Côtelettes de carottes - 3 recettes diététiques

Chers lecteurs, nous allons parler aujourd'hui de la manière de cuisiner les côtelettes de carottes les plus délicieuses. Je les adore moi-même. Mais une fois à la maternelle, j'ai causé beaucoup de problèmes à mon professeur avec mon refus catégorique de les manger. Maintenant, il est très difficile de croire. Une recette de l'enfance et d'autres meilleures recettes pour les côtelettes de carottes nous attendent déjà!

Nous sous-estimons souvent les carottes et jouent rarement un rôle «solo» dans les plats. Et très vain! Cette culture de racines est non seulement très utile, mais aussi très savoureuse sous forme de beignets, d'escalopes et même de gâteau aux carottes.

La rubrique culinaire permanente Irina Rybchanskaya nous dira aujourd’hui comment cuisiner des côtelettes de carottes savoureuses et savoureuses. Je donne la parole à Irina.

Bonjour chers lecteurs du blog Irochka Zaitseva! J'ai la même histoire avec des côtelettes de carottes, comme Irina. Les années ont volé de la haine à l'amour. Maintenant, bien des années plus tard, quand je veux quelque chose de léger et simple pour le dîner, j'essaie souvent de les cuisiner.

Côtelettes de carottes comme à la maternelle - une recette classique

Si vous cuisinez les côtelettes dans le vieux soviétique Goste, cela devient inhabituel, «comme dans un jardin d'enfants», délicieux! Quiconque manque le "ainsi" côtelettes de carottes diététiques cuites au four adorera ma recette classique.

Pour les enfants, la recette est parfaite - rien de frit, les épices ne sont pas là, mais le goût est remarquable par sa tendreté particulière.

Ingrédients

• 1k g de carottes pelées;
• 120 ml de lait;
• 40 g de beurre;
• 2 oeufs;
• 60 g de semoule;
• 40 g de farine de blé;
• 100 g de crème sure.
• 4-5 g de sel.

Comment cuisiner

1. Couper les carottes en julienne fine (pailles), laisser mijoter avec le lait et le beurre jusqu'à tendreté.
2. À la fin de la trempe, versez un mince filet de semoule. Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Assurez-vous de ne pas brûler!
3. Cool, battez les œufs, salez, mélangez de bonne foi.
4. Pour aveugler dix à douze côtelettes rondes, rouler dans la farine.
5. Mettez-les dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé avec un revêtement spécial.
6. Cuire au four à 180 ° C pendant quinze à vingt minutes.
7. Servir, en arrosant la crème sure.

Galettes de carottes de Carême

Comment faire cuire des galettes de carottes maigres? Voici une recette très simple. Les photos illustrent pas à pas l’ensemble du processus technologique. Il en résulte de délicieuses côtelettes de carottes maigres et saines pouvant être cuites toute l'année.

Ingrédients

• Un demi-kilo de carottes;
• 40 g de semoule;
• 30-40 ml d'huile végétale dans la masse de côtelette;
• 150 grammes de chapelure blanche;
• huile végétale pour la friture;
• un quart de cuillère à soupe de sucre cristallisé;
• une demi-cuillère à café de sel.

Comment cuisiner

Lavez les carottes et faites-les bouillir dans de l'eau à basse température pendant une demi-heure.

Refroidissez légèrement, râpez sur une râpe grossière.

Réchauffez-vous avec de l'huile végétale pendant une minute, ajoutez la semoule (versez en un filet mince), faites cuire à la flamme pendant deux minutes, en remuant constamment, ajoutez du sel, du sucre.

Masse fraîche, forme des galettes.

Pané dans la chapelure blanche.

Faire frire dans l'huile végétale chaude pendant trois à cinq minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une croûte mince. Ne faites pas trop cuire, assurez-vous que les produits ne sont pas brûlés.

Mes commentaires

Après la friture, vous pouvez couvrir les boulettes de viande avec un couvercle et faire suer à la plus petite lumière - elles deviendront encore plus douces en goût, mais il n'y aura pas de croquant.

Le plus souvent, la semoule est utilisée comme «épaississant» dans les côtelettes de carottes. Ci-dessous, je vous présenterai quelques-unes des meilleures recettes à mon avis pour des côtelettes de carottes à la semoule.

Escalopes de carottes à la semoule au four

Cette option est même comme les hommes. Habituellement, ils sont indifférents ou hostiles à toutes les boulettes de viande, qui ne contiennent aucune viande. Mais ces côtelettes de carottes avec de la semoule sont généralement pris favorablement. Prenez la recette pour une note!

Ingrédients

• Un demi-kilo de carottes bouillies;
• un gros bulbe d'oignon;
• un œuf de poule;
• trois cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé;
• six cuillères à soupe de semoule ou de semoule;
• coriandre en poudre demi-cuillère à café;
• une demi-cuillère à café de gingembre moulu sec;
• une demi-cuillère à café de paprika moulu sucré;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• feuilles de persil ou de céleri (facultatif);
• le sel

Comment cuisiner

1. Épluchez les carottes. Râpez ou râpez pour cuire des carottes coréennes.
2. Pelez l'oignon de la coque, hachez-le en petits cubes, faites-le légèrement revenir dans de l'huile végétale jusqu'à obtenir une belle couleur jaune or.
3. Fromage à pâte dure au goût vif (idéalement parmesan, gruyère, mais possible sans mœurs bourgeoises), trois dans une petite râpe (celle qui ressemble à la betterave, mais plus petite).
4. Légumes finement hachés, lavés et séchés.
5. Dans un bol spacieux, mélangez les carottes préparées, le fromage, les herbes, les épices, le sel, ajoutez un œuf, la semoule, battu à la fourchette ou au fouet. La farce qui en résulte est bien frapper à la main.
6. Envoyez la masse au réfrigérateur pendant une demi-heure.
7. Nous transformons la viande hachée en côtelettes de carottes: nous mettons la masse avec une cuillère à soupe, nous la façonnons, nous la mettons sur une plaque de cuisson, posée avec une feuille de parchemin huilé ou sur un tapis en silicone.
8. Cuire au four à 180 ° C pendant environ vingt minutes. Ajouter le feu à 220 ° C, cuire encore dix minutes.
9. Servir chaud avec de la crème sure et de la crème. Idéal pour le dîner, convient tout à fait aux enfants et à ceux qui ont besoin de nourriture diététique. Les hommes ne se nourrissent pas tous les jours - ils s'enfuiront avec tout le respect qui leur est dû pour les côtelettes.

Côtelettes de carottes à la semoule de gâteau aux carottes

Ingrédients pour l'urgence

• Cake trois grandes carottes;
• un demi-verre de crème ou de lait;
• un verre de semoule ou de semoule de maïs;
• un oeuf;
• huile végétale pour la cuisson des côtelettes;
• poivre noir moulu;
• le sel

Comment cuisiner

1. Faites cuire le gâteau aux carottes dans le lait ou la crème jusqu'à ce qu'il soit tendre, au frais.
2. Envoyer à la masse refroidie oeuf, semoule ou farine de maïs, sel, poivre, mélanger.
3. Sculptez les galettes et faites-les frire des deux côtés à l’huile végétale.

Ingrédients pour Côtelettes de Gâteau de Carême

• Gâteau de trois grandes carottes;
• 100 g de semoule (environ);
• une cuillère à soupe de sucre;
• huile végétale pour la friture;
• 100 ml d'eau;
• le sel

Recette de cuisine

1. Éteignez le gâteau dans l'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt, laissez-le refroidir.
2. Ajouter la semoule ou la farine de maïs. Ajoutez soigneusement, concentrez-vous sur la consistance de la masse. Ajouter le sucre, le sel, mélanger.
3. Former les galettes, les faire frire dans de l'huile végétale des deux côtés pour obtenir une belle couleur.

