Pour que la purée de citrouille soit juteuse et tendre au goût, vous devez choisir les légumes avec soin. La pulpe de citrouille doit être de couleur mûre, uniforme et saturée, avec une odeur spécifique prononcée. Seulement à partir d'une telle citrouille vous obtenez un plat épais et appétissant.
Malgré la couleur orange vif, les fruits de citrouille ne provoquent pratiquement pas de réaction allergique. Cela permet d'utiliser la purée de légumes comme aliment complémentaire pour les bébés. Le goût doux et la texture épaisse du produit aident le bébé à s'habituer à cet aliment inhabituel.
Il existe plusieurs recettes de cuisine communes. Le plus souvent, la purée de citrouille est préparée à partir de bouillie, cuite au four ou bouillie dans une petite quantité d’eau, un légume. La citrouille rôtie est utilisée un peu moins. Cela est dû à la haute valeur nutritive d'un tel plat et la valeur faible en calories de la purée de pommes de terre n'est pas moins valorisée que ses propriétés bénéfiques.
Les avantages de la purée de citrouille:
La citrouille est l’un des rares cadeaux du domaine, dont les propriétés bénéfiques ne diminuent pas pendant le traitement thermique. La purée de pommes de terre est donc considérée comme aussi utile que la pulpe brute. L'acide ascorbique et folique, les vitamines du groupe B et la carnitine unique, qui font partie du fœtus, accélèrent le métabolisme, aident à nettoyer le corps du ballast toxique et améliorent la fonction rénale. La cellulose et la pectine contenues dans la pulpe favorisent le péristaltisme intestinal et arrêtent les nausées chez la femme enceinte.
Dommage et contre-indications:
Les propriétés fortement alcalinisantes de la citrouille peuvent provoquer une exacerbation des ulcères duodénaux et de l'estomac. Les patients diabétiques doivent se garder de manger des pommes de terre en purée à base de variétés de légumes sucrées.
Purée de citrouille calories. Composition chimique et valeur nutritionnelle.
Valeur nutritionnelle et composition chimique "purée de citrouille".
Valeur énergétique purée de citrouille fait 46,56 kcal.
** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
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Purée de citrouille
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Une purée de citrouille parfumée avec une riche couleur orange et une consistance crémeuse.
Fabrication
Pour la préparation de la purée de citrouille, il est préférable de choisir des légumes mûrs avec une odeur prononcée et une couleur riche. Dans ce cas, cela deviendra épais et appétissant.
En règle générale, la citrouille fraîche est cuite au four, bouillie ou bouillie, puis moulue.
Utilisation de
La purée de citrouille peut servir de base pour les soupes, être utilisée comme garniture pour les plats de viande et gras, ainsi que pour la préparation de desserts, pâtisseries, crèmes, crêpes, beignets.
Il ne provoque pas d'allergies, par conséquent, convient à l'alimentation des jeunes enfants.
Propriétés utiles
La citrouille est l’un des rares légumes à conserver ses propriétés bénéfiques lors du traitement thermique. La purée de citrouille aide à accélérer le métabolisme, à améliorer la fonction rénale, à éliminer les toxines, à augmenter la motilité intestinale, à prévenir les nausées pendant la grossesse.
Ce légume a un effet biliaire et diurétique, aide à décomposer les graisses, améliore la coagulation du sang, renforce le système nerveux, a un effet antioxydant.
Restrictions d'utilisation
En raison des propriétés d'alcalinisation élevées de la citrouille, l'exacerbation de l'ulcère peptique peut en résulter. Les personnes atteintes de diabète doivent utiliser avec précaution une purée de pommes de terre à base de variétés de citrouille à sucre.
Purée de citrouille
La citrouille est un légume sain sur le plan nutritionnel avec un arsenal riche de propriétés bénéfiques. La composition de la citrouille comprend des minéraux et des vitamines importants, notamment beaucoup de potassium, de vitamines A et C, ainsi que des vitamines plutôt rares T et K. En raison de la grande quantité de fibres végétales, la pulpe de citrouille stimule la digestion, favorise l'élimination des toxines du corps et régularise le métabolisme.. En cuisine, la citrouille est la plus utilisée, elle est bouillie et cuite au four. La purée de citrouille sert souvent de base aux soupes, se marie bien avec les plats de viande et gras comme plat d’accompagnement et sert également à préparer divers desserts sucrés et diverses pâtisseries.
La purée de citrouille en calories est de 28 kcal.
