Le goût de cette boisson légèrement acidulée est familier à beaucoup d’entre nous depuis son enfance. Ce dessert vitaminé, servi à la fin du déjeuner ou du dîner, procure une sensation de plaisir et une agréable satiété. Aujourd'hui, on prépare le plus souvent une gelée liquide dont les inconvénients et les avantages dépendent de la présence de certains ingrédients: fruits, baies, amidon et sucre.
Autrefois, en Russie, la gelée était un plat traditionnel qui rappelait le porridge. Mais contrairement à ce dernier, il a été préparé par fermentation dans de l’eau de grains entiers ou concassés, ainsi que de la farine d’avoine, de blé, de seigle ou de pois. Un bouillon fermenté infusé dans un four chaud après refroidissement s'est transformé en une gelée de consistance plutôt dense. Un tel plat a été coupé en morceaux avec un couteau, mangé avec une sauce variée, beurre, miel, lait.
Quelle est la gelée utile, alors ne pense pas. L’essentiel, c’est que la préparation a été simple, elle a parfaitement satisfait la faim, elle pouvait être utilisée rapidement et en vacances. La gelée de céréales était servie à la table lors des mariages et des baptêmes, c’était un attribut indispensable des repas commémoratifs.
Kissel - pourquoi ça s'appelle comme ça?
Il n'est pas difficile de deviner que le nom de la gelée provient du verbe «aigre», c'est-à-dire «fermenter». En Russie, le mot sonnait un peu différemment: «Kysati». De la farine ou du grain broyé a été ajouté à l'eau, un levain de levure a été mélangé, le rôle de celui-ci pouvant être rempli par un petit morceau de pain noir. Le mélange a été soumis à une fermentation pendant plusieurs heures, puis filtré et évaporé dans un four à l'épaisseur requise.
Dans les villes et les villages, kissel était l’un des aliments de base. La demande pour ce plat était la raison de l'émergence d'artisanat pour le faire. Les artisans cuisinaient des céréales solides sous des formes spéciales, décorées avec du sucre glace, du miel, des noix et vendaient leurs produits à tous.
Seulement au 19ème siècle, avec le développement de la production de fécule de pomme de terre, la forme habituelle de gelée est apparue. Kissel à partir d'amidon est préparé à partir de décoctions de fruits et de baies, de sirops sucrés et de lait dilué dans de l'eau. Le résultat est un délicieux dessert en forme de gelée, qui a réussi à supplanter les recettes populaires du vieux plat russe, tout en conservant le même nom.
Kissel - 6 biens utiles
L'effet de ce délicieux dessert sur le corps dépend en grande partie des produits utilisés lors de sa préparation. Par exemple, la gelée de groseilles va servir de source de vitamine C, et une boisson préparée avec l’ajout de fraises et de framboises est utile pour les hommes, est un remède populaire qui augmente la puissance.
La gelée de myrtille améliore la vue
Les vitamines A, C, PP, B1 et B6 contenues dans cette baie, les minéraux et les acides organiques sont bénéfiques pour la santé des yeux. L'utilisation de ce dessert aidera à prévenir le glaucome et les cataractes, à augmenter l'acuité visuelle.
La gelée de pomme stimule la digestion
Les pommes sont riches en sodium, phosphore, potassium, calcium, fluor et fer. Et ce n'est pas une liste complète des oligo-éléments nécessaires à notre corps. Ces fruits sont une source de vitamines, de fibres alimentaires, de pectine. Apple kissel a un effet positif sur la santé de l'estomac et des intestins, il est utile de le boire en cas d'anémie, de perte de force, de fatigue chronique.
Cherry Kissel - un antiseptique puissant
La boisson, préparée avec du jus de cerise, accélérera la guérison du rhume, adoucira la toux, éliminera l’inflammation de la gorge, des bronches et des poumons. Ce dessert est utile en cas d'intoxication alimentaire, accompagné de nausées, de distensions abdominales et de selles molles.
Rowan Jelly est bon pour le foie
Les ingrédients actifs dans la composition des baies contribuent au renouvellement des cellules du foie, à la purification des toxines, stimulent le travail de cet organe. Boire du cendre de montagne a un léger effet cholérétique, empêche la formation de calculs biliaires.
Canneberge Kissel renforce le système immunitaire
La boisson à la canneberge riche en vitamines et en micro-éléments renforce la défense de l'organisme contre l'introduction d'infections et de virus. La gelée de canneberge est utile dans le traitement du rhume, des maux de gorge, de la grippe, pour soulager votre état et vous débarrasser rapidement des symptômes désagréables.
Les avantages de la gelée dans les maladies du tube digestif
Tous les types de cette boisson amylacée ont un effet positif sur l’état du tube digestif, alcalinisent l’environnement acide et contribuent à faciliter la digestion des aliments. Les desserts de baies et de fruits non acides sont recommandés pour le traitement de la gastrite et de l’ulcère gastroduodénal. Une portion de gelée épaisse ou semi-liquide en raison de sa valeur nutritionnelle élevée peut remplacer un repas complet pendant la journée.
Façons de faire de la gelée sucrée
Vous trouverez sur les rayons des magasins des produits semi-finis, notamment des extraits de sucre, d’amidon, de fruits et de baies. Il peut s'agir de gelée en sacs, de briquettes ou de concentré en vrac vendu au poids. À la maison, cuisiner du pudding à partir de poudre est très simple. Pour ce faire, une partie du mélange sec, dilué avec une petite quantité d’eau froide, est versée dans de l’eau bouillante et, sous agitation vigoureuse, portée à une consistance épaisse.
Y at-il un avantage à utiliser un tel dessert - une grande question. Il est beaucoup plus agréable de boire un verre de gelée naturelle brassée à partir de baies ou de fruits frais. Store kissel contenant des conservateurs et des colorants peut être sans danger pour le corps des adultes, mais il ne porte aucun bien. Il n'est pas recommandé de l'utiliser dans les aliments pour bébés. Pour les enfants, il est préférable de faire cuire la gelée maison sur le bouillon de baies et de fruits.
Recettes de kissel populaires
De pommes fraîches
Une livre de pommes coupées en tranches, versez trois verres d'eau, faites bouillir sur le feu jusqu'à tendreté. Filtrer la masse de pomme dans le liquide, essuyer ou casser avec un mixeur. Purée obtenue revenir à la casserole avec le bouillon, porter à ébullition, en ajoutant 1-2 cuillères à soupe de sucre cristallisé. Amidon (1,5 cuillères) dilué dans 100 grammes d'eau froide, versez dans la casserole et faites bouillir jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface de la gelée. De la même manière, vous pouvez faire de la gelée de fruits à partir de poires, de coings, de pêches. Pour améliorer le goût et l'arôme, de l'acide citrique, du clou de girofle, de la cannelle, de la vanille et du zeste d'agrumes sont ajoutés à la boisson.
