Régime alimentaire pour douleurs à l'estomac

Lorsque l’estomac commence à lui faire mal, il est le plus souvent perçu comme un inconvénient temporaire: il prend une pilule anesthésique, attend, et vous pouvez à nouveau vous gâcher avec des fast-foods, de l’alcool fort et d’autres produits peu utiles. Cependant, à ce stade, il est bon de réfléchir à la justesse de votre régime afin que vous n'ayez pas à consulter un médecin présentant des symptômes graves et à obtenir un diagnostic épouvantable, après des mois et des années de régime.

En cas de douleurs abdominales graves, les gastro-entérologues recommandent d'éviter de manger pendant une journée, jusqu'à ce que la douleur s'atténue ou avant la consultation médicale. A ce moment, vous pouvez boire de l'eau tiède, du thé faible sans sucre, de l'eau minérale non gazeuse. Après une journée, le corps a besoin d'un régime alimentaire complet et nourrissant qui puisse l'aider à faire face à la maladie. Le meilleur assistant pour le patient est la connaissance de son diagnostic. Par conséquent, seul le médecin vous indiquera précisément ce que vous pouvez manger lorsque vous avez mal au ventre et ce que vous devez absolument abandonner.

Mode d'alimentation

La partie la plus importante du régime alimentaire peut être appelée adhésion à la culture alimentaire. Pour cela, vous avez besoin de:

1. Attribuez une heure fixe pour les repas.

2. Partagez les aliments et réduisez les portions individuelles. Pour prévenir les maladies de l’estomac, il faut prendre trois repas par jour. Le régime alimentaire des maladies chroniques est pris quatre fois par jour, cinq fois par jour après l’exacerbation cinq fois par jour et après trois semaines par six repas par jour.

3. Séparez les boissons ou les liquides réfrigérés (lait, jus, boissons, eau, glace) de l’ingestion d’aliments solides avec une abondance de protéines et de glucides grossiers pendant 2-3 heures. En présence de maladies d'estomac bien établies, il est préférable de les refuser complètement. Pendant les exacerbations, les aliments ne doivent pas être consommés à moins de 15 ° C.

4. Évitez les aliments ou les boissons chaudes. La température maximale admissible, compte tenu du refroidissement en bouche - 65 ° C.

5. Mâchez bien les aliments, ne les avalez pas brusquement. Dans le régime alimentaire des patients ont utilisé des aliments hachés, après l'aggravation - frotté râpé ou même à travers un tamis.

Pour les maux d'estomac, vous pouvez manger:

• les bouillies bouillies dans un état semi-liquide et frottées à travers un tamis, du riz, du sarrasin, du gruau. Cuire la bouillie est meilleure dans le lait, sans ajouter de sel et d'huile;
• pâtes et pâtes;
• soupes - bouillon de céréales, de mucus, de légumes;
• pain - blanc, hier, séché au four ou pâtisseries blanches maigres;
• omelette à la vapeur d'œuf ou à la vapeur;
• légumes bouillis et broyés à l'état de purée de pommes de terre - pommes de terre, carottes, betteraves, citrouilles, courgettes, chou-fleurs;
• variétés de viande et de poisson bouillies faibles en gras - broyées sous forme de boulettes de viande, de purée de pommes de terre et d’autres plats;
• décoction de hanches et thé faible.

Lorsque la douleur à l'estomac est absolument impossible à manger:

• viande grasse et poisson;
• plats, sauces et assaisonnements épicés et salés;
• plats frits panés;
• les légumes avec une abondance de fibres grossières - chou blanc, radis, radis, oignons, etc., surtout à l'état brut;
• œufs durs ou frits pour former une pelure brûlée grossière;
• toutes les graisses animales et les margarines, à l'exception du beurre de haute qualité (y compris le ghee);
• produits fumés et aliments en conserve cuits en fumant ou en faisant frire, c’est-à-dire tout sauf les aliments;
• pain noir sec et cuisson;
• l'alcool sous n'importe quelle forme.

Les directives nutritionnelles et les interdictions supplémentaires dépendent des symptômes accompagnant la maladie et du diagnostic:

1. Diarrhée aqueuse et douleur à l’estomac et aux intestins, tourbillonnement abdominal, vomissements - signes d’intoxication alimentaire ou d’infection bactérienne.

2. Douleurs abdominales au-dessus du nombril, nausées, tourmentées par des brûlures d'estomac, des éructations, des diarrhées - gastrites à acidité élevée.

3. Si la douleur est accompagnée d'une lourdeur constante dans l'estomac, d'une éructation putride et d'une mauvaise haleine, d'une diarrhée ou d'une constipation, il s'agit d'un signe de gastrite avec une faible acidité.

4. Lorsque l'estomac est douloureux après avoir mangé ou le matin, l'estomac vide, en cas de vomissements, de constipation et de saignements dans l'écoulement, consultez immédiatement un médecin. Au mieux, il s'agit de symptômes de gastrite hémorragique ou érosive, mais très probablement d'ulcères gastriques ou duodénaux.

5. Si vous vous sentez malade, si vous souffrez de douleurs dans le pancréas (douleur dans la région située juste à gauche de l'estomac, donnez en arrière), diarrhée accompagnée de restes évidents d'aliments non digérés dans les matières fécales, amertume et plaque blanchâtre dans la bouche - vous devez appeler une ambulance. La pancréatite en période d'exacerbation est une maladie mortelle, entraînant en outre rapidement des complications.

Comment manger avec différentes maladies?

Lorsque l’estomac fait mal, l’un des trois régimes suivants est prescrit:

• Pour les personnes souffrant de lésions de l'estomac ou du duodénum de nature érosive, mécanique et ulcéreuse, ainsi que d'inflammation à la base d'une acidité accrue et normale.
• Nourriture pour les patients à faible acidité de l'estomac.
• Pour le traitement de la pancréatite, de la cholécystite, des maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Les recommandations données pour chacun des régimes complètent les recommandations générales, indiquant ce qui peut et doit être consommé pour guérir ou atténuer les symptômes, et à partir de quel régime la maladie va-t-elle s'aggraver.

1. Régime alimentaire avec une acidité élevée de l'estomac.

Il est utilisé dans le traitement des ulcères, des intoxications alimentaires et bactériennes, des gastrites de tous types, à l'exception des anacides et des hypoacides, ainsi que des aliments épargnants pour tout dommage mécanique ou chimique au tractus gastro-intestinal. Son but est d’assurer l’absence d’irritants mécaniques et chimiques de la membrane muqueuse. Il est recommandé de manger:

• plats à base de lait, lait bouilli, produits à base de lait faiblement aigre, fromage cottage, fromage - antiacides naturels. Sauf en cas d'intoxication bactérienne et d'intolérance au lactose (pour le lait);
• beurre, huile végétale raffinée (l'huile d'olive est préférable);
• jus de fruits et de légumes non acides, gelées, thé fort, eau minérale sans gaz;
• fruit sucré sans écorce;
• foie bouilli;
• esturgeon frayant (en quantités raisonnables).

La présence de symptômes tels que:
1. amertume dans la bouche, odeur putride;
2. troubles fréquents du tractus gastro-intestinal, alternant constipation et diarrhée;
3. fatigue, léthargie générale;
indiquer que le corps est intoxiqué par des parasites. Le traitement doit commencer maintenant, tout comme les vers qui vivent dans le tube digestif ou le système respiratoire.

