Régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants

Lorsque vous mangez des aliments frits ou gras chez les jeunes enfants et les adolescents, une inflammation réactive du pancréas peut survenir. Cette affection s'appelle une pancréatite aiguë. Sa thérapie à long terme, une condition préalable est la nomination d'un régime alimentaire.

Que peut causer la maladie?

Cette maladie survient lorsque l'on mange le mauvais aliment. Cela peut être des aliments gras ou frits. Dans sa composition, il contient de nombreuses graisses saturées, difficiles à digérer. Pour leur scission, le corps rejette des substances spéciales - les enzymes.

Si la graisse est trop, le corps ne peut pas faire face à leur panne. Cela déclenche une inflammation de l'organe et provoque la maladie.

La maladie peut également survenir après une infection intestinale aiguë ou un empoisonnement chimique. Si, par exemple, un enfant boit un médicament «adulte» ou décide de goûter des produits chimiques ménagers, cette maladie survient également.

Il arrive aussi que toute maladie aiguë puisse devenir chronique. Tout dépendra des caractéristiques individuelles du bébé.

En cas d’affaiblissement de l’immunité de l’enfant ou d’anomalies dans le développement de la structure des organes après la naissance, le passage à la forme chronique est possible plus souvent.

Règles de base de la nutrition

Au cours de la période aiguë de la maladie, l'alimentation joue un rôle de premier plan. C'est simple, mais plutôt strict. Toutes les règles doivent être pleinement implémentées. Cela permettra de normaliser le travail de tous les organes du système digestif.

Les règles de base du régime alimentaire sont les suivantes:

• Limiter l'utilisation de tous les aliments pouvant augmenter l'inflammation. Ceux-ci incluent tous les frits, gras, avec un goût aigre ou acide. Dans la période de crise, toutes les épices, les oignons, l'ail et le poivre sont également exclus. Les aliments ne peuvent être que légèrement salés.
• Exception de confiserie sucrée avec de la crème grasse. Tous les gâteaux, pâtisseries, éclairs sont interdits! Ils représentent une vraie bombe à retardement. Une quantité énorme de sucre et de graisse est une combinaison dangereuse pour tous les organes du système digestif. Pour recycler ces substances, elles émettent beaucoup plus d’enzymes. Cela provoque plus de dégâts.
• Dans les deux premiers jours après le début de la maladie - "période de famine". Cela ne signifie pas que vous devriez limiter complètement la nutrition de votre bébé. Dès les premiers jours, vous ne pouvez donner à votre enfant que des boissons non sucrées et des biscuits sablés à la galette. Cela est nécessaire pour que le pancréas enflammé repose un peu et récupère. À partir du troisième jour, vous pouvez élargir considérablement votre alimentation - ajoutez du bouillon de poulet maigre, des bouillons de légumes ou de poisson et des croûtons secs au déjeuner. Pour le dîner, préparez des plats de viande ou de poisson avec des accompagnements contenant des glucides.

Menu pour les enfants atteints de pancréatite

Tout le travail des organes du tractus gastro-intestinal dépend directement des produits utilisés, des méthodes de traitement et du régime alimentaire. Les adultes violent souvent ces principes simples d'une alimentation saine, qui conduit à une maladie désagréablement symptomatique - la pancréatite. Malheureusement, il y a une défaillance du pancréas chez les enfants. Les facteurs suivants contribuent au développement de la pancréatite chez un enfant:

• violation du mode de consommation réduisant sa qualité et sa «ration sèche»;
• réactions allergiques de différentes origines: de l'urticaire à la dermatite atopique;
• toute maladie des organes abdominaux;
• maladies héréditaires;
• les parasites et leurs produits métaboliques;
• infections aiguës d'étiologie virale et bactérienne (rougeole, oreillons, hépatite et autres);
• endocrinopathie (diabète sucré, hypothyroïdie).

Naturellement, le menu de la pancréatite chez les enfants est élaboré avec soin, à l’exclusion des produits qui nuisent à l’état général. L'effet sur l'organe malade doit être réduit en utilisant des produits préparés de manière douce.

Moins l’inflammation affecte le pancréas, plus la récupération est rapide.

La pancréatite chez les enfants se présente sous trois formes: aiguë, chronique et réactive, la dernière étant la plus courante. La thérapie principale est la nutrition clinique de l'enfant atteint de pancréatite. Dans un état grave, une hospitalisation est nécessaire.

Règles de puissance

Tout régime alimentaire comprend certaines règles, en vertu desquelles ils évitent de prendre plusieurs médicaments. Le régime alimentaire pour les symptômes pancréatiques sera le premier pas vers la guérison.

Pour les enfants, un régime pour la pancréatite a les règles suivantes:

1. Manger toutes les 2-3 heures.
2. La quantité de nourriture consommée à la fois doit être réduite, tandis que le nombre de repas par jour est au moins 6 fois. Grâce à cette approche, les enfants n'auront pas faim.
3. Tous les aliments sous forme de purée semi-liquide. Plus le bébé est petit, meilleure est l'utilisation de la nourriture pour bébé.
4. Parmi les méthodes de cuisson, il vaut mieux préférer bouillir, cuire au four et cuire au bain-marie ou à la mijoteuse.
5. La température chaude de la nourriture, donc il y a moins de charge sur l'organe enflammé.
6. Assurez-vous de respecter les calories quotidiennes. Bébé ne devrait pas perdre du poids. Par conséquent, dans toutes les formes de la maladie, la présence d’une quantité accrue de protéines dans le menu est un facteur déterminant du rétablissement rapide.
7. Réduire la quantité de glucides complexes dans les aliments, si possible, exclure les matières grasses.
8. Sous la stricte interdiction de trop manger.

Ces nuances de régime avec une pancréatite doivent être observées dans le développement de toute forme.

Et aussi devrait observer l'équilibre eau-sel dans le corps du bébé. Pour éviter la déshydratation, buvez suffisamment d'eau. Limiter la consommation de sel a un effet bénéfique sur les performances de la glande.

Liste de produits

Cuisinés de manière douce, les plats aideront votre enfant à récupérer plus rapidement. Pour un organe enflammé, une diminution des performances entraîne la disparition des symptômes pancréatiques - douleurs abdominales, nausées et vomissements, faiblesse et malaise général.

Un régime alimentaire pour les enfants atteints de pancréatite coïncide strictement avec le menu prescrit par le gastro-entérologue. Pour le petit-déjeuner, il est préférable de nourrir les enfants avec des bouillies râpées semi-liquides et liquides, des omelettes cuites à la vapeur, des ragoûts de variétés de fromage cottage allégées avec l'ajout de fruits ou de baies en purée non acides.

Le déjeuner contient une soupe végétarienne maigre, certainement la deuxième viande dans un traitement thermique complet (côtelette à la vapeur, pouding à la viande cuite au four, goulache sans épices) et des légumes bouillis ou cuits à la vapeur. Le dîner comprend également des plats de viande ou de poisson. La présence de fruits, de baies et de produits laitiers faibles en gras pendant le déjeuner est obligatoire.

En fonction de la forme de pancréatite, le menu du petit patient sera également modifié. Mais il existe une liste générale des aliments autorisés:

• Viande diététique: dinde, lapin, poulet;
• poissons maigres à dominante blanche: goberge, merlu, flétan, limande à queue, brochet et poissons de rivière;
• les légumes les moins riches en fibres: carottes, betteraves, courgettes, citrouilles. Tous les légumes doivent être traités thermiquement. Les légumes crus ne sont pas recommandés pour les enfants atteints de pancréatite;
• fruits et baies de variétés non acides: pommes, ananas, melon d'eau, cantaloup, fraises, myrtilles noires, fraises et autres;
• les produits laitiers doivent contenir un faible pourcentage de matières grasses. La consommation de lait entier n'est pas souhaitable. Il prépare le porridge en dilution avec de l'eau;
• De liquides que vous pouvez kissel, compote de fruits non acides, eau minérale sans gaz, tisanes et thés verts.

Stade aigu

Un régime alimentaire chez les enfants atteints de pancréatite au stade aigu au cours des deux ou trois premiers jours est réalisé avec l'analogie du traitement de la maladie chez l'adulte. Assurez-vous de contacter le médecin et souvent - hospitalisation dans un établissement médical. En fonction de la gravité de la pancréatite, la question de la perfusion intraveineuse se pose.