De jardin ou baies sauvages
La cuisson des baies kissel prend plus de temps. Pour préserver les propriétés bénéfiques de la boisson finie, presser le jus du fruit. Le gâteau est bouilli dans de l'eau pendant plusieurs minutes puis filtré à travers un tamis ou une gaze. Pour cette recette, adaptez toutes les baies: myrtilles, cerises, cendres de montagne, prunes, fraises, canneberges. À un litre d'eau, prenez au moins un verre de fruit, ajoutez du sucre au goût. Tout comme la gelée de fruits, un dessert sucré à base de baies est préparé sur de la fécule de pomme de terre. Il doit être dilué avec de l'eau froide et versé dans un bouillon chaud. Le contenu de la casserole en remuant, porter à ébullition et retirer du feu. Du jus pré-pressé est versé dans la boisson finie. La consistance de la gelée sur l'amidon dépend de la quantité de cet ingrédient. Vous pouvez expérimenter avec l'épaisseur en prenant 1 à 3 cuillères à soupe d'amidon par litre de liquide.
De fruits secs
Cette boisson inhabituelle, au goût agréable, apportera de grands bénéfices au corps en raison de la présence dans les fruits de vitamines et de minéraux. Rincez soigneusement les fruits secs (130 grammes de pruneaux, d'abricots secs et de raisins secs), versez-les dans l'eau bouillante pendant 30 minutes. Faites bouillir dans une casserole 1 litre d'eau, ajoutez des fruits secs trempés, du sucre au goût, de la cannelle. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes. Diluer la fécule de maïs avec de l'eau fraîche (0,5 tasse). Verser le mélange en un filet mince dans la casserole avec le bouillon, en remuant constamment, amener à ébullition et retirer du feu.
Lait entier
Cette gelée est bonne pour l'estomac et les intestins, enveloppe doucement les muqueuses, les protège des dommages. Faites bouillir 3 tasses de lait avec trois cuillères à soupe de sucre cristallisé. Dans un verre de lait froid, diluez 3 cuillères à soupe d'amidon en frottant doucement jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Mélanger les deux liquides, cuire encore 3-5 minutes. Si désiré, ajoutez du sirop de fruits et de la vanille au goût.
Kissel - mal et contre-indications
En parlant des avantages de la gelée, rappelez-vous qu’une utilisation fréquente de ce dessert hypercalorique peut nuire à votre corps. Si vous vous souciez de la beauté de votre silhouette et avez peur des kilos en trop, ne vous laissez pas emporter par une boisson sucrée.
Kissel est contre-indiqué dans
Les desserts aux fruits et aux fruits peuvent provoquer des réactions allergiques dues à une intolérance individuelle aux ingrédients.
Dry kissel, acheté dans un magasin, outre la présence de composants chimiques, pose un autre danger. En règle générale, ces concentrés sont sursaturés en sucre. Bien sûr, vous pouvez préparer une boisson en quantité supérieure à la quantité indiquée sur l'emballage. Mais dans ce cas, il ne sera pas assez épais, perdra l'intensité de la couleur.
Est-ce bon de boire de la gelée? Compte tenu de certaines limites, la réponse à cette question sera positive. Pour réduire la quantité de glucides, remplacez le sucre par des édulcorants naturels lors de la cuisson d'une boisson à base de baies et de fruits. Utilisez de l'amidon de maïs au lieu de la pomme de terre.
Y at-il un avantage de la gelée?
Kissel est un plat commun de la cuisine russe nationale. Il est à noter que dans d'autres pays, ce produit n'a pas d'analogues. Et tandis que certaines personnes sont heureuses d’utiliser toutes sortes de variantes de la boisson, d’autres se demandent s’il ya un avantage à utiliser de la gelée. De plus, sa consistance ne provoque pas l'envie de l'essayer instantanément et surtout de la boire régulièrement. En même temps, la gelée et sa composition chimique apportent au corps des avantages précieux.
La composition de la gelée
Les résultats des études et des examens nous permettent de ne parler que de la composition et des avantages d’une boisson faite maison. Chaque fabricant a son propre produit en concentration sèche, souvent très différent les uns des autres. Par conséquent, il s’agira de la boisson maison classique et de sa composition, qui est à peu près identique pour chaque femme au foyer et contient les éléments suivants:
- Le potassium. Utile pour les muscles.
- Vitamine B1 ou thiamine. Bénéficie le système nerveux.
- Vitamine B2 ou riboflavine. Joue un rôle important dans les processus métaboliques du corps.
- Vitamine B5 ou acide pantothénique. Avantages système hormonal.
- Vitamine PP ou niacine. Bon pour le sang. Stimule l'activité mentale.
- Lécithine. Régule le taux de cholestérol. Foie nécessaire.
- Lysine. Prend part à la réparation des tissus.
- Choline. Indispensable pour l'activité cérébrale. Maintient les niveaux d'insuline normaux.
- Méthionine Bénéfique pour le foie. Normalise le cholestérol.
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Kissel: les avantages et les inconvénients
Une boisson de qualité apporte des avantages indéniables au corps. Toute sorte de gelée est dotée de telles propriétés:
- réduit la douleur dans l'estomac lors de gastrites et d'ulcères;
- améliore la fonction intestinale;
- excellente source de calories et d’énergie, respectivement;
- améliore la fonction rénale;
- L'amidon normalise les processus métaboliques.
Propriétés en fonction de la composition:
- boire de l'avoine aide à perdre du poids, dynamise;
- Gelée de myrtille - bonne pour la vue et nuisible pour le vieillissement, car elle régénère le corps;
- gelée de canneberge - améliore la fonction rénale, est utile pour les maladies virales;
- boisson aux pommes - augmente l'hémoglobine, normalise le métabolisme;
- Chokeberry Kissel - aide à l’empoisonnement.
Il est préférable de ne pas boire de gelée contenant des conservateurs malsains. Il s’agit de concentrés secs vendus dans les magasins et les supermarchés et ne contenant pas d’acide citrique synthétique (E330), nocif pour la muqueuse gastrique et l’émail des dents.
Une couleur trop brillante de la gelée peut indiquer la présence de couleurs artificielles. Ce sont des additifs E-122, E-124, E-132. La consommation de gelée doit être modérée.
Il est très utile de boire un verre 2 heures avant les repas.
Gelée de calories
Nous avons vu que la gelée est non seulement bonne, mais nocive pour le corps. Nous allons maintenant trier l'indicateur tel que le contenu calorique. Cet indicateur dépend de la composition du produit.
Donc, la gelée de lait contient environ 79 à 117 kcal, boisson à l'avoine - environ 100 kcal. Moins de toutes les calories dans la gelée de fruits et les baies - 53-59 kcal pour 100 g
Harm kissel
Malheureusement, dans certaines situations, la consommation de kissel peut nuire au corps:
- En surpoids. Comme il y a beaucoup de glucides dans la gelée, il est utile d’acquérir des kilos supplémentaires.
- Le diabète Dans cette situation, kissel est contre-indiqué car il contient du sucre à des doses considérables. L'exception est le pudding à l'avoine.
- Allergie. Étant donné que la composition de la gelée du magasin n’est pas toujours possible à vérifier, personne n’est immunisé contre les allergies à ses composants, en particulier les colorants et les agents de conservation.
