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Soufflé à la viande cuit à la vapeur

Produits:

  • Viande de boeuf - 100 gr.
  • Crème sure - 2 c.
  • Œuf de poulet - 1 pc.
  • Sel - facultatif
  • Beurre - pour lubrifier les moules.

Dans une mijoteuse, vous pouvez préparer presque tous les plats, et le soufflé à la viande pour enfants ne fait pas exception. Si votre enfant a plus d'un an et que de la viande et des œufs ont déjà été ajoutés à son régime, cette recette est pour vous. Le soufflé sera savoureux et tendre, et l’important: nutritif et sain.

Pour faire changement, un enfant peut cuisiner non seulement de la viande, mais aussi du poisson soufflé dans une mijoteuse. Ainsi que des soufflés de lapin, de dinde et de poulet.

Je cuisine dans une multi-cuisinière Polaris 0517, mais la recette convient à toutes les multi-cuisinières où il est possible de cuisiner pour un couple.

Et nous commençons.

Comment faire cuire un soufflé à la viande dans un ragoût multicuiseur - une recette avec une photo:

1. J'ai déjà publié une recette de soufflé à la viande bouillie et une recette de pudding à la viande à la vapeur. Et maintenant, nous allons faire un soufflé de viande qui n’a pas été bouillie auparavant.

2. Hachez finement la viande. Si dans un morceau de viande il y a des tendons, de la graisse et des pellicules - ils doivent être coupés. Nous ne laissons aux enfants que le meilleur et le meilleur régime.

3. Mettez la viande dans un bol pour le mélangeur, ajoutez-y quelques cuillerées à soupe de crème sure et un jaune. Protéine séparée dans un autre plat.

4. Faites frire la viande avec l'oeuf et la crème sure à l'aide d'un mélangeur. Il faut bien bourdonner à cette étape, pour que la masse soit homogène, sans villosités de viande et sans mottes. Saler au goût et mélanger.

5. Battre la protéine dans la mousse. Ajoutez à la viande hachée doucement et remuez doucement avec une cuillère.

6. Disposez le soufflé dans des moules pré-lubrifiés avec du beurre. Versez un litre de liquide dans une poêle à frire et mettez le bol à la vapeur. Mettez les moules sur ce bol.

7. Cuire le soufflé à la viande dans un multicuiseur pour un couple pendant 40 à 50 minutes.

8. N'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur immédiatement après le signal si vous ne voulez pas que le soufflé se stabilise fortement. Laissez-le reposer pendant 10 minutes supplémentaires en mode «chauffage».

J'ai ouvert le couvercle du multicuiseur immédiatement après le signal et y ai vu un soufflé à la viande bien élevé. Mais tout en jouant avec la caméra et en capturant la mise au point, il a coulé.

Soit dit en passant, dès la cuisson, vous pouvez décomposer n'importe quel légume dans un plat d'accompagnement: carottes, chou-fleur, brocoli, potiron, courgettes.

9. Le soufflé à la viande des enfants dans la mijoteuse est prêt. En plus de ce plat, vous pouvez préparer une compote pour enfants dans une mijoteuse à partir de baies et de fruits secs congelés.

Comment faire cuire un soufflé au boeuf

Le soufflé au boeuf est préparé en utilisant une variété de méthodes. Ici, on peut utiliser un four, une cuisinière avec une poêle à frire, une mijoteuse et un bain-marie. Il existe un classique classique et des recettes de régime soufflé. Mais vous pouvez également diversifier le plat avec des ingrédients supplémentaires, par exemple du fromage cottage.

Cette recette est la plus simple et la plus populaire car elle demande un peu de temps et d’effort.

