Régime alimentaire et nutrition adéquate des patients atteints de gastrite érosive

La gastrite érosive est l’un des maux les plus fréquents dans la pratique gastro-entérologique.

Elle se caractérise par la formation de défauts de petite taille sur la muqueuse de l'estomac, qui n'atteignent pas la couche musculaire. Dans le même temps, le reste de la membrane muqueuse développe un processus inflammatoire.

La maladie peut être aiguë ou chronique. Dans ce dernier cas, les périodes de rémission alternent avec des exacerbations.

Régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac est la clé de la réussite du traitement de la maladie.

Les diététistes sont engagés dans le développement d'une nutrition adéquate. Le régime alimentaire est formé en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps d'un malade et des caractéristiques de l'évolution de l'inflammation.

Au cours des procédures de diagnostic, la quantité d'acide dans le suc gastrique est déterminée. Cet indicateur est essentiel pour l’élaboration d’un plan de traitement et de régime. Une bonne nutrition accélère non seulement la récupération de la muqueuse gastrique, mais empêche également sa ré-inflammation.

Caractéristiques d'alimentation

Pendant la période des symptômes les plus graves, un régime strict est prescrit pendant les 4 à 5 premiers jours. À l'avenir, le régime alimentaire se développe. La nourriture pour la gastrite érosive implique l'utilisation de petites portions de nourriture toutes les 2-3 heures. À un moment donné, vous devez manger 200-250 g de nourriture.

Manger de la nourriture doit être au moins 5 fois par jour. La dernière fois que vous pouvez manger au plus tard 2 heures avant le coucher. Sinon, le morceau de nourriture n'aura pas le temps de se recycler dans l'estomac et de s'enfoncer dans les intestins, ce qui aggravera la situation.

Les aliments doivent être bien mastiqués. Plus les morceaux sont petits, plus il est facile pour l’estomac de les traiter. Au cours des premiers jours, il est même recommandé d'utiliser des plats moulus.

Les aliments avant consommation doivent être chauffés. Les aliments froids vont stagner dans l'estomac, en mettant une pression excessive sur eux. La nourriture chaude irrite la membrane muqueuse.

Tous les plats doivent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits ou au four.

Le traitement efficace de la gastrite érosive implique de suivre un régime pendant 3 à 5 mois. Tous les aliments consommés doivent être frais et contenir un minimum de conservateurs et d’autres produits chimiques.

Exemple de liste de plats de la semaine sous forme de gastrite érosive

Exemple de menu hebdomadaire:

• 1er jour Le petit-déjeuner peut être composé de bouillie de lait à base de riz, de sarrasin ou de flocons d’avoine. En outre, vous pouvez boire un thé noir faible en ajoutant un peu de lait. Au bout de 2,5 à 3 heures, consommez environ 200 grammes de soupe en purée contenant de l'orge et des carottes. Au prochain repas, vous pouvez prendre 2-3 petites côtelettes de viande cuites au bain-marie et des nouilles. Le cacao convient comme liquide. Le dîner peut être une semoule bouillie dans de l'eau ou du lait. La nuit, buvez un verre de lait chaud avec des craquelins.
• 2ème jour Prenez votre petit déjeuner avec une masse de pâte et de thé noir. Pour le déjeuner, préparez des nouilles au lait, une côtelette à la vapeur et de la purée de pommes de terre. Pour le thé de l'après-midi, un thé léger avec de la chapelure ou des biscuits maigres convient. Vous pouvez dîner avec du riz bouilli et du lait. 2 heures avant le coucher, buvez un verre de lait.
• 3ème jour Le premier repas est un filet de goberge cuit dans un bain-marie, une purée de pommes de terre et du cacao. Au bout de 2 à 3 heures - soupe à la crème avec riz et carottes, viande au four, pomme au four. Vous pouvez dîner avec une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée. Le thé noir léger avec du sucre convient comme liquide.
• 4ème jour Plats de petit déjeuner - flocons de sarrasin avec du beurre, thé léger. Pour le déjeuner, allez à la purée de lait et de sarrasin, galettes cuites à la vapeur, des fruits sucrés. Dîner - nouilles à la sauce à la viande. Avant de se coucher, vous pouvez boire du lait et, avec une forte sensation de faim, manger des boulettes de viande à la vapeur et un peu de purée de pommes de terre.
• 5ème jour Le petit-déjeuner peut être du fromage cottage avec de la crème sure faite maison et du thé noir. Pour le dîner, faites une soupe légère avec de la semoule, du schnitzel au bain-marie, de la bouillie de riz. Dînez avec du pudding au mil et du mil. Avant le coucher - thé léger.
• 6ème jour Petit déjeuner - œuf à la coque et cacao. Déjeuner - soupe au sarrasin, ragoût, purée de pommes de terre. En dessert, une banane ou une pomme au four. Le dîner peut rouler des pommes de terre et de la viande, boire du thé. Au coucher, mangez de 50 à 100 grammes de pâte maigre.
• 7ème jour Nouilles petit déjeuner avec beurre et thé léger. Soupe de riz, boulettes de viande et purée de pommes de terre. En dessert - gelée de cerises. Dînez avec krupnykom avec de la crème sure, buvez du lait. 2 heures avant le coucher, mangez un morceau de viande cuite à la vapeur et de la purée de pommes de terre.

Cuisiner avec une gastrite érosive

Considérez quelques recettes en présence d'érosions dans l'estomac.

Semoule à la banane

Pour cuisiner, vous avez besoin d’un peu de semoule et d’une banane. La croupe est versée dans de l'eau bouillante et cuite à feu doux pendant 1 heure. Ensuite, il faut filtrer à travers un tamis. La banane est pétrie à la fourchette ou au mélangeur et ajoutée à la bouillie finie. Pour faire cuire des céréales à la place de l'eau, vous pouvez prendre du lait.

Chou bouilli avec des oeufs

Ingrédients pour les plats: 200 g de brocoli et 2 œufs. Le brocoli est bouilli pendant 40 à 50 minutes à feu doux, puis versé sur les œufs et agité. Le mélange est à nouveau mis à feu et maintenu jusqu'à prêt.

Côtelettes de vapeur

Pour cuisiner, vous avez besoin d’un cuiseur à vapeur électrique ou ordinaire (pour le poêle). Le poulet ou la viande de porc sont transformés en viande hachée, après quoi un œuf cru et du sel sont ajoutés. Former les escalopes, mettre au bain-marie et cuire 50-60 minutes.

Boulettes de poisson

Émincer les filets de merlu, ajouter un peu de pain sec et du sel. Mettez dans un bain-marie, ne retirez pas jusqu'à prêt.

Casserole De Pommes De Terre Et De Poisson

Poisson hacher et cuire la purée de pommes de terre. Mélangez bien les ingrédients, ajoutez 1 œuf, salez et faites cuire au four sur une plaque à pâtisserie jusqu'à cuisson complète.

Omelette diététique

Ajoutez 2 à 3 cuillerées à soupe de crème sure, un peu de farine et mélangez à 2 œufs. Cuire au bain-marie.

