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Rose musquée sèche

Depuis la nuit des temps, la rose sauvage et la grande variété d’espèces présentes partout dans le monde étaient réputées pour leur effet de renforcement du système immunitaire. Il a été noté il y a longtemps qu'en utilisant régulièrement la perfusion de dogrose, il était possible d'éviter le scorbut, ainsi que les rhumes, la grippe, l'amygdalite et d'autres maladies virales caractéristiques de la période de la neige fondue et des pluies, ainsi que d'élever le tonus général du corps, ce qui est important pendant le blues printanier et après maladies graves.

Selon des études menées un peu plus tard par des scientifiques, les églantines ont acquis de telles propriétés bénéfiques en raison de la présence dans les fruits de quantités énormes de vitamines C (650 mg / 100 g) et A (434 μg / 100 g), qui augmentent les défenses de l'organisme. Selon des experts en nutrition médicale, la pulpe de 3 à 5 rosiers suffira amplement à assurer les besoins quotidiens d'un organisme adulte pour ces vitamines. Bon à cette fin, et le sirop d'églantier qui, avec une teneur en calories de 285 kcal / 100 g, ne perd pratiquement pas de vitamine C (400 mg / 100 g), inhérent aux fruits frais. À titre de comparaison, la teneur en calories de la rose sauvage est de 109 kcal / 100 g.

En outre, la vitamine C a également la capacité de renforcer les parois des vaisseaux sanguins, et la vitamine A et le bêta-carotène, qui sont également très présents chez les rosiers (2,6 mg / 100g, soit 52% de l'apport quotidien adulte), contribuent à la santé oculaire et à l'acuité visuelle. ce qui est également manifesté avantage hanches.

Ayant des propriétés bénéfiques d'églantier, telles que le cuivre, le manganèse et le molybdène, le zinc et le fer. 100g de ce fruit de cuivre contiennent 37 000 µg, soit 3 700% de l'apport quotidien quotidien d'un adulte en manganèse - 19 mg, soit 950%, en molybdène - 4 330 µg, soit 6 185,7% de l'apport quotidien. Le cuivre participe à la formation du sang, le manganèse améliore la coagulation du sang, soutient les hormones sexuelles féminines, favorise le fonctionnement normal des tissus musculaires et le molybdène favorise le métabolisme normal, contribue à la production d'hémoglobine et à l'excrétion de l'acide urique, et prévient la formation de caries, est un antioxydant et empêche le développement de l'impuissance.

En raison de ces composants, la rose musquée, dont le bénéfice est indéniable, se prête bien aux infusions et aux décoctions à utiliser pour arrêter les saignements, stimuler les fonctions des hormones sexuelles, activer l’excrétion de la bile et de l’acide urique. La rose musquée améliore la régénération des tissus et contribue à diverses maladies des voies biliaires et du foie, à l'arthrite et à la douleur aux articulations.

Sera bénéfique dogrose et avec des problèmes avec le tube digestif. Un verre d'infusion de ses fruits, ivre avant un repas, sera un excellent remède contre la diarrhée et les douleurs intestinales. Les tanins, les acides organiques et les pectines contribueront à la normalisation des processus du tractus gastro-intestinal et à une absorption plus complète des aliments. Dans le même temps, les pectines empêcheront l'absorption des graisses dans l'estomac et les intestins, réduisant ainsi le niveau de graisses et de cholestérol dans le sang, et nettoieront également le corps des toxines, des carcinogènes et des scories qui auront un effet oncoprotecteur. Les tanins ont des propriétés de liaison et les acides organiques auront un effet antimicrobien et stimuleront l'appétit, aidant ainsi au développement du suc gastrique.

En parlant des propriétés bénéfiques de la rose sauvage, il est impossible de ne pas mentionner les avantages d’autres parties de cette plante. Ainsi, une décoction de racines de rose sauvage peut constituer un excellent moyen de prévention de la formation de calculs dans le corps. Et l'infusion des feuilles de cette plante étonnante améliorera la motilité de l'estomac. Non moins populaires sont les pétales de fleurs de rose sauvage. Parmi ceux-ci, vous pouvez cuisiner une confiture de guérison délicieuse. Les pétales bouillis avec du miel boivent comme du thé contre les maladies des voies respiratoires supérieures. La rose musquée ne perd pas ses propriétés bénéfiques dans les délices culinaires cuisinés, tels que les dragées, la guimauve et la marmelade, par exemple. Ce n'est pas moins précieux en cosmétologie.

