Collation utile. Partie 2: Pouding au fromage avec baies

Plus d’une fois dans mon blog, j’ai avoué mon amour pour les plats de lait caillé, et ici encore))

Aujourd'hui, nous avons du pudding au fromage!

Pourquoi pudding, pas casserole? Parce qu'il s'avère plus doux qu'une casserole, et quelle baie juteuse! Même maintenant, je ne sais plus ce qui me plaît le plus: ce pudding ou cette casserole au fromage blanc est comme un jardin d’enfants.

Je partagerai avec vous le secret de la fabrication d'un pudding au fromage cottage particulièrement juteux et tendre. Lisez la recette plus avant.

En attendant, des conseils pour ceux qui, avec le mot «pudding», représentent avant tout une consistance uniforme: utilisez un mixeur pour battre (et non un mixeur, comme cette fois). Ensuite, les grains de caillé ne seront plus du tout.

Ingrédients pour le pudding au fromage cottage:

- 100 g de semoule,

- 300 g de baies (congelées ou fraîches),

- un morceau de beurre pour graisser les moules.

Cuisson du pudding au fromage blanc:

Je cuisine un tel pudding avec des baies sucrées: fraises, framboises. Si vous prenez une baie gauche, telle que des raisins de Corinthe, il est préférable d’ajouter du sucre.

Et maintenant le secret de la cuisine. Il est clair que des baies congelées sont disponibles presque toute l’année. Je vous conseille donc de ne pas le décongeler et de ne pas verser le jus, car il est souvent conseillé.

Ajoutez exactement les baies durs et congelées. Ensuite, lors de la cuisson, ils tremperont le pudding dans leur jus tout en conservant une belle forme.

Battez les œufs avec le sucre dans un bol pour que le sucre se dissolve et que le mélange s'éclaircisse.

Ajouter la crème sure, la semoule, mélanger.

Ajoutez le fromage cottage, mélangez. Permettez-moi de vous rappeler que si vous avez besoin d'un mélange sans grains de fromage cottage, utilisez un mixeur au lieu d'un mixeur.

Maintenant graisser les moules avec du beurre. Ou nous prenons une grande forme, un diamètre d'environ 22 cm fera l'affaire.

Enfin, ajoutez les baies et mélangez doucement avec une cuillère.

Nous répandons le mélange dans des moules. Nous faisons cuire à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.

Nous attendons que le pudding refroidisse un peu et savoure un tel fromage cottage, une tendresse juteuse aux baies. Une excellente option pour un bon goûter ou un déjeuner.

Bon appétit!

Vous pouvez lire sur d'autres collations utiles ici: Collations utiles. Partie 1: Gruau + Bananes = Cookies

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Et maintenant je parle des résultats des compétitions passées.

Récemment, sur mon blog s'est passé un autre commentaire d'anniversaire, cette fois le 1500e. Comme d’habitude, je voulais vous montrer une capture d’écran de cet événement et le commentaire du gagnant, mais imaginez que vous n’ayez pas suivi. Les commentaires ont été ajoutés si rapidement que lorsque je suis allé voir le panneau d'administration pour voir si l'anniversaire allait arriver, c'est ce que j'ai vu ici.

Wow, combien! Eh bien, je devais compter les commentaires manuellement. Alors croyez-moi sur parole, Anna, l'auteur du blog manzdader.ru, est devenue l'auteur du 1500ème commentaire.

Anya, je te félicite pour cette victoire! J'ai déjà placé votre nom et un lien vers votre blog sur la page spéciale Concours, et dans votre boîte de réception, recherchez une lettre de félicitations. En réponse, j'attends le numéro de votre portefeuille électronique ou de votre téléphone portable pour vous transférer le prix.

Et bien sûr, les résultats du concours, que j'ai annoncés dans un article en l'honneur du premier anniversaire du blog.

Encore une fois, je remercie tout le monde pour les félicitations et les souhaits, il était agréable de les recevoir. Merci les amis!

Mais les numéros des gagnants du concours, qui ont choisi un générateur de nombres aléatoires randstuff.ru.

Nous examinons les commentaires de l'article sur la concurrence et constatons que les gagnants sont

Ksenia Nesyutina (ideas4parents.ru)

Je vous félicite chaleureusement! Laissez-vous continuer à être aussi chanceux dans les concours et dans la vie!

Cherchez des lettres de félicitations dans vos boîtes aux lettres et j'attends que vous répondiez avec les numéros de vos portefeuilles ou numéros de téléphone portable où je transférerai vos prix.

Et là-dessus, j'ai tout. Je vous souhaite de belles journées d'automne, du beau temps et à bientôt!

