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Nous traitons le foie

Contenu de cette page:

La cuisson des galettes de betterave pour cette recette est simple. Les médecins, étant donné les propriétés bénéfiques de la betterave, l’appellent un "aspirateur pour le foie".

Les côtelettes de betterave pour cette recette seront délicieuses, font partie de

  • régimes thérapeutiques
  • menu enfant
  • dans le menu des personnes menant une vie saine.

Recette de galettes de betterave

Il existe différentes options pour préparer des galettes de betterave. Je vous propose une recette de côtelettes de betteraves à la semoule et au fromage cottage. Cette recette fait partie de divers menus médicaux, y compris la pancréatite - régime numéro 5p

Dans le menu de régime pour la pancréatite, assurez-vous d'allumer les betteraves. Les betteraves contiennent de l'iode, ce qui a un effet bénéfique sur la restauration des fonctions pancréatiques. Voici d'autres produits contenant de l'iode >> Il est intéressant de noter que le traitement thermique ne réduit pas les propriétés bénéfiques du légume.

Galettes de betterave au lait caillé.

Ingrédients:

  • betteraves - 1 kg (8 pcs.)
  • semoule - 75 g (3 c. à soupe)
  • fromage cottage 9% - 150 g
  • œufs - (50g) 1 pc
  • beurre - 50 g (2 c. à soupe)
  • lait 3,2% - 100 ml (1/2 tasse)
  • sel - au goût

Comment faire cuire des côtelettes de betterave:

  1. Betterave bien lavée et bouillie dans la pelure. Comment faire cuire les betteraves rapidement et correctement, vous apprendrez ici >>
  2. Nettoyer Passer les betteraves à travers le hachoir à viande. Ou vous pouvez râper sur une râpe fine, écraser dans un mélangeur.
  3. Ajoutons les betteraves: mettez-les dans une casserole, ajoutez lait et beurre, laissez mijoter pendant environ cinq minutes.
  4. La semoule s'endort en un mince courant en remuant pour ne pas former de mottes. Nous continuons à cuire jusqu'à tendreté, continuons à remuer.
  5. Ajoutez du fromage cottage en purée, des œufs et du sel à la masse refroidie. Bien mélanger et former des galettes.
  6. Cuire pour un couple, vous pouvez dans une cocotte ou au four.
  7. Servi avec de la crème sure, de la crème sure ou de la sauce au lait.

Bon appétit!

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

  • Protéines - 5,09 g
  • Graisse - 9,62 g
  • Glucides - 14,94 g
  • teneur calorique - 146.63 Kcal.
  • B1 - 0,0368 mg
  • B2 –0,0368 mg
  • C - 12.285 mg
  • Ca- 49,14 mg
  • Fe - 0,6142 mg

Note

S'il vous plaît ne me jugez pas pour avoir donné à votre attention une recette basée sur 1 kg de betteraves. Dans le tableau de recettes des côtelettes de betteraves, 1 œuf par 1 kilogramme de betteraves est fourni (voir ci-dessus - Ingrédients).

Galettes de betterave à la semoule

Comment je cuisine les côtelettes de betterave - Je prends les produits, en réduisant leur nombre deux fois, et je prends l'œuf un, comme dans la première recette. De plus, vous pouvez cuisiner des côtelettes de betterave sans ajouter de fromage cottage, c.-à-d. ça se passe comme ça:

Ingrédients:

  • betteraves - 0,5 kg (3-4 pièces)
  • semoule - 40 g (1,5 c. à soupe)
  • pain blanc trempé ou fromage cottage au lait - 75 g (vous pouvez exclure ces ingrédients de la recette)
  • œufs - (50g) 1 pc
  • beurre - 25 g (1 c. à soupe)
  • lait 3,2% - 50 ml (1/4 tasse)
  • sel - au goût

Comment faire cuire des côtelettes de betterave:

  1. Betterave bien lavée et bouillie dans la pelure. Comment faire cuire les betteraves rapidement et correctement, vous apprendrez ici >>
  2. Nettoyer Passer les betteraves à travers le hachoir à viande. Ou vous pouvez râper sur une râpe fine, écraser dans un mélangeur.
  3. Ajoutons les betteraves: mettez-les dans une casserole, ajoutez lait et beurre, laissez mijoter pendant environ cinq minutes.
  4. La semoule s'endort en un mince courant en remuant pour ne pas former de mottes. Nous continuons à cuire jusqu'à tendreté, continuons à remuer.
  5. Trempé dans du lait et du pain blanc pressé (fromage cottage), ajoutez l'oeuf et le sel à la masse refroidie. Bien mélanger et former des galettes.
  6. Cuire pour un couple, vous pouvez dans une cocotte ou au four.
  7. Servi avec de la crème sure, de la crème sure ou de la sauce au lait.

Bon appétit!

Comment faire cuire des côtelettes de betterave

Cette recette ne s'applique pas au régime thérapeutique contre la pancréatite, car les boulettes de viande sont frites dans de l'huile végétale.

Ingrédients:

  • betteraves - 500 g
  • pain blanc ou un pain trempé dans du lait et pressé
  • farine de blé - la quantité dépend de la jutosité des betteraves; si les betteraves sont très juteuses, la farine aura besoin de plus
  • lait - 50 ml (1/4 m)
  • oeuf - 1 pc
  • huile de cuisson pour la friture dans une poêle

Comment faire cuire des côtelettes de betterave:

Teneur calorique de 100 grammes de côtelettes de betterave

La teneur en calories des galettes de betterave dépend des ingrédients entrant dans leur composition, de la méthode de traitement thermique.

Calorie minimale - numéro de recette 1. Les côtelettes de betteraves calories maximum - recette numéro 3

Si vous cuisinez des côtelettes de betterave selon la recette n ° 1, la teneur en calories de 100 grammes de côtelettes de betterave est de 146,63 Kcal.

Comment cuisiner recette vidéo côtelettes de betterave:

La recette de cuisson des galettes de betterave est simple.

Recette pour les côtelettes de betteraves. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Ingrédients Galettes De Betteraves

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Galettes de betterave".

Valeur énergétique Galettes de betterave fait 245,5 kcal.

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Source primaire: créée par l'utilisateur.

Calculatrice de recettes

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIETES UTILES DES CUTLETS DE BETTERAVES

Ce qui est utile côtelettes de betterave

  • La vitamine B9 en tant que coenzyme est impliquée dans le métabolisme des acides nucléiques et des acides aminés. Une carence en folate entraîne une altération de la synthèse des protéines et des acides nucléiques, entraînant une inhibition de la croissance et de la division cellulaires, en particulier dans les tissus à prolifération rapide: moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. et troubles du développement de l'enfant. Une relation marquée entre le niveau de folate, l'homocystéine et le risque de maladies cardiovasculaires a été mise en évidence.
  • La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. La carence entraîne le relâchement et le saignement des gencives, le saignement nasal en raison de la perméabilité accrue et de la fragilité des capillaires sanguins.
  • La vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire pour le fonctionnement des glandes sexuelles, le muscle cardiaque, est un stabilisant universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, on observe une hémolyse des globules rouges et des troubles neurologiques.
  • Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
  • Le phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, notamment le métabolisme de l'énergie, la régulation de l'équilibre acido-basique, les phospholipides, les nucléotides et les acides nucléiques, nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
  • Le fer fait partie des protéines dont la fonction varie, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation inadéquate entraîne une anémie hypochrome, une atonie par déficit en myoglobine du muscle squelettique, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
  • Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
  • Le manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaires à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Un apport insuffisant s'accompagne de retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue des os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
  • Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
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Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."

Galettes de betteraves calorie (toutes sortes):

Cette section présente la teneur en calories des côtelettes de betterave dans diverses options de cuisson, ainsi que la teneur en protéines, lipides et glucides qu'elles contiennent. Toutes les données sont fournies pour 100 grammes de produit fini. Pour connaître le contenu du BUZK, entrez la quantité requise du produit dans la calculatrice.

