Galettes de pommes de terre - 10 recettes de cuisine

Il faut:
(pour 2 portions)
2 grosses pommes de terre

Remplissage:
200 g de fromage cottage à pâte molle 9%
2 gousses d'ail
petit bouquet d'aneth
5–6 tomates cerises
2 cuillères à soupe huile d'olive
sel, poivre - au goût

Comment faire cuire:

1. Coupez les pommes de terre lavées et séchées avec de l'huile d'olive, faites une coupe en travers en profondeur par le haut.

2. Pour la garniture, hacher finement l'aneth, l'ail et les tomates cerises coupées en deux. Mélanger avec du fromage cottage, saler et poivrer jusqu'à consistance lisse.

3. Les pommes de terre chaudes "s'ouvrent" de manière à former un trou profond au centre.

4. Mettez la masse de pâte dans les pommes de terre et mettez au four encore 10 minutes.

5. Versez les pommes de terre finies 1 c. l'huile d'olive.

Cake aux pommes de terre sans farine

RECETTE DE PATE DE POMMES DE TERRE SANS FARINE

Il faut:
400 g de pommes de terre
1 petit oignon blanc
1 protéine
100 à 150 g de saumon ou de truite légèrement salés
quelques brins d'aneth
huile d'olive
sel, poivre - au goût

Comment faire cuire:

1. Chauffer le four à 210 ° C

2. Râpez les pommes de terre et l'oignon sur une râpe grossière et pressez-les bien.

3. Ajouter l'aneth finement haché, le sel, le poivre et les protéines.

4. Bien mélanger et drainer l'excès de liquide.

5. Placer la moitié du mélange de pommes de terre dans un papier sulfurisé rond recouvert de papier sulfurisé et graissé à l'huile d'olive, d'un diamètre de 20 à 22 cm.

6. Garnir de poisson émincé.

7. Couvrir avec la masse de pommes de terre restante.

8. Servir chaud.

Champignons à la purée de brocolis

RECETTE DE CHAMPIGNONS DE POMMES DE TERRE AUX PURIES DE BROWCLEA

Il faut:
8-10 petites pommes de terre
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillère à café mélanges d'herbes aromatiques (thym, romarin, ail, thym)
1 cuillère à café doux paprika
sel, poivre noir - au goût
300 g de chou brocoli surgelé
50 g de fromage de brebis
1 cuillère à soupe huile d'olive
30 grammes de noix
sel, poivre noir - au goût

Comment faire cuire:

1. Chauffer le four à 220 ° C

2. Couper les pommes de terre.

3. Badigeonnez les champignons d'huile d'olive et frottez-les d'épices.

4. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et mettez-les au four pendant 40 à 50 minutes.

5. Brocoli verser de l'eau bouillante et couvrir avec un couvercle. Laisser agir pendant 3-5 minutes.

6. Videz l'eau en laissant un peu de purée. Ajouter le brocoli en ajoutant du fromage et de l'huile d'olive. Si nécessaire, ajoutez du liquide pour obtenir la consistance désirée.

7. Purée saupoudrer de noix hachées.

Omelette aux pommes de terre

RECETTE DE OMLETTE AUX POMMES DE TERRE

Il faut:
(pour 2 portions)
2 grosses pommes de terre
1 oeuf
1 cuillère à soupe yaourt
50 g de fromage râpé
2 oignons verts
sel, poivre noir fraîchement moulu, flocons de piment rouge - au goût

Comment faire cuire:

1. Badigeonnez les pommes de terre lavées et séchées avec de l'huile d'olive et placez-les dans un four chauffé à 220 ° C pendant 40–50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. La peau doit être bien cuite. N'éteignez pas le four!

2. Avec les pommes de terre chaudes, coupez le dessus et retirez la pulpe avec une cuillère.

3. Mélangez l'oeuf, le yaourt, un morceau de fromage râpé, les oignons verts hachés, les épices et la chair de pomme de terre.

4. Farcir les pommes de terre avec ce mélange, saupoudrer du reste du fromage râpé et mettre au four pendant 10-15 minutes.

Galettes de pommes de terre épicées au saumon rose

RECETTE DE POMMES DE TERRE DE POMMES DE TERRE AU PRINTEMPS

Il faut:
2 pommes de terre moyennes bouillies
200 g de saumon rose en conserve
0,5 cuillère à soupe. chapelure
1 concombre mariné ou mariné
1 oeuf
1-2 gousses d'ail
1 à 2 c. À thé moutarde granuleuse
1 cuillère à soupe jus de citron
quelques plumes d'oignon vert
sel, poivre - au goût

Comment faire cuire:

1. Chauffer le four à 200 ° C

2. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le poisson, le concombre haché, l'oignon et l'ail, la moutarde, le jus de citron, 3-4 c. chapelure, sel et poivre.

3. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à consistance lisse. Il faut faire une farce dense.

4. Former les galettes et les rouler dans la chapelure.

5. Couvrir la plaque à pâtisserie ou le plat allant au four de papier sulfurisé, badigeonner d'huile d'olive et y déposer des côtelettes.

6. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le brun doré soit retourné une fois.

