Repas diététiques pour les maladies gastro-intestinales: recettes

Quelle que soit la maladie, il faut accorder une grande attention à la nutrition. L'utilisation de l'alimentation vise à maintenir le corps et sa récupération. Le régime alimentaire pour les maladies gastro-intestinales remplit les fonctions suivantes: normalise la motilité intestinale, compense la carence en nutriments essentiels, normalise la microflore Pour élaborer le menu, vous devez choisir des recettes de repas diététiques pour les maladies gastro-intestinales.

Qu'est-ce que vous pouvez manger dans les maladies de l'estomac

Tous bouillis, cuits au four, plats sans épices, vinaigrettes épicées et aigres - c'est ce que vous pouvez manger dans les maladies de l'estomac. Les principes de base des aliments diététiques: devraient prévenir l'aggravation, manger fractionné et régulier, les repas sont choisis individuellement, en tenant compte des maladies associées, le régime alimentaire doit être équilibré et varié. Les produits sont sélectionnés en fonction des pathologies de l'estomac et des intestins.

Avec le syndrome de la diarrhée, recommander le régime numéro 4, numéro 4a, numéro 4c. De boissons: thé fort, tricotant des tisanes.

• Dyspepsie de fermentation

Lorsque la dyspepsie due à la fermentation exclut fortement tous les produits à partir desquels la formation de gaz est stimulée. C'est:

• concombres,
• chou de toute sorte,
• fruits sucrés
• raisins
• lait entier
• bananes.
• Ne recommandez pas de légumes, de fruits contenant beaucoup d’huiles essentielles (oignons, radis, ail, oseille).

Il est utile de prendre une décoction de menthe, cornouiller, camomille, calendula, sauge, épine-vinette.

Dyspepsie putride

En cas de dyspepsie putride, la consommation d’aliments protéinés est réduite:

• viande,
• fromage cottage,
• fromage,
• les légumineuses
• des oeufs
• poisson

Pour améliorer la microflore, il est recommandé de prendre des infusions de cônes d’aulne, de pissenlit, de mousse islandaise, d’écorce de chêne, de mélisse, de plantain.

En cas de constipation, il est souhaitable de consommer des aliments enrichis en fibres.

• Des fruits,
• les légumes,
• céréales sous une forme séparée et des plats d'eux.
• Vous devez boire au moins 1,7 litre d'eau par jour.

Vous pouvez boire des décoctions de feuilles de séné, de racine de rhubarbe, d'écorce de nerprun.

Lorsque la flatulence est limitée à utiliser:

• plats sucrés et farinés,
• des pâtes,
• des pommes de terre
• chou
• les légumineuses
• sucre

Ils stimulent la formation de gaz.

Sont exclues les maladies gastro-intestinales: les boissons contenant du gaz, les liquides contenant des additifs artificiels et les colorants, les sauces chaudes et les épices. Un régime régulier aide à éviter le développement et les exacerbations de maladies du tractus gastro-intestinal, et soulage également la maladie au stade du traitement.

Repas diététiques pour les maladies gastro-intestinales: recettes

Plats liquides dans les maladies de l'estomac

1. soupe aux légumes

Ensemble de produits:

• carotte - 50 g,
• oignon - 50 g,
• pomme de terre - 200 g,
• chou-fleur - 200 g,
• céleri - une tige,
• crème sure - 100 g

Couper les oignons, les carottes et les pommes de terre en cubes, le chou et le céleri - en petits morceaux. Légumes verser de l'eau froide 2 litres. Faire bouillir, cuire à feu moyen pendant 35 à 45 minutes. Avant la fin de la cuisson, mettez de la crème sure, du sel.

2. Velouté au fromage

Ensemble de produits:

• pomme de terre - 250 g,
• oignon - 70,
• carotte - 50 g,
• Fromage fondu - 1 pc.,
• aneth - 20 g,
• beurre - 10 g

Légumes coupés en tranches de n'importe quelle forme, approximativement de la même taille. Trempez-les dans de l'eau bouillante, ajoutez les pommes de terre en 10 minutes. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ajoutez ensuite le fromage fondu. Soupe chaude broyer doucement à l'aide d'un mélangeur. Ajouter le sel, le beurre et l'aneth. Faire bouillir pendant 5 minutes.

3. Soupe poulet et nouilles avec nouilles

Ensemble de produits:

• viande de poulet - 300 g,
• pomme de terre - 100 g,
• oignons - 100 g,
• carotte - 50 g,
• vermicelles - 70,
• oeuf - 1 pc.,
• verts - 30 g

Préparez le bouillon de poulet. Oignons - Couper en petits cubes, les carottes coupées dans des tasses moyennes, les pommes de terre en gros cubes. Mettez les légumes dans le bouillon et faites cuire. jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajoutez ensuite le sel, l'œuf broyé, les vermicelles et les légumes verts. Cuire 5 minutes. Retirer du feu, insister 20 min.

Deuxième plat pour les maladies gastro-intestinales

1. côtelettes de poulet à la vapeur

Ensemble de produits:

• filet de poulet - 300 g,
• oignon - 150 g,
• ail - 1 dent,
• semoule - 20 ans,
• oeuf - 1 pc.

Viande, oignon, ail haché. Ajouter la semoule, le sel et l'oeuf, mélanger. Former les galettes. Vapeur 25min.

2. Côtelettes à la vapeur de poisson

Ensemble de produits:

• poisson dénoyauté - 500 g,
• oignon - 170 g,
• farine - 50 g,
• oeuf 1-2pcs.

Broyer le poisson avec un hachoir à viande ou un mélangeur, les oignons - en petits cubes. Ajouter le sel, les oeufs et la farine. Mouiller les mains pour former des boulettes de viande hachée. Cuire à la vapeur pendant 20-30 minutes.

3. Boulettes de viande de boeuf

Ensemble de produits:

• boeuf ou veau 500 - 700 g,
• oignon - 150 g,
• ail - 2 gousses,
• oeuf - 1 pc.,
• riz bouilli - 200 g

Hacher la viande et les oignons avec un hachoir à viande, l'ail à travers le presse-ail. Mélangez la viande hachée avec l'oeuf et le riz, salez. Former les galettes. Cuire à la vapeur 30-40 minutes.

4. Poisson au four

Ensemble de produits:

• poisson (carpe, truite, saumon, poisson-chat) - 500 g,
• citron - 1 pc.,
• oignon - 50 g,
• huile végétale - 15 g

Coupez l'oignon en petites lanières, frottez le poisson avec du sel et du jus d'un demi citron. Couper la seconde moitié en fines tranches. Laisser mariner pendant 12-17 minutes. Mettez le poisson et les oignons. Recouvrir d'huile. Cuire au four pendant 20-30 minutes. à une température de 170 ° C

5. Pommes de terre au four avec des légumes

Ensemble de produits:

• pommes de terre - 1 kg.,
• poivron doux - 0,45 kg.,
• tomates - 0,45 kg.,
• Aubergines - 0,5 kg.,
• persil - 30 g,
• ail - 2 gousses,
• huile végétale - 2 c.

Lavez les légumes à l'eau courante. Peau de pomme de terre. Étaler sur une plaque à pâtisserie, verser sur l'huile, le sel. Cuire à 185 ° C pendant 30 à 40 min. Des légumes tout chauds saupoudrés d'ail et de persil hachés.
Pour les plats d'accompagnement, utilisez du gruau bouilli (riz, sarrasin, millet).

