Recettes de régime médicinales, sauces, (aliments diététiques), nutrition diététique (médicale)

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Alimentation diététique (thérapeutique)

Les sauces, (aliments diététiques).
Sauce au riz
Lavez le riz à l'eau courante, versez l'eau chaude et le bouillon, faites bouillir, frottez avec un liquide à travers un tamis, ajoutez de l'huile et du sel.
La sauce est indiquée sur le numéro de régime 4.
Riz 10, beurre 3, sel 0,5, eau 50, bouillon de viande sans gras 60. Rendement 70. Protéine 1, graisse 3, glucide 8; calories 60.

Sauce sur le bouillon de légumes avec des œufs.
Cuire les œufs durs, hacher, hacher les légumes verts, mélanger les œufs et les légumes verts, ajouter la décoction de légumes et remplir avec de l'huile.
Affiche la sauce sur le numéro de régime 7.
Les œufs sont la cinquième partie de la pièce, beurre 5, légumes verts 2, bouillon de légumes 25. Sortie 40. Protéines 1, matières grasses 5; calories 51.

Sauce sur le bouillon de légumes avec les blancs d’œufs.
Cuire les œufs durs, hacher les protéines, couper les verts, mélanger les verts et les blancs d’œufs, ajouter le bouillon de légumes et remplir avec de l’huile.
Affiche la sauce sur le numéro de régime 5.
Œufs (écureuils) cinquième partie, beurre 5, légumes verts 2, décoction de légumes 25, sel 0,4. Sortie 40. Protéine 1, graisse 4; calories 42.

La sauce au lait est liquide.
Sécher la farine dans une poêle sèche, frotter avec du beurre, diluer dans une petite quantité de lait, faire bouillir et filtrer.
Affiche la sauce sur le numéro de régime numéro 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Lait 1000, farine 90, beurre 90, sel 8. Rendement 1000. Protéines 42, 107 graisses, glucides 106; calories 1610.

Sauce au lait sans beurre.
Sécher la farine dans une poêle sèche, incorporer une petite quantité de lait chaud, ajouter le reste du lait, faire bouillir, filtrer.
Affiche la sauce sur le numéro de régime 1, 5, 7, 15.
Lait 1000, farine de blé 100, sel 8. Rendement 1000. Protéines 43, graisses 36, glucides 112; calories 974.

Sauce au lait sur la fécule de pomme de terre.
Diluez la fécule de pomme de terre (30 g) dans du lait froid (100 g) et ajoutez un filet fin au lait bouillant (900 g) en remuant continuellement.
Affiche la sauce sur le numéro de régime 1.
Lait 1000, fécule de pomme de terre 30, sel 5. Rendement 1000. Protéine 33, graisse 35, glucide 68; calories 742.

Bouillon de viande avec omelette.
À partir de lait, d'œufs et de légumes verts hachés, faites une omelette. Hacher finement l'omelette, ajouter au bouillon et farcir de beurre.
Affiche la sauce sur le numéro de régime 2, 9, 11, 15.
Les œufs constituent la cinquième partie, le lait 25, le beurre 5, le bouillon de viande 25, les légumes verts 2 et le sel 0,5. Sortie 65. Protéine 2, graisse 6, glucide 1; calories 71.

Sauce à la crème sure.
Mélanger la farine (3 g) séchée dans une poêle à frire avec la crème sure (10 g), ajouter le reste de la crème sure bouillante à la vitesse normale, porter à ébullition et bien mélanger.
Affiche la sauce sur le numéro de régime 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Crème sure 30, farine de blé 3, sel 0,3. Rendement 30. Protéines 1, 7 graisses, 3 glucides; calories 83.

Sauce tomate dans le bouillon de poisson.
Les carottes et hacher les oignons, passer légèrement, ajouter la pâte de tomate et la farine et continuer à passer. Sauce prête essuyer à travers un tamis.
Affiche la sauce sur le numéro de régime 2, 9, 11, 15.
Beurre 5, farine de blé 5, pâte de tomate 15, oignon 5, carottes 5, bouillon de poisson 50. Production 65. Protéines 1, lipides 5, glucides 65; 80 calories.

Sauce polonaise.
Cuire les œufs durs, hacher. Couper les légumes verts, mélanger avec les œufs et le beurre fondu, ajouter le sel et l'acide citrique, dissous dans une petite quantité d'eau.
Affiche la sauce sur le numéro de régime 3 2, 11, 15.
Sur le régime numéro 5, la sauce est préparée sur des protéines, sur le régime numéro 7 - sans sel.
Beurre 700, oeufs 8 morceaux, persil 20, acide citrique 2, sel 8. Production 1000. Protéines 47, lipides 596, glucides 8; calories 5762.

SAUCES LAITIERES ET FUMES (ALIMENTAIRE)

Sauces servies pour la viande, la volaille, le poisson, ainsi que diverses casseroles de céréales et pancakes.

Les sauces au lait et à la crème sure conviennent aux plats épargnants et aux régimes thérapeutiques, ainsi qu'à la nutrition des enfants.

Recette pour sauce liquide laitière:

Vous aurez besoin de:

Diet 5 sauces

Dans la section Diètes 5, vous trouverez les types et caractéristiques des sauces recommandées pour régime 5 recommandées par les nutritionnistes, ainsi que des recettes de différentes sauces pour régime 5 avec une description de la cuisson et des photos.

Le régime numéro 5 est recommandé pour les maladies suivantes:

-hépatite aiguë et cholécystite pendant la période de récupération,

-hépatite chronique et cholécystite sans exacerbation,

-cirrhose du foie sans insuffisance hépatique,

-calculs biliaires sans aggravation.

Les sauces font partie intégrante d’un grand nombre de plats chauds et froids à base de viande, de poisson, de légumes, de céréales et d’autres produits. Les sauces permettent de diversifier la préparation de plats à partir des mêmes produits.

