Recettes pour un régime délicieux pour 5 tables par jour

Diet 5 est un aliment complet, prescrit pour les maladies du pancréas et de la vésicule biliaire. En plus du traitement médicamenteux, l’alimentation est une condition essentielle du rétablissement.

Quand nommer la table numéro 5

Les restrictions du régime numéro 5 peuvent faciliter le travail du foie et du système biliaire. En même temps, les aliments de régime stimulent la production de bile et préviennent la formation de calculs dans la vésicule biliaire.

Diet 5 table est prescrit pour ces maladies du tractus gastro-intestinal:

• foie (hépatite, cirrhose);
• vésicule biliaire (cholécystite, calculs dans la vessie);
• pancréas (pancréatite);
• estomac (gastroduodenitis).

Il est également nécessaire d'utiliser les recettes du tableau numéro 5 après l'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire. Dans ce cas, le régime vise à éliminer la stagnation possible de la bile dans les voies biliaires.

Caractéristiques d'alimentation

Les repas du cinquième régime sont fractionnés et impliquent au moins 5 repas en petites portions (jusqu'à 350 gr.).

Les produits qui nuisent au travail du tractus gastro-intestinal et du système excréteur sont exclus du régime alimentaire, à savoir:

• épicé
• salé;
• fumé
• frit
• produits semi-finis à base de viande et de poisson;
• restauration rapide;
• alcool

Selon les règles de diète 5, vous devriez donner la préférence à de telles recettes, qui utilisent des plats mijotés, bouillants et cuits au four.

Recettes de régime délicieux 5 pour tous les jours

Bien que de nombreux produits et méthodes de préparation soient interdits par les règles du tableau 5, les aliments peuvent être savoureux et variés. Dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire, il est permis de manger des ragoûts de légumes et de viande, des viandes maigres, du poisson, des céréales, ainsi que de nombreux fruits et desserts.

Soupe de purée de carottes et de riz

Pour la soupe-purée nécessite: 200 grammes de riz, deux carottes, un oignon, 50 ml. crème à faible teneur en matière grasse, 1 c. beurre.

Faites d'abord bouillir le riz. Ensuite, hachez l'oignon et faites-le sauter avec du beurre, puis, dans quelques minutes, ajoutez la carotte hachée. Après cela, les légumes sont passés pendant encore 10 minutes.

Ensuite, vous devez faire bouillir un litre d'eau et ajouter les légumes, le riz et le sel déjà préparés au goût dans une casserole d'eau. Bouillir à nouveau. Ensuite, on broie la soupe de riz à l'aide d'une immersion, on ajoute le mélangeur à la crème et on porte à nouveau à ébullition.

Au moment de servir, la soupe de riz est décorée de verdures.

Saumon cuit au four avec pommes de terre

Nécessite 500 gr. saumon, 100 gr. crème sure, aneth vert, sel, huile végétale, 4 pommes de terre de taille moyenne. Les pommes de terre sont préalablement pelées et bouillies dans de l'eau bouillante salée. Lavez le poisson, coupez-le en petites lanières et salez-le. Verts finement coupés, mélanger à la crème sure.

Mettre le poisson et les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrer de sauce à la crème sure. Cuire au four pendant 15 minutes. au four à 180 degrés.

Pudding diététique à l'avoine

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 100 grammes de flocons d'avoine, 3 protéines de poulet, 250 ml. lait, une cuillère à café de beurre, deux cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.

À l'exception des protéines, mélanger tous les ingrédients, mettre le feu et cuire le porridge jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 5 à 7 minutes, en remuant. En outre, selon la recette, vous devez frapper les protéines dans la mousse et les mélanger aux flocons refroidis. Le mélange obtenu est versé dans des moules et cuit au four à une température de 170 degrés pendant 20 minutes.

Betterave braisée à la crème sure

Pour cuisiner ce plat, vous avez besoin de deux betteraves de taille moyenne, 100 grammes de crème sure, du beurre et du sel.

Pré-ébullition de la betterave, peler et couper avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Mettez un peu de beurre dans une poêle bien rouge puis des betteraves hachées. Le plat doit être salé, verser la crème sure et laisser mijoter sous le couvercle sur un petit feu pendant 15 à 20 minutes. Au moment de servir, les betteraves sont saupoudrées d'herbes.

Gelée de rose sauvage

Pour cuire la gelée des hanches de bouillon, il faut 2 cuillères à soupe. baies d'églantier séchées, 1 c. gélatine, 2 c. sucre, une tranche de citron et un demi-litre d'eau.

La première consiste à préparer la décoction à partir des hanches: les fruits de la plante broyés sont versés avec de l'eau, bouillis pendant deux minutes et laissés à infuser pendant 5-6 heures. Après le bouillon est filtré.

Pour faire de la gelée, vous devez verser de la gélatine avec une petite quantité de bouillon afin qu'elle se dilate. Cela prendra environ une demi-heure. Pendant ce temps, dissolvez le sucre dans les hanches du bouillon et mettez le bouillon au feu. La gélatine est ajoutée au liquide chaud et le bouillon est agité jusqu'à dissolution complète, sans faire bouillir. Après avoir retiré le liquide du feu, il est versé dans des moules à gelée et laissé refroidir dans un endroit frais pendant 10 à 12 heures.

Recettes pour la cinquième table pour les enfants

Une alimentation savoureuse et variée pour les enfants devrait consister en des soupes saines, des céréales et beaucoup de fruits et de légumes frais. Le régime alimentaire quotidien des enfants comprend également de la viande et du poisson, pour la préparation desquels de nombreuses recettes sont proposées, par exemple des hamburgers cuits à la vapeur, des boulettes de viande et des casseroles, etc.

Boulettes de viande hachées au poulet

Nécessite 500 grammes de viande hachée, 1 tasse de riz, oignons verts, aneth, persil, oeuf, sel. Pour la sauce, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à café de tomate.

Le riz est lavé et bouilli pendant 10-15 minutes. Ensuite, le riz fini est lavé à nouveau. Ajoutez ensuite la viande hachée, l'œuf, le sel, les oignons verts hachés et formez des boulettes de viande rondes, qui peuvent être roulées dans de la farine, de la semoule ou de la chapelure.

Pour la sauce, mélanger 100 ml. eau, crème sure et pâte de tomate.

Mettre les boulettes dans une poêle beurrée, couvrir de sauce et laisser mijoter un quart d'heure. Avant de servir, saupoudrez de boulettes de viande avec de l’aneth et du persil finement hachés.

Bouillie de millet à la citrouille

Pour préparer une bouillie de citrouille délicieuse et saine, il faut 500 grammes de citrouille, un verre de mil, 750 ml. lait, une cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel.

La citrouille doit être nettoyée et coupée en cubes. Versez le lait dans la casserole, portez à ébullition et ajoutez le potiron. Après 15 minutes Ajouter le mil, le sucre et une pincée de sel. Cuire le porridge pendant environ 20 minutes. sur un petit feu.

