Soupe De Poulet Au Chou Fleur

La purée de soupe aime non seulement les adultes mais aussi les enfants. Cuite à partir de bouillon de chou-fleur et de poulet, la soupe s'avère être une texture très tendre, agréable et avec un arôme incroyable. Je recommande!

INGRÉDIENTS

Chou-fleur au goût
Viande De Poulet 500 Grammes
Eau 1 litre
Céleri 1-2 Pièces
tige
Oignon 1 Pièce
Huile d'olive 1 Art. une cuillère
Sel et poivre goûter
Citron au goût
Verts Au goût

Étape 1

Faire bouillir le bouillon de poulet en ajoutant des épices parfumées et du piment.

Étape 2

Écrasez les oignons et le céleri et faites-les frire dans l'huile d'olive pendant 7 à 8 minutes.

Étape 3

Démonter le chou en inflorescences et faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes. Combinez le chou, l'oignon avec le céleri et une demi-tasse de bouillon. Mélangeur à immersion de masse Priyuru.

Étape 4

Ajouter le bouillon chaud en portant la soupe à la consistance désirée.

Étape 5

Servez la soupe en ajoutant du poulet, des légumes verts hachés et des tranches de citron. Bon appétit!

Velouté de poulet et chou-fleur

Ingrédients

Poulet (j'ai la moitié supérieure des cuisses) 500 gr.
Chou-fleur 1 pc.
Pommes de terre 2-3 pcs
Carottes 1 pc.
Ampoule 1 pc.
Fromage fondu 1 pc.
Feuille de laurier, grains de poivre, clou de girofle, sel au goût

Recette pas à pas

Pour faire un bouillon de poulet, prenez un poulet, versez-le avec de l'eau froide, ajoutez les carottes et les oignons, pelés et coupés en gros morceaux, nettoyés à partir du dessus de la peau.

Mettre le bouillon à cuire

Quand on fait bouillir on enlève la mousse, on ajoute les épices (feuille de laurier, grains de poivre, clou de girofle et autres au goût), le sel

Cuire le bouillon jusqu'à ce que le poulet soit tendre

Sortez la viande de poulet du bouillon, laissez-la tranquille

Filtrer le bouillon, y laisser des carottes (si vous le souhaitez)

On met le feu, quand on fait bouillir on ajoute des pommes de terre en dés et on continue de faire cuire pendant 10 minutes

Ajouter du chou-fleur aux inflorescences de la soupe

Cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient cuits

Verser presque tout le bouillon et réduire les légumes en purée jusqu'à consistance lisse.

Encore une fois, mettez le feu, ajoutez le bouillon précédemment fusionné dans la purée

Porter à ébullition et ajouter du fromage fondu à la soupe (avec des herbes et des épices). Au lieu de fromage, vous pouvez ajouter de la crème ou du lait de coco à votre guise.

Viande de poulet sans os et coupée en petits morceaux

La soupe est versée dans des assiettes, ajoutez le poulet, les légumes et le poivre.

Soupe au chou-fleur et au poulet MYASNOV

Aimé:
1 visiteur

L'auteur de la recette: Natalia Mercutova, membre du club culinaire de Myasnov

Ingrédients

pour le nombre de portions: 8

Poitrine de poulet Myasnov - 1 pc.
Chou-fleur - 0,8 kg
Ragoût de légumes aux courgettes et aubergines (à cuire)
Céleri céleri - 2 tiges
Oignon - 2 têtes moyennes
Carottes - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Sel de mer - au goût
Poivre - au goût Options

Cuisson:

Faire bouillir le bouillon de poitrine de poulet avec les herbes (marjolaine, curcuma, basilic, sel, poivre au goût).

Coupez les grosses carottes, les oignons et le céleri. Écraser l'ail. Chou-fleur coupé en petits morceaux.

Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre, mettez les légumes et faites-les revenir pendant 10 minutes, légèrement recouverts d'un couvercle - jusqu'à ce que les carottes soient tendres et les oignons légèrement dorés.

Verser le bouillon dans la casserole et cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Retirer la casserole du feu, saler et poivrer la soupe et hacher le mélangeur entier.

Au moment de servir, aromatisez la soupe à votre goût en ajoutant du fromage râpé, une cuillerée de crème sure, du pain blanc grillé, des légumes verts frais (persil, aneth, basilic ou ensemble), des tranches de bacon frit, des graines rôties ou des noix.

Comment faire cuire la soupe de chou-fleur à la crème?

Le chou-fleur est réputé pour sa richesse en oligo-éléments et en vitamines bénéfiques. Et combien de plats délicieux peuvent être cuisinés! Il est cuit, frit, cuit au four et même farci. Velouté incroyablement délicat et aromatique à base de chou-fleur avec de la crème. Considérez les meilleures recettes pour sa préparation.

Hôtesse sur la note!