Cuisson directe:

  1. La viande est très bien et soigneusement lavée sous pression d’eau froide, coupée en petits morceaux;
  2. La viande doit être cuite à la vapeur immédiatement pendant 20 minutes;
  3. Ensuite, mettez les morceaux dans un mélangeur et broyez jusqu'à obtenir une consistance lisse;
  4. Ajouter le même lait, la même crème, les œufs de poule, le poivre moulu, le sel et battre à nouveau jusqu'à obtention d'une composition homogène.
  5. Forme préparée pour soufflé, graisser avec une petite quantité de beurre ou d’huile d’olive;
  6. Mettez la composition de viande résultante;
  7. Le four doit d'abord être chauffé à une température de 200 ° C;
  8. Cuire le soufflé au boeuf pendant 25 minutes.

Soufflé au boeuf cuit à la vapeur

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • boeuf, précuit à la vapeur dans une quantité de 100 grammes;
  • trois ou quatre cuillères à soupe de bouillon;
  • beurre à raison d'une cuillère à café;
  • un œuf de poule;
  • ½ cuillère à café de farine;
  • une petite pincée de sel.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Calorie - 157 kcal pour 100 grammes.

Le processus de cuisson du soufflé de régime pour un couple:

  1. Il est très important que le bœuf de ce plat soit faible en gras et qu’il n’y ait pas de traînées;
  2. La viande bouillie doit être tordue deux fois à l'aide d'un hachoir à viande;
  3. Ensuite, vous pouvez faire la préparation de la sauce. Pour ce faire, ajouter dans le bouillon de viande préparé la farine et le beurre préalablement fondu;
  4. Mélanger soigneusement la masse et cuire à une intensité minimale jusqu'à l'obtention d'une composition épaisse et homogène.
  5. Ajoutez la sauce obtenue à la viande, mettez-y également du jaune de poulet et du sel et mélangez bien le tout.
  6. Battez les protéines dans un récipient séparé jusqu'à formation d'une mousse épaisse et ajoutez-les également à la viande hachée;
  7. Pour la cuisson, il est préférable d’utiliser des moules en silicone de petite taille;
  8. Décomposer la masse de viande obtenue dans les formes;
  9. Cuire à la vapeur pendant 25 minutes.

Soufflé de boeuf pour un enfant dans une mijoteuse

Ce soufflé est parfait pour les plus petits qui commencent tout juste à se familiariser avec la nourriture. Pour la préparation aura besoin des composants suivants:

  • boeuf maigre sans traînées dans la quantité de 100 grammes;
  • un œuf de caille;
  • semoule d'une cuillerée à thé;
  • une cuillère à café de beurre;
  • un quart de tasse de lait;
  • une petite pincée de sel;
  • un petit morceau de carotte.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Calories - 142 kcal pour 100 grammes.

  1. Lavez soigneusement la viande et divisez-la en petits morceaux.
  2. Faites la même chose avec les carottes;
  3. Placez la viande et les légumes dans un mélangeur et hachez-les;
  4. Ajoutez-y l'œuf de caille, la semoule et le beurre, puis allumez le mélangeur. Il devrait y avoir une masse homogène;
  5. Versez le lait dans le mélange et le sel;
  6. La composition résultante est décomposée en un moule en silicone;
  7. Versez deux verres d'eau dans le bol du multicuiseur;
  8. Mettez un récipient spécial pour cuire à la vapeur;
  9. Mettre dans un contenant avec un mélange;
  10. Multicooker mis dans le "Steamed", fermez le couvercle et laissez pendant 30 minutes.

Lisez comment cuire une casserole de chou au four avec du bœuf et du poisson.

Comment faire cuire une quesadilla au poulet - un plat aromatique à la saveur mexicaine

Prenez note des recettes pour des fruits confits à la citrouille incroyablement savoureux et sains.

Soufflé au boeuf avec du fromage cottage

Un plat avec des produits apparemment incompatibles est très tendre et savoureux.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • fromage cottage en quantité de 50 grammes;
  • boeuf dans la quantité de 200 grammes;
  • beurre en quantité de 20 grammes;
  • un œuf de poule;
  • sel et assaisonnement à votre goût.

Temps de cuisson - 1 heure.

Teneur en calories - 195 kcal pour 100 grammes.

