Soufflé au fromage cottage

Ce plat délicat et aérien est à juste titre populaire. Comment faire cuire un soufflé au fromage de régime, quels produits peuvent être ajoutés à la masse de caillé?

Cuit à la vapeur

Cette recette de soufflé diététique à base de fromage cottage convient aux personnes suivant un régime. Mesurez 200 g de fromage cottage faible en gras et frottez-le jusqu'à consistance lisse. Une poignée de canneberges, lavez et versez du jus de citron. 2 fouettez bien les écureuils (devrait faire une mousse duveteuse). Mélangez la levure chimique (10 g), un peu de vanille et la semoule (1 c. À soupe). Combinez le fromage cottage avec un édulcorant liquide (mesurez-le au goût) et les ingrédients secs, ajoutez soigneusement les protéines, les baies, mélangez et mettez dans un moule. Mettez-le dans un panier à vapeur et laissez cuire 30 minutes.

À la banane

Cette recette est particulièrement populaire auprès des enfants. Mélanger le jaune avec la crème sure et le sucre (1 morceau / 1 c. À soupe / 1 c. À soupe). Transférer la masse obtenue dans le caillé (200 g). Épaissir la semoule (1 cuillère à soupe). Battez la protéine et ajoutez au même endroit. Graisser le moule en silicone, déposer une banane tranchée sur le fond, étaler la masse de caillé sur le dessus, cuire au four pendant 30 minutes à feu moyen.

Avec gélatine

Ce soufflé n'a pas besoin de cuisson. Prenez un fromage cottage faible en gras (250 g), 250 ml de lait, de la gélatine (1 à 2 cuillères à soupe - selon la consistance désirée). Édulcorant ajouter au goût. La vanilline est aromatisée. Prenez également le jus d'un demi citron et 1 c. cacao Le lait froid versez la gélatine, le fouet et le fouet et mettez à chauffer à feu doux (ne pas porter à ébullition). Mélanger le fromage cottage avec édulcorant, vanille et recycler avec un mélangeur. Verser le jus et fouetter à nouveau. Ajouter le lait avec la gélatine fondue. Remuer. Versez la moitié dans le moule, mettez au réfrigérateur. Dans l'autre moitié, ajoutez le cacao, mélangez, versez dans un autre moule et envoyez au réfrigérateur.

À la mijoteuse

300 g de mixeur de recyclage de fromage cottage faible en gras. Ajoutez du sucre ou un substitut de sucre. Mettez 4 c. crème sure, jaune, 20 g de semoule. Versez 100 ml de lait, mélangez. Ajouter la protéine fouettée. Transférer dans le moule. Mettez-le dans le panier vapeur. Versez 500 ml d'eau dans le bol. Cuire à la vapeur pendant 40 minutes.

Au micro-ondes

Pelez la pomme, râpez-la. Faire tremper brièvement les raisins secs dans de l'eau puis sécher sur une serviette. 200 g de fromage cottage essuyer, ajouter le sucre, l'oeuf, les raisins secs et la pomme. Mélangez tout. Cuire 5 minutes au maximum, dans un moule en silicone.

Avec des carottes

Faire bouillir 1 carotte. Vous avez également besoin de 100 g de fromage cottage, sucre, œuf et lait (50 ml). Piler les carottes à l'état de purée de pommes de terre, combiner avec du caillé râpé, du sucre, des œufs et d'autres composants. Saupoudrer de beurre à la semoule râpé. Mettez la masse en pâte. Cuire au four à 170 degrés pendant 45 minutes, puis laisser le soufflé au four encore 20 minutes.

Le soufflé au régime caillé est facile à préparer et le goût du plat obtenu ne vous décevra pas. Vous pouvez très bien improviser, ajouter de nouveaux ingrédients et changer ainsi son goût.

Soufflé au fromage diététique au four ou au micro-ondes

Ingrédients principaux:

• fromage cottage
• l'œuf
• chérie

30 minutes

2 portions

Calories par 100 grammes:
131 kcal.

Catégorie: Recettes hypocaloriques

Il existe de nombreuses recettes pour des desserts délicieux, mais la plupart d'entre elles sont nuisibles à la silhouette: elles contiennent du sucre, du beurre, de la farine et d'autres produits qui ne sont pas les plus utiles. Dans cette recette, nous vous expliquerons comment cuisiner un dessert délicieux et sain qui ne "rampe" pas avec des centimètres supplémentaires à la taille. Soufflé au régime caillé au micro-ondes ou au four - le bon petit déjeuner rapide et équilibré!

Ingrédients:
Fromage cottage faible en gras - 200 g
Oeuf - 1 pc.
Raisin - 50 g
Apple - 1 gros (environ 200 g)
Cannelle - 0,5 c.
Miel - au goût (mais pas plus de 2 c. À thé)

Comment faire cuire un soufflé faible en gras à partir de fromage cottage avec des photos étape par étape:
Pomme pelée et frottée sur une râpe grossière.

Donnez un peu de fraîcheur - et un soufflé pour régime hypocalorique est prêt!
Si vous le souhaitez, décorez avec du miel - cela ajoutera également un peu de douceur.

La cuisine diététique attire de plus en plus d'adeptes, alors qu'un style de vie sain devient de plus en plus populaire. Ces plats se distinguent par le fait qu'ils ne contiennent que des ingrédients sains et respectueux de l'environnement et ne sont donc pas nocifs pour la santé. Il est recommandé de les utiliser en cas de problèmes de digestion ou de perte de poids. La cuisine diététique vous permet non seulement de perdre du poids rapidement et efficacement, mais aussi de ressentir constamment de la gaieté et une poussée de force. En même temps, ces plats sont non seulement très utiles, mais ont également un goût excellent et ne nécessitent pas beaucoup de temps et d’efforts pour les préparer.

L'un de ces plats est un léger soufflé de fromage cottage, d'œufs et de miel. C'est un dessert complet qui nourrit le corps avec des vitamines et des minéraux. En outre, il contient très peu de calories. Il peut même être préparé par une personne qui n'a pas beaucoup d'expérience, sans compter que cela nécessite très peu d'ingrédients. Le principal avantage de ce dessert est une combinaison d'excellents et délicats goûts en matière de santé et de goût.

Le composant principal du plat est le fromage cottage. Ce produit laitier est obtenu par fermentation du lait avec chauffage supplémentaire. Il est consommé séparément et utilisé pour préparer une variété de pâtisseries et de desserts. Le fromage cottage contient une grande quantité de protéines, de caséine et d'acides aminés, nécessaires à la croissance et à l'état normal des muscles. Contrairement à la viande, les protéines du fromage cottage sont absorbées assez rapidement et complètement, ce qui les rend plus bénéfiques pour le corps. De plus, il n’ya presque pas de cholestérol. Il contient également des vitamines B, A, C, E. La présence de calcium et de phosphore dans la composition rend le produit indispensable pour l'appareil osseux et les dents. Par conséquent, le fromage cottage est nécessaire pour nourrir les jeunes enfants, déjà adultes et les personnes âgées. Il est à noter que pendant la cuisson, il ne reste presque plus de sucre de lait dans le produit. Une grande partie du produit laitier contient également des composés biologiques actifs qui ont un effet bénéfique sur l'état des intestins et de l'estomac. Il est recommandé d'inclure le produit dans le régime alimentaire et en cas de stress mental, car il stimule l'activité cérébrale.

Cette recette se compare avantageusement aux autres bonbons en ce sens qu'elle ne contient pas de sucre. Ce produit nocif est remplacé par du miel et des fruits secs riches en nutriments.

Si vous souhaitez toujours réduire le contenu calorique, vous ne pouvez pas utiliser l'œuf entier, mais uniquement les protéines. Vous pouvez prendre un fromage cottage moins gras. Mais cela ne vaut pas la peine de prendre un fromage cottage complètement maigre - cela n'apportera pas d'avantages particuliers.

