Recettes utiles pour la gastrite: aliment diététique pour le patient

Il est impossible d’imaginer le traitement de maladies telles que la gastrite sans régime spécial. Pour cette raison, la nutrition rationnelle dans cette maladie est une partie très importante et intégrale d'un traitement efficace de la maladie. L’état futur du patient dépend en grande partie de la nature de son régime alimentaire. Par conséquent, tout en prenant des médicaments, le médecin lui conseille de suivre un régime particulier.

Un patient souffrant de gastrite doit souvent renoncer à des plats préférés et familiers comme la viande grasse et le poisson, les viandes fumées, les aliments frits, etc. Alors, quel type de recettes de gastrite pouvez-vous utiliser pour préparer des plats? Comment diversifier votre alimentation, la rendant non seulement savoureuse, mais également utile? Dans cet article, nous allons donner des exemples de plats pouvant être préparés pour les patients avec ce diagnostic.

Principes généraux de l'alimentation pendant la gastrite

Si on vous diagnostique une gastrite, dans ce cas, vous devrez revoir complètement votre régime alimentaire. Le menu du patient dans une telle maladie devrait consister en des plats qui réduisent la production excessive d’acide chlorhydrique gastrique par l’estomac.

Un tel régime repose sur certains principes de nutrition, présentés ci-dessous:

1. Règle mécanique - exclure du régime alimentaire du patient les produits à base de fibres grossières. Un tel patient ne doit pas manger de muesli, de navets et de radis, de viandes filandreuses, de pain au son, de navets. De plus, dans cette situation, il est totalement interdit de manger des plats préparés en les faisant frire dans de l'huile de tournesol.
2. Règle chimique - Le menu d'un patient souffrant de gastrite ne doit pas contenir de produits ou de plats augmentant la fonction de sécrétion de l'estomac. Par conséquent, il est nécessaire d’exclure du régime les alcools, les bouillons gras, le chou, le café, les jus aigres (orange, citron), le pain noir et les boissons gazeuses.
3. Règle thermique - Ne mangez pas d'aliments trop froids ou chauds présentant des symptômes de gastrite, car ces aliments irritent les parois de l'œsophage et sont absorbés très longtemps. La température du plat fini pendant la gastrite doit être moyenne et être comprise entre 20 et 60 ° C.

Le plus utile avec cette maladie à inclure dans votre menu, faible en gras, viande diététique - poulet et lapin.

Il est strictement interdit aux patients souffrant de gastrite:

En ce qui concerne les légumes verts et les légumes, dans cette situation, le patient est parfaitement adapté pour préparer des plats utilisant:

• les betteraves;
• les épinards;
• les carottes;
• l'aneth;
• oignons verts;
• le persil;
• pois verts;
• courge;
• asperges;
• citrouilles;
• tomates pelées.

Les fruits peuvent être consommés dans une forme minable ou bouillie, dans le cadre de la gelée.

Les produits autorisés pour la gastrite sont:

• diverses céréales (en particulier la farine d'avoine et le sarrasin);
• lait et produits laitiers (sauf produits laitiers);
• les blancs d'œufs;
• poissons de rivière;
• fruits de mer

Alimentation saine pour la gastrite - recettes

De plus, nous vous suggérons de vous familiariser avec la liste des plats diététiques utiles pour la gastrite et préparés à l'aide de produits approuvés pour cette maladie.

Premiers cours

"Soupe De Chou Fleur"

Il est nécessaire de prendre une petite tête de chou et de la nettoyer des feuilles. Après cela, le légume doit être lavé et divisé en boutons. Les bourgeons de chou résultants bouillent dans 1,5 litre d’eau légèrement salée pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, prenez 1 c. fariner et faire revenir avec une petite quantité de décoction de chou dans une casserole, retirer la sauce obtenue après ébullition.

Dans un mélangeur, nous réduisons la soupe au chou en purée, après avoir ajouté la sauce à la farine et 1 c. lait bouilli. Dans un plat légèrement refroidi, ajoutez 1 œuf de poule battu avec de la crème sure - 60 g.

"Soupe au lait citrouille"

Ce plat sera très utile pour les personnes souffrant de gastrite. Pour le préparer, faites bouillir 3 c. lait, puis versez-y doucement 2 c. cuillère de semoule et cuire 10-15 minutes.

La citrouille doit être bien bouillie dans une trop petite quantité d’eau et remuer jusqu’à purée. La masse de citrouille doit être ajoutée à la semoule déjà soudée et porter à nouveau la composition à ébullition, saupoudrée de sel et de sucre au goût.

"Soupe à l'avoine avec des fruits"

Cette recette est parfaite pour le menu d'un patient souffrant de gastrite, qui aime les sucreries. À cette fin, dans une petite casserole, cuire autant de flocons d’avoine que nécessaire pour éviter la bouillie. Ensuite, dans un récipient avec des flocons d'avoine, ajoutez des morceaux de fruits frais: pommes, pruneaux ou poires, ainsi que du sel et du sucre.

Après cela, la soupe doit être bouillie, mais pas plus de 5 minutes. Ils servent une soupe saine et savoureuse avec du beurre fondu.

Plats de viande et de poisson

De nombreuses personnes ne représentent tout simplement pas leur menu sans poisson et viande, à l'exception des patients souffrant de symptômes de gastrite. Étant donné que ces produits sont à risque de contracter cette maladie, il est utile que ces patients soient informés des recettes diététiques pour les plats de viande et de poisson.

«Soufflé au boeuf»

Pour cuire ce plat, vous devez bien cuire 200 g de viande de bœuf et le faire passer à travers un hachoir à viande, ou le battre au mélangeur. Ensuite, dans le soufflé à la viande obtenu, ajoutez 15-20 g de beurre et 1 jaune de poulet, après quoi le contenu est mélangé.

Le blanc d'œuf restant doit être fouetté avec 70 g de lait et ajouté à la viande. Le résultat obtenu haché à la vapeur, il s'avère très délicieux et un plat sain.

"Zrazy diététique"

Pour cette recette, nous avons besoin de 200 g de viande maigre (vous pouvez utiliser du poulet, du lapin, du bœuf), 1 œuf de poule, du beurre, 50 g et 250-300 g de pommes de terre. Préparez la purée de pommes de terre précuite en ajoutant un oeuf avec du sel.

La viande est bien bouillie, fouettée au mélangeur ou émincée. Mélangez ensuite la purée de pommes de terre avec la viande hachée et faites cuire au bain-marie.

"Kneli de sandre"

Pour cuire les raviolis, vous devez prendre 100 g de sandre, les éplucher, les diviser en deux et cuire à la moitié. Une fois le poisson cuit refroidi, il devrait être moulu et mélangé à l'autre moitié de la sandre (crue). De 1-2 c. de la farine et 50 g de lait sont préparés une sauce épaisse, qui est ensuite mélangée avec du poisson, du beurre et 1 jaune d'oeuf.

Le plat est préparé dans un bain-marie, avant de servir, vous pouvez verser les boulettes avec une petite quantité de beurre fondu.

"Poisson soufflé"

Nettoyez et lavez le poisson à l'avance. Faites cuire 150 g de filet cuit dans un bouillon de pommes de terre ou de légumes, puis passez dans un hachoir à viande.

Dans le poisson haché, vous devez ajouter 25 g de lait, beurre, sel et 1 œuf, puis cuire le plat pour un couple.

Recettes de délicieuses céréales diététiques pour les patients souffrant de gastrite

"Bouillie de riz frotté au lait"

Pour préparer une portion de porridge, nous avons besoin de:

• 50 grammes de céréales de riz;
• 150 g d'eau;
• 100 g de lait;
• 1/2 cuillère à café le sucre;
• 1-2 g de sel.

Le riz doit être trié et rincé à l’eau, séché, puis broyé à la consistance désirée dans un moulin à café ou un mélangeur. Verser le lait dans une petite casserole et porter à ébullition. Les céréales de riz moulues sont progressivement versées dans le lait, mélanger, ajouter le sucre et le sel au goût. Cuire le porridge pendant 15 minutes en remuant constamment.

Cette recette est la mieux adaptée au régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite. En effet, lors de la préparation de cette bouillie, du mucus laiteux blanchâtre est sécrété, ce qui enveloppe la muqueuse gastrique, réduisant ainsi l'exacerbation de la maladie.

"Bouillie de sarrasin frottée"

Pour une portion de porridge il faut prendre:

• 50 grammes de sarrasin;
• 230 g d'eau;
• 0,5 g de sel;
• 10-15 g de beurre.

Le sarrasin doit être rincé sous l'eau, séché et moulu dans un moulin à café. Les grains concassés sont tamisés et versés dans de l'eau bouillante. Après cela, l'eau est salée et bouillie pendant 15 minutes. Le plat est servi sous forme de chaleur, un peu de beurre peut être ajouté à l'assiette avec du porridge.

De même, vous pouvez préparer n'importe quelle autre bouillie de la liste des croupes acceptables du menu d'un patient souffrant de gastrite.

Salades de légumes sains

Il existe une grande variété de salades qu'un patient souffrant de gastrite peut inclure dans son menu du jour. De tels plats sont non seulement riches en vitamines, mais également très savoureux et assez faciles à préparer.

"Salade de carottes et crème sure"

Dans cette recette, la crème sure est utilisée pour mieux assimiler toutes les substances bénéfiques et les vitamines des carottes. À l'aide d'une râpe fine, frottez une grosse carotte et remplissez-la d'une petite quantité de crème sure faible en gras.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 pomme râpée à cette salade.

"Salade de vitamines"

Pour préparer un tel repas diététique, vous pouvez utiliser:

Tous les ingrédients nécessaires doivent être coupés en cubes et verser la masse résultante de crème sure.

"Salade De Betteraves"

La recette de ce plat est très simple. Les betteraves doivent être cuites et, après refroidissement, coupées en pailles et remplies d'une petite quantité d'huile de tournesol raffinée.

Une telle salade saine peut être incluse dans votre menu 2 à 3 fois par semaine.