La teneur en calories de toutes les côtelettes de betteraves dans une rangée:

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Galettes de betterave alimentaires

Côtelettes de betteraves alimentaires - plats sains et peu caloriques dont la préparation ne prend pas beaucoup de temps, mais toute la famille sera satisfaite du résultat. Les côtelettes de betteraves alimentaires (recette ci-dessous) sont idéales pour le déjeuner ou le dîner.

Rappelez-vous que les betteraves - un produit très précieux pour la perte de poids, vous devriez donc souvent inclure des plats à partir de cela dans votre alimentation.

Dans 100 grammes de côtelettes de betterave:

glucides - 11,5 grammes;

Galettes de betterave alimentaires

Ingrédients:

semoule - 30 g;

chapelure - 30 g;

huile végétale - 3 c. l.

Cuisson:

Lavez les betteraves, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Une fois que les betteraves sont prêtes et ont refroidi un peu, retirez-les et passez dans un hachoir à viande.

Mettez la poêle sur la poêle, versez l'huile, envoyez là toutes les betteraves, la semoule, mélangez et faites cuire pendant 15 minutes. Laisser refroidir le mélange cuit, ajouter l'oeuf, le sel, former des galettes, rouler dans la chapelure, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à l'obtention d'une croûte.

Les galettes de betterave sont prêtes! Il est conseillé de les servir chaud.

9 façons de cuisiner des côtelettes de betterave, y compris - une recette classique

Les légumes d'hiver sont disponibles et en bonne santé. Parmi eux préparent une variété de plats - quotidiens et festifs, utilisés pour la préparation de plats préparés. Ils doivent être dans notre alimentation, mais parfois, la fantaisie ne suffit pas pour cuisiner quelque chose de nouveau. Un nouveau est un peu ancien oublié. Par exemple, les galettes de betterave ne sont pas aussi ennuyeuses qu’il paraît, une recette classique peut être modifiée en termes d’ingrédients et de technologie.

Vous pouvez cuisiner rôti dans une casserole ou cuit au four, les rendre sucrés, salés ou frais. Nous vous proposons les meilleures recettes avec une description étape par étape du processus de cuisson. Vous devez juste choisir le bon et le faire cuire.

Côtelettes de betteraves cuites dans une casserole

Ces côtelettes sont cuites le plus souvent. En goût, ils ressemblent au caviar de betterave, mais il est nourrissant car il contient de la semoule. Ils gardent bien leur forme et valent la peine d'être cuisinés. Ils aiment les enfants et les adultes, ils sont servis chauds et froids.

  • Betteraves cuites - 0,5 kg;
  • Semoule - 4 cuillères à soupe;
  • Beurre - 2 c. l.
  • Un oeuf;
  • Chapelure;
  • Sel au goût;
  • Huile végétale pour la friture.
  1. Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler. Râper sur une râpe fine.
  2. Transférer dans une casserole, chauffer, ajouter le beurre.
  3. Versez doucement la semoule en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laisser mijoter un quart d'heure. Sel au goût. Réserver et laisser refroidir à la température ambiante.
  4. Conduire un oeuf. Essayez et, si nécessaire, ajoutez même du sel.
  5. Former les galettes, rouler dans la chapelure.
  6. Faire frire dans une huile végétale dans une poêle pendant 3 minutes de chaque côté. Vous devriez obtenir un croustillant rougeâtre.

Il s'agit d'une recette classique, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des gousses d'ail et du piment épineux hachés au stade de la mouture des œufs. Servir avec de la crème sure ou du yaourt.

Côtelettes de betteraves alimentaires au four

Les plats cuits au four sont beaucoup plus sains que les plats frits. Ils conviennent au régime alimentaire et aux aliments pour bébés, ont un goût et un arôme agréables, une apparence appétissante et sont faciles à préparer. Elles contiennent plus de substances utiles et la croûte de crunches est tout aussi bonne, mais elle ne contient pas d’excès de pétrole. Les plats du four sont autorisés avec certains types de nutrition clinique. Ils conservent un arôme spécial d'un produit naturel.

