La gelée est non seulement savoureuse, mais aussi très économique, un dessert simple et facile. Il ne contient pas de graisses lourdes, de beurre et de margarine, il est préparé simplement et ne nécessite pas un grand nombre d'ingrédients.
Ici sont rassemblées des recettes très intéressantes pour lesquelles il est facile de faire un mets délicat à la maison.
Compote Jelly - Principes généraux de cuisson
Compote pour la gelée, vous pouvez utiliser cuit ou préparé dans des pots pour l'hiver, le goût et la couleur n'ont pas beaucoup de valeur, vous devez choisir à leur discrétion. Mais après avoir versé la délicatesse devient moins sucrée, il faut en tenir compte. Si le dessert est préparé pour un régime, vous pouvez réduire la quantité de sucre, utiliser une décoction de fruits ou de baies pures, ajouter du miel, de la stevia et des substituts artificiels.
L'un des ingrédients principaux est la gélatine (on utilise parfois de l'agar-agar). Il peut être de différents types, mais le plus souvent, il est divisé en feuille et en vrac, normal et instantané. Le plus souvent à la maison, utilisez de la gélatine en vrac. Le temps de pré-trempage doit être coordonné avec les instructions figurant sur l'emballage. Ensuite, la gélatine est fondue, mélangée avec de la compote, refroidie jusqu'à solidification totale.
Gelée de compote nature
Une recette simple pour la compote de gelée sucrée et la gélatine. Compote en prendre à sa discrétion. Faites tremper la gélatine dans les instructions. Pour les produits instantanés, vous n'avez besoin que de 7 à 10 minutes. Si la gélatine est ordinaire, faites-la tremper dans la recette pendant au moins une demi-heure.
Ingrédients
• 2 cuillères à soupe de gélatine;
• 2-3 cuillères à soupe de sucre.
Méthode de cuisson
1. La gélatine peut être trempée simplement dans l'eau, mais il est préférable de prendre la compote tout de suite, pour que la gelée ait un goût plus riche. Nous lançons environ 100 ml de la quantité totale, peut-être un peu plus, avec la gélatine. Il est important de ne pas utiliser de liquide chaud, sinon la masse s'accumule dans des mottes qui ne se dissolvent pas. Laissez gonfler.
2. Ajoutez du sucre à la compote si son goût n'est pas satisfait. Dissoudre. Si la boisson est trop sucrée, vous pouvez diluer avec de l'eau ou verser du jus de citron, ajouter de l'acide sec.
3. Dès que la gélatine gonfle, il faut bien la faire fondre, mais ne pas la faire bouillir. On met au bain-marie, on chauffe à l'état liquide, on remue. Vous pouvez utiliser un four à micro-ondes pour faire fondre, mais assurez-vous de retirer la gélatine toutes les dix secondes et remuez.
4. La gélatine fondue est combinée à la compote préparée, agitée et versée dans des verres, vases et moules. Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures. Vous ne pouvez pas mettre la gelée au congélateur, elle va se détériorer.
Compote de cerises à la pulpe
Cette gelée n'est pas si belle et transparente, le dessert s'avère un peu boueux, mais il est incroyablement savoureux. Pour préparer la compote de fruits, les baies fraîches peuvent être remplacées par des cerises congelées.
Ingrédients
Méthode de cuisson
1. Nous obtenons immédiatement des os de cerises. Le jus qui sera recueilli au cours du processus doit être versé dans une casserole, ajouter les baies et l’eau, mettre le tout sur le feu. Cuire la compote habituelle à la douceur des cerises. À la fin, ajoutez le sucre.
2. Dans 100 ml d'eau, dissolvez la gélatine. Donnez-lui une bonne houle.
3. La compote doit être filtrée et les baies passent au tamis. La purée obtenue est ajoutée à la masse totale. Vous pouvez simplement battre les cerises avec un mixeur, si cette option vous semble plus pratique.
4. Maintenant, vous devez ajouter de la gélatine. Vous pouvez le réchauffer et le verser dans la compote, remuez-le. Si la boisson est encore chaude, mettez-la sur la cuisinière, étalez la gélatine et réchauffez-la un peu, tous les caillots devraient se dissoudre.
5. Versez la boisson en portions. Nous refroidissons d’abord à la température ambiante, puis mettons au réfrigérateur sur l’étagère du milieu et attendons la congélation. Au service, vous pouvez décorer avec des baies de cerise et des feuilles de menthe.