"Salade de pommes de terre et carottes"

Pour cuisiner ce plat, nous avons besoin d'une carotte - 2 pcs. et pommes de terre - 4 pcs. Les légumes doivent d'abord être bouillis et, après refroidissement, pelés et coupés en petits cubes.

Ensuite, le jus de citron, le sel et la crème sure sont dilués dans de l’eau tiède et la salade est assaisonnée.

Desserts pour la gastrite

"Pommes au four"

• pommes 4 pièces;
• raisins secs 30-40 g;
• sucre 4 c. à thé;
• 70 g de noix.

Les pommes doivent être lavées et essuyées, retirez délicatement les graines et la queue avec une coupe en forme de cône du noyau afin qu'il n'y ait plus de trou en dessous. Raisin pré-rincer à l'eau bouillante et laisser pendant 20 minutes, puis égouttez l'eau.

Mettez une cuillerée de sucre dans le trou de chaque pomme, ajoutez les noix hachées et les raisins secs. Mettez les fruits dans un petit moule et faites cuire pendant 30 à 35 minutes à une température de 180 ° C.

"Casserole De Fromage Cottage"

Cuire 1 2 tasse de semoule dans 1 c. lait, puis laisser refroidir pendant un moment. À la semoule refroidie, ajoutez 0,5 kg de fromage cottage, 2 jaunes de poulet, pilés avec 2 c. l sucre et ajouter un peu de sel. Après cela, mélangez soigneusement les ingrédients et ajoutez-les à la masse résultante de protéines fouettées.

Pétrir la pâte et mettre dans des moules pré-graissés avec de l'huile végétale. Cuire le plat au four pendant 15-30 minutes, jusqu'à formation d'une croûte vermeille.

Exemple de menu pour un patient souffrant de gastrite par jour

1. Premier petit déjeuner:
   • gâteaux au fromage / bouillie d'omelette / semoule à la vapeur avec du lait;
   • thé / verre de lait.
2. Deuxième petit déjeuner:
   • casserole de fromage cottage / pomme au four;
   • gelée de fruits / lait.
3. Déjeuner:
   • velouté à la citrouille / soupe au lait d'orge perlée / purée de pommes de terre;
   • poulet bouilli / boeuf bouilli / soufflé de poisson;
   • thé / gelée / gelée de fruits.
4. Heure du thé:
   • biscuits / petits pains sans levain / biscuits;
   • Lait ou gelée de fruits.
5. Le dîner:
   • soufflé au bœuf / bouillie de riz / côtelettes;
   • purée de carottes / salade de betteraves;
   • thé / gelée.
6. Pour la nuit:
   • thé / verre de lait;
   • biscuit / petit pain.

Comme vous pouvez le constater, grâce à toutes les recettes diététiques décrites ci-dessus, même une personne souffrant de gastrite sera en mesure de proposer un menu varié, utile et savoureux.

Une nutrition nationale et douce aidera le patient à se débarrasser des symptômes de cette maladie dès que possible, car son régime complétera parfaitement le traitement médicamenteux, ce qui constituera le premier pas vers la guérison du patient.

Régime alimentaire pour restaurer l'estomac et les intestins, menu hebdomadaire

Pendant de nombreuses années, luttant sans succès contre la gastrite et les ulcères?

«Vous serez étonné de la facilité avec laquelle il est facile de soigner la gastrite et les ulcères en prenant chaque jour.

L'alimentation aide les patients souffrant d'estomac et d'intestins malades à se débarrasser rapidement de la maladie; elle est donc prescrite en association avec un traitement médicamenteux. Une ration quotidienne est préparée pour chaque patient. Elle ne comprend que des produits sains. Grâce à la nutrition médicale, les personnes parviennent à éliminer les processus inflammatoires, à normaliser le travail du tube digestif, à prévenir la putréfaction et d’autres phénomènes pathologiques.

Règles de nutrition avec mal au ventre et aux intestins

Dans les maladies chroniques et aiguës des organes du tube digestif, il est extrêmement important de minimiser la charge sur le tube digestif et de prévenir l’apparition de processus de fermentation. Les patients doivent utiliser un menu doux et équilibré pendant le régime afin d’exclure toute possibilité d’irritation des muqueuses de l’estomac et des intestins.

Ils devraient suivre ces règles:

1. Le régime thérapeutique vise principalement à stimuler tous les processus de récupération dans le tractus gastro-intestinal. Lors de l'utilisation des aliments, l'estomac aura un effet mécanique et chimique sur les oligo-éléments présents dans les produits utiles et naturels.
2. Grâce à la nutrition, le patient sera en mesure de réduire au maximum l'irritabilité gastrique. Les repas légers seront très rapidement digérés par l'estomac et le corps absorbera toutes les substances nécessaires à une opération complète.
3. Les produits laitiers, ainsi que les céréales bien bouillies, doivent être présents dans le régime alimentaire du patient.
4. La viande, la volaille et le poisson ne peuvent être consommés que bouillis ou cuits au four, ou utilisés dans le processus de cuisson d'un bain-marie.
5. Avant utilisation, tous les plats doivent être hachés. Les patients peuvent le faire de toutes les manières possibles, par exemple passer au tamis, réduire en purée au mélangeur ou frotter avec une râpe.
6. Les pommes, le fromage cottage et les autres aliments riches en acide doivent obligatoirement être soumis à un traitement thermique.
7. Il est strictement interdit aux patients de prendre des repas chauds, car ils peuvent causer des dommages thermiques à la muqueuse gastrique.
8. Le contenu calorique quotidien des aliments consommés par les patients ne doit pas être inférieur à 2000 kcal.
9. Le nombre de repas devrait être jusqu'à 6 fois par jour.
10. Les patients souffrant de pathologies de l’intestin et de l’estomac doivent boire au moins 2 litres de liquide par jour.

Qu'est-ce qui est interdit avec un mal de ventre?

Le régime alimentaire pour l'estomac et les intestins malades présente certaines limites.

Il est interdit aux patients d'utiliser de tels produits:

• des légumineuses;
• légumes frais, fruits, baies et légumes verts;
• bouillons (saturés et gras) cuits à partir de viande, de volaille et de poisson;
• les conserves, les cornichons et la conservation;
• les œufs sont frits et crus;
• lait de vache et de chèvre (entier);
• variétés dures de croupes, par exemple orge, mil, etc.
• viande fumée, plats gras, épicés, frits et salés;
• pâtisseries fraîches et produits de boulangerie;
• chocolat et autres bonbons;
• toute confiserie;
• soda sucré, café, cacao, thé;
• variétés grasses de volaille, de poisson et de viande;
• champignons, etc.

Menu hebdomadaire

Pour créer un menu pour la semaine, le patient doit étudier attentivement la liste des produits interdits et autorisés.

Les repas suivants doivent être présents dans son alimentation quotidienne:

• les produits de boulangerie d'hier;
• bouillons de légumes et de viande (sans gras) à partir desquels vous pouvez préparer des soupes légères;
• bouillie muqueuse ou en purée;
• variétés de viande et de volaille faibles en gras (par exemple, dinde, veau, viande de lapin, etc.), à partir desquelles des soufflés, des gâteaux à la vapeur, des côtelettes et d'autres plats doivent être cuits;
• poisson maigre cuit au bain-marie, cuit ou bouilli;
• dans une quantité limitée de beurre;
• caillé frotté à travers un tamis;
• œufs à la coque (la dose quotidienne ne doit pas dépasser 2 pièces);
• décoction d'églantier et d'herbes, thé vert, compotes maison, boissons aux fruits, gelée;
• salades de légumes, etc.

Les personnes souffrant de pathologies intestinales et gastriques doivent bénéficier d'un régime alimentaire équilibré. Ils peuvent utiliser le menu préparé ou faire leur propre régime (petit-déjeuner, déjeuner, déjeuner, thé de l'après-midi et dîner).

Repas diététiques avec un estomac malade recettes

Principes de base d'un régime et d'une nutrition appropriés en cas de maux d'estomac

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Les maladies du système digestif apportent beaucoup de désagréments et d'inconfort à une personne.

La pratique médicale montre que, pour le moment, peu de gens font attention aux problèmes d’estomac ou de pancréas.

Lorsque la pathologie se développe et se manifeste par une douleur dans le tractus gastro-intestinal, vous devez consulter un médecin.

Vous pouvez entreprendre un traitement indépendamment, mais une telle approche est lourde de conséquences pour la santé.

Pour prescrire le traitement et le régime appropriés, vous devez déterminer la cause de l’inconfort. Ici, vous avez besoin d'une consultation d'un gastro-entérologue.

L'intensité et la nature de la douleur sont déterminées par la maladie spécifique. Lors d'une gastrite et d'une inflammation du pancréas, le patient ressent différentes sensations.

Une consultation avec un gastro-entérologue peut fournir une explication complète des causes de la pathologie.

Souvent, un régime pour perdre du poids chez les femmes provoque une grave maladie de l’estomac. Pour de nombreux patients, l'inconfort de l'estomac et des intestins est perçu comme un phénomène temporaire que vous pouvez gérer vous-même en utilisant des comprimés et des remèdes populaires.

La pratique à long terme montre que la transition rapide vers une nutrition adéquate aide à prévenir le développement de pathologies graves.

Régime alimentaire pour maladie de l'estomac

La perturbation du processus digestif se produit pour diverses raisons. Il arrive que l’estomac devienne malade à la suite d’une pathologie pancréatique.

L'impulsion vers l'apparition de la gastrite est souvent un régime pour perdre du poids. S'il n'est pas opportun de détecter et de guérir la gastrite, cette maladie finira par se terminer par un ulcère ou un cancer de l'estomac.

À ce stade, la diétologie aide peu et le traitement est effectué selon d'autres méthodes plus radicales.

Après le diagnostic, un gastro-entérologue prescrira un régime alimentaire pour un estomac malade. Le patient doit respecter scrupuleusement les règles prescrites.

Lorsque l’estomac commence à se faire mal, l’aliment doit remplir une fonction thérapeutique.

Le régime approprié est prescrit dans les cas suivants:

• la présence de dommages à la muqueuse gastrique;
• acidité faible ou élevée;
• la présence de maladies du foie et du pancréas.