Passez ensuite lentement à l’utilisation de liquides, généralement le deuxième ou le troisième jour de la maladie. La nomination de bouillons de hanches le troisième jour sera la meilleure solution, car cette boisson contient de nombreuses vitamines bénéfiques, des antioxydants pour une récupération rapide du corps.

Et le troisième jour, le bouillon de légumes et le kissel d'avoine sont introduits, en observant le régime de consommation d'alcool. À la fin de la première semaine après le début de la pancréatite, des bouillies liquides, des produits de viande en purée et des légumes bouillis en purée sont injectés. À chaque nouvelle introduction du produit devrait surveiller de près l'état général du bébé.

Le régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants est prescrit pour une période de 1 mois.

Grâce aux repas diététiques pendant longtemps après un tel régime, il sera possible d'éviter la récurrence de la maladie et le passage à la forme chronique.

Cours chronique

La pancréatite chronique chez les enfants est assez rare. Avec la récurrence de la maladie, l’alimentation sera semblable au menu avec un cours aigu. Assigné à un régime avec un numéro de table 5 pour une période de 1 mois avec une légère correction.

Dans les premiers jours de rechute, vous devez boire plus de liquides, éviter de donner des aliments solides, placer une bouteille d'eau chaude contenant de la glace ou de l'eau froide sur la zone pancréatique et assurer le repos du bébé.

Avec pancréatite réactive

Avec la pancréatite réactive, un régime est différent de la nutrition sous d'autres formes. La pancréatite réactive est caractérisée par une inflammation du pancréas en réponse à la maladie sous-jacente. Par conséquent, le traitement consistera à éliminer les symptômes de la maladie à l'origine de la pancréatite.

Chez les enfants de moins d’un an, la première cause de pancréatite réactive sera l’introduction inappropriée d’aliments complémentaires. Il est nécessaire de surveiller attentivement la réaction du bébé à chaque nouvel aliment introduit et de respecter l'avis des pédiatres.

Après trois ans, les produits de boulangerie et les biscuits secs sont ajoutés à la liste des produits généralement autorisée. Vous pouvez avoir des bonbons: guimauves, bonbons, miel et bonbons à base de fructose.

Avec une forme réactive, vous pouvez manger quelque chose qui n’est pas possible dans les formes aiguës et chroniques:

• saucisses saucisses;
• viande grasse et poisson;
• du chocolat;
• fruits, baies et jus de fruits.

En rémission

Pendant la rémission, la nutrition à laquelle le petit patient a adhéré lors de l'exacerbation de la pancréatite reste inchangée. Ajouter progressivement de nouveaux aliments, en surveillant attentivement l'état du bébé. Chez un enfant atteint de pancréatite, des symptômes tels que des nausées ou des vomissements surviennent parfois dans les aliments administrés. Dans ce cas, le plat est annulé et ne doit pas être testé pendant quelques jours, sinon une attaque peut se développer à nouveau.

La nourriture n'est pas trop écrasée, mais les méthodes de cuisson et la prise d'aliments fractionnés restent. Rappelez-vous que vous ne pouvez pas permettre une famine à long terme du bébé.

Produits interdits pour toute forme de pancréatite chez les enfants:

• saucisses;
• restauration rapide;
• les cornichons;
• viande fumée;
• assaisonnements et épices épicés;
• produits avec beaucoup de conservateurs.

Quelques particularités du régime

Des recettes diététiques bien choisies à partir d'aliments sains préviendront l'apparition de complications et la récurrence de la pancréatite chez les enfants. En outre, il sera possible de restaurer complètement l'organe endommagé après une inflammation.

Pour que le bébé reçoive toutes les vitamines, tous les minéraux et un apport énergétique quotidien complet, vous devez aborder de manière appropriée l'organisation de l'alimentation et du régime.

Chez les enfants atteints de pancréatite, il existe des différences d'apports alimentaires dues à l'âge. Il est nécessaire de respecter les recommandations d'âge du médecin.

Chez les enfants jusqu'à trois ans

Est-ce que les aliments pour bébé atteints de pancréatite? Vous pouvez, mais selon la liste des produits autorisés. Il n'est pas nécessaire de nourrir un enfant malade avec une purée de pomme ou de banane ou une purée de boeuf à la viande.

Les pots pour enfants contiennent tout le nécessaire pour bébé. Le menu correctement sélectionné n’affecte pas l’état de santé. Après avoir mangé, vous devez surveiller la réaction et examiner attentivement ses sentiments après avoir mangé.

Le régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas est assez large. Appliquez fantaisie et l'enfant sera certainement heureux avec de nouveaux plats pour lui. Un exemple de menu d'une journée pour un enfant de moins de trois ans comprend 6 à 7 repas.

1. Petit déjeuner Bouillie semi-liquide râpée à l'avoine, bouillie dans une proportion de lait et d'eau 1: 1. Thé légèrement infusé.
2. L'heure du thé Compote de pommes sans sucre. Décoction de rose sauvage.
3. Déjeuner Soupe frottée de pommes de terre, courgettes et carottes. Prenons des biscuits au pain blanc. Soufflé à la viande de dinde. Ragoût de légumes (citrouille, carotte, chou-fleur) et de riz. Tisane
4. L'heure du thé La teneur en matières grasses du lait kissel et du fromage cottage pour enfants ne dépasse pas 3,5%. Et vous pouvez aussi de la gelée de fruits.
5. Le souper Faites cuire à la vapeur les escalopes de viande ou de poisson (boulettes de viande, pudding) avec la bouillie de sarrasin ou les casseroles de riz. Compote de pommes. Biscuits secs.
6. La nuit, offrez un verre de ryazhenka ou de kéfir faible en gras.

Vous pouvez manger des aliments pour bébé en échange de repas cuisinés, sans oublier les calories.

Recettes utiles

Des recettes utiles pour la pancréatite aideront les parents à élargir le régime alimentaire de l'enfant.

Soupe de légumes frottée. Cela prendra: 1 petite courgette, 100 grammes de citrouille, 2-3 pommes de terre, 1 carotte moyenne. Tous les légumes doivent être pelés, coupés en tranches et cuits à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Puis broyer avec un mélangeur ou tolkushki, saler, faire bouillir à nouveau.

Gelée d'avoine. Requis: 200 grammes de céréales et d'eau. Flocons à plonger dans l'eau, laisser reposer pendant 10-15 minutes. Ensuite, mettez sur le feu, faites cuire 40 minutes à feu moyen. Filtrer le bouillon dans un récipient séparé, passer la bouillie dans un tamis, ajouter au bouillon et mélanger. Faire bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Puis refroidir et servir. Cuire la gelée au lait.

Soufflez avec du riz et de la viande de poulet. Cela prendra: poulet 300 grammes, lait 100 ml, œuf de poule, riz 100 grammes, sel. Faire bouillir le riz jusqu'à la moitié est prêt. Trancher la viande et la mettre dans un mélangeur avec du riz, du lait, des œufs et battre. Salez et battez encore. Cuire au four à 180 ° C pendant 40 à 45 minutes.

Quel régime est prescrit aux enfants atteints de pancréatite?

Le régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants (pour l'inflammation du pancréas) est à peu près le même que chez les patients adultes. Nous allons essayer d'en savoir plus à ce sujet.

La pancréatite est une maladie grave qui ne fait que rajeunir chaque année. Il n'y a pas si longtemps, nous avons été surpris de constater qu'un grand nombre de jeunes adultes souffraient déjà de cette maladie. Les médecins sonnent l'alarme: les jardins d'enfants et les écoles «accouchent» leurs patients et on ne les compte plus.

Pensez-y, les adultes, et votre enfant n'est pas à risque? At-il tout correctement débogué dans l'horaire, l'horaire des repas, ses intervalles. Est-il assez actif, alerte, sa fatigue infinie va-t-elle alourdir? Bien entendu, il existe un certain nombre d'autres facteurs provoquant le développement de cette maladie, mais ils ont une échelle négative plus petite chez les enfants.

