Tableau de régime 5a: système de nutrition médicale de Pevzner

Le système d'alimentation 5a ou la table de régime thérapeutique numéro 5a, conçue par MI. Pevzner, le fondateur de la diététique soviétique. Le système médical des régimes de Pevsner comprend 15 types - des tableaux, classés par groupes de maladies, destinés à être utilisés dans des hôpitaux, des sanatoriums ou à domicile sous la surveillance d'un médecin.

Les maladies de la liste de Pevsner ont une forme à la fois chronique et une forme aiguë. Par conséquent, les principes de fabrication du menu sont très rigides et sont basés sur le type de nourriture qui convient le mieux à une autre maladie.

La division en produits utiles ou nocifs n’est pas typique du système de traitement Pevsner, la condition principale est une alimentation équilibrée utilisant une liste spécifique de produits.

Le tableau n ° 5a est recommandé pour la pancréatite chronique, la cholécystite, la maladie des calculs biliaires; Les hépatites chroniques et aiguës sont également une indication du régime numéro 5a.

Le but du régime est de réduire la charge et de normaliser le travail du foie et des voies biliaires, ainsi que de tous les organes impliqués dans ce processus: l'estomac, le pancréas et les intestins.

Tableau numéro 5a - produits interdits et autorisés

Le tableau numéro 5a, comme tout autre, ne contient pas de liste claire ni de distribution des produits par jour ou par semaine. Les produits de la liste sont sélectionnés indépendamment, tout ce qui peut améliorer la fermentation et la pourriture dans l'intestin ainsi que les aliments stimulant la sécrétion de bile est exclu.

Produits recommandés pour être utilisés avec diet 5a:

• Porridge sur l'eau et le porridge au lait, dilué avec de l'eau 1: 1 (semoule, sarrasin, riz, flocons d'avoine). À exclure de l'alimentation: orge, mil, orge et bouillie friable;
• Pain de blé séché, hier; biscuits non salés;
• Pintade, lapin, dinde; boeuf faible en gras ou boeuf cuit à la vapeur;
• Poisson cuit à la vapeur; galettes de poisson;
• Œufs à la coque ou omelettes. Pas plus d'un jaune par jour;
• Produits laitiers et produits laitiers; fromage cottage et fromages maigres (extrêmement limités);
• Soupes de lait avec des nouilles;
• Fruits et fruits secs; soufflé, purée de pommes de terre, gelée de fruits sans amidon; les baies sont sucrées;
• Légumes cuits à la vapeur ou à la vapeur: carottes, courgettes, pommes de terre, betteraves;
• Thé, thé au lait et au citron, décoctions et compotes de fruits secs, églantier, jus de tomate;
• Quantité limitée de tournesol et de beurre.

Ce sont des produits qui sont recommandés pour les patients souffrant de tractus gastro-intestinal et pour toutes les maladies énumérées ci-dessus.

Aliments qui devraient être exclus du régime:

• Pâtes, légumineuses, pain de blé et de seigle frais, pâtisseries;
• Champignons, chou, radis, radis; tous les légumes salés, marinés et marinés: oignons, ail, piments forts;
• Aliments gras, frits, compotés;
• Viande grasse, gibier, saucisse, poitrine, etc.
• Poisson gras, caviar;
• Produits laitiers gras;
• Bonbons et desserts; chocolat, crème glacée;
• Fruits aigres et baies;
• Légumes crus occasionnellement, uniquement en complément du plat principal;
• Café noir, cacao, boissons gazeuses;
• La mayonnaise;
• Bouillons de viande, de poisson et de champignons;
• Gras de canard et d'oie, ainsi que du porc;
• Tous les produits en conserve, fumés;
• L'alcool

Règles pour manger à une table de régime 5

Pour le régime alimentaire, une table spéciale a été compilée de la norme calorique et quotidienne des graisses, des protéines et des glucides. Assurez-vous de respecter les règles de l'alimentation. La nourriture frite ne peut pas être mangé, parfois vous pouvez faire cuire.

Tout ce que vous pouvez manger - doit être essuyé, haché, haché ou purée. Pour la plupart, tous les plats sont bouillis ou cuits à la vapeur avec une restriction en sel. Aliments pris 5-6 fois, le volume des portions - petites.

Tous les produits modernes: fromages caillés, yaourts, desserts préparés, chips, gâteaux et toutes sortes de pâtisseries, pizza, sushis, sauces, ketchups et autres réalisations de la civilisation doivent être exclus du régime alimentaire.

Vous pouvez cuisiner le dessert vous-même, mais il est possible d'utiliser uniquement de la gélatine et du sucre, l'amidon étant interdit.

Pour chaque jour, le tableau calcule l'utilisation d'un certain nombre de calories:

• Calories admissibles - 2500, plus / moins - 200.
• Consommation de sel - 8g.
• La consommation totale de liquide est de 2 à 2,5 litres par jour.
• Protéines - 80-100 g.
• Graisse - 80 g
• Glucides - 350-400 g.

60% des protéines du régime alimentaire peuvent être d'origine animale, 20-25% des graisses - d'origine végétale.

Le menu est créé arbitrairement, toutes les recettes de plats sont faciles à trouver dans des collections spéciales de nourriture pour un couple. Exemple de table de menu numéro 5a:

• Petit déjeuner: bouillie sur de l'eau ou du lait dilué; omelette et thé;
• Le deuxième petit déjeuner: ragoût de fromage cottage, gelée de fruits.
• Déjeuner: soupe au lait ou aux légumes; escalope de poulet cuit à la vapeur; la compote;
• Déjeuner: biscuits ou côtelette de carottes; le thé;
• Le dîner côtelettes de poisson et purée de pommes de terre; pouding à la semoule;
• Si vous avez besoin de kéfir ou de bouillon de hanches pour la nuit.

Le régime est complet, équilibré et varié. Vous pouvez créer un menu pour la semaine, en ramassant beaucoup de plats bouillis ou cuits à la vapeur. La décoloration des produits est l’une des conditions les plus importantes pour l’efficacité du régime alimentaire, ainsi que l’interdiction du pain frais. Mais il ne faut pas oublier que ce régime est thérapeutique et doit être lu par un médecin.

Toutes les tables de traitement Pevzner sont utilisées aujourd'hui dans les hôpitaux et les sanatoriums et sont également prescrites par les médecins pour le traitement à domicile.

Régime №5 selon Pevzner - le régime optimal en cas de maladies du foie et de la vésicule biliaire

Le système de quinze régimes mis au point par le thérapeute Manuel Isakovich Pevzner pour répondre aux besoins des patients souffrant de toutes sortes de problèmes de santé est utilisé dans les sanatoriums et les hôpitaux depuis plus de 50 ans. Il sert également de base aux recommandations pour la création d’un menu de patients à domicile. En particulier, les recettes du menu n ° 5 dans le menu devraient constituer une ligne directrice pour le patient souffrant de dysfonctionnement de la vésicule biliaire et du foie, une fois la phase aiguë de la maladie passée.