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Soufflé diététique à base de fromage cottage

La nutrition diététique peut être à la fois un moyen de perdre du poids excessif et une partie de la prévention ou du traitement de nombreuses maladies. Le soufflé alimentaire, dans le cadre de la nutrition thérapeutique, est une chose traditionnelle. Facile et digeste, il convient à ceux à qui la nourriture ordinaire fera plus de mal que de bien. Mais un soufflé bien cuit est également délicieux.

Le soufflé peut être préparé à partir de divers composants - viande, poisson, riz, produits laitiers. En y ajoutant des épices ou d’autres ingrédients, vous obtiendrez chaque fois un nouveau plat intéressant.

Lorsque le soufflé fait partie du régime alimentaire de la maladie, il est impossible de le charger avec de tels additifs, mais pour les personnes qui perdent du poids, cela n’est pas du tout interdit.

Pour les soufflés, le produit principal est généralement bouilli, puis une pâte uniforme est préparée dans un mélangeur puis mélangée à plusieurs blancs d’œufs ou à d’autres produits autorisés par le régime. Ainsi, vous pouvez cuisiner et le plat principal, et le dessert.

Soufflé au Cottage Cottage: Cuisson

En dessert, c'est un très bon soufflé de fromage cottage. Au fait, c'est le soufflé le plus délicieux, et vous pouvez le préparer de différentes façons. Le soufflé au fromage cottage donnera de la force et répondra au besoin de sucreries. Le plat contient peu de calories (si le fromage est faible en gras ou faible en gras), mais chaque personne a besoin de beaucoup de protéines.

La cuisson du soufflé au fromage n'est pas difficile du tout, il existe de nombreuses recettes.

Le fromage fondant, les œufs, le sucre et les garnitures (fruits, légumes, son, semoule, farine, flocons d'avoine, chapelure d'amandes, etc.) constituent la base de toute recette de soufflé au fromage cottage.

Soufflé au fromage blanc au four

Si l'objectif du régime alimentaire - perdre du poids, dans la recette du soufflés au fromage cottage, l'essentiel est de réduire le nombre de calories par portion. Ensuite, la recette pourrait ressembler à ceci:

• 300 g de fromage cottage (faible en gras ou faible en gras)
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sucre (vous pouvez utiliser du miel ou un substitut de sucre)
• 1 cuillère à soupe de son
• 1-2 cuillères à soupe de lait

Curd besoin de broyer jusqu'à consistance lisse, ajouter du sucre ou un substitut. La méthode la plus pratique consiste à utiliser un mélangeur: plus la texture de la pâte de caillé est lisse, meilleur sera le résultat.

Mélangez le son avec le lait et laissez reposer pendant quelques minutes pour gonfler, puis mélangez avec la masse de caillé.

Séparez les blancs d’œufs des jaunes pour réduire le nombre de calories. Les écureuils ont besoin de battre jusqu'à obtenir une mousse solide et de les mélanger délicatement à la purée de fromage cottage. Il est préférable de mélanger la masse avec une cuillère en partant de bas en haut, en essayant de ne pas perturber la structure de l'air des protéines fouettées.

Versez le mélange dans un moule lubrifié avec de l'huile végétale inodore. Il est préférable de répartir la "pâte" obtenue par portions afin que la pâte soit mieux cuite au four et qu'il soit beaucoup plus pratique à servir. Au sommet de chaque portion, avant d’être mis au four, dans un soufflé au fromage cottage, vous pouvez ajouter une pincée de cassonade ou de cannelle, une cuillerée de lait ou de crème sure allégée. Cela rendra un soufflé au fromage cottage hypocalorique plus agréable à la fois en apparence et en goût.

La meilleure façon de faire du soufflé au fromage cottage est de mettre les moules dans une casserole profonde, d'y verser de l'eau jusqu'à la moitié de leur hauteur et de chauffer le four à 170 degrés. Temps de cuisson - 20 minutes. Le plat fini est mieux servi chaud, avec du lait, le plat est particulièrement bon pour le petit déjeuner.

Soufflé au lait cuit dans un ragoût multicuiseur

Le soufflé au fromage cottage peut être cuit non seulement au four, mais aussi à la vapeur, il sera alors beaucoup plus tendre. Il est pratique de le faire dans une mijoteuse en mode «Cuire à la vapeur» pendant 30 minutes. Dans ce cas, les formulaires peuvent être placés sur le fond du bol du multicuiseur, en surveillant le niveau d'eau, qui ne doit pas être versé sur le plat lui-même à l'ébullition.

La recette donnée ci-dessus est une recette pour la base, avec laquelle vous pouvez "jouer" à l'aide d'additifs. Il y a plusieurs points importants à garder à l'esprit:

1. Lorsque vous ajoutez de la farine, du blé ou du riz, du gruau ou de la semoule, vous devez vous rappeler que la structure du plat deviendra plus dense. Plus ces composants sont nombreux, plus ils ressembleront à une casserole. Pour la farine et la semoule, les ingrédients les plus courants, la quantité dans la recette est le quart de la masse de caillé: pour 300 g de caillé, 75 grammes. Mais si des fruits, des baies ou des légumes (par exemple, des carottes râpées) contenant beaucoup d'eau sont ajoutés au plat, des ingrédients secs sont nécessaires en plus grande quantité, sinon le plat peut s'avérer liquide.
2. Si le caillé est trop sec, il est préférable d’ajouter du lait. En aucun cas le kéfir ou le yaourt, avec eux le plat est susceptible d'échouer.

1. Plus la teneur en matières grasses du fromage cottage et celle des autres ingrédients sont caloriques, moins le plat sera diététique, mais le plus probable et plus délicieux.

Soufflé au lait caillé à la gélatine sans cuisson

Pour ce soufflé, vous aurez besoin de:

• 300g de fromage cottage (ici, il est souhaitable de prendre du fromage cottage sans gras, 7 à 9%)
• Sucre, miel ou autres édulcorants à votre goût
• Une demi-tasse de lait
• Charges (fruits, baies, chocolat)
• 20-25g de gélatine ou 2-2.5 cuillères à café d'agar-agar (par 500g de mélange pour soufflé, toutes charges comprises)

La gélatine doit être trempée dans du lait froid pendant une demi-heure. Fromage cottage et sucre (ou miel) à mélanger dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse Faire chauffer le lait gélatineux, mais en aucun cas ne surchauffer ou bouillir, et mélanger avec la masse de caillé. C'est également pratique à faire dans un mélangeur. Pour le durcissement, le mélange est versé dans des formes préparées. Soufflez avec de la gélatine pendant plusieurs heures, généralement 3-4 heures, puis goûtez.

Soufflé au Curd avec Agar-Agar

Si le soufflé est préparé avec de l'agar-agar, alors ce composant doit être dissous dans une petite quantité d'eau, y verser le lait et le chauffer à ébullition sans oublier de remuer tout le temps. Le mélange obtenu doit être mélangé avec du fromage cottage rapidement et immédiatement versé dans le moule, car la gélose se solidifie beaucoup plus rapidement que la gélatine. Après cela, il suffira de lui laisser dix minutes pour rester au réfrigérateur et le plat sera prêt.

Un tel soufflé au fromage a une structure très délicate, et si vous le faites sans beaucoup de saveurs, il conviendra même aux plus jeunes enfants. Il est également bon d'ajouter du sucre vanillé, de la vanille naturelle, des baies et des fruits frais ou congelés (il est préférable de les battre avec du fromage cottage avant d'ajouter le mélange lait-gélatine), du cacao en poudre, des morceaux de biscuit, des flocons d'amande. Le plat fini peut être décoré avec de la crème fouettée, des baies et des morceaux de fruits. Le résultat est un dessert délicieux, beau et sain.

Soufflé au fromage cottage: 3 recettes de desserts diététiques éprouvées

Le soufflé diététique à base de fromage cottage est une recette de pp-dessert, une adaptation de la cocotte de délicatesse pas si nouvelle et si connue. Un soufflé au fromage cottage classique a été fabriqué à partir d'un fromage cottage tendre, fouetté avec du sucre à la crème aigre en poudre et réduit en œufs en mousse blancs. La masse moelleuse était cuite au four et était un excellent dessert léger.

