Galettes de carottes aux calories 1-234. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Les côtelettes de carottes Diet sont parfaitement combinées avec des plats de viande et de poisson. Des galettes de carottes diététiques (recette ci-dessous) peuvent être servies à la table des fêtes comme collation inhabituelle mais très utile.

Dans 100 grammes de côtelettes de carottes:

glucides - 12 grammes;

Galettes de carottes alimentaires

Ingrédients:

carottes - 500 g;

farine de blé dur - 50 gr;

Cuisson:

Épluchez, lavez les carottes, râpez. Séparément, battez l'oeuf et mélangez avec les carottes, ajoutez le sel et les épices (facultatif). Ajouter graduellement la farine, mélanger le mélange. Les côtelettes doivent être faciles à former, ne collent pas à leurs mains. Préchauffez la poêle et faites frire les galettes des deux côtés pendant deux minutes.

Pour un régime de carottes, les carottes étaient vraiment faibles en calories ne peuvent pas utiliser d'huile pour la friture. Il est important de choisir la bonne poêle, avec un revêtement en téflon, par exemple, où vous pouvez vous passer de graisse.

En outre, les côtelettes de carottes peuvent être cuites à la vapeur, dans une cocotte ou un four, maintenant ainsi leurs avantages et leur faible teneur en calories.

Calorie côtelettes de carottes (toutes sortes):

Cette section présente la teneur en calories des côtelettes de carottes dans différentes options de cuisson, ainsi que la teneur en protéines, en graisses et en glucides. Toutes les données sont fournies pour 100 grammes de produit fini. Pour connaître le contenu du BUZK, entrez la quantité requise du produit dans la calculatrice.

Calorie toutes les côtelettes de carottes dans une rangée:

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Côtelettes de carottes

• Sain et savoureux
• Temps de cuisson - 30 minutes
• 140 kcal au total

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sans trop d'effort!

• Carottes - 170 g
• Oignons - 130 g
• Farine - 2 c.
• Oeuf - 1 pc.
• Chapelure - 50 g
• Ail - 13 g
• Huile de tournesol - 15 g
• Sel, poivre noir au goût

• Calories: 140,9 kcal.
• Graisse: 4,6 g.
• Glucides: 22,1 g.
• Protéines: 4,3 g.

1. Hacher grossièrement les carottes, les oignons et l'ail.
2. Mettez les ingrédients hachés dans un bol, ajoutez l'œuf, la farine, le sel, le poivre et broyez le tout.
3. Étendre le mélange en tranches dans la chapelure, former les galettes et parsemer de chapelure.
4. Placez les galettes dans une poêle préchauffée avec de l'huile de tournesol. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient dorés à feu moyen, puis fermez le couvercle et laissez réduire à feu doux, laissez reposer 3 à 5 minutes.
5. Ensuite, retournez les galettes et faites-les dorer.

Utile et facile
Temps de cuisson 30 min
Seulement 10 kcal

Insolite et nutritif
Temps de cuisson 20 min
Seulement 100 kcal

Améliore la digestion
Temps de cuisson - 15 minutes
Total 83 kcal

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Escalopes de carottes №40

Plat diététique: côtelettes de carottes

Carte technologique (recette) №40

Type de traitement: cuisson

Régimes: Régime 1, Régime 2, Régime 5, Régime 7, Régime 8, Régime 9, Régime 10, Régime 15.

Recette (format alimentaire) par 100 grammes de repas net:

Côtelettes de masse

Valeur nutritionnelle, teneur en calories et composition chimique du plat (vitamines, oligo-éléments):

Repas diététiques recommandés pour 1 repas (grammes):

Carte technologique de la cuisine dans un établissement médical (hôpital, sanatorium):

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* Remarque: ici, par exemple, le poids de certains produits seulement est indiqué, toutes les données sont intégralement fournies dans le programme proposé "Nutrition alimentaire".

Côtelettes de carottes

Comment faire cuire les côtelettes de carottes pour les enfants et l'alimentation

Contenu de cette page:

1. Recette de régime numéro 5 de galettes de carotte
2. Galettes de carottes numéro de recette de régime 5p
3. Recette de côtelettes de carottes à la semoule
4. Côtelettes de carottes au four
5. Escalopes de carottes dans une cocotte à la page suivante >>

Recette -1 côtelettes de carottes

Cette recette fait partie du numéro de régime numéro 1-15. Dans ce projet, je noterai que les diètes de carottes pour cette recette sont illustrées par le régime n ° 5, c.-à-d. en période de rémission stable avec pancréatite.