Sauces diététiques 5 - types et caractéristiques

Pour le régime 5, les types de sauces suivants sont recommandés:

La farine au beurre pour faire des sauces au régime 5 n'est pas passée, mais séchée sans changer de couleur ou séchée et triturée avec du beurre.

Les oignons dans les sauces sont ajoutés uniquement après la pré-ébullition.

Racines aromatiques - racine de persil et céleri-rave pour régime 5 limite.

Dans les sauces, vous pouvez ajouter du persil, de l'aneth, de la vanille et de la cannelle.

Diet 5 sauces, exclure

-sauces sur viande, poisson, bouillons de champignons

-sauces à la moutarde, poivre, raifort.

Vous trouverez ci-dessous les recettes de sauces pour régime 5 recommandées par les principaux nutritionnistes.

Recettes pour un régime délicieux pour 5 tables par jour

Diet 5 est un aliment complet, prescrit pour les maladies du pancréas et de la vésicule biliaire. En plus du traitement médicamenteux, l’alimentation est une condition essentielle du rétablissement.

Quand nommer la table numéro 5

Les restrictions du régime numéro 5 peuvent faciliter le travail du foie et du système biliaire. En même temps, les aliments de régime stimulent la production de bile et préviennent la formation de calculs dans la vésicule biliaire.

Diet 5 table est prescrit pour ces maladies du tractus gastro-intestinal:

• foie (hépatite, cirrhose);
• vésicule biliaire (cholécystite, calculs dans la vessie);
• pancréas (pancréatite);
• estomac (gastroduodenitis).

Il est également nécessaire d'utiliser les recettes du tableau numéro 5 après l'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire. Dans ce cas, le régime vise à éliminer la stagnation possible de la bile dans les voies biliaires.

Caractéristiques d'alimentation

Les repas du cinquième régime sont fractionnés et impliquent au moins 5 repas en petites portions (jusqu'à 350 gr.).

Les produits qui nuisent au travail du tractus gastro-intestinal et du système excréteur sont exclus du régime alimentaire, à savoir:

• épicé
• salé;
• fumé
• frit
• produits semi-finis à base de viande et de poisson;
• restauration rapide;
• alcool

Selon les règles de diète 5, vous devriez donner la préférence à de telles recettes, qui utilisent des plats mijotés, bouillants et cuits au four.

Recettes de régime délicieux 5 pour tous les jours

Bien que de nombreux produits et méthodes de préparation soient interdits par les règles du tableau 5, les aliments peuvent être savoureux et variés. Dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire, il est permis de manger des ragoûts de légumes et de viande, des viandes maigres, du poisson, des céréales, ainsi que de nombreux fruits et desserts.

Soupe de purée de carottes et de riz

Pour la soupe-purée nécessite: 200 grammes de riz, deux carottes, un oignon, 50 ml. crème à faible teneur en matière grasse, 1 c. beurre.

Faites d'abord bouillir le riz. Ensuite, hachez l'oignon et faites-le sauter avec du beurre, puis, dans quelques minutes, ajoutez la carotte hachée. Après cela, les légumes sont passés pendant encore 10 minutes.

Ensuite, vous devez faire bouillir un litre d'eau et ajouter les légumes, le riz et le sel déjà préparés au goût dans une casserole d'eau. Bouillir à nouveau. Ensuite, on broie la soupe de riz à l'aide d'une immersion, on ajoute le mélangeur à la crème et on porte à nouveau à ébullition.

Au moment de servir, la soupe de riz est décorée de verdures.

Saumon cuit au four avec pommes de terre

Nécessite 500 gr. saumon, 100 gr. crème sure, aneth vert, sel, huile végétale, 4 pommes de terre de taille moyenne. Les pommes de terre sont préalablement pelées et bouillies dans de l'eau bouillante salée. Lavez le poisson, coupez-le en petites lanières et salez-le. Verts finement coupés, mélanger à la crème sure.

Mettre le poisson et les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrer de sauce à la crème sure. Cuire au four pendant 15 minutes. au four à 180 degrés.

Pudding diététique à l'avoine

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 100 grammes de flocons d'avoine, 3 protéines de poulet, 250 ml. lait, une cuillère à café de beurre, deux cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.

À l'exception des protéines, mélanger tous les ingrédients, mettre le feu et cuire le porridge jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 5 à 7 minutes, en remuant. En outre, selon la recette, vous devez frapper les protéines dans la mousse et les mélanger aux flocons refroidis. Le mélange obtenu est versé dans des moules et cuit au four à une température de 170 degrés pendant 20 minutes.

Betterave braisée à la crème sure

Pour cuisiner ce plat, vous avez besoin de deux betteraves de taille moyenne, 100 grammes de crème sure, du beurre et du sel.

Pré-ébullition de la betterave, peler et couper avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Mettez un peu de beurre dans une poêle bien rouge puis des betteraves hachées. Le plat doit être salé, verser la crème sure et laisser mijoter sous le couvercle sur un petit feu pendant 15 à 20 minutes. Au moment de servir, les betteraves sont saupoudrées d'herbes.

Gelée de rose sauvage

Pour cuire la gelée des hanches de bouillon, il faut 2 cuillères à soupe. baies d'églantier séchées, 1 c. gélatine, 2 c. sucre, une tranche de citron et un demi-litre d'eau.

La première consiste à préparer la décoction à partir des hanches: les fruits de la plante broyés sont versés avec de l'eau, bouillis pendant deux minutes et laissés à infuser pendant 5-6 heures. Après le bouillon est filtré.

Pour faire de la gelée, vous devez verser de la gélatine avec une petite quantité de bouillon afin qu'elle se dilate. Cela prendra environ une demi-heure. Pendant ce temps, dissolvez le sucre dans les hanches du bouillon et mettez le bouillon au feu. La gélatine est ajoutée au liquide chaud et le bouillon est agité jusqu'à dissolution complète, sans faire bouillir. Après avoir retiré le liquide du feu, il est versé dans des moules à gelée et laissé refroidir dans un endroit frais pendant 10 à 12 heures.