Côtelettes de carottes alimentaires sans traitement thermique

Un de mes bons amis m'a conseillé cette recette de côtelettes de carottes «crues» diététiques comme mon préféré. J'étais assez sceptique quant à la préparation de telles boulettes de viande sans traitement thermique.

Mais mon mari, mangeur de viande, a dit à mon entreprise un "oui" ferme. J'ai donc décidé de vous proposer une recette inhabituelle, chers lecteurs du blog Irochka Zaitseva.

Ingrédients

• Cinq grandes carottes;
• un demi-gros poivron;
• oignons doux (blanc ou bleu de Crimée);
• trois quarts de tasse de noix de cajou;
• trois cuillères à soupe de graines de tournesol pelées;
• poivre noir moulu;
• le curcuma;
• le sel;
• trois quarts de tasse de graines de lin.

Comment cuisiner

1. Moudre les carottes au robot culinaire ou au mélangeur. Ça devrait aller bébé. Dans les carottes trop juteuses, presser le jus avec une gaze et un tamis.
2. Des oignons pelés et du poivre bulgare coupés en très petits cubes.
3. Les noix de cajou et les graines versent de l’eau froide pendant environ une heure.
4. Au bout d'une heure, égouttez l'eau, envoyez les noix et les graines dans un mélangeur, battez avec des épices.
5. Mélanger la masse obtenue avec des morceaux de carotte, des oignons hachés et du poivre. Salez très modérément.
6. Les graines de lin sont broyées dans un moulin à café ou dans un puissant mélangeur.
7. Former de petites galettes (environ 15 à 16 galettes), rouler dans la chapelure de lin. Vous ne pouvez pas faire de hamburgers ni de boulettes de carottes.
8. Conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant trois jours maximum.

Côtelettes de carottes dans une cocotte

Regardez la vidéo sur la cuisson des boulettes de carottes dans une mijoteuse

Côtelettes de carottes à la vapeur

Une autre recette adaptée aux enfants et à tous ceux qui suivent un mode de vie ou un régime alimentaire sains.

Ingrédients

• Quatre très grandes carottes lumineuses;
• un œuf de poule;
• 13 à 140 g de farine de blé;
• 35 grammes d'amidon;
• une pincée de sucre;
• une pincée de sel.

Comment cuisiner

1. Lavez bien les carottes dans l’eau courante à l’aide d’une brosse, pelez, râpez, pressez le jus.
2. Ajouter l'oeuf, le sucre, le sel, la farine, mélangé à l'amidon, mélanger.
3. Aveugler les côtelettes, les envoyer au vapeur pendant une demi-heure. En l'absence de double chaudière, vous pouvez cuisiner dans une passoire émaillée en métal placée sur un bain de vapeur.

Je vous suggère également de regarder une vidéo sur la cuisson des galettes de carottes à la vapeur dans une mijoteuse.

Côtelettes de carottes - une recette de Julia Vysotsky

Yulia Vysotskaya a de nombreuses recettes pour les côtelettes de carottes. Je ne vous en présenterai qu'un. C'est assez original et ne ressemble pas à ceux qui ont été discutés aujourd'hui.

Ingrédients

• Une très grosse ou deux moyennes carottes;
• un œuf de poule;
• deux cuillères à soupe de farine de blé;
• un quart de cuillère à thé de cumin moulu séché dans une poêle à frire sèche;
• deux tranches de feta;
• yaourt grec naturel;
• l'huile d'olive;
• pain pita mince;
• levure chimique;
• tout vert épicé à votre goût;
• poivre noir moulu;
• le sel

Comment cuisiner

1. Carottes soigneusement lavées propres, râper sur une râpe grossière.
2. Envoyez l'oeuf, la farine, le sel, le poivre, le cumin, les légumes verts hachés, coupez-les en petits cubes de féta dans des carottes râpées, mélangez.
3. Le pain pita est coupé en petits carrés et séché dans une poêle sèche.
4. Dans l’autre poêle, les escalopes de carottes sont frites dans l’huile d’olive chaude des deux côtés (3 à 5 minutes de chaque côté).
5. Les carrés de lavash sont disposés sur une grande assiette, une côtelette est placée sur chaque carré, un carré pita est placé sur chaque côtelette. S'il y a encore des hamburgers et du pain pita, mettez une autre couche. Tout est arrosé avec du yaourt. Mangez mal à l'aise, mais il s'avère très savoureux!

Chers lecteurs du blog Irochka Zaitseva! Aujourd'hui, je vous ai présenté certaines des recettes les plus réussies, à mon goût, pour les côtelettes de carottes. J'espère que la cuisine et la dégustation vous donneront du plaisir! Si vous avez des questions sur la cuisine, il me fera plaisir d'y répondre!

Je souhaite sincèrement à tous les lecteurs du blog santé et bonne chance!

Irina Rybchanskaya auteur du blog Essay amateur culinaire.

Chers lecteurs, si vous êtes intéressés par d’autres recettes, je vous invite à notre rubrique "Étude culinaire". Vous pouvez aller à la rubrique en cliquant sur le bouton ci-dessous.

De délicieuses recettes pour toute la famille

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Carottes Côtelettes - Délicieux Végétarien

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Les plats de légumes sont facilement digérés dans le corps humain, lui apportent des avantages considérables et ont également une faible teneur en calories.

Les côtelettes de carottes sont parfaites pour ceux qui adhèrent à une nutrition adéquate et se maintiennent en bonne forme physique. Le plat peut être utilisé aussi bien pour les adultes que pour les enfants.

Les avantages et les inconvénients de la vaisselle

1. Améliorer le fonctionnement des bronches et des poumons, ainsi que contribuer à éliminer le mucus dans les processus inflammatoires et les virus.
2. Revitalisation du développement mental et physique.
3. Améliorer le travail de l'organe visuel.
4. Normalisation de la digestion des aliments (avec une utilisation régulière).
5. Nettoyer le sang.
6. Renforce les dents, élimine les germes dans la bouche.
7. Amélioration du métabolisme.
8. Prévention de l'athérosclérose.
9. Normalisation de la pression artérielle.
10. Effets bénéfiques sur l'état des ongles, de la peau et des cheveux.
11. Réduire le risque de développer une oncologie du côlon.
12. Normalisation de la glycémie.

Malgré la liste impressionnante de qualités utiles des carottes pour le corps humain, dans certains cas, un légume peut nuire à la santé:

1. En présence de lésions ulcéreuses de l'estomac et du duodénum au stade aigu.
2. Avec une intolérance individuelle au produit.
3. Avec une tendance aux manifestations allergiques (à utiliser avec prudence).

Vous ne pouvez pas abuser du jus de la carotte, car il peut provoquer somnolence, maux de tête et vomissements. Il est recommandé de ne pas manger plus de 300 grammes de racine d’orange par jour.

Temps de cuisson difficile

Le temps de cuisson du plat en question varie de 30 à 60 minutes et dépend de la méthode. Faire des côtelettes est considéré comme assez simple (faible degré de difficulté).

Préparation du produit

Le composant principal du plat est la carotte. Avant la cuisson, il doit être nettoyé et bien rincé. Les options de cuisson sont assez nombreuses. Dans certaines d'entre elles, le légume à la racine d'orange est d'abord bouilli puis broyé, dans d'autres, c'est l'inverse.

L'avantage de ce plat est qu'il peut être préparé avec un plat d'accompagnement et un dessert.

Comment faire cuire des côtelettes de carottes?

Pour faire 6 portions, vous aurez besoin des produits suivants:

• ½ kg de carottes;
• 1/10 litre d'eau;
• deux grandes cuillères de semoule et de farine;
• 1 cuillère à soupe l le sucre;
• oeuf;
• une demi-cuillère à café de sel.

