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Un ulcère gastrique et duodénal est une maladie grave qui nécessite un traitement pour éviter les exacerbations. Outre les recommandations médicales du médecin, l'observance d'un régime thérapeutique visant à ménager l'estomac est également démontrée. Une bonne nutrition aidera à soulager la douleur pendant la période d'exacerbation, favorisera un traitement et une récupération efficaces.

Régime thérapeutique pour les ulcères gastriques et duodénaux

Les ulcères gastriques et duodénaux résultent de lésions du Helicobacter pylori muqueux microbien hélicoïdal. La maladie s'accompagne de douleurs dans le haut de l'abdomen, de brûlures d'estomac, de nausées et d'éructations. Un traitement tardif entraîne des complications dangereuses pour la vie.

Un régime thérapeutique pour les ulcères gastriques et duodénaux est prescrit en association avec les médicaments indiqués par le médecin et vise à préserver l'estomac en consommant des produits ne stimulant pas la sécrétion de suc gastrique dans le menu. Les aliments utiles dans le traitement de la maladie visent à protéger la muqueuse gastrique des dommages thermiques et mécaniques. Ils sont donc consommés sous une forme transformée à la température ambiante.

Principes de nutrition

Régime alimentaire pour ulcère gastrique et ulcère duodénal reconnu pour réduire l'utilisation dans le menu de produits augmentant la sécrétion du suc gastrique. Dans le régime alimentaire devrait prévaloir: céréales, soupes, produits laitiers, volaille, légumes cuits à la vapeur ou bouillis, traités thermiquement. Nommé pour une période de 10 à 12 jours.

Dans le traitement du duodénum, les aliments doivent être fractionnés (4 à 5 fois par jour) et peu caloriques. Pendant le régime, tous les produits sont bouillis, cuits à la vapeur, puis moulus, passés dans un hachoir à viande, puis passés au tamis. Il est nécessaire d'utiliser des plats à la consistance de soupe ou de porridge liquide. Les aliments doivent être à la température ambiante. La consommation de sel devrait être minimisée.

Liste de produits

Régime alimentaire pour les ulcères d'estomac et les ulcères duodénaux - une liste d'aliments pouvant être inclus dans votre alimentation:

Pain de blé séché, biscuits secs, craquelins;
Soupes au poulet, aux produits laitiers, aux céréales et aux légumes;
Boeuf, veau, poulet;
Lait, yaourt, crème sure, crème;
Poissons de rivière maigres: brochet, perche, sandre;
Pommes de terre, citrouilles, betteraves, carottes, courgettes;
Sarrasin, semoule, flocons d'avoine, riz, orge;
Des pâtes;
Framboises, fraises, fraises;
Beurre et huile végétale;
Compotes, gelées, gelée;

Parmi les boissons dans le régime alimentaire pour le traitement des ulcères et du duodénum montre l'utilisation d'eau minérale sans gaz, décoctions de baies, jus de légumes et de fruits (non acide).

Il devrait être exclu de votre régime avec le régime médical, indiqué dans l'ulcère et l'ulcère duodénal:

Les viandes grasses;
Variétés grasses de poisson (mer);
Les champignons;
Plats gras, frits, salés;
Pâtisseries fraîches, pain de seigle;
Saucisses et conserves;
Graisse, graisses animales;
Crème glacée;
Boissons alcoolisées et gazeuses.

Menu pour tous les jours

Menu du jour pour un régime pour les ulcères d'estomac et les ulcères duodénaux (petit-déjeuner, déjeuner, collation dans l'après-midi, dîner):
Lundi:

Omelette cuite à la vapeur;
Soupe au poulet;
Le lait;
Bouillie de sarrasin avec galettes de boeuf.

Mardi:

Sandwich au beurre. La gelée;
Soupe au lait;
Kissel;
Riz avec poitrine de poulet bouillie.

Bouillie de semoule. Fraises;
Soupe de légumes;
Compote;
Des pâtes. Médaillons de veau.

