Soufflé au poulet vapeur

Mercredi 25 février 2015

Le soufflé au poulet cuit à la vapeur est une recette simple et abordable pour un deuxième plat de poulet pouvant être cuisiné même par des débutants. Un tel soufflé ne se distingue pas seulement par sa texture délicate, son goût agréable, mais également par ses bienfaits pour le corps. Cependant, tous les plats cuisinés avec douceur ont des avantages indéniables pour la santé. Mais le filet de poulet lui-même (poitrine) est un produit diététique.

Cette recette pour un deuxième plat convient également aux enfants, car le soufflé au poulet et au poulet est tendre et juteux, et le mélange en portion impressionne par son attrait et son apparence appétissante. À propos, vous pouvez faire cuire ce plat sous une forme générale, puis le couper en portions.

Je recommande de servir ce plat diététique avec des légumes frais, des herbes parfumées et des sauces au goût. J'ai offert mon soufflé au poulet fait maison avec une sauce à la crème aux œufs - il est sorti très harmonieusement.

Ingrédients:

Préparer les repas étape par étape avec une photo:

Cette recette pas à pas pour le deuxième plat à base de poulet comprend les ingrédients suivants: poitrine de poulet, crème sure (quelle que soit sa teneur en matière grasse), œufs de poule, semoule (soufflée et à saupoudrer), sel et un peu d’huile végétale pour les shakers.

Tout d'abord, réfléchissez à la meilleure façon de préparer votre viande hachée. Vous pouvez m'aimer dans une moissonneuse-batteuse (buse - couteau en métal) ou moudre la poitrine de poulet dans un hachoir à viande. Couper la viande en tranches et la couper en viande hachée.

Ensuite, ajoutez 2 oeufs et le sel, battez à nouveau. Si vous ne possédez pas de moissonneuse-batteuse, vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion.

Après cela, ajoutez 3 cuillères à soupe de crème sure et une cuillère à soupe de semoule. Tout poinçonné jusqu'à homogénéité.

Soufflé au poulet - les meilleures recettes pour préparer le plat le plus délicat

Le soufflé au poulet est un plat d'une valeur exceptionnelle dans le menu diététique, les aliments pour bébés ou le régime de ceux qui sont enclins à ne manger que des aliments sains. Un goût unique, incomparable et délicat, obtenu grâce à l'exécution de recettes de plats disponibles, peut satisfaire les besoins des gourmets et des enfants.

Comment faire cuire le soufflé au poulet?

Soufflé au poulet est préparé à partir de poulet émincé à l'état de purée avec l'ajout d'œufs, de produits laitiers et d'épices. Le plat est cuit à la vapeur ou cuit au four.

1. En tant que composant de base pour la fabrication de soufflés, vous pouvez utiliser des poitrines, des cuisses, des cuisses ou du foie de volaille de volaille.
2. Des morceaux de viande ou de viande hachée sont transformés en un mélangeur.
3. Lorsque les œufs sont ajoutés, les jaunes sont mélangés à la viande avant de la hacher, et les blancs battus au fouet sont mélangés à l'aide d'une cuillère en remuant légèrement à la fin de la préparation de la base.
4. Toutes les recettes seront plus brillantes et le goût de la délicatesse finie sera plus piquant si vous ajoutez la composition de viande avec des légumes verts finement hachés, des épices aromatiques à votre goût et des épices.

Soufflé au poulet - recette au four

La recette suivante pour le soufflé au poulet fournira l’opportunité d’obtenir une version d’un plat qui conviendra aussi bien à un repas diététique qu’à une table de fête. Dans ce dernier cas, le goûter doit être cuit dans des boîtes de conserve ou avant de servir, coupé en tranches et bien décoré.

• poulet - 0,5 kg;
• oeuf - 1 pc;
• crème - 100 ml;
• farine - 3 c. à thé;
• beurre - 30 g;
• noix de muscade - 1 pincée;
• sel, poivre, oignon vert, persil, aneth

1. Faire bouillir le poulet.
2. Après refroidissement, déposez la viande dans un blender.
3. Ajouter les jaunes, la crème, le beurre, les herbes et la farine, broyer les ingrédients.
4. Assaisonnez la masse à votre goût, incorporez les protéines fouettées et remettez-la en forme.
5. Cuire le soufflé au poulet au four pendant 30 minutes à 180 degrés.

Soufflé au poulet comme à la maternelle - une recette

Pour ceux qui ne peuvent pas oublier le menu de la maternelle et qui veulent ressentir à nouveau les notes chaudes et délicates de leurs plats préférés, il est temps de préparer un soufflé au poulet comme à la maternelle, en utilisant les proportions suggérées d'ingrédients et de simples recommandations. Utilisé dans la poitrine d'origine peut être remplacé par de la viande provenant des cuisses et des cuisses.