7. Servir chaud avec des pois verts, une sauce au yaourt et des feuilles de laitue.

Galettes de pommes de terre

Recette de galettes de pommes de terre au fromage

Faites bouillir les pommes de terre comme d'habitude pour faire une purée de pommes de terre, sans rien ajouter, nous les écrasons. Ajouter les verts, les carottes (vous pouvez utiliser n'importe quel autre légume - poivre bulgare, échalote, brocoli, chou-fleur). Nous conduisons dans un œuf, mettons du sel au goût, ajoutons de la farine, du fromage râpé et pétrissons une masse homogène.

Nous conduisons dans un œuf, mettons du sel au goût, ajoutons de la farine, du fromage râpé et pétrissons une masse homogène. À partir de la masse résultante, nous formons des billes que nous plaçons en boulettes. Faire frire une petite quantité d'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Servir les galettes de pommes de terre avec de la crème sure ou de la sauce grecque, parsemées d'herbes. Bon appétit!

Nous vous proposons également de regarder une recette vidéo de la cuisson de ce plat simple préparé par de jeunes gars rigolos.

Côtelettes de pommes de terre - les 10 recettes les plus délicieuses

La purification du corps 01.05.2018 0 238 Vues

• 1 galettes de pommes de terre - une recette classique
• 2 Avec l'ajout de champignons
• 3 Cuisson de la purée de pommes de terre au four
• 4 côtelettes de pommes de terre et viande hachée
• 5 en sauce tomate crémeuse
• 6 avec garniture au fromage
• 7 côtelettes de pommes de terre et de chou
• 8 recette de pommes de terre crues
• 9 Avec du fromage, des épinards et de l'ail
• 10 pommes de terre au soury

Les côtelettes de pommes de terre sont une option économique pour préparer un plat de légumes qui plaira non seulement aux végétariens, mais également aux enfants et aux adultes. Ces hamburgers sont incroyablement savoureux et peuvent être cuisinés non seulement à l'aide de la technologie classique, mais également en ajoutant des champignons, du fromage, du chou, des épinards et du sorbier. Le plat peut être cuit au four ou sous la sauce à la crème-tomate tendre et en même temps savoureuse. L'article présente 10 options de cuisson, chacune capable de diversifier le régime alimentaire.

Côtelettes de pommes de terre - une recette classique

Vous pouvez cuire des galettes de pommes de terre très rapidement. Cette nourriture ne nécessite pas beaucoup de temps, d'argent, et pourtant elle étonnera par son goût incroyable. Peu importe le nombre d'interprétations de la préparation de l'un ou l'autre plat, la version classique est toujours pertinente.

Composants:

• 0,5 kg de pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe cuillères de farine;
• 2 cuillères à soupe cuillères d'huile de tournesol;
• chapelure;
• les épices

Cuisson:

1. Les pommes de terre pré-pelées bouillent et filtrent.
2. Ajouter l'huile végétale, la farine, les épices, bien pétrir.
3. Nous formons des côtelettes, roulons dans la chapelure, faisons frire les deux côtés.
4. Fait, vous pouvez servir.

Avec l'ajout de champignons

Les galettes de pommes de terre avec l'ajout de champignons surprendront avec un goût inhabituel. En raison du manque de produits à base de viande, le plat est très populaire parmi les supporters végétariens, mais les amateurs de viande l'apprécieront également.

Composants:

• 0,5 kg de pommes de terre;
• 0,2 kg de champignons;
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de farine;
• huile de tournesol;
• les épices

Cuisson:

1. Nous nettoyons les pommes de terre, faisons bouillir, décantons, écrasons, ajoutons de la farine.
2. Assiette de champignons rôtis, assaisonnée d'épices.
3. Nous prenons dans une main une cuillère de purée de pommes de terre, formons un cercle, mettons des champignons, fermez. Faire frire le gâteau formé des deux côtés.

Cuisson de la purée de pommes de terre au four

Les côtelettes avec des pommes de terre au four sont très parfumées et diététiques, en raison du manque de graisse.

Composants:

• 1 kg de pommes de terre;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe cuillère de beurre;
• 0,1 litre de lait;
• 1 oeuf;
• 1 tasse de crème sure;
• 2 concombres marinés;
• 2 cuillères à soupe cuillères de farine;
• 2 cuillères à soupe cuillères d'huile de tournesol;
• chapelure;
• les épices

Cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre, pétrir, ajouter l'huile, les épices.
2. Oignon écrasé, ajoutez les pommes de terre, le lait chaud et la farine.
3. Nous formons des côtelettes, roulons dans un œuf battu et la chapelure en alternance. Nous avons étalé sur une plaque à pâtisserie.
4. Cuire au four devrait être une demi-heure à 180 C.
5. Concombres finement hachés, ajouter à la crème sure, mélanger.
6. Avant de servir, versez la sauce.

Pour rendre le plat encore plus parfumé, saupoudrez-le de verdures hachées.

Côtelettes aux pommes de terre et viande hachée

Les côtelettes avec pommes de terre et viande hachée plus satisfaisantes que dans la version classique de la cuisine, elles plairont certainement aux amateurs de viande.