Recettes pour la cinquième table pour les enfants

Une alimentation savoureuse et variée pour les enfants devrait consister en des soupes saines, des céréales et beaucoup de fruits et de légumes frais. Le régime alimentaire quotidien des enfants comprend également de la viande et du poisson, pour la préparation desquels de nombreuses recettes sont proposées, par exemple des hamburgers cuits à la vapeur, des boulettes de viande et des casseroles, etc.

Boulettes de viande hachées au poulet

Nécessite 500 grammes de viande hachée, 1 tasse de riz, oignons verts, aneth, persil, oeuf, sel. Pour la sauce, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à café de tomate.

Le riz est lavé et bouilli pendant 10-15 minutes. Ensuite, le riz fini est lavé à nouveau. Ajoutez ensuite la viande hachée, l'œuf, le sel, les oignons verts hachés et formez des boulettes de viande rondes, qui peuvent être roulées dans de la farine, de la semoule ou de la chapelure.

Pour la sauce, mélanger 100 ml. eau, crème sure et pâte de tomate.

Mettre les boulettes dans une poêle beurrée, couvrir de sauce et laisser mijoter un quart d'heure. Avant de servir, saupoudrez de boulettes de viande avec de l’aneth et du persil finement hachés.

Bouillie de millet à la citrouille

Pour préparer une bouillie de citrouille délicieuse et saine, il faut 500 grammes de citrouille, un verre de mil, 750 ml. lait, une cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel.

La citrouille doit être nettoyée et coupée en cubes. Versez le lait dans la casserole, portez à ébullition et ajoutez le potiron. Après 15 minutes Ajouter le mil, le sucre et une pincée de sel. Cuire le porridge pendant environ 20 minutes. sur un petit feu.

Gelée de caillé

Pour préparer la gelée de caillé, nous avons besoin des ingrédients suivants: un sac de caillé (350 grammes), 30 grammes de gélatine, une demi-tasse de lait et de yaourt sans charges, 3 cuillères à soupe de miel, des fruits sucrés (fraises, pêches, etc.).

Verser la gélatine avec du lait et laisser reposer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, mélangez le fromage cottage, le yogourt et le miel avec un mélangeur pour obtenir une masse crémeuse au lait caillé. Après cela, mettez le mélange de lait à feu doux et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Le mélange de lait doit être chauffé autant que possible, mais ne pas porter à ébullition.

Ensuite, retirez la casserole du feu et, au bout d'un quart d'heure, mélangez le mélange de fromage cottage et de lait. Vous aurez besoin des baies pour décorer la gelée de caillé: vous pouvez les placer au fond d'un bol en verre à glace, puis verser la masse de gélatine caillé ou bien les décorer de baies de gélatine.

Pour que la gelée de caillé soit prête, les bols avec le dessert sont réfrigérés pendant 3 heures.

Berry Souffle

Les ingrédients suivants seront nécessaires pour le soufflé: baies (myrtilles, groseilles, fraises, etc.) - 2 tasses, blanc d'oeuf de poule - 5 pcs., Sucre - 2 c.

Les baies s'effilochent avec du sucre et cuisent jusqu'à l'état de confiture d'environ une demi-heure. Pendant ce temps, protéines bien fouettées. Lorsque les baies sont prêtes, vous devez mélanger la confiture avec les écureuils. Ensuite, graisser le moule avec du beurre, verser le mélange obtenu et cuire au four pendant 15 minutes. au four avec une température de 200 degrés.

Cuire le soufflé juste avant de servir. Le soufflé chaud peut être saupoudré de sucre en poudre.

Raviolis paresseux aux abricots secs

Un plat rapide et savoureux, pour lequel vous avez besoin de 250 grammes de tartes, 1/3 tasse de farine, 1/3 tasse de semoule, un œuf, 3 cuillères à soupe de sucre, 100 grammes. abricots secs, beurre.

Pour faire la pâte, broyez le fromage cottage avec le sucre et l'œuf, ajoutez la semoule et la farine. La pâte de caillé roulée dans une boule, couvrir de la pellicule plastique et laisser pour 20 minutes. Pendant ce temps, les abricots secs sont broyés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.

Il est nécessaire de faire un mince rouleau de pâte et de farce. Pour cela, la pâte de fromage cottage est roulée en un long rectangle, le long duquel elle est étalée au moyen d'une fine bande, et les bords supérieur et inférieur de la pâte sont bien joints. Ensuite, coupez en petits morceaux de 1 à 1,5 cm de largeur et laissez cuire pendant 4 minutes.

Raviolis aux abricots secs servis chauds, arrosés de beurre fondu.

Menu pour la semaine

Un menu savoureux pour le tableau 5, qui fournit au corps la quantité nécessaire de nutriments, devrait inclure la consommation quotidienne de viande maigre ou de poisson, de légumes et fruits frais, de céréales et de plats de fromage cottage.

Le nombre de recettes pour la table numéro 5, qui peut être utilisé dans le menu pour chaque jour, est assez grand, de sorte que les plats ne sont presque pas répétés.

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Sauce diététique 5 p

Est-il possible de presser du céleri avec la pancréatite? Conseiller plusieurs régimes pozh-ça?!

"Tout est possible mais pas toujours souhaitable"

Bien que des produits diététiques soient utilisés, l’alimentation d’un patient ayant reçu un diagnostic de pancréatite peut également être variée et très savoureuse: un thé faible avec du citron, un bouillon de cynorrhodon. Quels sont les aliments strictement interdits avec la diète 5p

Avec la pancréatite, régime numéro 5 ou 5a (avec exacerbation), vous maigrirez bien!

Tout stress pour le pancréas est indésirable. Elle est une femme douce, aime la tradition, ou du moins ce qui l'aurait préparée.