• filet de poulet - 0,5 kg;
• œufs - 2 pièces;
• lait - 100 ml;
• farine - 3 c. des cuillères;
• huile - 50 g;
• sel - au goût.

1. Faire bouillir la poitrine de poulet.
2. Écraser la viande dans un mélangeur en ajoutant le lait, les jaunes et la farine.
3. Assaisonnez la base au goût, complétez-la avec des protéines fouettées, réparties dans la forme.
4. Cuire le soufflé de poitrine de poulet comme à la maternelle pendant 45 minutes à 180 degrés.

Soufflé au poulet diététique

Le soufflé au poulet, dont la recette sera présentée ultérieurement, s'avérera encore plus utile et diététique grâce au remplissage de la base de poulet avec des légumes, facilitant ainsi sa structure déjà légère. Des pistaches raffinées donneront des notes aromatisantes raffinées au plat. Des légumes verts finement hachés le rendront plus épicé et parfumé.

• filet de poulet - 0,5 kg;
• œufs - 2 pièces;
• courgettes - 200 g;
• brocoli - 150 g;
• oignons - 1 pc;
• lait - 200 ml;
• pistaches - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• huile végétale - 50 ml;
• les verts - 1 bouquet;
• sel, poivre - au goût.

1. Le filet de poulet et les courgettes sont coupés et, avec le brocoli, l'oignon haché à l'aide d'un mélangeur.
2. On verse le lait, ajoute les verts, les assaisonnements, le beurre, les jaunes, les pistaches et tout est mélangé.
3. Enfoncer des protéines et interférer avec la base obtenue.
4. Répartir la masse de poulet sous la forme et préparer le poulet soufflé diététique diététique 30 minutes à 180 degrés.

Poulet émincé au four

Il est encore plus facile et rapide de préparer un soufflé au poulet à partir de viande hachée crue. Cette option de cuisson convient à ceux qui n'ont pas la possibilité d'utiliser un mélangeur. Le goût de la délicatesse ne sera pas aussi tendre que dans les cas précédents, mais pour ceux qui préfèrent sentir la structure de la viande, celle-ci sera prioritaire.

• poulet émincé - 0,5 kg;
• oeuf - 1 pc;
• lait - 50 ml;
• crème sure - 1,5 c. des cuillères;
• oignons - 1 pc;
• beurre - 50 g;
• sel, poivre - au goût.

1. Dans le poulet émincé, ajoutez l'oignon haché.
2. Le jaune, le lait, la crème sure, le sel, le poivre et les protéines fouettées sont mélangés à la base.
3. Disposez la masse dans la forme ou la capacité totale et faites cuire le soufflé de poulet émincé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Soufflé au poulet bouilli

La recette suivante pour le soufflé au poulet peut être réalisée lorsque vous devez disposer des restes du repas d'hier du champ de viande de poulet, ou simplement préparer un délicieux repas diététique pour toute la famille. Dans ce cas, le poulet est utilisé bouilli ou cuit au four jusqu'à ce qu'il soit cuit et complété avec des carottes.

• poulet bouilli - 0,5 kg;
• oeuf - 2 pièces;
• carottes - 1 pc.
• lait - 100 ml;
• semoule - 2 c. des cuillères;
• beurre - 50 g;
• sel, poivre, épices - au goût.

1. La viande est placée dans un mélangeur avec des carottes cuites au beurre ou à l'étouffée.
2. Ajoutez les jaunes, la semoule, le sel, le poivre, les assaisonnements et le lait, mélangez le tout au fouet.
3. Soufflé cuit de poulet bouilli sous forme huilée à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Soupe au poulet avec riz

Soufflé au poulet peut être préparé avec l'ajout de riz bouilli et de sauce blanche, bouillie à partir d'épices aromatisées aux épices et de lait bouilli. Cette version est idéale pour ceux qui aiment la saveur d'oignon, mais empêche la présence de pulpe végétale dans la composition du plat. Compléter la composition peut être des verts ou des noix.

• pulpe de poulet - 0,5 kg;
• oeuf - 1 pc;
• riz - 100 g;
• oignons - 1 pc;
• lait - 0,5 l;
• farine - 2 c. des cuillères;
• beurre - 150 g;
• laurier - 2 pièces;
• sel, poivre, épices - au goût.

1. Faire bouillir le poulet.
2. Le lait est chauffé à ébullition avec l'ajout d'oignons hachés, de laurier et d'épices, laissé pendant 15-20 minutes, filtré.
3. Ajouter à la base de lait 4 c. cuillères à soupe de beurre, farine et ébullition.
4. Écraser le poulet dans un mélangeur en ajoutant la sauce blanche, les jaunes.
5. Incorporer le riz bouilli, la mousse protéinée.
6. Disposez la masse sous la forme.
7. Préparez le soufflé au poulet avec du riz à 180 degrés au four pendant 30 minutes.