Dans chaque cas, un régime spécial est préparé et un régime est prescrit. Certaines personnes, afin de ne pas causer une autre crise de douleur, essaient de manger le moins possible.

C'est une approche fausse et très malsaine qui n'apporte que la perte de poids et l'affaiblissement du corps.

Caractéristiques aliments diététiques

Une personne en bonne santé ne pense pas beaucoup aux produits qui peuvent affecter l’estomac ou les intestins, tandis que certains plats et leur mode de cuisson stimulent indûment la sécrétion du suc gastrique.

Il arrive également que la fonction d'évacuation motrice de l'estomac malade soit perturbée.

Dès les premières sensations de lourdeur dans l'estomac, vous pouvez modifier le régime alimentaire quotidien et en observer les conséquences.

Lorsque le diagnostic de l'intestin ou du pancréas est établi, l'alimentation devient un facteur important du traitement.

En établissant un menu pour chaque jour, vous devez adhérer aux recommandations spécifiées.

Un régime qui est fait avec un estomac malade doit répondre à certaines exigences. Pour créer un menu pour le jour ou la semaine, vous devez avoir l'expérience appropriée.

C'est pour cette raison que vous pouvez vous adresser à un nutritionniste qualifié pour obtenir des conseils et de l'aide.

Les aliments diététiques devraient être de la qualité suivante:

Les repas liquides ou mous sont très bons pour les patients souffrant d’ulcères d’estomac. Les aliments de ce type ont un effet mécanique minimal sur les muqueuses du tractus gastro-intestinal.

Les plats légers ne contiennent pas de fibres, dont les fibres grossières irritent les parois de l'estomac.

Les gastro-entérologues notent que tout régime alimentaire utilisé pour perdre du poids est conçu pour réduire l'apport en calories dans l'organisme.

Avec un mal de ventre, cette approche est totalement inacceptable. Le menu est conçu de manière à fournir au patient une bonne nutrition à partir d'une liste limitée de produits.

Même les patients cancéreux ressentent un soulagement important avec un régime bien formulé. Il est important de souligner que la nourriture pour le patient ne doit pas être chaude ou froide.

Les aliments doivent être chauds, pas plus de 40 degrés. En respectant scrupuleusement toutes les conditions et en utilisant correctement une thérapie de régime, il est possible d'arrêter la maladie du tractus gastro-intestinal et d'éviter les exacerbations.

Quels produits utiliser?

En assignant un régime à l'estomac douloureux, les experts partent du principe qu'il est impossible d'empêcher le patient de perdre du poids. Une bonne nutrition est nécessaire pour renforcer le système immunitaire.

À son tour, une immunité élevée contribue à un rétablissement rapide. Parmi les produits autorisés, il y a le pain qui peut être consommé à une condition: le produit doit être séché ou coupé d'une tranche du pain d'hier.

Les petits pains et les biscuits ne sont consommés que séchés. La viande et le poisson sont faibles en gras et cuits à la vapeur.

Le menu doit obligatoirement contenir des produits laitiers - lait cuit, beurre, crème sure et fromage cottage.

La pratique à long terme montre qu’avec un estomac malade, il n’est pas du tout nécessaire d’abandonner le régime habituel. Il suffit de changer de technologie de cuisson et d’ajuster le menu.

Les nutritionnistes notent que le patient peut éviter de perdre du poids lorsqu'il n'y a pas de problème de surpoids. Tous les légumes du jardin restent sur la table.

Les salades de légumes bouillis et d'œufs à la coque contiennent à la fois des calories, des vitamines et des micro-éléments. Les pommes ne peuvent être mangées qu'au four.

Les pâtés faits maison se mangent peu à peu, mais régulièrement. Les pâtes doivent prendre la place qui leur revient dans le menu, peint pour la semaine.

Règles de base de la nutrition

Le régime avec l'estomac malade et l'inflammation du pancréas doit être suivi. Même avec le cancer, une thérapie par le régime peut améliorer l'efficacité du traitement.

Une bonne nutrition, dont on parle beaucoup, permet de stabiliser presque toutes les pathologies du système digestif.

Une condition très importante est que les aliments doivent être pris en petites portions 5 ou 6 fois par jour. L'alimentation fractionnée ne nuit à personne. Il est utilisé avec succès à des fins préventives par des personnes en parfaite santé.

Dans ce cas, il est nécessaire de refuser l'utilisation de jus en conserve. Les jus doivent être préparés à partir de fruits et de légumes frais.

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Les nutritionnistes recommandent de préparer du jus de banane et de le manger, car ce fruit n’irrite pas l’estomac, même en cas de gastrite.

Avec un mal de ventre, avec l'aide d'un régime, vous pouvez complètement récupérer de certaines maladies. Pour les légumes du jardin, il est nécessaire de limiter la consommation de chou.

On le mange pour perdre du poids, mais lors d'une gastrite, il provoque une irritation de la membrane muqueuse. Chaque jour, pour le déjeuner, le menu doit contenir des soupes: poisson, viande, lait ou légumes.

Les produits pour les salades et autres plats doivent être bouillis ou cuits au bain-marie. Ces astuces simples vous permettent de garder votre système digestif en bonne santé.

Recettes de plats de gastrite savoureux et sains

Gastrite - le fléau de la modernité, qui touche de plus en plus de gens. Le traitement de cette maladie dépend dans une large mesure du bon régime alimentaire, qui est déterminé en fonction de la forme de la gastrite.

1. Gastrite à sécrétion réduite
2. Principes de nutrition pendant la gastrite
3. Recettes de régime délicieux pour la gastrite
4. Gastrite avec augmentation de la sécrétion

Gastrite à sécrétion réduite

Avant d'examiner les recettes de la gastrite, il est nécessaire de comprendre la nature de cette maladie. Avec une fonction sécrétoire faible dans le suc gastrique, nécessaire à la dégradation des aliments, la quantité d'acide chlorhydrique est insuffisante. En conséquence, la nourriture nécessite beaucoup plus de temps pour digérer ou pénètre dans les intestins mal transformés. Avec ce type de gastrite, les aliments peuvent provoquer des envies fréquentes d'éructations, de selles et de nausées.

Pour réduire la manifestation de phénomènes désagréables, vous pouvez utiliser un régime alimentaire efficace. Une attention particulière à la nutrition appropriée nécessite dans le premier mois après le diagnostic de la maladie. Considérez le fait qu'un système digestif affaibli nécessite une nourriture facilement absorbée qui n'endommage pas la muqueuse gastrique.

Principes de nutrition pendant la gastrite

Le pain est la tête de tout, dit le dicton populaire. Si vous avez un diagnostic de gastrite dans votre dossier médical, jetez le pain frais, préférez-le légèrement séché. Parmi la variété de céréales, faites le choix en faveur du sarrasin, de l'avoine et du riz. Choisissez des plats de viande cuits avec du poulet ou du bœuf maigre. La même règle s'applique au poisson, une grande variété de recettes aidera à cuire une délicieuse morue ou goberge.

Il est permis d'utiliser des soupes de produits laitiers au cas où leur base deviendrait du lait écrémé. Parmi les produits laitiers fermentés pour la préparation de plats diététiques pour la gastrite, utilisez du fromage à pâte dure et du fromage cottage faible en gras.

Les amateurs de thé fort devront y renoncer, préférant le kvas, le kéfir, le jus et le koumiss. Il convient de noter que le koumis possède une masse de propriétés et de caractéristiques utiles et peut être utilisé comme médicament indépendant.

Les salades de fruits peuvent inclure des fraises, des framboises, des fraises et du cassis. Cependant, les purées de fruits en purée resteront les plus utiles.

Les soupes à la gastrite peuvent être préparées à base de bouillon de légumes, de viande et de poisson. Si les aggravations ne vous dérangent pas, offrez-vous des légumes et de la viande de la soupe. L'exception dans cette catégorie est le chou, qui contient une grande quantité de fibres grossières.

Recettes de régime délicieux pour la gastrite

Pour préparer du pudding à la citrouille, il vous faut:

• 200 g de citrouille pelée
• 20 g de semoule
• 20 g de sucre
• 20 g de beurre
• 3 g de sel

Des morceaux de citrouille, retirez la peau et râpez-les. Combinez la masse de citrouille obtenue avec du lait et une petite quantité de beurre, mettez la vaisselle au feu et laissez mijoter à mi-cuisson. Ajouter les pommes et le sucre et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ensuite, ajoutez la semoule en brassant bien et laissez bouillir pendant 10 minutes.

Après refroidissement, séparez les jaunes d’œufs et combinez-les à la masse de potiron-pomme braisée. Ajouter les blancs, fouettés avec un mélangeur dans la mousse épaisse, à la masse et mélanger. Graisser la forme de cuisson, étendre le pudding et cuire.

Le zeste de bœuf avec du riz est l’un des plats qui permet une approche globale du problème de l’alimentation pendant la gastrite. Pour préparer deux portions, vous aurez besoin de:

• 200 g de boeuf faible en gras
• 30 grammes de riz
• 30 grammes de pain de blé
• 10 g de beurre

Épluchez les filets et les tendons et hachez-les deux fois. Avec le pain d'hier, retirez la croûte et faites-la tremper dans de l'eau ou du lait. Combinez le pain pressé avec du boeuf haché et ajoutez un peu de sel. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt, assaisonner avec du beurre.

Mettez le hachis sous forme de gâteaux de 1 cm d'épaisseur, au centre de chaque gâteau, mettez du riz. Pour faire la forme ovale, connectez les bords du gâteau. La cuisson des côtelettes est effectuée sur la grille du bac à vapeur pendant un quart d'heure.