Vidéo: règles de nutrition pour les maladies du foie

Tables médicales et leurs indications

Le système de table Pevsner avait pour objectif de constituer le menu recommandé pour les patients sous traitement hospitalier ou à domicile. Les limitations et recommandations concernent trois aspects principaux:

• exclusion des produits pouvant provoquer une exacerbation de la maladie;
• limitation de l'utilisation de produits créant, au cours de la digestion, une charge accrue pour les organes nécessitant un traitement et une récupération;
• l'introduction dans le menu de produits dont la composition chimique et la valeur nutritionnelle contribuent à la normalisation du métabolisme.

Le régime alimentaire selon le tableau 5 de Pevsner est axé sur les personnes présentant une altération des fonctions du foie et de la vésicule biliaire et son tableau de sous-catégorie n ° 5a - sur les patients atteints de pancréatite chronique. Par conséquent, la table de régime numéro 5 organise le déchargement du foie, limitant ainsi les aliments riches en graisses et en cholestérol, avec lesquels il est difficile de faire face au foie endommagé.

Règles générales régime №5 Pevzner

Le numéro 5 du tableau de régime vise à optimiser la sécrétion de bile et à créer un foie propice au rétablissement des fonctions altérées. Il est également tenu compte du fait que, pour ces patients, un environnement doux de l’intestin et de la vésicule biliaire est nécessaire, tout en minimisant les graisses et le cholestérol. De plus, le milieu formé dans l'intestin, tout en suivant les recommandations du tableau, sert à exclure le début des processus de fermentation et la formation de composés chimiques irritants pour les tissus.

Les indications pour la nomination de la table de régime numéro 5 sont:

• période de récupération après traitement d'une inflammation aiguë de la vésicule biliaire et / ou du foie;
• cholécystite chronique de toute nature;
• les calculs biliaires et la période de rééducation après une opération chirurgicale pour les enlever;
• insuffisance du foie de toute nature.

Une table de la sous-catégorie du régime alimentaire pour le foie 5, intitulée 5a, est destinée aux patients présentant des complications et à la forme aiguë de la série de maladies suivante:

• cholécystite;
• une pancréatite;
• hépatite aiguë ou toxique;
• maladie de calculs biliaires.

Valeur nutritionnelle recommandée et composition chimique du tableau de régime Pevsner 5

Le menu de la 5ème table du menu devrait inclure 100-110 g de protéines; pas plus de 100 g de matière grasse, priorité du type de plante; 400-450 g de glucides. En général, le "poids" du régime alimentaire devrait être proche de 2800-3200 kcal.

Le régime 5a, qui contient des recommandations pour les patients souffrant de maladies ayant une forme aiguë, est encore plus strict: pas plus de 100 g de protéines; Il est recommandé de réduire la quantité de graisse à 80 g et celle d'hydrates de carbone à 350 g. La teneur totale en calories est réduite à 2500-2800 kcal par jour.

Des restrictions strictes s'appliquent non seulement à la composition chimique du régime alimentaire pour la gastrite du tableau 5 ou à d'autres maladies du système digestif, mais également au régime alimentaire recommandé. Pour toutes les maladies de ce type, les repas doivent être fréquents mais non volumineux. Donc, le régime alimentaire avec la gastroduodénite tableau 5 implique 5 à 6 repas par jour. Les aliments ne doivent pas être très chauds, ni trop froids, car l’effet de la température sur les organes affaiblis affecte également leur travail.

Aliments autorisés et interdits dans le régime numéro 5

La liste des produits recommandés pour le menu est la suivante:

• pain sous forme séchée (pain grillé ou craquelins);
• les soupes végétariennes aux légumes et les soupes en purée, dont la base peut être la purée de courgettes, pommes de terre, carottes;
• soupes à base de pâtes et de céréales et de porridge (sarrasin, riz);
• plats de poisson cuits à la vapeur;
• plats à base d'œufs non frits;
• produits laitiers faibles en gras et leurs produits;
• légumes cuits au four et cuits, cuits séparément et sous forme de ragoûts;
• fruits frais et cuits à l'exception de l'excès d'acide;
• thés et fines herbes, jus et boissons aux fruits non acides.

Des restrictions d'utilisation et une interdiction totale s'appliquent aux produits suivants:

• conserves à long terme de stockage de tous types;
• blé frais et produits de boulangerie pâtisserie;
• les aliments frits en général et les pâtisseries frites en particulier;
• produits laitiers à haute teneur en matières grasses et excessivement acides (crème sure, kéfir, airan, bronzage, etc.);
• oeufs frits et entiers;
• fruits entiers et baies excessivement acides et sucrés;
• l'orge, l'orge, le maïs, le mil, ainsi que les produits alimentaires de ces cultures sous forme non moulue;
• jus aigres, sodas, café et thés forts;
• soupes froides et okrochka;
• plats dans un bouillon gras;
• viande grasse et poisson;
• épices, sauces au vinaigre;
• l'alcool;
• la consommation de sel est limitée.

Il est également recommandé d'arrêter de fumer et d'adopter un mode de vie sain.

Numéro de régime 5 pour les enfants

Le régime recommandé par le tableau numéro 5 convient aux aliments pour bébés sans amendement.

Le tableau de régime 5 pour enfants permet de dorloter l'enfant avec des friandises, à l'exclusion desquelles de nombreux bébés souffrent. Le miel est autorisé à sortir du sucre, à condition qu'il n'y ait pas de réaction allergique aux produits apicoles, pas aux chocolats, aux guimauves et à la gelée de fruits.

Les restrictions ne concernent que les boissons au chocolat et les boissons gazeuses, qui peuvent facilement être remplacées par des boissons à base de fruits ou des préparations à base de plantes (par exemple, une décoction de baies d'églantier).

Faire le menu basé sur le numéro de régime 5

La liste des produits pouvant être consommés tout en respectant le régime numéro 5 est assez longue, elle permet de préparer une variété de plats sans répéter les recettes du menu de régime numéro 5 pendant une semaine.

Des plats chauds peuvent être des soupes, des céréales, des accompagnements de poisson bouilli ou de la viande maigre, des ragoûts de légumes et des côtelettes de vapeur. Des yaourts, du fromage cottage faible en gras ou une casserole, des biscuits et du thé sont servis au petit-déjeuner. Le dîner peut être préparé à base de légumes cuits au four ou de puddings, servant d’accompagnement pour la viande de poulet bouillie. Les desserts peuvent être représentés par des fruits cuits au four ou du pudding moulu.

Trouver des recettes pour le tableau 5, qui est une excellente option de menu pour toute la famille, est facile.

Régime de Pevzner 5: règles, menus et recettes

Diet №5 de Pevzner ou la table de traitement №5 de Pevzner est destinée aux personnes souffrant de maladies du foie, de l’estomac, du pancréas. C'est complet, mais doux pour ces organes. Adhérer à ce régime n'est pas une vie. Mais il est possible de l'observer pendant plusieurs années, car il comprend des produits à partir desquels vous pouvez préparer une variété de plats diététiques. En outre, il n'est pas contre-indiqué chez les enfants.

Il existe plusieurs variétés de cette table.

