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Régime alimentaire pendant l'exacerbation d'une cholécystite chronique

La cholécystite est diagnostiquée par un médecin pour une inflammation de la vésicule biliaire. Cette maladie est assez fréquente chez les personnes âgées et les femmes y sont plus sensibles que les hommes.

La cholécystite peut être aiguë (rare) et chronique. Selon la cause de l’événement, la toxicité aiguë est divisée en catarrhale, phlegmoneuse, gangréneuse. Chronique est appelée cholécystite, dans laquelle l'inflammation de la vésicule biliaire dure 6 mois ou plus.

Chez une personne en bonne santé, la vésicule biliaire travaille en tandem avec le pancréas, car ils ont un canal excréteur commun. Par conséquent, avec la défaite d'un organe, le second est automatiquement affecté.

Le traitement de la cholécystite et de la pancréatite est presque identique et implique non seulement un traitement médical et des remèdes populaires, mais également une nutrition adéquate, qui devient la tâche principale du patient.

Tableau numéro 5 et cholécystite

Lorsque la cholécystite, la gastrite et la pancréatite, ainsi que la cirrhose, la colite, l'hépatite, les médecins recommandent de suivre le régime numéro 5. Cela crée toutes les conditions pour normaliser le métabolisme des lipides et stabiliser le système biliaire.

Le régime devrait contenir des protéines, des aliments contenant des glucides, des plats contenant suffisamment de fibres et de pectine. Mais dans le même temps, le régime alimentaire limite fortement la consommation de cholestérol, l’acide oxalique. Assurez-vous de contrôler les huiles essentielles, les purines.

Régime alimentaire pour la cholécystite chronique, ainsi que pour la pancréatite, implique la consommation avec de la nourriture:

  • environ 80 g de protéines, dont environ 60% d'origine animale;
  • environ 400 grammes de glucides, avec 90 grammes de sucre;
  • 75 g de graisse dont 25% de légume;
  • sel à 10 g;
  • eau ordinaire dans un volume d'au moins 1,5 à 2 litres par jour.

La valeur énergétique des aliments ne doit pas dépasser 2400 kcal. La durée du régime est déterminée par le médecin et nommée pour un maximum de deux ans.

En exacerbant la maladie les premiers jours, vous ne pouvez rien manger. Seuls le thé noir ou vert sucré, le bouillon de dogrose, le jus dilué avec de l’eau et l’eau minérale non gazeuse sont autorisés.

Principes de nutrition

Régime alimentaire pour la cholécystite chronique est un repas complet régulier avec 5-6 repas pendant la journée. Il est important de se rappeler que les portions doivent être petites. Ce régime contribue à la production optimale de bile - en quantité suffisante et au bon moment.

Lorsque la pancréatite, la gastrite et la cholécystite devront suivre d'autres règles de nutrition:

  1. le menu ne doit pas être du même type;
  2. ne mange pas s'il n'y a pas de faim;
  3. le processus de manger devrait être accompagné de bonne humeur, sinon il est pire digéré;
  4. les plats ne sont servis que sous forme de chaleur - ils ne causeront donc pas de spasmes des voies biliaires;
  5. besoin de manger quelque chose toutes les 2,5 à 3 heures;
  6. seuls les aliments frais sont pris pour la cuisson; les repas réchauffés sont strictement interdits;
  7. un produit contenant des veines ou des fibres grossières doit être haché ou finement moulu. Tout d’abord, cette règle concerne la viande;
  8. Dans le menu, vous pouvez faire cuire au four, ainsi que cuit dans un aliment à la vapeur ou multicuiseur. De légumes frits devront être abandonnés.

Le patient doit établir un programme nutritionnel approximatif, qui doit être respecté en permanence, à la maison et au travail.

Pour la restauration rapide des fonctions de la vésicule biliaire et du foie, le médecin doit prescrire des hépatoprotecteurs.

Liste de produits

Beaucoup de patients, ayant entendu le médecin parler de la nécessité de suivre un régime pour la cholécystite chronique, ont peur. Après avoir relu la liste des produits autorisés et interdits, il semble que les aliments soient désormais monotones et sans goût. En conséquence, tout le monde n’adhère pas aux recommandations du médecin.

Cependant, le tableau numéro 5 implique un menu très complet. La seule chose qui doit être finalement abandonnée est grasse, frite et très épicée. Sont également interdits la restauration rapide et les conserves. Tous les autres produits sont seulement sous une interdiction relative.

La liste des produits autorisés et interdits pour la cholécystite, la gastrite et la pancréatite:

Table de traitement numéro 5 de Pevzner

Indications: hépatite chronique sans exacerbation, cholécystite chronique sans exacerbation, maladie des calculs biliaires, maladies chroniques des voies biliaires sans exacerbation, maladies aiguës de cette région pendant la période de récupération.

Le régime alimentaire n ° 5 a pour but de préserver le foie de substances chimiques dans de bonnes conditions nutritionnelles, de normaliser la fonction hépatique et les voies biliaires, d'améliorer la sécrétion de bile.

Propriétés du régime №5 de Pevzner: teneur physiologiquement normale en protéines et en glucides avec une faible restriction en graisses (principalement réfractaires). Exclure les aliments riches en extraits azotés, purines, cholestérol, acide oxalique, huiles essentielles et produits d'oxydation des graisses provenant de la torréfaction. Niveaux élevés de substances lipotropes, fibres, pectines, fluides. Les repas sont cuits bouillis, cuits et occasionnellement cuits. Ne frottez que des viandes et des légumes riches en fibres: la farine et les légumes ne passent pas. Les plats très froids sont exclus.

Composition calorique et diététique numéro 5:

  • glucides - 370-400 g (70-80 g de sucre),
  • protéines - 70 g (50-55% - animaux),
  • matières grasses - 65-70 g (25-30% de légumes),
  • sel - 10 g,
  • liquide libre - 1,5-2 litres. Vous pouvez inclure des succédanés du sucre: xylitol ou sorbitol (25-40 g).

Intensité énergétique - 2400 - 2500 kcal.

Régime avec le numéro de régime 5: 5 fois par jour.