Recette pas à pas pour les escalopes de carottes sur la photo:

1. Vous devez d’abord peler le légume, puis le râper.
2. Ensuite, mettez la masse frottée dans un récipient chauffé pour la friture, ajoutez le sucre granulé et mélangez.
3. Ensuite, vous devez verser de l'eau dans le récipient pour la friture, mélanger les produits. Laisser mijoter à consistance douce à feu moyen en remuant de temps en temps.
4. Lorsque prêt dans la casserole ne devrait pas rester liquide. Retirez la masse préparée du poêle et laissez-la refroidir.
5. Les carottes réfrigérées doivent être salées.
6. Ensuite, cassez l'œuf et remplissez la semoule.
7. Mélangez tous les ingrédients et laissez le mélange pendant 20 à 30 minutes. C'est nécessaire pour le gonflement de la semoule.
8. Une fois le temps écoulé, il est recommandé de diviser la pièce en plusieurs parties égales. Ensuite, formez des hamburgers de taille moyenne.
9. Ensuite, faites légèrement fariner chacune des galettes de carottes préparées.
10. Ensuite, placez le produit dans une marmite préchauffée avec de l’huile.
11. Frire complètement les côtelettes de carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.

Valeur nutritionnelle pour 100 g de plats:

• protéines - 4 g;
• glucides - 14 g;
• graisse - 10 g.

Calorie - 152 kcal.

La recette classique des meilleures côtelettes de carottes, vidéo:

Options de cuisson

Escalopes de carottes crues à la sauce soja

Pour cuisiner des côtelettes de carottes rapidement et savoureuses, il vous faut:

• une paire d'œufs;
• 1 kg de racine d'orange;
• 2 à 3 grandes cuillères de sauce de soja;
• 3 ampoules de taille moyenne.

1. Pour commencer, il est recommandé de nettoyer et de rincer les légumes.
2. Ensuite, ils devraient être finement frottés.
3. Après cela, mélangez les œufs avec la sauce de soja et versez-les dans la masse végétale obtenue, combinez les composants.
4. Ensuite, vous devez préparer des côtelettes de viande hachée et les placer dans une casserole bien chauffée avec du beurre.
5. Faites frire le produit à feu modéré jusqu'à coloration dorée.
6. Après cela, vous pouvez mettre les hamburgers sur une plaque à pâtisserie et les mettre au four chauffé pendant 1/3 h, de manière à ce que leur intérieur soit mieux cuit. Cependant, vous pouvez vous en passer.

Une fois prêt, un plat aromatique peut être servi avec de la crème sure.

Dessert pour les enfants

La recette la plus délicieuse pour les enfants côtelettes de carottes sucrées préparées à partir des produits suivants:

• une paire de grosses carottes;
• moitié art. le lait;
• deux gros l le sucre;
• 30 g de prunes. les huiles;
• un tiers de cuillerée de sel de table;
• oeuf;
• semoule - une paire d'art. l

Étapes de fabrication:

1. Vous devez d’abord peler le légume, le laver et le couper en minces cercles.
2. Ensuite, placez les carottes hachées dans une casserole et versez la troisième partie d'un verre de lait.
3. Ajouter le sucre, le beurre et le sel. Mélanger les ingrédients.
4. Après cela, placez la casserole sur le poêle en allumant le chauffage.
5. Après ébullition le mélange devrait mettre la chaleur moyenne.
6. Cuire la masse de carottes jusqu'à tendreté (20 à 30 min.). Au besoin, il est recommandé de verser du lait et de mélanger les produits pour éviter les brûlures.
7. Une fois prêt, le légume racine d’orange doit être broyé et versé dans de la semoule. Ensuite, bien mélanger les produits.
8. Cuire la masse obtenue pendant cinq minutes en remuant constamment, puis retirer du feu.
9. Ensuite, dans le mélange obtenu, vous devez casser l'œuf et mélanger à nouveau les ingrédients. Il est nécessaire de mélanger les composants très rapidement.
10. Après cela, la farce doit être refroidie. Pendant ce temps, la semoule aura le temps d'absorber l'excès de liquide.
11. Une fois la masse végétale refroidie, mélangez-la à nouveau, formez des côtelettes (de préférence d'une taille) et roulez chacune d'elles en panure.
12. Ensuite, ils doivent mettre dans une marmite chauffée avec un composant végétal.
13. Faites frire la pièce jusqu'à l'apparition de couleur rougeâtre des deux côtés.

Il est recommandé de servir le plat fini avec de la crème sure ou du lait concentré.

Sans semoule

Pour faire des côtelettes de carottes sans leurres, vous aurez besoin de:

• une paire d'œufs;
• gros légume-racine d’orange (quelques morceaux);
• 2/10 kg de farine;
• cuillère à café de sel de table;
• 2 cuillères à soupe l sucre

1. Tout d'abord, vous devez nettoyer, laver et râper un gros légume.
2. Ajoutez ensuite les œufs à la masse de carottes, le sucre et le sel. Mélangez bien les ingrédients.
3. Ensuite, ajoutez la farine, mélangez. Si nécessaire, cet ingrédient peut être ajouté plus.
4. Après cela, il est nécessaire de bien réchauffer la poêle avec de l'huile et de commencer à faire rôtir les côtelettes de carottes.
5. Faites frire le produit jusqu'à ce qu'il soit doré.

Côtelettes de carottes à la vapeur

• 0,4 kg de carotte;
• 3 cuillères à soupe l craquelins (pour la panure);
• 2 - 3 gros l. la semoule;
• oeuf;
• 0,25 cuillerée à thé de sel;
• 60 ml de crème;
• 30 g de prunes. les huiles;
• 1 cuillère à café de sucre cristallisé.

Étapes de fabrication:

1. Commencez par éplucher, laver et couper en dés le légume orange.
2. Placez la masse de carottes dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel. Mélanger les ingrédients.
3. Ensuite, ajoutez un morceau de beurre et versez la crème.
4. Après cela, placez la vaisselle sur la cuisinière, en allumant le chauffage minimum.
5. Ragoût des aliments ¼ h.
6. Une fois prête, la carotte doit être transformée en purée.
7. Puis versez la semoule et mélangez bien. Après cela, laissez le mélange refroidir et gonfler la semoule.
8. Dans la carotte hachée refroidi besoin de casser un œuf, mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène.
9. Ensuite, vous devez former des hamburgers soignés, rouler dans une chapelure et mettre au bain-marie, huilés avec du beurre.
10. Cuire le produit pendant 15 à 20 minutes en définissant une grande capacité.

Il est recommandé de servir le plat fini à table, à froid, en mettant un morceau de beurre sur chaque galette.

Côtelettes de pomme et de carotte

• 500 grammes de racine d'orange;
• 40 grammes de sucre et de prunes. les huiles;
• 300 grammes de pommes aigres;
• 60 g de semoule;
• oeuf (3 cailles ou 1 poulet);
• un demi-verre de lait.

Étapes de fabrication:

1. Vous devez d’abord laver, éplucher et râper les grosses carottes.
2. Rincez les fruits, épluchez-les, retirez-les, coupez-les en cubes ou râpez-les sur une râpe grossière.
3. Versez dans la casserole de lait et un peu d'eau bouillie refroidie, puis mettez la masse de carottes hachées et un morceau de beurre.
4. Mélanger les ingrédients et porter à ébullition.
5. Faites cuire la carotte environ 5 minutes, puis versez progressivement la semoule dans la casserole en remuant bien les aliments.
6. Puis ajoutez les pommes, remuez. Cuire encore 2 minutes. avec chauffage minime.
7. Une fois prêt, la pièce doit être refroidie.
8. Dans les œufs à la température ambiante, bien mélanger les ingrédients.
9. Ensuite, vous devez créer des côtelettes, dont chacune est recommandée pour paner à la semoule.
10. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, y déposer des pâtés de fruits et de légumes.
11. Placez le plat de cuisson dans le four chauffé.
12. Cuire environ 40 min. (1/3 h de chaque côté).