Gelée de compote et de lait "Polosatik"
Pour la préparation d'une telle gelée, vous avez besoin non seulement de compote, mais également de lait. Ce dessert est préférable de recueillir dans un plat transparent afin que les couches peuvent être vus. Compote utiliser tout à sa discrétion.
Ingrédients
Méthode de cuisson
1. Divisez la gélatine en deux parties égales, versez-la dans des bols, ajoutez-y 75 grammes d'eau et laissez gonfler une demi-heure, si la gélatine est ordinaire.
2. Ajouter le sucre, la vanilline au lait et remuer jusqu'à dissolution. S'il n'est pas bouilli, faites-le bouillir.
3. Faire fondre la gélatine, combiner avec la compote. Nous fondons également la deuxième gélatine et le mélangeons avec du lait sucré.
4. Versez de la gelée blanche dans des verres ou autres plats et compotez-les dans les autres plats. Mettez au frigo, laissez les couches durcir.
5. Nous obtenons de la gelée, versons de nouvelles couches, renvoyons-le à nouveau pour le congeler Le nombre de couches, ainsi que leur épaisseur, peut être quelconque, mais vous devez verser lentement, de préférence avec une cuillère. Si vous démarrez immédiatement un jet, la couche peut être cassée.
Gelée de pomme et d'épice
Délicieuse version hivernale de gelée au goût de pomme et d'épices parfumées. Vous pouvez le cuire à partir de la compote finie, mais il est préférable de tout cuire selon les règles.
Ingrédients
• 0,5 bâtons de cannelle;
• 130 ml d'eau pour la gélatine;
• 850 ml d'eau pour la compote;
• 1 c. zeste d'orange;
• 5 g de racine de gingembre.
Méthode de cuisson
1. Couper les pommes en tranches, les mettre dans une casserole, ajouter de l'eau et mettre à cuire les fruits cuits. Ajouter les tranches de gingembre, le zeste, la cannelle, les clous de girofle, cuire jusqu'à ce que les pommes soient molles. Le temps dépend de la variété. Ensuite, nous couvrons, nous insistons Compote une heure.
2. Mélanger la gélatine avec de l'eau, laisser gonfler.
3. Filtrez la compote, dissolvez le sucre, ajoutez de la gélatine dans la masse chaude, remuez jusqu'à dissolution. Si la boisson a déjà été refroidie, nous la chauffons simplement ensemble.
4. Versez dans des moules ou envoyez le tout dans un bol pour la découpe ultérieure de la gelée. Nous nettoyons le réfrigérateur pendant quelques heures.
Compote de gelée aux baies
Vous pouvez simplement mettre les baies dans la compote avec de la gélatine et laisser refroidir, mais ce ne sera pas très beau. Voici une option pour un dessert magnifique. Pour la compote, vous avez besoin de fruits légers, cela peut être une pomme, une poire, des abricots, pour le fourrage, nous prenons des baies brillantes: fraises, cerises, cerises rouges.
Ingrédients
• 400 g de fruits pour la compote;
• 150 g de baies à remplir;
• 800 ml d'eau dans la compote;
• cannelle en option.
Méthode de cuisson
1. Cuire de l'eau et des fruits tranchés une compote riche jusqu'à tendreté, filtrer et verser le sucre cristallisé. Il n'est pas souhaitable de l'ajouter immédiatement, car le fruit va commencer à absorber.
2. Dissolvez la gélatine dans un demi-verre d'eau, donnez un bon gonflement. Nous combinons avec la compote, légèrement chauffée. Ajoutez éventuellement de la cannelle. Vanille ou autres épices.
3. Une fois toutes les particules de gélatine dissoutes, retirez la compote du feu et versez une couche d'environ 0,5 à 1 cm dans le bol en gelée. Envoyé pendant 15 minutes au réfrigérateur, il devrait geler.
4. Lavez les baies, séchez-les. On sort la gelée, on y étale quelques baies et on la remplit d'une nouvelle couche de compote, mais il ne devrait plus être chaud. Refroidissez à nouveau, étalez les baies, versez. De cette façon, vous pouvez répartir uniformément les baies dans la masse, elles ne se déposeront pas au fond du verre, le dessert sera magnifique. Vous pouvez éventuellement déposer des feuilles de menthe avec les baies.
Gelée de compote de cerises au chocolat et cognac
Le dessert n'est pas pour les enfants, mais si vous enlevez le cognac, vous pouvez gâter vos enfants préférés. Ici, la compote de cerises est simplement indiquée, faites-la bouillir de quelque manière que ce soit, du sucre est ajouté à votre goût.
