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Quel poisson a le plus gros foie

Les canaux de deux glandes digestives, le foie et le pancréas, se déversent dans la partie initiale de l'intestin.

Dans le foie, il se produit une neutralisation des substances toxiques des intestins, la production de bile, l’émulsion des graisses et l’amélioration de la motilité intestinale, la synthèse de protéines et de glucides, l’accumulation de glycogène, de graisses et de vitamines (surtout chez les requins et la morue).

Les poissons cartilagineux ont un foie trifolié. Sa masse atteint 10-20% du poids corporel. De nombreux foies de carpes ont également trois lobes, mais la carpe (carpe) en a deux, et le brochet et la perche en ont un.

Deux poissons à os ont un foie à double lobe.

Dans de nombreux poissons, en particulier les carpes, le foie comprend le tissu pancréatique et est appelé hépatopancréas.

Le foie joue un rôle majeur dans la digestion et son secret est la bile. La bile est produite par les cellules du foie et par le système de drainage des canaux biliaires, elle pénètre dans la vésicule biliaire. Dans la vessie, la bile s'épaissit jusqu'à atteindre environ 13% de matière sèche, dont plus de la moitié sont des acides biliaires. La couleur verdâtre ou brunâtre de la bile est due à la présence de pigments biliaires, produits de la dégradation de l'hématine. La bile contient une quantité importante de cations et d'anions minéraux - calcium, magnésium, sulfate, carbonate. Il contient des muqueuses muqueuses et des lipides polaires, qui jouent le rôle de lubrifiant pour les particules alimentaires. Dans la bile, l'activité de l'amylase, de la lipase et de la protéase est détectée.

Parmi les substances de la bile, les substances tensioactives - les acides biliaires - jouent le rôle principal. Ils déterminent l'amertume bien connue de la bile. Les pigments biliaires sont également capables d’abaisser la tension superficielle à l’interface du milieu aqueux et des gouttelettes graisseuses. Les tensioactifs favorisent la dégradation des gouttelettes de graisse et stabilisent l’émulsion de graisse, ce qui augmente la surface de graisse comestible disponible pour les enzymes lipolytiques. De plus, une émulsion de graisse ultra-mince peut être absorbée sans hydrolyse finale. Les acides biliaires peuvent se combiner avec des acides gras supérieurs, les rendant solubles dans l'eau, ce qui améliore leur absorption. Les acides biliaires, absorbés avec la graisse, tombent à nouveau dans le foie et sont réutilisés.

La vésicule biliaire est une poche latérale du canal biliaire principal. Lorsque le canal biliaire est obstrué en rétrécissant la lumière située sous la vésicule biliaire, la bile s’accumule dans la vessie, dont les muscles lisses sont relâchés à ce moment-là et s’étire. Cet état de la vessie est observé en l'absence de digestion. En hiver, la vésicule biliaire est gonflée et atteint la taille d'une baie de cassis. Les effets hormonaux spécifiques associés à la nutrition et à la digestion font se détendre le sphincter du canal biliaire et resserrent la paroi de la vessie. En conséquence, la bile pénètre dans la lumière intestinale. La bouche du canal biliaire dans les intestins du poisson est déterminée par la tache jaune-brun sur le mucus lavé.

Fig.3 Une partie du tube digestif perchée.

1 - l'estomac; Appendices 2 - pyloriques; 3 - rate; 4 - intestin; 5 - vésicule biliaire; 6 - le foie.

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Foie de poisson (le foie de poisson est utile, et quoi en préparer)