Côtelettes de fromage et de carotte

• 300 grammes de carottes;
• 100 grammes de fromage;
• une paire d'œufs;
• 2 cuillères à soupe l la semoule;
• un couple d'art. l craquelins (pour la panure).

Étapes de fabrication:

1. Épluchez et lavez la carotte, après quoi elle devrait être coupée en cercles.
2. Ensuite, les légumes-racines hachés doivent être hachés avec un mélangeur ou râpés (il est préférable de frotter le légume entier sans le hacher).
3. Ajoutez ensuite des morceaux de fromage dans le bol, rallumez l’équipement.
4. Le mélange résultant à déplacer dans le bol, remplissez les biscuits et la semoule. Mélangez bien les ingrédients.
5. Ajoutez ensuite les oeufs, le sel. Tous les produits doivent être bien agités.
6. Il est recommandé de laisser les carottes et les carottes émincées pendant 1/3 h pour gonfler la semoule.
7. Après le temps de la masse obtenue, il est nécessaire de former les galettes, qui doivent être placées dans une casserole bien chauffée avec de l'huile.
8. Faire frire le produit de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré à feu doux (environ 10 à 15 min.).

Lorsque vous êtes prêt, il est recommandé de mettre le plat sur une surface en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Fromage cottage et côtelettes de carottes

• légume racine orange de taille moyenne (3 pcs);
• oeuf;
• 150 grammes de fromage cottage;
• farine ou craquelins (pour la panure);
• 60 ml de lait;
• deux gros l. semoule et sucre;
• 70 g de prunes. les huiles.

Étapes de fabrication:

1. Tout d'abord, vous devez nettoyer, laver et râper le légume finement.
2. Ensuite, placez la masse obtenue dans une casserole bien chauffée avec un morceau de beurre fondu. Laisser mijoter pendant 2 à 3 min.
3. Après cela, versez le lait, remuez.
4. Laisser mijoter encore 5 - 7 min. dans la vaisselle fermée au minimum chauffage.
5. Ensuite, versez le sucre, remuez.
6. Cuire jusqu'à tendreté.
7. Ensuite, versez la semoule, remuez, laissez mijoter pendant environ trois minutes.
8. Une fois prêt, la préparation de carottes doit être placée dans un bol et refroidie.
9. Dans le mélange refroidi, casser l'œuf, bien mélanger les produits.
10. Ensuite, ajoutez la masse de caillé, remuez.
11. Ensuite, vous pouvez procéder à la formation d’escalopes soignées qui doivent être panées et étalées dans une poêle à frire chauffée avec l’ajout d’huile.
12. Frire jusqu'à ce que le roux soit rouge.

Une fois prêt, le plat peut être servi avec de la confiture ou de la crème sure.

Conseils utiles

La chose la plus importante dans la fabrication des côtelettes de carottes est leur bonne friture.

Il est recommandé de déposer le produit sur une casserole bien chauffée, de sorte que la croûte puisse «s'accrocher» immédiatement.

Chaque côtelette doit être frite pendant pas plus d'une minute, puis retournée de l'autre côté. Afin de rendre le plat plus doux, vous pouvez fermer le couvercle de la casserole pour un aspect croustillant - ne fermez pas le couvercle.

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Côtelettes de carottes: 7 recettes faciles

Pour ceux qui veulent perdre du poids ou éliminer les produits à base de viande de l'alimentation - une recette indispensable! Cuire les côtelettes de carottes - très savoureux!

Recette 1: galettes de carottes (photos étape par étape)

Les plats de légumes sont peu caloriques, faciles à digérer et ont un bénéfice maximal. Ils sont saturés de vitamines et conviennent à tous sans exception. Le meilleur moment pour cuire des légumes est l’automne, où toutes les richesses de la nature aux couleurs les plus vives sont représentées sur les marchés. Enchantez vos proches avec un nouveau plat et faites cuire des escalopes de carottes.

Les côtelettes de carottes raviront ceux qui adhèrent aux principes de la saine alimentation et tentent d’être en excellente forme physique. Les côtelettes garantissent un excellent goût. Ils seront particulièrement utiles en combinaison avec des pois verts en conserve, de la bouillie de sarrasin. Le plat convient aux enfants et aux personnes âgées, car il est la clé d'un excellent bien-être et de la bonne humeur.

L'ensemble du processus ne prendra pas plus de deux heures. La recette de côtelettes de carottes contient les ingrédients suivants:

• 3-4 carottes ;
• farine de haute qualité - 50 gr. ;
• oeuf de poule - 1 pc. ;
• sel - 5 gr. ;
• huile végétale - 10 ml.

Faire bouillir les carottes dans l'eau jusqu'à tendreté. Lors du choix, il est conseillé de se concentrer sur la variété Punisher. Cette variété de carottes a un goût particulièrement sucré.

Frotter le mélange à gâteau de toute manière pratique.

Bien mélanger avec l'oeuf, saler et former les galettes. Il vaut mieux faire avec les mains mouillées.

Versez l'huile dans la casserole. Laissez-le chauffer et passez au rôtissage. Fry devrait être avec 2 côtés jusqu'à brun doré.

Quelques minutes à peine, et un délicieux légume sain sera sur la table.

Servez les galettes avec de la crème sure ou du yogourt faible en gras, que vous pourrez facilement préparer à la maison.

Recette 2: galettes de carottes au four

À partir des carottes habituelles, vous pouvez préparer de délicieux hamburgers diététiques, qui plairont certainement à tous les membres de la famille. Mon enfant de quatre ans mange avec plaisir ce que sont ces côtelettes de carottes au four, et mon mari ne refuse jamais deux boulettes de viande. Le plus important dans cette recette avec photo est de choisir une carotte juteuse et sucrée, car le goût final des boulettes de viande en dépend. Assurez-vous d’ajouter du fromage Adyghe aux côtelettes de carottes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n’importe quel autre fromage mariné. Pour ces côtelettes, nous utiliserons des flocons d’avoine - les pré-flocons d’avoine doivent être moulus dans un moulin à café. Des côtelettes de carottes diététiques peuvent être servies avec des légumes et des légumes verts, mais vous pouvez également ajouter une sauce légère à base de yogourt.

• carottes - 3 pcs.,
• oignon - 1 pc.,
• farine d'avoine - 2 c.
• ail - 1 gousse,
• Adygei - 70 gr.,
• sel, poivre - au goût.

Préparez tous les produits de la liste, sélectionnez des carottes de taille moyenne, épluchez-les et lavez-les, séchez-les. Râpez les carottes sur la plus petite râpe, vous pouvez également les couper dans un bol.

Nettoyez et rincez l'ampoule. Couper l'oignon en demi-anneaux ou en cubes. Ajouter les oignons aux carottes.

Mettez les légumes dans la casserole, versez-y de l'eau propre et laissez-les mijoter pendant 7 à 10 minutes. En outre, les pré-carottes peuvent être cuites au four ou simplement bouillies jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

Passez les légumes dorés dans le bol du mélangeur et hachez-les.

Carottes et oignons déchiquetés à déplacer dans un bol. Ajoutez quelques cuillerées à soupe de flocons d'avoine aux carottes.

Râpe de fromage Adygei sur une râpe fine et ajouter aux carottes.

Choisissez une ou plusieurs grosses gousses d’ail, épluchez et râpez sur une râpe fine. Ajouter l'ail au reste des ingrédients. Mélangez une pincée de sel et une pincée de poivre noir moulu. Bien mélanger tous les ingrédients. Chauffer le four à 180 degrés.

Avec l’aide de toute forme de côtelettes de moules ronds, vous pouvez également les former à la main. Placez les galettes sur un tapis en silicone ou une plaque à pâtisserie. Cuire les galettes pendant environ 15-17 minutes. Après que les hamburgers soient servis à la table - cela s'avère très savoureux, essayez de cuisiner!