1. 1. L'utilisation des produits est autorisée uniquement sous forme bouillie, cuite au four et à la vapeur.
2. 2. Il est nécessaire de donner des repas fractionnés 5–6 fois par jour en petites portions à intervalles de temps strictement égaux.
3. 3. Veillez à utiliser des aliments qui stimulent le passage de la bile et préviennent sa stagnation.

1. 1. Autorisé les mêmes produits que dans la version précédente du régime.
2. 2. Tous les plats sont servis sous forme de fondre, la présence de plats cuits au four n'est pas autorisée.
3. 3. Il est important de maintenir une faible teneur en calories - pas plus de 1800 kcal par jour.
4. 4. Usage limité de produits stimulant le passage de la bile

1. 1. Manger sept fois par jour toutes les trois heures.
2. 2. Les repas sont cuits à la vapeur ou bouillis. Plat servi

1. 1. Cela commence par des jours de jeûne qui aident à réduire la douleur.
2. 2. Le régime alimentaire comprend les mêmes aliments que ceux autorisés dans d'autres variantes.
3. 3. Outre la liste établie des produits interdits, la viande de jeunes animaux est exclue.

La table de traitement numéro 5 selon Pevzner contient la liste suivante des produits autorisés et interdits.

• thé noir faiblement brassé, il est permis d’ajouter une certaine quantité de sucre, citron, lait;
• décoction d'églantier;
• boissons aux fruits et boissons aux fruits;
• la gelée;
• thé à la camomille

• café, cacao, thé fort;
• boissons froides;
• eau douce gazéifiée;
• boissons alcoolisées et énergétiques;
• chicorée, caroube;
• jus de fruits frais;
• thé vert

• soupes de légumes à l'eau, de préférence sous forme minable;
• soupes au lait avec des pâtes de blé dur;
• soupes de fruits;
• bortsch (pas sur bouillon);
• soupe
• soupe à l'orge

• bouillons de viande;
• bouillons de champignons;
• bouillons de poisson;
• okroshka (sur kvass ou kéfir)

• porridges râpés semi-visqueux sur de l'eau ou sur de l'eau et du lait dans un rapport de 1: 1 provenant de riz, d'avoine, de semoule et de gruau de sarrasin;
• couscous, boulgour;
• riz pilaf aux fruits secs;
• muesli;
• porridge aux graines de lin

• limiter l'utilisation d'orge, d'orge et de gruau de blé

Macaroni au blé dur cuit avec une quantité minimale de matière grasse et additionné de produits autorisés

• pâte de graisse;
• pâtes et pâtes avec tomates, champignons, sauces à la viande

• bœuf et veau faibles en gras;
• viande de lapin;
• viande de poulet;
• viande de dinde;
• rouleaux de chou;
• poisson faible en gras, mais pas plus de trois fois par semaine;
• saumon, mais seulement comme collation;
• Boulettes de veau et de poulet

• les abats;
• saucisses;
• nourriture en conserve;
• poisson salé et fumé;
• poisson et viande gras;
• œufs de poisson;
• sushi et sashimi;
• bâtons de crabe

• pain au son;
• pain de seigle;
• des craquelins;
• pain de froment à base de farine grossière, mais de pâtisseries séchées ou d'hier;
• galetny cookies, biscuits salés;
• pâtisseries maigres avec poisson, fromage cottage, fruits;
• les pains;
• couper

• tous les produits à base de pâte feuilletée et pâtissière;
• des beignets;
• pain frais;
• crêpes, crêpes;
• craquelins muffins

• crème sure faible en gras;
• kéfir pas plus de 2% de graisse - 1 tasse par jour;
• yaourts nature;
• fromage feta

• fromages pointus et salés;
• produits laitiers gras;
• lactosérum

• légumes féculents (pommes de terre, chou, carottes, courgettes) sous forme minable et bouillie;
• salades (Romain, iceberg, etc.) en quantités limitées;
• Poivre bulgare;
• avocat;
• chou marin;
• concombres, tomates;
• haricots verts;
• céleri et brocoli, pas après traitement thermique

• champignons, maïs, oseille, épinards;
• oignons verts, ail;
• légumes marinés;
• légumes en conserve;
• les cornichons;
• herbes et assaisonnements épicés et amers;
• pâte de tomate;
• chou blanc sans traitement thermique

• pommes douces, de préférence cuites au four;
• banane - pas plus d'un fruit moyen par jour;
• les pruneaux;
• melon d'eau avec modération;
• melon séché, abricots séchés

• melon frais, abricots secs, papaye;
• les noix;
• le gingembre;
• citron;
• tous les fruits crus sauf permis

• omelettes protéinées cuites à la vapeur;
• œufs durs - pas plus de deux protéines par jour et pas plus de la moitié du jaune

Repas Frits Aux Oeufs Entiers

• beurre - pas plus de trente grammes par jour;
• huile de tournesol raffinée;
• huile d'olive

• huile de tournesol non raffinée;
• graisses animales sauf beurre de vache

Dans ce régime, l'utilisation de légumineuses en tant que plat indépendant est exclue.

Parmi les produits autorisés dans le régime pancréatique, vous pouvez créer un menu varié comprenant des recettes simples pour cuisiner.

Un exemple de menu est présenté dans le tableau.

• la farine d'avoine sur l'eau;
• une tranche de fromage;
• une tranche de pain de seigle;
• thé faiblement brassé

Pour la farine d'avoine sur l'eau:

• 150 grammes de flocons d'avoine;
• 450 ml d'eau;
• 1/4 cuillère à café de sel

Cuisson des flocons d'avoine sur de l'eau:

1. 1. Faire bouillir de l'eau, sel.
2. 2. Versez le gruau dedans, baissez le feu et faites cuire en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes.
3. 3. Peut être servi avec un petit morceau de beurre

• soupe de légumes à partir de pommes de terre;
• poisson bouilli;
• bouillon hanches

Pour soupe aux légumes:

• 2 pommes de terre moyennes;
• 600 ml d'eau;
• petites carottes et oignons;
• 60 g de brocoli;
• sel au goût

Méthode de cuisson de la soupe aux légumes:

1. 1. Couper les pommes de terre en petits cubes et les mettre dans de l'eau bouillante salée. Faire bouillir jusqu'à moitié prêt.
2. 2. Pendant ce temps, faites cuire les oignons et les carottes hachés finement.
3. 3. Ajoutez le brocoli aux pommes de terre, dix minutes plus tard - oignons et carottes. Amener à l'état de préparation.
4. 4. Broyez les légumes avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient en purée, portez à nouveau à ébullition.
5. 5. Décorer avec les verts

Pour le poisson cuit au four:

• 1 steak de saumon;
• 1 cuillère à soupe une cuillère de jus de citron;

Méthode de cuisson du poisson au four:

1. 1. Placez le pavé de saumon au centre du rectangle de papier d'aluminium, un peu de sel et saupoudrez de jus de citron.
2. 2. Enveloppez la feuille dans une enveloppe et faites-la cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
3. 3. Saupoudrer d'aneth avant de servir.