Recettes de gelée
Bien sûr, le moyen le plus simple d'acheter de la gelée dans le magasin. Le produit de la poudre peut être trouvé dans n'importe quel supermarché, et il est peu coûteux. Néanmoins, une telle boisson n'apportera pas beaucoup d'avantages au corps, contrairement à celle préparée de ses propres mains.
Boisson au lait
Ingrédients:
- vanilline (sac);
- lait (1600 ml);
- sucre (40-60 g);
- amidon de maïs (2 c. à soupe.);
- canneberges, cassis (baies, 10 cuillères à soupe l.), sucre (40 g pour le sirop).
La recette est assez simple. Vous devez d’abord faire bouillir le lait, verser de la vanille, du sucre et mélanger ces composants. Le lait est versé dans un récipient séparé et l’amidon y est dilué. L'amidon avec du lait est ajouté au lait bouilli, bouilli pendant quelques minutes. Après avoir éteint le feu, la boisson est versée dans de petits récipients. Des baies sont ajoutées au kissel fini, elles laissent donc passer le jus.
Gelée de cerise
Ingrédients:
- cerise (baies fraîches, 400 g);
- fécule de pomme de terre (2 c. à soupe);
- sucre (4 c. à soupe.);
- eau bouillie (fraîche, 2 l).
Écrasez les cerises dans le bol après en avoir enlevé les os. Versez de l'eau dans le récipient, séparez le jus. Prenez la pulpe qui reste et faites-la cuire pendant 5 à 7 minutes après l'ébullition. Filtrer les peaux, couvrir de jus, ajouter du sucre et de l'amidon. Faites bouillir le kissel pendant quelques minutes. Verser dans des verres jusqu'à ce que la boisson soit refroidie.
Gelée de pomme
La gelée de pomme peut être cuite toute l'année. La préparation de cette boisson saine prend très peu de temps et son goût est merveilleux.
Ingrédients:
- pommes (de toutes variétés, 600 g);
- eau (2 c. à soupe.);
- sucre (300 g);
- amidon (2 cuillères à soupe.)
Il faut couper les pommes en 4 parties, enlever les pépins. Les tranches doivent être pliées dans une casserole, ajoutez de l’eau de manière à recouvrir les pommes. Il faut aussi ajouter du sucre. Amener le mélange à ébullition. Cool la boisson. Ensuite, le fruit est enlevé et soigneusement frotté à travers un tamis. Ajouter ensuite l'amidon et les pommes en purée. Il faut bien mélanger le tout et porter à nouveau à ébullition. Kissel est préparé de manière similaire à partir d'autres fruits, par exemple des poires et des coings.
Voir aussi:
Kissel est un excellent verre. Mais, pour en apprécier pleinement le goût et en tirer le maximum d'avantages, il est préférable de cuisiner à la maison à partir d'ingrédients naturels.
Quel est le bon kissel et comment le cuisiner
Dans le cadre de la gelée contient de nombreuses vitamines. Le produit a des propriétés curatives. Les médecins recommandent son utilisation dans les maladies du foie, du pancréas et du coeur. Kissel est bénéfique pour le corps d'une femme. Mais la composition chimique n'est pas si simple. Par conséquent, les avantages et les inconvénients de la gelée doivent être étudiés.
Qu'est-ce que la gelée?
La boisson est d'origine russe. Il est devenu connu depuis l'époque de Kievan Rus il y a plus de mille ans. Le dessert n'a pas d'analogues et le mot n'a pas de traduction en anglais.
Le produit est un mélange visqueux. La base de la préparation comprend l'amidon et la compote de fruits. Les boissons sont rapides et faciles à préparer. Il a un goût agréable.
Au départ, la gelée était faite de céréales à base d’eau ou de lait. Il n'était pas dans la catégorie des boissons, ni dans la catégorie des desserts.
Composition chimique et calorie kissel
En règle générale, le produit est servi comme deuxième plat, mais il peut également être consommé comme dessert. Si la boisson contient peu d'amidon, elle est bue comme compote. Si vous voulez remplacer l'épaississant, vous pouvez prendre la farine - la farine d'avoine, le seigle, le blé.
Souvent, les gens se refusent des mets raffinés à cause de leur maladie ou de la décision de perdre du poids. Kissel est un analogue des bonbons sans mal. Il a un effet positif sur la microflore intestinale, l’enveloppe et le protège.
La valeur calorique du produit pour 100 grammes est:
- baie - 55 kcal;
- cassis - 54 kcal;
- prune - 58 kcal;
- lait de lait entier - 117 kcal;
- Gruau - 100 kcal.
Si nous parlons du contenu calorique moyen, il est égal à 53 kcal. Dans le produit de 13 à 50 grammes de glucides. Le plus souvent, il s'agit d'eau - 86%.
Dans la boisson à l'avoine contient des vitamines B1, B2, B5, PP, dans les baies et les fruits - E, C.
Minéraux: calcium, sodium, fer, phosphore. Il contient également de l'amidon, de la choline, des cendres et de la lécithine.
Propriétés utiles et types de gelée
Les avantages de kissel pour la santé humaine sont considérables, voire abusés. Il existe de nombreux types de produits, chacun ayant ses propres caractéristiques.
Gelée d'avoine
Ce produit aide à rétablir la santé après un traitement antibiotique, une longue maladie sans mal. Une boisson de guérison peut guérir la dysbactériose. En outre, le festin d'avoine a des propriétés antiseptiques. Les fibres contenues dans la composition repoussent les masses fécales et libèrent ainsi le corps des toxines.
La recette d'Izotov utilise de l'avoine moulue. Il a été breveté comme un excellent outil résultant. Mais à la maison, il vaut mieux prendre des flocons. Sinon, au lieu d'un résultat positif, vous pouvez nuire au corps.
Gelée de lin
Les avantages de la gelée de lin sont les suivants:
- améliore l'état de la peau sans danger;
- indiqué pour les maladies du foie;
- effet positif sur le tube digestif;
- la gelée de graines de lin profite aux vaisseaux, elle les nettoie;
- réduction du risque d'accident vasculaire cérébral.
Le produit accélère le métabolisme en raison de sa teneur en glycosides. Mais en excès, ils seront nuisibles.
Gelée de lait
La composition contient les acides aminés nécessaires à l'organisme - tryptophane, lécithine. Le potassium assure le fonctionnement normal du système musculaire. Les avantages de la gelée de lait sont inestimables. Il contient des vitamines B1, B2, B5, PP, qui sont très importantes pour le système nerveux et le cerveau.
Gelée de canneberge
Le dessert, cuit à partir de canneberges, fournit au corps de l'acide ascorbique. Le dessert a une propriété raffermissante, il renforce l'immunité. Son utilisation est particulièrement utile lors de rhumes et de maladies virales. La gelée de canneberge profite à l'estomac et aux reins. Il n’est pas trop calorique et peut donc être inclus dans le régime alimentaire pour une perte de poids sans préjudice.
Gelée d'airelle
Le produit utile contient les éléments nécessaires - calcium, phosphore, potassium. La gelée réduit efficacement la fièvre. Il est recommandé d'utiliser avec la grippe, le rhume. Il a une action antimicrobienne, différentes propriétés anti-inflammatoires et cholérétiques.
