processus est déjà irréversible: on ne peut que maintenir l'état du corps, augmenter la durée de la période de rémission.

La forme aiguë est capable de devenir chronique. Les causes de la forme chronique sont souvent le développement de maladies tierces (gastrite ou cholécystite), une mauvaise alimentation, l’abus d’alcool.

Aliments pour la pancréatite aiguë

Après l'apparition des symptômes, vous devrez réduire la charge sur le pancréas. La nourriture pour la pancréatite devrait être limitée, il est préférable de s'asseoir sur une ration affamée. Avec l'apparition de douleur intense, une personne est hospitalisée. Si le patient ne cherche pas d'aide médicale, la situation s'aggrave. Les premiers jours de séjour à l'hôpital ne peuvent pas être mangés, le corps est entretenu par des injections intraveineuses de glucose et d'autres nutriments. La consommation de liquide abondante est montrée. Buvez de l'eau minérale non gazeuse, décoction de baies de rose sauvage.

Si la pancréatite est peu sévère, au bout de 3 à 6 jours, selon votre état physique, les aliments liquides, la purée de pommes de terre ou le porridge sont autorisés.

Pour prévenir la détérioration, jusqu'à ce que la maladie soit devenue chronique, dans les pancréatites aiguës, ils modifient l'approche de la nutrition en supprimant certains aliments du menu qui activent le pancréas. Exclus: gras, épicé, aigre, mariné. L'interdiction concerne les produits de boulangerie, le café, le cacao, l'alcool, le lait, les œufs et certains types de viande.

Aliments pour la pancréatite chronique

Une alimentation saine est reconnue comme le traitement principal de la maladie. Il est recommandé de manger 6 fois par jour, en se concentrant sur des aliments sains qui facilitent la digestion. Le nombre de calories correspond à l'énergie dépensée pendant la journée.

Dans la pancréatite chronique, la viande maigre est recommandée. La dinde, le lapin, le bœuf et le poulet seront d’excellentes sources de protéines animales, de vitamines, de fer et de phosphore. Dans la forme habituelle des oeufs ne peut pas être autorisé à être utilisé en tant que composant du plat. Peut-être la consommation de variétés de poisson faibles en gras. Le lait fait partie des produits interdits, son utilisation est autorisée dans la composition de céréales. Les produits laitiers fermentés sont recommandés. Le fromage est autorisé en rémission.

Pour cuisiner, vous devrez faire bouillir les aliments ou utiliser un bain-marie. Friture avec pancréatite est impossible.

Les produits recommandés comprennent les céréales, les légumes et les fruits non acides. Comme les boissons utilisent le thé, la compote, la gelée. Développé un mélange spécialisé, avec l'ajout de vitamines essentielles.

Si vous souhaitez diversifier la liste des produits et en introduire de nouveaux, il est autorisé, avec précaution, à commencer par une petite cuillère ou une portion équivalente. Si les effets secondaires ne se manifestent pas, augmentez-le régulièrement. Si des nausées, des éructations ou un symptôme suspect se manifestent, le produit est immédiatement arrêté.

Que manger pour la pancréatite

Lors de la compilation du menu, vous devez demander à votre médecin la liste des produits dont l'utilisation est autorisée, et ne pas pratiquer l'auto-traitement, ce qui aggrave une situation difficile.

Il est difficile de suivre un régime alimentaire qui dure toute la vie. Afin de ne pas confondre avec les produits interdits et autorisés, un tableau est compilé.

Quels légumes pouvez-vous manger

Pour que les légumes soient moins chargés avec le système digestif, ils doivent être soumis à un traitement thermique. La cuisson à la vapeur et l'ébullition sont considérées comme idéales. Les produits atteints de pancréatite sont cuits ou cuits au four. La soupe préparée dans un bouillon de légumes devient un élément nutritif important pour la pancréatite. Et moulu avec l'aide d'un mélangeur pour faire bouillir la soupe à la crème facilitera le travail du pancréas.

Les légumes sont les bienvenus. Le meilleur choix sera: citrouille, betteraves, courgettes, chou-fleur et carottes.

Pendant la rémission, du chou blanc et des tomates sont ajoutés progressivement, à moins que des symptômes de détérioration ne se manifestent. Les légumes sont traités thermiquement et ne sont pas consommés crus.

Les légumes interdits comprennent les aubergines, les radis, les navets, les oignons et l’ail.

Les aubergines ne doivent pas être consommées à cause du contenu possible de solanine, dont la masse augmente au cours de la maturation du fruit. Les légumes immatures seront moins nocifs.

Les radis, les navets et les radis provoquent l'exacerbation de la rémission de la pancréatite chronique, irritant le tube digestif.

Au cours de l'exacerbation du poivre bulgare est interdite en raison de la teneur élevée en acide ascorbique et autres substances biologiquement actives. En phase de rémission, le légume est autorisé à être consommé.

Quels fruits ou baies pouvez-vous manger

La possibilité de choisir des fruits et des baies chez les patients atteints de pancréatite est faible. La liste des produits autorisés comprend les pommes douces, de préférence cuites au four, les poires et les bananes. Pendant la rémission, ils mangent de la papaye, de la grenade, du melon (clou de girofle par jour), de l'avocat, des prunes et du kaki.

Les baies sont autorisées à sortir de la phase d'aggravation. Cela comprend les cerises, les canneberges et les raisins. Mousses ou compotes cuites à base de fraises, framboises, groseilles, groseilles à maquereau, myrtilles et canneberges.