Le foie des poissons, en particulier de la morue, était autrefois un mets délicat à atteindre. Maintenant tout le monde peut l'acheter, en principe tout le monde serait de l'argent.
L'huile de poisson à des fins médicales est produite à partir du foie de morue, ce que les enfants n'aiment pas beaucoup et dont les mères et les médecins sont certains.
Le foie de poisson contient des vitamines telles que A, B, C, B6, B12, D, des oligo-éléments - fer, cuivre, calcium, zinc, sodium, acides aminés, acide folique et bien plus encore.
Une partie du foie libère la quantité normale de vitamines dans le corps pendant une semaine, voire un mois.
En même temps, les acides gras oméga-3, particulièrement précieux pour l'organisme, ne sont pas détruits, même lors d'un traitement thermique.
Le foie est utile à presque toutes les personnes. En bonne santé, il aide à préserver la santé, le bien-être et la performance.
Dans le corps de l’enfant, il contribue à une meilleure formation du squelette osseux de l’enfant.
Le foie étant très utile pour les femmes enceintes, les médecins islandais ont découvert que les femmes qui mangeaient du foie de morue pendant la grossesse donnaient naissance à des enfants forts, peu sensibles à diverses maladies.
Le foie est une prévention efficace de l'athérosclérose, du diabète et de l'infarctus du myocarde. Aide à préserver la vision. Il est recommandé aux patients atteints de calculs biliaires et de lithiase urinaire, d'anémie et de maladie cardiaque.
Alcooliques et fumeurs, il contribue dans une certaine mesure à maintenir leur propre foie.
Le foie soutient le cerveau, aide à garder les dents, les cheveux et la peau en bon état jusqu'à un âge avancé.
Bien que la teneur en calories du foie de morue en conserve soit de 613 kcal pour 100 g de produit, il n’est pas interdit aux personnes souffrant d’obésité avec modération.

Sandwich au foie de morue

Vous aurez besoin de:
- pain de blé;
- foie de morue;
- le beurre;
- l'aneth et le persil;
- gousse d'ail (si désiré)

Méthode de préparation:
Pain coupé en petits morceaux, vous pouvez faire du pain grillé, mettre du beurre, du foie, parsemer d'herbes hachées et d'ail.

Salade de foie de morue au maïs

Vous aurez besoin de:
- 1 petit pot de maïs sucré;
- 2 oeufs;
- 1 oignon;
- 10g les feuilles de céleri;
- 5g. le persil;
- 5g. aneth vert;
- 1 pomme de terre;
- 1-2 cuillères à café d'huile d'olive;
- sel, poivre au goût

Méthode de préparation:
Cuire les œufs durs et les hacher. Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme, les peler à chaud et les couper en fines tranches. Foie coupé en petits morceaux. Du pot de maïs égoutter le liquide. Oignons et hachez tous les verts. Saler, poivrer, ajouter de l'huile d'olive. Décorer avec les verts et le maïs.

Tomates farcies au foie de morue (ou goberge)

Vous aurez besoin de:
- 1 boîte de foie de morue;
- 8 tomates mûres;
- 2 oeufs;
- 1 concombre soufflé salé;
- 1 petit oignon rouge;
- 10g le persil;
- 5g. oignons verts;
- sel, poivre au goût

y at-il du foie de poisson

L'huile de poisson à des fins médicales est produite à partir du foie de morue, ce que les enfants n'aiment pas beaucoup et dont les mères et les médecins sont certains.

Le foie de poisson contient des vitamines telles que A, B, C, B6, B12, D, des oligo-éléments - fer, cuivre, calcium, zinc, sodium, acides aminés, acide folique et bien plus encore.

Une partie du foie libère la quantité normale de vitamines dans le corps pendant une semaine, voire un mois.

En même temps, les acides gras oméga-3, particulièrement précieux pour l'organisme, ne sont pas détruits, même lors d'un traitement thermique.

Le foie est utile à presque toutes les personnes. En bonne santé, il aide à préserver la santé, le bien-être et la performance.

Dans le corps de l’enfant, il contribue à une meilleure formation du squelette osseux de l’enfant.

Le foie étant très utile pour les femmes enceintes, les médecins islandais ont découvert que les femmes qui mangeaient du foie de morue pendant la grossesse donnaient naissance à des enfants forts, peu sensibles à diverses maladies.

Le foie est une prévention efficace de l'athérosclérose, du diabète et de l'infarctus du myocarde. Aide à préserver la vision. Il est recommandé aux patients atteints de calculs biliaires et de lithiase urinaire, d'anémie et de maladie cardiaque.

Alcooliques et fumeurs, il contribue dans une certaine mesure à maintenir leur propre foie.

Le foie soutient le cerveau, aide à garder les dents, les cheveux et la peau en bon état jusqu'à un âge avancé.

Bien que la teneur en calories du foie de morue en conserve soit de 613 kcal pour 100 g de produit, il n’est pas interdit aux personnes souffrant d’obésité avec modération.