Gelée de myrtille
Dans les myrtilles sont les tanins, le phosphore, le fer, le calcium. Kissel est utilisé à des fins médicales sans danger. Les médecins recommandent de l'utiliser pour la gastrite et les ulcères. L'avantage de kissel pour l'estomac est qu'il soulage parfaitement l'inflammation, soulage la diarrhée.
Rowan Jelly
La structure contient des éléments actifs qui renouvellent les cellules du foie, éliminent les toxines. Kissel d'amidon et de baies congelées profite à la vésicule biliaire. Il a des propriétés cholérétiques.
Gelée de groseille
La boisson protège contre les bactéries nocives, les microorganismes. La gelée de cassis profite de l’intoxication. Il redonne de la force à l'intersaison sans dommage.
Gelée de cerise
Les propriétés de la boisson accélèrent la guérison d'un rhume, d'une grippe, adoucissent la toux, soulagent l'inflammation de la gorge et des poumons. Au petit-déjeuner, Berry kissel présente les avantages suivants: il est utile en cas d'intoxication alimentaire, qui s'accompagne de nausée, une violation de la chaise.
Kissel pendant la grossesse et l'allaitement
Pendant la grossesse, les médecins conseillent d’utiliser le produit, brassé à la maison. La gelée instantanée peut être nocive en présence de conservateurs. Son utilisation n'en vaut pas la peine.
Quels sont les avantages de la gelée pour les femmes enceintes?
- enlève les poches;
- prévient la survenue d'anémie, en particulier de pomme;
- La boisson de seigle améliore l'état de la peau;
- Kissel a des propriétés curatives - il nettoie les intestins;
- soulage les brûlures d'estomac.
Pendant l'allaitement, il est recommandé d'utiliser des produits à base de baies. À l'avance, vous devez déterminer ce qui est allergique à la mère ou au bébé afin d'éviter l'utilisation de ces fruits.
A quel âge peut-on donner kissel à un enfant?
La boisson a des propriétés bénéfiques. Il est recommandé de commencer à l’introduire dans l’alimentation au bout d’un an. Il n'est pas nécessaire de leur donner à manger quand leurs dents commencent à apparaître - à 6 mois.
Les avantages de la gelée pour les enfants sont inestimables. Dans une boisson naturelle, de nombreuses vitamines. Cela a un effet positif sur l'immunité, sert de prévention des maladies. Combien pouvez-vous prendre par jour:
- les bébés à partir de 1 an ne sont pas autorisés à donner plus de 200 ml par jour;
- les enfants de 3 à 6 ans à une demi-livre.
Les propriétés de la boisson profiteront aux enfants si vous la lui donnez 2 fois par semaine et uniquement faite maison.
Puis-je boire de la gelée avec gastrite et ulcère gastrique
Lors d'une exacerbation de la maladie, il est recommandé d'inclure dans le menu des plats de consistance uniforme afin de réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal. Les propriétés du produit sont excellentes pour les patients souffrant de gastrite et d’ulcères. La boisson a des propriétés enveloppantes. Cela réduit l'effet irritant du suc gastrique sur la muqueuse enflammée.
Kissel à partir de fécule de pomme de terre profite au système digestif. Il restaure la microflore et normalise la digestion des aliments. Quelles propriétés a une boisson:
- soulage la douleur lors de l'inflammation de la membrane muqueuse;
- renforce le système immunitaire;
- Kissel est bénéfique pour les intestins - le nettoie, élimine les scories.
La gelée commerciale est-elle bonne pour les briquettes et les sachets de thé?
La question des avantages et des inconvénients de kissel dans les briquettes et les sachets de thé est particulièrement intéressante. Dans la boisson, cuite à la maison, sans conservateurs ni produits chimiques. En magasin, ajoutez de l'acide citrique synthétique E330 à la place de l'acide ascorbique. Ses propriétés affectent négativement la muqueuse gastrique et les dents.
La teinte de ce dessert n'est pas trop brillante, étouffée. Dans l'industrie, on utilise des colorants artificiels qui permettent de rendre la boisson belle, saturée. Il est nécessaire de comprendre qu'une teinte brillante est un signe que les propriétés d'une gelée soluble vont causer des dommages.
Étant donné que la fécule de pomme de terre peut causer une lourdeur de l'estomac, il est préférable de la faire bouillir avec l'ajout de fécule de maïs. Pour les personnes au régime, une boisson à base de pectine fera l'affaire.
Lors de l'achat d'un dessert de magasin, vous devez faire attention à sa composition. Pour que le kissel acheté soit bénéfique, il doit contenir des extraits naturels de baies ou de fruits et des concentrés naturels. Certains fabricants ajoutent des conservateurs, des arômes, des exhausteurs de goût. Les propriétés de la gelée dans les briquettes vont nuire au corps si elle contient de l'acide citrique, des colorants, des additifs.
Avantages et recettes kissel pour perdre du poids
Les propriétés de la gelée pour les femmes sont très utiles, cela aide à perdre du poids. Préparez un verre juste. Quels ingrédients seront nécessaires:
- Tous les composants sont combinés, versé deux litres d'eau chaude.
- Mettez sur le feu et faites bouillir pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la masse soit négligée.
Les plats de calories sont 100 kcal pour 100 grammes. La gelée nettoie les intestins, normalise le travail de l'estomac, aide à perdre du poids. Vous ne pouvez pas en boire plus de trois fois par jour par portions de 100 à 200 ml. Cours - 1 mois.
Bénéfice kissel, ivre la nuit. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer une boisson à base de lin et de sarrasin.
Pour améliorer le goût, vous pouvez mélanger du yaourt, du lait ou du kéfir. Permis d'ajouter un peu de fruits secs, baies fraîches.
Comment faire cuire la gelée médicinale
Il existe de nombreuses recettes utiles. Différentes formulations sont recommandées pour différentes maladies.
Pour les maladies du foie
Bénéfice apportera les propriétés de la gelée de fruits. Prenez quelques pommes, coupez en tranches, versez 2 c. Faire bouillir l'eau et faire bouillir pendant 7 minutes. Extraire le fruit frotté à travers un tamis, mettre en décoction. Puis versez l'amidon pré-dilué et mélangez. Le foie est traité pendant un mois, boire 2 c. boire un jour.
Framboise Dans 2 c. l'eau a mis 2 c. l baies et envoyé à ébullition pendant 8 minutes. Dans une casserole diluée 1 dés. l l'amidon. Les framboises sont refroidies, filtrées et versées dans la casserole en remuant rapidement.
Grippe et rhume
Pour renforcer l'immunité est parfait produit kalinovy. Préparez-le comme ceci: 1/2 Art. Le jus de viorne est mélangé à 200 g de sucre et de miel. Verser 4 c. eau chaude
Aussi une grande aide rowan. 3 cuillères à soupe l les baies sèches ont versé 500 grammes d'eau. Allumez un feu, attendez l'ébullition et ajoutez l'amidon dissous. À nouveau bouillir.