Gelée de caillé

Pour préparer la gelée de caillé, nous avons besoin des ingrédients suivants: un sac de caillé (350 grammes), 30 grammes de gélatine, une demi-tasse de lait et de yaourt sans charges, 3 cuillères à soupe de miel, des fruits sucrés (fraises, pêches, etc.).

Verser la gélatine avec du lait et laisser reposer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, mélangez le fromage cottage, le yogourt et le miel avec un mélangeur pour obtenir une masse crémeuse au lait caillé. Après cela, mettez le mélange de lait à feu doux et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Le mélange de lait doit être chauffé autant que possible, mais ne pas porter à ébullition.

Ensuite, retirez la casserole du feu et, au bout d'un quart d'heure, mélangez le mélange de fromage cottage et de lait. Vous aurez besoin des baies pour décorer la gelée de caillé: vous pouvez les placer au fond d'un bol en verre à glace, puis verser la masse de gélatine caillé ou bien les décorer de baies de gélatine.

Pour que la gelée de caillé soit prête, les bols avec le dessert sont réfrigérés pendant 3 heures.

Berry Souffle

Les ingrédients suivants seront nécessaires pour le soufflé: baies (myrtilles, groseilles, fraises, etc.) - 2 tasses, blanc d'oeuf de poule - 5 pcs., Sucre - 2 c.

Les baies s'effilochent avec du sucre et cuisent jusqu'à l'état de confiture d'environ une demi-heure. Pendant ce temps, protéines bien fouettées. Lorsque les baies sont prêtes, vous devez mélanger la confiture avec les écureuils. Ensuite, graisser le moule avec du beurre, verser le mélange obtenu et cuire au four pendant 15 minutes. au four avec une température de 200 degrés.

Cuire le soufflé juste avant de servir. Le soufflé chaud peut être saupoudré de sucre en poudre.

Raviolis paresseux aux abricots secs

Un plat rapide et savoureux, pour lequel vous avez besoin de 250 grammes de tartes, 1/3 tasse de farine, 1/3 tasse de semoule, un œuf, 3 cuillères à soupe de sucre, 100 grammes. abricots secs, beurre.

Pour faire la pâte, broyez le fromage cottage avec le sucre et l'œuf, ajoutez la semoule et la farine. La pâte de caillé roulée dans une boule, couvrir de la pellicule plastique et laisser pour 20 minutes. Pendant ce temps, les abricots secs sont broyés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.

Il est nécessaire de faire un mince rouleau de pâte et de farce. Pour cela, la pâte de fromage cottage est roulée en un long rectangle, le long duquel elle est étalée au moyen d'une fine bande, et les bords supérieur et inférieur de la pâte sont bien joints. Ensuite, coupez en petits morceaux de 1 à 1,5 cm de largeur et laissez cuire pendant 4 minutes.

Raviolis aux abricots secs servis chauds, arrosés de beurre fondu.

Menu pour la semaine

Un menu savoureux pour le tableau 5, qui fournit au corps la quantité nécessaire de nutriments, devrait inclure la consommation quotidienne de viande maigre ou de poisson, de légumes et fruits frais, de céréales et de plats de fromage cottage.

Le nombre de recettes pour la table numéro 5, qui peut être utilisé dans le menu pour chaque jour, est assez grand, de sorte que les plats ne sont presque pas répétés.

Vinaigrette à l'huile végétale

Dans la nutrition clinique est inclus dans le numéro de régime: 5, 7, 8, 9, 10, 15
La vinaigrette est l'un des plats les plus populaires sur le territoire de nombreux pays de l'ex-URSS, et ce n'est pas étonnant, car elle est non seulement saine et vitaminée, mais également pertinente en toute saison.
Les carottes et les tubercules aux couleurs vives contiennent une grande quantité de carotène, à partir duquel la vitamine A est formée dans le corps humain. Le carotène est mieux absorbé en présence de graisse.
Par conséquent, la salade d'huile végétale est un plat diététique très utile.
En plus du carotène, les carottes contiennent également d'autres vitamines: C, groupes B.

Ingrédients:

2-3 pommes de terre;
Grosse betterave 1 pc.
Carottes 1 pc;
Apple 0,5-1 pc;
Concombre mariné 2 pcs;
Huile végétale pour le ravitaillement.

Recettes de vinaigrette pour régime numéro 5

Le tableau nutritionnel n ° 5 est un système de nutrition spécial pour les personnes atteintes de maladies du foie et des voies biliaires mis au point par le nutritionniste soviétique M.I. Pevznerom. L'alimentation a un effet ménageant sur le corps, facilite la manifestation de symptômes douloureux et prévient le développement de complications. La vinaigrette est l’un des plats recommandés au tableau 5. C'est un plat riche en vitamines, utile et facile à préparer. Selon le type de vinaigrette, les recettes du numéro 5 peuvent varier.

Caractéristiques des plats pour le régime numéro 5

Lorsque vous suivez un régime numéro 5, il est préférable de cuisiner à la vapeur ou à ébullition (photo: praktika.ru)

Diet 5 aide à restaurer le fonctionnement du foie et des voies biliaires et améliore également la séparation de la bile. L'apport calorique quotidien est de 2000-2500 kcal. Le régime alimentaire est caractérisé par une quantité normale de protéines, de glucides et une certaine restriction des graisses. Vous devez manger 5-6 fois par jour, boire - au moins 2 litres de liquide. Les portions de plats doivent être petites et de taille égale. Valeur énergétique du régime:

• 80 à 90 g de protéines (30% de légumes);
• 300–400 g de glucides (80 g de sucre);
• 70–80 g de matière grasse (30% d'origine végétale).

Caractéristiques de la table numéro 5:

• la nourriture ne doit pas être trop froide ou trop chaude;
• température admissible des aliments - 20 à 60 degrés Celsius;
• il est préférable de cuisiner pour un couple, de faire bouillir, de cuire et occasionnellement de faire mijoter;
• éliminer l'utilisation des aliments frits et des aliments grossiers;
• les aliments contenant des fibres grossières et des aliments saccadés doivent être broyés à l'aide d'un mélangeur et d'un hachoir à viande et essuyés à l'aide d'une râpe;
• Les soupes sont recommandées pour cuisiner sur le deuxième ou le troisième bouillon, sans viande;
• les mets sucrés sont préparés en ajoutant des pommes, des bananes, des fruits secs, des grenades, des baies sucrées;
• pour cuisiner, vous pouvez utiliser des variétés de viande et de poisson faibles en gras;
• il est recommandé d'inclure une omelette protéinée et un jaune dans le menu du jour;
• Il est interdit d'utiliser des produits laitiers gras.
• les sucreries, les légumes aigres, les fruits et les baies sont interdits;
• vous ne pouvez pas cuisiner des plats comme le mil, le maïs, l'orge et l'orge perlé, les légumineuses.
• ne pas utiliser d'œufs à la coque;
• il est recommandé d'inclure les salades de légumes, vinaigrette dans le régime alimentaire;
• vous pouvez faire cuire une bouillie non visqueuse (sarrasin, riz, flocons d'avoine);
• la quantité de sel autorisée est jusqu’à 10 g par jour;
• salez mieux les plats avant de les servir.