Du foie préparer une variété de plats délicieux. Certains d'entre eux sont:

Sandwich au foie de morue

- l'aneth et le persil;

- gousse d'ail (si désiré)

Pain coupé en petits morceaux, vous pouvez faire du pain grillé, mettre du beurre, du foie, parsemer d'herbes hachées et d'ail.

Nous traitons le foie

Traitement, symptômes, médicaments

Quels poissons ont le foie

L'huile de poisson à des fins médicales est produite à partir du foie de morue, ce que les enfants n'aiment pas beaucoup et dont les mères et les médecins sont certains.

Le foie de poisson contient des vitamines telles que A, B, C, B6, B12, D, des oligo-éléments - fer, cuivre, calcium, zinc, sodium, acides aminés, acide folique et bien plus encore.

Une partie du foie libère la quantité normale de vitamines dans le corps pendant une semaine, voire un mois.

En même temps, les acides gras oméga-3, particulièrement précieux pour l'organisme, ne sont pas détruits, même lors d'un traitement thermique.

Le foie est utile à presque toutes les personnes. En bonne santé, il aide à préserver la santé, le bien-être et la performance.

Dans le corps de l’enfant, il contribue à une meilleure formation du squelette osseux de l’enfant.

Le foie étant très utile pour les femmes enceintes, les médecins islandais ont découvert que les femmes qui mangeaient du foie de morue pendant la grossesse donnaient naissance à des enfants forts, peu sensibles à diverses maladies.

Le foie est une prévention efficace de l'athérosclérose, du diabète et de l'infarctus du myocarde. Aide à préserver la vision. Il est recommandé aux patients atteints de calculs biliaires et de lithiase urinaire, d'anémie et de maladie cardiaque.

Alcooliques et fumeurs, il contribue dans une certaine mesure à maintenir leur propre foie.

Le foie soutient le cerveau, aide à garder les dents, les cheveux et la peau en bon état jusqu'à un âge avancé.

Bien que la teneur en calories du foie de morue en conserve soit de 613 kcal pour 100 g de produit, il n’est pas interdit aux personnes souffrant d’obésité avec modération.

Du foie préparer une variété de plats délicieux. Certains d'entre eux sont:

Sandwich au foie de morue

- l'aneth et le persil;

- gousse d'ail (si désiré)

Pain coupé en petits morceaux, vous pouvez faire du pain grillé, mettre du beurre, du foie, parsemer d'herbes hachées et d'ail.

Salade de foie de morue au maïs

- 1 petit pot de maïs sucré;

- 10g. les feuilles de céleri;

- 5g. le persil;

- 5g. aneth vert;

- 1-2 cuillères à café d'huile d'olive;

- sel, poivre au goût

Cuire les œufs durs et les hacher. Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme, les peler à chaud et les couper en fines tranches. Foie coupé en petits morceaux. Du pot de maïs égoutter le liquide. Oignons et hachez tous les verts. Saler, poivrer, ajouter de l'huile d'olive. Décorer avec les verts et le maïs.

Du foie

Le foie est un type de sous-produit possédant ses propres caractéristiques et propriétés biologiques intéressantes. Le foie appartient à la délicatesse - des médicaments. La structure du tissu, le goût spécifique, la facilité de séparation des nutriments du stroma font de ce produit une base indispensable pour la préparation de tartes et de saucisses au foie.

Les protéines dans le foie contiennent autant que le bœuf, mais en termes de qualité, cette protéine est très différente. La principale caractéristique du foie est la présence de protéines de fer dans sa composition. La ferritine, principale protéine du foie, contient plus de 20% de fer. Il joue un rôle important dans la formation de l'hémoglobine et d'autres pigments sanguins.

Le foie contient beaucoup d’eau et se détériore rapidement. Avant de le cuire, il faut l'examiner avec soin, toute méfiance provocante doit être détruite sans merci. Le foie sera particulièrement sensible si vous le maintenez dans du lait pendant un moment avant de le cuire. Les deux ou trois minutes supplémentaires de foie de bœuf à rôtir gâchent le goût et le rendent dur et sec.

Avant le traitement thermique, le foie doit être libéré des canaux biliaires et du film et rincé à fond. Le foie de porc a une faible amertume.