Pouding au fromage cottage avec baies

Ingrédients:

pour le pudding:

fromage cottage - 500 g
crème sure - 1 tasse
sucre - 3 c.
oeufs - 2 pcs.
jaune d'oeuf - 1 pc.
beurre - 20 g
canneberges séchées - 200 g
vanille - au goût
flocons d'avoine - 4-5 c.

pour la gelée:

baies congelées - 250 g
eau - 1,5 l
sucre - au goût
amidon - 8 c.

Cuisson:

Fromage cottage, crème sure, sucre, beurre, extrait de vanille, battez avec un plongeur mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les oeufs, encore une fois tout écraser avec un mélangeur.
Ajouter les canneberges et la farine, bien mélanger.
Graisser la forme avec du beurre et mettre dans sa masse caillée. Badigeonner de jaune légèrement battu.
Cuire au four à 170 ° C pendant environ 40 minutes, le dessus doit être doré. Le temps dépend du four et du degré d'humidité du caillé.
Faites cuire la gelée: faites bouillir de l'eau, versez les baies, laissez reposer 5-10 minutes, mélangez avec un mixeur, égouttez, remettez dans la casserole et mettez le feu. Dissoudre l'amidon dans une petite quantité d'eau froide. Portez le jus de baies à ébullition, versez l'amidon, mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laisser bouillir pendant 2-3 minutes en remuant et retirer du feu.

Pouding au fromage cottage

Le pudding au fromage blanc et aux baies est un dessert délicieux, tendre et sain. Il est recommandé d'utiliser ceux qui souffrent de pancréatite. Cela ne prend pas plus d'une heure pour le préparer. Ce dessert sera un excellent régal pour les enfants.
Pudding au fromage cottage - Cuisson
Le pudding convient à toutes les occasions, sa recette est simple et sa cuisson ne nécessite pas de coûts financiers importants. Les ingrédients pour le dessert peuvent être facilement trouvés dans toutes les épiceries, la plupart d'entre eux se trouvent dans le réfrigérateur de l'hôtesse. Les problèmes de cuisson ne seront donc pas:

• Fromage cottage sans gras - 400 grammes;
• œufs de poule crus - 4 morceaux;
• 100 grammes de crème sure;
• 1 cuillère à soupe d'amidon;

Ce montant est calculé pour la préparation de 6 portions de pudding.
Immédiatement, vous devez chauffer le four. Lorsque la température atteint 180 degrés, vous pouvez commencer à cuisiner du pudding. Ceci est précédé par de telles actions:

1 Séparer les jaunes d'œufs des protéines. Ajouter les jaunes au fromage cottage et bien mélanger;

2 L'amidon, la crème sure et la semoule sont ajoutés à la masse résultante. Maintenant tout cela est amené à un état de masse homogène. Mélanger les ingrédients de préférence à la main;

3 Maintenant vient le tour des blancs d'œufs, ils sont mélangés avec du sucre et fouettés. Cela peut être fait avec un mélangeur. Le mélange obtenu est versé sur une masse d’amidon, de crème sure et de semoule;

4 La prochaine étape est la préparation des formulaires pour la cuisson du pudding. Ils doivent être copieusement graissés au beurre;

5 Formes avec du pudding recouvert de papier d'aluminium et envoyé au four pendant une demi-heure. 10 minutes avant la préparation, la feuille est retirée et la cerise est étendue à la surface du dessert. D'autres fruits peuvent également être utilisés;

6 Après 30 minutes, le pudding sort du four. Il faut le laisser refroidir afin de pouvoir sortir le dessert du moule sans aucun problème.

Pour changer la pâte, vous pouvez ajouter diverses charges, par exemple des fruits secs. Si le pudding est préparé pour les personnes qui suivent un régime, vous devez exclure les jaunes d’œufs de la recette.
Délicieux et facile à préparer Le pudding au fromage et aux baies est un délice pour les enfants et les adultes. C'est une alternative rationnelle aux gâteaux, pâtisseries, gâteaux, pouvant contenir des colorants, des conservateurs et d'autres substances nocives. Le dessert fait maison utilise des ingrédients naturels qui sont bons pour la santé.

