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Comment faire une compote de fruits secs

Il semblerait que cela puisse être plus simple que la compote à partir de fruits secs - tout le monde sait comment le faire bouillir: jetez les fruits secs dans de l’eau, versez le sucre, faites-le bouillir et après un moment, la compote est prête. Mais seulement ici quelques questions se posent. Par exemple, combien avez-vous besoin de faire une compote de fruits secs? Quand y mettre du sucre? Dois-je cuire à la vapeur des fruits séchés avant de les cuire? Quelle est la différence compote du mélange fini? Pourquoi est-il arrivé que j'achète divers fruits séchés sur le marché, que je les mélange, que je les fasse cuire et que la compote ne soit pas comme ça? Nous essaierons de répondre à toutes ces questions lors du processus de préparation.

Pour préparer une simple compote de fruits secs, nous avons besoin des ingrédients suivants:

  • 3 litres d'eau;
  • 1,5 verre de fruits secs (pommes, abricots, poires, baies, églantine)
  • 2 cuillères à soupe de sucre.

Comment faire cuire la compote de fruits secs

Commençons par les fruits secs. Le goût de la compote dépend de leur ensemble. Traditionnellement, le mélange fini comprend des pommes, des abricots secs, des raisins secs et des poires, et l'accent très habituel dans la compote pour l'enfance appartient aux poires. Et si vous souhaitez collecter indépendamment le mélange de compote, gardez cela à l'esprit. Quant aux pruneaux, il est capable de boucher le goût de n'importe quel fruit. Donc, si vous décidez de l'ajouter à la compote, prenez une quantité modérée - 3-4 pruneaux sont déjà capables de donner une saveur de prune. Un autre conseil. Si vous voulez que la compote soit non seulement savoureuse, mais également utile, mettez une poignée de rose musquée dans le mélange.

Les fruits séchés avant la cuisson doivent être soigneusement lavés. Le moyen le plus simple consiste à utiliser une passoire. Faire tremper les fruits séchés avant la cuisson n'a pas de sens. Mais si vous avez acheté le mélange fini et qu'il y avait beaucoup de déchets ou même du sable, faites-le tremper dans l'eau pendant 10-15 minutes - les plis des fruits séchés ratatinés seront lissés et il sera possible de bien les nettoyer.

Puis remplissez la casserole avec 3 litres d’eau propre et mettez le feu. Lay fruits secs dans l'eau et ajuster le feu. Avant d'ébullition, l'eau devrait la rendre plus intense, après l'ébullition - réduire à moyen. Il n'y a aucune raison de jeter les fruits secs dans l'eau seulement après les avoir fait bouillir. Mais le danger d'être brûlé avec de l'eau bouillante est réel.

Cuire la compote de fruits séchés pendant 30 minutes, puis ajouter le sucre. Le raffinement devrait être fait sur le sucre. Le fait est que lors de l'ajout de ce composant à la compote, il convient de se laisser guider par ses préférences personnelles. Nous ajoutons donc du sucre en fin de cuisson, lorsque le goût de la compote est déjà complètement formé. Il peut sembler à certains qu'il y aura à peine 2 cuillerées à soupe de sucre pour un tel volume d'eau, alors que d'autres décideront que le sucre n'est pas nécessaire du tout dans la compote.

Après avoir ajouté le sucre, laisser mijoter la compote pendant 5 minutes, puis couvrir la casserole avec un couvercle et éteindre le feu. Donnez la compote de fruits secs à infuser pendant au moins 30 minutes, puis filtrez-la au tamis dans une carafe. Cela donnera une compote claire. Mais vous pouvez utiliser une boisson non filtrée, encore une fois, vous devriez être guidé par vos goûts personnels.

La compote de fruits secs prête peut être servie sur la table, soit chaude dans des tasses ou des tasses, soit froide dans des verres. J'ai la dernière option aujourd'hui. Bon appétit!

Recette De Compote De Fruits Secs

Vous pouvez cuisiner de la compote de fruits séchés toute l'année - dans les magasins et sur les marchés, ils sont toujours dans un grand assortiment. Et les hôtesses pratiques font le «séchage» indépendamment de leur propre récolte. À la maison, vous pouvez sécher les pommes, les raisins, les poires et les prunes. Il est difficile d'obtenir uniquement des abricots secs, car il est difficile d'obtenir un type spécial d'abricots à partir duquel il est préparé. On obtient ainsi des compotes très savoureuses: des mélanges de fruits séchés confèrent à la boisson un arôme indescriptible et, bien sûr, des bienfaits vitaminés.

Le mélange acheté comprend généralement des dattes, des pruneaux, des abricots secs, des raisins secs, des pommes et des poires, mais diverses combinaisons de fruits séchés ou séchés peuvent se produire. La composition, le poids, les proportions de chaque ingrédient, la teneur en calories, la teneur en BZHU, la durée de conservation, doivent être indiqués sur l’emballage. Ces données sont importantes si vous établissez les cartes technologiques des plats et ne sont intéressantes que pour un acheteur ordinaire. Chaque ensemble de ce type après l’achat doit être soigneusement choisi et rincé, en particulier lors de la préparation d’une compote pour enfants. Mais si le fabricant se conformait à la technologie et à toutes les exigences de GOST, il ne devrait y avoir aucun problème de qualité.