Desserts pour les maladies gastriques

1. Kissel

Ensemble de produits:

• baies et fruits - 300 g,
• amidon 50 -70,
• eau - 1 litre,
• sucre en fonction de la douceur désirée.

Couper les fruits et les baies en tranches pendant 15 minutes. Dissoudre l'amidon avec de l'eau froide et verser dans un liquide bouillant en un mince filet. Remuer intensément pour qu'il n'y ait pas de grumeaux

2. Casserole De Fromage Cottage

Ensemble de produits:

• fromage cottage 530 - 550 g.,
• oeufs - 2 pcs.,
• sucre - 50 g,
• sel - 5 g,
• semoule - 40 g,
• raisin - 70 g,
• vanilline.

Raisin vapeur à l'eau bouillante. Broyer le sel, le sucre, les jaunes. Incorporer avec le fromage cottage, ajouter les raisins secs, la semoule, la vanilline. Les écureuils fouettent le mélangeur ou le fouet. Ajouter soigneusement au caillé. Graisser le moule avec du beurre (crémeux ou végétal), cuire au four pendant 20-30 minutes à une température de 175 ° C.

Nutrition diététique dans les maladies de l'estomac et des intestins: menu de la semaine

Les pathologies de l'estomac, de l'œsophage et des intestins occupent une place de choix dans la liste des maladies les plus courantes de notre époque. Et, dans la plupart des cas, les personnes elles-mêmes deviennent des sources de problèmes.

La probabilité de contracter une maladie dangereuse du tube digestif augmente plusieurs fois si le régime n'est pas suivi et si le mode de vie n'est pas correct.

Après avoir déterminé le type de malaise, les médecins recommandent souvent un traitement modéré et, au début de leur traitement, ils recommandent d’organiser leur menu en refusant les produits irritants pour les muqueuses de l’estomac ou de l’œsophage. Quelle est l'efficacité de ce régime?

Ulcère peptique

Ces patients doivent également être observés avec régime alimentaire avec une maladie du tractus gastro-intestinal. Le menu devrait inclure des aliments transformés thermiquement, chimiquement et mécaniquement.

Dans le régime alimentaire, vous devez inclure des soupes végétariennes en purée avec l'ajout de crème et de lait. La viande, le poisson (variétés à faible teneur en matière grasse) ne peuvent être consommés que sous forme bouillie (sous forme de bouillie, de boulettes de viande de poulet et de viande, ainsi que de boulettes de poisson). Vous pouvez manger du fromage cottage râpé, de l’acidophilus, de la crème sure douce, du kéfir, du yogourt, du beurre, de la crème, du lait.

Bien que le lait soit un produit nutritif nutritif contenant les nutriments nécessaires à l'activité vitale, à la régénération et à la croissance des tissus, certains patients en souffrent mal. Afin d'apprendre au patient à traire, il est administré dès le début du traitement par petites portions. Si une personne ne s'habitue pas, vous devriez commencer à lui donner des soupes, diluées avec du lait végétal (cacahuète ou amande) ou de la crème.

Les soupes muqueuses excitent faiblement la sécrétion gastrique. De plus, la membrane de l'estomac protège des irritations mécaniques. Les œufs à la coque ou les omelettes cuites à la vapeur sont très utiles pour la nutrition. Ils contiennent des protéines, n'ont pas de charge grave sur l'estomac.

L'inclusion dans le régime du beurre permet d'augmenter le contenu calorique des aliments, de supprimer la sécrétion de l'estomac. Il faut se rappeler que l'huile qui est injectée avec des glucides et des protéines, bien que l'acidité du suc gastrique et diminue, augmente la période de sécrétion.

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Le poisson et les produits à base de viande, cuits sous forme de raviolis en vrac, n'irritent pratiquement pas l'appareil sécrétoire de l'estomac. En outre, les personnes ayant un ulcère dans le régime peuvent se transformer en pain blanc et séché.

Il est nécessaire d'exclure l'oseille, le chou, les épinards, mais vous pouvez recommander une variété de fruits, compotes sucrées, crèmes, gelée, gelée.

Règles de nutrition avec mal au ventre et aux intestins

Dans les maladies chroniques et aiguës des organes du tube digestif, il est extrêmement important de minimiser la charge sur le tube digestif et de prévenir l’apparition de processus de fermentation. Les patients doivent utiliser un menu doux et équilibré pendant le régime afin d’exclure toute possibilité d’irritation des muqueuses de l’estomac et des intestins.

Ils devraient suivre ces règles:

1. Le régime thérapeutique vise principalement à stimuler tous les processus de récupération dans le tractus gastro-intestinal. Lors de l'utilisation des aliments, l'estomac aura un effet mécanique et chimique sur les oligo-éléments présents dans les produits utiles et naturels.
2. Grâce à la nutrition, le patient sera en mesure de réduire au maximum l'irritabilité gastrique. Les repas légers seront très rapidement digérés par l'estomac et le corps absorbera toutes les substances nécessaires à une opération complète.
3. Les produits laitiers, ainsi que les céréales bien bouillies, doivent être présents dans le régime alimentaire du patient.
4. La viande, la volaille et le poisson ne peuvent être consommés que bouillis ou cuits au four, ou utilisés dans le processus de cuisson d'un bain-marie.
5. Avant utilisation, tous les plats doivent être hachés. Les patients peuvent le faire de toutes les manières possibles, par exemple passer au tamis, réduire en purée au mélangeur ou frotter avec une râpe.
6. Les pommes, le fromage cottage et les autres aliments riches en acide doivent obligatoirement être soumis à un traitement thermique.
7. Il est strictement interdit aux patients de prendre des repas chauds, car ils peuvent causer des dommages thermiques à la muqueuse gastrique.
8. Le contenu calorique quotidien des aliments consommés par les patients ne doit pas être inférieur à 2000 kcal.
9. Le nombre de repas devrait être jusqu'à 6 fois par jour.
10. Les patients souffrant de pathologies intestinales et gastriques doivent boire au moins 2 litres de liquide par jour.

Exemple de menu diététique pour les maladies de l'estomac et des intestins

Avant d’établir le menu de régime, vous devriez toujours consulter votre médecin. Le gastro-entérologue doit tenir compte des caractéristiques individuelles et des préférences du patient. Le menu de la semaine peut être sous cette forme:

1. Le lundi Petit-déjeuner - farine d'avoine au lait, 100 g de fromage cottage faible en gras, thé vert. Déjeuner - bouillon de poulet, 200 g de boeuf maigre, bouillon de hanches. L'heure du thé - deux pommes. Dîner - bouillie de riz, petit pain au son.
2. Mardi Petit déjeuner - salade de yogourt sans gluten, de pomme et de poire. Déjeuner - poisson cuit au four, salade de légumes frais. Coffre-fort, banane, un verre de kéfir. Dîner - bouillie de sarrasin, 100 g de dinde au four.
3. Le mercredi Petit déjeuner - fromage cottage faible en gras, assaisonné de 2 cuillères de miel. Déjeuner - côtelettes à la vapeur, purée de pommes de terre. Coffre-fort, poire ou banane. Dîner - bouillie de riz, 150 g de poulet bouilli.
4. Jeudi Petit déjeuner - flocons d'avoine au lait, pomme râpée. Déjeuner - bouillon de légumes, 150 g de boeuf bouilli. Sûr, poire ou pomme. Dîner - poisson cuit au four, salade de légumes.
5. Vendredi Petit déjeuner - trois œufs de poule, un pain au son. Déjeuner - casserole de poisson, bouillie de riz. Snack - 3 pains de régime. Dîner - filet de poisson avec légumes cuits à la vapeur.
6. Samedi Petit déjeuner - flocons d'avoine avec fruits secs. Déjeuner - salade d'épinards et de fromage. Snack - un morceau de melon d'eau. Dîner - côtelettes de vapeur, une salade de concombres et de tomates.
7. Dimanche Petit déjeuner - yaourt sans gras, quatre œufs de caille. Déjeuner - poisson cuit au four, bouillie de riz. Snack - un morceau de casserole de fromage cottage. Dîner - sandwich à la dinde.