• macaronis au fromage;
• salade de chou et carotte

Pour les macaronis au fromage:

• 300 g de pâtes de blé dur;
• 70 g de fromage râpé non salé;
• 20 g de beurre;
• le sel

Méthode de cuisson des pâtes au fromage:

1. 1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Égoutter l'eau, rincer les pâtes avec de l'eau bouillante.
2. 2. Ajoutez le fromage et le beurre, râpé sur une râpe grossière, mélangez pour faire fondre le fromage et le beurre.
3. 3. Donnez "repos" sous le couvercle pendant 10 minutes

Pour la salade de chou:

• 200 g de chou blanc;
• 100 g de carottes;
• l'aneth;
• 1-2 c. cuillères d'huile de tournesol

Méthode de cuisson de la salade de chou:

1. 1. Hachez le chou, écrasez-vous les mains pour laisser le jus.
2. 2. Râpez la carotte sur une râpe grossière, ajoutez-la au chou.
3. 3. Hachez l'aneth et ajoutez-le dans le bol. Remplir avec de l'huile de tournesol

Menu d'options pour le deuxième jour:

• omelette aux protéines avec légumes cuits à la vapeur;
• une tranche de pain de seigle;
• thé faiblement brassé

• 40 grammes de chou;
• 40 g de courgette;
• 40 g de carottes;
• les verts;
• 60 ml de lait;
• 10 g de beurre;
• écureuils de deux œufs de poule;
• 10 g de crème sure

Méthode de cuisson de l'omelette:

1. 1. Faites frire les légumes finement hachés (chou, courgettes, carottes) jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. 2. Ajoutez-leur 40 ml de lait et mettez-les au point.
3. 3. Battre les blancs d'œufs, ajouter le reste de lait, le sel, ajouter aux légumes, badigeonner de crème sure et cuire au four.

• 150 g de fromage cottage 1% de matière grasse;
• 20 g de pruneaux

• soupe de pommes de terre et de gruau d'avoine;
• rouleaux de chou de boeuf avec du riz;
• gelée

• 250 ml d'eau;
• 70 g de farine d'avoine;
• 50 g de carottes;
• 200 grammes de pommes de terre;
• l'aneth

Méthode de préparation de la soupe:

1. 1. Mettez de l'eau à feu moyen, laissez bouillir. Le sel
2. 2. Ajoutez les tranches de pommes de terre dans la casserole, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
3. 3. Mettez le gruau de pomme de terre et les carottes râpés sur une râpe grossière.
4. 4. Faire bouillir jusqu'à tendreté, assaisonner avec les verts.

• 150 g de feuilles de chou bouillies;
• 150 g de boeuf haché finement
• 20 g de riz lavé;
• 50 ml d'huile de tournesol;
• les verts

Manière de cuire le chou:

1. 1. Remplissez la viande hachée avec une petite quantité de sel, d’huile de tournesol et de riz soigneusement lavé.
2. 2. Dans chaque feuille de chou, préalablement bouillie et refroidie à la température ambiante, mettez une petite quantité de viande hachée. Feuille pliée sous la forme d'une enveloppe.
3. 3. Les produits semi-finis sont placés dans une casserole avec une couture épaisse en bas.
4. 4. Versez le chou farci avec de l'eau et mettez à feu moyen jusqu'à ébullition. Lorsque l'eau bout, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
5. 5. Avant de servir, décorer avec les verts

• 400 g de pommes douces;
• 150 grammes de sucre;
• 50 g de fécule de pomme de terre;
• 1 l d'eau

Méthode de cuisson de la gelée:

1. 1. Cuire les pommes sans-coeur dans l'eau.
2. 2. Frottez les fruits dans un tamis ou écrasez-les avec un mélangeur. Retournez à la décoction.
3. 3. Dissoudre l’amidon dans une petite quantité d’eau froide, ajouter au bouillon, porter à ébullition.

• casserole de pâtes avec de la viande bouillie;
• bouillon hanches

• 400 g de petites pâtes (meilleur type de toile d'araignée);
• 200 g de boeuf ou de veau bouilli;
• 1 petit oeuf;
• 100 ml de lait;
• 60 ml d'huile de tournesol

Méthode de cuisson des pâtes:

1. 1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. 2. Couper la viande préalablement bouillie et refroidie en petits cubes.
3. 3. Mélangez les pâtes avec la viande, versez l'œuf fouetté au lait.
4. 4. Mettez la masse en forme et faites cuire au four.
5. 5. Ajouter des verts au goût

Un exemple de menu ressemble à ceci:

Pour la semoule:

• 100-150 g de semoule;
• 150 ml de lait;
• 200 ml d'eau;
• 30 g de raisins secs;
• 10 g de beurre;
• 5 g de sucre

Méthode de cuisson de la semoule:

1. 1. Amener le lait à ébullition avec de l’eau, ajouter le sel et le sucre.
2. 2. Couvrir les grains et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
3. 3. Ajouter les raisins secs et le beurre lavés

• soupe de légumes sur le bouillon de fruits secs;
• gâteaux au fromage paresseux;
• décoction d'églantier

• 300 g de fruits secs;
• 250 g de chou frais;
• 3 carottes moyennes;
• 4 c. À table l huile de tournesol;
• 1700 ml d'eau

Méthode de préparation de la soupe:

1. 1. Rincez les fruits secs à l'eau froide et faites cuire. Passer le bouillon dans un tamis fin.
2. 2. Hacher le chou finement, verser de l'eau bouillante pendant trois minutes et presser.
3. 3. Râpez les carottes sur une râpe fine, puis faites-les mijoter dans l'huile de tournesol.
4. 4. Mettez les légumes dans la décoction de fruits secs et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts

• 250 g de fromage cottage 1% de matière grasse;
• 2 oeufs;
• 2,5 cuillères à soupe de farine;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• le sel

Méthode de fabrication des gâteaux au fromage:

1. 1. Moudre soigneusement tous les ingrédients.
2. 2. À partir de la masse résultante, déroulez la saucisse et coupez-la en morceaux égaux d'environ un centimètre d'épaisseur.
3. 3. Faites bouillir les gâteaux au fromage dans de l'eau bouillante salée.
4. 4. Servir avec de la crème sure

• Un demi-kilogramme de toutes les variétés de poisson faibles en gras;
• 1 petit oignon;
• 200 grammes de riz;
• le sel

Méthode de cuisson du poisson avec du riz:

1. 1. Enlevez le poisson des écailles, faites-le cuire dans de l'eau salée avec un oignon.
2. 2. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. 3. Servir le poisson sur un oreiller de riz et saupoudrer d'herbes

Pour le biscuit sec:

• 4 oeufs;
• 1,5 tasse de sucre;
• 2 tasses de farine;
• levure chimique;
• vanilline

Méthode de préparation du biscuit:

1. 1. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche puissante, puis remuer doucement les jaunes.
2. 2. Sans cesser de battre, ajoutez de petites portions de farine avec de la vanille et de la levure chimique.
3. 3. Graissez le fond du moule avec du beurre, versez la pâte et faites cuire au four préchauffé à 180-200 degrés jusqu'à ce que l'échantillon pour une allumette sèche

Un exemple de menu est présenté dans le tableau.

