Tables médicales (régimes) selon Pevzner

Ce système de régimes a été créé par le Professeur M.I. Pevzner, l'un des fondateurs de la diététique et de la gastroentérologie en URSS. Bien que les tables de diète aient été fabriquées dans les années 30 du siècle dernier, elles n’ont pas perdu de leur pertinence à ce jour.

Le système de régime Pevzner comprend 15 tableaux de traitement correspondant à des groupes de maladies spécifiques. Certaines des tables sont divisées en catégories avec des lettres. Les catégories de régimes thérapeutiques sont en corrélation avec le stade ou la période du processus pathologique: exacerbation (hauteur) de la maladie → exacerbation à la baisse → récupération.

Les tables diététiques selon Pevzner sont les plus demandées dans le traitement complexe des maladies des patients dans les hôpitaux, les sanatoriums. Ils sont également de nature consultative pour les patients lorsqu'ils se trouvent en dehors des institutions médicales.

Lors de la prescription d'un tableau diététique thérapeutique approprié, vous devez savoir:

• Selon Pevzner, le régime calorique est principalement destiné aux hôpitaux, où l'activité physique du patient est réduite. Par conséquent, en dehors de l'hôpital, l'intensité énergétique de la nourriture doit être augmentée.

Le liquide pénétrant dans le corps peut être "lié" - il s'agit de l'ode contenue dans les aliments solides (légumes, fruits, pain, etc.). Et "gratuit" - sous forme de jus de fruits, d'eau potable, de thé, de boissons aux fruits, etc.

La température de confort des aliments consommés est d’environ 25-35 ° C, les plats chauds ne dépassent pas 57-62 ° C, les plats froids non moins de 15 ° C.

L'alcool sous quelque forme que ce soit est interdit!

Les carences alimentaires en vitamines et en minéraux sont compensées par la désignation de leurs formes galéniques et par la consommation de compléments alimentaires autorisés.

La valeur totale du régime dépend en grande partie de la diversité des produits entrant dans sa composition.


Numéro de table de traitement 0 par Pevzner

Indications: Régime alimentaire après une intervention chirurgicale sur les organes du tractus gastro-intestinal.


Ingrédients numéro de table 0: soupes muqueuses, purée, bouillon faible (de poulet ou de lapin), eau de riz, gelée, kissels, thé au sucre, bouillon de dogrose, jus de baies et de fruits frais, dilué avec de l'eau sucrée, yogourt faible en gras sans substance de remplissage.

Table de traitement numéro 1 de Pevzner

Indications: 6-12 mois. après un ulcère gastrique aigu ou un ulcère duodénal, ainsi qu’avec une exacerbation légère d’une gastrite chronique avec une acidité accrue ou normale.

Table de traitement numéro 2 de Pevzner

Indications: régime alimentaire dans la gastrite chronique à faible acidité ou en son absence, colite chronique sans exacerbation.

Table de traitement numéro 3 de Pevzner

Indications: régime alimentaire pour maladies chroniques et troubles fonctionnels de l'intestin, accompagné de constipation.

Le but du régime numéro 3: la normalisation des fonctions intestinales altérées.

Table de traitement numéro 4 de Pevzner

Indications: régime alimentaire pour maladies aiguës et exacerbations de la maladie intestinale accompagnée de diarrhée (diarrhée).


Le régime alimentaire n ° 4 de Pevzner a pour but d’apporter une nutrition en violation de la digestion, de réduire l’inflammation, la fermentation et la putréfaction dans l’intestin et de favoriser la normalisation des fonctions de l’intestin et des autres organes de la digestion.

Table de traitement numéro 5 de Pevzner

Indications: hépatite chronique sans exacerbation, cholécystite chronique sans exacerbation, maladie des calculs biliaires, maladies chroniques des voies biliaires sans exacerbation, maladies aiguës de cette région pendant la période de récupération.

Numéro de table de traitement 5 Et par Pevzner

Indications: hépatite aiguë et cholécystite au stade aigu, cholangite et autres lésions des voies biliaires, maladies du foie et des voies biliaires associées à des maladies inflammatoires gastriques et intestinales ou à des ulcères de l'estomac ou du duodénum.

Numéro de table de traitement 5 P par Pevzner

Indications: régime alimentaire dans la pancréatite chronique sans exacerbation.


Le régime alimentaire numéro 5p a pour but de normaliser la fonction du pancréas, d’assurer une épargne mécanique et chimique de l’estomac et des intestins, de réduire l’excitabilité de la vésicule biliaire et de prévenir les infiltrations graisseuses du foie et du pancréas.

Table médicale N 6 selon Pevzner

Indications: régime alimentaire pour la goutte, lithiase urinaire avec calculs d'urate.


Lorsque lithiase avec phosphaturie (calculs de phosphate) - voir régime numéro 14

Table de traitement numéro 7 de Pevzner

Indications: 1) néphrite aiguë en période de récupération (à partir de la 3-4e semaine de traitement); 2) néphrite chronique sans exacerbation et insuffisance rénale.


Le but du rendez-vous du régime numéro 7: fonction rénale modérément épargnée, réduction de l'hypertension et des œdèmes, amélioration de l'excrétion des produits métaboliques azotés et autres

Table de traitement numéro 8 de Pevzner

Indications: régime alimentaire pour perdre du poids (pour l'obésité).


Caractéristiques: nommé en l'absence de maladies nécessitant des régimes spéciaux.

Table de traitement numéro 9 de Pevzner

Indications: 1) diabète sucré de sévérité légère à modérée: les patients avec un poids normal ou légèrement en surpoids ne reçoivent pas d'insuline ou en reçoivent à petites doses (20-30 UI); 2) pour établir l'endurance des glucides et la sélection de doses d'insuline ou d'autres médicaments.

Numéro de table de traitement 10 par Pevzner

Indications pour le régime alimentaire: 1) athérosclérose avec lésions des vaisseaux sanguins du cœur, du cerveau ou d’autres organes, taux élevé de cholestérol sanguin; 2) cardiopathie ischémique causée par l'athérosclérose; 3) l'hypertension sur fond d'athérosclérose.

Table de traitement numéro 11 de Pevzner

Indications: 1) tuberculose pulmonaire, os, ganglions lymphatiques, articulations avec légère exacerbation ou atténuation, poids réduit; 2) épuisement après des maladies infectieuses, une intervention chirurgicale, des blessures.

Dans tous les cas - en l'absence de lésions du système digestif. Des variantes du régime n ° 11 ont été mises au point, en tenant compte de la localisation et de la nature du processus tuberculeux, de l'état des organes digestifs et de la présence de complications.