Poulet Soufflé aux Légumes

Un soufflé à base de poulet et de courgettes additionné de pois verts, de maïs, de poivrons, de carottes et d'oignons sera la solution idéale pour la conception d'un régime ou d'un repas hypocalorique. Les enfants et les adultes apprécient l’aspect brillant du plat et son incroyable goût délicat.

• filet de poulet - 0,5 kg;
• oeuf - 1 pc;
• courgettes - 100 g;
• pois et maïs - 50 g;
• ail - 2 gousses;
• Poivre bulgare - 0,5 pce;
• crème - 100 ml;
• huile végétale - 20 ml;
• sel, poivre - au goût.

1. Couper le poulet, incorporer la capacité du mélangeur, ainsi que l’ail effiloché, le jaune vitreux, le lait et les épices.
2. Écraser la masse jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter les cubes de courgette, les poivrons, les pois, le maïs et les protéines fouettées.
4. Mettez la masse sous la forme et préparez un délicieux poulet soufflé 30 minutes à 180 degrés.

Soufflé au foie de poulet

La recette suivante plaira à ceux qui aiment les plats nutritifs au foie. Le goût doux et moyennement salé du soufflé obtenu peut être varié en ajoutant à la composition un peu de carotte bouillie ou de l'huile de carotte fraîche pulvérisée saupoudrée dans l'huile, qui est préalablement éliminée de la peau.

• foie de poulet - 0,5 kg;
• oeuf - 2 pièces;
• semoule - 2 c. des cuillères;
• oignons - 1 pc;
• crème - 100 ml;
• beurre - 20 g;
• sel, poivre - au goût.

1. Les foies de poulet sont moulus dans un mélangeur avec des oignons, de la crème et des jaunes.
2. Sel, poivre, semoule sont ajoutés au goût, et les protéines fouettées sont mélangées avec une pincée de sel.
3. Ils déplacent les fondations à la forme huilée et cuisent le soufflé du foie de poulet au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Souffle de poulet aux champignons et au fromage

Il sera possible d'enrichir le goût classique du plat pour le rendre plus saturé, en ajoutant à la composition de la base de poulet un rôti de champignons et d'oignons. Vous pouvez utiliser à la fois des champignons et des pleurotes, ainsi que des champignons sauvages plus parfumés, après les avoir fait bouillir jusqu'à ce qu'ils soient prêts et les faire descendre au fond de l'eau salée.

• filet de poulet - 0,5 kg;
• champignons - 200 g;
• oeuf - 2 pièces;
• chapelure - 2 c. des cuillères;
• oignons - 1 pc;
• crème - 200 ml;
• huile d'olive - 50 g;
• sel, poivre, fromage - au goût.

1. Faites frire les champignons finement hachés avec les oignons au beurre.
2. Broyer le poulet avec la crème et les jaunes dans un mélangeur.
3. Assaisonner la masse de poulet, incorporer les champignons sautés, les craquelins, le fromage et les blancs fouettés en une mousse dense.
4. Ils déplacent la masse dans des formes huilées ou un récipient commun et l'envoient dans un four chauffé à 180 degrés.
5. Après 30 minutes, le soufflé au poulet et aux champignons sera prêt.

Soufflé au poulet à la mijoteuse

Pas moins savoureux, tendre et juteux sera un soufflé au poulet dans une mijoteuse. Dans ce cas, le pain et l’amidon trempés dans du lait, des pommes de terre ou du maïs sont utilisés comme composant d’équilibrage. Le plat étonnamment parfumé sera dû à l'ajout d'un mélange d'herbes séchées italiennes.

• filet de poulet - 0,5 kg;
• oeuf - 2 pièces;
• ail - 2 gousses;
• oignons - 1 pc;
• crème - 200 ml;
• amidon - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• pain blanc - 1 tranche;
• huile végétale - 20 ml;
• Herbes italiennes - 2 pincées;
• sel, poivre - au goût.

1. La viande hachée est placée dans le blender.
2. Ajoutez les oignons et l'ail, les épices, le pain, l'amidon, les jaunes et la crème, fouettez le tout pour obtenir une texture crémeuse.
3. Battre les pics de protéines.
4. La mousse épaisse de protéines est mélangée à la masse de poulet, la base est posée dans le bol.
5. Préparez un soufflé au poulet en mode cuisson pendant 60 minutes.