Ingrédients: citrons, farine de blé, purée de citrouille, sucre, yaourt, sucre en poudre, fromage à la ricotta, lait, beurre, blanc d'oeuf, margarine, sel, extrait de vanille, noix de muscade moulue, gingembre moulu, levure chimique, cannelle moulue et thé
Ingrédients: Purée de potiron, farine de blé, sucre, huile végétale, œuf, cannelle moulue, vanille, levure chimique, bicarbonate de soude
Ingrédients: eau, lait, riz rond, sucre, purée de citrouille, purée de pomme, gingembre râpé, noix de muscade, cannelle moulue, girofle moulu
Ingrédients: Pâte de sable, Purée de potiron, Crème 48%, Sucre, Oeuf, Crème sure, Bourbon, Cannelle moulue, Gingembre moulu, Épices, Sel
Ingrédients: Lait, purée de potiron, chocolat blanc, vanille, cannelle moulue, sel, gingembre moulu, muscade moulue, clou de girofle moulu, crème fouettée
Ingrédients: Purée de potiron, poires, farine de blé, beurre, sucre brun, noix pilées, sirop d'érable, gingembre moulu, extrait de vanille, cannelle moulue
Purée de citrouille: calories et protéines, matières grasses, teneur en glucides
La purée de citrouille contient pour 100 grammes de produit:
Calories: 88 kcal. (368,19 kJ.)
Belik: 1,7 g.
Graisse: 6,2 g
Glucides: 6,3 g
Recettes de purée de citrouille:
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Potiron: calories et composition
Les nutritionnistes recommandent la citrouille comme produit diététique. Mais le goût sucré du légume est alarmant et fait douter de sa «légèreté». Quelle est la calorie citrouille et si elle est utile, comme tout le monde le dit?
La composition
Tout le monde a confiance dans les courgettes hypocaloriques. Mais c'est le plus proche parent de la citrouille. Comparez pour la clarté, la valeur calorique et nutritionnelle des deux légumes. Le tableau montre leur composition chimique:
Ceci est un produit hypocalorique; La composition de la citrouille et sa comparaison avec la courgette nous permettent de tirer les conclusions suivantes:
- 100 grammes de citrouille contiennent plus de protéines, mais moins de matières grasses et de glucides que la courge;
- il contient beaucoup de fibres alimentaires (pectine, fibres), qui rendent le légume nourrissant et utile pour la digestion;
- il y a relativement peu de saccharides, il est même recommandé aux personnes atteintes de diabète;
- Dans les deux légumes, il y a très peu d'acides organiques, ils sont donc résolus même dans les processus inflammatoires des organes digestifs;
- comme dans une courgette (et dans un concombre aussi), l'eau dans une citrouille représente plus de 90%.
Ajoutez à cela une abondance de vitamines, de macro et de micronutriments. Le chef de file des vitamines est la vitamine C (pour 100 g - 15 mg). Le légume est riche en bêta-carotène, thiamine, riboflavine, acide folique et nicotinique, biotine, etc. Il contient beaucoup de potassium, il est donc recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire et l'œdème. La citrouille enrichira le corps en calcium, magnésium, sodium, fer, phosphore et cobalt.
La citrouille 100 grammes couvre 6,7% des besoins quotidiens en fibres, dont 5% en acides organiques; 8% - en vitamine B3, 8,9% en C, 8,2% en potassium et 10% en cobalt.
Utilisez pleinement les propriétés uniques du légume en organisant avec lui des jours de jeûne. 1,5 kg de citrouille doit être cuit au four chauffé pendant 10 minutes pour le ramollir. Donc, il est mieux absorbé. Divisez le taux quotidien en plusieurs étapes.
Plats caloriques à la citrouille
Des informations convaincantes sur les légumes en tant que régime alimentaire et sur le "bon" produit ne s’appliquent qu’à la citrouille crue. Comment modifier le contenu calorique et sa composition en fonction du mode de préparation?
Au cours de la longue histoire de la gloire, la citrouille a accumulé de nombreuses recettes. Leur teneur calorique pour 100 grammes est indiquée dans le tableau:
Comme vous pouvez le voir, les calories dans les plats à la citrouille sont un peu. Pendant ce temps, son goût inhabituel diversifie le menu traditionnel et le rend beaucoup plus sain.
Citrouille crue
La pulpe de citrouille est utile pour manger crue. Tout l'utilitaire qu'il a économisé et faible en calories. Pour cela, choisissez les variétés de noix de muscade sucrées. Pelez les fruits de la peau dense et des graines, coupez-les en cubes - des fruits parfumés et juteux sont prêts. Vous pouvez cuisiner des salades diététiques mais copieuses - avec des pommes, des noix, des légumes, du fromage, etc.
Citrouille bouillie
C'est un produit léger, facile à préparer. Faire bouillir les morceaux épluchés ne nécessitent pas plus d'une demi-heure. S'ils semblent trop fades, ils peuvent être saupoudrés de sucre et de cannelle. Mais la teneur en calories d'un tel plat augmentera considérablement - de 37 à 127 calories pour 100 grammes.
