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Régime alimentaire pour intoxication alimentaire

Dans le cas de manger des aliments cuits ou de mauvaise qualité présentant des symptômes altérés d'intoxication alimentaire ou de maladie d'origine alimentaire.

La maladie n'est pas causée par les microbes pathogènes eux-mêmes, présents dans les aliments, mais par des substances formées au cours de leur activité vitale et toxiques pour l'homme.

Un régime alimentaire avec une intoxication alimentaire aidera à vaincre rapidement la maladie et aidera la personne à «reprendre ses activités».

Règles nutritionnelles de base pour l'intoxication alimentaire

Le régime alimentaire en cas d'intoxication alimentaire vise à assurer un confort maximal du tube digestif, qui est obtenu grâce à ses propriétés chimiques, mécaniques et thermiques.

Lors de l’empoisonnement, des diarrhées et des vomissements surviennent, souvent invincibles. Les objectifs de la nutrition thérapeutique sont donc les suivants:

  • restauration de l'équilibre électrolytique;
  • déshydratation réduite et réponse inflammatoire du tractus gastro-intestinal;
  • accélération du processus de guérison de la membrane muqueuse.

Entre autres choses, il est nécessaire de reconstituer le corps avec des protéines, des vitamines et des minéraux.

Selon la classification de Pevzner, le régime alimentaire pour les intoxications alimentaires correspond au tableau de traitement n ° 1a.

Besoins quotidiens en protéines, lipides et glucides:

  • graisses - 80-90g, dont au moins 20% de graisses végétales;
  • protéines - 80 g, dont 60 à 70% de protéines animales;
  • glucides - 200g.

En raison de la limitation de l'intoxication alimentaire des nutriments à la limite inférieure de la norme physiologique, le régime calorique quotidien est de 1900-2000 calories.

Principes de base

Mode d'alimentation.
Les repas devraient être fractionnés, jusqu'à 6-7 fois par jour. Au cours des trois premiers jours, le volume de nourriture est compris entre 150 et 200 ml, puis augmente progressivement. Des repas fréquents en petites portions réduisent la charge sur les muqueuses irritées du tube digestif, permettent d'absorber les aliments, ce qui est très problématique en cas de diarrhée et de vomissements, stimule progressivement l'appétit et active le tube digestif.

Mode de consommation
Lorsque l'intoxication alimentaire est très important d'observer le régime de boire. Vous devez prendre au moins 2 litres de liquide par jour. Premièrement, il aide à éliminer les toxines du corps et, deuxièmement, il restaure le volume du lit vasculaire et prévient la déshydratation. Le premier jour après l'intoxication, il vaut mieux ne pas manger du tout, juste boire. Le liquide est pris en petites portions (50-100 ml) toutes les 30 minutes, car de grandes quantités d'alcool provoquent des vomissements. Vous pouvez utiliser de l'eau bouillie ou minérale sans gaz, ainsi que des solutions spéciales de poudres ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Traitement culinaire.
Étant donné que le régime alimentaire doit assurer une épargne mécanique du tractus gastro-intestinal, la nourriture nécessite la présence de plats bouillis ou cuits à la vapeur dans un état médiocre ou en purée. La viande pour le hachis défile deux fois. Ainsi, la charge de l’estomac et de tous les organes digestifs est considérablement réduite, leur fonctionnement est économique et les nutriments mieux absorbés. De plus, vous devez bien mastiquer les aliments.

Mode de température.
La vaisselle et le liquide consommé doivent être servis sous forme de chaleur (15-50 ° C). Des aliments trop froids ou trop chauds provoquent des spasmes réflexes des sphincters de l'estomac et de l'œsophage et favorisent les vomissements. De plus, les aliments froids ou chauds irritent l'épithélium endommagé du tube digestif et ralentissent la régénération.

Le sel
La consommation de sel est quelque peu limitée: jusqu'à 6-8g par jour. Des aliments et des boissons trop salés irritent le tractus gastro-intestinal et empêchent la restauration de ses muqueuses.

Alcool
Au moment du traitement, en particulier la première semaine, lorsque le régime est strict, la consommation de boissons alcoolisées est interdite. L'alcool a un effet irritant sur les organes digestifs, interfère avec les processus de régénération, provoque des vomissements. Si cette condition n'est pas observée, le foie et les reins, particulièrement endommagés lors de l'attaque des toxines alimentaires, commenceront à fonctionner encore plus mal.

La durée du régime.
La durée d'adhésion à un régime strict est d'environ 4-7 jours. Le retour au régime normal est effectué progressivement et avec précaution: un ou deux nouveaux plats / produits sont introduits par jour.

Aliments autorisés pour intoxication alimentaire

Le régime alimentaire avec intoxication alimentaire, comme mentionné ci-dessus, est élargi progressivement.

Les aliments doivent contenir la quantité nécessaire de protéines, essentiellement d'origine animale, car elles sont nécessaires à la construction de nouvelles cellules et à la régénération des membranes muqueuses du tube digestif.

Les glucides complexes sont également nécessaires, mais uniquement sous une forme transformée: compotes, gelée de fruits sucrés et baies. Ils participent à la production de glycogène dans le foie, renforçant ainsi sa fonction de neutralisation des toxines.

Ne pas oublier les vitamines. L'acide ascorbique stimule les défenses de l'organisme, renforce les parois vasculaires et assure l'intégrité des cellules de l'épithélium de la muqueuse. Les vitamines A et E sont nécessaires dans la lutte contre les radicaux libres formés dans le processus d'inflammation. Les vitamines du groupe B sont nécessaires à la digestion normale.

La liste des produits approuvés comprend:

  • bouillons de viande, de poisson et de volaille faibles ou secondaires (la première eau après la fusion);
  • soupes muqueuses de semoule, de riz, de flocons d’avoine, après le troisième jour, vous pouvez y ajouter un mélange de lait et d’œufs, de la crème ou du beurre;
  • viande et volaille maigres (sans peau) sous forme tordue et bouillie (lapin, viande de poulet "blanche", veau, bœuf): boulettes de viande, soufflés, escalopes à la vapeur - les 4-5e jours;
  • poisson faible en gras sous forme de soufflé à la vapeur;
  • porridge de riz râpé, sarrasin, farine d'avoine;
  • lait écrémé, fromage cottage râpé non acide;
  • des œufs à la coque ou des omelettes à la vapeur;
  • beurre en petites quantités ou huile végétale dans le plat fini;
  • craquelins de pain de blé, craquelins, biscuits à levure chimique;
  • compotes, gelées, gelées, mousses de fruits sucrés et de baies;
  • jus naturels au sucre, dilués avec de l'eau 1: 1, thé faible au lait, eau acidulée au citron, décoction de dogrose, compote de fruits secs, eau d'aneth.