• porridge au lait de sarrasin;
• œuf dur;
• le thé

• 1 cuillère à soupe le lait;
• 2 cuillères à soupe de l'eau;
• 1 cuillère à soupe gruau de sarrasin;
• le sel

Méthode de préparation de la bouillie:

1. 1. Versez les céréales lavées avec de l'eau froide, mettez le feu et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
2. 2. Salez, versez avec du lait et portez à nouveau à ébullition

• soupe de légumes et de courgettes;
• côtelettes de poulet cuites à la vapeur;
• purée de pommes de terre au lait

• 350 g de pommes de terre;
• 200 g de courgette;
• 100 g de carottes;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• 1000 ml d'eau;
• 2 cuillères à soupe l jus de carotte

Méthode de préparation de la soupe:

1. 1. Épluchez les courgettes, coupez-les en tranches, faites-les mijoter dans de l'huile végétale.
2. 2. Râpez les carottes, faites cuire avec les courgettes.
3. 3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches, faites cuire dans 1 litre d'eau jusqu'à tendreté.
4. 4. Ajoutez le reste des légumes et du jus de carotte aux pommes de terre.
5. 5. Faire bouillir pendant 15 minutes après l'ébullition. Assaisonner avec les verts

• 200 g de poitrine de poulet;
• 1 oeuf;
• 2 oignons;
• les verts

Méthode de cuisson:

1. 1. Passer le poulet dans un hachoir à viande avec des oignons.
2. 2. Ajouter l'oeuf, les légumes verts, le sel et bien pétrir.
3. 3. Former les côtelettes avec les mains mouillées, les mettre dans un bateau à vapeur, les mettre au point

Pour la purée de pommes de terre:

• 300 grammes de pommes de terre;
• 150 ml de lait;
• 30 g de beurre;
• le sel

La méthode de préparation de la purée au lait:

1. 1. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée.
2. 2. Égouttez, ajoutez le beurre aux pommes de terre chaudes, écrasez-le avec le presse-purée.
3. 3. Versez le lait chaud sur la masse de pommes de terre et battez avec un mélangeur

• gâteaux au fromage avec des carottes;
• le thé;
• biscuit

• 350 g de fromage cottage;
• 200 g de carottes;
• 2 oeufs;
• 100 g de sucre;
• 250 g de farine;
• farine sur la farce;
• 100 ml d'huile végétale

Méthode de fabrication des gâteaux au fromage:

1. 1. Battre le fromage cottage dans un mélangeur avec le sucre et les œufs.
2. 2. Râpez les carottes sur une râpe fine, mélangez-les avec du fromage cottage.
3. 3. Ajouter la farine et laisser reposer une demi-heure.
4. 4. Former des gâteaux au fromage et les rouler dans la farine. Cuiseur vapeur

Le menu recommandé est le suivant:

• ragoût de fromage cottage aux pruneaux;
• thé à la camomille;
• craquelins

• 200 g de fromage cottage 1% de matière grasse;
• 1 oeuf;
• 50 g de semoule;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• pincée de levure chimique;
• 50 g de pruneaux;
• vanilline

Méthode de cuisson des casseroles:

1. 1. Mélanger le fromage cottage, les œufs, la semoule, le sucre et la levure chimique dans un mélangeur.
2. 2. Ajouter le lavé et coupé en petits morceaux de pruneaux.
3. 3. Mettre dans un moule en silicone et cuire au four

• soupe de légumes au lait;
• ragoût de poulet;
• compote de fruits secs

• 350 g de chou-fleur;
• 350 g de courgettes;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• 1 verre de lait;
• écureuils de deux œufs de poule;
• 3-4 art. l farine

Méthode de préparation de la soupe:

1. 1. Préparez les légumes: divisez le chou en petits bouquets, pelez les courgettes, coupez-les en petits morceaux.
2. 2. Mettez les légumes dans une casserole avec un peu d'eau et faites bouillir sous un couvercle.
3. 3. Coupez les légumes cuits dans un mélangeur avec la farine, ajoutez le bouillon de légumes et laissez bouillir.
4. 4. Ajoutez les blancs d'œufs mélangés avec du lait aux légumes. Amener à ébullition à nouveau.
5. 5. Ajoutez de l'huile végétale à la soupe finie.

• 500 g de viande de poulet, vous pouvez avec des os;
• 200 g de carottes;
• 500 ml d'eau;
• 1 tomate moyenne;
• le sel

Méthode de préparation du poulet:

1. 1. Divisez le poulet lavé en morceaux et placez-le dans une casserole ou un plat à ragoût. Verser avec de l'eau froide, porter à ébullition et retirer la mousse.
2. 2. Couvrir le poulet avec un couvercle et poursuivre la cuisson à feu doux.
3. 3. Pendant ce temps, râpez les carottes sur une râpe fine, épluchez les tomates et hachez le mélangeur en une purée.
4. 4. Lorsque l'eau dans la casserole restera un peu, ajoutez les carottes et continuez à cuire avec le couvercle ouvert.
5. 5. Après 15 minutes, ajoutez la purée de tomates et les herbes.
6. 6. Après 5 minutes, éteignez le feu et laissez la viande "se reposer" sous le couvercle.

• thé à la camomille;
• galetnye cookies.

Régime Pevzner

Numéro de table diététique 5 M.I.Pevzner

Beaucoup de gens entendent le mot régime, il y a instantanément sa définition d’aliment spécialement conçu pour lutter contre l’obésité. Mais très souvent, la raison d'un régime n'est pas simplement une perte de poids triviale, mais la nécessité de changer de régime pour améliorer la santé pendant la maladie ou même pour une guérison complète.

En revanche, au cours de certaines maladies graves, la plupart des médecins ne prescrivent que le traitement médical d’un organe en particulier affecté d’une maladie grave. Dans de tels cas, malheureusement, l’ensemble de l’organisme n’est pas pris en compte comme un système unifié.
Mais on sait depuis longtemps que le mode de vie d’une personne influe sur l’état de la santé humaine. C’est non seulement la présence de mauvaises habitudes, mais aussi la nutrition. Et seulement dans les années vingt du vingtième siècle, M. I. Pevzner, pour le traitement des patients, a mis au point une thérapie par le régime qui, dans chaque cas, peut prévenir d'éventuelles complications ou rechutes et, en général, guérir une personne.

Nourriture médicale selon Pevzner

En tant que fondateur de la diététique scientifique, Pevzner a introduit des tables médicales dans des sanatoriums à travers l’Union soviétique. Avec son équipe, il a activement étudié les effets du régime sur le corps humain et sa réaction.

Au cours de la recherche, plus de 15 tables ont été développées, comprenant des systèmes anti-inflammatoires, ainsi que des systèmes de nutrition pour traiter les personnes atteintes de troubles cardiaques, gastro-intestinaux, hépatiques, de tuberculose, d'hypertension, de rhumatismes et métaboliques.

Pour chaque maladie, un ensemble spécifique de produits a été sélectionné: technologie de transformation des aliments, planification de la fréquence et du poids des repas de base. Il est important que de tels régimes Pevzner puissent être suivis à la maison, et pas seulement dans les établissements de traitement et de prophylaxie et les polycliniques.