Ingrédients
Méthode de cuisson
1. Dissolvez la gélatine dans 50 ml de compote, laissez infuser. Après le gonflement, nous fondons à l'état liquide.
2. Mélangez la compote avec le cognac. Le café verser sur une cuillère d'eau chaude, après dissolution, verser la compote. Ajouter la gélatine, remuer.
3. Versez une couche de gelée de 5 mm dans les verres, laissez-la refroidir.
4. Sur chaque couche de gelée, placez un morceau de chocolat. Nous frottons le reste avec des frites et nous combinons avec la compote. Mélanger, verser dans des morceaux de chocolat. Envoyé geler dans le frigo.
Gelée de compote sur gélose
Tout le monde n'aime pas la saveur et le goût de la gélatine ordinaire. Vous pouvez le remplacer par des assiettes à feuilles, elles sont plus douces et ne sentent presque rien, mais aussi un dessert
Ingrédients
• 500 ml de compote sucrée.
Méthode de cuisson
1. Dissolvez l'agar-agar dans de l'eau froide. Laissez-le pendant quelques minutes, puis remuez et mettez sur le feu, faites cuire une minute après avoir fait bouillir. Il est souhaitable de coordonner le temps avec les informations indiquées sur l'emballage, cela diffère des produits de différents fabricants.
2. Préparer la compote, sucrer au goût, combiner avec l'agar-agar cuit. Remuez bien.
3. Verser la gelée dans des moules et laisser geler. Il se règle parfaitement même à température ambiante, mais le processus se déroulera encore plus rapidement dans le réfrigérateur.
Compote Jelly - Trucs et astuces
• Si le goût de la compote n'est pas très prononcé ou pas assez, les épices contribueront à améliorer le dessert: vanille, cannelle, gingembre, zeste. Vous pouvez également ajouter du jus de citron et du sucre, ajouter un peu de miel et de menthe.
• La gelée ne doit pas être congelée, mais vous pouvez la mettre temporairement au congélateur pour un refroidissement rapide, mais il est important de ne pas oublier de transférer la friandise sur l'étagère du réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle gèle.
• Si vous souhaitez retirer la gelée du plat, mettez-la à l’eau chaude, puis renversez-la. Mais il est toujours préférable d'utiliser des moules en silicone pour ces desserts. Leurs figures sont bien enlevées, les petites pièces, les rainures et les coins restent en place, ne perdent pas leur apparence.
Gelée de compote
Grâce à cette recette simple, vous apprendrez à préparer une compote et une gelée de gélatine. La cuisson vous prendra un peu de temps et vous obtiendrez un dessert léger et savoureux.
Ingrédients
- 1 litre de compote (de préférence cerise)
- 40 g de gélatine
- 1-2 cuillères à soupe sucre (facultatif)
- 1 bâtons de cannelle et étoile d'anis étoilé (facultatif)
La recette de la cuisine à la maison
- Versez la gélatine dans un verre, remplissez-la avec 150 ml de compote froide et laissez reposer 15 minutes. Pendant ce temps, versez le reste de la compote dans la casserole et mettez le feu. Dans une compote chaude, versez le sucre (si c'est sucré, vous ne pouvez pas ajouter de sucre), ajoutez la cannelle, l'anis étoilé et remuez.
- Immédiatement après l'ébullition, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Après le temps indiqué, mettez le récipient avec la gélatine au bain-marie. Sans ébullition, chauffer le mélange de compote jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
- Sortez la cannelle de la compote chaude. Tout en remuant, versez le liquide de gélatine et remuez jusqu'à homogénéité. Lorsque la compote est complètement froide, versez-la sur les bols à crème glacée ou les moules et envoyez-la au réfrigérateur.
- Laissez la gelée de compote pendant 4 à 6 heures au réfrigérateur pour qu'elle gèle. Retirez les moules du réfrigérateur et décorez la surface de la gelée à votre goût. Bon appétit!
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Gelée de Compote Maison
Jelly - un dessert léger et faible en calories. Il peut être commandé dans un café, acheté dans le magasin sous forme de poudre sèche prête à l'emploi avec addition de saveurs, ou vous pouvez le cuisiner vous-même dans votre propre cuisine. Cette délicatesse diffère par une variété de goûts. La base obligatoire du plat est la gélatine. Mais la garniture peut être la plus variée: baies, fruits, fromage cottage, lait, café, confiture, fines herbes, chocolat, crème sure, yaourt - tout ce que votre imagination souhaite.