Produits interdits

La liste des aliments interdits est énorme, vous ne pouvez que vous assurer que le régime ne doit pas être suivi longtemps.

Tous les aliments augmentant la sécrétion de suc gastrique, de pancréas et de duodénum sont exclus du régime afin de réduire l'effet irritant de l'acide chlorhydrique et des enzymes sur les muqueuses du tube digestif.

Vous devez également abandonner tous les stimuli naturels et, bien sûr, synthétiques. La réception d'aliments excessivement salés et épicés, les produits riches en huiles essentielles et en acides organiques n'est pas autorisée.

Glucides complexes interdits contenus dans les fibres végétales. Ils augmentent la charge sur le tube digestif, augmentent les processus de fermentation, qui irritent les muqueuses et provoquent des ballonnements et des douleurs.

Au cours des premiers jours de nutrition clinique après une intoxication alimentaire, les graisses sont limitées, car le corps consacre une partie importante de son énergie à les scinder et, en enveloppant les muqueuses de l'estomac et des intestins, ralentit l'absorption des nutriments et augmente les effets de la dyspepsie (vomissements, diarrhée).

La liste des interdits comprend:

  • pain et toutes les pâtisseries;
  • bouillons riches et soupes complexes (soupe, okrochka, cornichon);
  • viandes grasses, poissons et volailles, ainsi que viandes fileuses;
  • toute nourriture en conserve;
  • champignons sous n'importe quelle forme;
  • tous les légumes;
  • saucisses;
  • restauration rapide et plats cuisinés;
  • fromages, crème sure et tous les produits laitiers;
  • céréales brutes: orge, orge, maïs;
  • légumineuses (pois verts en conserve avec soin);
  • cornichons, viandes fumées, cornichons;
  • vinaigre, raifort, poivre, assaisonnements épicés, moutarde;
  • fruits aigres, baies et légumes frais (radis, radis, oseille, groseilles, pommes vertes, etc.);
  • jus concentrés, thé fort, café, cacao, boissons gazeuses sucrées;
  • sauces (ketchup, mayonnaise).

Le besoin de suivre un régime

Lorsque l’intoxication alimentaire prend la place du régime dans la tactique du traitement. La nutrition médicale aidera à réduire la douleur, à atténuer les effets de la dyspepsie, à éviter la déshydratation et l'épuisement du corps, et à le débarrasser rapidement des toxines. De plus, le régime améliore la santé du patient et normalise la fonction du tube digestif.

Conséquences de ne pas suivre le régime

En cas de négligence des principes de la nutrition thérapeutique, une personne est confrontée à diverses complications du tractus gastro-intestinal. Les plus "légers" et fréquents incluent:

  • troubles intestinaux et gastriques avec colite et gastrite;
  • dysbiose intestinale;
  • allergies alimentaires.

Que manger après une intoxication alimentaire

L'intoxication alimentaire survient généralement lors de la consommation d'aliments ou d'eau contaminés par des agents pathogènes. Dans ce cas, le tractus gastro-intestinal est principalement touché. Par conséquent, un régime strict en cas d’empoisonnement, ainsi que la reconstitution des pertes de liquides et de sel sont presque toujours les conditions nécessaires à la récupération.

L’utilisation de grandes quantités de liquide est une condition préalable à la récupération. Les premiers jours après l'intoxication, des solutions salines spéciales sont utilisées, suivies du thé, de l'eau minérale et des compotes.

Cinq jours plus tard, le régime alimentaire après l'intoxication est élargi, mais il reste un régime fractionné léger. Le régime alimentaire après une intoxication doit exclure les aliments gras, épicés, frits, trop sucrés ou salés, il est nécessaire de limiter la quantité d'aliments riches en glucides et en fibres.

La nutrition thérapeutique doit être suivie pendant toute la période nécessaire au rétablissement, et pas seulement pour améliorer le bien-être. Bien entendu, avant de commencer un régime, les symptômes sont neutralisés et des mesures de désintoxication sont prises. De plus, lors de la récupération, vous devez suivre scrupuleusement les règles d'hygiène.

Qu'est-ce qui cause une intoxication alimentaire?

L'empoisonnement alimentaire est un groupe important de maladies causées par des virus et des bactéries. La majorité des maladies d'origine alimentaire sont:

  1. Salmonellose - La salmonelle est généralement présente dans les œufs, la viande et les produits laitiers, ainsi que dans la viande, les œufs, les légumes verts et les légumes mal lavés.
  2. Infections alimentaires toxiques causées par des staphylocoques. Le staphylocoque se trouve dans les produits d'origine animale tels que la crème, les œufs et le lait. En été, on les trouve souvent dans les gâteaux et les crèmes.
  3. La dysenterie - la cause de cette maladie peut être des baies et des fruits non lavés, du lait bouilli ou de l’eau.
  4. L'esherikhiosis se produit lors de l'utilisation de produits laitiers de mauvaise qualité (kéfir, yaourt).
  5. La yersiniose peut être infectée en mangeant des légumes et des fruits mal lavés dans des sous-sols habités par des rongeurs - porteurs de l'agent pathogène.

En outre, l'intoxication alimentaire peut être provoquée par les agents pathogènes suivants:

  • d'autres bactéries;
  • les parasites;
  • moisissure;
  • produits chimiques (nitrates et nitrites);
  • les allergènes;
  • Norovirus.

Chez les adultes, une cause fréquente d’empoisonnement alimentaire est la consommation de plats de viande mal conservés et la manipulation inappropriée des aliments en général. Chez les enfants, l’empoisonnement alimentaire est presque toujours une maladie des mains sales, puisqu’il est souvent transmis d’un enfant malade à un enfant en bonne santé par des mains non lavées.

La plupart des personnes empoisonnées ne nécessitent pas d'hospitalisation. Les symptômes de la maladie sont une indigestion, des vomissements et une diarrhée. Avec des mesures de désintoxication bien effectuées, elles disparaissent généralement après 48 heures.

Premiers pas après l'empoisonnement

Laisse l'estomac se reposer. Après des vomissements et une diarrhée graves, vous devez vous abstenir complètement de manger pendant plusieurs heures (jusqu’à une journée). En règle générale, le corps est déshydraté au cours de cette période. Un bon point de départ serait donc l’utilisation de préparations de sel de pharmacie ou d’eau minérale de table sans gaz. Vous pouvez boire et solution maison - 1 litre dʻeau bouillie ½ c. l sel, 1,5 c. l sucre

Commencez à boire avec quelques gorgées, en augmentant progressivement la quantité de liquide dans un verre toutes les heures et demie. Dans les jours suivants, vous devez boire au moins 2 litres de liquide par jour. À partir du deuxième jour, il peut s'agir soit d'eau pure, soit de thé vert ou de gingembre sans sucre, de gelée, de compote salée fraîchement préparée, de décoctions faibles d'herbes (camomille, menthe, thym, aneth).