Dog Rose Harm: Mythe ou réalité?

Les propriétés utiles de la rose sauvage sont indiscutables, mais vous devez connaître certaines caractéristiques. La Rose Musquée contient une assez grande quantité d'acides organiques, et par conséquent, son infusion peut endommager l'émail des dents. Pour éviter cet effet négatif, rincez-vous la bouche avec de l'eau tiède après avoir bu. Il n'est pas recommandé d'utiliser des cynorrhodons avec une gastrite avec une acidité élevée, une thrombophlébite, une endocardite et une insuffisance circulatoire.

Composition chimique de rose sauvage (pour 100 g de fruit)

Valeur nutritionnelle

  • Calorie 109 kcal.
  • Protéines 1.6 gr.
  • Graisse 0,7 gr.
  • Glucides 22,4 grammes.
  • Fibre alimentaire 10.8 gr.
  • Eau 60 gr.
  • Mono et disaccharides 19,4 g.
  • Amidon 3gr.
  • Acides gras saturés 0,1gr.
  • Cendres 2,2 g.

Vitamines

Éléments traces éléments traces

  • Calcium 28 mg Fer 1,3 mg
  • Magnésium 8 mg Manganèse 19 mg
  • Sodium 5 mg de cuivre 37 000 mcg
  • Potassium 23 mg Zinc 1,1 mg
  • Phosphore 8 mg Molybdène 4330 mcg

Composition chimique et valeur nutritive de la rose musquée

C'est un arbuste d'une hauteur de 1 à 1,5 m. Il y a de petites épines sur les branches. Les fruits sont des baies lisses et charnues de couleur orange. La chair est douce et contient des graines dures avec de nombreux poils hérissés. Il a un goût aigre particulier.

La rose musquée est répandue dans toute l'Europe. Il pousse à l'état sauvage dans les forêts, les steppes forestières, le long des rivières, des ravins, près des routes, sur les côtes sablonneuses de l'océan Pacifique - du Kamchatka à la Corée. La rose musquée est cultivée dans les jardins et les pépinières forestières comme arbre vitaminé, médicinal et ornemental.

Composition chimique

La rose musquée est très riche en acide ascorbique: elle en contient jusqu'à 7100 mg / 100 g, soit environ 10 fois plus que dans le cassis, 50 fois plus que dans le citron et 100 fois plus que dans la pomme.

En outre, la dogrose contient 1400 mg / 100 g de bioflavonoïdes, 42 mg / 100 g de carotène, 600–800 mg / 100 g de vitamine C (dans certaines variétés, sa teneur atteint 2500 à 1 700 mg / 100 g, 200 à 1 500 mg / 100 g substances actives P, 13 à 19% de substances solubles, 2 à 3% de tanins, 4% de pectines, 4% d'acides organiques (citrique, malique, etc.), ainsi que des vitamines B1, Dans2, Dans9, À1, E, sucres, substances azotées et cellulose.

Les baies d'églantier contiennent des substances flavones (quercétine, kaempférol, isoquercétine, tilirozide), des catéchines (épigallocatéchine, gallocatéchine, épigallocatéchinhalate et épicatéchinhallate) et des substances minérales (sels de fer, de potassium et de calcium, manganèse, phosphates).

Dans les hanches, il existe des graisses aux propriétés cicatrisantes, notamment les acides gras insaturés et les huiles essentielles aromatiques.

Propriétés des baies de rose sauvage

Les préparations de rose musquée ont un effet bénéfique sur tout le corps, augmentent sa résistance à diverses maladies, augmentent son efficacité. Les fruits de la plante ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ainsi que des actions cholérétiques et diurétiques.

L'huile de rose musquée a un effet cholérétique.

Manger

Dans l'industrie alimentaire, la dogrose est utilisée pour produire de l'huile et de la graisse, car ses fruits ont un effet antioxydant.

La rose musquée améliore la couleur, l'odeur et le goût des graisses.

Les baies d'églantier sont mangées, brassées sous forme de thé, en font des sirops et obtiennent de l'huile de rose musquée.

Recettes

Thé de rose musquée au miel

5 cuillères à soupe l baies sauvages rose verser 1 litre d'eau et laisser tremper pendant 10 minutes. Ensuite, faites bouillir à feu doux pendant 5 minutes, ajoutez 1 tasse de jus de pomme et 3 c. l miel, porter le mélange à ébullition, filtrer et verser dans un thermos. La boisson peut être bue soit chaude soit froide, 1 verre 3 à 4 fois par jour.