Régime thérapeutique pour les maladies du tractus gastro-intestinal: le menu de la semaine

Selon les symptômes de la maladie d'un organe du système digestif, un certain régime est appliqué. Par exemple, le tableau n ° 4 est prescrit pour la colite, la dyskinésie et l’entérocolite, n ° 5 pour diverses maladies du foie et l’inflammation du pancréas, n ° 1 - un régime pour érosion gastrique, gastrite ou ulcère, n ° 16 pour un ulcère duodénal. Examinez de plus près le menu de sept jours de différents régimes pour les maladies du tractus gastro-intestinal.

Numéro 1: avec gastrite et ulcère gastrique pendant la période de récupération

Un régime alimentaire avec une maladie du tractus gastro-intestinal est prescrit pendant la période de récupération, son but est d'éliminer les foyers d'inflammation résiduelle de la membrane muqueuse du système digestif.

Exemples de plats pour personnes atteintes d'un ulcère

Lorsqu'un régime thérapeutique est prescrit au patient, des images visuellement sinistres contenant des plats écrasés et indistincts apparaissent immédiatement. Après tout, le mot «régime» est associé à des restrictions et à des plats diététiques contenant des substances insipides. Cependant, un régime avec un ulcère d'estomac est un régime parfaitement équilibré avec des friandises variées et savoureuses. Si vous le souhaitez, le menu pour les patients atteints d'ulcère gastrique peut inclure des plats très intéressants et savoureux, pour lesquels des recettes diététiques spécialement conçues seront utiles.

Les personnes souffrant d'un ulcère à l'estomac devraient suivre un certain régime alimentaire, qui exclut les plats nocifs.

Ulcères d'estomac

Pour yazvennikov les soupes doivent nécessairement être présentes dans le menu, et quotidiennement. La maladie de l'ulcère gastrique est associée à une acidité accrue. Par conséquent, les aliments diététiques impliquent nécessairement l'utilisation des premiers plats chauds.

Lors d'une exacerbation de la maladie, il est recommandé de préparer des soupes en purée et des soupes en purée dans des bouillons de légumes ou de viande légers. Au cours de la transition vers un régime prolongé dans les soupes avec ulcère gastrique, ajoutez les céréales autorisées, les légumes hachés finement, les nouilles. La base de ces soupes reste le bouillon de légumes ou de poulet. Les recettes de soupes au lait pour les ulcères d'estomac sont également bonnes, et peuvent être préparées quel que soit le stade de la maladie.

Soupe Crème De Poulet

Pour faire de la soupe au poulet, vous aurez besoin de:

• poulet - 115 grammes;
• jaune de poulet - 5 g;
• bouillon de légumes - 300 gr;
• Lait - 130 g;
• beurre - 5 gr.

Le rendement total de la parabole est de 500 g, B / F / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g., La valeur énergétique est de 322 kcal.

Pour la préparation de soupes avec un ulcère est excellent poulet

Préparer la soupe au poulet en utilisant la technologie suivante:

1. Le poulet est bouilli dans de l'eau et refroidi. Des morceaux de viande, séparés des os, sont passés dans un tamis fin dans un hachoir à viande et frottés. Le bouillon de poulet résultant de la préparation ultérieure ne s'applique pas.
2. Le bouillon de légumes est préparé séparément; il contient tous les légumes comme le chou, les carottes, le céleri, la racine de persil, les pommes de terre et les oignons. Pas de petits morceaux de légumes sont versés avec de l'eau et bouillis pendant environ une demi-heure après avoir bouilli sous un couvercle fermé sur une flamme faible. On laisse le bouillon de légumes fini infuser sous un couvercle après la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
3. Pendant que le bouillon est bouilli et le poulet doit être cuit. Dans le lait réchauffé à 70 degrés, versez un filet de jaune d'oeuf. Lezon doit être remué pour empêcher l'œuf de se figer dans le lait. Amener le mélange à un épaississement et filtrer.
4. Purée de poulet diluée avec du bouillon pour obtenir la consistance de la soupe. Amener la soupe à ébullition et l'éteindre immédiatement. Si de la mousse apparaît, il faut la retirer de la surface.
5. Dans la soupe glacée verser le citron et un morceau de beurre.

Quand un ulcère est autorisé à manger de la soupe au poulet

La soupe au poulet est servie tiède pour le déjeuner. Un tel plat convient également au menu du régime en purée n ° 1a et lorsque l’ulcère de l’estomac ne gêne pas le patient.

Soupe de riz au boeuf

Pour faire cette soupe de riz avec de la viande, vous aurez besoin de:

• veau - 80gr;
• riz - 20 grammes;
• bouillon de légumes - 300 gr;
• Lait - 130 g;
• jaune de poulet - 5gr;
• beurre - 5g.

Le rendement total de la parabole est de 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, valeur énergétique - 314 kcal.

Le boeuf est également autorisé pour les soupes.

La cuisson de la soupe de riz avec de la viande est la suivante:

1. Faire bouillir le boeuf et laisser refroidir. Laisser passer deux fois à travers un tamis fin dans un hachoir à viande.
2. Laver le riz avec de l'eau tiède. Cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues. Après cela, passez le riz dans un tamis.
3. Mélanger la viande et la purée de riz.
4. Pour la consistance de la soupe, nous diluons la bouillie résultante avec un bouillon de légumes.
5. Amener la soupe à ébullition et retirer du feu.
6. Après refroidissement, nous ajoutons une soupe avec de la lezone et du beurre.

La soupe de riz à la viande est un plat complet qui peut être inclus dans la nourriture de l'ulcère à n'importe quel stade de la maladie.

Kashi et des pâtes avec des ulcères

Les bouillies occupent la deuxième place dans le menu du yazhennik. Lors de l’exacerbation des ulcères gastriques, le régime alimentaire implique l’utilisation de bouillies visqueuses. Il s’agit essentiellement de la farine d’avoine, du sarrasin et de la semoule. Plus tard, le riz, l’orge perlée et les vermicelles sont ajoutés à la nourriture. Les bouillies sont préparées en ajoutant du lait, du beurre, des légumes et des fruits.

Compléter votre alimentation avec un ulcère peut être des céréales et certains types de pâtes

Bouillie de sarrasin cuite au four

Pour cuire une bouillie de sarrasin râpée, vous aurez besoin de:

• sarrasin - 50 grammes;
• eau propre - 100 gr;
• lait de vache - 130 g;
• sucre blanc - 5 g;
• sel - 0,5 g;
• beurre - 10 g.