Recette 3: Galettes de carottes alimentaires

Si vous décidez de perdre du poids mais ne savez pas quoi cuisiner, je vous suggère d'essayer les côtelettes de carottes. La recette est simple, ils sont cuits au four et on obtient ainsi de délicieuses côtelettes de légumes diététiques.

Manger des côtelettes de carottes aidera à normaliser le processus de digestion, à nettoyer le corps des déchets toxiques. La nourriture est facile à digérer et donne un bon sentiment de satiété.

• carottes - 3 pcs.,
• œuf de poule - 1 pc.,
• Lait 1,5% - 100 ml.,
• semoule - 2 cuillères à soupe,
• beurre 62% - 1 c. à thé,
• huile de tournesol - 3 c. à soupe,
• chapelure - 3 c. à soupe,
• sel de table.

Tout d'abord, réchauffez un peu le lait, puis ajoutez le beurre et le sel.

Épluchez les carottes, râpez-les à l'aide de petits couteaux. Nous nous répandons dans un récipient avec du lait de vache. Allumez le feu à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment. Ensuite, nous commençons à verser la semoule en petites quantités, à mélanger et à faire bouillir à nouveau pendant 5 minutes.

Astuce: dès que la masse devient épaisse, cela signifie qu'elle est prête.

Astuce: Le goût des boulettes de viande dépend de la carotte. Il devrait être fort, sans irrégularités. Choisissez des légumes de taille moyenne, car ils contiennent moins de substances toxiques. La riche couleur orange des carottes indique une racine juteuse.

Astuce: Ne frottez pas les carottes à l'avance pour ne pas qu'elles perdent de la jutosité.

Conseil: Laissez une carotte râpée quelques minutes pour extraire le jus.

Après cela, ajoutez l'oeuf au mélange.

Attendez que la masse refroidisse complètement, puis formez les galettes. Versez une petite quantité de chapelure dans l’assiette, roulez chaque morceau uniformément.

Astuce: pour une meilleure modélisation des boulettes de viande, n'oubliez pas de vous mouiller les mains dans l'eau.

Astuce: Divers grains, courgettes, betteraves, pommes de terre et oignons conviennent comme garniture. Préparez par exemple zraz.

Prenez un verre de forme ovale, graissez-le avec de l'huile de tournesol. Placez-y les côtelettes et envoyez-les au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.

Astuce: Le produit semi-fini doit avoir une couleur rougeâtre.

Mettre les côtelettes de carottes prêtes sur une assiette et garnir de légumes verts frais. En guise de sauce supplémentaire, utilisez de la crème sure hypocalorique ou du yaourt nature.

Recette 4: galettes de bébé carotte (étape par étape)

Aujourd'hui, nous allons préparer des côtelettes de carottes comme à la maternelle. La recette de la photo vous aidera, étape par étape, à tout répéter exactement, sans perdre de vue n'importe quel moment. De telles côtelettes de carottes sont souvent servies à mon enfant à la maternelle, tout le groupe les mange pour les deux joues. C'est pourquoi, à la maison, j'ai aussi eu la chance de les cuisiner, le bébé est heureux et mon mari les mange avec grand plaisir. Les côtelettes doivent être cuites à partir des carottes les plus délicieuses. Maintenant, j'ai déjà une jeune carotte, elle est douce et très tendre - elle convient parfaitement pour les boulettes de viande!

Servir ces côtelettes de carottes avec de la crème sure ou une sauce sucrée. Plus tard, connaissant les préférences de votre enfant, vous pourrez modifier la recette, par exemple, ajouter des raisins secs aux carottes, vous pourrez ajouter un peu de sucre vanillé.

• carottes - 2 pièces;
• œufs de poule - 1 pc.
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• farine de blé - 2-3 st.l.;
• huile végétale - pour la friture;
• crème sure - 1 c.
• sel - une pincée.

Préparez tous les ingrédients nécessaires; les carottes doivent être lavées et séchées, puis cuites à la vapeur ou cuites à la vapeur.

Lorsque les carottes sont un peu bouillies et refroidies, elles doivent être râpées sur la plus petite râpe. Les copeaux de carottes doivent être déchargés dans un bol profond. J'ai essayé de cuire les carottes un peu différemment, essayez, le résultat est très savoureux - épluchez, râpez et faites bouillir les carottes crues dans une petite quantité de lait pour que le lait soit complètement évaporé, puis ajoutez de la farine ou de la semoule, du sucre et des œufs - faites des côtelettes à notre goût - former et faire frire.

Nous travaillons ensuite avec les carottes bouillies et râpées - entrez dans la crème sure et ajoutez un gros œuf de poule.

Ajoutez du sucre et de la farine ou de la semoule dans le récipient. Jetez une pincée de sel pour équilibrer le goût.

Mélangez bien le tout et formez de petites galettes.

Faire frire les côtelettes de carottes dans l'huile végétale des deux côtés, ne pas faire frire la croûte, comme nous cuisinons pour les enfants. Enlevez l'excès d'huile avec du papier absorbant.

Recette 5: Comment faire cuire des galettes de carottes

• Carottes - 1 kilogramme
• Semoule - 100 grammes
• Lait - 150 millilitres
• Œufs - 3 pièces
• Sucre - 1 c. À thé
• Beurre - 1 cuillère à soupe
• Chapelure
• Huile végétale pour la friture
• Sel - 1.5 cuillères à café

1 kg de carottes nettoyer, laver et couper en tranches, des tranches ou des pailles. Carottes préparées mettre dans une casserole et verser 150 millilitres de lait chaud.

Couvrir avec un couvercle, porter à ébullition, ajouter 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de beurre. Laisser mijoter à feu doux, à couvert pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.

Dans les carottes cuites, ajoutez 100 grammes de semoule et, en remuant constamment, continuez de cuire à feu doux pendant 8 minutes.

Dans 3 œufs, séparer les blancs des jaunes, ajouter les jaunes à la côtelette de viande chaude, mélanger et laisser refroidir.

À partir de la masse de côtelettes refroidie, on forme des côtelettes, on les humidifie de blanc d’œuf, on les roule dans la chapelure et on les fait frire dans de l’huile végétale des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, dorées et dorées.

Servir les galettes de carottes prêtes à la table avec la crème sure.

Recette 6, étape par étape: galettes de carottes sans viande

Les auteurs connus de «12 chaises» non moins célèbres seraient probablement surpris de découvrir à quel point les carottes végétariennes végétariennes seront populaires et appréciées! Ce plat savoureux est utile non seulement pour les enfants, mais aussi pour ceux qui mènent un mode de vie sain. Les côtelettes de carottes sont non seulement appétissantes, mais aussi belles. Ils se préparent rapidement et facilement. Il n'y a pas d'œufs dans le plat maigre, mais lorsque le jeûne est terminé, ajoutez un œuf à la carotte émincée et les hamburgers deviendront beaucoup plus savoureux.

• Carottes moyennes 5-7 pièces
• Semoule 100 grammes
• Sucre 1 cuillère à soupe
• Sel 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu 0,5 c. À thé

Les carottes crues sont soigneusement lavées avec une brosse de cuisine sous l’eau courante chaude. Ensuite, nous transférons notre ingrédient dans la casserole avec de l’eau froide, de sorte que le liquide recouvre complètement nos racines. Nous avons mis ce récipient sur un grand feu, après l'avoir auparavant recouvert d'un couvercle. Lorsque l'eau dans la casserole bout, réduire le feu à moyen et cuire les légumes pendant 25-30 minutes. Nous vérifions l'état de préparation du légume à l'aide d'une fourchette, en transperçant le porte-greffe. Si la carotte est molle, alors elle est prête. Éteignez le feu et mettez la casserole contenant le légume fini dans de l'eau froide. Lorsque les racines ont refroidi, sortez-les du réservoir et nettoyez la peau avec un couteau de cuisine.