Bouillon Dogrose

100 g de rose musquée sèches sont doucement malaxés avec un pilon, débarrassés de leurs poils et versés dans un litre d'eau. Le mélange est bouilli dans une casserole fermée pendant 5 à 7 minutes, puis laissé à infuser pendant 2 à 3 heures. Le bouillon est filtré à travers 3 couches de gaze et boit 0,5 tasse 2 à 3 fois par jour.

Vous pouvez faire bouillir les hanches entières. Dans le même temps, ils doivent être bouillis pendant 10 minutes, après quoi le bouillon est versé dans un thermos et laissé à infuser pendant 2-3 heures.Vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel au goût.

Applications médicales

Rose Musquée a été utilisé en médecine pendant une longue période.

Même Hippocrate l'a utilisé dans le traitement du rhume. Au moyen âge, la rose sauvage était considérée comme miraculeuse avec une hémoptysie.

Actuellement, les préparations vitaminées sont préparées à partir de rose musquée - holosas et sirop. Holosas est utilisé comme diurétique, il est prescrit pour l'hépatite, ainsi que la radiothérapie pour le cancer. Dans les cancers du larynx, les holosas couvrent la zone à irradier, en cas de cancer du col utérin, des tampons avec holosacom sont utilisés. Il est particulièrement efficace dans la phase de formation du film nécrotique inflammatoire. Avec la formation d'ulcères et de nécrose progressive, l'utilisation de ce médicament apporte également un soulagement au patient.

L'huile de rose musquée est un bon agent cicatrisant. Il est utilisé pour traiter les crevasses dans les mamelons des mères allaitantes, les escarres, les ulcères trophiques de la jambe et les dermatoses.

Les cynorrhodons sont utilisées avec succès dans le traitement des formes chroniques de gastrite anacide et achil. Les fruits font également partie du médicament anti-asthmatique de Traskov.

Pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire, ils consomment des baies d'églantier à jeun. Pour l'anémie, la perfusion de dogrose est utilisée comme diaphorétique. Lors de la combustion des branches d'une plante, il se forme une substance résineuse, utilisée pour lubrifier les lésions du psoriasis.

Le thé vert fort avec extrait de rose musquée (holosacom ou sirop) au lieu de sucre est très utile. Ils en boivent pour les maux de tête et le rhume.

Les feuilles de rose musquée sont riches en vitamines et sont donc incluses dans la composition des thés vitaminés.

Préparer un sirop avec du miel à partir des feuilles de rose sauvage. Cet outil est utilisé pour traiter les maladies inflammatoires, ainsi que les ulcérations de la bouche.

Indications. Pour les calculs dans les reins et la vessie, il est recommandé de prendre une décoction des hanches et pour les maladies gastro-intestinales - teinture de racines sur vodka.

Indications. La décoction de fleurs de rose sauvage est très efficace dans diverses maladies de l’œil.

Les feuilles et les racines de la plante sont utilisées pour traiter la diarrhée d'origine non infectieuse, ainsi que l'hépatocholécystite et les effets résiduels de l'hépatite virale.

En médecine traditionnelle, l'infusion d'églantier est utilisée pour traiter le diabète.

L'article utilise des matériaux de sources ouvertes: Auteur: Oksana Ivanovna Rucheva - Livre: "Guérir les baies"

Enquête:

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Recette hanches de bouillon. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Ingrédients Bouillon De Rose Musquée

Les hanches lavées avec de l'eau froide sont versées avec de l'eau bouillante, bouillies dans un récipient fermé et à ébullition faible pendant 5 à 10 minutes. Puis on laisse insister pendant 22-24 heures, après quoi le bouillon est filtré

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Décoction de rose musquée".

Valeur énergétique Décoction de rose musquée fait 18,8 kcal.

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Source principale: Internet.

Calculatrice de recettes

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIETES UTILES DE BOWEL

Quel est le bouillon utile des hanches

  • La vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
  • La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. La carence entraîne le relâchement et le saignement des gencives, le saignement nasal en raison de la perméabilité accrue et de la fragilité des capillaires sanguins.
  • Le fer fait partie des protéines dont la fonction varie, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation inadéquate entraîne une anémie hypochrome, une atonie par déficit en myoglobine du muscle squelettique, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
  • Le manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaires à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Un apport insuffisant s'accompagne de retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue des os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
  • Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
  • Le molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
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Valeur nutritionnelle, composition chimique et teneur en calories

Vous trouverez ci-dessous des tableaux de composition chimique et des diagrammes à partir desquels vous pourrez déterminer quelle valeur nutritionnelle, quelles vitamines, quels minéraux et combien de calories ce produit alimentaire contient. Au fil du temps, il vous suffira d'un coup d'œil sur les tableaux pour comprendre la valeur nutritionnelle des aliments.