Produits de régime Pevzner numéro 5 pour la cholécystite chronique, l'hépatite, la maladie des calculs biliaires

Soupes de légumes, céréales sur bouillon de légumes, produits laitiers avec pâtes, fruits, soupe végétarienne au bortsch et au chou, soupe à la betterave. La farine et les légumes pour la vinaigrette ne sont ni frits ni séchés.

bouillons de viande, de poisson et de champignons, okrochka, soupe verte;

Pain et produits à base de farine Pain de blé à base de farine des 1er et 2e grades, seigle à partir de farine épépinée et pelée des pâtisseries d’hier. Produits de fantaisie cuits au four avec viande et poisson bouillis, fromage cottage, pommes. Biscuits long, gâteau éponge sec.

pain frais, pâte feuilletée et pâtisserie, tartes frites;

viande et volaille Sans gras ou sans gras, sans fascias ni tendons, volaille sans peau. Boeuf, jeune agneau, viande de porc, lapin, poulet, dinde. Bouillie, cuite après ébullition, un morceau et hachée. Chou farci, pilaf avec viande bouillie. Saucisses au lait.

variétés grasses, canard, oie, foie, reins, cervelle, viandes fumées, la plupart des saucisses, des conserves;

poissons Espèces faibles en gras. Bouillie, cuite après ébullition, en tranches et sous forme de boulettes, boulettes de viande, soufflé.

espèces grasses, poisson fumé, salé, nourriture en conserve;

produits laitiers Lait, kéfir, acidophilus, yogourt; crème sure - comme assaisonnement pour les plats; fromage cottage gras et faible en gras et ses plats (casseroles, raviolis paresseux, puddings, etc.). Fromage faible en gras et faible en gras.

crème, lait 6% de matière grasse, ryazhenku, crème sure, fromage cottage gras, fromage salé et gras;

oeufs Omelette aux protéines cuite au four. Jusqu'à 1 jaune par jour dans les plats. Avec la portabilité - un oeuf à la coque, sous la forme d'une omelette.

oeufs durs et frits. Avec la maladie de calculs biliaires - jusqu'à 1/2 du jaune par jour dans le plat;

Céréales Tous les plats de différentes céréales, en particulier le sarrasin et l'avoine. Pilaf aux fruits secs, carottes, puddings aux carottes et fromage cottage, croûtons. Pâtes bouillies.

Divers légumes, crus, bouillis, cuits - salades, plats d’accompagnement, plats séparés. Choucroute non acide, oignons après ébullition, purée de pois verts.

épinards, oseille, radis, radis, oignon vert, ail, champignons, légumes marinés

Entrées Salade de légumes frais avec huile végétale, salades de fruits, vinaigrettes, caviar de courge, poisson en gelée (après ébullition), trempé, hareng maigre, poisson farci, salades de fruits de mer, poisson bouilli et viande, médecin, produits laitiers, charcuterie, jambon. fromage non épicé et faible en gras.

collations épicées et grasses, nourriture en conserve, viandes fumées, caviar

fruits, plats sucrés, sucreries Divers fruits et baies (sauf les acides) - crus, bouillis, cuits au four. Fruits secs Compotes, gelées, gelées, mousses, sambuka. Meringues, boules de neige. Marmelade, pas de chocolats, bonbons, miel, confiture. Le sucre remplace partiellement le xylitol (sorbitol).

chocolat, produits à la crème, crème glacée

sauces et épices Balayées, produits laitiers, légumes, jus de fruits sucrés. La farine n'est pas passée. Aneth, persil; vanille, cannelle.

moutarde, poivre, raifort

boissons Thé, café au lait, jus de fruits, de baies et de légumes, dogrose et son de blé.

café noir, cacao, boissons froides

Les matières grasses Le beurre sous sa forme naturelle et dans les mets, les huiles végétales raffinées.

porc, boeuf, graisse de mouton, huiles de cuisson.

Diète approximative numéro 5 par Pevzner pour une journée

1er petit-déjeuner: fromage cottage au sucre et à la crème sure, porridge au lait et à l'avoine, thé.

2ème petit-déjeuner: pomme au four.

Déjeuner: soupe de légumes végétarienne à l'huile végétale, poulet bouilli dans une sauce au lait, riz bouilli, compote de fruits secs.

Déjeuner: décoction de rose sauvage.

Dîner: poisson bouilli avec sauce blanche sur bouillon de légumes, purée de pommes de terre, gâteau au fromage avec fromage cottage, thé.

Diet table 5: menu de la semaine, tous les jours avec des recettes. Tableau des produits possibles, interdits, interdits et autorisés

Description du régime alimentaire, à qui il est montré

Il existe jusqu'à 15 variétés du cinquième régime prescrit pour différentes maladies. Tous sont compilés par le nutritionniste Michael Pevzner. Vous trouverez ci-dessous un menu hebdomadaire avec des recettes pour le régime n ° 5, à utiliser pour le foie et la vésicule biliaire affectés. Suivre les recommandations alimentaires peut aller jusqu'à 2 ans sans nuire à la santé.

Règles générales:

  • Le régime 5 est différent en ce que les protéines et les glucides sont consommés plus que les graisses.
  • Le menu de la semaine devrait éliminer complètement les recettes contenant des ingrédients oxydés lors de la friture, des produits qui augmentent la sécrétion de l'estomac.
  • Il est nécessaire de limiter la consommation de sel au minimum.
  • Vous ne pouvez pas manger d'aliments riches en acide, en purine et en cholestérol.

Taux journalier de BZHU en chiffres

Norme:

  • 400 g de glucides par jour.
  • Le taux d'apport calorique - 2400-2800 kcal.
  • 90 g de graisse par jour. La troisième partie - légume.
  • L'apport quotidien en graisse est de 80 g.

Diet 5 (menu hebdomadaire avec les recettes présentées ci-dessous) ne garantit pas une guérison à 100% des organes affectés du système digestif. Ce cours sur la nutrition ne fera qu’améliorer l’état de santé et contribuer au processus de récupération. Diet 5 est toujours prescrit avec des médicaments et de la physiothérapie.

Variétés

Avantages et inconvénients

Comme tout régime, le tableau numéro 5 a ses côtés positifs et négatifs.

Avantages:

  • Il a un effet bénéfique sur l'état du foie et de la vésicule biliaire.
  • Avec un bon régime alimentaire, la faim ne se fait pas sentir.
  • Empêche le retour de la maladie.

Inconvénients:

  • Le processus de cuisson de certains plats est assez compliqué et prend du temps;
  • Durée d'utilisation du régime alimentaire - jusqu'à 2 ans.

Produits et plats autorisés

Boissons

Liste des boissons:

  • Kissel.
  • Mors
  • Jus cuit à la maison avec de l'eau.
  • Compote de rose sauvage.
  • Compote de purée de fruits.
  • Thé noir
  • Gelée.

Liste des soupes:

  • Soupe à la courge
  • Soupe à la citrouille.
  • Soupe aux carottes.
  • Soupe aux pommes de terre.
  • Soupe aux céréales.
  • Soupes de fruits.
  • Soupe de lait aux nouilles.
  • Soupe de betterave
  • Bortsch ukrainien sur bouillon de régime.
  • Soupe avec un petit contenu de pois.
  • Soupe à l'orge perlé.

Céréales et Céréales

Liste de céréales et de céréales:

  • Gruau de sarrasin
  • Gruau de riz.
  • Gruau.
  • Muesli sans le contenu d'ingrédients interdits.
  • Riz sucré aux fruits secs.
  • Bouillie d'Hercule.
  • Couscous, bulgur.
  • Bouillie de blé.
  • Graine de lin.