Principes de nutrition en cas d'intoxication

Les vomissements et la diarrhée provoquent une irritation de la muqueuse gastro-intestinale et une déshydratation. Pour faire face à ces symptômes, la nutrition après une intoxication doit être douce et inclure:

  • boire obligatoirement beaucoup d'eau;
  • seulement des plats fraîchement préparés;
  • nourriture en très petites portions;
  • un régime avec une quantité accrue de protéines;
  • restriction glucidique;
  • élimination des aliments riches en fibres, épicés, frits, salés, fumés, épices, lait entier.

Menu au début

Les cinq premiers jours du menu pour intoxication, à l’exception de 1,5 à 2 litres de liquide, comprennent:

  1. À partir du deuxième jour ou plus tôt (selon votre état de santé), vous pouvez administrer au patient un bouillon de légumes (150 à 200 ml).
  2. Deuxième jour: bouillon (150-200 ml pour 3 doses), 100 ml de purée de légumes épicée, 2 biscuits salés.
  3. Le troisième jour: 250 à 300 g de bouillie de riz liquide dans de l’eau, un bouillon de légumes (150 à 200 ml), pas plus de 4 biscuits salés, 4 biscuits.
  4. Quatrième jour: 200 g de casserole de légumes sur une semoule sans œufs, 150 ml de bouillon de poulet, 6 galettes, 5 craquelins, 100 g d'escalopes de poisson à la vapeur.
  5. Cinquième jour: 250 à 400 ml de bouillon de poulet avec boulettes de viande, 250 g de riz bouilli, 5 à 6 croûtons, une casserole ou un soufflé au fromage cottage (250 à 300 g).

Les aliments diététiques après une intoxication peuvent inclure des soupes au sarrasin ou au riz, un bouillon léger et faible en gras. Les biscuits blancs ou le pain séché d'hier conviendront comme agent de fixation.

Nourriture après intoxication

Après avoir amélioré votre bien-être, vous ne devez pas passer immédiatement à votre régime alimentaire habituel. Pour rétablir plus rapidement le fonctionnement du tube digestif, il est conseillé de conserver un aliment de conservation pendant un certain temps (jusqu’à un mois). La base de la nutrition pendant cette période devrait être constituée de légumes râpés moulus, de bouillons de légumes maigres, de céréales de riz et de sarrasin, de craquelins et de biscuits au galet.

Bien connu pour les problèmes alimentaires connus numéro de régime 5 par Pevzner. Il contribue à une restauration plus rapide des fonctions de l'intestin, du foie et de la vésicule biliaire.

Il est préférable de suivre un régime strict en cas d'intoxication pendant environ cinq jours, en introduisant progressivement des aliments solides dans le régime: omelette à la vapeur, purée de pommes de terre, boulettes de viande maigre et de poulet. Les portions devraient être petites, mais elles peuvent être augmentées chaque jour. Il y a souvent besoin de cinq à huit fois par jour.

Les aliments à intoxiquer impliquent l'utilisation des produits suivants:

  • soupes de légumes;
  • côtelettes de vapeur à base de viande maigre ou de poisson;
  • boulettes de poulet;
  • soufflé, casseroles, gâteaux au fromage blanc;
  • porridge de riz et de sarrasin sur l’eau;
  • Croûtons faits maison (sans sel ni épices);
  • biscuits secs;
  • légumes et fruits (non acides) bouillis et cuits au four;
  • gelée et gelée maison pas trop sucrée.

Après l’empoisonnement, le régime alimentaire du patient doit exclure:

  • pain frais;
  • produits laitiers - lait, yaourts, kéfir;
  • viande frite, grasse, saucisse;
  • poisson frit, caviar;
  • mil, orge, flocons d'avoine;
  • fruits et légumes crus;
  • plats épicés et acides.

Remèdes populaires pour l'empoisonnement

Il existe des recettes populaires conçues pour soulager la diarrhée en cas d'empoisonnement:

  • thé vert sans sucre ou thé à la racine de gingembre. Prendre deux tasses par jour;
  • décoction de camomille pharmaceutique ou d'écorce de chêne. Pour un verre d'eau, prenez une cuillère à soupe d'herbes séchées ou d'écorce. Prenez cinq cuillères à soupe plusieurs fois par jour;
  • décoctions de feuilles de plantain, racine de calamus, feuilles et fleurs d’eau bouillante, fleurs de calendula à feuilles étroites. Les proportions sont les mêmes que pour la camomille; utilisez quelques gorgées pendant la journée.

Prévention de l'intoxication alimentaire

Il est beaucoup plus facile de le prévenir que de suivre un régime après un empoisonnement. Pour ce faire, il vous suffit de suivre les règles d'hygiène, de conservation des aliments et, bien entendu, de ne pas manger d'aliments qui suscitent des doutes. Règles simples pour éviter les intoxications alimentaires:

  • lavez bien les fruits et les légumes;
  • faire bouillir le lait;
  • Les aliments cuits doivent être conservés uniquement dans le réfrigérateur. En été, il est préférable de ne cuisiner qu'une seule fois.
  • utiliser de l'eau bouillie;
  • Faites attention lorsque vous vous baignez en eau libre, car en avalant un peu d'eau, vous pouvez être infecté par de nombreuses infections intestinales.

Il est toujours plus facile de prévenir les intoxications alimentaires, mais si cela se produit, une consommation abondante d’eau (eau, thés, compotes) et un régime alimentaire doux et particulier en cas d’empoisonnement pendant au moins cinq jours aideront à restaurer le corps. Après cela, vous pouvez entrer progressivement dans le régime alimentaire d'autres aliments. Après l'intoxication, vous devez abandonner le plus longtemps possible les matières grasses, frites et épicées.

Intoxication alimentaire

Description au 16 août 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 5 à 10 jours
  • Dates: 5-15 jours
  • Coût des produits: 1200-1300 roubles par semaine

Règles générales

L'empoisonnement alimentaire est défini comme «une maladie de nature infectieuse / toxique causée par l'utilisation d'aliments / d'eau de mauvaise qualité, contaminés par la microflore pathogène et ses toxines, ainsi que par des produits toxiques d'origine animale / végétale ou par des mélanges de produits chimiques». Dans la très grande majorité des cas, en cas d’empoisonnement chez l’adulte et l’enfant, les maladies surviennent sporadiquement (moins fréquemment) avec l’apparition des symptômes cliniques de gastrite aiguë, gastro-entérite ou gastro-entérite avec déshydratation du corps à des degrés divers et intoxication générale.

L'intoxication alimentaire peut être causée par un certain nombre d'agents pathogènes opportunistes d'origine virale et bactérienne (streptocoque, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, entérovirus, etc.).