Table diététique 5

Pour réduire la douleur ou guérir le foie et les voies biliaires, vous devez suivre le régime alimentaire de Pevzner 5. Le régime alimentaire présenté dans ce tableau est plutôt bénin - sain et complet. Il restaure le travail du foie, des voies biliaires, a un effet positif sur la sécrétion de la bile. Le régime alimentaire comprend principalement l'utilisation de protéines et de glucides, et la quantité de graisse est quelque peu limitée. Il est strictement interdit d'utiliser des produits contenant de l'acide oxalique, du cholestérol, des huiles essentielles et de l'azote.

Les maladies pour lesquelles l’alimentation de Pevsner table 5 est destinée à guérir sont la cholécystite, la cirrhose du foie et l’hépatite. Dans ce cas, vous devez respecter les règles suivantes:

• Consommer les mêmes petites portions strictement cinq fois par jour;
• Il est interdit de manger des plats très froids et chauds;
• Cuisson par cuisson au four, cuisson à la vapeur et cuisson à la vapeur;
• Produits à base de fibres grossières, les traînées doivent être rectifiées et rectifiées.

Au cours de la journée, le menu du régime Pevsner recommande de consommer jusqu'à deux litres de liquide et 10 grammes de sel par repas. La teneur moyenne en calories est de 2800 calories. Et le rapport protéines, lipides et glucides est de 90: 90: 400 grammes. Plus de la moitié des protéines sont d'origine animale et un tiers des graisses sont d'origine végétale.

Le régime numéro 5 de Pevzner est positif pour les légumes tels que les pommes de terre, les concombres et les tomates, les carottes et les betteraves, les poivrons et le chou rouge. La bouillie d'avoine, de riz, de sarrasin et de semoule ainsi que les pâtes doivent être cuites à partir de céréales. Avec tous ces produits, il est nécessaire de faire cuire des soupes sur des légumes ou du beurre.

Il est utile de manger des baies sucrées, des bananes et des pommes, des fraises et tous les fruits séchés. La viande est préférable de choisir maigre - lapin, bœuf, filet de poulet. Fruits de mer - les crevettes, les calmars, la morue et le merlu sont les bienvenus. Le jour même, vous ne pouvez manger qu'un seul jaune bouilli et préparer des omelettes à partir de protéines.

De produits laitiers peuvent être utilisés tous avec un faible pourcentage de graisse, et la crème sure utilisée comme vinaigrette pour les salades. La cuisson doit être sans levain, le four à pain à base de farine de blé ou de seigle 2 variétés.

En outre, certains aliments sont complètement exclus du régime alimentaire. Ce sont des légumes marinés, des légumes verts, du chou, de l'ail et des oignons verts, des champignons et des radis. Le maïs, l'orge, le mil, les pois, l'orge, ainsi que leurs bouillons et leurs soupes avec du poisson gras et de la viande ne doivent pas être consommés à partir de céréales.

Il est interdit de remplir les plats principaux avec de la moutarde, du poivre ou du raifort. Pendant le traitement, le chocolat, les feuilletés, les viennoiseries fraîches et cuites au four sont exclus du régime. Boissons interdites aux gaz, café fort et thé, et en aucun cas alcool.

Grâce à ces conseils de produits, le corps subit rapidement un soulagement de la douleur pour les organes malades et un rétablissement rapide se produit.

Repas en semaine

Le régime de Pevzner 5 pendant une semaine suggère un menu approximatif:

• Petit-déjeuner: soupe à l'avoine avec pain et fromage, bouillie fine de sarrasin, puddings au fromage cottage, gâteaux au fromage, bouillies de lait, omelettes aux protéines et aux légumes, décoctions et compotes de fruits secs, gelée et cocktails.
• Déjeuner: fruits cuits au four ou en purée, fromage cottage et salades de fruits, jus de fruits, vinaigrette ou riz bouilli au chou.
• Déjeuner: soupes à la viande maigre, soupe de betterave, sarrasin, poisson cuit à la vapeur, galettes de poisson, salades de légumes. Vous pouvez boire du thé vert avec du miel, du lait, des compotes sucrées.
• L'heure du thé: croûtons faits maison avec du lait, salade de carottes, pommes au four, omelettes, casseroles, purées de légumes.
• Dîner: petits pains au chou avec de la viande de poulet, du poisson au four, de la purée de pommes de terre, de la soupe au fromage, des casseroles de légumes ou des légumes cuits à la vapeur. De liquide: kéfir, jus de baies, lait, thé, jus de pomme et autres.

Combiner les produits utilisés est possible à la discrétion. La durée du régime dépend des caractéristiques individuelles de l'évolution de la maladie, principalement entre 1 et 5 semaines.

Diet 5 Pevzner a ses propres recettes

L'une d'elles est la recette des côtelettes de pommes et de carottes. Pour ce faire, coupez les carottes en pailles, versez de l'eau bouillante et endormez-vous avec du sucre. Ensuite, coupez les pommes et laissez mijoter environ 5 minutes. Après cela, vous devez ajouter la semoule, mélanger le tout et verser la protéine fouettée. À partir de la masse refroidie, former les galettes, envelopper dans la chapelure et cuire au four. Au moment de servir, vous pouvez verser de la crème sure ou du yogourt faible en gras.

En plus des résultats attendus de la récupération, les patients remarquent une perte de poids notable, une normalisation du bien-être ainsi que de l’état de la peau et des cheveux.

Examens sur le régime Pevzner

Vitalina Markovna: «À 50 ans, je souffrais déjà de nombreuses maladies, principalement liées au travail de l'appareil digestif. Je sais donc combien il est important de bien manger et de bien s'équilibrer et de ne pas obstruer l'intestin de scories et de glucides vides. J'essaie d'utiliser des fruits et des légumes cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur dans mon alimentation, je fais des hamburgers à partir de viandes maigres, je ne mange pas de produits de boulangerie et de confiserie, je bois jusqu'à 2 litres de liquide sous toutes les formes par jour. Je me sens bien et je te souhaite sincèrement!

Caractéristiques générales de la table de régime numéro 5 de Pevzner?

En identifiant certaines maladies, les médecins prescrivent un certain régime. Par exemple, dans les cas de maladie de la vésicule biliaire et du foie, d'hépatite aiguë ou chronique, de cholécystite, il est recommandé aux patients de reconsidérer leur régime alimentaire et de suivre le tableau de régime thérapeutique numéro 5.

La table de traitement 5 selon Pevzner aide à faciliter et à améliorer l’état du patient et réduit également le risque de développement ultérieur de la maladie. Le menu d'une personne peut toutefois changer et s'ajuster, en écoutant les conseils du médecin traitant.

L'objectif principal de tous les régimes thérapeutiques est la restauration des fonctions perturbées des organes et l'amélioration de l'état du corps. Une attention particulière dans le traitement du système digestif est donnée exactement le bon régime. Le nutritionniste soviétique Pevzner a mis au point 15 régimes thérapeutiques visant à traiter certaines maladies.