La nourriture diététique peut être non seulement utile, mais aussi savoureuse, la preuve: recettes de côtelettes de poisson avec légumes. Pour préparer les plats, vous aurez besoin de:

• 400 g de filet de poisson maigre
• 2 oeufs
• 4 morceaux de pain
• 200 g de lait
• 100 g de farine
• 2 concombres
• 2 carottes
• 100 g d'huile végétale
• le sel
• poivre blanc

Hachez les filets de poisson sélectionnés avec un hachoir à viande jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Combinez le poisson haché avec du pain préalablement trempé dans du lait et mélangez bien. Salez les œufs battus et ajoutez-les à la masse de poisson. Les côtelettes formées roulent dans la farine et cuisent à la vapeur pendant un quart d'heure de chaque côté. Des carottes coupées en lanières et des concombres en forme de cercles décorent le plat.

Le régime alimentaire des patients souffrant de gastrite doit comprendre une variété de soupes. Les soupes de purée sont non seulement bénéfiques, mais ont également une texture qui ne peut pas endommager la muqueuse gastrique. Pour faire cette soupe, vous aurez besoin de:

• 500 g de chou-fleur
• 2 cuillères à soupe beurre
• 1 tasse de lait faible en gras
• 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
• le sel
• noix de muscade

Divisez le chou-fleur en inflorescences et mettez le ragoût. Une fois prêts, les inflorescences sont écrasées au mélangeur. Ajoutez-leur du lait chaud et du bouillon par petites portions. Une recette similaire est les soupes à la crème de brocoli. Pour que les soupes au régime retrouvent leur peine, ajoutez une petite quantité de purée de pommes de terre.

Les salades aux carottes sont des salades très utiles pour la gastrite. Épluchez 4 carottes moyennes et coupez les en tranches. Faites fondre 150 g de beurre et ajoutez 1.5 cuillère à soupe de sucre. Faites cuire un peu la carotte, à moitié cuite, ajoutez 150 g de jus de pomme et laissez mijoter à feu doux. Avant de servir, garnir de persil. Ces salades peuvent remplacer les desserts habituels.

Gastrite avec augmentation de la sécrétion

La tâche principale des patients souffrant de gastrite avec une acidité élevée est de réduire l'activité du suc gastrique. En choisissant des recettes pour les plats, jetez ceux qui contiennent des ingrédients à base de fibres grossières, tels que le rutabaga, les radis, les navets, le pain au son et la viande fileuse. De plus, les recettes diététiques ne doivent pas inclure de pathogènes puissants responsables de la sécrétion gastrique: agrumes, bouillons forts et chou blanc. La température optimale pour manger est comprise entre 15 et 60 ° C.

Lorsque vous cuisinez des plats à base de viande, excluez l'agneau, le canard et l'oie, préférez un lapin et un poulet faibles en gras. Bon et poisson de rivière, riche en oméga-3, oméga-6. Les crabes et les crevettes, les épinards et les courgettes, les tomates et les pois verts, les asperges et les betteraves, la salade verte, l'aneth et le persil permettent de préparer des plats vraiment sains, savoureux et délicieux.

Salades de carottes et de pommes - les solutions les plus simples qui remplissent le corps de vitamines. 140 grammes de pommes et 160 grammes de carottes, râper, mélanger jusqu'à consistance lisse et assaisonner avec 50 grammes de crème sure et une petite quantité de sucre.

Les aliments avec une gastrite devraient être amusants, tout comme les aliments préférés. Pour préparer une soupe à l'orge parfumée, vous aurez besoin de:

• 100 g de grains d'orge
• 30 g de carottes
• 20 g d'oignons
• 15 g de racine de persil
• 15 g de beurre
• 440 g de bouillon
• 500 g d'eau

Épluchez et hachez finement les légumes. Mettez dans un bouillon bouillant et faites bouillir pendant 30 minutes, puis filtrer avec de la gaze. Les grains d'orge lavés se remplissent d'eau bouillante et cuisent pendant 2 heures jusqu'à ébullition. Combinez le bouillon muqueux avec le bouillon, ajoutez une petite quantité de sel et de beurre.

Pour la préparation de plats de viande pour la gastrite, choisissez des viandes maigres. Pour le soufflé au bœuf, vous aurez besoin de:

• 220 grammes de boeuf
• 50 g de lait
• 12 g de farine
• ½ œuf
• 10 g de beurre

Faire bouillir la viande et émincer. Dans le bœuf, ajouter la sauce béchamel, le jaune d'œuf, le beurre et remuer jusqu'à consistance lisse Battre les blancs et mettre dans la viande hachée, huiler la forme, y transférer la masse et cuire au bain-marie.

Manger des aliments avec une gastrite est une condition importante pour traiter une maladie ou réduire la manifestation de ses symptômes. Indépendamment de la forme de gastrite, le patient doit observer un régime cinq ou six fois. Les aliments doivent être consommés en petites portions et boire de l'eau.

Informations nutritionnelles générales sur les maladies

Une nutrition bien choisie et équilibrée au cours de la gastrite normalise le niveau d'acidité dans l'estomac sans exercer d'effet mécanique ou chimique négatif sur la membrane interne de cet organe. Contrairement à l'opinion populaire, le menu de régime pour la gastrite n'est pas facile, il devrait être savoureux. Après tout, souvent avec cette maladie, les gens ont la nausée et la nourriture doit être vraiment appétissante pour ne pas causer de dégoût chez une personne.

Le principe de la cuisine

Trois règles de base doivent être prises en compte lors de l’élaboration d’un menu adapté et lors de la préparation d’aliments sains pour une personne souffrant de gastrite.

• Exigences chimiques. Dans le régime alimentaire du patient ne devrait pas être des plats et des produits qui peuvent affecter de manière agressive l'environnement digestif. Des informations détaillées sur la liste des produits interdits sont disponibles ci-dessous.
• Exigences mécaniques. Lorsque les recettes de gastrite ne doivent pas avoir une teneur élevée en fibres grossières. C'est, par exemple, en radis et en suédois. Et les particules de nourriture elles-mêmes devraient être molles.
• Besoins thermiques. Sous quelque prétexte que ce soit, vous ne pouvez pas manger d'aliments chauds et très froids, car cela pourrait entraîner une irritation, voire une inflammation de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. La température moyenne devrait être comprise entre 20 et 50 degrés.

Certains produits peuvent être transformés en purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur, ce qui les rend utilisables en cas de gastrite. Si le produit est trop dur, fibreux, filandreux ou possède une structure rugueuse difficile à modifier ou à transformer, il est préférable de refuser.

La liste des produits autorisés pour la gastrite

Mangez des produits cholérétiques faciles à digérer qui stimulent les glandes sécrétoires. Le menu doit être varié, et la nourriture - délicieuse odeur et dans des couleurs vives pour provoquer une augmentation de la sécrétion d'acide gastrique avant le début du repas. Il est préférable que la température de la nourriture consommée soit neutre (à la température ambiante).

Le régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac devrait inclure:

• céréales à grains fins ou moulues, pâtes alimentaires de haute qualité;
• yaourts naturels, levure, kéfir, fromage à pâte dure non salée, yogourt, plats au fromage;
• œufs à la coque, omelettes (cuites à la vapeur), jaunes d’œufs faits maison;
• délicieux plats de viande et de poisson sans graisse, et également sous forme de boulettes de viande ou de schnitzel, pour rendre les particules d'aliments extrêmement petites;
• pommes de terre (mais non frites);
• légumes bouillis, râpés pour plus de ramollissement et de hachage - chou-fleur, betterave, citrouille, asperges, carotte;
• fruits, jus de fruits.

Outre les produits utiles, il est également interdit. Ceux-ci incluent des pâtisseries et des pâtisseries fraîchement cuites, des radis, des oignons, de l'ail, de l'oseille, ainsi que:

• traitement de la gastrite avec du jus de pomme de terre
• la bière est-elle autorisée pendant la gastrite
• quels sont les aliments interdits pendant la gastrite

• tomates, concombres et chou en conserve, cornichons;
• épices, ketchup, mayonnaise, sauce piquante;
• produits de chocolat;
• vin, vodka, brandy, bière (il est également interdit de fumer).

Préparer une ration journalière: liste de recettes

Le menu du jour pour une personne souffrant de gastrite est le suivant:

• Petit déjeuner 1: bouillie de flocons d'avoine ou œufs brouillés, un pain avec du fromage à pâte dure, un verre de jus de carotte (thé ou café est également possible).
• Petit déjeuner 2: yaourt (cuit de préférence avec du levain naturel).
• Déjeuner: velouté aux champignons, boulettes de poulet ou de bœuf maigre à la purée de pommes de terre, betteraves bouillies en cubes, gelée, boisson aux fruits (facultatif).
• Avec des recettes pour le dîner avec une gastrite, vous devez être prudent - vous ne pouvez pas trop étirer l'estomac le soir. Recommandé poisson maigre, cuit à la vapeur ou au four, riz brun (vous pouvez et blanc), légumes cuits à la vapeur, thé. Peu de temps avant de se coucher, il est recommandé de boire entre 0,3 et 0,5 litre de kéfir.

Il est important de se rappeler! En observant ces principes de nutrition, le patient passera bientôt les symptômes désagréables de la gastrite. En conséquence, la liste des produits et des plats autorisés s’allongera considérablement.

Gastrite infantile: caractéristiques du menu

Les recettes diététiques pour la gastrite chez les enfants ont leurs propres caractéristiques, car le corps en croissance a besoin de suffisamment de vitamines, d’oligo-éléments, de protéines pour la croissance musculaire et de tout le corps. Par conséquent, le pourcentage de viande maigre et de poisson dans le menu des enfants devrait être augmenté. Les méthodes de cuisson de base sont les mêmes: cuisson, cuisson au four, traitement à la vapeur. Les exceptions concernent uniquement les fruits et les légumes crus - ils sont interdits pour les enfants diagnostiqués "gastrites". Si l'enfant est difficile à manier avec des morceaux de nourriture et qu'il n'est pas capable de les mâcher qualitativement, il est préférable de passer les produits dans un hachoir à viande, un mixeur, un moulin à café ou une râpe.

Conseils quotidiens

Les recettes de plats diététiques pour la gastrite peuvent être universelles, c'est-à-dire qu'elles peuvent être utilisées dans les deux cas, que l'acidité de l'estomac soit augmentée ou diminuée. En outre, ils peuvent être savoureux, satisfaisants et sains. Considérez quelques-uns d'entre eux.