Principaux symptômes d'intoxication alimentaire:

  • syndrome de diarrhée; diarrhée profuse aiguë;
  • nausées / vomissements (légers / sévères), manque d'appétit;
  • déshydratation (déshydratation): légère, modérée ou grave;
  • intoxication générale légère / modérée - frissons, maux de tête, léthargie, faiblesse;
  • fièvre (sous-fébrile, fébrile);
  • douleurs abdominales (crampes, ténesme, abdomen aigu).

En cas d'intoxication alimentaire, l'apparition de la maladie est aiguë. La durée de la période d'incubation varie de 6 à 12 heures (pas plus de 24 heures). Dans certains cas, les symptômes d'empoisonnement apparaissent beaucoup plus tard (jusqu'à 72 heures) et se manifestent par une shigellose, une salmonellose, une yersiniose, une colibacillose, une infection à vibrion. En règle générale, dans l'intoxication alimentaire, il existe un lien clair entre la maladie et l'utilisation d'un produit / plat particulier.

Les aliments les plus dangereux sont les suivants: confiserie à la crème, viande / poisson insuffisamment rôti, saucisse, œufs de poule crus, produits laitiers aigres, fruits et légumes non lavés, fruits de mer, champignons, pommes de terre verdies, eau brute, légumes à forte teneur en nitrate, ainsi que d'autres produits et aliments stockés en violation des conditions de stockage et d'utilisation tardive.

Le traitement de l'intoxication alimentaire dans les premiers stades de la maladie (au-delà de 24 heures) commence par le lavage de l'estomac jusqu'à l'apparition d'une eau de lavage propre, puis la réception dans les 3-4 premiers jours de la maladie entérosorbante (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, charbon actif). Dans la majorité des cas bénins, les patients n'ont pas besoin d'une pharmacothérapie avancée ou un traitement symptomatique peut être prescrit.

Dans les cas plus graves, un traitement de base est envoyé pour réhydrater le corps afin de permettre un remplacement adéquat et rapide des pertes de liquides et d'électrolytes. La thérapie de réhydratation peut être réalisée par voie orale (avec déshydratation non exprimée) en prenant Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan et par voie parentérale, par administration intraveineuse de Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol. Le régime alimentaire est l’élément le plus important du traitement des intoxications alimentaires.

Régime alimentaire après un empoisonnement chez l'adulte

Le régime alimentaire pour intoxication alimentaire doit viser à:

  • élimination de la déshydratation et restauration de l'équilibre électrolytique;
  • réduction de l'inflammation et épargne GIT mucus;
  • réduction de l'intoxication;
  • normalisation de la digestion et restauration de la biocénose intestinale naturelle.

Lorsque les premiers symptômes d'empoisonnement apparaissent, il est nécessaire de faire une journée de jeûne avec la réception du minimum de nourriture et d'une grande quantité de liquide sous forme de décoction d'églantier, aneth, althea root, tisane à la camomille, sauge, linden, compote de fruits séchés, eau bouillie, thé vert. Dans le même temps, la quantité de liquide consommée doit dépasser de 1,5 à 2 fois ses pertes dans l'urine et les matières fécales par jour (environ 2,5 à 3 l / jour).

Tout le liquide doit être à la température ambiante. Habituellement, lorsque la déshydratation est compensée, on note une normalisation de la diurèse, une réduction de la soif et une amélioration de l’état général du patient. L'apport alimentaire devrait être limité à la consommation de thé sucré (bouillon de poulet maigre) avec de la chapelure blanche.

Le lendemain, le régime alimentaire peut comprendre des céréales (riz / farine d'avoine, cuits dans de l'eau sans huile, bouillon de légumes / de poulet avec chapelure). La nourriture doit être légère et déchiquetée autant que possible. Nutrition fractionnelle, 6-7 fois par jour. Buvez beaucoup d'eau. Au cours des deux prochains jours, le régime alimentaire peut être élargi aux dépens de la purée de pommes de terre, du filet de poisson maigre et de la poitrine de poulet cuits à la vapeur ou bouillis.

Il est interdit de consommer du lait et des produits laitiers, des fruits et légumes crus, des conserves, des produits fumés, des saucisses, des graisses réfractaires pour animaux, des aliments épicés, gras, frits et difficiles à digérer, y compris de l'orge, du mil, du porridge à l'orge, des bonbons, des boissons gazéifiées et ainsi que des produits qui favorisent le développement de processus de fermentation dans les intestins (pain noir, chou, muffins, légumineuses, fruits sucrés). À 7-10 jours avec une dynamique positive, le patient peut progressivement revenir au régime habituel.

En période de crise, il est déconseillé de prendre des médicaments inhibant la motilité intestinale (Imodium, Lopedium) en raison de leur faible efficacité pour rétablir l'équilibre hydroélectrolytique et ralentir le processus d'élimination des toxines. En période de convalescence, pour améliorer les processus de rééducation, il est recommandé de prendre des probiotiques (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) dans un délai de 7 à 10 jours. L’acceptation des probiotiques au cours de la période aiguë dans le contexte du syndrome de diarrhée prononcée n’est pas pratique.

Un régime alimentaire pour un enfant après une intoxication repose sur les mêmes principes. Un enfant de moins d'un an qui est mélangé / nourri artificiellement après une pause de 5 à 6 heures peut recevoir un bouillon de riz, un mélange lait / produits laitiers adapté. Le volume de nourriture pris dans les 3-4 premiers jours est réduit de 15-20%. La quantité de nutrition qui manque à la norme physiologique est remplacée par du liquide (de préférence avec des solutions spéciales - Glucosolan, Rehydron). D'autres types d'aliments complémentaires (bouillie de riz / sarrasin à 5-10%, purée de légumes, jaune d'oeuf, gelée de fruits) sont introduits progressivement, à partir du troisième jour. La ration est ensuite complétée par du fromage cottage, de la viande hachée et d'autres types d'aliments complémentaires.

En cas d'empoisonnement chez les enfants plus âgés le premier jour pour nourrir l'enfant, c'est possible uniquement à sa demande. Vous ne pouvez pas forcer à manger. Le premier jour de l’empoisonnement, il est souhaitable de procéder à un déchargement, en donnant à l’enfant 150-200 ml de kéfir toutes les 3 à 3,5 heures. Il est recommandé d'administrer Smekta enterosorbent à l'enfant. Pour atténuer l’état général chez les patients présentant des vomissements sévères, Motilium en suspension peut être administré.