Le rendement total de plats - 200 gr.

Bouillie préparée au sarrasin selon la recette:

1. Tamisez la croupe et versez-la dans de l'eau bouillante, salez-la. Après 15 minutes de cuisson, versez le lait préchauffé et apportez le porridge à portée de main.
2. Une autre lingette de bouillie chaude, pour laquelle vous pouvez utiliser un tamis ou une machine à essuyer.
3. Ajouter le sucre à la bouillie râpée. Nous réchauffons le plat à 80 degrés dans un bain-marie.
4. Au moment de servir, ajoutez du beurre à la bouillie encore tiède.

Sarrasin est recommandé d'utiliser dans la forme minable

Pour réduire le temps de cuisson, vous ne pouvez pas prendre, mais de la farine de sarrasin, qui est fabriqué à partir de céréales dans un moulin à café.

Gruau à la citrouille

Pour cuisiner des flocons d'avoine avec de la citrouille, vous aurez besoin de:

• flocons d'avoine - 1 tasse;
• Lait - 2 tasses;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• citrouille râpée - 1 tasse;
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• le sel

La bouillie avec de la citrouille sera le schéma proposé:

1. Potiron nettoyé et râpé sur un gros râpé.
2. Remplissez la citrouille avec de l'eau et faites bouillir pendant 20 minutes.

Pour plus d'avantages, vous pouvez ajouter la citrouille à la farine d'avoine

Gruau avec citrouille sera un excellent choix pour le petit-déjeuner à n’importe quel stade de l’alimentation.

Plats de viande

Le régime alimentaire des ulcères doit inclure des plats de viande et de poisson. Le corps a besoin des protéines en tant que matériau de construction, ce qui est extrêmement important pour restaurer l'intégrité de la muqueuse gastrique. Mais on ne prend que de la viande tendre et tendre, qui ne pourra pas charger beaucoup de digestion. Dans ce cas, les recettes de plats de viande pour les ulcères d'estomac comprennent l'ébullition, la cuisson à la vapeur et la cuisson. Les plats de viande sont inclus deux fois par jour.

Les personnes atteintes d'ulcères doivent faire cuire la viande pour un couple

Boeuf stroganoff pour yazvennikov

Le régime de cuisson du bœuf Stroganoff viendra de:

• boeuf sans veines - 122 gr;
• oignons bulbes - 5 gr;
• carottes - 30 g;
• persil - 5 g;
• sauce à la crème sure - 100 gr.

Préparez-vous pour la sauce:

Nous prenons la pulpe fraîche de boeuf haché sans stries et faisons bouillir, en ajoutant des racines et des oignons à l'eau. Viande finie coupée en morceaux égaux sous forme de paille, enlevant le film et les noyaux.

Stroganoff de bœuf bien cuit autorisé pour les ulcères

Servez cette viande en l'arrosant des restes de sauce.

Côtelettes de viande

Pour la préparation des morceaux de viande, nous prenons:

• viande - 110 g;
• riz - 12 grammes;
• eau - 50 g;
• œufs de poule - ¼ pièces;
• beurre - 5 gr.

Le rendement total de la parabole est de 90 gr, B / F / L - 17 gr. / 8 gr. / 6 gr., Valeur énergétique - 169 kcal.

Viande utile pour les ulcères de viande

Cuisinez bitochki étape par étape:

1. Faire bouillir la viande sans la peau et laisser mijoter. Déjà dans la forme finie, broyer la viande dans un hachoir à viande, en utilisant une grille fine.
2. Faire bouillir le riz et laisser refroidir.
3. Combinez la viande avec la bouillie de riz et passez à nouveau dans un hachoir à viande.
4. Nous faisons de la viande hachée en ajoutant du sel et des œufs.
5. Nous formons des morceaux ronds et les préparons pour un couple.

Ces côtelettes peuvent être cuites dans une sauce à la crème au four.

Salades et plats de légumes

Légumes - est le principal fournisseur de vitamines et de fibres. Mais c'est une fibre grossière dont l'utilisation est interdite dans les maladies de l'estomac. De plus, les légumes frais peuvent provoquer une fermentation dans les intestins. Par conséquent, en cas d'ulcère d'estomac, il est préférable de préparer des recettes avec des légumes sous forme de ragoûts, de ragoûts, de salades à base de légumes bouillis.

Les salades de légumes sont riches en vitamines et sont indiquées pour de nombreuses maladies.

Salade De Betteraves Aux Pois Verts

Pour la préparation de la salade de betteraves préparer:

• betteraves crues - 200 gr;
• pois verts en conserve - 60 g;
• huile végétale - 10 gr.

Le rendement total de la parabole est de 240 g., B / F / L - 4,8 g / 10 g / 23,4 g., La valeur énergétique est de 200 kcal.

Préparer la technologie de la salade diététique:

• Faites bouillir les betteraves presque jusqu'à ce que vous soyez prêt, puis versez-les dans de l'eau glacée.
• Laissez le légume refroidir.
• Pelez les betteraves froides et râpez-en trois.

En cas d'ulcère peptique, il est permis de manger de la salade de pois et de betteraves

• Pois filtrer à travers une passoire.
• Mélanger les betteraves avec les petits pois et assaisonner la salade avec du beurre.

Vous pouvez utiliser la salade de betteraves comme plat d’accompagnement et sous la forme d’un additif de légumes au plat principal.

Galettes de pommes de terre

Les côtelettes de légumes sont une excellente option pour élargir le menu d'un patient dont la maladie est en rémission. Vous pouvez faire cuire des escalopes cuites au four ou à la vapeur à partir de n'importe quel légume. Pour préparer les côtelettes de pomme de terre, prenez:

• pommes de terre crues pelées - 160 gr;
• œufs de poule - ¼ pièces;
• beurre - 5 g;
• crème sure faible en gras - 20 g;

Le rendement total de la parabole est de 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g., La valeur énergétique est de 251 kcal.

Pour diversifier le menu des patients atteints d'un ulcère, vous pouvez préparer des galettes de pommes de terre

Les galettes de pommes de terre à cuire seront dans l'ordre suivant:

1. Les pommes de terre sont pelées et bouillies.
2. Essuyer encore la pomme de terre encore chaude.
3. Ajouter les œufs et le sel à la purée réfrigérée.
4. Mélangez bien la purée de pommes de terre et formez des galettes.
5. Rouler les côtelettes obtenues dans la farine et les étaler sur une feuille huilée.
6. Cuire au four dans les galettes de pommes de terre jusqu'à l'obtention d'une croûte vermeille, mais pas dure.

Servir les galettes de pommes de terre tièdes avec la crème sure et les légumes verts.

Il existe de nombreuses autres recettes originales et savoureuses pour yazvennikov qui aident à rendre la nourriture du patient variée et savoureuse.

Le discours dans la vidéo portera sur la nutrition pour les ulcères d'estomac:

Recettes de plats diététiques pour établir le menu à diverses maladies du tractus gastro-intestinal

Dans diverses maladies du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de faire attention au régime alimentaire qui a été prescrit par le médecin. Une telle ordonnance spécifie une liste de produits autorisés sur la base desquels il convient de sélectionner les meilleures recettes diététiques pouvant être préparées pour une pathologie particulière. En période d'exacerbation des maladies, il est nécessaire de respecter une nutrition muqueuse, qui n'inclut aucun stimulus mécanique ou chimique. Afin de trouver le bon menu diététique pour le reste du temps, vous devez faire appel à un médecin, qui ajustera son alimentation en fonction des données individuelles du patient.