Le premier secret d'une soupe savoureuse est le bon choix de chou-fleur. Ça devrait être frais. Pour vérifier cela, regardez attentivement les feuilles: si elles ne sont pas vertes et lentes, vous pouvez acheter un légume.

Attention! Il est possible de conserver le chou de cette catégorie au réfrigérateur moins de dix jours.

Quelle que soit la recette de la crème de chou-fleur que vous choisissez, notez les conseils suivants:

La spécialité de la crème est le broyage de tous les ingrédients. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez laisser quelques morceaux de légumes ou de viande et les ajouter à la soupe avant de la servir sur la table.
Vous pouvez ajouter une touche de saveur au plat avec des gousses d'ail.
Le chou-fleur s'harmonise au goût avec de nombreux ingrédients. Les pois verts, le fromage à pâte dure, la crème, les boulettes de viande, le bacon, les poireaux, le brocoli et le poisson seront un excellent choix.

Note! Les inflorescences de chou-fleur conservent toutes leurs propriétés bénéfiques si le légume n’est pas soumis à un traitement à température maximale.

Recette traditionnelle

La soupe au fromage à la crème au chou-fleur est un plat principal parfumé, nourrissant et incroyablement savoureux. Cuisez-le mieux dans le bouillon de poulet, qui doit être bouilli au préalable. Dans les cas extrêmes, vous pouvez utiliser de l'eau purifiée régulière.

Composition:

1 fourchettes de chou-fleur;
2 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
oignon;
2-3 gousses d'ail;
3 heures de bouillon de poulet;
150 grammes de fromage;
le sel;
1 cuillère à soupe la crème;
poivre noir moulu

Cuisson:

Nous trions les choux en inflorescences, les lavent et les sèchent.
Couper les inflorescences en petits morceaux.
Les oignons et les gousses d'ail sont propres et hachés.
Dans une casserole à paroi épaisse, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail pendant plusieurs minutes.
Ensuite, mettez le chou dans les légumes et ajoutez le bouillon. Porter à ébullition.
Saler et poivrer, cuire 15-20 minutes.
Maintenant, nous devons fouetter la soupe avec un mélangeur à immersion pour obtenir la consistance d’une purée de pommes de terre.
Entrer dans la crème, remuer et chauffer le potage à ébullition.
Ajoutez le fromage râpé.
Décorer la soupe avec des légumes verts et servir.

Soupe de légumes épicée

Le goût de la soupe de purée de chou-fleur et des pommes de terre sera plus riche et plus salé si vous y ajoutez des tomates et du piment. Il est préférable de cuisiner un tel plat pendant la saison froide, car il peut renforcer le système immunitaire et protéger contre le rhume.

Composition:

3-4 pommes de terre;
fourches de chou-fleur;
4 c. À table eau purifiée;
3-4 gousses d'ail;
2-3 carottes;
goûter le piment;
3-4 tomates;
2 cuillères à soupe l farine tamisée;
50 ml de pâte de tomate;
2-3 c. À thé le curcuma;
1 cuillère à soupe crème faible en gras;
le sel;
poivre noir moulu

Cuisson:

Attention! Le chou cuit plus vite, il faut le sortir de la casserole et le mettre dans une passoire.

Nous trions le chou en fleurs, épluchons les pommes de terre et les coupons en cubes.
Remplissez le chou de pommes de terre avec de l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Nous nettoyons et coupons les carottes et les gousses d'ail.
Ajouter les carottes dans la casserole et cuire avec les pommes de terre jusqu'à tendreté.
Puis fouettez les carottes et les pommes de terre avec un mélangeur à immersion.
Nous introduisons la farine tamisée et mélangeons.
Ajouter la pâte de tomates et les tomates en dés dans la casserole. À propos, les tomates peuvent être utilisées et en conserve.
Mélanger le mélangeur à soupe.
Mettez le chou et le piment haché.
Ajouter la crème, le curcuma, le sel et le poivre noir. Travailler un peu plus mélangeur, et la crème est prête.

Hôtesse sur la note! Le velouté est préférable avec la chapelure. Ils peuvent être frits ou cuits au four. Pré-saupoudrer les croûtons avec de l'huile végétale afin qu'ils se retrouvent avec une croûte dorée.

Soupe délicate et incroyablement saine

Maintenant, faites cuire la soupe de purée de brocoli et de chou-fleur. Un tel plat ne laissera probablement personne indifférent.

Composition:

tête de chou-fleur;
1 pièce le brocoli;
3-4 art. l l'huile d'olive;
le sel;
oignon;
2-3 gousses d'ail;
100 grammes de fromage;
200 ml de crème.