Fait maison ou acheté, tous les fruits séchés sont également utiles. Si votre objectif est une alimentation saine, nous vous suggérons de préparer une délicieuse compote de fruits secs à l'aide de nos instructions détaillées avec photo.

  • mélange de fruits secs pour compote 400 g
  • eau 4 l
  • sucre 250 g

Calories: 104,3 kcal

Utilisez uniquement des fruits secs pour la compote, qui ont été stockés dans un emballage bien fermé. Mélangez bien le mélange et rincez à l'eau courante.

Verser la portion de l'eau filtrée préparée dans un bol séparé. Faites tremper les fruits séchés pendant 1 heure: ils se ramolliront et il sera préférable de donner du jus et des vitamines utiles.

A ce moment, commencez à préparer le sirop: dans une casserole, mélangez le sucre avec le reste de l’eau préparée et amenez à ébullition.

Versez les fruits secs avec l’eau dans laquelle ils sont infusés dans le sirop, mélangez bien et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes. Lorsque le temps est écoulé, retirez la boisson du feu et laissez-la reposer.

Conseil: la diète compote plus intelligente pour cuisiner sans sucre. Au lieu de cela, utilisez un autre édulcorant: le miel ou le fructose, qui est populaire chez les diabétiques et les personnes soucieux de leur poids.

La cuisson du dessert dans une mijoteuse est presque identique, de sorte que la recette ne peut pas être démontée en détail. Ces appareils ont des modes spéciaux "Compote" ou "Soupe", qui dans 20-30 minutes feront la boisson parfaite.

Fermer une telle compote n'a pas de sens pour l'hiver, car les fruits secs peuvent être achetés à tout moment de l'année. Mais si nécessaire, la boisson est en conserve et envoyée dans un endroit frais où elle sera conservée pendant 1 à 2 mois sans problèmes.

Prêt compote fraîche stockée dans le réfrigérateur pour pas plus d'une semaine, après quoi il faudra verser.

Information: La compote de fruits secs est appréciée non seulement en Russie, mais aussi dans certains pays d'Europe orientale. Cette boisson est servie différemment: encore chaude avec du pain ou glacée avec de la glace et une paille.

Les mélanges de fruits séchés peuvent contenir toutes les vitamines nécessaires au corps humain. Par conséquent, pendant la période de carence en vitamines de la saison hiver-printemps, il ne faut pas négliger une si belle occasion - faire bouillir les compotes et boire avec plaisir. Mais rappelez-vous que vous devez toujours respecter la mesure, sinon le dessert ne sera pas aussi bénéfique que nuisible.

Compote de fruits secs

La compote d'un mélange de fruits secs a un goût unique et désaltère très bien la soif. Je le cuisine toute l'année parce qu'il est savoureux et sain.

Comment faire de la compote de fruits secs? Tout est très facile et simple.

Pour préparer la compote d'un mélange de fruits secs, il faut:

  • 400 grammes de mélange de fruits secs ou au goût
  • 4 litres d'eau
  • 150 grammes de sucre ou au goût.

La recette de la compote à partir d'un mélange de fruits secs.

Pour la préparation de cette excellente boisson, j'utilise un mélange de fruits séchés, communément appelé "compote". Il se compose généralement de pommes et de poires séchées, d'abricots séchés et de pruneaux. Il peut également y avoir des raisins secs, des cerises séchées et d'autres baies et fruits pouvant être séchés.

Le mélange de compote a un aspect plutôt non représentable, qui n’affecte pas le goût du produit final. Mais, malheureusement, le fruit peut être moisi ou pourri. Par conséquent, les fruits séchés doivent être triés, en éliminant tous les fruits gâtés.

C'est à partir d'un mélange si terrible que vous obtenez une compote très savoureuse

Je mesure la quantité requise de fruits secs et les lave à l'eau courante. Ce n'est pas du tout effrayant si vous prenez un peu plus de fruits secs. Si la compote est trop concentrée, vous pouvez la diluer avec de l'eau bouillie. Nous aimons les boissons légères et peu riches. Je ne mets donc pas beaucoup de baies et de sucre dans celle-ci.

Ensuite, je remplis le mélange avec de l'eau froide et laisse environ une heure. Pendant ce temps, toute la saleté sera détrempée et facilement lavée du fruit séché. Au bout d'une heure, je lave à nouveau bien les fruits secs à l'eau courante.

Faire tremper les fruits séchés dans de l'eau

Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner la compote. Mettez les fruits secs dans une grande casserole, remplissez-les d'eau froide et mettez le feu. Lorsque la compote bout, réduire le feu au minimum et cuire à couvert environ 40 à 45 minutes.

Maintenant, vous pouvez ajouter du sucre, mélanger, amener la compote à ébullition et retirer du feu.