Parfois, on ajoute de l'alcool à la gelée: rhum, absinthe, cognac. En poudre, vous pouvez utiliser du sucre glace, du sucre vanillé, du cacao, des noix râpées et de la cannelle. Les décorations traditionnelles sont de la crème fouettée ou des baies congelées, mais vous pouvez faire preuve d'imagination dans le choix du décor, en fonction de l'ambiance et de l'occasion. Dans un conteneur, vous pouvez combiner plusieurs types de cette gelée. Et si elle est transparente, elle plaira à tous avec des transitions de couleurs complexes. Pour la gelée maison, il est recommandé d'utiliser du thé, du jus de fruit ou de la compote, ce qui la rendra aussi utile et riche que possible.
La gelée de compote maison est un plat qui vous ramènera dans votre enfance, laissant derrière vous une bouchée d'avant-goût estival. Il est préparé très simplement, mais il s'avère inhabituellement festif et spectaculaire sur toutes les tables. La recette de gelée à la compote, que nous préparerons aujourd’hui, en fera l’un de vos desserts préférés, se distinguant par une composition de vitamines particulière. Après tout, la groseille, que nous y ajoutons, est très utile pour la santé.
- eau - 100 ml;
- compote - 750-800 ml;
- gélatine - 2 c. des cuillères;
- baies - à volonté (cassis dans notre cas).
Comment faire une compote de gelée maison:
Dans un récipient en émail ou en verre, porter à ébullition et laisser refroidir pour que la température ne dépasse pas 90 degrés. Ajoutez ensuite graduellement la gélatine en remuant soigneusement pour qu’elle soit complètement dissoute, sans laisser de grumeaux ni se déposer au fond. Laisser la solution pendant 10 minutes, puis bien mélanger à nouveau.
Cuire les fruits ou la compote de fruits. Il est conseillé de le cuire à l'avance. Ajustez la concentration en fonction de leurs préférences. N'oubliez pas que sa richesse dépend du goût de la gelée.
En veillant à ce que la gélatine soit complètement dissoute, verser lentement la solution obtenue dans la compote en remuant constamment.
À l'aide d'une louche, verser la compote de gélatine dans des récipients. Les bols ou les verres transparents sont traditionnellement utilisés car la gelée a un aspect brillant et coloré, mais vous pouvez utiliser tous les plats: tasses, verres, douilles.
Laver les raisins de Corinthe et les peler. Il est conseillé de choisir d'ajouter des baies entières et mûres à la gelée.
Dans chaque portion de gelée renversée dans des tasses, ajoutez les groseilles en quantité suffisante pour vous.
Gelée - un dessert qui doit être refroidi avant d'être utilisé, afin qu'il se congèle. Par conséquent, nettoyez les tasses avec le produit au réfrigérateur et laissez-le pendant 30 à 40 minutes.
Servir la gelée de la compote et de la gélatine à la table, vous pouvez le décorer avec une feuille de menthe ou de crème fouettée. Si la gelée est présentée comme dessert lors d'occasions spéciales, vous pouvez y coller un «parapluie» ou un autre décor. Cette friandise décorera n'importe quelle table de fête, car elle a toujours l'air élégante et appétissante.
Cordialement, Evgenia Khonovets.
Recette pas à pas avec une photo spécialement pour le site Saturated family.
Gelée de compote
Option 1: La recette classique de la compote de gelée
Les compotes elles-mêmes sont très savoureuses et saines. De la compote, vous pouvez faire une excellente gelée à la maison. Dans notre sélection de recettes, nous examinons les options les plus intéressantes pour préparer de la gelée à partir de compotes. Comme d'habitude, commençons par les classiques et continuons avec diverses improvisations de femmes au foyer expérimentées.
Ingrédients:
- litre de toute compote;
- trois tables de gélatine;
- deux cent ml d'eau;
- quelques gouttes de jus de citron;
- deux tables de sucre cristallisé.
Recette pas à pas compote de gelée
Mettez immédiatement sur la table tout ce dont vous avez besoin pour ne pas être distrait du processus. D'abord, faites tremper la gélatine dans de l'eau conformément aux instructions sur l'emballage - laissez-la gonfler.
Après cela, nous ajoutons la quantité spécifiée d'eau chaude bouillie et laissons chauffer à feu doux. En remuant, dissoudre, ne pas porter à ébullition.
Verser la compote dans la casserole et mettre à feu moyen. Ajouter le jus de citron ou une pincée d'acide citrique. La compote est en train de chauffer.
Lorsque la compote est suffisamment chaude, ajoutez la gélatine dissoute gonflée et le sucre cristallisé.
Remuer activement, presque à ébullition. Il suffit de dissoudre le sucre.