Si vous êtes assigné au numéro de régime 5p, alors familiarisez-vous avec la recette -2 côtelettes de carottes (voir ci-dessous)

Ingrédients:

• Carottes - 1170 g (soit environ 1 kg, 14–15 tubercules de taille moyenne)
• Lait 3.2% - 135 g
• Semoule - 65 g (2 c. À table + 2 c. À thé)
• Beurre - 45 g (moins de 2 c. À table)
• Oeufs - 45 g (1 pc)
• Farine de blé -
• Sucre granulé - 22,5 g (moins de 1 c. À soupe)
• Crème sure 20% - 90 g (1/2 c. À soupe)
• Sel - 8 g (moins de 1 c. À thé)

Pour augmenter ou diminuer la quantité du plat préparé, utilisez le tableau «Mesures et masses de certains produits».

Technologie de cuisson:

1. Rincez les carottes, épluchez-les et hachez-les finement (vous pouvez utiliser une grande râpe)
2. Laissez la carotte. Pour ce faire, versez le lait dans une casserole et amenez à chaud, puis étalez les carottes, ajoutez le beurre, le sel et le sucre. Remuer, couvrir et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les carottes ramollissent.
3. Ajouter la semoule, laisser mijoter encore 10 minutes en remuant de temps en temps;
4. Refroidissez la masse obtenue, ajoutez les oeufs et mélangez bien à nouveau;
5. Former des hamburgers, paner dans la farine. Cuire au four pendant 5-10 minutes;
6. Servi avec de la crème sure 2 galettes de carottes par portion.

Teneur calorique de 100 g de côtelettes de carottes - 101,24 kcal

La teneur en calories des côtelettes de carottes correspondra à la valeur spécifiée si vous n’ajoutez pas d’ingrédients au-delà de la valeur spécifiée. Toutefois, en tenant compte de vos souhaits, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la composition des côtelettes de carottes, par exemple, du fromage cottage, de la banane et des recettes aux noix. La teneur en calories des côtelettes de carottes augmentera. Vous pouvez ajouter des pommes, de la cannelle, des verts, vous pouvez remplacer la farine avec de l'avoine roulée. En passant, la teneur en calories de la farine d'avoine est inférieure à celle de la farine de blé, quelle qu'elle soit. Si cuites dans une cocotte minute, on obtient des côtelettes de carottes maigres (faibles en gras) avec un minimum de calories. Soumettez dans ce cas, vous pouvez avec du yogourt faible en gras (par exemple, des fruits).

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

• Protéines - 2,85 g
• Graisse - 4,46 g
• Glucides - 8,32 g
• B1 - 0,5396 mg
• B2 - 0,0618 mg
• C - 0 mg
• Ca - 33,1027 mg
• Fe - 2.2752mg

Bon appétit!

Recette -2 galettes de carottes. Côtelettes vapeur aux carottes et pommes

Ce plat diététique correspond aux régimes 1 à 15, à l'exception du régime n ° 12 (maladie du système nerveux) et n ° 14 (DCI avec phosphaturie). Les côtelettes de pomme et de carotte font partie du régime alimentaire des enfants dès leur plus jeune âge. Recette de côtelettes de pomme et de carotte incluses dans le numéro de régime 5p avec pancréatite.

Ingrédients:

• Carottes - 572,7 g (7-8 pièces moyennes)
• Pommes - 318,2 g (2 pces. Medium)
• Semoule - 68,2 g (2 c. À table + 2 c. À thé)
• Beurre - 45,5 g (2 c. À soupe)
• Œufs - 45,5 g (1 pc)
• Sucre granulé - 45,5 g (2 c. À soupe)
• Lait 3,2% - 136,4 g (plus de 1/2 c. À soupe)
• Des ingrédients supplémentaires - ils ne sont pas inclus dans cette recette, mais ce sera très savoureux si, au stade de l’ajout de pommes à la masse de carottes, vous ajoutez des raisins secs et des abricots secs hachés. Et vous pouvez ajouter de la vanille.

Le tableau de conversion du poids en quantité de produits par unité vous permettra de suivre plus précisément les recommandations de la recette ou de modifier la quantité de nourriture préparée.