Les fruits ne choisissent que les fruits mûrs, il est recommandé de les cuire ou de les compoter. Les fruits et les baies sont autorisés en petites quantités, il est recommandé de commencer lentement.

Bouillon des baies de rose sauvage - utile pour la pancréatite. La boisson comprend une abondance de vitamine C, d'antioxydants et d'autres substances utiles, est un tonique, régénérant l'outil corporel.

Quels produits de viande peuvent

Tous les types de viande ne sont pas admissibles en cas de pancréatite en raison de la complexité de la digestion et de la teneur en enzymes stimulant la production de substances, entraînant une augmentation de la charge sur la glande. Convient pour manger du lapin, de la dinde, du bœuf et du poulet.

Pour préparer l’application, il est nécessaire de nettoyer la viande des os, du cartilage, de la graisse, de la peau et d’autres éléments difficilement digestibles. Les soupes, les boulettes de viande, les escalopes à la vapeur, les soufflés, les petits pains, les escalopes cuites au four, la viande cuite ou cuite à la vapeur avec des légumes sont préparés à partir de viande crue.

Les bouillons, le saindoux, les saucisses font partie de la nourriture interdite. Lorsque la pancréatite ne peut pas être la viande de porc, d'agneau et de canard. Si vous voulez goûter à la croûte aromatique aux épices, au porc rôti ou aux brochettes, toute violation du régime alimentaire peut avoir des conséquences fatales.

Quel poisson peut

Le principal critère de sélection des produits pour la pancréatite est le pourcentage de graisse. Un excès de 8% de matières grasses menace de nausées, vomissements, douleurs et diarrhée.

La goberge, l'églefin, la morue et la perche de rivière sont reconnus comme les poissons les moins gras. Ensuite, il y a la plie, le brochet et la lotte. Le bar, le hareng, le maquereau et le merlu ont une teneur légèrement plus élevée en graisse.

Un poisson moyennement gras (8% de matière grasse) est introduit au stade de la rémission en petites quantités. Ceux-ci incluent le rose, le poisson-chat, le capelan, la carpe, le saumon kéta, le thon et la daurade. Les variétés extrêmement grasses sont l’esturgeon, le maquereau, le flétan, le saury et le saumon.

Les conserves, les fruits de mer, les sushis et les aliments fumés, le caviar et le poisson séché figurent parmi les plats interdits.

Le poisson cuit à la vapeur ou bouilli est recommandé. Permis de faire cuire des galettes à la vapeur, soufflé, casseroles.

Produits laitiers, que choisir

Les produits laitiers: kéfir, fromage cottage faible en gras, ryazhenka, yogourt fait maison - sont considérés comme un élément indispensable du régime alimentaire de la maladie.

Le lait de vache dans sa forme pure ne peut pas être bu, il est autorisé à utiliser dans la préparation des plats: porridge, omelette, soufflé, purée de pommes de terre. Il est permis d'ajouter au thé.

Le lait de chèvre avec pancréatite rétablit le pancréas, comprend de nombreux minéraux et macronutriments. Avant utilisation, vous devez faire bouillir.

Le beurre est autorisé en petite quantité.

Le yaourt dans le magasin est préférable de ne pas acheter. Pour vendre un produit, les fabricants annoncent que leurs produits sont naturels et qu'ils pèchent contre la vérité. Si la composition indiquait épaississants, colorants, conservateurs et autres additifs, le produit n'est pas recommandé.

Vous ne pouvez pas manger avec la pancréatite: crème glacée, fromage cottage gras, lait condensé, fromages à pâte dure, produits avec l'ajout de conservateurs et autres additifs nocifs.

Toutes les céréales sont-elles autorisées?

En accompagnement ou comme plat principal au petit-déjeuner, ils mangent des céréales. Les repas sont nutritifs et contiennent les substances nécessaires à la santé.

La pancréatite rend la bouillie utile, mais pas la totalité. Le porridge au riz, à l'avoine, à la semoule et au sarrasin n'est pas dangereux. Parmi les produits dangereux figurent le maïs, le mil, les légumineuses et l’orge - en raison de la complexité de l’assimilation de ces bouillies.

Il est nécessaire d'alterner les bouillies, de ne pas utiliser constamment sélectionné. Pour que le système digestif s'habitue à une variété d'aliments, le corps apprendra plus de nutriments.

La solution idéale pour la pancréatite sera la farine d'avoine, il est autorisé à utiliser dans les jours d'exacerbations. De rares cas d’exceptions à l’intolérance individuelle sont décrits, mais la farine d’avoine Kissel se résout difficilement et tous les médecins recommandent la boisson mentionnée. Dans les premiers jours d'exacerbation, lorsqu'il est impossible de manger, mais qu'il est nécessaire de maintenir le corps à saturation en substances utiles, l'avoine kissel vient à la rescousse.

Can bonbons pour la pancréatite

Beaucoup de gens aiment les bonbons. Considérez comment satisfaire vos désirs avec un mal de ventre.

Il est permis d’ajouter des friandises au menu les jours de l’augmentation du nombre de rations, il est préférable de préparer de délicieux repas avec vos propres mains. Ainsi, le patient connaît les recettes de bonbons, conscient de l'absence de conservateurs, colorants et autres additifs artificiels. Lors de la fabrication, considérez, lorsque la pancréatite ne peut pas chocolat, crème, lait concentré, alcool et acide citrique.