Produits à base de viande et de poisson

Liste de produits de viande et de poisson:

  • Viande de lapin.
  • Veau
  • Boeuf
  • Sudak.
  • Cod.
  • Heck.
  • Thon
  • Goberge
  • Huîtres fraîches.
  • Saumon
  • Dumplings au boeuf et au poulet.
  • Viande de cheval
  • Filet de poulet cuit à la vapeur ou bouilli.

Boulangerie et Pâtes

Liste:

  • Produits à base de farine de seigle.
  • Pain de son.
  • Craquelins de grains complets.
  • Biscuits diététiques salés.
  • Gâteau d'éponge Stale.
  • Pain
  • Macaroni

Produits laitiers

Liste:

  • Crème sure
  • Yaourt naturel.
  • Lait aigre

Autorisé à utiliser des produits laitiers pas plus de 200 g par jour.

Les légumes

Liste:

  • Brocoli
  • Le céleri
  • Avocat
  • Sea Kale
  • Les tomates
  • Fèves Asperge.
  • Des pommes de terre
  • Des carottes
  • Citrouille
  • Betterave rouge
  • Taverne.

Fruits et baies

Liste:

  • Purée de baies.
  • Pruneaux
  • Pastèque
  • Mousse aux baies.
  • Gelée de fruits.
  • Bouillon de baies au sol.
  • Pommes au four.

Les huiles

Liste:

  • Huile végétale - jusqu'à 15 g par jour.
  • Beurre - jusqu'à 15 g par jour.

Liste:

  • Un demi-jaune de poulet par jour.
  • 2 œufs de caille par jour.
  • Omelette aux oeufs.

Des collations

Liste:

  • Aspic de poisson.
  • Salade aux fruits de mer.
  • Caviar de courge
  • Harengs trempés dans du sel.
  • Salade De Légumes.
  • Poisson farci.
  • Salade De Fruits
  • Choucroute
  • Vinaigrette

Condiments et Sauces

Liste:

  • Vanille et cannelle.
  • Le sel
  • Jus de légumes avec de la crème sure.
  • L'aneth
  • Persil
  • Jus de fruits.

Doux

Liste:

  • Biscuit (pas plus de 100 g).
  • Fruits cuits au four.
  • Fruits secs
  • Pain d'épices.
  • Sucettes.
  • Le sucre
  • Confiture avec un substitut de sucre (il est préférable de le diluer avec de l'eau).
  • Dumplings fourrés aux légumes ou aux baies (la pâte doit être cuite à l'eau).
  • Bonbons sans café, chocolat.
  • Marmelade faite maison.
  • Mousse aux fruits.
  • Gelée de baies.
  • Gelée de fruits.
  • Un délice turc sans noix.
  • Nougat
  • Caramel doux sans additifs.

Aliments et plats interdits

Boissons

Liste:

  • Chicorée
  • Au chocolat
  • Thé vert
  • Stevia
  • Freshes.
  • Jus de la meute.
  • Caroube.
  • Karkade.
  • Café et cacao
  • Lactosérum
  • Boissons gazeuses.
  • Toute boisson alcoolisée (même à faible teneur en alcool).

Liste:

  • Soupe de poisson.
  • Soupe à la viande.
  • Soupe aux champignons.
  • Soupe aux épinards.
  • Soupe de haricots.
  • Okrochka
  • Soupe à l'oseille.

Les gruaux

Liste:

Poisson et viande

Liste:

  • Sous-produits de viande (reins, foie, langue).
  • Viande fumée
  • Saucisses
  • Viande en conserve.
  • Poisson en conserve
  • Graisses de toutes origines.
  • Poisson fumé
  • Poisson salé
  • Poisson gras
  • Caviar de poisson gras.
  • Sushi et petits pains.
  • Bâtons de crabe.

Liste:

  • Toute cuisson et pâtisserie.
  • Biscuits
  • Crêpes
  • Donuts
  • Pain fraîchement cuit
  • Galettes frites.

Produits laitiers

Liste:

  • Lait gras.
  • Fromage Feta.
  • Sérum
  • Fromage cottage avec teneur en matières grasses supérieure à 6%.
  • Crème contenant plus de 6% de matières grasses.
  • Ryazhenka Fat.

Légumes et Champignons

Liste:

  • Le chou est cru.
  • Ail et oignons verts.
  • Poivron
  • Légumes marinés
  • Tous les légumes en conserve.
  • Tous les verts, sauf l'aneth.
  • Pâte de tomates en conserve.
  • Champignons
  • Épinards.
  • Fèves Asperge.
  • Radis
  • Radis
  • Rhubarbe
  • Aubergine.
  • Le maïs

Fruits et baies

Liste:

  • Gingembre
  • Noix
  • Graines de tournesol
  • Citron
  • Fruits non cuits et baies.

Vous ne pouvez pas:

Huiles et graisses

Liste:

  • Peu raffiné
  • De la graisse de toutes sortes.
  • Toutes sortes de graisses.

Des collations

Liste:

  • Saucisses
  • Apéritifs épicés et gras.
  • Le gingembre mariné.
  • Olives
  • Toute conservation.
  • Tomates séchées au soleil.
  • Artichauts

Sauces et assaisonnements

Liste:

Desserts et Confiseries

Liste:

  • Kozinaki.
  • Lait concentré.
  • Gaufres
  • Cacao
  • Desserts à la crème grasse.
  • Tous les types de glace.
  • Halva
  • Chewing-gum.
  • Au chocolat
  • Desserts au sésame.
  • Chuck Chuck.
  • Hématogène.
  • Popcorn

Produits partiellement autorisés

Les produits suivants sont autorisés pour une utilisation en petites quantités:

  • Saucisses au lait.
  • Calmars
  • Crevette
  • Fromage faible en gras.
  • Poivre bulgare.
  • Banane
  • Grenade
  • Fruits confits
  • Huile d'olive
  • Sauce soja
  • Orge perlé.
  • Bouillie d'orge.
  • Gruau de maïs.

Les particularités de l'alimentation à la gastrite

Lorsque la gastrite doit se rappeler:

  • Le régime 5 pour gastrite implique l'exclusion du menu pendant une semaine des recettes de bortsch et de soupe.
  • Il est également interdit de manger du bouillon de champignons, de viande et de okrochka.
  • Les graisses peuvent manger jusqu'à 75 grammes par jour, un tiers d'entre elles devrait être végétale.
  • Ne mangez pas avec cette maladie du pain frais et de la pâtisserie.
  • Toutes les recettes avec friture doivent être exclues.
  • Le taux de glucides est de 350 grammes par jour, dont seulement 40 grammes est simple.
  • Les produits laitiers dont le pourcentage de graisse est supérieur à 6% sont exclus.
  • L'apport quotidien en protéines peut atteindre 90 g, dont la moitié sont des protéines animales.
  • Vous ne pouvez pas trop manger, manger rapidement, manger en mode.
  • Besoin d'adhérer à un régime strict.
  • Buvez beaucoup d'eau au moins 2 litres par jour.
  • Manger de la nourriture n'est pas chaud ni froid.
  • Valeur nutritive quotidienne des plats - de 2100 à 2500 kcal.