Dans les bols à glace préparés pour la gelée, déposez les baies de compote. Remplissez la masse résultante, qui est légèrement refroidie.
Ramener à la température ambiante et réfrigérer environ quatre heures pour une solidification complète.
Servir la gelée froide pour le dessert.
Option 2: Compote de gelée à la recette rapide
Dessert facile et délicieux pendant quinze minutes. Nous offrons la recette de gelée de compote de cerises. Pour la décoration et le goût, ajoutez le bâton de cannelle et l'anis étoilé. Vous ne pouvez pas ajouter ces ingrédients à votre discrétion.
Ingrédients:
- litre de compote de cerises;
- quarante grammes de gélatine;
- deux tables de sucre cristallisé;
- bâton de cannelle;
- étoiles étoiles.
Comment faire rapidement de la gelée de compote
Versez la gélatine dans un verre, remplissez avec deux tiers d'un verre de compote froide et laissez gonfler pendant un quart d'heure.
Le reste de la compote est versé dans la casserole et mis à feu moyen. Quand il devient chaud, versez le sucre et remuez jusqu'à dissolution.
À la remarque: si la compote est déjà suffisamment sucrée pour vous, vous pouvez arrêter le sucre pour que la gelée ne s'avère pas sucrée.
Mettez les bâtons de cannelle et l'anis étoilé dans la casserole, mélangez.
Lorsque la compote bout, éteignez le feu et laissez refroidir à la température ambiante.
Placez le bol de gélatine dans un bain-marie. On chauffe la masse, on dissout complètement la gélatine, en aucun cas on ne fait bouillir, sinon la gélatine perdrait ses propriétés.
Nous sortons la cannelle et l'anis étoilé de la compote. Incorporer la spatule à compote, verser la masse avec de la gélatine et amener à homogénéité.
Verser dans des moules spéciaux pour gelée ou crème. Et vous pouvez dans les tasses habituelles. Envoyé dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie, nous nous traitons nous-mêmes.
Option 3: Compote sans gelée de gélatine avec agar-agar
Pour la préparation de cette gelée, nous n'utiliserons pas de gélatine. Nous allons le remplacer par un agar-agar, leurs propriétés sont similaires. Gelée nous faisons les couches multicolores, ajoutons quelques fruits et baies frais.
Ingrédients:
- quatre grenades de lit d'agar-agar (une couche et demie par couche);
- un litre et demi de compote (un demi-litre de couleurs différentes);
- orange, kiwi, raisins et banane - à votre goût.
Recette pas à pas
Versez l'agar-agar dans un verre, couvrez de compote froide et laissez gonfler. Comme vous pouvez le constater, le principe est le même que pour la gélatine. Seul l'agar-agar gonfle plus longtemps. Laissez toute la nuit.
Pour la préparation de trois couches de gelée, il est préférable d'utiliser un demi-litre de compotes différentes. Ils doivent être de couleur différente.
Prenez la première compote. Versez-le dans la casserole et placez-le sur la cuisinière, allumée à feu moyen.
Lorsque la compote commence à bouillir, on y introduit une cuillerée à thé d’agar-agar gonflé et on poursuit la cuisson en remuant constamment avec une spatule ou une cuillère.
Dissoudre l'agar-agar à la compote à bas point d'ébullition.
Lavez les fruits et coupez-les en rondelles. Des anneaux de banane, des moitiés d’anneaux de kiwi et des oranges en fines tranches.
Versez la première compote préparée avec de la gélose dans des moules. Mettez les oranges dans la masse liquide et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
Faites maintenant la même chose avec d'autres compotes et fruits. Chauffer, ajouter l'agar-agar, le dissoudre à bas point d'ébullition, verser la deuxième couche, remplir de fruits. Faire une deuxième couche de kiwi, bananes et raisins. Disposez-les, mais laissez-les sur la troisième couche.
Ainsi, après la solidification de la seconde, nous formons la troisième couche de gelée. Pour que la gélose gèle bien, cela prend environ une demi-heure. Contrairement à la gélatine, qui nécessite trois à quatre heures.
Servir directement en conserve. Vous pouvez également retourner la gelée finie de la compote sur une assiette plate avec la couche inférieure tournée vers le haut.
Option 4: Compote et gelée aigre
Une telle gelée s'avère non seulement savoureuse, mais aussi très belle. Nous allons combiner une couche tendre de gelée de crème sure et de compote. Nous allons cuisiner avec de la gélatine.
Ingrédients:
- sols de compote;
- quatre cents grammes de crème sure;
- un sac de gélatine;
- deux cents grammes de sucre.