Progressivement, la recette a changé. Il a commencé à ajouter de la semoule, de la farine, qui devait extraire le liquide et rendre le plat moins humide. Dans le même temps, la casserole à soufflé est devenue très calorique. Il existe également des options non sucrées, par exemple les soufflés au fromage blanc et au foie.

Recettes de soufflé au fromage cottage

Comment faire un soufflé diététique à partir de fromage cottage, je l'ai personnellement découvert sur un site culinaire. Depuis lors, ce repas sans farine ni sucre est devenu l'une de mes options de petit-déjeuner préférées. Et dans les moments où vous voulez un bonbon, il est généralement indispensable! Soit dit en passant, cela rappelle beaucoup un dessert au fromage cottage en gelée dans la composition et le CBDI, mais au goût et sur le plan technologique, il est complètement différent de ce qui est délicieux.

Ces dernières années, quelques versions supplémentaires ont été ajoutées à la version habituelle. Le plus de succès et je veux partager maintenant.

Soufflé au fromage blanc au four

Des produits pour lui, nous prenons toutes les saisons, qui permettent à tout acheteur.

Le soufflé de régime de fromage cottage dans le four est cuit très rapidement.

Produits:

• fromage cottage - 200 g
• oeuf - 1 pc.
• flocons d'avoine - 2 c. l
• canneberges séchées (ou raisins secs, abricots secs, pommes séchées) - 40 g.
• miel - une cuillère à café.

Cuisson:

1. Moudre la farine d'avoine dans un mélangeur.
2. Œuf avec du fromage cottage et du miel, battre au mélangeur.
3. Incorporer les céréales en poudre, les fruits secs et remuer à la cuillère en les dirigeant dans une direction.
4. Cuire sous forme de silicone pendant environ une demi-heure (mettre au four chaud).

Recette de casserole à la vapeur

Délicieux jusqu'à la folie, doux, minimum de glucides, maximum de vitamines, technologie de cuisson - tout est parfait ici!

Produits:

• fromage cottage - 200 g
• blancs d'œufs - 2 pcs.
• bananes - 1 pc.
• cerises fraîches - 5 pcs
• abricots frais - 5 pcs
• extrait de vanille - quelques gouttes
• chérie - à volonté.

Cuisson:

1. Préréglez le mode "Vapeur" dans l'appareil de cuisine - une chaudière double ou une mijoteuse.
2. Épluchez les cerises et les abricots et hachez-les finement.
3. Les écureuils battent jusqu'à obtenir une mousse stable.
4. Fromage cottage, banane, extrait de vanille et miel se mélangent dans un mélangeur.
5. Combinez les protéines et la masse de la pâte, pétrir doucement avec une cuillère de bas en haut.
6. Mettez les fruits tranchés dans un moule en silicone, ou mieux - dans des petits moules, répartissez la masse de caillé sur le dessus, en ne remplissant pas plus des 2/3 de la forme.
7. Mettez dans un bol vapeur et laissez cuire 15 minutes. Si nécessaire, prolongez le temps de cuisson à 20 minutes.

Souffle au fromage cottage au micro-ondes

Il vaut mieux le répartir dans plusieurs petits moules que dans un grand, pour une cuisson uniforme.

Cette option me sauve, si je veux un chéri maintenant - elle est préparée en quelques minutes.

Produits:

• fromage cottage - 200 g
• Apple - 1 pc.
• oeuf - 1 pc.
• cannelle - à déguster
• stevia à goûter
• l'avoine, le blé ou tout autre son - 1-2 c.

Cuisson:

• Battez l'oeuf avec la stevia et la cannelle.
• Pomme et grille de pomme.
• Combinez tous les produits dans un mélangeur ou simplement à la main, si vous voulez que le caillé se sente plus vif.
• Mettez les moules obtenus (j'ai les tasses en céramique habituelles) et faites cuire au micro-ondes pendant 5-7 minutes.

Secrets et astuces de délicieux soufflé

• Le fromage cottage pour ce plat nécessite le plus frais, pas assez gras. Sans gras est moins calorique, mais plutôt sec et peut altérer le goût du plat fini.
• La masse doit être fouettée au cours du processus de mélange pour obtenir une consistance délicate et poreuse.
• Toute recette pour une casserole de soufflé au fromage cottage est bonne car vous pouvez y ajouter une variété de produits.
• Carottes râpées, citrouille, fruits râpés peu juteux, baies, noix, fruits séchés, cacao, caroube conviendront au miel ou au fructose. Ils sont mélangés dans la masse finie.
• Si les fruits et les baies sont sucrés, vous ne pouvez pas ajouter de miel ou de fructose.
• Pour réduire la teneur en humidité du soufflé au fromage cottage, il est saupoudré de farine de riz ou de pomme de terre (peut être de la fécule de maïs) lorsqu'il est planté au four.

Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 21/11/2018 à 17h17.

Étape par étape la recette du soufflé au fromage cottage avec photo

Nous connaissons tous bien les avantages du fromage cottage. Cependant, tout le monde n'aime pas son goût légèrement acide. C'est pourquoi, pour allier travail et plaisir, nous vous recommandons d'essayer le soufflé au fromage cottage. Il s'avère très doux et aéré. Vous pouvez faire cuire des soufflés de fromage cottage au four, dans une cuisinière multiple ou au micro-ondes. Il existe une recette pour le soufflé au fromage cottage avec gélatine, mais dans cette version, le plat perd sa texture, pour laquelle nous l'aimons tous tellement. Nous partagerons ensuite avec vous quelques recettes simples pour le soufflé au fromage cottage, idéal pour un adulte et un enfant.

Recette de fromage diététique soufflé au four

Ingrédients

Étape par étape la cuisson

1. Un blanc d'oeuf est séparé du jaune et placé dans différents plats.
2. Nous combinons le jaune avec 205 grammes de fromage cottage et écrasons le tout avec un mélangeur pour obtenir une masse de texture crémeuse.
3. Ajoutez 25 grammes de farine, 2 grammes de sucre vanillé à la masse de lait caillé et interrompez à nouveau légèrement le mélangeur.
4. Combinez les protéines avec 10 grammes de sucre et battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse dense et blanche se forme.
5. Combinez soigneusement la masse de caillé avec la masse de protéines et mélangez très doucement à l'aide d'une spatule.
6. Le silicone forme de la graisse avec de l'huile d'olive et coule sur la masse caillée.
7. Mettez les moules dans le four et faites cuire pendant 20 minutes à une température de 150 degrés.
8. Coup de souffle prêt sur une assiette confortable et servi à la table avec de la confiture, du miel ou de la crème sure.

Recette vidéo

Si vous souhaitez voir visuellement la texture de la masse de caillebotte du soufflé au four, nous vous recommandons de regarder la vidéo suivante.

Souffle au fromage cottage au micro-ondes

Ingrédients

Étape par étape la cuisson

1. Combinez un œuf avec 265 grammes de fromage cottage dans un bol séparé et fouettez-le avec un fouet pour que les grains de fromage cottage soient écrasés autant que possible.
2. Dans la masse résultante, ajoutez 15 grammes de sucre, 3 grammes de levure chimique, 2 grammes de sucre vanillé et mélangez bien.
3. Dans la masse obtenue, ajoutez 15 grammes de sucre, 3 grammes de levure chimique et mélangez la pâte à l'aide d'une spatule.
4. Nous répandons la masse de caillé préparée sur des moules en silicone. Mettez les moules au micro-ondes pendant 3,5 à 4 minutes à une puissance de 900 watts.
5. Prêt à sortir du micro-ondes, mettre dans un plat pratique et servir sur la table avec du miel ou de la confiture.

Recette vidéo

Nous vous recommandons de visionner cette vidéo afin de déterminer visuellement le type de soufflé prêt à l'emploi au micro-ondes.