Technologie de cuisson:

1. Nous lavons les pommes, les épluchons, retirons le trognon et les coupons en cubes.
2. Nous rincons la carotte avec un pinceau, la pelons, la frottons sur une râpe grossière ou la découpons en petites pailles;
3. Dans une casserole, mettez le lait à chauffer, ajoutez le beurre, pliez les carottes et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes se ramollissent (5 minutes);
4. Ajouter à la poêle avec la masse de carotte, de la semoule, du sel et du sucre. Nous continuons à laisser mijoter encore 5 minutes en remuant. Ne laissez pas la semoule former des mottes. (Ici, vous pouvez ajouter des raisins secs et des abricots secs, mais dans ce cas, la teneur en calories et les nutriments du plat vont changer)
5. Les œufs s'ajoutent à la masse de carottes et de pommes réfrigérée. Remuer. Former les hamburgers. Pain à la farine ou à la semoule.
6. Cuire au four pendant 5-10 minutes;
7. Servi avec de la crème sure 2 galettes de carottes par portion.

Teneur en calories de 100 g d'escalopes de carottes et de pommes - 115,96 kcal

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

• Protéines - 2,31 g
• Graisse - 4,88 g
• Glucides - 11,23 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Côtelettes de carottes

Des produits

Méthode de cuisson

Teneur en calories

Le nombre de portions recommandé: 2-3

Les notes

• Plats cuisinés sans fromage:
  90,0 kcal / 100 g

Poids total et teneur calorique du plat fini:
avec du fromage: 705 g = 719,8 kcal
sans fromage: 655 g = 589,8 kcal

L'auteur de la recette: L.M. Semenov (Ganzha). Il est recommandé d'utiliser la recette suivante après avoir réussi les programmes de perte de poids pour Semenov.
En savoir plus

Côtelettes de carottes - 3 recettes diététiques

Le contenu

Le menu de chaque salle à manger contenait un plat de carottes simple, savoureux et sain à l'époque soviétique. Les galettes de carottes se préparent rapidement, sont diététiques et ont l’air appétissant. Les côtelettes de carottes sont le meilleur moyen d'ajouter un fruit sain, riche en racines, riche en vitamines et en minéraux.

Il y a de nombreuses façons de cuire des côtelettes de carottes - classiques, comme à la maternelle, avec semoule, avec son, avec fromage, au four, cuites à la vapeur, avec des légumes verts. Tout dépend de l'imagination et des préférences gustatives.

Les carottes dans les boulettes de viande conservent leurs propriétés bénéfiques.

La recette classique des côtelettes de carottes

C'est le moyen le plus simple de cuire des galettes de carottes. Cette recette était utilisée dans la restauration de style soviétique et est toujours incluse dans le menu de restauration de la maternelle.

Les hamburgers classiques aux carottes peuvent être consommés en tant que plat indépendant pour le déjeuner ou en accompagnement pour le déjeuner. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser le plat comme collation pendant la journée.

Il faudra environ 47 minutes pour préparer quatre portions de côtelettes.

Ingrédients:

• 0,5 kg. les carottes;
• 1 œuf de poule moyen;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oignon moyen;
• chapelure;
• sel, goût de poivre;
• huile végétale à rôtir.

Cuisson:

1. Rincez et épluchez bien les carottes, l’ail et les oignons.
2. Broyez les légumes pelés avec un mixeur, un hachoir à viande ou une râpe fine et mélangez-les à la viande hachée. Ne pas utiliser une grande râpe, sinon la carotte ne peut pas frire et sera crue.
3. Légumes salés et poivrés.
4. Former une côtelette. Une forme soignée et uniforme est pratique à faire avec une grande cuillère.
5. Rouler chaque galette dans la chapelure.
6. Placez les côtelettes dans une casserole bien chauffée, graissée avec de l'huile végétale.
7. Faites frire les galettes de chaque côté, en tournant de temps en temps la spatule en bois, jusqu'à ce que la galette soit devenue rose, avec une croûte appétissante des deux côtés.
8. Servir le plat avec de la crème sure ou avec un plat d'accompagnement de purée de pommes de terre, de bouillie ou de légumes cuits.