Comment cuisiner
Versez la compote dans le bol. Ajouter la moitié de la gélatine et bien mélanger. Maintenant, nous attendons que tout durcisse.
Dans un autre récipient, étalez la crème sure, versez le sucre.
Incorporer la deuxième partie de gélatine avec une petite quantité d'eau, porter à gonfler. Ensuite, chauffez légèrement au micro-ondes et ajoutez-les à la crème sure lorsque la gélatine est dissoute.
La gelée de crème sure est versée dans un bol. Laisser reposer quelques heures pour compléter la solidification.
Faites chauffer la gélatine dans une compote pour micro-ondes, dissolvez-la et versez une seconde couche dans le bol. Encore une fois, faites tout geler dans le réfrigérateur.
Servez un dessert délicieux et sain, décoré à votre goût.
Option 5: gelée de compote avec glace et biscuits
Une variante très intéressante de la gelée de compote de cerises. Nous formerons des couches de gelée, de biscuits et de crème glacée. Concevez-les magnifiquement, sur une pente. D'en haut, nous décorerons avec des feuilles de menthe.
Ingrédients:
- trois cents ml de compote de cerises;
- deux cent cinquante grammes de crème glacée;
- cent grammes de biscuits;
- trente grammes de gélatine;
- feuilles de menthe pour la décoration.
Recette pas à pas
Verser la compote de cerises dans la casserole, y verser immédiatement la gélatine et bien mélanger. Laisser gonfler quinze minutes.
Après un temps spécifié, mettez le récipient avec la compote et la gélatine sur la cuisinière, allumez le feu doux. Cuire, en remuant constamment, ne pas faire bouillir. Dissoudre la gélatine pendant environ cinq minutes.
Refroidissez la masse résultante à la température ambiante.
Nous prenons des tasses hautes. Nous les remplissons au tiers avec de la compote. Nous avons mis dans le réfrigérateur pour geler l'inclinaison. Nous avons donc des couches de dessert joliment décorées.
Mettez deux cuillères à soupe de crème glacée sur la gelée congelée, puis une cuillère à soupe de biscuits concassés.
Alterner les couches jusqu'à ce que les lunettes soient pleines.
De là-haut, nous décorons les feuilles de menthe et servons sur la table.
Option 6: Compote de corbeille de fruits
Une option intéressante dans laquelle nous fabriquons un panier de gelée à base de compote. Remplissez-le de fruits frais et régalez votre famille avec un dessert inhabituel et fruité.
Ingrédients:
- quart de litre de compote;
- quinze grammes de gélatine;
- trois tables de sucre brun;
- une poignée de baies;
- feuilles de menthe;
- deux bols;
- fruits à choisir.
Comment cuisiner
Dissoudre la gélatine dans la compote. Il est préférable d'utiliser une compote concentrée. Une fois la gélatine gonflée, chauffez-la et dissolvez-la.
Verser sur des bols, mettre les baies et les feuilles de menthe sur le fond. D'en haut, on presse dans des bols plus petits. Lorsqu'il est congelé, il s'avère que les paniers de gelée. Mettez-le pendant trois à quatre heures au réfrigérateur.
Nous sortons du réfrigérateur, mettons le bol dans l'eau chaude pendant quelques secondes et retirons le panier de la gelée sur une assiette plate.
Lavez les fruits et coupez-les en petits morceaux. Trancher la menthe et broyer avec le sucre.
Mettez les fruits dans le panier. Saupoudrer de sucre à la menthe et servir.
À la note: Pour décorer un tel dessert est vraiment magnifique, utilisez des parapluies à cocktail.
Gelée de Compote Maison
La gelée de compote est un dessert assez original qui, par son apparence sur la table, fera le bonheur des personnes présentes. Malgré son apparence magique et son goût excellent, la gelée est très simple à préparer et la quantité d'ingrédients pour la cuisson est la plus petite. Ce dessert peut être rapidement préparé pour la table de vacances, il sera apprécié par les enfants et les adultes.
Une recette simple, diverses options pour les produits utilisés pour la cuisine, une variété de couleurs et un aspect original, placent la gelée sur un pied d'égalité avec d'autres friandises populaires et préférées. Les Britanniques sont les ancêtres du plat, créant un pudding - un plat similaire dans ses qualités à un mets délicat. Au départ, le dessert était préparé à partir de produits laitiers et sa consistance ressemblait davantage à de la colle. Les Britanniques ont utilisé la pectine naturelle, un agent gélifiant provenant de déchets de viande et de poisson, pour congeler le plat.