Recette de poulet au micro-ondes

Un soufflé au poulet étonnamment tendre au micro-ondes peut être cuit en quelques minutes à peine. Vous disposerez ainsi d'un petit-déjeuner savoureux et équilibré, d'un déjeuner ou d'un dîner léger, dont la teneur en calories dépendra de la teneur en matière grasse du fromage cottage utilisé. Vous pouvez servir le plat avec des légumes frais, une salade ou une sauce savoureuse appropriée.

• filet de poulet - 200 g;
• écureuils - 2 pcs;
• fromage cottage - 100 g;
• huile végétale - 10 ml;
• sel, poivre - au goût.

1. Moudre dans un mélangeur de poulet.
2. Ajoutez le fromage cottage, le sel, le poivre, battez à nouveau le mélange jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
3. Les protéines sont mélangées dans la base, fouettées en une mousse dense et épaisse, transférées sous la forme huilée.
4. Envoyez le récipient couvert au dispositif à micro-ondes pendant 5 à 7 minutes.

Soufflé au poulet vapeur

Le plus utile, peut-être, la version de la liste complète des différentes options pour les plats - soufflé au ragoût de poulet. Vous pouvez le cuire à l'aide d'une multicuiseuse, en utilisant le programme approprié, un bain-marie dans le récipient de cuisson des céréales ou tout simplement une casserole remplie d'eau bouillante, en y insérant une forme profonde et en recouvrant le motif d'un couvercle.

• filet de poulet - 600 g;
• oeuf - 4 pièces;
• crème sure - 6 c. des cuillères;
• semoule - 3 c. des cuillères;
• huile végétale - 20 ml;
• sel, poivre - au goût.

1. Les filets de poitrine sont coupés, déposés dans le bol d'un mélangeur, avec la crème sure, la semoule, les jaunes.
2. Broyez les ingrédients en ajoutant du sel et du poivre si vous le souhaitez.
3. Les protéines, fouettées en pics denses, sont mélangées à la base et placées dans des moules huilés ou la capacité d'un bain-marie.
4. Préparez le soufflé pendant 20-30 minutes.

Soufflé au poulet cuit à la vapeur

Les plats à la vapeur sont traditionnellement considérés comme très sains et savoureux. Ainsi, dans cette recette, le filet de poulet tendre est cuit au bain-marie avec des légumes. Soufflé à la vapeur fera appel à des adultes et des enfants.

INGRÉDIENTS

• Filet de poulet 300 grammes
• Oeufs 2 Pièces
• Crème 200 Millilitres
• Citrouille fraîche 50 grammes
• Pois verts 50 grammes
• Sel au goût

Étape 1

Broyer la poitrine de poulet dans un mélangeur.

Étape 2

Couper le potiron en cubes et le transférer dans une passoire, ajouter les petits pois. Faites blanchir les légumes dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.

Étape 3

Battez les œufs avec de la crème en utilisant un batteur Ajouter la farce, bien mélanger.

Étape 4

Endormez-vous de légumes blanchis.

Étape 5

Verser le mélange dans le réservoir pour la cuisson à la vapeur. Cuisson 40 minutes.

Soufflé doux au poulet dans un multicuiseur

Nous vous proposons un plat qui peut être attribué en toute sécurité à la catégorie des plats légers, des plats pour enfants. Ils aimeront non seulement vous, mais aussi vos petits enfants. Cette fois, nous allons faire cuire un «soufflé au poulet cuit à la vapeur délicat» dans une mijoteuse.

C'est un soufflé doux et aérien que nous allons cuisiner avec des poitrines de poulet. Par conséquent, je voudrais noter immédiatement que la recette plaira aux filles qui regardent la silhouette, ainsi que les petits enfants vont vraiment l'aimer. Ce soufflé ne fait que fondre dans la bouche. Il est préparé sans utilisation d'huile, de graisse ou de modes de friture. Il s'avère assez savoureux et faible en calories.

Prestations maximales pour enfants et adultes. Soufflé au poulet au bain-marie - savoureux, rapide et sain

Tous ceux qui suivaient un régime alimentaire savent qu’il est important de prendre des repas hypocaloriques à cette époque. Le poulet, plus précisément ses parties séparées, est idéal pour la nourriture pendant la perte de poids. Le soufflé au poulet est un plat tendre qui plaira à tous.

Repas diététique

Beaucoup ont eu l'idée qu'il n'y avait pas de plats savoureux sur le régime alimentaire. Ce n'est pas vrai! La nourriture la plus utile et la plus facile se révèle dans un bain-marie. Cuit à la vapeur, vous pourrez cuisiner non seulement des plats sains, mais aussi des plats délicieux qui sauront plaire à toute la famille.