Propriétés utiles du foie

Le foie contient 70-73% d'eau, 2-4% de matières grasses, 17-18% de protéines, y compris tous les acides aminés essentiels. Le foie est très riche en vitamines B. Il ne contient pas de vitamines A, D, E, K. Le foie contient des macro et oligo-éléments comme le fer, le phosphore, le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium et le cuivre.

Déjà dans l'Antiquité, on connaissait les propriétés curatives du foie: en Égypte, de nombreux plats étaient préparés à partir du foie, et la grande Avicenne, au XIe siècle, contenait son fameux traité médical, qui prescrivait de donner du jus de foie de chèvre aux patients ayant une déficience visuelle. savait.

Le foie contient de nombreuses protéines de haute qualité, comprenant des éléments aussi importants que le fer et le cuivre, et se présente sous une forme facilement digestible. Le fer est nécessaire à notre corps pour la synthèse normale de l'hémoglobine et le cuivre est connu depuis longtemps pour ses propriétés anti-inflammatoires. En plus de ces éléments, le foie contient du calcium, du magnésium, du sodium, du phosphore, du zinc; vitamines A et C, vitamines du groupe B; acides aminés: tryptophane, lysine, méthionine. Le foie est particulièrement riche en vitamine A, essentielle pour la santé des reins, le fonctionnement du cerveau, une vision normale, ainsi que pour la peau lisse, les cheveux épais et les dents solides.

Correctement préparé à partir de foie frais, un plat peut fournir à notre corps un apport quotidien complet en vitamines et minéraux. Le foie est donc très utile pour les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes sujettes à l'athérosclérose et au diabète.

Le foie produit également une substance spéciale - l'héparine, utilisée en médecine pour normaliser la coagulabilité du sang chez les patients. Ainsi, le foie est également utile pour la prévention d'une maladie aussi dangereuse que la thrombose.

Les nutritionnistes les plus utiles à notre avis sont probablement le foie de poisson, à savoir la morue et la goberge. L'huile de foie de morue contient non seulement de la vitamine A, mais également de la vitamine D, nécessaire à la formation d'un tissu osseux sain. Si une femme consomme régulièrement du foie de morue pendant la grossesse, l'enfant naîtra plus fort avec un système immunitaire fort.

Les experts recommandent de consommer le foie aux patients souffrant de maladies cardiovasculaires et nerveuses, de problèmes articulaires ou de réduire la quantité de cholestérol dans le corps. C'est très utile pour les enfants souffrant d'anémie. Le foie de porc et de bœuf est utile aux fumeurs. Le foie contient du chrome, ce qui contribue à l'athérosclérose, au diabète.

Propriétés dangereuses du foie

Ne jamais acheter un foie qui a des phoques grumeleux ou légers, les taches sont un signe de maladies graves chez les animaux.

Le foie de poulet est contre-indiqué chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, car il peut aggraver la situation et provoquer des maladies du système cardiovasculaire.

Les personnes âgées ne peuvent pas consommer plus de 100 g de foie par semaine en raison de la teneur en substances extractives qu'il contient.

Il est déconseillé d'utiliser le foie pour les ulcères et les maladies du rein, car il contient une grande quantité de protéines. De plus, vous ne pouvez pas manger le foie d'animaux élevés dans des endroits pollués de manière écologique.

Le foie de morue ne peut pas être abusé pendant la grossesse, car le rétinol, qui en fait partie, peut provoquer un développement anormal du fœtus.

La vidéo explique comment préparer l'un des plats délicieux et sains: le foie de bœuf à la sauce à la crème sure. En plus de la recette elle-même, l’auteur de la vidéo révélera les secrets de la fabrication d’un foie doux et fondant dans la bouche.

Poisson de foie

Modérateur: Modérateurs

Poisson de foie

Kontik »sam. Juin 29, 2013 14h12

lanita69 »sam. juin 29, 2013 14h43

KaTyOnA »sam. Juin 29, 2013 18h46

Kontik »sam. Juin 29, 2013 19:05

Elena62 »sam. Juin 29, 2013 20:33

KaTyOnA »lun. 01 juil. 2013 19h43

Kontik »dim. 09 mars 2014 18h44

duskLi »mer. 03 sept. 2014 21:03

Kontik »mer. 03 sept. 2014 21:22

duskLi »mer. 03 sept. 2014 21:36

Kontik »Mardi 09 septembre 2014 8h46

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Foie de goberge. Avantages et inconvénients du foie de morue

Foie de goberge. Avantages du foie de morue et effets nocifs de la perte de poids

Le contenu en calories du foie de morue est très faible, il est donc parfait pour préparer des repas diététiques.