Boulettes paresseuses avec du fromage cottage

Vous aurez besoin de: 150 grammes de fromage cottage acidulé, une cuillère à soupe de farine de blé, 1 œuf de poule, 1,5 c. sucre Passer le caillé à travers un tamis et y ajouter les produits restants. Mélangez tous les produits dans un état de masse uniforme et donnez à la pâte une forme oblongue, de section transversale ronde et de 4–6 cm de diamètre (à l'œil nu).

Couper les "saucisses" obtenues en diagonale en petits morceaux et les faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirez-les dans une assiette, ajoutez une petite quantité de crème sure faible en gras.

Vinaigrette

Recette simple et universelle pour tous les jours. Il faudra: 1 betterave, 1 carotte, 2 pommes de terre, une boîte de pois en conserve, l'aneth. Faites bouillir et coupez les légumes - betteraves, carottes et pommes de terre. Hacher finement les verts. Mélanger tous les ingrédients, y compris les petits pois, assaisonner la salade avec une petite quantité de sel et d’huile végétale.

Soupe de purée de chou-fleur

Pour cuisiner, vous devez avoir les produits suivants: un chou-fleur, 1 poulet. oeuf, 1 cuillère à soupe. une cuillère de farine de blé, 0,25 litre de lait, 2-3 cuillères à café de crème sure, 0,25 litre d'eau.

• Divisez le chou-fleur en parties séparées, lavez-les à l'eau courante et faites bouillir.
• Ajoutez la farine dans une poêle préchauffée et ajoutez le bouillon qui vous reste après la cuisson du chou.
• Le chou cuit est essuyé à travers un tamis et mélangé dans une boue.
• Le lait bouilli est versé dans la substance finale et une petite quantité de sucre est ajoutée au goût (1-2 cuillères à thé).
• Amenez le futur du velouté à ébullition et éteignez le feu.
• Mélangez l'oeuf du poulet avec la crème sure faible en gras et mélangez, en maintenant le plat sur feu doux.
• Avant de servir, la soupe doit refroidir pour ne pas nuire à la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal.

La liste des plats de gastrite peut être élargie à votre discrétion. Le menu présenté convient aux patients souffrant de gastrite avec une acidité gastrique élevée ou faible. De plus, il est utile de les utiliser avec des personnes en bonne santé, car elles ont bon goût et améliorent la santé en général.

Repas diététiques pour les maladies gastro-intestinales: recettes

Quelle que soit la maladie, il faut accorder une grande attention à la nutrition. L'utilisation de l'alimentation vise à maintenir le corps et sa récupération. Le régime alimentaire pour les maladies gastro-intestinales remplit les fonctions suivantes: normalise la motilité intestinale, compense la carence en nutriments essentiels, normalise la microflore Pour élaborer le menu, vous devez choisir des recettes de repas diététiques pour les maladies gastro-intestinales.

Qu'est-ce que vous pouvez manger dans les maladies de l'estomac

Tous bouillis, cuits au four, plats sans épices, vinaigrettes épicées et aigres - c'est ce que vous pouvez manger dans les maladies de l'estomac. Les principes de base des aliments diététiques: devraient prévenir l'aggravation, manger fractionné et régulier, les repas sont choisis individuellement, en tenant compte des maladies associées, le régime alimentaire doit être équilibré et varié. Les produits sont sélectionnés en fonction des pathologies de l'estomac et des intestins.

Avec le syndrome de la diarrhée, recommander le régime numéro 4, numéro 4a, numéro 4c. De boissons: thé fort, tricotant des tisanes.

• Dyspepsie de fermentation

Lorsque la dyspepsie due à la fermentation exclut fortement tous les produits à partir desquels la formation de gaz est stimulée. C'est:

• concombres,
• chou de toute sorte,
• fruits sucrés
• raisins
• lait entier
• bananes.
• Ne recommandez pas de légumes, de fruits contenant beaucoup d’huiles essentielles (oignons, radis, ail, oseille).

Il est utile de prendre une décoction de menthe, cornouiller, camomille, calendula, sauge, épine-vinette.

Dyspepsie putride

En cas de dyspepsie putride, la consommation d’aliments protéinés est réduite:

• viande,
• fromage cottage,
• fromage,
• les légumineuses
• des oeufs
• poisson

Pour améliorer la microflore, il est recommandé de prendre des infusions de cônes d’aulne, de pissenlit, de mousse islandaise, d’écorce de chêne, de mélisse, de plantain.

En cas de constipation, il est souhaitable de consommer des aliments enrichis en fibres.

• Des fruits,
• les légumes,
• céréales sous une forme séparée et des plats d'eux.
• Vous devez boire au moins 1,7 litre d'eau par jour.

Vous pouvez boire des décoctions de feuilles de séné, de racine de rhubarbe, d'écorce de nerprun.

Lorsque la flatulence est limitée à utiliser:

• plats sucrés et farinés,
• des pâtes,
• des pommes de terre
• chou
• les légumineuses
• sucre

Ils stimulent la formation de gaz.

Sont exclues les maladies gastro-intestinales: les boissons contenant du gaz, les liquides contenant des additifs artificiels et les colorants, les sauces chaudes et les épices. Un régime régulier aide à éviter le développement et les exacerbations de maladies du tractus gastro-intestinal, et soulage également la maladie au stade du traitement.

Repas diététiques pour les maladies gastro-intestinales: recettes

Plats liquides dans les maladies de l'estomac

1. soupe aux légumes

Ensemble de produits:

• carotte - 50 g,
• oignon - 50 g,
• pomme de terre - 200 g,
• chou-fleur - 200 g,
• céleri - une tige,
• crème sure - 100 g

Couper les oignons, les carottes et les pommes de terre en cubes, le chou et le céleri - en petits morceaux. Légumes verser de l'eau froide 2 litres. Faire bouillir, cuire à feu moyen pendant 35 à 45 minutes. Avant la fin de la cuisson, mettez de la crème sure, du sel.

2. Velouté au fromage

Ensemble de produits:

• pomme de terre - 250 g,
• oignon - 70,
• carotte - 50 g,
• Fromage fondu - 1 pc.,
• aneth - 20 g,
• beurre - 10 g

Légumes coupés en tranches de n'importe quelle forme, approximativement de la même taille. Trempez-les dans de l'eau bouillante, ajoutez les pommes de terre en 10 minutes. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ajoutez ensuite le fromage fondu. Soupe chaude broyer doucement à l'aide d'un mélangeur. Ajouter le sel, le beurre et l'aneth. Faire bouillir pendant 5 minutes.

3. Soupe poulet et nouilles avec nouilles

Ensemble de produits:

• viande de poulet - 300 g,
• pomme de terre - 100 g,
• oignons - 100 g,
• carotte - 50 g,
• vermicelles - 70,
• oeuf - 1 pc.,
• verts - 30 g

Préparez le bouillon de poulet. Oignons - Couper en petits cubes, les carottes coupées dans des tasses moyennes, les pommes de terre en gros cubes. Mettez les légumes dans le bouillon et faites cuire. jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajoutez ensuite le sel, l'œuf broyé, les vermicelles et les légumes verts. Cuire 5 minutes. Retirer du feu, insister 20 min.

Deuxième plat pour les maladies gastro-intestinales

1. côtelettes de poulet à la vapeur

Ensemble de produits:

• filet de poulet - 300 g,
• oignon - 150 g,
• ail - 1 dent,
• semoule - 20 ans,
• oeuf - 1 pc.

Viande, oignon, ail haché. Ajouter la semoule, le sel et l'oeuf, mélanger. Former les galettes. Vapeur 25min.

2. Côtelettes à la vapeur de poisson

Ensemble de produits:

• poisson dénoyauté - 500 g,
• oignon - 170 g,
• farine - 50 g,
• oeuf 1-2pcs.

Broyer le poisson avec un hachoir à viande ou un mélangeur, les oignons - en petits cubes. Ajouter le sel, les oeufs et la farine. Mouiller les mains pour former des boulettes de viande hachée. Cuire à la vapeur pendant 20-30 minutes.

3. Boulettes de viande de boeuf

Ensemble de produits:

• boeuf ou veau 500 - 700 g,
• oignon - 150 g,
• ail - 2 gousses,
• oeuf - 1 pc.,
• riz bouilli - 200 g

Hacher la viande et les oignons avec un hachoir à viande, l'ail à travers le presse-ail. Mélangez la viande hachée avec l'oeuf et le riz, salez. Former les galettes. Cuire à la vapeur 30-40 minutes.

4. Poisson au four

Ensemble de produits:

• poisson (carpe, truite, saumon, poisson-chat) - 500 g,
• citron - 1 pc.,
• oignon - 50 g,
• huile végétale - 15 g

Coupez l'oignon en petites lanières, frottez le poisson avec du sel et du jus d'un demi citron. Couper la seconde moitié en fines tranches. Laisser mariner pendant 12-17 minutes. Mettez le poisson et les oignons. Recouvrir d'huile. Cuire au four pendant 20-30 minutes. à une température de 170 ° C

5. Pommes de terre au four avec des légumes

Ensemble de produits:

• pommes de terre - 1 kg.,
• poivron doux - 0,45 kg.,
• tomates - 0,45 kg.,
• Aubergines - 0,5 kg.,
• persil - 30 g,
• ail - 2 gousses,
• huile végétale - 2 c.

Lavez les légumes à l'eau courante. Peau de pomme de terre. Étaler sur une plaque à pâtisserie, verser sur l'huile, le sel. Cuire à 185 ° C pendant 30 à 40 min. Des légumes tout chauds saupoudrés d'ail et de persil hachés.
Pour les plats d'accompagnement, utilisez du gruau bouilli (riz, sarrasin, millet).

Desserts pour les maladies gastriques

1. Kissel

Ensemble de produits:

• baies et fruits - 300 g,
• amidon 50 -70,
• eau - 1 litre,
• sucre en fonction de la douceur désirée.