En présence de ces pathologies, il est recommandé au patient de manger des aliments bouillis, moulus ou à la vapeur. Adhérez aux mêmes principes de nutrition que ceux qui souffrent de maladies du pancréas. Les plats cuisinés ne peuvent être consommés que dans un état chaud, en petites portions.

Une telle nutrition aide à réduire le processus inflammatoire, améliore la régénération des ulcères. L'utilisation de repas diététiques conduit au nettoyage mécanique, chimique et thermique du tractus gastro-intestinal. Le menu du jour doit être élaboré en tenant compte des caractéristiques individuelles du patient à la réception chez le médecin traitant.

Manger cette soupe devrait être lorsque exacerbation de la gastrite ou des ulcères, avec des pathologies chroniques similaires. Pour préparer vous avez besoin de:

• 40 grammes d'orge;
• 0,7 litre d'eau;
• 20 grammes de beurre;
• 150 grammes de lait;
• 0,5 jaune d'oeuf;
• petite quantité de sucre.

1. 1. L'orge perlé est soigneusement lavée et remplie d'eau froide.
2. 2. Le conteneur est fermé avec un couvercle, mis à feu doux.
3. 3. L'orge est bouillie pendant 3–3. 5 heures
4. 4. À ce moment, le lait est versé dans un récipient séparé, porté à ébullition, retiré du feu et refroidi.
5. 5. La décoction d'orge prête est broyée à travers un tamis et portée à ébullition.
6. 6. Mélangé avec du lait, du jaune d'oeuf et du beurre.

Pour le goût, du sucre peut être ajouté à la soupe, mais son utilisation est facultative.

Pour préparer cette soupe, vous n'avez besoin que d'un bouillon de bœuf frais. La viande bouillie peut être utilisée pour préparer d'autres plats diététiques. Ingrédients:

• 0,8 kilo de bœuf;
• 1,5 litres d'eau;
• 10 pommes de terre de taille moyenne;
• 100 grammes de beurre;
• 4 oeufs;
• 2 pincées de sel;
• 200 millilitres de crème.

1. 1. La viande est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit prête.
2. 2. Dans un récipient séparé, bouillie de pommes de terre pelées.
3. 3. Les pommes de terre prêtes à bouillir sont salées, broyées dans un mélangeur et diluées avec du bouillon. Le liquide est agité et porté à ébullition.
4. 4. Ajouter le beurre, les jaunes crus à la soupe, bien mélanger le tout.
5. 5. La crème est versée dans la masse, le tout bouille pendant 2 minutes supplémentaires et est retiré du brûleur.

Servir cette soupe sur la table doit être dans un état légèrement refroidi.

La préparation de cette soupe est divisée en 2 étapes: la cuisson de la sauce et la préparation de la viande. Ingrédients requis:

• 1 poulet;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• 4 c. À table l le beurre;
• petite quantité d'huile végétale;
• 2 jaunes;
• 1 verre de lait ou de crème faible en gras.

1. 1. Le poulet est bouilli jusqu'à la cuisson, la viande est séparée des os.
2. 2. Une petite quantité de viande est mise de côté et le reste est moulu dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande.
3. 3. A la viande hachée obtenue, ajoutez 3 cuillères à soupe du bouillon refroidi, mélangez et passez au tamis.
4. 4. La farine est mélangée avec de l'huile végétale et légèrement frite. Le mélange est dilué avec 4 tasses de bouillon préchauffé, mettez sur le feu et laissez mijoter 30 minutes.
5. 5. La sauce préparée est filtrée et mélangée à la masse de poulet. Si la soupe est trop épaisse, vous devez lui ajouter du bouillon pour obtenir la consistance désirée.
6. 6. La soupe est portée à ébullition, retirée de la plaque de cuisson, assaisonnée, mélangée à du beurre, des jaunes, du lait ou de la crème.

La soupe au poulet peut être complétée par des croûtons maigres.

La carpe, l'éperlan, le safran, la morue, la kêta ou le sandre conviennent à la cuisson de la soupe de poisson. Faire bouillir le plat requis des produits suivants:

• 0,75 kg de poisson;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• 1 carotte;
• 2 cuillères à soupe l huile de tournesol;
• 1 brin de persil;
• 4 c. À table l le beurre;
• 2 ampoules de taille moyenne.

1. 1. Le poisson est nettoyé, la viande est séparée des os.
2. 2. Oignon, carotte, les os restants, la tête est versée avec de l'eau et bouillie pour obtenir un bouillon.
3. 3. Le filet de poisson est coupé en morceaux, mélangé avec un oignon, haché en barres et cuit à l'huile.
4. 4. On verse l'huile de tournesol dans un plat séparé et y ajoute de la farine. La masse est légèrement frite, puis diluée avec 4 tasses du bouillon obtenu.
5. 5. Le liquide est porté à ébullition, le poisson y est transféré, tout est mélangé et cuit pendant 20 minutes.
6. 6. La soupe est filtrée, les morceaux de poisson sont broyés au mélangeur.
7. 7. Le lait est chauffé, versé dans la soupe avec une petite quantité de sel.

Avant de servir, le plat est décoré avec une petite quantité de feuilles de persil.

Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, le patient ne doit manger que des plats ne contenant pas de grosses particules. Par conséquent, toute viande avant la cuisson doit être bien hachée dans un hachoir à viande. Pour la cuisson des boulettes de viande, vous aurez besoin de:

• 150 grammes de filet de boeuf;
• 0,5 tasse d'eau;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• 1 oeuf

1. 1. Le filet de boeuf est écrasé plusieurs fois dans un hachoir à viande avec un tamis fin.
2. 2. Le beurre est fondu dans un bain-marie.
3. 3. Dans la masse est ajouté l'oeuf, 1 cuillère à café de beurre fondu.
4. 4. Tout est mélangé jusqu'à l'uniforme. Les boules sont formées à partir de la viande hachée.
5. 5. Le plat est disposé sur le gril et cuit à la vapeur.

Avant de servir, les boulettes sont assaisonnées avec le beurre restant.

Si le médecin du patient a recommandé de réduire la consommation de protéines animales, vous pouvez préparer une purée de légumes comme second plat. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 60 grammes de carottes;
• 60 grammes de chou-fleur;
• 30 grammes de lait;
• 25 grammes de beurre;
• 1 cuillère à café de sucre;
• 30 grammes de haricots verts;
• 30 grammes de pois.

1. 1. Le chou, les pois et les haricots sont versés avec de l'eau et bouillis jusqu'à tendreté.
2. 2. La carotte est frottée sur une râpe grossière et cuite dans une petite quantité de lait.
3. 3. Tous les légumes sont broyés à l'état de purée, mélangés avec le reste du lait, du sucre, 1 c. l beurre fondu.
4. 4. La purée est mélangée jusqu'à homogénéité, versée sur le reste de l'huile avant de servir.

Servir ce plat peut être avec l'œuf, cuit dans un sac.