Jeudi:

2 œufs à la coque;
Oreille de brochet;
Du lait Biscuits secs;
Spaghetti Boulettes de viande de boeuf

Vendredi:

Bouillie de sarrasin Framboise;
Sandre. Salade de carottes;
Le yogourt;
Purée de légumes. Côtelettes de boeuf cuites à la vapeur.

Samedi:

Bouillie de citrouille;
Rouleau de boeuf. Salade de betterave;
La gelée;
Perlovka. Boulettes de poulet à la vapeur.

Dimanche:

Gruau. Fraises;
Bouillon Filet de poulet cuit à la vapeur;
Le yogourt;
Filet de perche. Purée de pommes de terre.

Recommandations en période d'exacerbation

Le régime alimentaire pour les ulcères gastriques et duodénaux pendant la période d'exacerbation doit être aussi doux que possible. Son objectif principal est la guérison des ulcères et des érosions, la réduction de l'inflammation de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. Régime alimentaire dans la période d'exacerbation avec ulcères gastriques et duodénaux contribue à réduire l'irritation de la membrane muqueuse, normalise les processus de sa réparation.

Le régime élimine tous les stimuli chimiques et mécaniques. Tous les plats sont cuits à la vapeur ou bouillis et effilochés à la consistance d'une soupe ou d'une bouillie liquide. Les repas doivent être fractionnés (5 à 6 repas par jour). Les plats sont consommés à des températures allant de 15 à 65 degrés. Pendant la période d'exacerbation, ils sont exclus du régime alimentaire lors d'ulcères d'estomac et d'ulcères duodénaux: pain et produits de boulangerie, crudités, snacks, fruits frais, épices et sauces.

Recettes

Recettes pour un régime thérapeutique pour l'ulcère duodénal et l'ulcère de l'estomac:
Galettes de boeuf cuites à la vapeur

Boeuf;
Beurre;
Chapelure;
Œuf de poule;
Le lait;
Pain de blé;
Le sel

Moudre le boeuf dans un hachoir à viande. Faire tremper le pain dans le lait avant de gonfler, broyer dans un hachoir à viande, ajouter au bœuf haché. Ajoutez l'oeuf, le beurre, le sel. Remuer jusqu'à consistance lisse. Nous formons des côtelettes. De chaque côté, nous roulons chaque côtelette dans la chapelure. Nous ajoutons un verre d’eau au multicuiseur, activons le mode «Cuisson à la vapeur». Selon leur taille, les côtelettes seront cuites en 30 à 50 minutes.
Des galettes de bœuf utiles et savoureuses sont idéales pour le déjeuner ou le dîner lorsque vous suivez un régime pour traiter les ulcères gastriques et duodénaux.

Boulettes de légumes à la vapeur

Pelez les pommes de terre et les carottes. Frottez les légumes sur une râpe fine, faites sortir l'excès d'humidité. Ajouter la crème sure et la farine. Saler au goût, remuer jusqu'à consistance lisse. Former les boulettes de viande. Nous les envoyons au bain-marie pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Observer un régime pour les ulcères d'estomac et duodénal peut inclure des boulettes de viande aux légumes dans votre régime alimentaire comme plat indépendant et comme plat d'accompagnement.

Soupe au lait de nouilles

Faites bouillir le lait, ajoutez une pincée de sel et de sucre au goût. Petit à petit jeter les vermicelles, en évitant la formation d'une grosseur. Faire bouillir à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu'à cuisson complète, en remuant de temps en temps.
Une soupe au lait avec des nouilles peut être incluse dans votre menu d'un régime thérapeutique pour les ulcères d'estomac et duodénal au petit-déjeuner.

Recettes pour ulcère gastrique et ulcère duodénal

Régime alimentaire pour ulcère gastrique et ulcère duodénal

Pour les maladies du système digestif, la thérapie par le régime est la principale méthode de traitement.

Les principes de base du traitement:

1) une nutrition physiologiquement adéquate due à la sélection de produits d'une certaine composition;

2) un organe affecté par la schazheniya chimique, mécanique et thermique, qui est fourni par les particularités du traitement culinaire de la nourriture - bouillante dans de l'eau ou cuite à la vapeur;

3) observance stricte du régime alimentaire fractionnaire (5-6 fois par jour).