Composants:

• 1 kg de pommes de terre;
• 0,5 kg de viande de porc;
• 2 oignons;
• 1 cuillère à soupe cuillères de farine;
• 2 oeufs;
• les épices

Cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre et la viande séparément les unes des autres. Puis écrasez les pommes de terre, hachez le porc.
2. Hacher les oignons et les faire frire.
3. Les pommes de terre se combinent avec des oignons, des œufs, de la farine et des épices.
4. Nous formons des côtelettes au milieu avec de la viande hachée, nous les faisons frire et nous les servons sur la table.

En sauce tomate crémeuse

Les côtelettes à la sauce tomate crémeuse sont non seulement appétissantes, mais leur saveur légèrement savoureuse ravira tous ceux qui goûtent un plat incroyable.

Composants:

• 0,5 kg de pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe cuillères de farine;
• 2 cuillères à soupe cuillères d'huile de tournesol;
• 0,1 litre de crème sure;
• 0,1 litre de pâte de tomate;
• les épices

Cuisson:

1. Purée de pommes de terre assaisonnée d'épices, ajouter de la farine si nécessaire.
2. Frire les deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. Mélanger la crème sure et la pâte de tomates, verser la sauce et le ragoût pendant 15 minutes. Servez chaud.

Avec du fromage

Côtelettes de pommes de terre avec garniture au fromage surprise. Le fromage fondu servi dans des côtelettes rend le plat délicieux.

Composants:

• 0,5 kg de pommes de terre;
• 1 oeuf;
• 0,2 kg de fromage à pâte dure;
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de farine;
• huile de tournesol;
• les épices

Cuisson:

La mozzarella est parfaite pour ce plat, c’est un fromage noble qui le rendra spécial.

1. Pommes de terre propres, cuire, mnem, ajouter la farine, les œufs et les épices. Pétrir.
2. Couper le fromage en cubes.
3. De la purée de pommes de terre forment des galettes dans lesquelles on place une barre de fromage.
4. Frire des deux côtés. Servir exclusivement chaud.

Côtelettes de pommes de terre et de chou

Un doux ragoût de chou fera ressortir le goût des pommes de terre. Un tel plat sera certainement un moment fort sur votre table.

Composants:

• 1 kg de pommes de terre;
• ½ chou;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de farine;
• 1 oeuf;
• les épices

Cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre, pétrir avec un pilon.
2. Hacher les oignons et les faire frire.
3. Le chou finement déchiqueté, ajouter aux oignons, assaisonner avec des épices, laisser mijoter pendant 20 minutes. Après cela, égouttez l'excès de liquide.
4. Les pommes de terre se mélangent aux œufs, à la farine et aux épices.
5. On forme des côtelettes, on met un petit chou au milieu, on le fait frire des deux côtés, on le sert sur la table.

Recette de pommes de terre crues

Cette recette prend un peu plus de temps: premièrement, les pommes de terre crues sont plus difficiles à moudre et deuxièmement, leur préparation est plus longue.

Composants:

• 0,5 kg de pommes de terre;
• 3 cuillères à soupe cuillères de farine;
• 2 oeufs;
• chapelure;
• les épices

Cuisson:

1. Les pommes de terre pelées sont frottées sur une râpe fine ou moulues à l'aide d'un appareil de cuisine.
2. Filtrer le liquide, ajouter les épices, les œufs et la farine.
3. Nous roulons les galettes de pommes de terre dans la chapelure et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Au fromage, aux épinards et à l'ail

Cette recette est spéciale et extrêmement utile. Les épinards et l'ail contiennent de nombreuses vitamines qui renforcent le système immunitaire et améliorent l'état général du corps.

Composants:

• 0,5 kg de pommes de terre;
• 0,2 kg de fromage;
• 0,2 kg d'épinards;
• 3 cuillères à soupe cuillères de farine;
• 2 oeufs;
• 3 gousses d'ail;
• les épices

Cuisson:

1. Couper les pommes de terre crues avec une brande ou une râpe avec de l'ail, égoutter le liquide.
2. Hacher finement les épinards, laisser mijoter 10 minutes, ajouter aux pommes de terre. Habillez-vous avec les épices, ajoutez les œufs, le fromage haché, la farine.
3. Nous formons des côtelettes, les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Escalopes de pomme de terre au soury

Les côtelettes de pomme de terre avec du fromage sont nouvelles, mais malgré cela, elles plairont certainement non seulement à leurs proches, mais également à leurs invités.

Composants:

• 0,3 kg de pommes de terre;
• 1 pot de conserve en conserve;
• 1 oignon;
• 0,1 litre de lait;
• 4 miches de pain blanc;
• 1 oeuf;
• 0,1 kg de riz bouilli;
• chapelure;
• les épices

Cuisson:

1. Pain trempé dans du lait, frotter les pommes de terre.
2. Fusionner le jus de saury, broyer à la fourchette, ajouter au riz, mélanger avec les pommes de terre, l'oignon haché.
3. Habillez-vous avec les épices, ajoutez le pain, l'oeuf. Nous formons des granulés.
4. On roule les galettes dans la chapelure, on les fait frire. Peut être servi à la table.