Cuisson:

Le brocoli et le chou-fleur vont trier les inflorescences, les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre.
Salez le chou et saupoudrez avec l'huile d'olive.
Nous faisons cuire le chou pendant 20-25 minutes à une température de 200 degrés. Il devrait être recouvert d'une croûte dorée.
Mettez un quart de brocoli et de chou-fleur dans une assiette séparée. Ensuite, nous décorons notre soupe avec eux.
Les oignons et les gousses d'ail sont nettoyés, hachés et passés à l'huile d'olive.
Le chou-fleur, le brocoli, l'ail et les oignons passent à la poêle. Introduire 800 ml d’eau purifiée et porter à ébullition.
Faire cuire les légumes pendant dix minutes.
Retirer la casserole du feu et broyer tous les ingrédients avec un mélangeur à immersion. Si le moût est trop épais, ajoutez un peu d'eau.
Maintenant, ajoutez la crème et mélangez la purée de pommes de terre jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez le brocoli et les fleurs de chou-fleur, que nous avons reportés.
On frotte du fromage et on étale dans une purée de pommes de terre, on mélange.
Fait! Vous pouvez décorer la soupe avec des craquelins et des herbes.

Velouté inhabituel avec courgettes et boulettes de viande

La délicieuse soupe au chou-fleur et aux courgettes est délicieuse et saine. Et pour que notre plat soit également satisfaisant, ajoutez-y des boulettes de viande.

Attention! Pour obtenir une soupe de purée de chou-fleur diététique, éliminez simplement les boulettes de viande de la recette et choisissez une crème contenant un faible pourcentage de graisse.

Composition:

0,4 kg de toute farce;
200 ml de crème;
oignon;
courgettes;
1 fourchettes de chou-fleur;
le sel;
les verts;
huile végétale raffinée;
mélange d'épices.

Cuisson:

Pelez les oignons et hachez-les. Combinez-le avec de la viande hachée, salez, mélangez.
Nous faisons de petites boulettes de viande et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans de l'huile végétale.
Nous allons trier le chou en inflorescences, couper la courge.
Faire bouillir les courgettes avec le chou, en ajoutant des épices au goût, dans de l'eau ou un bouillon.
Les légumes bouillis sont sortis de la casserole, remplis de crème et fouettés avec un mélangeur à immersion.
Ensuite, nous passons le mélange dans une casserole et, en remuant, faisons bouillir pendant dix minutes.
Avant de servir, ajoutez les boulettes de viande et les herbes fraîches hachées à la soupe.

Voir aussi:

Les choux-fleurs font des soupes en purée savoureuses, parfumées et saines. Ajoutez vos légumes et vos épices préférés et faites-vous plaisir ainsi que votre ménage le plus souvent possible avec de tels plats. Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

Velouté de purée de chou-fleur (avec crème, poulet): recettes

Publié par admin dans pour vous 04/10/2018 0 274 vues

Ce légume est reconnu pour ses propriétés diététiques bénéfiques et sa richesse en vitamines et en minéraux. Il ne provoque pas de réactions négatives dans le corps humain et est indiqué même pour des problèmes d’appareil digestif.

Il existe de nombreuses recettes, car le chou-fleur s'harmonise harmonieusement avec différents produits. Les ménagères choisissent donc les composants en fonction de leur désir et de leur goût ou du contenu du réfrigérateur.

Cette recette est bonne pour sa simplicité - vous pouvez vous passer d'ingrédients coûteux. Seulement des légumes et des épices. Composants:

600 gr. chou-fleur;
2 oignons;
3 pommes de terre;
1 carotte;
huile de tournesol;
poivre noir moulu;
le sel;
pain blanc ou de seigle pour la cuisson des biscuits.

35 minutes prendront la cuisine. La soupe à la crème de chou-fleur contient environ 30 calories par 100 grammes.

Les légumes doivent être lavés, pelés. Couper les pommes de terre, le chou et les oignons en morceaux, couper les carottes en lanières.

Pour commencer, faites frire les carottes et les oignons dans l'huile de tournesol. Ajoutez-y ensuite des pommes de terre et du chou et versez-y de l'eau afin que la surface des légumes soit couverte. Cuire à feu moyen.

En attendant, vous pouvez faire des croûtons. Pour ce faire, coupez le pain en cubes, arrosez-le légèrement d'huile végétale et faites-le revenir au four ou à la poêle.

Après 25 minutes, les légumes doivent être bouillis. Égoutter le bouillon et broyer les légumes avec un mélangeur. La purée obtenue à la consistance souhaitée apporter, verser progressivement le bouillon. Mettez le poivre et le sel dans une casserole avec la soupe. Servir chaud avec des craquelins.

La spécialité et la tendresse du plat sont données par la crème, soulignant le goût unique du chou-fleur. Pour cette option aura besoin des composants suivants:

500 gr. inflorescences de chou;
3 pommes de terre;
1 carotte;
2 oignons;
2 fromages fondus au lait;
basilic vert, persil;
200 gr. crème 20%;
poivre noir moulu;
le sel

Vous cuisiner un plat en 40 minutes, la calorie sera - 37 kcal pour 100 grammes. soupe

Les légumes doivent être lavés, pelés, coupés, plongés dans de l'eau bouillante et cuits jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.