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Bonne journée à tous! Aujourd’hui, je veux partager mes impressions marquantes sur une recette, le «pouding au curd-berry». Ce n'est pas juste du pudding, mais quelque chose d'incroyable, de charmant, unique, que même moi, édulcorant-né, je n'ai jamais goûté d'aussi délicieux Ce dessert ne fait que fondre dans la bouche avec un goût si inhabituel (je ne peux tout simplement pas comprendre de quoi il s'agit? C'est une combinaison de quelque chose d'inhabituel). Le pudding est comme un "invité" qui nous est venu d'Angleterre lointaine. Nous avons servi ce plat avec une sauce aux fruits à base de crème, des fruits (baies) ou du jus de fruits frais mélangé à du sucre en poudre. Comme je l’ai entendu dire, je ne sais pas s’il est vrai ou non que les Anglaciens préfèrent le faire dans un bain d’eau. Et le pudding n'est pas seulement un plat savoureux, il est également très sain, car ce dessert contient du fromage cottage. Il est très nécessaire pour la croissance active du renforcement des os de jeunes enfants. Donc, si votre enfant n'aime pas le fromage cottage, préparez-lui ce délicieux pudding, pour allier travail et plaisir. Le site dit qu'il est bon de le prendre avec une pancréatite. Oui c'est. Mon ami a mangé ce pudding et vraiment la pancréatite avait disparu. Donc c'est vrai! Son gros avantage est que tous les ingrédients sont très simples, c’est-à-dire qu’il n’est pas nécessaire de courir dans la ville dans dix magasins à la recherche d’un ingrédient. Il se prépare très vite pour toute la préparation, cela m'a pris environ quarante à cinquante minutes, ce qui est un gros plus. Un autre avantage considérable est que le site dispose d’une préparation étape par étape et que vous n’avez pas à vous soucier de quoi faire, c’est très bien. Sa préparation ne m'a pas causé une forte faillite pour toute la préparation qu'il m'a fallu environ deux cent cinquante-trois cent roubles. Le site dit que vous devez immédiatement mettre au four à 180 degrés. Alors ne fais pas ça. La première fois que je l'ai fait pour la première fois, je l'ai mis à 180 degrés et j'ai immédiatement brûlé le haut du pudding, et le fond est resté cru (pas fini). Ajouter la température progressivement. Commencez avec le plus petit petit. Premier soixante degrés. dix minutes et cent vingt degrés. Dix autres minutes passèrent et finalement cent quatre vingt degrés. et cuire à cent quatre vingt degrés pendant dix minutes. Et puis le dessus du dessert ne brûlera pas et le fond sera uniformément cuit. Servir ce pudding est meilleur dans le thé aux fruits (par exemple, avec de l'abricot). Et bien c'est tout! Mon avis sur la recette "Fromage blanc et pudding aux baies" est terminé! Cuisinez avec plaisir! Au revoir!

Pouding au fromage cottage

Le pudding au fromage blanc et aux baies est un dessert très délicat, qui est préparé pendant environ une heure. Un tel traitement pour le thé est particulièrement utile pour les patients atteints de pancréatite. Le pudding peut être consommé avec de la confiture, du lait concentré, etc.

INGRÉDIENTS

Fromage cottage 350 grammes
de préférence sans gras
Œuf 4 Pièces
Crème sure 100 grammes
Amidon 1 Art. cuillères
Semoule 1 Art. cuillères
Sucre 150 Grammes
Cerises 200 Grammes
peut utiliser congelé

Étape 1

1. Avant de commencer la cuisson du pudding, j'allume le four et le chauffe à 180 degrés.

Étape 2

2. Séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec le caillé.

Étape 3

3. Ajoutez maintenant la crème sure, la semoule et l'amidon. Tous malaxer jusqu'à obtenir un état de masse homogène.

Étape 4

4. Fouettez les protéines et mélangez-les avec le sucre en portant progressivement à un état de masse homogène. Préparez des moules à pâtisserie: nous les lubrifions complètement avec du beurre ou de la margarine.

Étape 5

5. Versez le tout dans un plat allant au four et couvrez de papier d'aluminium. Envoyé au four pendant une demi-heure. 10 minutes avant la préparation, la feuille doit être retirée et toutes les baies disposées à la surface. Cette fois, j'ai décidé de prendre des cerises dénoyautées.

Étape 6

6. Cuire au four un tel pudding assez rapidement et combiné avec toutes les baies. Le pudding refroidi devient beaucoup plus facile que chaud.

Pouding au fromage cottage avec baies

Pudding - un dessert de la cuisine anglaise, qui est préparé à partir d'œufs, de farine, de sucre, de fruits et de baies au bain-marie. Les options de cuisson pour les puddings sont nombreuses. Nous vous suggérons de préparer un pudding léger à base de fromage cottage Valio à faible teneur en matière grasse.

1. Séparez les jaunes des blancs. Dans un autre bol, battre les blancs avec une petite quantité de sucre dans une mousse solide.

2. Ajouter le sucre, les jaunes, la crème, la farine au fromage cottage et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

3. Ajoutez les protéines fouettées à la masse résultante et mélangez doucement.

4. Prenez des moules et saupoudrez-les de pétales d’amandes. Puis répartissez doucement la masse de caillé dans les formes.