Le deuxième jour, la bouillie de riz dans l’eau, une soupe végétarienne légère en purée, des craquelins, du kéfir, une purée de pomme de terre sans beurre ni lait, des pommes cuites au four font partie du régime alimentaire de l’enfant. Il est nécessaire de nourrir l'enfant par petites portions 7 à 8 fois par jour. Trois à quatre jours après l'intoxication alimentaire, le régime alimentaire est complété par des œufs de poule, du fromage cottage en purée, du poisson maigre, de la viande diététique, des légumes bouillis, du sarrasin et du beurre. Dans le même temps, les céréales et les légumes, le poisson et la viande doivent être bien bouillis et mis en purée. Il est interdit d'utiliser des produits qui renforcent le péristaltisme et contiennent des fibres grossières - tous les types de chou, pain de seigle, légumineuses, concombres, pâtes alimentaires, navets, betteraves, fruits frais.

Il est important de prévenir la déshydratation du corps de l’enfant. Pour ce faire, il est nécessaire de lui donner beaucoup de boissons à la température ambiante sous forme de tisanes à la sauge, de camomille, d'eau bouillie, de bouillon d'églantier, de compote de fruits secs et d'eau minérale non gazeuse. La quantité de liquide disponible nécessaire pour les enfants jusqu'à trois ans est déterminée à partir du rapport de 100 ml de liquide après chaque épisode de diarrhée / vomissement; pour les enfants plus âgés, ce volume passe à 150-200 ml. Le liquide doit être consommé par petites gorgées, dans un petit volume (50-100 ml) en 5 à 10 minutes.

Si la déshydratation n’empêche toujours pas l’enfant, il est impératif de compléter le volume d’eau et de sels perdus avec des solutions salines - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

À partir de 7 à 8 jours avec une tendance positive, la nutrition de l'enfant se développe. La ration comprend des soupes avec du bouillon dilué avec de l’eau, des côtelettes de vapeur, des boulettes de viande, du poisson bouilli, des céréales avec du lait, des œufs, des biscuits secs, du fromage cottage, des pommes fraîches non pelées et des produits à base de lait pour bébés. La restriction concerne les glucides digestibles sous forme de sucre, gâteaux, sucreries, gâteaux, glaces, aliments peu digérés et difficiles à digérer et assimilables (viande rouge grasse, chou, légumineuses, conserves, saucisses, viande de sauvagine).

L’alimentation après l’empoisonnement de l’enfant ne doit pas être annulée immédiatement après la normalisation des selles, mais au moins 2 à 3 semaines plus tard, car un système digestif affaibli chez l’enfant n’est pas en mesure de rétablir rapidement ses fonctions. Pour cet enfant, vous devez manger des aliments modérément économes, en utilisant des recettes et des méthodes de cuisson pour la préparation de plats diététiques, à l'exception des aliments agressifs. Les aliments diététiques après une intoxication alimentaire doivent être annulés progressivement, en transférant l’enfant au régime habituel correspondant à son âge.

Des indications

Intoxication alimentaire chez les adultes et les enfants.

Produits autorisés

Régime alimentaire pour intoxication alimentaire aiguë prévoit l'inclusion dans le régime:

  • soupes muqueuses de riz, de flocons d'avoine et de semoule sur de l'eau ou un bouillon de légumes / poulet faible;
  • volaille maigre sans peau, sans la peau, lapin sous la forme d'escalopes à la vapeur, de viande hachée, de boulettes de viande;
  • poisson blanc bouilli faible en gras;
  • craquelins blancs, craquelins, craquelins;
  • œufs durs / omelettes cuites à la vapeur;
  • bouillie de riz en purée, flocons d'avoine, sarrasin;
  • caillé râpé, produits laitiers à faible teneur en matière grasse;
  • beurre comme additif dans les plats cuisinés;
  • kissels, compotes de fruits secs, gelée;
  • jus de fruits fraîchement pressés dilués avec de l'eau, thé vert, eau d'aneth, bouillon d'églantier, tisane à la camomille, thym, sauge, eau minérale non gazeuse.

Régime alimentaire après une intoxication alimentaire

Une bonne nutrition est l'une des méthodes de traitement importantes pour diverses maladies du système digestif. Un régime alimentaire en cas d'empoisonnement aidera à récupérer rapidement, pour éviter le développement de complications, il est particulièrement important de s'en tenir au régime alimentaire des enfants et des personnes âgées.

Lorsque l'intoxication est importante, manger des aliments sains en petites portions.

Les principales recommandations et caractéristiques du traitement

Une intoxication alimentaire se développe après l’utilisation de produits alimentaires de qualité médiocre, de boissons alcoolisées, de symptômes négatifs dus à l’accumulation dans le corps d’une grande quantité de déchets toxiques produits lors de la croissance et de la reproduction de micro-organismes pathogènes.

Principes de nutrition:

  1. Dans la ration journalière, la quantité de glucides est de 200 g, 80 g de protéines, 70% de protéines animales et 85 g de matières grasses.
  2. La nourriture doit être fractionnée - toutes les 2 à 2,5 heures, la masse de la portion doit être d’environ 100 g.
  3. Régime de consommation d’alcool - chaque jour, vous devez boire au moins 2,5 litres de liquide, ce qui aidera à nettoyer le corps des déchets toxiques et à prévenir la déshydratation. Boire de l'eau alcaline minérale sans gaz, les décoctions et les perfusions de médicaments nécessitent 70 à 80 ml toutes les demi-heures, afin de ne pas provoquer de vomissements.
  4. Tous les aliments doivent être bouillis, cuits au bain-marie, après la cuisson, frottés, mis en purée, la viande doit être tordue deux fois.
  5. Il est nécessaire de manger lentement en mâchant soigneusement les aliments. Pendant le repas, il ne devrait pas y avoir de distractions - télévision, livres, conversations.
  6. Tous les aliments et les boissons devraient avoir une température confortable - 18–55 degrés.
  7. Pour minimiser la consommation de sel, les aliments salés irritent les muqueuses du système digestif.
  8. Il est strictement interdit de boire de l’alcool, sinon les reins et le foie, gravement intoxiqués, agiront encore plus mal.
  9. La durée du régime est de 1,5 à 3 semaines, en fonction de la gravité de l'intoxication. Pour revenir au régime habituel devrait être progressivement, vous ne pouvez entrer dans le menu qu'un seul nouveau plat par jour.

Pour nettoyer le corps des toxines, vous devez boire au moins 2,5 litres d’eau par jour.

Après une intoxication par des aliments ou de l'alcool de mauvaise qualité, vous devez suivre un régime de 1a, 4. L'apport calorique quotidien est de 1900–2000 kcal.

Que pouvez-vous manger en cas d'empoisonnement

Après une intoxication grave, vous ne pouvez utiliser que des aliments diététiques à haute teneur en protéines animales, indispensables à la création de nouvelles cellules, rétablissent l'intégrité de la muqueuse.