Puis je couvre la casserole avec un couvercle et laisse la compote sous cette forme jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Je prépare habituellement la compote le soir et la laisse reposer à la température ambiante toute la nuit. Ensuite, placez-le dans le réfrigérateur.

J'aime la compote refroidie à partir d'un mélange de fruits secs. Il a un goût spécial par rapport à la compote fraîchement refroidie.

Alors, versez la compote refroidie dans des verres et servir de boisson gazeuse.

Compote de fruits secs

Option 1: La compote de recette classique à partir d'un mélange de fruits secs

Un mélange de fruits séchés peut être préparé indépendamment, en choisissant des fruits séchés à goûter ou en utilisant le «ready-made», connu sous le nom de «compote». En règle générale, il se compose de pommes séchées, de poires, d'abricots et de pruneaux rarement séchés. Il peut y avoir des cerises séchées, des raisins secs, des myrtilles et d’autres baies qui peuvent être bien séchées. La compote d'un mélange de fruits secs est parfumée et saturée, l'un des principaux avantages de la boisson: elle est préparée à tout moment de l'année.

Ingrédients:

  • un mélange de divers fruits séchés - 400 gr.
  • eau potable - quatre litres;
  • sucre - 150 gr.

Recette pas à pas compote de fruits secs

Dans un mélange de fruits séchés, vous pouvez souvent trouver des fruits avec de la moisissure et de la pourriture avant de préparer la compote. Vous devez les trier, en éliminant tous les déchets et les déchets.

Les fruits sélectionnés sont versés dans la casserole et bien lavés, trempés dans de l'eau froide pendant au moins une heure. Pendant ce temps, toute la saleté qui colle habituellement aux tranches de pommes et de poires, et pendant le rinçage initial n’est pas éliminée, partira d'elle-même.

Re-laver les fruits secs et, versant dans la casserole, versez de l'eau froide. En plaçant sur le poêle, allumez le maximum de chaleur en dessous.

Porter le contenu de la casserole à ébullition intense, réduire le feu afin que le bouillon ne soit que légèrement agité. Faites bouillir la compote avec le couvercle fermé pendant quarante minutes.

Il est temps d'adoucir la boisson. Pour ce faire, à la quarantième minute, nous versons le sucre dans la casserole et mélangez bien avec une cuillère. Encore une fois, porter à ébullition, faire bouillir à feu doux pendant une minute et mettre de côté du feu.

La compote finie doit être conservée sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement: elle deviendra plus parfumée et son goût deviendra plus riche. Il est pratique de préparer un verre le soir et le matin de le mettre au froid. Le goût de la compote refroidie est significativement différent de celui chaud ou froid.

Option 2: Compote de recette rapide à partir d'un mélange de fruits secs dans un thermos

Préparer la compote dans un thermos prendra un minimum de temps. Tout ce que vous avez à faire est de trier et de laver les fruits secs. Si les fruits ne sont pas de la litière, ils ont besoin de quelques minutes pour se remplir d'eau chaude. Puisque la boisson n’est pas bouillie, toutes les vitamines qu’elle contient sont conservées. Sur cette compote, vous pouvez affirmer sans crainte qu’elle est savoureuse et saine. Le rapport entre le mélange et l'édulcorant peut être modifié en fonction de vos préférences gustatives.

Ingrédients:

  • une cuillère et demie de fructose ou de sucre;
  • 200 gr. mélanges de fruits secs pour compote.

Comment faire rapidement une compote de fruits secs

Sous la pression de l'eau, nous lavons les fruits secs dans une passoire. Mettez-le dans un bol, remplissez-le d'eau chaude pendant deux minutes, puis lavez-le à nouveau. Pliez les fruits lavés dans un thermos.

Dans une petite tasse d'eau chaude et bouillante, dissolvez le sucre ou le fructose. Versez le mélange sur les fruits secs et ajoutez le volume souhaité avec de l'eau chaude. Dans ce cas, vous devez verser au moins un litre et demi, car cette quantité de fruits séchés est calculée sur un volume de thermos de deux litres. Fermant, laissez le thermos de côté pendant 12 heures.

Filtrez la boisson et versez-la dans un plat, une carafe ou une canette bien fraîche. Si vous le souhaitez, la compote peut être refroidie.

Option 3: Compote de fruits secs dans une mijoteuse

Un mélange de fruits séchés doit être préparé par eux-mêmes et pas nécessairement à partir de ceux indiqués dans la recette. Ils peuvent être complétés ou remplacés par d'autres, vous pouvez également utiliser le prêt à l'emploi - "compote". La présence de pruneaux est souhaitable, car c’est lui qui donne à la boisson un goût riche et un arôme unique. Il est important que le poids total des fruits séchés soit d’au moins 400 grammes.

Ingrédients pour 2,5 litres d’eau:

  • une demi-tasse de pommes séchées et les mêmes cerises séchées;
  • une poignée de raisins secs et de poires séchées;
  • quatre cuillères de sucre;
  • six pruneaux avec des noyaux.