Caractéristiques régime avec cholécystite

Le régime 5 (le menu hebdomadaire avec les recettes est présenté ci-dessous) pour la cholécystite consiste à prendre de petits repas plusieurs fois par jour.

Caractéristiques:

  • Sous le régime strict du jour, il est nécessaire de manger pour stimuler la libération de bile, à un moment ne dépassant pas 700 g d’aliments tout préparés.
  • Le poids de tous les aliments consommés par jour ne dépasse pas 3500 g.
  • Une boisson abondante (2 litres) est de l’eau non gazeuse, de la compote, du thé faible.
  • Les graisses synthétiques simples et les glucides ne peuvent pas être.
  • Tous les produits doivent être non gras.
  • Le corps ne doit pas manquer d'oligo-éléments bénéfiques. Les aliments doivent contenir 95% de protéines. Le taux de graisse quotidien atteint 80%, dont un tiers seulement est constitué de graisse végétale. Le taux quotidien d'hydrates de carbone peut atteindre 350 g, dont 100 g d'hydrates de carbone raffinés.
  • Tous les plats doivent être cuits ou cuits à la vapeur.
  • Il est nécessaire de manger des aliments pas froids et pas chauds.

Caractéristiques du régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires

Caractéristiques:

  • Apport calorique quotidien de nourriture - 2000 à 2500.
  • Le taux quotidien d'hydrates de carbone - jusqu'à 350 g, de matières grasses - jusqu'à 90 g et de protéines - 80-90 g.
  • Il est nécessaire d’exclure les aliments frits du régime alimentaire.
  • Vous ne pouvez pas trop manger. Il est préférable de manger souvent, mais en petites portions (jusqu'à 6 fois par jour).
  • Toujours besoin de manger des aliments chauds.
  • Les graisses synthétiques simples ne peuvent pas être.
  • Dans le repas fini ne devrait pas être des épices, des épices.
  • Le régime de base devrait comprendre des fruits et légumes autorisés.
  • Les produits avant utilisation ne peuvent pas frire. Il est permis de les cuisiner pour un couple, parfois vous pouvez faire cuire ou cuisiner.

Caractéristiques régime après le retrait de la vésicule biliaire

Le régime 5 (menu hebdomadaire avec recettes ci-dessous) doit être strictement suivi après une opération chirurgicale pour prélever la vésicule biliaire:

  • Il est nécessaire de limiter la consommation de graisse.
  • Les aliments préparés avant de servir doivent être moulus ou fouettés avec un mélangeur.
  • Après l'opération, vous ne pouvez pas manger de champignons et de légumineuses, de viande grasse et de poisson.
  • Les soupes peuvent être utilisées que faible en gras.
  • Les graisses à point de fusion élevé telles que le saindoux et la margarine sont interdites.
  • La viande fumée et tout aliment en conserve peuvent causer de graves problèmes de santé.
  • Les sauces industrielles - ketchup, mayonnaise, raifort, moutarde doivent également être exclues du régime en raison de leur teneur élevée en sel, en épices et en graisse.
  • La consommation de fruits et légumes crus est minimisée.

Caractéristiques régime avec pancréatite

Pour la pancréatite:

  • Diet 5 - Le menu hebdomadaire avec des recettes pour la pancréatite exclut les aliments qui augmentent la formation d'acide dans l'estomac (soupe grasse, farine de seigle, aliments épicés, aliments marinés, aliments en conserve).
  • Le régime alimentaire devrait être riche en protéines, et la quantité de glucides et de graisses, au contraire, devrait être minimisée.
  • Tous les aliments doivent être cuits à la vapeur et consommés sous forme moulue.
  • Fried devrait être exclu.
  • Vous ne pouvez pas mourir de faim, vous devez manger fractionné en petites portions.

Caractéristiques du régime alimentaire pour l'hépatite C

Nous devons nous rappeler:

  • Augmentation de la consommation de protéines et de glucides.
  • Aliment gras minimum.
  • Il devrait être complètement abandonné fumé et frit.
  • Il est nécessaire de limiter la consommation de sel.
  • Vous devez manger en petites portions.

Caractéristiques d'un régime pour les femmes enceintes

  • Limitez votre consommation de sel.
  • Mangez plus de produits laitiers.
  • Les produits à base de viande et de poisson doivent être consommés bouillis.
  • Le menu du jour devrait être riche en fruits et légumes.
  • Tous les aliments doivent être cuits sous forme de puddings, de casseroles et de céréales aux céréales visqueuses.
  • Vous ne pouvez pas manger de la malbouffe - fast food, pâtisseries, bonbons, produits au chocolat.
  • De plus, vous devez prendre des vitamines.

Exemple de menu pour tous les jours

Menu hebdomadaire:

  • Petit déjeuner - céréales avec du lait et des céréales, une omelette composée uniquement de protéines, le thé n’est pas fort.
  • Snack - Cheesecake ou pomme au four.
  • Déjeuner - soupe faible en gras, bouillie, produits à base de viande, cuits au bain-marie.
  • Le déjeuner est du fromage cottage cuit au four.
  • Dîner - compote, purée de pommes de terre, rouleaux de chou.
Diet 5. Une des options de menu pour la semaine.

Régime alimentaire pour la cholécystite: créez votre propre santé!

Tout le monde sait que la nourriture n'est pas toujours utile. Certains aliments peuvent même contribuer à la dégradation du bien-être général du patient. C'est pourquoi la nutrition joue un rôle important dans le traitement de diverses maladies. Et avec la cholécystite, le maintien d'un régime alimentaire spécial est particulièrement important, car cette maladie affecte le tube digestif qui, lorsqu'il est digéré, connaît une charge très importante.

Comment la nutrition affecte-t-elle les performances de la vésicule biliaire?

Le régime alimentaire pour la cholécystite est très important. Après tout, la digestion des aliments est un processus complexe comportant plusieurs étapes. Au premier stade, les aliments buccaux entrent dans l’estomac où ils sont traités avec le suc gastrique. Au deuxième stade, il pénètre dans le duodénum, ​​où il est exposé au suc pancréatique et à la bile, après quoi il est complètement dégradé.

Lorsque la vésicule biliaire est enflammée, elle ne peut pas remplir pleinement sa fonction, ce qui explique les problèmes de digestion. Dans cette optique, les diététistes ont mis au point un régime alimentaire spécial pour prévenir le développement d’exacerbations.

Le régime alimentaire pour la cholécystite est principalement destiné à assurer le repos fonctionnel du système biliaire. Lorsque cette maladie survient, la nutrition est généralement exclue pendant plusieurs jours à partir du début des symptômes. Mais il est extrêmement important de boire beaucoup de liquide. Divers jus de fruits et de fruits, du thé noir, du bouillon de rose et de l'eau minérale ordinaire sont autorisés, mais uniquement sans gaz.