Soufflé en phase de cuisson:

  1. Rincez bien la viande à l'eau froide et coupez-la en petits morceaux. Assurez-vous de supprimer toutes les traînées et tous les films;
  2. Mettez la viande sur la cuisinière dans l'eau, pré-salée un peu;
  3. Préparez-le, prenez-le, laissez-le refroidir et hachez-le ou broyez-le au mélangeur;
  4. Le fromage cottage également émincé ou mélangé. Incorporer la viande;
  5. Ajouter le jaune et le beurre de poulet au mélange. Vous pouvez bien mélanger, mais il est préférable de mélanger le tout dans un mélangeur;
  6. Dans un récipient séparé, battez les protéines jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et versez-les dans le mélange. Mélanger très doucement avec une cuillère;
  7. Ajoutez du sel et du poivre au mélange. Remuez doucement à nouveau;
  8. Former des boulettes de petite taille et les cuire au bain-marie.
  9. Le plat est complètement prêt à manger.

Soufflé au boeuf bouilli dans une casserole

Préparez les principaux composants de la recette:

  • boeuf dans la quantité de 100 grammes;
  • un œuf de poule;
  • environ 20 grammes de lait;
  • farine dans la quantité de 6 grammes;
  • beurre dans la quantité de 5 grammes.

Temps de cuisson - 50 minutes.

Calories - 232 kcal pour 100 grammes.

  1. Lavez soigneusement le bœuf, retirez tous les films et les stries, coupez-les en petits morceaux
  2. Après avoir refroidi la viande finie, hachez. Il est conseillé de le faire deux fois.
  3. Mélanger le lait avec le beurre et la farine. Ajoutez à la viande et mélangez bien;
  4. Ajoutez immédiatement le jaune de poulet à la viande, mélangez;
  5. Dans un récipient séparé, battez les protéines de poulet et ajoutez-les lentement au mélange de viande. Remuer doucement;
  6. Graisser la poêle avec du beurre et y déposer le mélange préparé.
  7. Mettez la casserole sur un petit feu, couvrez et laissez cuire 20 minutes.

Conseils utiles

  1. Dans la viande, lors de la cuisson de la viande, il est préférable d’ajouter uniquement des jaunes de poulet. Les écureuils sont fouettés pour former une mousse dans un récipient séparé et sont ajoutés avant la cuisson du plat;
  2. Afin de réduire la teneur en calories du plat, seules les protéines de poulet doivent être ajoutées à la viande hachée. Vous pouvez également remplacer le bouillon de viande à la crème sure deuxième ou troisième bouillon;
  3. Pour préparer un plat à servir sur une table de fête, vous pouvez utiliser de petits moules à gâteaux.

Le soufflé au bœuf peut être préparé pour les personnes souffrant de diverses maladies du tractus gastro-intestinal, ainsi que pour les jeunes enfants. Aussi ce plat est parfait pour un régime. Il existe de nombreuses recettes différentes avec divers ingrédients supplémentaires. Par conséquent, chacun peut toujours choisir l’option de goûter.

Soufflé de boeuf dans la cocotte

Le soufflé au bœuf dans une mijoteuse est généralement destiné aux enfants ou aux personnes âgées. Le soufflé au boeuf dans une mijoteuse peut être utilisé pour les sandwichs. Simple, savoureux, nutritif et sain!

  • Boeuf - 300 grammes
  • Carottes - 1 Pièce
  • Oeuf - 1 Pièce
  • Lait - 1-2 Art. cuillères
  • Beurre - 1/2 Art. cuillères

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Soufflé de boeuf dans la cocotte

Soufflé au bœuf adapté au régime alimentaire et aux aliments pour bébés. Il est assez souple et ne contient que des ingrédients sains. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices intéressantes. Ce plat brillera de nouvelles couleurs. Bien qu'une petite quantité de sel pour notre soufflé soit également suffisante.