Comment cuisiner

La base du fruit est bien lavée. Mettre dans un bol, verser pendant vingt minutes avec de l'eau tiède. Cela permettra non seulement de se débarrasser de la petite litière collée au fruit, mais aussi d'adoucir les fruits trop secs.

Filtrez l'eau, étalez les fruits secs dans une passoire. Rincer à l'eau courante, sécher légèrement et verser dans le bol d'infusion.

Remplissez le bol avec de l'eau potable, de préférence avec de l'eau froide. Bien qu'il se réchauffe avec le couvercle fermé, le fruit ne se ramollira pas bien mais donnera tout son arôme, sa saveur et sa couleur à la compote. Lorsque vous versez de l'eau bouillante, la compote se prépare plus rapidement, mais le goût, la saveur et la couleur viendront beaucoup moins bien.

Versez le sucre, couvrez bien le couvercle du multicuiseur. Définissez l'option "Extinction" et démarrez le cycle pendant une heure. Compote de cuisson à une température de 100 degrés, pas plus élevée. Pour cuire la compote dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser le mode «Chauffé», mais le temps devra être augmenté à 90 minutes.

Après la fin du cycle établi, laissez la compote avec le couvercle fermé jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. La boisson est savoureuse à la fois tiède et froide. Adoucissez la boisson au début et à la fin de la préparation. Dans ce dernier cas, il est plus facile d'obtenir la douceur désirée. Le sucre est généralement utilisé comme édulcorant, mais il est acceptable de le remplacer par du miel ou du fructose. Du miel est ajouté à la boisson refroidie.

Option 4: Compote de fruits secs sans sucre

Il désaltère mieux que n'importe quelle boisson gazeuse! Après avoir goûté à la compote sans sucre, vous n'en voulez pas d'autre. Le meilleur pour une telle compote est un mélange de pommes sèches, de prunes et de poires. Lors de l'achat, sélectionnez un ensemble contenant des abricots secs, des dattes et des figues. Ces fruits eux-mêmes sont sucrés et la boisson préparée avec eux peut se faire sans édulcorer.

Ingrédients:

  • une livre d'un mélange de fruits séchés (fruits séchés);
  • eau - jusqu'à 6 litres;
  • à goûter - chérie.

Recette pas à pas

Bien laver, inspecter les fruits séchés pour la présence de litière adhérente. S'il y en a un, faites-le tremper pendant trois minutes dans de l'eau bouillante. Nous les déplaçons dans une passoire et la mettons sous la pression de l'eau courante. Doigté et inspecter avec soin, laver enfin.

Versez les fruits séchés et bien lavés dans un récipient en vrac et versez-y de l'eau fraîche Placer sur le feu "rapide" porter à ébullition. En remontant périodiquement à la surface de la mousse, retirez délicatement la cuillère perforée.

En attendant une ébullition intense, baisser le feu à moyen et laisser bouillir les fruits cuits pendant une demi-heure. Après avoir retiré de la cuisinière, envelopper étroitement avec une serviette et laisser refroidir sous elle.

Lorsque la température de la boisson baisse à la température ambiante, filtrez la boisson à travers un tamis ou une passoire et dissolvez le miel qu'elle contient. Ne pas tout de suite mettre beaucoup, d'abord ne pas diluer plus d'une cuillère à soupe et demi et seulement après avoir retiré l'échantillon amener à la douceur désirée.

Option 5: Compote de fruits séchés pour un enfant de moins d'un an

Les fruits séchés correctement récoltés retiennent beaucoup plus de vitamines que les fruits congelés et les baies ou les compotes en conserve pour l'hiver. Dans la compote n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre, ce qui est important pour le corps de l'enfant. En outre, l’utilisation d’une boisson à base de fruits secs en hiver est la meilleure méthode de lutte contre les carences en vitamines. Un bébé peut commencer à boire à partir de six mois. Les pommes sont le seul composant qui doit figurer dans cette compote de fruits séchés.

Ingrédients:

  • pommes séchées - 20 gr;
  • 200 ml d'eau de boisson "pour enfants".

Comment cuisiner

Triez soigneusement les pommes séchées, elles ne devraient pas être battues par les insectes et les moisissures. Les fruits énumérés sont lavés et, la baie à l’eau froide bouillie, laissés pendant vingt minutes sur la table.

Rincez à nouveau, étalez les pommes ramollies dans une petite casserole. Nous leur ajoutons de l'eau fraîche et les mettons sur un feu rapide.

Dès les premiers signes d’ébullition, baisser le feu à moyen et poursuivre la cuisson des pommes pendant au moins une demi-heure. Afin de préserver au maximum les vitamines, nous cuisinons à faible ébullition et toujours avec le couvercle fermé.

Après avoir retiré du feu, couvrir la casserole avec un verre avec une serviette, laisser refroidir. Filtrer la compote à travers des couches de gaze et verser dans un pot propre.