Dès que le bien-être du patient s’améliore, divers produits alimentaires sont progressivement introduits dans son alimentation. Ce qui suit décrit un régime alimentaire exemplaire pour la cholécystite en plusieurs versions - pour l'évolution chronique et aiguë de la maladie.

Régime alimentaire pour la cholécystite aiguë

Dans la cholécystite aiguë, les processus inflammatoires de la vésicule biliaire sont très actifs, ce qui affecte tout le tube digestif. C'est pour cette raison que la nourriture pendant cette période devrait être très douce.

Le système biliaire nécessite du repos et, dès les premiers jours (avant que les symptômes ne disparaissent), vous ne devez boire que divers liquides, notamment la décoction d'églantier, le thé noir faible, l'eau minérale et différents types de jus de fruits.

Lorsque le syndrome douloureux disparaît, le patient est autorisé à manger. Dans le même temps, les aliments doivent être chauds (pas chauds ni froids!), Frottés dans un tamis et en petite quantité. La farine d'avoine, les craquelins, la soupe au riz, le poisson maigre bouilli et le fromage cottage sont autorisés.

Avec l’amélioration de l’état du patient, cette liste s’élargit progressivement. En même temps, il est soigneusement négocié avec le médecin. Il est déconseillé de consommer ces produits ou d’autres produits par vous-même, ceci pouvant entraîner une exacerbation de la maladie.

Régime alimentaire pour la cholécystite chronique

Le développement de la cholécystite chronique est une conséquence de la négligence des recommandations du médecin lors du traitement de la cholécystite au stade aigu. La cholécystite chronique est caractérisée par une douleur dans l'abdomen après avoir mangé ou après 1-2 heures. Ils ont un caractère persistant, parfois des crampes.

Bien souvent, les patients associent la survenue de douleur à de petites erreurs nutritionnelles (consommation d'aliments gras et trop salés, d'alcool, etc.), même sans soupçonner qu'un processus chronique se développe déjà. Par conséquent, dans ce cas, nous traitons immédiatement avec une cholécystite en rémission et exacerbation.

Lors d'une exacerbation de la maladie, un régime pour la cholécystite chronique n'est pas différent d'un régime pour la cholécystite aiguë. De plus, les premiers jours, vous ne devez boire que des liquides et vous pouvez déjà vous inscrire au régime alimentaire «léger».

Dès que l'état du patient redevient normal, le tableau de traitement n ° 5 lui est attribué. À propos, il faut également adhérer au stade de rémission stable pour éviter le développement d’exacerbations.

Tableau numéro 5: caractéristiques

Le régime alimentaire pour la cholécystite comprend des repas fréquents (au moins 5 fois par jour) en petites portions. La condition principale est de manger en même temps. Cela normalisera le flux de bile dans les aliments entrants.

Souviens toi! En consommant une grande quantité de nourriture à la fois, vous provoquez la production d'une grande quantité de bile, ce qui provoque un spasme des conduits de la vésicule biliaire et l'apparition d'une douleur intense.

En outre, dans le régime alimentaire du patient devrait être principalement des graisses d'origine végétale. Ils contiennent des acides gras polyinsaturés, qui ont un effet bénéfique sur le métabolisme du cholestérol et un effet cholérétique.

Les graisses animales ne sont pas recommandées pour une raison simple - car elles sont réfractaires et exercent une forte charge sur le tube digestif. Il est permis d'utiliser uniquement du beurre.

Si l'examen du patient stagne, les médecins recommandent d'augmenter la quantité de graisse végétale utilisée. Mais si un patient est atteint de cholélithiose, au contraire, il est nécessaire de réduire la quantité de graisse végétale dans le régime alimentaire. Ils devraient être que 1/3 de toutes les graisses consommées par jour. Les 2/3 restants sont des graisses d'origine animale.

Les viandes grasses et le poisson, les oignons et les oignons verts, les navets, l’ail, les radis, divers aliments en conserve, la pâte à tarte et le lait entier doivent être complètement exclus du régime alimentaire du patient. Ces aliments peuvent provoquer des douleurs abdominales sévères et exacerber la maladie. Par conséquent, ils doivent être complètement exclus du régime alimentaire.

La majeure partie du régime devrait être composée de légumes et de fruits. Ils contiennent des enzymes qui provoquent la production de sécrétions gastriques, ce qui améliore la digestion et l'élimination de la constipation.

Les courgettes, les tomates, les pastèques et les carottes sont particulièrement utiles dans la cholécystite. Si le patient a une diarrhée sévère, il recommande alors la grenade, le jus de bleuet et le jus de coings.
N'oubliez pas que les patients atteints de cholécystite ne doivent pas manger d'aliments chauds ou trop froids. La nourriture devrait être chaude. Dans ce cas, faites cuire à la vapeur ou au four sans ajouter d'huile. Toutes les huiles, y compris les huiles végétales, sont ajoutées aux plats cuisinés, car elles dégagent des substances dangereuses lors de la cholécystite lors du chauffage.

En ce qui concerne les œufs que nous mangions au petit-déjeuner. Ils sont autorisés à utiliser avec la cholécystite, mais seulement s'il n'y a pas de calculs dans la vésicule biliaire. Dans ce cas, ils seront même utiles, car les œufs ont un effet cholérétique et augmentent la motilité de la vésicule biliaire.

Cependant, s'il reste des calculs dans la vésicule biliaire, il est strictement interdit d'utiliser des œufs, car cela pourrait entraîner une détérioration du bien-être.

Le régime alimentaire avec le menu de la cholécystite a un varié. Son objectif principal est de normaliser les processus naturels intervenant dans le corps (élimination du cholestérol, excrétion biliaire, etc.).

Produits interdits pour la cholécystite

Le régime alimentaire pendant l’exacerbation de la cholécystite et en rémission exclut l’utilisation de produits tels que:

  • tartes frites;
  • pain frais;
  • bouillons cuits à base de champignons, de poisson et de viande car ils contribuent au renforcement de la sécrétion de bile;
  • viandes et poissons gras;
  • les abats;
  • divers aliments en conserve;
  • viande fumée;
  • marinades et marinades;
  • lait gras et produits laitiers (kéfir, plus de 1,5% de matière grasse, crème, lait entier, crème sure, fromage, etc.);
  • les jaunes d'œufs;
  • les légumineuses, car elles augmentent la formation de gaz, ce qui en soi a un effet négatif sur la digestion;
  • radis;
  • les épinards;
  • oignons verts et bulbes;
  • marteaux à poivre (noir et rouge);
  • la moutarde;
  • saindoux;
  • du chocolat;
  • le cacao;
  • café

La liste des produits interdits est assez longue. Mais si vous ne voulez pas que votre santé se détériore, vous devrez les abandonner pour toujours.