En cas de maladie de l'estomac et des intestins, une omelette à la vapeur peut être servie pour le petit-déjeuner. Ce plat est composé des ingrédients suivants:

• 2 oeufs;
• 60 grammes de lait;
• 10 grammes de beurre.

Préparez une omelette en suivant les instructions suivantes:

1. 1. Les oeufs sont fouettés avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
2. 2. Ensuite, dans la masse résultante, vous devez ajouter du lait et mélanger.
3. 3. La forme est lubrifiée avec du beurre, puis la masse d’œufs y est versée.
4. 4. Le plat est cuit à la vapeur jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits.

Quand on sert l'omelette sur la table, on dépose un morceau de beurre.

Pour la préparation de ce plat, utilisez du poisson maigre. La meilleure option est la morue, le poisson-chat ou le merlu. En cours de cuisson, il faudra:

• 100 grammes de filet de poisson;
• 10 grammes de pain de blé rassis;
• 15 grammes de beurre;
• 30 grammes de crème.

1. 1. Le pain est trempé dans de la crème puis passé dans un hachoir à viande avec des filets de poisson.
2. 2. Dans la viande hachée, on ajoute 1 cuillère à café de beurre fondu, tout est mélangé.
3. 3. Des gouttes sont formées à partir du mélange résultant.
4. 4. Le plat est immergé dans de l'eau bouillante et cuit pendant 5 minutes.

Prêt quennel versé huile résiduelle.

Un régime alimentaire prescrit pour des problèmes intestinaux et gastriques ne signifie pas que le patient devra éliminer complètement les desserts de son alimentation. Mais vous ne devrez manger que des bonbons sains cuits à la maison. Un de ces plats est le pain aux fruits et au riz, préparé à partir des produits suivants:

• 50 grammes de riz;
• 0,1 kilo de lait;
• 20 grammes de beurre;
• 1 cuillère à soupe l le sucre;
• 0,5 œuf;
• 50 grammes de pommes;
• 20 grammes de raisins secs;
• 50 millilitres d'eau.

1. 1. Le riz est moulu dans un moulin à café, mélangé avec du lait et envoyé à feu moyen.
2. 2. Une fois que le liquide bout, ajoutez du sucre. Tout est mélangé et retiré du brûleur.
3. 3. On fouette l'œuf avec du beurre ajouté à la masse de riz.
4. 4. La masse obtenue est décomposée en une couche de 10 millimètres sur une gaze humidifiée à l'eau.
5. 5. Sur le riz, la pomme broyée et le raisin sont disposés.
6. 6. La masse est enveloppée dans un rouleau afin que la gaze ne pénètre pas à l'intérieur.
7. 7. Le rouleau s'inscrit dans une forme graissée et est cuit à la vapeur.

Si vous le souhaitez, les raisins secs peuvent être remplacés par des pruneaux.

Ce plat peut être utilisé en tant que dessert autonome, ainsi que pour décorer des friandises prêtes à l'emploi. Ingrédients:

• 0,1 kilo de fromage cottage;
• 20 millilitres de lait;
• 10 grammes de beurre;
• 0,5 jaune;
• 0,5 cuillères à café de sucre et de vanille.

1. 1. Le jaune est pilé avec du sucre, mélangé à la moitié du lait et cuit pendant plusieurs minutes. Dans ce cas, le mélange doit être constamment remué et veiller à ce qu'il ne bouillonne pas.
2. 2. Le fromage cottage aigre est moulu à travers un tamis, mélangé à la masse d'œuf refroidie, à la vanille et à la quantité de lait restante.
3. 3. Tout est mélangé et servi.

Pour décorer la crème caillée, vous pouvez faire une sauce au sucre et au lait. Pour ce faire, les deux ingrédients sont mélangés et fouettés jusqu'à l'obtention d'une mousse.

Pour mettre rapidement en ordre la membrane muqueuse de l’estomac et des intestins, le menu doit comprendre des plats à base d’argousier. Sur la base de cette baie, il se révèle une délicieuse gelée diététique préparée à partir des produits suivants:

• 1 tasse d'argousier;
• 0,6 tasse de sucre;
• 2 cuillères à soupe l la gélatine;
• 4 verres d'eau.

1. 1. L'argousier est passé dans un tamis.
2. 2. La pulpe obtenue est remplie d'eau, mélangée avec du sucre et bouillie pendant 7 minutes.
3. 3. La gélatine est remplie d'eau pour gonfler.
4. 4. La décoction d'argousier obtenue est filtrée et mélangée à la gélatine préparée.
5. 5. Le liquide est porté à ébullition, mélangé avec de la pulpe d'argousier, versé dans des moules et refroidi.

Vous pouvez décorer ce plat avec une petite quantité de crème au fromage cottage.

Non seulement cette mousse désaltère-t-elle parfaitement la soif, mais elle nourrit également le corps en nutriments, de sorte qu’elle peut être utilisée comme collation. La mousse est composée des ingrédients suivants:

• 300 grammes de pulpe de pomme;
• 2 cuillères à soupe l sable de sucre;
• 1.5 Art. l la semoule;
• 0,5 litre d'eau;
• 1 pincée d'acide citrique.

Méthode de préparation étape par étape:

1. 1. Les pommes sont coupées en tranches, versées avec de l'eau et bouillies.
2. 2. Les fruits sont essuyés à travers un tamis et replacés dans la décoction.
3. 3. Du sucre et de l'acide citrique sont ajoutés au liquide.
4. 4. Tout est porté à ébullition. Dans un bouillon bouillant, un mince filet doit être versé de la semoule.
5. 5. La boisson est agitée, bouillie encore 20 minutes et retirée du feu.
6. 6. Le liquide est refroidi à 30 degrés et fouetté dans une mousse. La masse est rapidement versée dans des verres en portions et refroidie.

Buvez mieux quand il atteint la température ambiante.

Pour les gastrites à faible acidité par jour, prendre 4 à 6 repas. Tous les plats doivent être chauds et cuits à la vapeur, à l'étouffée ou bouillis. La principale composante de l'alimentation devrait être constituée de variétés de viande et de poisson faibles en gras. Les soupes sont nécessaires pour donner la préférence aux plats à jeun ou aux produits laitiers. Enrichir le corps avec des vitamines à manger, en mangeant des fruits sucrés ou des baies.

Il devrait complètement abandonner les aliments salés, épicés et gras. Les pâtisseries fraîches doivent être remplacées par hier, afin de limiter la quantité de confiserie consommée.

La soupe citrouille-courge est préparée à base de bouillon de légumes ou d'eau sans utiliser de viande. Pour le faire il vous faut:

• 200 grammes de pulpe de citrouille;
• 200 grammes de courgettes pelées;
• 1,5 litres de bouillon ou d'eau;
• 2 cuillères à café de crème sure;
• un peu de beurre et de farine de blé.

• La pulpe de légumes est coupée en cubes, versée avec un bouillon ou de l'eau et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
• La masse est broyée par un mélangeur.
• Dans un récipient séparé se trouvent le beurre mélangé, la crème sure et la farine. La sauce est rôtie dans une poêle à frire, mélangée à une cuillerée de bouillon et cuite 4 minutes.

Servir la soupe à la table devrait être avec 1 cuillère de sauce.