Vous pouvez être intéressé

Caractéristiques générales de la vinaigrette alimentaire

La vinaigrette est une source précieuse de vitamines et de nutriments (photo: botanichka.ru)

La vinaigrette sera un plat utile et peu calorique qui nourrit le corps avec des substances essentielles. Le plat contient les vitamines A, B, PP, C, E, H, ainsi que du fer, du zinc, du phosphore, du cuivre, du calcium, du sodium, de l'aluminium, du potassium, du manganèse, du bore, etc. La vinaigrette contient une grande quantité de fibres végétales et de fibres alimentaires.

L'utilisation d'un plat est déterminée par sa composition:

• pommes de terre (augmente les fonctions de protection du corps);
• betteraves (normalise le tractus gastro-intestinal, abaisse la pression artérielle);
• les carottes (une source précieuse de vitamines A sature le corps en iode et en calcium);
• concombres (améliorer le métabolisme, affecter positivement la flore gastrique).

Vinegret améliore le métabolisme, renforce le système immunitaire, prévient le développement du béribéri et réduit la quantité de cholestérol dans le sang. C'est un plat nutritif qui procure une sensation de plénitude pendant longtemps.

Il existe de nombreuses recettes de vinaigrette. Les pommes, les tomates, la choucroute ou le chou marin sont utilisés comme ingrédients supplémentaires. Vous pouvez remplir avec de l'huile végétale ou de la crème sure faible en gras, du kéfir, du yogourt. Les plats de calories dépendent des ingrédients. La valeur énergétique de la salade diététique avec un ensemble standard de produits (par 100 g):

• protéines - 1,5 g;
• matières grasses 4,6 g;
• glucides - 13 g;
• contenu calorique - 74,2 kcal.

Vinaigrette - un plat périssable, de sorte que vous ne pouvez pas le conserver plus d'une journée. Pour le régime 5, la recette comprend des concombres frais, au lieu de ceux salés. Les aliments acides peuvent être donnés avec une petite quantité de jus de citron. Pour la vinaigrette, vous devez utiliser de la choucroute acide, cuite sans vinaigre.

Exemples de recettes de vinaigrette pour le tableau numéro 5

La vinaigrette - un plat facile à préparer et économique (photo: ivona.bigmir.net)

Pour préparer une vinaigrette classique pour le régime numéro 5, vous devez prendre:

• 3-4 pommes de terre;
• 2-3 betteraves de taille moyenne;
• 1-2 carottes;
• un gros concombre frais;
• 1-2 c. l huile végétale;
• sel au goût

Premières carottes et pommes de terre bouillies. Séparément, faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les légumes prêts sont pelés et coupés en petits cubes. Si désiré, le concombre est soigneusement lavé de la peau et coupé en petits cubes. Les ingrédients sont placés dans un bol, mélangés, ajoutez une pincée de sel et assaisonnés avec de l’huile végétale (tournesol, graine de lin, olive, etc. peuvent être utilisés).

Diversifiez le régime en préparant une "vinaigrette d’hiver". Sa recette comprend des ingrédients supplémentaires. Pour préparer la salade, vous devez prendre:

• pommes de terre - 4 pièces;
• carottes - 1 pc.
• pomme non sucrée - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• choucroute non acide - 200 g;
• concombres - 2 pièces;
• betteraves - 1 pc;
• huile végétale - 1-2 c. l

Faire bouillir les carottes avec les pommes de terre et la betterave séparément. La pomme et le concombre sont soigneusement lavés, pelés et coupés en petits cubes. Les légumes bouillis sont pelés et hachés. Les ingrédients sont mélangés, ajouter de la choucroute, une pincée de sel et assaisonner avec de l'huile végétale. Le plat est décoré avec des rondelles d'oignon et servi sur la table.

Une autre version de la salade diététique - l'été. Pour préparer le plat, vous devez prendre:

• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 1 pc.
• betteraves - 2 pcs;
• pomme aigre - 1 pc;
• jus de citron - 1 c.
• concombres frais - 3 pièces;
• huile végétale - 2 c. l

Les légumes sont soigneusement lavés, coupés aux pointes, étalés dans un film pour la cuisson et bien emballés. Les légumes cuisent pendant environ une heure et demie (jusqu'à ce que les racines soient tendres) à 180 degrés Celsius.

Lorsque les légumes sont prêts, ils sont libérés et laissés à refroidir. Après les légumes sont pelés et coupés en petits cubes. Également coupés des concombres pelés et lavés et une pomme. Les ingrédients préparés sont disposés dans un bol (ce dernier est coupé et les betteraves sont ajoutées de manière à ne pas tacher les autres légumes), ajoutez du sel, du jus de citron, de l'huile végétale et mélangez.

La vinaigrette alimentaire peut également être préparée en ajoutant des tomates. La recette comprend:

• betteraves - 2 pcs;
• carottes - 1 pc.
• gros concombre frais;
• tomates fraîches - 2 pièces;
• pommes de terre - 3 pièces;
• crème sure faible en gras - 1-2 c. l.
• jus de citron - 1 c.
• feuilles de salade verte;
• sel au goût

Les carottes et les pommes de terre sont soigneusement lavées et, sans les peler, sont bouillies dans de l'eau ou cuites à la vapeur jusqu'à cuisson complète. Après refroidissement, les légumes sont pelés et coupés en petits cubes. Tous les mêmes sont faits séparément avec les betteraves. Les concombres et les tomates sont lavés et coupés en cubes ou en fines tranches. Tous les ingrédients sont mélangés dans un bol profond, ce dernier ajoutant des betteraves. Plat salé, assaisonné de jus de citron, crème sure faible en gras et bien mélanger.

Conseils et recommandations des médecins

Nutritionniste du conseil. La vinaigrette en tant que plat présente de nombreux avantages. Tout d'abord, faible en calories. Deuxièmement, c’est une bonne source de fibres végétales, de fibres alimentaires et de substances bénéfiques, car tous les légumes sont cuits à la peau ou cuits au four. Malgré cela, la vinaigrette doit être utilisée avec prudence chez les personnes présentant une glycémie élevée, car les pommes de terre, les betteraves et les carottes ont un indice glycémique élevé. Le chou est contre-indiqué chez les personnes présentant une pathologie du tube digestif (gastrite, colite, duodénite, ulcère gastrique, etc.), car il contient des fibres grossières et une grande quantité d'acides organiques. Avec l'obésité, il est préférable de remplir la vinaigrette avec l'huile de tournesol, de maïs, d'olive ou de lin non raffinée de la première pression à froid et de remplacer les concombres en conserve par des pommes aigres.

Le tableau diététique 5 est prescrit pour les problèmes du foie et des voies biliaires. Le régime fournit au corps des nutriments, contribue à améliorer l'état général et prévient le développement de complications. La nourriture du patient devrait comprendre des légumes et des salades de légumes. L'un des plats les plus simples et les plus sains - la vinaigrette à salade. Vous pouvez utiliser différents ingrédients pour le préparer, mais il est préférable de remplacer les concombres marinés par des concombres frais. La vidéo ci-dessous décrit l'une des recettes de vinaigrette alimentaire.