Numéro de table de traitement 12 par Pevzner

Indications: régime avec des troubles fonctionnels du système nerveux.

Le but de la table de traitement numéro 12: la restauration du fonctionnement normal du système nerveux.

Numéro de table de traitement 13 par Pevzner

Indications: régime alimentaire dans les maladies infectieuses aiguës.

Le but de la nomination du numéro de régime 13. Maintenir la force globale du corps et augmenter sa résistance à l'infection, réduire l'intoxication, les organes digestifs de la schazhenie dans des conditions de fièvre et le repos au lit.

Numéro de table de traitement 14 à Pevzner

Indications: un régime pour la lithiase urinaire avec réaction alcaline de l'urine et précipitation de sels de phosphore-calcium (phosphaturie, calculs de phosphates).

Avec des calculs d'urate et d'oxalate - voir régime numéro 6


Le but de la nomination d'une table de régime numéro 14: la restauration de la réaction acide de l'urine et la création de ces obstacles à la formation de sédiment.

Numéro de table de traitement 15 Pevzner - General

Indications numéro de régime 15: 1) diverses maladies ne nécessitant pas de régimes médicaux spéciaux et sans troubles du système digestif; 2) régime alimentaire transitoire à régime normal pendant la période de récupération et après l'utilisation de régimes thérapeutiques.

ATS Diet

Indications d'utilisation du régime ATS: diverses maladies en rémission, ne nécessitant pas de régimes spéciaux.

Régime Pevzner

Puisque le mot "régime" au sens large implique presque toute restriction du régime, il existe non seulement des options visant à perdre du poids, mais également des options visant à maintenir la santé. Autrement, elles sont appelées tables médicales et sont utilisées pendant la récupération après une intervention chirurgicale, le retrait de la forme aiguë de la maladie, ainsi que pour changer le stade de la maladie en un état plus léger.

La classification générale de ces tables médicales a été élaborée dans la première moitié du 20e siècle par le scientifique soviétique Manuel Isaakovich Pevzner. Il comprend 15 variations liées à diverses maladies. Certains d'entre eux sont divisés en sous-groupes avec des symboles de lettres: ils sont dirigés vers différents stades ou formes de la maladie.

Tables de traitement de classification de Pevzner

Comme nous l'avons déjà mentionné, il existe 15 régimes de base Pevzner au total, mais si vous comptez leurs variations, vous pouvez les remplacer par 23. Il existe également le tableau 0 - il est utilisé après les opérations, étant essentiellement un jour presque déchargé lorsque seuls des aliments gras sont utilisés, ménageant les organes internes.

• Tableau numéro 1. Utilisé pendant les ulcères peptiques, à la fois lors de l'exacerbation et lors de son atténuation. De plus, le même régime Pevzner est utilisé dans les cas de gastrite à acidité élevée.
• Tableau numéro 2. Se concentre sur les personnes souffrant de gastrite chronique à faible acidité, ainsi que de colite chronique.
• Tableau numéro 3. Recommandé pour la constipation atonique.
• Tableau numéro 4. Prescrit dans le traitement des maladies intestinales aiguës, la colite à divers stades.
• Tableau numéro 5. Il est montré à ceux qui ont des maladies du foie et du pancréas qui ne sont pas dans la phase aiguë. En outre, le régime alimentaire de Pevzner 5 est utilisé pour traiter la pancréatite chronique.
• Tableau numéro 6. Aide à combattre les calculs rénaux, qui s'accompagnent d'une décharge de calculs, principalement de l'urate. Il est également indiqué pour la goutte.
• Tableau numéro 7. Utilisé pour les maladies rénales de divers degrés et formes.
• Tableau numéro 8. Agit comme une arme dans la lutte contre l'obésité, une maladie clé.
• Tableau numéro 9. Il est montré dans le diabète à ses différentes étapes et formes.
• Tableau numéro 10. Recommandé pour les problèmes du système cardiovasculaire, compliqué par une insuffisance circulatoire du degré d'I - IIA.
• Tableau numéro 11. Il est prescrit pendant la tuberculose, ainsi que pendant l'épuisement après des maladies infectieuses passées.
• Tableau numéro 12. Se concentre sur les maladies fonctionnelles du système nerveux central.
• Tableau numéro 13. Il est pris comme base de la nutrition lors de maladies infectieuses.
• Tableau numéro 14. Il faut suivre avec la phosphaturie.
• Tableau numéro 15. Pour les maladies n'impliquant pas la présence de régimes hautement spécialisés.

Principes de compilation du menu diet 5 Pevzner

Le régime alimentaire de Pevsner 5, axé sur les problèmes du foie, des voies biliaires et du pancréas, est l’un des plus demandés. Il est à noter que ce régime est populaire non seulement chez ceux qui souffrent de ces maladies, mais également chez ceux qui se soucient de leur régime alimentaire et de leur silhouette. Cela se produit peut-être pour la simple raison que ce menu diététique de Pevzner est aussi proche que possible des principes de saine alimentation. Et cela réduit également la charge sur le pancréas, qui est directement liée au surpoids. De plus, les principes de nutrition selon le régime 5 selon Pevzner vous permettent de disperser le métabolisme.

Ainsi, ses principales exigences sont les suivantes:

• Six repas en petites portions à intervalles réguliers, qui ne devraient pas durer plus de trois heures.
• Les aliments trop froids (inférieurs à 15 ° C) sont interdits.
• Méthodes centrales de traitement des aliments - ébullition, cuisson au four, cuisson à la vapeur. L'extinction est parfois autorisée.
• La consistance de la nourriture vise à ménager, mais modérée. Il est nécessaire d’essuyer uniquement les viandes excessivement filandrines, à fibres grossières. Les légumes n'en ont pas besoin.
• La composition chimique du menu de régime Pevzner de ce type implique environ 100 g de protéines, dont 60% sont d'origine animale; 90 g de graisse, dont 30% sont des légumes; 400-450 g de glucides, où on peut donner jusqu'à 80 g aux sucres. Le contenu calorique total de la ration journalière oscille entre 2800 et 2900 kcal.

En ce qui concerne les aliments spécifiques, l’alcool, l’eau gazeuse et le café noir sont strictement interdits. Vous ne pouvez pas viande grasse et poisson - canard, oie, graisse de porc, graisse de porc et d'agneau, abats. Pâte feuilletée et pâte fantaisie interdites, conserves, cornichons et cornichons, produits laitiers gras, soupes à la viande, au poisson et aux champignons.