  • Boeuf - 100 -150 grammes
  • Œuf - 1 pièce
  • Lait - 100 millilitres
  • Beurre - 1 cuillère à soupe
  • Semoule - 1 cuillère à soupe
  • Courgette - 100 grammes
  • Sel, épices (facultatif)

Soufflé à la viande dans une cocotte

La première chose qui nous vient à l’esprit lorsque nous entendons l'expression «aliments sains à base de viande» est la viande fraîche cuite à la vapeur, en un mot un aliment diététique. Cependant, une nourriture bonne pour le corps peut être très savoureuse. Il existe de nombreux plats qui sont bons pour l’enfant et pour l’adulte, et leur goût original sera exquis et plaira à tous. L'un de ces plats est le souffle de viande cuit à la mijoteuse.

Avantages et inconvénients du soufflé à la viande

Les amateurs de viande apprécieront sans aucun doute ce plat. Il diversifie parfaitement les aliments frits, bouillis et cuits. En outre, le soufflé à la viande a bonne allure, il peut être servi sur la table comme plat de fête.

Le soufflé à la viande ressemble à une casserole, mais plus tendre, moelleux, aéré. Vous entendez rarement de telles définitions en ce qui concerne la viande, car elle est perçue comme un aliment lourd et nourrissant que vous devez faire cuire longtemps (si bouilli ou cuit au four), et dans laquelle vous aurez besoin d'huile, c'est-à-dire qu'il y a des inconvénients.

L'inconvénient de la viande soufflée ne peut être appelé que le moment de sa préparation, mais cet inconvénient peut être contourné si vous utilisez la mijoteuse. Préparez-le pour un couple et dans un bol de la casserole.

Conditions de cuisson du soufflé à la viande dans une mijoteuse

Donc, ce que vous devez savoir pour préparer ce plat simple mais extrêmement savoureux.

  1. Tout d'abord, choisissez la viande. Vous pouvez faire cuire un soufflé à la viande de bœuf, de porc. Bonne utilisation du poulet, du lapin, de la dinde - toute viande dans le soufflé ne sera ni sèche ni dure. Le soufflé au boeuf aura une couleur plus saturée que le soufflé de volaille.
  2. Deuxièmement, vous avez besoin d’une cuisinière lente et d’un mélangeur. La viande doit être écrasée et fouettée avec le reste des ingrédients pour former une masse moelleuse.
  3. Il existe quelques astuces pour rendre le soufflé plus stable et ne pas sombrer dans le processus de cuisson. Le secret réside dans la séparation nette des protéines des jaunes. Les protéines doivent être fouettées à froid pour donner une mousse stable. Certaines personnes préfèrent le faire comme auparavant, de manière manuelle, à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, mais il est prudent de confier le fouettage des protéines à la technique, juste pour s'assurer qu'elles ne tombent pas.
  4. Il est conseillé de graisser légèrement un bol de multicuiseur avec de l’huile afin de faciliter l’accès au plat préparé.

La recette classique du soufflé à la viande dans une mijoteuse

  • 0,5 kg de viande;
  • 3 oeufs;
  • 1 tasse de crème ou de lait;
  • sel, poivre au goût.
  1. Faites cuire la viande à la vapeur, puis broyez-la dans un mélangeur.
  2. Ajouter les jaunes, la crème, le lait, les épices à la viande. Battre jusqu'à consistance lisse.
  3. Séparément, battez les protéines et doucement en deux ou trois doses pour les introduire dans la masse.
  4. Transférer dans le bol multicuiseur préparé.
  5. Cuire le soufflé à la viande pendant quarante minutes.
  6. Une fois le processus de cuisson terminé, laissez le soufflé dans la mijoteuse pendant encore vingt minutes. Auparavant, ne tirez pas, afin que la masse ne diminue pas.

Le processus de cuisson est simple. D'autres options diront la fantaisie. Vous pouvez faire cuire de la viande hachée, ajouter divers autres produits. Ajoutez le pain, la semoule, la farine, le beurre, la crème sure, les épices.

Par exemple, pour préparer un soufflé à la viande «comme à la maternelle», ils prennent: 500 g de veau., Bouillon de viande - 0,5 tasse de beurre - une cuillère à dessert, 2 œufs et 2 cuillères à soupe de farine. Le processus de cuisson est le même.