Pendant ce temps, râpez le fromage. Pour plus de commodité, vous pouvez le pré-congeler ou le mouiller avec de l'eau.

Dès que les légumes sont cuits, ajoutez-y du fromage râpé et laissez-les bouillir.

Ensuite, broyez tout dans un mixeur et remettez-le sur la table de cuisson. Ajouter la crème, ainsi que le poivre, le sel et, dès la première ébullition, retirer immédiatement.

Laisser un peu. Les portions décorent avec les verts.

chou-fleur moyen;
50–60 gr. céleri-rave;
1 carotte;
2 oignons;
1 c. À thé jus de citron;
poivre noir moulu;
le sel

La préparation prendra - 50 minutes, pour 100 grammes. produit - 27 kcal.

Les ingrédients végétaux doivent être rincés et pelés. Couper en morceaux de taille moyenne. Les oignons et les carottes ont été immergés et mis sur le poêle. Dès qu'ils ont bouilli, ajoutez le céleri et faites-le cuire jusqu'à tendreté (20-30 minutes). Ensuite, mettez le chou, le sel, le poivre, ajoutez le jus de citron et faites cuire (encore 10-15 minutes). Broyer le tout avec un mélangeur et faire bouillir à nouveau. Laissez la soupe reposer.

Si vous avez besoin ou souhaitez préparer un plat pour le jeûne, une soupe à la crème de chou-fleur maigre est parfaite pour cela. Et les champignons aideront à lui donner un point culminant. Donc, les composants sont:

0,5 kg de chou-fleur;

1-2 carottes;

1-2 ampoules;

0,5 kg de champignons;

huile végétale;

poivre, sel

Temps de cuisson - 40–45 minutes, pour 100 gr. plats - 40–50 kcal.

Oignons, champignons, chou, carottes soigneusement lavés, pelés et coupés. Mettez les fleurs de chou dans une telle quantité d'eau bouillante de manière à les recouvrir et laissez bouillir pendant 15 minutes. Faire une frite de carottes et d'oignons dans de l'huile végétale, vous pouvez avec des champignons, mais il est préférable de les faire cuire séparément.

Mélanger le chou bouilli avec les oignons, les carottes, les champignons et fouetter le tout dans un mélangeur. Assaisonnez avec du bouillon d'épices et du chou-fleur pour amener la purée à l'épaisseur requise - faites bouillir. Laissez-le tenir.

Astuce: vous ne pouvez pas moudre des champignons sautés avec un mixeur, mais ajouter les morceaux dans la soupe. Des champignons entiers pimentent.

Lisez comment faire une délicieuse recette de dessert - des fraises au chocolat. C'est intéressant et inhabituel.

Lisez comment faire une casserole de chou-fleur délicieuse et saine.

Le bouillon et les filets de poulet ne violeront pas les propriétés diététiques des légumes, mais leur donneront satiété et richesse. Pour mettre en œuvre cette méthode, vous avez besoin des éléments suivants:

0,5 kg de chou-fleur;
0,5 kg de filet de poulet;
3-4 c. l le beurre;
1 carotte;
200 gr. 20% de crème;
1 oignon;
oignons verts, persil, basilic;
sel, poivre

La préparation prendra 1 heure, calories - 40-50 kcal pour 100 grammes. soupe

Dans 500 ml d'eau bouillante, baissez le filet de poulet. Cuire environ 30 minutes. Pendant ce temps, lavez, épluchez, hachez les légumes et faites-les frire un peu dans le beurre.

Extraire le poulet du bouillon. Versez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient recouverts de liquide et laissez mijoter jusqu'à tendreté (environ 15 minutes).

Mélangez les légumes cuits à la purée de pommes de terre (hachez des morceaux de poulet, vous pouvez aussi les hacher ou les laisser entiers, à votre discrétion). Diluer à l'épaisseur souhaitée avec du bouillon. Versez la crème, salez, poivrez, faites bouillir et retirez de la table de cuisson. Un peu insister. Les portions décorent avec les verts.

Le chou-fleur n'appartient pas aux fibres lourdes et peut être introduit dans le régime alimentaire des enfants à partir de 6 mois. Il est doux et par conséquent, même chez les bébés, il ne provoque pas de processus étrangers dans le ventre et ne gêne pas le fauteuil.

Tout d’abord, préparez la purée habituelle de ce type de chou cuit dans du lait, du bouillon ou de l’eau. Pour ce faire, versez 100-200 grammes. fleurs de chou avec de l'eau ou du bouillon de viande, cuire pendant 15 minutes. Après 10 minutes, vous pouvez ajouter du lait à l'eau et faire bouillir pendant 5 minutes supplémentaires. Puis broyer tout le mélangeur et la purée de pommes de terre pour le bébé prêt.