Numéro de table 5. Vinaigrette diététique

Cette vinaigrette ne contient pas de légumes en conserve, elle peut donc être cuite en toute sécurité par ceux qui suivent le régime numéro 5. Les proportions des ingrédients peuvent être modifiées en fonction de leurs goûts.

Pour commencer, faites bouillir les pommes de terre et les carottes. Cela peut être fait dans l'eau ou à la vapeur. Les betteraves doivent bouillir ou cuire au four. La vinaigrette aux betteraves cuites au four est particulièrement savoureuse.

Le concombre doit être lavé et, si désiré, nettoyé de la peau.

Légumes préparés coupés en petits cubes, mis dans un bol, saler, mélanger et remplir avec une ou deux cuillères d'huile végétale non raffinée.

Nous traitons le foie

Traitement, symptômes, médicaments

Vinaigrette pour régime 5

La vinaigrette alimentaire est une salade bien connue, qui est généralement préparée avec l'ajout de choucroute, concombre mariné, betterave et pomme de terre. Le plat est complété par d'autres composants, tels que des carottes bouillies ou des pois verts. Cependant, dans la cuisine européenne, il n’existe pas de salade comme une vinaigrette. Voici la sauce, préparée à base de vinaigre, de sel, d’huile d’olive et de poivre. Si vous décidez de cuisiner un régime de vinaigrette, vous devriez choisir une recette.

Recette classique

Tout le monde sait que le nombre de calories d’une salade au beurre et à la pomme de terre n’est pas très élevé. Par conséquent, ce plat est très populaire. Pour sa préparation, il faudra:

1. 1 tubercule de pomme de terre bouilli.
2. 1 betterave bouillie.
3. 1 carottes bouillies.
4. 1 cuillère à soupe cuillère de pois bouillis ou en conserve.
5. 1 cuillère à soupe cuillère de beurre. Dans ce cas, vous pouvez utiliser de la graine de lin ou de l’olive.
6. Verts - aneth ou persil.
7. Le sel

Étapes de cuisson

La teneur en calories de la vinaigrette avec beurre et pommes de terre est d'environ 74,2 kcal. Ce plat est souvent utilisé dans l'alimentation. Préparer une salade est très simple. Les légumes bouillis doivent être pelés et coupés en cubes. Dans ce cas, il est recommandé de placer les betteraves dans un bol séparé et de verser l'huile. Après cinq minutes, les ingrédients doivent être mélangés dans un bol, en ajoutant le sel, les pois et le beurre.

Vinaigrette diététique

Alors, comment faire cuire une salade diététique. Cela nécessitera:

1. 100 g de pommes de terre.
2. 90 g de betteraves.
3. 60 g de carottes.
4. 60 g de concombre frais.
5. 15 g d'huile végétale.
6. Salade fraîche
7. 40 g de tomates fraîches.
8. Le sel

Processus de cuisson

Les légumes doivent être lavés et bouillis. Les betteraves, les pommes de terre et les carottes doivent être refroidis, puis coupés en cubes. Les concombres doivent être pelés. Ils doivent également couper en cubes. Salade - hacher finement.

Les composants doivent être combinés dans un bol profond et remplis d'huile. La salade prête à l'emploi peut être décorée avec des feuilles de salade fraîche.

Régime Vinaigrette: une recette sans pommes de terre

Pour préparer une telle salade, vous aurez besoin de:

1. 200 g de pois verts.
2. 200 g de branches de céleri.
3. 1 betterave bouillie.
4. 200 g de carottes fraîches.
5. 200 g de choucroute.
6. 1 cuillère à soupe cuillère d'olive, de tournesol, d'huile de lin.
7. 2 cuillères à soupe cuillères de jus de citron.

Comment cuisiner

Pour commencer, faites bouillir les pois. Dans ce cas, il est recommandé d'ajouter du sel et du sucre à l'eau. Les branches de céleri doivent être hachées finement et les carottes nettoyées et râpées sur la piste. Les betteraves doivent bouillir et refroidir. Après cela, le légume doit être nettoyé et coupé en cubes. La choucroute doit être lavée pour éliminer l'excès de sel.

En conclusion, tous les composants doivent être combinés dans un récipient profond rempli de jus de citron et d'huile. Mélangez tout avant de servir.

Vinaigrette Légère

Pour faire une salade plus légère, vous devez préparer:

1. 1 courgette.
2. 1 betterave
3. 1 carotte.
4. 1 pomme verte.
5. 200 g de cosses congelées ou de pois.
6. 2 cuillères à soupe cuillères d'huile de tournesol ou de lin.
7. Le sel

Cuisson

La salade diététique est préparée tout simplement. Dans ce cas, le plat est facile mais assez satisfaisant. Pour commencer, vous devez nettoyer et couper les cubes de courgette. Tous les légumes sont pris frais. Les carottes et les betteraves doivent également être nettoyées et râpées. La cuisson consiste à verser l'huile, puis à disposer les légumes hachés. Les composants doivent cuire à 180 ° C Après cela, les légumes devraient refroidir.

Ils peuvent être transférés dans le bol à salade. Ici, vous devriez ajouter des pois, du sel et de l'huile. Mélangez tout. La vinaigrette est prête.

Déchargement avec vinaigrette

De nombreux nutritionnistes disent qu'avec l'utilisation constante de la salade, le troisième jour, la salade devient ennuyeuse. En même temps, les portions deviennent automatiquement plus petites, la sensation de la voix diminue et le corps est saturé plus rapidement.

Le régime Vinegret est considéré comme l’un des plus efficaces et des plus bénéfiques. Cependant, l'abus n'en vaut pas la peine. La composition de la salade comprend un grand nombre de composants utiles et de vitamines. Cela vous permet d'améliorer et de renforcer le système immunitaire. Ce régime ne dure pas plus de trois jours. Lorsque cela se produit, le corps est nettoyé. Après trois jours, vous pouvez reprendre un régime normal.

Les avantages de la betterave

La salade (vinaigrette diététique) est un plat sain grâce aux betteraves. Cette culture contient un certain nombre de vitamines PP et B. En outre, la betterave est une source de substances pectiques, acide folique, magnésium, calcium, potassium, phosphore, cuivre, iode. Les betteraves peuvent non seulement renforcer le système immunitaire. Ce produit agit comme un moyen d'améliorer les processus métaboliques dans le corps et la digestion. Les betteraves ont un effet positif sur la santé de ceux qui souffrent d'obésité. Le produit contribue à l'élimination des toxines et des liquides. Dans le même temps, les toxines quittent le corps.

Il convient de noter que la culture de racines est également utile pour ceux qui ont des problèmes cardiaques, car le produit normalise le travail de ces derniers, renforce les vaisseaux sanguins, stimule la formation de nouveaux globules sanguins. Cela augmente la production d'hémoglobine. C'est pourquoi les betteraves sont souvent recommandées comme remède naturel pour la prévention de l'anémie.