Sous sa forme actuelle, la gelée apparaissait déjà à la suggestion des Américains qui, au milieu du XIXe siècle, créaient de la poudre à partir de masse de fruits et de gélatine, ajoutant de l’eau en un éclair transformé en une masse épaisse et gélatineuse. Au fil du temps, les cuisiniers du monde entier ont apprécié les qualités gustatives d'un tel dessert en inventant une recette pour cuisiner avec des fruits et des baies.
Créez un dessert original de vos propres mains
Les desserts, dont les recettes ont survécu à ce jour, n'ont pas changé du tout. Le composant principal du dessert, qui peut être rapidement préparé de vos propres mains, est la base sous forme de jus de fruits et de boissons aux fruits de baies, à base de produits laitiers. Un autre ingrédient important pour préparer des friandises est l'ajout de gélatine.
À la maison, préparer une délicieuse gelée est assez simple, en prenant une petite compote faite maison stockée dans nos magasins et un paquet de gélatine acheté au magasin. La recette pour un tel dessert est étonnamment simple et sans prétention dans la sélection des ingrédients. Nous aurons besoin de:
- compote maison - 1 l.;
- gélatine alimentaire - 50 g
La recette offre d’énormes possibilités lors du choix de la compote, principale composante de notre dessert. Vous pouvez préparer notre délicatesse en utilisant une compote maison. Les baies de compote, les boissons faites maison de cerises et de raisins de Corinthe et d'abricots sont parfaits à cet effet. En plus de l'excellent goût, dans ce cas, et ajoutez un effet de couleur magnifique.
Le processus de cuisson ne cause aucune difficulté. Vous devez prendre la bonne quantité de gélatine préparée et verser de l'eau. Un litre de compote est versé dans une casserole et mis à brûler, en portant à ébullition. Pendant ce temps, la gélatine a réussi à gonfler, alors nous l’ajoutons audacieusement au sirop chaud. Ensuite, nous continuons la cuisson du contenu en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. La recette peut différer par le volume de la base et la quantité de gélatine, respectivement.
Pendant 10-15 minutes, un délicieux dessert de compote est presque prêt. Le sirop chaud est versé dans les formes préparées, laissez refroidir et, après tout, envoyez le dessert fini au réfrigérateur.
Gelée de compote
Parlez de la recette à vos amis.
Reportages photos
Ingrédients
Compote maison - 2 verres
Gélatine instantanée - 1,5 c.
- 68 kcal
- 3 heures
Processus de cuisson
Gelée de cuisson plus rapide, n'ont pas encore réussi à cuisiner. Par conséquent, un tel dessert rapide dans notre famille vient en premier.
Option cuire la compote en conserve de gelée est apparu pas par hasard. Dans le garde-manger il y a encore beaucoup de cannettes avec compote, elles ne la boivent pas, et bientôt l'été et la nouvelle conservation. La gelée était mangée rapidement et il ne restait plus d’excès de compote.
Pour préparer la gelée à partir de compote et de gélatine, préparez les produits figurant sur la liste.
Chauffer la compote, verser la gélatine et bien mélanger, en chauffant à une température de 80 degrés.
Compote chaude verser une partie des verres ou sous la forme et laisser dans un endroit froid jusqu'à ce qu'il durcisse.
Gelée compote prête.
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Recette de compote de gelée
Ingrédients
Recette pas à pas pour la cuisson de la gelée de compote avec photo
Alors passons à la cuisine:
Versez de l'eau dans le réservoir, envoyez-le au feu et chauffez à 80 degrés.
Verser le liquide chauffé dans un large bol, verser la gélatine instantanée, mélanger, la gélatine doit être dissoute. Mettez de côté la masse, laissez infuser pendant 7 minutes jusqu'à épaississement.
Ensuite, vous devez préparer des récipients pour la gelée. Mettez la masse dans le bol.
Dans chacune, mettez quelques tranches de pêche et envoyez les bols au réfrigérateur, laissez le contenu geler, le temps de le fixer. C'est tout délicieux et en même temps une gelée de compote très simple est prête!
Gelée de compote
Gelée de compote et de gélatine
Et vous pouvez cuisiner une gelée non moins savoureuse et délicieuse à base de compote et de gélatine!
Donc, afin de préparer le dessert pour cette recette, vous aurez besoin de:
Ingrédients:
compote maison - 1 litre;
gélatine alimentaire - 50 grammes.
Bien, faisons la cuisine:
- Prenez un large récipient de gélatine et versez-y de l'eau.
Dans un récipient propre, versez la compote, envoyez-la au feu et faites bouillir.