Liste des produits autorisés:

  • bouillons faibles à base de viande et de légumes;
  • courgettes, carottes, betteraves;
  • les bananes;
  • flocons d'avoine, riz, semoule, bouillie de sarrasin dans l'eau, après 3-4 jours, vous pouvez ajouter un peu de lait, beurre;
  • dinde et poulet;
  • poisson faible en gras;
  • fromage cottage, acidophilus, kéfir, yogourt, faible en gras;
  • œufs à la coque, œufs brouillés;
  • craquelins, pain séché, biscuits secs, craquelins;
  • jus naturels, dilués de moitié avec de l'eau, décoction des hanches.

En cas d'intoxication, vous pouvez utiliser des bouillons faibles en gras

En outre, vous pouvez prendre des vitamines - l'acide ascorbique renforce le système immunitaire et les parois des vaisseaux sanguins, restaure l'épithélium endommagé. Le rétinol et le tocophérol aident à combattre les processus inflammatoires, tandis que les vitamines du groupe B assurent le fonctionnement normal du tube digestif.

Une table diététique avec une intoxication alimentaire ne signifie pas l’élimination complète du bonbon - vous pouvez boire des compotes, des kissels, manger de la marmelade en petite quantité. Ces produits contribuent à la synthèse du glycogène, ce qui aide le corps à se débarrasser plus rapidement de l’accumulation de toxines.

Quoi ne pas manger en cas d'empoisonnement

Un régime alimentaire après un empoisonnement de l'estomac implique l'exclusion complète du régime alimentaire des aliments nocifs, des produits irritant les muqueuses, provoquant une formation accrue de gaz.

Liste des produits interdits:

  • épicé, épicé, frit, mariné, fumé, aliments gras, restauration rapide;
  • fruits frais, baies aigres, agrumes, noix;
  • légumineuses, toutes les variétés de chou, champignons, radis, oignons, concombres;
  • pain frais et pâtisseries, gâteaux, chocolat, pâtes;
  • bouillons saturés, soupes à plusieurs composants;
  • viandes et poissons gras;
  • conserves, saucisses, plats cuisinés, sauces;
  • orge, mil, bouillie de maïs;
  • café fort, thé, soda sucré.

Ne consommez pas d'aliments gras et épicés après une intoxication.

Dans les 48 heures qui suivent l’apparition de signes d’empoisonnement, vous devez absolument cesser de manger. Si vous avez un appétit, vous pouvez manger du pain croquant, une tranche de pain dur, boire du jus de chou, un bouillon de hanches. Les eaux minérales alcalines - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova aident à éliminer les symptômes négatifs, mais vous devez au préalable libérer le gaz.

Exemple de menu

Après l’appétit, vous devez dresser une liste des produits autorisés pour pouvoir vous en tenir plus facilement à un régime. Les repas peuvent être cuisinés de la même manière pour un adulte et un enfant, seule la taille de la portion sera différente.

Régime alimentaire après une intoxication alimentaire chez l'adulte

Une intoxication alimentaire (le terme médical est une intoxication alimentaire ou une toxino-infection alimentaire) est une inflammation aiguë du tractus gastro-intestinal résultant de l'utilisation de produits de qualité médiocre largement contaminés par des bactéries pathogènes et leurs toxines. Les produits de qualité médiocre sont non seulement des produits périmés, mais également des substances alimentaires stockées dans des conditions inappropriées ou non traitées thermiquement. Les groupes d'aliments les plus dangereux sont les boissons et les produits à base de lait, de poisson, de viande, d'œufs et de saucisses (date de péremption dans la saucisse, augmentation du nombre de toxines botuliques - neurotoxines produites par la bactérie Clostridium botulinum).

Intoxication alimentaire chez un adulte

Types d'intoxication alimentaire - régime

Le traitement des infections à toxines d'origine alimentaire comprend un traitement de réhydratation visant à rétablir l'équilibre hydrique et électrolytique, la prise d'entérosorbants pour réduire la toxicité et des antibiotiques pour détruire l'agent infectieux. Le traitement symptomatique comprend l'utilisation d'antiémétiques, d'enzymes digestives pour normaliser la digestion et d'antispasmodiques pour soulager la douleur causée par des spasmes intestinaux ou gastriques. La nutrition revêt une grande importance dans la période de traitement et de récupération. Le régime alimentaire après un empoisonnement alimentaire chez l'adulte doit être équilibré, mais dans le même temps, tout produit susceptible de blesser la muqueuse enflammée du tube digestif est totalement exclu du régime.

Régime alimentaire pour intoxication alimentaire

Pourquoi avez-vous besoin d'un régime?

L'empoisonnement alimentaire est une pathologie à prédominance aiguë dans laquelle la croissance rapide de la flore pathogène commence dans l'estomac et les intestins, à l'origine de produits de qualité médiocre. Presque toutes les infections toxiques sont accompagnées d'un syndrome fébrile aigu, d'une forte fièvre, de vomissements indomptables, ce qui ne soulage pas, de blanchiment de la peau. La diarrhée est l'une des principales manifestations de l'intoxication: le patient peut avoir des selles 10 à 15 fois par jour et le processus de défécation s'accompagne de tensions douloureuses, de crampes et de fausses envies.

Premiers symptômes d'empoisonnement

Les bactéries pathogènes endommagent les membranes muqueuses du tractus gastro-intestinal, provoquant une colite aiguë accompagnée de symptômes caractéristiques: crampes ou coupures dans le bas-ventre, vomissements, nausées, sensation de pincement et d'éclatement de l'abdomen. Si une personne consomme pendant cette période des produits provoquant la formation de gaz ou la fermentation (haricots ou choux, par exemple), son état peut s'aggraver et la douleur devenir plus intense.

Que faire en cas d'empoisonnement

Les principaux objectifs de la nutrition clinique après une intoxication alimentaire sont les suivants:

  • prévention des carences en vitamines, sels minéraux et acides aminés nécessaires à l'activité vitale de l'organisme;
  • reconstitution des liquides perdus et prévention de la déshydratation;
  • déchargement des organes digestifs (le déchargement enzymatique revêt une importance particulière);
  • normalisation des selles;
  • cicatrisation de la membrane épithéliale de l'estomac et des intestins.

Le non-respect des principes de la nutrition thérapeutique après une intoxication alimentaire chez l'adulte peut entraîner une inflammation aiguë de l'estomac (gastrite), une colite intestinale chronique et une inflammation du duodénum (duodénite).

Mémo sur une nutrition adéquate et sans danger

C'est important! Un régime alimentaire après une intoxication alimentaire comprend nécessairement une quantité suffisante de liquide, la déshydratation étant la principale cause de décès par maladie de ce groupe. Les symptômes typiques de la déshydratation sont les lèvres sèches, la pâleur de la peau (éventuellement bleue dans certaines régions), une diminution de la diurèse quotidienne, des selles sèches.