Couper les fruits et les baies en tranches pendant 15 minutes. Dissoudre l'amidon avec de l'eau froide et verser dans un liquide bouillant en un mince filet. Remuer intensément pour qu'il n'y ait pas de grumeaux

2. Casserole De Fromage Cottage

Ensemble de produits:

• fromage cottage 530 - 550 g.,
• oeufs - 2 pcs.,
• sucre - 50 g,
• sel - 5 g,
• semoule - 40 g,
• raisin - 70 g,
• vanilline.

Raisin vapeur à l'eau bouillante. Broyer le sel, le sucre, les jaunes. Incorporer avec le fromage cottage, ajouter les raisins secs, la semoule, la vanilline. Les écureuils fouettent le mélangeur ou le fouet. Ajouter soigneusement au caillé. Graisser le moule avec du beurre (crémeux ou végétal), cuire au four pendant 20-30 minutes à une température de 175 ° C.

Recettes de plats diététiques pour établir le menu à diverses maladies du tractus gastro-intestinal

Dans diverses maladies du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de faire attention au régime alimentaire qui a été prescrit par le médecin. Une telle ordonnance spécifie une liste de produits autorisés sur la base desquels il convient de sélectionner les meilleures recettes diététiques pouvant être préparées pour une pathologie particulière. En période d'exacerbation des maladies, il est nécessaire de respecter une nutrition muqueuse, qui n'inclut aucun stimulus mécanique ou chimique. Afin de trouver le bon menu diététique pour le reste du temps, vous devez faire appel à un médecin, qui ajustera son alimentation en fonction des données individuelles du patient.

En présence de ces pathologies, il est recommandé au patient de manger des aliments bouillis, moulus ou à la vapeur. Adhérez aux mêmes principes de nutrition que ceux qui souffrent de maladies du pancréas. Les plats cuisinés ne peuvent être consommés que dans un état chaud, en petites portions.

Une telle nutrition aide à réduire le processus inflammatoire, améliore la régénération des ulcères. L'utilisation de repas diététiques conduit au nettoyage mécanique, chimique et thermique du tractus gastro-intestinal. Le menu du jour doit être élaboré en tenant compte des caractéristiques individuelles du patient à la réception chez le médecin traitant.

Manger cette soupe devrait être lorsque exacerbation de la gastrite ou des ulcères, avec des pathologies chroniques similaires. Pour préparer vous avez besoin de:

• 40 grammes d'orge;
• 0,7 litre d'eau;
• 20 grammes de beurre;
• 150 grammes de lait;
• 0,5 jaune d'oeuf;
• petite quantité de sucre.

1. 1. L'orge perlé est soigneusement lavée et remplie d'eau froide.
2. 2. Le conteneur est fermé avec un couvercle, mis à feu doux.
3. 3. L'orge est bouillie pendant 3–3. 5 heures
4. 4. À ce moment, le lait est versé dans un récipient séparé, porté à ébullition, retiré du feu et refroidi.
5. 5. La décoction d'orge prête est broyée à travers un tamis et portée à ébullition.
6. 6. Mélangé avec du lait, du jaune d'oeuf et du beurre.

Pour le goût, du sucre peut être ajouté à la soupe, mais son utilisation est facultative.

Pour préparer cette soupe, vous n'avez besoin que d'un bouillon de bœuf frais. La viande bouillie peut être utilisée pour préparer d'autres plats diététiques. Ingrédients:

• 0,8 kilo de bœuf;
• 1,5 litres d'eau;
• 10 pommes de terre de taille moyenne;
• 100 grammes de beurre;
• 4 oeufs;
• 2 pincées de sel;
• 200 millilitres de crème.

1. 1. La viande est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit prête.
2. 2. Dans un récipient séparé, bouillie de pommes de terre pelées.
3. 3. Les pommes de terre prêtes à bouillir sont salées, broyées dans un mélangeur et diluées avec du bouillon. Le liquide est agité et porté à ébullition.
4. 4. Ajouter le beurre, les jaunes crus à la soupe, bien mélanger le tout.
5. 5. La crème est versée dans la masse, le tout bouille pendant 2 minutes supplémentaires et est retiré du brûleur.

Servir cette soupe sur la table doit être dans un état légèrement refroidi.

La préparation de cette soupe est divisée en 2 étapes: la cuisson de la sauce et la préparation de la viande. Ingrédients requis:

• 1 poulet;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• 4 c. À table l le beurre;
• petite quantité d'huile végétale;
• 2 jaunes;
• 1 verre de lait ou de crème faible en gras.

1. 1. Le poulet est bouilli jusqu'à la cuisson, la viande est séparée des os.
2. 2. Une petite quantité de viande est mise de côté et le reste est moulu dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande.
3. 3. A la viande hachée obtenue, ajoutez 3 cuillères à soupe du bouillon refroidi, mélangez et passez au tamis.
4. 4. La farine est mélangée avec de l'huile végétale et légèrement frite. Le mélange est dilué avec 4 tasses de bouillon préchauffé, mettez sur le feu et laissez mijoter 30 minutes.
5. 5. La sauce préparée est filtrée et mélangée à la masse de poulet. Si la soupe est trop épaisse, vous devez lui ajouter du bouillon pour obtenir la consistance désirée.
6. 6. La soupe est portée à ébullition, retirée de la plaque de cuisson, assaisonnée, mélangée à du beurre, des jaunes, du lait ou de la crème.

La soupe au poulet peut être complétée par des croûtons maigres.

La carpe, l'éperlan, le safran, la morue, la kêta ou le sandre conviennent à la cuisson de la soupe de poisson. Faire bouillir le plat requis des produits suivants:

• 0,75 kg de poisson;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• 1 carotte;
• 2 cuillères à soupe l huile de tournesol;
• 1 brin de persil;
• 4 c. À table l le beurre;
• 2 ampoules de taille moyenne.

1. 1. Le poisson est nettoyé, la viande est séparée des os.
2. 2. Oignon, carotte, les os restants, la tête est versée avec de l'eau et bouillie pour obtenir un bouillon.
3. 3. Le filet de poisson est coupé en morceaux, mélangé avec un oignon, haché en barres et cuit à l'huile.
4. 4. On verse l'huile de tournesol dans un plat séparé et y ajoute de la farine. La masse est légèrement frite, puis diluée avec 4 tasses du bouillon obtenu.
5. 5. Le liquide est porté à ébullition, le poisson y est transféré, tout est mélangé et cuit pendant 20 minutes.
6. 6. La soupe est filtrée, les morceaux de poisson sont broyés au mélangeur.
7. 7. Le lait est chauffé, versé dans la soupe avec une petite quantité de sel.

Avant de servir, le plat est décoré avec une petite quantité de feuilles de persil.

Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, le patient ne doit manger que des plats ne contenant pas de grosses particules. Par conséquent, toute viande avant la cuisson doit être bien hachée dans un hachoir à viande. Pour la cuisson des boulettes de viande, vous aurez besoin de:

• 150 grammes de filet de boeuf;
• 0,5 tasse d'eau;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• 1 oeuf

1. 1. Le filet de boeuf est écrasé plusieurs fois dans un hachoir à viande avec un tamis fin.
2. 2. Le beurre est fondu dans un bain-marie.
3. 3. Dans la masse est ajouté l'oeuf, 1 cuillère à café de beurre fondu.
4. 4. Tout est mélangé jusqu'à l'uniforme. Les boules sont formées à partir de la viande hachée.
5. 5. Le plat est disposé sur le gril et cuit à la vapeur.

Avant de servir, les boulettes sont assaisonnées avec le beurre restant.

Si le médecin du patient a recommandé de réduire la consommation de protéines animales, vous pouvez préparer une purée de légumes comme second plat. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 60 grammes de carottes;
• 60 grammes de chou-fleur;
• 30 grammes de lait;
• 25 grammes de beurre;
• 1 cuillère à café de sucre;
• 30 grammes de haricots verts;
• 30 grammes de pois.

1. 1. Le chou, les pois et les haricots sont versés avec de l'eau et bouillis jusqu'à tendreté.
2. 2. La carotte est frottée sur une râpe grossière et cuite dans une petite quantité de lait.
3. 3. Tous les légumes sont broyés à l'état de purée, mélangés avec le reste du lait, du sucre, 1 c. l beurre fondu.
4. 4. La purée est mélangée jusqu'à homogénéité, versée sur le reste de l'huile avant de servir.

Servir ce plat peut être avec l'œuf, cuit dans un sac.

En cas de maladie de l'estomac et des intestins, une omelette à la vapeur peut être servie pour le petit-déjeuner. Ce plat est composé des ingrédients suivants:

• 2 oeufs;
• 60 grammes de lait;
• 10 grammes de beurre.

Préparez une omelette en suivant les instructions suivantes:

1. 1. Les oeufs sont fouettés avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
2. 2. Ensuite, dans la masse résultante, vous devez ajouter du lait et mélanger.
3. 3. La forme est lubrifiée avec du beurre, puis la masse d’œufs y est versée.
4. 4. Le plat est cuit à la vapeur jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits.

Quand on sert l'omelette sur la table, on dépose un morceau de beurre.

Pour la préparation de ce plat, utilisez du poisson maigre. La meilleure option est la morue, le poisson-chat ou le merlu. En cours de cuisson, il faudra:

• 100 grammes de filet de poisson;
• 10 grammes de pain de blé rassis;
• 15 grammes de beurre;
• 30 grammes de crème.

1. 1. Le pain est trempé dans de la crème puis passé dans un hachoir à viande avec des filets de poisson.
2. 2. Dans la viande hachée, on ajoute 1 cuillère à café de beurre fondu, tout est mélangé.
3. 3. Des gouttes sont formées à partir du mélange résultant.
4. 4. Le plat est immergé dans de l'eau bouillante et cuit pendant 5 minutes.

Prêt quennel versé huile résiduelle.

Un régime alimentaire prescrit pour des problèmes intestinaux et gastriques ne signifie pas que le patient devra éliminer complètement les desserts de son alimentation. Mais vous ne devrez manger que des bonbons sains cuits à la maison. Un de ces plats est le pain aux fruits et au riz, préparé à partir des produits suivants:

• 50 grammes de riz;
• 0,1 kilo de lait;
• 20 grammes de beurre;
• 1 cuillère à soupe l le sucre;
• 0,5 œuf;
• 50 grammes de pommes;
• 20 grammes de raisins secs;
• 50 millilitres d'eau.