Caractéristiques de la nutrition dans la forme aiguë de la maladie

La gastrite érosive aiguë ou aggravée est accompagnée d'une sensation de lourdeur dans la partie supérieure de l'abdomen, de nausées, de diarrhée et de douleurs dans le côté gauche de l'abdomen. C'est une nutrition adéquate qui peut considérablement soulager ces symptômes et améliorer le bien-être du patient.

Régime alimentaire pour la gastrite érosive dans la phase aiguë prévoit l'exclusion du régime alimentaire de produits tels que:

• pâtisseries fraîches;
• pain de seigle;
• viande avec une grande quantité de couches grasses;
• produits de viande fumés;
• la préservation;
• haricots, pois;
• assaisonnements;
• pâte de tomate, moutarde, sauces chaudes;
• produits de chocolat;
• eau minérale au gaz;
• plats aux champignons.

Pendant cette période, la nourriture doit être aussi douce que possible. Il est nécessaire d'utiliser uniquement des plats effilochés sous forme de chaleur. Les aliments doivent être bouillis ou cuits au bain-marie. Les bouillons ne peuvent être cuits que sur des céréales.

Les fruits frais peuvent être utilisés bananes et kaki. Ils sont riches en fibres, accélèrent la régénération de la muqueuse gastrique. Tous les autres fruits ne peuvent être consommés que sous forme thermiquement transformée.

Le régime alimentaire pendant l'exacerbation prévoit le rejet des boissons agaçantes. Pendant cette période, seuls le thé noir clair, le lait maison et le cacao dans l'eau sont autorisés. Il n'est pas recommandé de boire du thé vert, du café et de l'eau gazeuse.

Comment manger avec une gastrite érosive chronique

Lorsque l'exacerbation de la gastrite chronique devrait suivre le même régime que dans le processus aigu. En l'absence de symptômes, le régime alimentaire peut être considérablement élargi, mais certaines limitations demeurent. Avec le régime alimentaire, le risque d'exacerbations est réduit.

Il n'est pas recommandé d'utiliser:

• pâtisseries fraîches;
• plats contenant des pois ou des haricots;
• viande avec beaucoup de graisse;
• assaisonnements;
• chou frais, oignons et concombres;
• fruits à faible teneur en sucre;
• café
• thé vert;
• eau gazeuse.

Si la gastrite chronique est accompagnée d'une production excessive d'acide chlorhydrique, les aliments gras et protéinés doivent être exclus du régime alimentaire.

Exemple de menu pour la journée:

• petit déjeuner avec des flocons de sarrasin avec du beurre, boire du thé faible;
• après 2-3 heures, mangez quelques tranches de pain d'hier avec du fromage;
• déjeuner avec de la purée de pommes de terre avec de la viande cuite à la vapeur, compote;
• manger des collations dans la collation de l'après-midi;
• Dînez avec une casserole de fromage cottage, du thé noir faible et des craquelins.

Cet aliment est utilisé à des fins préventives.

Quels aliments sont catégoriquement impossibles à manger en présence d'érosions dans l'estomac

Quelle que soit la forme de la maladie, le menu de la gastrite érosive ne doit pas contenir:

• viande avec un pourcentage élevé de graisse;
• bouillon cuit dans la viande;
• aliments frits et fumés;
• les sauces;
• la conservation;
• faire cuire la farine de seigle;
• produits à base de beurre;
• œufs durs;
• les épices;
• soda et kvass;
• thé noir et vert fort;
• café
• boissons alcoolisées.

Caractéristiques alimentaires en fonction de l'acidité du suc gastrique

Pour les gastrites érosives à forte acidité (hyperacide), il est nécessaire d’utiliser des produits neutralisant l’acide gastrique. Formant le menu, vous devez observer les règles suivantes:

• dans le régime alimentaire pour réduire la quantité de produits contenant beaucoup de fibres;
• utilisez les produits laitiers fermentés avec précaution, car ils stimulent la production d'acide dans l'estomac;
• pour cuisiner les premiers plats, vous ne pouvez pas utiliser de bouillon de viande;
• éliminer de l'alimentation des oranges, citrons, pamplemousses et mandarines.

Parmi les produits laitiers, le kéfir stimule le plus la production d'acide. Il peut être remplacé par du lait maison. Il contient les mêmes substances bénéfiques que le kéfir, mais n'irrite pas la muqueuse gastrique et n'augmente pas l'acidité.

Pour la gastrite érosive, qui s'accompagne d'une production excessive d'acide chlorhydrique, ces produits peuvent être inclus dans le régime alimentaire:

• viande de poulet;
• filet de goberge ou de merlu;
• flocons d'avoine et de sarrasin cuits dans de l'eau ou du lait, habillés de beurre;
• petites pâtes;
• lait fait maison;
• fruit sucré

Il ne faut pas oublier qu'avec une acidité élevée du suc gastrique, le patient ressent une douleur d'intensité variable. Par conséquent, afin de l'affaiblir, le régime alimentaire doit être pleinement observé.

La gastrite érosive à faible acidité (hypoacide) se caractérise par la production insuffisante d'acide chlorhydrique, nécessaire à la digestion normale des aliments. Par conséquent, le régime devrait inclure des aliments qui améliorent son éducation.

Un patient souffrant de ce type de gastrite doit apprendre à percevoir les aliments de manière positive. Il doit souvent penser à des plats délicieux. Cela stimulera la production d'acide dans l'estomac.

Dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite érosive hypoacide, vous pouvez inclure les mêmes plats que ceux recommandés pour une acidité élevée, plus le kéfir.

Il stimule la synthèse de l'acide chloreux, ce qui permet au patient de réduire les nausées et d'améliorer la digestion.

Cependant, en cas de gastrite hypoacide, il est recommandé de ne boire que du kéfir frais sans gras. Il ne se combine pas nécessairement avec d'autres plats. Le kéfir peut être utilisé pour le déjeuner ou avant le coucher.

Il est possible d'augmenter la production d'acide dans l'estomac à l'aide de fruits. Dans ce cas, ils doivent être consommés frais comme plat principal. Les agrumes, les fraises et les framboises stimulent au mieux la production d'acide chlorhydrique. L'eau gazeuse aidera à améliorer la digestion.

Recettes populaires en présence d'érosions dans l'estomac

Les remèdes populaires aideront à accélérer la guérison des défauts de la gastrite érosive. Certains produits sont utilisés pour le traitement. Tous ne conviendront pas à tout le monde. Par conséquent, lorsque vous choisissez un tel outil, vous devez faire attention aux sensations.

Jus de chou

Pour le traitement des formes érosives de gastrite, seul le jus de chou frais est utilisé. La durée du traitement est de 1 mois. Les 7 premiers jours, vous devez boire 100 ml de jus dilué dans de l'eau bouillie dans un rapport de 1: 1, une fois par jour avant les repas. La posologie devrait être doublée chaque semaine.

Jus de pomme de terre

Les pommes de terre doivent être râpées, égouttées et prises avant le petit-déjeuner. La durée du traitement est de 1 à 1,5 mois.