À la fin

Pratiquement tout le monde est capable de faire une salade. Une variété de recettes vous permet de choisir exactement le plat qui plaira à toute la famille. Cette salade est enrichie en fibres, ce qui est simplement nécessaire pour une digestion normale. Le régime de Vinegret permet à trois jours de perdre jusqu'à 2 kilos sans trop d'effort et de tourments. Lors de l'utilisation de cette salade ne se crée pas la sensation de faim. Pendant une période aussi courte, le corps est presque complètement nettoyé et il y a une sensation de légèreté.

Comment pouvez-vous diversifier votre menu, en observant le régime numéro 5?

Le numéro de la table diététique 5 est un menu spécial pour les personnes atteintes de diverses maladies du foie. Une bonne nutrition contribue à améliorer la santé du patient. Il est donc extrêmement important de suivre toutes les recommandations.

Que pouvez-vous manger avec le régime numéro 5?

1. 1. Produits de boulangerie et de farine. Lorsque les aliments diététiques permettaient à tout produit de boulangerie à partir de pâte maigre. Le pain doit être consommé non pas fraîchement cuit, mais hier. La préférence est donnée au pain de seigle et au pain de blé.
2. 2. Produits de viande et de saucisse. Avec le régime autorisé à manger de la viande maigre. Il devrait être haché, bouilli ou cuit à la vapeur. En outre, la liste des produits autorisés comprend le jambon et la saucisse bouillie.
3. 3. poisson. Tout poisson maigre. Avant utilisation, il doit être bouilli, farci ou cuit au four.
4. 4. Les œufs. Autorisé à cuisiner une omelette, et vous pouvez manger un jaune d'oeuf par jour.
5. 5. produits laitiers. Le régime numéro 5 permet d'utiliser du lait, du kéfir, de la crème sure, du fromage cottage, du ryazhenka et du yogourt. Mais tous les aliments doivent contenir un minimum de gras!
6. 6. Pâtes et céréales. Les céréales au sarrasin et à l'avoine sont particulièrement utiles pour les maladies du foie. Parmi les pâtes, la préférence devrait être donnée aux nouilles.
7. 7. Premiers cours. Des soupes légères à base de vermicelles, de nouilles ou de riz. Les soupes de légumes et de fruits exotiques sont également autorisées. Lors de la cuisson des premiers plats, n'ajoutez pas d'oignons frits!
8. 8. Bonbons. Malgré le fait que le régime alimentaire, une petite quantité de bonbons sont périodiquement autorisés à régaler. Les confiseries autorisées comprennent la marmelade, les bonbons et les bonbons (autres que le chocolat).
9. 9. boissons. Les amateurs de café seront ravis si cette boisson délicieuse est autorisée, mais certainement avec l'ajout de lait! Vous pouvez également boire du thé noir avec du citron, du bouillon de hanches, des jus de fruits et de légumes non acides. Assurez-vous de boire beaucoup d'eau purifiée non gazeuse, au moins 2 litres par jour.

Dans les maladies du foie, il est important de limiter la consommation de certains aliments ayant des effets néfastes sur le fonctionnement du foie et du tractus gastro-intestinal dans son ensemble.

Quoi ne pas manger avec le numéro de régime 5? La liste des produits interdits est présentée ci-dessous:

1. 1. Produits de boulangerie et de farine. Ceux-ci incluent: le pain blanc frais, tous les produits de la pâtisserie, le pain grillé et le pain grillé, les gâteaux, les gâteaux à haute teneur en crème.
2. 2. bonbons. Pendant la période de traitement, évitez les glaces et le chocolat (amers, laiteux, poreux).
3. 3. produits à base de viande. En cas de maladies du foie, il est nécessaire de s'abstenir de: canard, foie, reins et cervelles de tout animal et de la volaille, viandes fumées, viandes grasses, viandes en conserve ou en ragoût, viandes frites.
4. 4. Poisson et fruits de mer. Le régime alimentaire exclut les poissons gras, salés et fumés, les conserves, le caviar d'esturgeon et le saumon kéta.
5. 5. Les œufs. Si vous avez une maladie du foie, vous ne pouvez pas manger d'œufs brouillés ni d'œufs durs!
6. 6. produits laitiers. Pour exclure du menu la crème de toute matière grasse, du fromage cottage et de la crème sure à haute teneur en matière grasse.
7. 7. Les aliments riches en gras. Exclure complètement pendant la cuisson et pour la consommation: le lait cuit au four et le beurre, la margarine, le saindoux.
8. 8. Légumes. Bien que les légumes soient riches en vitamines et en minéraux, ils ne sont pas toujours en mesure d’apporter des avantages pour la santé humaine. En cas de maladie du foie, il est interdit de manger: champignons, radis, radis, oseille, navet, épinards, ail, ainsi que légumes marinés.
9. 9. Premiers cours. Pendant l'observation du régime thérapeutique numéro 5, vous devez oublier les plats tels que la soupe, la soupe à la viande grasse et le bouillon de poisson, l'okrochka.
10. 10. Sauces et assaisonnements. Avec un foie malade - pas de sauces chaudes ni d'assaisonnements! Il est strictement interdit d’ajouter aux plats: raifort, adjika, épices, poivre, moutarde. Également éliminer complètement la mayonnaise, afin de minimiser l'ajout de sel à la nourriture.
11. 11. boissons. La limite absolue aux boissons alcoolisées, énergie, eau gazeuse, cacao et café noir.

Malgré le fait que le régime soit considéré comme une restriction difficile et lourde au menu, le cinquième régime se distingue par une variété de plats copieux et savoureux.

Le tableau détaille le menu diététique approximatif du tableau 5.

Pendant la journée, vous pouvez manger n'importe quel fruit.

Pour le déjeuner - riz cuit à la vapeur, boulettes de viande, un verre de compote.

Dans la soirée - un verre de lait.

Pour le dîner - salade, jaune d'œuf, un verre de yogourt faible en gras.

Pendant la journée, vous pouvez manger une petite quantité de fromage cottage faible en gras.

Pour le déjeuner - soupe avec du riz et des nouilles, un verre de lait, pain de viande.

En soirée, pour satisfaire la faim - salade de légumes.

Pour le dîner - salade de betteraves, une tasse de thé noir.

Pendant la journée, vous pouvez manger n'importe quel fruit.

Pour le déjeuner - salade de boeuf et de légumes bouillie.

Pour le dîner - purée de pommes de terre et poisson cuit à la vapeur.

Dans l'après-midi - une petite portion de fromage cottage et de jus de pomme.

Pour le déjeuner - bouillie de citrouille, filet de poisson, bouilli ou cuit à la vapeur.

Le soir, vous pouvez manger une omelette au lait.

Pour le dîner - riz cuit à la vapeur, salade de chou aux fruits de mer et jaune d’œuf, jus de pomme.

Dans l'après-midi - une salade de bananes, pommes et raisins secs, remplis de yaourt.