Pour la compote de bébé, il est recommandé d’acheter les pommes sèches dans leur emballage d’origine, soigneusement dénoyautées et sans tige. Entrez la boisson dans le régime alimentaire de l'enfant en petites portions, en commençant par une cuillère à thé. Une administration répétée seulement après quelques jours, puis à condition que le corps réagisse positivement: il n'y a pas eu d'éruptions cutanées ni de sensations désagréables au niveau du tube digestif.

Option 6: Compote de fruits secs pour un enfant

Lorsque le système digestif de l'enfant s'habitue à la compote de pommes séchées, la composition peut être complétée par d'autres fruits séchés, tels que les abricots séchés. Les pruneaux doivent être ajoutés avec précaution, ils peuvent affaiblir les intestins. Lorsque vous choisissez des pruneaux et des abricots secs, faites attention à leur apparence. Les fruits secs ne devraient pas avoir un éclat brillant. Les fruits secs sont ridés et ont une finition mate.

Ingrédients:

  • abricots secs - 40 g;
  • 60 gr. pommes séchées;
  • litre d'eau purifiée pour les enfants.

Recette pas à pas

Après le lavage, laissez tremper les abricots et les pommes séchées pendant 10 minutes dans de l’eau tiède. Filtrer le liquide, étendre les fruits secs dans une passoire et le mettre sous la pression de l'eau fraîche. Lavez, inspectez soigneusement chaque tranche de pomme et chaque abricot séché.

Versez un litre d'eau fraîche dans une casserole appropriée et déposez-y immédiatement les fruits séchés préparés. Nous allumons le brûleur au maximum, mettons une casserole dessus et attendons qu’il soit bouilli. Dans le processus, la mousse peut remonter à la surface de la compote de fruits et doit être soigneusement collectée à l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère perforée.

Dès le début de l'ébullition, la chaleur est ajustée de manière à ce que la compote ne soit que légèrement agitée. Couvrir la casserole avec un couvercle, faire bouillir les fruits secs jusqu'à quarante minutes. Lorsque nous sommes prêts, nous donnons à la boisson une infusion pendant une heure, nous la filtrons et la versons dans un bocal.

Pour conserver les nutriments dans la compote, les fruits secs ne peuvent pas bouillir et cuits à la vapeur dans un thermos. Dans ce cas, ils devront être trempés pendant au moins une demi-heure et remplis d'eau presque bouillante. Préparer une boisson dans un thermos pendant douze heures.

Option 7: Compote de fruits secs au gingembre: pommes, abricot, poire, citron et orange

Le gingembre est généralement ajouté non seulement aux entrées, plats d’accompagnement et pâtisseries. Cela va bien avec toutes les baies et les fruits, qui sont utilisés pour faire des compotes. La boisson au gingembre rafraîchit et désaltère. La racine de gingembre en combinaison avec des agrumes et des épices donne une note épicée à la compote de fruits secs.

Ingrédients:

  • abricots secs (abricots secs) - 200 gr;
  • 170 gr. poires séchées;
  • pommes séchées - 180 gr;
  • orange et citron - un fruit chacun;
  • racine de gingembre - tranche de deux centimètres;
  • deux bâtons de cannelle;
  • le sucre;
  • dix pois de poivre;
  • quatre bourgeons de clou de girofle séché;

Comment cuisiner

Mélanger les fruits secs dans un bol et rincer, versez les fruits secs à l'eau froide pendant une demi-heure. Après avoir lavé à nouveau et laisser dans une passoire.

Racine de gingembre pelée coupée en bâtonnets minces. Échaudé avec de l'eau bouillante d'agrumes, ne pelant pas de la peau, dissolvez-le en petits cubes.

Pliez les tranches d'orange, de citron et de gingembre dans un récipient en vrac. Ajoutez des épices, des épices et versez deux litres d'eau froide. Sans faire bouillir, faire bouillir à feu moyen pendant un quart d'heure. Ajoutez les fruits secs imbibés, faites bouillir et adoucissez en versant le sucre, orientez-vous après avoir pris l'échantillon à votre goût. Faites bouillir pendant une minute, retirez la casserole avec la compote du feu et laissez-la reposer sous une couverture pendant six heures.

Option 8: Compote riche de fruits secs avec baies congelées dans une mijoteuse

La variété de baies est indiquée à titre de référence seulement. Tout approprié - raisins, groseilles, canneberges, vous pouvez rechercher sur les étagères et plus exotiques. La durée et la méthode de cuisson ne changeront pas, sauf que, si vous considérez que les baies sont encore trop denses, vous ferez cuire encore un quart d'heure de plus.

Ingrédients:

  • airelles congelées - 170 gr;
  • un verre de sucre;
  • un mélange de fruits secs "compote" - 120 gr.

Recette pas à pas

Vous ne pouvez pas appeler une compote une boisson spéciale pour les cuiseurs multiples. Néanmoins, les modes définis par les fabricants vous permettent de préparer une délicieuse boisson tout en dépensant un minimum d’effort. Triez les fruits secs, retirez soigneusement les restes de la tige. Inspectez et enlevez les pièces moisies, pliez-les dans une passoire et rincez-les en les plaçant sous un jet d'eau froide. Filtrer l'humidité.