Les propriétés utiles, le goût et même le contenu calorique du foie dépendent de l'âge du poisson.

À la recherche de régimes modernes et d’un mode de vie sain, nous nous adonnons en règle générale au pouvoir des illusions inspirées par les conseils de petites amies et d’émissions de télévision.

L'origine végétale des aliments est un excellent argument en faveur d'un autre régime alimentaire, mais il ne faut pas oublier que tout dans le monde doit être équilibré, ce qui signifie que la viande, le poisson et les produits laitiers sont également exceptionnellement utiles.

Foie de goberge. Avantages du foie de morue et dommages au corps

Le contenu en iode, phosphore, calcium et zinc, la composition en vitamines C et B12 assurent le fonctionnement harmonieux de tous les organes internes, aident les patients atteints de maladies cardiovasculaires et nerveuses, ont un effet positif sur les articulations malades et aident même à réduire la quantité de cholestérol dans le sang.

La composition du foie de goberge vous permet d'extraire des graisses de grande valeur.

Pour ce faire, rappelez-vous les règles de base: durée de conservation, composition du produit, durée spécifiée, informations sur le fabricant et conditions de stockage.

Le foie de morue est riche en vitamines A et D, qui aident à la formation de tissu osseux sain dans le corps, renforcent le système immunitaire.

En même temps, nous ne semblons pas remarquer toutes les subtilités du monde naturel, ce qui donne à notre corps l’occasion de manger sainement et avec goût, sans nuire à notre santé.

Cependant, il s’agit d’un des délires les plus profonds, car c’est le foie qui possède toute la gamme de nutriments dont le corps humain a besoin.

Le corps du poisson est mieux absorbé par le corps humain que la viande et, en même temps, il est compatible avec divers noms de produits.

Et bien que les scientifiques n’aient identifié aucune des propriétés dangereuses du foie de goberge, une quantité excessive de nourriture consommée peut au minimum garantir l’indigestion.

Les médecins considèrent le poisson du foie comme l’un des types de foie les plus bénéfiques.

Il est utile pour la santé des muqueuses et de la peau, pour le système nerveux et digestif, la vision.

En outre, il est très utile pour la glande thyroïde.

Comment choisir un produit de qualité? Comment comprendre les subtilités de la cuisson du foie de poisson? Comment conserver leurs propriétés utiles? Quelles règles doivent être suivies dans leurs chefs-d'œuvre culinaires? Et enfin, chaque maîtresse qui se respecte pense à ce sujet.

Le foie de Pollock est un excellent antioxydant et régulateur de la glycémie.

Foie de goberge. Avantages et inconvénients du foie de morue

Un véritable maître de la cuisine préférerait l'appeler une "friandise" plutôt qu'un "sous-produit", puisqu'il peut même être utilisé à des fins médicinales.

Le foie de morue est le plus populaire sur le marché alimentaire en Russie, bien que le foie de goberge ne lui soit nullement inférieur en termes de propriétés curatives.

Il est extrêmement demandé dans le secteur médical car il empêche l'inflammation et contribue au renforcement du système respiratoire.

En le consommant, il convient de rappeler qu'il n'est pas recommandé aux personnes allergiques au poisson ou à l'huile de poisson, aux hypotenseurs, aux calculs rénaux ou à l'estomac et aux personnes souffrant d'hyperthyroïdie.

Quels sont les noms choquants de la série: «Toute la vérité sur le beurre!», «Foie Pollock et bienfaits», «Gros ou mince: choisissez!».

Cependant, l'affirmation selon laquelle «les avantages et les inconvénients du foie de morue» est un phénomène simultané? Comme tout produit, ce type de foie a des effets négatifs.

Pour en revenir à l’affirmation selon laquelle «le foie de goberge a des avantages et des inconvénients», comme dans le cas précédent, il convient de noter qu’une approche équilibrée est indispensable.

