Recette de boulettes de viande maison - Boulettes de viande appétissantes pour soupe

Le premier plat avec des boulettes de viande est une excellente alternative aux soupes cuites au filet de viande. Les boulettes appétissantes à base de viande, comme les petites boulettes de viande, rendent le plat savoureux et appétissant, mais le principal avantage des soupes aux boulettes de viande est qu'elles cuisent très rapidement. La farce dans le bouillon prend dans quelques minutes. Si vous devez cuire rapidement le premier plat, optez pour la soupe aux boulettes de viande. Aujourd'hui, nous allons parler de la cuisson des boulettes de viande à partir de boeuf haché, de la manière de les préparer correctement, de les cuire, et de ce qui doit être ajouté pour qu'elles soient juteuses et parfumées.

Les secrets de la cuisson de délicieuses boulettes de viande

Les boulettes de viande sont généralement à base de boeuf haché, mélangé ou de boeuf (50/50 des deux types de viande hachée). Les boulettes de viande bouillies et le hachis de poulet sont bons dans la soupe - ils acquièrent rapidement la douceur nécessaire dans le bouillon et sont très populaires auprès des enfants.

Pour donner aux boulettes une touche inhabituelle ou intéressante, ils ajoutent divers ingrédients. Notez le plus courant et habitué dans de nombreuses cuisines, de sorte que vous pouvez obtenir une recette éprouvée pour les boulettes de viande à votre goût.

Il est très simple de cuisiner des boulettes de viande "aérées", poreuses et tendres - ajoutez la chapelure imbibée et broyée à la viande hachée préparée. Le pain est meilleur à utiliser hier, mais dans tous les cas pas les pâtisseries fraîches. Quelques morceaux de pain séché doivent être remplis de lait chaud ou simplement d’eau. Le pain va gonfler. Retirer l'excès de liquide et broyer le pain avec un mélangeur ou le retourner avec de l'oignon émincé et de la viande émincée.

Si vous êtes habitué à des mets appétissants avec des herbes fraîches, des épices, des boulettes de viande avec du persil haché, de l’aneth ou même des noix conviendront à votre goût. Ces boulettes de viande seront le point culminant du plat et transformeront la soupe ordinaire de tous les jours en un nouveau plat intéressant. Les boulettes de viande hachées après la cuisson ont l'air très, très appétissant, essayez-le!

Pour que les boulettes de viande se forment pendant la cuisson, augmentent de volume et deviennent plus luxuriantes, vous devez ajouter de la chapelure à la viande hachée. Après avoir absorbé le liquide du bouillon, les boulettes de viande grossiront. Vous obtiendrez un effet similaire en ajoutant de la semoule au lieu de la chapelure.

C'est important! Lorsque vous ajoutez des biscuits secs ou de la semoule au hachis, notre recette recommande d'attendre 7 à 10 minutes avant de sculpter les boulettes afin que ces ingrédients soient bien combinés avec la viande hachée.

• Pour un goût et un arôme riches

Le premier plat peut recevoir un goût et un arôme très lumineux d’une manière simple: faites cuire les boulettes de viande avant de les cuire. Grillé au beurre, ils donnent au plat une nouvelle touche agréable. Le beurre à rôtir peut être utilisé à n’importe quel endroit, mais la recette conseille de le faire sur la crème: il n’alourdira pas le goût du plat et ne fera pas grossir le bouillon.

Lors de la cuisson des boulettes de viande, faites attention aux points suivants:

• Choisissez hachée moyenne en gras. S'il contient beaucoup de matières grasses, il donnera sa teneur en graisse au bouillon et le plat deviendra très calorique et pas très savoureux.
• La taille optimale des boulettes de viande - avec une noix moyenne. Ne faites pas de copies trop volumineuses, sinon elles augmenteront en cours de cuisson et s'efforceront de "sortir" du plateau.
• Les boulettes de viande sont moulées à la main. Si vous ne voulez pas jouer avec de la viande hachée, vous pouvez utiliser une cuillère à café. Vous devez mettre des portions d'une cuillerée de viande hachée, former une boule ronde et la plonger dans de l'eau bouillante. Rappelez-vous, dans ce cas, la forme des boulettes de viande sera improvisée et bâclée.
• Les œufs de poule n'ont pas besoin d'être ajoutés - ils rendront les portions de boules dures, «en caoutchouc». Pour que la farce ne tombe pas en morceaux, vous devez la lancer sur la table de la cuisine ou sur une planche à découper. Lorsque vous mettez les boulettes dans la soupe, la viande hachée et hachée conservera sa forme sans œufs.

Nous formons des boulettes de viande pour les premiers plats

De nombreuses hôtesses se demandent comment fabriquer correctement des boulettes à partir de viande hachée, afin de ne pas se désagréger lors de la cuisson dans un bouillon et ne se révèlent pas du premier coup. Il convient de noter immédiatement que le plat n'est pas préparé selon le principe de fabrication des côtelettes et que la farce pour côtelettes ne convient pas - il s'agit d'une recette complètement différente. Ces mini-boules à soupe doivent avoir une texture plus «aérienne», ce qui permettra de les remplir de liquide lors de la cuisson, les rendant douces et au goût délicat. Comment atteindre ce résultat, nous allons raconter dans les conseils suivants.

Nous humidifions les mains avant de modeler

Pour faire des boulettes de viande de la même taille et de la même forme, vous devez les sculpter avec vos mains. Souvent, la farce est trop «collante», elle colle les doigts autour de la formation de losanges ronds et vous empêche complètement de faire des boules soignées. Cela peut être évité en préparant un récipient séparé avec de l'eau avant la modélisation. Avant de prendre un morceau de viande hachée, plongez vos doigts dans l'eau. Vous n'aurez plus de problème pour mouler des boulettes de viande, même si vous utilisez la recette pour la première fois.

"Nous ramollissons" la farce

Parfois, le rembourrage se comporte de manière imprévisible en préparation et avant que le moulage ne devienne trop dense et coriace. Si vous faites des boulettes d'une telle farce dure, après la cuisson, elles ne deviendront pas plus douces, mais conserveront la consistance, et les boulettes de viande finies auront un goût peu appétissant. Par conséquent, si vous avez remarqué dans le processus culinaire que le composant de la viande est sec et inflexible, ajoutez 3 à 4 c. cuillères de beurre fondu. L'huile donnera à la farce une texture plus veloutée et agréable.

Note! Notre recette recommande d’ajouter du beurre fondu à la viande hachée pour en améliorer le goût, de sorte que le plat fini soit plus juteux et qu’il soit légèrement crémeux.

Refroidir la pièce

Les boulettes de viande hachées préparées doivent être refroidies avant de plonger dans le bouillon. Après la formation, placez-les pendant 20-30 minutes sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Les boulettes de viande refroidies conservent une meilleure forme et ne collent pas pendant la cuisson.

Comment cuisiner

La recette pour faire des boulettes de viande est très simple. Même si vous ne savez pas comment gérer la viande hachée, suivez les instructions étape par étape, et vous réussirez certainement. Il est très amusant de sculpter à la main les “boulettes” de viande hachée, ce processus peut être fait avec des enfants. Nous vous proposons une recette classique de boulettes de viande pour soupe afin que vous puissiez facilement vous en souvenir et préparer les premiers plats sans les tracas.

Temps de cuisson:

Portions par contenant: 6.