Les baies, qui sont à l'état congelé, n'ont pas besoin d'être préparées pour la cuisson, il suffit de les examiner au cas où de petites branches seraient subitement prises. Placez-les sur le fond du multicuiseur, saupoudrez de sucre et répartissez les fruits secs sur le dessus. Versez de l'eau filtrée froide au risque le plus élevé.

Programmez le multicuiseur pendant 60 minutes en mode de cuisson soupe, abaissez le couvercle. Ouvert uniquement après le signal, en parlant de la fin du cycle. Appuyez sur le bouton «Stop» pour annuler le mode de maintenance du chauffage, n'ouvrez toujours pas le couvercle, laissez la compote dans le bol pendant trois heures maximum. Ensuite, filtrez la compote présente et versez-la dans des verres.

Option 9: Compote de fruits secs au miel: pommes, cerises, poires, raisins secs, pruneaux

Le miel comme édulcorant, en compotes invité fréquent. Sa variété n'est pas aussi importante que le naturel, il est préférable de mettre délibérément dans un produit moins naturel et d'ajouter du sucre plutôt que d'adoucir la boisson avec le même sucre transformé en mélasse dans l'usine.

Ingrédients:

  • un quart de kilo de pommes séchées et la moitié de la taille d'une poire;
  • deux cents grammes de cerises séchées;
  • quart de tasse de raisins secs;
  • 60 grammes de pruneaux;
  • 150 ml de miel.

Comment cuisiner

La catégorie idéale de raisins secs pour la compote, bien sûr, ne contient pas d'os. Toutefois, si vous filtrez la boisson, vous pouvez ignorer cette exigence. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau froide pendant environ une heure. Les pommes et les poires aux pruneaux sont triées, ce qui élimine les déchets. Dans un récipient séparé, faites également tremper les cerises séchées.

Égouttez les fruits secs de l'excès d'eau et versez 2,5 litres d'eau fraîche dans le récipient. Porter à ébullition et plonger les pommes avec les poires dans de l'eau bouillante, réduire le feu légèrement. Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter doucement pendant une demi-heure, puis ajouter les pruneaux à la compote.

Augmentez légèrement le feu et laissez bouillir pendant dix minutes, puis mettez les cerises dans la compote et un peu plus tard les raisins secs. Nous nous réchauffons à basse température pendant environ dix minutes, puis éteignons le feu, ajoutons et mélangez le miel. Envelopper la casserole dans une couverture épaisse et laisser reposer pendant dix heures, puis filtrer la boisson et laisser refroidir au réfrigérateur.

Option 10: Compote aux églantiers séchées

Bien que les hanches et non considérées comme appartenant à la catégorie des fruits secs, mais sur la teneur en éléments nutritifs, ils donneront cent points d'avance sur de nombreux autres composants de compotes. Achetez-les dans les pharmacies, dans le cadre de mélanges pour une alimentation saine, ou ramassez-vous vous-même - les avantages de ce produit seront également nombreux.

Ingrédients:

  • trois cents grammes d'un mélange de tout fruit séché;
  • un peu plus d'un demi-verre de sucre;
  • trois poignées de cynorhodon séchées.

Recette pas à pas

Fruits secs, en les rinçant à l'eau courante, versez deux litres d'eau filtrée dans une casserole. Laissez la nuit pour gonfler. Le lendemain matin, mettez la casserole, sans changer l'eau, placez-la sur le poêle, allumez le chauffage intensif et attendez l'ébullition.

Ensuite, réduisez le feu à moyen, hanches entières ont augmenté doucement écrasé avec un rouleau à pâtisserie. Tremper dans la compote, ajouter le sucre et laisser mijoter environ 5 minutes à ébullition modérée. Laisser reposer pendant au moins une heure, puis filtrer à travers des couches de gaze.

Compote d'un mélange de fruits secs à la maternelle

J'ai une compote de fruits séchés avec une fermeté associée à l'enfance et à l'hiver, ou plutôt à Noël, puisque ma mère l'a toujours préparée pour ces vacances. Heureusement pour moi, j'ai toujours aimé cette compote, mais mes enfants n'aiment absolument pas les fruits secs et tout ce qui les concerne. Que vos enfants adorent cette boisson saine - vous n’apprendrez rien en leur préparant une compote à partir d’un mélange de fruits séchés, comme à la maternelle.