Soufflé au fromage cottage dans une cocotte

Ingrédients

Étape par étape la cuisson

1. Les jaunes de trois œufs sont séparés de la protéine et placés dans des plats différents.
2. Trois blancs, battre jusqu'à la mousse avec un fouet ou un mélangeur.
3. Dans un bol séparé, nous combinons 3 jaunes d’œufs, 245 grammes de fromage cottage, 45 grammes de semoule, 45 grammes de crème sure et 135 grammes de sucre. La masse résultante est interrompue à l'aide d'un mélangeur à immersion.
4. La masse de caillé est combinée à des protéines fouettées et mélangée à la spatule.
5. Le fond et les côtés du bol multicuiseur sont lubrifiés avec 10 millilitres d’huile de tournesol.
6. Dans une mijoteuse, étalez la masse de caillé et nivelez à l'aide d'une spatule.
7. Saupoudrer le soufflé avec 105 grammes de baies fraîches ou congelées.
8. Fermez le couvercle du multicuiseur, sélectionnez la fonction de cuisson et laissez cuire pendant 30 minutes.
9. Une demi-heure plus tard, le soufflé préparé est transféré du multicuiseur au plat et servi à la table.

Recette vidéo

Vous pourrez voir visuellement toute la recette ci-dessus pour préparer un soufflé au fromage cottage dans une mijoteuse dans la vidéo suivante.

Dans les espaces ouverts de la cuisine moderne, il existe de nombreux desserts simples qui peuvent être préparés sans aucun problème dans la cuisine familiale. Par exemple, la mousse au chocolat, qui convient à la table de vacances et à un usage quotidien. Le soufflé au chocolat contient très peu de calories car il est fabriqué à base de cacao. La gelée de lait nécessite un minimum de temps pour sa préparation. Il est préparé à partir d'un mélange de lait et de gélatine ou d'agar-agar. La marmelade faite maison est préparée à partir de trois ingrédients seulement, et elle s'avère encore plus savoureuse que le magasin.

Soufflé au fromage cottage

Une diète soufflée au fromage cottage fondante et apaisante à la maison est une excellente option pour le dessert après un festin ou sous la forme d'une variété de menus quotidiens.

INGRÉDIENTS

• Oeuf 3 Pièces
• Fromage cottage 300 grammes
  sans gras
• Fécule de maïs 2 Art. cuillères
• Citron 1 Pièce
• Glacer Du Sucre Au Goût

Description de la préparation:

1. Les œufs réfrigérés se cassent dans différents bols en séparant les blancs des jaunes. 2. Mélange protéiné dans une masse dense. 3. Dans un bol aux jaunes, ajoutez le fromage cottage et mélangez. 4. Ajouter l'amidon et commencer à battre. 5. Lavez et séchez le citron. Pressez le jus de la moitié du citron moyen et ajoutez-le aux jaunes. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la recette pour cuire un soufflé au fromage diététique et du zeste de citron. 6. Ajouter un peu de sucre glace et battre le mélange jusqu'à consistance lisse. 7. Le mélangeur n'est plus nécessaire. Maintenant, ajoutez délicatement les blancs fouettés à la masse avec une cuillère et mélangez. 8. Des moules pour muffins (de petites tasses résistantes à la chaleur peuvent être) saupoudrés d'une pincée de sucre en poudre et fourrés de pâte caillée 9. Placez les formulaires sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé. 10. Le soufflé diététique est cuit à la maison très rapidement - environ 10 minutes. Les dernières minutes, vous pouvez faire dorer le haut sous le gril. 11. Laisser refroidir un peu et servir le dessert à la table. Ce soufflé est délicieux à la fois chaud et froid.

10 meilleures recettes de soufflé au fromage cottage

Pendant tout régime, il est nécessaire de limiter la quantité de bonbons consommés. Une friandise telle que le soufflé au fromage diététique est autorisée. Il faut un peu de temps pour préparer le produit (en moyenne - jusqu'à 40 minutes) et le résultat plaira à tous. Vous pouvez toujours ajouter des ingrédients supplémentaires au plat pour rendre le goût plus original, par exemple des biscuits ou des fruits.

Il existe également des recettes pour la préparation du soufflé à la viande, ce qui revient à remplacer le deuxième plat et les plats d’accompagnement.

L'avantage incontestable de ce plat est sa facilité de préparation. Différentes variantes de recettes vous permettent de le cuire au micro-ondes, au four ou dans une cuisinière multiple, ce qui le rend abordable pour tout le monde.

• œufs - 3 pièces;
• fromage cottage faible en gras - 300 g;
• amidon - 2 c. l.
• citron - 1 pc.
• sucre - 2 c. l.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre en poudre - au goût.

1. 1. Le caillé est broyé à travers un tamis afin d'obtenir une masse d'air.
2. 2. Dans un récipient séparé, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
3. 3. Ajouter l'amidon et presser le jus de citron, bien mélanger.
4. 4. Ajoutez le caillé à la masse obtenue et battez jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet. Couvrir le plat de cuisson avec du papier sulfurisé et tartiner d'huile végétale.
5. 5. Remplissez le mélange avec le formulaire et envoyez-le au four, préchauffé à +180 degrés.
6. 6. Cuire pendant 10-15 minutes, avant utilisation, vous pouvez décorer le soufflé avec des fruits ou du sirop.

• sucre - 4 c. l.
• sucre vanillé - un sac de 10 g;
• gélatine - 25 g;
• lait - 100 ml;
• eau - 1 tasse;
• caillebotte - 300 g;
• sirop - au goût.

1. 1. Couper le fromage au tamis pour obtenir une masse d'air.
2. 2. Gélatine verser un verre d'eau tiède et laisser gonfler.
3. 3. Mélangez du fromage cottage avec du sucre et de la vanille.
4. 4. Versez petit à petit du lait et de la gélatine enflée, remuez constamment.
5. 5. Battre le mélange au fouet ou au fouet et l'étendre sur les moules.
6. 6. Envoyer au réfrigérateur pendant 2 heures.
7. 7. Après durcissement, vous pouvez décorer avec des fruits ou du sirop et servir.

• fromage cottage faible en gras - 400 g;
• crème sure - 300g;
• sucre - 3 c. l.
• agar-agar - 2 c. sans toboggans;
• acide citrique - 0,5 c.
• sucre vanillé - 0,5 c.
• lait - 100 ml.

1. 1. Tamiser le fromage cottage à travers un tamis fin.
2. 2. Agar-agar verser le lait et laisser pendant 10 minutes.
3. 3. Ajoutez du sucre, de la vanille et de l'acide citrique au fromage cottage, ajoutez de la crème sure. La douceur de la masse de caillé peut être ajustée au goût.
4. 4. Envoyer le lait avec l'agar-agar à feu moyen, faire bouillir jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
5. 5. Laisser refroidir légèrement et verser un mince filet sur le mélange de fromage cottage en remuant constamment avec un mélangeur ou un fouet.
6. 6. Puis versez rapidement la masse dans des moules, car elle durcit beaucoup plus rapidement que la gélatine et envoyez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
7. 7. Dans cette recette, vous pouvez ajouter des fruits, des sirops, de la confiture au goût.

• carottes - 170 g;
• caillebotte - 60 g;
• lait - 50 ml;
• sucre - 2 c. l.
• oeuf - 1 pc;
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• semoule - 2 c. l.
• sel - sur la pointe d'un couteau.

1. 1. Couper les carottes en cubes moyens et porter à ébullition dans du lait.
2. 2. Essuyez ensuite à travers un tamis.
3. 3. Mélange à fromage cottage avec sucre, beurre, semoule, sel et jaune d'oeuf.
4. 4. Battez délicatement la protéine dans un récipient séparé, puis ajoutez-la délicatement à la masse de caillé.
5. 5. Mettez la purée de carottes et mélangez doucement.
6. 6. Versez la masse dans un plat allant au four et laissez cuire pendant 30 minutes.
7. 7. Disponibilité à déterminer avec une allumette: s'il perce le soufflé et qu'il ne s'étire pas, il y a une croûte - il peut être enlevé, le plat est prêt.