En préparant votre menu et en sélectionnant des recettes pour le régime de Pevzner, vous devez porter une attention particulière à presque tous les fruits, baies et légumes. Les bonnes ici sont les omelettes aux protéines, la viande et le poisson maigres, le fromage cottage faible en gras, le kéfir, le fromage. Toutes les céréales, sauf les légumineuses. Pain de seigle (hier), confection de pâtisseries salées, biscuits secs autorisés. Les soupes sont meilleures pour cuisiner les produits laitiers, mais si c'est une soupe, alors sans viande. Les pâtes sont autorisées.

Pevzner Diet Recipes

Pour clarifier un peu le type de plats pouvant servir au menu diététique de Pevzner, vous pouvez apporter quelques recettes simples permettant de diversifier l’alimentation quotidienne.

Cette soupe aux légumes n’est pas pire que la viande, elle est en outre enrichie en vitamines et très facile à digérer. Vous aurez besoin de chou blanc et de carottes, qui sont finement hachées, des pommes de terre en dés, du chou-fleur, des oignons et du persil. Ainsi que des tomates et des courgettes. Si la maladie est en phase de décomposition, il est permis de cuisiner non pas dans l'eau, mais dans un bouillon de poulet faible. Vous pouvez également parfumer la soupe à un régime Pevzner avec une cuillère de crème sure.

Un filet de sandre, moulu en viande hachée, des morceaux de pain de blé, de la crème, du blanc d'œuf battu et de l'eau peuvent être préparés comme des boulettes de poisson bouillies dans une casserole pendant un quart d'heure. Servez-les mieux avec des céréales ou des pâtes.

Et à partir de bouillie de riz friable, bouillie dans du lait avec du sucre, des pommes râpées non aigres, du sucre, du jaune d'oeuf et de la protéine fouettée peuvent être préparées pour le pouding dessert riz-pomme cuit au four.

Nous traitons le foie

Traitement, symptômes, médicaments

Recettes de biscuits

Cette section du site présente des recettes de plats diététiques, compilées avec les recommandations des tables diététiques de Pevzner.

Les aliments listés en termes de composition qualitative et quantitative correspondent aux besoins physiologiques du patient en nutriments. Les recettes de plats spécifiques sont élaborées en tenant compte des exigences du régime de la chambre de Pevzner: restrictions du conditionnement des aliments et méthodes de traitement culinaire recommandées.

Pour accéder à la description des recettes, sélectionnez l’option de menu souhaitée dans la colonne de gauche.

Vous pouvez vous familiariser avec le témoignage, l'objectif et les caractéristiques générales des tableaux nutritionnels portant le numéro de Pevzner dans la section «Tableaux de Pevsner».

Régime de Pevzner 5: règles, menus et recettes

Diet №5 de Pevzner ou la table de traitement №5 de Pevzner est destinée aux personnes souffrant de maladies du foie, de l’estomac, du pancréas. C'est complet, mais doux pour ces organes. Adhérer à ce régime n'est pas une vie. Mais il est possible de l'observer pendant plusieurs années, car il comprend des produits à partir desquels vous pouvez préparer une variété de plats diététiques. En outre, il n'est pas contre-indiqué chez les enfants.

Il existe plusieurs variétés de cette table.

1. 1. L'utilisation des produits est autorisée uniquement sous forme bouillie, cuite au four et à la vapeur.
2. 2. Il est nécessaire de donner des repas fractionnés 5–6 fois par jour en petites portions à intervalles de temps strictement égaux.
3. 3. Veillez à utiliser des aliments qui stimulent le passage de la bile et préviennent sa stagnation.
1. 1. Autorisé les mêmes produits que dans la version précédente du régime.
2. 2. Tous les plats sont servis sous forme de fondre, la présence de plats cuits au four n'est pas autorisée.
3. 3. Il est important de maintenir une faible teneur en calories - pas plus de 1800 kcal par jour.
4. 4. Usage limité de produits stimulant le passage de la bile
1. 1. Manger sept fois par jour toutes les trois heures.
2. 2. Les repas sont cuits à la vapeur ou bouillis. Plat servi
1. 1. Cela commence par des jours de jeûne qui aident à réduire la douleur.
2. 2. Le régime alimentaire comprend les mêmes aliments que ceux autorisés dans d'autres variantes.
3. 3. Outre la liste établie des produits interdits, la viande de jeunes animaux est exclue.

La table de traitement numéro 5 selon Pevzner contient la liste suivante des produits autorisés et interdits.

• thé noir faiblement brassé, il est permis d’ajouter une certaine quantité de sucre, citron, lait;
• décoction d'églantier;
• boissons aux fruits et boissons aux fruits;
• la gelée;
• thé à la camomille
• café, cacao, thé fort;
• boissons froides;
• eau douce gazéifiée;
• boissons alcoolisées et énergétiques;
• chicorée, caroube;
• jus de fruits frais;
• thé vert
• soupes de légumes à l'eau, de préférence sous forme minable;
• soupes au lait avec des pâtes de blé dur;
• soupes de fruits;
• bortsch (pas sur bouillon);
• soupe
• soupe à l'orge
• bouillons de viande;
• bouillons de champignons;
• bouillons de poisson;
• okroshka (sur kvass ou kéfir)
• porridges râpés semi-visqueux sur de l'eau ou sur de l'eau et du lait dans un rapport de 1: 1 provenant de riz, d'avoine, de semoule et de gruau de sarrasin;
• couscous, boulgour;
• riz pilaf aux fruits secs;
• muesli;
• porridge aux graines de lin
• limiter l'utilisation d'orge, d'orge et de gruau de blé

Macaroni au blé dur cuit avec une quantité minimale de matière grasse et additionné de produits autorisés