Le soufflé à la viande peut être servi avec des légumes, des sauces. Obtenez des aliments savoureux et sains.

Savoureux et sain: soufflé au bœuf diète

Produits essentiels pour soufflé diététique

  • boeuf bouilli - 100 g;
  • fromage cottage - 50 g;
  • fromage à pâte dure - 20 g;
  • un œuf de poule;
  • un morceau de beurre (une demi-boîte d'allumettes);
  • tranche de pain;
  • cuillère à soupe de lait;
  • les verts;
  • le sel

Un morceau de viande doit être sans vivres et sans graisse. S'il n'y a pas de bœuf, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande, allant de la volaille au poisson.

Soufflé au boeuf dans un multicuiseur pour enfants

Le processus de cuisson est assez simple et rapide:

  1. Une tranche trempée dans du lait.
  2. Séparez le jaune et le blanc. Mettez le jaune dans un bol séparé, battez les blancs en ajoutant un peu de sel.
  3. Faites défiler la viande avec le caillé à travers le hachoir à viande.
  4. Fromage haché et herbes fraîches.
  5. Ajouter la masse totale d'une tranche de pain, jaune et blanc luxuriant.

Graisser la forme. Mettez-y la masse obtenue, saupoudrez-la de fromage et d'herbes. L'affaire est laissée pour petit. Soufflez dans une cocotte ou faites cuire au bain-marie. Si vous mettez le soufflé au four, il aura une belle croûte. Mais si l'état de santé n'est pas satisfaisant, il vaut mieux ne pas expérimenter.

Le soufflé au boeuf cuit à la vapeur peut être cuit un peu différemment:

  • Boeuf (300 g) à ébullition et hacher.
  • Dans 100 ml de lait, diluez une cuillerée à thé de farine.
  • Battez le pain avec du sel.
  • Viande combinée avec du jaune d'oeuf, des protéines fouettées et de la sauce au lait.
  • Mélangez le tout et ajoutez du beurre (15 g).
  • Soufflez sur des moules et faites cuire à deux.
  • Si le volume est nécessaire, une charge est souvent ajoutée aux ingrédients ci-dessus - du gruau de riz.

Le riz est souvent utilisé dans les régimes alimentaires, alors n’ayez pas peur de l’ajouter si nécessaire.

Les mamans aimeront particulièrement l'idée de faire un tel soufflé dans une mijoteuse pour un enfant. Le bœuf ne contient pas autant de calories que les autres viandes, mais est plutôt nutritif. Il contient une grande quantité d'acides aminés, de vitamines et de micro-éléments utiles. Un tel plat doit donc être présent dans le menu des enfants. La viande sous forme de soufflé est plus facile à digérer pour les enfants que les morceaux de bœuf bouilli ou cuit. Pour les enfants, cependant, il est préférable de prendre de la viande jeune - du veau, car il est plus doux et en meilleure santé.

Soufflé de boeuf dans la cocotte

Le soufflé au bœuf dans une mijoteuse est généralement destiné aux enfants ou aux personnes âgées. Le soufflé au boeuf dans une mijoteuse peut être utilisé pour les sandwichs. Simple, savoureux, nutritif et sain!

  • Boeuf - 300 grammes
  • Carottes - 1 Pièce
  • Oeuf - 1 Pièce
  • Lait - 1-2 Art. cuillères
  • Beurre - 1/2 Art. cuillères

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Soufflé à la viande pour les enfants: comment cuisiner avant et après l'année

Les mamans doivent se battre pour savoir comment servir de la viande sur la table des enfants. Surtout quand il s'agit de très petits gourmets. "Pyureshki", ils deviennent vite ennuyeux, mais les côtelettes n'ont toujours pas assez de dents. La recette du soufflé à la viande pour enfants viendra à la rescousse: la miette ne refusera certainement pas le plat tendre et aérien. Le soufflé est cuit au four ou à la vapeur. L'ingrédient principal ici est la viande ou le foie, et le second violon, si vous le souhaitez, peut être un légume.