Pour le déjeuner - soupe de légumes, un verre de lait.

Pour le dîner, cocotte au poulet, thé noir au lait.

Pendant la journée, vous pouvez boire un verre de yogourt faible en gras.

Pour le déjeuner, bouillie de sarrasin, galettes de poisson à la vapeur, jus naturel.

Pour le dîner - boeuf bouilli, chou à l'étouffé, compote.

Bonne vinaigrette de salade de collation.

Pour le déjeuner - purée de pommes de terre, escalope de viande cuite à la vapeur, compote.

Pour le dîner - soupe de poisson, salade de potiron, un verre de lait.

Deux règles de base du régime 5:

• petites portions,
• vous devez manger 4-5 fois par jour.

Le menu de la semaine peut être légèrement ajusté.

En plus du régime 5, il existe un régime 5a, qui est nommé strictement selon les instructions du médecin traitant. Il est destiné aux lésions graves du foie, à l'hépatite et à la cirrhose. Le menu doit être élaboré de manière strictement individuelle par un nutritionniste expérimenté.

Le numéro de régime 5 est un menu du jour. Des plats simples peuvent être facilement préparés à la maison. De plus, les recettes de plats délicieux ne présenteront aucune difficulté - elles sont assez courantes pour la cuisine de tous les jours.

À titre d’exemple, vous trouverez ci-dessous les recettes des repas de tous les jours pour les régimes 5 et 5.

Une recette inhabituelle pour les côtelettes diététiques avec du fromage cottage. Comment les cuisiner? Assez simple!

Les ingrédients suivants sont requis:

• morceau de bœuf juteux - 140 grammes;
• caillé de n'importe quelle teneur en graisse - 30 grammes;
• un œuf de poule;
• beurre - 10 grammes.

Bien rincer la viande, enlever la graisse et les tendons. Sans couper, en un seul morceau, faites bouillir le boeuf dans une casserole. Refroidissez la viande bouillie et hachez. Dans la farce obtenue, ajoutez du fromage cottage. Mélangez le bœuf et le fromage cottage avec vos mains, puis émincez à nouveau. Ensuite, ajoutez l'œuf, le beurre et une petite quantité d'eau. Mélangez bien et divisez en petites portions pour faire des boulettes de viande.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, mettre la mincemeat sous forme d’escalopes et cuire au four jusqu’à cuisson complète.

Un délicieux régime d'omelette n'est pas seulement destiné aux maladies du foie, mais également à la perte de poids.

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour préparer ce repas riche en protéines:

• 3 œufs de poule;
• boeuf 110 grammes;
• lait - 5 cuillères à soupe;
• beurre - 10 grammes;
• une pincée de sel.

Lavez soigneusement le bœuf, enlevez les tendons et le gras. Faire bouillir un morceau entier dans une casserole avec de l'eau. Après refroidissement, passez la viande dans un hachoir à viande. Casser les œufs dans un bol profond, ajouter le lait et battre avec une cuillère ou un fouet. Dans la farce, ajoutez le mélange lait-œuf, un peu de sel et mélangez. Mettre au point dans un bain-marie.

La soupe diététique est très facile à préparer. Les ingrédients suivants sont requis:

La quantité d'ingrédients à choisir, en fonction de qui, combien de portions de la soupe est préparée. C'est assez simple à préparer et vous pouvez cuisiner chaque jour une soupe fraîche. S'il y a un enfant à la maison, il est recommandé de cuire une portion de plus - la soupe aux légumes est utile non seulement pour les adultes atteints d'une maladie du foie, mais également pour le corps de l'enfant.

Tout d’abord, hachez finement les carottes et la racine, coupez le concombre en fines tranches. Cuire tous les ingrédients hachés jusqu'à ce qu'ils soient prêts dans une petite quantité d'eau.

Lavez le riz, épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et faites-les cuire au four dans un bac à légumes séparé. Après cela, ajoutez les légumes cuits à la poêle avec les pommes de terre et le riz. Ajoutez un peu de sel, ajoutez des légumes frais finement hachés et mélangez.

Une soupe de légumes cuite constituera un premier plat savoureux pour les enfants et les adultes. La soupe diététique sera une aide à la santé si une personne est concernée non seulement par une maladie du foie, mais également par un estomac qui fonctionne mal.

Une autre recette pour le premier cours, avec une préparation facile et un goût incroyable!

La préparation de la soupe nécessite les ingrédients suivants:

• les carottes;
• les tomates;
• les concombres;
• les pommes de terre;
• les verts (persil ou aneth);
• feuilles de salade verte;
• crème sure;
• le beurre;
• acide citrique;
• le sel

Tout d’abord, rincez les légumes et les légumes verts à l’eau chaude. Les concombres coupés en fines tranches et mis dans une casserole avec un peu d'eau bouillante. Ajouter une pincée d'acide citrique.

Couper les carottes en fines tranches, faire bouillir à feu doux en ajoutant une petite quantité de beurre à l'eau. Le bouillon obtenu est mélangé à une décoction de concombres. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches et ajoutez-les à la décoction. Cuire 15 minutes.

Couper les tomates en petits cubes (il est recommandé de retirer la pelure de la tomate). Laitue finement hachée. Ajoutez aux tomates hachées le bouillon de légumes. Ne faites pas bouillir plus de 10 minutes.

Lorsque vous servez le premier plat sur la table, ajoutez de la crème sure, une petite quantité de beurre et des feuilles de légumes hachées finement.

Salade diététique Vinaigrette - l'un des plats préférés des personnes atteintes d'une maladie du foie. Remplie de légumes frais, la salade contribue non seulement à satisfaire la faim, mais a également un effet bénéfique sur la santé humaine.

Pour préparer une vinaigrette alimentaire, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• betteraves rouges;
• les carottes;
• les concombres;
• les tomates;
• feuilles de salade verte;
• les pommes de terre;
• huile végétale.

Tout d’abord, les légumes doivent être soigneusement lavés à l’eau chaude. Pommes de terre et carottes, sans pelage, "en uniforme", cuire jusqu'à cuisson complète. Après cela, laisser refroidir, peler et couper en petits cubes.

Cuire les betteraves séparément du reste des légumes, jusqu'à tendreté. Laisser refroidir, peler et couper en petits cubes. Dans un bol profond ou une petite casserole, mélanger les carottes, les pommes de terre et les betteraves hachées finement. Remuer, verser une petite quantité d’huile végétale.

Pelez les concombres, coupez-les en fines tranches et ajoutez-les au poids total. Couper les tomates en petites tranches et les ajouter à la salade. Salez un peu et mélangez bien. Avant de servir, vous pouvez à nouveau verser une petite vinaigrette avec une petite quantité d’huile végétale.

Une bonne nutrition peut être non seulement saine, mais aussi savoureuse! Soignez avec plaisir!

Et un peu sur les secrets.

Un foie en bonne santé est la clé de votre longévité. Cet organe remplit un grand nombre de fonctions vitales. Si les premiers symptômes d’un tractus gastro-intestinal ou d’une maladie du foie ont été observés, à savoir: jaunissement de la sclérotique des yeux, nausée, selles rares ou fréquentes, vous devez simplement agir.