Le régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas limite le choix aux noms suivants: miel, confiture, mousse, gelée, guimauve, marmelade, soufflé, biscuits secs, fudge, guimauve, bonbons tels que «vache».

Même avec les bonbons autorisés, vous devez vous rappeler des quantités consommées. Commencez à entrer dans le régime avec prudence.

Quels assaisonnements peuvent être utilisés

Lorsque vous souhaitez remplir le plat en mettant l'accent sur le goût, les assaisonnements deviennent un complément indispensable aux aliments. Lorsque la pancréatite ne peut pas utiliser la plupart des assaisonnements, même naturels: oignons, ail, raifort. Critical ne peut pas être la nourriture épicée.

Refuser absolument d'ajouter la saveur originale au plat. Option autorisée - verts: basilic, persil, aneth, cumin, safran. Les herbes comprennent une variété de vitamines, de minéraux, ont un effet anti-inflammatoire. Dans la nourriture autorisée à ajouter de la cannelle et de la vanille en petites quantités.

Que boire pour la maladie du pancréas

Parmi les boissons qui devraient recevoir du thé, les Russes la boivent souvent, en grandes quantités. Comment venir visiter sans boire une tasse de thé? Boire avec une pancréatite est autorisé. Pour le jour mis à boire jusqu'à un litre. Le choix est préférable de s'arrêter sur le thé vert ou le puerh chinois. Les feuilles de thé ne doivent pas contenir de colorants ni de saveurs.

Autres boissons avec pancréatite, dont l'utilisation est autorisée:

• la gelée;
• mors;
• décoction de rose sauvage, camomille, aneth;
• eau minérale non gazeuse (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• jus dilué - pomme et citrouille.

Café, sodas, jus de fruits et jus concentrés interdits.

Il est strictement interdit de boire des boissons à base d'éthanol lorsque vous êtes malade, même en phase de rémission d'une pancréatite chronique. L'alcool provoque des crampes à l'intérieur de la glande, les enzymes à l'intérieur commencent à digérer l'organe.

Comment l'aggravation de la pancréatite affecte la nutrition

Le premier jour de l’exacerbation de la pancréatite, réduisant le risque de complications, le patient n’a pas le droit de manger, mais seulement de l’eau. Parfois, le jeûne est prolongé pour déterminer les causes de l'exacerbation. La période dure 7-14 jours. À la fin de la nourriture liquide est administré en utilisant des tubes spéciaux directement dans l'intestin.

Lorsque la maladie s'atténue, le régime alimentaire augmente. À une aggravation maintenant permettre l'écriture semi-fluide, en observant la température (18 - 37 degrés). La quantité de graisse est réduite au minimum. La base de la nutrition sont les glucides. La valeur de la nourriture quotidiennement jusqu'à 500-1000 calories.

Lorsque l'exacerbation de la pancréatite chronique ration comprend des céréales, purée de soupes, compotes, gelée, purée de légumes de courgettes, pommes de terre, chou-fleur. Les repas sont préparés 6 fois par jour.

Aliments interdits et régime

Autorisé et la malbouffe est déterminée par le médecin. Il est impossible, en s’appuyant sur un jugement personnel, d’adapter son régime alimentaire. Si le patient souhaite modifier la composition des repas dans le régime, vous devez d'abord consulter votre médecin.

Les aliments interdits pour la pancréatite sont mal digérés. Cela comprend l'alcool, le café, les boissons gazeuses, le chocolat, les champignons, les pâtisseries et les légumineuses. Marinades, frites, fumées, épicées, acides, grasses à exclure du régime.

Si vous ne suivez pas de régime, des conséquences peuvent se présenter sous la forme de saignements, thromboses, jaunisses, tumeurs, diabète, lésions organiques. Dans les cas de violations particulièrement malignes, la mort survient.

Pancréas: symptômes du traitement diététique

Le rôle du pancréas dans le corps humain est très important: il participe à la régulation du métabolisme énergétique, facilite la digestion, facilite la digestion des protéines, régule le glucose et participe à d’autres processus importants du corps.

L'inflammation du pancréas (ou pancréatite) est dangereuse avec des complications pouvant conduire au diabète, voire à la nécrose du tissu pancréatique.

Symptômes et signes d'inflammation du pancréas

La glande est située derrière l'estomac et à proximité de la vésicule biliaire. Si cela fait mal, la maladie se propage au pancréas. Au début du développement de l'inflammation, les signes et les symptômes de la pancréatite sont standard:

• zona nature de la douleur;
• douleur brûlante dans le bas des cuisses par le dos;
• diminution de l'appétit;
• réflexe nauséeux accru;
• en se penchant en avant, la douleur diminue;
• parfois caractérisé par une augmentation de la température.

Les patients confondent souvent la pancréatite avec l'ostéochondrose, la pyélonéphrite et même le zona. Mais un médecin expérimenté détermine rapidement l'inflammation du pancréas, car l'apparition de la maladie passe toujours avec une douleur aiguë. Pour déterminer que ce n'est pas la colonne vertébrale qui fait mal, il est facile d'utiliser la palpation: avec l'ostéochondrose ou la pyélonéphrite, la prise dans la zone douloureuse est palpable, mais pas avec la pancréatite.