Toutes les recettes soumises sont uniques. Chacun des plats cuisinés surprend par son goût particulier. La recette classique est toujours facile à préparer et l’option avec des garnitures vous donnera envie d’appétir. Les côtelettes au four sont diététiques et riches en vitamines. Sous la sauce tomate-crème, elles sont légèrement piquantes.

Toutes les interprétations de la préparation sont spéciales, de sorte qu'une bonne hôtesse trouvera exactement l'option qui lui plaira.

Comment faire cuire des galettes de pommes de terre sans viande

Les galettes de pommes de terre sont un plat diététique qui peut être cuisiné tous les jours, ainsi que pendant le jeûne et les régimes. A goûter, ils s'avèrent bien, tout simplement incroyables. Ils décoreront la table quotidienne et festive et le goût ne sera pas pire que celui de la viande.

En outre, ils peuvent être complétés avec des épices, des herbes, des champignons et autres légumes. Et vous pouvez servir avec n'importe quelle sauce. Si vous êtes intéressé par cette friandise, vous pouvez prendre connaissance des recettes de cuisine suivantes.

Commencez la cuisson:

Nettoyez les tubercules de pommes de terre, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en plusieurs morceaux;

Mettez les morceaux de pomme de terre dans un récipient avec de l'eau, saupoudrez de sel et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Il devrait être doux;

Égouttez l'eau des pommes de terre, pétrissez-la avec un tolkushka ou un mélangeur jusqu'à obtenir l'aspect d'une purée;

Pendant ce temps, épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes;

Mettez une poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile, chauffez-la. Sur l'huile chaude, inclinez l'oignon, faites-le frire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, jusqu'à ce qu'il devienne ramolli;

Rincer les brindilles vertes, secouer l'excès d'eau, couper en petits morceaux;

Les gousses d'ail sont pelées, réduites en purée ou pressées à l'ail;

Dans la purée de pommes de terre, déposez des oignons frits, des légumes verts. Nous mélangeons tout, versons du sel et des épices;

Allez y dormir quelques grandes cuillères de farine et déposez un œuf de poule. Nous mélangeons tout.

Ensuite, à partir du mélange préparé, nous préparons de petites galettes rondes et nous les saupoudrons de chapelure;

Nous réchauffons l'huile végétale dans une poêle à frire;

Mettez les côtelettes sur l'huile chaude et faites-les frire. Frire des deux côtés jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.

Galettes de pommes de terre de carême aux champignons

• 8 trucs de pommes de terre;
• 350 grammes de champignons;
• Oignon - 1 tête;
• 1 œuf de poule;
• 80 grammes de farine;
• Panure - 3 grandes cuillères;
• Huile végétale;
• Un peu de sel et de poivre noir.

Temps de cuisson - 1 heure.

La teneur en calories pour 100 grammes est de 160.

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau froide, coupez-les en plusieurs morceaux;
2. Mettez les morceaux de pomme de terre dans une casserole avec de l'eau, saupoudrez de sel, mettez sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt;
3. Puis égouttez l'eau de la casserole, pétrissez jusqu'à une purée;
4. Avec les oignons, retirez l'enveloppe, coupez-la en petits morceaux;
5. Rincer les champignons, nettoyer et couper en assiettes;
6. Sur le feu, placez une plaque chauffante avec du beurre, faites chauffer;
7. Sur l'huile chauffée, nous rejetons l'oignon, les champignons, ajoutons du sel, du poivre noir, mélangez. Frire jusqu'à prêt;
8. Mettez les oignons frits aux champignons dans une purée de pommes de terre, mélangez-les;
9. Écraser l'oeuf de la poule, mettre dans une tasse et fouetter. Verser le mélange d'œufs dans une purée. Si désiré, saler, poivrer et fariner, bien mélanger le tout;
10. Saupoudrer la chapelure à la surface de la table, former des petites galettes à partir du mélange et saupoudrer de chapelure;
11. Mettez une plaque chauffante sur le feu, réchauffez-le;
12. Placez les côtelettes là-bas, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Riz de pomme de terre et côtelettes de pois verts

• Un kilo de pommes de terre;
• 120 grammes de céréales de riz;
• 100 grammes de pois verts congelés ou en conserve;
• Deux têtes d'oignon;
• Œuf de poule;
• Panure - 100 grammes;
• ½ petite cuillère de curcuma;
• 4-5 brins de légumes verts;
• Lavrushka - 2-3 choses;
• Huile végétale;
• Un peu de sel et d'épices.

Combien devrait préparer - 75 minutes.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes - 175 cl.