• pâte de graisse;
• pâtes et pâtes avec tomates, champignons, sauces à la viande
• bœuf et veau faibles en gras;
• viande de lapin;
• viande de poulet;
• viande de dinde;
• rouleaux de chou;
• poisson faible en gras, mais pas plus de trois fois par semaine;
• saumon, mais seulement comme collation;
• Boulettes de veau et de poulet
• les abats;
• saucisses;
• nourriture en conserve;
• poisson salé et fumé;
• poisson et viande gras;
• œufs de poisson;
• sushi et sashimi;
• bâtons de crabe
• pain au son;
• pain de seigle;
• des craquelins;
• pain de froment à base de farine grossière, mais de pâtisseries séchées ou d'hier;
• galetny cookies, biscuits salés;
• pâtisseries maigres avec poisson, fromage cottage, fruits;
• les pains;
• couper
• tous les produits à base de pâte feuilletée et pâtissière;
• des beignets;
• pain frais;
• crêpes, crêpes;
• craquelins muffins
• crème sure faible en gras;
• kéfir pas plus de 2% de graisse - 1 tasse par jour;
• yaourts nature;
• fromage feta
• fromages pointus et salés;
• produits laitiers gras;
• lactosérum
• légumes féculents (pommes de terre, chou, carottes, courgettes) sous forme minable et bouillie;
• salades (Romain, iceberg, etc.) en quantités limitées;
• Poivre bulgare;
• avocat;
• chou marin;
• concombres, tomates;
• haricots verts;
• céleri et brocoli, pas après traitement thermique
• champignons, maïs, oseille, épinards;
• oignons verts, ail;
• légumes marinés;
• légumes en conserve;
• les cornichons;
• herbes et assaisonnements épicés et amers;
• pâte de tomate;
• chou blanc sans traitement thermique
• pommes douces, de préférence cuites au four;
• banane - pas plus d'un fruit moyen par jour;
• les pruneaux;
• melon d'eau avec modération;
• melon séché, abricots séchés
• melon frais, abricots secs, papaye;
• les noix;
• le gingembre;
• citron;
• tous les fruits crus sauf permis
• omelettes protéinées cuites à la vapeur;
• œufs durs - pas plus de deux protéines par jour et pas plus de la moitié du jaune

Repas Frits Aux Oeufs Entiers

• beurre - pas plus de trente grammes par jour;
• huile de tournesol raffinée;
• huile d'olive
• huile de tournesol non raffinée;
• graisses animales sauf beurre de vache

Dans ce régime, l'utilisation de légumineuses en tant que plat indépendant est exclue.

Parmi les produits autorisés dans le régime pancréatique, vous pouvez créer un menu varié comprenant des recettes simples pour cuisiner.

Un exemple de menu est présenté dans le tableau.

• la farine d'avoine sur l'eau;
• une tranche de fromage;
• une tranche de pain de seigle;
• thé faiblement brassé

Pour la farine d'avoine sur l'eau:

• 150 grammes de flocons d'avoine;
• 450 ml d'eau;
• 1/4 cuillère à café de sel

Cuisson des flocons d'avoine sur de l'eau:

1. 1. Faire bouillir de l'eau, sel.
2. 2. Versez le gruau dedans, baissez le feu et faites cuire en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes.
3. 3. Peut être servi avec un petit morceau de beurre
• soupe de légumes à partir de pommes de terre;
• poisson bouilli;
• bouillon hanches

Pour soupe aux légumes:

• 2 pommes de terre moyennes;
• 600 ml d'eau;
• petites carottes et oignons;
• 60 g de brocoli;
• sel au goût

Méthode de cuisson de la soupe aux légumes:

1. 1. Couper les pommes de terre en petits cubes et les mettre dans de l'eau bouillante salée. Faire bouillir jusqu'à moitié prêt.
2. 2. Pendant ce temps, faites cuire les oignons et les carottes hachés finement.
3. 3. Ajoutez le brocoli aux pommes de terre, dix minutes plus tard - oignons et carottes. Amener à l'état de préparation.
4. 4. Broyez les légumes avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient en purée, portez à nouveau à ébullition.
5. 5. Décorer avec les verts

Pour le poisson cuit au four:

• 1 steak de saumon;
• 1 cuillère à soupe une cuillère de jus de citron;

Méthode de cuisson du poisson au four:

1. 1. Placez le pavé de saumon au centre du rectangle de papier d'aluminium, un peu de sel et saupoudrez de jus de citron.
2. 2. Enveloppez la feuille dans une enveloppe et faites-la cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
3. 3. Saupoudrer d'aneth avant de servir.
• macaronis au fromage;
• salade de chou et carotte

Pour les macaronis au fromage:

• 300 g de pâtes de blé dur;
• 70 g de fromage râpé non salé;
• 20 g de beurre;
• le sel

Méthode de cuisson des pâtes au fromage:

1. 1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Égoutter l'eau, rincer les pâtes avec de l'eau bouillante.
2. 2. Ajoutez le fromage et le beurre, râpé sur une râpe grossière, mélangez pour faire fondre le fromage et le beurre.
3. 3. Donnez "repos" sous le couvercle pendant 10 minutes

Pour la salade de chou:

• 200 g de chou blanc;
• 100 g de carottes;
• l'aneth;
• 1-2 c. cuillères d'huile de tournesol

Méthode de cuisson de la salade de chou:

1. 1. Hachez le chou, écrasez-vous les mains pour laisser le jus.
2. 2. Râpez la carotte sur une râpe grossière, ajoutez-la au chou.
3. 3. Hachez l'aneth et ajoutez-le dans le bol. Remplir avec de l'huile de tournesol

Menu d'options pour le deuxième jour:

• omelette aux protéines avec légumes cuits à la vapeur;
• une tranche de pain de seigle;
• thé faiblement brassé
• 40 grammes de chou;
• 40 g de courgette;
• 40 g de carottes;
• les verts;
• 60 ml de lait;
• 10 g de beurre;
• écureuils de deux œufs de poule;
• 10 g de crème sure

Méthode de cuisson de l'omelette:

1. 1. Faites frire les légumes finement hachés (chou, courgettes, carottes) jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. 2. Ajoutez-leur 40 ml de lait et mettez-les au point.
3. 3. Battre les blancs d'œufs, ajouter le reste de lait, le sel, ajouter aux légumes, badigeonner de crème sure et cuire au four.
• 150 g de fromage cottage 1% de matière grasse;
• 20 g de pruneaux
• soupe de pommes de terre et de gruau d'avoine;
• rouleaux de chou de boeuf avec du riz;
• gelée
• 250 ml d'eau;
• 70 g de farine d'avoine;
• 50 g de carottes;
• 200 grammes de pommes de terre;
• l'aneth

Méthode de préparation de la soupe:

1. 1. Mettez de l'eau à feu moyen, laissez bouillir. Le sel
2. 2. Ajoutez les tranches de pommes de terre dans la casserole, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
3. 3. Mettez le gruau de pomme de terre et les carottes râpés sur une râpe grossière.
4. 4. Faire bouillir jusqu'à tendreté, assaisonner avec les verts.
• 150 g de feuilles de chou bouillies;
• 150 g de boeuf haché finement
• 20 g de riz lavé;
• 50 ml d'huile de tournesol;
• les verts

Manière de cuire le chou:

1. 1. Remplissez la viande hachée avec une petite quantité de sel, d’huile de tournesol et de riz soigneusement lavé.
2. 2. Dans chaque feuille de chou, préalablement bouillie et refroidie à la température ambiante, mettez une petite quantité de viande hachée. Feuille pliée sous la forme d'une enveloppe.
3. 3. Les produits semi-finis sont placés dans une casserole avec une couture épaisse en bas.
4. 4. Versez le chou farci avec de l'eau et mettez à feu moyen jusqu'à ébullition. Lorsque l'eau bout, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
5. 5. Avant de servir, décorer avec les verts
• 400 g de pommes douces;
• 150 grammes de sucre;
• 50 g de fécule de pomme de terre;
• 1 l d'eau

