Caractéristiques de la nutrition avec une gastroduodénite

Le régime alimentaire avec une gastroduodénite est l’une des conditions principales du traitement. Il réduit la charge sur le tube digestif et crée des conditions propices à la récupération. Dans la période de crise, le patient est affecté à la table de régime numéro 1 et, après l'amélioration, à un régime moins rigide numéro 5. La durée de la période de remise dépend directement du respect des règles du régime.

Recommandations diététiques générales

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite correspond aux recommandations de base pour la nutrition dans les maladies du tractus gastro-intestinal pendant l'exacerbation:

Nous devons nous efforcer de manger de la nourriture à certaines heures, en la mâchant bien. Cela aidera à améliorer la motilité du tube digestif.
Mangez souvent et lentement, au moins six repas par jour. Ne sautez pas le petit-déjeuner et prévoyez de longs intervalles entre les réceptions.
Il est nécessaire de supprimer du régime les aliments qui stimulent la sécrétion de pepsine. Vous ne pouvez pas manger des bouillons de viande et de poisson forts, des sauces et des assaisonnements épicés, des plats frits et fumés. Les aliments ne doivent pas être trop durs et trop chauds et exposer la muqueuse de l’estomac à une irritation chimique. Et aussi nous devons abandonner les mauvaises habitudes, ne buvez pas de thé et de café forts.
Pour compenser les coûts énergétiques du régime alimentaire du patient, il convient de prévoir des repas diététiques riches en calories.
Tous les plats doivent être cuits à la vapeur, broyer ou broyer les ingrédients dans un hachoir à viande. Afin de ne pas exposer la membrane muqueuse de l'estomac à l'impact mécanique des fibres végétales, vous ne pouvez pas manger de fruits et de légumes à la peau rugueuse.
Un régime alimentaire adéquat contre la gastroduodénite doit être constitué de vaisselle consommée sous forme de chaleur. Ne pas manger des aliments excessivement chauds et froids.
Au cours de l’exacerbation, il est possible de fournir au patient une nutrition épargnée en milieu hospitalier en utilisant des recettes de plats autorisés.

La durée approximative d'un régime d'épargne est d'un mois. Il ne peut pas être suivi plus longtemps que cette période, après le cours du traitement, vous pouvez revenir progressivement au régime habituel. Mais en même temps, vous ne devriez pas trop manger et abuser des aliments illégaux.

Régime alimentaire pour maladie aiguë

La gastroduodénite aiguë se développe avec des repas trop sains et malsains: repas irréguliers, repas du petit-déjeuner ignorés et abus de boissons en conserve, grasses, fumées, d’alcool et de boissons gazeuses sucrées. Nocif si la nourriture pénètre dans le corps trop chaud ou trop froid. L'abus de drogues, le tabagisme et le stress prolongé comptent également parmi les causes de la maladie.

Dès le premier jour d'exacerbation, vous devriez vous rendre à la table d'épargne numéro 5 de 5 jours et, au bout d'une semaine, manger au régime numéro 5. Exemple de menu pour la gastroduodénite:

Pour le premier petit-déjeuner, vous pouvez manger deux œufs et 200 ml de lait.
Au deuxième petit-déjeuner, buvez de la gelée de fruits sucrée.
Pour le déjeuner, soupe au lait convenable avec orge ou avoine, purée de viande ou soufflé, crème de lait.
Au déjeuner, il est préférable d'utiliser de la gelée de fruits, ainsi que du bouillon des hanches ou de la gelée.
Le dîner doit être composé de bouillie de sarrasin ou de riz au lait.
Au coucher, vous pouvez boire 200 ml de gelée ou de lait.

Pendant la période aiguë, le patient passe au régime habituel avec une gastroduodénite sous une forme chronique.

Nutrition pendant la période de récupération

Dans la gastroduodénite chronique, les périodes d'exacerbation alternent avec des rémissions prolongées. A cette époque, le régime alimentaire contre la gastroduodénite s'était considérablement étendu. Pas besoin de faire des restrictions significatives s'il n'y a pas de symptômes prononcés. Dans ce cas, la nutrition douce vise à contrôler la production de pepsine. Pour réduire l’activité sécrétoire de l’estomac, les experts recommandent de stimuler la production d’acide - il existe des plats sokogonnye (bouillons concentrés, harengs trempés dans l’eau, aliments à base de légumes frais).

Avec une acidité accrue, au contraire, il est nécessaire d’exclure toutes les recettes du régime et d’ajouter des produits laitiers, des œufs à la coque, une bouillie en purée et des bouillons secondaires.

Les aliments contenant de la gastroduodénite doivent être riches en calories et équilibrés. Son objectif - aider à restaurer la muqueuse gastro-intestinale.

Dans ce cas, vous pouvez manger:

Pain séché
Viande faible en gras.
Produits laitiers.
Purée de soupe cuite dans un bouillon de légumes.
Des oeufs
Potages de céréales, écrasés dans un moulin à café.
Fruits et baies sucrés.
Thé vert, jus, bouillon de hanches.

Avec la rémission, vous pouvez ajouter de nouvelles recettes et manger de nouveaux plats:

Kéfir, yaourt, yaourt et ryazhenka.
Des tomates
Saucisse faible en gras, gelée de poisson, soufflé et pâté de viande.
Huiles végétales.
Pastèques, fruits sucrés.
Les soupes de produits à base de viande de variétés à faible teneur en matière grasse (vous pouvez utiliser des recettes avec de la viande et du poisson non frottés).
Pommes et casseroles au four.
Sauté de légumes et côtelettes.
Confiture, marmelade et miel.

Si vous ne respectez pas les restrictions, si vous mangez de manière irrégulière, incorrecte ou trop abondante, la probabilité d'exacerbation augmente. Ainsi, le régime alimentaire pour la gastroduodénite devrait être physiquement et chimiquement doux même pendant la période de récupération.

Le rétablissement du patient dépend en grande partie de la gravité et de la responsabilité dont il fera preuve lors de la mise en œuvre des recommandations du spécialiste et de l’abandon des mauvaises habitudes qui entravent le rétablissement. Si le patient ne veut pas suivre les recommandations, alors avec le temps, la maladie progressera, la maladie s'aggravera et la forme aiguë de la maladie deviendra chronique.

Aliments avec gastroduodénite

La gastroduodénite est une maladie caractérisée par une inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum. En raison de la malnutrition, cette maladie est la plus fréquente dans la gastrite. L’efficacité du traitement dépend de l’adhésion du patient à un régime et à un régime spéciaux, sans lesquels la maladie risque de s’aggraver et de passer au stade chronique.

La nutrition varie selon le type de maladie. En général, les recommandations pour la gastroduodénite à augmentation et à faible acidité ne diffèrent pas. Cependant, vous devriez faire attention à la liste des plats et produits interdits.

Les recommandations nutritionnelles générales pour la gastroduodénite sont les suivantes:

manger de la nourriture à petites doses, de 4 à 6 fois par jour;
température optimale des aliments (de préférence la température ambiante);
meulage et meulage de plats préparés;
bien mâcher la nourriture.

Recettes premiers plats avec gastroduodénite

Des soupes simples et savoureuses peuvent être cuisinées avec un minimum d'ingrédients.

Ainsi, la soupe aux carottes nécessitera un peu de carotte, un demi-litre de bouillon, un œuf et deux cuillères de lait. Nous faisons bouillir les carottes cuites dans le bouillon, nous les mélangeons avec la farine frite au beurre et les rajoutons au bouillon en versant doucement dans l'oeuf.

Une bonne option serait la soupe au chou-fleur. Démonter dans les boutons bouillir dans de l’eau légèrement salée, ajouter le lait, la sauce (farine et bouillon de chou), allumer le feu et retirer à ébullition. Dans le plat fini, vous pouvez ajouter un œuf à la crème sure et bien mélanger.

Recettes de plats principaux pour la gastroduodénite

Une attention particulière devrait être portée aux céréales - un plat idéal pour les patients souffrant de gastrite et de gastroduodénite. Cela convient particulièrement à la farine d'avoine, contribuant à la normalisation de la digestion. Pendant la période de maladie, vous devriez également faire attention aux recettes à base de mil et de semoule - ces bouillies enrichissent le corps en vitamines, nécessaires au bon régime alimentaire. Cependant, il convient de noter que de tels aliments seront utiles sous forme de soupes et non de bouillies friables et épaisses. La recette de cuisson est simple: vous pouvez cuisiner de la manière habituelle ou avec du lait.

Nous devrions également mettre en évidence les recettes de viande. Ils devraient également être présents dans le régime alimentaire. La cuisson doit consister en une variété de poulet, de veau, de dinde ou de porc, douce et faible en gras. La recette de la gastroduodénite exclut les épices - faites simplement bouillir la viande ou faites cuire pour un couple. Mais personne n'interdit de se faire dorloter.

Une recette simple pour les boulettes de viande avec gastroduodénite enregistre en quelques minutes lorsque vous voulez quelque chose de délicieux. La viande hachée est mélangée à l'œuf, roulée en boules et saupoudrée de chapelure. Le résultat est bouilli dans de l'eau bouillante et mangé avec appétit.

Une autre option consiste à mélanger la viande de poulet déchiqueté avec des céréales et à ajouter un peu de lait. Nous roulons le mélange résultant en une boule et le faisons bouillir dans de l’eau bouillante.

Recettes de desserts avec gastroduodénite

La liste des recettes pour la gastroduodénite serait incomplète sans l'ajout de dessert, car la plupart des bonbons habituels avec le bon régime sont interdits.

Les pommes au four semblent avoir faim pour un organisme sucré, un véritable trésor. Pour la cuisson nécessite quelques pommes (vous devez choisir avec soin la variété, préférant les aigres-douces) et 4 cuillères de confiture avec du sucre. Les pommes doivent être coupées en morceaux et remplies d'une cuillerée de sucre et de confiture. Des pommes "farcies" cuites au four à feu doux. Signe de disponibilité - peau rouge.

Lorsque salade de fruits gastroduodénite doit être préparé avec soin, mais son avantage en vitamines est inestimable. Dans la salade, vous pouvez ajouter presque tous les fruits, à l'exception des agrumes, tels que les pommes, les bananes, les pêches, etc. Un mélange de fruits tranchés et mélangés est habillé avec du yaourt ou du lait et servi à table.

Mousse aux baies et à la semoule - la recette ne semble pas très appétissante, mais c'est une proposition erronée. Les baies lavées pressent, puis versent de l'eau froide et portent à ébullition. Le processus est répété plusieurs fois, après chaque fois, le mélange est filtré. Au cours de la seconde ébullition, ajoutez du sucre et de la semoule au mélange en remuant constamment. Le résultat final est légèrement refroidi, fouetté et versé dans des formes. Servi avec du jus de baies.

Régime alimentaire avec gastroduodénite

La gastroduodénite est une maladie caractérisée par une inflammation de la membrane muqueuse qui recouvre l'estomac et le duodénum.

Avec la gastrite, cette maladie est très fréquente. La survenue de la maladie est influencée par un certain nombre de facteurs interdépendants, dont l’un est l’alimentation irrégulière et malsaine.

Le traitement de la gastroduodénite comprend nécessairement l'adhésion à un régime thérapeutique spécial. Sans l'accomplissement de cette condition, le traitement est inefficace et la maladie peut se transformer en phase chronique.

Nutrition médicale pour la gastroduodénite

Il existe deux types de gastroduodénite: à forte et faible acidité. Les recommandations générales concernant la nutrition sont les mêmes dans les deux cas. Seules les listes d'aliments autorisés et interdits sont modifiées.

Les principes de base de la nutrition clinique pour la gastroduodénite:

nourriture en petites portions 5 à 6 fois par jour (avec une faible acidité, 4 repas sont généralement recommandés);
tous les aliments et les boissons doivent être à la température ambiante;
mâcher tous les aliments à fond;
tous les aliments consommés doivent être moulus ou hachés;
lorsque la gastroduodénite à forte acidité permettait de cuire et de cuire des aliments.

La durée du régime est déterminée individuellement par le médecin. En règle générale, le traitement prend environ 2 mois.

1. Gastroduodénite à haute acidité

Liste des produits interdits:

pain et pâtisseries fraîchement cuits au four;
tous les aliments salés, épicés et épicés;
nourriture en conserve;
bouillons de viande, de légumes et de champignons forts;
viandes et volailles grasses;
poisson gras, fumé et en conserve;
saindoux;
ghee;
œufs au plat et à la coque;
plats de fromage cottage frit (crêpes au fromage cottage, gâteaux au fromage);
céréales friables;
radis, radis, concombres à la peau, chou blanc, légumes marinés et salés;
fruits aigres et baies;
crème glacée;
boissons gazeuses;
alcool

Un régime strict pour les hémorroïdes et la constipation permettra, dans les meilleurs délais, d'améliorer l'activité du tractus gastro-intestinal.

Découvrez tout sur les préparations efficaces pour nettoyer les intestins des scories dans cet article. Prenez soin de la santé de votre corps.

Liste des produits autorisés:

pain de blé et croûtons faits maison d'hier;
pâtes, nouilles et nouilles faites maison;
saucisse de docteur, tartes, aspic;
beurre et huile végétale;
soupes de légumes grillés avec des céréales;
soupes au lait;
viande maigre et poisson cuit à la vapeur;
œufs à la coque, soufflés et omelettes à la vapeur;
produits laitiers faibles en gras (le kéfir doit être utilisé avec prudence, en surveillant la réaction du corps);
bouillie bouillie;
crudités, cuites à la vapeur ou bouillies;
baies et fruits sucrés;
gelées, compotes;
mousse, soufflé, crème de baies, confiture et miel;
thé faible et cacao cuit à l'eau;
eau minérale uniquement prescrite par un médecin.

2. gastroduodénite à faible acidité

Liste des produits interdits:

certains types de baies à grains grossiers (par exemple, les groseilles et les framboises);
groseilles à maquereau, figues et dattes;
jus de raisin;
pâtisserie à la crème;
tous les haricots;
poivron doux;
boissons gazeuses et alcoolisées.

Liste des produits autorisés:

le pain de blé d'hier;
biscuit sec;
pâtisseries maigres;
caviar d'esturgeon;
fromages non coupants;
des produits laitiers;
beurre, légume et ghee;
des oeufs;
des soupes moulues sur des bouillons de viande et de légumes faibles;
porridges bouillis ou râpés;
types maigres de viande, de poisson et de volaille;
les pâtes;
baies et fruits sucrés;
purée de pommes de terre, gelées, souffles et mousses;
sucre, miel et confiture;
café au lait ou à la crème, thé;
décoction de cynorrhodon ou son, bisous et compotes.

Menu diététique

Le régime alimentaire avec gastroduodénite peut être construit sur la base du menu proposé ci-dessous. Vous pouvez échanger des repas et remplacer certains aliments par d'autres dont les propriétés et la valeur nutritionnelle sont similaires.

Menu recommandé pour la gastroduodénite à haute acidité

Petit déjeuner: farine d'avoine au sol; sandwich à base de pain de blé séché et de fromage non tranchant; 1 tasse de thé vert.

Snack: 2 craquelins de blé; pomme sucrée râpée avec tout produit laitier non gras; 1 verre de jus de fruit naturel, dilué en deux avec de l'eau.

Déjeuner: soupe de légumes râpés et d'orge; côtelette de poisson faible en gras; 1 verre de gelée de lait.

Snack: salade de fruits sucrés; 1 tasse de chicorée avec du lait faible en gras.

Dîner: un morceau de viande bouillie; une portion de légumes cuits à la vapeur; 1 tasse de thé noir.

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Toutes les vitamines contenues dans les carottes sont énumérées dans cet article. Utilisez-le pour améliorer la vision, renforcer le système immunitaire et normaliser le travail du tractus gastro-intestinal.

Signes de carence en magnésium dans le corps - http://ialive.ru/pitanie/mineraly/makroelementy/magnij-v-produktah-pitaniya.html et les causes de la carence de cette macro.

Menu recommandé pour la gastroduodénite à faible acidité

Petit déjeuner: fromage cottage, fouetté avec de la crème et du sucre; 2 toasts de pain de blé et de fromage non épicé; 1 tasse de café au lait.

Déjeuner: une salade de légumes frais, assaisonnée d'huile végétale; poisson blanc cuit au four avec pommes de terre à l'étuvée; 1 tasse de gelée.

Déjeuner: croûtons de pain blanc faits maison avec 2 cuillères à café de miel; 1 verre de jus de fruit.

Dîner: légumes bouillis; soufflé à la viande cuit à la vapeur avec du riz; 1 tasse de thé noir au citron.

Régime alimentaire avec gastroduodénite chez les enfants

Cette maladie, comme la gastroduodénite, survient chez près de 50% des enfants. Le plus souvent, les enfants développent une gastroduodénite avec une acidité élevée.

Dans ce cas, la nutrition médicale diététique a un certain nombre de caractéristiques. Généralement prescrit un régime strict avec une gastroduodénite aiguë. À d'autres moments, il est conseillé aux patients de respecter les règles de base d'une alimentation saine.

La composition de la table de régime numéro 1a avec la gastroduodénite:

800 milligrammes de lait;
3 oeufs;
70 grammes de beurre;
100 grammes de sucre;
200 grammes de fruits frais non acides;
70 grammes de toutes les céréales;
30 grammes de farine de pomme de terre;
3 grammes de gélatine.

Après le retrait des douleurs sévères, l’enfant devrait être soumis à un régime alimentaire plus varié. Pour les 7 à 10 prochains jours, il est recommandé de respecter scrupuleusement toutes les recommandations données au début de l'article.

Ensuite, le régime augmente progressivement. Il est possible d'inclure des aliments interdits (pas plus de 1 à 2 fois par jour), en tenant compte de la réaction normale du corps.

Dans certains cas, les médecins prescrivent la nutrition dite en zigzag. Au bout de quelques semaines, le menu de l'enfant devient strict et toutes les règles concernant l'alimentation et la cuisine sont pleinement respectées. Ensuite, dans un mois, il est autorisé à élargir le régime, après quoi le cycle se répète.

Régime alimentaire avec gastroduodénite érosive

La gastroduodénite érosive diffère de la forme habituelle de la maladie par la présence de multiples petits ulcères et érosions dans la région de la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum.

Pendant la rémission, il est nécessaire d’adhérer à un régime alimentaire raisonnable, basé sur les principes de la nutrition douce, décrits au début de l’article. Dans la période d'exacerbation devrait aller à la table de régime numéro 1a. Puis, pendant 1 à 2 mois, suivez le régime 5 avec une gastroduodénite, qui est une phase de transition entre des restrictions alimentaires strictes et l’élargissement du régime.

Les principes de base du régime alimentaire avec la gastroduodénite "tableau numéro 5":

exclure tous les aliments épicés, frits et gras;
évitez de boire des boissons gazeuses et alcoolisées;
les aliments à base de fibres (fruits et légumes riches en fibres, le son) sont interdits;
tous les aliments consommés ne doivent pas être chauds ou froids;
5 à 6 petits repas par jour devraient être organisés.

Après cela, vous pouvez élargir progressivement le régime, y compris de nouveaux produits.

Tout ce qui concerne les avantages et les inconvénients des raisins pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal peut être consulté sur notre site Web.

L'utilisation du kaki est utile dans les maladies du tractus gastro-intestinal, les troubles de l'estomac et l'obésité. Lisez ici les contre-indications du kaki et la valeur nutritionnelle de ces baies cicatrisantes.

Caractéristiques régime avec une gastroduodénite chronique

Gastroduodénite chronique - régime

Si la maladie est déjà passée au stade chronique, la tâche principale consiste à maintenir le fonctionnement normal du système digestif et à prévenir les exacerbations.

Le respect de ces trois règles nutritionnelles dans le traitement de la gastroduodénite chronique aidera les organes digestifs à s’accorder pour fonctionner correctement.

Plus en détail, le régime alimentaire prophylactique ne peut être décrit que par le médecin traitant, en fonction des antécédents médicaux et de l’état du patient.

Nutrition dans cette maladie: recettes pour des plats savoureux et sains

Ces recettes aideront à diversifier le régime alimentaire avec la gastrite et la gastroduodénite et à rendre le menu plus nutritif et savoureux. Ils peuvent être utilisés avec n'importe quel type de maladie.

Crème au lait caillé

1 oeuf;
1 cuillère à soupe de beurre;
2 cuillères à soupe de crème sure faible en gras;
1 cuillère à soupe de sucre;
la vanilline sur la pointe d'un couteau.

Battez l'oeuf avec le sucre à l'aide d'un fouet. Mettez un petit feu et chauffez en remuant constamment. Il est important de ne pas laisser bouillir le mélange afin que l'œuf ne caille pas.

Retirer du feu, mettre dans le mélange beurre haché, mélanger et laisser refroidir. Moudre du fromage cottage à la vanille et à la crème sure. Ajouter le mélange d'oeufs au caillé et battre légèrement.

Soupe au lait de semoule

1 cuillère à soupe de semoule;
1,5 tasse de lait;
1 cuillère à café de beurre;
1 cuillère à café de sucre.

Tamiser les céréales. Faites bouillir le lait, versez les céréales en un filet et faites bouillir en remuant pendant 20 minutes. À la fin de la cuisson, ajoutez tous les ingrédients restants.

Boulettes paresseuses

1 paquet de fromage cottage faible en gras;
1 cuillère à soupe de farine de qualité supérieure;
1 cuillère à café de sucre;
1 oeuf;
1 cuillère à soupe de crème sure pour servir.

Fromage cottage soigneusement frotté à travers un tamis. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger. Former une saucisse avec la masse obtenue et la couper en petits morceaux. Faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Servir avec de la crème sure.

Berry Mousse

1 tasse de baies permises (par exemple, fraises sucrées);
1 cuillère à soupe de semoule;
1/2 tasse d'eau;
1 cuillère à soupe de sucre.

Les baies pressent. Laver le marc avec de l'eau, faire bouillir et filtrer. Mettez le feu, ajoutez la semoule et le sucre. Apportez les céréales au plus vite. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et battre au batteur. Ajouter le jus de baies et battre encore. Refroidissez légèrement avant de servir.

Ainsi, le respect du régime thérapeutique 5 avec la gastroduodénite est un élément clé du traitement de la maladie. Une bonne alimentation aidera à éviter les exacerbations, à prolonger la rémission et à protéger le corps contre le développement d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Après son achèvement, il est important de maintenir le bon équilibre, en chargeant suffisamment l'estomac, mais en prévenant ses dommages.

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commentaire 4 à “Régime alimentaire avec gastroduodénite”

La gastroduodénite est une maladie extrêmement désagréable, en particulier lors d'une exacerbation. Les douleurs dans l'estomac, le dégoût de la nourriture, la lourdeur, les ballonnements, le goût désagréable dans la bouche - tout cela m'est familier. J'essaie de suivre un régime, éliminé tout ce qui est épicé, fumé, salé et poivre. Au début, il était difficile de s’habituer à se passer de leurs plats préférés, mais ils s’y sont ensuite habitués. La santé coûte plus cher.

J'ai même vraiment aimé ce régime, même si je ne tombe pas malade. Peut-être qu'au début, vous devez manger dès votre enfance.

Écoutez attentivement votre corps! Pendant l'examen, passer des tests. Et si vous avez trouvé une maladie aussi désagréable, suivez les recommandations du médecin et suivez le régime correct décrit dans cet article.

À l'âge scolaire de 12-14 ans, en raison d'une alimentation inadéquate et prématurée, j'ai eu une gastroduodénite érosive. Il a commencé à se transformer en ulcère. Aucun régime, aucun traitement n'a entraîné d'amélioration. Juste en écoutant les conseils de personnes âgées et en commençant à boire l'estomac vide matin et après-midi pour un verre de lait de chèvre, j'étais complètement guéri de cette maladie.

Comment manger avec une gastroduodénite

La nutrition rationnelle associée à la gastroduodénite devient la clé d'un traitement efficace. L'estomac et les intestins affectés ont besoin d'un régime alimentaire épargné. Ce n'est qu'ainsi que vous pourrez rapidement rétablir la santé des muqueuses et retrouver une vie meilleure. En établissant le bon régime, vous devez vous rappeler quelques recommandations de base.

But de l'alimentation

Une alimentation équilibrée et un mode de vie sain aident à se débarrasser de nombreux problèmes de santé, y compris la gastroduodénite. Cette maladie est accompagnée de tels symptômes désagréables du tractus gastro-intestinal, tels que:

Lourdeur constante dans l'estomac.
Bouts de nausée.
Brûlures d'estomac.
Inconfort dans la cavité abdominale après avoir mangé.
Diarrhée, qui est remplacée par la constipation.

La diète avec gastroduodénite atténue ces symptômes, aide à prévenir le développement de complications.

Principes de nutrition

Pour que le régime soit efficace, vous devez vous rappeler quelques règles de base:

Chaque morceau de nourriture doit être bien mastiqué. L'ingestion d'aliments non moulus blesse la membrane muqueuse et aggrave l'évolution de la maladie.
Manger au moins cinq fois par jour en petites portions. Essayez de manger tous les jours à la même heure.
Ne mangez pas de plats excessivement froids ou chauds. Tous les aliments doivent être chauds. Même les aliments conservés au réfrigérateur, par exemple les produits laitiers, doivent être conservés pendant un certain temps à la température ambiante avant de les utiliser.
Si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans friandises, choisissez alors le miel. Ce produit naturel ne nuira pas au système digestif, aidera à renforcer le système immunitaire. Ainsi, le corps sera plus facile à gérer face à la maladie.
Éliminer complètement l'utilisation des aliments frits. Cuire et cuire la viande et les légumes.
Comme boisson, choisissez de l'eau minérale. La composition spécifique est sélectionnée après consultation du médecin.

En adhérant à ces recommandations, vous pouvez rapidement vous débarrasser de la maladie et ne pas nuire à leur santé.

Régimes efficaces

Il existe plusieurs régimes de base conçus pour le traitement des maladies gastro-intestinales. Lorsque la gastroduodénite s'applique:

Tableau numéro 5. Sa tâche principale est de protéger le foie contre les dommages, d'améliorer la sécrétion de bile. La base de ce régime est la réduction de l'utilisation de graisses réfractaires. Dans le même temps, la quantité de protéines et de glucides devrait rester dans les limites de la normale.
- La cuisson n’est autorisée que par la méthode d’ébullition ou de cuisson. Si les légumes contiennent beaucoup d'amidon, ils sont moulus en purée. Il est interdit de manger de la viande grasse: agneau, canard, porc. Dans les plats, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d'huile végétale.
- Vous ne pouvez pas manger du pain frais, des produits avec la cuisson, des tartes. Les bonbons doivent être remplacés par des fruits secs, de la guimauve ou du miel.
- Nous devrons abandonner un certain nombre de produits laitiers: crème sure, ryazhenka, crème, lait. Ils doivent être remplacés par du kéfir ou du clabber.
Tableau numéro 1. Régime avec gastroduodénite au stade aigu ou au cours de la dernière phase du traitement. Cela implique un rejet complet des produits qui stimulent la sécrétion dans l'estomac. Les aliments doivent être digérés rapidement, de sorte que les épices et autres irritants sont inacceptables. Il est interdit d'utiliser des marinades, des viandes fumées. Le tarif journalier est de 1500 kcal.

Le choix d'un régime alimentaire spécifique est effectué sur la base des résultats des analyses de patients. Le spécialiste doit donner toutes les recommandations nécessaires pour une nutrition adéquate.

Choix de régime en fonction de la forme de la maladie

La gastroduodénite peut avoir différentes formes et degrés de gravité. Selon eux, le spécialiste choisit un programme de nutrition spécifique.

Il y a les variétés suivantes:

Régime alimentaire sous la forme aiguë de la maladie. Le facteur provocant est l’utilisation d’aliments gras, d’alcool, de rations alimentaires sèches. Par conséquent, il est tout d'abord nécessaire d'éliminer les produits nocifs de l'alimentation. Oubliez les aliments fumés, les conserves, les boissons gazeuses. Au cours des premiers jours, il vaut mieux oublier complètement la nourriture. Essayez de boire plus de tisane ou d'infusion d'églantier. Après cela, restez fidèle au menu.
Régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique. La clé d'un traitement efficace sera une boisson chaude. Mangez de petits repas. Exclure complètement les composants qui irritent la surface de l’estomac, par exemple les épices, les sauces, les produits fumés, les champignons. Ne mangez pas de gruau d'orge et de mil. Les légumes crus sont les meilleurs à ne pas manger. Mangez-les à la vapeur ou à la vapeur.
Régime alimentaire à la gastroduodénite à haute acidité. Une concentration excessive d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique peut provoquer des ulcères. Pour éviter cela, respectez un certain régime. Mangez 6 fois par jour ou plus en même temps. Faire bouillir ou cuire des plats. Préparez-vous rapidement un repas sain avec un bateau à vapeur. Buvez plus de compotes, gelée, infusion d'églantier, lait de chèvre. Utilisez des produits laitiers faibles en gras, des pâtes, des céréales, des soupes et des fruits cuits au four.
Régime alimentaire avec gastroduodénite érosive. Cette espèce s'accompagne de l'apparition d'une érosion sur les parois de l'intestin et de l'estomac. Arrêtez ce processus réussira avec des restrictions de puissance strictes. L'utilisation du kéfir, du fromage cottage, des céréales, des soupes, des fruits sucrés, du poisson et de la viande maigre est autorisée. Cuire à la vapeur ou broyer les aliments.
Régime alimentaire avec gastroduodénite superficielle. Pour réussir la guérison, il suffit de supprimer du menu les produits nocifs, d’introduire plus de légumes à la coque, de viande maigre, de fromage cottage, de purées de fruits et de gelée. Essayez de boire plus d'eau minérale.

Des recommandations spécifiques seront données par un spécialiste après votre examen médical.

Liste des produits strictement interdits

Quelle que soit la forme de la maladie, il existe une liste de produits dont l'utilisation est strictement interdite. Il comprend:

Kvass.
Pâtisseries fraîches, pain.
Viande grasse ou poisson.
Produits fumés.
Graisses animales.
La moutarde
Raifort
Au chocolat
Les dates.
Groseilles, groseilles à maquereau, framboises.
Glace
Chou blanc, épinards, oignons, radis, pois, navets, concombres.
Thé noir fort et café.
Saucisses

La consommation de ces produits entraîne des complications de la maladie ainsi que des conséquences graves pour la santé.

Menu approximatif pour la semaine

Une nourriture saine n'aura pas forcément bon goût. Si vous faites le bon menu pour la semaine, alors chaque jour vous mangerez de délicieux plats sains. Le régime hebdomadaire peut être représenté comme suit:

Le lundi

Pour le petit-déjeuner, un peu de bouillie de riz dans du lait faible en gras. Buvez une tasse de cacao.
Au bout de quelques heures, mangez une pomme cuite au four. On y ajoute généralement du miel.
Pour le déjeuner - soupe de légumes, boulettes de viande, cuit à la vapeur et purée de brocoli.
En guise de collation dans l'après-midi, certains biscuits de régime conviennent, avec du thé additionné de lait.
Pour le dîner, il est à la mode de cuisiner du sarrasin avec une petite tranche de poisson cuit au four.
Si vous avez faim avant de vous coucher, buvez un verre de lait chaud.

Mardi

Pour le petit-déjeuner, préparez-vous du porridge au lait à base de farine d'avoine et de mousse aux baies.
Le deuxième petit-déjeuner peut être des fruits cuits au four.
Le déjeuner consiste en une portion de riz avec un petit morceau de viande bouillie, compote.
La meilleure collation de l'après-midi est le bouillon de dogrose.
Pour le dîner, une purée de légumes, quelques marmelades et une tasse de thé suffiront.
Au coucher, buvez un verre de kéfir.

Le mercredi

Pour le petit déjeuner une petite portion de fromage cottage, thé.
Déjeuner de gelée de fruits.
Le déjeuner peut être préparé à partir de soupe au lait avec de l’orge perlé et du soufflé à la viande.
Au déjeuner, il y a assez de gelée de fruits, de bouillon de hanches.
Offrez-vous à dîner avec des céréales de sarrasin avec de la viande et du lait.
Buvez un verre de gelée avant de vous coucher.

Jeudi

Pour le petit-déjeuner, du porridge à la semoule cuit dans du lait et un peu de fromage cottage faible en gras.
Après un certain temps, mangez une pomme au four.
Pour le dîner, essayez la soupe Hercules, cuite dans un bouillon de légumes et un steak de carotte cuit à la vapeur.
Pour un goûter, préparez quelques craquelins, un milkshake à la chicorée.
Dîner composé de riz au lait, galette de poulet à la vapeur, kissel.
Au coucher, il suffit de boire du lait.

Vendredi

Un excellent petit déjeuner sera un souffle de fromage cottage avec une banane, thé.
Pour le déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four avec du miel.
La soupe au riz, la purée de légumes et le steak cuit à la vapeur conviennent au déjeuner.
Pour une collation dans l'après-midi, assez de son de son.
Un délicieux dîner sera préparé à partir de pudding au riz et de salade de fruits.
Avant d'aller au lit, utilisez un verre de yaourt.

Samedi

Pour le petit-déjeuner, préparez des flocons d'avoine et buvez du cacao.
La mousse de Berry convient comme petit-déjeuner tardif.
Le déjeuner peut être composé de soupe de semoule, de sarrasin et de viande.
Au déjeuner, limitez les hanches au bouillon.
Préparez un dîner composé de légumes cuits, de poisson au four et d’œufs à la coque.
Tard dans la soirée est assez de kéfir.

Dimanche

Le premier petit-déjeuner est composé de fromage cottage avec l’ajout de fraises fraîches ou congelées et de thé.
Plus tard, mangez de la salade de fruits.
Pour le dîner, une bouillie de riz avec de la viande et de la gelée fera l'affaire.
Au déjeuner, limitez l'infusion de rose sauvage.
Le dîner sera un vrai délice si vous faites de la purée de légumes avec de la viande bouillie, une infusion d'églantier.

Buvez plus d'eau minérale entre les repas. Observez le régime est nécessaire jusqu'à la guérison complète.

Recettes pour de délicieux repas sains.

La nourriture ne devrait pas être monotone. Même à partir d'aliments sains, vous pouvez cuisiner des plats copieux et savoureux. Inclure des recettes pour les soupes, desserts, plats principaux dans votre menu. Parmi les plus populaires sont les suivants:

Boulettes de viande. Filet de poulet cuire hacher. Mélangez-le à la bouillie de riz râpée. Ajoutez une petite quantité de lait. Former un mélange de petites boules. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau bouillante.
Pommes au four. Pour ce plat ne conviennent que les variétés aigres-douces. Retirez le noyau de la pomme. Saupoudrer un peu le trou de sucre en poudre. Mettez les fruits au four à basse température. Dès qu’une peau rougeâtre se forme dessus, retirez-la. Arrosez un peu de miel. Servir à la table.
Salade De Fruits Tout fruit non acide convient à sa préparation. Il vaut mieux privilégier les bananes, les pommes, les pêches. Ajoutez des fraises. Hacher finement tous les ingrédients. Remplissez-le avec du yaourt naturel ou du lait. N'oubliez pas que manger une telle salade est souvent indésirable, mais vous pouvez vous dorloter tous les deux ou trois jours.
Mousse aux baies. Utilisez toutes les baies, sauf interdites. Rincez-les soigneusement. Presser le jus. Mélanger le jus, le reste des baies et l'eau jusqu'à ébullition. Filtrer la composition. Amener à nouveau le liquide restant à ébullition. Mettez du sucre et de la semoule. Ne pas oublier de remuer constamment. Après que le mélange ait légèrement refroidi, battez-le. Étaler sur les crèmes.
Bouillon de légumes. Râpez les pommes de terre et les carottes en petits cubes. Faire bouillir environ 25 minutes à feu doux. Après cela, laissez le bouillon infuser pendant environ 15 minutes. Filtrer. Sur ce bouillon, vous pouvez préparer n'importe quelle soupe de céréales.
Ragoût de poisson. Choisissez un morceau approprié de goberge, de merlan bleu, de morue ou de perche de rivière. Salez-le. Râpez la carotte et le céleri en rond. Écrase un peu d'aneth. Mettez le poisson dans une casserole à fond épais. Versez de l'eau ou du bouillon de légumes. Étalez les légumes. Éteignez le poisson pendant une demi-heure à feu doux.
Vinaigrette légère. Car il aura besoin de: betteraves, carottes et pommes de terre. Cuire les légumes au bain-marie et les hacher. Mélangez la salade. La vinaigrette peut produire de l'huile de lin.
Soupe de semoule. Faire bouillir une demi-tasse de lait. Ajouter progressivement une cuillère à soupe de semoule. Faire bouillir environ 20 minutes en remuant constamment. Entrez 20 grammes de beurre et une cuillère à café de sucre cristallisé.
Boulettes paresseuses. Moudre le fromage cottage avec une passoire. Versez une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre et un oeuf. Pétrir la pâte. Rouler une saucisse en dehors. Couper en petits morceaux. Faites bouillir les tours obtenus dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Servir avec de la crème sure faible en gras.

En observant toutes les réglementations en matière de nutrition, vous pourrez faire face à la maladie. Mais avant de vous limiter à la nutrition, assurez-vous de consulter votre médecin.

Alimentation diététique avec gastroduodénite

La gastroduodénite, c'est-à-dire l'inflammation de l'estomac et du duodénum, n'est rien de plus qu'une forme de gastrite chronique. Dans cet article, nous examinons ce qui devrait être une nutrition appropriée pour la gastroduodénite chronique aiguë et superficielle, ainsi que ce qu’il faut manger avec une acidité élevée.

La diète avec gastroduodénite comprend nécessairement un menu exemplaire pour la semaine, qui comprend des recettes délicieuses et saines. Vous trouverez également dans les informations ci-dessous des informations sur la manière de bien manger afin de préserver les résultats du régime.

Les principes de base du régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique

Le taux quotidien moyen de nourriture pour la gastroduodénite chronique devrait inclure:

10 g de protéines végétales et 60 g de protéines animales;
80 g de graisse;
230 g de glucides.

Sur la base des informations ci-dessus, la liste des aliments autorisés pour le régime alimentaire avec une gastroduodénite est la suivante:

fruits et jus de fruits;
les pâtes;
les céréales;
fruits secs;
le lait;
la crème;
l'amidon;
le sucre;
viande de poulet;
poisson;
des oeufs;
le sel;
crème sure;
le thé
L'apport calorique quotidien moyen avec ce régime est de 1900 kilocalories.

Les principes de base du régime alimentaire pour la gastroduodénite sont les suivants:

Minimiser les aliments difficiles à digérer (champignons, bananes, moules);
il est fortement recommandé de ne pas s'impliquer dans les mets raffinés, mais de les préférer aux plats de la cuisine nationale;
manger 4 à 6 fois par jour, en petites portions;
il est souhaitable qu'entre chaque repas il y ait des pauses identiques;
la nourriture devrait être de préférence à la température ambiante;
manger des bonbons que dans leur forme naturelle (miel, confiture);
L'eau minérale et purifiée est recommandée à partir de boissons.

Lors d'un régime pour le traitement de la gastroduodénite, il est recommandé d'utiliser les aliments comme suit:

bouillons de légumes, de viande et de poisson faibles en gras;
potages à la crème;
côtelettes à la vapeur et boulettes de viande;
œufs à la coque et omelettes;
fromage cottage faible en gras;
jus de fruits frais;
décoctions d'herbes;
thé faible;
purée de légumes et de fruits;
miel, confiture, marmelade.

Au stade aigu

En plus de la gastroduodénite chronique, au stade aigu, la gastroduodénite nécessite une alimentation fractionnée fréquente, au moins 4 fois par jour. Avant d’utiliser tel ou tel produit alimentaire, vous devez le hacher soigneusement ou le ramener à une consistance liquide. Tous les plats sont appropriés dans le régime seulement bouilli, cuit et cuit au four. Ne pas oublier les remèdes populaires: infusions à base de plantes, bouillon hanches.

Lorsque la gastroduodénite, qui est dans la phase aiguë, le régime permet aux produits de menu:

des oeufs;
les céréales;
lait, fromage cottage;
les pâtes;
gelée, confiture, miel;
viandes maigres;
huiles végétales;
fruits, légumes

Comme vous le savez, lors de la gastroduodénite au stade aigu, il existe de graves douleurs dans le pancréas. Par conséquent, pendant cette période, il est fortement recommandé d'arrêter de manger jusqu'à ce que la douleur ait complètement disparu afin d'éviter une détérioration.

Avec une acidité élevée

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite à forte acidité implique le respect des règles impératives:

exclure du régime alimentaire des aliments contenant des fibres (radis, son, muesli);
abandonner les produits qui augmentent la sécrétion de suc gastrique (boissons alcoolisées et gazeuses, agrumes, pain noir, café, champignons, sauces);
en présence de gastroduodénite, la température de la nourriture consommée doit varier entre 15 et 60 degrés;
Ne laissez pas les aliments trop chauds ou trop froids dans votre alimentation.

Le régime alimentaire à base de gastroduodénite à haute acidité tient compte des plats et des aliments suivants:

viande maigre de canard, oie, lapin, poulet;
poissons de rivière: perche, carassin;
lait de chèvre, de brebis et de vache;
sarrasin, flocons d'avoine;
des fruits de mer;
tomates, carottes, épinards, pois verts, courgettes, betteraves, citrouille;
Verts: persil, aneth et oignons verts;
framboise, fraise, fraise;
infusions d'herbes: camomille, absinthe, achillée millefeuille, menthe, sauge.

Le lait dans le régime alimentaire pour le traitement de la gastroduodénite ne mange que dans les graisses, et des bonbons riches en calories devront être abandonnés.

Nourriture avec une gastroduodénite superficielle

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle comprend nécessairement une bonne nutrition:

avec une gastroduodénite, manger 4 fois par jour;
le dernier repas est 2 heures avant le coucher;
En aucun cas, ne pas trop manger, créant ainsi une charge supplémentaire sur l'estomac;
les portions doivent être petites et contenir des aliments faibles en calories;
augmenter la quantité de graisses animales et végétales, ainsi que de protéines;
la quantité de glucides doit être réduite de moitié;
en présence des plus légers symptômes de gastroduodénite, abandonnez complètement les aliments frits et fumés;
en aucun cas, ne peut pas manger trop froid ou trop chaud des aliments avec une maladie telle que la gastroduodénite.

Également avec la gastroduodénite superficielle, dans le menu de la diète sera efficace remèdes populaires:

infusion de menthe;
teinture de chélidoine sur alcool;
ortie au bouillon de lait;
jus de chou blanc.

Les perfusions ci-dessus pour le traitement de la gastroduodénite sont recommandées pour une utilisation à jeun, 2 à 3 cuillères à soupe, pendant toute la durée du régime

Menu pour la semaine

Nous vous présentons un menu exemplaire pour la semaine des régimes gastroduodénaux:

Le lundi

Petit déjeuner: 200 g de bouillie de riz;
Déjeuner: soupe de légumes aux légumes verts;
Dîner: bouillie de sarrasin et gâteau de poisson faible en gras.

Mardi

flocons d'avoine avec des fruits secs, un verre de lait de chèvre;
200 g de viande de poulet cuite au four et de kéfir;
soupe aux choux et jus de carotte.

Le mercredi

150 grammes de fromage cottage sans gras et une tasse de tisane;
soupe de sarrasin avec boulettes de viande maigres;
légumes cuits à la vapeur - 250 g

Jeudi

semoule au miel ou à la confiture, thé noir non sucré;
côtelettes de viande de poulet avec légumes verts et crème sure faible en gras;
200 g de riz bouilli, compote de pomme.

Vendredi

smoothie aux fruits;
purée de pommes de terre en combinaison avec une côtelette de poulet faible en gras;
chou braisé avec pommes de terre et courgettes, un verre de kéfir non gras.

Samedi

gruau, thé au citron;
sarrasin, 150 g de viande de lapin bouillie et un verre de jus de pomme;
perche au four avec des légumes.

Le dimanche

omelette cuite à la vapeur avec tomates et légumes verts, orange fraîche;
compote de courgettes, purée de pommes et de carottes;
salade de fruits à boire hanches bouillon.

Dans le régime alimentaire contre la gastroduodénite, des produits comme une pomme cuite au four, de la gelée, une mousse de baies, 200 ml de kéfir non gras sont autorisés.

Recettes

Les recettes diététiques pour la gastroduodénite sont variées et très faciles à préparer. Regardons les plus utiles:

Dessert facile pour régime alimentaire avec gastroduodénite:

Crème au lait caillé pour le traitement de la gastroduodénite

Ingrédients: œuf de poule, une cuillère à soupe de sucre et de beurre, deux cuillères à soupe de crème sure faible en gras, vanilline.

battre l'oeuf avec le sucre;
puis chauffer à feu doux en remuant constamment;
après 5 minutes, retirer du feu et mélanger avec du beurre;
mélanger ensuite à la vanille et à la crème sure;
Ajoutez au mélange obtenu un mélange d'oeuf et de sucre et battez.

Recette pour une soupe inhabituelle dans le menu de régime avec la gastroduodénite:

Potage au lait de semoule pour le traitement de la gastroduodénite

Soupe au lait de semoule

Ingrédients: une cuillère à soupe de semoule, 150 ml de lait, une cuillère à café de beurre et de sucre.

porter le lait à ébullition;
tamiser soigneusement les céréales;
puis versez les céréales dans le lait;
cuire pendant 25 minutes en remuant constamment;
puis ajoutez le sucre et le beurre.

Peut-être les régimes les plus faciles pour le traitement de la gastroduodénite:

Raviolis paresseux pour le traitement de la gastroduodénite

Ingrédients: 400 g de fromage cottage faible en gras, une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre, une cuillère à soupe de crème sure, un œuf de poule.

passer le caillé dans un tamis;
puis ajoutez-y tous les ingrédients restants et mélangez bien;
former une petite saucisse de la masse résultante;
puis coupez-le en morceaux et jetez-le dans de l'eau bouillante;
cuire 5 à 10 minutes;
manger avec de la crème sure.

Vient ensuite la recette qu'il est recommandé d'utiliser 2 à 3 fois avec le régime ci-dessus pour soigner la gastroduodénite:

Mousse de baies pour le traitement de la gastroduodénite

Ingrédients: 200 g de vos baies préférées, une cuillère à soupe de semoule, 50 ml d’eau et une cuillère à soupe de sucre.

presser les baies, filtrer et faire bouillir;
puis ajoutez la semoule avec le sucre et mettez à feu doux;
lorsque les céréales sont complètement préparées, retirez la masse du feu et mélangez au batteur;
puis ajoutez le jus de baies.

Une recette qui peut être utilisée quotidiennement lors d'un régime pour le traitement de la gastroduodénite:

Omelette à vapeur pour le traitement de la gastroduodénite

Ingrédients: un verre d'eau, 5 œufs de poule, une cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel.

graisser le plat de cuisson de l'omelette avec de l'huile d'olive;
verser de l'eau et mettre sur un feu lent;
battez les œufs avec un fouet en y ajoutant une pincée de sel;
verser le mélange dans le pot;
couvrir et cuire une demi-heure.

Durée et maintien du résultat

La durée des régimes gastroduodénaux dépend de la gravité de votre maladie. Depuis que le menu a été compilé pour une semaine, avec une conformité impeccable, vous avez toutes les chances de récupérer pour les termes ci-dessus. Si nécessaire, ce type de nourriture peut être étendu à un mois.

En ce qui concerne la nutrition lorsque vous quittez le régime avec une gastroduodénite, il est recommandé d'utiliser pendant cette période:

bouillons de légumes;
potages à la crème;
hareng;
pain séché;
produits laitiers;
œufs de poule;
fruits et baies sucrés;
jus de fruits, bouillon de dogrose, thé vert.

Lorsque vous vous débarrassez de la gastroduodénite, ajoutez progressivement au régime ces produits:

kéfir, yaourts, yaourts, ryazhenka;
les tomates;
huile végétale;
les pastèques;
soupes de viande maigre;
pommes cuites au four;
les casseroles;
galettes de viande et de poisson faibles en gras;
miel, confiture, marmelade, confiture.

À la fin du régime alimentaire pour le traitement de la gastroduodénite, il est très important de continuer à observer les restrictions alimentaires, en les associant à un effort physique modéré, passant ainsi progressivement à un mode de vie sain qui réduira très probablement le risque de développer cette maladie.