Steamer - un véritable assistant perdant du poids. Il est possible de cuisiner des plats sans ajouter de graisse ou d'huile. Ils sont vraiment raffinés et savoureux - cela peut être réalisé à l'aide d'une variété d'épices.

De tels aliments aident non seulement à perdre du poids, mais sont également très utiles pour l'estomac ainsi que pour l'organisme tout entier. Manger de cette façon est très correct, vous vous aiderez donc à être belle et en santé!

L'un des plats diététiques les plus délicats dans un bain-marie est le soufflé au poulet. Il peut être administré même aux très jeunes enfants, il est donc doux et en bonne santé. Il est fabriqué à partir de viande de poulet avec des épices et d'autres ingrédients.

Il est important d’utiliser des produits faibles en gras, d’abandonner la mayonnaise et le beurre, même s’ils figurent dans la recette. Ils peuvent être remplacés par du yaourt naturel et de l'huile d'olive non parfumée. Le soufflé au poulet est idéal pour un régime protéiné, car ce plat ne contient pas de glucides, mais uniquement des protéines.

Recettes

Soufflé au poulet peut être mangé à la fois indépendamment et avec un plat d'accompagnement. Il est conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Cette délicatesse douce plaira à tous ceux qui aiment le poulet et qui veulent perdre du poids.

De poitrine avec des légumes

Ce plat a un goût renversant et peu calorique. Cela s'avère particulièrement utile au détriment des légumes qui en font partie. Les noix le rendent inhabituel, et les légumes frais parfumés le rendront particulièrement piquant et parfumé.

Vous aurez besoin de:

• poitrine de poulet - 500 g;
• courgettes ou courgettes - 230 g;
• brocoli ou chou-fleur - 130 g;
• les verts;
• lait faible en gras - 230 ml;
• Oignon - 1 pc.
• pistaches - 1 cuillère à soupe;
• œufs - 2 pièces;
• le sel;
• le poivre;
• huile d'olive non parfumée - 50 ml.

Étape 1. Laver et sécher le filet de poulet avec une serviette en papier. Tranchez la viande au hasard, pliez-la dans un bol et ajoutez les courgettes coupées en rondelles, désassemblées en bouquets de brocoli et en oignons. Broyer tout avec un mélangeur dans une masse homogène.

Étape 2. Ajoutez le lait dans la masse à la température ambiante. Là, mettez la moitié des herbes finement hachées, de l'huile d'olive, des jaunes d'œufs crus, séparés des protéines, des assaisonnements au goût et des noix. Tout broyer à nouveau dans un mélangeur.

Étape 3. Battez les blancs en une mousse épaisse à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet. Ajoutez-les à la masse.

Étape 4. Mettez la base obtenue dans une mijoteuse et faites cuire le plat pendant 30 minutes.

Avec du fromage

Dans ce plat, un peu plus de calories que le précédent, mais il convient tout de même aux régimes. Sa teneur en calories est d'environ 150 kcal pour 100 g. Elle est préparée très simplement.

Vous aurez besoin de:

• fromage faible en gras - 50 g;
• oeuf - 1 pc;
• carottes - 1 pc.
• le sel;
• les épices;
• huile d'olive non parfumée;
• filet de poulet - 1 kg;
• crème sure faible en gras - 35 g;
• lait faible en gras - 200 ml;
• farine complète - 30 g;
• pois verts - 50 g

Étape 2. Ajouter la farine, l'œuf cru, le lait, le sel et les épices à la masse de poulet. Encore une fois, battez bien tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Étape 3. Faites bouillir les carottes, épluchez-les et hachez-les. Si vous avez des pois frais ou congelés, faites-les bouillir. S'il est en conserve, vidangez le liquide.

Étape 4. Mettez les légumes cuits au poulet, mélangez le tout. Ne pas broyer avec un mixeur pour garder les morceaux entiers.

Étape 5. Mettez la pâte au bain-marie, versez un peu de crème sure et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 6. Faites cuire le plat pendant environ une demi-heure. Servez chaud.

C'est important! Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez tout broyer dans un hachoir à viande conventionnel.

Aux courgettes

Ce plat n’est pas seulement léger, il est également riche en vitamines. Vous allez adorer!

Ingrédients:

• huile non parfumée;
• le poivre;
• les épices;
• viande de poulet - 800 g;
• lait à faible teneur en matières grasses - 1 cuillère à soupe;
• le sel;
• pain blanc - 40 g;
• courgettes - 1 pc.

Étape 1. Rincez la viande de poulet, enlevez toutes les veines et la peau, et broyez-la dans un mélangeur.

Étape 2. Séparément, écrasez le pain sans croûte, mettez-le dans un verre et recouvrez-le de lait.