Pour un rétablissement rapide après une maladie
Pour la rééducation après un long traitement, la gelée d'avoine convient. La cuisine est simple:
- La céréale est versée avec du lait et laissée au repos jusqu'à ce qu'elle gonfle.
- Ensuite, le mélange est filtré, le liquide est versé dans une casserole et mis sur la cuisinière.
- Attendez l'ébullition, mettez 2 c. l sucre, un peu de sel et d'amidon.
Avec l'avitaminose et l'hypertension
Dans ce cas, il est recommandé de boire aux hanches. Composition:
- baies sèches - 2 c. l.
- eau - 3 cuillères à soupe;
- amidon - 2 c. l.
- miel au goût
- Les baies verser de l'eau et faire bouillir sur un petit feu sous le couvercle pendant 15 minutes.
- Puis refroidi, filtré à travers 2 couches de gaze.
- Dilué avec de l'amidon et du miel dans de l'eau tiède.
- Verser dans la décoction de baies et bien mélanger.
Avec appétit réduit, maladie cardiaque et foie
Dans ce cas, un dessert au citron aidera. Produits:
- Le sucre est versé dans de l'eau et chauffé.
- L'amidon est dissous dans du jus de citron.
- Tous mélangés et incendiés.
- Dès qu'elle bout, la cuisinière est éteinte.
Gelée nuisible et contre-indications
Kissel apporte non seulement des avantages, mais aussi des dommages à l'organisme. Drink est contre-indiqué et peut être nocif dans les cas suivants:
- Avec l'embonpoint et l'obésité. Un produit utile a un index glycémique élevé.
- Avec le diabète, parce que la boisson contient du sucre. Autorisé à utiliser uniquement des flocons d'avoine.
- Il n'est pas recommandé d'utiliser de la gelée pour la constipation, car la fécule dans la composition causera encore plus de dégâts.
- Tendance aux allergies. Dans une plus grande mesure, cela s’applique à la boisson en magasin. Il contient souvent des conservateurs, des colorants.
Comment choisir et conserver la gelée
Lors de l'achat, il convient de regarder l'emballage et de connaître la durée de conservation. En règle générale, les boissons en magasin ne tiennent pas plus de six mois. Si ci-dessus - alors le produit est bourré de toutes sortes de produits chimiques. La composition doit contenir des concentrés ou des extraits de jus. Il est préférable d'acheter un produit avec de l'amidon de maïs.
Comme il n’ya pas de conservateur dans le dessert cuit à la maison, il ne sera pas conservé longtemps. Il est recommandé de préparer une boisson saine en même temps. Les adultes peuvent en boire le lendemain de leur préparation.
Étant donné que le produit acheté contient de nombreux agents de conservation, il sera stocké pendant une longue période. Dans le réfrigérateur peut rester pendant plusieurs mois.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients de la gelée sont étudiés par les chercheurs. Fading drink sucré familier de l'enfance. Les produits en magasin sont nocifs. Par conséquent, il est préférable que le corps humain cuisine à la maison - le bénéfice de la gelée sera maximal.
Kissel: propriétés bénéfiques, contre-indications, avantages et inconvénients
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Kissel a des racines russes et était connu à l'époque de Kievan Rus. Il a plus de mille ans. Ce produit n'a pas d'analogues mondiaux et n'est pas traduit du tout en anglais. Certaines personnes aiment cette friandise douce et visqueuse, d'autres préfèrent les autres boissons.
Kissel est un mélange gélatineux préparé à base de compote de fruits et d’amidon. Il est facile à préparer, a bon goût et caractéristiques de qualité. Comme la gelée de fruits contient beaucoup de vitamines, elle a des propriétés curatives. En savoir plus: Eau: propriétés bénéfiques, contre-indications, avantages et inconvénients.
Composition chimique et teneur en calories
Le deuxième plat est habituellement kissel, mais il peut être servi sur la table en guise de dessert. Si la gelée est chaude et liquide, avec une faible concentration en amidon, elle peut être bue comme une compote. En remplacement de l'amidon, vous pouvez utiliser la farine de céréales. Bonne farine d'avoine, de seigle ou de blé.
Si vous décidez, pour une raison quelconque, de vous refuser des sucreries ou d'en réduire le nombre, la gelée sera l'analogue inoffensif parfait. Cette friandise séduira non seulement les enfants mais aussi les adultes.
De plus, la gelée a un effet positif sur la microflore intestinale, l'enveloppant et la protégeant. Les médecins le recommandent en présence de maladies associées au foie, au pancréas ou au système cardiovasculaire. Cependant, il convient de rappeler que la composition chimique de la gelée est plutôt ambiguë. Par conséquent, elle peut apporter à la fois des avantages et des inconvénients pour le corps.
Initialement, ce plat était préparé à partir de céréales (le plus souvent de la farine d'avoine) dans de l'eau ou du lait. Cela ne pouvait être attribué ni aux boissons ni au dessert. Et seulement au début du siècle dernier, des fruits et des baies ont été ajoutés au produit, même si la technologie est restée la même.
Deux ingrédients de la gelée sont restés inchangés - il s'agit du sucre, qui n'est pas utilisé dans les espèces de céréales alimentaires, et de l'amidon (grâce à cela, une consistance plus épaisse est créée).
Il peut être préparé indépendamment et utilisé dans un paquet de produits semi-finis.
La composition chimique exacte du produit semi-fini est difficile à déterminer. Par conséquent, les substances entrant dans le kissel et préparées à la maison à partir de produits frais sont indiquées ci-dessous.
La valeur calorique pour 100 grammes de gelée de baies est de 55 kcal, cassis - 54 kcal., Prune - 58 kcal., De lait entier - 117 kcal., De celui enlevé - 78 kcal., Avoine - 100 kcal.
En moyenne, la teneur en calories des fruits et des baies est d’environ 53 kcal. Dans cette composition, il ne contient pas de protéines ni de matières grasses et contient entre 13 et 50 g de glucides.
Kissel contient environ 86% d'eau.
Vitamines:
- en gelée d'avoine - B1, B2, B5, PP;
- en fruits et baies - E, C.
Minéraux: potassium, magnésium, calcium, sodium, fer, phosphore
Il contient également: lécithine, lysine, choline, méthionine, cendre, amidon
Kissel peut contenir d'autres substances, en fonction des additifs et des ingrédients entrant dans sa composition.
Propriétés utiles et curatives pour la santé
Les propriétés curatives de tous les types de gelée:
- Crée une microflore agréable dans l’estomac, enveloppant ses parois. Supprime le sentiment de se sentir lourd. Soulage la douleur. Il a un effet positif sur la gastrite.
- Aide à la dysbiose intestinale.
- Il donne la vitalité du corps (en particulier la gelée de miel).
- Élimine l'excès de liquide du corps. Effet bénéfique sur les reins.
- Contribue à la normalisation du métabolisme (amidon, riboflavine).
- Soutient l'équilibre acide-base du corps. Aide avec les maladies avec une acidité élevée du suc gastrique. Renforce les muscles (potassium).