Si vous hachez le légume cuit dans un mélangeur, vous obtiendrez de délicieuses pommes de terre en purée. La purée de citrouille est l'un des premiers aliments pour enfants. Son goût est plus riche et pas aussi frais que celui de la purée de courge.
Citrouille au four
À partir des légumes cuits au four, vous pouvez faire un délicieux dessert hypocalorique. Une recette populaire est le miel, les pommes et les oranges. Un kilogramme de citrouille et 2 pommes sont pelés, coupés en cubes, pressez le jus d'orange dessus et ajoutez 2 c. chérie
La cuisson est un autre moyen de faire cuire des légumes. La citrouille cuite au four est un invité fréquent de la table qui maigrit à cause de sa faible teneur en calories et de sa bonne digestibilité. Pour le rendre doux, il doit être cuit dans du papier d'aluminium pendant 20 minutes.
Potiron cuit
Cela peut être un excellent accompagnement pour la viande ou le poisson. Un légume savoureux, dont la teneur en calories compotée ne dépasse pas 60 calories, est une excellente alternative aux pommes de terre. Mais rappelez-vous que des ingrédients supplémentaires (beurre, lait) augmentent considérablement la teneur en calories du plat.
Graines de citrouille
Si le goût de la citrouille lui-même semble inhabituel pour quelqu'un, alors tout le monde aime les graines de tournesol. En outre, en tant que médicament naturel, ils sont recommandés pour les maladies des systèmes cardiovasculaire et digestif. La graine de citrouille cellulosique nettoie le corps et la nourrit bien. Et ses propriétés anthelminthiques sont connues de tous. Mais les amateurs de friandises à la citrouille savent-ils que sa teneur en calories est très élevée? En raison des huiles contenues dans 100 grammes de graines - 556 calories! Par conséquent, les graines de citrouille, dont les avantages et les inconvénients sont indissociables, doivent être utilisées avec prudence dans les régimes. Comme les noix, vous pouvez manger beaucoup.
Un légume d'aspect brillant a un goût brillant. Décorez-les non seulement avec votre maison, mais aussi avec un menu santé de vos proches.
Bénéfice, dommage, citrouille calories par 100 grammes
Calorie citrouille crue par 100 grammes 27 kcal. 100 g de légume contiennent:
La composition en vitamines et en minéraux de la citrouille est représentée par les vitamines PP, K, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, A9, bêta-carotène, minéraux zinc, sélénium, cuivre, manganèse, phosphore, magnésium, potassium, calcium.
Citrouille au four calories par 100 grammes
Potiron cuit au four pour 100 grammes, 45 kcal. 100 g de plat de légumes 1,2 g de protéines, 1,6 g de matières grasses, 6,1 g de glucides.
Les ingrédients suivants sont nécessaires pour préparer une citrouille au four:
- 1,25 kg de légume;
- 5 cuillères à soupe de sucre;
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- 1 verre de lait.
- la citrouille est soigneusement lavée, coupée en deux, débarrassée de ses graines;
- légume lavé, non pelé, coupé en 4 - 7 morceaux;
- mettre les morceaux sur une plaque à pâtisserie, mettre au four préchauffé à 200 ° C Temps de cuisson environ 20-25 minutes;
- le beurre est coupé en cubes et fondu au bain-marie. Pour cela, placez une casserole avec de l’eau sur un grand feu et posez dessus un bol avec des morceaux de beurre;
- la plaque de cuisson avec le potiron cuit au four est sortie du four, le légume cuit est versé avec du beurre fondu, saupoudré de sucre et porté à l’état de cuisson au four à une température de 180 ° C;
- pour que la citrouille ne brûle pas, vous pouvez la couvrir d'en haut avec du papier d'aluminium;
- Légumes cuits au four est servi chaud ou froid. Pour un goût plus intense, vous pouvez verser de la crème ou du lait sur la citrouille.
Valeur calorique de la bouillie de millet avec citrouille pour 100 grammes
Valeur calorique de la bouillie de mil avec une citrouille pour 100 grammes 100 kcal. 100 g de la boîte 2,9 g de protéines, 1,7 g de matières grasses, 19,5 g de glucides.
Pour préparer une portion de 274 g de bouillie de millet avec de la citrouille, les ingrédients suivants sont nécessaires:
- 50 g de citrouille;
- 50 g de gruaux de mil;
- 100 ml d'eau;
- 60 ml de lait;
- 1 g de sel;
- 13 grammes de sucre.
- le potiron est coupé en cubes, placé dans une casserole remplie d'eau, cuit à feu moyen pendant 5 minutes;
- la bouillie de mil est ajoutée à la casserole, le légume avec la bouillie est mélangé, bouilli à feu doux pendant 12-15 minutes;
- sel, sucre, lait sont ajoutés au mélange.