Étape 3. Mélangez ces ingrédients, ajoutez de l'huile d'olive, du sel et des épices. Vous devriez avoir une pâte très fine.

Étape 4. Protéine froide, séparée du jaune, fouetter. Pour rendre la mousse stable, ajoutez-y un peu de sel. Entrez les protéines dans la masse de poulet et mélangez.

Étape 5. Placez tout dans la double chaudière jusqu'au niveau inférieur. Cuire sous le couvercle pendant une demi-heure.

Trucs et astuces

Le soufflé au poulet a été inventé en France et il a déjà pénétré dans les cuisines de toutes les autres nationalités. Il est cuit dans un bain-marie, un four ou une casserole, mais la première option est la plus utile.

Pour obtenir le repas parfait, suivez les instructions suivantes:

1. Si vous voulez faire un soufflé en portions, utilisez des petits moules. Répartissez la masse sur eux, puis mettez chacun dans une assiette de sa portion. Pour ne rien couper, le plat sera encore plus beau.
2. Le soufflé peut être cuit à partir de poulet bouilli ou cru. Un plat très aéré à base de filets.
3. Vous pouvez utiliser un soufflé chaud ou froid. Dans ce dernier cas, il remplacera la saucisse et constituera un en-cas utile.
4. Pour rendre le soufflé léger et tendre, il est préférable de broyer la masse au moins deux fois.
5. Vous pouvez ajouter à la recette tous les légumes que vous aimez, à l'exception des pommes de terre. Donc, le soufflé sera beaucoup plus nutritif et vitaminé.
6. Pour que le souffle soit luxuriant, il faut battre très soigneusement les Blancs. La mousse doit être épaisse. Il ne devrait pas être liquide du tout. Il est très important de mélanger doucement la mousse dans la masse sans l'endommager ni la forcer à se déposer.
7. Ne remplissez pas le formulaire à ras bord, car le jus de viande peut en sortir. Ensuite, le plat sera sec.

Vidéo utile: comment économiser des avantages

Un soufflé au poulet dans un bain-marie plait à tous les membres de la famille. C'est un plat savoureux et sain qui vous fera gagner beaucoup de temps en cuisine. Comment faire cuire, voir la vidéo ci-dessous.

Conclusion

Le soufflé au poulet est un plat diététique sain qui vous aidera à vous mettre en forme. Il est préférable d'utiliser des poitrines de poulet pour sa préparation. Ce plat est facilement absorbé par le corps. Il contient beaucoup de protéines utiles à toute personne.

Ce plat est très apprécié des enfants car il est très doux, doux et léger. Il peut être consommé avec différentes sauces, pourvu qu'elles soient diététiques. Vous pouvez faire des sauces à partir de yogourt naturel avec des champignons, de la moutarde faite maison ou des tomates.

La cuisson du soufflé au poulet est assez simple. Il peut être varié par n'importe quels composants à votre goût, l'essentiel est de choisir un régime alimentaire. Les pois verts, les haricots, le brocoli, le poivron, le chou-fleur, les courgettes, les aubergines et la tomate sont d'excellents additifs. Vous pouvez hacher les légumes dans un mixeur et mettre les morceaux entiers. Le soufflé au poulet peut être consommé avec des légumes frais, par exemple avec un concombre ou une tomate. Ce plat vous apportera un bénéfice maximal!

Soufflé au poulet vapeur

Recette pour un apéritif chaud de viande de poulet bouillie avec du riz pour la nutrition des enfants, thérapeutique et rationnelle.

Ingrédients:

• 100 g de poulet bouilli
• 1 cuillère à café de riz
• 2 cuillères à soupe cuillères de lait
• 1 petit oeuf
• 1 cuillère à café de beurre

Méthode de cuisson du poulet soufflé vapeur:

1. Faites bouillir la viande de poulet 2 à 3 fois dans un hachoir à viande avec un gril fréquent.

2. Mélanger la masse de poulet avec la bouillie de riz au lait bouillie et bien pétrir.

3. Ajouter le jaune, le beurre fondu et la protéine fouettée. Mélanger la masse obtenue, la transférer dans un moule huilé et cuire au bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit prête.

4. Versez le soufflé préparé avec du beurre fondu.

Valeur nutritionnelle

Pour 100 g:
Contenu calorique: 301 kcal
Graisse: 22,7 g
Protéine: 19,8 g
Glucides: 4,6 g
Vitamine B1: 0,1 mg
Vitamine B2: 0,2 mg
Vitamine C: 0,4 mg
Calcium: 73,7 mg
Fer: 1,7 mg

Soufflé au poulet vapeur

Produits:

• Poitrine de poulet (bouillie) - 100 gr.
• Œuf de poulet - 1 pc.
• Riz - 1 c. l
• Beurre - 1 c.
• Lait - 2 c.