Après un an, les enfants peuvent cuisiner de véritables soupes à la crème. Par exemple, prenons les composants suivants:

500–600 gr. chou-fleur;

4 pommes de terre;

2 cuillères à soupe l le beurre;

3 cuillères à soupe l le riz;

100 gr. Crème à 20% (ou 2,5 c. À soupe de crème sure);

le sel

La soupe sera prête dans 40 minutes, la teneur en calories du plat est de 40 à 50 kcal pour 100 gr. soupe

Comment faire de la crème de chou-fleur pour un enfant? Les légumes doivent être lavés, pelés, coupés et placés dans une casserole avec de l'eau. Faire bouillir pendant environ 25 minutes.

Séparément, vous devez faire cuire le riz en submergeant sa petite quantité d’eau bouillante (pour 3 cuillères à soupe de riz, prendre 5 cuillères à soupe d’eau) et cuire pendant 15 minutes à feu moyen.

Égouttez le liquide des légumes dans le verre (utilisez-le plus tard). Versez le riz sur les légumes et transformez le tout en une masse homogène à l'aide d'un mélangeur. Il est nécessaire de saler le plat, d'y ajouter de la crème et du beurre. Le mélange va acquérir une couleur laiteuse brillante. Ajustez l’épaisseur de la soupe au niveau requis à l’aide d’un bouillon de légumes égoutté.

La purée de soupe pour bébés sert mieux comme d'habitude. Pour les enfants plus âgés, il sera plus intéressant de le manger avec des craquelins.

Une telle combinaison peut sembler suspecte à beaucoup, mais il vous suffit de l'essayer une fois pour dissiper vos doutes. Composants:

chou-fleur moyen;
0,5 kg de filet de poisson blanc;
1 carotte;
300–400 gr. bouillon de poisson;
1 oignon;
huile végétale;
les épices

La soupe-purée sera prête dans 45 minutes, les calories seront 100 grammes. les plats seront 36 kcal.

Légumes et filet de poisson coupés. Frire les carottes et les oignons séparément dans de l'huile végétale. Ajoutez l'autre moitié à la casserole avec le poisson et laissez mijoter avec les épices pendant 20 minutes sous le couvercle. Faire bouillir le chou pendant 10 minutes, de sorte que l'eau bouillante le recouvre. À la fin, ajoutez les carottes, les oignons et le poisson frits. Moudre tout avec un mélangeur. Mettez le feu et laissez bouillir en ajustant la consistance du bouillon de poisson.

Assurez-vous de choisir un chou frais, de sorte que ses feuilles soient vertes et non lentes. Conservez les légumes au réfrigérateur pendant 10 jours maximum.
Pour que les fleurs de chou conservent au maximum leurs précieuses propriétés, elles doivent être soumises à un traitement à une température minimale.
La purée de soupe n'implique pas nécessairement le broyage complet de tous les composants. A votre demande, vous pouvez y laisser un certain nombre de morceaux de pommes de terre, champignons, poulet, etc.
Lorsque vous faites bouillir du poulet, il est préférable de le mettre d'abord dans de l'eau bouillante et de le laisser bouillir pendant 3 minutes. Puis égouttez le bouillon et tapez à nouveau de l'eau fraîche et remettez-le sur la table de cuisson pendant 30 minutes. Ainsi, vous évitez l'apparition de mousse et toutes les choses négatives sortent du poulet dans l'eau égouttée.
Si vous décidez de préparer vous-même des biscuits salés à la soupe, vous devez les saupoudrer un peu d'huile végétale pour obtenir une croûte vermeille. Dans une poêle, faites frire. Le four doit être chauffé à l'avance à 200 degrés. Ensuite, placez-y une plaque à pâtisserie avec du pain en dés (blanc ou de seigle) et faites frire pendant 5 minutes. Puis éteignez le four et laissez la chapelure reposer un moment.
Saveur savoureuse fait la soupe à l'ail dans une crème, mais c'est un amateur. Si vous n'avez rien contre cette épice, assurez-vous de l'inclure dans les composants de la soupe.
Il se marie également bien avec le brocoli, les poireaux, les pois verts, le bacon, les boulettes de viande, divers types de fromages (y compris le Philadelphie et le fromage salés) et même le poisson.

Si une nouvelle idée de la variante de la soupe au chou-fleur vous a visité, n’ayez pas peur d’expérimenter et de créer de nouveaux plats de manière empirique, car nous avons inventé toutes les recettes connues à ce jour!

Soupe au chou-fleur au poulet et aux pommes de terre

Mon mari - un adversaire désespéré de la purée de pommes de terre a demandé des suppléments.

Ingrédients pour "Soupe de poulet et pomme de terre au chou-fleur":

Pommes de terre - 800 g
Oignon - 1 pc
Carottes - 1 pc
Poitrine de poulet - 1 pc
Beurre - 2 c. l
Chou-fleur - 200 g
Crème sure
Le sel
Poivre noir (moulu)
De l'eau

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions: 6

Recette "Soupe de poulet et pommes de terre au chou-fleur":

Faire bouillir le bouillon de poitrine de poulet. Égouttez, séparez la viande des os.