5. Versez une petite quantité d'eau dans la casserole et transférez-y les formulaires remplis de pâte. Cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 30 minutes.

6. Retirez le pouding du four et laissez-le refroidir.

7. Décorez le pouding fini avec des baies et des feuilles de menthe fraîche et saupoudrez de sucre en poudre.

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Pouding au fromage cottage avec garniture de petits fruits

Tarte à l'avoine

Kulich cottage cheese (sans levain)

Mannik Curd

Gaufres à la banane

Gaufres au chocolat

Cette recette a été trouvée dans le réseau social de Vera Bekirova (merci beaucoup à elle). J'ai décidé de cuisiner. Nous avons vraiment aimé le pudding parce que je partage la recette avec vous

Ingrédients

Informations générales

La complexité

Moyenne

Préparez le pudding:
Cuire jusqu'à consistance lisse avec les jaunes. Ajouter la crème sure, l'amidon, le lait concentré, bien mélanger. La quantité de lait concentré que vous devez prendre, en fonction de la douceur avec laquelle vous voulez obtenir un pouding, je n'ai utilisé qu'une demi-boîte de conserve.
Battre les blancs avec le sucre jusqu'à ce que les pics soient résistants et mélanger doucement (pas avec un mélangeur) à la masse de caillé.

Graisser le moule (23-25 cm) et saupoudrer de farine.J'ai utilisé un moule en silicone de 23 cm de diamètre.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four préchauffé à 170 ° C pendant environ 40 minutes (cela m'a pris 60 minutes). N'ouvrez pas le four pendant la cuisson.
Le pudding se lève très bien.

Refroidissez le pouding dans la forme (il se déposera légèrement), et seulement après qu'il soit complètement refroidi, transférez-le dans un plat de service.

Couvrir avec la garniture.

Garniture de cuisson:
Punch Currants (ou autres baies) et le citron dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse (j'ai nettoyé la peau du citron). Versez le sucre.

Cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, puis ajouter l'amidon (diluer l'amidon dans 3 cuillères à soupe d'eau).
Faire bouillir jusqu'à épaisse.
Refroidissez légèrement et couvrez le pudding.

Pouding au fromage cottage avec baies

Un pudding aux baies léger et aéré! Eh bien, juste fond dans la bouche! La préparation est très simple et facile! J'ai trouvé cette recette il y a longtemps dans l'un des magazines sur la cuisine. Et finalement, mes mains l'ont atteint!

Ingrédients pour "Pouding au fromage cottage et baies":

Fromage cottage - 220 g
Semoule - 40 g
Eau - 100 ml
Œuf de poulet - 2 pcs
Sucre - 70 g
Beurre - 40 g
Berry - 100 g
Vanilline - 1 paquet.
Crème sure (un peu, peut-être même moins) - 1 cuillère à soupe. l
Huile végétale - 1 c.
Chapelure / panure - 1 c.
Sucre en poudre - 2 c.
Sel - 1/2 c.

Temps de cuisson: 45 minutes

Portions: 6

Recette “Pouding au fromage avec baies”:

Ce sont tous les ingrédients dont vous avez besoin!

Les grains se remplissent d'eau chaude et laissent gonfler.

Mettez le fromage cottage dans le bol.

Et frottez avec une fourchette.

Séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez du sucre aux jaunes.

Et fouettez jusqu'à ce que les jaunes ne blanchissent pas.

Ajouter la masse de jaune au caillé.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Ajouter la vanille et le beurre fondu.

Cette semoule gonflée! Si la semoule n'absorbe pas toute l'eau, pré-égouttez l'excès d'eau! Ma semoule a absorbé toute l'eau!

Ajouter la semoule à la masse caillée.

Nous prenons des protéines et y ajoutons du sel.

Et fouettez dans une mousse forte.

Ajoutez à la pâte.

Remuer doucement avec une spatule.

Nous prenons une petite forme. Lubrifiez-le avec de l'huile et saupoudrez de chapelure.

Étaler et niveler la pâte.

Prenez les baies. J'ai des framboises et des myrtilles.

Nous étendons les baies sur le dessus et appuyons un peu.

Nous enrobons de crème sure. Nous cuisons en mode "Convention" à une température de 250 degrés 20 minutes. Ensuite, éteignez le poêle et laissez encore 5 minutes.

Voici notre pudding prêt! Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre!

Mais dans la coupe!

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Commentaires et critiques

24 août 2014 comptabilité #

24 août 2014 MyBakery # (auteur de la recette)

24 août 2014 comptabilité #

16 août 2014 Zhen Zhen # (modérateur)

16 août 2014 MyBakery # (auteur de la recette)

15 août 2014 Irushenka #

16 août 2014 MyBakery # (auteur de la recette)

15 août 2014 comptabilité