Il existe des régimes spéciaux conçus spécifiquement pour cette maladie. Conseiller sur cette maladie ne peut que le médecin traitant. Ici, un gastro-entérologue conseille quelque part, demandez-lui. Bien qu'il soit susceptible de vous envoyer chez un médecin pour une confrontation. Pancréatite dans tous les flux de différentes manières. Pas toujours ce qui est possible pour un, n'est possible pour un autre. Par vos expériences, vous traduirez chronique en aiguë. bien que vous ne demandiez rien ici, alors allez-y.

Le régime alimentaire pour la pancréatite implique des repas fréquents (au moins 5 fois par jour), en petites portions, à une heure précise. Les intervalles entre les repas ne doivent pas dépasser 5 heures. Préparer des repas, guidés par le principe de "schazheniya mécanique" du système digestif. De préférence, les produits sont bouillis ou cuits à la vapeur. Les graisses qui ont subi un traitement thermique sont nocives pour le pancréas. Par conséquent, tous les types d’huiles, qu’elles soient végétales ou crémeuses, sont ajoutés à froid à un plat déjà préparé. Exclure complètement les graisses de porc et de mouton. La teneur en graisse restante ne doit pas dépasser 60 grammes. par jour Vous devez limiter la consommation de glucides faciles à digérer - sucre, bonbons, miel. Avec le diabète (et la pancréatite est un compagnon fréquent du diabète), ces glucides sont totalement exclus. Les protéines sont nécessaires à la restauration réussie de la fonction pancréatique. Les variétés de viande diététiques sont recommandées - dinde, lapin, veau maigre, viande de poulet sans peau, bouillie et épicée. Les aliments fumés, les saucisses, le porc gras, le bœuf, le canard et la viande d'oie sont exclus. Les poissons faibles en gras sont également les bienvenus. Le mil est exclu des céréales, vous pouvez manger de la semoule, du sarrasin, de l'orge perlé. Les légumes sont également mieux cuits à la vapeur. Les carottes, les betteraves, les choux-fleurs et les courgettes sont autorisés, mais le chou blanc, les haricots, les cornichons et les cornichons doivent être exclus. Le fromage cottage faible en gras peut également, comme tous les produits laitiers, que le lait lui-même ne peut être ajouté à des aliments et non à un verre. Les soupes sur le bouillon de viande secondaire sont très bonnes (quand la viande est versée avec de l'eau, après avoir fait bouillir l'eau est égouttée, attendez de nouveau jusqu'à ébullition pour obtenir un bouillon secondaire). Le blé panifiable est souhaitable, et hier. Vous pouvez des craquelins. Le pain de seigle frais est strictement interdit. La consommation de sel est également minimisée, car elle est inhérente à la capacité de maintenir une inflammation du pancréas.

Le composant principal du traitement est un régime spécial pour la pancréatite. Dans les 2-3 premiers jours en général devront mourir de faim. Et catégoriquement, et mieux pour le reste de votre vie, excluez l’alcool, les aliments frits, gras et épicés, les bouillons forts, les jus aigres, les produits fumés, les épices (oignons, ail, vinaigre, raifort, moutarde), comme la pancréatite, mauvaise habitude de revenir si vous lui donnez cette chance.
Le régime alimentaire pour la pancréatite ne commence que dans 4 jours, alors qu'il est possible de petites portions, en fraction, au moins 5 à 6 fois par jour. À cette époque, certains types de viande, de poisson, de fromage cottage frais et faible en gras et de fromage non tranchant sont recommandés. La teneur en graisse est limitée dans le régime à 60 g par jour en raison de l'exclusion du porc et du gras de mouton. Limitez les aliments riches en glucides, particulièrement sucrés. Aliments consommés uniquement sous forme de chaleur. Dans le cadre d'un tel régime, le pancréas après la pancréatite se rétablit progressivement. Et afin d'éviter une répétition de l'incident, essayez de continuer à adhérer à une nutrition rationnelle sans excès.
S'il s'avère que vous avez reçu un diagnostic de pancréatite chronique, il est particulièrement important de suivre un régime alimentaire approprié afin de prévenir l'exacerbation de la maladie. Il est recommandé de cuisiner au four ou de cuisiner pour un couple. Vous ne pouvez manger que certaines choses, comme du pain blanc séché ou des craquelins, des soupes de légumes (sans chou) et des céréales. De la viande - boeuf maigre, veau, poulet, dinde, lapin sous forme de soufflé, boulettes de viande, boulettes de viande. Les poissons devraient également être des variétés faibles en gras - morue, perche, brochet, daurade, safran, carpe bouillie ou à la vapeur. Les produits laitiers doivent être non acides - kéfir, acidophilus, yogourt, fromage cottage non acide, fromage à pâte forte (néerlandais, yaroslavl, etc.). Du beurre et de l'huile végétale peuvent être ajoutés aux plats préparés. Les bonnes céréales seront différentes, notamment le sarrasin et l'avoine, sous forme de bouillie en purée, de nouilles cuites et de nouilles. Les légumes doivent eux aussi être essuyés et bouillis - carottes, citrouilles, courgettes, pommes de terre, chou-fleur, betteraves.
Les fruits peuvent être râpés et cuits au four avec des pommes douces sans écorce, des fruits secs, des compotes, de la gelée, de la sauce aux fruits et aux baies et des jus non acides. Toutefois, le pain frais, la pâte à tarte, les variétés de viande grasses, la volaille et le poisson, les viandes fumées, les saucisses et les fromages épicés doivent être complètement exclus de votre alimentation. Il en va de même pour la viande, le poulet, le poisson, le bouillon de champignons, la soupe, le bortsch, la crème sure, les œufs, la graisse de porc et d'agneau, les légumineuses, le chou blanc, les radis, le radis, l'oseille et les épinards. Jus aigre, fruits, bonbons, cornichons, cornichons, épices, poivrons et tous les aliments frits ne feront pas non plus.

Régime alimentaire - régimes 5, 5 p. Lit 2933 fois.13 Sauces aux fruits épicées, arrosages sucrés, cannelle, vanille, persil, aneth, crème sure, légumes, sauces séchées à la farine laitière.

Diet one - seulement le numéro 5p

Comment cuisiner?