Pelez les légumes, lavez-vous. Oignon coupé en petits cubes, râpez les carottes. Faire frire l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter la carotte. Faites cuire les légumes pendant 5 minutes à feu doux.

Les pommes de terre et le chou coupé ne sont pas gros.

Ajouter aux oignons et aux carottes. Verser le bouillon. Ajouter le poulet.

Cuire pendant 30 à 35 minutes. Égoutter le bouillon dans un bol séparé, mélanger les légumes avec un mélangeur.

Diluer le bouillon en purée à la consistance désirée. Il vaut mieux ne pas faire très liquide. Assaisonner d'épices, mettre les feuilles de basilic et la crème sure dans une assiette.
Bon appétit!

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Photos "Soupe de pommes de terre au poulet avec chou-fleur" de cuit (2)

Commentaires et critiques

5 novembre 2015 vlirli #

28 octobre 2015 Vishnja #

20 octobre 2015 Irunya # (modérateur)

27 octobre 2015 vlirli #

27 octobre 2015 Irunya # (modérateur)

27 octobre 2015 vlirli #

27 octobre 2015 Irunya # (modérateur)

27 octobre 2015 vlirli #

23 février 2009 sana swiss #

25 août 2008 Sorcière #

10 juillet 2008 juikx #

10 juillet 2008 Lacoste #

10 juillet 2008 chiplink

10 juillet 2008 inga_zayonts supprimé # (auteur de la recette)

10 juillet 2008 Oksy #

9 juillet 2008 inga_zayonts supprimé # (auteur de la recette)

9 juillet 2008 DAISY # (modérateur)

9 juillet 2008 inga_zayonts supprimé # (auteur de la recette)

9 juillet 2008 DAISY # (modérateur)

9 juillet 2008 badboy20001 #

9 juillet 2008 inga_zayonts supprimé # (auteur de la recette)

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Soupe De Poulet Au Chou Fleur

Pommes de terre - 5pcs
Chou-fleur - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Poulet - 1 / 2pcs
Épice

Mon poulet, diviser en plusieurs parties, mis à cuire, ajouter du sel au goût. Lorsque vous êtes prêt, étendez le poulet pour refroidir, égouttez le bouillon.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés, déposez-les dans le bouillon, faites bouillir jusqu'à ébullition. Mine de chou-fleur, coupé en morceaux et également envoyé dans le bouillon. En cuisinant avec des pommes de terre, tous les ingrédients doivent être déjà à moitié cuits. Ensuite, nous coupons des oignons, trois carottes, les faisons frire dans du beurre et les faisons bouillir avec des pommes de terre et du chou-fleur. Lorsque tous les ingrédients de la soupe sont prêts (moelleux), retirez la casserole du feu, prenez le mélangeur et commencez à broyer le tout ensemble dans la casserole. Il faut faire une purée liquide. Nous mettons à nouveau sur le feu lent.

Poulet coupé en fibres ou en cubes, à votre aise. Nous le mettons dans une soupe à la crème presque cuite. Ajoutez des épices: poivre, feuille de laurier, ajoutez du sel si nécessaire. Cuire ensemble pendant 5 minutes et l'éteindre. Le sundae est prêt!
Servir avec des croûtons et des herbes fraîches! C'est possible dans des assiettes de pain! (Ne prenez pas de pain sucré, enlevez les miettes, séchez au four. L'assiette à pain est prête.)

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Publié le 18 avr 2013 à 01:12. Rubrique: Soupes.
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Soupe de filet de poulet et de chou-fleur aux croûtons

Filet de poulet - 400 g

Beurre - 50 g

Échalotes - 250 g

Bouillon de poulet - 500 ml

Crème 33% - 150 g

Chou-fleur - 200 g

Pain de blé - 180 g

Huile d'olive - 70 ml

Faites bouillir le poulet dans le lait, ajoutez les échalotes frites au beurre, ajoutez le bouillon de poulet. Faire bouillir, ajouter de la crème et laisser bouillir encore 5-7 minutes.

Broyer la soupe dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, saler et poivrer au goût.

Les inflorescences de chou-fleur bouillent dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Pain de blé coupé en cubes moyens et faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée.

Ajouter le chou-fleur et les croûtons à la soupe finie, garnir de feuilles de persil.

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Soupe de purée de chou-fleur

Soupe à la purée de chou-fleur Ingrédients: chou-fleur - 400 g, bouillon de viande faible - 1 litre, farine - 1 c. À thé, beurre - 2 c. À thé, goût au goût Méthode de cuisson Le chou-fleur est lavé, désassemblé en inflorescences et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit dans un bouillon de viande salé.