Le contenu en protéines, lipides et glucides doit être physiologiquement complet: protéines - 90-100 g (80% des animaux), lipides - 100 g (30% de légumes), glucides - 400-420 g, chlorure de sodium - 10-12 g, liquide libre - 1,5 l.

Régime alimentaire - 5 à 6 fois par jour, un verre de lait ou de crème est recommandé avant de se coucher.

Méthodes de cuisson: cuisson à l’eau, bouillon de légumes et autres liquides; cuisson à la vapeur; cuisson suivie d'une cuisson au four; pripuskanie - pour la préparation de produits de consistance délicate, à haute teneur en humidité (légumes, poisson, produits de masse).

Il est déconseillé de prendre: des plats très chauds (température supérieure à 57 - 62 C) et très froids (moins de 15 C); plats préparés en les faisant frire et rôtir avec une croûte; aliments riches en fibres grossières (légumineuses, champignons, pain complet, seigle et tout pain frais; produits à base de pâte feuilletée); produits riches en tissu conjonctif - viande avec fascia et tendons, peau de poisson et de volaille.

Viandes grasses non recommandées (porc, agneau), volaille (canard, oie, gibier); graisses alimentaires rassis ou surchauffés (porc, mouton, bœuf); huile de cuisson, margarine; bouillons et sauces à la viande, au poisson, aux champignons; soupe aux choux, okrochka, bortsch, snacks épicés et salés; légumes et fruits marinés et marinés; aliments en conserve à base de viande, de poisson et de légumes, en particulier fourrés à la tomate; tous les aliments frits, les viandes fumées (viande, poisson); fruits et baies acides et insuffisamment mûrs; produits laitiers à haute acidité, lactosérum; œufs durs; café, cacao, épices.

Les légumes et les baies ne sont pas recommandés: les oignons, l'ail, les champignons, les navets, les radis, le rutabaga, l'oseille, les épinards, le raifort, les haricots, les groseilles à maquereau, les baies de vin. Limitez les concombres, le chou, le poivre.

Exclure complètement l'alcool.

Pain et produits à base de farine: pain de froment à base de farine de premier et premier degré (pâtisseries d’hier ou séchées); biscuits secs, biscuits secs (Maria, School); 1 à 2 fois par semaine - petits pains maigres et bien cuits, biscuits, galettes aux pommes, viande bouillie, poisson, œufs ou confiture; gâteaux au fromage avec du fromage cottage.

Soupes: soupes au lait à base de céréales bien cuites (flocons d'avoine, semoule, riz, sarrasin, etc.); soupes muqueuses à base de céréales; soupes sur bouillon de légumes avec l'ajout de vermicelles; soupes au lait, purée de légumes, soupes, purée de boeuf ou de poulet préchauffé La farine pour les soupes ne sèche que sans graisse. Les soupes sont assaisonnées avec du beurre, un mélange d'œuf et de lait et de la crème

Viande et produits à base de viande: boeuf, veau, poulet, viande de lapin, dinde (sans peau ni fascia); porc bouilli faible en gras, en morceaux ou en côtelettes à la vapeur, boulettes de viande, puddings; purée de viande bouillie, petits pains, aneth, viande bouillie de boeuf-stroganov; viande bouillie, cuite au four, langue et foie bouillis; viande en gelée, langue en gelée, saucisse maigre, jambon maigre, pâté de foie, fromage à la viande. La viande en gelée et la langue en gelée ne sont préparées que sur du bouillon de légumes ou du bouillon.

Poisson: tout poisson de rivière, sauf le rouge; morue de mer, loup de mer, saury, merlu argenté, sabre de poisson bouilli ou sous forme de soufflé vapeur (libère préalablement le poisson de la peau); escalopes à la vapeur, boulettes de viande, boulettes de viande, sauce de poisson, petits pains; poisson en gelée, huile de hareng, caviar noir, parfois un morceau de poisson rouge.