S'il y a une double chaudière, alors dedans. Ou simplement faire cuire dans deux bouillons. Égoutter en premier, dovarit en second.

Caractéristiques générales de la table de régime 5P I. Le régime 5P I est physiologiquement complet, la quantité de graisse est exclue. Les plats sucrés de gelée, gelées, mousses aux fruits, sucre au four aux pommes cuites au four étant limités, il est recommandé d’utiliser des substituts.

Viande, beaucoup d'oignons, sel et poivre, Lavrushka, un verre de crème sure, versez de l'eau pour fermer au four. La viande devient juteuse, douce et très savoureuse.

Je ne fais pas cuire la viande comme ça. Mais je peux vous conseiller de faire du cœur et du foie de poulet cuit. Rincez-les. Mettez dans une casserole (il est préférable de couper les cœurs en deux dans le sens de la longueur, car ils se préparent plus longtemps, le foie peut être entier). Ajoutez une cuillerée d'huile de tournesol et un peu d'eau (même le foie ne couvre pas) salée. Fermez le couvercle et les carcasses pendant environ 20 minutes, remuez. Ensuite, ajoutez les oignons, les carottes, vous pouvez ajouter le brocoli ou le chou-fleur, les haricots verts. Juste un petit peu. Pour la beauté. Et encore 20 minutes de mascara. Peut être servi avec des pommes de terre ou des pâtes. Le plat sera diététique

Il vaut mieux prendre de la viande avec des traînées et cuire avec des carottes entières, des oignons, du céleri, mais sans sel à feu doux. Mettez la viande finie dans le poulet salé et attendez 10-15 minutes. La viande s'avère juteuse et diététique. Je conseille, de la même manière, de faire bouillir le poulet et la dinde.

Pour changer, vous pouvez faire bouillir la langue! Il suffit de le faire bouillir avec des épices pendant une demi-heure ou deux. Ensuite, assurez-vous de refroidir aodu pendant 2-3 minutes, de sorte qu'il était facile à nettoyer. Santé à toi!

Dans les maladies du pancréas, un régime strict est nécessaire!
Produits exclus à fort jus et à action cholérétique: viande, poisson, champignons et bouillon de légumes fort, matières grasses réfractaires (agneau, bœuf, porc), margarine, graisses de cuisson, plats aigres et épicés, chou blanc, légumineuses, radis, radis, oseille, oignon, ail, café, chocolat, thé fort, boissons gazeuses.
Sucre limité, miel, confiture, jus de raisin, bonbons.
La pâtisserie ou le pain séché d'hier est recommandé.
Soupes végétariennes en purée - légumes (sans chou) et céréales (sauf le millet) de saison avec du beurre ou une petite quantité de crème sure.
À partir de variétés de boeuf, de veau et de viande à faible teneur en matière grasse, les poulets cuisent des escalopes à la vapeur, des boulettes de viande, des soufflés, des petits pains, des boulettes.
Les poissons (morue, glace, brochet, sandre) cuits à la vapeur ou dans l’eau et cuits à la pièce ou en morceaux.
Les œufs sont utilisés pour fabriquer une omelette à la vapeur de protéines.
Le régime alimentaire médical comprend le lait, le fromage cottage fait maison, non gras et non gras, le pudding au fromage blanc, le fromage à pâte molle, cuit à l'eau ou à moitié avec du porridge au lait (semoule, sarrasin, farine d'avoine, riz),, carotte, courge, potiron, chou-fleur, pois verts, betteraves), pommes râpées crues ou crues non acides, compotes de fruits frais ou secs râpés, thé faible au lait ou au citron, bouillon de cynorrhodon.
Le beurre est ajouté en petites quantités dans les plats préparés. L'huile végétale est utilisée en petite quantité.
Les patients atteints de pancréatite aiguë doivent suivre le régime n ° 5p pendant au moins un an et subir une pancréatite chronique pendant des années.
Côtelettes de vapeur! pas de langues et autres abats!

RÉGIME MÉDICAL 5P. Ressource nationale russe: les sauces à la viande, le poisson, les bouillons de champignons, la tomate et toutes les épices font partie des exceptions. Boissons Thé faible au citron, mi-sucré au lait.

Pour que la viande bouillie soit savoureuse, à mon avis, il est nécessaire d’ajouter peu à peu des oignons et des racines différentes lors de la cuisson. Je vous recommande de taper dans la recherche "régime avec pancréatite", il y a toutes les informations à un niveau professionnel. Les concombres salés, ainsi que les abats, remarquaient à juste titre M. Kosenkova, sont absolument contre-indiqués.

Un petit conseil, si vous cuisinez: Sur un feu puissant - on obtient une viande délicieuse, sur un bouillon lent - délicieux

Que peut-on cuisiner dans un bain-marie?

Nous vous proposons des sauces diététiques qui aideront à diversifier les plats au cours de l'alimentation. La diète de Dyukan est bonne car elle vous permet de manger des plats savoureux, satisfaisants et, plus important encore, diversifiés.

Brocoli, viande, enfin presque tout

Les légumes. Très utile.

Poitrine de poulet très savoureuse, saumon (steaks), boulettes de viande, soufflé au fromage cottage, œufs brouillés, porridge, légumes cuits, oui beaucoup de choses. L'essentiel est utile et savoureux!

Sur le dessus sont le riz avec le curcuma, le chou-fleur avec les croûtes, et au niveau inférieur les côtelettes de vapeur.