Divers soufflets sont souvent préparés pour les petits enfants, car les bébés sont plus à l'aise pour manger. Nous avons déjà publié un soufflé au fromage cottage, aux carottes et aux poissons. Cette fois c'est du poulet.

Le soufflé au poulet selon cette recette convient aux enfants de plus de 1 an. Il est préparé pour un couple, ce qui en fait un plat diététique délicat. En outre, il contient beaucoup de protéines, ce qui est très nécessaire pour le corps en croissance.

Soufflé au poulet recette photo pour les enfants:

1. Le nombre de produits est calculé pour une portion. Mais si un poulet soufflé au poulet sera servi avec un plat d'accompagnement, alors il sera suffisant pour deux portions.

2. Poitrines de poulet bouillies coupées en morceaux et mises dans un récipient pour un mélangeur.

3. À l'aide d'un mélangeur, préparez la purée de pommes de terre au poulet. La masse de poitrine de poulet devrait devenir monotone. Si le mélangeur ne fonctionne pas bien, ajoutez du lait à la viande.

4. Dans une cuillère à soupe de riz et de lait, cuire la bouillie de riz. Une telle petite quantité de riz est plus facile à cuire au micro-ondes. Pour ce faire, le riz est d'abord rempli d'eau (deux doigts au-dessus du riz) et cuit dans un récipient profond pour que l'eau bouillante ne déborde pas sur les bords. Puis le lait est ajouté au riz presque fini et réduit à la douceur. La cuisson au micro-ondes du riz prend environ 7 à 10 minutes.

5. Ajouter la bouillie de riz à la purée de poulet.

6. Mélangez le mélangeur.

7. Ajouter le jaune et le beurre fondu. Remuer avec une cuillère.

8. Battez les protéines séparément dans une mousse épaisse.

9. Ajouter la mousse protéinée à la purée de poulet et mélanger.

10. Mettez le soufflé au poulet dans le moule (ou dans plusieurs petits moules), après l'avoir lubrifié avec du beurre.

11. Cuire le soufflé au poulet pour les enfants pendant 20 à 25 minutes.

12. Refroidissez le soufflé fini et retirez-le du moule.

13. Servir séparément ou avec un plat d'accompagnement: purée de pommes de terre, bouillie de sarrasin

Soufflé doux au poulet dans un multicuiseur

Nous vous proposons un plat qui peut être attribué en toute sécurité à la catégorie des plats légers, des plats pour enfants. Ils aimeront non seulement vous, mais aussi vos petits enfants. Cette fois, nous allons faire cuire un «soufflé au poulet cuit à la vapeur délicat» dans une mijoteuse.

C'est un soufflé doux et aérien que nous allons cuisiner avec des poitrines de poulet. Par conséquent, je voudrais noter immédiatement que la recette plaira aux filles qui regardent la silhouette, ainsi que les petits enfants vont vraiment l'aimer. Ce soufflé ne fait que fondre dans la bouche. Il est préparé sans utilisation d'huile, de graisse ou de modes de friture. Il s'avère assez savoureux et faible en calories.

Soufflé au poulet dans une mijoteuse au lait

Ingrédients

• filet de poulet - 500 g;
• kéfir - 110 ml;
• œufs - 3 pièces;
• semoule - 40 g;
• sel - au goût.

Temps de cuisson - 1,5 heure.

Les aliments pour bébés doivent être différents, non seulement de produits frais et diététiques, mais aussi d’une cuisson douce, ce qui serait le meilleur moyen de préserver leur valeur nutritionnelle. L'un des meilleurs modes de cuisson pour les enfants est la cuisson à la vapeur, au cours de laquelle les produits conservent leur goût et leur couleur naturels. C'est pourquoi nous recommandons de cuire un soufflé au poulet tendre dans une cocotte multi-ragoût. Pour les enfants jusqu'à trois ans, il n'est pas recommandé d'ajouter des épices. Mais si vous cuisinez pour des enfants plus âgés, il est conseillé d’ajouter un peu de poivre moulu ou d’autres assaisonnements.

En servant sur ce plat, vous pouvez offrir n'importe quel plat d'accompagnement, sauce ou légumes frais.

Comment faire du soufflé de poulet à la vapeur

Vous devez d’abord préparer tous les produits nécessaires énumérés dans la liste des ingrédients. Le kéfir est souhaitable de prendre 3,2% de graisse.

La poitrine de poulet doit être soigneusement lavée, légèrement séchée, coupée en morceaux et moulue dans un mélangeur ou dans un moulin à viande. Séparez les jaunes des protéines. Mettez les jaunes dans du poulet émincé (il y a deux jaunes dans l'un des œufs, donc la photo montre 4 jaunes).