Escalopes de carottes à la semoule

La recette populaire des côtelettes de carottes avec de la semoule est souvent utilisée dans les jardins d'enfants et les écoles. Des côtelettes savoureuses et parfumées peuvent être servies comme collation dans l’après-midi, déjeuner ou dîner, et peuvent même être servies en guise de plat de fête lors d’une fête pour enfants.

Les côtelettes de carotte avec de la semoule ne nécessitent pas de compétences de cuisson, préparez-les facilement et rapidement. Tous les ingrédients seront dans la cuisine de n'importe quelle hôtesse toute l'année.

Le temps de cuisson quatre portions est de 48 à 50 minutes.

Ingrédients:

• 0,5 kg. les carottes;
• 70 ml de lait;
• 2.5 Art. l la semoule;
• 2 petits œufs de poule;
• 3 cuillères à soupe l le beurre;
• 1,5 à 2 c. sucre raffiné;
• 0,5 c. les sels;
• 3 cuillères à soupe l huiles végétales;
• chapelure.

Cuisson:

1. Lavez les carottes et épluchez-les. La plupart des oligo-éléments bénéfiques sont cachés sous la peau, donc coupez la peau aussi fine que possible.
2. Broyer les carottes avec un mixeur, une râpe ou un hachoir à viande.
3. Mettez une poêle à fond épais sur le feu et envoyez le même beurre. Attendez que le beurre fonde et mettez les carottes dans la casserole, saupoudrez-les de sucre et de sel. Frire les carottes avec une spatule en bois pendant 2-3 minutes.
4. Ajouter le lait dans la casserole et laisser mijoter le mélange carotte-lait pendant 7 minutes, jusqu'à ce que la masse soit ramollie uniformément.
5. Verser la semoule dans la casserole et bien mélanger. La semoule devrait absorber le jus de carotte et gonfler. Faire suer le mélange dans la casserole jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Regardez le feu, ça ne devrait pas être fort.
6. Transférer le mélange épaissi dans un récipient sec et laisser refroidir.
7. Mettez les œufs dans le mélange de carottes un à un en les malaxant bien. Si les carottes sont trop juteuses, le légume émincé peut se révéler mince et ne pas convenir à la fabrication d'escalopes. Dans ce cas, épaississez le mélange à la consistance souhaitée avec de la chapelure ou de la semoule.
8. À l'aide d'une cuillère, façonner les escalopes et les rouler dans la chapelure.
9. Dans la casserole préchauffée, versez l'huile et attendez que l'huile se réchauffe. À feu moyen, faites cuire les escalopes de tous les côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte uniforme et appétissante.
10. Placez les galettes frites sur une serviette en papier et attendez que le papier absorbe l'excès d'huile.
11. Servez des côtelettes chaudes et savoureuses avec de la sauce à l'ail ou aux champignons, de la crème sure ou juste garnies de verdure.

Pommes côtelettes

Recette de régime pour les côtelettes pomme-carotte est populaire parmi les amateurs de bonne nutrition. La combinaison de carottes avec des pommes et de graisses végétales saines aide le corps à maximiser les bénéfices et à assimiler tous les oligo-éléments et vitamines utiles contenus dans le légume-racine.

Les galettes de carottes et de pommes peuvent être consommées dans l'un des en-cas, au déjeuner ou en dessert au pp.

La préparation de quatre portions, d'environ 220 grammes, prendra environ une heure.

Ingrédients:

• 500 gr. les carottes;
• 280-300 gr. variétés de pommes sucrées;
• 50-60 gr. la semoule;
• 40 gr. le beurre;
• 1 gros poulet ou 3 œufs de caille;
• 40 gr. sable de sucre;
• 100-130 ml. du lait

Cuisson:

1. Rincez bien les carottes et épluchez-les. Râpez les légumes-racines sur une râpe grossière ou hachez-les avec un mélangeur en utilisant la fonction de hachage des légumes.
2. Laver les pommes et retirer le coeur et les peler. Couper les pommes en petits cubes ou les râper sur une râpe grossière, si désiré.
3. Mettez une casserole sur le feu, versez du lait et de l'eau. Ajouter le beurre et les carottes au lait. Attendez que le liquide bouille et faites cuire la carotte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle se ramollisse.
4. Dans un mince filet, en remuant constamment, introduisez la semoule dans le mélange de carottes et de lait. Assurez-vous de ne pas former de grumeaux de céréales.
5. Versez les pommes dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant quelques minutes.
6. Refroidissez le contenu de la casserole à la température ambiante.
7. Dans le mélange refroidi entrez les oeufs. Bien mélanger et procéder à la formation de côtelettes. Briser chaque galette de semoule.
8. Cuire les galettes de régime dans une mijoteuse, au four ou à la vapeur pendant environ 40 minutes - 20 minutes de chaque côté.