Commencez la cuisson:

1. Peler les pommes de terre, rincer la saleté, couper en plusieurs morceaux;
2. Mettez-le dans une casserole avec de l'eau, versez-y un peu de sel, mettez la laurea et faites cuire jusqu'à tendreté;
3. Egouttez l'eau, pétrissez-la à l'état de purée;
4. Rincer le riz plusieurs fois, faire bouillir jusqu'à cuisson. Broyez un mélangeur ou mettez-le dans une purée de pommes de terre. Nous mélangeons tout.
5. Oignon propre, coupé en petits carrés. Replier le beurre préchauffé et faire frire jusqu'à tendreté;
6. Étendre l'oignon dans la purée de pommes de terre, ajouter l'œuf de poule et mélanger;
7. Assaisonner avec un mélange de curcuma, de sel et de poivre noir. Tous les mélanger jusqu'à consistance lisse;
8. Si vous utilisez des pois surgelés, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 10-15 minutes;
9. Ensuite, mettez les pois dans un bol mélangeur et réduisez-les en purée.
10. Répartir la chapelure à la surface de la table;
11. Faites une purée de pommes de terre en purée, mettez une cuillerée de mélange de pois au milieu et fermez-le. Faire des galettes rondes farcies aux pois verts. Rouler dans la panure;
12. Mettez une plaque chauffante sur la cuisinière, versez le beurre, réchauffez-le;
13. Mettre les galettes sur le beurre chauffé et les faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées;
14. Mettez le tout dans une assiette, saupoudrez d'herbes hachées.

Cuire correctement les côtelettes de poitrine de poulet hachées juteuses et savoureuses. Explorez nos options pour les recettes que vous devez obtenir.

Nous vous suggérons d'essayer une recette intéressante pour les pommes de terre avec des champignons en pots, lisez comment cuisiner.

Apprenez à cuisiner une délicieuse salade d’ananas en conserve avec des champignons et du fromage.

Côtelettes de pomme de terre et de courge de carême cuites au four

Aura besoin de ce qui suit:

• 500 grammes de courgettes;
• 5 tubercule de pomme de terre;
• 100 ml de lait;
• Un peu de beurre;
• 2 œufs de poule;
• 4-6 tiges d'aneth et de persil;
• 2 grandes cuillères de farine;
• Un peu de sel et de poivre noir.

Combien devrait cuire - 60 minutes.

La teneur en calories de 100 grammes est de 125.

1. Éplucher les pommes de terre, laver la saleté, couper en plusieurs morceaux;
2. Mettez dans un récipient avec de l'eau, ajoutez du sel et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt;
3. Égoutter l'eau, réduire en purée à un état de purée de pommes de terre;
4. Nettoyez les courgettes de la peau, nettoyez les graines et réduisez-les en petits morceaux;
5. Courgettes fanées mettre dans une tasse, presser légèrement les mains et mettre dans la purée de pommes de terre. Nous mélangeons tout.
6. Rincer l'aneth et le persil, secouer et couper en petits morceaux. Endormez-vous dans le mélange;
   nous cassons les œufs de poule, les mettons dans un bol, versons le lait et fouettons le tout;
7. Verser le mélange d'œufs dans la purée de pommes de terre, saler, poivrer, fariner et mélanger le tout.
8. Feuille pour la graisse de cuisson avec du beurre;
9. Nous fabriquons de petites galettes rondes à partir du mélange, nous la posons sur le papier d'aluminium, l'enveloppons de manière à recouvrir complètement les galettes;
10. Mettez le tout dans un plat allant au four.
11. Nous chauffons le four à 180 degrés et y déposons une plaque à pâtisserie. Laisser cuire 30 minutes;
12. Les côtelettes sont très juteuses et tendres.

Quelle sauce cuisiner pour les côtelettes végétariennes

Champignon

• 200 grammes de champignons séchés;
• Un oignon;
• 1 grande cuillerée de farine;
• Crème sure - 100 ml;
• Huile végétale;
• Un peu de sel et de poivre noir;

Temps de cuisson - 20 minutes.

Niveau de calories - 92.

1. Les champignons doivent être versé de l'eau bouillante et maintenez-le pendant 6 heures;
2. Ensuite, mettez-les dans le bol du blender et broyez-les;
3. Éplucher l'oignon coupé en petits morceaux;
4. Placez une plaque chauffante sur le feu, versez de l'huile végétale et réchauffez-la;
5. Mettez les champignons et les oignons broyés dans l'huile chauffée.
6. Ajouter un peu d'eau, du sel et des épices. Frire pendant 5 minutes;
7. Ajoutez un peu de crème sure et de la farine;
8. Cuire la sauce jusqu'à épaississement;
9. Ensuite, retirer du feu, laisser refroidir et mettre dans une petite tasse. Servi avec des galettes de pommes de terre.

Sauce à l'ail avec du fromage cottage

Ce qui sera nécessaire:

• Fromage cottage - 250 grammes;
• Crème - 250 ml;
• Gousses d'ail - 3-4 choses;
• Un peu de sel et d'épices.

Temps de cuisson - 15 minutes.

1. Le fromage cottage doit être placé dans un bol mélangeur et moulu jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre. S'il n'y a pas de mixeur, il peut être broyé à travers un tamis;
2. Puis versez la crème sur le lait caillé et battez bien avec un mélangeur;
3. Frotter les dents d'ail dans un mortier et mettre dans un mélange de fromage cottage et de crème sure;
4. Tous ajouter du sel, assaisonner avec des épices et mélanger;
5. Mettre la sauce dans une casserole et servir avec des galettes de pommes de terre.