Produits autorisés pour la cholécystite

Pour prévenir l'exacerbation de la maladie, vous devez bien manger. Dans ce cas, le régime alimentaire du patient doit être correctement préparé et ne contenir que les aliments qui n'exercent pas une charge importante sur le tube digestif. Et ceux-ci comprennent:

  • pain d'hier à base de farine de seigle et de blé;
  • tartes cuites au four, mais uniquement celles à base de pâte maigre;
  • biscuits secs;
  • jus frais, mais sans sucre ajouté;
  • décoction de dogrose;
  • thé noir faible;
  • soupes au lait (pas besoin d'utiliser du lait entier dans leur préparation);
    soupes à base de légumes;
  • bouillie de sarrasin;
  • la semoule;
  • bouillie d'avoine;
  • diverses casseroles, qui comprennent du fromage cottage, des graines, du riz, des nouilles;
  • viandes maigres (poulet, boeuf, dinde);
  • les légumes (courgettes, pommes de terre, carottes, chou-fleur, etc.);
  • des grenades;
  • pommes plus rouges sans pelure;
  • sauces aux légumes et au lait.

S'il n'y a pas de calculs dans la vésicule biliaire, les œufs sont autorisés. Ils peuvent faire bouillir ou faire une omelette pour un couple.

C’est ainsi qu’une personne atteinte de cholécystite devrait manger. Malheureusement, il est impossible de se débarrasser de cette maladie, il suffit de suivre un régime. Cependant, soutenir votre bien-être et même l’améliorer complètement.

Par conséquent, ne négligez pas les conseils nutritionnels donnés ci-dessus et les conseils de votre médecin. Ce n'est qu'en les suivant que vous pouvez oublier les manifestations de la cholécystite pendant longtemps.

Régime alimentaire pour les patients atteints de cholécystite

La cholécystite est une maladie de la vésicule biliaire. Cet organe produit de la bile, il est nécessaire au fonctionnement du tube digestif - la digestion des graisses. Des problèmes surviennent lorsque le fonctionnement de la vésicule biliaire est perturbé. Il est donc nécessaire de respecter certaines règles nutritionnelles pendant cette période.

L'inflammation est aiguë ou chronique, en fonction du stade de la maladie, des types de régimes avec cholestomie et des règles relatives à leur maintien.

Variétés de régimes

Avec cholécystite chronique

Dans la forme chronique de la maladie, vous avez besoin de nourriture, qui affectera doucement le foie et les voies biliaires.

Critères de conformité obligatoire:

  1. La limite de sel est de 10 g par jour.
  2. Boire - jusqu'à 2 litres.
  3. La nourriture seulement chaude, chaude et froide est impossible.
  4. Par jour, la quantité de nourriture ne doit pas dépasser 3 kg.

Dans la cholécystite aiguë

Lors de l'exacerbation de la maladie, il est nécessaire de ne prendre que du liquide dans les premiers jours, car la nausée et les vomissements sont tout simplement impossibles. Vous devez boire à petites gorgées, vous pouvez boire de l'eau minérale, diluée avec de l'eau propre pour la consommation, la décoction d'herbes - camomille, menthe.

Au cours des jours suivants, des aliments liquides sont progressivement introduits - purée de légumes, porridge, soupes à base de mucus. Faites cuire les aliments uniquement à la vapeur ou bouillis, assurez-vous de les essuyer. Il est permis de manger au maximum une paire de craquelins.

Numéro de table 5

La table de régime numéro 5 est considérée comme thérapeutique, elle est utilisée dans les cas suivants:

  1. Maladie du foie.
  2. Maladie biliaire.
  3. Cholécystite en rémission.

Le régime alimentaire sur ce régime est complet, mais épargnant pour le foie. Il vous permet de restaurer la fonction des organes internes, d'augmenter la sécrétion de bile. Autorisé dans les aliments diététiques riches en fibres, la pectine. Vous pouvez faire cuire au four et les ragoûts.

Ce tableau peut être utilisé en rémission et pour la prévention des complications après une maladie.

Règles et principes

Afin d'éviter d'éventuelles conséquences négatives après avoir consommé de la nourriture pour contrer des maladies, il est nécessaire de respecter certaines règles qui prévoient l'épargne chimique du tube digestif.

Ceci est réalisé comme suit:

  1. L'apport calorique par jour ne doit pas dépasser 2500 kcal. Un régime équilibré en premier lieu.
  2. Fractional repas fréquents en même temps.
  3. Limitez votre consommation de sel à 10 g par jour.
  4. Augmentation du contenu dans le régime alimentaire des fluides - jusqu'à 2,5 litres.
  5. Élimination complète des boissons alcoolisées.
  6. La température optimale des aliments pendant cette période est comprise entre 15 et 60 degrés.
  7. Assurez-vous de ne manger que de bonne humeur et en bonne compagnie. Cela contribue à une meilleure digestion.

Liste des produits autorisés / interdits

Les produits autorisés vous permettent de décharger tout le tube digestif. Vous devez sélectionner correctement les produits et les préparer correctement.

Lorsque vous suivez un régime, les groupes de produits suivants sont autorisés à manger:

  1. Le pain n'est pas frais, toujours légèrement séché. Vous pouvez biscuits salés, pâtisseries à partir de la pâte sans levain.
  2. Boissons: compotes, café au lait et thé faible au citron, jus de fruits et légumes fraîchement pressés sans sucre ajouté.
  3. Premiers plats: soupes sans viande, réduites en purée pour la première fois.
  4. Bouillie de pois liquide. Bouillie de mucus de lait. Fromage cottage, riz, casseroles de nouilles.
  5. Variétés de viande et de poisson faibles en gras. Fruits de mer sans huile ajoutée.
  6. Produits laitiers à faible teneur en matière grasse: crème sure, fromage, fromage cottage, acidophilus, kéfir, yogourt.
  7. Légumes: chou-fleur, pommes de terre, carottes, salades vertes, concombres, citrouille. Fruits: fruits et baies non acides.
  8. Sauces: lait et légumes, sans friture. Assaisonnement doux - vanille, herbes fraîches et séchées, cannelle. Huiles: végétales et crémeuses (mais pas plus de 30 g).
  9. Œufs: omelette aux protéines, à la coque, à la coque.
  10. Bonbons: miel, guimauves, fruits cuits au four, mousses et gelée.

Vous ne pouvez pas utiliser de produits lourds pour le tube digestif, provoquer des processus de fermentation, donner une charge importante aux organes malades.

Ceux-ci incluent:

  1. Pâtisseries et pain frais, tartes et boulettes frites.
  2. Bouillons à base de viande grasse, poisson, champignons.
  3. Viande: oie, porc, abats, produits fumés et en conserve. Toute graisse et graisse.
  4. Poisson: gras, fumé, salé (esturgeon).
  5. Produits laitiers gras.
  6. Œufs durs à la coque, œufs au plat. Restriction dans l'utilisation du jaune - pas plus de 2 fois par semaine.
  7. Les légumineuses
  8. Légumes: épicés, aigres et épicés. Les conserves
  9. Assaisonnement: chaud.
  10. Bonbons: chocolat, cacao, crème. Thé et café fort, boissons froides.