Cela inclut les infections, les complications, les médicaments illettrés, les maladies d’autres organes du corps, qui peuvent également donner une impulsion au développement de la pancréatite, ainsi que pour certaines catégories d’enfants pouvant être imputés à un usage répété de l’alcool et de la nicotine. C’est là que les racines de la maladie se développent et qu’il faut par conséquent un traitement sérieux à long terme, des restrictions alimentaires et un rétablissement.

À propos du pancréas et de ses fonctions

Pancréas - fait référence aux organes digestifs situés à l’arrière du péritoine, sous l’estomac, à proximité de la rate, duodénum. A une forme de poire allongée pancréatique, qui comprend trois sections: la tête, le corps et la queue allongée.

La plus grande glande de notre corps, c'est peut-être pour cette raison que la nature lui a confié plusieurs fonctions graves. Le premier est intrasecretory (exocrine), et le second est endocrinien. L’essence de la fonction exocrine de la glande est la production de suc pancréatique (enzyme), rempli de diverses enzymes à l’état passif.

Chacune des enzymes (amylase, trypsine, lactase, lipase, etc.) est responsable du travail de division d'un certain élément alimentaire dans son état le plus simple. Par exemple, l'amylase est impliquée dans la décomposition des glucides, lipase - en graisse, etc. Mais ce processus lui-même ne se produit pas dans la glande, mais dans le duodénum, ​​où la sécrétion pancréatique coule à travers les canaux.

Là, sous l’influence de la bile entrante, le jus de la vésicule biliaire est transformé en un milieu actif et, ensemble, ils traitent des aliments partiellement transformés par la salive, puis avec le suc de l’estomac.

La deuxième fonction organique essentielle est la synthèse des principales hormones de différents systèmes humains (insuline, glucagon, somatostatine, etc.), chacun étant également responsable de certains travaux dans le corps. L'insuline maintient une glycémie appropriée. Le glucagon, sous son influence, libère du glucose et augmente le taux de sucre.

Pancréatite - maladie du pancréas

Lorsqu'un organe tombe en panne, pour des raisons énumérées au début de l'article, il tombe malade, provoquant diverses maladies, dont la pancréatine. Il se produit sous plusieurs formes, distinguent initial, aigu, réactif et chronique.

Le premier est rarement diagnostiqué, car les adultes avec leurs enfants malades n'ont pas toujours le temps de demander de l'aide médicale à temps. Le plus souvent, le diagnostic est posé sur une forme aiguë, réactive (si la maladie est déclenchée par une maladie d'un autre organe) ou bien pire, chronique.

La pancréatite est en général une inflammation de la glande, de ses canaux et de ses tissus, caractérisée par une augmentation de sa taille et un certain nombre de symptômes distinctifs chez un enfant:

• douleur d'un caractère persistant, et lorsqu'un fort caractère de zona aigu ou terne s'étend jusqu'au cœur et au dos, il peut y avoir un centre de douleur sous les côtes du côté gauche, et peut-être au centre, en fonction de la partie de la glande endommagée;
• amertume dans la bouche, inconfort;
• sensation générale de lourdeur dans l'estomac, ballonnements, flatulences;
• faiblesse, manque d'appétit, fatigue;
• nausées et vomissements, diarrhée;
• peau sèche et pâleur ou jaunâtre;
• plaque blanche sur la membrane muqueuse;
• urine foncée, selles clarifiées;
• haute température, etc.

Ces signes peuvent ne pas être tous chez l'enfant en même temps, certains peuvent ne pas être du tout au cours de l'évolution de la maladie, tous individuellement. Mais généralement, il y a une douleur, souvent associée à manger.

Dès que l'enfant se plaint de douleurs abdominales et d'autres symptômes, vous ne devez pas expérimenter, essayez de le traiter avec des analgésiques ou des recettes traditionnelles, mais rendez-vous immédiatement chez un pédiatre ou un meilleur gastroentérologue. Seuls les spécialistes sont tenus de reconnaître la maladie, d’ordonner à l’enfant de vérifier son corps et le traitement qui s’ensuit.

Régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants et pour les enfants plus âgés

En règle générale, un régime alimentaire est immédiatement inclus dans la lutte contre la maladie si, après avoir été examiné par un médecin, un diagnostic préliminaire est établi pour l'enfant - une pancréatite (en cas d'inflammation du pancréas). Le régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas est sévère, en particulier les premiers jours et les premières semaines.

Les médecins recommandent de manger en petites portions. Le nombre de repas par jour est de 5 à 7. Immédiatement, les enfants doivent être transférés dans des aliments hachés et broyés. Supprimez tous les plats épicés, gras, frits, fumés, les soupes, les bouillons de viande, les légumes enrichis en fibres (radis, poivrons, radis, choux, ail, etc.), la bouillie de millet et d'orge, les viandes grasses et le poisson, les cornichons, les conserves et marinades, pain frais.

Limitez la consommation de sucreries (notamment de chocolat, de glaces), de boissons (eau gazeuse, jus de fruits), de baies acidulées, retirez les fast-foods, de noix. La pancréatite chez les enfants peut évoluer légèrement différemment chez les adultes. Par conséquent, le régime alimentaire des enfants de différentes années, bien que similaire, a ses propres caractéristiques, mais, en général, les médecins partent du tableau N ° 5 (P) selon Pevzner.

Un nutritionniste ou un gastro-entérologue communique aux parents les produits autorisés à être consommés, les quantités et les types de traitement, ainsi que les produits qui doivent être définitivement abandonnés ou interdits pendant une certaine période (généralement au moins un mois avec une forme aiguë de la maladie).

Vous pouvez manger, en règle générale, tous bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four dans un four sans graisse, hachés, moulus, moulus, razvarartoe, ni froids ni chauds, pour éliminer le fardeau pesant sur le corps, en particulier pendant les premiers mois de la maladie, lorsque le corps a besoin de récupérer.

Les trois premiers jours d’un régime avec pancréatite réactive impliquent même le refus de manger, le jeûne (si l’âge de l’enfant le permet. C’est au moins 10 à 11 ans), puis une autre semaine de régime épargné, et une crise, la maladie recule habituellement, vous pouvez passer en douceur au régime habituel. nourriture, mais sans produits nocifs.

Si la pancréatite réactive se développe de manière aiguë, avec de tels symptômes, lorsque le médecin prend une décision d’hospitalisation, il est même possible de transférer tout enfant (années différentes, voire très jeunes) les premiers jours à une alimentation parentérale (intraveineuse) grâce à l’introduction de solutions thérapeutiques contenant les nutriments.

Menu (quels produits pour le faire)

Bien sûr, il est important que les parents sachent quels plats peuvent être préparés et servis, lorsqu'un régime est prescrit aux enfants (en cas de maladie, de rémission), quel est le menu approximatif de la semaine, comment le préparer avec compétence de sorte que les enfants de différentes années puissent obtenir tout ce dont ils ont besoin avec de la nourriture les nutriments.

La liste des produits et plats à partir desquels il est recommandé de faire le régime quotidien d'un enfant malade:

1. Les soupes (les végétariens se concentrent sur les légumes tels que: carottes, pommes de terre, courgettes, citrouilles; avec l'ajout de légumes verts, de céréales, vous pouvez un peu de beurre, de crème sure faible en gras);
2. Sortes maigres de viande, volaille, poisson (bœuf, veau, poulet, dinde, lapin. Doit être servi en petites portions, haché finement, bouilli, cuit à la vapeur, au four).
3. Lait faible en gras (fromage cottage, lait, yaourt, kéfir) sous forme de cocottes, puddings, soufflés, raviolis paresseux.
4. Omelettes sur les blancs d'œufs. Le jaune lui-même à l'occasion, quelques fois par semaine.
5. Légumes uniquement sous forme moulue, bouillis, cuits au four, cuits. Par exemple, vous pouvez composer du chou-fleur, des courgettes, des pommes de terre, des carottes, des betteraves, de la citrouille et des pois verts (non en conserve).
6. Bouillie à base de différentes céréales (à l'exception du mil et de l'orge perlé). Ils doivent être dilués, de préférence même muqueux, cuits à l'eau (avec l'ajout d'un petit morceau d'huile). Pendant la période de récupération, les pâtes sont également autorisées.
7. Fruit moulu, cuit au four, variétés nécessairement mûres, douces et non acides (poires, pommes). Vous pouvez y préparer des compotes et y ajouter des fruits secs. Vous pouvez cuisiner de la gelée, des mousses.
8. De bonbons: biscuits secs, bagels, beignets, craquelins.
9. Boissons: thés faibles, meilleur vert, à base d'herbes, décoction d'églantier, jus de fruits frais et pressés, non concentrés (avec adjonction d'eau), compotes.