Puis, en utilisant une râpe fine, frottez notre légume-racine sur les croustilles de légume et passez dans un bol libre.

Ajoutez le sucre, le sel et le poivre noir aux carottes déchiquetées dans le même récipient, ainsi que la moitié de la semoule. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. À l'aide de la même vaisselle, étalez un peu de carotte dans la paume de la main droite et formez-y manuellement de petits hamburgers. Ensuite, nous les plaçons dans l'assiette avec la semoule restante et les roulons bien dans cet ingrédient.

Versez l'huile végétale dans une poêle et mettez le récipient sur feu moyen. Lorsque l'huile est bien chauffée, nous transférons plusieurs côtelettes dans ce récipient, à une courte distance les unes des autres, et nous les faisons frire d'un côté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis, à l’aide de la pelle en bois, tournez doucement notre plat de l’autre côté et, après la formation d’une croûte vermeille, réduisez le feu. Couvrir le récipient avec un couvercle et faire revenir les escalopes de carotte à feu doux pendant encore 10 minutes. À la fin de cette période, éteignez la plaque chauffante, utilisez le support de casserole pour ouvrir le couvercle de la casserole et retirez les boulettes de carotte du récipient à l'aide d'une spatule en bois. Nous les déplaçons dans un bol profond.

Une fois que les côtelettes de carottes tendre et parfumées ont un peu refroidi, nous les mettons dans un plat large et les servons sur la table. Notre plat de lentilles est incroyablement savoureux, à la fois chaud et froid, comme avec du miel ou de la confiture, et avec du yaourt fait maison ou de la crème sure, si, bien sûr, vous ne restez pas à jeun. Vous pouvez servir nos hamburgers pour le petit-déjeuner ou le dîner sous forme de plat séparé avec légumes ou salade. Bon appétit!

Recette 7: côtelettes de carottes à la semoule (avec photo)

Les carottes sont souvent utilisées en cuisine. Il est ajouté lors de la cuisson des entrées et des ragoûts, dans les salades et les plats à grignoter. Ne comptez pas combien de desserts et de soupes utiles pour les enfants peuvent être créés à partir de ce légume. Et à partir de là, ils préparent de délicieuses côtelettes de carottes. Recette pas à pas avec des photos de ce plat que nous vous suggérons d’essayer.

La farce est préparée à base de carottes hachées avec addition de semoule. Mais la teneur en calories du plat ne l’affectera pas de manière significative. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas faire frire les escalopes de carottes ni le ragoût. Un goût intéressant est obtenu si cuit dans un bain-marie.

Pour la cuisson des côtelettes de carottes, le gâteau, qui reste après avoir pressé le jus, convient également. Mais seulement dans ce cas, il peut être utilisé si la centrifugeuse le donne pas trop sec.

Sur la base de cette recette, vous pouvez préparer des côtelettes de carottes avec de la farce. Par exemple, mettez de l'ail, du fromage à pâte dure et des légumes verts à l'intérieur. Savoureux avec des pruneaux et des noix.

Ces côtelettes de carottes sont souvent préparées par ceux qui jeûnent. Mais dans ce cas, les œufs ne sont pas pondus. Pour rendre les côtelettes mieux scellées, vous pouvez ajouter un peu de farine.

• Grosses carottes - 3 pièces
• 1 oeuf de poulet
• Semoule - 2 c.
• Lait - 50 ml
• Breadcrumbs - 3-4 st.l.
• Sel et épices - au goût
• Huile d'olive - 50 ml

Le principal produit dont vous avez besoin pour faire des côtelettes est la carotte. Il devrait être nettoyé à l'avance.

Ensuite, vous devez cuire à la vapeur dans la semoule de lait légèrement chauffée. Il va gonfler dans environ 15 minutes.

En attendant, vous pouvez faire la préparation de carottes hachées. Grille de légumes sur la plus petite râpe. Salez et essorez légèrement le liquide.

Maintenant, vous devriez mélanger la masse de carottes avec l'œuf. Si vous aimez les côtelettes aux noisettes, ajoutez du poivre noir ou un peu d’épices pour cuire la viande. Savoureux à la coriandre moulue.

Il est temps d'ajouter de la semoule à la carotte émincée (si elle est déjà gonflée). Remuer.

Du légume cuit hacher pour former des boules. Tremper chacun dans la chapelure.

Amener l'huile végétale à ébullition dans une casserole. Affichez les côtelettes de carottes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Après la friture, éponger avec un mouchoir ou un essuie-tout. Vous pouvez servir.

Il ne reste plus qu'à essayer les côtelettes de carottes. Recette pas à pas avec des photos ne perd pas, il est toujours utile. Bon appétit.

Recettes de côtelettes de carottes

Contenu de la page:

Les côtelettes de carottes sont considérées comme un plat diététique, et conviennent au mieux à ceux qui ont décidé d’ajuster légèrement leur forme. Si vous comptez les calories des principales composantes de ce plat, c’est vraiment un peu. Vous pouvez donc calculer vous-même un plat hypocalorique et, en outre, un plat savoureux et sain, et parler beaucoup des avantages des carottes. Ces côtelettes conviennent parfaitement aux aliments pour bébés, cuits au four ou à la vapeur. Alors, comment pas cool, mais ce plat mérite une attention particulière.

Pour ceux qui ne se préoccupent pas particulièrement du poids ou du régime alimentaire, ils peuvent être cuisinés avec divers additifs, allant jusqu'à la viande hachée. Quelques recettes pour les côtelettes de carottes les plus simples. En savoir plus: recettes de ragoûts de pommes de terre.

Escalopes de carottes à la semoule

Ingrédients:

• Carottes - 700 gr.
• Semoule - 60g.
• Lait - 120 ml.
• Oeuf - 1 pc.
• Chapelure
• Huile végétale
• Sucre - 1 c. l
• Sel - pincée

Cuisson:

1. La première chose à faire est de nettoyer les carottes et de les couper en petites pailles. Vous pouvez utiliser une râpe grossière et une grille. On passe à la poêle
2. Remplissez avec du lait chaud et ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale.
3. Saler au goût et ajouter du sucre, mélanger et laisser mijoter notre carotte jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en remuant de temps en temps, afin qu'elle ne brûle pas.
4. Dans les carottes finis s'endormir semoule
5. En continuant de remuer, laisser mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes.
6. Après cela, nous refroidissons et ajoutons un œuf à la masse refroidie et nous mélangeons le tout soigneusement.
7. Former les galettes et les rouler dans la chapelure.
8. Dans l'huile végétale chauffée, déposer des galettes
9. Frire des deux côtés et les côtelettes de carottes sont prêts, bon appétit

Côtelettes de carottes au four

Ils sont préparés très simplement à partir des produits les plus abordables.

Pour la préparation, nous avons besoin de:

• Carottes - 450 gr.
• Oignon - 170 gr.
• Œuf de poule -1 pc.
• Fromage à pâte dure - 80 gr.
• Semoule - 6 c. l
• Huile de tournesol - 3 c. l
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Ail - 2 gousses

Cuisson:

1. Rincez et râpez la carotte sur une râpe grossière.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le au hasard.
3. Ajouter les carottes, les oignons hachés, l'huile végétale dans la poêle, les faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, vous pouvez les recouvrir d'un couvercle pour que les carottes et les oignons soient cuits plus rapidement.
4. Masse de carottes fraîche et moudre dans un mélangeur
5. Ajouter l'ail haché, cuire un œuf, saler, saupoudrer de poivre noir moulu, ajouter la semoule et bien mélanger.
6. Ajouter le fromage râpé, mélanger à nouveau et laisser reposer 20 à 30 minutes pour que la semoule gonfle
7. Recouvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé, prenez un anneau de moulage d’un diamètre de 5 à 7 cm, mettez une portion de farce pour carottes au centre et tapotez bien. Vous pouvez également former de petites galettes avec les mains mouillées.
8. Cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés

De délicieux hamburgers sont prêts. Bon appétit!