Lait au fromage

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Lait - 1/3 du verre;
• 2 grandes cuillères de farine;
• 120 grammes de beurre;
• Fromage caillé - un morceau de 80 grammes;
• 1 jaune d'oeuf;
• Pincée de noix de muscade;
• Un peu de sel et de poivre noir.

Commencez la cuisson:

1. Mettez le beurre dans une poêle et faites-le fondre;
2. Dans le beurre liquide, versez la farine et faites frire quelques minutes;
3. Puis versez le lait et remuez constamment;
4. Le fromage se décompose en petits morceaux;
5. Dès que le mélange épaissit, versez-y le fromage, le sel, le poivre noir et la noix de muscade. Nous mélangeons tout.
6. Œuf de poulet casser et séparer le blanc et le jaune;
7. Mettez le jaune d'oeuf dans la sauce et mélangez-le rapidement pour qu'il ne se recourbe pas.
8. Laisser refroidir la sauce préparée, la mettre dans une casserole et la servir pour les escalopes.

Conseils utiles

• Si la purée de pommes de terre s'avère trop fine, ajoutez-y un peu de farine ou de chapelure;
• Les galettes de pommes de terre peuvent être préparées farcies de fromage, jambon, légumes verts, champignons, légumes;
• Assurez-vous d'ajouter un œuf de poule au mélange, car les côtelettes ne s'effondreront pas pendant la friture ou la rôtissage.

Les boulettes de pomme de terre de carême préparées à la main sont très faciles à préparer et la quantité minimale de nourriture toujours disponible à la maison est nécessaire pour la cuisson. Ils ont bon goût! Ne soyez pas paresseux, commencez à cuisiner dès maintenant!

Côtelettes de pommes de terre

Je vous suggère de diversifier votre menu - maîtres de la pomme de terre. Si vous cuisinez exactement selon la recette écrite, les galettes de pommes de terre se révéleront non seulement diététiques, mais également savoureuses.

Cette recette est parfaite non seulement pour le régime thérapeutique, mais aussi pour la nourriture pour bébé.

Recette de côtelettes de pommes de terre et de carottes

Les galettes de pommes de terre cuites uniquement à partir de pommes de terre ne sont pas comprises dans le menu du régime n ° 5p (pour la pancréatite). Cette recette pour les côtelettes de pomme de terre correspond au numéro de régime 5p.

Ingrédients:

• Pommes de terre –400 g - 4 tubercules moyens;
• Carottes –200 g - 2-3 légumes à racines moyennes;
• Lait - 100 g - 1/2 tasse;
• Beurre - 20 g - 1 cuillère à soupe
• Semoule -20 g - 1 cuillère à soupe - pas de diapositives;
• Œufs - 1 pc
• Sel - au goût
• Farine de blé -10 g - 1 c.

Pour une détermination plus précise de la mesure et du poids des ingrédients dans la recette, utilisez une balance de cuisine domestique ou un tableau de la mesure et du poids de certains produits.

Technologie de cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre et mettez à cuire.
2. Versez le lait dans une poêle, ajoutez le beurre et amenez le lait à l’état chaud (environ 70 degrés).
3. Dans le lait chaud, nous tombons endormis dans une carotte déchiquetée avec de fines pailles. Nous passons à feu doux en remuant de temps en temps pour ne pas brûler. Cool
4. A cette époque, les pommes de terre ont déjà bouilli. Égouttez et séchez dans une casserole à feu doux. Les pommes de terre chaudes sont frottées dans un tamis (j'utilise un mélangeur). Cool
5. Un oeuf Séparez le jaune de la protéine. Battez la protéine avec un mélangeur.
6. Mélanger et mélanger doucement les produits semi-finis: purée de pommes de terre, carottes, ajouter la semoule, le jaune, la protéine fouettée.
7. Nous formons des côtelettes. Pour que les côtelettes ne collent pas à vos mains, vous devez humidifier vos mains avec de l'eau. Mais j'aime bien graisser mes paumes avec de l'huile végétale. Pain les dans la farine.
8. Préchauffer le four, cuire à 180 degrés, 30 minutes
9. Servir les côtelettes de pommes de terre et carottes avec de la crème sure, de la crème sure ou de la sauce au lait. Une portion - 2 côtelettes sur la personne.

Bon appétit!

Teneur calorique de 100 grammes de nourriture - 106,69 kcal

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

• Protéines -3,49 g
• Graisse3.34 g
• Glucides -12.89 g
• B1 - 0,5284 mg
• B2 - 0,0607 mg
• C - 0 mg
• Ca - 32,6678 mg
• Fe - 2,2925 mg

Côtelettes de pommes de terre dans une cocotte

Ingrédients:

• Pommes de terre –400 g - 4 tubercules moyens;
• Carottes –200 g - 2-3 légumes à racines moyennes;
• Lait - 100 g - 1/2 tasse;
• Beurre - 20 g - 1 cuillère à soupe
• Semoule -20 g - 1 cuillère à soupe - pas de diapositives;
• Œufs - 1 pc
• Sel - au goût
• Farine de blé -10 g - 1 c.