Période de récupération: règles de base

La période de récupération après une intoxication alimentaire dure environ 10 jours. Chez les patients souffrant de maladies chroniques des organes digestifs, ainsi que chez les personnes à immunité réduite, un rétablissement complet ne peut se produire qu’après 2 à 3 semaines: tout au long de cette période, ils devront respecter des règles spéciales. Ils concernent principalement le traitement thermique et mécanique des aliments. Tous les plats doivent avoir une consistance liquide, purée et pâteuse, car même de petits morceaux peuvent blesser l'épithélium enflammé et augmenter les symptômes de douleur existants.

Repas pendant la période de récupération

Il est interdit de manger de grandes portions, car le corps est difficile à digérer une grande quantité de nourriture, ce qui peut nuire au bien-être du patient. Le mode optimal consiste en des repas fractionnés et fréquents, dans lesquels le volume de la portion ne dépasse pas 180-200 ml. La température des plats cuisinés et des boissons ne doit pas dépasser 40 °. Les plats très froids (par exemple, la crème glacée, la glace aux fruits) sont interdits jusqu'à récupération complète.

La crème glacée devra être abandonnée.

Faites attention! Tous les produits alimentaires destinés aux personnes après une intoxication alimentaire doivent être préparés conformément aux principes de la nutrition. L'utilisation d'aliments frits n'est pas autorisée: la viande, le poisson et les légumes doivent être cuits au four ou cuits à la vapeur, bouillis ou cuits dans leur jus ou dans l'eau. Pour réduire la consommation de matières grasses au cours de cette période, faites cuire des produits de viande et de la volaille dans du papier d'aluminium ou du papier alimentaire.

Traitement de la faim

La famine complète après une intoxication par des produits de qualité médiocre est indiquée dans les 1-2 jours suivant l’apparition des premiers symptômes. Ces jours-ci, il est permis d'utiliser uniquement des boissons sans sucre ajouté ni caféine. L'exception est le thé vert de bonne qualité sans additifs aromatiques ni colorants: vous pouvez en boire jusqu'à 2 à 3 tasses par jour. Le thé vert nettoie parfaitement le sang et les intestins des toxines, tonifie, aide à faire face à la dégradation causée par l'intoxication et la diarrhée. Les tisanes au tilleul, à la camomille et à la mélisse sont utiles après un empoisonnement. Ils améliorent la motilité des parois intestinales, soulagent les muqueuses irritées et désinfectent le tube digestif en accélérant l'élimination des toxines et des déchets de bactéries.

Avec le jeûne complet boire beaucoup de liquide.

Astuce! Un bon remède traditionnel contre la diarrhée infectieuse est la décoction de baies de cerisier. Pour le préparer, vous avez besoin d’une poignée de baies, versez 500 ml d’eau bouillante et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Le bouillon filtré et refroidi doit être divisé en trois parties et boire pendant la journée. Les oiseaux pendant la cuisson produisent une grande quantité de mucus, qui enveloppe les parois de l’estomac et des intestins et les protège des effets des agents pathogènes.

Est-il possible d'affamer enceinte?

Une intoxication alimentaire pendant la grossesse peut avoir des conséquences graves, par conséquent, dès les premiers signes d'intoxication, vous devez prendre n'importe quel absorbant (Smekta, Enterosgel) et consulter un médecin. Le jeûne pendant la grossesse est contre-indiqué, car un manque de vitamines et d'autres nutriments peut entraîner des anomalies dans le développement du fœtus. Cependant, la nourriture pendant 1-2 jours après l'intoxication devrait être douce pour accélérer la récupération du tube digestif et réduire l'activité des enzymes digestives.

Les femmes enceintes empoisonnées par de mauvais aliments peuvent utiliser les produits suivants:

Régime alimentaire pour intoxication chez les adultes et les enfants - Que peut-on et ne peut-on pas manger?

Un régime alimentaire strict en cas d'intoxication chez l'adulte est l'un des points les plus importants pour un traitement efficace. Il aide à soulager l'inflammation des muqueuses des organes digestifs, active sa cicatrisation et contribue à la récupération rapide du corps après une intoxication.

Règles générales

Un organisme adulte est plus susceptible de faire face aux processus inflammatoires et aux effets négatifs de l'intoxication, en adhérant à un ensemble de règles alimentaires obligatoires. Le régime active les fonctions d'adaptation et de récupération du corps.

  • utilisez au moins deux litres de liquide par jour. La violation du régime d'alcool entraîne une déshydratation du corps avec le développement ultérieur de complications graves;
  • split repas réutilisable. Si, au cours des premiers jours suivant l'intoxication, la toxicose ne permet pas de manger, le troisième jour, il est nécessaire de manger de la nourriture en petites portions toutes les deux heures. Au fil du temps, le volume d'une portion pour atteindre la norme;
  • La durée du régime thérapeutique est individuelle. Le médecin traitant ajustera le moment du régime et son contenu en fonction de l'état du patient. La durée minimale de consommation de repas diététiques est de 7 jours;
  • Tous les produits doivent être de consistance molle, râpés ou hachés. Sous cette forme, ils sont absorbés plus rapidement sans endommager la muqueuse gastrique enflammée;
  • N'ajoutez pas d'aliments chauds ou froids à votre alimentation. Seuls les plats chauds sont utilisés dans le menu de régime;
  • les fruits et légumes frais sont interdits. Ils doivent être aspergés d'eau bouillante, bouillis ou cuits au four et ne doivent être consommés que sous cette forme;
  • Les produits salés, épicés, fumés, semi-finis, les boissons gazeuses et les sucreries sont totalement exclus.

Il est important non seulement de suivre le régime alimentaire correctement en cas d'empoisonnement chez les adultes, mais également de surveiller la qualité et la fraîcheur des produits. L'ajout d'aliments au menu diététique doit être fait avec précaution et progressivement pour éliminer les irritations de la muqueuse gastro-intestinale. Après l’empoisonnement, certains plats restent interdits pendant longtemps.

Symptômes et conséquences de l'intoxication

Les premiers symptômes d'empoisonnement peuvent apparaître une demi-heure après l'ingestion de substances toxiques dans le corps, mais surviennent le plus souvent après 5 à 6 heures ou 24 heures. Tout dépend de la cause de l'intoxication et des caractéristiques individuelles de l'organisme.

Principaux symptômes d'intoxication:

  1. selles molles avec résidus d'aliments non digérés, flatulences;
  2. douleurs aiguës et crampes dans le bas de l'abdomen;
  3. nausées sévères, vomissements abondants qui se reproduisent périodiquement;
  4. fièvre, maux de tête;
  5. léthargie, faiblesse générale, frissons;
  6. manque d'appétit, salivation accrue.

Si un patient adopte une attitude sérieuse à l’égard du traitement de l’empoisonnement et de l’alimentation, les conséquences pour sa santé peuvent alors être les plus défavorables. Outre une intoxication sévère chez l'adulte, un dysfonctionnement des reins, du foie et du pancréas est possible.