Pourquoi le menu des enfants doit-il inclure des plats de viande? Un produit riche en protéines est responsable du développement normal, de la croissance complète du corps. La viande contient des acides aminés importants, calcium, zinc, phosphore, vitamines du groupe B. Le produit est le principal «fournisseur» de fer, qui exclut le développement de l'anémie.

Sur les conseils des pédiatres, la ration est comprise dans la ration pour nourrissons à partir de huit mois si le bébé est nourri au sein. Et à partir de six mois, si le bébé est un artiste artificiel. La purée de pommes de terre à un seul composant convient à la première connaissance. Vous pourrez ensuite diversifier le menu des enfants avec des plats intéressants, comme le soufflé à l'air.

"Gâteau" à la viande pour les petits gourmets: préparer en 4 étapes

Patrie souffle est la France. Au début, ce nom désignait exclusivement un dessert aérien à base de protéines fouettées peluchées. Cependant, plus tard, a commencé à cuisiner des options salées - légumes, poisson, viande.

Le soufflé à la viande pour les enfants de la mère est souvent cuit. C'est une vraie baguette magique. Le plat est aimé même par les enfants qui refusent catégoriquement de la viande sous n'importe quelle forme. Quel est le secret? Dans un portionnement inhabituel, la consistance de l'air et un goût délicat.

Qu'est-ce que vous devez savoir sur la préparation des plats? Voici quatre étapes de base que vous devez suivre.

  1. Faire bouillir et broyer la viande. Pour un soufflé pour enfants, la viande est d'abord bouillie, puis abattue dans un état de purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur.
  2. Fouetter délicatement le blanc d'oeuf. La pompe et la tendresse du soufflé en dépendent, vous devez donc essayer.
  3. Choisir un appareil de cuisine. Le soufflé est également bon dans un four, un four à micro-ondes et un bain-marie. L'essentiel est de choisir une recette pour le périphérique. Pour le menu du plus petit, il est préférable de préparer un plat cuit à la vapeur.
  4. Nous achetons des moules en silicone. Un moule - une portion. Très pratique, surtout en matière d'alimentation. Les moisissures ne doivent pas remplir plus des trois quarts: la masse convient à la cuisson.

Du poulet

Le gamin, ayant goûté la viande pour la première fois, n’a pas apprécié son goût? Préparez un soufflé au poulet pour un enfant: la miette ne refusera pas ce plat. Vous trouverez ci-dessous une recette pour les enfants jusqu'à un an, mais les plus âgés apprécieront le soufflé préparé à l'aide de cette technologie. La recette est servie dans l'attente d'une portion. Si votre bébé est allergique à la viande de poulet, vous pouvez le remplacer par une dinde ou un lapin.

  • filet de poulet - 50 g;
  • pain blanc - un morceau;
  • oeuf;
  • lait - une demi-tasse.

Que faire

  1. Furry viande bouillie avec un mélangeur.
  2. Trempez le pain dans du lait et ajoutez-le à la viande sous forme déchiquetée.
  3. Séparez les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au mélange de viande et bien mélanger.
  4. Battre les blancs pour obtenir une mousse stable. Ajoutez-les à la masse et mélangez doucement.
  5. Mettez dans la forme.
  6. Cuire 15 minutes pour un couple.

De veau

Veau doux est idéal pour préparer des plats pour enfants. Le produit diététique est facilement absorbé par le corps, surtout s'il est servi sous la forme d'un souffleur fondant dans la bouche. Un plat à base de veau sera apprécié par tous les ménages, il est donc préférable de prendre de la nourriture pour plusieurs portions à la fois.

  • veau - un demi-kilo;
  • bouillon (viande) - une demi-tasse;
  • deux oeufs;
  • beurre - 40 g;
  • farine - une cuillère à soupe;
  • le sel

Que faire

  1. Moudre de la viande précuite.
  2. Séparez les blancs et les jaunes. Les écureuils fouettent dans une mousse forte.
  3. Écrasez la viande, le bouillon, le beurre, les jaunes, la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse.
  4. Versez la mousse blanche, mélangez doucement.
  5. Cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant une demi-heure.