Exclus de la nutrition:

• céréales et plats à base de maïs, mil, orge et légumineuses;
• pain de seigle et de son dans n'importe quelle condition;
• aliments et boissons marinés, marinés, champignons;
• champignons, viande, bouillons de poisson et plats à base de ceux-ci;
• boissons à haute acidité, fruits aigres, légumes, vinaigre;
• eau gazeuse, kvas, café sans lait, chocolat.

Excluez le sel et les aliments gras recommandés - œufs, crème sure. Si vous vous sentez malade à cause d'un excès d'acide, vous pouvez boire du thé à la menthe en dehors de la période d'exacerbation. En cas de perte importante d'électrolytes due aux vomissements et à la diarrhée après une intoxication alimentaire (sans augmentation de l'acidité), le patient n'est temporairement pas soumis à des restrictions concernant les conserves au vinaigre, les conserves au vinaigre et les produits laitiers.

2. Aliments à faible acidité de l'estomac.

Assigné pour corriger la digestion chez les patients atteints de gastrite anacide ou hypoacide. Il est conçu pour stimuler en douceur la sécrétion des glandes gastriques en combinaison avec l'absence de stimuli mécaniques puissants. Il est recommandé d'utiliser:

• tous les plats mous de produits laitiers, koumiss;
• huiles végétales, beurre;
• viande ou poisson tendre, frit sans panure, compote, cuit au four;
• bouillons de viande et de poisson faibles en gras et plats à base de ceux-ci;
• fruit doux mûr sans peau grossière ni graines;
• légumes en purée, cuits au four, cuits;
• légumes, fruits, jus de baies, café, cacao, thé au citron, eau minérale gazeuse (après consultation d'un médecin).

• les légumineuses;
• lait entier non dilué, soupes au lait;
• légumes crus non râpés (sauf les tomates);
• lourds bonbons pour l'estomac - dates, figues, chocolat.

Limitez la quantité de sel, les graisses recommandées, les céréales à base de maïs et d'orge, le kvas et les raisins. Après la disparition de la douleur, des marinades peuvent être ajoutées au régime pour renforcer la formation d’acide.

3. Pour le traitement de la pancréatite et de la cholécystite.

Une diète spéciale est appliquée, principalement pour le foie, le pancréas et les voies biliaires. Sa caractéristique est une prévalence notable du composant protéique sur les lipides et les glucides, l'exclusion maximale des glucides simples. Le régime alimentaire de base est constitué de viande ou de poisson haché, maigre, bouilli et non grillé, de bouillie en purée liquide au lait, sinon, il consiste en des interdictions continues. Vous pouvez manger des produits laitiers, du lait entier (après vérification des allergies), des pommes au four, des bisous et des compotes.

Il est strictement interdit de manger avec des douleurs abdominales:

• mil, bouillie d'orge, toutes les céréales en friable, légumineuses, maïs;
• des légumes et des fruits dans le cru, les champignons;
• bouillons de viande et plats à base de ceux-ci;
• cornichons, aliments marinés, épices;
• foie, rein, cerveau, coeur;
• café, cacao, boissons gazeuses;
• tous les bonbons.

Limite: concombres, légumes verts, fruits cuits doux au four, matières grasses, jaunes d’œufs (1 par jour), porridge de blé.

Les 2 ou 3 premières semaines après l’exacerbation de la douleur, vous devez suivre scrupuleusement les règles de la nutrition et de la cuisine. Vous pouvez progressivement faire quelques assouplissements - passer de la nourriture déchiquetée à la côtelette hachée, des craquelins - au pain légèrement séché, ajouter des produits bruts à la diète. Après six mois ou un an (avec un ulcère parfois plus long), ils basculent vers un régime moins rigide, évitant de ne manger que des aliments pouvant causer de la douleur.

Règles régime alimentaire pour douleurs à l'estomac

L'estomac est l'un des principaux organes du système digestif humain, qui reçoit principalement les aliments consommés pendant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il est soumis à la phase initiale de digestion, au cours de laquelle le suc gastrique et les enzymes pancréatiques décomposent les aliments en composants qui devront saturer les parois intestinales et le sang se répandre dans le corps sous forme de nutriments. La capacité fonctionnelle de tous les organes du tractus gastro-intestinal dépend de son fonctionnement stable, car sans le premier stade de la digestion des aliments, le processus de digestion normal dans son ensemble est impossible. Dans le cas où l'estomac commence à se faire mal, une étape très importante dans le traitement de la maladie est l'organisation d'une nutrition et d'un régime appropriés. Examinons plus en détail les aliments qu'il est recommandé d'inclure dans le menu du jour, afin qu'ils aient un effet bénéfique sur la membrane muqueuse de l'organe digestif, et les aliments qu'il vaut mieux refuser, pour ne pas provoquer de détérioration du tractus gastro-intestinal général.

Pourquoi, si l'estomac fait mal, est-il important de manger selon le régime?

Le régime alimentaire dépend directement du type de maladie de l’estomac diagnostiqué dans un cas clinique donné. Si, pendant une longue période, une personne souffre de fortes douleurs à l'estomac, il est sans doute nécessaire d'obtenir un rendez-vous avec un gastro-entérologue le plus tôt possible.

Après avoir subi un examen approfondi et présenté une liste de tests établie, le médecin réfutera la suspicion selon laquelle le patient aurait une pathologie de l’estomac ou poserait le diagnostic d’une maladie gastro-intestinale particulière.

Si les résultats de l'examen ont effectivement confirmé la maladie de l'estomac, le patient devrait alors organiser son régime alimentaire en fonction du régime alimentaire afin de:

• empêcher la propagation du processus inflammatoire de la muqueuse gastrique (des produits bien choisis et des plats préparés sur leur base préviendront l’exacerbation de la gastrite, qui se produit souvent avec une acidité élevée);
• favoriser une guérison plus rapide des ulcères, si l'état douloureux du système digestif est associé à l'apparition d'une érosion des tissus;
• éliminer les spasmes des fibres musculaires situées à la périphérie du tractus gastro-intestinal et responsables de la mouture d'aliments qui ont pénétré dans la cavité des organes au cours de son administration;
• réduire la concentration d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique et prévenir l'apparition d'un symptôme aussi déplaisant que les brûlures d'estomac ou l'érosion des bords des ulcères;
• améliorer la motilité du tractus gastro-intestinal et fournir un processus plus actif de digestion et d'assimilation des aliments, ce qui est particulièrement important pour les patients souffrant d'une acidité trop basse et d'un travail de l'estomac lent.

Chaque type de produit a certaines propriétés et influence individuelle sur le fonctionnement du système digestif d'une personne donnée. Par conséquent, il est nécessaire de sélectionner les aliments en fonction d'une affection spécifique.

Cela devrait être un régime à part entière avec un horaire détaillé des repas pendant les 7 jours de la semaine. Sinon, l'estomac ne cessera pas de faire mal et le cours thérapeutique général n'apportera pas un effet de guérison à 100%.

Régime alimentaire pour un estomac malade?

La membrane muqueuse de cet organe digestif, touchée par une maladie, nécessite des soins tout en douceur, avec l'inclusion dans le régime alimentaire d'aliments contenant dans sa composition une concentration accrue de fibres et un faible niveau d'acides organiques. Ces dernières substances contribuent à l'irritation des parois de l'estomac, ce qui ne fait qu'augmenter la sensation de douleur. Sur cette base, les gastro-entérologues ont divisé la nourriture et les plats en deux catégories distinctes. Certains recommandent de manger tous les jours et ils ne causent aucun dommage au tractus gastro-intestinal, alors que d'autres sont absolument contre-indiqués.