Les tables fournissent les données% RSP. C’est l’exigence quotidienne recommandée pour un adulte, à l’instar d’une femme, employée essentiellement mentale, dont la dépense énergétique est de 2 000 kcal / jour, conformément aux normes relatives aux besoins physiologiques en énergie et en nutriments pour divers groupes de la population de la Fédération de Russie en date du 18 décembre 2008.

Pour le moment, les recommandations de l'Institut de médecine de l'Académie nationale des sciences des États-Unis pour les enfants de 1 à 3 ans, basées sur leur besoin accru en protéines de 0,88 g par 1 kg de poids corporel par jour au lieu de 0, permettent de calculer l'apport en acides aminés et le% de RSP en acides aminés essentiels 66 g / 1 kg pour les adultes. (Consommation alimentaire d’énergie, de glucides, de fibres alimentaires, d’acides gras, de cholestérol, de protéines et d’acides aminés de 2002/2005)

Votre consommation quotidienne peut être supérieure ou inférieure au pourcentage de RER indiqué ici.

Calorie dogrose séchée. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique églantine séchée.

Valeur énergétique églantine séchée est 207,3 kcal.

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Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

Propriétés utiles Ecorce séchée

Quel est utile églantier séché

  • La vitamine B2 est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, contribue à l'augmentation de la sensibilité des couleurs par l'analyseur visuel et à l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une violation de la lumière et de la vision crépusculaire.
  • La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. La carence entraîne le relâchement et le saignement des gencives, le saignement nasal en raison de la perméabilité accrue et de la fragilité des capillaires sanguins.
  • La vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire pour le fonctionnement des glandes sexuelles, le muscle cardiaque, est un stabilisant universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, on observe une hémolyse des globules rouges et des troubles neurologiques.
  • Le fer fait partie des protéines dont la fonction varie, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation inadéquate entraîne une anémie hypochrome, une atonie par déficit en myoglobine du muscle squelettique, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
  • Le manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaires à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Un apport insuffisant s'accompagne de retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue des os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
  • Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
  • Le molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
  • Le zinc fait partie de plus de 300 enzymes et participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et à la régulation de l’expression d’un certain nombre de gènes. Une consommation inadéquate entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel, la présence de malformations fœtales. Des études menées au cours des dernières années ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l’absorption du cuivre et à contribuer ainsi au développement de l’anémie.
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Calorie rose musquée sèche. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Rose musquée sèche".

Valeur énergétique Rose musquée sèche fait 284 kcal.

  • Cuillère à soupe ("haut" sauf produits liquides) = 20 grammes (56,8 kcal)
  • Cuillère à thé ("haut" sauf produits liquides) = 6 grammes (17 kcal)

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Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments.

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Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIETES UTILES HANCHES SECHES

Comment utile Rose musquée sèche

  • La vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
  • Le B-carotène est une provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 µg de bêta-carotène équivalent à 1 µg de vitamine A.
  • La vitamine B2 est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, contribue à l'augmentation de la sensibilité des couleurs par l'analyseur visuel et à l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une violation de la lumière et de la vision crépusculaire.
  • La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. La carence entraîne le relâchement et le saignement des gencives, le saignement nasal en raison de la perméabilité accrue et de la fragilité des capillaires sanguins.
  • La vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire pour le fonctionnement des glandes sexuelles, le muscle cardiaque, est un stabilisant universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, on observe une hémolyse des globules rouges et des troubles neurologiques.
  • Le fer fait partie des protéines dont la fonction varie, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation inadéquate entraîne une anémie hypochrome, une atonie par déficit en myoglobine du muscle squelettique, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
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La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. La calorie utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments s'appelle également «calorie des aliments». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe du kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.

La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.

Calorie Briar. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Dogrose".

Valeur énergétique Rose Musquée fait 109 kcal.

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments.

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PROPRIÉTÉS UTILES DES HANCHES

Qu'est-ce que la rose musquée?