En partant de cette liste, il est possible et nécessaire de faire un régime pour votre enfant, des recettes de plats intéressants peuvent être visualisées sur Internet. Le menu doit être pensé à l'avance, de préférence pour la semaine à venir.

Cela dépend de nous, des parents, beaucoup: quels aliments et quels plats nous enseignons à nos enfants dès la naissance, contrôlez où nos enfants dépensent leur argent de poche, demandez-leur s'ils mangent à temps, etc. Veillez à la santé de vos enfants dès le plus jeune âge!

Comment manger les enfants atteints d'une inflammation du pancréas

Le régime alimentaire constitue l'un des principaux facteurs contribuant à la restauration de cet organe en cas de violation du pancréas. Le régime alimentaire contre la pancréatite est aussi important pour les enfants que pour les patients adultes. Les gastro-entérologues conseillent de respecter les règles correspondant au tableau numéro 5-p (régime de Pevzner), mais le menu des enfants présente certaines particularités.

Bases de la nutrition pour les enfants atteints de pancréatite

Les parents dont les enfants ont des maladies du pancréas devraient suivre un certain nombre de règles:

1. Pendant la période d’exacerbation du fer, il a besoin de repos fonctionnel et ne doit pas être surchargé de nourriture grossière, froide et épicée. C'est pourquoi il est si important de nourrir le bébé avec des aliments hachés, chauds et neutres.
2. Chaque jour, le corps de l'enfant a besoin de beaucoup de nutriments. Par conséquent, le contenu calorique et la saturation des aliments en vitamines pendant la maladie doivent rester au même niveau.
3. Avec l'amélioration du pancréas, même en rémission, de nombreux produits ne peuvent plus être utilisés. L'introduction d'aliments interdits peut causer une aggravation, qui entraîne de nombreuses hospitalisations chez l'enfant.

Caractéristiques du régime alimentaire sous différentes formes de la maladie

Selon les statistiques, les cas de pancréatite aiguë ou de pancréatite chronique sont rarement diagnostiqués durant l'enfance.

Le plus souvent, on diagnostique chez les enfants une forme réactive de pancréatite ou de dyspancréatisme, ce qui signifie l'identification d'une perturbation temporaire du travail du pancréas.

La cause de la maladie peut être une infection, une malnutrition, un désordre somatique.

Le régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants dépend du type de pathologie:

1. Avec la pancréatite chronique, le régime alimentaire est resserré lors d'exacerbations. Au fur et à mesure que la fonction de la glande s'améliore, l'enfant adopte un régime alimentaire éparse, mais il est important de se rappeler qu'avec certaines restrictions, il sera nécessaire de supporter une longue période, parfois toute la vie.
2. Dans la forme aiguë, des inhibitions sévères doivent être observées pendant un mois, puis la ration est étendue. On montre que le tableau n ° 5 est conforme pendant cinq ans.
3. Avec un diagnostic de «pancréatite réactive», l'enfant a besoin d'une restriction alimentaire de deux semaines, à la suite de quoi le régime devient normal en fonction de son âge.

Restrictions nutritionnelles pour la pancréatite

Les enfants et les adultes atteints de pancréatite, quelle que soit leur forme, ne doivent pas être utilisés:

• viande fumée, nourriture en conserve;
• nourriture marinée;
• plats épicés;
• produits avec conservateurs et additifs nocifs;
• boissons alcoolisées.

Si un enfant est atteint d'une forme aiguë ou chronique de la maladie, il est interdit d'utiliser:

• boissons gazeuses;
• bouillon à la viande;
• plats épicés;
• crème glacée;
• baies acides, fruits;

• légumes épicés (oignons, ail);
• mil et orge;
• viande grasse et poisson;
• cuisson au four;
• produits au chocolat;
• aliments frits;
• noix.

Si on diagnostique chez l’enfant une pancréatite réactive, tous ces produits sont autorisés dans l’alimentation, mais il est souhaitable de les utiliser moins souvent.

Menu pour enfants pour exacerbations de la maladie

Si des symptômes aigus de pancréatite sont détectés, l’enfant est envoyé dans un hôpital où, pour la première fois, l’alimentation entérale est exclue - en prenant la nourriture par la bouche. L'apport en nutriments est fourni par voie intraveineuse sous la forme d'une solution. Si plus de vomissement n'est pas observé, une boisson chaude est introduite. Les hanches barrées et l'eau minérale faiblement alcaline sans gaz sont autorisées. Le volume de fluide est de 250 ml par jour.

Ensuite, de fines bouillies de lait diluées dans de l’eau, des purées de légumes à base de courgettes, de pommes de terre et de chou-fleur sont introduits dans le menu. Vous pouvez également donner des compotes. À l'avenir, il est permis d'ajouter au régime des soupes de légumes et de céréales, une omelette à la vapeur à base de protéines d'œuf, des côtelettes à la vapeur.

Une semaine plus tard, vous pouvez entrer dans le fromage cottage, le kéfir, les boulettes de poisson, les casseroles. La nourriture doit être chaude, de consistance homogène, sans conservateur, édulcorant ni arôme.

Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë chez les enfants après un mois implique une extension du régime alimentaire, la nourriture ne doit plus être écrasée. La nourriture frite est toujours interdite. Il est tout à fait acceptable de donner à l'enfant du fromage Adyghe, du ragoût de fromage cottage, du poulet bouilli et des macaronis. Vous pouvez entrer du thé, de la gelée, des compotes de fruits, des produits laitiers. Il est permis de manger de la citrouille, des pommes de terre, des courgettes. Œufs brouillés et non contre-indiqués Tous les plats ne doivent pas être sucrés et salés.

Restrictions pendant la rémission

Si l'état de l'enfant s'améliore, le menu peut être étendu. Il est important de se rappeler que les produits interdits dans la phase aiguë doivent être entrés de manière séquentielle. S'il existe des signes indésirables de maladie, tels que nausées, ballonnements, diarrhée, il est nécessaire de limiter le régime alimentaire.

Pendant la rémission, les jus de fruits (hors magasin), les agrumes, les melons, les tomates, les baies, qui ne doivent pas être consommés quotidiennement et en grande quantité, sont autorisés. Les repas avec du chou et du maïs sont également acceptables, mais pas pour tous les jours. Il est permis de cuisiner des bouillies et des soupes avec du sarrasin, si utile pour un organisme en croissance.

Le jeûne n'est pas autorisé! L'enfant doit manger toutes les 4 heures en petites portions.

Le menu principal pour la pancréatite comprend:

• soupes légères;
• des bouillies de lait;
• cuire à la vapeur et les côtelettes de poisson;
• les poules;

• légumes bouillis;
• produits laitiers fermentés.

Il n’est pas très avantageux pour l’enfant pancréatique d’utiliser du lait entier, mais on peut y cuire du porridge. Avec modération, vous pouvez manger de la confiture, du miel et autres friandises naturelles. Il est important de rappeler que l’enfant a suffisamment consommé d’eau propre.

Régime alimentaire chez les bébés atteints de pancréatite

En présence de la maladie chez un enfant de moins de trois ans, il n'est pas souhaitable de le nourrir avec des légumes frais, des agrumes. De plus, les jus de fruits frais ne sont pas montrés. En phase de rémission, vous devez continuer à couper les assiettes, car certains bébés peuvent mal mastiquer les aliments.

Beaucoup d'enfants de plus de trois ans vont à la maternelle. Malgré le fait que dans les écoles maternelles et les écoles le menu est proche du menu alimentaire, en présence de pancréatite le plus souvent cet aliment ne convient pas. Les parents doivent s'assurer que le pédiatre établit un diagnostic et des recommandations nutritionnelles dans le dossier médical. Des listes de plats interdits sont souhaitables pour le transfert à l'enseignant ou au tuteur.

Un point important est la situation où les enfants sont invités aux vacances. Les restrictions dans le menu ne sont pas une raison pour ignorer de telles activités, car les interdictions peuvent affecter négativement l'adaptation sociale de l'enfant et entraîner des problèmes psychologiques. Dans ce cas, vous devez parler à l'avance avec les adultes du régime alimentaire prescrit par le médecin.