Technologie de cuisson:

1. Dans une casserole, cuire les pommes de terre pelées.
2. Dans 2 casseroles - chauffez le lait à 70 degrés (environ). Ajouter de l'huile à elle.
3. Dans la poêle du multicuiseur, nous versons des carottes râpées avec de la paille fine. Ajoutez du lait chaud. Mode Multivark "extinction", 10 minutes. Cool Et ma marmite - nous allons y faire cuire des côtelettes!
4. A cette époque, les pommes de terre ont déjà bouilli. Égouttez et séchez dans une casserole à feu doux. Les pommes de terre chaudes sont frottées dans un tamis (j'utilise un mélangeur). Cool
5. Un oeuf Séparez le jaune de la protéine. Battez la protéine avec un mélangeur.
6. Mélanger et mélanger doucement les produits semi-finis: purée de pommes de terre, carottes, ajouter la semoule, le jaune, la protéine fouettée.
7. Nous formons des côtelettes. Pour que les côtelettes ne collent pas à vos mains, vous devez humidifier vos mains avec de l'eau. Mais j'aime bien graisser mes paumes avec de l'huile végétale. Pain les dans la farine.
8. Nous nous étendons sur le fond du pot du multivarki, préalablement huilé à l'huile. (un peu)
9. Si vous faites cuire au four, alors préchauffez le four, cuire au four à 180 degrés, 30 minutes
10. Nous définissons le mode "cuisson", le temps est de 10-15 minutes de chaque côté.
11. Servir les côtelettes de pommes de terre et carottes avec de la crème sure, de la crème sure ou de la sauce au lait. Une portion - 2 côtelettes sur la personne.

Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre, recette avec photos

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Recette:
340g de pommes de terre
Œufs 1 / 4pcs
Beurre
ou fondu 15g.
Farine de blé 10g.
Biscuits ou farine
pour paner 1g.
Sel 1.5g.
Rendement - 250g.
Crème sure dans un plat 20g.
Composition chimique: rendement - 250/20, protéines 9g, lipides - 22g, glucides - 67g, teneur en calories - 522kkal.

Galettes de pommes de terre - cuisson:

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
Lavez les pommes de terre bouillies, ajoutez les œufs crus, le beurre, la farine et mélangez rapidement.
Faire des côtelettes avec la masse tiède des côtelettes, les rouler dans la chapelure ou la farine, les faire frire dans le beurre des deux côtés.
Servir les galettes de pommes de terre avec de la crème sure.

Galettes de pommes de terre - recommandées pour les régimes numéro 2, 5, 7, 10.

Pour les régimes numéro 2, 5 - rouler les galettes dans la farine, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four.
Pour les régimes numéro 7, 10 escalopes cuites sans sel.

Côtelettes diététiques de pommes de terre et de haricots

• Plat végétarien
• Temps de cuisson 30 min
• Total 102 kcal

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sans trop d'effort!

• Pommes de terre - 3 pcs
• Haricots en conserve - 250 g
• Un mélange de poivrons - 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé - 1 c.
• Aneth - 20 g
• Sel au goût

• Calories: 102,8 kcal
• Graisse: 0,5 g
• Glucides: 19,5 g
• Protéine: 4,5 g

1. Épluchez les pommes de terre, faites bouillir.
2. Mettez les pommes de terre chaudes dans un saladier profond.
3. Il ajoute également des haricots, de l'aneth et des épices.
4. Fourche pétrir tous les ingrédients en une masse homogène, pétrir la farce, ajouter progressivement la farine.
5. Former les escalopes et les faire frire dans une poêle sèche pendant deux minutes de chaque côté.
6. Servir avec des légumes ou de la sauce tomate.

Dessert utile et savoureux
Temps de cuisson 30 minutes
Seulement 147 kcal

Insolite et savoureux
Temps de cuisson 20 min
Seulement 70 kcal

Copieux et savoureux
Temps de cuisson 50 min
Total 118 kcal

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Galettes de régime

On croit que les boulettes de viande - c'est le plat de viande le plus populaire. Ils sont frits, compotés, cuits au four ou à la vapeur. Les hamburgers diététiques sont particulièrement intéressants. Pour leur préparation, utilisez uniquement de la viande maigre, parfois des légumes ou des céréales. Point important: il n’est pas permis de faire frire les côtelettes de régime dans de la graisse ou de l’huile de tournesol. En règle générale, elles sont cuites au bain-marie, à la mijoteuse, à la vapeur ou au four.
Ce type de boulettes de viande est idéal pour ceux qui s'abstiennent de manger des aliments lourds et gras, ainsi que pour ceux qui sont contre-indiqués frits. Ils sont élaborés à partir de veau, de bœuf, de lapin (le porc est beaucoup moins utilisé), de viande de volaille (filet de dinde, poulet) et même de poisson (mer et rivière). En passant, je recommande de faire de la viande hachée à la maison pour être sûre qu’elle ne contient pas de graisse ni de peau, c’est-à-dire des sources de calories supplémentaires pour notre corps. En plus de la viande, des galettes diététiques peuvent être préparées à partir d'autres produits. Par exemple, il existe de nombreuses options pour les boulettes de viande aux légumes. Ils utilisent souvent des pommes de terre - parfois comme base, parfois comme additif. Dans le premier cas, les hamburgers sont fabriqués à partir de pommes de terre bouillies et pilées dans une purée de pommes de terre. Mais lors de la cuisson, leur forme est moins bonne que celle du même plat, par exemple, mais avec l'ajout d'autres légumes, tels que les courgettes, les carottes, etc. Ces galettes de pommes de terre diététiques peuvent être préparées avec diverses garnitures (à ce titre, le fromage et la viande, ainsi que divers légumes verts conviennent), et sans eux, y compris dans la version maigre.
Encore moins de calories sont contenues dans les galettes de chou. Un tel plat peut être présenté dans le menu d'une femme, en particulier en regardant attentivement la figure. Dans le chou, seulement 20 kcal pour 100 grammes, le corps dépense plus de calories qu'il n'en reçoit pour la transformation de ce légume. Mais pour préparer de telles côtelettes de régime est plus facile que la facile. Ils comprennent: chou haché, carottes moulues, farine, sel, oeufs et poivre. Frire, pré-pané dans la chapelure.
Mais revenons à l’une des options pour les côtelettes de régime «classiques». Pour les rendre à leur meilleur, nous aurons besoin de:
Photo: multi-recepty.ru