Exemple de menu pour la semaine

Petit déjeuner:

  • pouding au fromage non sucré;
  • casserole de fromage cottage;
  • boulettes paresseuses;
  • casserole de riz aux raisins secs;
  • bouillie de sarrasin - purée de pommes de terre;
  • gruau de lait;
  • semoule avec une cuillère de miel;

Deuxième petit déjeuner:

  • pomme rouge;
  • salade de fruits, assaisonnée de yaourt;
  • sandwich au caviar de courgettes;
  • fromage cottage à la banane râpée;
  • morceau de citrouille cuit au four;
  • casserole de chou-fleur;
  • une poignée de fruits secs;

Déjeuner:

  • soupe de légumes;
  • soupe au chou de printemps et carottes à l'étouffée;
  • rouleaux de chou farcis à la viande hachée;
  • purée de chou-fleur avec de la morue bouillie;
  • chou braisé avec poitrine de poulet bouillie;
  • pilaf au bœuf ou au veau;
  • escalope de poulet à la vapeur avec des pâtes;

Heure du thé:

  • salade de carottes au miel;
  • pomme cuite au four;
  • salade de concombre assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron;
  • thé à la guimauve;
  • une tranche de fromage avec du thé;
  • un morceau de pain avec du fromage Adyghe et de l'aneth;
  • des fruits;

Le dîner:

  • perche à la vapeur avec purée de pommes de terre;
  • soupe de riz;
  • salade et omelette à partir de 2 œufs;
  • côtelettes de chou avec sauce au lait;
  • macaronis au fromage râpé;
  • poitrine de poulet avec pommes de terre au four;
  • bouillie de millet avec citrouille;

Recettes

De la liste des produits autorisés, vous pouvez faire un menu tout à fait décent. Étant donné que la nourriture dans ces maladies devrait être une joie, vous devez accorder une attention suffisante à votre régime alimentaire.

À la maison, vous pouvez facilement faire cuire quelque chose de bon et sain. La table diététique avec cholécystite vous permet d'appliquer de nombreuses recettes intéressantes pour cuisiner des plats simples et raffinés.

Soupe de fruits de mer

Cette délicieuse soupe est cuite aussi rapidement et facilement que possible: il ne faut que 15 minutes pour préparer les aliments et faire la cuisine.

Ingrédients:

  • 1 calmar pelé;
  • 200 g de choux de Bruxelles;
  • 1 petit concombre;
  • légumes verts frais;
  • litre de bouillon de légumes ou d'eau;
  • le sel;

Couper les calmars en lanières, faire bouillir le bouillon et y mettre le chou. Au bout de 5 minutes, ajoutez les calmars et le concombre haché au bouillon. Faire bouillir encore 3-4 minutes. Au moment de servir la soupe, saupoudrer d'herbes.

Poivrons Farcis

Ingrédients:

  • Poivron bulgare - 5 pièces;
  • 0,5 kg de filet de poulet ou de veau émincé;
  • riz bouilli - 0,5 tasse;
  • verts, feuille de laurier, sel;

Poivre pour nettoyer, préparer la farce, mélanger avec du riz et remplir le poivre. Mettre le tout dans une casserole, verser le bouillon de légumes, ajouter un peu de sel et assaisonner. Faire bouillir jusqu'à cuisson. Vous pouvez ajouter au bouillon pendant 10 minutes avant la fin de la cuisson un demi-verre de jus de tomate, si le médecin le permet, ou la même quantité de crème sure faible en gras.

Salade de betteraves aux abricots secs

Cuisinier:

  • Betteraves cuites - 1-2 pièces;
  • 50 g d'abricots secs;
  • 0,5 tasse de crème sure ou de yogourt à faible teneur en matière grasse;
  • une cuillère à café de sucre;

Faire tremper les abricots secs dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils ramollissent, les couper en cubes. Pelez les betteraves cuites et râpez-les sur une râpe grossière. Mélangez tous les ingrédients, remplissez de crème sure, vous pouvez adoucir un peu. Bien que cela puisse ne pas être nécessaire, étant donné que la vraie betterave est douce.

Recommandations du docteur

Selon les médecins, il est nécessaire de commencer le traitement dès que possible. Tableau diététique devrait être strictement suivi, car il est l'outil principal pour soulager la condition d'une personne avec une inflammation aiguë de la vésicule biliaire.

Une bonne nutrition peut non seulement réduire la charge sur le tube digestif, mais également résoudre des problèmes tels que la gastrite et la constipation. Le respect de règles simples aidera à lutter contre l'obésité, à renforcer le système immunitaire et à restaurer la microflore intestinale bénéfique.

Le non-respect des aliments diététiques menace les conséquences négatives, éventuellement l'apparition de coliques hépatiques, de calculs et de signes de jaunisse. Cela peut entraîner une suppuration de la vésicule biliaire, ce qui nécessitera une intervention chirurgicale.

Pour la prévention de la cholécystite, les médecins recommandent, en plus d’une nutrition adéquate, de mener une vie active, de pratiquer des sports légers contribuant à éliminer les problèmes du tube digestif - jogging, cyclisme, natation. L'exercice modéré peut réduire le risque de cholécystite.

Nous traitons le foie

Traitement, symptômes, médicaments

Régime alimentaire pour la cholécystite chronique tableau 5

La vésicule biliaire est un réservoir dans lequel s'accumule la bile produite par le foie. Par conséquent, si, à la suite de ces processus pathologiques ou autres, une inflammation se produit, la sortie de la bile devient difficile, ce qui entraîne l'apparition de douleurs et de problèmes de digestion, en particulier lors de la digestion des aliments gras. Par conséquent, un régime alimentaire contre la cholécystite est une étape importante du traitement, qui présente certaines différences en fonction de la forme de la maladie et de la présence de pathologies concomitantes.

Principales dispositions

Les principaux objectifs d'un régime anti-inflammatoire dans la vésicule biliaire sont les suivants:

  • réduire la charge sur le foie;
  • amélioration de la production de bile;
  • normalisation du tube digestif.

Par conséquent, les patients devront adhérer aux recommandations et règles suivantes:

  • Il est recommandé à tous les patients de prendre de la nourriture au moins 5 fois par jour et au même moment. Cela est dû au fait que la nutrition fractionnée a un effet bénéfique sur la vésicule biliaire et le processus de production de la bile.
  • La nourriture pour la cholécystite doit être construite de manière à ce que le patient consomme de 2100 à 2500 kcal par jour.

Important: bien entendu, le régime alimentaire pour la cholécystite (voir tableau 5) est assez rigide, cependant, le patient doit toujours recevoir des quantités suffisantes de protéines, lipides, glucides et autres substances nécessaires à une alimentation saine.