• fromage cottage - 500 g;
• viande de boeuf bouillie (peut être remplacée par du poulet ou du porc) - 350 g;
• œufs - 2 pièces;
• pain - 30 g;
• lait - 30 g;
• fromage râpé - 30 g;
• beurre - 30 g;
• sel, poivre, épices - au goût.

1. 1. Pain sans croûte versez le lait.
2. 2. Broyez le boeuf avec un mixeur ou un hachoir à viande jusqu'à obtenir la consistance d'une purée de pommes de terre. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser de la viande hachée tout prête.
3. 3. Ajouter le pain trempé, les épices, 2 jaunes et le beurre à la viande.
4. 4. Mélangez bien la composition avec un mélangeur ou un mélangeur.
5. 5. Dans un récipient séparé, fouettez les blancs en une mousse et mélangez délicatement au mélange afin qu'ils ne se déposent pas.
6. 6. Placez la masse dans un plat à four pré-huilé.
7. 7. Cuire au four préchauffé à +170 degrés pendant 35 minutes.

• fromage cottage - 500 g;
• Biscuits (au goût) - 100 g;
• sucre - 60 g;
• œufs - 2 pièces;
• lait (température ambiante) - 80 ml;
• beurre - 40 g;
• crème sure - 4 c. l

1. 1. Broyez les biscuits jusqu'à obtenir une chapelure fine.
2. 2. Versez le lait dans les biscuits moulus et ajoutez le sucre, mélangez.
3. 3. Frottez le fromage cottage à travers un tamis fin, mettez-y du sucre, du jaune et du beurre.
4. 4. Mélanger avec un fouet ou avec un batteur jusqu'à consistance lisse.
5. 5. Fouettez les protéines dans un récipient séparé pour les faire mousser et ajoutez-les soigneusement à la composition totale.
6. 6. Mettez le mélange dans un plat allant au four et laissez cuire pendant 30 minutes.

• fromage cottage - 250 g;
• crème sure - 2 c. l.
• semoule - 2 c. l.
• sucre - 3 c. l.
• œufs - 3 pièces;
• fruits secs (au goût: abricots secs, pruneaux, raisins secs) - 60 g.

1. 1. Les fruits séchés versent de l'eau bouillante pour qu'ils ramollissent.
2. 2. Passez le fromage cottage dans un tamis fin, ajoutez-y du sucre et de la semoule, ajoutez des jaunes et mélangez bien.
3. 3. Dans un récipient séparé, fouettez les protéines pour former une mousse à l'aide d'un mélangeur et versez doucement le mélange de caillé.
4. 4. Égouttez le reste des fruits séchés et ajoutez-les à la composition totale.
5. 5. Cuire une plaque à pâtisserie avec du beurre et y transférer la masse de caillé.
6. 6. Cuire le soufflé vapeur pendant 30 minutes.

• fromage cottage faible en gras - 250 g;
• beurre - 50 g;
• sucre - 30 g;
• œufs - 3 pièces;
• sucre vanillé - 1 sac.

1. 1. Cuire le fromage au tamis fin pour obtenir une consistance aérée.
2. 2. Ajouter le sucre, la vanille, les jaunes et le beurre, battre au batteur.
3. 3. Battre les blancs dans un récipient séparé jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
4. 4. Mélangez-les délicatement dans la masse de caillé et transférez-le dans un plat allant au four.
5. 5. Préchauffer le four à +180 degrés et cuire au four pendant 20 minutes.

• fromage cottage - 500 g;
• œufs - 3 pièces;
• crème sure - 5 c. l.
• amidon - 2 c. l;
• sucre - 70 g;
• vanilline - 1 pincée;
• raisins secs - 60 g;
• beurre - 1 c.

1. 1. Essuyer le caillé dans un tamis.
2. 2. Raisin verser de l'eau bouillante et laisser pendant 15 minutes.
3. 3. Versez le sucre, l'amidon, la vanilline dans le fromage cottage, ajoutez le beurre et les jaunes, mélangez bien au mixeur.
4. 4. Battre les blancs en mousse dans un récipient séparé.
5. 5. Ajoutez-les doucement au mélange.
6. 6. Égouttez l'excès d'eau des raisins secs et mettez-les dans la masse de caillé.
7. 7. Étendre l'huile sur la forme du multicuiseur et y verser le mélange de fromage cottage.
8. 8. Activez la fonction "Four" pendant 20-25 minutes.

• fromage cottage - 100 g;
• oeuf - 1 pc;
• sucre - 2 c. l.
• semoule - 1 cuillère à soupe. l.
• fruits - au goût.

1. 1. Tamiser le fromage cottage à travers un tamis pour obtenir une masse d'air.
2. 2. Dans un récipient séparé, battre l'oeuf et le sucre.
3. 3. Mettez le fromage cottage, la semoule et mélangez jusqu'à consistance lisse.
4. 4. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis verser dans des moules à pâtisserie.
5. 5. Mettez le four à micro-ondes à puissance maximale et envoyez le soufflé pendant 1 minute.
6. 6. Après cela, vous devez voir comment le plat se comporte, il devrait augmenter de taille et recouvrir d'une croûte.
7. 7. Si cela ne se produit pas, envoyez-le au micro-ondes avant une minute, en vérifiant si toutes les 10 secondes sont prêtes.

Pour obtenir un plat savoureux, vous devez connaître quelques secrets de sa préparation.

Au stade de la préparation du produit, il est important:

• choisissez le bon fromage cottage;
• Passez au tamis très fin pour obtenir un mélange d’air.

Quelques astuces en cuisine:

• si le soufflé est cuit au four, il doit être chauffé à +180 degrés avant d’y envoyer le plat;
• la cuisson au micro-ondes nécessite une surveillance constante de l'état du plat; ce processus prend en moyenne 1 à 3 minutes;
• dans une mijoteuse, le temps de cuisson varie de 20 à 35 minutes.

Vous pouvez vérifier si le plat est prêt avec une allumette - s'il perce facilement le mélange et que rien ne s'y colle, le soufflé est prêt. L’apparition d’une croûte dorée est également un signe de disponibilité.

Fromage cottage de la plus haute qualité - cuit indépendamment à la maison à partir de lait véritable, mais il s'avère très gras. Par conséquent, pour les soufflés diététiques, il est préférable d’utiliser un produit gras ou gras. Dans le magasin, il est déjà vendu dans des boîtes scellées.

Lors du choix, faites attention à l'apparence:

• le produit doit être blanc laiteux, pas de jaune;
• caillé de haute qualité, consistance toujours homogène;
• Assurez-vous de respecter la période de stockage.

Lors de l'ouverture du colis, vérifiez l'odeur. Le fromage cottage de haute qualité n'a pas d'odeur de moutarde et son goût n'est pas acide.

Soufflé au fromage cottage - 8 recettes, comment cuisiner au four, micro-ondes et cocotte

Le soufflé au fromage cottage est un plat de la cuisine française connu depuis plusieurs siècles. Dessert délicat est rapidement devenu populaire dans leur pays d'origine, puis ils ont appris à le faire dans d'autres pays. Dans cette section, nous examinerons différentes méthodes de cuisson du soufflé au fromage, qui ne seront pas difficiles à réaliser par elles-mêmes.

Soufflé au fromage blanc au four

L'avantage de ce plat est qu'il est composé de produits qui sont facilement absorbés par le corps et que le dessert ne présente aucun danger pour la silhouette.

Pour cuire le soufflé au four, vous devez prendre les produits suivants:

• un paquet de fromage cottage;
• oeuf;
• 30 à 40 g de crème sure;
• 50 g de semoule;
• un peu de beurre.
• sucre au goût et une pincée de sel.