Dans une compote chaude, envoyez la masse gélatineuse et faites bouillir le contenu jusqu'à ce que la gélatine soit complètement fondue.
Profitez de votre plaisir!
Une recette simple avec des photos étape par étape de la fabrication de compote et de gelée de gélatine à la maison
Description
La gelée de compote est un dessert gélatineux hypocalorique. Le principal avantage de cette version de la gelée maison est l’absence de colorants, d’agents de conservation et d’additifs aromatisants. Il est très simple de préparer la gelée de compote avec vos propres mains; en outre, la préparation n'exigera pas une grande quantité de produits et ne vous prendra pas beaucoup de temps.
Vous pouvez rapidement faire une telle gelée à partir de toute compote à la maison. Qu'il s'agisse d'une compote à base de airelles, de cerise, d'abricot, de cornouiller, de cassis, de groseille à maquereau, de prune de cerise, de raisins ou même de fruits secs, elle sera en tous cas savoureuse et saine. Et si à la maison faire un dessert de plusieurs types de compote, la gelée se révélera être rayée, positive et spectaculaire.
La recette pour faire de la gelée à partir de compote avec de la gélatine ne pose aucun problème. Prenez simplement la quantité requise de gélatine et laissez-la tremper dans l'eau pendant un moment. Pendant ce temps, porter la compote à ébullition et mélanger avec de la gélatine. Ensuite, verser le sirop de fruits dans des moules ou des verres et laisser infuser dans un endroit froid.
Etape par étape, la gelée de compote de photoréception, que nous vous proposons de préparer aujourd'hui, sera l'une des recettes les plus préférées et les plus appréciées des plats de desserts dans votre livre de recettes.
Ingrédients
Compote
(1 l)
Gélatine
(40g)
Étapes de cuisson
Préparez les composants. Faire tremper la gélatine dans 150 ml de compote à la température ambiante. Après 15 minutes, la gélatine va gonfler.
Pendant ce temps, jusqu'à ce que la gélatine devienne molle, il est nécessaire de réchauffer le reste de la compote. Ne faites pas bouillir le liquide.
Lorsque le gélifiant gonfle bien, il faut le dissoudre complètement au bain-marie. Une telle composition est également à ne pas porter à ébullition.
Dissoudre dans une petite partie de la compote. La gélatine doit être versée dans la partie principale et bien mélanger. Le liquide chaud est versé dans des formulaires et envoyé toute la nuit au froid. La gelée de compote peut être décorée avec des fruits, des baies, de la crème fouettée ou du sucre en poudre.
Gelée de compote de cerises
Temps de préparation: 5 min.
Portions: 3
Ingrédients sur
des portions
Cuisson
Une fois la compote refroidie, versez-la dans des moules et réfrigérez-la pendant 2 à 3 heures jusqu'à complète maturation. La gelée peut décorer à votre goût, crème fouettée appropriée, crème glacée, chocolat râpé. De délicieuses gelées peuvent être préparées pour la table de fête et pour le repas quotidien habituel. Ce dessert séduira non seulement les enfants, mais également tous vos invités et parents! Bon appétit!
Gelée de compote
Quoi de plus simple que de faire de la gelée de compote? Un minimum de soucis - et une délicatesse douce est prête!
Préparez les produits requis par la recette de gelée à la compote.
Comment faire une gelée de compote:
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide jusqu'à gonflement. Ajouter à l'eau bouillie et, en chauffant, dissoudre. Pour ce faire, mettez la gélatine dissoute dans de l’eau dans une casserole, versez de l’eau chaude dans la casserole, mettez la casserole sur l’eau à feu doux et faites chauffer jusqu’à dissolution complète de la gélatine.
Compote chaude (verser seulement, pas de fruit). Ajouter de l'acide citrique.
Ajoutez du sucre. Porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Versez la gélatine dissoute.
Dans une grande forme ou une partie du moule mettez les fruits ou les baies de la compote.
Laisser refroidir la compote avec de la gélatine, verser les fruits en forme et les mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils se solidifient (3-4 heures).
Gelée en conserve compote prêt.
Bon appétit!
Et quelle banque de compote. Trois litres?
Merci Maria d'avoir remarqué l'inexactitude. Corrigé
ce qui est écrit ici et comment le faire
Travailler exactement? et dans d'autres recettes pour 0,5 litre de compote, une cuillère à soupe de gélatine est à venir.
exactement la gélatine ne suffit pas. par litre devrait être d'au moins 50 grammes.
La quantité de gélatine lue sur l'emballage. Cela dépend des entreprises
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