Des remèdes populaires comme une thérapie de réadaptation peuvent être ajoutés à la décoction de lin de régime, un verre de réglisse. Pour améliorer les fonctions du pancréas, vous pouvez utiliser la perfusion de calendula et de feuilles de bouleau. En rémission, il est utile de donner à l'enfant un jus de carotte et de chou. Toutes ces boissons doivent être données à intervalles réguliers entre le repas principal.

Avant d'utiliser des méthodes traditionnelles, vous devriez toujours consulter un gastro-entérologue!

Exemple de menu du jour pour les enfants en rémission

• Petit déjeuner 1: flocons d'avoine, omelette à la vapeur, thé au lait.
• Petit déjeuner 2: caillé.
• Déjeuner: soupe de riz et de légumes en purée avec vinaigrette à la crème sure (pas plus de 1 c. À thé). Côtelette de veau à la vapeur. Compote de baies ou de gelée.

• Déjeuner: biscuits secs et bouillon de dogrose. Une petite quantité de sirop d'églantier est autorisée dans la boisson.
• Dîner: poisson coupé à la vapeur, purée de pommes de terre et carottes. Pomme cuite au miel. Il est souhaitable de nettoyer la peau avant utilisation.
• Dîner 2: kéfir avec des craquelins blancs.

Recettes pour la pancréatite

Il faut se rappeler qu'en cas de problèmes de pancréas, les enfants et les adultes doivent faire cuire les aliments pour un couple, les faire bouillir ou les laisser mijoter avec un minimum d'huile végétale. Frits ou compotés avec des graisses animales - sont interdits.

Purée de légumes

Pour la préparation de la purée de pommes de terre sont nécessaires (3 pcs.) Citrouille (150 gr), carottes. Les légumes doivent bouillir, puis broyer dans un mélangeur.

Galettes de betterave

Couper les betteraves cuites et pelées (250 g), puis ajouter la semoule (1 cuillère à soupe) à la masse hachée, saler légèrement et laisser reposer pendant un moment. Ensuite, des côtelettes sont formées, écrasées en semoule et cuites à la vapeur.

Pouding au lait caillé

Le fromage cottage faible en gras (100 g) est essuyé avec un tamis, mélangé avec du lait (30 g) et de la semoule (1 c. À soupe.). Ensuite, 2 protéines fouettées sont ajoutées à la masse en agitant doucement. La pâte est versée dans le moule et cuite pendant 10 minutes.

Soupe au riz et au lait

Le riz (2 c. À soupe) est lavé et bouilli dans de l'eau (200 ml) jusqu'à consistance, versé avec du lait chaud (0,5 l) avec du sucre ajouté (2 heures). Avant de servir, ajoutez un peu de beurre à la soupe.

Soupe de carottes à la semoule

250 grammes de carottes épluchées sont compotées puis broyées. Dans une autre casserole, du lait (400 ml) et de l'eau (100 ml) sont portés à ébullition, de la semoule (2 c. À soupe) est ajoutée à cette masse et cuite pendant 10 minutes. Ensuite, le mélange est mélangé avec des carottes, du sucre et une pincée de sel, cuit au maximum 4 minutes.

Gâteaux de poisson

Les filets de poisson sont moulus et mélangés avec du pain trempé dans du lait, salé et parfaitement mélangé. Les côtelettes sont cuites au bain-marie.

Avoine médicale kissel

Lorsque la pancréatite est utile pour manger de la gelée de grains d'avoine germés. Les grains sont lavés, puis versez de l'eau. Lorsque les petites pousses apparaissent, les grains sont à nouveau lavés et séchés, puis broyés. De cette farine utile cuit la gelée pendant trois minutes. Après une demi-heure, filtre à boisson pour perfusion. Kissel est administré aux enfants atteints de pancréatite tout frais, et si, pour un adulte, il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une journée, les enfants doivent à chaque fois préparer un nouveau verre.

Lorsque l'exacerbation de la pancréatite chez les enfants, il est important de suivre toutes les recommandations du médecin, concernant à la fois le régime alimentaire et les médicaments. Si vous ne vous sentez pas bien, vous devriez revoir le régime alimentaire avec votre médecin et, si nécessaire, modifier la posologie thérapeutique. Il est extrêmement difficile de respecter la diète et les restrictions nécessaires pour restaurer la fonction pancréatique.

La vidéo suivante explique comment la pancréatite se développe et est dangereuse pendant l’enfance.

Régime alimentaire pour les enfants atteints de pancréatite

Le régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants est un élément important du traitement complexe, avec la prise de médicaments. Des erreurs dans le régime alimentaire de l’enfant peuvent provoquer une crise. Une alimentation équilibrée et douce éliminera les irritations et contribuera au processus de récupération du pancréas.

Caractéristiques spéciales

Dans le diagnostic de l'inflammation du pancréas chez les enfants produisent une pancréatite aiguë, chronique et réactive. Les caractéristiques de chaque forme impliquent une approche spécifique dans la sélection du traitement et du régime.

Le régime alimentaire repose sur une alimentation fractionnée fréquente avec traitement mécanique et thermique des produits autorisés.

Il est important de maintenir une combinaison de protéines, lipides, glucides, vitamines et oligo-éléments conformément aux besoins de l’âge de l’enfant.

Sous forme aiguë

Un enfant présentant une crise aiguë de pancréatite est hospitalisé. Il est interdit de manger de la nourriture pendant un jour ou deux. Connecte la nutrition parentérale (intraveineuse) - l'introduction d'une solution de glucose, de sérum physiologique ou de hemodez.

La "pause alimentaire" est remplacée par une période d'adaptation du tractus gastro-intestinal à la prise alimentaire. L'enfant est autorisé à boire de l'eau minérale tiède bouillie et alcaline sans gaz. Puis prescrit un régime strict (numéro de table 5P), qui exclut l'irritation mécanique et chimique du tube digestif et ne stimule pas la sécrétion du pancréas. Vous pouvez donner de petites portions de purée de légumes, de bouillie muqueuse sur l’eau ou de soupes. Le volume et le contenu calorique des aliments augmentent progressivement.

Un régime strict est prescrit pour un mois. La nutrition médicale sous la supervision d'un médecin nécessite cinq autres années.

Au stade chronique

La pancréatite chronique se produit avec des périodes de rémission et d'exacerbations. Pendant la période d'exacerbation, le régime alimentaire le plus strict et le traitement hospitalier sont nécessaires.

Le passage du processus à l'état de rémission (repos) vous permet d'élargir progressivement la liste des produits autorisés.

Mais déroger aux principes de la nutrition thérapeutique est inacceptable. La tâche principale du régime alimentaire d'un enfant atteint de pancréatite chronique est de maximiser les risques de provocation du processus inflammatoire.

Avec pancréatite réactive

Le régime thérapeutique pour la pancréatite réactive est moins sévère, après la prescription de l’élimination des symptômes aigus pendant deux semaines. Surveillez attentivement la santé de l'enfant, consultez votre médecin et ne vous précipitez pas pour introduire des aliments interdits dans l'alimentation.

Pour un enfant de 7 ans

Les écoliers ont plus de mal à adhérer à des règles diététiques strictes. Lorsque vous établissez une carte médicale d’école, faites attention aux indications du diagnostic et aux recommandations du médecin.

Expliquez à votre enfant la nécessité d'un régime.

Parlez avec l'enseignant, car le soutien moral à l'école est important. Préparez des collations saines pour votre enfant - dessert au fromage cottage, craquelins, biscuits.

Régime alimentaire pour la pancréatite bébé 4 ans

Un enfant de quatre ans est déjà capable de comprendre les règles simples de la nutrition thérapeutique. Les parents aideront à contrôler le régime alimentaire des enfants qui ne fréquentent pas les établissements préscolaires.

Et à la maternelle, la nourriture était organisée à l'origine en fonction des exigences d'un régime alimentaire sain. Le calcul de la nourriture dans le DDU répond aux besoins en éléments nécessaires et en contenu calorique. Il n'y a pas de plats frits, épicés, épicés dans le menu. Sur recommandation du médecin, vous pouvez modifier le menu des enfants ayant besoin d'un régime.