Pancréatite aiguë

La forme aiguë de la pancréatite est traitable dans un hôpital et les médecins doivent «calmer» rapidement le pancréas, faute de quoi la maladie risque de devenir une nécrose (mort des tissus) et le décès du patient.

Par conséquent, lorsque la première douleur dans la région épigastrique ou une inflammation de l'hypochondre devrait consulter immédiatement un médecin. Les maladies aiguës des glandes entraînent la mortalité dans 15% des cas en raison du retard du traitement par un spécialiste.

Les principaux signes d'inflammation aiguë du pancréas:

• la tachycardie;
• vomissements;
• douleur aiguë autour du nombril;
• augmentation de la température;
• la diarrhée.

Pancréatite chronique

Si une pancréatite aiguë se produit sur le fond de l'activation de l'enzyme pancréatique, sa forme chronique est formée par diverses maladies du tractus gastro-intestinal, telles que la maladie des calculs biliaires, la cholécystite ou l'hépatite. Les signes d'une maladie chronique:

• aversion pour les aliments gras;
• douleur dans l'hypochondre pendant l'exercice;
• violation de la chaise;
• perte de poids importante;
• perte d'appétit.

En fonction des symptômes, les médecins distinguent plusieurs formes de maladie pancréatique chronique: asymptomatique, douloureuse, récurrente et pseudo-tumorale. Dans la première forme, le patient ignore la maladie, en cas de douleur, il ressent une douleur récurrente sous les côtes et, en cas de récidive, des sensations douloureuses apparaissent, mais elles disparaissent après le traitement. Une forme pseudo-tumorale d'inflammation du pancréas se produit lorsque la tête grossit, envahie par le tissu fibreux.

Localisation du processus inflammatoire

Si le pancréas est enflammé, les douleurs sont différentes: douleur, coupure, poignardée, à un emplacement spécifique, par exemple, sous le bord droit, ou même sans localisation dans la cavité abdominale, dans le dos ou à l'aine. Le type de douleur dépend de la partie de la glande enflammée: corps, tête ou queue. Lorsque la localisation de la douleur est floue, les médecins parlent souvent de la maladie complète de l'organe.

La douleur douloureuse dans la partie centrale de la cavité abdominale indique que le corps du pancréas est enflammé, si la douleur est palpable du côté droit - la tête de la glande est enflammée et, si elle est gauche - la queue. La présence des deux derniers cas est bien pire, car une formation de masse (tumeur) se forme dans ces parties.

Dans la tête du pancréas

Les modifications globales de la taille du pancréas sont beaucoup plus sûres que l’augmenter. La tête de la glande a une forme particulière et une structure particulière: elle se situe chez un adulte au niveau des deux premières vertèbres, et légèrement plus élevée chez le nouveau-né. À l'âge adulte, la taille normale de la tête du pancréas devrait atteindre 35 mm. Si elle est plus petite ou plus grande, on considère alors qu'il s'agit d'une pathologie.

La formation de volume de la tête pancréatique est généralement détectée lors d'une échographie abdominale et est considérée comme une maladie dangereuse. Il est soit bénin, soit insalubre, ce qui nécessite un retrait immédiat. Cette maladie est souvent retrouvée chez l'homme après 60 ans. Même un médecin expérimenté identifie les premiers signes d'inflammation de la tête de la glande: changement de couleur de la peau et coloration du blanc des yeux au jaune. Le traitement de cette forme de la maladie se produit dans un hôpital.

Dans la queue

La queue du pancréas a la forme d’une poire courbée et s’ajuste étroitement à la rate. Chez un adulte en bonne santé, la queue d’un organe a une largeur optimale d’environ 20 à 30 mm de large et une forte pathologie est son expansion ou sa compaction, au fond de laquelle se développe une obstruction de la veine splénique ou de la forme sous-rénale.

On observe rarement une tumeur dans la queue de la glande: environ un quart de toutes les maladies gastro-intestinales. Mais si elle est diagnostiquée, la tumeur est souvent immédiatement maligne et presque impossible à traiter, car elle est détectée tardivement, alors qu'elle atteint déjà une taille considérable. En opérant des tumeurs dans la queue du pancréas, les médecins doivent souvent prélever des organes à proximité.

Symptômes de l'inflammation du pancréas | Symptômes de la pancréatite

Causes de la maladie

Dans la plupart des cas, les causes de la maladie pancréatique sont associées aux boissons alcoolisées. De plus, peu importe ce qui a été bu la veille: vodka chère ou vin fait maison. Les gens pensaient que l’alcool était la principale charge du foie, ce qui conduisait à la cirrhose, mais jusqu’à un certain point, il se débrouillait avec des alcools à l’aide de ses enzymes. Le pancréas n'a pas du tout de telles protéines, alors les alcools frappent immédiatement le corps incapable de se défendre.