L'intoxication aiguë provoque souvent des ulcères, une réaction allergique, de l'arthrite, du diabète et des troubles intestinaux réguliers.

Il est important de fournir les premiers soins à la personne blessée à temps et de corriger les aliments en cas d'intoxication alimentaire afin d'éliminer les attaques de panique chez les adultes et les enfants.

Que pouvez-vous manger le premier jour d'empoisonnement?

Le premier jour après l’intoxication, il est souhaitable de ne pas manger du tout. En raison de la nausée et de la léthargie constantes chez un patient adulte, l'appétit disparaît. Il n'est donc pas nécessaire de le forcer à manger de la bouillie ou des craquelins par la force. Après les premiers soins, il est conseillé de transférer la victime au régime d'alcool.

  • eau tiède et potable ou eau minérale sans gaz;
  • thé chaud de force moyenne;
  • solution de sel maison ou de regidron.

Le thé vert aide à nettoyer le sang des toxines accumulées, améliore la tonicité des muscles lisses des intestins et aide à faire face à la dégradation des forces provoquée par la nausée et l'indigestion. Les tisanes additionnées de mélisse ou de menthe sont utiles pour les adultes après une intoxication. Il aide à améliorer la motilité intestinale, apaise les irritations de la muqueuse gastro-intestinale.

Que peux-tu manger?

À partir du deuxième jour, vous pouvez modifier le régime alimentaire. Si les selles se sont normalisées et que les nausées ont disparu, le corps récupère. Vous pouvez inclure dans le régime.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger en cas d’empoisonnement d’un adulte: les principes de l’alimentation

L'empoisonnement peut survenir en cas d'utilisation d'aliments inadéquats, d'alcool, de divers produits chimiques, ainsi que de la pénétration de micro-organismes pathogènes dans le tube digestif. Cette maladie s'accompagne de symptômes caractéristiques: vomissements, diarrhée, intoxication et hyperthermie. Il est à noter que pour récupérer, vous devez suivre un régime thérapeutique.

Recommandations diététiques générales

Le régime alimentaire des intoxications alimentaires chez les adultes vise à:

  • Restauration de l'équilibre sel-eau dans le corps;
  • Élimination de l'inflammation de la muqueuse gastrique et intestinale;
  • Accélération de la guérison des muqueuses;
  • Élimination des signes et des effets de la déshydratation;
  • Satisfaire les besoins nutritionnels du corps.

Pour aider un organisme adulte à faire face au processus pathologique et à ses conséquences, il est nécessaire de respecter plusieurs recommandations alimentaires importantes:

  • Respect du régime de consommation En cas d’empoisonnement, le corps vomissant et souffrant de diarrhée perd une grande quantité de liquide, ce qui entraîne le développement de la déshydratation. S'il n'est pas éliminé à temps, des complications graves peuvent survenir. Il est nécessaire d'utiliser 2 litres et plus de liquide: eau et solutions salines (Oralit, Regidron). Il est nécessaire de boire à petites gorgées, il ne faut pas boire plus de 50 ml à la fois pour ne pas provoquer une nouvelle attaque de vomissements;
  • Puissance fractionnelle. Manger des aliments devrait être en petites quantités, mais souvent. Le nombre de repas au moins 6 fois par jour. Dans les premiers jours, la faim est recommandée, pendant 3-4 jours, la portion devrait être de 100 à 150 grammes. Progressivement, le volume de la portion augmente à l’habitude;
  • La durée d'adhésion à un régime alimentaire pour adultes dépend de la gravité de l'intoxication. Au minimum, les aliments naturels doivent être consommés dans la semaine qui suit.
  • Les aliments doivent être économiquement et thermiquement économes. Les premiers jours, la nourriture doit être frottée, muqueuse. La température des repas et des boissons doit être confortable (de 20 à 45 degrés), sinon la probabilité de reprise des vomissements est élevée;
  • Il exclut l'utilisation d'aliments et de boissons irritant l'estomac et les intestins (produits épicés, salés, frits, gras, sucrés, en conserve, fumés et semi-finis). En aucun cas, ne peut pas boire de l'alcool;
  • Limiter la consommation de sel, car il a un effet irritant sur le tractus gastro-intestinal.

Lorsqu'ils suivent un régime, les adultes doivent surveiller de près la qualité des produits utilisés. Étendre le régime devrait être progressivement, après consultation avec votre médecin. Cependant, pendant longtemps, certaines restrictions restent pertinentes.

Que pouvez-vous manger et boire en cas d'empoisonnement

Il convient de noter que le premier jour en cas d'empoisonnement, vous devez complètement arrêter de manger. Pendant cette période, le patient n'a pas d'appétit, ce qui constitue un mécanisme protecteur du système digestif. Le premier jour de faim est assigné, vous ne pouvez boire que les boissons suivantes:

  • Eau de boisson pure ou eau minérale sans gaz;
  • Solutions salines;
  • Thé en vrac.

Dès que le médecin vous autorise à manger, vous devez vous rappeler et tenir compte de la liste des aliments, plats et boissons autorisés:

  • Kissel;
  • Compote;
  • Thé faible;
  • Décoction de Dogrose;
  • Décoction de riz;
  • Des biscottes, mais pas frites. Le pain doit être séché à l'air libre. Vous pouvez également manger du pain d’hier et des biscuits secs (mais pas pendant les premiers jours de la maladie);
  • Soupes de mucus sur bouillon de viande maigre. De plus, le bouillon devrait être secondaire. C'est-à-dire qu'après avoir fait bouillir de l'eau avec de la viande, la première eau est versée et de l'eau propre est versée dans la casserole. Dans ce bouillon et faire cuire la nourriture. Dans ce qui suit, vous pouvez ajouter des céréales.
  • Bouillie sur l'eau. La préférence est donnée à la manne, au sarrasin, à l'avoine et au riz. La bouillie doit être homogène et en purée;
  • Cuire à la vapeur les boulettes de viande et les boulettes de viande à base de variétés tendres de viande (poitrine de poulet, dinde, bœuf). La farce doit être tordue deux fois pour que les côtelettes soient tendres. La viande peut être consommée au plus tôt le cinquième jour de la maladie;
  • Omelettes, œufs durs cuits à la vapeur et à la coque.

La consommation d'aliments riches en lipides et en glucides est limitée, mais les aliments contenant des protéines doivent en contenir des quantités suffisantes.

Exemple de menu pour empoisonnement

Aux premiers jours de la maladie, le menu ne se distingue pas par sa diversité. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser de 2 à 4 jours:

  • Kissels;
  • Décoction de riz;
  • Des biscuits;
  • Compote de fruits secs;
  • Bouillie de riz liquide sur l’eau frottée.

À partir du 5ème jour et pour les 7 prochains jours, il est recommandé de respecter le menu suivant: