La sécrétion gastrique est nécessaire à la digestion. L'acide chlorhydrique dans l'estomac est produit par ses glandes. Comme tout acide, il est agressif et nocif en quantités accrues, mais à un niveau normal ne montre pas d'effet négatif sur l'estomac. Toute modification de l'équilibre acido-basique entraîne des perturbations de la digestion et des maladies du corps.
Acide chlorhydrique et suc gastrique: de quoi s'agit-il?
Le suc gastrique est un liquide acide incolore contenant du mucus, des enzymes, des sels et de l'eau. L'un des plus importants dans ce cocktail est l'HCl. Au cours de la journée, il en sort environ 2,5 litres. La teneur en acide chlorhydrique dans l'estomac humain est de 160 mmol / l. Sans la couche muqueuse protectrice, cela pourrait perturber l'intégrité du corps. Sa présence dans la sécrétion gastrique est nécessaire pour une digestion normale.
Où et comment est-il produit?
L’environnement dans l’estomac humain est fourni par HCl. Il est produit par les cellules pariétales du fond et du corps du corps. Ici c'est le plus formé. Sur le chemin de l'antre, le pH diminue en raison de la neutralisation partielle avec des bicarbonates. Le mécanisme de formation commence à partir du moment où la personne perçoit l'odeur de la nourriture. Parasympathetic NS (système nerveux) est activé, l'acétylcholine et la gastrine irritent les récepteurs des cellules pariétales, ce qui conduit au début de la production d'acide chlorhydrique. Sa sécrétion se produit lorsque la nourriture est dans l'estomac. Après son évacuation dans l'intestin, la synthèse est bloquée par la somatostatine.
Fonctions principales
Le rôle du suc gastrique est déterminé par ses composants. Les principales fonctions de l'acide chlorhydrique dans l'estomac sont de dénaturer les protéines et de protéger l'organisme des bactéries. La digestion complète et l'assimilation des aliments protéiques sont altérés s'ils ne passent pas le processus de division sous l'influence de l'acide. Au lieu d'acides aminés utiles, de l'ammoniac, des gaz et des produits pourris sont formés. Par conséquent, la scission de molécules peptidiques volumineuses avec de l'acide chlorhydrique est essentielle pour leur absorption complète. L'enzyme pepsine, qui se trouve dans le suc gastrique, assure également la dégradation des protéines, mais son activité nécessite l'acidité normale de l'estomac.
Les agents pathogènes entrent dans la bouche avec de la nourriture. Ici, sous l'influence du lysozyme, ils sont partiellement neutralisés. Certains d'entre eux tombent dans l'estomac, où ils sont tués par l'acide chlorhydrique sécrété. La nourriture contenue ici n’est évacuée dans l’intestin qu'après le nettoyage des bactéries. Sinon, des vomissements surviennent, ce qui constitue une sorte de réaction protectrice.
De plus, le rôle de l'acide chlorhydrique dans le suc gastrique est de stimuler la production de sécrétine dans le duodénum. Il joue également un rôle dans l'amélioration de l'absorption du fer, en ajustant l'équilibre acido-basique dans le corps, en renforçant l'activité de sécrétion des glandes gastriques et du pancréas et l'activité motrice de l'estomac.
Raisons pour augmenter et diminuer la sécrétion
Comment fonctionne une violation de l'acidité?
Si l'équilibre acido-basique est perturbé, la personne ressent une gêne. Un signe clé d'un pH élevé est une douleur intense sous la cuillère qui apparaît 2 heures après avoir mangé. En outre, les patients de ce groupe se plaignent d'éructations acides, de brûlures d'estomac, de coliques intestinales, de troubles des selles, de nausées et de vomissements. Si l'acide dans l'estomac humain est contenu en quantités insuffisantes, la douleur dans l'estomac sera également ressentie, mais moins douloureuse. Le manque de HCl dans la composition du suc gastrique provoque des flatulences, des maladies fongiques et virales fréquentes, affaiblit le système immunitaire humain. Pour prescrire un traitement adéquat et prévenir les complications dangereuses telles que les ulcères et le cancer de l'estomac, il est nécessaire de diagnostiquer à temps une violation de la sécrétion.
Diagnostic du niveau d'acide chlorhydrique
- Sondage fractionnel. À l'aide de sondes spéciales, le suc gastrique est aspiré et analysé.
- PH-métrie intragastrique. Des capteurs sont insérés dans la cavité de l'estomac et mesurent le niveau de pH directement dans celle-ci.
- Tests acides. Cette méthode est basée sur un changement de couleur de l'urine après que le patient a pris certains médicaments avec un colorant. L'intensité de sa coloration est comparée à une échelle spéciale et une conclusion est formulée à propos du manque ou de l'excès d'acide dans l'estomac.
- À la maison, déterminez le niveau d’acidité du suc gastrique en buvant à jeun un verre de jus de pomme acidulé. L’apparition après cette douleur ou sensation de brûlure dans l’estomac, un goût métallique dans la bouche indiqueront que celle-ci augmente et que le désir de manger ou de boire quelque chose d’aigre va diminuer.
Comment normaliser le niveau d'acide dans l'estomac?
Pour résoudre le problème, et pas seulement arrêter les symptômes, il est nécessaire de diagnostiquer et de déterminer la cause qui a provoqué la violation de la formation de l'acide chlorhydrique.
La correction de la nutrition aidera à éliminer les malaises à l’estomac.
La condition dans laquelle l'acide sécrété dépasse la norme est appelée hyperacide. Si les cellules qui le produisent échouent et que sa quantité est insuffisante, il est hypoacide. Le traitement des deux pathologies commence par la normalisation du mode de vie et de la nutrition. Suivre un régime pour éliminer le problème est l’un des éléments clés de la réussite thérapeutique. La réduction induite par le médicament de l’acidité du suc gastrique est réalisée par un complexe de médicaments qui affecte toutes les étapes de la sécrétion d’acide et la fonction d’évacuation de l’organe. Le plus souvent prescrits sont ceux qui sont présentés dans le tableau:
La composition et les propriétés du suc gastrique
Le liquide digestif, qui participe activement au processus de digestion des aliments, est appelé suc gastrique. Il contient des composants spéciaux qui contribuent à la dégradation des produits et à l'absorption des substances utiles. La production de jus est réalisée par la muqueuse gastrique. Une quantité suffisante de liquides digestifs garantit que les aliments transformés sont traités normalement. Sous l’influence de facteurs négatifs, l’acidité du suc gastrique peut augmenter ou diminuer, provoquant le développement de maladies.
Les principaux composants du fluide digestif
Le suc gastrique est inodore et incolore. Il contient beaucoup de composants, sans lesquels le processus de digestion est impossible. Ceux-ci incluent:
- l'acide chlorhydrique;
- biocarbonates;
- la pepsine et le pepsinogène;
- le mucus;
- facteur interne de Kastla.
La production d'acide chlorhydrique est réalisée par les glandes de l'estomac. Le composant est le composant principal du suc gastrique. Il est responsable du niveau d'acidité et empêche la pénétration d'agents pathogènes dans le corps. L'acide chlorhydrique participe activement à la préparation des aliments pour le processus de digestion.
Les bicarbonates régulent la neutralisation de l'acide chlorhydrique. Produit par les cellules mucoïdes de surface. La pepsine et le pepsinogène sont des enzymes spéciales impliquées dans la dégradation des aliments protéiques. La présence de plusieurs formes de composants permet un traitement rapide de protéines de toute complexité. La production d'enzymes est réalisée par les cellules des glandes fundiques.
Le mucus protège la muqueuse de l'estomac des effets des irritants, notamment de l'acide chlorhydrique. C'est une substance semblable à un gel, l'épaisseur du revêtement des parois de l'estomac est de 0,6 mm. Sa base est le biocarbonate.
Le facteur interne de Kastla est un type particulier d’enzyme qui est une forme inactive de la vitamine B12. Il est produit par les cellules parentérales des glandes fundiques.
La composition chimique du suc gastrique est présentée:
- de l'eau
- les chlorures,
- les sulfates
- les phosphates,
- les bicarbonates,
- par le sodium
- le potassium,
- le calcium,
- l'ammoniac.
Chaque jour, le corps humain produit 2 litres de suc gastrique. Chez les hommes, la production de liquides digestifs est de 22-29 mmol / h, chez les femmes de 16-21 mmol / h.
Le changement dans l'odeur du suc gastrique en pourriture indique le développement d'un processus inflammatoire dans l'intestin. Changer la nuance habituelle de rouge ou de brun - conséquence d'un saignement. Une couleur verdâtre ou jaunâtre indique des impuretés de la bile.
Sécrétion de suc gastrique
Pour l'estomac est caractérisé par un environnement acide. Le niveau normal d'acidité est atteint par une quantité modérée d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique. Sous forme non diluée, il permet l'élimination des bactéries pathogènes. Le matin, avant les repas, la quantité de suc gastrique est insignifiante. Le développement actif du composant commence dans le processus de consommation et son traitement. Normalement, l’acidité du liquide digestif ne doit pas dépasser 1,5-2,5 pH.
La sécrétion de l'estomac est basale et stimulée. L'acidité basale indique la teneur en acide chlorhydrique du suc gastrique à jeun. La sécrétion stimulée est le niveau d'acide chlorhydrique dans l'estomac après un repas. Il est à noter que l'acidité de base est beaucoup plus stimulée.
Le développement de la gastrite, une alimentation déséquilibrée, des habitudes destructives et une mauvaise absorption des protéines sont la principale raison de la réduction de l’acidité du suc gastrique. La conséquence d'un score inférieur est la détérioration du processus de digestion et le risque élevé de développement en oncologie.
La sécrétion accrue est une conséquence de la malnutrition. Les facteurs provocants incluent la consommation de fast-food, l’abus d’alcool et la consommation incontrôlée de médicaments. Les bactéries Helicobacter pylori qui ont pénétré dans le corps sont les principaux provocateurs de l'augmentation de l'acidité.
Un régime alimentaire inapproprié, en particulier l'utilisation d'aliments épicés et gras, provoque une production accrue d'acide chlorhydrique. La suralimentation constante ou les longues pauses entre les repas peuvent avoir des conséquences négatives. Une mauvaise mastication dans le processus d'absorption rapide des aliments augmente la charge sur le tube digestif. L'estomac est obligé de traiter de gros morceaux de nourriture, ce qui nécessite une quantité considérable de suc gastrique.
Les médicaments à long terme ont un effet négatif sur la muqueuse gastrique. Le résultat est une sécrétion excessive de suc gastrique. Les médicaments dangereux sont l'aspirine, le paracétamol, l'analgine et les agents hormonaux.
Des situations stressantes régulières contribuent à la formation excessive d’acide chlorhydrique. La fumée de tabac et l'alcool ont également des effets néfastes sur la muqueuse gastrique, en particulier lorsque l'estomac est vide.
Helicobacter pylori est un provocateur pour le développement des gastrites et des ulcères. La bactérie affecte négativement la muqueuse gastrique, entraînant une hypersécrétion d'acide chlorhydrique.
Maladies à faible acidité
La sécrétion de suc gastrique peut changer sous l'influence de facteurs négatifs. Dans la plupart des cas, les anomalies provoquent des maladies du tractus gastro-intestinal. Les principales conditions préalables au développement de pathologies associées à une sécrétion réduite sont les suivantes:
- la gastroduodénite;
- gastrite à faible acidité;
- cancer de l'estomac.
Toutes les pathologies ont des symptômes similaires et nécessitent donc un examen obligatoire par un spécialiste. Lui seul pourra diagnostiquer correctement le type de maladie.
Gastroduodénite
Il s'agit d'une pathologie de nature inflammatoire recouvrant la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum. Il s'agit d'une forme de gastrite chronique, due à l'inflammation des organes adjacents. Développe avec prédisposition génétique, l'abus d'aliments nocifs et de boissons alcoolisées. Des stress fréquents et la pénétration de la bactérie Helicobacter pylori dans l'organisme peuvent provoquer une gastroduodénite. Pour la maladie nausée, douleur à l'estomac, éructations, brûlures d'estomac et troubles des selles.
Gastrite à faible acidité
La maladie est un processus inflammatoire de la membrane muqueuse de l'organe. Son apparence est due à une diminution de l'acidité gastrique. La pathologie se développe sous l’influence de la bactérie Helicobacter pylori, de maladies inflammatoires du système digestif, de troubles endocriniens et auto-immunes. Accompagné de douleur sourde et de lourdeur dans la région épigastrique. Le patient est dérangé par les ballonnements, la diarrhée et les grondements dans les intestins. Des symptômes supplémentaires incluent des éructations, des nausées et un goût désagréable dans la bouche. Il n'est pas exclu l'apparition de "zade" dans les coins de la bouche et le processus inflammatoire sur la membrane muqueuse de la cavité buccale.
Cancer de l'estomac
Il est représenté par une tumeur maligne provenant de cellules épithéliales de la membrane muqueuse d'un organe. Sous l'influence de facteurs négatifs, les cellules saines commencent leur dégénérescence. La malnutrition, l'abus d'alcool et la présence de maladies du tractus gastro-intestinal peuvent provoquer l'oncologie.
Au début, le cancer gastrique ne se manifeste pas. Au fur et à mesure que la pathologie se propage, on enregistre des douleurs à l'estomac, une faiblesse générale, une perte de poids déraisonnable, des nausées et des vomissements. Chez l'homme, les performances sont faibles, le taux d'hémoglobine dans le sang diminue.
Maladies à haute acidité
Les affections les plus courantes comprennent:
- gastrite à haute acidité;
- lésions ulcéreuses de l'estomac;
- dyspepsie fonctionnelle.
Le développement de processus pathologiques dus à l'influence de facteurs négatifs.
Gastrite à haute acidité
Dans ce type de maladie, l'acide chlorhydrique est excrété en excès. Ce processus s'observe avec une nutrition inadéquate, le tabagisme, des médicaments à long terme et le travail dans des industries dangereuses. Les situations de stress systématiques contribuent également à la sécrétion excessive d'acide chlorhydrique. Le développement d'une gastrite avec une acidité accrue du suc gastrique est possible avec des lésions infectieuses du corps, des troubles métaboliques et des maladies du système endocrinien.
Les signes de maladie avec excès et déficiences dans la production de liquides alimentaires sont presque les mêmes. La personne éprouve un malaise à l’estomac, elle souffre d’une douleur et d’une lourdeur modérées. Au fur et à mesure de l'évolution de la pathologie, des brûlures d'estomac, des éructations d'air, des nausées et un goût désagréable dans la bouche sont enregistrés. L'apparition de vomissements n'est pas exclue.
Ulcères et lésions érosives ulcéreuses
Les ulcères sont causés par la forte acidité du liquide digestif. Une exposition systématique à l'acide chlorhydrique entraîne des processus inflammatoires dans l'estomac. En l'absence de traitement, des troubles trophiques surviennent lors de la formation ultérieure d'ulcères. Les causes du processus pathologique sont des situations de stress, des maladies inflammatoires du tube digestif et des troubles du travail de l'estomac.
Les lésions ulcéreuses du corps sont souvent le résultat de pathologies telles que la tuberculose, la pancréatite, la cirrhose du foie et l'hépatite. La présence d'un ulcère indique des douleurs fréquentes dans le haut de l'abdomen. Au fur et à mesure que la maladie progresse, son intensité augmente.
Une douleur accrue est enregistrée pendant une longue pause entre les repas. Le patient se plaint de brûlures d’estomac et de nausées graves. Les vomissements surviennent 30 à 120 minutes après un repas.
L'absence de traitement rapide des ulcères augmente le risque de saignement gastrique.
Syndrome de dyspepsie fonctionnelle non ulcéreuse
La dyspepsie fonctionnelle est accompagnée de douleur ou d’inconfort dans la région épigastrique. Cependant, toute déviation dans le travail du tractus gastro-intestinal est absente. La dyspepsie se développe sous l'influence de situations stressantes et stressantes. Le patient est en proie à des nausées.
Déterminer le niveau d'acidité du suc gastrique facilitera les tests de laboratoire spécialisés. Ils sont détenus dans une institution médicale. Le suivi du degré d'acidité gastrique permet d'éviter de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal et de prévenir les troubles digestifs.
Qu'est-ce que l'acide dans l'estomac d'une personne?
Le développement de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal peut être associé à une déstabilisation du niveau d'acide gastrique. Vous devez donc maintenir en permanence une acidité normale et savoir quel type d'acide dans l'estomac chez l'homme est normal. Avec le développement de symptômes désagréables, indiquant différentes pathologies, vous devriez immédiatement demander l'aide d'un médecin. Plus d'informations sur l'acidité de l'estomac et seront discutées dans cet article.
Qu'est-ce que l'acide dans l'estomac d'une personne?
C'est quoi
Le suc gastrique est un liquide spécial caractérisé par une composition complexe. Le jus est produit par l'estomac ou plutôt par les cellules de sa membrane muqueuse. Extérieurement, elle ressemble un peu à la colle ordinaire: elle est transparente et n'a pas d'odeur caractéristique. De plus, le suc gastrique peut contenir de petites masses de mucus. Il se compose de composés organiques, de minéraux, d'enzymes diverses, de mucus et de gastrine, une hormone synthétisée par les cellules G de l'estomac.
La composition du suc gastrique
Note! En outre, le suc gastrique contient de l'acide chlorhydrique ou, comme on l'appelle aussi médecin, de l'acide chlorhydrique (liquide caustique incolore à odeur piquante). Il joue un rôle important dans le système digestif, car il est contenu en grande quantité dans le suc gastrique.
Norme de l'acide chlorhydrique
Il convient de noter que l’acidité du suc gastrique est mesurée en unités de pH. Dans des circonstances normales et en l’absence de problèmes de santé, le taux d’acidité du suc gastrique d’une personne devrait être compris entre 1,5 et 2 pH. Les diagnostics doivent être effectués à jeun, sinon les résultats des tests de laboratoire risquent de ne pas être fiables.
Composants du suc gastrique dans la santé et la maladie
Si nous parlons des taux minimum et maximum admissibles, il s'agit respectivement de 0,86 et 8,3 pH. Ces indicateurs dépendent généralement de la production d'acide chlorhydrique par l'estomac du patient. Selon les statistiques, la proportion d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique d'une personne en parfaite santé est comprise entre 0,4% et 0,5%.
Mythes sur la détermination de l'acidité
Facteurs provoquant un changement d'acidité
Considérez les principales causes de l’acidité croissante:
- nutrition inappropriée ou déséquilibrée;
- consommation excessive d'aliments fumés, frits ou épicés;
- la présence de mauvaises habitudes qui nuisent à l'état du tractus gastro-intestinal (tabagisme et abus d'alcool);
- conséquences de la prise de médicaments puissants. Tout d'abord, il s'agit d'analgésiques, d'antibactériens et d'anti-inflammatoires qui irritent la muqueuse gastrique.
Mauvais régime alimentaire - l'une des causes possibles de l'acidité accrue
Étant donné que seuls les processus métaboliques peuvent réduire le niveau d'acide chlorhydrique dans l'estomac, cela se produit le plus souvent chez les personnes âgées, dont les processus métaboliques corporels ralentissent avec l'âge. Les causes les plus courantes de faible acidité dans l'estomac sont les suivantes:
- développement du processus inflammatoire affectant le tube digestif;
- mauvaise digestibilité des aliments consommés;
- atrophie de la muqueuse gastrique;
- déséquilibre hormonal;
- mauvais métabolisme (métabolisme).
Les processus inflammatoires entraînent une diminution de l'acidité.
La plupart des facteurs ci-dessus sont influencés par le mode de vie du patient, en particulier par son régime alimentaire. Par conséquent, les médecins recommandent de reconsidérer votre régime alimentaire pour maintenir le système digestif et l'ensemble du corps dans un état de santé optimal.
Symptômes caractéristiques
Les symptômes suivants peuvent indiquer une diminution ou une augmentation de l'acide chlorhydrique dans l'estomac du patient:
- contractions spasmodiques des parois de l'estomac, qui se manifestent généralement dans les intervalles entre les repas;
- douleur dans l'abdomen droit;
- brûlure dans l'estomac;
- éructations acides qui se produisent après avoir mangé;
- la formation de plaque blanche ou verte à la surface de la langue;
- l'apparition de coliques intestinales, associées à une altération des processus digestifs;
- selles perturbées (diarrhée ou constipation);
- augmentation de la formation de gaz;
- ternissement de la racine des cheveux, qui s'accompagne souvent de perte de cheveux;
- sécher la peau du patient;
- l'apparition de symptômes d'anémie;
- L'acné peut apparaître sur la peau du patient.
Symptômes de l'acidité
Dans le processus d'augmentation ou de réduction du niveau d'acidité, la sécrétion gastrique du patient ne fonctionne pas correctement, parfois avec des interruptions, du fait de la production d'acide chlorhydrique en déficit ou en excès. Ces troubles provoquent souvent le développement de symptômes supplémentaires:
- immunité réduite, locale et générale;
- l'apparition de signes de toxicose;
- flatulences, ballonnements;
- violation des organes du tractus gastro-intestinal;
- irritation de la membrane muqueuse du larynx et du pharynx, due au réflexe de toux;
- irritation du sphincter;
- développement du processus inflammatoire affectant le système respiratoire du patient;
- violation de la microflore intestinale.
Causes de la microflore intestinale
Note! La violation de l'équilibre acide dans l'estomac affecte négativement les processus métaboliques, entraînant la dégradation lente des protéines dans le corps. L'intestin du patient absorbe mal ou n'absorbe pas du tout les nutriments (minéraux et vitamines), ce qui entraîne une nette diminution du poids du patient. Dans de rares cas, une anémie se développe.
Méthodes de traitement
Après l’examen diagnostique, le médecin pourra établir un diagnostic précis et prescrire le traitement approprié. La tâche principale du traitement consiste à normaliser le niveau d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique. À cette fin, diverses méthodes de traitement sont utilisées, notamment l’utilisation de médicaments, le régime thérapeutique et l’utilisation de la médecine traditionnelle.
Préparations pharmaceutiques
Pour normaliser l’acidité de l’estomac, on prescrit au patient des médicaments appartenant à différents groupes. Quel type de médicament convient-il à votre cas particulier - seul le médecin sait ce que vous devez faire pour vous empêcher de vous soigner vous-même.
Tableau Vue d'ensemble des médicaments pour la normalisation de l'acide dans l'estomac.
Manuel de l'écologiste
La santé de votre planète est entre vos mains!
La quantité quotidienne de suc gastrique est
La composition et les propriétés du suc gastrique
Le suc gastrique est produit par les glandes sécrétoires de la muqueuse gastrique. Le suc gastrique pur est un liquide transparent incolore. L’acide chlorhydrique est l’un des composants du suc gastrique; son pH est donc compris entre 1,5 et 1,8. La concentration en acide chlorhydrique dans le suc gastrique est de 0,3 à 0,5%, le pH du contenu de l'estomac après un repas peut être beaucoup plus élevé que le pH du suc gastrique pur en raison de sa dilution et de sa neutralisation avec les composants alcalins des aliments. La composition du suc gastrique comprend des substances inorganiques (ions Na +, K +, Ca2 +, Cl-, HCO3-) et organiques (mucus, produits finis du métabolisme, enzymes). Les enzymes sont formées par les cellules principales des glandes gastriques sous une forme inactive - sous la forme de pepsinogènes, qui sont activées lorsque de petits peptides en sont clivés sous l'influence de l'acide chlorhydrique et se transforment en pepsines.
Les principales enzymes protéolytiques du suc gastrique comprennent la pepsine A, la gastriksine, la parapepsine (pepsine B). La pepsine A se divise en oligopeptides à un pH compris entre 1,5 et 2,0. Le pH optimal de l'enzyme gastriksina est compris entre 3,2 et 3,5. On pense que la pepsine A et la gastrixine agissent sur différents types de protéines, fournissant 95% de l'activité protéolytique du suc gastrique. La pepsine B joue un rôle moins important dans le processus de digestion gastrique et décompose principalement la gélatine. La capacité des enzymes du suc gastrique à décomposer les protéines à différentes valeurs de pH joue un rôle adaptatif important, car elle assure une digestion efficace des protéines dans des conditions de diversité qualitative et quantitative des aliments entrant dans l'estomac.
La composition du suc gastrique comprend également une petite quantité de lipase, qui sépare les graisses émulsifiées (triglycérides) en acides gras et diglycérides à des valeurs de pH neutres et légèrement acides (5,9 à 7,9). Chez les nourrissons, la lipase gastrique décompose plus de la moitié de la graisse émulsionnée qui constitue le lait maternel. Chez l'adulte, l'activité de la lipase gastrique est faible.