Que pouvez-vous manger si vous avez mal au ventre?

Les patients souffrant de fortes douleurs à l'estomac, les diététistes et les gastro-entérologues recommandent de saturer leur menu avec les plats et produits suivants:

• céréales à base de céréales telles que le sarrasin, le blé, l'orge, l'orge perlée, la semoule, le maïs, bouillies à l'état de kissel (elles sont autorisées à cuisiner à base d'eau ou de lait, mais avec un minimum de matière grasse);
• viande de poulet bouillie coupée de la poitrine (elle peut être cuite de manière traditionnelle dans une casserole ou au bain vapeur);
• citrouille cuite au four (ce plat soulage non seulement l'inflammation de la muqueuse gastrique, mais améliore également l'appétit, accélère le flux de la bile, ce qui est très important pour les patients à faible acidité);
• produits laitiers dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 1,5% (crème sure, kéfir, ryazhenka, yogourt, yogourt);
• salades de concombres frais, de chou, assaisonnées d'une petite quantité d'huile de tournesol ou d'huile d'olive (ajout d'aneth, de persil, de céleri est la bienvenue);
• œufs de poule bouillis (il est permis d'utiliser ce produit uniquement sous forme bouillie et il est absolument contre-indiqué de manger des œufs au plat, car l'estomac lui fera encore plus mal);
• des soupes de légumes sans oignons frits et sans produits à base de viande (elles sont très rapidement absorbées par les tissus enflammés de l'organe de digestion et contiennent en même temps toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires);
• bouillon de poulet non gras, cuit avec une petite quantité de sel;
• les pâtes faites de blé dur (c'est le produit de ce type qui est parfaitement absorbé par le corps et qui, en même temps, ne stresse pas trop le travail de l'estomac);
• seul le pain blanc à base de farine de haute qualité, ne contenant pas d'acides et fournissant au corps d'un malade une quantité suffisante de glucides complexes.

La principale devise de la nutrition appropriée pour un estomac malade est d'inclure dans son menu les repas les plus utiles et les plus nutritifs, tout en étant faciles à digérer par le tube digestif. L'accent doit être mis sur les bouillies de céréales et les soupes de légumes. L'essentiel est de ne pas laisser de grands intervalles entre les repas. Les repas doivent être fréquents (environ 5 à 6 fois par jour), mais avec de petites portions.

Quoi ne pas manger?

Les assiettes qui, en raison de leur composition biochimique, ont pour effet une irritation de la membrane muqueuse sont soumises à une interdiction catégorique. Ceux-ci comprennent les aliments suivants:

• Tomates, jus de tomates et pâtes préparées à base de ce légume acide (il contient une concentration accrue d'acides organiques; par conséquent, après avoir mangé, la douleur à l'intérieur de l'estomac augmente);
• tous les types d’agrumes, quelle que soit la manière dont ils sont cuits, consommés crus ou transformés en boissons aux fruits, en jus;
• des plats frits, salés, fumés et marinés (même s'ils contiennent des ingrédients initialement approuvés du point de vue de l'alimentation, mais leur méthode de préparation a neutralisé la valeur biologique d'origine);
• des légumes et des fruits en conserve, qui ont été fermés conformément à la recette, qui prévoit l’ajout de vinaigre, d’une grande quantité de sel, d’acide citrique ou de sucre;
• fromage cottage, crème, fromage à pâte dure (malgré tous les avantages de ces aliments et leur valeur biologique, ils sont trop lourds pour l'estomac, ils sont digérés pendant longtemps et, en outre, ils peuvent provoquer une augmentation de la concentration d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique);
• viandes grasses et bacon (ne devrait pas être dans le régime de porc, agneau, canard);
• pain brun (en raison du niveau élevé d'acidité), ainsi que les pâtisseries, qui contiennent de l'huile de palme, des émulsifiants et des conservateurs;
• champignons de tous types et méthodes de préparation (ce produit n'est pratiquement pas absorbé, même par un système digestif sain, et les personnes souffrant de maux d'estomac n'ont pas de contre-indication aux champignons, car elles n'apportent rien à une personne, sauf une sensation de douleur intense);
• pois, lentilles, haricots, soja et autres types de légumineuses.

Selon le type de maladie gastrique détectée, la forme du syndrome douloureux, le diététicien ou le gastro-entérologue peut recommander au patient d’exclure d’autres types d’aliments, si la restriction à son admission aide le patient à se débarrasser à la fois du syndrome douloureux et de la maladie actuelle.

Exemple de menu

Afin de savoir exactement quels plats manger pendant la journée en cours, vous devez établir un calendrier des repas et décrire en détail le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. À cette fin, il est recommandé d’organiser votre menu comme suit:

Régime alimentaire pour un estomac malade

Une mauvaise alimentation, l'abus d'aliments lourds, l'alcool, le non-respect des normes d'hygiène, le traitement tardif des pathologies des organes digestifs entraînent l'apparition de douleurs à l'estomac. La sensation de gravité, l’inconfort permettent des ajustements au cours de la vie; un diagnostic et un traitement rapides des maladies de l’estomac sont donc nécessaires. Une place importante dans le traitement thérapeutique est un régime avec maux de ventre.

Régime alimentaire pour un estomac malade

Causes de la douleur

Le syndrome de la douleur dans l'estomac - la réponse des terminaisons nerveuses à des lésions mécaniques, inflammatoires, des spasmes musculaires de l'organe est un signal d'aide lorsque l'estomac n'est pas capable de gérer le problème par lui-même.

Une mauvaise nutrition entraîne des douleurs à l'estomac:

• l'utilisation de sandwichs, fast food;
• régimes mono;
• restriction drastique des calories;
• repas chauds et froids;
• manque de diète;
• manger de la nourriture grossière;
• prévalence dans l'alimentation quotidienne des graisses animales;
• l'utilisation de produits en conserve;
• remplacement de l'eau, thé avec des boissons gazeuses sucrées;
• prévalence dans le menu des aliments salés et acides.

Causes courantes de douleur à l'estomac

La raison suivante est la consommation prolongée de certains médicaments ayant un effet agressif sur la muqueuse gastrique, à savoir:

• médicaments à base d'acide acétylsalicylique;
• sirops, suspensions Paracétamol, ibuprofène, Nurofen;
• médicaments sédatifs avec Motherwort.

Les brûlures d'estomac sont une sensation de malaise, une sensation de brûlure dans l'estomac, irradiant vers les parties supérieures du tube digestif. Se produit quelque temps après un repas, moins souvent après un exercice.

Causes des brûlures d'estomac

Peut être le résultat de:

• production intensive de suc gastrique avec abus de chewing-gum;
• intolérance à certains aliments, à leurs composants;
• la grossesse, au fond de laquelle se produit un changement d’équilibre hormonal qui affecte le travail des organes du tube digestif; également le fœtus en cours de croissance, le développement peut exercer une pression sur l'estomac;
• des situations stressantes contre lesquelles se produisent des modifications du travail des organes internes, des glandes endocrines;
• la présence de mauvaises habitudes: l'usage de produits contenant de l'alcool, le tabagisme sont irritants pour les muqueuses du tube digestif, ce qui perturbe leur travail.