Que peut et ne peut pas manger

Pour assurer une alimentation douce, le régime alimentaire de l'enfant doit comprendre des aliments hachés, cuits à la vapeur, cuits au four ou bouillis.

Nécessaires variétés de viande (boeuf, dinde, lapin, poulet) et de poisson blanc (morue, merlu, brochet) faibles en gras.

Les céréales (gruau, sarrasin, riz) sont préférables à moudre dans un moulin à café ou à essuyer. Oeuf dans le régime alimentaire avec prudence - d'abord la protéine, puis le jaune par parties. Faire bouillir les œufs bouillis. Le yaourt, le lait et le fromage faibles en gras préférés. Les légumes (betteraves, carottes, pommes de terre) cuisent ou bouillent «en uniforme». Pommes au four utiles, poires, citrouilles.

La liste des produits interdits est longue, mais elle ne contient aucun élément vital pour un organisme en pleine croissance. C'est un plat épicé, gras et frit.

Régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants

Les enfants de moins de 14 ans développent rarement une inflammation chronique du pancréas. Plus souvent, à l'âge des enfants, la forme réactive se rencontre. La pancréatite réactive chez les enfants est due à une infection intestinale antérieure ou à une intoxication alimentaire. Quelle que soit la cause de l'inflammation, la première condition pour une guérison rapide sera de s'assurer que l'enfant a une alimentation appropriée.

Caractéristiques de l'alimentation chez un enfant atteint de pancréatite

Un enfant atteint de pancréatite est tenu de choisir un régime qui élimine complètement la surcharge de digestion. La nature du régime alimentaire dépend de la forme et des caractéristiques cliniques de la maladie.

Cours aigu de la maladie

Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë chez les enfants auront pendant un mois. Le régime alimentaire devra exclure les aliments susceptibles de provoquer une détérioration. Après une période déterminée, sous réserve d'une amélioration persistante de l'état, le régime alimentaire de l'enfant est autorisé à se dilater légèrement. Les 5 prochaines années sont supposées rester sur le tableau numéro 5.

La violation du régime alimentaire et les aliments grossiers provoquent chez l'enfant une aggravation et une rechute du processus inflammatoire. Si, au cours des 5 dernières années, le bébé n’a pas présenté de signes cliniques répétés de pancréatite, il est considéré comme guéri. À l'avenir, les parents devraient se rappeler de la prédisposition de l'enfant à la pathologie du tractus gastro-intestinal, en portant une attention particulière à la maladie.

Courant chronique morose

Un régime strict avec des restrictions alimentaires est prescrit lors de l'exacerbation du processus pathologique. Lorsque la rémission du régime alimentaire exclut un certain nombre de produits qui nuisent à la santé de l'enfant.

Pancréatite réactive

Si l'inflammation est de nature réactive, un régime strict est prescrit pour une semaine. L'aggravation passe en 2-3 jours. Après 7 jours, il est recommandé de passer progressivement au régime en fonction de l'âge de l'enfant. La nutrition dans la pancréatite réactive révèle des limitations similaires à la forme aiguë de la pathologie.

Si vous ne suivez pas ce régime, la pancréatite ne sera pas complètement guérie. La rémission des symptômes cliniques aigus est le seuil maximal pouvant être atteint. Il est nécessaire de limiter la nutrition de l'enfant dès les premières heures de l'apparition des symptômes cliniques. Il est obligatoire d'être examiné par un médecin. Selon les résultats, un pédiatre ou un gastro-entérologue pédiatrique vous prescrira un traitement et un régime adaptés.

Principes généraux de nutrition

Le régime alimentaire pour la pancréatite réactive chez les enfants peut soulager le tractus gastro-intestinal et réduire la charge des organes de digestion des aliments. Les principes de base de la nutrition sont de créer un mode de protection contre la température mécanique et chimique pour l'estomac. Ce principe est fondamental dans la préparation de tout régime.

1. La nutrition est fractionnaire. Nourrissez un bébé malade devrait être 5 fois par jour. Les intervalles entre les tétées doivent rester égaux dans le temps. Le volume des portions est modeste, ce qui permet de réduire la charge sur l’organe malade et de réduire la douleur.
2. Les premières semaines après le début de l'exacerbation, les aliments sont présentés sous forme de purée ou de semi-liquide.
3. Il est recommandé de servir les plats sur la table, bouillis ou cuits à la vapeur, cuits au four sans croûte.
4. La nourriture est offerte à une température légèrement chaude ou ambiante. Des aliments trop chauds ou trop froids aggraveront l'état de l'enfant.
5. Le régime fournit des protéines saturées. Des résultats similaires sont obtenus aux dépens d’une augmentation de la quantité de poisson, de viande et de fromage cottage. Limites de glucides et de graisses.

Dans la période aiguë de la maladie, le traitement est effectué selon le principe traditionnel: le jeûne, le froid et le repos. Pendant les 2-3 premiers jours, il est nécessaire d'offrir à l'enfant une quantité minimale de nourriture. La famine totale pour les petits enfants n'est pas attribuée.

Un enfant dans un état grave est hospitalisé d'urgence. À l'hôpital, la nutrition parentérale est administrée par perfusion intraveineuse.

Ce qui devrait être complètement exclu

Indépendamment du stade et de la forme de l'évolution de la maladie, les aliments pour bébés ne comprennent pas de produits:

1. Saucisses et poissons fumés.
2. Produits préfabriqués avec beaucoup de conservateurs et exhausteurs de goût. La catégorie comprend les frites et autres collations préférées des enfants.
3. Assaisonnements épicés et épicés.
4. Restauration rapide

Cours aigu de la maladie

Si l'évolution de la pancréatite chez un enfant est aiguë, il est nécessaire d'exclure les produits:

1. Glace
2. Lait concentré.
3. Boissons sucrées fortement gazeuses.
4. Pickles et plats marinés, choucroute.
5. Conserves et pâtés.
6. Bouillons riches et riches à base de viande et de poisson gras.
7. Variétés aigres de fruits et de baies et leurs jus.
8. Légumes contenant des fibres grossières - chou, radis, aubergine, ail.
9. Gruau d'orge ou de mil.
10. Variétés de viande grasses - oie, canard, porc, agneau.
11. Variétés grasses de poissons de mer et de rivière
12. Confiserie et pâtisserie.
13. Noix
14. Chocolat et cacao sous n'importe quelle forme.

Après avoir arrêté la pancréatite réactive, il est permis d'introduire de petites doses des produits énumérés dans le régime alimentaire des enfants, rarement et progressivement. Les légumes et les fruits sont mieux servis sur une table cuite au four et pelée. Il est préférable de nourrir l'enfant avec des aliments broyés ou semi-liquides.

Exemple de menu pour un enfant atteint de pancréatite

Le premier jour de la maladie aiguë, il est nécessaire de limiter autant que possible le menu de l’enfant - donner à votre bébé un verre avec du thé ou une solution de rose musquée. Lorsque des vomissements persistants développent la menace de déshydratation. Dans ce cas, une hospitalisation d'urgence et la nomination d'une nutrition parentérale par perfusion intraveineuse sont nécessaires.

Le deuxième jour, le bébé est nourri selon le menu suivant:

• Pour le petit-déjeuner, offrez à l'enfant la bouillie d'avoine ou de semoule sans ajouter de beurre. Remplacez la bouillie par une omelette protéinée à la vapeur. Prenez un petit-déjeuner avec un bouillon de hanche ou un verre de thé non sucré.
• Le deuxième petit-déjeuner est composé d’eau minérale sans gaz et d’une poignée de biscuits salés sans sucre.
• Pour le déjeuner, donnez à votre bébé une soupe visqueuse et fortement bouillie dans de l’eau avec des pommes de terre râpées et du riz ou du sarrasin. Offre sur la deuxième purée de pommes de terre de carottes fortement bouillies.
• L'heure du thé se compose d'un bouillon de hanches ou d'une eau minérale sans gaz et de quelques craquelins ou biscuits.
• Le dîner offre à l’enfant de la bouillie de riz - très bouillie à l’eau, sans sucre et sans beurre. Autorisé à ajouter quelques cuillères de lait écrémé. Boire le dîner avec une compote de fruits salés.
• Avant d'aller au lit, donnez à l'enfant un verre de gelée de bouillon de pomme.