Dessert de cuisine:

1. Séparez les jaunes des protéines, mélangez-les avec du sel et réfrigérez.
2. Pétrir la masse caillée à la fourchette ou à l'aide d'un tamis. Ensuite, nous le mettons dans le bol du mélangeur, ajoutons le sucre et la semoule et battons doucement.
3. Nous laissons la masse du caillé pendant 30 à 40 minutes pour que la semoule puisse gonfler. À ce stade, nous battons les blancs d’œufs en une mousse dense.
4. Combinez la masse d'oeufs avec le caillé, mélangez et étalez dans une forme graissée avec du beurre.

Cuire le soufflé au caillé dans le four préchauffé pendant 15 à 25 minutes.

Cuisson à la mijoteuse

En utilisant la mijoteuse, vous pouvez faire un merveilleux soufflé à base de fromage cottage.

Pour les plats auront besoin des produits suivants:

• 2 paquets de fromage cottage;
• 4 oeufs;
• quelques cuillères à soupe de crème sure;
• 2 à 3 cuillères à soupe de farine;
• sucre granulé;
• vanille pour l'arôme.

Comment faire cuire un soufflé de fromage cottage dans une cocotte minute:

1. Séparez les blancs des jaunes, le dernier se cachant sur la tablette centrale du réfrigérateur.
2. Passer le caillé à travers un hachoir à viande, mélanger avec les jaunes, la crème sure et la farine, ajouter la vanille.
3. Battez les blancs avec un fouet ou un mixeur jusqu'à obtention d'une mousse forte et dense, puis injectez-les dans la masse et remuez à nouveau.
4. Nous passons la pâte dans un bol graissé et mettons le mode de cuisson au four pendant une heure.

Attention! Une fois l’instrument terminé, il n’est pas nécessaire de se précipiter pour ouvrir le couvercle immédiatement. Il vaut mieux attendre environ une demi-heure - le soufflé ne tombera pas.

Souffle au fromage cottage au micro-ondes

Simplement et rapidement, vous pouvez faire cuire un soufflé pomme-fromage au micro-ondes en petites portions.

Vous devrez prendre de tels produits:

• 2 paquets de fromage cottage;
• oeuf;
• une pomme;
• le sucre;
• cannelle

Comment faire un dessert rapide au micro-ondes:

1. Moulez du fromage cottage dans un tamis pour qu'il ne reste plus de morceaux.
2. Fouettez l'œuf avec le sucre, puis mélangez-le avec le caillé.
3. Râpez une pomme sur une râpe fine, ajoutez-la à la masse préparée, ajoutez la cannelle et mélangez.
4. Nous mettons le mélange dans des moules, en laissant environ un quart de l'espace libre, puis disposons les récipients dans un four à micro-ondes et allumons la puissance maximale pendant 8 à 12 minutes (en fonction du type d'appareil).

Conseil Pour que le dessert soit particulièrement tendre, vous devez placer une petite tasse remplie d’eau entre les moules et couvrir les récipients avec un capuchon spécial pour micro-ondes.

Recette de régime dans un bain-marie

Pour préparer un soufflé diététique à partir de fromage cottage, vous avez besoin d'un produit à faible teneur en matière grasse, et la cuisson de ce dessert est préférable à l'aide d'un bain-marie.

Dans le processus de travail aura besoin de:

• un paquet de fromage cottage zéro gras;
• oeuf;
• 110 à 120 ml de lait;
• une cuillère et demie à soupe de semoule;
• sucre ou miel au goût.

Comment faire cuire un plat diététique dans un bain-marie:

1. Trempez la semoule dans le lait et faites-la gonfler.
2. Piler le caillé en une pâte avec un tamis.
3. Séparez le blanc d'œuf, battez-le dans une mousse solide et cachez-le au réfrigérateur.
4. Mélangez du fromage cottage avec du jaune d'œuf, du lait et de la semoule, ajoutez du sucre ou du miel, introduisez au moins des protéines et mélangez bien la masse.
5. Posez le soufflé en petites quantités, placez-les à l'intérieur de l'appareil et laissez cuire pendant une demi-heure.

Le dessert refroidi peut être décoré avec des tranches de fruits ou de baies fraîches et en conserve.

À la gélatine et aux fruits

Il n'est pas nécessaire de soumettre le dessert à un traitement thermique, vous pouvez faire un soufflé de fromage cottage avec de la gélatine, vous n'aurez alors pas besoin de le cuire au four.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 2 paquets de fromage cottage de n'importe quelle teneur en graisse;
• 120 à 140 g de crème sure;
• tout fruit;
• à table et demi de gélatine;
• sucre et vanille.

Cuire un tendre soufflé à la gélatine et aux fruits:

1. Mettez le fromage cottage dans un bol mixer, mettez la crème sure, les fruits hachés et le sucre. Allumez l'appareil.
2. Versez un peu d'eau dans une casserole, mettez la gélatine et faites chauffer à feu doux jusqu'à dissolution complète en remuant constamment. Faire bouillir le mélange ne peut pas être suffisant pour amener à l'homogénéité.
3. Entrez la gélatine dissoute dans la masse de caillé, ajoutez la vanille et rallumez le mélangeur. La composition se révélera liquide, mais ce n’est pas terrible, elle acquiert ensuite la consistance nécessaire.
4. Versez le soufflé dans des boîtes et cachez-le au réfrigérateur.

De la même manière, vous pouvez préparer un gâteau soufflé «Snowball» avec des biscuits. Cela nécessitera une forme rectangulaire ou carrée profonde. Au bas des plats, vous devez déposer une couche de biscuits "Lait cuit au four" (normal ou avec adjonction de cacao), puis versez-la avec la masse de lait caillé. Vous pouvez faire plusieurs couches, puis mettre le dessert au réfrigérateur.

Option cassis

En utilisant le four ou le micro-ondes, vous pouvez faire un délicieux soufflé aux baies avec le caillé.

Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants:

• 2 paquets de fromage cottage;
• baies de cassis (fraîches ou congelées);
• 3 oeufs;
• cuillère à soupe d'amidon;
• sucre et vanille.

Préparation du soufflé au fromage cottage et au cassis:

1. Piler le fromage cottage à travers un tamis, ajouter les œufs, le sucre et la vanille, verser l'amidon et pétrir.
2. Entrez les baies de cassis, puis à nouveau mélanger doucement la masse avec une spatule.
3. Pliez le mélange dans des moules et envoyez-les au four ou au micro-ondes. Le temps de cuisson dépend de la taille des récipients.

Attention! En train de refroidir le dessert va un peu baisser, mais cela n'indique aucune erreur dans la préparation, comme il se doit.

Dessert à la banane

On obtient un dessert nutritif et savoureux en y ajoutant des bananes.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• un paquet de fromage cottage;
• petite banane;
• oeuf;
• 30 g de semoule;
• cuillère à soupe de crème sure.
• sucre granulé à votre goût.

Faire un dessert à la banane:

1. Mélanger la semoule avec la crème sure et laisser gonfler.
2. Moulez le fromage cottage au tamis et coupez les bananes en fines lanières.
3. Combinez les composants préparés, ajoutez l'œuf, le sucre et pétrissez délicatement la masse.
4. Nous répandons le mélange dans le formulaire et l'envoyons au four.

Le plat cuit rapidement, il peut être retiré en moins d’un quart d’heure.

Soufflé au chocolat

C’est une autre option pour cuire un soufflé au caillé sans le cuire.

Soufflé au fromage cottage diététique: recette PP

Le fromage cottage est l'un des principaux produits de la perte de poids appropriée. Vous pouvez le manger non seulement au petit-déjeuner, mais également au déjeuner et même au dîner. Le fromage cottage est bon car il peut être utilisé pour préparer beaucoup de desserts sains et diététiques, qui peuvent être inclus dans le régime alimentaire pour perdre du poids.

Le fromage cottage hypocalorique ne contient que 70 à 80 calories, mais les protéines ne suffisent pas! Seulement pour 100 grammes de fromage cottage représente environ 17 à 20 grammes de protéines!