1. 1. Le riz est moulu dans un moulin à café, mélangé avec du lait et envoyé à feu moyen.
2. 2. Une fois que le liquide bout, ajoutez du sucre. Tout est mélangé et retiré du brûleur.
3. 3. On fouette l'œuf avec du beurre ajouté à la masse de riz.
4. 4. La masse obtenue est décomposée en une couche de 10 millimètres sur une gaze humidifiée à l'eau.
5. 5. Sur le riz, la pomme broyée et le raisin sont disposés.
6. 6. La masse est enveloppée dans un rouleau afin que la gaze ne pénètre pas à l'intérieur.
7. 7. Le rouleau s'inscrit dans une forme graissée et est cuit à la vapeur.

Si vous le souhaitez, les raisins secs peuvent être remplacés par des pruneaux.

Ce plat peut être utilisé en tant que dessert autonome, ainsi que pour décorer des friandises prêtes à l'emploi. Ingrédients:

• 0,1 kilo de fromage cottage;
• 20 millilitres de lait;
• 10 grammes de beurre;
• 0,5 jaune;
• 0,5 cuillères à café de sucre et de vanille.

1. 1. Le jaune est pilé avec du sucre, mélangé à la moitié du lait et cuit pendant plusieurs minutes. Dans ce cas, le mélange doit être constamment remué et veiller à ce qu'il ne bouillonne pas.
2. 2. Le fromage cottage aigre est moulu à travers un tamis, mélangé à la masse d'œuf refroidie, à la vanille et à la quantité de lait restante.
3. 3. Tout est mélangé et servi.

Pour décorer la crème caillée, vous pouvez faire une sauce au sucre et au lait. Pour ce faire, les deux ingrédients sont mélangés et fouettés jusqu'à l'obtention d'une mousse.

Pour mettre rapidement en ordre la membrane muqueuse de l’estomac et des intestins, le menu doit comprendre des plats à base d’argousier. Sur la base de cette baie, il se révèle une délicieuse gelée diététique préparée à partir des produits suivants:

• 1 tasse d'argousier;
• 0,6 tasse de sucre;
• 2 cuillères à soupe l la gélatine;
• 4 verres d'eau.

1. 1. L'argousier est passé dans un tamis.
2. 2. La pulpe obtenue est remplie d'eau, mélangée avec du sucre et bouillie pendant 7 minutes.
3. 3. La gélatine est remplie d'eau pour gonfler.
4. 4. La décoction d'argousier obtenue est filtrée et mélangée à la gélatine préparée.
5. 5. Le liquide est porté à ébullition, mélangé avec de la pulpe d'argousier, versé dans des moules et refroidi.

Vous pouvez décorer ce plat avec une petite quantité de crème au fromage cottage.

Non seulement cette mousse désaltère-t-elle parfaitement la soif, mais elle nourrit également le corps en nutriments, de sorte qu’elle peut être utilisée comme collation. La mousse est composée des ingrédients suivants:

• 300 grammes de pulpe de pomme;
• 2 cuillères à soupe l sable de sucre;
• 1.5 Art. l la semoule;
• 0,5 litre d'eau;
• 1 pincée d'acide citrique.

Méthode de préparation étape par étape:

1. 1. Les pommes sont coupées en tranches, versées avec de l'eau et bouillies.
2. 2. Les fruits sont essuyés à travers un tamis et replacés dans la décoction.
3. 3. Du sucre et de l'acide citrique sont ajoutés au liquide.
4. 4. Tout est porté à ébullition. Dans un bouillon bouillant, un mince filet doit être versé de la semoule.
5. 5. La boisson est agitée, bouillie encore 20 minutes et retirée du feu.
6. 6. Le liquide est refroidi à 30 degrés et fouetté dans une mousse. La masse est rapidement versée dans des verres en portions et refroidie.

Buvez mieux quand il atteint la température ambiante.

Pour les gastrites à faible acidité par jour, prendre 4 à 6 repas. Tous les plats doivent être chauds et cuits à la vapeur, à l'étouffée ou bouillis. La principale composante de l'alimentation devrait être constituée de variétés de viande et de poisson faibles en gras. Les soupes sont nécessaires pour donner la préférence aux plats à jeun ou aux produits laitiers. Enrichir le corps avec des vitamines à manger, en mangeant des fruits sucrés ou des baies.

Il devrait complètement abandonner les aliments salés, épicés et gras. Les pâtisseries fraîches doivent être remplacées par hier, afin de limiter la quantité de confiserie consommée.

La soupe citrouille-courge est préparée à base de bouillon de légumes ou d'eau sans utiliser de viande. Pour le faire il vous faut:

• 200 grammes de pulpe de citrouille;
• 200 grammes de courgettes pelées;
• 1,5 litres de bouillon ou d'eau;
• 2 cuillères à café de crème sure;
• un peu de beurre et de farine de blé.

• La pulpe de légumes est coupée en cubes, versée avec un bouillon ou de l'eau et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
• La masse est broyée par un mélangeur.
• Dans un récipient séparé se trouvent le beurre mélangé, la crème sure et la farine. La sauce est rôtie dans une poêle à frire, mélangée à une cuillerée de bouillon et cuite 4 minutes.

Servir la soupe à la table devrait être avec 1 cuillère de sauce.

Pour préparer un tel plat, vous devrez passer plus de temps à hacher tous les produits. Ingrédients:

• 300 grammes de fromage cottage faible en gras;
• 30 grammes de flocons d'avoine;
• 1 oeuf;
• petite quantité de sucre et de sel.

1. 1. La farine d'avoine et le fromage cottage sont moulus dans un mélangeur, la masse est mélangée avec des œufs, du sel et du sucre.
2. 2. De petites boules sont formées à partir du mélange.
3. 3. Les balles sont transférées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant 3 minutes.

Servez ce plat sur la table avec une petite quantité de yogourt faible en gras.

Il est recommandé de servir ce plat avec une sauce au lait. Pour faire du pudding, il vous faut:

• 120 grammes de filet de boeuf;
• 100 millilitres d'eau;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• 0,5 œuf.

Pour la sauce au lait, vous aurez besoin de:

• 1 cuillère à soupe l la farine;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• 0,5 œuf.

1. 1. La viande est bouillie, refroidie, émincée deux fois dans un hachoir à viande ou moulue dans un mélangeur.
2. 2. Dans la viande hachée, on ajoute du beurre, des œufs, tout est mélangé, décomposé en formes et cuit à la vapeur.
3. 3. A ce stade, la sauce au lait est préparée: la farine est légèrement frite au beurre.
4. 4. Le lait avec un œuf dilué est versé dans la masse résultante en un mince filet, tout est mélangé et cuit pendant 10 minutes.

Arroser la sauce pudding cuite devrait être avant de servir.

Un tel dessert dans son goût peut être comparé à un gâteau qui décorera n'importe quelle table avec son apparence. Pour le faire il vous faut:

• 500 grammes de fromage cottage faible en gras;
• 300 grammes de crème sure à 10%;
• 30 grammes d'agar-agar;
• un peu de miel;
• petite quantité de vanille;
• bananes, fraises, pommes.

1. 1. Fromage cottage mélangé avec du miel, de la vanille et de la crème sure.
2. 2. Dans la masse résultante, on ajoute des fruits hachés.
3. 3. On ajoute de l'agar-agar, tout est mélangé.
4. 4. La forme est recouverte d'un film plastique, puis la masse préparée y est versée.
5. 5. Le récipient est placé au réfrigérateur pendant 3 heures.
6. 6. Le dessert est retiré du moule, le film est retiré.

Avant de servir, les portions peuvent être décorées avec une petite quantité de fruits frais.

La nutrition pour la constipation devrait activer la motilité intestinale afin d'assurer une digestion adéquate. Manger devrait être en petites portions. Le jour devrait être 4-5 repas.

Au coucher, prenez 1 tasse de kéfir ou de lait caillé dans lequel est ajouté 1 cuillère à soupe. l huile de tournesol. Cette boisson vous permettra de faire face rapidement au problème qui se pose et d’ajuster les processus digestifs.

Cette salade stimule le péristaltisme intestinal grâce à l'utilisation de betteraves et de carottes crues. Préparer une salade des ingrédients suivants:

• 1 betterave;
• 2 carottes;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• 1 branches d'oignons verts.

1. 1. Les carottes, les betteraves sont pelées, coupées en lanières et transférées dans un saladier.
2. 2. Le mélange de légumes est arrosé avec de l'huile végétale et mélangé.
3. 3. Le dessus de la salade est décoré avec des oignons hachés.

Manger des aliments cuits devrait être immédiatement.

Ce plat aidera le patient à intensifier le processus de vidange intestinale. Ingrédients:

• 4 betteraves;
• 4 pruneaux;
• 4 tranches de citron;
• 0. 5 verres de kéfir;
• 2 cuillères à soupe l branche de céleri hachée;
• 1 pincée de sel

1. 1. Les betteraves sont nettoyées et frottées sur une râpe grossière.
2. 2. Les pruneaux sont lavés et remplis d'une petite quantité d'eau. Le récipient est placé sur le feu, le liquide est porté à ébullition.
3. 3. Le récipient contenant les pruneaux est retiré du feu et les fruits séchés y sont conservés 25 minutes supplémentaires.
4. 4. Les os sont retirés du fruit séché. La pulpe est hachée dans un hachoir à viande.
5. 5. Betterave mélangée avec des pruneaux, décorée avec des tranches de citron salées.
6. 6. La salade est arrosée avec du kéfir et mélangée.

Le dessus de la salade est décoré de céleri.

Les courgettes cuites ont un effet laxatif, elles peuvent donc entrer dans le menu avec la constipation. Pour la cuisson du porridge, il vous faut:

• 0,2 kilo de sarrasin;
• 250 grammes de pulpe de courgette;
• 0,5 litre d'eau;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• du sucre et du sel.