Prescription, pipi à la maternelle

Le souffle de viande est cuit même à la maternelle. Le goût des plats de jardin d'enfants est particulièrement apprécié des enfants: ils sont heureux de manger leur portion et ne refusent même pas de compléter. Comment faire cuire un soufflé à la viande pour un enfant, de sorte qu'il ait le goût de la maternelle? Suivez la recette simple, et le plat deviendra comme à la maternelle.

  • viande de volaille (poulet ou dinde) - 100 g;
  • deux oeufs;
  • lait - cinq cuillères à soupe;
  • beurre - une cuillère à soupe;
  • riz - 30 g

Que faire

Couper la viande bouillie en petits morceaux. Ajoutez une cuillerée de lait à la viande et brisez-la dans un mélangeur à la consistance du pâté.

  1. Cuire le riz.
  2. Lorsque les céréales sont presque prêtes, versez le lait restant et laissez bouillir pendant deux à trois minutes.
  3. Combinez la masse de viande et le riz chaud. Smash le mélangeur dans une boue uniforme.
  4. Séparer les écureuils, les fouetter dans une mousse forte. Ajouter au riz cuit et à la pâte de viande.
  5. Répartis dans des formes.
  6. Cuire pendant 25 minutes.

À la semoule et à la carotte

Dans le soufflé, vous pouvez «masquer» non seulement le goût de la viande, mais aussi des légumes et des céréales. Souvent, les mères "masquent" dans un plat des ingrédients utiles que les enfants n'aiment pas - semoule et carotte.

  • filet de volaille - un demi-kilo;
  • une grosse carotte;
  • lait - une demi-tasse;
  • deux oeufs;
  • beurre - 20 g;
  • semoule - 20 g.

Que faire

  1. Chauffer le lait. Versez la semoule et laissez gonfler une demi-heure.
  2. Mélanger la viande cuite, coupée en morceaux, les carottes cuites hachées, les jaunes, le beurre fondu, la semoule.
  3. Mélangeur Perebeyte à la consistance des pâtes.
  4. Fouettez les blancs à fond.
  5. Protéine mousse verser dans la masse. Mélangez doucement.
  6. Étalez le soufflé en portions.
  7. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 20 minutes. Vous pouvez cuisiner pour un couple, cela ne prendra pas plus d'une demi-heure.

Expérience du foie

Nourrir un bébé avec du foie n'est pas une tâche facile. Mais si vous soumettez le produit sous forme de soufflé, tout se passera bien. En raison du goût délicat et de la structure fondante dans la bouche, le bébé ne devinera même pas qu'il y a un produit mal aimé dans le plat. Le soufflé au foie pour enfants est facile à cuisiner.

  • foie (poulet / bœuf) - 250 g;
  • lait - une demi-tasse;
  • farine - 15 g;
  • beurre - 15 g;
  • deux oeufs;
  • sel - au goût.

Que faire

  1. Faire bouillir le foie.
  2. Écrasez-le dans un mélangeur avec du lait, de la farine, du beurre et des jaunes.
  3. Fouettez les blancs séparément. Il devrait être en mousse résistante.
  4. Incorporer les protéines dans le reste des ingrédients.
  5. Répartir la masse dans les formes.
  6. Cuire au four: 15 minutes à 200 ° C suffisent. Une croûte appétissante indiquera l'état de préparation.

Soufflé à la viande pour enfants: 3 astuces à noter par maman

Pour que le souffle de la viande soit délicieux, vous devez connaître quelques astuces de cuisson. Rappelez-vous les trois principaux.