Les maladies en tant que causes de douleurs à l'estomac

La douleur à l'estomac peut être le résultat de processus pathologiques, dans le cas desquels il est urgent de demander conseil à un spécialiste:

Pathologie inflammatoire du pancréas, se produit avec des symptômes graves. Le patient se plaint de douleurs à l'estomac, à sa gauche, irradiant dans le dos. Des nausées, des vomissements, une faiblesse, une tachycardie se développent. Les impuretés alimentaires se produisent dans les selles

Le processus inflammatoire dans la vésicule biliaire sur le fond des conduits obstrués. Il se produit avec une douleur vive et aiguë dans l'estomac et au-dessous des côtes. Avec le développement de la pathologie chez un patient, la température du corps augmente, des vomissements, des nausées se produisent. Le processus d'entrée de la bile dans l'intestin est perturbé, ce qui provoque une décoloration de la peau, une sclérotique oculaire, qui devient jaunâtre.

Tumeurs bénignes formées à partir de tissus organiques. Avec de petites tailles ne causent pas de gêne. En cours de croissance peut causer des douleurs sévères à l'estomac, l'ouverture de saignements dans le corps, des changements dans les selles

Tumeurs malignes, qui, dans les premiers stades de développement, ne conduisent pas à l’élaboration du tableau clinique. Plus tard, le patient peut se plaindre d'une sensation de fatigue constante, d'une fatigue rapide, d'une perte de poids rapide. Au cours de la croissance des tumeurs du patient, douleur à l'estomac causée par l'alimentation, flatulences, sensation de lourdeur, inconfort, perte d'appétit, brûlures d'estomac, douleur lors de la déglutition, vomissements, diarrhée mêlée de sang ou de couleur foncée, indiquant l'ouverture d'un saignement interne

La pathologie de la forme chronique, dans laquelle l'érosion se forme sur les parois de l'organe. C'est la pathologie la plus souvent diagnostiquée. Reconnaître que la maladie peut être une douleur, un inconfort dans l'estomac, qui sont exacerbés après un repas. Le patient peut se plaindre d’une diminution de l’appétit, du poids, de la flatulence, de la constipation, de l’apparition d’une plaque spécifique sur la langue.

Pathologie inflammatoire du corps avec lésion de la membrane muqueuse. La maladie peut survenir sans symptôme ou présenter un tableau clinique prononcé caractérisé par: une douleur à l'estomac après la prise de certains aliments, une sensation de brûlure, des vomissements, des éructations, une flatulence, une mauvaise haleine, une diarrhée, une constipation, des nausées au réveil

La maladie qui se développe à la suite de la pénétration et de la reproduction de la microflore pathogène dans l'estomac. Les symptômes de la pathologie sont prononcés. Le patient refuse de manger, se plaint de douleurs, de lourdeur, de gêne dans la région du plexus solaire et de maux de tête. Vomissements, diarrhée, frissons, transpiration excessive, élévation de la température corporelle peuvent se joindre à ces symptômes au fur et à mesure de l'évolution de la maladie.

La formation de trous dans la paroi du corps et la pénétration de son contenu dans l'espace abdominal. Le processus de perforation est caractérisé par une douleur aiguë à l'estomac, qui irradie dans tout l'abdomen; il se produit un changement rapide de la couleur de la peau qui pâlit. Augmente la transpiration, abaisse la pression artérielle et ralentit le pouls

Contrairement à de nombreux autres processus pathologiques dans le corps, l’image de la nutrition dans les maladies des organes de l’appareil digestif est un élément important du traitement, qui détermine son efficacité, la vitesse de récupération du fonctionnement normal de l’estomac et l’élimination du tableau symptomatique.

Avec des douleurs à l'estomac de différentes étiologies, un traitement complexe est prescrit par le médecin traitant. Il vise à:

• élimination des facteurs qui ont conduit au développement de processus pathologiques;
• protection du corps contre les effets agressifs de la microflore pathogène, de la malnutrition et d'autres facteurs prédisposants;
• destruction de Helicobacter pylori;
• restauration du fonctionnement normal de l'estomac;
• élimination des signes psycho-émotionnels de pathologies apparues sur le fond des maladies gastriques et qui ne disparaissent pas après le traitement et la guérison.

Les aliments nocifs qui ne peuvent pas être consommés l'estomac vide

En cas de douleur à l'estomac, le médecin traitant est responsable du choix du tableau de traitement en fonction du type de processus pathologique, du degré de dégradation gastrique et du degré de dysfonctionnement, du stade de la maladie, de l'état général du patient et de son état nutritionnel.

En règle générale, en fonction du niveau d'acidité de l'estomac, les régimes sont prescrits conformément aux recommandations du tableau de traitement:

• N ° 1 et ses modifications 1a et 1b à des niveaux de pH normaux et élevés;
• N ° 2 avec une faible acidité;
• N ° 16 au stade de la récupération après la maladie.

Ces tableaux médicaux contiennent des recommandations de base sur la nutrition, selon lesquelles le patient devrait être exclu du régime, ajouter quelques aliments qui aideront à faire face aux processus pathologiques, afin de restaurer les performances normales de l'estomac.

Régime pour les lésions ulcéreuses de la muqueuse gastrique

Les régimes les plus bénins pendant la période d'exacerbation de la maladie sont les recommandations des régimes n ° 1a et n ° 1b, qui aident à réduire l'influence de facteurs chimiques, physiques et mécaniques sur l'estomac, qui ont un effet négatif sur la fonction de sécrétion de l'organe. Cependant, les tableaux nos 1a et 1b ne sont pas complets et sont donc nommés pour une période ne dépassant pas 10 à 14 jours.

Le régime numéro 1 est une option complète, quelle que soit sa modification - option effacée ou non, elle peut donc être utilisée pendant six mois maximum. Cette table de traitement est recommandée aux patients souffrant de pathologies chroniques de l'estomac. Il est également recommandé pour la période de récupération après le traitement des tableaux 1a et 1b, ce qui vous permet de préparer l'estomac au passage à la forme de nutrition précédente.

Le tableau de traitement numéro 2 est recommandé pour les maladies accompagnées d'une faible acidité, ce qui entraîne de nombreuses complications dangereuses. Recommandations numéro de régime 2 peut améliorer la fonction de sécrétion du corps, réduire le processus de fermentation. C'est une personne à part entière, peut être nommée pour une longue période.

Vidéo - Nourriture pour les ulcères d'estomac

Caractéristiques d'alimentation

Quelles que soient les causes des douleurs à l'estomac pendant la période de traitement, les recommandations suivantes doivent être suivies:

1. Les repas doivent être au même moment à intervalles réguliers. Une telle habitude aidera le patient à établir la fonction de sécrétion du foie et de l’estomac. Cela produira la quantité nécessaire de suc gastrique, de la bile au prochain repas, dont le débit modéré empêche l'irritation des parois de l'organe ne crée pas un environnement agressif.
2. Les portions devraient être de petit volume. Le nombre de repas devrait être porté à 6. Une telle habitude assurera un apport suffisant en nutriments dans le corps, ne surchargera pas les organes du tube digestif, aidera à se débarrasser de l'excès de poids.
3. Chaque plat doit être à une température confortable pour éviter les brûlures, l'irritation de la muqueuse gastrique et de l'œsophage. Le rejet d'aliments très froids ou chauds réduira le risque d'indigestion de plusieurs fois. Les médecins disent que la température optimale des aliments pouvant être consommés varie de 20 à 50 degrés.
4. Tous les produits doivent être cuits à la vapeur, bouillis. La cuisson est autorisée dans le four, mais vous devez éviter la formation de croûte vermeille.
5. Afin de réduire les effets mécaniques agressifs des aliments, il est recommandé d'utiliser des produits sous forme liquide ou minable dans la période aiguë de la maladie.
6. Une règle importante du régime thérapeutique est le petit déjeuner. Il est déconseillé de sauter ce repas, car il contribue au fonctionnement normal de l'estomac et commence son travail.
7. La durée du régime thérapeutique est fixée par le médecin traitant. Pour la période des processus pathologiques aigus dans l'estomac, le régime dure de 10 à 14 jours, pour la période de récupération ou pour les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal - jusqu'à 6 mois.