Le rôle de l'acide chlorhydrique dans la digestion:
- active le suc gastrique pepsinogène, en les transformant en pepsines;
- crée un environnement acide, optimal pour l'action des enzymes du suc gastrique;
- provoque un gonflement et une dénaturation des protéines alimentaires, ce qui facilite leur digestion;
- a un effet bactéricide;
- régule la production de suc gastrique (lorsque le pH dans l'antre de l'estomac devient inférieur à 3,0, la sécrétion du suc gastrique commence à ralentir);
- a un effet régulateur sur la motilité de l'estomac et sur le processus d'évacuation du contenu gastrique dans le duodénum (avec une diminution du pH du duodénum, une inhibition temporaire de la motilité gastrique est observée).
Fonctions du suc gastrique de mucus.
Le mucus, qui fait partie du suc gastrique, avec les ions HCO3 - forme un gel visqueux hydrophobe qui protège la muqueuse des effets nocifs de l'acide chlorhydrique et des pepsines. Une partie du mucus formé par les glandes du plancher gastrique comprend un gastromukoprotéide spécial, ou un facteur interne Château, nécessaire à l'absorption complète de la vitamine B12. Il se lie à la vitamine B12, qui entre dans l'estomac en tant qu'aliment, le protège de la destruction et favorise l'absorption de cette vitamine dans l'intestin grêle. La vitamine B12 est nécessaire à la formation normale du sang dans la moelle osseuse, notamment à la maturation appropriée des précurseurs des globules rouges.
Une carence en vitamine B12 dans l'environnement interne du corps, associée à une violation de son absorption par l'absence du facteur interne Castle, survient lorsqu'une partie de l'estomac est retirée, une gastrite atrophique et conduit au développement d'une maladie grave - l'anémie déficiente en vitamine B12.
Date d'ajout: 2015-11-23; vues: 453 | Violation du droit d'auteur
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L'estomac remplit les fonctions suivantes:
- Déposant La nourriture est dans l'estomac pendant plusieurs heures.
- Sécrétoire Les cellules de sa muqueuse produisent le suc gastrique.
- Moteur. Il permet de mélanger et de déplacer les masses d'aliments dans les intestins.
- Aspiration Il absorbe une petite quantité d'eau, de glucose, d'acides aminés, d'alcools.
- Excréteur.
Avec le suc gastrique dans le tube digestif, certains produits métaboliques (urée, créatinine et sels de métaux lourds) sont affichés.
Composition et propriétés du suc gastrique: 1,5 à 2,5 litres de jus sont produits par jour.
En dehors de la digestion, seulement 10-15 ml de jus sont excrétés par heure.
Le nombre, la composition et les propriétés du suc gastrique
Ce jus a une réaction neutre et se compose d’eau, de mucine et d’électrolytes. En mangeant, la quantité de jus produite augmente de 500-1200 ml. Le jus produit dans ce cas est un liquide transparent incolore à réaction fortement acide, puisqu'il contient 0,5% d'acide chlorhydrique. Le pH du suc digestif est compris entre 0,9 et 2,5. Il contient 98,5% d'eau et 1,5% de solides.
Parmi celles-ci, 1,1% sont des substances inorganiques et 0,4% sont organiques. La partie inorganique du résidu sec contient des cations de potassium, de sodium, de magnésium et des anions de chlore, d’acides phosphorique et sulfurique. La matière organique est représentée par l'urée, la créatinine, l'acide urique, les enzymes et le mucus.
Les enzymes du suc gastrique comprennent les peptidases, la lipase et le lysozyme.
Les peptidases incluent les pepsines. Ceci est un complexe de plusieurs enzymes qui décomposent les protéines.
L’acide chlorhydrique se forme dans les cellules obladochnyh, l’acide chlorhydrique dissous dans le suc gastrique est appelé acide libre. Le fait d'être associé à des protéines détermine l'acidité du jus. Tous les jus acides fournissent son acidité totale.
La valeur du jus d'acide chlorhydrique:
- Active le pepsinogène.
- Crée une réponse moyenne optimale pour l'action de la pepsine.
- Il provoque une dénaturation et un relâchement des protéines, offrant ainsi aux pepsines un accès aux molécules de protéines.
- Favorise la coagulation du lait.
- Il a un effet antibactérien.
- Stimule la motilité gastrique et la sécrétion des glandes gastriques.
- Favorise la production d'hormones gastro-intestinales dans le duodénum.
Le mucus est produit par d'autres cellules et certaines vitamines (groupes B et C) s'accumulent dans le mucus.
Les aliments provenant de la bouche se trouvent dans l’estomac par couches et ne se mélangent pas avant 1 à 2 heures.
Par conséquent, la digestion des glucides sous l'action d'enzymes de la salive se poursuit dans les couches internes.
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Dans les principales cellules des glandes gastriques, le pepsinogène est synthétisé, un précurseur inactif de la pepsine, qui est la principale enzyme hydrolytique du suc gastrique. Le profil synthétisé sur les ribosomes s’accumule sous forme de granules de zymogène et est libéré dans la lumière de la glande gastrique par exocytose. Dans la cavité de l'estomac, le complexe protéique inhibiteur est séparé du pepsinogène et le proenzyme est converti en pepsine.
L'activation du pepsinogène est déclenchée par HCl, puis se déroule de manière autocatalytique: la pepsine elle-même active son profit.
Le terme pepsine désigne actuellement un mélange de plusieurs enzymes protéolytiques. Chez l'homme, 6 à 8 enzymes différentes ont été trouvées, qui diffèrent de façon immunohistochimique. À un pH optimal, la pepsine hydrolyse les protéines en rompant les liaisons peptidiques dans une molécule de protéine, formée de phénylamine, de tyrosine, de tryptophane et d’autres acides aminés.
En conséquence, la molécule de protéine se décompose en peptones et peptides. La pepsine hydrolyse les principales substances protéiques, en particulier le collagène, principal composant des fibres du tissu conjonctif.
Les principaux sucs gastriques de pepsine sont les suivants:
- pepsine A - groupe d'enzymes qui hydrolysent les protéines à un pH optimal de 1,5 à 2,0;
- la gastriksine (pepsine C), hydrolysant les protéines à un pH optimal de 3,2 à 3,5;
- la pepsine B (parapepsine) décompose la gélatine et les protéines du tissu conjonctif (à pH 5,6 et supérieur, l'effet protéolytique de l'enzyme est affaibli);
- La présure (pepsine D, chymosine) décompose la caséine du lait en présence d'ions Ca2 +.
Le suc gastrique contient un certain nombre d'enzymes non protéolytiques.