  • La vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
  • Le B-carotène est une provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 µg de bêta-carotène équivalent à 1 µg de vitamine A.
  • La vitamine B5 est impliquée dans le métabolisme des protéines, des lipides, des glucides, du cholestérol, la synthèse d'un certain nombre d'hormones, l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des lésions de la peau et des muqueuses.
  • La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. La carence entraîne le relâchement et le saignement des gencives, le saignement nasal en raison de la perméabilité accrue et de la fragilité des capillaires sanguins.
  • La vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire pour le fonctionnement des glandes sexuelles, le muscle cardiaque, est un stabilisant universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, on observe une hémolyse des globules rouges et des troubles neurologiques.
  • La vitamine K régule la coagulation du sang. Un manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine et une diminution des taux sanguins de prothrombine.
  • Le manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaires à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Un apport insuffisant s'accompagne de retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue des os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
  • Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
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La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. La calorie utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments s'appelle également «calorie des aliments». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe du kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.

La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.

Caractéristiques de la rose sauvage

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Arbustes et arbustes à feuilles caduques, parfois à feuilles persistantes, à tiges dressées, grimpantes ou rampantes, de hauteurs ou de longueurs variables, allant de 20 cm à 7 m, atteignant parfois 10 m de long. Le système racinaire est pivotant et pénètre jusqu'à une profondeur de 5 m. Les racines pénètrent dans toute la couche arable jusqu'à une profondeur de 30 cm. Les branches sont ramifiées, vertes, marron, rouge foncé, brun foncé, parfois violettes, brun, brun noir, brun - rouge ou gris avec drainage en feutre, généralement avec des épines droites, courbes ou crochues, souvent avec un mélange de nombreuses soies et poils, avec des glandes pédonculées. Les épis sont disposés par paires ou distraitement, plus doux et plus minces sur les pousses de l'année en cours que sur les deux pousses pérennes. Les feuilles sont disposées en spirale, pétiolées, pennées, à long pétiolées, avec des stipules appariées fusionnées avec un pétiole: feuilles elliptiques à arrondies, dentelées sur les bords, à double denture ou à dent serrée, vertes, glauques, rougeâtres. Les pétioles des feuilles sont également souvent enrichis. Les fleurs sont bisexuées, de 1,5 à 8 cm de diamètre, simples ou rassemblées en inflorescences ombellées-paniculées à deux - trois ou plusieurs fleurs, avec ou sans bractées, à l'arôme agréable. Différents types de roses se distinguent par leur odeur. Pédicule court, 0,5–1,7 cm de long. Les grains de pollen sont ovales-arrondis, avec des pôles à trois pales, trois-bore, moins souvent à double paroi, avec un exine à deux couches. Les sillons sont larges, longs et larges, le film de pores et de sillons est à grain fin, la surface d’exine est petite et à grain grossier. Le pollen est jaune ou jaunâtre-verdâtre. Le fruit est une forme spéciale de multipôle, appelée cynarrody, de 1–1,5 cm de diamètre, à poils durs à l'intérieur, coiffée de sépales, à maturité, rouge, orange, rouge-violet, parfois noire, généralement charnue, parfois sèche, nue ou couverte de soies ou des épines, avec de nombreuses noix de fruits sur la surface interne de l'hypanthia. Hypanthia colorant en raison de la teneur élevée en carotène. Selon la forme du fruit, la forme et la position du fœtus dans l’espace des cynarrodias peuvent être concaves rondes, sphériques, ovales, obovales, en forme de fuseau ellipsoïdal, en forme de poire.

En termes de composition chimique et de valeur nutritionnelle, les hanches sont supérieures à tous les fruits et baies sauvages. La teneur totale en solides est de 40%, y compris les sucres faciles à digérer - 10%, les protéines - 1,6%, les acides organiques - 2,3%, la teneur en cendres est de 2,2%. Les minéraux sont contenus en mg%: sodium - 5, potassium - 23, calcium - 28, magnésium - 8, phosphore - 8. Les fruits sont libérés riches en fer - 11,5 mg%, ce qui est beaucoup plus que dans tous les fruits et baies cultivés et sauvages (la fonte d'agrumes contient de 0,1 à 0,6 mg%, dans les pommes - 2,2, dans les cassis - 1,3, dans les fraises - 1, 2 mg%). Dans la nature, il n’existe pas un produit aussi riche en vitamine C que les églantiers. Consommation quotidienne de vitamine C - 50... 100 mg. Les produits contenant 50... 100 mg% de cette vitamine sont considérés comme très vitaminés. Les fruits de rose sauvage contiennent en moyenne 650 mg de cette vitamine, soit 10 fois plus que les légumes de tous les jours.