Nous vous recommandons de lire l'avis d'Elena Malysheva sur la manière de rétablir rapidement et facilement le fonctionnement du FOIE en seulement 2 semaines. Lire l'article >>

Recette de vinaigrette pour régime 5

Recettes populaires

Ingrédients: - 6 paquets de gelée de différentes couleurs - une boîte de lait concentré - 2 sacs de gélatine Préparation: 1. Faites une gelée multicolore en suivant les instructions sur l'emballage. Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Une fois la gelée durcie, coupez-les en.

1. Confiture de groseille à maquereau Ingrédients: Grande groseille verte immature - 5 tasses, Sucre - 1 kg, Feuille de cerisier - 2 tasses, Eau - 3 tasses, Noix Chishchenny - 2 tasses.

Ingrédients: - 1 cuillère à soupe. kéfir - 1 œuf - sel au goût - quantité de farine nécessaire Préparation: 1. Versez le kéfir dans le bol, ajoutez l'oeuf, salez. Battez avec une fourchette. Ajouter graduellement la farine et mélanger 2. Quand la pâte devient épaisse. étaler.

Non, je ne prétends pas que le seul moyen est correct, mais j'ai reçu cette recette d'un vieil Arménien. En général, cette méthode de marinage est intéressante à plusieurs égards: mariner assez rapidement (40 minutes), viande en marinade.

Ingrédients: - 2 pommes de terre moyennes - 3-4 petits concombres marinés (ou cornichons) - 1 oignon - quelque chose de fumé - vous pouvez faire des saucisses ou du bacon. J'ai - salami et bacon frit - 1 gousse d'ail - 1 grainé.

Recette pour la vinaigrette pancréatite

Il est recommandé d’utiliser avec prudence la vinaigrette aux légumes avec pancréatite. La composition de la salade comprend traditionnellement des ingrédients nocifs pour un malade. Vous devez donc préparer des options diététiques dont la formulation correspond au tableau numéro 5p. Ils ne contiennent pas de composants susceptibles de provoquer la production excessive de suc pancréatique par le pancréas.

Les avantages et les inconvénients de la vaisselle

Les plantes racines et les pommes de terre, qui conservent leurs vitamines jusqu'au printemps, leur permettent de combler les besoins de l'organisme en substances importantes. Outre les vitamines, les betteraves, les carottes et les pommes de terre contiennent un ensemble d’oligo-éléments bénéfiques nécessaires à l’activité normale de tous les organes. Les légumes marinés contribuent à augmenter l'appétit et à mieux absorber les aliments.

Les plantes-racines contiennent des fibres végétales, ce qui augmente les contractions péristaltiques de l'intestin. Cela peut être utile dans la propension à la constipation.

Pour les patients atteints de pancréatite, l’effet irritant de l’acide lactique dans les légumes fermentés et des fibres dans les légumes-racines peut être indésirable ou nocif. Les légumes autorisés aux malades en combinaison peuvent avoir un effet inattendu et provoquer des douleurs abdominales, des flatulences et d’autres conditions désagréables. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des vinaigrettes uniquement au stade de la rémission stable. Mais même dans ce cas, la salade de légumes devrait être préparée conformément aux exigences relatives aux plats pour les patients atteints de pancréatite.

Caractéristiques et recettes de cuisine

Le numéro de régime 5p recommande de manger des aliments sous la forme la plus broyée, bouillie ou bouillie. Dans la fabrication de la vinaigrette, ces exigences doivent être respectées: les racines sont bien cuites. Couper les légumes en cubes, comme le recommande cette recette pour les personnes en bonne santé, ne devrait pas l'être. Pour les patients atteints de pancréatite pour la première fois, les légumes sont mieux à râper sur une râpe fine.

Une condition importante à prendre en compte lors de la préparation d'une vinaigrette pour les personnes souffrant de pancréatite est l'absence d'aliments interdits dans la salade:

• concombres marinés;
• choucroute;
• oignons crus;
• poivre noir;
• légumineuses (pois verts).

De l'huile végétale doit être ajoutée à la salade en petite quantité, et les concombres salés (en fût) ne doivent être utilisés qu'après le trempage pour éliminer l'excès de sel.

Vinaigrette diététique

Option 1: La recette classique de la vinaigrette alimentaire

La vinaigrette est souvent cuite après les vacances. Les légumes qui font partie de cette salade, aident à améliorer la digestion, remplissent le corps de vitamines. Et si vous voulez perdre du poids, essayez de préparer une salade spéciale hypocalorique. Il manque des pommes de terre. Certaines recettes excluent également les cornichons: concombres et choucroute. Au lieu d'une huile végétale, la salade est souvent assaisonnée avec des sauces originales.

Ingrédients:

• Betteraves - 300 g;
• Choucroute - 70 g;
• Pois en conserve - 100 g;
• Concombres légèrement salés - 150 g;
• Carottes - 150 g;
• Moutarde - 5 g;
• Vinaigre de pomme - 8 ml;
• Oignons verts - 10 g;
• Huile d'olive - 30 ml.

Recette pas à pas diététique vinaigrette diététique

Faites bouillir la carotte et la betterave dans différents récipients. Vous pouvez les mettre dans une casserole, mais rappelez-vous que la carotte est cuite deux fois plus vite. Faire bouillir les racines mieux dans la peau, grâce à cela, des substances plus utiles sont stockées.

Lorsque les légumes sont prêts, remplissez-les d'eau froide pendant quelques minutes. Égoutter le liquide, laisser les racines refroidir.

Pelez les oignons. Combinez le vinaigre de cidre avec du sucre et du sel, vous pouvez ajouter de l'eau pure. Versez l'oignon dans le mélange, laissez-le mariner.

Ensuite, vous devez nettoyer les racines et les couper en cubes. De même, hachez et concombres, hachez finement les plumes d'oignons verts. Si la choucroute est hachée trop grosse, vous pouvez la hacher aussi.

Pour que la salade soit non seulement savoureuse, mais aussi belle, elle doit être ramassée dans le bon ordre. Commencez par combiner les betteraves hachées et les oignons, puis versez les restes de la marinade. Laissez les légumes reposer pendant 15 minutes, puis ajoutez le reste des ingrédients.

Versez les carottes, le chou et les concombres dans un bol de salade. Il ajoute également des pois en conserve. Avant cela, il est préférable de le verser dans une passoire afin de drainer le liquide indésirable.

Combinez l'huile d'olive avec la graine de moutarde, fouettez légèrement. Habillez la vinaigrette, mélangez-la doucement avec une cuillère. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du sel ou du sucre pour un goût équilibré et agréable.

Une telle salade saine aidera à faire face à la faim en raison de la forte teneur en fibres des légumes. Il vous fournira de l'énergie pour toute la journée, améliorera le travail du système digestif. Si vous aimez son goût, essayez de préparer d’autres versions de la vinaigrette alimentaire.