Conformément à cette méthode, la table de régime numéro 5 est désignée dans les cas suivants:

• insuffisance hépatique, cirrhose du foie;
• cholécystite aiguë;
• hépatite chronique ou aiguë;
• maladie biliaire, si la maladie n’est pas au stade aigu;
• gastrite, colite.

Il est à noter que ce régime ne peut être recommandé que si le patient ne souffre pas de maladies prononcées du foie et de l’estomac. Il peut même être suivi par des patients dont la vésicule biliaire a été retirée. Ce programme nutritionnel vise à:

• stimulation de la séparation de la bile;
• normalisation de la fonction hépatique;
• normalisation du métabolisme;
• ajustement du cholestérol et du métabolisme des graisses.

L'essence de la table de régime numéro 5: enrichissement du corps en fibres, glucides, protéines et liquides et exclusion des produits contenant du cholestérol, des purines, des huiles essentielles, de l'acide oxalique, des extraits, de l'azote.

Le programme comprend les fonctionnalités suivantes:

• les calories par jour devraient être comprises entre 2 000 et 2 500 kilocalories;
• jusqu'à 10 grammes de sel et jusqu'à 80 grammes de sucre par jour sont autorisés;
• la nourriture est divisée en 5 - 6 fois, tandis que les volumes des portions doivent être les mêmes et petits;
• par jour doit être consommé à partir de 2 litres de liquide;
• les plats doivent être chauds, il est interdit d'utiliser des plats trop chauds ou froids;
• adhésion à la nourriture;
• La cuisson à la vapeur est recommandée, peut également être cuite au four ou bouillie. Il est strictement interdit de manger des aliments frits.
• vous ne pouvez pas manger de nourriture grossière. Si les produits sont filaires, ils doivent alors être broyés ou à l'aide d'un mélangeur.

En plus de ces règles, il existe également une liste de produits autorisés et interdits avec le régime médical numéro 5. Alors, réfléchissez à ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger pour les personnes souffrant de maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Diet 5 de Pevzner: menu du jour, recettes

La table de régime numéro 5 de Pevzner facilite la vie des patients car, en connaissant le menu de la semaine, il vous suffit de vous plonger dans la diète et de préparer les repas. Après tout, ce n’est un secret pour personne que la nutrition affecte le bien-être général d’une personne. Avec un régime bien choisi pour les maladies, le rétablissement viendra plus rapidement et le bien-être du patient s’améliorera.

Indications d'utilisation de la table de régime 5 de Pevzner

• maladie de calculs biliaires;
• hépatite chronique (après une période d'exacerbation);
• cholécystite chronique et cholécystite pendant la récupération;
• cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance fonctionnelle);
• hépatite aiguë pendant le rétablissement;
• s'il n'y a pas de pathologie intestinale prononcée.

On pense que le régime Pevzner 5 est le régime le plus bénin qui contribue à la récupération rapide du foie. Dans le même temps, l'activité des voies biliaires est normalisée. La signification de la nutrition est simple - dans le corps devrait être dans la quantité normale de protéines et de glucides, et la quantité de graisse est quelque peu réduite. Veillez à exclure les aliments contenant du cholestérol, de la purine et des substances azotées.

Vous pouvez choisir un régime alimentaire adapté à vos besoins en consultant le menu des autres tables de Pevzner.

Table de traitement numéro 5 de Pevzner: caractéristiques générales

• une légère diminution des protéines (jusqu'à 80 g) et des glucides (jusqu'à 400 g);
• limiter la quantité de graisse dans le menu (jusqu'à 80-90 gr.);
• liquide au moins 1,5 - 2 litres;
• sels pas plus de 10 g;
• valeur énergétique par jour - 2400 - 2800 kcal.
• mode de cuisson: cuire, cuire, parfois - cuire. Vous devez essuyer les légumes riches en fibres. Viande filante - hachée finement. Vous ne pouvez pas faire frire;
• les aliments consommés ne doivent pas être trop froids et trop chauds;
• Il est contre-indiqué d’utiliser des produits contenant de grandes quantités de purines et d’acide oxalique;
• éliminer les aliments qui provoquent des ballonnements de l'intestin, contiennent des fibres grossières.

Cette nourriture est bonne et affecte rapidement le travail du foie. Par conséquent, 5 tables de nutrition médicale sont souvent prescrites pour la récupération après une chirurgie. L'anesthésie est un coup dur pour le foie, elle a donc besoin d'aide pour éliminer toutes les toxines et normaliser son travail.

Table Diet 5: que peut-on que ne puisse pas (table)

Le tableau numéro 5, comme tout autre régime Pevzner, contient une liste de produits - ce qui est possible et ce qui ne peut pas être mangé.

Inhibitions raisonnables, car il en va de la santé du foie. Au maximum exclu les aliments gras et épicés.

Table Diet 5 Pevzner: menu de la semaine et recettes

Lors du régime de la table numéro 5, le menu de la semaine de chaque jour peut différer d’une variété à l’autre, car les produits qu’il est autorisé à consommer sont suffisants pour vous permettre de préparer différentes recettes.
Ci-dessous, vous pourrez vous familiariser avec le menu ou le télécharger sur votre ordinateur au format.doc.

• Thé avec des biscuits secs;
• Fromage cottage avec crème sure faible en gras.

• Pommes au four.

• Soupe de légumes;
• Bouillie de sarrasin avec galette à la vapeur;
• Compote de fruits secs.

• Guimauve ou marmelade;
• Thé sucré

• Pommes de terre bouillies;
• Poisson cuit à la vapeur.

• Kéfir - une demi-tasse.

• Casserole de fromage cottage;
• Tranche de pain dur au beurre;
• Le thé est doux.

• Salade de légumes frais ou bouillis avec de l'huile végétale;
• Thé vert

• Soupe de légumes;
• Viande de poulet bouillie;
• Bouillie de riz.

• Casserole de fromage cottage avec du yaourt.

• Casserole de pommes de terre;
• Pommes au four.

• Lait aigre - une demi-tasse.

• Bouillie de sarrasin;
• Une tranche de pain noir avec du beurre;
• Le thé est doux.

• Pommes au four.

• Les rouleaux de chou sont des légumes;
• Compote.

• Velouté à la crème sure.

• Pâte Casserole Avec Oeuf Et Sucre;
• Jus de pomme

• Lait aigre - une demi-tasse.

• Bouillie de riz bouillie avec une pomme;
• Une tranche de pain séché avec du beurre;
• Le thé est doux.

• Salade de légumes à l'huile végétale.

• Chou cuit;
• Poisson au four;
• Compote de baies.

• Biscuits ou biscuits;
• Baies et gelée de fruits.

• Viande cuite au four;
• Galettes de chou.

• Kéfir - une demi-tasse.

• Bouillie de flocons d'avoine bouillie dans de l'eau avec du lait;
• Biscuits Galetny;
• Le thé est doux.

• Pommes au four.

• Bortsch maigre;
• Casserole de légumes;
• Bouillie de sarrasin.

• Bouillon hanches.

• Poisson bouilli ou cuit au four;
• Purée de pommes de terre.

• Lait aigre - une demi-tasse.

• Fromage cottage avec kéfir et confiture;
• Thé (vert ou noir).