Parmi eux, la lipase gastrique, qui décompose les graisses présentes dans les aliments à l'état émulsionné (graisses du lait) en glycérol et en acides gras à un pH de 5,9 à 7,9.
La composition et les propriétés du suc gastrique
Chez les nourrissons, la lipase gastrique décompose jusqu'à 59% de la matière grasse du lait. Dans le suc gastrique des adultes, il y a peu de lipase. Par conséquent, la quantité principale de graisse est digérée dans l'intestin grêle.
Les cellules de l'épithélium de surface de la muqueuse gastrique produisent du lysozyme (muromidase).
Le lysozyme provoque les propriétés bactéricides du suc gastrique.
L'uréase décompose l'urée dans l'estomac à pH 8,0.
L'ammoniac libéré au cours de ce processus neutralise l'acide chlorhydrique et empêche l'excès d'acidité du chyme d'entrer dans le duodénum par l'estomac.
Mucus gastrique et sa signification
Les mucoïdes produits par les mucocytes de l'épithélium de surface, des glandes cervicales et pyloriques (jusqu'à 15 g / l) constituent un composant organique important du suc gastrique.
La gastromucoprotéine appartient également aux mucoïdes (facteur hématopoïétique interne de Kasla nécessaire à l’absorption de la vitamine B12).
Le mucus est principalement représenté par deux types de substances - les glycoprotéines et les protéoglycanes. La mucine est sécrétée par la membrane apicale du mucocyte. Elle forme une couche de mucus de 0,5 à 1,5 mm d'épaisseur, enveloppe la membrane muqueuse de l'estomac et prévient les effets nocifs de l'acide chlorhydrique et des pepsines sur les cellules muqueuses et les substances irritantes ingérées.
Les mêmes cellules produisent également du bicarbonate simultanément à la mucine. La barrière de mubozobicarbonate formée lors de l'interaction de la mucine et du bicarbonate protège la muqueuse de l'autolyse sous l'influence de l'acide chlorhydrique et des pepsines.
Date d'ajout: 2017-12-16; Vues: 552; Le matériel publié viole-t-il le droit d'auteur?
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La composition et les propriétés du suc gastrique. Valeur de ses composants
1,5 à 2,5 litres de jus sont produits par jour. En dehors de la digestion, seulement 10 à 15 ml de jus sont excrétés par heure. Ce jus a une réaction neutre et se compose d’eau, de mucine et d’électrolytes. En mangeant, la quantité de jus obtenue passe à 500 - 1200 ml. Le jus produit dans ce cas est un liquide transparent incolore à réaction fortement acide, puisqu'il contient 0,5% d'acide chlorhydrique. Le pH du suc digestif est compris entre 0,9 et 2,5.
Il contient 98,5% d'eau et 1,5% de solides. Parmi celles-ci, 1,1% sont des substances inorganiques et 0,4% sont organiques. La partie inorganique du résidu sec contient des cations de potassium, de sodium, de magnésium et des anions de chlore, d’acides phosphorique et sulfurique. La matière organique est représentée par l'urée, la créatinine, l'acide urique, les enzymes et le mucus.
Les enzymes du suc gastrique comprennent les peptidases, la lipase et le lysozyme.
Les peptidases incluent les pepsines. Ceci est un complexe de plusieurs enzymes qui décomposent les protéines. Les pepsines hydrolysent les liaisons peptidiques dans une molécule de protéine pour former les produits de leur clivage incomplet - peptones et polypeptides. Les pepsines sont synthétisées par les principales cellules muqueuses sous une forme inactive, sous la forme de pepsinogènes. L'acide chlorhydrique du jus leur coupe la protéine inhibant leur activité. Ils deviennent des enzymes actives. La pepsine A est active à un pH de 1,2 à 2,0. Pepsine C, gastriksine à pH = 3,0 - 3,5.
Ces 2 enzymes clivent les protéines à chaîne courte. La pepsine B, parapepsine, est active à un pH de 3,0 à 3,5. Il décompose les protéines du tissu conjonctif. La pepsine D hydrolyse les protéines du lait, la caséine. Les pepsines A, B et D sont principalement synthétisées dans l'antre. Gastriksin est formé dans toutes les parties de l'estomac. La digestion protéique est plus active dans la couche primucosale de mucus, car les enzymes et l'acide chlorhydrique y sont concentrés.
La lipase gastrique décompose les matières grasses du lait émulsionnées. Chez un adulte, sa valeur n'est pas grande.
Combien de suc gastrique est libéré par jour
Chez les enfants, il hydrolyse jusqu'à 50% de matières grasses du lait. Le lysozyme tue les microorganismes dans l'estomac.
L'acide chlorhydrique est formé dans les cellules obladochny par les processus suivants:
1. Conversion des anions hydrocarbonés en sang en échange de cations hydrogène.
La formation d'anions bicarbonates dans les cellules de couverture se produit avec la participation de l'anhydrase carbonique. À la suite de cet échange, l’alcalose se produit au plus fort de la sécrétion.
2. En raison du transport actif des protons vers ces cellules.
3. Avec l'aide du transport actif des anions de chlore en eux.
L'acide chlorhydrique dissous dans le suc gastrique est appelé libre. Le fait d'être associé à des protéines détermine l'acidité du jus. Tous les jus acides fournissent son acidité totale.
La valeur du jus d'acide chlorhydrique:
2. Crée une réponse moyenne optimale pour l'action de la pepsine.
3. Entraîne la dénaturation et le relâchement des protéines, permettant ainsi l'accès.
pepsines en molécules de protéines.
4. Contribue à la stabilisation du lait. C'est à dire formation de caséinogène dissous, caséine insoluble.
5. Il a une action antibactérienne.
6. Stimule la motilité gastrique et la sécrétion des glandes gastriques.
7. Contribue au développement d'hormones gastro-intestinales dans le duodénum.
Le mucus est produit par des cellules supplémentaires.
La mucine forme une coquille serrée contre la muqueuse. Ainsi, il protège ses cellules des dommages mécaniques et de l’effet digestif du jus. Dans la glaire s'accumulent des vitamines (groupes B et C), et contient également un facteur interne de Castle. Cette gastro-protéine est nécessaire à l'absorption de la vitamine B12, qui provoque une érythropoïèse normale.
Les aliments provenant de la bouche se situent dans l’estomac par couches et ne se mélangent pas pendant 1 à 2 heures.
Par conséquent, la digestion des glucides sous l'action d'enzymes de la salive se poursuit dans les couches internes.