Pour préparer un tel plat, vous devrez passer plus de temps à hacher tous les produits. Ingrédients:

• 300 grammes de fromage cottage faible en gras;
• 30 grammes de flocons d'avoine;
• 1 oeuf;
• petite quantité de sucre et de sel.

1. 1. La farine d'avoine et le fromage cottage sont moulus dans un mélangeur, la masse est mélangée avec des œufs, du sel et du sucre.
2. 2. De petites boules sont formées à partir du mélange.
3. 3. Les balles sont transférées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant 3 minutes.

Servez ce plat sur la table avec une petite quantité de yogourt faible en gras.

Il est recommandé de servir ce plat avec une sauce au lait. Pour faire du pudding, il vous faut:

• 120 grammes de filet de boeuf;
• 100 millilitres d'eau;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• 0,5 œuf.

Pour la sauce au lait, vous aurez besoin de:

• 1 cuillère à soupe l la farine;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• 0,5 œuf.

1. 1. La viande est bouillie, refroidie, émincée deux fois dans un hachoir à viande ou moulue dans un mélangeur.
2. 2. Dans la viande hachée, on ajoute du beurre, des œufs, tout est mélangé, décomposé en formes et cuit à la vapeur.
3. 3. A ce stade, la sauce au lait est préparée: la farine est légèrement frite au beurre.
4. 4. Le lait avec un œuf dilué est versé dans la masse résultante en un mince filet, tout est mélangé et cuit pendant 10 minutes.

Arroser la sauce pudding cuite devrait être avant de servir.

Un tel dessert dans son goût peut être comparé à un gâteau qui décorera n'importe quelle table avec son apparence. Pour le faire il vous faut:

• 500 grammes de fromage cottage faible en gras;
• 300 grammes de crème sure à 10%;
• 30 grammes d'agar-agar;
• un peu de miel;
• petite quantité de vanille;
• bananes, fraises, pommes.

1. 1. Fromage cottage mélangé avec du miel, de la vanille et de la crème sure.
2. 2. Dans la masse résultante, on ajoute des fruits hachés.
3. 3. On ajoute de l'agar-agar, tout est mélangé.
4. 4. La forme est recouverte d'un film plastique, puis la masse préparée y est versée.
5. 5. Le récipient est placé au réfrigérateur pendant 3 heures.
6. 6. Le dessert est retiré du moule, le film est retiré.

Avant de servir, les portions peuvent être décorées avec une petite quantité de fruits frais.

La nutrition pour la constipation devrait activer la motilité intestinale afin d'assurer une digestion adéquate. Manger devrait être en petites portions. Le jour devrait être 4-5 repas.

Au coucher, prenez 1 tasse de kéfir ou de lait caillé dans lequel est ajouté 1 cuillère à soupe. l huile de tournesol. Cette boisson vous permettra de faire face rapidement au problème qui se pose et d’ajuster les processus digestifs.

Cette salade stimule le péristaltisme intestinal grâce à l'utilisation de betteraves et de carottes crues. Préparer une salade des ingrédients suivants:

• 1 betterave;
• 2 carottes;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• 1 branches d'oignons verts.

1. 1. Les carottes, les betteraves sont pelées, coupées en lanières et transférées dans un saladier.
2. 2. Le mélange de légumes est arrosé avec de l'huile végétale et mélangé.
3. 3. Le dessus de la salade est décoré avec des oignons hachés.

Manger des aliments cuits devrait être immédiatement.

Ce plat aidera le patient à intensifier le processus de vidange intestinale. Ingrédients:

• 4 betteraves;
• 4 pruneaux;
• 4 tranches de citron;
• 0. 5 verres de kéfir;
• 2 cuillères à soupe l branche de céleri hachée;
• 1 pincée de sel

1. 1. Les betteraves sont nettoyées et frottées sur une râpe grossière.
2. 2. Les pruneaux sont lavés et remplis d'une petite quantité d'eau. Le récipient est placé sur le feu, le liquide est porté à ébullition.
3. 3. Le récipient contenant les pruneaux est retiré du feu et les fruits séchés y sont conservés 25 minutes supplémentaires.
4. 4. Les os sont retirés du fruit séché. La pulpe est hachée dans un hachoir à viande.
5. 5. Betterave mélangée avec des pruneaux, décorée avec des tranches de citron salées.
6. 6. La salade est arrosée avec du kéfir et mélangée.

Le dessus de la salade est décoré de céleri.

Les courgettes cuites ont un effet laxatif, elles peuvent donc entrer dans le menu avec la constipation. Pour la cuisson du porridge, il vous faut:

• 0,2 kilo de sarrasin;
• 250 grammes de pulpe de courgette;
• 0,5 litre d'eau;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• du sucre et du sel.

1. 1. De l'huile végétale est versée dans la poêle à frire, le sarrasin y est déposé et frit jusqu'à ce qu'il soit jaune.
2. 2. La pulpe de courge est coupée en cubes, disposée dans une casserole et remplie de lait. Les légumes sont cuits à ébullition.
3. 3. Le sarrasin prêt est versé dans les courgettes, tout est mélangé et porté à ébullition.
4. 4. Le beurre est mis dans la masse, puis salé et sucré.
5. 5. La casserole est fermée avec un couvercle et envoyée au four pendant 2 heures.

Servir le plat avec une petite quantité de beurre fondu.

Une bouillie de riz bien cuite éliminera toutes les toxines du corps et améliorera la motilité intestinale. Produits requis:

• 1 kilo de pulpe de citrouille;
• 2 tasses de lait;
• 100 grammes de riz;
• 1 cuillère à soupe l sable de sucre;
• du ghee et du sel.

Étape par étape la cuisson de la bouillie:

1. 1. La pulpe de citrouille est coupée en cubes, mise dans la casserole et versée avec du lait chaud.
2. 2. Ajouter le sucre, le sel et le riz cuit au beurre fondu à moitié prêt. Tout est mélangé et ajouté.
3. 3. La casserole est recouverte d'un couvercle et son contenu est cuit jusqu'à ce que la citrouille soit prête.

Dans la bouillie de potiron au lait, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème à faible teneur en matière grasse.

Vous pouvez faire cuire cette soupe avec du riz, du mil ou de l'orge perlé. Ingrédients requis:

• 20 grammes de céréales sélectionnées;
• 50 grammes de pâte de tomate;
• 0,2 kilo de choucroute;
• 40 grammes de carottes;
• 3 brins d'aneth;
• 850 millilitres de bouillon;
• le sel

1. 1. La choucroute est coupée en petits morceaux et cuits.
2. 2. Krupa sort, lavée.
3. 3. Les carottes sont hachées et passivées. La pâte de tomate est ajoutée à la fin de la friture.
4. 4. Le bouillon est porté à ébullition. Dans le liquide bouillant devrait mettre les grains, mélanger le tout et porter à ébullition.
5. 5. Puis dans la soupe devrait déplacer le chou et le faire cuire pendant 20 minutes.
6. 6. La carotte est transférée dans la soupe, le liquide est porté à ébullition et salé.
7. 7. À la fin de la préparation, l'aneth part.

Au lieu de bouillon, on peut utiliser de l'eau et 20 grammes de graisse. Servez la soupe doit être avec de la crème sure.