- bouillie cuite à feu doux pendant 7 à 9 minutes.
Velouté de potiron purée aux 100 grammes
Soupe de potiron aux calories par 100 grammes de 60 kcal. 100 g du plat contiennent 2,4 g de protéines, 3,2 g de matières grasses et 7,6 g de glucides.
La purée de potiron apporte de grands avantages au corps, y compris les propriétés bénéfiques de ce plat:
- normalisation du coeur;
- désintoxication des reins et du foie;
- activation du métabolisme;
- avantages visuels;
- effet calmant sur le système nerveux.
Potiron cuit calories par 100 grammes
Calorie bouillie citrouille pour 100 grammes 27 kcal. Dans 100 g de légumes cuits, 1,3 g de protéines, 0,3 g de matières grasses, 5,3 g de glucides. La citrouille bouillie est un produit extrêmement utile, saturé de bêta-carotène, de vitamines A, B2, B5, C, E, PP, de minéraux de potassium, de calcium, de phosphore, de magnésium, de cuivre, de manganèse et de fer.
Potiron compoté calories par 100 grammes
Calorie compote de citrouille pour 100 grammes 41 kcal. 100 g de légume cuit 1,6 g de protéines, 2 g de matières grasses, 7,7 g de glucides.
Ce produit est saturé de cellulose, de bêta-carotène, de glucose, de saccharose, de fructose, accélère le métabolisme et aide à perdre du poids avec de la carnitine.
Citrouille
Les avantages suivants de la citrouille sont connus:
- le légume est caractérisé par une teneur élevée en pectines qui réduisent le cholestérol et restaurent le travail du pancréas;
- Ce produit est indiqué pour la prévention de l’hypertension, de la colite, de l’athérosclérose, de la néphrite;
- grâce à l'effet antiémétique, les citrouilles sont activement utilisées par les femmes enceintes;
- les propriétés bactéricides de la citrouille lui permettent d'être utilisé pour la cicatrisation des plaies, lors de la toux;
- de nombreuses études confirment l'efficacité de la citrouille dans la prévention du cancer;
- les graines de citrouille sont largement utilisées dans les remèdes populaires contre les vers;
- la pulpe végétale élimine les scories et les toxines de l'estomac et des intestins, stimule l'appétit, a un effet diurétique;
- la citrouille est saturée de potassium, ce qui est nécessaire à la santé du cœur, des vaisseaux sanguins et à la prévention de l'œdème;
- la présence de fer rend la citrouille indispensable pour l'anémie;
- La vitamine A, la citrouille est bonne pour la vue.
Harm citrouille
Comme d'autres produits, la citrouille a un certain nombre de contre-indications, y compris l'utilisation de légumes devrait être abandonnée lorsque:
- gastrite;
- le diabète;
- ulcère duodénal;
- inclination à la flatulence;
- en cas de réactions allergiques au produit et d'intolérance aux légumes.
Les graines de citrouille contiennent beaucoup d’acide salicylique, ce qui entraîne un gain de poids et un dépôt de sel. Trop manger des graines de citrouille conduit à des vomissements et des nausées.
Purée de citrouille
La citrouille est un légume sain sur le plan nutritionnel avec un arsenal riche de propriétés bénéfiques.
Les bienfaits de la purée de citrouille
La composition de la citrouille comprend des minéraux et des vitamines importants, notamment beaucoup de potassium, de vitamines A et C, ainsi que des vitamines plutôt rares T et K. En raison de la grande quantité de fibres végétales, la pulpe de citrouille stimule la digestion, favorise l'élimination des toxines du corps et régularise le métabolisme..
En cuisine, la citrouille est la plus utilisée, elle est bouillie et cuite au four. La purée de citrouille sert souvent de base aux soupes, se marie bien avec les plats de viande et gras comme plat d’accompagnement et sert également à préparer divers desserts sucrés et diverses pâtisseries.
Purée de citrouille
La purée de citrouille en calories est de 28 kcal pour 100 gr.
Fait intéressant, il peut être ajouté aux crêpes, aux céréales, aux tartes et aux boissons, utilisé comme édulcorant.
Purée de citrouille: calories et protéines, matières grasses, teneur en glucides
La purée de citrouille contient pour 100 grammes de produit:
Calories: 88 kcal. (368,19 kJ.)
Belik: 1,7 g.
Graisse: 6,2 g
Glucides: 6,3 g
Recettes de purée de citrouille:
www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018
Toutes les informations sur le site concernant les régimes, le calcul de la BJU et des calories, les options alimentaires, etc. ont un caractère informatif.
Avant d'utiliser, il est recommandé de consulter un spécialiste (médecin).