Soupe de purée de chou-fleur

Soupe de purée de chou-fleur Ingrédients: chou-fleur - 1 unité., Bouillon de poulet - 1 litre, pommes de terre - 1 unité., Carotte - 1 unité., Aneth - 1 bouquet, persil - 1 bouquet, sel au goût. Méthode préparations Les pommes de terre et les carottes sont lavées, pelées et hachées grossièrement. Vert aneth

Soupe de purée de chou-fleur

Soupe à la purée de chou-fleur Ingrédients: 1 litre de bouillon de légumes, 250 g de chou-fleur, 2 tubercules de pomme de terre, 1 carotte, 1 bouquet de verdure à l'aneth, sel Méthode de préparation: Lavez et hachez l'aneth. Pommes de terre et carottes lavées, pelées et hachées grossièrement. Lavage de chou-fleur,

Soupe de purée de chou-fleur

Purée de soupe au chou-fleur Ingrédients Chou-fleur - 300 g Carottes - 100 g Oignon - 70 g Farine de blé - 50 g Vert persil - 15 g Huile végétale - 40 ml Poivre entier moulu - 2 g - Eau - 1,1 l Sel au goût Méthode de cuisson Préparez l'oignon et la carotte.

Purée de chou-fleur

Purée de chou-fleur Ingrédients: 300 g de chou-fleur, 1 c. beurre ou huile végétale, 100 ml de lait Nettoyez le chou, retirez les feuilles vertes, coupez en bouquets et rincez à fond. Ensuite, versez une petite quantité d’eau bouillante, fermez le couvercle et

Purée de chou-fleur

Purée de chou-fleur Ingrédients: 1 chou-fleur, 50 ml de lait, 1 c. beurre ou huile végétale.Épluchez le chou, enlevez les feuilles vertes, coupez en petites lanières et rincez abondamment. Puis versez une petite quantité d’eau bouillante, fermez

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Purée de chou-fleur Ingrédients: 1 chou-fleur, 50 ml de lait, 1 c. beurre ou huile végétale Épluchez le chou, retirez les feuilles vertes, coupez-les en petites pattes et rincez abondamment. Puis versez une petite quantité d’eau bouillante, fermez

144. PUREE DE CHAMP DE COULEUR

144. ARMOIRES DE COUPES 500 g de bœuf ou de poulet avec os, 600 ch de chou-fleur, 1 carotte, 1 oignon, 1/4 de poireau, 1/4 de céleri, 5 épices, 1? Art. cuillères de beurre,? persil, 2 c. cuillère de farine, 1 jaune d'oeuf,? tasses de crème sure ou de crème, 3? litre d'eau, sel.

Soupe de purée de chou-fleur

Soupe de chou-fleur Option 1. Composition: chou-fleur - 1 fourchette, beurre - 30 g, bouillon de viande - 0,5 l, jambon - 50 g Dans de l'eau légèrement salée, faites bouillir une petite fourchette de chou-fleur jusqu'à ce qu'elle devienne complètement doux essuyer

Soupe de purée de chou-fleur

Soupe de purée de chou-fleur Ingrédients: 1 litre de bouillon de légumes, 250 g de chou-fleur, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 bouquet d'aneth, sel Méthode de préparation: Lavez et hachez l'aneth. Pommes de terre et carottes lavées, pelées et hachées grossièrement. Chou-fleur laver, démonter

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Filet de sandre avec purée de chou-fleur et tomates séchées Filet de sandre 800 g Ail 1 gousse de girofle Thym frais 3-5 g Beurre 150 g Couleur de chou 1 kg Crème 33% 100 g Parmesan 30 g Tomates séchées 50 g Basilic 15 g Sel, poivreCuisson - 30 minCalité 30 min - 30 min Salin - 15 min

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Purée de chou-fleur

Comment faire cuire la soupe de chou-fleur à la crème?

Hôtesse sur la note!

Attention! Il est possible de conserver le chou de cette catégorie au réfrigérateur moins de dix jours.

Quelle que soit la recette de la crème de chou-fleur que vous choisissez, notez les conseils suivants:

La spécialité de la crème est le broyage de tous les ingrédients. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez laisser quelques morceaux de légumes ou de viande et les ajouter à la soupe avant de la servir sur la table.
Vous pouvez ajouter une touche de saveur au plat avec des gousses d'ail.
Le chou-fleur s'harmonise au goût avec de nombreux ingrédients. Les pois verts, le fromage à pâte dure, la crème, les boulettes de viande, le bacon, les poireaux, le brocoli et le poisson seront un excellent choix.

Note! Les inflorescences de chou-fleur conservent toutes leurs propriétés bénéfiques si le légume n’est pas soumis à un traitement à température maximale.