Une étude détaillée de l'étiquette éliminera le problème du «foie de morue: avantages et inconvénients» et vous donnera l'occasion de réfléchir à autre chose.

Sinon, vous pouvez gagner non seulement des problèmes d'estomac, mais aussi votre propre foie.

L'huile de foie de morue contient de l'héparine, elle a un effet bénéfique sur le processus normal de la coagulation sanguine et la prévention de la thrombose vasculaire.

Foie de goberge. Foie de morue tel quel et à prendre

L'essentiel est de savoir: quand, combien et quels produits utiliser; comment choisir et comment les préparer correctement.

La science culinaire dit que le foie est un sous-produit.

Ce facteur est en grande partie dû à la perception négative du foie par de nombreux consommateurs.

Pour eux, le foie est un produit de qualité médiocre comparé, par exemple, au filet ou aux saucisses fumées.

Ils accordent une préférence particulière au lieu jaune et à la morue.

Un tel foie n'est pas servi séparément des autres produits.

Pour les jeunes enfants, l’utilisation de l’huile de foie de morue n’est possible que sur les conseils d’un pédiatre.

Il est généralement vendu en conserve avec une teneur en matières grasses saines pouvant aller jusqu'à 70%.

Naturellement, le choix d’un produit vraiment frais et de haute qualité dans de telles conditions n’est pas une tâche difficile.

L'histoire de la cuisine dans différents pays comprend un grand nombre de recettes à base de poisson, et les méthodes de cuisson diffèrent parfois par une sophistication sans précédent.

Par exemple, la cuisine suédoise propose plus de 200 options différentes pour servir du foie de poisson à la table.

Les maîtres suédois utilisent à la fois les méthodes de cuisson de leurs ancêtres et le savoir-faire moderne.

Le poisson est très bon pour notre foie.

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Le virus de l'hépatite C est vaincu aujourd'hui

Non seulement l'alcool, mais les aliments trop gras endommagent également le foie et peuvent conduire à la stéatose hépatique dite non alcoolique (stéatohépatite non alcoolique ou dégénérescence des cellules du foie en cellules adipeuses. Dans l'image ci-dessous, il s'agit de points blancs).

Avec un tel diagnostic, il est très difficile de résoudre divers problèmes, par exemple, bien se préparer pour un anniversaire ou pour le mariage d'une fille. Après tout, avec un foie endolori, il ne sera pas très confortable de chercher une livraison de fleurs pour commander des bouquets de mariage, un bouquet de mariée. Mais quelle fête sans belles fleurs! Par conséquent, il est nécessaire de prendre soin de votre foie et de le soigner.

Quels aliments sont bons pour notre foie

Le poisson, les betteraves rouges et les artichauts sont les principaux produits qui contribueront à la santé du foie.

La graisse n'est pas toujours la même.

Chaque jour pour faire quelque chose de bon pour votre foie, vous avez besoin, grâce à une alimentation saine, de la protéger de la maladie. La viande grasse et les saucisses devraient le moins possible sur notre table. Au contraire, la consommation d’acides gras insaturés, en particulier de graisses oméga-3, de graisses végétales et de poissons de mer, tels que le saumon de mer, le maquereau ou le hareng, est positive.

De précieux acides gras insaturés réduisent les graisses dans le sang et favorisent la production de nombreux produits métaboliques importants. Au lieu de faire frire de l'huile ou de la graisse végétale, il est préférable de cuire le poisson.

Quels fruits et légumes fournissent des vitamines et des minéraux au foie?

Les betteraves rouges, les carottes et les épinards sont particulièrement bénéfiques pour le foie. Toute personne qui mange des légumes à contrecœur peut les compenser avec des jus de fruits, mais les légumes sont bons pour le foie, en particulier sous forme bouillie. Le bêta-carotène contenu dans les carottes et les betteraves rouges possède des propriétés antibactériennes et aide en cas d'intoxication.

Chaque jour, l'orange est très utile pour le foie, car la vitamine C favorise en particulier le métabolisme et constitue un moyen efficace d'empoisonnement. L'artichaut est un véritable miracle pour le foie, car les substances qu'il contient contribuent à la récupération des cellules du foie. Quiconque ne tolère pas le goût des légumes peut boire du jus d'artichaut ou prendre des pilules.