  • Betteraves cuites - 0,5 kg;
  • Oeuf - 1 pc;
  • Fromage cottage faible en gras - 75 g;
  • Beurre - 1 cuillère à soupe de L;
  • Lait - ¼ tasse;
  • Semoule - ½ tasse;
  • Sel - au goût.

Comment faire cuire des galettes de régime:

  1. Pelez le boaryok bouilli, râpez-le ou passez à travers un hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion ou un robot culinaire.
  2. Mettez dans une casserole ou une casserole, ajoutez le beurre, versez le lait, le sel. Faire bouillir pendant 3 à 5 minutes.
  3. Verser la semoule en remuant constamment. Dans la masse ne devrait pas être des morceaux. Si les betteraves ont alloué beaucoup de jus, le nombre de semoules augmente. Faire bouillir jusqu'à la semoule de préparation.
  4. Après refroidissement, ajoutez l'oeuf et le fromage cottage à la masse.
  5. Former des côtelettes ou des galettes, cuire au four à 200 ° C pendant 20 minutes.

Ce plat vous permettra de diversifier votre menu de régime thérapeutique, il convient aux jours de jeûne après les fêtes. Les enfants l'aiment pour sa belle couleur et son goût sucré.

Frit dans une poêle Côtelettes de betterave maigres sans œufs ni lait

Ces boulettes de viande, bien que maigres, sont suffisamment piquantes du fait qu’elles sont cuites avec de l’ail. Il n'y a pas de produits d'origine animale dans leur composition, ils conviennent donc parfaitement à un menu végétarien. Nous aurons besoin de:

  • Betteraves - 0,5 kg;
  • Semoule - 0,5 tasse;
  • Ail - un couple de zubkov;
  • Les légumes à l'aneth;
  • Le sel;
  • Huile végétale pour la friture.
  1. Faire bouillir les betteraves et même mieux - cuire au four. Dans les restes cuits, les substances les plus utiles et le goût sont plus saturés.
  2. Légumes prêts à peler et râper. Saler, si désiré - poivre.
  3. Presser l'ail, ajouter l'aneth haché.
  4. Verser la semoule, mélanger. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes pour que la croupe gonfle.
  5. Former des côtelettes pour cela, humidifier les mains dans un bol d'eau.
  6. Frire.

Servir avec du riz bouilli ou du boulgour. La betterave va bien avec les noix, donc avant de servir la galette peut être saupoudrée de noix hachées.

Galettes de bœuf de carême aux oignons

Pour obtenir un jus juteux, ajoutez des oignons dans du hachis de légumes. Pour le rendre plus savoureux, il est frit. Pour ce plat vous aurez besoin de:

  • Betteraves de taille moyenne - 3 pièces;
  • Oignon - 1 pc.
  • Farine - 3 c. l.
  • Sel - au goût.
  1. Faire bouillir les betteraves, peler, râper, presser légèrement.
  2. Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  3. Mélanger les légumes, ajouter la farine. Saler, mélanger.
  4. Faire des côtelettes. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
  5. La farce se révélera aqueuse, il sera plus pratique de l'étaler sur le plat avec une cuillère.

Côtelettes crues de betteraves et de carottes crues

Pour les adeptes d'aliments crus, il existe également une opportunité de diversifier leur table avec un plat délicieux et original. Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants:

  • Les betteraves;
  • Les carottes;
  • La tomate;
  • L'huile d'olive;
  • Noix de Grenoble;
  • Sel, épices au goût.
  1. Moudre les légumes-racines crus dans un mélangeur.
  2. Lorsque vous obtenez une masse homogène, ajoutez une tomate.
  3. Hacher séparément les noix.
  4. Mélangez le sel, ajoutez vos épices préférées, versez l'huile d'olive, mélangez bien.
  5. Former les galettes, rouler dans une miette de noix, mettre sur une assiette.

Décorer avec des légumes verts - roquette, coriandre, persil.