1. 1. De l'huile végétale est versée dans la poêle à frire, le sarrasin y est déposé et frit jusqu'à ce qu'il soit jaune.
2. 2. La pulpe de courge est coupée en cubes, disposée dans une casserole et remplie de lait. Les légumes sont cuits à ébullition.
3. 3. Le sarrasin prêt est versé dans les courgettes, tout est mélangé et porté à ébullition.
4. 4. Le beurre est mis dans la masse, puis salé et sucré.
5. 5. La casserole est fermée avec un couvercle et envoyée au four pendant 2 heures.

Servir le plat avec une petite quantité de beurre fondu.

Une bouillie de riz bien cuite éliminera toutes les toxines du corps et améliorera la motilité intestinale. Produits requis:

• 1 kilo de pulpe de citrouille;
• 2 tasses de lait;
• 100 grammes de riz;
• 1 cuillère à soupe l sable de sucre;
• du ghee et du sel.

Étape par étape la cuisson de la bouillie:

1. 1. La pulpe de citrouille est coupée en cubes, mise dans la casserole et versée avec du lait chaud.
2. 2. Ajouter le sucre, le sel et le riz cuit au beurre fondu à moitié prêt. Tout est mélangé et ajouté.
3. 3. La casserole est recouverte d'un couvercle et son contenu est cuit jusqu'à ce que la citrouille soit prête.

Dans la bouillie de potiron au lait, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème à faible teneur en matière grasse.

Vous pouvez faire cuire cette soupe avec du riz, du mil ou de l'orge perlé. Ingrédients requis:

• 20 grammes de céréales sélectionnées;
• 50 grammes de pâte de tomate;
• 0,2 kilo de choucroute;
• 40 grammes de carottes;
• 3 brins d'aneth;
• 850 millilitres de bouillon;
• le sel

1. 1. La choucroute est coupée en petits morceaux et cuits.
2. 2. Krupa sort, lavée.
3. 3. Les carottes sont hachées et passivées. La pâte de tomate est ajoutée à la fin de la friture.
4. 4. Le bouillon est porté à ébullition. Dans le liquide bouillant devrait mettre les grains, mélanger le tout et porter à ébullition.
5. 5. Puis dans la soupe devrait déplacer le chou et le faire cuire pendant 20 minutes.
6. 6. La carotte est transférée dans la soupe, le liquide est porté à ébullition et salé.
7. 7. À la fin de la préparation, l'aneth part.

Au lieu de bouillon, on peut utiliser de l'eau et 20 grammes de graisse. Servez la soupe doit être avec de la crème sure.

Un tel plat a un arôme attrayant et un aspect appétissant, donc le manger pendant le régime sera un plaisir. Pour préparer vous avez besoin de:

• 1 kilo de poulet;
• 140 grammes de beurre;
• 800 grammes de concombres marinés;
• 1 citron;
• 125 grammes de croûtons de pain;
• 1 tasse de bouillon;
• 3 brins d'aneth;
• un peu de sel et de poivre.

1. 1. Le filet et les cuisses de poulet sont salés, poivrés, mis dans une casserole et légèrement frits des deux côtés.
2. 2. La viande est versée avec du bouillon, assaisonnée de jus de citron et de légumes verts hachés. Tout est mélangé et cuit à la douceur.
3. 3. Les concombres sont libérés de la peau, coupés en cubes et autorisés dans l'eau avec de l'huile.
4. 4. La viande est placée sur des croûtons séchés. Le jus est versé sur la viande dans laquelle elle était cuite. Autour des morceaux de viande sont posés des concombres.

Vous pouvez décorer le plat avec des feuilles de persil frais.

Pruneaux - fruits séchés, qui ont un effet laxatif, ils peuvent donc facilement surmonter le problème de la constipation. Pour préparer le dessert dont vous avez besoin:

• 0,15 kilo de pruneaux;
• 60 grammes de fromage cottage;
• 1.5 Art. l sable de sucre;
• 1 poignée de noix hachées.

1. 1. Les os sont extraits de fruits secs, puis ils sont farcis avec du fromage blanc moulu avec du sucre.
2. 2. Pruneaux disposés dans un formulaire pour le four et envoyés au four, chauffés à 180 degrés, pendant 20 minutes.
3. 3. Le plat fini est saupoudré de noix et servi à table.

Si ce plat est fait pour les adultes, vous pouvez le verser avec de la liqueur (15 grammes).

Prune au miel - la base pour la préparation de kéfir alimentaire

Le kéfir permet un nettoyage en douceur du corps. Pour boire un verre, vous aurez besoin de:

• 1 litre de kéfir;
• 0,3 kilo de prunes;
• 100 grammes de miel;
• 100 grammes de biscuits secs.

Méthode de préparation étape par étape:

1. 1. Les os sont extraits des prunes.
2. 2. La pulpe de prune est remplie de miel et envoyée au réfrigérateur pendant 2 heures.
3. 3. Avant de servir, la masse préparée est disposée en kéfir, tout est mélangé et immédiatement bu.

En l'absence de prunes fraîches, elles peuvent être remplacées par des pruneaux.

En cas de diarrhée il est nécessaire de manger souvent: 1 fois en 3 heures Tous les plats doivent être consommés en petites portions. Il est nécessaire d'éliminer complètement toute irritation mécanique et chimique de l'intestin. Lors de la préparation d'aliments diététiques, les produits à effet cholérétique qui provoquent des processus de fermentation dans l'intestin ne peuvent pas être utilisés.

Le premier jour, il est préférable d'arrêter complètement de manger en le remplaçant par 1,5 à 2,5 litres de thé sucré. Après avoir amélioré le régime, vous pouvez entrer dans les repas diététiques spécialement préparés.

Cette soupe est préparée à base de bouillon de riz, elle doit être servie à la table avec des croûtons à base de pain blanc séché. Ingrédients:

• 1 carotte;
• 3 pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• 50 grammes de riz;
• 0,3 litre d'eau;
• 50 millilitres de lait;
• 0. 5 jaune d'oeuf.

1. 1. Le riz est lavé, versé avec de l'eau froide et cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt.
2. 2. La bouillie de riz est moulue, mélangée à des carottes cuites et des pommes de terre hachées dans un mélangeur.
3. 3. Le lait cuit est ajouté à la masse.
4. 4. Le plat est habillé avec des jaunes frottés avec du beurre.

Si vous le souhaitez, le lait peut être remplacé par une crème faible en gras, diluée avec de l'eau.

Le meilleur choix alimentaire contre la diarrhée est le poulet à la vapeur ordinaire sans l'ajout d'ingrédients supplémentaires. Mais avec l'amélioration de l'état général du corps, la préparation d'un plat plus délicieux est autorisée. Pour cela, vous avez besoin de:

• 1 poulet;
• 4 ampoules;
• 2 carottes;
• 2 navets;
• 1 tête de chou-fleur;
• 1 racine de céleri;
• 1 cuillère à soupe l sauce de soja;
• 1 cuillère à soupe l huile végétale;
• 0,1 litre d'eau;
• du sel

1. 1. La carcasse de poulet est divisée en petits morceaux, en bâtonnets.
2. 2. Les oignons, les navets, les carottes et le céleri sont pelés et coupés en fines tranches.
3. 3. Le chou-fleur est divisé en petites inflorescences.
4. 4. Les légumes et la viande sont transférés dans la cuve de cuisson à la vapeur. Dans ce cas, la viande et les légumes doivent être disposés en couches alternées.
5. 5. Le plat est rempli d'eau, assaisonné de beurre et de sauce.
6. 6. Préparez le plat pendant 2 heures.

Un plat similaire peut être préparé dans une mijoteuse, tandis que le temps de cuisson sera réduit à 1 heure.

Ce dessert est préparé à base de semoule, ce qui le rend utile dans la lutte contre la diarrhée. Ingrédients:

• 0,5 kilo de cerises;
• 1 litre de babeurre;
• 1 verre de semoule;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• 2 oeufs;
• 1 sac de sucre vanillé;
• petite quantité de zeste de citron.

1. 1. La semoule est mélangée avec du babeurre et préparée avant la formation de la semoule.
2. 2. Le sucre et le zeste de vanille sont ajoutés à la masse cuite, tout est mélangé et retiré du feu.
3. 3. Ajouter les jaunes à la bouillie. Une fois la masse refroidie, des protéines fouettées y sont introduites.
4. 4. Le formulaire du four est huilé, puis rempli de porridge.
5. 5. Sur la semoule disposée cerise lavée et dénoyautée.
6. 6. Ensuite, le remplissage est fermé avec une couche de porridge.
7. 7. De la même manière, une couche supplémentaire de garniture et de semoule est étalée.
8. 8. Sur la dernière couche disposée petits morceaux de beurre.
9. 9. Le pudding est envoyé pendant 15 minutes au four, chauffé à 150 degrés.

Si désiré, les cerises peuvent être saupoudrées d'une petite quantité de sucre.

Les baies d’airelles fraîches ou séchées sont un excellent remède contre la diarrhée et la diarrhée. Sur leur base, vous pouvez faire une boisson délicieuse et rafraîchissante. Pour cela, vous avez besoin de:

• 300 grammes de airelles;
• 3 blancs d'œufs;
• un peu de miel.

1. 1. Les baies sont lavées, disposées dans un tamis et frottées.
2. 2. Le miel est ajouté au jus obtenu.
3. 3. Les blancs d'œufs sont fouettés et progressivement décalés vers la masse résultante.
4. 4. La boisson est doucement mélangée et immédiatement bue.

En l'absence de miel, il peut être remplacé par du sucre.

Recettes soumises repas diététiques peuvent rapidement faire face à des maladies courantes du tube digestif. Avant de faire un menu, vous devez consulter un médecin. Cela est dû au fait que chaque organisme et la nature de l'évolution de la maladie sont individuels et que certains produits peuvent être contre-indiqués au patient. Le non-respect de cette recommandation risque d'aggraver la situation, le passage de la maladie à une forme aiguë.