Date d'ajout: 2017-11-04; vues: 145;
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Quantité quotidienne, composition et propriétés du suc gastrique. Mécanismes cellulaires de la sécrétion d'acide chlorhydrique. Caractéristiques de la digestion gastrique chez les enfants.
Jus gastrique - un secret sécrété par les glandes de la muqueuse gastrique.
Liquide incolore, légèrement opalescent. La densité (poids spécifique) du suc gastrique est de 1,006 à 1,009, pH = 1,5 à 2,0. La quantité quotidienne atteint 2 litres.
Le suc gastrique d'une personne en bonne santé contient une petite quantité de mucus et de fibres non digérées.
Lors de l'analyse du suc gastrique, des indicateurs tels que l'acidité totale, la quantité d'acide chlorhydrique libre, etc. sont nécessairement déterminés.
La sécrétion gastrique comprend deux composants: une membrane, sécrétée par les cellules du revêtement et ayant une réaction acide, et une non-membrane, sécrétée par toutes les autres cellules de l'estomac et ayant une réaction alcaline.
Doublure secrète contient une concentration élevée d'acide chlorhydrique.
Ce dernier n'endommage pas la muqueuse gastrique du fait de la présence de facteurs de protection (sécrétion non laxative, mucus et propriétés tampons des aliments).
Le secret non emballé contient de la pepsine, de la gastrixine, de la mucine, des chlorures, des bicarbonates, des phosphates de sodium et de potassium. La muqueuse du pylore constitue la principale source de sécrétion non laxiale. Le pepsinogène (le précurseur de la pepsine, une enzyme qui digère les protéines) est produit par les cellules principales du corps de l'estomac.
La deuxième enzyme qui digère les protéines est la gastricine. Son activité protéolytique est presque deux fois plus élevée que celle de la pepsine.
Les glandes gastriques humaines peuvent produire de la lipase et éventuellement d'autres enzymes. De plus, la gastro-mucoprotéine, ou facteur interne de Casla, est sécrétée dans l'estomac (voir Facteurs de Casla), un groupe de substances sanguines biologiquement actives.
Les cellules qui produisent ces substances ne sont pas encore connues.
Le mécanisme de régulation de la sécrétion gastrique est complexe et n'est pas complètement divulgué. La participation à ce processus des systèmes nerveux et endocrinien, ainsi que des mécanismes de régulation locaux dans l'estomac et les intestins a été établie.
La synthèse de HCl est associée à l'oxydation aérobie du glucose et à la formation d'ATP, l'énergie utilisée par le système de transport actif des ions H +.
H + / K + ATP-ase est intégré à la membrane apicale, qui pompe les ions H + de la cellule en échange de potassium. Une théorie suggère que le principal fournisseur d'ions hydrogène est l'acide carbonique, résultant de l'hydratation du dioxyde de carbone, qui est catalysée par l'anhydrase carbonique. L'anion carbonique quitte la cellule à travers la membrane basale en échange de chlore, qui est ensuite évacué par les canaux chlorés de la membrane apicale.
La fonction, la composition et les propriétés du suc gastrique - comment il est formé
Une autre théorie considère l'eau comme une source d'hydrogène (Fig. 7).
On pense que les cellules pariétales des glandes de l'estomac sont excitées de trois manières:
le nerf vague les affecte directement par l'intermédiaire des récepteurs muscariniques cholinergiques (récepteurs M-cholinergiques) et par l'intermédiaire de l'activation des cellules G de la région pylorique de l'estomac.
La gastrine a un effet direct sur eux par le biais de récepteurs G spécifiques.
La gastrine active les cellules ECL (adipeuses) sécrétant de l'histamine.
L'histamine par les récepteurs H2 active les cellules pariétales.
Le blocage de l'atropine cholinergique réduit la sécrétion d'acide chlorhydrique. Les inhibiteurs des récepteurs H2 et les récepteurs M-cholinergiques sont utilisés dans le traitement des états hyperacides de l'estomac.
L'inhibition de la sécrétion d'acide chlorhydrique provoque l'hormone sécrétine. Sa sécrétion dépend du pH du contenu de l'estomac: plus l'acidité du chyme entrant dans le duodénum est élevée, plus la sécrétion est sécrétée.
Les aliments gras stimulent la sécrétion de cholécystokinine (HC). HC réduit la sécrétion gastrique dans l'estomac et inhibe l'activité des cellules pariétales. Réduire la sécrétion d'acide chlorhydrique et d'autres hormones et peptides: glucagon, GIP, VIP, somatostatine, neurotensine.
Digestion dans l'estomac chez les enfants
Le nouveau-né a une section cardiaque de l'estomac bien développée, pire que le pylorique. Le bas de l’estomac et la partie pylorique ne se développent suffisamment que vers 10-12 ans.
L'entrée de l'estomac est large, le sphincter cardiaque est peu développé, mais la couche musculaire du pylore est prononcée, ce qui entraîne souvent des régurgitations et des vomissements chez le nourrisson.
La capacité de l'estomac du nouveau-né est de 40 à 50 ml, à la fin du premier mois de 120 à 140 ml, à la fin de la première année de 300 à 400 ml.
Il existe dans la muqueuse gastrique les mêmes glandes que chez l'adulte, mais le nombre de cellules sécrétoires est 10 à 12 fois plus petit que chez l'adulte. Les glandes sont plus courtes et plus larges.
Chez les nourrissons, le volume de suc gastrique n’est pas important, car
la phase cérébrale de la sécrétion gastrique est faiblement exprimée, l'appareil récepteur de l'estomac est peu développé, les effets mécaniques et chimiques n'ont pas d'effet stimulant prononcé sur la sécrétion des glandes.
Le pH du contenu gastrique du fœtus varie de alcalin léger à légèrement acide.
Au cours du premier jour, l'environnement dans l'estomac devient acide (pH 4-6). L'acidité du suc gastrique n'est pas créée par HCl (HCl libre dans le jus d'une petite quantité), mais par l'acide lactique.
L'activation des enzymes protéolytiques est réalisée principalement avec de l'acide lactique.
Dans l’environnement faiblement acide de l’estomac des jeunes enfants, les protéases sont inactives, ce qui a pour effet que diverses immunoglobulines ne sont pas hydrolysées et sont absorbées dans l’intestin à l’état natif, ce qui permet d’obtenir un niveau adéquat d’immunité.