Méthode de cuisson de la gelée:

1. 1. Cuire les pommes sans-coeur dans l'eau.
2. 2. Frottez les fruits dans un tamis ou écrasez-les avec un mélangeur. Retournez à la décoction.
3. 3. Dissoudre l’amidon dans une petite quantité d’eau froide, ajouter au bouillon, porter à ébullition.
• casserole de pâtes avec de la viande bouillie;
• bouillon hanches
• 400 g de petites pâtes (meilleur type de toile d'araignée);
• 200 g de boeuf ou de veau bouilli;
• 1 petit oeuf;
• 100 ml de lait;
• 60 ml d'huile de tournesol

Méthode de cuisson des pâtes:

1. 1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. 2. Couper la viande préalablement bouillie et refroidie en petits cubes.
3. 3. Mélangez les pâtes avec la viande, versez l'œuf fouetté au lait.
4. 4. Mettez la masse en forme et faites cuire au four.
5. 5. Ajouter des verts au goût

Un exemple de menu ressemble à ceci:

Pour la semoule:

• 100-150 g de semoule;
• 150 ml de lait;
• 200 ml d'eau;
• 30 g de raisins secs;
• 10 g de beurre;
• 5 g de sucre

Méthode de cuisson de la semoule:

1. 1. Amener le lait à ébullition avec de l’eau, ajouter le sel et le sucre.
2. 2. Couvrir les grains et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
3. 3. Ajouter les raisins secs et le beurre lavés
• soupe de légumes sur le bouillon de fruits secs;
• gâteaux au fromage paresseux;
• décoction d'églantier
• 300 g de fruits secs;
• 250 g de chou frais;
• 3 carottes moyennes;
• 4 c. À table l huile de tournesol;
• 1700 ml d'eau

Méthode de préparation de la soupe:

1. 1. Rincez les fruits secs à l'eau froide et faites cuire. Passer le bouillon dans un tamis fin.
2. 2. Hacher le chou finement, verser de l'eau bouillante pendant trois minutes et presser.
3. 3. Râpez les carottes sur une râpe fine, puis faites-les mijoter dans l'huile de tournesol.
4. 4. Mettez les légumes dans la décoction de fruits secs et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts
• 250 g de fromage cottage 1% de matière grasse;
• 2 oeufs;
• 2,5 cuillères à soupe de farine;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• le sel

Méthode de fabrication des gâteaux au fromage:

1. 1. Moudre soigneusement tous les ingrédients.
2. 2. À partir de la masse résultante, déroulez la saucisse et coupez-la en morceaux égaux d'environ un centimètre d'épaisseur.
3. 3. Faites bouillir les gâteaux au fromage dans de l'eau bouillante salée.
4. 4. Servir avec de la crème sure
• Un demi-kilogramme de toutes les variétés de poisson faibles en gras;
• 1 petit oignon;
• 200 grammes de riz;
• le sel

Méthode de cuisson du poisson avec du riz:

1. 1. Enlevez le poisson des écailles, faites-le cuire dans de l'eau salée avec un oignon.
2. 2. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. 3. Servir le poisson sur un oreiller de riz et saupoudrer d'herbes

Pour le biscuit sec:

• 4 oeufs;
• 1,5 tasse de sucre;
• 2 tasses de farine;
• levure chimique;
• vanilline

Méthode de préparation du biscuit:

1. 1. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche puissante, puis remuer doucement les jaunes.
2. 2. Sans cesser de battre, ajoutez de petites portions de farine avec de la vanille et de la levure chimique.
3. 3. Graissez le fond du moule avec du beurre, versez la pâte et faites cuire au four préchauffé à 180-200 degrés jusqu'à ce que l'échantillon pour une allumette sèche

Un exemple de menu est présenté dans le tableau.

• porridge au lait de sarrasin;
• œuf dur;
• le thé
• 1 cuillère à soupe le lait;
• 2 cuillères à soupe de l'eau;
• 1 cuillère à soupe gruau de sarrasin;
• le sel

Méthode de préparation de la bouillie:

1. 1. Versez les céréales lavées avec de l'eau froide, mettez le feu et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
2. 2. Salez, versez avec du lait et portez à nouveau à ébullition
• soupe de légumes et de courgettes;
• côtelettes de poulet cuites à la vapeur;
• purée de pommes de terre au lait
• 350 g de pommes de terre;
• 200 g de courgette;
• 100 g de carottes;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• 1000 ml d'eau;
• 2 cuillères à soupe l jus de carotte

Méthode de préparation de la soupe:

1. 1. Épluchez les courgettes, coupez-les en tranches, faites-les mijoter dans de l'huile végétale.
2. 2. Râpez les carottes, faites cuire avec les courgettes.
3. 3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches, faites cuire dans 1 litre d'eau jusqu'à tendreté.
4. 4. Ajoutez le reste des légumes et du jus de carotte aux pommes de terre.
5. 5. Faire bouillir pendant 15 minutes après l'ébullition. Assaisonner avec les verts
• 200 g de poitrine de poulet;
• 1 oeuf;
• 2 oignons;
• les verts

Méthode de cuisson:

1. 1. Passer le poulet dans un hachoir à viande avec des oignons.
2. 2. Ajouter l'oeuf, les légumes verts, le sel et bien pétrir.
3. 3. Former les côtelettes avec les mains mouillées, les mettre dans un bateau à vapeur, les mettre au point

Pour la purée de pommes de terre:

• 300 grammes de pommes de terre;
• 150 ml de lait;
• 30 g de beurre;
• le sel

La méthode de préparation de la purée au lait:

1. 1. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée.
2. 2. Égouttez, ajoutez le beurre aux pommes de terre chaudes, écrasez-le avec le presse-purée.
3. 3. Versez le lait chaud sur la masse de pommes de terre et battez avec un mélangeur
• gâteaux au fromage avec des carottes;
• le thé;
• biscuit
• 350 g de fromage cottage;
• 200 g de carottes;
• 2 oeufs;
• 100 g de sucre;
• 250 g de farine;
• farine sur la farce;
• 100 ml d'huile végétale

Méthode de fabrication des gâteaux au fromage:

1. 1. Battre le fromage cottage dans un mélangeur avec le sucre et les œufs.
2. 2. Râpez les carottes sur une râpe fine, mélangez-les avec du fromage cottage.
3. 3. Ajouter la farine et laisser reposer une demi-heure.
4. 4. Former des gâteaux au fromage et les rouler dans la farine. Cuiseur vapeur

Le menu recommandé est le suivant:

• ragoût de fromage cottage aux pruneaux;
• thé à la camomille;
• craquelins
• 200 g de fromage cottage 1% de matière grasse;
• 1 oeuf;
• 50 g de semoule;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• pincée de levure chimique;
• 50 g de pruneaux;
• vanilline

Méthode de cuisson des casseroles:

1. 1. Mélanger le fromage cottage, les œufs, la semoule, le sucre et la levure chimique dans un mélangeur.
2. 2. Ajouter le lavé et coupé en petits morceaux de pruneaux.
3. 3. Mettre dans un moule en silicone et cuire au four
• soupe de légumes au lait;
• ragoût de poulet;
• compote de fruits secs
• 350 g de chou-fleur;
• 350 g de courgettes;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• 1 verre de lait;
• écureuils de deux œufs de poule;
• 3-4 art. l farine

Méthode de préparation de la soupe:

1. 1. Préparez les légumes: divisez le chou en petits bouquets, pelez les courgettes, coupez-les en petits morceaux.
2. 2. Mettez les légumes dans une casserole avec un peu d'eau et faites bouillir sous un couvercle.
3. 3. Coupez les légumes cuits dans un mélangeur avec la farine, ajoutez le bouillon de légumes et laissez bouillir.
4. 4. Ajoutez les blancs d'œufs mélangés avec du lait aux légumes. Amener à ébullition à nouveau.
5. 5. Ajoutez de l'huile végétale à la soupe finie.
• 500 g de viande de poulet, vous pouvez avec des os;
• 200 g de carottes;
• 500 ml d'eau;
• 1 tomate moyenne;
• le sel

Méthode de préparation du poulet:

1. 1. Divisez le poulet lavé en morceaux et placez-le dans une casserole ou un plat à ragoût. Verser avec de l'eau froide, porter à ébullition et retirer la mousse.
2. 2. Couvrir le poulet avec un couvercle et poursuivre la cuisson à feu doux.
3. 3. Pendant ce temps, râpez les carottes sur une râpe fine, épluchez les tomates et hachez le mélangeur en une purée.
4. 4. Lorsque l'eau dans la casserole restera un peu, ajoutez les carottes et continuez à cuire avec le couvercle ouvert.
5. 5. Après 15 minutes, ajoutez la purée de tomates et les herbes.
6. 6. Après 5 minutes, éteignez le feu et laissez la viande "se reposer" sous le couvercle.
• thé à la camomille;
• galetnye cookies.

Régime thérapeutique Pevzner pour une perte de poids appropriée

Une bonne alimentation est capable de commencer le processus de perte de poids active, de résoudre un certain nombre de problèmes médicaux, de stabiliser les processus métaboliques à tous les niveaux. Cependant, il est compilé en tenant compte des caractéristiques individuelles du patient. La technique de Pevsner est un calcul précis visant à stabiliser tous les processus du corps.

Lire dans cet article.

Bases des régimes thérapeutiques Pevzner

Le scientifique a créé un système extraordinaire de "tables", dans lequel il a décrit les recommandations pour les personnes souffrant de certains problèmes médicaux. Le nom de cette personne peut souvent être entendu dans le cadre de menus diététiques. Cependant, le régime qu'il a créé contribue également à la résolution de nombreux dysfonctionnements et maladies.

Une bonne nutrition soutient le corps. Le manque de nutriments dans le corps affecte l'apparence et la fonctionnalité de nombreux systèmes. Les principes directeurs des régimes thérapeutiques de Pevzner sont les suivants:

• La quantité de nourriture. Le taux quotidien pour une personne est établi en déterminant la teneur en calories des aliments. Lors du calcul du nombre requis de substances par jour, les caractéristiques individuelles sont prises en compte - la présence d'obésité et le poids total. Le régime alimentaire est conçu de manière à ce que les calories consommées couvrent entièrement les coûts énergétiques.
• La composition du régime. La liste des produits utilisés est élaborée en fonction de l'état de santé du patient, de la présence de dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal, de contre-indications. L'alimentation n'est pas destinée à diviser tous les aliments en aliments utiles et nocifs. Une bonne nutrition est définie en deux termes: appropriée et inappropriée.
• La présence de nutriments. Quel que soit l'état de la santé humaine, le corps naturel a besoin de protéines, de lipides et de glucides. Pour chaque cas, il existe des listes spécifiques de produits. Les aliments sans protéines ni glucides sur le système Pevsner ne sont pas autorisés.
• Des plats équilibrés et savoureux. Le système est composé de nourriture, qui est idéalement combinée les unes avec les autres. Le scientifique a poursuivi l’idée de créer la nourriture la plus utile et la plus délicieuse qui satisfasse tous les besoins du patient.
• Manque d'activité physique. Le régime de Pevzner est conçu pour les patients au repos.

Il est important de se rappeler qu’il est impossible de se débarrasser de la maladie à l’aide d’un seul régime, il est donc conseillé de consulter votre médecin. Une bonne nutrition vise à renforcer le système immunitaire et à nettoyer le corps. À la suite de la stabilisation des processus internes, le métabolisme est déclenché. Cela permet d'obtenir l'effet de la perte de poids.

Pourquoi pour la perte de poids, conseiller les numéros de table 4 et 5

Chaque élément du système vise à traiter une maladie particulière. Le régime est élaboré en fonction des dysfonctionnements individuels et des contre-indications. Ce régime vise un effet thérapeutique. Cependant, les effets bénéfiques du régime sur le corps humain aident à perdre efficacement ces kilos en trop.

Tableau 4

Le principe d'un régime alimentaire spécial est d'éliminer les maladies chroniques dans la région intestinale. Grâce à la combinaison de nutriments, la membrane muqueuse des organes internes est directement affectée. Cela réduit l'impact négatif des produits nocifs sur le corps.

Pevzner a créé un programme spécial 4 visant à réduire la sécrétion de suc gastrique. Le système implique la protection des organes internes contre les réactions chimiques nocives. En conséquence, la quantité de nourriture pouvant causer des dommages potentiels au corps est réduite dans le régime alimentaire.