Côtelettes De Poulet Hachées
Composition:
0,5 kg de filet de poulet
0,5 pain séché
4 oeufs
sel, poivre
Les galettes de poulet hachées les plus délicieuses sont frites.
Pour ce faire, laissez la viande hachée de poulet émincée, le pain blanc et les œufs tremper pendant 2-3 heures au réfrigérateur, puis étalez-la avec une cuillère à soupe dans une poêle avec de l'huile végétale chaude.
Frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Très savoureux avec une salade de jeune chou et de tomates.
Côtelettes de poulet hachées diététiques
Convient pour les régimes numéro 5, 5p et de nombreux autres régimes.
La règle principale - si vous n'aimez pas quelque chose dans les produits d'origine ou ne correspond pas - ne mettez pas.
Filet de poulet (ou de dinde) haché très finement (ou mieux - émincer ou hacher avec un mélangeur).
Ajouter 1-2 protéines au hachis
(Si vous portez du pain, vous pouvez ajouter du pain blanc trempé, si vous ne transportez pas de protéines, vous pouvez faire des côtelettes sans elle).
20 minutes dans un bain-marie - et les galettes à la vapeur sont prêtes.
Ajoutez du sel à vos galettes de poulet prêtes à l'emploi et, si vous le souhaitez, lubrifiez (ou versez) votre beurre préféré.
Dans le cas d'un filet de poulet 5p, conçu pour la cuisson des côtelettes, vous pouvez précuire (verser de l'eau froide et amener à ébullition).

Sauces avec un régime de 5 p. Conseillez d'essayer de choisir un régime plus riche que le précédent, cependant, vous n'aurez pas une sensation de faim aiguë au coucher et vous n'aurez pas de difficulté à vous endormir.

CUTLETS DE POISSON DANS UN BATEAU À VAPEUR. 1 kg de filet de flétan, 200 g d'oignons, 50 g d'aneth, 1 œuf, 0,5 c. poivre noir moulu, 4 à 5 pois de piment, 1 gousse d'ail, 2 c. l beurre, sel Filet à l'oignon haché. Dans la farce, ajoutez l'oeuf, la gousse d'ail écrasée, le poivre, le sel et les légumes verts hachés. Mélanger le tout, former des côtelettes, enduire d'huile et laisser au bain-marie pendant 25 minutes.

Recettes diététiques

Donner à boire de la compote et de la gelée d'églantier,
restaure, donne un fromage cottage, tu peux avec du miel,
faire cuire la purée de pommes de terre, les soupes, les légumes cuits au four, la bouillie de millet, les flocons d'avoine, le sarrasin, etc.
jus possible, mais meilleur - pas acide

Les régimes - Les sauces et les vinaigrettes, préparées conformément à toutes les règles de la nutrition, contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments, dont l’essentiel est un produit naturel.

Le principe de base du traitement diététique de la maladie aiguë et de l'exacerbation de la pancréatite chronique est la fourniture d'un repos physiologique à l'organe malade.
Dans les premiers jours de la maladie, seul l’enfant est arrosé avec de l’eau minérale alcaline (sans gaz) et du bouillon d'églantine (jusqu'à un litre par jour). Ils sont donnés sous forme de chaleur, souvent à petites doses. La durée du jeûne est déterminée par l'état du patient, généralement entre 1 et 3 jours.
Après une famine, un régime d'épargne est prescrit pendant 1 à 2 jours: des fractions fractionnées de thé non sucré avec des craquelins, des bouillons muqueux non salés en purée.
Dès le 3ème jour, ajoutez la purée de sarrasin et de riz au lait, dilué à moitié avec de l'eau, des soupes gluantes, une omelette à la vapeur de protéines.
À partir du 4ème jour, les bouillies sont cuites au lait entier, du pain blanc rassis, du caillé râpé au lait est introduit dans le menu.
À partir du 6e jour, ils commencent à ajouter du beurre dans les plats (jusqu'à 10-15 grammes par jour), à préparer des soupes de légumes en purée (sans chou) et des purées de légumes: carottes, betteraves, et une quantité limitée de pommes de terre.
Les jours 7 et 8, de la viande et du poisson de variétés allégées sont ajoutés à la ration sous forme de soufflé à la vapeur de produits bouillis, et le 9 au 10, sous forme de boulettes de viande et de quenelles.
L'enfant suit un tel régime jusqu'à la fin de la deuxième semaine.
Un à un mois et demi après le début de la maladie, tout en améliorant l'état de l'enfant, ils sont transférés dans le régime n ° 5p (pancréatique). La nourriture est donnée à l'enfant en petites portions 6 fois par jour.
Produits exclus à fort jus et à action cholérétique: viande, poisson, champignons et bouillon de légumes fort, matières grasses réfractaires (agneau, bœuf, porc), margarine, graisses de cuisson, plats aigres et épicés, chou blanc, légumineuses, radis, radis, oseille, oignon, ail, café, chocolat, thé fort, boissons gazeuses.
Sucre limité, miel, confiture, jus de raisin, bonbons.
La pâtisserie ou le pain séché d'hier est recommandé.
Soupes végétariennes en purée - légumes (sans chou) et céréales (sauf le millet) de saison avec du beurre ou une petite quantité de crème sure.
À partir de variétés de boeuf, de veau et de viande à faible teneur en matière grasse, les poulets cuisent des escalopes à la vapeur, des boulettes de viande, des soufflés, des petits pains, des boulettes.
Les poissons (morue, glace, brochet, sandre) cuits à la vapeur ou dans l’eau et cuits à la pièce ou en morceaux.
Les œufs sont utilisés pour fabriquer une omelette à la vapeur de protéines.
Le menu comprend du lait, du fromage cottage maison, non gras et non gras, du pudding au fromage blanc, du fromage à pâte molle, cuit à l'eau ou à moitié bouilli au lait (semoule, sarrasin, farine d'avoine, riz), du puddings aux céréales, des vermicelles et des nouilles cuites, des légumes en purée (pomme de terre, carotte), courge, potiron, chou-fleur, pois verts, betteraves), pommes râpées crues ou crues non acides, compote de fruits avec des fruits frais ou secs râpés, thé faible avec du lait ou du citron, décoction d'églantier.
Le beurre est ajouté en petites quantités dans les plats préparés. L'huile végétale est utilisée en petite quantité.

Alors, faites cuire non salé, pas frit))
les légumes - la mer,
le porridge est aussi suffisant
fromage cottage, crème sure..
poisson, viande de volaille bouillie..