Un tel plat a un arôme attrayant et un aspect appétissant, donc le manger pendant le régime sera un plaisir. Pour préparer vous avez besoin de:

• 1 kilo de poulet;
• 140 grammes de beurre;
• 800 grammes de concombres marinés;
• 1 citron;
• 125 grammes de croûtons de pain;
• 1 tasse de bouillon;
• 3 brins d'aneth;
• un peu de sel et de poivre.

1. 1. Le filet et les cuisses de poulet sont salés, poivrés, mis dans une casserole et légèrement frits des deux côtés.
2. 2. La viande est versée avec du bouillon, assaisonnée de jus de citron et de légumes verts hachés. Tout est mélangé et cuit à la douceur.
3. 3. Les concombres sont libérés de la peau, coupés en cubes et autorisés dans l'eau avec de l'huile.
4. 4. La viande est placée sur des croûtons séchés. Le jus est versé sur la viande dans laquelle elle était cuite. Autour des morceaux de viande sont posés des concombres.

Vous pouvez décorer le plat avec des feuilles de persil frais.

Pruneaux - fruits séchés, qui ont un effet laxatif, ils peuvent donc facilement surmonter le problème de la constipation. Pour préparer le dessert dont vous avez besoin:

• 0,15 kilo de pruneaux;
• 60 grammes de fromage cottage;
• 1.5 Art. l sable de sucre;
• 1 poignée de noix hachées.

1. 1. Les os sont extraits de fruits secs, puis ils sont farcis avec du fromage blanc moulu avec du sucre.
2. 2. Pruneaux disposés dans un formulaire pour le four et envoyés au four, chauffés à 180 degrés, pendant 20 minutes.
3. 3. Le plat fini est saupoudré de noix et servi à table.

Si ce plat est fait pour les adultes, vous pouvez le verser avec de la liqueur (15 grammes).

Prune au miel - la base pour la préparation de kéfir alimentaire

Le kéfir permet un nettoyage en douceur du corps. Pour boire un verre, vous aurez besoin de:

• 1 litre de kéfir;
• 0,3 kilo de prunes;
• 100 grammes de miel;
• 100 grammes de biscuits secs.

Méthode de préparation étape par étape:

1. 1. Les os sont extraits des prunes.
2. 2. La pulpe de prune est remplie de miel et envoyée au réfrigérateur pendant 2 heures.
3. 3. Avant de servir, la masse préparée est disposée en kéfir, tout est mélangé et immédiatement bu.

En l'absence de prunes fraîches, elles peuvent être remplacées par des pruneaux.

En cas de diarrhée il est nécessaire de manger souvent: 1 fois en 3 heures Tous les plats doivent être consommés en petites portions. Il est nécessaire d'éliminer complètement toute irritation mécanique et chimique de l'intestin. Lors de la préparation d'aliments diététiques, les produits à effet cholérétique qui provoquent des processus de fermentation dans l'intestin ne peuvent pas être utilisés.

Le premier jour, il est préférable d'arrêter complètement de manger en le remplaçant par 1,5 à 2,5 litres de thé sucré. Après avoir amélioré le régime, vous pouvez entrer dans les repas diététiques spécialement préparés.

Cette soupe est préparée à base de bouillon de riz, elle doit être servie à la table avec des croûtons à base de pain blanc séché. Ingrédients:

• 1 carotte;
• 3 pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• 50 grammes de riz;
• 0,3 litre d'eau;
• 50 millilitres de lait;
• 0. 5 jaune d'oeuf.

1. 1. Le riz est lavé, versé avec de l'eau froide et cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt.
2. 2. La bouillie de riz est moulue, mélangée à des carottes cuites et des pommes de terre hachées dans un mélangeur.
3. 3. Le lait cuit est ajouté à la masse.
4. 4. Le plat est habillé avec des jaunes frottés avec du beurre.

Si vous le souhaitez, le lait peut être remplacé par une crème faible en gras, diluée avec de l'eau.

Le meilleur choix alimentaire contre la diarrhée est le poulet à la vapeur ordinaire sans l'ajout d'ingrédients supplémentaires. Mais avec l'amélioration de l'état général du corps, la préparation d'un plat plus délicieux est autorisée. Pour cela, vous avez besoin de:

• 1 poulet;
• 4 ampoules;
• 2 carottes;
• 2 navets;
• 1 tête de chou-fleur;
• 1 racine de céleri;
• 1 cuillère à soupe l sauce de soja;
• 1 cuillère à soupe l huile végétale;
• 0,1 litre d'eau;
• du sel

1. 1. La carcasse de poulet est divisée en petits morceaux, en bâtonnets.
2. 2. Les oignons, les navets, les carottes et le céleri sont pelés et coupés en fines tranches.
3. 3. Le chou-fleur est divisé en petites inflorescences.
4. 4. Les légumes et la viande sont transférés dans la cuve de cuisson à la vapeur. Dans ce cas, la viande et les légumes doivent être disposés en couches alternées.
5. 5. Le plat est rempli d'eau, assaisonné de beurre et de sauce.
6. 6. Préparez le plat pendant 2 heures.

Un plat similaire peut être préparé dans une mijoteuse, tandis que le temps de cuisson sera réduit à 1 heure.

Ce dessert est préparé à base de semoule, ce qui le rend utile dans la lutte contre la diarrhée. Ingrédients:

• 0,5 kilo de cerises;
• 1 litre de babeurre;
• 1 verre de semoule;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• 2 oeufs;
• 1 sac de sucre vanillé;
• petite quantité de zeste de citron.

1. 1. La semoule est mélangée avec du babeurre et préparée avant la formation de la semoule.
2. 2. Le sucre et le zeste de vanille sont ajoutés à la masse cuite, tout est mélangé et retiré du feu.
3. 3. Ajouter les jaunes à la bouillie. Une fois la masse refroidie, des protéines fouettées y sont introduites.
4. 4. Le formulaire du four est huilé, puis rempli de porridge.
5. 5. Sur la semoule disposée cerise lavée et dénoyautée.
6. 6. Ensuite, le remplissage est fermé avec une couche de porridge.
7. 7. De la même manière, une couche supplémentaire de garniture et de semoule est étalée.
8. 8. Sur la dernière couche disposée petits morceaux de beurre.
9. 9. Le pudding est envoyé pendant 15 minutes au four, chauffé à 150 degrés.

Si désiré, les cerises peuvent être saupoudrées d'une petite quantité de sucre.

Les baies d’airelles fraîches ou séchées sont un excellent remède contre la diarrhée et la diarrhée. Sur leur base, vous pouvez faire une boisson délicieuse et rafraîchissante. Pour cela, vous avez besoin de:

• 300 grammes de airelles;
• 3 blancs d'œufs;
• un peu de miel.

1. 1. Les baies sont lavées, disposées dans un tamis et frottées.
2. 2. Le miel est ajouté au jus obtenu.
3. 3. Les blancs d'œufs sont fouettés et progressivement décalés vers la masse résultante.
4. 4. La boisson est doucement mélangée et immédiatement bue.

En l'absence de miel, il peut être remplacé par du sucre.

Recettes soumises repas diététiques peuvent rapidement faire face à des maladies courantes du tube digestif. Avant de faire un menu, vous devez consulter un médecin. Cela est dû au fait que chaque organisme et la nature de l'évolution de la maladie sont individuels et que certains produits peuvent être contre-indiqués au patient. Le non-respect de cette recommandation risque d'aggraver la situation, le passage de la maladie à une forme aiguë.