Principes de nutrition dans l'ulcère gastrique

Recommandations de la table de traitement №1

Il est prescrit pour les gastrites aiguës et chroniques à acidité normale ou élevée, ulcère peptique. La durée du cours thérapeutique avec l'aide d'aliments naturels - de 3 à 5 mois.

Pendant cette période, il convient de refuser de fabriquer des produits qui provoquent la fermentation, irritent les parois de l’estomac et stimulent une production excessive de sécrétions gastriques. Ceux-ci comprennent les aliments lourds: en conserve, fumés, marinés, frits et salés.

La viande grasse et le poisson, les champignons et les bouillons à base de ceux-ci affectent de manière agressive le fonctionnement de l'estomac. Les produits à base de levure doivent être exclus du régime alimentaire: pain frais, produits de boulangerie sucrés riches.

Réduire la fermentation dans le tube digestif, ce qui entraînerait une réduction des sensations d'inconfort, de douleur, une élimination complète des fruits et légumes crus aidera, en particulier si l'on doit limiter strictement l'utilisation de chou, d'oseille, de concombre, d'oignon, contribuant à la formation de gaz.

Produits et table de traitement alimentaire №1

Pendant la période de traitement, le patient doit abandonner les produits à base de cacao, la caféine, le kvas, les boissons gazeuses et les boissons alcoolisées.

Les aliments exclus remplacés peuvent être du pain rassis, de la chapelure. Au lieu du porc, cuire à la vapeur ou bouillir des viandes maigres, du poisson. En guise de garniture, utilisez des pâtes bouillies, diverses céréales, à l'exclusion de l'orge perlé, des légumes cuits à la vapeur et hachés dans de la purée de pommes de terre.

Au début, vous pouvez faire cuire des soupes légères, aux céréales ou au lait. Pendant la cuisson, ajoutez une petite quantité de beurre ou d’huile végétale raffinée.

En guise de dessert, on utilise de la guimauve, de la guimauve, de la masse de lait caillé, des fruits sucrés et des baies, à partir desquels on peut faire de la mousse, de la gelée, de la gelée.

De boire devrait donner la préférence aux boissons naturelles, décoctions d'herbes médicinales. Vous pouvez préparer des jus et des compotes à base de fruits et de baies sucrés. Ne buvez que du thé infusé, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème et de lait.

C'est important! En règle générale, la période aiguë de gastrite et d'ulcère dure de 5 à 8 jours. Les produits doivent être complètement exclus de la liste des produits interdits. Le spécialiste en charge procède au réglage ultérieur de la puissance.

Recommandations de la table de traitement № 1а

Le déroulement thérapeutique selon les recommandations du tableau de traitement n ° 1a dure de 1 à 2 semaines. Une indication pour le régime est un cours aigu, une récurrence de pathologie ulcéreuse ou une gastrite, dans laquelle l’acidité est accrue.

La table de traitement numéro 1a est basée sur les recommandations du régime numéro 1. Le patient doit préférer les viandes maigres (lapin, veau) et les poissons, tout en éliminant complètement le porc et la volaille.

Au moment de la thérapie, il vaut mieux refuser les pâtes, les nouilles, qui doivent être remplacées par des céréales liquides (sarrasin, riz, semoule), cuites dans de l’eau ou du lait. Les soupes doivent être maigres, vous pouvez prendre un bouillon de légumes, des céréales.

Recommandations pour la nutrition pendant la gastrite

Au moment du traitement, il est nécessaire d’éliminer tous les légumes crus, les fruits et les baies qui stimulent les processus de fermentation et provoquent des ballonnements. Chou, oseille, oignons, radis strictement contre-indiqués. Remplacez les aliments exclus par des légumes provenant du régime alimentaire des enfants (carottes, pommes de terre, citrouilles, courgettes, brocolis), qui sont consommés sous une forme minable et bouillie. Dans le processus de cuisson est autorisé à ajouter une petite quantité de beurre ou d'huile d'olive raffinée.

Agressivement affecter le travail du tractus gastro-intestinal et augmenter la douleur des champignons, bouillons de champignons, épices, assaisonnements, cornichons, cornichons, viandes fumées, légumineuses, produits laitiers, fromages à pâte molle et à pâte dure.

Les boissons alcoolisées, les sodas, la bière, les kvas, les produits contenant du cacao et les produits de boulangerie sont strictement contre-indiqués. Vous pouvez boire des jus naturels doux et dilués, du thé, des tisanes avec addition de lait. En dessert, vous pouvez manger une petite quantité de miel ou de sucre naturel.

Exemple de menu pour 1 jour

Recommandations numéro de table de traitement 1b

Une nutrition diététique conforme aux recommandations du tableau de traitement n ° 1b est montrée après le soulagement d'une crise de douleur aiguë lors d'un ulcère et d'une gastrite. Le régime vise à guérir de l'érosion, à éliminer les processus inflammatoires en créant une microflore favorable dans l'estomac.

Conformément au régime n ° 1b, le patient doit abandonner la viande grasse et le poisson, les champignons et les bouillons à base de ceux-ci. Ne mangez pas de légumes crus, refusez strictement le chou blanc, l'oseille, les épinards, les radis, les navets, les oignons, qui augmentent la sensation de douleur à l'estomac. Il n'est pas recommandé d'utiliser des fruits et des légumes acidulés.

Produits et plats recommandés et exclus du régime numéro 1B

Liste des produits autorisés:

• lait frais, pas plus de 1 l par jour;
• la crème;
• légumes, mucus de céréales, soupes au lait;
• céréales cuites dans de l'eau ou du lait, nécessairement sous une forme minable et liquide;
• œufs à la coque ou œufs brouillés, pas plus de 3 pièces par jour
• types maigres de poisson et de viande;
• beurre pas plus de 80 g / jour;
• huile d'olive raffinée;
• gelée de fruits sucrés et de baies, lait;
• jus et compotes de fruits sucrés, baies;
• thé faible;
• le jus de carotte;
• décoction d'églantier;
• sucre pas plus de 3 c. l par jour
• craquelins pas plus de 100 g / jour.

Exemple de menu de table de régime numéro 1B

C'est important! La table de traitement numéro 1b est assez douce, mais elle a quelques limitations. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de produits contenant des quantités importantes de fibres.

Recommandations table de traitement numéro 2

La durée du régime sur la base des recommandations du tableau de traitement n ° 2 est fixée par le médecin en fonction des caractéristiques de l'évolution de la maladie et de l'état général du patient. Il est indiqué en cas de gastrite chronique, de colite, pendant la période de rétablissement suivant une pathologie infectieuse et inflammatoire et une intervention chirurgicale au niveau du tractus gastro-intestinal.