Œufs: 2 à 3 œufs par jour, à la coque, dans un sac, sous forme d’omelettes à la vapeur (vous pouvez préparer une omelette en couches avec de la viande bouillie en purée); écureuils fouettés (boules de neige, meringues).

Lait et produits laitiers: 4 à 5 verres de lait entier par jour (si après l’apparition de grondement, transfusion, ballonnements, selles liquides instables, vous devez essayer d’ajouter du lait au thé, au gruau, cuire les soupes au lait, gelée, gelée); caillé non aigre, moulu avec du lait et du sucre; mets à base de fromage cottage: gâteaux au fromage cuits à la vapeur ou cuits au four, pudding au fromage cottage, cocottes (vapeur, fromage cottage et carottes, fromage cottage et céréales, etc.); crème

Fromage: allégé, doux, uniquement des variétés fraîches - Yaroslavl, Uglich, Russian.

Gruaux: vous pouvez utiliser toutes les céréales, seul le mil doit être passé dans un moulin à café. Les gruaux de sarrasin et d'avoine sont très utiles car ils sont riches en fibres alimentaires et en vitamines du groupe B, normalisent la digestion et constituent un bon moyen de prévenir la constipation. Ils sont préparés sous forme de soupes au lait ou de céréales friables additionnées de lait. Vous pouvez utiliser des vermicelles et des pâtes bouillies hachées.

Matières grasses: beurre non salé, y compris le ghee, huiles végétales raffinées - dans les plats.

Légumes: pommes de terre bouillies, carottes, betteraves, chou-fleur, pois verts en quantité limitée; citrouille et courgettes précoces; aneth finement haché - dans les plats; tomates mûres non acides.

Snacks: salade de légumes bouillis, viande, poisson; langue bouillie, pâté de foie, saucisses - médecin, laiterie ou diététique; Poisson aspic dans un bouillon de légumes, caviar rouge et noir, hareng maigre parfois trempé; fromage à pâte molle; jambon non salé sans graisse.

Fruits: cuits au four, fraîchement râpés, frais, entiers (sans peau). variétés molles et sucrées de pommes et de poires; tolérance - raisins doux (sans peau ni os); Seme de prunes, baies mûres et sucrées; jus de baies et de fruits sucrés.

Douceurs: marmelade, guimauve, guimauve, caramel crémeux, confiture, boules de neige, crème au beurre, sel de lait, sucre, miel. Avec une sécrétion accrue en une heure et demie - et une heure avant un repas, mangez une cuillerée de miel avec de l'eau tiède.

Dans le cas de troubles vitaminiques (transpiration, palpitations, brûlures d'estomac persistantes, éructations acides, tendance aux spasmes, hypersécrétion, douleur (ce que l'on appelle le symptôme irritable de l'estomac), il est nécessaire de limiter les glucides à 150 g, principalement en raison d'une digestion facile (miel, confiture, etc.). Exclu complètement le sucre raffiné, afin de garantir la valeur énergétique nécessaire du régime pour augmenter la rétention de protéines animales (jusqu'à 120 g).

Sauces: sauce au lait (béchamel) sans tamisage à la farine, addition de beurre ou de crème sure; fruits sauce laiteuse aux fruits.

Épices: une petite quantité de persil ou d'aneth, feuille de laurier, cannelle, clou de girofle, herbes, piment rouge piquant, sauce blanche à la crème sure.

Boissons: eaux minérales alcalines sans dioxyde de carbone, thé fort, en particulier lait, café faible et cacao avec lait, gelée, mousses, gelée de fruits sucrés et jus; jus sucrés de fruits et de baies, décoction d'églantier, décoction de son, boisson à la levure. En cas d'ulcère peptique à sécrétion gastrique normale, il est conseillé de boire du jus de chou frais entre 200 et 250 ml 3 à 4 fois par jour, avant les repas, pendant 1 à 2 mois.

Recettes de nutrition et de régime alimentaire pour l'ulcère duodénal.