  1. Battre les blancs avec le froid. Séparez les protéines (veillez à ce qu'il ne reste pas une goutte de jaune), mettez-les au réfrigérateur. Après refroidissement, ils facilement vzbitsya en haute mousse. Cela rendra le souffle tendre et aéré.
  2. Suivez l'ordre des ingrédients entrés. Les protéines doivent toujours être ajoutées en dernier, puis le soufflé se lèvera et sera aéré.
  3. Ajoutez des légumes. Si vous ajoutez des légumes à la purée de viande, le soufflé recevra une douceur supplémentaire. Les légumes donnent au plat un goût délicat et agréable.

Le soufflé à la viande pour enfants est préparé en ajoutant une petite quantité de sel, sans assaisonnement. Si vous envisagez de nourrir toute la famille avec un soufflé pour enfants, vous pouvez diviser la masse de viande en deux parties: l'une et laisser les «enfants», dans la seconde, ajouter le poivre noir, l'ail, le basilic séché. Le soufflé à la viande est servi avec des légumes, de la crème sure et de la sauce tomate à la crème.

Recette de cuisson du soufflé à la viande dans une mijoteuse pour enfant

Une nourriture saine et appropriée attire de plus en plus de gens à notre époque. Beaucoup font de leur mieux pour changer non seulement leur mode de vie, mais aussi leurs habitudes alimentaires. Le soufflé à la viande dans une mijoteuse est un plat utile et peu coûteux nécessaire à tout organisme, car il contient de la viande naturelle, des produits laitiers et des substances saines.

En liaison avec de tels changements sur le marché des appareils de cuisine, des appareils capables de préparer des aliments sans danger sont apparus - la mijoteuse ne fait pas exception. Elle est capable non seulement de préparer rapidement le plat, mais également de préserver les propriétés saines des produits. Il s’agit de ses différentes fonctions, grâce auxquelles vous pouvez cuisiner n’importe quel plat.

Les avantages du plat

La viande est un produit essentiel qui doit être inclus dans l'alimentation quotidienne. Le fait est qu'il est doté d'éléments utiles (graisses, protéines, vitamines) nécessaires au fonctionnement normal du corps.

Les personnes qui, pour une raison quelconque, ne veulent pas manger de viande rôtie dans une poêle à frire ou au four (par exemple, en cas de maladie ou de transition vers des aliments sains), peuvent la cuire à la vapeur dans une mijoteuse. L'un des plats de viande les plus appréciés, adultes et enfants, est le soufflé à la viande au bœuf dans la mijoteuse.

Si votre famille aime les plats inhabituels, vous pouvez facilement faire un soufflé, car la recette de sa préparation est simple et ne nécessite pas de coûts importants. Pour une variété de menus familiaux, le soufflé à la viande est idéal. D'une part, il s'agit d'une viande ordinaire, mais d'un autre côté, elle est saine, juteuse, tendre et ne ressemble pas à l'option "frite".

Il est important de noter que le soufflé dans la mijoteuse peut être fabriqué non seulement à partir de bœuf, mais également de lapin, de poisson, de poulet et de dinde. De nombreuses photos nous montrent que ce plat est fabriqué à partir de tous les produits qui se trouvent dans votre réfrigérateur.

La recette pour faire des soufflés est simple et rapide, c’est donc un plaisir de la cuisiner. De plus, un appareil de cuisine comme une mijoteuse fera la moitié du travail à votre place.

Processus de cuisson

Comme mentionné précédemment, la recette du soufflé à la viande ne nécessite pas de produits coûteux, difficiles à trouver dans le magasin.

Soufflé de boeuf dans la cocotte

Soufflé au bœuf adapté au régime alimentaire et aux aliments pour bébés. Il est assez souple et ne contient que des ingrédients sains. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices intéressantes. Ce plat brillera de nouvelles couleurs. Bien qu'une petite quantité de sel pour notre soufflé soit également suffisante.

  • Boeuf - 100 -150 grammes
  • Œuf - 1 pièce
  • Lait - 100 millilitres
  • Beurre - 1 cuillère à soupe
  • Semoule - 1 cuillère à soupe
  • Courgette - 100 grammes
  • Sel, épices (facultatif)