Pour cuisiner des boulettes de viande à la maison pour le premier plat, nous avons besoin des ingrédients suivants (avec un calcul de pot de 3,5 litres):

• 400 g de boeuf haché frais (porc, boeuf ou mélangé);
• 1 petit oignon;
• 2 cuillères à soupe l chapelure;
• 3 cuillères à soupe l le beurre;
• sel, poivre noir moulu.

En supplément (facultatif):

• légumes verts frais (persil, aneth);
• crème sure.

Commençons la cuisine

1. Hachez finement l'oignon. Dans une casserole, dissoudre 1 c. l beurre et faire revenir l'oignon à feu moyen pendant 2-3 minutes.

2. La viande hachée, passée plusieurs fois dans un hachoir à viande, mélangez avec l'oignon finement haché, le sel, le poivre et le reste du beurre ramolli.

Faites attention! Si la farce s'est avérée dense, la recette permet d'ajouter 1 à 2 cuillerées à soupe. l liquides - lait, crème ou eau bouillie pure.

3. De la viande hachée préparée pour former les mains d’une forme précise de boulettes de viande - 8-10 g d’une boule. Mettre les boules ensemble sur une planche à découper et réfrigérer pendant une demi-heure.

4. Dans une soupe ou un bouillon salé bouillant, étalez une boulette de viande et faites cuire à ébullition modérée pendant 5 à 6 minutes.

5. Servir les boulettes de viande, la soupe ou le bouillon bouillis. Pour améliorer l'apparence du plat et ajouter de la saveur, nous vous recommandons de saupoudrer chaque portion de persil ou d'aneth hachés, et d'ajouter également 1 à 2 c. crème sure.

Des boulettes de viande juteuses et savoureuses sont prêtes! Bon appétit!

Vous savez maintenant comment cuisiner un plat délicieux pour toute la famille de viande hachée et de bouillon en seulement une demi-heure. Cette recette sera un véritable salut et une "baguette magique" pour tous ceux qui chérissent chaque minute. Les hôtesses de travail et les jeunes mères, qui ont besoin de préparer des plats savoureux mais aussi rapides, apprécieront particulièrement cette soupe rapide. Les boulettes de viande peuvent être pré-aveugles en double volume et la moitié d'entre elles sont congelées pour une utilisation ultérieure. Avant la cuisson, les boulettes de viande congelées n'ont pas besoin d'être décongelées, elles atteindront rapidement la température souhaitée dans le bouillon bouillant.

Comment faire des boulettes de viande hachée pour la soupe

Comment faire des boulettes de viande à partir de farce pour la recette de soupe avec des photos étape par étape

1. Le goût des boulettes de viande finies dépend en grande partie de la viande à partir de laquelle elles sont préparées. Bien sûr, vous devez utiliser de la viande fraîche de haute qualité. Dans ce cas, la viande ne doit pas être grasse, car de lui à la surface de la soupe restera une plaque grasse laide.

Il est préférable d’utiliser un mélange de plusieurs types de viande pour la cuisson des boulettes de viande, mais vous pouvez aussi les faire cuire à partir de pur porc, de bœuf, d’agneau ou de poulet. Un morceau de viande approprié, défilez dans un hachoir à viande. Il est conseillé de le passer deux fois dans un hachoir à viande pour que la viande hachée soit la plus tendre.

2. Pour donner aux boulettes de la viande juteuse, vous pouvez ajouter des oignons. Pour deux cents grammes de viande sera assez de moitiés d'un petit oignon.

Les oignons doivent être très finement hachés ou râpés sur une râpe fine (c'est la meilleure option). Ajoutez l'oignon à la viande hachée, salez et ajoutez le poivre noir ou un mélange de poivrons pour donner aux boulettes de viande un goût plus riche.

Si vous utilisez de la viande absolument sèche ou si vous souhaitez simplement rendre les boulettes de viande plus juteuses, vous pouvez verser une cuillère à soupe de beurre fondu dans le hachis.

3. Maintenant, bien mélanger le hachis. Cela devrait être fait non pas avec une cuillère, mais avec vos mains afin que tous les ingrédients soient distribués de la manière la plus uniforme possible.

Vous pouvez même battre la farce. Pour ce faire, soulevez la farce et jetez-la sur la planche à découper avec un effort, répétez l'opération environ dix fois.

4. Après avoir malaxé la farce, vous pouvez procéder à la formation de boulettes de viande. Placez immédiatement une assiette remplie d'eau près de vous et mouillez vos paumes pour que les boulettes de viande ne collent pas à vos mains.

Avec une cuillère à café, prenez une petite quantité de viande hachée. Les boulettes de viande ne doivent pas être grosses, la taille la plus appropriée est de 1,5 à 2,5 centimètres.

5. Roulez maintenant la farce entre les paumes pour former une boule ronde. Mettez la balle finie sur une assiette, mouillez-vous à nouveau les mains avec de l'eau et roulez les mêmes balles avec le reste de la farce.

Essayez de les rendre tous de la même taille.

7. Cuire les boulettes de viande pendant sept à dix minutes, en fonction de leur taille. Après cela, le skimmer retire délicatement les boulettes de viande du bouillon et les place sur une assiette.

Maintenant, dans ce bouillon, faites bouillir la soupe avec des pommes de terre et des légumes et remettez les boulettes de viande dans la casserole lorsque la soupe est complètement prête. Grâce à cela, la soupe sera délicieuse et les boulettes de viande y resteront entières, belles et tendres.

Pour ce qui est de préparer des boulettes de viande mincemeat pour une soupe de différents goûts, vous pouvez ajouter du fromage râpé, des carottes rôties ou des oignons frits à la mincemeat, modifier la composition des épices et combiner différents types de viande.

Comment faire des boulettes de viande hachée pour la soupe à la maison, simple, rapide et savoureux!

Boulettes de viande hachées - 8 des meilleures recettes de boulettes de viande pour soupe ou chaude

Les boulettes de viande hachées, dont la recette peut être choisie dans la sélection ci-dessous, vont changer les caractéristiques gustatives du premier plat ou devenir l’un des meilleurs ajouts pour les accompagnements de pommes de terre, les céréales, les pâtes, si vous les disposez avec de la sauce.

Comment faire des boulettes de viande hachée?

Les boulettes de viande sont préparées à partir de viande hachée élémentaire, surtout si vous connaissez les secrets et les subtilités de base pour créer de délicieuses boulettes de viande:

1. La viande fraîche peut être utilisée avec le même type de viande ou, idéalement, avec une combinaison de plusieurs variétés.
2. Souvent, la base de viande est complétée pour la tendresse avec du pain trempé et pour le piquant avec les oignons, l'ail et les épices.
3. Pour que les boulettes de viande conservent bien leur forme, le hachis préparé est soigneusement battu, puis soulevé et jeté dans le bol.

Comment faire des boulettes de viande hachée pour la soupe?

Les meilleures options pour cuisiner une soupe riche en parfum seront les boulettes de viande de viande hachée maison, qui peuvent être fabriquées à partir de viande de porc et de bœuf dans des proportions égales ou en utilisant une base à un composant. Du nombre spécifié de produits sera une portion de boulettes de viande, suffisante pour remplir le chaud, cuit à partir de deux litres de bouillon.

• viande hachée - 400 g;
• oignons - 1 pc;
• beurre - 30 g;
• sel, poivre noir.

1. Préparez la farce en tordant la viande dans un hachoir à viande.
2. De la même manière, moudre l'oignon pelé.
3. Ajoutez du beurre ramolli à la masse, salez-le, poivrez-le, pétrissez-le et battez-le.
4. Une cuillerée à thé de portions de viande hachée gagnantes, roulez-les sous la forme de boulettes que vous ajoutez à la soupe et laissez cuire pendant 7 à 10 minutes.

Boulettes de viande hachées avec sauce

Le plat délicieux et appétissant pour la seconde sera les boulettes de viande de poulet émincé avec de la sauce. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande, mais le poulet facilite la composition culinaire et le rend moins calorique. La nourriture complète parfaitement le plat d'accompagnement de pommes de terre, riz, sarrasin, et va également parfaitement avec les pâtes bouillies.

• poulet émincé - 400 g;
• oeuf - 1 pc;
• oignons - 2 pièces;
• carottes et poivrons - 1 pc;
• Adjika géorgien et pâte de tomate - 1,5 c. À thé chacun;
• crème sure - 3 c. des cuillères;
• eau - 1,5 tasse;
• huile - 50 ml;
• farine - 1,5 c.
• poivre, sel

1. La farce est mélangée à des œufs, des oignons et des assaisonnements, formés à partir de la masse résultante de la pièce.
2. Passer les oignons avec les carottes, ajouter les poivrons hachés, le reste des ingrédients de la liste, assaisonner la sauce et laisser bouillir.
3. Déposer les boulettes de viande du poulet haché et cuire à l'étouffée pendant 20 minutes.

Boulettes de viande de boeuf hachées - Recette

Les boulettes de viande hachée, dont vous apprendrez la recette ci-dessous, sont fabriquées à partir de bœuf. Le goût inhabituel et l'originalité du plat seront donnés par les pignons de pin et le fromage à pâte dure ajoutés. Idéalement, il est préférable d'utiliser le pecorino romano, mais en l'absence d'un tel produit, vous pouvez prendre tout autre produit au goût épicé et à la structure solide. Après avoir passé une heure, vous pouvez en nourrir les quatre délicieux.

• boeuf haché - 800 g;
• chapelure - 3 verres;
• lait - 1 tasse;
• noix de pin - ¼ tasse;
• sauce tomate - 4 tasses;
• oeufs - 1-2 pièces;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• fromage râpé, persil haché et farine - ½ tasse chacun;
• sel, poivre, huile pour la friture.

1. Faire tremper les miettes dans le lait et mélanger avec de la viande hachée, des noix, du persil, du fromage, de l'ail et des œufs.
2. Assaisonner la masse, faire des produits ronds, les rouler dans la farine et les faire frire dans l'huile.
3. Les boulettes de viande de boeuf hachées sont remplies de sauce piquante et cuites pendant 30 minutes sous un couvercle.

Boulettes de viande hachées avec du riz - recette

Suivant sur comment faire des boulettes de viande à partir de viande hachée avec du riz. En fait, ce sont les mêmes boulettes de viande, mais de plus petite taille. En tant que sauce utilisée pour éteindre les produits, vous pouvez utiliser uniquement de la crème sure, de la crème, des tomates ou un mélange de plusieurs types. À partir du nombre spécifié de produits, vous obtenez 4 portions complètes.

• viande hachée - 800 g;
• riz - 1 tasse;
• Apple - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• ail - 1-2 gousses;
• oignons - 3-4 pièces;
• oeuf - 1 pc;
• farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• bouillon - 1 l;
• crème - 200 ml;
• pâte de tomate - 100 g;
• sel, poivre, beurre.

1. La farce est mélangée à de l'oignon, de la pomme râpée, de l'oeuf et du riz bouilli.
2. La masse est assaisonnée, des flans ronds en sont formés, mettez-les dans une casserole.
3. Passer sur le reste des légumes, ajouter la farine, les pâtes, la crème, verser le bouillon, jeter les assaisonnements et laisser bouillir.
4. Émincer la sauce à la viande avec du riz et laisser mijoter 25-30 minutes

Boulettes de viande hachées à la dinde

Les boulettes de viande à base de viande de dinde, dont la recette est présentée ci-dessous, sont obtenues non seulement savoureuses, mais aux dépens des propriétés de la viande, elles sont toujours saines et nutritives. Ils peuvent être mis en soupe ou en sauce dans une sauce sur une base choisie, éventuellement frits dans l'huile. Seulement 50 minutes - et un festin délicieux pour 4 personnes sur votre table.

• dinde hachée - 800 g;
• oeuf - 1 pc;
• oignons - 2 pièces;
• légumes verts hachés - 1,5 c. des cuillères;
• sauce - 1 l;
• sel, poivre, beurre.

1. Mélanger la farce avec des oignons, des œufs, des herbes, assaisonné.
2. Faire des flans ronds, les verser avec la sauce.
3. Émincer la dinde aux boulettes de viande pendant 25-30 minutes.

Boulettes de viande hachées au porc

En préparant des boulettes à partir de viande hachée, dont la recette est décrite dans les recommandations suivantes, vous pouvez rendre une garniture sèche plus juteuse et savoureuse, en y ajoutant non seulement des produits à base de viande copieux et nutritifs, mais aussi généreusement parfumés à la sauce. Après avoir passé environ une heure, vous pouvez organiser un repas pour quatre.

• viande de porc hachée - 800 g;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 1 dent;
• chapelure - 1 tasse;
• carottes - 1 pc.
• farine - 3 c. des cuillères;
• crème et sauce tomate - 1 verre chacun;
• bouillon - 1 l;
• sel, poivre, épices, huile, herbes.

1. La farce est mélangée avec des miettes trempées, de l'oignon et de l'ail.
2. Assaisonner la masse, en faire des blancs, les mettre en pain dans la farine et les faire dorer
3. Coller les oignons, les carottes, ajouter la crème, les tomates, le bouillon, les assaisonnements.
4. Mettez dans la capacité les préparations frites.
5. Faites cuire les boulettes de viande de porc émincé dans de la sauce pendant 30 minutes.

Boulettes de viande de poisson

Les boulettes de viande de poisson, dont la recette est simple à mettre en œuvre, raviront les amateurs de plats de poisson. Les produits se caractérisent par une haute valeur nutritionnelle et une faible teneur en calories. Souvent, ils sont égouttés dans une sauce à la tomate ou à la crème de tomates avec l'ajout de légumes hachés ou hachés. La cuisson 4 portions prendra 50 minutes.

• poisson haché - 700 g;
• chapelure de pain blanc - 150 g;
• lait - 100 ml;
• oignons - 2 pièces;
• carottes - 1 pc.
• oeuf - 1-2 pièces;
• tomates - 700 g;
• Courgettes (facultatif) - 200 g;
• ail - 1 gousse;
• sel, poivre, origan, basilic, huile.

1. La farce est mélangée avec du pain, des œufs et des oignons trempés dans du lait.
2. Passer le deuxième oignon avec les carottes dans l'huile, ajouter les tomates en poudre, les courgettes, l'ail, les épices, le ragoût pendant 10 minutes.
3. Préparez les blancs, la sauce trempée et les délicieuses boulettes de viande hachées braisées pendant 20 minutes.

Boulettes de viande hachées au four

La cuisson des boulettes de viande hachée diffère dans ce cas du traitement thermique précédent des produits. Après l’enregistrement, les blancs sont cuits au four jusqu’à leur cuisson complète avec l’ajout de sauce, qui peut être préparé selon les recommandations de la recette ou rangé à votre façon. L'ensemble du processus prendra moins d'une heure.

• viande hachée - 1 kg;
• oeuf - 1 pc;
• pain - 1/3;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 3 gousses;
• pâte de tomate - 100 g;
• bouillon - 1 l;
• sel, poivre, huile, épices.

1. De la viande hachée, des œufs, du pain trempé, établissez la billette, mettez-la sous la forme et faites-la cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
2. Passer les oignons à l'ail, ajouter les pâtes, le bouillon, les épices, faire bouillir et verser les produits sous la forme.
3. Cuire le plat pendant 15 minutes.
   

Soupe aux boulettes de viande - Recettes pas à pas pour riz, nouilles, champignons ou tomates avec photo

Si vous avez besoin de cuire rapidement quelque chose de savoureux, mais en même temps nourrissant, alors la soupe avec des boulettes de viande (de viande ou de poulet haché) et des nouilles est ce qu'il vous faut. Il est facile de faire bouillir et le bouillon riche et parfumé des boulettes de viande s'avère tout simplement incroyable. Un tel premier plat ne laisse personne indifférent. En fonction des souhaits de la soupe aux boulettes de viande, vous pouvez y ajouter, outre des pâtes, davantage de céréales, de champignons et de divers légumes. Utilisez des recettes avec des photos si vous démarrez la cuisson pour la première fois.

Comment faire cuire la soupe aux boulettes de viande

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner de délicieuses soupes aux boulettes de viande, chaque hôtesse y ajoutant quelque chose de particulier. De manière générale, il n'y a pas de restrictions concernant les épices, les céréales, les types de légumes et les herbes qui peuvent être ajoutés à cette gâterie. Utilisez des ingrédients frais pour une saveur et un arôme riches. Ce plat principal peut être servi en toute sécurité même chaud sur la table de fête.

Préparation du produit

La cuisson de la soupe ne vous prend pas beaucoup de temps, le plus important est de préparer tous les produits nécessaires au processus:

1. Légumes nettoyer, laver, couper en cubes ou râper.
2. Verts bien rincer, hacher finement.
3. Préparez les viandes hachées à l'avance, formez des boulettes de viande, faites-les frire ou faites-les bouillir crues.
4. La feuille de laurier doit être mise après l'eau bouillante et retirée au bout de 10 à 15 minutes pour éviter l'apparition d'amertume.
5. Salez le plat peut être immédiatement après l'introduction des boulettes de viande - une telle astuce les aidera à bien bouillir et les sauvera de la cuisson.
6. Le riz dans la masse de viande peut être cru ou pré-bouilli.

Recette de soupe aux boulettes de viande

Une riche soupe de boulettes de viande peut être préparée de différentes façons, chaque ingrédient rendra son goût unique. Préparez chaque repas de différentes manières et ravissez votre famille avec un excellent premier plat. N'oubliez pas la présence de calories: si vous surveillez le poids et avez peur de le récupérer, leur nombre est indiqué pour 100 grammes de produit fini.

Avec des boulettes de viande et des nouilles

• Temps: 1 heure 20 minutes.
• Portions: 10 personnes.
• Plats de calories: 192 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Le hachis de poulet est la recette de ce plat, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de viande pour le préparer. Dans ce cas, considérez le temps requis pour la cuisson des boulettes de viande: si elles sont du porc ou du bœuf, faites-les cuire plus longtemps. Les nouilles peuvent aussi être utilisées à votre guise, n’importe quel type de pâtes, mais c’est mieux si elles sont petites. Il existe des pâtes spéciales conçues pour la cuisson des soupes. Quels que soient les ingrédients que vous choisissez, un délicieux repas de midi sera fourni.

Ingrédients:

• céréales de riz - 100 g;
• poulet émincé - 600 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• carottes, œufs - 1 pc;
• vermicelles - 100 g;
• huile maigre - 50 ml;
• épices, herbes, feuille de laurier - au goût.

Méthode de préparation:

1. Ajouter l'oignon haché, les herbes, les épices, le riz lavé et l'œuf à la viande hachée. Remuer.
2. Former les boulettes de viande, les rouler dans la farine et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient de couleur rougeâtre.
3. Pommes de terre, 1 oignon et carottes coupés en cubes.
4. Jeter les pommes de terre dans l'eau bouillante, après 7 minutes - boulettes de viande.
5. Pendant la cuisson, faites revenir les oignons avec la carotte.
6. Lorsque l'eau recommence à bouillir, jetez les pâtes et faites cuire jusqu'à tendreté.
7. À la fin, verser la frite, ajouter les épices et le laurier. Saupoudrer chaque portion avec des oignons verts hachés.

Soupe aux boulettes de viande et au riz

• Temps: 45 minutes
• Portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 140 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Si vous avez de la viande hachée, faites une soupe aux boulettes de viande. C'est un plat simple, mais savoureux et copieux que même les enfants aimeront. Cette recette sera une aide précieuse pour ceux qui cuisinent souvent rapidement. Le grand avantage d'un tel régal est l'absence de la nécessité de faire bouillir le bouillon, car il se révélera à la suite de la cuisson de boulettes de viande. Ajoutez-y vos épices préférées et dégustez un délicieux plat chaud pour le déjeuner.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1 kg;
• viande hachée - 300 g;
• oignons, carottes - 1 pc;
• céréales de riz - 7 c. l.
• huile végétale, épices.

Méthode de préparation:

1. Pelez les oignons, les carottes, les pommes de terre. Tout laver à fond, frotter la carotte dans une râpe fine, couper le reste en cubes.
2. 2 cuillères à soupe l Faire bouillir la carotte hachée, mélanger avec de la viande hachée, former des boulettes.
3. Dans une casserole d'eau bouillante, jetez les pommes de terre et laissez cuire à moitié.
4. Ajoutez ensuite le reste des boulettes de riz et de viande. Pendant la cuisson, faites revenir les oignons avec la carotte.
5. Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, versez le rôti, ajoutez les épices et laissez cuire encore 5 minutes. Servez la soupe avec la crème sure et le persil.

Avec des boulettes de poulet hachées

• Temps: 40 minutes.
• Portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 70 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

La viande de poulet est considérée comme diététique, elle est recommandée à ceux qui adhèrent à une alimentation ou à un régime approprié. Les plats avec lui ne nuisent pas à la forme, sont utiles. Les recettes pour les soupes de boulettes de viande de poulet hachées sont également faibles en calories, elles peuvent être préparées pour les enfants, les personnes qui sont des aliments gras. Néanmoins, cette gâterie résistera parfaitement à la sensation de faim et vous pourrez la faire cuire en seulement 30 à 40 minutes.

Ingrédients:

• pommes de terre - 5 pièces;
• poulet émincé - 200 g;
• oignons, carottes, poivre bulgare - 1 pc;
• tomates - 3 pièces;
• eau - 3 l;
• persil, sel - au goût.

Méthode de préparation:

1. Mettez la casserole d'eau sur la cuisinière.
2. Couper en cubes et y mettre des pommes de terre.
3. Couper les carottes en demi-rondelles et les mettre également dans une casserole.
4. Nous coupons des tomates et les expédions dans les légumes avec les poivrons hachés.
5. Nous formons des boulettes de viande hachée, nous les mettons dans une casserole et nous enlevons les tomates.
6. Retirez-les de la peau, coupez-les en cubes.
7. Verser les tomates et le persil haché dans la soupe, saler, laisser reposer 10 minutes.

Avec des boulettes de poisson

• Temps: 1 heure
• Portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 103 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Pour la soupe aux boulettes de viande, non seulement la viande convient, mais aussi le poisson. Toute variété que vous aimez fera. Cette recette sera une excellente alternative aux premiers plats de légumes et de viandes. Cette soupe sera appréciée des amateurs de soupe, c’est facile, mais savoureux et satisfaisant. Si vos enfants n'aiment pas manger du poisson, alors cette gâterie peut leur plaire. Les légumes dans la composition des composants le rendront plus saturé, riche, parfumé.

Ingrédients:

• poisson - 1 kg;
• oignons - 2 pièces;
• carotte - 1 pc;
• pommes de terre - 3 pièces;
• semoule - 0,5 st;
• oeuf - 1 pc;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• huile maigre;
• des épices, des herbes - à goûter.

Méthode de préparation:

1. Séparez les filets de poisson de la crête, faites bouillir le bouillon des os, égouttez-le.
2. Moudre les filets, mélanger avec les épices, la semoule, l'oignon et l'œuf cru. Laisser agir 10 minutes.
3. Couper les pommes de terre, mettre dans le bouillon, allumer le feu.
4. Faites frire les oignons et les carottes au beurre, ajoutez-les au bouillon.
5. À partir de la masse de poisson pour former des boulettes, ajouter à la soupe, assaisonner d'épices, jeter la feuille de laurier.
6. Faites bouillir pendant 25 minutes, ajoutez les légumes verts hachés.

Potage léger aux boulettes de viande

• Temps: 40 minutes.
• Portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 115 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Pour une telle soupe avec des boulettes de viande s’adapter à tous les légumes que vous pouvez trouver dans le réfrigérateur ou dans le jardin. Vaut-il la peine de parler de ses propriétés bénéfiques et de sa riche composition en vitamines? Ce plat est un déjeuner copieux à part entière, et toute votre famille appréciera le bouillon riche étonnant. Sa teneur en calories peut varier en fonction de la viande choisie pour les boulettes de viande, mais peu importe la façon dont vous vous arrêtez, le goût de la gâterie préparée ne va pas se détériorer.

Ingrédients:

• viande de porc hachée - 400 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• oignon, poivron - 2 pièces;
• chou-fleur - ¼ pcs;
• carotte - 1 pc;
• courgettes - 1/3 pcs;
• huile végétale - 3 c. l.
• paprika moulu - 1 cuillère à soupe. l.
• des épices, des herbes - à goûter.

Méthode de préparation:

1. Hachez les pommes de terre et jetez-les dans de l'eau bouillante.
2. Courgettes, oignons, poivrons, carottes, coupés en petits cubes, faites revenir pendant 5 minutes en brassant.
3. Nous trions le chou-fleur en inflorescences, ajoutons aux légumes, assaisonnons avec des épices, faites frire 5 minutes supplémentaires.
4. Hachez-les en ajoutant du hachis, des boulettes, puis en expédiant une soupe de légumes avec d'autres légumes.
5. Cuire la soupe encore 10 minutes, ajouter des épices au goût, saupoudrer d'herbes.

Soupe Aux Tomates

• Temps: 1 heure
• Portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 138 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Soupe de tomates et lentilles aux boulettes de viande et aux haricots - c'est une combinaison étonnante de différentes saveurs. Au printemps et en été, quand vous voulez quelque chose de frais et de nouveau, ce plat est ce qu'il vous faut. Croyez-moi, cette friandise plaira non seulement aux ménages, mais également à tous les invités, alors n'hésitez pas à la servir comme repas chaud à la table de fête. Un excellent ajout à la soupe sera la crème de toute teneur en graisse.

Soupe aux boulettes de viande: 7 recettes pour le dîner

Soupe aux boulettes de viande - le plat original pour le déjeuner. Copieux, savoureux et facile! Choisissez la meilleure recette étape par étape dans notre sélection.

Recette 1: Soupe géorgienne aux boulettes de viande (photos étape par étape)

Cette recette de soupe aux boulettes de viande appartient à la cuisine nationale géorgienne et s'appelle «Gupta». Options de cuisson pour ce plat - un grand nombre. Je veux suggérer une option que le géorgien familier m'a montré. Le plat s'avère savoureux, nourrissant et, grâce à l'ajout d'épices, parfumé.

• 500 grammes de viande hachée;
• 3 litres d'eau;
• ¼ tasse de riz;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• 1 poivre bulgare;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe l pâte de tomate;
• 3-4 gousses d'ail;
• 1 bouquet de coriandre et de persil;
• sel, poivre noir moulu.
• 2-3 feuilles de laurier;
• 1 c. À thé houblon suneli;
• huile végétale.

Les oignons épluchés, la moitié des légumes verts et le poivre bulgare pelé sont moulus dans un mélangeur ou émincés.

Ajouter la masse de légumes et le riz, ajouter à la viande hachée, mélanger.

Ajouter l'oeuf pour hacher, saler légèrement et pétrir jusqu'à consistance lisse.

Des boulettes de farce obtenues - boulettes de viande.

Amener l'eau à ébullition, étalez le reste des légumes verts hachés finement.

Trempez les boulettes de viande dans l'eau. L'eau devrait couvrir environ 3 doigts pour les boulettes de viande. Porter la soupe à ébullition, baisser le feu et cuire jusqu'à ce que le riz et les boulettes de viande soient prêts (cela m'a pris environ 20 minutes). La soupe doit être épaisse, si nécessaire, ajoutez plus d'eau.

Pour faire une poêle dans une huile végétale préchauffée, mettez les carottes râpées, faites mijoter, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis ajoutez la pâte de tomate, mélangez et coupez le gaz. Ajouter l'ail, le poivre noir moulu, le houblon suneli, les feuilles de laurier, manqué à travers un pressoir, au zazharku et mélanger.

Lorsque les boulettes de viande et le riz sont prêts, mettez le ragoût dans la soupe, salez.

Faites bouillir la soupe environ 5 minutes et goûtez-la. Si vous voulez rendre le plat plus épicé, vous pouvez ajouter un peu plus de poivre moulu, d'ail haché et d'épices. Soupe délicieuse, copieuse et savoureuse avec boulettes de viande prêtes.

Recette 2: comment faire cuire la soupe de légumes avec des boulettes de viande

• Mélange haché - 400 g
• Riz - 2 c.
• Pomme De Terre - 3 pcs
• Oignons - 1 pc
• Carottes - 1 pc
• Oeuf - 1 pc
• Ail - 2 gousses
• Sel, poivre - au goût

Une soupe aux boulettes de viande sauve lorsqu'il n'y a plus de temps pour cuire un bouillon. La cuisson est rapide et facile, et le goût est très léger et tendre. La qualité de la viande dépend entièrement de la richesse de la soupe. Il est donc préférable de consommer du boeuf et du porc mélangés dans des proportions égales. Cependant, trop de viande hachée ne convient pas, le plat sera donc lourd. Dans une telle soupe, il n'est pas nécessaire de faire la surcuisson, la couleur et l'arôme seront saturés, même si les oignons et les carottes sont ajoutés crus.

Produits de cuisson pour soupe aux boulettes de viande. Hacher finement le riz, faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Il est commode de le faire au micro-ondes, car pour une cuillerée à soupe de riz, une casserole n'est pas rationnelle.

Nettoyez et coupez les oignons.

Épluchez et coupez les pommes de terre.

Propre et trois carottes râpées.

Et enfin, nettoyez et hachez l'ail le plus petit possible.

Mettez une casserole avec deux litres d'eau sur la cuisinière, y mettez les pommes de terre et commencez à cuire les boulettes de viande. Dans un bol, mélanger la viande hachée, le riz et l'œuf. Saler et poivrer au goût.

De la masse résultante forme des boulettes de viande. J'ai eu 3 choses par portion, assez. Si vous le souhaitez, ils peuvent être réduits.

Pendant ce temps, la pomme de terre est presque cuite (environ 10 minutes devraient s'écouler). Ajouter l'oignon et la carotte à la poêle. Cuire environ 5 minutes, saler et ajouter vos épices préférées. Les boulettes de viande sont trempées une à une dans de l'eau bouillante. Remuez doucement pour ne pas endommager les cônes. Cuire environ 10 minutes à ébullition. Ajouter l'ail, couvrir avec un couvercle et laisser infuser 15 minutes sur la plaque éteinte.

Versez la soupe dans des assiettes, saupoudrez d'herbes et servez.

Recette 3, étape par étape: soupe au bouillon

• 250 grammes de viande ou de viande hachée;
• 1 oignon moyen;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe cuillères de riz;
• sel, poivre - au goût;
• 3 cuillères à soupe cuillères de farine;
• 4-5 art. cuillères d'huile végétale;

• 3 pommes de terre;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• pois verts;
• persil, aneth;
• le sel

Vous devez d’abord cuire des boulettes de viande. Pour ce faire, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Viande et oignons hachés.

Salez, poivrez, martelez un œuf et ajoutez du riz. Mélangez tout à fond.

De cette masse pour former de petites boulettes de viande, saupoudrez-les de farine. La farine donnera une épaisseur agréable et préservera la jutosité des boulettes de viande.

Faites frire les boulettes de viande des deux côtés dans de l'huile de tournesol chauffée. Mettez une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Remplissez la casserole d’eau (prenez environ 4,5 litres d’eau) et mettez-la à chauffer sur le feu.

Pendant que l'eau bout, épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes.

Couper les pommes de terre et les mettre dans l'eau. Puis versez les petits pois verts (vous pouvez les prendre congelés) et le sel.

Si vous utilisez des aliments surgelés, vous n'avez pas besoin de les décongeler au préalable. Il suffit de le rincer à l'eau froide et de l'ajouter à la soupe.

Faites bouillir les pommes de terre et les pois dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez les boulettes de viande à la soupe bouillante. Une fois que les boulettes de viande ont flotté à la surface, faites-les cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Pendant que les boulettes de viande bouillent, vous pouvez préparer une frite de légumes pour la soupe. Pour ce faire, hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Râpez les carottes, ajoutez-les aux oignons et faites-les frire aussi.

Les légumes sautés s'endorment dans la soupe et cuisent encore 10 minutes.

Hachez finement le persil et l'aneth et mettez-les dans la soupe.

Après cela, éteignez le feu et laissez infuser la soupe aux boulettes de viande pendant 15 à 20 minutes. Servez chaud. Pré-saupoudrer d'herbes.

Recette 4: soupe aux boulettes de viande, riz et légumes

• Bulbe Oignon 1 pc.
• Carottes 1 pc.
• Pommes de terre 1 pc.
• Poivron rouge 1 pc.
• Poivre vert de Bulgarie 1 pc.
• Beurre pour bouillon 100g.
• Farce 200g.
• Figure 0.5 tasses
• Oeuf 1 pc.
• Sel au goût
• Poivre noir moulu Au goût
• Huile végétale pour la cuisson des boulettes de viande
• Tomate 1 pc.
• Pâte de tomate 1 c. l
• Feuille de laurier 2 pcs.

Prenez la casserole où la soupe va bouillir, mettez le beurre et mettez le feu, puis hachez l'oignon et ajoutez au beurre et faites frire.
Ajoutez également les carottes hachées, les pommes de terre, les poivrons rouges et verts, faites frire le tout.

Mélanger graduellement pour ne pas brûler.

Pelez la peau de la tomate et ajoutez-la à la poêle.

Ensuite, ajoutez la pâte de tomate et tous les assaisonnements. Faites frire un peu et versez de l'eau bouillie. Réduire le feu et laisser mijoter le bouillon.

Pendant que le bouillon est en ébullition, ajoutez l'oeuf, le riz et l'oignon finement hachés à la viande hachée, mélangez. Maintenant, aveugle les boulettes de viande et roule dans la farine.

Versez de l'huile végétale sur la poêle et faites frire les boulettes de viande.

Frire des deux côtés, puis ajoute les boulettes de viande au bouillon bouillant.

Faites cuire lentement les boulettes de viande pendant encore 15 minutes et laissez le couvercle fermé, le riz lui-même gronde.

Soupe délicieuse et tendre aux boulettes de viande prête. Bon appétit.

Recette 5: soupe aux boulettes de viande à la mode tatare (étape par étape avec des photos)

Cette soupe est cuite facilement et rapidement. Il s'avère délicieux, appétissant et satisfaisant grâce au bouillon de viande. Les enfants et les adultes l'aiment. Chaque femme au foyer peut cuisiner des boulettes de viande à leur manière. Vous pouvez ajouter des haricots, des craquelins, du poivre bulgare. Et vous pouvez cuisiner des boulettes de viande sans bouillon, comme plat principal et accompagner n'importe quel plat d'accompagnement.

• viande hachée à choisir parmi 600 g
• 120 g de riz rond
• oeuf cru 1 pc
• oignon 1 pc
• pomme de terre 2 pcs
• aneth 50 g

Préparez la viande hachée, les oignons, lavez le riz, épluchez les pommes de terre.

Dans la viande hachée préparée par nos soins, nous ajoutons immédiatement tous les produits nécessaires: riz lavé, oignon émincé et œuf. Nous salons, il est possible de poivrer un peu.

Eh bien tout se mélange.

Vous pouvez commencer à faire nos boulettes de viande.

L'eau (2, 5-3l) dans la casserole devrait bouillir. Couper les pommes de terre et l'aneth frais.

Mettez les pommes de terre bouillies dans de l'eau bouillante, puis nos boulettes de viande. Assurez-vous de saler le bouillon au goût.

Après 50 minutes, notre soupe est prête. Décorez-le avec l'aneth et prêt!

Recette 6: comment faire cuire une soupe de boulettes de viande simple

Nous vous proposons une recette étape par étape pour la cuisson de la soupe aux boulettes de viande. La soupe aux boulettes de viande s'avère très savoureuse, riche et nourrissante.

• Pommes de terre - 2-3 pcs
• Oignons - 1 pc.
• Carottes - 1 pc.
• Farce - 300 grammes.
• Sel, feuille de laurier, verts, poivre

Versez de l'eau dans le pot. Nous avons mis le feu.

Pendant que l'eau bout, nettoyez 2-3 pommes de terre et coupez-les en cubes.

Nous formons des boulettes de viande. Couper le rouleau en petites boules.

Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.

Mettez les pommes de terre, les boulettes de viande, les oignons émincés et les carottes râpées dans une grande râpe dans une casserole.

Salez, ajoutez les épices, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à tendreté. Bon appétit!

Recette 7: soupe aux boulettes de viande hachées et aux courgettes

Les courges sont parfaitement combinées avec toutes sortes de légumes et de viande, enrichissant le goût de n'importe quel plat. Faites cuire la soupe avec des courgettes et des boulettes de viande - elle s'avérera diététique, facile, savoureuse et saine. La soupe aux boulettes de viande et aux légumes est préparée rapidement et facilement.

• Courgettes - 1 pc.
• Pommes de terre (jeunes, moyennes) - 5 pcs.
• Poivron doux - 1 pc.
• Carottes - 1 pc.
• Oignon - 2 pcs
• Boeuf haché - 300 g
• Riz bouilli - 300 g
• Œufs - 2 pcs
• Aneth frais - 1 petit bouquet
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - pincée
• Huile végétale - 50 g

Préparez des produits pour la soupe avec des courgettes et des boulettes de viande. Faire bouillir le riz jusqu'à la moitié est prêt.

Mettez la casserole avec 4 litres d'eau sur le feu et continuez la cuisson des boulettes de viande. Pour ce faire, à l'aide d'un couteau, vous devez hacher finement un oignon et un demi-aneth.

Dans un bol profond, pliez la viande hachée, bouillie jusqu'à ce que le riz à moitié cuit, l'oignon haché, l'aneth, les œufs, une pincée de sel et de poivre noir.

Mélangez bien les ingrédients, formez de petites boulettes de viande et envoyez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Cuire à feu doux.

A cette époque, nous avons coupé la carotte en petites pailles.

Les oignons également coupés en petits morceaux. Nous envoyons être frits simultanément avec des carottes dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée.

Le poivron doux est coupé en fines pailles et redressé en zazharka au moment où la carotte et l'oignon commencent déjà à dorer.

Courgettes coupées en quartiers, puis coupées en tranches de 6-7 mm d'épaisseur.

Ajouter la courgette dans la casserole, mélanger tous les ingrédients et faire frire jusqu'à ce que la courgette soit bien cuite.

Vous ne pouvez pas éplucher les jeunes pommes de terre, mais bien les rincer avec un pinceau pour qu'il ne reste plus de vitamines. Couper en tranches et envoyer dans une casserole avec des boulettes de viande.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, déposez le légume dans la soupe, laissez-le bouillir pendant 5 minutes et éteignez-le.

Soupe aux courgettes et boulettes de viande laisser sous le couvercle 10 à 15 minutes pour infuser - et vous pouvez manger.

Recette étape par étape pour la cuisson de la soupe aux boulettes de viande

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La soupe aux boulettes de viande est parfaite pour préparer un repas simple mais copieux pour le déjeuner. Je le cuisine souvent lors de voyages en famille dans le pays. Les ingrédients habituels font une bonne soupe.

Recette pour soupe aux boulettes de viande avec photo

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Nous aurons besoin de: une poêle avec un couvercle, une casserole, des bols.
• Portions par contenant: 6.

Ingrédients

Étapes de cuisson

1. Pour commencer, préparez des boulettes de viande hachées pour la soupe. Hacher finement l'oignon, l'étaler dans un bol. Ajoutez la viande hachée, 30 grammes de riz, l'oeuf, le sel.
   
2. Bien pétrir la farce.
   
3. Nous mettons un peu de farine sur une assiette, formons des boulettes de viande hachée et les roulons dans la farine.
   
4. Faites chauffer de l'huile de tournesol dans une casserole et déposez les boulettes de viande. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et faisons frire les boulettes de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
   
5. Couper finement les oignons et les carottes restants.
   
6. Enlevez la peau des tomates et coupez-les très finement. Le poivron est également coupé en petits morceaux.
7. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
   
8. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, déposer les boulettes de viande et les pommes de terre. Ajouter le reste du riz dans la casserole et mélanger. Laisser sur feu moyen.
   
9. Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle et étalez la carotte, l'oignon et le poivron, remuez et faites frire pendant trois minutes. Ajouter les tomates et la pâte de tomates dans la casserole, remuer et cuire pendant trois minutes.
   
10. Nous déplaçons la friture dans la casserole, mélangeons, salons et cuisons jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
    

Recette vidéo pour soupe aux boulettes de viande

Dans la vidéo, vous apprendrez à préparer une soupe aux boulettes de viande.

Soupe aux boulettes de porc hachées

• Temps de cuisson: 70 minutes.
• Nous aurons besoin de: une casserole, un bol, une poêle à frire.
• Portions par contenant: 5.

Ingrédients

Étapes de cuisson

1. Pelez et coupez finement un oignon. Dans un bol, mélanger l'oignon haché, la viande hachée, le riz, l'œuf, un peu de sel et pétrir très soigneusement.
   
2. Nous formons de petites boulettes de farce.
   
3. Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et disposer les boulettes de viande. Faites-les frire à feu rouge des deux côtés.
   
4. Broyer les carottes, les pommes de terre et les oignons avec un couteau.
   
5. Chauffer l'huile de tournesol dans la casserole, déplacer l'oignon avec la carotte et faire revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
   
6. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et disposer les boulettes de viande. Ajoutez ensuite le zazharku, les pommes de terre, le sel et mélangez.
   
7. Hacher finement l'aneth et l'ajouter à la soupe. Remuer et faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
   

Recette vidéo pour soupe de boulettes de viande hachée au porc

Dans cette vidéo, vous apprendrez à préparer des boulettes de viande pour la soupe.

Soupe aux boulettes de viande à la mijoteuse

• Temps de cuisson: 70 minutes.
• Nous aurons besoin de: bols, multicuiseur.
• Portions par contenant: 7.

Des produits

Étapes de cuisson

1. Laver et nettoyer les légumes. Hacher finement l'oignon et râper la carotte.
   
2. Nous versons de l'huile de tournesol dans la mijoteuse, nous déplaçons les oignons et les carottes, sélectionnons l'option "Cuisson au four" et faisons frire pendant quatre minutes.
   
3. Le poivron coupé finement et mis dans une cocotte.
   
4. Pendant que les légumes sont frits, trois oignons sur une râpe fine et mélanger avec de la viande hachée.
   
5. Hacher de petites boules.
   
6. Nettoyez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de taille moyenne et transférez-les dans la mijoteuse.
   
7. Ajouter les boulettes de viande, saler et verser de l'eau bouillante. Choisissez l'option "Soupe" (45 minutes).
   
8. Une fois le programme terminé, ajoutez les vermicelles et laissez infuser 15 minutes à la température ambiante.
   

Vidéo recette de soupe aux boulettes de viande dans une cocotte

La vidéo suivante présente la recette d'une soupe consistante avec des boulettes de viande dans une mijoteuse.

Bon conseil

• Les boulettes de viande peuvent être préparées à partir de différents types de viande hachée, avec l'ajout d'épices à votre goût.
• Dans la soupe aux boulettes de viande, vous ne pouvez pas ajouter de pommes de terre, et faire une soupe de légumes légère.

Légumes pour cette soupe, tout le monde peut choisir à votre goût. En été, j'aime cuisiner une soupe froide à l'oseille, au goût agréable et légèrement acide.

Récemment, j'ai décidé d'expérimenter les premiers plats de différentes cuisines du monde. Tout d'abord, j'ai préparé la soupe Tom. Il a un goût très intéressant, qui donne une combinaison de fruits de mer avec du poulet. La soupe à l'oignon est plus difficile à préparer que les autres soupes, mais son goût compense tout le temps et tous les efforts fournis.

Soupe aux boulettes de viande - 7 délicieuses recettes de cuisine

Soupe aux boulettes de viande - un plat léger, satisfaisant et savoureux pour le déjeuner. Vous passerez un peu de temps sur sa préparation car les boulettes de viande cuisent très rapidement.

Cette soupe plaira à toute la famille.

Soupe aux boulettes de viande - Une recette classique

Stockez la viande hachée à l'avance et faites-en de petites boulettes, car les grosses boulettes peuvent être cuites à point.

Vous aurez besoin de:

• viande hachée de porc et de bœuf - 1/2 kg;
• un œuf de poule;
• un morceau de beurre;
• pommes de terre - 3 pièces;
• demi-carotte;
• persil + aneth;
• demi oignon;
• trois gousses d'ail;
• sel - 15 g;
• eau - 2 l;
• petites pâtes - 50 gr.

Préparation pas à pas:

1. Tout d’abord, nous fabriquons des boulettes de viande: la viande hachée est préparée dans un hachoir à viande, elle est parsemée de légumes verts hachés, nous ajoutons des protéines avec du jaune et du poivre moulu avec du sel. Nous apportons la masse à une composition homogène et formons de petites boules.
2. Nous les jetons dans la casserole avec de l'eau et attendons leur ébullition. N'oubliez pas d'éliminer les flocons gris de mousse de la surface.
3. Il est nécessaire de peler et laver les légumes. Couper les pommes de terre en rondelles moyennes et les oignons, les carottes et l'ail - en petits morceaux.
4. Dès que l'eau bout, nous jetons des pommes de terre dans le bouillon.
5. Faites frire le reste des légumes dans une casserole avec du beurre.
6. Ajoutez des aliments frits à la soupe, puis des pâtes.
7. 3 minutes avant que les pommes de terre et les boulettes de viande soient prêtes, coupez le reste de la verdure, puis éteignez le feu.

Avec l'ajout de vermicelles

Ingrédients requis:

• trois tubercules de pomme de terre;
• sel - au goût;
• vermicelles - 0,1 kg;
• un oignon;
• une carotte;
• poivre noir et herbes au goût;
• viande hachée - 0,3 kg;
• chapelure - 40 g;
• un oeuf

Comment faire cuire la soupe:

1. Nous mettons la casserole d'eau sur la cuisinière à gaz et attendons qu'elle soit bouillie.
2. À ce moment-là, combinez la viande hachée, le poivre avec du sel, l'œuf cru et la chapelure. Pétrir la masse et sculpter des petites boulettes de viande à la main.
3. Pour éviter que la viande ne colle aux mains, rincez-vous les mains avec de l'eau et n'essuyez pas avant le moulage.
4. Tous les légumes transformés selon la procédure ci-dessus.
5. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Lorsque des bulles apparaissent sur l'eau, nous y jetons une boulette de viande.
7. Après 10 minutes, ajoutez les pommes de terre hachées.
8. Après avoir fait bouillir le bouillon, on met la friture dans la soupe, sans oublier de la saler.
9. Après 5 minutes, nous nous endormons de vermicelles, de morceaux de verdure émiettés.
10. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et les nouilles soient tendres.
11. À la fin de la cuisson, insistez pour que la soupe soit environ 15 minutes et servez-la sur la table.

Soupe de pommes de terre en purée

Cette recette de soupe aux boulettes de viande sera un peu plus compliquée. Mais le résultat en vaut la peine.

Liste de produits:

• deux carottes;
• un oeuf;
• eau - 2 l;
• cinq tubercules de pommes de terre;
• deux ampoules;
• citrouille - 0,15 kg;
• viande hachée - 0,5 kg;
• des épices et du sel au goût;
• huile d'olive - 75 ml.

Méthode de préparation:

1. Passer les oignons et les carottes épluchés à feu moyen pendant 12 minutes.
2. Dans le liquide bouillant, nous envoyons des cubes de pommes de terre pelées et de citrouille.
3. Dès que la base commence à bouillir, ajoutez les ingrédients passés, le sel et les assaisonnements.
4. À partir de viande hachée, dans laquelle nous avons ajouté de l'œuf et du sel, nous formons de petits produits de la taille d'une noix.
5. Dès que la soupe aux légumes est finie, les légumes ramollis sont broyés dans un mélangeur.
6. Encore une fois, retournez la masse dans la casserole, jetez les boulettes de viande pour la soupe de viande hachée et portez à ébullition.
7. Plats épais aromatiques prêts.

À la mijoteuse

Ingrédients requis:

• une carotte
• viande hachée - 0,5 kg;
• trois pommes de terre;
• sel - 15 g;
• eau - 1,5 l;
• vermicelles - 100 gr;
• bouquet d'aneth;
• un arc.

Instructions étape par étape:

1. La viande hachée peut être préparée par vous-même à partir de morceaux de viande, et vous pouvez acheter prête, et avec l'ajout de sel et d'épices, vous pouvez faire de petites boulettes.
2. Les pommes de terre doivent être pelées et coupées en lanières.
3. Déchiqueter les carottes.
4. Hacher finement l'oignon et les verts lavés.
5. Tous les produits préparés sont déposés dans une cocotte mijoteuse remplie d’eau.
6. Dans le menu de l'appareil de cuisine, appuyez sur le bouton "Soupe" et préparez-vous une heure.
7. Dix minutes avant la fin de la pose de la portion de vermicelle.

Soupe aux tomates avec boulettes de viande et haricots

Liste des ingrédients:

• deux gousses d'ail;
• un oeuf;
• jus de tomate - 1 l;
• deux ampoules;
• sel au goût;
• eau - 2 l;
• viande hachée de bœuf - 0,3 kg;
• deux tubercules de pomme de terre;
• une boîte de haricots blancs en conserve;
• c'est une carotte;
• des épices au goût;
• trois feuilles de laurier

Astuces de cuisine:

1. Dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive, versez le jus de tomate, hachez l'ail finement haché, le sel, le poivron et le poivre moulu. Tous mélangent et ferment le couvercle. Cuire le mélange pendant 2 minutes.
2. Combinez la viande hachée, l'oeuf, le sel, l'oignon finement haché et les légumes verts hachés.
3. Faire des boulettes de viande à partir de la masse lisse résultante.
4. Mettez de l'eau sur le gaz et, quand il bout, jetez les boulettes de viande, le sel et les épices avec la feuille de laurier.
5. N'oubliez pas de retirer la mousse qui apparaît.
6. Après cela, versez des cubes de pommes de terre en tranches dans le bouillon.
7. Carottes râpées, oignons hachés et haricots à passer dans une casserole.
8. Dès que les pommes de terre sont tendres, vous devez ajouter cette masse à la soupe.
9. 5 minutes avant la fin de la cuisson, versez le jus de tomate. Un peu plus pour faire bouillir la soupe, et après avoir éteint il est recommandé d'insister pendant 20 minutes.

Recette de chou-fleur

Ingrédients requis:

• quatre pommes de terre;
• chou-fleur - 300 gr;
• riz - 100 gr;
• bouillon de poulet - 3 l;
• huile végétale - 25 ml;
• un oeuf;
• viande hachée - 300 gr;
• farine de blé - 25 g;
• poivre et sel au goût;
• une carotte;
• un oignon;
• un peu de vert.

Soupe aux boulettes de viande étape par étape:

1. Tubercules de pommes de terre pelés et lavés, coupés en cubes.
2. Dès que le bouillon de poulet commence à bouillir, il est nécessaire d'y jeter des pommes de terre.
3. Traiter les carottes avec des oignons en utilisant une procédure standard.
4. Dans une casserole avec du bouillon, mélanger l'oignon finement haché et la moitié de la masse de carottes râpées.
5. Frire l'autre moitié dans l'huile pendant 4 minutes.
6. Mettez le riz lavé dans la casserole et ajoutez le frit.
7. Combinez le hachis, le sel, l'oeuf et la farine dans un bol et préparez de petites boulettes de viande.
8. Trempez-les dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire environ 10 minutes.
9. Après cela, mettez-les dans la soupe avec les rosettes de chou-fleur.
10. Faire bouillir encore 10 minutes. À la fin, vous pouvez couper les verts. Bon appétit!

Avec des boulettes de poisson hachées

Les boulettes de poisson donneront à la soupe un arôme et un goût uniques. De plus, c'est une façon originale de servir du poisson bouilli dans un bouillon.