Bon moment de la journée! Avant de lire à la maison les recettes de traitement des maladies par les plantes médicinales, les perfusions, divers médicaments (TSA, peroxydes, sodas, etc.), je vais vous parler un peu de moi. Appelez-moi Konstantin Fedorovich Makarov - Je suis un médecin phytothérapeute avec 40 ans d’expérience. Lorsque vous lisez l'article, je vous conseille de prendre soin de votre corps et de votre santé et de ne pas passer immédiatement aux méthodes de traitement décrites ci-dessous. Je vais maintenant dire POURQUOI. Il y a tellement de plantes médicinales, de drogues, d'herbes qui ont prouvé leur efficacité et beaucoup de bonnes critiques à leur sujet. Mais il y a un deuxième côté de la médaille - il s'agit d'une contre-indication de l'utilisation et des maladies associées du patient. Par exemple, peu de gens savent que la teinture de pruche ne peut pas être utilisée pendant la chimiothérapie ou lorsque d'autres médicaments sont utilisés, il y a une aggravation de la maladie et vous pouvez vous embrouiller. Parce que tu ne te ferais pas de mal. il est préférable de consulter un spécialiste ou votre médecin avant d’utiliser différentes méthodes de traitement. La santé et vous êtes traité correctement.

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Des études menées ces dernières années ont révélé que, dans la plupart des cas, la bactérie Helicobacter pylory était à l'origine de l'ulcère duodénal et de l'ulcère de l'estomac. Les préparations médicales modernes permettent de se débarrasser des mauvaises bactéries et une alimentation avec ulcère duodénal aidera à accélérer le processus et à faire oublier la maladie pour toujours.

De cet article, vous apprendrez:

règles de nutrition
régime avec exacerbation de la maladie
nourriture pendant la période des ulcères cicatriciels
recettes pour ulcère duodénal

Règles de nutrition pour la maladie

Fondamentalement, la maladie est accompagnée de ballonnements, de douleurs et d'éructations. L'objectif principal du régime alimentaire pour cette maladie est de réduire la charge sur l'ensemble du système digestif. Pour les patients développés trois régimes - régime numéro 1, 1a et 1b. À propos du régime alimentaire qui convient à votre ulcère duodénal, informez le médecin traitant en tenant compte de l'état du corps et de l'évolution de la maladie.

Il existe des règles générales de nutrition et de régime alimentaire pour l'ulcère peptique:

Exclure du régime alimentaire tous les aliments qui stimulent la sécrétion intense du suc gastrique.
Les aliments doivent être bien bouillis ou en purée.
La température optimale des plats consommés est la température ambiante. Ne mangez pas d'aliments trop froids ou chauds.
La nutrition pour l'ulcère duodénal doit être fréquente, en petites portions, à raison de 5 à 6 doses par jour.
Ne comptez pas les sodas et l’alcool.
Pour recevoir toutes les substances corporelles nécessaires, les aliments doivent être variés.

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Le patient doit consommer beaucoup de liquides, c'est une décoction utile des hanches.

Régime alimentaire pendant l'exacerbation de la maladie

Lorsque la maladie s'aggrave, le patient a besoin du régime le plus économe et du repos. Dans ce cas, un aliment spécial est prescrit - le régime 1a, basé sur l'utilisation de lait chaud. Le plus souvent, il est recommandé de boire le soir. Repas et produits qu'il est recommandé d'utiliser pendant la période des ulcères aigus:

Potages au gruau, crème ou beurre.
Cuire à la vapeur un soufflé ou un moût de viande maigre ou de poisson.
Œufs à la coque, omelette à la vapeur, soufflé au fromage cottage, lait et crème.
Bouillie de lait à base de céréales.
Miel, gelée, gelée, décoction d'églantier, pas de thé fort.
Dans les plats finis, ajoutez de l'huile végétale raffinée ou du beurre.

Le régime thérapeutique de l’ulcère duodénal nécessite une exclusion lorsqu’il exacerbe les produits suivants:

produits à base de farine, pain;
sauces et épices;
légumes et fruits à l'état brut;
cacao et café;
bouillon de poisson et de viande.