  • Vous ne devez pas prendre de nourriture ni de boisson, dont la température diffère de la moyenne, car la chaleur et le froid affectent négativement la vésicule biliaire et le tube digestif dans son ensemble.
  • On a montré aux patients qu’ils absorbaient davantage de liquides, en particulier d’eau, car ils contribuaient à activer le prélèvement de bile de la vésicule biliaire et à améliorer la fonction rénale. Par conséquent, il est recommandé de consommer au moins 2, voire 2,5 litres de liquide par jour.
  • En raison du fait que le sel contribue à la rétention d'eau dans le corps et, par conséquent, à l'épaississement de la bile, les aliments avec cholécystite doivent être préparés sans addition ou avec une quantité minimale de sel.
  • Fortement contre-indiqué dans l'inflammation de la vésicule biliaire de boire de l'alcool sous n'importe quelle forme, car il contribue à la formation de calculs et, s'ils sont déjà formés, peut provoquer une colique hépatique.
  • Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

    Le traitement de la cholécystite par un régime alimentaire implique le rejet de tout produit qui:

    • avoir un effet cholérétique prononcé, ce qui augmente la charge sur la vésicule biliaire et le système digestif dans son ensemble;
    • contribuer à l'épaississement de la bile et à sa stagnation, ce qui peut avoir pour conséquence la formation de calculs;
    • intensifier les processus de décomposition et de fermentation dans l'intestin;
    • stimuler la production d'acide chlorhydrique ou de suc pancréatique.

    Les aliments gras peuvent entraîner une forte détérioration de l'état du patient.

    Ainsi, les patients devront abandonner:

    • pain et pâtisseries frais;
    • bouillons de champignons, de poisson ou de viande;
    • viande grasse et poisson;
    • saucisses, viandes fumées;
    • nourriture en conserve;
    • crème, graisse de lait, fromage cottage et ainsi de suite;
    • des oeufs;

    Important: bien que les œufs soient interdits par le régime alimentaire, vous pouvez toujours manger 2 jaunes par semaine et vous pouvez manger des protéines.

  • les légumineuses;
  • chocolat, café, thé fort;
  • épinards, oignons verts, radis, champignons, ail, oseille, etc.;
  • épices, moutarde, raifort.
  • Attention! De épices autorisés à manger que le curcuma.

    Que peux-tu manger?

    Lorsque la cholécystite a permis l'utilisation d'aliments, cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. En outre, l'enrichissement substantiel du régime en fruits et légumes, qui améliorent le flux de bile et stimule l'activité intestinale, est le bienvenu. Par conséquent, dans le cas de la cholécystite, Diet 5 suggère de créer un menu pour le patient à l’aide des produits suivants:

    • Le seigle d'hier, le pain de blé, les craquelins, les boulettes de pâte, les gâteaux pâteux cuits au four, le pain au son;
    • soupes végétariennes;
    • bouillon hanches, jus, compotes;
    • soupes au lait et aux fruits;
    • gelée et mousse;
    • sarrasin, flocons d'avoine, semoule;
    • les pâtes;
    • graines de citrouille;
    • viande maigre comme le lapin, le veau, le poulet, la dinde;
    • des fruits de mer;
    • poisson maigre;
    • produits laitiers à faible teneur en matière grasse et produits laitiers fermentés;
    • courgettes, carottes, pommes de terre, chou-fleur, citrouille, poivrons, concombres, laitue;
    • pommes, bananes et autres fruits sucrés cuits au four;
    • légumes et beurre.

    Conseil: il est préférable d'utiliser des soupes en purée.

    Cependant, la façon de manger avec la cholécystite dépend de sa forme, de sa gravité et de la présence de pathologies associées. Par conséquent, dans chaque cas particulier, le médecin doit sélectionner individuellement la liste des produits autorisés.

    Caractéristiques de la nutrition dans la cholécystite aiguë

    Le régime alimentaire pour la cholécystite aiguë est le tableau de Pevzner n ° 5a, mais dans les 3 premiers jours, il est nécessaire de se limiter à boire uniquement de l'eau ou des décoctions de cynorrhodons, de camomille, de citronnelle, à la menthe 1,5 à 2 litres par jour. Également autorisé à boire de l'eau minérale alcaline non gazeuse, diluée à moitié avec de l'eau. Bien que la plupart des symptômes de la cholécystite aiguë, en particulier les vomissements et une sensation constante de nausée, ne pensent même pas à la possibilité de prendre des aliments.

    Conseil: buvez souvent et à petites gorgées.

    À 3-4 jours, le patient est autorisé à commencer à manger des céréales en purée, des purées de légumes et des mousses. Mais si, pour la première fois, il est recommandé de limiter l'utilisation de choux de Bruxelles ou de purée de chou-fleur, la nutrition en cas de cholécystite aiguë est progressivement étendue au détriment des autres légumes et céréales. Si l'état du patient le permet, son régime alimentaire est enrichi de viande, de poisson, de produits laitiers, etc.

    Soupes végétariennes légères - base des patients souffrant de cholécystite nutritionnelle

    Attention! Le régime numéro 5 doit être suivi même après la disparition du processus inflammatoire au cours des 1 à 3 prochains mois. La seule chose qui peut être changée est de commencer à manger des aliments dans leur forme originale, c'est-à-dire de ne pas les essuyer.

    Caractéristiques de la nutrition dans la cholécystite chronique

    Régime alimentaire pour la cholécystite chronique - tableau n ° 5 de Pevzner, mais lors d'exacerbations de la maladie, les patients doivent adhérer au même mode d'alimentation que celui utilisé dans la cholécystite aiguë, y compris la période de jeûne. Si nous parlons de la rémission de la maladie, il suffira d'abandonner les produits énumérés ci-dessus et d'apprendre à préparer des plats savoureux et sains à partir d'ingrédients approuvés.

    La nutrition rationnelle dans la cholécystite chronique devrait être un mode de vie et non un phénomène temporaire, car l'exacerbation de la maladie et l'apparition d'indices d'intervention chirurgicale résultent le plus souvent d'une violation du régime alimentaire et de la consommation d'aliments gras ou d'alcool.

    Caractéristiques nutritionnelles après le retrait de la vésicule biliaire

    Assez souvent, les patients atteints de cholécystite calculeuse ne parviennent pas à éviter une chirurgie radicale au cours de laquelle la vésicule biliaire est prélevée. Par conséquent, après cela, le corps a besoin de temps pour se restructurer et apprendre à travailler dans le nouveau mode.

    Depuis que la bile du foie entre immédiatement dans le duodénum, ​​il n’a pas le temps d’atteindre la concentration souhaitée, il ne peut donc supporter la digestion que de petites portions de nourriture. C'est pourquoi, pendant plusieurs mois après la chirurgie, il est très important de continuer à manger des aliments fractionnés et uniquement des aliments cuits à la vapeur ou bouillis. Sinon, le patient peut former des calculs dans les conduits hépatiques, ce qui peut conduire à une tragédie.