• Casserole de légumes.

• Soupe de légumes;
• Pommes de terre bouillies;
• Viande de dinde au four.

• Pommes au four.

• Soupe de légumes;
• Ragoût de poisson.

• Kéfir - une demi-tasse.

• Bouillie de sarrasin bouillie dans de l'eau avec du lait;
• Le thé n'est pas sucré.

• Pommes au four.

• Bouillie de maïs aux pruneaux;
• Purée de soupe aux légumes.

• Fromage cottage avec du yaourt fait maison.

• Purée de pommes de terre;
• Salade de légumes cuits.

• Lait aigre - une demi-tasse.

Diet 5 table Pevzner: recettes

Étant donné que beaucoup est interdit, nous vous proposons les recettes de la cinquième table, afin que vous puissiez cuisiner des plats savoureux et satisfaisants. Il faut se rappeler que manger devrait être fait 5 fois par jour.

• Pour le petit-déjeuner, mangez habituellement du porridge au lait ou du pouding. La bouillie de lait peut cuisiner même les plus paresseux. Mais pour le pudding besoin d'une recette.

Pudding au fromage

• Fromage cottage faible en gras - 500 gr.
• Œufs - 2 pcs
• Lait - 1/2 tasse.
• Manka - 3 cuillères.
• Beurre fondu, vanille, raisins secs, sucre.

Au début, on verse du lait sur la semoule et on attend qu’elle gonfle. Le fromage cottage doit être soigneusement broyé dans un mélangeur. Ça devrait être doux.

En outre, au mélangeur, battre le beurre avec les œufs. La vanilline, le sucre s'endort là-bas. Puis combinez le tout et mélangez. Verser dans des moules et cuire au four pendant 20 minutes. La température du four ou du multicuiseur devrait être de 200 degrés. Et un délicieux pudding est prêt! Un menu spécial de régime 7, lisez l'article suivant.

• Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four ou un fruit frais.
• Pour le dîner, consommez une soupe faible en gras. Vous pouvez faire cuire la bouillie avec des légumes, cuire le poulet. Compote obligatoire. Au thé de l'après-midi, une décoction d'herbes.

Vous pouvez également être pertinent pour le menu numéro 6 du régime pour la goutte.

Recette de soupe aux légumes avec table diététique 5

• Courgettes - 60 gr.
• Pomme De Terre - 40 gr.
• Tomate ou carotte - 20 gr.
• Oignons et persil - 10 gr.
• Beurre.
• Bouillon de légumes - 500 gr.
• Crème sure (10% de matière grasse) - 10 ml.

Tous les légumes (sauf les pommes de terre) coupés en petits morceaux et bouillir un peu dans de l'eau avec du beurre. Ajouter les pommes de terre en dés au mélange et cuire encore 20 minutes. Mélange de légumes pour s’endormir dans un bouillon et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient prêtes. Servir avec de la crème sure et des légumes verts (finement hachés).

• S'il y avait de la viande au déjeuner, alors pour le dîner, ça vaut la peine de faire cuire du poisson. La purée de légumes lui convient. Vous pouvez manger du cheesecake avec compote.
• Avant de se coucher, le yogourt faible en gras est autorisé.

Si vous vous en tenez à ce genre de nourriture pendant longtemps, vous devez improviser et cuisiner des plats différents. La variété aidera à suivre un régime facilement et à ne pas casser.

Régime alimentaire numéro 5 pour enfants

Le régime Pevzner 5 pour les enfants est le même que pour les adultes. Mais il est plus difficile de faire face à un petit démon silopop, car il a un argument - je veux.

Le régime alimentaire de Pevzner 5 chez un enfant souffrant de problèmes de foie est un test psychique des parents. Pour réduire le nombre de conflits et de problèmes, il est conseillé d’adhérer à la nutrition thérapeutique pour toute la famille. Et bien sûr, maman doit constamment cuisiner quelque chose de nouveau et de bon avec les produits autorisés.

Pevzner Diet 5p: menu hebdomadaire pour la pancréatite

Cette table a une branche. Pour les patients atteints de pancréatite, un régime spécial de Pevzner 5p doit être observé. Cet aliment est conçu pour ceux qui ont une forme chronique de pancréatite. Le régime médical a pris comme base la table 5, mais quelques exceptions ont été ajoutées.

• Sucre blanc. Seuls 20 grammes de xylitol peuvent être mélangés à la vaisselle.
• Exclure les plats chauds et froids. Autrement dit, tous les aliments doivent être légèrement chauds ou à la température ambiante.
• Tous les produits contenant de l'huile de palme.
• Soupe de betterave rouge, okrochka.
• Bonbons

À tous les autres égards, le tableau est identique au n ° 5. Il vous faut au moins deux mois pour obtenir le résultat du régime 5p de Pevzner. Il est préférable de choisir un menu hebdomadaire à l’avance afin de réduire le risque de manger quelque chose d’interdit.

Cette nourriture est parfaite dans la période postopératoire. Vous pouvez vous y tenir pendant les deux premières semaines de récupération, puis passer sans encombre au tableau 5.

Diet 5a de Pevzner

Il existe également une table pour les patients atteints de cholécystite en phase active. En outre, un régime thérapeutique peut être prescrit pour l'hépatite. Le but de ce régime n'est pas de réduire les calories, mais de faciliter le travail du foie. Dans le même temps, toutes les substances importantes et nécessaires doivent être ingérées en quantités suffisantes.

La diète 5a et les recettes pour les plats du jour coïncident presque complètement avec la cinquième table, c'est-à-dire que tous les plats sont servis sous forme moulue, sans gros morceaux.

Les produits interdits ont:

• Tous les produits sur la levure. Même les mauvais et les vitamines avec la levure de bière sont contre-indiqués. Ils vont provoquer une fermentation et une pourriture dans le tube digestif.
• Produits contenant du soja et des haricots.
• Fromage fondu, fromage en grains émaillé, fromage cottage acheté.
• Agrumes.
• Frais où il y a un citron et d'autres agrumes.
• Couper
• Toute nourriture frite est complètement exclue.

Vous ne pouvez pas non plus manger tous les aliments interdits dans le tableau numéro 5. En principe, il n'y a pas tellement de restrictions, mais elles doivent être strictement suivies. Une fois la phase active de la cholécystite passée, vous pouvez reprendre votre régime lentement 5.

En outre, le régime thérapeutique 5a peut être utilisé pour récupérer après des interventions chirurgicales graves. Un tel régime facilitera le travail du foie et permettra d'éliminer les substances résiduelles de l'anesthésie utilisée. En règle générale, la semaine est assez longue pour un tel régime, puis elle est étendue au menu du cinquième tableau. En aucun cas, ne peut pas manger suffisamment d'aliments gras dans la première semaine après la chirurgie. Cela peut entraîner des complications graves et des problèmes de foie à l'avenir.

J'ai créé ce projet simplement pour vous parler de l'anesthésie et de l'anesthésie. Si vous avez reçu une réponse à une question et que le site vous a été utile, je serai ravi de vous aider, cela aidera à développer davantage le projet et à compenser les coûts de maintenance.