0,5 tasse de crème sure ou de yogourt non sucré

1,5 verre de pain écrasé

1 pincée de poivre

Pour la préparation de la viande hachée, hachez la viande et l'oignon avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Utilisez des petits morceaux de pain légèrement séché.

Son (première demi-tasse), ainsi que la viande hachée, le sel, le poivre, mélanger et laisser reposer pendant 20-30 minutes pour ramollir tous les composants.

Ensuite, nous formons les côtelettes elles-mêmes en utilisant le reste de la chapelure.

Nous plaçons les futurs pâtés au four préchauffés à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.

Tout est prêt! Ce merveilleux plat a une saveur délicate, il se marie bien avec beaucoup de céréales et de légumes. Bon appétit!

Galettes de pommes de terre - un excellent repas diététique

Culture végétale universelle

La culture légumière la plus populaire et la plus demandée est la pomme de terre. Les gens l'appellent à juste titre le deuxième pain. Il est difficile d’imaginer un menu quotidien ou de vacances simple, dans lequel ce légume utile manque. Tous les types de cuisine sont disponibles pour les plats de pommes de terre. Ils peuvent être très simples ou complexes, diététiques ou combinés. Les pommes de terre sont bouillies ou frites dans une casserole, cuites au four ou dans des casseroles, utilisées comme accompagnement ou comme base pour préparer d'autres aliments.

Galettes de pommes de terre - une recette classique

Ingrédients pour les plats:

• 500 g de pomme de terre;

• un article une cuillerée de farine;

Les bases de la cuisson des boulettes de viande

Ce plat est fabriqué à partir de purée de pommes de terre. Faites bouillir les légumes jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ne pas vider complètement l'eau. Pour que la pomme de terre broyée soit molle et puisse préparer la base des côtelettes, il reste un peu de bouillon dans la casserole. Purée bien essuyer et ajouter la farine. De la pâte de pommes de terre bien pétrie forme de petites galettes. Ils roulent dans la chapelure.

Les galettes de pommes de terre formées sont frites des deux côtés. Sur une casserole bien chauffée, étalez doucement les tortillas préparées. Ils sont frits pendant quelques minutes d'un côté, puis retournés doucement. Au bout de quelques minutes, réduisez le feu et, après avoir recouvert la casserole, couvrez les galettes de pommes de terre à la vapeur pendant quelques minutes.

Tortillas chaudes étalées sur une serviette. Après ils passent à un plat. La nourriture est prête. Servez-le devrait être chaud. La crème sure est utilisée comme sauce.

La recette de ce plat est simple. Produits requis:

• 500 g de pommes de terre;

• 50 g de beurre;

• un article une cuillerée de farine;

• 300 g de viande hachée;

Commencez avec la purée de pommes de terre. Le tolchenku cuit de la même manière que sur les galettes de pommes de terre. Ensuite, préparez la pâte. Pour ce faire, ajoutez les œufs, le beurre, le lait et la farine, le sel et les épices aux pommes de terre pilées chaudes. La pâte est bien pétrie.

Oignons finement hachés frits dans de l'huile végétale. Quand il devient rouge, ajoutez de la viande hachée. Le mélange est frit pendant quinze minutes.

Toute la pâte est étalée sur de petites galettes de pommes de terre légèrement lissées. Ils étalent la farce. Envelopper soigneusement le hachis, former de petites galettes. Ils roulent dans des biscottes et sont frits dans de l'huile végétale. Les cartographes ont l'apparence de tartes ou de pâtés en croûte.

Servir ce plat doit être chaud. Il peut être décoré avec des herbes fraîches. La crème sure ou la mayonnaise est utilisée comme assaisonnement.

Tout livre de référence culinaire contient nécessairement des recettes de plats à base de pommes de terre. Pour les plats végétariens ou à base de lentilles, ils sont tout simplement indispensables. Purée de pommes de terre ou de galettes de pommes de terre fourrées de légumes ou de champignons, les casseroles de légumes diversifient parfaitement le menu.