Temps de cuisson total - 0 heure 45 minutes
Temps de cuisson actif - 0 heure 45 minutes
Coût - très économique
Calories par 100 grammes - 51 kcal
Nombre de portions - 10 portions

Comment faire de la compote à partir d'un mélange de fruits secs à la maternelle

Ingrédients:

Eau - 2 l
Pruneaux - 50 g
Abricots secs - 50 g
Raisin - 50 g
Pomme - 50 g séché
Poire - 50 g séché
Sucre - 160 g
Acide citrique - 2 g en option

Cuisson:

Carte technologique n ° 4 - Compote d'un mélange de fruits secs, comme à la maternelle:

Description de la technologie de fabrication de la compote à partir d'un mélange de fruits secs, comme à la maternelle

J'ai donc une composition d'ingrédients extrêmement précise, qui coïncide complètement avec les cartes de la maternelle. Il est permis de modifier légèrement le fruit séché d'un type aux dépens d'un autre. Je pense que le remplacement le plus "indolore" sera, par exemple, les poires aux pommes, car beaucoup de gens récoltent des pommes pendant la saison, mais les poires sont beaucoup moins communes.
J'ai une photo d'abricots noirs séchés. Elle a une telle couleur parce qu'elle est séchée naturellement et n'a pas été traitée avec du dioxyde de soufre (pour une durée de conservation plus longue).

Rincer les fruits secs dans plusieurs eaux.

Faites cuire le sirop à partir d’eau et de sucre: ajoutez le sucre à l’eau et faites bouillir le tout. Remuez légèrement pour que le sucre restant ne coule pas au fond.

Cette technologie de compote bouillonne pendant un certain temps. Les fruits séchés gisaient à leur tour, à commencer par les poires. Les poires doivent cuire environ 15 minutes. Mais je ne cuisine pas plus de 5 heures. Après go pommes, pruneaux et abricots secs. Cuire encore 20 minutes, ce qui est très long à mon avis, alors je cuisine 10 minutes.

La touche finale est l'ajout de raisins secs. Après cela, amenez à la prochaine ébullition, fermez la casserole avec un couvercle et vous pourrez éteindre le feu.
Donnez la compote d'un mélange de fruits secs comme à la maternelle refroidir à la température ambiante.

Je fais cuire cette compote pour pas plus de 15 minutes (feu minimum). J'aime tout faire le soir, mais dès le matin, la compote sera entièrement infuse et les fruits secs gonflés lui donneront tout leur goût.

Selon la technologie de la compote, une fois cuite, de l'acide citrique est ajouté. Je ne l'ai pas ajouté à ma compote.
Je mets le sucre un peu plus petit que celui indiqué sur la carte - 140 grammes. La compote d'un mélange de fruits secs à la maternelle s'est révélée plutôt douce. Ajustez le sucre à votre convenance. Il vaut mieux en ajouter un peu moins, puis en ajouter davantage si vous le souhaitez. Prenez soin de vous et buvez des compotes savoureuses et saines au lieu d'une limonade chimique!

Compote de fruits secs

La compote la plus délicieuse est obtenue à partir d'un mélange de fruits secs. Parfumé et utile. Nous faisons toujours cela pour la nouvelle année et Noël.

Ingrédients pour la compote de fruits secs devant vous!

Comment faire cuire la compote de fruits secs:

Faire bouillir la bouilloire. Les fruits séchés versent de l'eau chaude pendant 1-2 minutes, égouttez-les. Bien rincer. Mettez les fruits secs dans le moule. Couper le citron en rondelles. Ajoutez du sucre. Vous pouvez éventuellement ajouter des baies. Versez de l'eau bouillante. Faire bouillir sur le plus petit feu pendant 20-25 minutes, recouvert d'un couvercle.

Compote de fruits secs est recommandé de cuisiner à l'avance, cette boisson devrait infuser.

Compote d'un mélange de fruits secs prêt. Bon appétit!

Dès la maternelle, j'aime la compote de fruits secs)) J'utilise vraiment la recette pour la compote maison, merci

Dasha, sur la santé

Compote, ma boisson préférée!

Je me souviens du jardin des enfants. L'armée et partout était un compote de fruits séchés. CECI EST JUSTE UNE BOMBE.

Et comment faire cuire cinq litres de compote. Il n'y a pas une telle bouilloire. Il y a des théières litre. Mais le pire, c’est qu’il ya des oligophrènes qui se préparent à sortir par la porte arrière pour un litre de compote.

Trop peu d'eau pour autant de fruits; lors du trempage, les pommes seules triplent. Il faut 2 fois plus d'eau et de sucre au goût, tandis que toutes les autres conditions de la recette sont observées.

Mon mari a vraiment aimé cette compote)

L'eau a besoin de plus, c'est certain, et la compote est géniale!

La recette est excellente, préparée plusieurs fois déjà.

Mais l'eau devrait être 3 fois plus. 4,5l

nombre d'ingrédients laissés pareil

sinon vous n'aurez pas de compote, mais une salade et un lait très écoeurant

Compote de fruits séchés: pommes, poires, abricots secs, raisins secs, pruneaux doivent être cuits toute la nuit pour ne pas renverser une casserole bien chaude sur le feu et laisser infuser la compote du jour au lendemain.

Les fruits séchés doivent être lavés, la quantité doit être choisie en fonction du goût, quelqu'un aime plus de raisins secs, des pommes, verser de l'eau froide dans une casserole, mettre 0,5-1 tasse de sucre granulé (selon le goût) sur 3 litres. cuire à la poêle, laisser mijoter 20 minutes à feu doux, fermer hermétiquement avec un couvercle et laisser infuser le soir.