Les pepsinogènes sont activés par l'acide lactique. Dans l'estomac d'un nouveau-né, 20 à 30% des protéines entrantes sont digérées.
Sous l'influence de la salive et du suc gastrique en présence d'ions calcium, la protéine caséinogène dissoute dans le lait, persistant dans l'estomac, se transforme en flocons lâches insolubles, qui sont ensuite exposés à des enzymes protéolytiques.
La lipase gastrique ne décompose que les matières grasses du lait émulsionnées; La lipase du lait maternel est activée par la lipokinase du suc gastrique de l'enfant.
Dans l’environnement faiblement acide de l’estomac, l’activité amylolytique de la salive et du lait maternel du bébé peut être maintenue.
Lors de l'allaitement, le suc gastrique est moins acide, avec une activité enzymatique inférieure à celle du lait de vache et des mélanges nutritifs.
Lors du passage à un régime mixte, le pH diminue progressivement et n'atteint les valeurs des adultes que de 7 à 12 ans.
Les aliments de la bouche pénètrent dans l'estomac, où ils subissent un traitement chimique et mécanique supplémentaire. En outre, l'estomac est un dépôt de nourriture. Le traitement mécanique des aliments est assuré par l'activité motrice de l'estomac et le produit chimique par les enzymes du suc gastrique.
Les masses alimentaires broyées et traitées chimiquement en mélange avec le suc gastrique forment un chyme liquide ou semi-liquide.
L'estomac remplit les fonctions suivantes: sécrétoire, motrice, absorption (ces fonctions seront décrites ci-dessous), excréteur (excrétion d'urée, acide urique, créatinine, sels de métaux lourds, iode, substances médicinales), incréteur (formation d'hormones gastrine et histamine), homéostatique (régulation pH), participation à l'hémopoïèse (développement d'un facteur interne de Castle).
Fonction de sécrétion gastrique
Les glandes situées dans la membrane muqueuse assurent la fonction de sécrétion de l'estomac. Il existe trois types de glandes: cardiale, ganglionnaire (glandes de l'estomac) et pylorique (glandes pyloriques).
Les glandes sont constituées des cellules principales, pariétales (couvrant), accessoires et des mucocytes. Les cellules principales produisent des pepsinogènes, sécrétion pariétale - acide chlorhydrique, et mucocytes - mucoïdes. Les glandes fongiques contiennent les trois types de cellules. Par conséquent, le suc du fond de l'estomac contient des enzymes et beaucoup d'acide chlorhydrique, et c'est ce jus qui joue un rôle de premier plan dans la digestion gastrique.
Le suc gastrique est un suc complexe digestif produit par diverses cellules de la muqueuse gastrique.
Principaux composants du suc gastrique
Acide chlorhydrique
Les cellules pariétales des ganglions ganglionnaires de l'estomac sécrètent de l'acide chlorhydrique - le composant le plus important du suc gastrique.
Ses fonctions principales sont: maintenir un certain niveau d'acidité dans l'estomac, assurer la conversion du pepsinogène en pepsine, empêcher la pénétration de bactéries et de microbes pathogènes dans le corps, favoriser le gonflement des composants protéiques de la nourriture, son hydrolyse, stimuler la sécrétion du pancréas [1389 jours].
L'acide chlorhydrique produit par les cellules pariétales a une concentration constante: 160 mmol / l (0,3-0,5%).
Bicarbonate
HCO3– Les bicarbonates sont nécessaires pour neutraliser l'acide chlorhydrique à la surface de la muqueuse gastrique et l'ulcère duodénal afin de protéger la muqueuse de l'exposition à l'acide.
Produit par des cellules supplémentaires (mucoïdes) de surface.
Jus gastrique
La concentration de bicarbonate dans le suc gastrique est de 45 mmol / l.
Pepsinogène et pepsine
La pepsine est la principale enzyme par laquelle la dégradation des protéines se produit. Il existe plusieurs isoformes de la pepsine, chacune d’elles affectant sa propre classe de protéines. Les pepsines sont obtenues à partir de pepsinogènes, lorsque ces derniers entrent dans le milieu avec une certaine acidité.
Pour la production de pepsinogène dans l'estomac, il y a les cellules principales des glandes fundiques.
Mucus
Le mucus est le facteur le plus important dans la protection de la muqueuse gastrique. Le mucus forme une couche de gel non miscible, d’une épaisseur d’environ 0,6 mm, concentrant les bicarbonates, qui neutralise l’acide et protège ainsi la muqueuse des effets néfastes de l’acide chlorhydrique et de la pepsine. Produit par des cellules supplémentaires de surface.
Facteur interne
Le facteur interne (facteur de Kasla) est une enzyme qui convertit une forme inactive de vitamine B12, issue de l'alimentation, en une substance active, digestible.
Sécrétée par les cellules pariétales des glandes fémorales de l'estomac.
La composition chimique du suc gastrique
Les principaux composants chimiques du suc gastrique: [1]
- eau (995 g / l);
- chlorures (5-6 g / l);
- sulfates (10 mg / l);
- phosphates (10–60 mg / l);
- bicarbonates (0-1,2 g / l) de sodium, potassium, calcium, magnésium;
- ammoniac (20–80 mg / l).
Le volume de production de suc gastrique
Une journée dans l'estomac d'un adulte produit environ 2 litres de suc gastrique.
Basal (au repos, non stimulé par de la nourriture, des stimulants chimiques, etc.)
P.) la sécrétion chez l'homme est (chez la femme 25-30% de moins):
- suc gastrique - 80-100 ml / h;
- acide chlorhydrique - 2,5-5,0 mmol / h;
- pepsine - 20–35 mg / h.
La production maximale d'acide chlorhydrique chez les hommes est de 22-29 mmol / h, chez les femmes de 16-21 mmol / h.
Propriétés physiques du suc gastrique
Le suc gastrique est presque incolore et inodore.
La couleur verdâtre ou jaunâtre indique la présence d'impuretés biliaires et d'un reflux pathologique duodéno-gastrique. La teinte rouge ou brune peut être due aux impuretés du sang. Une odeur putride désagréable est généralement le résultat de graves problèmes d’évacuation du contenu gastrique dans les intestins. Normalement, il n'y a qu'une petite quantité de mucus dans le suc gastrique. Une quantité notable de mucus dans le suc gastrique indique une inflammation de la muqueuse gastrique [2].