Quels aliments pouvez-vous manger avec une maladie du foie?

Tout sauf gras et épicé fumé

La recette d'une sauce Béchamel classique avec étape par étape.. confirmée par le régime alimentaire 5p et pleinement conforme aux exigences de l'apport alimentaire. Diet Pevsner Tableau 5 fournit une nutrition riche en calories.

Meilleurs produits laitiers et pommes vertes. Sève de bouleau aussi bien nettoyée. Eh bien, vous pouvez restaurer les cellules après le traitement avec Essentiale Forte. M'a aidé après l'hépatite terrible.

Regarder quelle maladie.
Dans certaines maladies du foie (hépatite), il existe des régimes spéciaux, dans d'autres (par exemple, l'hépatite virale au cours de la période de chronicité) - les restrictions dans le régime alimentaire sont pratiquement inexistantes (excluez l'alcool et les autres poisons francs.).

Aidez-nous à préparer savoureux et bon pour maman, une patiente atteinte de pancréatite.

Critères d'utilité et de bonté pour les patients atteints de pancréatite - spécial? ?
L'essentiel pour l'âme.

Menu de régime avec sauces diète 5p. 1 jour - Omelette Echpochmak à la diète de soja et au thym à base de poisson. Jour 2 - Monodiet aux légumes Biscuits au chocolat avec pistaches Salade de melon d'eau, roquette et radis.

Savoureux, hélas, ne fonctionnera pas. et c'est utile pour sa bouillie grise sur l'eau. Les côtelettes de vapeur peuvent provenir de viande maigre. tout n'est pas salé, pas épicé, pas frit. fromage cottage peut être, peu kefirchik. et des pilules, bien sûr. bonne chance

Min Fat. pas de rôti, épicé et salé.. Je conseille la salade grecque: tomates, concombres, poivrons rouges bulgares, olives, fromage feta - le tout coupé en cubes, déchire les feuilles de laitue.. assaisonner avec de l'huile végétale et du jus de citron..
La poitrine de poulet est repoussée.. Faire mariner dans la sauce soja, Rast. huile et safran.. Peut être cuit à la vapeur.. Servir avec une salade et du riz bouilli..

Regardez ces liens, vous pouvez trouver quelque chose de nouveau et d’utile.

Le pancréas chronique est-il traité?

Exclure d'un régime les sauces à base de viande, de poisson, de bouillons aux champignons, de tomates et de toutes les épices. 1er petit déjeuner: viande bouillie, flocons d'avoine au lait, thé. 2ème petit déjeuner à la vapeur protéinée d'omelette, bouillon de hanches.

Régimes thérapeutiques
Numéro de régime 5P
C'est un régime avec une teneur élevée en protéines, une réduction des graisses et des glucides, en particulier du sucre, avec une restriction stricte des substances extractives, des purines, des graisses réfractaires, du cholestérol, des huiles essentielles et des fibres grossières. La quantité de vitamines et de substances lipotropes est augmentée. Les plats sont principalement cuits sous forme de râpes et de moulins, cuits à l’eau ou cuits à la vapeur. Exclus frits, plats très froids et chauds. Régime alimentaire: 5-6 fois par jour.
Composition chimique et valeur énergétique du régime.
La composition chimique du régime alimentaire: protéines - 100-120 g (60-65% d'animaux), graisses - 70-80 g (15-20% de légumes), glucides - 300-350 g (30-40 g de sucre), sel de table - 10 g, liquide libre - 1,5 l. Valeur énergétique du régime alimentaire - 2500-2600 kcal.
Aliments et plats diététiques recommandés et exclus.
Pain et produits à base de farine. Pain de blé fabriqué à partir de farine de 1ère et 2ème année, en vrac ou hier, sous forme de craquelins. Biscuits secs non sucrés.
Exclus du régime alimentaire: seigle et pain frais, produits de choux et pâtisseries.
Soupes Végétarien râpé avec pommes de terre, carottes, courgettes, citrouilles; avec semoule, flocons d'avoine, sarrasin, riz, nouilles. Ajoutez 5 g de beurre ou 10 g de crème sure.
Exclus du régime alimentaire: soupes à la viande, bouillon de poisson, champignons et légumes au bouillon, au mil, soupes au lait, bortsch, soupe aux choux, froide (okrochka, soupe à la betterave).
Viande et volaille Bœuf, veau, lapin, poulet et dinde faibles en gras. Viande sans fascias, tendons, graisse; oiseau - de la peau. En bouillie ou à la vapeur, en purée et hachée (hamburgers, quenelles, purée de pommes de terre, soufflé, bœuf stroganoff, etc.). Poulet faible en gras, lapin, veau - un morceau, bouilli.
Exclure du régime alimentaire: variétés grasses, canard, oie; frites et compotées, viandes fumées, saucisses, conserves, foie, cervelle, reins.
Poisson Bouillie, en morceaux et hachée, faible en gras. Gelée après ébullition.
Exclure du régime alimentaire: espèces grasses, frites et compotées, fumées, poissons salés, conserves, caviar.
Produits laitiers. Principalement faible en gras. Fromage cottage frais à 9% de matière grasse et non grasse, calciné dans sa forme naturelle, à base de pâtes et de poudings cuits à la vapeur. Lait - avec la portabilité. Boissons au lait aigre. Crème sure et crème dans les plats. Le fromage est faible en gras et non épicé.
Exclure du régime alimentaire: les produits laitiers à haute teneur en matières grasses et contenant du sucre.
Des oeufs Omelettes protéiques à partir de 2 œufs, jaunes - limitées (jusqu'à 1/2 par jour) dans les plats.
Exclus du régime alimentaire: plats à base d'oeufs entiers, particulièrement raides, frits.
Céréales Bouillie d'avoine, de sarrasin, de semoule, de riz, bouillie dans de l'eau ou à moitié avec du lait. Soufflé grasse, puddings au fromage cottage, casseroles. Pâtes bouillies.
Exclure du régime alimentaire: légumineuses, céréales friables, orge limite, orge, gruau de maïs, mil.
Les légumes. Bouilli et cuit sous une forme minable. Pommes de terre, carottes, chou-fleur, betteraves, courgettes, potiron, pois verts.
Exclus du régime alimentaire: chou, aubergine, radis, navets, radis, oignons, ail, oseille, épinards, poivrons, champignons.
Des collations. Exclure.
Fruits, plats sucrés et sucreries. Fruits mûrs, mous, non acides et baies crues râpées; pommes cuites au four; compote en purée de fruits frais et secs, gelées, mousses avec succédanés du sucre ou mi-sucré sur sucre.
Exclure du régime alimentaire: fruits et baies crus, raisins, dattes, figues, bananes, pâtisseries, chocolat, confiture, crème glacée.
Sauces et épices. Produits laitiers; jus de fruits et de baies semi-sucré; sur un bouillon de légumes faible. La farine n'est pas passée.
Exclus du régime: sauces sur viande, poisson, bouillon de champignons, tomates, toutes les épices.
Boissons Thé faible au citron, demi-lit