En réduisant la teneur en calories des aliments quotidiens, on obtient un effet amincissant. Les produits du menu diététique contiennent une grande quantité de fibres. Cela garantit une saturation rapide, une accélération du métabolisme et l'absorption des nutriments. La quantité minimale de glucides et de graisses empêche le surpoids. Au cours de la période diététique, les produits suivants sont interdits:

• toute viande (volaille, poisson, saucisse);
• aliments frits;
• pâtisseries, restauration rapide, plats cuisinés;
• produits laitiers;
• des oeufs;
• fruits frais, légumes et jus;
• boissons au café, eau gazéifiée, miel;
• nourriture en conserve.

La liste des produits autorisés sont:

• thé vert, noir sans sucre;
• galetny cookies;
• omelette à la vapeur;
• lait comme partie d'un autre plat;
• baies, boissons aux fruits et boissons aux fruits;
• eau sans gaz;
• légumes moulus bouillis;
• Oiseau ou poisson diététique sous forme hachée bouillie;
• toutes les céréales, à l'exception du blé et de l'orge perlé;
• purée de pomme.

L’alimentation quotidienne d’une personne est approximativement la suivante:

Diet 5 de Pevzner: menu du jour, recettes

La table de régime numéro 5 de Pevzner facilite la vie des patients car, en connaissant le menu de la semaine, il vous suffit de vous plonger dans la diète et de préparer les repas. Après tout, ce n’est un secret pour personne que la nutrition affecte le bien-être général d’une personne. Avec un régime bien choisi pour les maladies, le rétablissement viendra plus rapidement et le bien-être du patient s’améliorera.

Indications d'utilisation de la table de régime 5 de Pevzner

• maladie de calculs biliaires;
• hépatite chronique (après une période d'exacerbation);
• cholécystite chronique et cholécystite pendant la récupération;
• cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance fonctionnelle);
• hépatite aiguë pendant le rétablissement;
• s'il n'y a pas de pathologie intestinale prononcée.

On pense que le régime Pevzner 5 est le régime le plus bénin qui contribue à la récupération rapide du foie. Dans le même temps, l'activité des voies biliaires est normalisée. La signification de la nutrition est simple - dans le corps devrait être dans la quantité normale de protéines et de glucides, et la quantité de graisse est quelque peu réduite. Veillez à exclure les aliments contenant du cholestérol, de la purine et des substances azotées.

Vous pouvez choisir un régime alimentaire adapté à vos besoins en consultant le menu des autres tables de Pevzner.

Table de traitement numéro 5 de Pevzner: caractéristiques générales

• une légère diminution des protéines (jusqu'à 80 g) et des glucides (jusqu'à 400 g);
• limiter la quantité de graisse dans le menu (jusqu'à 80-90 gr.);
• liquide au moins 1,5 - 2 litres;
• sels pas plus de 10 g;
• valeur énergétique par jour - 2400 - 2800 kcal.
• mode de cuisson: cuire, cuire, parfois - cuire. Vous devez essuyer les légumes riches en fibres. Viande filante - hachée finement. Vous ne pouvez pas faire frire;
• les aliments consommés ne doivent pas être trop froids et trop chauds;
• Il est contre-indiqué d’utiliser des produits contenant de grandes quantités de purines et d’acide oxalique;
• éliminer les aliments qui provoquent des ballonnements de l'intestin, contiennent des fibres grossières.

Cette nourriture est bonne et affecte rapidement le travail du foie. Par conséquent, 5 tables de nutrition médicale sont souvent prescrites pour la récupération après une chirurgie. L'anesthésie est un coup dur pour le foie, elle a donc besoin d'aide pour éliminer toutes les toxines et normaliser son travail.

Table Diet 5: que peut-on que ne puisse pas (table)

Le tableau numéro 5, comme tout autre régime Pevzner, contient une liste de produits - ce qui est possible et ce qui ne peut pas être mangé.

Inhibitions raisonnables, car il en va de la santé du foie. Au maximum exclu les aliments gras et épicés.

Table Diet 5 Pevzner: menu de la semaine et recettes

Lors du régime de la table numéro 5, le menu de la semaine de chaque jour peut différer d’une variété à l’autre, car les produits qu’il est autorisé à consommer sont suffisants pour vous permettre de préparer différentes recettes.
Ci-dessous, vous pourrez vous familiariser avec le menu ou le télécharger sur votre ordinateur au format.doc.

• Thé avec des biscuits secs;
• Fromage cottage avec crème sure faible en gras.
• Pommes au four.
• Soupe de légumes;
• Bouillie de sarrasin avec galette à la vapeur;
• Compote de fruits secs.
• Guimauve ou marmelade;
• Thé sucré
• Pommes de terre bouillies;
• Poisson cuit à la vapeur.
• Kéfir - une demi-tasse.
• Casserole de fromage cottage;
• Tranche de pain dur au beurre;
• Le thé est doux.
• Salade de légumes frais ou bouillis avec de l'huile végétale;
• Thé vert
• Soupe de légumes;
• Viande de poulet bouillie;
• Bouillie de riz.
• Casserole de fromage cottage avec du yaourt.
• Casserole de pommes de terre;
• Pommes au four.
• Lait aigre - une demi-tasse.
• Bouillie de sarrasin;
• Une tranche de pain noir avec du beurre;
• Le thé est doux.
• Pommes au four.
• Les rouleaux de chou sont des légumes;
• Compote.
• Velouté à la crème sure.
• Pâte Casserole Avec Oeuf Et Sucre;
• Jus de pomme
• Lait aigre - une demi-tasse.
• Bouillie de riz bouillie avec une pomme;
• Une tranche de pain séché avec du beurre;
• Le thé est doux.
• Salade de légumes à l'huile végétale.
• Chou cuit;
• Poisson au four;
• Compote de baies.
• Biscuits ou biscuits;
• Baies et gelée de fruits.
• Viande cuite au four;
• Galettes de chou.
• Kéfir - une demi-tasse.
• Bouillie de flocons d'avoine bouillie dans de l'eau avec du lait;
• Biscuits Galetny;
• Le thé est doux.
• Pommes au four.
• Bortsch maigre;
• Casserole de légumes;
• Bouillie de sarrasin.
• Bouillon hanches.
• Poisson bouilli ou cuit au four;
• Purée de pommes de terre.
• Lait aigre - une demi-tasse.
• Fromage cottage avec kéfir et confiture;
• Thé (vert ou noir).
• Casserole de légumes.
• Soupe de légumes;
• Pommes de terre bouillies;
• Viande de dinde au four.
• Pommes au four.
• Soupe de légumes;
• Ragoût de poisson.
• Kéfir - une demi-tasse.
• Bouillie de sarrasin bouillie dans de l'eau avec du lait;
• Le thé n'est pas sucré.
• Pommes au four.
• Bouillie de maïs aux pruneaux;
• Purée de soupe aux légumes.
• Fromage cottage avec du yaourt fait maison.
• Purée de pommes de terre;
• Salade de légumes cuits.
• Lait aigre - une demi-tasse.