Recette traditionnelle

Composition:

1 fourchettes de chou-fleur;
2 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
oignon;
2-3 gousses d'ail;
3 heures de bouillon de poulet;
150 grammes de fromage;
le sel;
1 cuillère à soupe la crème;
poivre noir moulu

Cuisson:

Nous trions les choux en inflorescences, les lavent et les sèchent.
Couper les inflorescences en petits morceaux.
Les oignons et les gousses d'ail sont propres et hachés.
Dans une casserole à paroi épaisse, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail pendant plusieurs minutes.
Ensuite, mettez le chou dans les légumes et ajoutez le bouillon. Porter à ébullition.
Saler et poivrer, cuire 15-20 minutes.
Maintenant, nous devons fouetter la soupe avec un mélangeur à immersion pour obtenir la consistance d’une purée de pommes de terre.
Entrer dans la crème, remuer et chauffer le potage à ébullition.
Ajoutez le fromage râpé.
Décorer la soupe avec des légumes verts et servir.

Soupe de légumes épicée

Composition:

3-4 pommes de terre;
fourches de chou-fleur;
4 c. À table eau purifiée;
3-4 gousses d'ail;
2-3 carottes;
goûter le piment;
3-4 tomates;
2 cuillères à soupe l farine tamisée;
50 ml de pâte de tomate;
2-3 c. À thé le curcuma;
1 cuillère à soupe crème faible en gras;
le sel;
poivre noir moulu

Cuisson:

Attention! Le chou cuit plus vite, il faut le sortir de la casserole et le mettre dans une passoire.

Nous trions le chou en fleurs, épluchons les pommes de terre et les coupons en cubes.
Remplissez le chou de pommes de terre avec de l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Nous nettoyons et coupons les carottes et les gousses d'ail.
Ajouter les carottes dans la casserole et cuire avec les pommes de terre jusqu'à tendreté.
Puis fouettez les carottes et les pommes de terre avec un mélangeur à immersion.
Nous introduisons la farine tamisée et mélangeons.
Ajouter la pâte de tomates et les tomates en dés dans la casserole. À propos, les tomates peuvent être utilisées et en conserve.
Mélanger le mélangeur à soupe.
Mettez le chou et le piment haché.
Ajouter la crème, le curcuma, le sel et le poivre noir. Travailler un peu plus mélangeur, et la crème est prête.

Soupe délicate et incroyablement saine

Maintenant, faites cuire la soupe de purée de brocoli et de chou-fleur. Un tel plat ne laissera probablement personne indifférent.

Composition:

tête de chou-fleur;
1 pièce le brocoli;
3-4 art. l l'huile d'olive;
le sel;
oignon;
2-3 gousses d'ail;
100 grammes de fromage;
200 ml de crème.

Cuisson:

Le brocoli et le chou-fleur vont trier les inflorescences, les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre.
Salez le chou et saupoudrez avec l'huile d'olive.
Nous faisons cuire le chou pendant 20-25 minutes à une température de 200 degrés. Il devrait être recouvert d'une croûte dorée.
Mettez un quart de brocoli et de chou-fleur dans une assiette séparée. Ensuite, nous décorons notre soupe avec eux.
Les oignons et les gousses d'ail sont nettoyés, hachés et passés à l'huile d'olive.
Le chou-fleur, le brocoli, l'ail et les oignons passent à la poêle. Introduire 800 ml d’eau purifiée et porter à ébullition.
Faire cuire les légumes pendant dix minutes.
Retirer la casserole du feu et broyer tous les ingrédients avec un mélangeur à immersion. Si le moût est trop épais, ajoutez un peu d'eau.
Maintenant, ajoutez la crème et mélangez la purée de pommes de terre jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez le brocoli et les fleurs de chou-fleur, que nous avons reportés.
On frotte du fromage et on étale dans une purée de pommes de terre, on mélange.
Fait! Vous pouvez décorer la soupe avec des craquelins et des herbes.

Velouté inhabituel avec courgettes et boulettes de viande

La délicieuse soupe au chou-fleur et aux courgettes est délicieuse et saine. Et pour que notre plat soit également satisfaisant, ajoutez-y des boulettes de viande.

Attention! Pour obtenir une soupe de purée de chou-fleur diététique, éliminez simplement les boulettes de viande de la recette et choisissez une crème contenant un faible pourcentage de graisse.

Composition:

0,4 kg de toute farce;
200 ml de crème;
oignon;
courgettes;
1 fourchettes de chou-fleur;
le sel;
les verts;
huile végétale raffinée;
mélange d'épices.

Cuisson:

Pelez les oignons et hachez-les. Combinez-le avec de la viande hachée, salez, mélangez.
Nous faisons de petites boulettes de viande et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans de l'huile végétale.
Nous allons trier le chou en inflorescences, couper la courge.
Faire bouillir les courgettes avec le chou, en ajoutant des épices au goût, dans de l'eau ou un bouillon.
Les légumes bouillis sont sortis de la casserole, remplis de crème et fouettés avec un mélangeur à immersion.
Ensuite, nous passons le mélange dans une casserole et, en remuant, faisons bouillir pendant dix minutes.
Avant de servir, ajoutez les boulettes de viande et les herbes fraîches hachées à la soupe.

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