Tous les aliments gras, frits, fumés, marinés, salés et épicés, y compris les viandes grasses et le poisson, sont interdits conformément aux recommandations du tableau de régime No. 2. Ne mangez pas de champignons, noix, fruits secs, chocolat, halva, crème glacée, qui sont difficiles à traiter un estomac malade. Les patients souffrant de maladies des organes de l'appareil digestif sont strictement contre-indiqués café, alcool, thé fort, boissons gazeuses.

Nutrition pendant la colite

Les plats exclus remplacés peuvent être des produits tels que:

• bouillie cuite dans du lait;
• bouillons et soupes de légumes;
• légumes bouillis et râpés;
• purée de fruits;
• fromage cottage faible en gras;
• thé faible, lait ajouté;
• produits laitiers;
• les céréales et les soupes de mucus sur leur base;
• miel, guimauves;
• confiture non acide;
• jus naturels;
• compote.

Exemple de menu pour 1 jour avec plan de repas, tableau numéro 2

Recommandations de la table de traitement №16

Le tableau de traitement numéro 16 est recommandé pour les patients au moment de l'évolution aiguë de pathologies ulcéreuses de l'estomac et de la gastrite à divers stades. En outre, il est recommandé pour la période de rétablissement des maladies reportées, bien qu'il soit utile de noter:

• aliments marinés et salés;
• viande fumée;
• viande grasse, poisson;
• épices, assaisonnements;
• fruits frais;
• produits de boulangerie;
• produits de confiserie;
• le soda;
• café
• thé fort;
• de l'alcool.

Les croûtons, les céréales, les viandes maigres et la volaille, le poisson maigre, les soupes de légumes et de céréales seront utiles pour les estomacs malades. À partir de produits laitiers, vous pouvez boire une petite quantité de lait maigre tous les jours et manger du fromage cottage. Sous la forme d'une omelette, vous pouvez manger des œufs. Les légumes et les fruits ne mangent que bouillis. Dans le processus de cuisson, vous pouvez ajouter du beurre. Buvez un thé faible, un bouillon de hanches, une gelée avec du miel ou du sucre.

Exemple de menu à la table de régime numéro 16

La douleur à l'estomac peut être un signe de malnutrition, la présence de mauvaises habitudes, mais aussi indiquer des maladies des organes de l'appareil digestif de localisation et d'étiologie différentes. Le régime alimentaire pour les maladies de l’estomac fait partie intégrante de la thérapie complexe, dont dépendent la récupération et le rétablissement du fonctionnement normal de l’organe. En fonction du processus pathologique, de ses caractéristiques et de l'état général du patient, la table de régime n ° 1 et ses modifications 1a et 1b, n ° 2 et n ° 16 sont attribuées.

Quel besoin d'un régime pour les maux d'estomac?

Régime alimentaire pour maladie gastrique est un ensemble de recommandations nutritionnelles, qui sont extrêmement nécessaires à suivre en présence de la pathologie de cet organe.

Les signaux corporels suivants indiquent des défaillances nutritionnelles: douleur, sensation de lourdeur dans l'estomac, brûlures d'estomac fréquentes, éructations.

Optimiser la violation du processus digestif est en mesure de suivre un régime en présence d'une maladie de l'estomac.

Régime alimentaire pour diverses maladies de l'estomac

Tout d'abord, vous devez indiquer les types de maladies pour lesquelles le respect du menu diététique serait approprié.

Ceux-ci incluent:

• les ulcères;
• gastrite;
• maladies affectant les intestins;
• problèmes de foie;
• problèmes pancréatiques.

Si l’une des pathologies du tractus gastro-intestinal (estomac ou intestins) est disponible, la conformité au menu diététique doit être obligatoire.

La nutrition en cas de maladie gastrique doit être choisie par le patient en tenant compte de l'équilibre approprié des calories et des vitamines et minéraux qu'il contient.

En adhérant à un repas rationnel et en observant un aliment diététique, il est recommandé d'exclure les plats pouvant avoir un effet sokogonny. Parmi eux émettent des bouillons, de la soupe, divers types d'épices, des boissons au café. Ces produits peuvent provoquer une irritation des parois de l’estomac et des intestins et entraîner ainsi la libération d’un volume important de jus.

Il est conseillé d'éliminer les produits contenant une grande quantité de fibres. Il est interdit de manger du chou, radis, oignons en période d'exacerbation.

Il est nécessaire d'éviter les plats trop chauds et froids, car ils ont un impact négatif sur l'état des muqueuses.

Vous pouvez différer l'utilisation des baies pendant un certain temps, car elles contribuent à la libération d'acide supplémentaire par l'estomac.

À cet égard, il est plus conseillé de manger des aliments sous forme de sol (comme de la purée de pommes de terre), des parois muqueuses non irritantes et facilement transmissibles par les intestins.

En général, le régime devrait comprendre du poulet et de la viande de bœuf, mais uniquement sous forme bouillie. Un effet positif sur l'état de l'estomac aura des produits de poisson, des soupes au lait, une variété de céréales.

Inutile de négliger les produits laitiers, à savoir: crème sure, crème, beurre et fromage cottage.

Les légumes sont mieux consommés sous forme bouillie. En ce qui concerne les boissons: des types de thé faibles et du cacao ordinaire peuvent convenir.

Une telle nutrition dans les pathologies de l'estomac et des intestins peut avoir un effet positif significatif sur l'état général du patient.

Menu diététique approximatif

En cas de maladies gastriques, il est nécessaire de mettre l’accent sur le menu diététique et les recettes alimentaires saines, ainsi que d’examiner de près l’alimentation au cours du régime.

Bien sûr, il existe des types de recettes pouvant améliorer la santé du patient. Ci-dessous seront considérées les instructions de recettes de régime les plus populaires.

Les boulettes de viande occupent à juste titre la première place parmi les options les plus utiles pour le déjeuner.

1. Pour préparer ce plat merveilleux, vous devez acheter certains des ingrédients à l’avance. Pour commencer, vous pouvez acheter de la viande de bœuf maigre d'un volume de 300 grammes, disposer de riz, de quelques œufs et de beurre.
2. Tout d’abord, la viande doit être soigneusement lavée et défilée avec un hachoir à viande jusqu’à formation d’une masse épaisse.
3. Ensuite, vous devez laver le riz, cuire et le mélanger avec de la viande hachée.
4. Tous les ingrédients sont mélangés, du beurre est ajouté, puis de petites boules sont préparées. Elles doivent être placées sur le cuiseur vapeur et le mode de cuisson activé.

Purée de légumes

1. Pour la cuisson, il est nécessaire de trouver une petite carotte, une petite quantité de pois, des haricots, du chou-fleur et quelques grammes d'huile.
2. Chaque légume est bien lavé, le lait est versé dans la masse de légume, puis cuit à feu doux. Il est conseillé de battre la masse résultante en utilisant en outre un mélangeur pour bien broyer.
3. Après cela, vous pouvez ajouter un peu d'huile, en fonction des préférences gustatives de la personne. Cette purée peut être servie sur la table sous la forme d'un accompagnement ou d'un plat séparé.

En général, c'est un médecin expérimenté (gastro-entérologue ou nutritionniste) qui s'occupe souvent de la préparation d'un menu diététique pour les maladies de l'estomac et des intestins. Cependant, chaque personne a la possibilité d'apprendre indépendamment plusieurs critères principaux pour la sélection du menu diététique nécessaire.

Bien que le régime alimentaire et le régime alimentaire en présence de maladies gastro-intestinales ne soient pas si stricts, vous devez ajuster l'algorithme dit de nutrition correcte.