Dans les écoles maternelles, de l'acide citrique est ajouté à la compote avec du sucre au bout d'un couteau. C'est une recette classique.

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Compote de fruits secs

Rappelez-vous comment dans l'enfance mère ou grand-mère nous a cuisiné de délicieuses compotes? Et avec quel plaisir nous les avons bu, eh bien, un plaisir indescriptible! Je vous propose une merveilleuse recette de compote de fruits secs!

INGRÉDIENTS

  • Un mélange de fruits secs 200 grammes
  • Eau 1 litre
  • Canneberges 2 Art. cuillères
  • Sucre 2 Art. cuillères

Étape 1

Rincez bien les fruits séchés, égouttez-les.

Étape 2

Faites bouillir un litre d'eau dans une casserole, ajoutez du sucre. Remuer.

Étape 3

Ralentissez le feu, ajoutez des fruits secs. Cuire 15 minutes.

Étape 4

Ajouter les canneberges (vous pouvez utiliser congelé). Faire bouillir à couvert à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 5

Retirez la casserole du poêle. Laisser la compote reposer pendant 1 heure.

Compote de fruits secs

Options pour la cuisson de la compote de fruits secs - juste en masse. Des plus simples (par exemple, exclusivement à partir de fruits secs) à des combinaisons plus variées. Je pense que vous ne devriez pas faire de publicité pour cette compote pendant longtemps - vous devez la faire bouillir rapidement, la refroidir et la boire avec plaisir!

Ingrédients:

  • 2 litres d'eau
  • 2 cuillères à soupe sucre (pas de diapositives)
  • Poignée de pommes séchées
  • 5-6 pièces pruneaux
  • 4-5 poires séchées

Cuisson:

  1. Rincer les pommes séchées à l'eau froide.

Nous faisons la même chose avec les pruneaux et les poires.

Nous collectons de l'eau fraîche dans une casserole et y ajoutons du sucre, des pommes, des pruneaux et des poires.

Porter à ébullition notre compote d'un mélange de fruits secs.

Laisser bouillir environ 5 minutes, puis laisser infuser un peu la compote.

Une compote prête de fruits secs peut être servie à table!

Vous savez maintenant comment préparer une compote à partir d'un mélange de fruits secs. Bon appétit!

Compote de fruits secs

La compote de fruits secs est une boisson froide très utile en hiver, lorsque les besoins en vitamines du corps augmentent. Lors du séchage, les fruits conservent les macro- et micronutriments et la quasi-totalité de la composition en vitamines, bien qu'une certaine réduction de la quantité de vitamine C soit à noter.

Une boisson correctement brassée est non seulement savoureuse, mais également utile.

Comment faire cuire la compote de fruits secs savoureux

Pour rendre la compote savoureuse, vous ne devriez pas économiser sur les fruits secs et les prendre 200 grammes par cinq litres d’eau. En outre, il est souhaitable de choisir un mélange dans lequel, outre les pommes, se trouvent également des abricots secs, des poires, des prunes et des raisins secs. Ou achetez ces fruits séchés séparément et préparez vous-même un mélange pour la compote. Ne prenez pas de fruits secs trop brillants. Très probablement, ils ont été séchés en utilisant des produits chimiques appauvrissant en eau. Avec le processus de séchage naturel, les fruits perdent non seulement de l'eau, mais aussi une couleur vive.

Compote de fruits secs

Les fruits secs ne doivent pas être soumis à un traitement thermique prolongé afin de préserver toutes les propriétés intéressantes des fruits frais.

Ingrédients

  • Un mélange de fruits secs (pommes, poires, abricot, cerise) - 4-5 verres
  • Sucre - 1,5 tasse
  • Eau - 4 l

Comment cuisiner

Mélangez un mélange de fruits secs, rincez à l'eau bouillante, rincez à l'eau tiède.

Versez de l'eau dans une casserole, amenez à ébullition, ajoutez du sucre, dissolvez en remuant et amenez à ébullition.

Abaisser les fruits secs dans le sirop, laisser bouillir, fermer avec un couvercle et retirer du feu. Envelopper le pot avec la compote dans une couverture et laisser tremper dans un endroit chaud pendant 10-12 heures.

Servir dans des verres ou des vases, en répartissant uniformément les fruits et les baies. Bon appétit.

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Et je recommande de cuisiner la compote pour cette recette uniquement sans sucre, ou plutôt d'ajouter du sucre plus tard, lorsque la compote est refroidie. Seulement, il faut l’ajouter en plus petite quantité, car les fruits vont abandonner leur sucre et ce sera, on peut dire, une version diététique de la compote de fruits secs.

Je n’emballe jamais la compote, mais je fais toujours bouillir une dizaine de minutes. Et puis, la compote se refroidit lentement et insiste. Lors de l'ébullition, il est nécessaire d'éliminer la mousse. Et au lieu de cerise je mets des raisins secs. Tout: blanc, noir.

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