Le régime dure 10 à 12 jours, et ce n'est qu'après l'amélioration de la condition que l'on peut intégrer progressivement le régime à partir du régime 1b.

Nourriture pendant la période de l'ulcère duodénal cicatriciel

Lorsque la maladie commence à reculer, les muqueuses endommagées guérissent, vous pouvez déjà diversifier votre régime alimentaire. Les produits suivants pour l'ulcère duodénal peuvent être consommés pendant la période de cicatrisation (récupération):

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Pas de pain blanc frais, des biscuits et des biscuits secs.
Soupes aux légumes, soupes au lait et céréales.
Pas de poisson gras et de viande sous forme de boulettes de viande, steak et boulettes de viande cuites à la vapeur, foie et langue bouillis.
Lait, crème sure et fromage cottage, puddings, soufflés, raviolis paresseux.
Bouillie de semoule, de flocons d’avoine, de gruau de riz ou de sarrasin, de vermicelles.
Légumes cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur.
Cuits au four et bouillis sous forme essuyée, les fruits et les baies ne sont pas des variétés acides, les mousses, les gelées et la gelée, la confiture et le miel.
Sauces au lait, huile végétale raffinée et crème.

Il est permis de boire du cacao faible, du thé, de la décoction d'églantier et des tisanes. Les aliments diététiques pour l'ulcère duodénal devraient être dans le régime du patient jusqu'à ce que le médecin lui permette d'aller à la table commune.

Recettes de régime alimentaire

Même avec une maladie aussi grave qu'un ulcère, vous pouvez manger de manière savoureuse et variée. Recettes recommandées pour les diététistes spécialistes de l'ulcère duodénal:

Purée de chou-fleur

0,5 kg de chou;
1/2 tasse de lait et le même bouillon de légumes;
1 jaune, 1 cuillère à soupe de farine, beurre, sel.

Faire bouillir le chou, frotter à travers un tamis. Préparez la farine avec la décoction de farine, de lait et de légumes. Mélanger le chou avec la sauce, ajouter le jaune, porter à ébullition et assaisonner avec du beurre.

50 g de carottes;
25 grammes de sucre;
4 g de gélatine;
0,2 g d'acide citrique.

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Faire bouillir les carottes, égoutter la moitié du bouillon et y ajouter le sucre et l'acide citrique, faire bouillir. Carottes et le bouillon restant à essuyer et ajouter le sirop obtenu. Porter à ébullition et ajouter la gélatine diluée. Versez et laissez refroidir.

Purée de viande et courgettes

150 g de filet de poulet;
2 courgettes;
1 jaune, ¼ de tasse de lait;
beurre et sel.

Faire bouillir la viande et moudre, ajouter un peu d'eau et le ragoût. Courge propre et faire bouillir, frotter à travers un tamis et porter à ébullition. Combinez la purée de courgettes avec le jaune d'oeuf et le lait, ajoutez-le à la purée de viande, portez le tout à ébullition et remplissez-le de beurre.

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La thérapie conservatrice du système digestif est toujours accompagnée d'un régime.

Lorsque l'inflammation de la membrane muqueuse de l'intestin grêle se développe un ulcère duodénal. dont le traitement est également étroitement associé aux modifications du régime alimentaire habituel.

On recommande au patient un régime thérapeutique comprenant des plats, le tube digestif le plus doux. Des charges intestinales minimales et la réduction des effets agressifs de l'acide chlorhydrique contribuent à accélérer la guérison.

Conseils de cuisine

En plus des plats correctement sélectionnés pour l’ulcère duodénal, vous devez suivre scrupuleusement les techniques de cuisson et suivre les règles suivantes:

1. En raison de la présence de défauts sous la forme d'ulcères sur les parois du système digestif, les intestins ne peuvent pas être surchargés avec des produits frits, cuits au feu ouvert. Pour restaurer les fonctions du tube digestif, des recettes bouillies ou à la vapeur conviennent.