Le soufflé diététique à base de fromage cottage est un plat idéal pour une bonne nutrition. Le soufflé diététique contient très peu de calories, vous pouvez donc le manger même avec un régime. Si vous ne pouvez pas obtenir l'apport quotidien en protéines, alors pp soufflé vous aidera à le faire. Ce dessert peut être mangé non seulement le matin, mais même le soir. Il n'y aura pas de mal à la figure. Nous avons préparé les meilleures recettes de soufflé diététique au fromage cottage, que vous pouvez inclure dans votre alimentation pour perdre du poids!

Soufflé à la vapeur diététique - comment cuisiner

Pour faire ce soufflé au pp, vous aurez besoin de:

• 250 grammes de fromage cottage. Utilisez du fromage cottage faible en gras.
• 1 oeuf Il servira d’ingrédient de liaison pour notre masse d’air.
• 50 millilitres de kéfir. Nous n'utiliserons ce produit que si le caillé est trop sec.
• 100 grammes de toutes les baies. Cela donnera au soufflé de fromage cottage un goût agréable.
• N'importe quel édulcorant à votre goût.

La cuisine elle-même est extrêmement simple. Tout d'abord, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de gros morceaux dans le caillé. Écrasez-le avec une fourchette. S'il reste trop de temps, vous pouvez le passer au tamis. Ajouter l'oeuf au caillé et remuer. Si la masse de caillebotte est trop sèche, n'oubliez pas d'ajouter du kéfir. Mettez l'édulcorant à votre goût et battez avec un mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène.

Faites la même chose avec les baies - battez-les dans un mélangeur jusqu'à ce que la consistance de la purée de pommes de terre soit obtenue.

Maintenant dans la forme de cuisson étendre une partie de la masse de caillé, puis la masse de fruit et verser à nouveau sur le caillé. Le soufflé à la diète cuit à la vapeur environ 15 minutes.

Vous pouvez faire cuire un soufflé au fromage cottage dans une cocotte en utilisant la même recette si vous ne possédez pas de bain-marie: verser de l'eau dans la cocotte, mettre la grille et mettre la forme du soufflé dessus.

À partir de ces ingrédients, vous obtenez 4 portions de soufflé au fromage cottage diététique. Une portion contient environ 90 calories!

Soufflé au fromage diététique: recette à la gélatine

Pas le temps de cuire, mais vous voulez savourer votre dessert préféré? Vous pouvez toujours faire cuire un soufflé au pp avec de la gélatine!

• 300 grammes de fromage cottage faible en gras
• 1 cuillère à soupe de gélatine.
• 30 grammes d'eau.
• 1 protéine brute Si vous avez peur d'ajouter des protéines brutes dans le soufflé au pp, vous pouvez toujours le remplacer par 2 cuillères à soupe de lait.
• Édulcorant à votre goût.

Pour commencer, remplissez la gélatine avec de l'eau et laissez gonfler. Lorsque la gélatine gonfle, faites-la fondre à feu doux. L'essentiel est de ne pas le laisser bouillir! Si vous avez un gros fromage cottage, écrasez-le à la fourchette. Ajoutez du fromage cottage à la gélatine et à l’édulcorant préféré. Battez la protéine avec un mélangeur jusqu'à ce que des pointes blanches apparaissent et entrez doucement dans la masse du caillé. Nous établissons le formulaire et l'envoyons au réfrigérateur pendant 2 heures! Le soufflé au fromage diététique est prêt!

Souffle cottage cheese et chocolat diététique à base de fructose

Aimez-vous le chocolat? Alors assurez-vous d'essayer le soufflé pp au cacao! Au lieu de sucre dans cette recette, nous utiliserons du fructose! Il est parfait pour les pâtisseries et les desserts!

Pour faire ce dessert, vous aurez besoin de:

• 200 grammes de fromage cottage. Traditionnellement, nous préférons le fromage cottage faible en gras.
• 50 grammes de fromage à la crème caillé. Vous pouvez utiliser de la ricotta.
• 10 grammes de cacao. Utilisez uniquement du cacao naturel sans sucre ajouté.
• 50 ml de lait. Si vous voulez réduire la recette en calories, vous pouvez utiliser de l'eau. Dans notre cas, nous utilisons du lait écrémé à 1% de matière grasse.
• 10 grammes de gélatine
• Fructose au goût. C'est important! Le fructose est presque 2 fois plus sucré que le sucre, alors ajoutez-le par petites portions pour ne pas le redistribuer!

La gélatine verse le lait chaud et le fait gonfler. Mélangez du fromage cottage avec du fromage cottage, ajoutez du fructose au goût et du cacao. Introduire la gélatine dans la masse de pâte et battre au batteur. Nous établissons le formulaire et envoyons le réfrigérateur pendant quelques heures!

Fromage cottage pp soufflé au cassis

Aimez-vous les baies? Assurez-vous de les ajouter au soufflé pp. L'option idéale est le cassis. Le soufflé au régime de Curd acquerra non seulement un excellent goût de baies, mais également une belle couleur pourpre.

Donc, vous aurez besoin de:

• 200 grammes de fromage cottage faible en gras. Choisissez du fromage cottage non acide.
• 100 ml de lait faible en gras
• 50 grammes de cassis
• 2,5 cuillères à café de gélatine
• 50 ml d'eau
• N'importe quel édulcorant à votre goût.

La gélatine se remplit d'eau et laisse gonfler. Mélangez le lait, le fromage cottage, les groseilles et l'édulcorant et mélangez au batteur. Nous y ajoutons également la gélatine gonflée et battons à nouveau tout. Envoyé dans le frigo jusqu'à congélation complète. 100 grammes de ce soufflé diététique ne contiennent que 108 calories!

Souffle de carottes au lait caillé

Prenez les ingrédients suivants:

• 200 grammes de carottes. Laver, couper en minces cercles
• 20 grammes de beurre. Choisissez l'huile la plus faible en gras.
• 300 grammes de fromage cottage faible en gras.
• 3 oeufs
• 80 ml d'eau. Nous allons l'utiliser pour éteindre les carottes.
• N'importe quel édulcorant à goûter.

Alors, mettez le beurre sur la poêle préchauffée, puis étalez les cercles de carottes. Remplir d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Il vous faudra environ 15 à 20 minutes pour terminer ce processus. Refroidissez les carottes et battez dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Faisons maintenant un peu de fromage cottage: fouettez-le dans un mélangeur ou passez-le dans un tamis. Il ne devrait y avoir aucune bosses. Au fromage cottage, ajoutez de la purée de carottes, des jaunes et un édulcorant. Tous mélanger soigneusement avec un mélangeur. Séparément, fouettez les protéines au maximum et introduisez-les délicatement dans la masse de caillé en mélangeant avec une spatule. Nous répandons dans des moules et envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.

Avez-vous aimé les recettes? Assurez-vous d'inclure le soufflé pp de fromage cottage dans votre menu et dégustez un dessert délicieux et équilibré! N'oubliez pas de partager vos impressions!

Top 7 des recettes de soufflé au fromage blanc avec des pâtisseries et à la gélatine

Le soufflé au fromage cottage est un petit déjeuner léger et nutritif. Idéal pour une collation copieuse dans l'après-midi. Fromage cottage associé à des légumes, des fruits et des baies - le composant principal du menu PP. De tels plats ont une teneur élevée en substances saines. Le calcium contenu dans les plats de fromage cottage aide le corps à renforcer les os, les dents, les ongles et les cheveux. L'acide lactique et une teneur élevée en protéines contribuent à la construction musculaire. Les bactéries utiles d'un produit laitier fermenté améliorent les intestins en augmentant la résistance aux agents pathogènes des infections bactériennes et virales. Il y a beaucoup de photos - recettes soufflé avec différents types de fromage cottage, où il est décrit étape par étape comment le faire cuire. Considérez les meilleures recettes de soufflés: classique, chocolat, diète, baies, champignons cuits à la vapeur et nourrissants.