Diet 5 table Pevzner: recettes

Étant donné que beaucoup est interdit, nous vous proposons les recettes de la cinquième table, afin que vous puissiez cuisiner des plats savoureux et satisfaisants. Il faut se rappeler que manger devrait être fait 5 fois par jour.

• Pour le petit-déjeuner, mangez habituellement du porridge au lait ou du pouding. La bouillie de lait peut cuisiner même les plus paresseux. Mais pour le pudding besoin d'une recette.

Pudding au fromage

• Fromage cottage faible en gras - 500 gr.
• Œufs - 2 pcs
• Lait - 1/2 tasse.
• Manka - 3 cuillères.
• Beurre fondu, vanille, raisins secs, sucre.

Au début, on verse du lait sur la semoule et on attend qu’elle gonfle. Le fromage cottage doit être soigneusement broyé dans un mélangeur. Ça devrait être doux.

En outre, au mélangeur, battre le beurre avec les œufs. La vanilline, le sucre s'endort là-bas. Puis combinez le tout et mélangez. Verser dans des moules et cuire au four pendant 20 minutes. La température du four ou du multicuiseur devrait être de 200 degrés. Et un délicieux pudding est prêt! Un menu spécial de régime 7, lisez l'article suivant.

• Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four ou un fruit frais.
• Pour le dîner, consommez une soupe faible en gras. Vous pouvez faire cuire la bouillie avec des légumes, cuire le poulet. Compote obligatoire. Au thé de l'après-midi, une décoction d'herbes.

Vous pouvez également être pertinent pour le menu numéro 6 du régime pour la goutte.

Recette de soupe aux légumes avec table diététique 5

• Courgettes - 60 gr.
• Pomme De Terre - 40 gr.
• Tomate ou carotte - 20 gr.
• Oignons et persil - 10 gr.
• Beurre.
• Bouillon de légumes - 500 gr.
• Crème sure (10% de matière grasse) - 10 ml.

Tous les légumes (sauf les pommes de terre) coupés en petits morceaux et bouillir un peu dans de l'eau avec du beurre. Ajouter les pommes de terre en dés au mélange et cuire encore 20 minutes. Mélange de légumes pour s’endormir dans un bouillon et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient prêtes. Servir avec de la crème sure et des légumes verts (finement hachés).

• S'il y avait de la viande au déjeuner, alors pour le dîner, ça vaut la peine de faire cuire du poisson. La purée de légumes lui convient. Vous pouvez manger du cheesecake avec compote.
• Avant de se coucher, le yogourt faible en gras est autorisé.

Si vous vous en tenez à ce genre de nourriture pendant longtemps, vous devez improviser et cuisiner des plats différents. La variété aidera à suivre un régime facilement et à ne pas casser.

Régime alimentaire numéro 5 pour enfants

Le régime Pevzner 5 pour les enfants est le même que pour les adultes. Mais il est plus difficile de faire face à un petit démon silopop, car il a un argument - je veux.

Le régime alimentaire de Pevzner 5 chez un enfant souffrant de problèmes de foie est un test psychique des parents. Pour réduire le nombre de conflits et de problèmes, il est conseillé d’adhérer à la nutrition thérapeutique pour toute la famille. Et bien sûr, maman doit constamment cuisiner quelque chose de nouveau et de bon avec les produits autorisés.

Pevzner Diet 5p: menu hebdomadaire pour la pancréatite

Cette table a une branche. Pour les patients atteints de pancréatite, un régime spécial de Pevzner 5p doit être observé. Cet aliment est conçu pour ceux qui ont une forme chronique de pancréatite. Le régime médical a pris comme base la table 5, mais quelques exceptions ont été ajoutées.

• Sucre blanc. Seuls 20 grammes de xylitol peuvent être mélangés à la vaisselle.
• Exclure les plats chauds et froids. Autrement dit, tous les aliments doivent être légèrement chauds ou à la température ambiante.
• Tous les produits contenant de l'huile de palme.
• Soupe de betterave rouge, okrochka.
• Bonbons

À tous les autres égards, le tableau est identique au n ° 5. Il vous faut au moins deux mois pour obtenir le résultat du régime 5p de Pevzner. Il est préférable de choisir un menu hebdomadaire à l’avance afin de réduire le risque de manger quelque chose d’interdit.

Cette nourriture est parfaite dans la période postopératoire. Vous pouvez vous y tenir pendant les deux premières semaines de récupération, puis passer sans encombre au tableau 5.

Diet 5a de Pevzner

Il existe également une table pour les patients atteints de cholécystite en phase active. En outre, un régime thérapeutique peut être prescrit pour l'hépatite. Le but de ce régime n'est pas de réduire les calories, mais de faciliter le travail du foie. Dans le même temps, toutes les substances importantes et nécessaires doivent être ingérées en quantités suffisantes.

La diète 5a et les recettes pour les plats du jour coïncident presque complètement avec la cinquième table, c'est-à-dire que tous les plats sont servis sous forme moulue, sans gros morceaux.

Les produits interdits ont:

• Tous les produits sur la levure. Même les mauvais et les vitamines avec la levure de bière sont contre-indiqués. Ils vont provoquer une fermentation et une pourriture dans le tube digestif.
• Produits contenant du soja et des haricots.
• Fromage fondu, fromage en grains émaillé, fromage cottage acheté.
• Agrumes.
• Frais où il y a un citron et d'autres agrumes.
• Couper
• Toute nourriture frite est complètement exclue.

Vous ne pouvez pas non plus manger tous les aliments interdits dans le tableau numéro 5. En principe, il n'y a pas tellement de restrictions, mais elles doivent être strictement suivies. Une fois la phase active de la cholécystite passée, vous pouvez reprendre votre régime lentement 5.

En outre, le régime thérapeutique 5a peut être utilisé pour récupérer après des interventions chirurgicales graves. Un tel régime facilitera le travail du foie et permettra d'éliminer les substances résiduelles de l'anesthésie utilisée. En règle générale, la semaine est assez longue pour un tel régime, puis elle est étendue au menu du cinquième tableau. En aucun cas, ne peut pas manger suffisamment d'aliments gras dans la première semaine après la chirurgie. Cela peut entraîner des complications graves et des problèmes de foie à l'avenir.

J'ai créé ce projet simplement pour vous parler de l'anesthésie et de l'anesthésie. Si vous avez reçu une réponse à une question et que le site vous a été utile, je serai ravi de vous aider, cela aidera à développer davantage le projet et à compenser les coûts de maintenance.