- Améliore le fonctionnement du cerveau. Il a un effet calmant sur le système nerveux (thiamine).
- Normalise l'équilibre hormonal (acide pantothénique).
- Il réduit le niveau de cholestérol nocif. Améliore la coagulation du sang (niacine).
- Agent anti-inflammatoire.
- La gelée de canneberge contient de l'aspirine.
- Avoine kissel est un aphrodisiaque. Utile pour les hommes, car il augmente la puissance.
- Nettoie les toxines.
- Aide au rhume (gelée de canneberge).
- Dans les maladies du système respiratoire est utile de boire cherry kissel.
- Favorise une bonne absorption du zinc.
Selon la variété de gelée, ses propriétés utiles peuvent varier.
Cuisine kissels qui favorisent la perte de poids
Ingrédients: pruneaux, flocons d'avoine, betteraves. Versez-les dans 2 litres d'eau bouillante et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que la masse épaississe. Le contenu calorique de cette gelée - 100 kcal / 100 g
Il nettoie bien et normalise le travail de l'estomac et des intestins, favorise la perte de poids.
Aussi utile chaque jour, au lieu du petit-déjeuner, du riz, du lin ou de la gelée de sarrasin. Un point important - pour la perte de poids dans la composition du produit ne doit pas ajouter de l'amidon (au contraire, il contribue à la prise de poids).
Kissel est bon pour les enfants. L'âge recommandé à partir duquel vous pouvez commencer à le donner à votre bébé est de 1 an. Mais des études récentes ont montré que cela apporte également des avantages spéciaux aux bébés de six mois (l'âge auquel leurs dents commencent à se fendre).
Normes de consommation de gelée par jour pour les enfants:
- de 1 an à 200 ml;
- enfants de 3 à 6 ans - jusqu'à 500 ml.
Il est utile de cuisiner de la gelée maison pour le bébé pas plus de deux fois par semaine.
Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement
Pendant la grossesse, les médecins recommandent de manger du kissel cuit à la maison. Les produits semi-finis emballés n'apportent pas d'avantages particuliers et peuvent même parfois être nocifs (en fonction des additifs, des conservateurs).
Propriétés utiles de la gelée pour les femmes enceintes, selon le type d'espèce:
- Empêche le gonflement.
- Prévient l'anémie (en particulier la gelée de pomme).
- La gelée de seigle améliore l'état de la peau (une propriété très utile pour les femmes).
- Nettoie en douceur la microflore intestinale en éliminant les toxines et les métaux lourds du corps.
- Aide à soulager les brûlures d'estomac si vous buvez immédiatement un verre de gelée, mieux que la myrtille.
La teneur en amidon peut parfois conduire à la constipation. Dans ce cas, vous devez arrêter temporairement de consommer de la gelée. Aussi, ne pas utiliser cette boisson, si on sait à l'avance que le fruit est gros. Kissel contribue à la prise de poids. La consommation recommandée de kissel (de préférence de la farine d'avoine) par jour pendant la grossesse est de 150 à 200 ml.
Pendant l'allaitement, il est préférable d'utiliser de la gelée de baies. Il est seulement nécessaire de déterminer à l'avance le type de fruit auquel la mère ou l'enfant à naître peut être allergique afin de ne pas les utiliser comme ingrédient pour la préparation de ce produit.
Mais en général, les fruits et les baies contiennent une variété de vitamines et de micro-éléments qui apporteront de grands avantages.
Harm et contre-indications
Kissel est contre-indiqué pour une utilisation dans les cas suivants:
- surpoids et obésité (index glycémique élevé);
- diabète sucré (le produit contient un taux élevé de sucre) - dans ce cas, vous pouvez utiliser le kissel à base de flocons d'avoine;
- N'utilisez pas de gelée avec constipation, car elle contient de l'amidon, ce qui ne fait qu'aggraver la situation.
- allergie - cela est davantage lié à l'utilisation de produits semi-finis, car ils contiennent des conservateurs et des colorants.
Applications médicales
Kissel est largement utilisé en médecine traditionnelle.
Cuire la gelée avec les bases appropriées pour différents types de maladies.
Gruau Kissel - favorise la perte de poids, divise les graisses, améliore l'immunité. Il est considéré comme le plus utile de toutes les autres espèces.
Dogrose Kissel. Utilisé pour l'ulcère gastrique, les maladies du duodénum. Il a un effet thérapeutique avec une utilisation régulière. Pour le préparer, vous devez broyer les baies d'églantier séchées, les verser avec de l'eau (750 ml) et laisser mijoter pendant quinze minutes au maximum.
Puis laissez refroidir le bouillon obtenu et ajoutez du sucre (miel) et 2 cuillères à soupe d’amidon. Le mélange obtenu est à nouveau placé sur la cuisinière et cuit jusqu'à la formation des premières bulles.
La gelée de pomme aide au traitement des maladies du foie. Il aide également avec les troubles du tractus gastro-intestinal (normalise la digestion), l'avitaminose et l'anémie, augmente le nombre de globules rouges. Le traitement est effectué pendant un mois, en prenant deux fois par jour pour un verre.
La gelée de Rowan a un effet thérapeutique dans les maladies de la vésicule biliaire et du foie. C'est un agent diurétique et cholérétique. Il agit comme un laxatif, a un effet bénéfique sur le foie et la vésicule biliaire. Pour les rhumes, de l'acorus est ajouté au pudding aux cendres.
L'huile essentielle contenue dans le calamus, élimine l'excès de crachats et le carotène dans la composition de cendre de montagne rétablira la membrane muqueuse. Dans de l'eau bouillante (2 stakna) versez 2 c. baies sèches de cendre de montagne et une demi-cuillère à café de racine de calamus hachée, cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis filtrer.
Bien mélanger le bouillon, ajouter l’amidon dilué dans de l’eau, du sucre ou du miel, au goût. Amener le mélange à ébullition. Éteignez le feu.
Gelée de canneberge est utilisé pour les maladies pulmonaires, il est recommandé de boire une quinzaine de jours. Il renforce également le système immunitaire, protège contre les virus et les maladies infectieuses, est utile pour le système génito-urinaire et les reins.
La gelée de cerises aide dans le traitement des maladies cardiaques. Blueberry Kissel - rajeunit, améliore la vue, contribue au fonctionnement normal du duodénum, aide au traitement des maladies infectieuses.
La gelée de cerises nettoie le sang, élimine les toxines. Il existe de nombreux autres types de gelée qui ont un effet cicatrisant sur le corps.
Comment faire cuire la gelée de baies et d'amidon
La recette de la célèbre boisson de l'enfance nous est parvenue à l'époque de la Russie. Initialement, la composition était très épaisse et ses composants principaux étaient des bouillons d’avoine, de seigle et de blé.
À ce jour, la technologie de cuisson est devenue un peu plus simple. Pour cuire de la gelée, utilisez des baies, des compotes et des confitures avec divers types d’amidon. Considérez plus en détail les recettes populaires.
Technologie générale de cuisson de la gelée
- L'ingrédient principal pour la préparation de la boisson est l'amidon (maïs, riz ou pomme de terre). En raison de la composition en vrac de la gelée acquiert la densité nécessaire.