Essayez de préparer des carottes pour l’hiver. C’est un en-cas rapide et idéal pour les vacances d’hiver. Et si vous êtes amateur de plats de légumes, assurez-vous de préparer une cocotte de brocoli.

Côtelettes de carottes

La diète n'a pas la période de l'année et il est nécessaire de commencer à perdre du poids à l'avance, et non lorsque la saison des plages est proche. Mais s'il faut très peu de temps pour se mettre en forme, il n'est pas du tout nécessaire de se livrer à des exercices épuisants ou à un régime strict. Incluez des repas hypocaloriques dans votre alimentation et vous remarquerez bientôt une amélioration de votre condition physique. Les galettes diète aux carottes sont la recette parfaite pour un repas hypocalorique. Pour préparer ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants:

- carottes - 1 pc.
- sucre - 50 g;
- chaux - 1 pc;
- oeuf - 1 pc.

Comment cuisiner à la maison

Faire bouillir les carottes, peler et râper sur une râpe fine. Il faut 200 grammes de carottes pour quatre côtelettes en moyenne. Si vous prenez des petits fruits, vous aurez besoin de quelques morceaux.

Versez le sucre dans la galette de viande de carotte. Les carottes sont déjà sucrées, mais le sucre va s'évaporer et rendre les hamburgers plus tendres, pour que vous ne vous sentiez pas trop écoeurant.

Maintenant, ajoutez l'œuf sans séparer le blanc du jaune.

Remuez bien la farce jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ajoutez des épices au goût.
Former des galettes plates et les faire revenir des deux côtés dans une poêle bien chaude. L'huile d'olive contient plus de nutriments et moins de calories. Choisissez-la pour la friture.

Les galettes de carottes diététiques sont prêtes! Vous n’avez pas consacré plus de 15 minutes à leur cuisson, mais vous avez obtenu un plat principal complet. En accompagnement, vous pouvez leur servir des céréales hypocaloriques - riz, couscous ou sarrasin.

Les côtelettes de carottes en calories sont plusieurs fois plus petites que d’autres, car la valeur énergétique de ce produit n’est que de 40 kcal. Cette version budgétaire du plat sera un favori pour tous les membres de la famille qui aiment un mode de vie sain. Préparez chaque jour des pâtés aux carottes pour cette recette et vous vous rapprocherez de la silhouette tant attendue.

Galettes de carottes alimentaires

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Reportages photos

Ingrédients

Semoule - 2 c.

Sel, piment, feuille de laurier, piment de la Jamaïque - au goût

• 75 kcal
• 30 min

Processus de cuisson

Pour les propriétaires de moules en silicone pour paniers, je suggère une recette pour des côtelettes de carottes alimentaires simples. L'intérieur délicat, brillant, sans panure et une goutte de graisse, est bon en soi et fait partie d'un sandwich léger, avec des légumes et des légumes frais. Des récipients pratiques garantissent l’intégrité des produits, une cuisson uniforme et éliminent le collage (aux bonnes conditions de température), ainsi que la modélisation des flans à la main.

Pour préparer les côtelettes de carotte dans le four, prenez les produits de la liste.

Nous divisons les carottes nettoyées en cercles, nous les mettons dans de l’eau bouillante et nous les faisons cuire jusqu’à ce qu’elles soient prêtes (sans sel) - 20-25 minutes, pour aromatiser, nous jetons les petits pois d’allice et de laurier. Carotte molle jeté dans une passoire, versez le liquide.

Broyer à l'homogénéité.

Mélanger la purée de carottes avec l'oeuf, le sel et le poivre au goût.

Ajouter la semoule, interférer.

Remplissez le dessus avec des pots en silicone bas, nivelez la surface, faites cuire les escalopes de carottes au régime pendant environ 15 minutes à une température de 200 degrés. Le four est préchauffé à l'avance.

Servez les galettes de carottes faites maison tièdes et refroidies. Bon appétit!

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