Dans un bain-marie

Pour un régime médical strict, les côtelettes de légumes de betteraves précuites sont cuites à la vapeur. Nous avons besoin d'un bateau à vapeur et de tels produits:

  • Betteraves - 0,5 kg,
  • Manka - 2 c. l.
  • Couper le pain;
  • Beurre - 1 cuillère à soupe l.
  • Lait - un quart de verre + pour tremper un long pain;
  • Oeuf - 1 jaune;
  • Sel - au goût.
  1. Trempez une tranche de pain dans le lait.
  2. Les betteraves bouillent. Racine pelée, émincer, broyer avec un mélangeur ou une grille.
  3. Versez le lait dans une casserole avec une masse râpée, ajoutez le beurre, chauffez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  4. Verser la semoule. Ajoutez-le graduellement en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
  5. Refroidissez en masse, battez le jaune d'oeuf, versez dans un bol avec la viande hachée. Là-bas - purée trempée dans du pain de lait. Le sel Remuer.
  6. Former les galettes, mettre les bateaux à vapeur dans le panier, mettre pendant 10 à 15 minutes.

Servir avec de la crème sure, saupoudrer de verdure.

Escalopes de betterave à la viande hachée - les meilleures recettes de tous les jours

Légumes - cela est utile, mais tout le monde n’est pas en mesure de refuser de la viande et les plats à base de légumes ne conviennent pas à tout le monde. Par conséquent, nous allons faire cuire des galettes de viande moitié. Pour eux, prenez:

  • Farce - 0,5 kg;
  • Betteraves bouillies - 2 pièces;
  • Oeuf - 2 pcs;
  • Oignons - 1 pc.
  • Sel, poivre - au goût;
  • Huile de friture;
  • Chapelure - 3 c. cuillères.
  1. Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans la poêle.
  2. Pelure de betterave, râper sur une râpe fine.
  3. Mettez dans un bol haché, ajoutez les betteraves, les oignons frits, la chapelure.
  4. Battez l'oeuf, salez et poivrez.
  5. Bien pétrir la viande hachée, faire des côtelettes et les faire frire dans de l'huile de tournesol chaude jusqu'à formation d'une croûte appétissante.

Pour les amateurs de viande, ces recettes sont les meilleures, les côtelettes de betterave sont juteuses et très savoureuses. Ils sentent clairement la viande, qui est complétée par la douceur des légumes. La combinaison de viande hachée, de betteraves cuites et de chapelure est très efficace. Pour s'en assurer, il suffit de cuisiner et d'essayer.

Galettes de betterave sucrée aux raisins et au riz: une recette avec des photos étape par étape

Ces côtelettes de légumes peuvent être sucrées et servies comme dessert avec du yogourt aux fruits ou aux baies, mais vous ne pouvez pas ajouter de sucre, puis vous obtenez le plat d’accompagnement original pour la viande ou le poulet.

  • Betteraves au four - 2 pièces;
  • Riz bouilli - 200 g;
  • Oeuf cru - 1 pc;
  • Raisin - 2 cuillères à soupe de L;
  • Sel - au goût;
  • Huile pour la friture.
  1. Cuire les betteraves au papier d'aluminium, les laisser refroidir, les couper en morceaux.
  2. Raisin verser de l'eau bouillante pendant 15 minutes, égoutter l'eau, sécher sur une serviette en papier.
  3. Mélanger les betteraves râpées, le riz bouilli, cuire un œuf, saler. Si vous faites des hamburgers sucrés, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé à cette étape. Mélanger, ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau doucement.
  4. Former les côtelettes, les faire frire à l'huile végétale.
  5. Mettez une serviette en papier pour que l'excès d'huile soit absorbé par le papier.

Transférer dans un plat ou des portions sur des assiettes.