- La fécule de pomme de terre, contrairement aux autres, rend la boisson plus transparente. Tout d’abord, versez la quantité nécessaire de la composition dans un petit récipient rempli d’eau froide.
- Mélanger et filtrer à travers un tamis. Ensuite, versez le mélange dans le liquide à partir duquel la gelée sera préparée. Remuez la masse, obtenez l'uniformité.
- Vous pouvez modifier la densité de la gelée elle-même, ce critère dépend entièrement de votre goût. La délicatesse peut être bue ou cuillerée au dessert.
- Pour obtenir un plat similaire, vous devez mélanger environ 80 grammes. amidon avec 1 l. fluide. Pour une gelée plus liquide, il convient de réduire la quantité d'additif alimentaire par un facteur de 2-3.
- Lorsque vous préparez un verre, assurez-vous que la gelée ne soit pas soumise à une ébullition prolongée. Sinon, l'amidon se transformera en glucose et perdra ses propriétés visqueuses. Le temps optimal pour boire un verre est de 25 minutes, pas plus.
- Tenez compte du fait que la préparation de la gelée est préférable dans un récipient en émail, vous devez mélanger la composition avec une cuillère en bois. Un tel geste évitera de brûler le mélange et l'apparition d'une odeur désagréable.
- Après la préparation complète, saupoudrez la boisson de sucre et mettez un morceau de guimauve ou de marmelade. Un petit truc aidera à éviter la formation d'un film.
Berry Kissel
- fécule de pomme de terre - 60 gr.
- sucre - 340 gr.
- eau potable - 1 l.
- baies (toutes) - 450 gr.
- Si vous décidez d'utiliser des baies fraîches, rincez-les soigneusement dans une passoire et séchez-les. Enlevez les brindilles, les feuilles et les fruits gâtés en excès.
- Combinez le sucre cristallisé et l’eau filtrée dans un récipient en émail. Mettez le pot sur le feu, remuez de temps en temps, attendez que la composition soit complètement dissoute.
- Après cela, ajoutez au sirop dilué dans de l’amidon d’eau froide et des baies hachées dans un mélangeur. Bien mélanger et cuire la gelée environ 25 minutes à feu minimum. Mangez frais.
Kissel au citron et au miel
- citron frais - 1 pc.
- sucre granulé - 85 gr.
- eau filtrée - 1,5 litres.
- miel - 150 gr.
- amidon - 65 gr.
- Séparément, prenez un petit récipient avec de l'eau froide. Versez l'amidon et mélangez bien.
- Connecter dans un récipient approprié 150 gr. du miel et de l'eau chaude. Remuer. Versez la quantité requise d’eau purifiée dans la poêle en émail, ajoutez le sucre et la solution de miel.
- Envoyez le récipient à la cuisinière, attendez qu'il soit bouilli. Ensuite, versez doucement le liquide de l'amidon. Bien mélanger
- Dès que la composition bout, retirez la casserole du brûleur. Ajouter le jus de citron fraîchement pressé, mélanger la boisson, attendre le refroidissement.
Kissel de confiture
- eau purifiée - 950 ml.
- amidon - 55 gr.
- toute la confiture de baies - 150 gr.
- sucre - au goût
- Combinez la confiture et l'eau potable dans une casserole en émail. Envoyer le récipient à feu moyen, faire bouillir le mélange pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Après le temps, filtrer le composé à travers un tamis. Renvoyez le sirop dans la casserole, ajoutez l'amidon dilué dans de l'eau. Ajoutez du sucre si nécessaire.
- Placez la casserole avec la composition sur le feu moyen, dès que les premières bulles apparaissent, réduisez le brûleur au minimum. Remuer constamment la composition, cuire encore 15 minutes.
Kissel et ses propriétés: les avantages et les inconvénients pour le corps
Contenu:
Kissel a des racines russes et était connu à l'époque de Kievan Rus. Il a plus de mille ans. Ce produit n'a pas d'analogues mondiaux et n'est pas traduit du tout en anglais. Certaines personnes aiment cette friandise douce et visqueuse, d'autres préfèrent les autres boissons.
Kissel est un mélange gélatineux préparé à base de compote de fruits et d’amidon. Il est facile à préparer, a bon goût et caractéristiques de qualité. Comme la gelée de fruits contient beaucoup de vitamines, elle a des propriétés curatives.
Composition chimique et teneur en calories
Le deuxième plat est habituellement kissel, mais il peut être servi sur la table en guise de dessert. Si la gelée est chaude et liquide, avec une faible concentration en amidon, elle peut être bue comme une compote. En remplacement de l'amidon, vous pouvez utiliser la farine de céréales. Bonne farine d'avoine, de seigle ou de blé.
Si vous décidez, pour une raison quelconque, de vous refuser des sucreries ou d'en réduire le nombre, la gelée sera l'analogue inoffensif parfait. Cette friandise séduira non seulement les enfants mais aussi les adultes.
De plus, la gelée a un effet positif sur la microflore intestinale, l'enveloppant et la protégeant. Les médecins le recommandent en présence de maladies associées au foie, au pancréas ou au système cardiovasculaire. Cependant, il convient de rappeler que la composition chimique de la gelée est plutôt ambiguë. Par conséquent, elle peut apporter à la fois des avantages et des inconvénients pour le corps.
Initialement, ce plat était préparé à partir de céréales (le plus souvent de la farine d'avoine) dans de l'eau ou du lait. Cela ne pouvait être attribué ni aux boissons ni au dessert. Et seulement au début du siècle dernier, des fruits et des baies ont été ajoutés au produit, même si la technologie est restée la même.
Deux ingrédients de la gelée sont restés inchangés - il s'agit du sucre, qui n'est pas utilisé dans les espèces de céréales alimentaires, et de l'amidon (grâce à cela, une consistance plus épaisse est créée).
Il peut être préparé indépendamment et utilisé dans un paquet de produits semi-finis.
La composition chimique exacte du produit semi-fini est difficile à déterminer. Par conséquent, les substances entrant dans le kissel et préparées à la maison à partir de produits frais sont indiquées ci-dessous.
La valeur calorique pour 100 grammes de gelée de baies est de 55 kcal, cassis - 54 kcal., Prune - 58 kcal., De lait entier - 117 kcal., De celui enlevé - 78 kcal., Avoine - 100 kcal.
En moyenne, la teneur en calories des fruits et des baies est d’environ 53 kcal. Dans cette composition, il ne contient pas de protéines ni de matières grasses et contient entre 13 et 50 g de glucides.
Kissel contient environ 86% d'eau.
Vitamines:
- en gelée d'avoine - B1, B2, B5, PP;
- en fruits et baies - E, C.
Minéraux: potassium, magnésium, calcium, sodium, fer, phosphore
Il contient également: lécithine, lysine, choline, méthionine, cendre, amidon
Kissel peut contenir d'autres substances, en fonction des additifs et des ingrédients entrant dans sa composition.