Le troisième ou le quatrième jour, de la purée de pommes de terre est introduite progressivement chez le patient en ajoutant quelques cuillères de lait. Le beurre est introduit dans la purée dès le cinquième jour. La quantité d'huile ne dépasse pas une demi-cuillère à café. Régime alimentaire pour les enfants atteints de pancréatite, à partir de 4-5 jours, comprend le menu suivant.

• Pour le petit-déjeuner, vous pouvez donner au gamin un fromage cottage allégé.
• Le menu du déjeuner fera des soupes de légumes avec du riz ou des gruaux de sarrasin. Le second sert des boulettes de viande à la vapeur de bœuf ou de poulet. Vous pouvez boire le déjeuner avec du thé ou de la compote.
• L'heure du thé sera soufflé et pomme au four.
• Au dîner, l'enfant mangera des céréales sans sucre et avec un peu d'huile.
• La nuit, le patient peut boire un verre de gelée.

Peut-être que l'enfant acceptera un tel menu à contrecoeur. La tâche d'un adulte sera de nourrir l'enfant 5 fois par jour. Sinon, une pause importante entre les tétées entraînera une détérioration. Il est nécessaire de persuader le bébé et d'expliquer qu'il se rétablira plus rapidement avec un régime alimentaire similaire.

Quels aliments peuvent manger

1. Pain et biscuit secs d'hier séchés.
2. Soupes végétariennes avec des légumes. En rémission, vous pouvez remplir la soupe avec une cuillère de crème sure ou de beurre.
3. Viande maigre - lapin, dinde, poulet, veau. La viande est mieux servie sous forme de viande hachée cuite à la vapeur.
4. Poisson maigre sans arêtes ni côtelettes de poisson.
5. Produits laitiers faibles en gras. Il est permis d’arroser l’enfant avec un kéfir ou un yaourt sans acide. Il suffit d'ajouter de la crème sure à la purée de pommes de terre ou aux soupes.
6. Omelettes protéinées cuites à la vapeur.
7. Des bouillies semi-liquides bien cuites sur du lait.
8. Purée de légumes et de fruits bouillis ou cuits au four.

L'alimentation devra durer longtemps. Si un enfant visite une institution, il est préférable d'informer le personnel de la nécessité d'un aliment diététique pour le bébé. Vous devrez avertir les membres de votre famille afin d'éviter d'acheter des aliments interdits.

Régime thérapeutique chez les enfants atteints de pancréatite

La pancréatite est une maladie non seulement des adultes, mais aussi des enfants d'âges différents. Les pédiatres affirment que l'incidence de cette maladie chez leurs patients a récemment augmenté.

Le revers de la médaille est entièrement imputable aux frais, lorsque des parents autorisent de façon irresponsable leurs enfants à manger dans un fast-food dans un fast-food, incluent diverses viandes fumées, des cornichons, etc. En raison de la nature du corps de l’enfant, ces produits constituent un test assez sérieux pour le tractus gastro-intestinal du petit corps.

Le traitement des maladies repose sur un traitement complexe très approfondi. Le respect de toutes les exigences du médecin, y compris une approche sérieuse de la nutrition - la clé pour améliorer la santé de l'enfant. Le régime alimentaire des enfants atteints de pancréatite est établi en tenant compte de l'âge du bébé.

Nutrition diététique pour la pancréatite chez les enfants

Le pancréas produit des substances spéciales appelées enzymes qui décomposent toutes les substances bénéfiques de l'intestin humain, obtenues avec des aliments: glucides, lipides, protéines.

Si, pour une raison quelconque, ces enzymes font défaut, c’est-à-dire qu’il en faut moins que ce qui est nécessaire pour un fonctionnement stable du pancréas, une anomalie, appelée insuffisance pancréatique, commence à progresser.

1. La diète pour la pancréatite du pancréas chez un enfant a beaucoup en commun avec la nutrition diététique pour les adultes avec un diagnostic similaire.
2. L'enfant doit manger et boire exclusivement sous forme de chaleur.
3. La présence de graisse devrait être aussi limitée que possible. En ce qui concerne les protéines, sa quantité devrait être augmentée au taux recommandé pour une journée.
4. Les plats de poisson doivent être au moins trois ou quatre fois par semaine. Viande - pas plus de deux ou trois fois.
5. Les légumes (citrouille, petits haricots, pommes de terre, poivrons, etc.) sont principalement servis au four / bouillis ou cuits.
6. Vous ne pouvez pas aciduler les fruits et les baies.
7. Vous ne pouvez pas traire sous sa forme pure, ni crue, ni bouillie.
8. Les aliments riches en glucides devraient être limités.
9. Les premiers plats sont préparés sur des bouillons de légumes, de céréales ou de fruits.

Il est important de respecter tous les rendez-vous et toutes les prescriptions du tableau de régime alimentaire, car même une petite déviation peut entraîner une grave aggravation de la maladie. Cependant, cela ne signifie pas que l'enfant doit mourir de faim toute la journée.

Avec un menu bien conçu, le corps recevra un taux quotidien de calories, de vitamines et de micro-éléments, comme pour un aliment normal.

Le régime alimentaire des enfants atteints de pancréatite devrait être respecté même lorsqu'il semble aux parents que l'état de leur enfant s'est nettement amélioré. Ne continuez pas à parler de tentation et de pitié, en permettant au tout-petit de se régaler du goûter interdit. Une telle irresponsabilité peut entraîner un résultat très sombre. Le résultat - une nouvelle rechute de la maladie, une hospitalisation, une nutrition parentérale et encore un régime strict.

Liste des produits essentiels interdits dans toutes les formes de malaise

• Toutes sortes de marinades et de sauces concentrées.
• Produits industriels dans lesquels la présence de conservateurs, exhausteurs de goût, colorants est maintenue à un niveau élevé.
• Hot-dogs, hamburgers, pizzas et autres.
• Saveurs épicées.

Particularités de l'alimentation des enfants en cas d'insuffisance pancréatique aiguë et chronique

L'insuffisance de pancréatite aiguë et chronique chez les enfants est un phénomène relativement rare. Cependant, la pancréatite réactive est beaucoup plus courante. Si un tel diagnostic est posé à l'enfant, cela signifie que ses fonctions de travail, qui sont temporaires, ont échoué dans le travail du tube digestif.

Le régime alimentaire de l'enfant atteint de pancréatite chronique s'appuie sur un régime alimentaire toujours strict. Lorsque les symptômes d'exacerbation disparaissent, adoptez un régime moins inoffensif et diluez-le avec de nouveaux aliments et produits. Mais il est impossible d'abandonner complètement le régime thérapeutique: il faut y adhérer à vie.

Un régime strict en cas de pancréatite aiguë chez l'enfant implique une nourriture molle constante pendant 30 jours. Avec l'amélioration de la condition du petit patient, le régime alimentaire de la vaisselle se développe lentement. Mais cela ne signifie pas que l'enfant peut manger ce qu'il veut. Les restrictions alimentaires devront être respectées pendant 5 ans, voire davantage, jusqu'à ce que le diagnostic déplaisant soit résolu.

En cas de symptômes aigus de la maladie, l'enfant est immédiatement hospitalisé à l'hôpital. Le premier jour, une grève de la faim complète est prescrite et, pour maintenir la force de l'organisme, une nutrition par voie intraveineuse (parentérale) est prescrite.

Le deuxième jour, en l’absence de vomissements, vous pouvez boire de l’eau bouillie tiède en petite quantité ou un verre de rose musquée.

Le troisième jour, avec une amélioration constante de leur état, ils donnent une bouillie aqueuse avec une purée de chou-fleur ou de courgette en purée, une gelée de jus de pomme fraîchement préparé ou une compote de fruits secs.

Liste des produits qui ne peuvent pas être dans les symptômes aigus et chroniques

• Lait concentré, glace.
• Plats salés et marinés.
• Boissons au gaz.
• Nourriture frite.
• Saucisses, y compris les saucisses.
• Toutes sortes de conserves de poisson et de viande.
• Bouillons de viande ou de poisson gras.
• Fruits, baies et légumes avec un acide fort et leur jus.
• Légumes à haute teneur en fibres grossières, par exemple pois trop mûrs, légumineuses.
• Légumes avec une forte présence d'épices, tels que les radis, l'ail.
• Quelques céréales: mil, orge.
• En dehors du régime alimentaire, tous les types de viande grasse et le même poisson.
• Pâtes à la levure et produits culinaires.
• Produits de chocolat et les noix.