Recette Dukan

Cette option convient aux deux étapes du régime Dukan, à savoir la troisième et la quatrième. Lorsque les betteraves en ont marre, faites-en de délicieux hamburgers. Vous aurez besoin des produits les plus simples:

  • Betteraves de taille moyenne - 1 pc;
  • Oeuf - 1 pc;
  • Oignon - ½ pièce;
  • L'huile d'olive;
  • Son - 2 cuillères à soupe de L;
  • Noix de muscade - facultatif.
  1. Cuire les betteraves. Pour ce faire, lavez-le, essuyez-le, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le au four pendant 40 à 50 minutes. Cuire à 170 ° C
  2. Après refroidissement pour nettoyer, frotter. Essorez l'excès de liquide.
  3. Hacher finement l'oignon et faire revenir dans une petite quantité d'huile d'olive. Quand il devient transparent, retirer du feu, ajouter aux betteraves.
  4. Râpez la noix de muscade - environ ½ c.
  5. Ajouter l'oeuf, une pincée de sel.
  6. Versez 2 cuillères à soupe de son. Si c'est trop liquide, ajoutez plus.
  7. Former des galettes, rouler dans le son, faire frire à l'huile d'olive.

Les galettes de régime de betterave sont bonnes en elles-mêmes comme accompagnement. Le plat est savoureux et sain.

Un plat aussi simple et apparemment peu compliqué, comme les côtelettes de betterave, est préparé non seulement selon la recette classique à la semoule, mais aussi avec du riz et du son, avec des oignons frits et crus. Il est utilisé dans les aliments pour enfants et diététiques. Va en garniture et comme un plat indépendant.

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Galettes de betterave

Il sera nécessaire:

2 betteraves bouillies,

1 carotte bouillie,

1 pomme aigre-douce,

2 cuillères à soupe semoule (ou farine de riz),

40 grammes de noix,

huile de cuisine

Cuisson:

1. Peler les betteraves, les carottes et les pommes bouillies, les râper sur une râpe fine. Squeeze liquide.

2. Mélangez les betteraves et les carottes avec une pomme, ajoutez la semoule, l'oeuf, le sel et écrasez à la fourchette.

3. Lavez les raisins secs, triez les noix et hachez un peu. Ajouter à la masse de betteraves.

4. Pour taper des escalopes, rouler un peu dans la semoule. Plus facile à sculpter avec les mains mouillées.

5. Faites frire les galettes de betterave dans l'huile chaude.

Galettes de betterave

Composition:

  • 300 grammes de betterave
  • 3 cuillères à soupe de semoule
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 0,5 tasse de persil ou d'aneth frais ou congelé
  • 0,5 cuillère à café de basilic séché
  • sel et poivre au goût
  • huile de cuisson à rôtir
  • feuilles de salade pour la décoration

Cuisson:

  1. Les betteraves bouillent jusqu'à tendreté. Je cuisine dans une mijoteuse, ça tourne plus vite.
  2. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
  3. Pelez les betteraves cuites et râpez-les sur une râpe fine.
  4. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Les verts lavent et hachent.
  6. Tous les ingrédients sont pliés dans un bol: betteraves, oignons à l'ail, fines herbes et basilic, semoule. Bien mélanger le tout, saler et poivrer.
  7. Former les escalopes et les faire frire dans de l'huile végétale.
  8. Servir avec de la mayonnaise ou de la crème sure (s'il n'y a pas de jeûne).
  9. Avant de servir, étalez une feuille de laitue.
Canard aux oranges au four
Calmars frits dans la pâte
Salade de betteraves et carottes fraîches

Je n'ai jamais essayé ça avant! Et la recette est si inhabituelle! Mais c’est sûr que c’est très savoureux, j’aime beaucoup la betterave, quelle que soit sa forme. Et avec l’ail, je pense, ce sera encore mieux. Je vais essayer de cuisiner. J'ai une question: faites-vous cuire les betteraves dans une mijoteuse? pas coupé en morceaux?

Escalopes de betteraves, étape par étape - recette avec photos

Délicieuses côtelettes de betteraves, étape par étape - recette avec photos

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • grosses betteraves - 2 pcs (environ 500 g);
  • oignons - 0,5 pce;
  • semoule - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • œuf de poule - 1 pc;
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère (pour la cuisson au four);
  • eau - si nécessaire;
  • sel - au goût.

Avant de faire cuire les boulettes de viande, faites bouillir les betteraves. Pour ce faire, il doit être soigneusement lavé à l'eau courante et soigneusement couper le bout pointu et la base avec les restes de feuilles. Jeter les légumes dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à cuisson complète, en vérifiant à l'aide d'une fourchette. Après cela, laissez refroidir légèrement et râpez les betteraves sur une râpe grossière.