Les facteurs suivants sont également considérés comme les causes d'inflammation d'un organe:

• Maladies des voies biliaires. Lorsque la bile est jetée dans le pancréas, il se produit une accumulation de substances spéciales qui activent les propres enzymes de la glande, créant un gonflement des tissus, des lésions des vaisseaux sanguins et diverses hémorragies. Si vous ne tenez pas compte de la pancréatite alcoolique, cette forme d'inflammation représente 70% de toutes les maladies de la glande.
• La formation de pierre ou de sable. Dans le canal pancréatique, sous l'influence de la malnutrition, il se forme souvent des calculs qui, à la sortie, chevauchent le canal, provoquant une inflammation du "pancréas".
• Maladies du duodénum ou de l'estomac. Un ulcère gastrique, une gastrite ou toute autre inflammation du tractus gastro-intestinal contribue à la libération d'un contenu intestinal non traité dans les canaux pancréatiques, ce qui entraîne une exacerbation de la pancréatite.
• Hypertension, diabète, athérosclérose, grossesse. Dans ces cas, il y a violation de la circulation sanguine normale, limitant la nutrition du pancréas et développant une inflammation.
• Intoxication chimique ou alimentaire. En cas d'intoxication par des alcalis, des acides, des toxines, une intoxication ou une invasion d'helminthiques, les enzymes pancréatiques sont activées, ce qui conduit souvent à une pancréatite.
• Médicaments non contrôlés. Certains médicaments activent les enzymes des glandes. Ils doivent donc être pris strictement sous la surveillance d'un médecin.
• Trop manger Si le métabolisme du corps est perturbé avec une tendance à trop manger, le risque de pancréatite augmente considérablement. Surtout si une personne abuse des aliments frits, gras et épicés.
• Abdomen blessé ou blessé. Lorsque des plaies, des blessures contondantes ou des interventions chirurgicales infructueuses sur les organes du tractus gastro-intestinal augmentent le risque de développer une inflammation aiguë des organes.
• Les infections. L'hépatite chronique, la varicelle, l'insuffisance hépatique, l'amygdalite, les oreillons, les processus purulents abdominaux, la sepsie intestinale ou la dysenterie augmentent le risque de pancréatite.
• Génétique. Les troubles génétiques provoquent souvent une inflammation du pancréas chez un enfant immédiatement après la naissance.

Méthodes d'élimination de l'inflammation et de traitement de la pancréatite

Pour toute douleur dans le tractus gastro-intestinal, il est préférable de consulter immédiatement un médecin. Le traitement de la pancréatite a généralement lieu à l'hôpital. Les médecins en phase aiguë anesthésient le pancréas en supprimant ses fonctions de sécrétion. Ils éliminent également les médicaments présentant des spasmes excrétants et prescrivent l’utilisation d’antibiotiques à large spectre pour prévenir les modifications inflammatoires ou les complications secondaires. Si les complications dans le pancréas sont graves, une intervention chirurgicale est utilisée.

L'exacerbation d'une maladie chronique est traitée en ambulatoire. Le patient est prescrit un régime économiquement thermique avec des plats cuits à la vapeur. Une bonne nutrition est associée à la prise de médicaments qui bloquent les enzymes actives de la glande. Avec une forte exacerbation de l'inflammation "pancréas" a également nommé des analgésiques, antispasmodiques, médicaments à base d'enzymes et vitamines.

Comment traiter les herbes et les remèdes populaires

Un traitement ancien et efficace est la phytothérapie. En plus du régime approprié pour la pancréatite et du refus des plats frits, gras et épicés, afin de soulager l'inflammation aiguë du pancréas, vous devez boire des herbes cholérétiques.

Pour ce faire, prenez 10 g d'herbes sèches:

• chélidoine;
• stigmates de maïs;
• fruits d'anis;
• racine de pissenlit;
• violettes tricolores;
• oiseau alpiniste.

Tous écraser, mélanger, verser ½ litre d'eau bouillante et laisser bouillir pendant 3 minutes. Après le refroidissement, le bouillon doit être bu avec une exacerbation de la maladie trois fois par jour avant les repas pendant deux semaines d'affilée. Ensuite, vous devez préparer une boisson à partir des herbes suivantes:

• aneth, menthe poivrée 30 g chacun;
• fleurs d'immortelle, fruits d'aubépine de 20 g;
• fleurs de marguerite 10

Verser les herbes hachées ½ litre d'eau bouillante et laisser reposer 20 minutes, puis filtrer et prendre quotidiennement trois fois après les repas pendant un mois. Il est également utile de boire le jus de choucroute sans carottes ni épices. Le jus soulage rapidement les douleurs aiguës, car il contient de l'acide lactique, particulièrement utile pour exacerber la pancréatite.

Nutrition et régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas

Indépendamment de la forme de la maladie, pour le traitement de l'inflammation du pancréas, il est nécessaire de respecter un régime alimentaire strict. En exacerbant la maladie au cours des deux premiers jours, vous ne pouvez pas prendre de nourriture. On ne permet que le bouillon des hanches, l'eau minérale sans gaz ou le thé faible et non sucré.

Il est nécessaire d'exclure du régime alimentaire avec exacerbation de la maladie:

• l'alcool;
• épices, assaisonnements;
• gras, frit;
• saucisses, viandes fumées;
• cornichons, conserves;
• confiseries, chocolat, jus aigres.

Que pouvez-vous manger avec une pancréatite?

Quels produits peuvent

Si l'inflammation du pancréas est chronique, les médecins autorisent les produits suivants:

• Produits laitiers: fromage cottage aigre, yaourt, kéfir.
• Variétés de poisson faibles en gras: brochet, daurade, sandre.
• Produits à base de viande sous forme de purée de pommes de terre, boulettes de viande, soufflé de lapin, veau, bœuf, dinde ou poulet.
• Légumes moulus bouillis.
• Des biscuits ou du pain de blé sec.
• Omelette d'œufs à la vapeur.
• Soupes aux céréales, au poulet, aux nouilles ou aux légumes.
• Huiles: tournesol raffiné, olive, crémeuse.
• Pâtes, gruau sous forme de sol.
• Gelée sucrée, gelées, compotes.
• Poires au four, pommes.
• Bouillon de son de blé, thé faible, bouillon de hanches, eau minérale sans gaz.

Menu diététique pour la maladie du pancréas

Si le pancréas est enflammé, vous pouvez utiliser le régime approximatif décrit ci-dessous. Le menu est conçu pour 1 personne pour 2 jours:

Premier jour

Petit déjeuner 1: purée de pommes de terre 100 g, 2 biscuits salés, eau minérale.
Petit-déjeuner 2: œufs brouillés sur une paire de 2 œufs, 2 côtelettes à la vapeur, 1 craquelins de froment, lait faible en gras 200 ml.
Déjeuner: soupe au poulet 200 ml, poisson bouilli 100 g, courgettes cuites 100 g, 1 biscotte, raisins secs cuits à la vapeur 30 g, 200 ml de jus de tomate.
Déjeuner: gelée de fruits 200 ml, eau minérale sans gaz.
Dîner: flocons d'avoine 150 g, 1 galette à la vapeur, purée de carottes 100 g, 1 biscotte, thé au lait 200 ml.

Deuxième jour

Petit déjeuner 1: boeuf bouilli 100 g, flocons d'avoine 150 g, 1 biscotte, eau minérale.
Petit déjeuner 2: compote de pommes 100 g, pudding au fromage blanc 100 g, 1 toast, 200 ml de thé.
Déjeuner: soupe aux légumes 250 ml, 2 galettes de poisson à la vapeur, bouillie de citrouille 100 g, fromage cottage 100 g, 1 pain grillé, thé.
Snack: purée de carottes 150 g, boulettes de viande 100 g, purée de pommes 100 g, yaourt 100 g
Dîner: purée de pommes de terre 150 g, pain de viande 150 g, pudding au fromage blanc 100 g, 1 toast, gelée de fruits 100 ml, thé.

Pancréas, régime alimentaire - ce qui est possible, ce qui est impossible. Conseil médical

Si vous ne suivez pas le régime pour le pancréas - ce sera IT ou IT, puis IT, mais pire. En tant que médecin, j’ai décrit en détail ce qu’il faut manger et comment l’éviter.

Produits à éviter

En cas de maladie du pancréas, il est interdit de manger des aliments augmentant la production d'enzymes qui décomposent les aliments. L'abus de ces produits conduit au fait que le corps produit de grandes quantités d'enzymes nécessaires à la digestion et au fractionnement des aliments. Ces enzymes sont libérées en grande quantité. En conséquence, une inflammation de l'organe se produit et de graves complications et maladies surviennent. Ces produits comprennent:

Aliments frits et gras (non autorisés)

Farine et aliments sucrés (non autorisés)

Produits fumés, conserves, saucisses (non autorisées)

Produits laitiers (non autorisés)

Fruits, légumes (non autorisés)

Nourriture permise

Les produits décrits ci-dessous doivent être consommés rarement. Et si possible, éliminez-le complètement de votre alimentation. Parce qu'ils sont lourds pour l'estomac et sollicitent excessivement le pancréas. Lors de l'utilisation de tels produits, il y a des défaillances du pancréas. Ces produits comprennent:

Abats, saucisses (limite)

Graisses, œufs (limite)

Nourriture permise et recommandée

Pour réduire le stress chimique et mécanique sur le pancréas, un régime spécial est prescrit. Un tel régime devrait viser à prévenir le développement de certaines complications et à stabiliser la maladie. Il repose sur une augmentation de la teneur en protéines pouvant atteindre 130 g. Les aliments riches en potassium sont introduits dans le régime alimentaire. Ces produits comprennent

Viande, poisson et volaille (canette)

Farine et aliments sucrés (possible)

Fruits, légumes (canettes)

Produits laitiers (canettes)

Numéro de table de régime 5

Liste des aliments et des plats recommandés

Pain et produits de boulangerie:

• Craquelins au pain de blé - 50 g par jour.
• Des craquelins complets seront très utiles.

• membranes muqueuses de diverses céréales (flocons d'avoine, riz, semoule, orge perlé, etc., à l'exception du mil) sur de l'eau ou un bouillon de légumes faible
• Velouté à la viande bouillie

Plats de viande et de poisson:

• viande maigre (boeuf, poulet, dinde, lapin)
• sans fascia
• tendons et graisse
• sous la forme de knely
• côtelettes de vapeur ou soufflé
• Poissons des variétés allégées (sandre, cabillaud, carpe, perche, etc.) sous forme de soufflé

Lait, produits laitiers et leurs plats:

• lait seulement dans les plats
• fromage cottage aigre frais sous forme de pâtes
• puddings vapeur

• œuf à la coque (pas plus de 1-2 pièces par jour)
• omelette à la vapeur

Plats et plats d'accompagnement de légumes:

• légumes (pommes de terre, carottes, courgettes, chou-fleur) sous forme de purée de pommes de terre
• puddings vapeur

• beurre ajouté aux plats cuisinés

Fruits, baies, bonbons:

• beurre ajouté aux plats cuisinés
• pommes cuites au four (sauf Antonov)
• compotes de fruits secs et frais râpés
• gelée
• gelée
• mousses au xylitol
• sorbitol

• thé faible
• eau minérale
• décoctions de roses sauvages
• marguerites

La liste des produits et plats exclus:

• Plats frits
• Viande grasse et poisson
• Bouillons de champignons et de légumes forts
• Chou blanc, radis, oignon, navet, oseille, laitue, radis, rutabaga
• Produits fumés, conserves, saucisses
• Farine et confiserie riches et fraîchement cuites
• Crème glacée, chocolat
• Boissons alcoolisées
• Épices et épices

Pancréas et Alcool

Exemples de menus et de recettes

Des aliments bien choisis ont un effet bénéfique sur la digestion et constituent de bonnes sources de vitamines et de minéraux. Ils sont nutritifs.

Exemples de menus pour le pancréas

Maintenant, connaissant les produits autorisés, vous pouvez créer un menu pour chaque jour. Voici quelques options:

Menu "Bien manger"

1. Petit déjeuner - bouillie de riz au lait;
2. Le deuxième petit déjeuner - purée de citrouille;
3. Déjeuner - soupe à l'avoine, thé au lait;
4. Coffre-fort, - kéfir avec galetny cookies;
5. Dîner - bouillie de sarrasin râpée sur l’eau;
6. Le deuxième dîner est de la gelée.

Menu "Je ne connais pas les problèmes du pancréas"

1. Petit déjeuner - soufflé au fromage cottage;
2. Le deuxième petit déjeuner - bouillie de lait de riz;
3. Déjeuner - soupe d'orge perlé avec un morceau de viande ou de boulette de viande, purée de carottes;
4. Omelette à la vapeur protéinée sans danger;
5. Souper - semoule;
6. Le deuxième dîner - jus de fraise.

Menu "Dites maladie du pancréas - NON."

1. Petit déjeuner - gruau, thé, omelette à la vapeur de protéines;
2. Le deuxième petit déjeuner - pudding aux carottes, bouillon de hanches;
3. Déjeuner: soupe d'avoine à la citrouille, filet de poisson aux carottes, pommes au four (sans sucre);
4. Déjeuner: ragoût de fromage cottage, thé;
5. Dîner: côtelettes de poulet cuites à la vapeur, pudding aux carottes, jus de légumes;
6. Pour la nuit: kéfir.

Recettes de plats de crêpes

Les médecins et les nutritionnistes estiment que, pour préserver la santé, une nutrition adéquate est nécessaire à l'exception de Gérone et des aliments frits. Mais tout le monde ne sait pas cuisiner de délicieux repas à partir de produits diététiques.

Sauce au boeuf faible en gras

Pour la préparation, nous avons besoin de:

• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère de bouillon de boeuf
• 1 tasse d'eau chaude
• pincée de sel

1. Ajouter la farine à la poêle
2. Diluer le bouillon dans un verre d'eau et verser lentement la farine
3. Remuer jusqu'à épaississement
4. Enlever les morceaux

Filet de poisson au four

• 500-800 g de filet de poisson
• sel, poivre, paprika
• 1 cuillère de bouillon de poulet
• 1 tasse d'eau chaude
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1/2 tasse de lait écrémé
• romarin

1. Placez le filet dans un plat allant au four.
2. Assaisonner avec du sel, du poivre et du romarin.
3. Mélanger le bouillon avec de l'eau et de la farine.
4. Ajouter le lait et mélanger
5. Versez le poisson et faites cuire au four pendant 30 minutes à 250º C

Gaufres à la banane:

Vous aurez besoin des produits suivants:

• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de lait écrémé
• 3 oeufs
• 1 sucre vanillé
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 3 bananes hachées
• 1-1 / 2 tasse de farine de seigle
• 1 cuillère à café de soda
• pincée de sel
• levure chimique

1. Battez les oeufs
2. Ajouter l'essence de vanille, le sucre, le jus de citron et les bananes
3. Bien mélanger
4. Ajouter la farine, le sel, la levure et le bicarbonate de soude
5. Verser le lait et mélanger
6. Placer dans un plat allant au four
7. Cuire au four à 250 ºC jusqu'à la cuisson

Que pouvez-vous manger avec une inflammation du pancréas

Lorsque l'inflammation du pancréas est très importante, l'alimentation fractionnée est de 5 à 6 fois par jour.

Limitez les aliments riches en glucides (farine et plats sucrés). Vous pouvez manger des aliments riches en protéines (poisson, volaille) bouillis ou en compote. Le pain d'hier, les légumes cuits à l'eau ou sous forme de purée de pommes de terre (pommes de terre, carottes, courgettes) sont autorisés. Tous les types de pâtes et de kéfir faible en gras sont également autorisés.

La lourdeur dans le pancréas?

L'apparition de la gravité dans le pancréas indique les processus pathologiques qui s'y déroulent. La gravité résulte de:

1. Mauvaises habitudes (fumer, boire de l'alcool)
2. Trop manger
3. Maladies du foie et des voies biliaires
4. Médicaments (antibiotiques tétracyclines)
5. Changements d'âge

En cas de gravité et de douleur, il faut:

• décharger le pancréas (refuser de manger pendant une journée)
• mettre froid sur la région ombilicale
• boire de l'eau alcaline (Borjomi)
• non-spa, papaverine, platyphiline par injection

Si le pancréas fait mal, que pouvez-vous manger?