Propriétés utiles et curatives pour la santé
Les propriétés curatives de tous les types de gelée:
- Crée une microflore agréable dans l’estomac, enveloppant ses parois. Supprime le sentiment de se sentir lourd. Soulage la douleur. Il a un effet positif sur la gastrite.
- Aide à la dysbiose intestinale.
- Il donne la vitalité du corps (en particulier la gelée de miel).
- Élimine l'excès de liquide du corps. Effet bénéfique sur les reins.
- Contribue à la normalisation du métabolisme (amidon, riboflavine).
- Soutient l'équilibre acide-base du corps. Aide avec les maladies avec une acidité élevée du suc gastrique. Renforce les muscles (potassium).
- Améliore le fonctionnement du cerveau. Il a un effet calmant sur le système nerveux (thiamine).
- Normalise l'équilibre hormonal (acide pantothénique).
- Il réduit le niveau de cholestérol nocif. Améliore la coagulation du sang (niacine).
- Agent anti-inflammatoire.
- La gelée de canneberge contient de l'aspirine.
- Avoine kissel est un aphrodisiaque. Utile pour les hommes, car il augmente la puissance.
- Nettoie les toxines.
- Aide au rhume (gelée de canneberge).
- Dans les maladies du système respiratoire est utile de boire cherry kissel.
- Favorise une bonne absorption du zinc.
Selon la variété de gelée, ses propriétés utiles peuvent varier.
Cuisine également kissel, contribuant à la perte de poids.
Ingrédients: pruneaux, flocons d'avoine, betteraves. Versez-les dans 2 litres d'eau bouillante et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que la masse épaississe. La teneur en calories de cette gelée - 100 kcal / 100 g. Elle nettoie bien et normalise le travail de l’estomac et des intestins, favorise la perte de poids.
Aussi utile chaque jour, au lieu du petit-déjeuner, du riz, du lin ou de la gelée de sarrasin. Un point important - pour la perte de poids dans la composition du produit ne doit pas ajouter de l'amidon (au contraire, il contribue à la prise de poids).
Kissel est bon pour les enfants. L'âge recommandé à partir duquel vous pouvez commencer à le donner à votre bébé est de 1 an. Mais des études récentes ont montré que cela apporte également des avantages spéciaux aux bébés de six mois (l'âge auquel leurs dents commencent à se fendre).
Normes de consommation de gelée par jour pour les enfants:
- de 1 an à 200 ml;
- enfants de 3 à 6 ans - jusqu'à 500 ml.
Il est utile de cuisiner de la gelée maison pour le bébé pas plus de deux fois par semaine.
Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement
Pendant la grossesse, les médecins recommandent de manger du kissel cuit à la maison. Les produits semi-finis emballés n'apportent pas d'avantages particuliers et peuvent même parfois être nocifs (en fonction des additifs, des conservateurs).
Propriétés utiles de la gelée pour les femmes enceintes, selon le type d'espèce:
- Empêche le gonflement.
- Prévient l'anémie (en particulier la gelée de pomme).
- La gelée de seigle améliore l'état de la peau (une propriété très utile pour les femmes).
- Nettoie en douceur la microflore intestinale en éliminant les toxines et les métaux lourds du corps.
- Aide à soulager les brûlures d'estomac si vous buvez immédiatement un verre de gelée, mieux que la myrtille.
La teneur en amidon peut parfois conduire à la constipation. Dans ce cas, vous devez arrêter temporairement de consommer de la gelée. Aussi, ne pas utiliser cette boisson, si on sait à l'avance que le fruit est gros. Kissel contribue à la prise de poids. La consommation recommandée de kissel (de préférence de la farine d'avoine) par jour pendant la grossesse est de 150 à 200 ml.
Pendant l'allaitement, il est préférable d'utiliser de la gelée de baies. Il est seulement nécessaire de déterminer à l'avance le type de fruit auquel la mère ou l'enfant à naître peut être allergique afin de ne pas les utiliser comme ingrédient pour la préparation de ce produit. Mais en général, les fruits et les baies contiennent une variété de vitamines et de micro-éléments qui apporteront de grands avantages.
Harm et contre-indications
Kissel est contre-indiqué pour une utilisation dans les cas suivants:
- surpoids et obésité (index glycémique élevé);
- diabète sucré (le produit contient un taux élevé de sucre) - dans ce cas, vous pouvez utiliser le kissel à base de flocons d'avoine;
- N'utilisez pas de gelée avec constipation, car elle contient de l'amidon, ce qui ne fait qu'aggraver la situation.
- allergie - cela est davantage lié à l'utilisation de produits semi-finis, car ils contiennent des conservateurs et des colorants.
Applications médicales
Kissel est largement utilisé en médecine traditionnelle.
Cuire la gelée avec les bases appropriées pour différents types de maladies.
Gruau Kissel - favorise la perte de poids, divise les graisses, améliore l'immunité. Il est considéré comme le plus utile de toutes les autres espèces.
Dogrose Kissel. Utilisé pour l'ulcère gastrique, les maladies du duodénum. Il a un effet thérapeutique avec une utilisation régulière. Pour le préparer, vous devez broyer les baies d'églantier séchées, les verser avec de l'eau (750 ml) et laisser mijoter pendant quinze minutes au maximum. Puis laissez refroidir le bouillon obtenu et ajoutez du sucre (miel) et 2 cuillères à soupe d’amidon. Le mélange obtenu est à nouveau placé sur la cuisinière et cuit jusqu'à la formation des premières bulles.
La gelée de pomme aide au traitement des maladies du foie. Il aide également avec les troubles du tractus gastro-intestinal (normalise la digestion), l'avitaminose et l'anémie, augmente le nombre de globules rouges. Le traitement est effectué pendant un mois, en prenant deux fois par jour pour un verre.
La gelée de Rowan a un effet thérapeutique dans les maladies de la vésicule biliaire et du foie. C'est un agent diurétique et cholérétique. Il agit comme un laxatif, a un effet bénéfique sur le foie et la vésicule biliaire. Pour les rhumes, de l'acorus est ajouté au pudding aux cendres. L'huile essentielle contenue dans le calamus, élimine l'excès de crachats et le carotène dans la composition de cendre de montagne rétablira la membrane muqueuse. Dans de l'eau bouillante (2 stakna) versez 2 c. baies sèches de cendre de montagne et une demi-cuillère à café de racine de calamus hachée, cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis filtrer. Bien mélanger le bouillon, ajouter l’amidon dilué dans de l’eau, du sucre ou du miel, au goût. Amener le mélange à ébullition. Éteignez le feu.
Gelée de canneberge est utilisé pour les maladies pulmonaires, il est recommandé de boire une quinzaine de jours. Il renforce également le système immunitaire, protège contre les virus et les maladies infectieuses, est utile pour le système génito-urinaire et les reins.
La gelée de cerises aide dans le traitement des maladies cardiaques. Blueberry Kissel - rajeunit, améliore la vue, contribue au fonctionnement normal du duodénum, aide au traitement des maladies infectieuses.
La gelée de cerises nettoie le sang, élimine les toxines. Il existe de nombreux autres types de gelée qui ont un effet cicatrisant sur le corps.