Cuisson diète de carottes au muesli

Le muesli peut être utilisé avec des morceaux de fruits secs, mais sans noix

Nous aurons besoin de:

• Carottes - 1 pc.
• Œuf de poule - 1 pc.
• Muesli - 2 c.
• Cannelle moulue - une demi-cuillère à café
• Sel - au goût

Cuisson:

1. Pour commencer, nous nettoyons les carottes et les râpons
2. Maintenant, ajoutez le muesli aux carottes, cassez un œuf, saupoudrez de cannelle et de sel au goût, mélangez
3. Chauffer la poêle avec du beurre et former des galettes
4. Frire des deux côtés jusqu'à ce que doré
5. Les côtelettes peuvent être servies avec de la crème sure ou une salade de légumes assaisonnée à l'huile d'olive

Ce sont les recettes les plus simples, qui prendront un peu de temps à préparer, mais je suis sûr que vous obtiendrez un grand plaisir au dîner avec ce plat sain. Cook - bon appétit!

Côtelettes de carottes classiques

Pour cuire des côtelettes de carottes selon la recette classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants.

Ingrédients:

• 3 carottes moyennes;
• 150 gr. la farine;
• 2 oeufs;
• 30 ml. huile de tournesol;
• poivre et sel

Recette de cuisine:

1. Épluchez la carotte et râpez-la sur une fine râpe râpée.
2. Battez les œufs et ajoutez-les aux carottes râpées.
3. Incorporer le mélange, ajouter la farine, le sel et le poivre comme vous le souhaitez.
4. Laissez le mélange pendant 30 minutes. Ceci est pour s'assurer que la carotte a commencé à laisser le jus et ramolli.
5. Ensuite, préparez une casserole avec de l'huile chaude.
6. Faites des escalopes et roulez-les dans la farine, puis étalez-les dans une poêle et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les côtelettes sont prêtes. Ces côtelettes de carottes, dont la recette est décrite, peuvent être servies avec toutes sortes de sauce, elles sembleront encore plus délicieuses.

Côtelettes de carottes avec jus d'orange

Pour la préparation de ce type de boulettes de viande, il vous faut

Ingrédients:

• 3 carottes;
• 2 œufs de poule;
• 2 cuillères de semoule;
• chapelure;
• 1 orange;
• 3 oeufs

Recette de cuisine:

1. Les carottes râpées sont placées dans une casserole et le jus d’une orange pressée et commencent à mijoter avec le couvercle fermé. Lorsque cela prend environ 20 à 25 minutes, retirez la carotte du feu et laissez-la refroidir.
2. Quand il fait froid, nous enfonçons 3 œufs et ajoutons de la semoule, remuez doucement avec une cuillère.
3. Sculptez les hamburgers, roulez-les dans la panure et faites-les frire dans de l'huile végétale.

Côtelettes aux carottes cuites

Pour faire des côtelettes de carottes à partir de carottes cuites, il vous faut:

Ingrédients:

• 4 carottes;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• sucre, moitié art. des cuillères;
• 3 cuillères de semoule;
• le sel;
• 2 cuillères de farine;
• 2 oeufs

Comment faire cuire des galettes de carottes, recette:

1. Il est nécessaire de faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis les peler et les frotter sur une râpe à rainures fines.
2. Battre les œufs avec le sucre et ajouter le mélange aux carottes, puis ajouter la crème sure et le sel au goût.
3. Bien mélanger tous les ingrédients et ajouter la semoule et la farine.
4. Laissez cette viande hachée hacher une demi-heure afin que la semoule et la farine gonflent et deviennent trempées.
5. Si, après le passé, le mélange préparé est aqueux, il est alors intéressant d'ajouter un peu plus de farine et de semoule.
6. Faire des escalopes et les rouler dans la farine, les faire frire à feu doux.

Côtelettes de carottes à la vapeur

L'un des grands plats est constitué de galettes de carottes à la vapeur. Ils s'avèrent très nourrissants, savoureux et très importants pour la santé. Tout le monde sait probablement déjà à quel point la nourriture cuite à la vapeur est saine.

Ingrédients:

• 1 carotte;
• 4 œufs de caille;
• 1 oignon;
• 1 poitrine de poulet;
• 150 g de fleurs de chou-fleur;
• poivre et sel

Cuisson des carottes cuites à la vapeur:

1. La carotte et l'oignon sont nettoyés et lavés. Couper les carottes en tranches, couper les oignons en demi-anneaux et mettre le tout dans un récipient préparé à l'avance. Bacon de poulet également coupé en cubes. Et ajoutez aux carottes et aux oignons. La même chose avec le chou-fleur. Tous les ingrédients sont ensuite expédiés au mélangeur ou au robot. Ceux qui ne disposent pas d'un tel équipement peuvent utiliser le hachoir à viande habituel.
2. Une fois cette farce prête, nous y introduisons des œufs de caille, nous la poivrons, la salons. Ajoutez une variété d'herbes ou d'épices que vous aimez. Farce prêt.
3. Bien sûr, les propriétaires de cuisiniers cuits à la vapeur cuisinés à la cuisinière multicolore sont un plaisir, mais voici comment faire des côtelettes de carottes pour ceux qui n’ont pas un tel assistant dans la cuisine.
4. Nous prenons une casserole, y versons un peu plus de la moitié de l'eau et y mettons le feu. Sous la forme d'un bol à la vapeur, vous pouvez utiliser une passoire ou une passoire qui conviendra à la taille de la casserole.
5. À partir de la viande hachée préparée, formez des galettes rondes et mettez-les dans un bol à la vapeur. Dans la mijoteuse, le temps de cuisson sera de 35 minutes, mais si vous cuisinez sans ces appareils ménagers, le temps de cuisson devrait être augmenté à 1 heure.

Côtelettes de carottes dans une cocotte

Dans une mijoteuse, vous pouvez faire n'importe quel type de côtelettes, dont l'ingrédient principal est la carotte. Ces côtelettes cuites à la vapeur seront un plat très utile, car elles conserveront un maximum de nutriments, mais les frites et les cuites au four ne devraient pas non plus être négligées. Sans parler du temps gagné.

Ingrédients:

• 3 carottes moyennes;
• 3 grosses pommes de terre;
• 1 oignon;
• 2 oeufs;
• plumes d'oignon vert;
• 200 g de fromage à pâte dure (à votre goût);
• poivre, sel;
• persil, aneth;
• farine

Comment faire cuire des hamburgers de carottes à l'aide de multicuiseurs:

1. Faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans leurs uniformes, frais et propre. Après nous tordons les légumes avec le hachoir à viande et les mettons de côté.
2. Coupez quelques feuilles de légumes et mettez-les dans les carottes et les pommes de terre, le fromage râpé et versez-les dans la farce aux légumes. Nous introduisons des œufs, du poivre, du sel et ajoutons 3 cuillères à café de farine. La consistance doit être assez dense pour que les hamburgers conservent leur forme. Cette farce cuite à l'époque reportée.
3. Couper les oignons en dés. Versez l'huile dans un bol multi-cuiseur et versez les oignons, mettez la fonction de friture et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
4. Une fois que les oignons sont rôtis, nous formons des côtelettes rondes à partir du mélange préparé, que nous avons précédemment réservées, et nous les plaçons dans un bol pour le grillage des oignons.
5. Versez dans un verre d'eau, fermez le couvercle de l'appareil et laissez l'appareil s'éteindre pendant 30 minutes. Les côtelettes dans la mijoteuse sont prêtes.