Aliments atteints de pancréatite réactive

Le régime alimentaire pour la pancréatite réactive chez les enfants est prescrit pour une période de 1 à 2 semaines. Elle n'a pas de recommandations spéciales, le principal est que l'enfant reçoive une nutrition adéquate, qui corresponde à son âge.

L’introduction de nouveaux produits dans le régime alimentaire du bébé se fait progressivement, et les premiers signes négatifs, tels que nausées, ballonnements ou diarrhée, douleurs, sont immédiatement exclus du menu.

La condition principale pour un régime d'épargne est de manger de la nourriture toutes les 3-4 heures par jour, alors que les portions doivent être modérées pour éviter de trop manger. Le pancréas ne supporte tout simplement pas une grande quantité de nourriture en raison de la carence en suc digestif. Si vous doutez du volume correct de portions, vous pouvez vous fier aux paramètres suivants:

1. Porridge ou légumes - au moins 130-170 g par portion.
2. Le volume d'une portion de soupe ne dépasse pas 110-140 g.
3. Le volume d'une portion de viande ou de poisson - pas plus de 70-80 g.

Régime alimentaire médical pour les enfants de moins de trois ans

Les tout-petits de cet âge devraient recevoir des aliments dans lesquels les aliments potentiellement nocifs sont complètement absents.

Un régime alimentaire contre la pancréatite chez un enfant de moins de 3 ans exclut les jus fraîchement préparés, ainsi que l'utilisation de baies et de fruits à peau grossière (elle est enlevée), d'agrumes et de légumes crus.

Même pendant les périodes d'amélioration, la nourriture est broyée ou broyée. Cela s'explique par le fait que les enfants de cet âge ne savent toujours pas bien le mastiquer et que de gros morceaux de nourriture vont lentement digérer dans le tube digestif et charger le pancréas de travail.

Exemple de menu en l'absence de maladie aiguë

• Petit déjeuner Omelette à la vapeur de blancs d'œufs, de flocons d'avoine, de café de grains sur du lait.
• Déjeuner Casserole de fromage cottage faible en gras ou de fromage cottage léger.
• Déjeuner Velouté de riz dans un bouillon de légumes avec de la crème sure (pas plus de 1 c. À thé). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth frais dans le plat. Escalope à la vapeur ou soufflé de bœuf, kissel de baies.
• L'heure du thé Buvez des baies de rose sauvage avec 1 c. miel, biscuits ou craquelins blancs.
• Le souper Escalope de vapeur de morue à la purée de pommes de terre et carottes, pomme au four sans écorce.
• Heure du coucher. Kéfir faible en gras, une tranche de pain blanc séché.

Aliments diététiques pour enfants de plus de trois ans

Dès l'âge de trois ans, les enfants vont à la maternelle, où, même s'il existe un menu diététique, il est complètement éloigné des aliments recommandés pour la pancréatite. Une situation similaire avec l'alimentation et dans les écoles.

En préparant l’enfant dans un jardin ou dans un établissement d’enseignement, assurez-vous que le diagnostic exact ainsi que les recommandations relatives à un régime d’épargne sont indiqués sur sa carte. Essayez de protéger votre enfant des situations pouvant provoquer la tentation d'utiliser des produits dangereux pour lui.

L'enfant grandit, il a besoin de communiquer avec les autres enfants, ce qui implique des invitations pour les anniversaires, la participation à d'autres événements festifs, où la table est absolument loin du régime alimentaire. Si vous ne pouvez pas partir en vacances avec lui, renseignez-vous sur la restriction dans le régime alimentaire des parents présents, amis du héros de l'occasion. Essayez de leur transmettre l’information, ce qui menace pour vos enfants l’utilisation de gâteaux, de chips, de limonade.

Le régime alimentaire chez les enfants atteints de pancréatite est toujours un régime équilibré. Lors de la composition du menu, il est possible de varier les lieux de service des plats en tenant compte des souhaits de l'enfant, tout en respectant le contenu calorique de l'aliment pour qu'il ne dépasse pas la teneur en matière grasse et ne pas utiliser de procédés de traitement interdit, comme la friture.

Le régime alimentaire des enfants atteints de pancréatite ne permet pas dans les plats, en plus des épices, une forte dose de sel et certains verts. La quantité d'huile végétale et d'huile de vache doit être faible, et les autres types de graisses sont généralement exclus des plats. Il est possible que le médecin vous conseille de retirer du régime les œufs et le lait à l'état pur. Ces produits provoquent souvent des allergies.

Recettes de plats diététiques pour les enfants atteints de pancréatite

Alimentation des enfants atteints de pancréatite, bien que cela oblige à respecter certaines règles de l'alimentation, mais cela ne signifie pas que le bébé va maintenant manger des aliments sans goût.

Il existe une masse de recettes de régime pour lesquelles vous pouvez cuisiner de délicieux plats. Par conséquent, chez les proches parents d'un petit patient, la question: comment nourrir un enfant atteint de pancréatite ne devrait pas poser de problèmes.

Soupe aux pommes de terre

• 1 l de bouillon de légumes;
• 1 pomme de terre moyenne;
• 1 carotte moyenne;
• égoutter huile, donc c'était suffisant pour brunir les oignons;
• une petite pincée de sel.

Hachez finement l'oignon et versez de l'eau bouillante sur le chagrin, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter la carotte râpée et laisser reposer 5 à 7 minutes.

Couper les pommes de terre en dés et ajouter au bouillon de légumes / eau bouillant. Ajouter les oignons aux carottes. Faire bouillir jusqu'à cuisson. 5-10 minutes avant de retirer du feu, salez et ajoutez le laurier.

Poisson cuit au bain-marie

• poisson faible en gras;
• la carotte;
• le persil;
• du sel

Dans une casserole, versez 2 multstakana d'eau bouillante. Placez un récipient à vapeur dans lequel placer le filet de poisson préparé en une seule couche légèrement salée et une carotte râpée sur le dessus. Cuire 15-20 minutes.

Potiron Casserole

• 250 g de pulpe de citrouille;
• 0,5 cuillère à soupe. lait (non gras ou dilué avec de l'eau);
• 1 oeuf;
• 0,3 st. le sucre;
• 1 pomme;
• ¼ art. la semoule;
• 1 c. À thé égoutter les huiles;
• 1 c. À thé crème sure (faible en gras);
• vanilline.

Dans un bol verser le lait. Épluchez et râpez la citrouille et la pomme sur une râpe grossière, ajoutez-les au lait et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Versez lentement la semoule en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Retirez la masse préparée du feu et laissez-la refroidir. Krupa pendant ce temps devrait gonfler. Battez l'oeuf dans une mousse luxuriante, ajoutez le sucre. Lorsque la masse est refroidie à 40-50 degrés, combiner avec un œuf battu, mélanger, ajouter de la vanille, des raisins secs (si désiré).

Cuire au bain-marie jusqu'à tendreté. Avant de servir, enduire de crème sure.

Si une pancréatite a été transmise à votre enfant, ne vous inquiétez pas et ne paniquez pas. Un traitement complet, associé à un régime bien choisi, aidera non seulement à vaincre les attaques de la maladie, mais aussi à l'oublier à jamais.

Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle la maladie recule. Prenez soin du pancréas! Plus de 10 000 personnes ont constaté une amélioration significative de leur santé simplement en buvant le matin...

Le régime vous permet de planifier pour la semaine une variété de repas nutritifs qui aideront le patient à bien manger, avec des avantages pour sa santé.

Tout d’abord, examinez radicalement votre régime alimentaire, respectez les recommandations du médecin traitant et suivez scrupuleusement le régime alimentaire prescrit.

Le régime alimentaire après l’exacerbation de la maladie permet la présence de plats cuits à l'étouffée, bouillis, cuits au four ou à la vapeur, qui sont ensuite essuyés. Une bonne nutrition aidera à prévenir la récurrence de la maladie.

Le régime de guérison favorise la normalisation progressive de tous les processus vitaux responsables de l'élimination rapide de la bile et de l'échange de substances dans le corps.