Les oignons doivent être finement hachés, mélangés avec des œufs et de la semoule. Ensuite, la masse est combinée avec les betteraves et bien mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une pincée de sel. Ensuite, la viande de betterave hachée est couverte et laissée pendant 15 minutes: cela est nécessaire pour que la semoule absorbe le liquide en excès. Si, après le temps imparti, la masse n'est toujours pas assez épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère supplémentaire de céréale et attendre encore 10 minutes.

Ensuite, vous devez humidifier vos mains avec de l’eau froide et former de petites galettes. La méthode de cuisson dépendra des préférences personnelles. Four et vapeur - les options les plus utiles. Dans le premier cas, il faut chauffer le four à 180 degrés, graisser une plaque à pâtisserie avec une petite quantité de beurre et envoyer les hamburgers à cuire pendant 15 minutes. S'il y a un tampon en silicone spécial, vous pouvez vous passer d'huile. Pour la cuisson à la vapeur, l’eau dans une casserole ou une mijoteuse est portée à ébullition, puis les côtelettes sont placées dans une forme spéciale. Dans 15 minutes, ils seront prêts.

  • ne nettoyez pas les betteraves avant la cuisson, car la peau vous permet de conserver tous les nutriments à l'intérieur du légume;
  • si vous n'aimez pas le goût des oignons dans les côtelettes, mais que vous ne voulez pas perdre l'arôme du plat, vous pouvez frotter les oignons sur une râpe fine ou les hacher avec un mélangeur;
  • lors de l'utilisation d'un bain-marie ou d'un multicuiseur avec possibilité de cuisson à la vapeur, l'eau doit être bouillie à l'avance et ensuite seulement étaler les galettes de betteraves: ceci doit être fait de sorte qu'elles ne se ramollissent pas sous l'influence de la vapeur, mais restent denses.
  • si vous ne faites pas bouillir les betteraves à l’avance, le processus de cuisson peut donner un jus supplémentaire;
  • Les betteraves ne peuvent pas être écrasées avec un mixeur, car les boulettes de viande vont se défaire lors de la modélisation;
  • Ne suivez pas aveuglément la recette: si la masse de betteraves avant la fabrication des côtelettes s’avère trop liquide, ajoutez-y un peu plus de semoule, si vous le souhaitez, vous pouvez supprimer complètement l’oignon de la recette ou le remplacer par de l’ail et remplacer la semoule par de la farine ordinaire.

Côtelettes de betterave et diététique

Comment pouvez-vous diversifier les pâtés de betterave

Vous pouvez préparer des côtelettes de betterave avec un plat plus intéressant de différentes manières:

  • servir des galettes préparées avec de la sauce (crème sure faible en gras, yaourt nature, sauce maison à la crème sure et à l'ail, etc.);
  • utilisez d'autres légumes dans les mêmes proportions (carottes, chou) ou ajoutez des herbes fraîches au mélange;
  • ajoutez des pruneaux finement hachés (les autres fruits séchés ne se combinent pas bien avec les betteraves au goût);
  • utiliser différentes céréales avec les betteraves (sarrasin bouilli, riz, lentilles);
  • Ajoutez du fromage Adygei ou du fromage cottage faible en gras à la viande hachée.

Comment faire cuire des galettes de betterave - vidéo

Dans la vidéo, l’hôtesse expérimentée vous expliquera la recette de la fabrication de côtelettes de betterave avec de la semoule. Elle propose de cuisiner ce plat dans une poêle avec de l'huile végétale. Pour rendre les galettes de betterave plus utiles et moins grasses, il est préférable d’utiliser un cuiseur vapeur ou un four. Le temps de cuisson sera d'environ 15 minutes.