Buvez beaucoup de liquides.

Une grande quantité de liquide est très utile pour le foie - sous forme d’eau ou de thé. Le corps a besoin de liquide pour transporter des substances nocives au foie. Plus nous buvons de liquide, plus le foie nettoiera rapidement notre corps.

Les personnes obèses du foie doivent exercer leur sang-froid.

Ceux qui souffrent déjà d’obésité hépatique devraient réduire leur consommation de glucides et leur exposition au durcissement quotidien. En Europe, près d'un cinquième de la population souffre d'obésité du foie, car elle consomme des aliments gras et riches en calories.

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Le système digestif du poisson. Structure et fonction

Le plus lu

Le tube digestif du poisson peut présenter une structure, une forme et une longueur très diverses, ce qui s'explique par les types d'aliments de diverses espèces de poisson (principalement les prédateurs, principalement les herbivores, le plancton mangeur de poisson, etc.), les caractéristiques de la digestion. Mais vous pouvez mettre en évidence des points communs.

Le système digestif du poisson se compose de la bouche et de la bouche, du pharynx, de l'œsophage, de l'estomac et des intestins (petit, grand, rectal, se terminant par l'anus). Certains poissons ont un cloaque devant l'anus: une cavité dans laquelle pénètre le rectum, des conduits des systèmes urinaire et reproducteur.

La cavité buccale du poisson est nécessaire à l’ingestion primaire et à l’ingestion de nourriture. Il n'y a pas de glandes salivaires, mais il y a des papilles gustatives (des bouches de poisson). Beaucoup de poissons dans la bouche ont la langue et les dents. La plupart des herbivores n'ont généralement pas de dents.
Les dents n'ont généralement pas de racines et sont remplacées par de nouvelles au fil du temps. Ils peuvent être situés non seulement sur la mâchoire, mais aussi sur les autres os de la cavité buccale, ainsi que sur la langue. Chez les poissons prédateurs, les dents peuvent aussi être dans la gorge.

Le processus d'absorption des aliments chez les poissons est associé à la respiration. L'eau ainsi que les organismes nutritifs pénètrent dans la bouche lors de l'inspiration, après quoi, lorsque vous expirez, les organismes nutritifs sont retenus par les étamines des branchies, puis envoyés à l'œsophage.

L'œsophage a souvent des cellules glandulaires sécrétant du mucus. Dans le poisson, il est généralement court.

Tous les poissons n'ont pas l'estomac. Par exemple, la carpe, de nombreux taureaux et la lotte n'en ont pas, mais les prédateurs en ont généralement. L'estomac de différentes espèces de poissons peut être de différentes formes: tubes, ovales, lettres V, etc., et présenter une structure différente. La muqueuse gastrique produit de l'acide chlorhydrique et de la pepsine, qui sont utilisés pour la transformation des aliments.

L'intestin commence par l'intestin grêle, dans lequel passent les canaux biliaires et pancréatiques. Ces deux canaux transmettent la bile et les enzymes qui décomposent les protéines en acides aminés, les graisses en glycérol et en acides gras, les polysaccharides en sucres.
Dans l'intestin, en plus de la dégradation des nutriments, ils sont absorbés dans le sang, ce qui se produit de manière plus intense dans la région postérieure. Cela contribue à la structure pliée des parois intestinales; la présence d'excroissances percées par des capillaires et des vaisseaux lymphatiques; la présence de cellules produisant du mucus; longueur intestinale: chez la carpe argentée, il est 16 fois plus long que la longueur du corps.

L'intestin se termine par l'anus, généralement situé à l'arrière du corps, devant les orifices génitaux et urinaires.

Les glandes participent également à la digestion chez les poissons: le foie, la vésicule biliaire et les conduits, ainsi que le pancréas.

Le foie est une grosse glande digestive; chez les requins, il a une masse de 14-25% du poids du corps, chez les poissons osseux, il représente de 1 à 8% du poids du corps. Le foie élimine les poisons et les protéines non digestibles des aliments.
La vésicule biliaire produit de la bile neutralisant la réaction acide du suc gastrique.
Le pancréas produit les enzymes nécessaires à la digestion.