2. Les ingrédients constituant la vaisselle pour un ulcère duodénal au stade aigu doivent être finement coupés, frottés ou émincés. Pendant la rémission, les gastro-entérologues sont autorisés à manger des aliments sous la forme habituelle et non pas pâteuse, mais à mâcher longtemps.

3. Soupe avec ulcère duodénal bouilli dans de l'eau, bouillon secondaire de viande ou de légumes, obtenue après une vidange de l'eau à la première ébullition. Un tel cadre contient le nombre minimum d'extraits d'animaux et de plantes pouvant augmenter l'acidité gastrique.

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4. Les salades en cas d'ulcère duodénal en période d'exacerbation sont considérées comme un plat diététique interdit.

Lorsque la maladie recule, il n'est pas recommandé d'inclure uniquement des salades de légumes frais dans les aliments. Les produits à base de plantes sont riches en fibres grossières et en fibres, sans traitement thermique trop lourd à digérer. La mayonnaise et les sauces grasses comme vinaigrettes sont remplacées par de l'huile d'olive ou végétale, de la crème sure.

5. Kashi avec ulcère duodénal préparé avec de grandes quantités d’eau. Pour cette raison, les bouillies sont obtenues razvaristymi, avec une consistance visqueuse, ce qui vous permet d'envelopper la muqueuse endommagée, formant une protection supplémentaire sur les plaies de l'intestin grêle.

6. En général, la préparation des plats pour l'ulcère duodénal est réduite à des aliments bien cuits ou cuits à la vapeur, coupés en petits morceaux friables. Cela réduit le fardeau sur l'organe malade.

7. Le repas est divisé en six repas, la différence entre 2 et 3 heures. Portion - pas plus de 300 grammes, un volume plus important peut entraîner un étirement de l'intestin grêle. Le dîner doit avoir lieu quelques heures avant le coucher, il est recommandé de boire 250 ml de lait avant le coucher.

8. Les plats sur la table de l'ulcère sont servis chauds, afin d'éviter une irritation thermique des parois intestinales.

9. En période d'exacerbation de l'ulcère duodénal, les spécialistes prescrivent le tableau 1a pour les patients et 1b lorsque la maladie s'atténue.

Dumplings pour ulcère duodénal

La plupart des patients qui ne représentent pas leur vie sans viande demandent aux experts: est-il possible de se payer des boulettes de pâte accompagnées d'un ulcère duodénal?

La réponse à la question dépend du stade de la maladie, de la période de maladie et de la composition du plat.

Il y a des boulettes pendant l'exacerbation est strictement interdite, cela peut provoquer une perforation de l'ulcère. Les produits semi-finis en magasin sont particulièrement difficiles à digérer. Cuits avec de grandes quantités de poivre et de viande grasse, ils vont perturber la digestion et causer de la douleur.

Lors d'une rémission stable, une fois toutes les 2 semaines, il est permis de remplacer un plat de viande par des boulettes de viande cuites à la maison. Dans ce cas, n'utilisez pas de poivre et privilégiez les viandes maigres, telles que le poulet.

Ulcère de Bortsch et duodénal incompatible

Cuit avec de la pâte de tomate, de l'ail et des légumes trop cuits, il constitue un grave danger pour la muqueuse intestinale. Au lieu du bortsch, les gastro-entérologues proposent des soupes de légumes dont le goût n’est pas inférieur à la recette ukrainienne.

Taverne;
Lait - un quart de tasse;
L'eau est un verre
Beurre (beurre), farine - une petite cuillère;
Oeuf;
Le sel;
Chou (couleur) - une petite tête;

1. Kapustu échaudure, démonter. Courgettes finement hachées. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez de l'eau et de l'huile, fermez le couvercle, laissez mijoter.

2. Sécher la farine dans une casserole, la diluer avec de l'eau, cuire 10 minutes.

3. Essuyez les légumes, ajoutez le bouillon de farine, le lait, chauffez pendant quelques minutes, ajoutez le sel.

En secret

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Et cette brûlure d'estomac constante...
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