Il est important de savoir que le régime alimentaire et la nutrition doivent comprendre cinq repas par jour.

Produits qu'il est souhaitable d'écraser et de réduire la taille des portions. Il est recommandé de manger des aliments légèrement bouillis, car ils n’affectent pas de manière significative les parois de la membrane muqueuse.

Le régime alimentaire pour diverses maladies de l'estomac et des intestins devrait être limité aux aliments mous, avec l'ajout de grandes quantités de produits laitiers aux repas de tous les jours.

Un patient doit boire une tasse d'une boisson à base d'acide lactique, comme le kéfir, pour normaliser la microflore intestinale avant le coucher.

Dans le même temps, certaines études montrent qu'un régime comprenant certains types de produits alimentaires, en particulier les produits laitiers, qui permettent de soulager rapidement les sensations douloureuses en présence d'un ulcère de l'estomac, peut provoquer une aggravation future de l'état du patient.

Le régime alimentaire devrait consister principalement en des aliments faibles en gras afin que l'estomac ne prenne pas l'habitude de fonctionner au-dessus de la norme.

Il est conseillé d’avoir des soupes légères, mais ne les réduisez qu’en une masse homogène, avec des composants coupés en petits morceaux. Il est recommandé de retirer les légumineuses, les haricots et les champignons de la ration quotidienne.

Ces produits ont un effet négatif sur l'estomac. Le régime alimentaire comprendra également des boissons: la décoction de rose sauvage et le thé faible devraient être préférés.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez trouver un menu approprié, prenant en compte toutes les demandes personnelles du patient. L'essentiel est de s'assurer que le régime alimentaire pendant le régime dans les maladies de l'estomac ou des intestins est vraiment productif.

Produits autorisés et interdits

Ainsi, il est possible de se familiariser avec la liste des produits utiles indispensables pour éviter la récurrence des maladies gastriques.

L'une des options les plus idéales pour un emballage alimentaire diététique consiste à:

• des fruits;
• les légumes;
• lait pas trop gras;
• produits de boulangerie à grains entiers;
• produits à base de viande légère et poisson;

Les légumes et les fruits sont une source riche en fibres et il est logique de les inclure dans le régime en présence de maladies de l’estomac ou des intestins, car un régime à base de ces produits sera très efficace.

Ils sont capables de limiter le risque de développer des ulcères, d'augmenter le temps nécessaire pour restaurer les parois de l'estomac endommagées.

Vous pouvez manger une variété de légumes sous forme de fruits frais, congelés ou en conserve.

Ils contiennent des complexes de vitamines entières, ainsi que des minéraux et des antioxydants puissants qui régulent l'activité des infections bactériennes dans la région intestinale, ainsi que des propriétés anti-inflammatoires.

Le meilleur régime alimentaire pour les problèmes d'estomac (ce qui signifie une bonne nutrition) sera composé d'aliments à base de céréales complètes et de céréales.

Vous pouvez inclure dans le menu des pâtes complètes, du riz allégé, du pain complet et d'autres produits de ce type.

Les glucides complexes contenus dans ces aliments réduisent la faim et préviennent les brûlures d’estomac associées aux problèmes d’estomac et d’intestins.

De même, le son de blé peut aider à réduire l'acidité de l'estomac, ce qui accélère la guérison des ulcères. À cet égard, le patient devrait réviser son régime en y ajoutant les produits susmentionnés.

L'alimentation implique également des produits carnés maigres, tels que le bœuf, l'agneau et le veau, bien cuits et légers, capables de réduire le risque de formation de pathologies de l'estomac.

L'ajout au menu de poissons de type gras (par exemple, le saumon) contenant des acides gras oméga-3 réduira considérablement le risque de problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Un tel régime de poisson a démontré dans la pratique sa grande efficacité.

Il est extrêmement important d’exclure du menu l’utilisation d’aliments riches en graisses, l’idéal étant de limiter la consommation d’huile à huit cuillères à soupe au cours de la journée.

Les huiles d'olive sont un substitut approprié aux aliments gras.

Vous pouvez boire plusieurs verres d’eau minérale non gazeuse par jour avec une tisane et des jus non acides.

Les produits inclus dans le régime doivent contenir un certain nombre de nutriments qui inhiberont et inhiberont la reproduction active des bactéries dans les intestins, tout en vous permettant de nettoyer facilement le corps de diverses infections.

Bien entendu, les produits du type pointu, salé et frit devraient être interdits. Cependant, malgré cela, il n'est pas interdit de manger une omelette, car ce plat se cuit facilement à la vapeur.

Il est strictement déconseillé de boire du café et des jus aigres. Ainsi, la nutrition et l'alimentation ont certains types de restrictions.

Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger du pain frais, vous ne pouvez manger que des produits de boulangerie séchés.

Naturellement, le régime ne devrait pas inclure les bonbons et les "sodas", ils sont inacceptables.

Après tout, s’il ya des problèmes d’estomac, tout régime alimentaire devrait avoir un effet positif sur cet organe, alors que ces produits ont un effet négatif sur les parois muqueuses et provoquer le développement de nombreuses maladies.

Quoi qu’il en soit, si vous souffrez de n'importe quel type de maladie de l’estomac, il est bon de mettre de côté les aliments ordinaires pendant un moment (le régime le requiert parfois).

Après tout, la tâche et le but ultime de toute ration ou menu diététique sont d’optimiser le régime alimentaire, de normaliser l’état du patient et d’éviter l’apparition de complications supplémentaires ainsi que la récurrence de maladies chroniques associées à des problèmes d’estomac et d’intestins.

Régime alimentaire pour l'estomac

Description en date du 03/02/2018

• Efficacité: effet thérapeutique après 21-30 jours
• Conditions: de 3 à 6 mois
• Coût des produits: 1500-1600 roubles. par semaine

Règles générales

L’une des principales places dans la structure de l’incidence globale du tractus gastro-intestinal est occupée par des maladies de l’estomac, y compris des affections de l’estomac lui-même (gastrite, ulcère peptique) et des affections combinées (gastroduodénite, gastro-entérite). Parmi les facteurs endogènes du développement des maladies de l’estomac, une importance particulière est accordée au rapport des facteurs d’agression agissant sur la muqueuse gastrique (fluide à haute pression) - activité protéolytique élevée / niveau de fonction acidogène et état des éléments protecteurs (caractère / degré de formation de mucus, production de prostaglandine / immunoglobuline sécrétoire).

En conséquence, en violation de l'équilibre dans le sens de la réduction des facteurs de protection, des conditions sont créées pour endommager le liquide de refroidissement et l'apparition de maladies. Un rôle particulier est attribué à la motilité gastroduodénale, provoquée par le stress neuro-psychologique. Ainsi, une activité motrice accrue contribue à l'évacuation accélérée du contenu acide de l'estomac dans le duodénum et à des modifications morphologiques dans le liquide caloporteur, et la présence d'un reflux duodénogastrique entraîne un reflux d'acides gras dans l'estomac qui endommage la barrière muqueuse protectrice. Un agent infectieux HP (Helicobacter pylori) joue un rôle important dans le développement des maladies de l'estomac, car plus de 65% des cas de maladies sont associés à cette infection.

Le traitement des maladies de l'estomac vise à:

• impact sur les facteurs d'agression et / ou de protection;
• l'éradication de H. pylori dans les maladies qui lui sont associées;
• l'utilisation de médicaments visant à éliminer les symptômes dyspeptiques et / ou "psycho-émotionnels" qui ne disparaissent pas / ne diminuent pas au cours du traitement de base.