Un mélange de jus de céleri et de carotte

Des deux légumes, vous devez presser le jus et mélanger dans un rapport de 1: 4. Buvez un demi-verre avant le petit-déjeuner et le dîner.

Un mélange de jus de carottes et d'épinards

Le jus d'épinards réduit la douleur et le jus de carotte accélère la restauration de la muqueuse endommagée de l'estomac. Jus mélange dans un rapport de 1: 4 et boire tous les matins.

Infusion de lin

Le lin a une propriété enveloppante, protégeant la muqueuse de l'estomac des dommages causés par des substances irritantes. Pour préparer l’infusion, versez 1 cuillère à soupe de graines de lin avec de l’eau chaude, couvrez et laissez reposer 12 heures. Boire 1 tasse par jour avant le petit déjeuner pendant 4 semaines.

Décoction d'écorce de chêne

Il a une action anti-inflammatoire. Pour la préparation, il faudra 1 poignée d’écorce de chêne et 1 litre d’eau. Le mélange doit être cuit à feu doux pendant 10 minutes, puis laissez-le infuser. Prendre 100 ml avant les repas.

Nous avons examiné toutes les caractéristiques du régime alimentaire pour la gastrite érosive. En suivant les conseils ci-dessus et en prenant les médicaments recommandés par votre médecin, vous pourrez vous débarrasser rapidement de la maladie.

Nourriture pour la gastrite érosive - un régime pour une semaine

Parallèlement à la pharmacothérapie, une alimentation avec une gastrite érosive a une fonction thérapeutique importante. Il est conçu pour protéger la muqueuse touchée des effets agressifs des facteurs internes et externes. Le corps doit recevoir une quantité suffisante de protéines, de graisses et de glucides pour la vie normale, ainsi que les vitamines et les oligo-éléments nécessaires pour renforcer l'immunité et lutter contre les maladies.

En suivant les principes de la nutrition thérapeutique douce, vous pouvez obtenir une rémission stable et oublier la maladie.

Règles générales pour manger avec une gastrite érosive

Lorsque des foyers érosifs apparaissent sur la muqueuse enflammée, l’estomac subit un stress constant, qu’il y ait de la nourriture ou non. L'effet agressif de l'acide chlorhydrique dans les lieux de blessure provoque le syndrome de la douleur à jeun. La nourriture mangée fait mal et irrite la membrane muqueuse pendant la saturation et la digestion.

Le régime alimentaire et le traitement dans une situation aussi difficile relèvent de la même tâche: les aliments pour la gastrite gastrique érosive doivent être épargnés. Il est nécessaire d'éliminer ou de réduire au minimum tous les facteurs qui blessent les parois de l'épigastre. Les règles générales d'un régime sont basées sur celui-ci.

Mode d'alimentation

En cas de gastrite érosive, vous devez manger lentement et souvent. Le suc gastrique ne peut rester sans action - il ne commencera pas à digérer les parois de l'épigastre ni à éroder d'autres foyers érosifs. Le patient ne doit pas ressentir la faim et il est donc recommandé de manger de la nourriture toutes les 3 heures, seulement 5 à 6 fois par jour.

D'autre part, une grande quantité de nourriture mangée en même temps dilatera les parois de l'estomac et provoquera des douleurs dans les lésions. La quantité habituelle de nourriture devrait être réduite de 2 à 3 fois. Les portions doivent représenter 200 à 250 g de nourriture à la fois.

Éviter l'irritation mécanique des muqueuses.

L'ingestion d'aliments grossiers, durs et difficiles à digérer «gratte» ses parois et blesse les muqueuses. Frits, plats cuits au four et croquants, les produits de malbouffe sont également nocifs: chips, hot dogs, hamburgers. Vous ne pouvez manger que des aliments bouillis, cuits ou cuits à la vapeur, hachés ou râpés.

L'habitude de grignoter sur le pouce, de manger à la hâte, de mal mastiquer des aliments est un facteur constant d'irritation mécanique qui annulera tous les efforts thérapeutiques.

Épargne thermique

La température des aliments est d’une importance capitale car elle affecte la circulation sanguine dans les parois de l’épigastre. Une nourriture trop froide contracte les vaisseaux sanguins et ralentit la récupération de la membrane muqueuse. Irritant ses murs et infligeant des blessures à des plats trop chauds. Le régime médical implique l'utilisation de chaleur, la plus confortable pour la nourriture de l'estomac.

Faites attention! Fumer provoque également des spasmes des vaisseaux sanguins, les parois de l’estomac en étant encore plus touchées que le muscle cardiaque.

Neutralisation des facteurs d'irritation chimique

La complexité de la situation en matière de gastrite érosive réside dans le fait que le suc gastrique est à la fois un élément essentiel de la digestion et un irritant. Les muqueuses chimiques de la schazhenie fournissent des produits qui ne provoquent pas une sécrétion abondante d'acide chlorhydrique et ne se lient pas à l'estomac. Des plats utiles qui peuvent recouvrir les parois de l'épigastre de mucus et les protéger de l'acide.

La muqueuse gastrique est traumatisée par des substances très acides, proches du pH du suc gastrique, qui varient de 1 à 2 unités. Les aliments salés et épicés augmentent la sécrétion d'acide et ne peuvent être consommés lors d'une gastrite érosive.

Ce qui devrait être exclu du régime

1. Pour éviter une irritation mécanique, il est nécessaire de refuser les produits contenant des fibres grossières et du tissu conjonctif:

• radis et navets, chou, concombres, poivrons;
• les légumineuses;
• baies à peau épaisse: groseilles, groseilles à maquereau, raisins;
• pain noir;
• viande filante avec du cartilage.

1. Aux fins de ménagement chimique exclure le régime, stimulant la sécrétion de suc gastrique:

• toutes les épices, le raifort, l'oignon, l'ail, le radis;
• hareng, poisson séché, poisson séché;
• aliments gras et frits;
• viande fumée, saucisses, saucisses;
• bouillons saturés de viande, poisson, champignons;
• café fort et thé.

1. En cas de gastrite érosive, les aliments acides et les plats dont le pH est inférieur à 6 ne sont pas autorisés:

• conserves et cornichons au vinaigre;
• kéfir, lait aigre, crème sure et fromage cottage fort en gras;
• la mayonnaise;
• pommes aigres, agrumes;
• jus de fruits non dilués;
• Kvass, okroshka.

1. Le régime médical exclut les aliments difficiles à digérer ou à fermenter:

• les champignons;
• pain frais; pâtisserie, produits culinaires;
• céréales d'orge, millet, orge perlée et gruau de maïs;
• graines, noix;
• chocolat et cacao;
• Coca-Cola, tous les types de boissons gazeuses.

1. Les boissons alcoolisées présentant une gastrite érosive sont particulièrement destructives pour la membrane muqueuse:

• l'alcool éthylique accélère la libération d'acide chlorhydrique;
• interfère avec le processus de digestion;
• rétrécit les vaisseaux sanguins et entrave la circulation sanguine dans les parois de l'épigastre;
• interfère avec la restauration de la membrane muqueuse et provoque un syndrome douloureux et une complication pouvant aller jusqu'à un ulcère peptique dans les foyers d'érosion

Quels produits sont utiles

Bien que la fonction de l'estomac soit limitée, la maladie doit fournir au corps toutes les protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux nécessaires à la vie. Il existe de nombreux plats sains que vous pouvez manger tous les jours pendant la gastrite.

• Sources de protéines: viande bouillie, poisson, œufs à la coque, lait, pénétration dans l'estomac, "se provoquent un feu" - liez immédiatement l'acide chlorhydrique, protégez la muqueuse de l'irritation.
• Sources de glucides: céréales (sarrasin, riz, farine d'avoine), craquelins blancs, ne provoquent pas une sécrétion abondante du suc gastrique;
• Le beurre ajouté au plat fini peut ralentir la production de suc gastrique. Les graisses végétales enveloppent et guérissent les parois de l'épigastre. Mais les graisses sont digérées pendant longtemps, donc avec l'inflammation du mucus, elles sont utilisées avec prudence.
• Pommes de terre, courgettes, citrouilles, carottes, betteraves et oligo-éléments utiles contiennent des substances à base de pectine qui neutralisent les enzymes du suc gastrique. La purée de pommes de terre de ces produits est indispensable dans l'alimentation.
• Pour reconstituer les vitamines, vous pouvez manger des fruits et des baies sucrées: poires, bananes, melons, pastèques, fraises, framboises.
• Les fruits frais et les baies vont remplacer la compote de fruits secs.

Caractéristiques de l'alimentation dans différentes formes de gastrite érosive

Outre les règles générales, le régime alimentaire présente des caractéristiques spécifiques à chaque forme de lésion érosive des parois de l'estomac.

Forme aiguë

Le régime le plus strict concerne la gastrite érosive aiguë. Une douleur paroxystique aiguë, des vomissements continus, des selles molles avec des traînées de sang indiquent un endommagement sérieux de la muqueuse gastrique, son inflammation avec la formation d'une source d'érosion. Au tout début de la maladie, l'alimentation est exclue.

Au cours de la première semaine, le patient est autorisé à manger:

• porridges bouillis et râpés;
• œufs à la coque;
• gelée naturelle.

Lorsque le cours aigu de la maladie passe, la nutrition est diversifiée grâce aux soupes de légumes, aux omelettes, à la viande diététique et au thé faible. Un régime avec des restrictions strictes dure au moins 3 à 4 semaines, puis pendant trois mois, le patient doit être nourri pendant trois mois avec les restrictions habituelles en cas de gastrite érosive.

Forme chronique

Un régime avec exacerbation de la forme chronique coïncide avec les restrictions adoptées dans l'inflammation aiguë. Le menu de la gastrite érosive en rémission comprend:

• premiers plats - soupe avec bouillon de légumes, soupe de poisson, soupes au lait;
• plats de viande cuits à la vapeur; poisson;
• légumes bouillis.

En cas de pathologie avec une acidité élevée, la table de régime n ° 1 est attribuée, avec consommation fréquente de lait, de produits laitiers et de chapelure blanche. Le tableau n ° 2 pour les patients présentant une sécrétion insuffisante de suc gastrique permet l'utilisation de bouillons forts, de thé, de café, d'aliments moyennement salés (certains harengs, cornichons), de pain noir séché.

Tableau numéro 1 (cliquez sur l'image pour l'agrandir)

Reflux gastrite

Lorsque le reflux érosif dans la phase aiguë, il y a un reflux du contenu du duodénum à la partie inférieure de l'estomac, où il existe déjà des foyers d'érosion. L'environnement alcalin de l'intestin interagit violemment avec l'acide chlorhydrique, infligeant des blessures aux parois de l'épigastre. Habituellement, la cause de ce phénomène est une suralimentation.

Au cours des deux premiers jours, il est montré à jeun pour reposer l'estomac. Permis de boire seulement du thé non sucré ou de l'eau minérale. Un autre régime - bouillies et soupes muqueuses et râpées, boulettes de viande et hamburgers à la vapeur de poulet, légumes cuits. Les restrictions alimentaires doivent être suivies pendant au moins 30 jours.

Forme érosive Antral

L'antre de l'estomac se situe à la frontière, où une masse de nourriture est formée afin de passer dans le duodénum. Le rétrécissement de l'épigastre à cet endroit rend ses parois particulièrement vulnérables à l'action mécanique des grosses fibres alimentaires; l'hémorragie interne peut être une complication. Au cours des deux premiers jours suivant l'attaque, une attention particulière est accordée à la famine. Ensuite, vous devrez manger des fractions en position couchée. Plus d'informations sur cette forme de la maladie, nous avons écrit ici.

Exemple de menu pour la gastrite antrale au stade aigu:

• soupes de bouillon de légumes;
• céréales et purée de légumes;
• boulettes de viande;
• boissons: gruau, thé, compote.

Légumes et fruits frais interdits, jus, produits laitiers.

Comment manger en rémission

Après avoir surmonté la forme aiguë de la maladie, vous pouvez manger un peu plus diversifié. Le menu de la semaine pour la gastrite érosive de l'estomac comprend des plats à base de viande et de poisson, de légumes et de fruits, de produits laitiers et d'œufs. Un exemple de menu hebdomadaire avec des recettes est donné ci-dessous: pour chaque repas, il existe des options pour 7 jours par semaine.

Premier petit déjeuner

1. Œuf à la coque, bouillie de riz, thé aux biscuits.
2. Gruau au miel, thé aux craquelins.
3. Omelette, gelée.
4. Bouillie de sarrasin, thé à la confiture.
5. Cheesecakes cuits à la vapeur, compote.
6. Casserole de fromage cottage, gelée.
7. Boulettes paresseuses, pouding aux pommes, thé.

Recette Pudding Aux Pommes

• jus de pomme - 100 ml;
• jaunes d'oeuf - 5 pcs;
• lait - 300 ml;
• sucre - 100 g;
• gélatine - 25 g

Faire tremper la gélatine dans le jus de pomme pendant une demi-heure; battre les jaunes; faire bouillir le lait, y dissoudre le sucre. Ajouter le jus avec la gélatine dans le lait bouillant, puis les jaunes. Faire bouillir, en remuant constamment, pendant un quart d'heure. Verser le contenu dans des moules et laisser refroidir pendant la nuit.

Le deuxième petit déjeuner

1. Pomme au four à la cannelle et au miel.
2. Banane
3. Biscuit, gelée.
4. Poire douce.
5. Baies avec du yaourt ou une poignée d'abricots secs.
6. Pomme sucrée
7. Gelée de fruits.

1. Soupe aux boulettes de viande, galettes de poisson, craquelins, compote de fruits.
2. Soupe de betteraves rouges, boulettes de viande au lait, pain séché, thé
3. Soupe de pommes de terre, filet de poisson, gelée.
4. Soupe de riz, légumes cuits au poisson, pain séché, thé.
5. Oreille, casserole de pommes de terre, gelée
6. Soupe au sarrasin, côtelettes de légumes au poisson, pain séché, compote.
7. Soupe de nouilles, escalope de poulet à la purée de pommes de terre, craquelins, compote de fruits secs.

Recette: Boulettes de viande au lait

• poulet émincé - 500 g;
• pain - 3 tranches;
• lait - 200 ml;
• farine - 40 g;
• huile végétale - 50–60 g;
• oignon - 1;
• les verts

Ajouter l'oignon émincé et le pain pour émincer, former des boulettes de viande et laisser mijoter pendant 30 minutes. Pour la sauce 1 c. l farine chauffée dans une casserole, ajouter l'huile végétale, verser le lait, laisser bouillir pendant 10 minutes. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.

Thé de l'après-midi

1. Mousse aux baies.
2. Cookies, compote.
3. Jus de carotte
4. Fromage, pain séché, gelée.
5. Fromage cottage, yaourt.
6. Pomme ou poire au four.
7. Soufflé

Premier diner

1. Pommes de terre bouillies, poisson.
2. Ragoût de légumes à la viande.
3. Bouillie de sarrasin, foie cuit à la vapeur.
4. Riz aux légumes, poisson.
5. Couscous aux légumes.
6. Boulettes de viande avec purée de pommes de terre.
7. Cocotte au poisson et aux légumes.

Recette: Couscous aux Légumes

• croup de couscous - 150 g;
• pulpe de citrouille - 200 g;
• poivron doux - 100 g;
• courgettes - 200 g;
• huile végétale - 50–60 g;
• oignon - 1;
• eau - 250 ml.

Légumes: courgettes, poivrons, oignons, pulpe de citrouille coupée en petits morceaux, ragoût. Couscous verser de l'eau bouillante, ajouter de l'huile, laisser gonfler. Mélanger les ingrédients cuits et servir.

Deuxième dîner

1. Yaourt
2. Ryazhenka.
3. Kéfir.
4. Thé au lait.
5. Yaourt
6. Ryazhenka.
7. Kéfir.

Un régime bien préparé accélérera le processus de guérison des foyers d’érosion sur la muqueuse gastrique et éliminera en permanence les symptômes désagréables de la maladie.

Recettes populaires pour la gastrite érosive

Dans la période de rémission et de prophylaxie peuvent être traités avec des remèdes populaires. Réduit efficacement l'acidité du jus de pommes de terre et de chou.

Jus de pomme de terre

Quelques tubercules de pommes de terre (de préférence roses) doivent être bien lavés et râpés, sans les peler. Puis pressez-le et buvez l'estomac vide avant le petit-déjeuner. Le cours d'admission - 4-6 semaines. Utilisez uniquement du jus fraîchement préparé.

Jus de chou

Jus de chou frais dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1, pour obtenir 100 ml de liquide. Cette quantité doit être bue chaque jour avant les repas pendant une semaine. S'il n'y a pas de gêne dans l'estomac, on peut doubler la quantité de jus au cours de la deuxième semaine. On boit 400 ml de jus dilué par jour et la quatrième semaine, 800 ml. Le sel et les épices pour améliorer le goût du jus ne peuvent pas être ajoutés.

Bouillon Dogrose

Avec une acidité accrue, il n'est pas recommandé de prendre la décoction d'églantier, elle peut provoquer des complications. Dans les gastrites érosives à faible acidité, ce remède traditionnel sera une source de vitamines et aidera à la guérison des lésions de la muqueuse gastrique. Les baies doivent être écrasées, cuire à ébullition pendant 3 minutes, laisser refroidir et boire au lieu de thé, un verre par jour.

Suivre un régime pendant une gastrite érosive n’est pas facile, il faut de la patience et de l’autodiscipline. Mais c’est le seul moyen d’éliminer les facteurs qui irritent la muqueuse gastrique et d’empêcher la transformation des foyers d’érosion en ulcères ou en cancers.

Régime alimentaire pour la gastrite érosive. Menu pour la semaine

Les statistiques médicales montrent que des centaines de milliers de personnes souffrent de gastrite sous différentes formes. Les médecins affirment qu'il s'agit de la maladie de l'estomac la plus répandue. Mais malgré le fait que la gastrite soit souvent retrouvée chez les adultes et les enfants, peu de gens savent comment en corriger le cours à l'aide d'un régime correct et se rapprocher de la guérison. Grâce à un menu bien pensé, vous pourrez vous sentir mieux et vaincre rapidement cette maladie douloureuse.

Qu'est-ce qu'une gastrite érosive et comment la reconnaître?

La gastrite érosive est un ulcère peptique. Et bien que ce ne soit pas encore un ulcère, il le précède. Si elle n'est pas traitée à temps, une telle gastrite deviendra certainement un ulcère à l'estomac. Pour expliquer la différence entre ces diagnostics, les médecins comparent souvent l’érosion à une égratignure et la plaie elle-même à un ulcère.

Toute forme de cette maladie est une inflammation de la membrane gastrique plissée. En bonne santé, la muqueuse a une couleur rose et devient rouge lorsqu'elle devient enflammée. Lorsque la maladie débute, des ulcérations apparaissent sur la muqueuse interne de l'estomac et évoluent vers une phase plus grave - érosive, pouvant même conduire au cancer.

Les personnes souffrant de gastrite érosive se plaignent de douleurs dans la région épigastrique ou, comme on dit, dans l'estomac. Cette maladie est souvent accompagnée de nausées et de brûlures d'estomac. De tels symptômes sont également caractéristiques d'autres formes de gastrite, il est donc impossible d'identifier la maladie par vous-même. Pour établir un diagnostic précis, il est important de subir une gastroscopie. Dans cette affaire, sans l'aide d'experts, il est impossible de le faire.

Comment manger avec ce diagnostic?

L'importance d'un régime alimentaire bien pensé et de produits sélectionnés ne doit pas être sous-estimée. Bien que l'alimentation ne puisse guérir la gastrite érosive, elle peut être utilisée pour faciliter, voire accélérer, le processus de guérison. De même, en raison de la malnutrition, il est très facile d’aggraver votre état et d’endommager le traitement curatif.

Les personnes souffrant d'ulcère gastroduodénal doivent s'intéresser sérieusement à la nutrition. Les conseils suivants aideront non seulement ceux qui ont déjà rencontré cette maladie. Ce seront des personnes utiles et en bonne santé qui n’ont aucun problème avec le tractus gastro-intestinal. De simples recommandations leur permettront d'éviter des troubles digestifs graves à l'avenir.

Mode d'alimentation. Il existe un avis selon lequel un estomac malade devrait être traité avec la famine. Certains pensent que cela lui donne l'occasion de se rétablir. Quelqu'un manque des repas, suivant cette théorie, d'autres sont mal nourris et satisfaits d'un petit en-cas à emporter à cause du programme serré. D'une manière ou d'une autre, non seulement les médecins n'appuient pas cette approche, mais ils s'y opposent même.

En fait, si les aliments ne pénètrent pas rapidement dans l'estomac, la muqueuse blessée sous l'action du suc gastrique commence à corroder encore plus les parois de la paroi interne, augmentant ainsi l'ampleur et la profondeur des dommages. La même chose se produit avec le jeûne et avec un estomac en bonne santé. Par conséquent, les experts insistent sur le fait que vous devez manger cinq fois par jour.

Bien qu'il soit souvent nécessaire, mais les portions ne doivent pas être grandes. Trop manger est aussi préjudiciable à l'estomac que de refuser de manger. Cela crée un fardeau supplémentaire pour le système digestif et ne permet pas aux aliments d'être digérés correctement.

La température des plats cuisinés. Les plats et les boissons chauds sont tout aussi nocifs pour les estomacs malades que pour les personnes trop froides. Ces températures contrastées irritent la membrane muqueuse et augmentent la douleur lors d'une gastrite érosive. Par conséquent, tous les plats que vous mangez doivent être chauds, afin de ne pas causer de complications de la maladie.

Comment faire un régime pendant une semaine?

Important à savoir! Le menu pour ceux qui souffrent de gastrite devrait être varié. Les bouillies visqueuses, les soupes en purée et toutes sortes de kissels sont très utiles pour de telles personnes. Le régime devrait comprendre de la viande et du poisson, mais des variétés faibles en gras, comme le lapin, la dinde, le poulet et le merlu. Les épices peuvent être présentes dans les plats, sauf le poivre noir et rouge. Les bouillons, il est souhaitable de faire cuire les légumes, sont autorisés ainsi que la viande, mais ils doivent être dilués. Tout plat doit être aussi sain et non gras que possible. Par conséquent, les aliments ne doivent pas être frits dans une poêle.

• Premier jour Vous pouvez commencer la matinée avec une bouillie de riz gluant. Il est permis de le cuire dans du lait faible en gras et d'ajouter quelques pignons de pin. Au déjeuner, préparez une purée de citrouille ou de carottes. Le soir, vous pouvez manger une galette de viande diététique avec des légumes cuits au four ou frais.

Faites attention! Le menu ci-dessus ne comprend que les repas principaux. Mais chaque jour entre eux, vous devez absolument organiser une collation supplémentaire. Ne vous refusez pas la nourriture même si vous ressentez une légère faim. Faire bouillir kissel, gruau, manger des légumes bouillis ou cuits au four. Au coucher, buvez du ryazhenka ou du kéfir avec un faible pourcentage de graisse. Préparez une tisane toute la journée.

• Deuxième jour Prenez une omelette au petit-déjeuner, mais faites-la cuire à la vapeur ou au four. Vous pouvez couper la carotte en fines tranches et la placer au fond du moule, puis verser l'œuf. Au milieu de la journée, faites cuire le bouillon de poulet, mais diluez-le avec de l'eau. Vous pouvez également manger des biscuits et du fromage cottage faible en gras. Au dîner, il sera utile de préparer un ragoût de légumes.

• Troisième jour Un petit-déjeuner convenable sera un fromage au fromage acidulé moulu avec une banane. Pour le dîner, préparez des côtelettes de dinde cuites au four. Le soir, faites bouillir du poisson maigre et faites une purée de courge légère. Vous pouvez faire cuire une compote sucrée.

• Quatrième jour Les boulettes de viande de viande blanche seront un copieux petit déjeuner. L'essentiel est de ne pas les faire frire dans une poêle et de les cuire ou de les faire bouillir pour un couple. Cuisinez avec eux et les légumes. À l'heure du déjeuner, vous pouvez faire bouillir la soupe avec des nouilles maison et, avant d'aller vous coucher, faites cuire la pomme au miel.

• Cinquième jour Faites bouillir le porridge et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de cannelle et de raisins secs. Au début, vous pouvez préparer une soupe avec des boulettes de poulet et, le soir, préparer une julienne légère. En outre, il est permis de faire de la gelée de fruits, mais cela ne devrait pas être acide. Utilisez pour cela non pas une poudre achetée, mais une compote ménagère.

• Sixième jour La matinée peut commencer avec des pancakes au foie. Ils sont autorisés à verser de la crème sure faible en gras. Dine viande soufflé et légumes cuits au four. Le dîner est meilleur que le sarrasin avec des côtelettes de légumes. Il est également utile de cuisiner de la gelée à partir de graines de lin.

• Septième jour Déjeuner casserole de riz et faire cuire la soupe de pâtes pour le déjeuner. Le soir, il est conseillé de préparer un ragoût de légumes et de poisson maigre cuit au four. Vous pouvez boire du thé vert ou à base de plantes en y ajoutant du lait.

La ration hebdomadaire compilée n’est qu’une option pour planifier votre menu. Pour en savoir plus sur les types d'aliments et de produits autorisés ou, au contraire, contre-indiqués pour vous personnellement, vous devriez le faire chez votre médecin. Ne pas essayer d’auto-traiter une gastrite érosive. Rappelez-vous qu’il s’agit d’une maladie grave pouvant mener au cancer de si près

collaborer avec des spécialistes en choisissant des méthodes de traitement et un régime.

Régime alimentaire pour la gastrite érosive gastrique: principes de menu et de nutrition

Quel est le facteur fondamental dans la vie d'une personne malade qui cherche activement à guérir la maladie du système digestif? La bonne réponse est la nutrition. Qu'est-ce qu'un régime alimentaire pour gastrite érosive de l'estomac comprend? Menu comment faire en présence d'une telle pathologie commune?

Quels principes de nutrition devraient guider une personne et quelles recettes peuvent être utilisées dans la cuisine familiale pour ne pas nuire à l'estomac? Tout cela, vous apprendrez de cet article.

Un ajustement strict du régime alimentaire quotidien ainsi que toutes les mesures thérapeutiques contre la gastrite érosive visent principalement à rétablir l'état normal de la muqueuse gastrique. En effet, dans cette maladie, l'enveloppe muqueuse est non seulement enflammée, mais s'efface également progressivement, ce qui entraîne l'apparition de saignements gastriques.

Principes de nutrition pendant le traitement de la gastrite érosive

Les recettes de gastrite érosive doivent inclure principalement des aliments cuits à la vapeur, ainsi que de grandes quantités de vitamines et d’oligo-éléments, afin de maintenir le système immunitaire du corps affaibli par la maladie. La sévérité du régime alimentaire dépend de la complexité et des caractéristiques de la maladie, mais sinon, en présence de pathologies gastro-intestinales, les règles du comportement alimentaire sont les mêmes:

1. Ne consommez que des aliments faciles à digérer, facilitant ainsi le travail de l'estomac.
2. Pendant le repas, pas besoin de se dépêcher. Il est extrêmement important de mastiquer les aliments avec soin et tranquillité.
3. Fractional, six repas en petites portions - le principe fondamental du régime alimentaire pour la gastrite érosive. Les repas fréquents procurent une sensation constante de satiété, afin d'éviter une production excessive d'acide gastrique.
4. Ne consommez pas d'aliments irritants pour les muqueuses déjà touchées: aliments frits, viandes fumées, aliments acides et épicés, cornichons.
5. Tous les plats cuisinés doivent avoir une température neutre, il est interdit de manger des aliments trop chauds ou trop froids.

Recettes utiles pour les pathologies du tube digestif

Premiers cours

Recette 1: Soupe de purée de potiron facile

La citrouille est un entrepôt des vitamines et des minéraux les plus précieux. Elle est donc considérée comme un produit extrêmement utile contre les inflammations de l’estomac. 1 citrouille moyenne doit être lavée et nettoyée des graines, puis coupée en petites tranches. Ensuite, les tranches de citrouille doivent être versées avec un bouillon de légumes et un ragoût sous un couvercle jusqu'à ce que les légumes soient enfin ramollis.

Après avoir ramolli les morceaux de citrouille, vous pouvez également les fouetter avec un mélangeur. À propos, dans cette recette, vous pouvez facilement remplacer la courgette à la citrouille.

Recette 2: soupe de riz

Coupez 100 g de filet de poulet en petits morceaux et faites cuire à l'eau légèrement salée. Après cela, ajoutez les oignons finement hachés, la carotte et le riz frottés sur une râpe. Pendant que la soupe est en ébullition, lavez, nettoyez et coupez les pommes de terre en dés, plongez-les dans le bouillon de riz et salez légèrement. Cuire notre soupe à feu moyen pendant 35 minutes.

Recette 3: Shchi

Cette soupe diététique est capable d’envelopper l’estomac d’une manière particulière, réduisant ainsi les processus inflammatoires dans les parois et ne pas les irriter. Pour la cuisson de la soupe, nous avons besoin de 350 g de chou, carottes (1 unité), oignon (1 unité), tomate (1 unité) et pomme de terre (1 unité).

Frotter les carottes sur une râpe fine, tous les autres ingrédients peuvent être finement déchiquetés au couteau. Mettez les tranches de pomme de terre avec du chou dans de l'eau froide et commencez à cuire. Pendant ce temps, nous commençons à laisser mijoter le reste des légumes à feu doux. Après 10 minutes, après avoir fait bouillir l’eau avec les pommes de terre et le chou, ajoutez-y les légumes déjà égouttés, puis faites cuire le tout ensemble pendant 15-17 minutes.

Deuxième cours

Recette 1: Boulettes de poisson à la vapeur

450 g de filets de poisson doivent être lavés et hachés. Hacher finement les verts et les carottes, ajouter les ingrédients dans la farce obtenue. 300 g de fromage cottage faible en gras et 1 œuf sont également ajoutés à la masse et légèrement salés.

À partir des boulettes de viande hachées qui en résultent, formez-les et mettez-les dans un bain-marie. Le temps de cuisson des boulettes de poisson diététiques est de 35 minutes. Pour le plat d'accompagnement sarrasin ou pommes de terre bouillies.

Recette 2: Ragoût de légumes

Un des plats les plus délicieux et sains pour l'inflammation de la muqueuse gastrique.

Carottes (1 pc.), Frotter sur une râpe moyenne, hacher finement les oignons. Faites cuire les carottes et les oignons pendant 3 minutes à feu doux. Épluchez les pommes de terre (2 morceaux). Coupez-les en petits cubes dans la pelure et ajoutez-les à l'oignon et aux carottes, puis ajoutez de l'eau. Ensuite, vous devez effacer et couper la courgette (1 pc.), Puis l’ajouter à la masse totale. 200 g de chou-fleur doivent être coupés et ajoutés au ragoût, puis couvrir les légumes cuits avec un couvercle. Laisser mijoter le ragoût pendant 15 minutes à feu doux, après quoi le plat peut être légèrement salé.

Recette 3: seins de poulet

Un filet de poulet (400 g) a sauté dans un hachoir à viande, puis dans la viande hachée, vous devez ajouter un demi-pain trempé dans du lait. Cette masse doit être soigneusement mélangée et légèrement salée. De plus, à partir de la masse reçue, nous formons des morceaux et nous les envoyons au four pour la cuisson SANS HUILE! Cuisson des morceaux de poulet - 35 minutes, à une température de 180 degrés.

Salades

Recette 1: vinaigrette utile

Une variante courante de la vinaigrette ne devrait pas être incluse dans le menu pour la gastrite érosive, mais notre recette a subi de légères modifications et est devenue complètement inoffensive dans le cas de cette maladie.

Faire bouillir 2 pommes de terre dans la pelure, puis refroidir les fruits, retirer la pelure et couper le légume en petits cubes. Nous faisons la même chose avec les betteraves et les carottes: bouillir jusqu'à cuisson, refroidir, nettoyer et frotter sur une grande râpe. Lavez et séchez un bouquet d'aneth frais, puis hachez-le avec un couteau. Incorporer dans le récipient tous les éléments de la salade diététique, saler légèrement et ajouter un peu d'huile végétale. Votre vinaigrette utile est prête!

Recette 2: Salade légère

Il est nécessaire de couper les ingrédients suivants: pomme, concombre frais et tomate. Frottez les carottes sur une râpe fine. Tous les composants sont bien mélangés et ajoutent du sel. Cette recette va bien avec la viande bouillie.

Recette 3: Salade simple de chou et carotte

La recette d'une salade diététique qui se mariera bien avec un plat de viande ou de poisson.

Prenez le chou et hachez-le finement. Râpez les carottes sur une râpe moyenne et ajoutez-les au chou. Saler légèrement la masse obtenue. Ensuite, nous pétrissons les carottes et le chou avec nos mains pour qu’elles donnent du jus.

Les bouillies sont des aliments faciles à digérer. Ils doivent faire partie intégrante du menu de l'alimentation quotidienne pour les gastrites gastriques érosives.

Recette 1: Bouillie de sarrasin aux pruneaux

Pour commencer, prenez des pruneaux (15 pcs.), Enlevez-en les os, lavez-vous et versez de l’eau bouillante dessus. Les gruaux de sarrasin doivent être lavés et, versés dans de l'eau bouillante, cuire pendant 20 minutes en brassant bien. Ensuite, nous refroidissons les pruneaux et les passons dans un hachoir à viande, y ajoutons 20 g de beurre et ajoutons du sel. Nous répandons la masse de pruneaux sur le sarrasin et profitons d'un plat merveilleux.

Recette 2: Bouillie de riz délicate aux abricots secs

Nous mettons 1 tasse de riz lavé dans 500 ml d’eau bouillante, ajoutons du sel et une grande cuillerée de sucre. Faites bouillir le riz pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Après le temps requis, versez une tasse et demie de lait chaud dans la casserole et laissez cuire au moins 30 minutes. Abricots secs cuits à la vapeur dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis broyez-les et ajoutez-les à la bouillie presque cuite. Réduisez complètement le feu et au bout de 6 minutes, notre porridge est prêt pour le repas!

Vidéo utile

Il est essentiel pour le diagnostic du régime alimentaire de la gastrite érosive. Le menu est présenté dans cet article et dans la vidéo, vous pouvez entendre beaucoup d'informations utiles de la part des médecins.