Si le pancréas fait mal, il est très important d'inclure dans le régime alimentaire des liquides (boissons aux fruits sans sucre, thé non sucré, décoctions de fruits et de légumes).

Les aliments doivent être cuits bouillis ou cuits à la vapeur. De plus, il est important d'utiliser de tels produits:

• Purée de courgettes, carottes et citrouille
• Puddings à la vapeur et aux légumes
• Kissels, gelée
• Potages Mucous
• Biscuits
• Soupe d'hier

Le poisson et la viande contiennent de grandes quantités de protéines. Par conséquent, le jour où vous devez manger 160 grammes. Produits contenant des glucides à absorption rapide - 350 gr. Ne mangez pas d'aliments chauds ou froids.

Nutrition après chirurgie pancréatique

Après une intervention chirurgicale sur le pancréas, il devrait s'écouler deux bons jours.

À partir du troisième jour, vous pouvez inclure dans le régime:

• Thé faible non sucré
• Soupes en purée
• Bouillie de riz et de sarrasin (le lait doit être dilué)
• Omelette à la vapeur de protéines
• Fromage cottage faible en gras

Les repas du matin doivent consister en deux petits déjeuners avec un intervalle de 4 heures. Les soupes doivent être uniquement végétariennes. Du poisson et de la viande sont servis pour le dîner. Au déjeuner, vous devez manger du fromage cottage.

Nutrition pour les calculs dans le pancréas

Les calculs dans le pancréas (la soi-disant pancréatite) constituent un problème très grave. Et vous ne pouvez pas l'ignorer. Parce que le pancréas joue un rôle important dans la digestion. Très souvent, des calculs se forment dans le canal pancréatique. Ces pierres sont petites, comme le sable, mais si vous en trouvez, vous devez les retirer immédiatement. De plus, il est très important de suivre un régime. Un régime alimentaire spécial devrait comprendre des plats de légumes, du poisson bouilli, des pâtes et des céréales. Il est très important de limiter l'utilisation des œufs et des graisses. La nourriture devrait être cuite à la vapeur.

Une alimentation régulière est très importante. Il est très important d'éviter de trop manger.

Avocat et Pancréas

L'avocat est très utile dans le cas d'une maladie du pancréas. Les avocats peuvent être consommés séparément en choisissant sa pulpe avec une cuillère ou en la fouettant dans une purée à l'aide d'un mélangeur. Cela va très bien avec le poisson. Servir comme un plat d'accompagnement pour la viande.

Salade d'avocat et de betterave

1. Faire cuire soigneusement les betteraves (au moins deux heures)
2. Broyer les betteraves
3. Éplucher les avocats
4. Couper l'avocat
5. Mélanger et assaisonner avec de l'huile d'olive

Les avocats ne sont pas seulement autorisés pour les maladies du pancréas, ils sont recommandés. L'avocat réduit le cholestérol. Les enzymes contenues dans la pulpe ont une composition similaire à celles produites par l'estomac et le pancréas. L'avocat est faible en sucre. En outre, le fœtus normalise la pression artérielle.

Calendrier alimentaire pour les maladies du pancréas

En cas de maladie du pancréas, mangez 5-6 fois par jour en petites portions. Les intervalles entre les repas devraient être en moyenne de quatre heures.

• Le petit déjeuner devrait inclure des céréales liquides.
• Le deuxième petit déjeuner - purée de légumes, bouillon de hanches ou eau minérale
• Déjeuner - soupe muqueuse ou bouillon de légumes
• Coffre-fort, fromage écrémé, kéfir
• Souper - bouillie râpée
• Deuxième dîner - gelée

Bouillons, teintures d'herbes et frais pour le pancréas

Les herbes communes et facilement disponibles pour traiter et prévenir les maladies du pancréas sont énumérées ci-dessous. Ces herbes ont des propriétés protectrices et antioxydantes.

• Bouleau
• Celandine
• Hypericum
• Elecampane
• Bardane
• Pissenlit
• Chicorée
• Menthe
• Le lin
• À l'aneth
• Plantain
• Absinthe
• Le maïs
• Kalgan

Pour améliorer l'état général de ces herbes, préparez des décoctions, des honoraires et des teintures.

Décoction anti-inflammatoire

1. Pour la préparation d'une décoction efficace, nous prenons les herbes énumérées ci-dessous dans les mêmes proportions:
   • Elecampane - 1 cuillère à soupe.
   • Bardane (racine) - 1 cuillère à soupe. l
   • Pissenlit - 1 c. l
   • Chicorée - 1 cuillère à soupe. l
2. Une cuillère à café de la collection à cuire dans un verre d'eau pendant 15 minutes.
3. Insister 1 heure
4. Filtrer et prendre 20 ml. avant de manger

La décoction a des effets anti-inflammatoires et analgésiques.

Bouillon cholérétique

1. Nous prenons les herbes suivantes dans des proportions égales
   • chélidoine
   • houblon
   • l'aneth
   • renouée
   • racine de pissenlit
   • menthe
   • lin
   • stigmates de maïs
   • tutsan
   • Highlander
   • immortelle
2. Ajouter quatre cuillères à soupe du mélange par litre d'eau bouillante
3. Accepter 3 fois par jour 30 minutes avant un repas 1/3 verres
4. Le cours dure 8 semaines. Puis une pause d'une semaine. Et encore le cours est répété. La décoction a une action anti-inflammatoire, analgésique, cholérétique, antispasmodique