Contrairement à de nombreuses autres maladies, une alimentation avec des maux d'estomac et des intestins est un élément essentiel d'un processus thérapeutique complexe, qui détermine en grande partie l'efficacité du traitement et le taux de guérison du patient. La nutrition en cas de maladie de l’estomac vise principalement à fournir au corps du patient les besoins en énergie / plastique, une épargne adéquate du liquide de refroidissement muqueux, la correction des troubles métaboliques, qui est obtenue par une thérapie de régime adéquate.

Le menu de nutrition pour un estomac malade est déterminé par un certain nombre de facteurs - le type de maladie, le degré de dommage causé par le liquide de refroidissement (inflammation, érosion, atrophie, ulcère), la forme / le stade de la maladie (aigu / chronique, exacerbation / rémission), la gravité de l'état général, l'état nutritionnel du patient.

Le régime thérapeutique pour les maladies de l’estomac, en fonction de l’état de la fonction acidifiant de l’estomac, est élaboré dans les limites des tables médicales n ° 1 (1A, 1B) avec normal / élevé et n ° 2 avec une acidité réduite. Au stade de la rémission stable, les patients sont transférés au tableau général n ° 16.

Ces tables médicales vous permettent de choisir un régime en tenant compte de toutes les caractéristiques des maladies de l’estomac en incluant / enlevant (limitant) un certain nombre d’aliments, en modifiant la valeur énergétique du régime et sa composition chimique, un ensemble de méthodes de cuisson des aliments, le choix de la consistance / température des plats cuisinés, le mode approprié alimentation

Le régime alimentaire de l'estomac au stade aigu est aussi doux que possible (1A, B), ce qui peut réduire considérablement l'impact des facteurs indésirables affectant le liquide de refroidissement. Le régime d'épargne prévoit l'exclusion des facteurs mécaniques / physiques et chimiques qui irritent la membrane muqueuse, le respect du principe / principe de l'alimentation fractionnée, l'utilisation d'aliments préparés à la température optimale (40-50 C), la mastication complète.

Le degré de schazhéniya est déterminé par le stade de la maladie - aggravation, rémission instable / stable. Cependant, ces tables de traitement sont physiologiquement déficientes et ne peuvent pas être prescrites pendant une longue période. En cas d'aggravation de maladies de l'estomac avec une acidité accrue / normale, la durée du Tableau médical 1A doit être en moyenne de 6 à 10 jours, 1B - jusqu'à deux semaines.

Le régime comprend des soupes de céréales muqueuses, du soufflé au poulet / poisson / fromage blanc, des œufs à la coque, du poisson cuit à la vapeur, des bouillies de lait liquides, du lait et des gelées. Tous les agents pathogènes de la sécrétion du suc gastrique et des produits de refroidissement digestibles / irritants sont exclus, le sel de table est limité. Les produits sont bouillis / cuits à la vapeur et servis sous une forme liquide / pâteuse.

Le régime №1 (version essuyée / non essuyée) est déjà physiologiquement complet avec un apport calorique quotidien compris entre 2 800 et 3 000 kcal et peut être prescrit pour une longue période (jusqu'à 6 mois), en particulier dans les maladies chroniques, souvent récurrentes de l'estomac. Une telle nutrition est bien préparée pour que l'estomac passe à la table commune.

Le régime alimentaire pour les maladies de l’estomac, apparaissant dans le contexte de la fonction de formation d’acide réduite et des processus atrophiques dans le liquide de refroidissement (gastrite atrophique, en particulier avec une métaplasie intestinale sévère) est basé sur le tableau thérapeutique n ° 2.

Ces maladies chroniques de l’estomac posent un risque potentiel en raison du risque élevé de dysplasie de l’épithélium de refroidissement et du développement d’un cancer / de la formation de polypes gastriques. La manifestation principale est le syndrome de dyspepsie (indigestion), qui se manifeste par une sensation de lourdeur, un débordement d'estomac, des nausées, des éructations accompagnées d'air ou de nourriture avariée.

Le régime est physiologiquement complet et vise une stimulation modérée de la sécrétion du suc gastrique, une diminution de la fermentation dans l'intestin. La base de la diète - des produits qui améliorent la stimulation du suc gastrique: riches premiers plats dans divers bouillons concentrés, porridge à l’eau, salades de légumes bouillis, sauces au bouillon de viande, hareng / forshmak, fromages à pâte dure, aspic, boissons au lait fermentées, fruits mûrs non essuyés, jus de légumes / fruits dilués, thé au citron, bouillon de dogrose, café / cacao, eau chaude minérale non gazeuse: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Il est permis d'éteindre / frire les produits sans formation de croûte grossière.

Aliments contenant des fibres grossières (légumes crus), viandes grasses, toutes sortes de pâtisseries, viande de sauvagine faite maison, pain frais, muffins, okrochka, viandes fumées, poisson gras, soupe au millet, poisson salé / fumé, légumes marinés, certaines céréales sont exclues. (orge, millet, orge, maïs), champignons, oignons, ail, amuse-gueules salés et épices.

Le régime alimentaire comprend des produits qui améliorent la sécrétion de bile - citrons, huiles végétales du premier pressage, betterave / son jus, légumes verts frais, et il est recommandé de prendre des plantes amères d'origine végétale: absinthe, bourgeons de bouleau, feuilles de plantain, achillée millefeuille. Régime alimentaire prescrit pour une période de 3 à 6 mois.

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour les maladies de l'estomac devrait comprendre:

• Bouillons / soupes cuits dans un bouillon secondaire de viande / poisson / légumes avec des céréales écrasées / bouillies et des légumes (citrouille, betteraves, pommes de terre, chou-fleur, courgettes, carottes, pois frais), assaisonnés avec un mélange œuf-lait / beurre. Pendant la période d'exacerbation des maladies, il est recommandé d'utiliser des soupes réduites en purée / crémeuses, dans une moindre mesure, un agent de refroidissement irritant.
• Viande rouge maigre (veau / bœuf, poulet, dinde, lapin, cuite à l'eau / à la vapeur). Pour réduire l’effet stimulant des extraits, il est recommandé de faire bouillir les produits à base de viande / poisson puis de les cuire au four.
• Beurre frais / huile végétale, crème sure et sauces à la crème.
• Poisson de mer et de rivière bouilli / cuit à la vapeur et à faible teneur en graisse (morue, sandre, carpe, goberge, filet de poisson de mer, merlu) avec un morceau de viande hachée.
• Bouillie, compote, légumes bien hachés / hachés (inflorescences de chou-fleur, betteraves, citrouilles, légumes verts, chou-rave, pommes de terre, pois verts, tomates sans peau).
• Krupyany plats bien cuits (en dehors de la période d'aggravation).
• Lait / produits laitiers faibles en gras, fromage cottage sous sa forme naturelle et plats à partir de celui-ci (gâteaux au fromage cuits au four, casseroles, puddings).
• Fruits / baies non acides, sous forme de compotes, gelée, gelée. Vous pouvez utiliser une petite quantité de pommes au four.
• Pain blanc séché / produits de farine maigres.
• Dessert - Casserole de fromage cottage aux pruneaux, gelée d’abricot, pudding de semoule aux pommes / citrouille, purée de pommes de terre, gelée de fruits.
• Épices non irritantes: légumes verts, feuille de laurier, cumin.
• En tant que boissons - infusion d'églantier et jus de légumes / fruits, eau minérale, tisanes.