Exemple de menu pour la gastrite érosive de l'estomac

Considérons un exemple de menu de régime pour la gastrite érosive de l'estomac:

1. Petit-déjeuner 1: bouillie de riz légère cuite au lait écrémé. Mauvais thé noir, dans lequel vous pouvez ajouter un peu de lait.
2. Petit déjeuner 2 (en 2 heures): vous pouvez manger 250 grammes de soupe d'orge aux carottes.
3. Déjeuner: 3 côtelettes de viande ou boulettes de viande cuites à la vapeur. Sarrasin sous la forme d'un plat d'accompagnement.
4. Déjeuner: gelée de fruits avec biscuits maigres ou craquelins. Une pomme au four.
5. Dîner: purée de viande avec salade de légumes aux choux et carottes.
6. Au coucher: vous pouvez boire un verre de lait chaud et sans matières grasses. Il renforce le sommeil, apaise la faim et, au réveil, une personne ne ressentira pas un fort appétit.

Il est important de prendre en compte les principales recommandations lors de l'établissement du menu de la semaine en cas de gastrite gastrique érosive:

• les soupes et les céréales sont une priorité dans le régime alimentaire;
• la viande et le poisson devraient être exclusivement des variétés faibles en gras;
• il est recommandé de manger les légumes bouillis;
• les fruits sont mieux utilisés sous forme de compotes et de gelée;
• les produits laitiers doivent également être aussi exempts de graisse que possible;
• la consommation de produits de boulangerie est autorisée, de préférence sous forme de craquelins ou de pain d'hier.

Régime alimentaire pour la gastrite érosive - menu pour tous les jours

La gastrite érosive est un type de gastrite chronique caractérisée par la formation d'érosions sur la muqueuse gastrique. Il se développe à la suite d'un abus d'alcool et de drogues, de la prise de certains médicaments et d'une infection par des microorganismes pathogènes.

La maladie est accompagnée de douleurs dans la partie supérieure de l'abdomen, de brûlures d'estomac acides, de vomissements avec du sang et d'une instabilité de la chaise.

• La gastrite chronique est un processus inflammatoire durable qui entraîne une réorganisation structurelle des cellules de la muqueuse gastrique, en violation des fonctions de base de l'organe, principalement les cellules sécrétoires. Le régime alimentaire pour lui est décrit ici.
• La gastrite érosive est une forme de gastrite chronique caractérisée par la présence d'érosions sur la muqueuse gastrique et par des saignements gastriques.

Bases d'une bonne nutrition

Le régime alimentaire pour la gastrite érosive est considéré comme un moyen de traitement adjuvant, mais pour un traitement réussi, il n’est pas moins important que de prendre des médicaments. Une bonne nutrition à différents stades de la maladie allège la charge sur le tractus gastro-intestinal et favorise la régénération de la muqueuse enflammée.

Pour tout type de gastrite en premier lieu devrait abandonner les boissons alcoolisées et le tabagisme. Vous pouvez lire sur le type d'alcool que vous pouvez lire ici.

Patient gastrite alimentaire devrait être fractionnaire. Les aliments doivent être pris en petites portions (200-250 gr.). Bien mâcher.

Dépêchez-vous et la nourriture sèche ne sont pas autorisés. Il est très important d’organiser la routine quotidienne de manière à disposer de suffisamment de temps pour la préparation des aliments diététiques et leur réception sans hâte.

Lorsque la gastrite érosive ne peut pas manger des repas chauds, car ils peuvent provoquer des saignements gastriques. De plus, tous les aliments sont écrasés (le degré de broyage des produits dépend du stade de la maladie).

Les méthodes de traitement thermique autorisées sont l'ébullition, la cuisson à l'étuvée, la cuisson à la vapeur, la cuisson au four sans croûte.

Que pouvez-vous manger avec une gastrite érosive?

La gastrite érosive se produit généralement sur le fond d'une acidité préservée ou augmentée, de sorte que le patient est prescrit à la table de traitement de régime numéro 1.

Qu'est-ce qui est inclus dans ce régime?

• Viande et volaille faibles en gras - boeuf, veau, lapin, poulet, dinde. Plats préférés à partir de viande hachée: boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes.
• Poisson maigre - sandre, goberge, morue, saumon rose. Vous pouvez manger un morceau et sous la forme de boulettes de viande, boulettes de viande, etc.
• Pain de blé séché, craquelins blancs, biscuits secs - il est recommandé d'abandonner complètement les pâtisseries fraîches et le pain de seigle (ils peuvent provoquer une fermentation indésirable dans l'estomac).
• Les soupes - les soupes au lait ou les soupes à base de légumes autorisés (voir ci-dessous), les soupes en purée, les soupes aux céréales.
• Céréales - semoule, riz, flocons d'avoine, sarrasin. La bouillie est cuite à la fois dans l'eau et dans le lait. Les céréales sont ajoutées aux soupes, elles utilisent une garniture en purée. Permis de pâtes cuites et de vermicelles.
• Œufs à la coque ou omelette vapeur - pas plus de 2-3 pièces. par jour À propos de manger des œufs, nous avons un article séparé.
• Produits laitiers - lait, fromage cottage frais râpé, crème, crème sure, fromage à pâte molle, beurre, yaourt, kéfir non acide. Vous pouvez faire des casseroles (sans croûte) ou des boulettes paresseuses ou des puddings à base de fromage cottage.
• Légumes - pommes de terre, carottes, citrouilles, courgettes, chou-fleur, pois verts (rarement), betteraves, tomates mûres. Tous les légumes ne sont consommés sous forme minable qu'après le traitement thermique - ébullition ou cuisson à l'étouffée.
• Fruits et baies - tous les fruits sucrés et mûrs et les baies sous forme éraflée ou cuite au four, sous forme de gelée, mousses, gelée, compote de fruits.
• Bonbons - confiture maison non acide, miel, guimauve, guimauve, marmelade, sucre (en quantité limitée).
• Boissons - thé faible, thé au lait, tisane, thé d'églantier, boisson au café, jus sucrés dilués.

La nutrition diététique pour la gastrite érosive ne doit être prescrite que par un médecin, en tenant compte de la violation de la sécrétion gastrique et de la gravité de la maladie.

Quoi manger

Aliments et plats interdits pour la gastrite érosive:

• Toutes les pâtisseries et pâtisseries, pain de seigle.
• Bouillon riche de viande, de volaille, de poisson, de champignons et de fortes décoctions de légumes.
• Viande grasse, volaille et poisson.
• Conserves, cornichons, cornichons.
• Produits laitiers aigres, crème sure grasse, fromages épicés et gras.
• Œufs durs, œufs au plat, omelettes.
• Céréales - mil, orge perlé, maïs, blé, orge.
• Tous les haricots.
• Légumes - chou blanc et rouge, navet, radis, radis, oignon, ail.
• Fruits - agrumes, raisins, figues.
• Chocolat, pâtisserie, gâteaux, gâteaux, glaces.
• Boissons - alcool, soda, café.