Il ajoute également du kéfir, du sel et de la semoule. Bien mélanger le tout et laisser le hachis pendant 15 minutes pour que la semoule soit bien gonflée.

Puis, avec un mélangeur, commencez à battre les blancs et faites-le ainsi, jusqu'à ce qu'ils se transforment en une mousse forte et blanche comme neige. Après cela, mettez la masse de protéines dans la farce et mélangez doucement le tout.

Pour cuire un soufflé au poulet dans une mijoteuse pour enfants, il est préférable d’utiliser des crêpes pour gâteaux en silicone. Ils ont besoin de décomposer la masse préparée, un peu sans se rapporter aux bords mêmes. Sur le nombre de produits déclarés dans les ingrédients, il y a 8 à 10 moules (selon leur taille), dans deux onglets. Placez les emporte-pièces dans le récipient à vapeur.

Versez 700 ml d'eau chaude dans le bol du multicuiseur. Placez le récipient avec les moules dans le bol et sélectionnez le programme "Vapeur". Réglez la minuterie sur 25 min. Après le bip, le soufflé doit être retiré du récipient et, quand il refroidit un peu, retirez-le délicatement des moules. Servez-le mieux sous forme chaude.

En suivant les instructions ci-dessus, vous pouvez facilement faire cuire un soufflé au poulet dans une mijoteuse. La recette avec une photo étape par étape décrit en détail tous les détails de la préparation de ces délicieux plats diététiques.

Soufflé au poulet avec carottes cuites à la vapeur dans une cocotte

La mijoteuse est une unité vraiment nécessaire pour les aliments diététiques et les aliments pour bébés. En outre, vous pouvez cuire à la fois des aliments diététiques et des aliments non diététiques! Comment est-ce possible?

Un très simple. Après tout, chaque multicuiseur a un programme de cuisson pour un couple, mais la vapeur est obtenue lorsque vous démarrez d’autres programmes, les mêmes "Extinction", "Cuisson", "Krupa", "Sarrasin", etc. Par conséquent, vous pouvez cuisiner, par exemple, une sorte de goulache ou de rôti pour toute la famille et dans le bol d'un soufflé à double chaudière pour un enfant ou un adulte ayant besoin d'un tel régime.

Temps de cuisson total - 0 heure 40 minutes
Temps de cuisson actif - 0 heure 10 minutes
Coût - très économique
Calories pour 100 grammes - 133 kcal
Nombre de portions - 2 portions

Comment faire cuire un soufflé au poulet avec des carottes cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Ingrédients:

Poitrine de Poulet - 500 g
Carottes - 100 g
Oeuf - 1 pc.
Beurre - 30 g
Sel - au goût

Cuisson:

Bien que le soufflé, que je vous montrerai aujourd’hui, plaira à tout le monde, il est très parfumé et tendre, et pas du tout sec, bien qu’il soit fabriqué à partir de poitrine de poulet. Le secret réside bien sûr dans la méthode à la vapeur. Nous conservons tous les jus de viande et le pain ou les biscuits salés, comme dans la préparation des boulettes de viande, vous n'avez pas besoin d'ajouter.

Commencer J'ai découpé du poulet fait maison, du bouillon cuit du squelette et passé la viande dans un hachoir à viande. Je n’utilisais pas de viande provenant des cuisses et des peaux, je faisais des brochettes de lula, la moitié de la poitrine allaitait au soufflé, le poulet était gros et la moitié en faisait deux, voire trois.

En plus du filet de poulet, j'ai haché une autre carotte crue dans le hachoir à viande. En option, vous pouvez râper la carotte sur une râpe fine ou la hacher dans un mélangeur pour obtenir une texture différente. Ajoutez un œuf cru et le beurre fondu au hachis obtenu. Si vous avez vraiment besoin d'une option alimentaire, l'huile peut être exclue. Saler la viande hachée, si désiré, poivrer et mélanger. Vous pouvez ajouter un peu d'aneth et / ou de persil hachés.

Nous avons réparti la masse obtenue dans des moules, ce qui correspond à la capacité de production de vapeur du multicuiseur. Je n'utilise presque jamais uniquement le mode «Par», d'habitude je cuisine quelque chose d'autre dans le bol inférieur du multicuiseur. Vous pouvez y mettre du riz, du sarrasin, des pâtes, des pommes de terre, des légumes, ce sera un accompagnement de notre délicieux soufflé au poulet. Nous incluons le programme approprié et préparons des soufflés de vingt-cinq à trente-cinq minutes, en fonction de la taille des moules sélectionnés. Sortez le soufflé préparé des moules et servez chaud, tiède ou froid sur les sandwichs.