À première vue, les côtelettes de betterave peuvent sembler difficiles à préparer, mais en réalité, elles nécessitent juste un peu de temps pour préparer tous les ingrédients. Si d'autres côtelettes de légumes ne ressemblent souvent pas au goût de ce dont elles sont faites, les betteraves sont alors très fortement ressenties. Pour les amateurs de bonbons, ce plat sera une bonne option pour satisfaire la faim sans calories supplémentaires et le désir de manger un dessert, ainsi que pour soutenir le travail du tube digestif en bonne forme.

Beet plats, côtelettes

À partir d'un minimum d'ingrédients, vous pouvez préparer des côtelettes de betterave délicieuses et saines, dont je recommande la recette.

Les recettes de côtelettes de betterave vous permettent de préparer un excellent repas diététique - délicieux, sain et savoureux. Les côtelettes de betterave présentent d'autres avantages: elles permettent de préparer la viande plus facilement et plus rapidement.

Dernièrement, j'ai essayé de cuisiner des pancakes à la betterave bouillie. La recette des crêpes aux pommes de terre et aux betteraves n’est pas simplement ancrée dans ma famille, elles sont maintenant préparées par tous les membres de la famille et les amis, ainsi que par les amis d’amis.) Je recommande vivement d’essayer les crêpes à la betterave, elles sont délicieusement délicieuses.

La recette consiste en des côtelettes de légumes très délicates à base de betteraves et de pommes de terre, non seulement savoureuses mais utiles.

La recette pour faire des côtelettes à partir de betteraves cuites dans du lait avec de la semoule.

Ces galettes de légumes sont fabriquées à partir de betteraves bouillies et de semoule. Galettes de betterave délicieuses, saines et peu caloriques - une recette pour le menu familial.

De délicieuses crêpes tendres à base de betteraves bouillies et de semoule. Les galettes de betterave conviennent au petit-déjeuner ou au dîner.

Les côtelettes suédoises ne diffèrent des nôtres que par les betteraves cuites. Ainsi, la couleur et le goût sont légèrement différents des côtelettes de viande auxquelles nous sommes habitués.

Les hamburgers végétariens à base de couscous sont savoureux et sains, ce qui ravira certainement les personnes qui mènent un mode de vie sain.

Afin de rendre les morceaux de poulet juteux, vous devez connaître les proportions exactes de viande et de champignons. La recette de côtelette de poulet offre la meilleure combinaison de produits.

Parmi les avantages incontestables des légumes, vous n’avez besoin de convaincre personne. Mais souvent, nourrir un enfant n'est pas si facile. Et avec notre recette de côtelettes de betterave et de citrouille, vous pouvez facilement nourrir vos enfants avec ces légumes sains. Et essayez vous-même, vous ne le regretterez pas!

Betterave aux boulettes de viande - un excellent plat qui aidera à diversifier votre menu. Ces boulettes de viande semblent assez inhabituelles en raison de la couleur riche, qui fournit les betteraves et dans la sauce à la farce et à la sauce. De plus, le plat entier est nourrissant et sain.

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Galettes de betterave

Végétarien, Sans lactose, Carême

Les galettes de betterave sont obtenues avec une croûte croustillante et tendre à l'intérieur. Vous pouvez vous-même ajuster la quantité d'épices, en ajoutant vos favoris, chaque fois que vous obtenez un nouveau goût. En outre, ils peuvent constituer une excellente garniture pour un hamburger de légumes avec sauce au pesto et petits pains complets ou pour accompagner une salade de légumes frais.

Les galettes de betterave sont obtenues avec une croûte croustillante et tendre à l'intérieur. Vous pouvez vous-même ajuster la quantité d'épices, en ajoutant vos favoris, chaque fois que vous obtenez un nouveau goût. En outre, ils peuvent constituer une excellente garniture pour un hamburger de légumes avec sauce au pesto et petits pains complets ou pour accompagner une salade de légumes frais.

Les galettes de betterave sont obtenues avec une croûte croustillante et tendre à l'intérieur. Vous pouvez vous-même ajuster la quantité d'épices, en ajoutant vos favoris, chaque fois que vous obtenez un nouveau goût. En outre, ils peuvent constituer une excellente garniture pour un hamburger de légumes avec sauce au pesto et petits pains complets ou pour accompagner une salade de légumes frais.