Option 2: Une recette rapide pour la vinaigrette alimentaire

Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez faire une salade d'aliments crus. Dans cette recette, les ingrédients ne sont pas soumis au traitement thermique. Il vous suffit de les éplucher, de les laver et de les hacher.

Ingrédients:

• Betteraves - 100 g;
• Carottes - 200 g;
• Concombres frais - 200 g;
• Asperges - 200 g;
• Sésame - 10 g;
• Citron - 70 g;
• Sauce de soja - 20 ml.

Comment faire cuire rapidement la vinaigrette de régime

Lavez bien les carottes et les betteraves, il est préférable d’utiliser une brosse pour cela. Enlevez la peau des racines, frottez ou hachez-les finement.

Épluchez les concombres, coupez-les en cubes. Trancher les asperges.

Presser le jus de citron. Combinez-le avec la sauce soja et les graines de sésame, mélangez.

Mettez les légumes hachés dans un bol profond. Salez-les, versez la vinaigrette. Mélangez à nouveau tous les ingrédients de la salade. Vous pouvez en outre le décorer avec du sésame ou des noix.

Parfois, des tomates fraîches, des concombres et du poivre bulgare sont ajoutés à cette salade. Vous pouvez également y couper un peu d’avocat mûr. Pour rendre la salade encore plus appétissante, râpez tous les légumes râpés sur la carotte coréenne.

Option 3: vinaigrette alimentaire à la pomme et à la courgette

Dans cette recette, les ingrédients ne sont pas cuits, mais cuits. Pour cette raison, la plupart des nutriments et des vitamines sont économisés. Les courgettes sont souvent incluses dans les plats diététiques en raison de leur faible teneur en calories.

Ingrédients:

• Vert pomme - 70 g;
• Pois sucrés - 200 g;
• Courgettes - 300 g;
• Carottes - 75 g;
• Betteraves - 200 g;
• Huile de lin - 20 ml.

Recette pas à pas

Rincez tous les légumes et la pomme. Du fruit, retirez le noyau et les graines. Vous pouvez effacer la pomme, même s'il vaut mieux ne pas le faire. De nombreuses substances bénéfiques sont stockées précisément dans la peau.

Peler les carottes, les pommes de terre et les courgettes. Enlevez la peau d'eux. Les jeunes légumes ne peuvent pas peler.

Couper tous les ingrédients en cubes égaux. Les betteraves aux carottes peuvent être râpées.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, y déposer tous les légumes. Les cuire au four pendant 30-40 minutes à 180 °.

Une fois les légumes refroidis, combinez-les avec des tranches de pomme, versez les pois dans le même bol. Saler légèrement et poivrer au goût, assaisonner la salade avec de l'huile de lin.

Les pommes aideront à renforcer les vaisseaux sanguins, à normaliser la pression. Grâce à eux, le taux de cholestérol dans le sang diminue, le risque de développer l'asthme et le diabète sucré diminue. Ce fruit est considéré comme indispensable pour quiconque veut perdre du poids.

Option 4: Salade diététique au chou marin

Il n'y a pas de légumineuses dans cette salade, mais du chou de mer y est ajouté. Grâce à elle, la vinaigrette devient encore plus utile. Cela aidera à restaurer les réserves de vitamines et d'iode, particulièrement hors saison, lorsque le corps est faible. La salade est rapidement absorbée, ne laisse pas une sensation de lourdeur dans l'estomac.

Ingrédients:

• Chou marin - 200 g;
• Carottes - 150 g;
• Betteraves - 200 g;
• Ampoule;
• Noix - 50 g;
• Miel - 5 ml;
• Huile de tournesol, vinaigre - 20 ml;
• Aneth et persil à votre goût.

Comment cuisiner

Moudre le chou. Faire bouillir les carottes et les betteraves dans leur peau.

Pendant que les racines se refroidissent, retirez les oignons de la coque. Coupez-le en demi-anneaux, versez le vinaigre. Dans le même pot, ajoutez le miel liquide, mélangez bien pour qu'il recouvre tous les morceaux d'oignon.

Pelez les légumes bouillis, coupez-les en petits cubes. Au bout de 7 à 10 minutes, ajoutez-y le chou marin, versez l’oignon et la marinade au même endroit.

Lavez les légumes verts, hachez-les finement et ajoutez-les à la vinaigrette. Mélangez bien tous les ingrédients, salez.

Détaillez les noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire frire dans une poêle à frire sèche, de sorte que l’arôme soit plus prononcé. Vous pouvez également sécher les noix au four à 200 °. Il suffit de les déposer sur une plaque de cuisson directement dans la coque et de les laisser reposer pendant un quart d'heure.

Assaisonner la salade avec de l'huile, saupoudrer de noix hachées.

Certaines personnes pendant les régimes refusent les noix. Cela ne devrait pas être fait, malgré la teneur en calories du produit. Il contient des acides gras bénéfiques, qui améliorent le fonctionnement du cerveau et la capacité de travailler. Les noix sont nécessaires au bon fonctionnement du corps, ont reconnu tous les nutritionnistes.

Option 5: vinaigrette alimentaire à la viande de poulet

Pas besoin d'abandonner la viande à cause du régime alimentaire. Un délicieux filet de poulet ne vous ajoutera pas de kilos en trop, mais contribuera à rétablir la réserve de forces. Les protéines sont essentielles à tout organisme. Par conséquent, les œufs font également partie de cette salade. Il vaut mieux le manger le matin.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 100 g;
• Carottes - 150 g;
• Huile - 40 ml;
• Betteraves - 200 g;
• Gros oeuf;
• Concombres marinés - 120 g;
• Sucre - 15 g;
• Moutarde - 15 g;
• Jus de citron - 50 ml.

Recette pas à pas

Rincez le filet, essuyez-le avec une serviette en papier. Enlevez les films et les dommages éventuels. Cuire la viande dans de l'eau salée pendant 30 minutes après avoir fait bouillir le liquide. Après cela, il n'est pas nécessaire de retirer immédiatement le poulet du bouillon, laissez-le refroidir progressivement dans une casserole.

Faire bouillir l'œuf dur. Refroidissez-le, retirez la coque. Hachez finement le blanc et le jaune.

Cuire les betteraves et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, émiettées.

Fouetter la moutarde avec du sucre et une pincée de sel. Verser doucement l'huile dans le mélange, presser le jus de citron. Mélangez pour vous assurer que le pansement est complètement homogène.

Émietter les concombres, couper le filet de poulet en cubes. Mélangez ces ingrédients avec des œufs et des légumes-racines.

Versez la vinaigrette à la moutarde. Mélangez bien pour qu'il s'étende sur tous les ingrédients de la salade. Laisser reposer une demi-heure, puis vous pourrez servir le plat sur la table.

Dans n'importe laquelle de ces recettes, vous pouvez utiliser du fromage cottage ou du kéfir faible en gras au lieu de la vinaigrette. Ajoutez des verts à votre goût et le plat sera complètement différent! Si vous n'êtes pas au régime, vous pouvez remplir la salade de crème sure ou de mayonnaise.