La pancréatite chronique n'est pas traitée. On ne peut que prendre des mesures pour mener une vie relativement bien remplie et ne pas finir (et à l'agonie) pour une courte période.

Calmement, ne prenez pas toutes les informations ci-dessus à cœur! Bien que
guérir la pancréatite chronique ne réussira pas. Ceci est un compagnon pour la vie et le raifort
un tel satellite. Par contre, il se manifeste bien, mais c'est bien que rare!
Recommandations spécifiques: ne buvez pas de bière, le vin soigneusement, la vodka peut être. Mais catégoriquement
vous ne pouvez pas gonfler le deuxième jour, toutes les pannes du pancréas se produisent juste après
pêche, chasse, Nouvel An, etc. Vous ne pouvez pas manger gras en tout cas, doublez
frappé! Essayez d'éviter tout soda. Et ainsi il ne se dérange pas. Tous ces régimes sont en pancréatite aiguë. et si une panne. Santé à tous.

Une question? Quel régime pour la pancréatite!

La composition chimique et le contenu calorique de la table de régime Protéines 5P - 110-120 g 60-65 sauces et épices Sauce mi-sucrée aux fruits et baies sur un bouillon de légumes faible Avant de suivre un régime Régime 5P, tableau 5P, consultez votre médecin!

1. Pain et produits à base de farine. Recommandé: pâte à pain au blé de la veille ou séchée; produits de boulangerie, craquelins, biscuits, biscuits secs. Exclus: pain de seigle grossier, produits à base de pâte fraîche et feuilletée, pancakes, pancakes.
2. Viande et volaille. Recommandé: boeuf haché faible en gras - boulettes de viande, côtelettes, légèrement frit. Veau, lapin, poulet, dinde bouillie, compote, cuit à la vapeur, cuit au four, frit. Frire sans panure. Langue bouillie, aspic de viande, gelée de bœuf, pâté à la viande et au foie, jambon maigre, saucisses: médecin et diététique, lait de saucisses. Exclus: variétés grasses et filandreuses (agneau, porc, oie, canard), conserves, viandes fumées.
3. poisson. Recommandé: faible teneur en graisse bouillie, compote, gelée, frite (sans panure). Exclus: espèces grasses, poisson salé, séché, fumé, en conserve.
4. Les œufs. Recommandé: œufs à la coque, œufs mélangés, omelette frite et au four. Exclus: dur bouilli.
5. produits laitiers. Recommandé: le lait dans la composition de divers plats, avec du thé et d'autres boissons. Kéfir, lait aigre, acidophilus, fromage cottage râpé frais et non aigre sous forme naturelle et en plat, crème sure non aigre dans les plats, fromage non tranchant, râpé. Exclus: lait entier et crème, glace.
6. Les graisses. Il est recommandé: beurre, ghee, huile végétale raffinée. Et avec l yuchchayutsya: tous les autres et le gras.
7. Céréales, pâtes et légumineuses. Recommandé: bouillie râpée ou bouillie. Nouilles et nouilles cuites. Puddings au four, zrazy, nouilles et galettes de céréales. Exclus: sarrasin (Zadrica), orge, haricots.
8. Légumes. Recommandé: carottes, betteraves - bouillies, cuites au four, compotées. Pommes de terre en quantités limitées sous forme de purée de pommes de terre, zraz, côtelettes (légèrement frits). Chou-fleur bouilli avec du beurre. Courgettes et potiron cuits. Les tomates sont mûres, crues. Exclus: riches en fibres brutes ou en huiles essentielles (concombres, navets, radis, radis, poivrons, etc.), champignons marinés.
9. Les soupes. Recommandé: bouillon de viande et de poisson, soupe de légumes et de champignons, pomme de terre, grains râpés, légumes finement hachés ou râpés, nouilles, boulettes de viande. Exclus: produits laitiers, pois, haricots, lentilles, okrochka.
10. Fruits, plats sucrés et sucreries. Il est recommandé: fruits crus mûrs et baies sous forme de purée de pommes de terre et variétés molles sans pelures, compotes râpées, compotes râpées, gelée, gelée, mousses à base de baies et de fruits frais. Compote de fruits secs râpés. Pommes au four. Sucre, miel, confiture, guimauve, guimauve, marmelade. Exclus: fruits durs, baies à grains grossiers (groseilles rouges, framboises) et peaux grossières (groseilles à maquereau), figues, dattes, halva.
11. Sauces et épices. Recommandé: sauces en bouillon de viande et de poisson, bouillons de champignons et de légumes, crème sure, blanc au citron. Acide citrique, cannelle, clou de girofle, laurier, vanilline (en petites quantités). Exclus: sauces grasses et épicées, poivre, moutarde, raifort.
12. boissons. Recommandé: thé, café, cacao sur de l'eau avec du lait, bouillon hanches; jus de fruits, baies, légumes, choucroute. Exclus: jus de raisin gazéifié.