Recette classique au four

Le soufflé au fromage cottage peut être préparé au four avec les ingrédients suivants:

1. 1 paquet de fromage cottage
2. 2 oeufs
3. 2 c. À thé semoule
4. 1 cuillère à café de beurre ramolli
5. 1 cuillère à soupe l sucre
6. le sel
7. 1 sac de vanille

• Le fromage cottage, les jaunes, la semoule, le sucre, le beurre et la vanilline se combinent dans un bol. Amener à l'homogénéité avec un mélangeur.
• Les écureuils avec du sel sont fouettés à la consistance d'une mousse résistante.
• Connectez-vous avec la masse caillée. Il est important de le faire avec soin pour que le plat soit bien aéré.
• Les formulaires remplissent 3/4.
• Le four est chauffé à 200 degrés. Placez la billette à l'intérieur (il est nécessaire de cuire le plat pendant environ 25 minutes).

Servi avec confiture, miel, fruits frais (pommes, pêches, bananes), légumes cuits, tels que citrouille.

Soufflé au chocolat sans cuisson à la gélatine

La recette du soufflé au fromage cottage avec gélatine procure des arômes naturels. L'option la plus populaire est le cacao. Ce dessert a un goût de chocolat doux. Ingrédients requis:

1. 2 paquets de fromage cottage
2. 1/2 petit paquet de crème sure
3. 2 c. À thé cacao
4. le fruit
5. 1,5 cuillère à soupe. gélatine

• Les ingrédients principaux sont combinés dans un bol profond, mélangés à l'aide d'un mélangeur.
• La gélatine est dissoute dans un bain d’eau, ajoutée à la pièce à travailler, bien mélanger.
• Si désiré, ajoutez de la vanille, fouettez à nouveau.
• Coulé dans des formes, placé dans le réfrigérateur.

Le soufflé diététique à base de fromage cottage avec gélatine et fruits est totalement prêt en 5 heures. Il est utilisé comme collation santé.

Recette avec des baies dans un multicuiseur

Pour préparer la délicatesse avec des baies dans une cocotte minute, les produits suivants sont nécessaires:

• 5 oeufs
• 1 petit paquet de crème sure ou de crème (200g)
• 600 g de fromage cottage
• 3 cuillères à soupe amidon
• 1,5 ct de sucre
• vanille - à votre goût)
• sucre glace
• fraises

Étapes de préparation du dessert:

1. Dans un grand bol, broyer le fromage cottage, les jaunes, le sucre, les œufs et la vanille.
2. Dans un récipient séparé, fouettez les protéines avec le sucre en poudre en une mousse épaisse, placez la pièce au réfrigérateur.
3. Combinez les blancs, versez les baies et les fruits, mélangez.
4. Placez le mélange dans le bol multicuiseur, réglez le mode "cuisson". Cuire 65 minutes.
5. En mode «chauffage», ils sont conservés 30 minutes sans ouvrir le couvercle.

Servir le plat avec du miel ou du sirop d'érable. Il a une saveur de baies crémeuses, utilisé comme petit déjeuner copieux. Nous vous recommandons également d’autres recettes pour les soufflés dans un multicuiseur.

Soufflé diététique à base de fromage cottage selon Dyukan

Le régime Dyukan comprend des recettes au pp de fromage cottage. L'un d'eux est le soufflé. Pour le cuisiner, nous avons besoin de:

• 350 g de produit laitier fermenté
• yogourt faible en gras (100-120 g)
• emballage en gélatine
• substitut de sucre
• 1 cuillère à soupe jus de citron

1. La gélatine est placée dans l'eau jusqu'à gonflement complet.
2. Les ingrédients restants sont combinés dans un bol et moulus dans un mélangeur.
3. La masse gélatineuse est dissoute dans un bain-marie, ajoutée à la masse de caillé, mélangée.
4. Coulé dans des formes, placé dans le réfrigérateur.

Au stade de la connexion de tous les composants, vous pouvez ajouter des baies, des fruits, des noix. Le dessert contient peu de calories et est bénéfique pour les organes du tractus gastro-intestinal. Interfère avec l'accumulation de dépôts graisseux. Nous recommandons également des casseroles et des muffins diététiques au régime Dukan.

Option de cuisson au micro-ondes

Le soufflé au fromage cottage peut être cuit au micro-ondes. C'est une recette rapide et facile. La sortie est un plat sain et savoureux. Pour la version douce, nous avons besoin de:

• 1 oeuf
• Paquet de 3/4 d'ingrédients de fromage cottage
• une poignée de raisins secs
• 1 cuillère à soupe l sucre
• 0,5 cuillère à soupe. sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café poudre de cacao

1. Le fromage cottage est placé dans un bol, ajoutez le sucre, l'oeuf et le cacao. Battez bien.
2. Les raisins sont lavés, séchés, placés dans une masse de caillé, mélangés.
3. Sous la forme pour le four à micro-ondes, étalez la pièce à travailler, placez-le au micro-ondes pendant 3-5 minutes (puissance moyenne). La volonté est déterminée par le souffle soufflé.
4. Saupoudrer de sucre en poudre, servi avec du thé.

Cette recette convient à l'alimentation d'enfants d'âge préscolaire et scolaire.

Recette de soufflé pour un couple pour les enfants et de régime numéro 5 pour le tube digestif

Pour les enfants ayant des problèmes digestifs, les recettes sont soigneusement sélectionnées. Cela est dû à la vulnérabilité du tractus gastro-intestinal. Il ne devrait pas être chargé. Mais pour fournir les calories journalières requises est nécessaire. Le soufflé au fromage blanc sans graisse dans un bain-marie convient aux enfants atteints de gastrite, de pancréatite, d'ulcère gastrique et de 12 ulcères duodénaux. Le fromage cottage est préférable de choisir fait maison. Store peut contenir des préservatifs qui ne doivent pas être utilisés par les personnes ayant un système digestif faible. Ingrédients:

• 1 paquet de fromage cottage 0% de matières grasses
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de lait
• 1,5 cuillère à soupe. semoule
• sucre ou miel 1 cuillère à soupe

1. Dans une petite assiette placée semoule, versez le lait, laissez gonfler.
2. Le fromage est malaxé, la protéine est fouettée jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et mise au réfrigérateur.
3. Le produit laitier est mélangé avec du jaune, de la semoule gonflée et du sucre. Tout est mélangé.
4. Ajouter les protéines fouettées, mélangées à la pièce à usiner jusqu'à consistance lisse.
5. Étaler sous la forme d'un bain-marie, cuire pendant 30 minutes.

Servi avec du yogourt naturel sans gras ou de la crème sure. Vous trouverez d'autres recettes diététiques dans cette section.

Recette riche avec des champignons et des herbes

Le soufflé aux champignons et aux herbes se distingue des recettes précédentes par sa valeur nutritive. Il est utilisé comme deuxième cours. Il satisfait la faim, ne gâche pas la silhouette. Pour sa fabrication il faut:

1. 1 paquet d'ingrédients de fromage cottage (peu importe la matière grasse)
2. 50-100 grammes de fromage
3. 2 oeufs
4. 1 cuillère à soupe semoule
5. le sel
6. poivre
7. 6 champignons.

1. Les champignons sont bouillis, refroidis, écrasés au mélangeur. Fromage frotté sur une râpe fine.
2. Le produit laitier fermenté est réparti dans un bol, ajoutez les œufs, la semoule, les champignons et le fromage. Porter à l'homogénéité.
3. Placez dans un plat allant au four. Mettez au four, préchauffé à 200 degrés.
4. Sur la croûte vermeille, déterminez l'état de préparation.

Servi avec de la crème sure ou de la crème. Les champignons donnent la satiété au plat. La recette est jugée appropriée pour les adhérents d’un régime protéiné. Pour réduire la valeur calorifique, choisissez des aliments à faible teneur en matières grasses. La meilleure option est de 2 à 5%.