Côtelettes de chou-carotte

En imaginant de tels hamburgers, peut-être qu’ils ne semblent pas appétissants, mais ceux qui les ont cuisinés au moins une fois diront avec confiance que ces hamburgers sont très savoureux et juteux.

Ingrédients:

• 3 carottes;
• 300 grammes de chou;
• 2 oeufs;
• la farine;
• 100 ml de crème;
• le sel;
• l'huile d'olive.

Comment faire cuire des galettes de carottes avec du chou:

1. Trois carottes sur une râpe régulière, hachez le chou finement et mettez le tout dans une poêle ou dans une casserole. Ajoutez 4 cuillères d'huile d'olive préparée, mettez à feu doux et fermez la casserole.
2. Nous faisons cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant de temps en temps.
3. Lorsque la masse de carottes et de chou est prête, mettez-la de côté et laissez-la refroidir. Déjà au froid ajouter la crème et les oeufs, pétrir. Nous examinons la densité du mélange et ajoutons de la farine pour que la masse ne soit pas liquide. Ajoutez du sel.
4. Sculptez les galettes en les roulant dans la farine et faites-les frire dans une casserole en ajoutant de l'huile végétale jusqu'à cuisson complète.

Côtelettes de carottes pour les enfants

Les côtelettes de carottes sont certainement un plat utile et inhabituel, mais chaque mère sait qu’il est problématique de nourrir un enfant avec de telles friandises. Votre attention est invitée à la recette de côtelettes de carottes sucrées pour les enfants, après avoir essayé que personne ne reste indifférent.

Ingrédients:

• 4 carottes;
• 3 pommes;
• 50 ml de lait;
• 100 gr. la semoule;
• 40 g de beurre, peuvent être crémeux;
• les raisins secs;
• 2 oeufs;
• le sucre;
• la cannelle;
• sucre vanillé.

Recette de galettes de carottes pour les enfants:

1. Les pommes doivent peler la peau et en couper le cœur, puis hachées et placées dans une petite casserole. Raisin à l'avance, vous devez trier le rinçage et le placer dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Lorsque les raisins secs augmentent de volume, envoyez-les aux pommes.
2. Nous mettons le récipient avec les pommes et les raisins secs à feu doux, ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau et la même quantité de sucre. Bien que, combien de sucre ajouter, vous pouvez décider vous-même à votre discrétion. Ajouter la cannelle, le sucre vanillé et le ragoût jusqu'à ce que les pommes soient ramollies.
3. Ensuite, prenez la carotte, nettoyez-la et broyez avec une râpe fine. Frotter les carottes dans une autre casserole, y ajouter le lait et le beurre et cuire à feu doux pendant 20 minutes, une fois la carotte prête, sans la retirer du feu, y ajouter la semoule et remuer continuellement. Nous ajoutons également du sucre, également à notre discrétion.
4. Si vous voulez que vos hamburgers soient sucrés, ajoutez-en plus, si vous ne voulez pas d’une mie qui s’habitue au sucré, ne soyez pas trop zélé avec le sucre. Nous introduisons également le sucre vanillé.
5. Une fois que tout le mélange préparé est refroidi, ajoutez celui à la carotte, ajoutez les œufs et mélangez. Ensuite, nous obtenons une plaque de cuisson sur laquelle nous avons étalé un gâteau de masse de carottes, en essayant de le rendre arrondi. Au centre, nous mettons de la farce de pommes et de raisins secs.
6. Bord de carotte enveloppé. Vous devriez avoir un hamburger avec un remplissage. Nous avons mis la plaque à pâtisserie dans un four chauffé à 170 degrés pendant 30 minutes. Ces côtelettes de carottes pour enfants plairont à tous les ménages.

Citrouille, carottes, côtelettes

Ingrédients:

• 500 g de citrouille;
• 1 carotte;
• 2 oeufs;
• sac de poudre à pâte;
• un verre de farine;
• 1 cuillère à soupe cuillère de semoule;
• huile, de préférence tournesol;
• 3 cuillères à soupe cuillères de crème sure;
• 3 cuillères de miel.

Recette de cuisine:

1. La préparation de telles boulettes de viande est simple et le goût de la recette culinaire produite est tout simplement inoubliable.
2. Alors, lavez les carottes et les citrouilles, grattez-les. On frotte les légumes avec une râpe, on les met dans une casserole, on les met au feu et on ajoute tour à tour le miel, la crème sure, les œufs, la farine, la poudre à pâte et la semoule.
3. Après chaque ingrédient, mélangez le tout.
4. Après 15 minutes d’extinction, retirez la casserole du feu, laissez refroidir et infusez. Quand le mélange est à peine chaud.
5. Chauffer l'huile végétale dans une poêle et verser le mélange à la cuillère. Nous travaillons à la cuillère, car le mélange cuit sera comme une pâte à crêpes.
6. Frire jusqu'à ce que la croûte brune apparaisse des deux côtés.

Carottes aux épinards

Ces côtelettes de carottes sont très inhabituelles, mais en les préparant et en les dégustant, vous apprécierez cette recette. En savoir plus: recettes de galettes de foie.

Ingrédients:

• 3 carottes;
• 2 oeufs;
• cuillère à café d'huile, peut être d'olive;
• 2 cuillères de muesli aux fruits confits;
• jeunes feuilles d'épinard;
• 2 cuillères à soupe cuillères de semoule.

Recette de cuisine:

1. Carottes, comme toujours, propres, trois sa râpe avec les plus petites cellules. Dans les œufs, nous séparons le blanc du jaune. Nous n'avons besoin que de protéines.
2. Mélanger la carotte râpée et les protéines fouettées, ajouter la semoule et le muesli. Tous les ingrédients sont mélangés et ajouter de l'huile d'olive.
3. Feuilles d'épinards hachées finement. Et envoie à notre carotte. Les ingrédients mélangés partent pendant 40 minutes et leur donnent l'occasion d'insister.
4. Après avoir chauffé la casserole, former des escalopes et les faire frire d'un côté et de l'autre. Un tel plat peut être servi avec du miel ou du lait concentré, et ceux qui suivent la taille peuvent servir de tels hamburgers avec du jus de grenade.

Carottes, côtelettes, à, curd

À partir d'un légume comme les carottes, vous pouvez tout faire cuire. Ici, par exemple, des hamburgers à la carotte avec du fromage cottage. Ils seront juteux, ils vous raviront par leur luminosité, ils sont parfaits pour une table pour enfants.

Ingrédients:

• 3 carottes;
• 2 cuillères à soupe cuillères de semoule;
• 150 g de fromage cottage;
• 80 g de beurre;
• un peu moins d'un demi-verre de lait;
• 4 c. À table cuillères de sucre;
• la farine;
• 1 oeuf;
• huile végétale.

Recette de côtelettes de carottes au lait caillé:

1. Carottes crues nettoyées trois râpées. Dans une poêle, noyer le beurre et étendre les carottes râpées, mettre sur le feu, sur un petit feu, fermer le couvercle et ainsi de suite pendant 5 minutes.
2. Puis versez le lait, mélangez le tout, refermez le couvercle et continuez de tremper pendant 10 minutes, puis ajoutez le sucre et la semoule en remuant continuellement la composition. Mélanger soigneusement et constamment pour éviter la formation de mottes de semoule. Nous continuons à laisser mijoter quelques minutes de plus.
3. Une fois le mélange refroidi, transférez-le dans un autre plat, par exemple dans un bol, puis ajoutez le caillé préalablement broyé au tamis. Pétrir, conduire un oeuf et encore une fois mélanger soigneusement.
4. Nous prenons une cuillère à soupe dans de petits morceaux de mélange de carottes et sculptons la forme de la galette. Rouler dans la farine, les mettre sur une casserole préchauffée. Frire comme toujours avant la formation de rudiments.