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Salade de carottes cuites - recettes avec photo de calories

Carottes - l'un des légumes les plus populaires, fermement ancré dans les cuisines nationales du monde entier.

Cette culture de racine est utilisée à la fois sous sa forme naturelle et dans le cadre de divers plats. Un de ces plats est des carottes râpées à la crème sure. Nous comprendrons quelle est l’utilisation de ce plat et si cela peut être nocif.

Teneur en calories

La teneur en calories des carottes est de 32 kcal pour 100 grammes, ce qui la relie aux aliments hypocaloriques.

Un autre composant du plat est la crème sure. Son contenu calorique dépend de la teneur en graisse et est:

  • crème sure 10% de matière grasse - 115 kcal;
  • 15% - 137 kcal;
  • 18% - 185 kcal;
  • 20% - 204 kcal;
  • 25% - 249 kcal;
  • 30% - 293 kcal;
  • 40% - 380 kcal.

Les avantages des carottes râpées avec de la crème sure

Les carottes contiennent beaucoup de vitamine A, ce qui est extrêmement important pour la croissance et le développement normaux de l'enfant. De plus, ce légume a un effet positif sur la vision. En outre, on pense qu'une combinaison de carottes et de crème sure apporte le plus grand bénéfice au corps.

Le fait est que ce légume-racine contient en grande quantité du bêta-carotène, un puissant antioxydant, ainsi qu'un effet immunostimulant et adaptogène (c'est-à-dire augmentant la résistance de l'organisme aux effets nocifs). Cette substance est mieux absorbée par le corps sous forme dissoute. Le bêta-carotène se dissout dans les graisses d'origine végétale ou animale, y compris celles contenues dans la crème sure.

Outre les matières grasses, la crème sure contient un certain nombre de substances utiles et, surtout, de lactique et de bifidobactéries, grâce auxquelles le travail de l’estomac et des intestins est normalisé ainsi que le bien-être général.

Recette de salade

La recette de ce plat est très simple, pour sa préparation, il est nécessaire de réaliser plusieurs actions élémentaires, à savoir:

  1. Nous prenons deux racines de taille moyenne, les nettoyons et les rincons à l'eau.
  2. Légumes-racines pelés frottés sur une râpe fine.
  3. Ajoutez du sucre à la carotte râpée au goût.

Dommage possible

Dans certaines situations, la salade carotte-smetanny est contre-indiquée.

Il ne peut pas être utilisé dans les cas suivants:

  • quand une consommation excessive de carottes provoquait un jaunissement de la peau;
  • avec un ulcère d'estomac;
  • avec une intolérance individuelle à tout composant de la salade, ce qui provoque une réaction allergique sous forme d'éruption cutanée, de démangeaisons, etc.

Recette Salade de carottes fraîches à la crème sure. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Ingrédients Salade de carottes fraîches à la crème sure

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Salade de carottes fraîches à la crème sure".

Valeur énergétique Salade de carottes fraîches à la crème sure fait 71 kcal.

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Source primaire: créée par l'utilisateur.

Salade de carottes à la crème sure Calorie

Carotte calorie

Combien de calories dans les carottes

Les carottes sont des légumes savoureux et sains. Depuis leur enfance, nous savons tous qu’elles contiennent de nombreuses vitamines. Les carottes renforcent les dents, améliorent la vue, affectent favorablement l’état de la peau. Les parents de chaque enfant reçoivent une salade de carottes afin de prévenir les carences en vitamines et d’assurer le développement normal du corps de l’enfant. Il contient de la vitamine A et du bêta-carotène, du fluor, de la vitamine C et d'autres éléments bénéfiques. Ce légume contient des substances telles que le phytoène, le phytofluène, le lycopène, les flavonoïdes, les huiles essentielles et les acides organiques, grâce auxquels il normalise le métabolisme.

La présence de fibres dans les carottes contribue au fait qu'elle nettoie le corps des toxines et contribue à améliorer la digestion. Il contient des vitamines B qui améliorent le système nerveux, augmentent l'efficacité, réduisent la sensibilité au stress, stimulent l'activité cérébrale, normalisent les processus métaboliques dans le corps et ont un effet positif sur la synthèse de nouvelles cellules, enzymes et hormones. Ce légume améliore l'absorption des protéines et contribue à une meilleure répartition des glucides et des graisses dans le tractus gastro-intestinal. Manger des carottes améliore l'état des ongles, des cheveux et de la peau, renforce l'émail des dents, prévient la formation de cellules cancéreuses et ralentit le vieillissement, renforce les vaisseaux sanguins, réduit le risque d'athérosclérose et d'arthrite, normalise les niveaux de sucre dans le sang, améliore le système immunitaire, renforce le cœur et améliore les performances. et soulage efficacement le gonflement. Grâce à leur faible teneur en calories, les carottes sont une excellente source d’énergie, elles apaisent la faim. donc adapté aux aliments diététiques.

La composition de cette racine contient des micro et macronutriments aussi importants pour le corps humain que le fer, le calcium, le zinc, le cuivre, le magnésium, le potassium, le manganèse, le sodium, le sélénium, le fluor, le phosphore, etc. Sans exagérer, nous pouvons dire que la carotte est un légume qui préserve notre santé, notre beauté et notre jeunesse. La carotte et le jus de carotte ont un effet cicatrisant dans les maladies des organes respiratoires, ils contribuent à l'élimination de l'inflammation et activent les fonctions régénératrices du corps.

Et combien de calories dans une carotte? Comme mentionné ci-dessus, ce légume est un produit diététique. La valeur énergétique de cette racine est faible - en moyenne, 100 g du produit contiennent de 32 à 41 kcal. La quantité de calories dans une carotte est affectée par son pouvoir sucrant, qui provient de sa teneur en glucose. Le glucose est un glucide simple dont nous avons besoin d’énergie, pour le fonctionnement normal du cerveau et pour assurer tous les processus du corps qui en ont besoin - digestion des aliments, métabolisme cellulaire, synthèse des enzymes et des hormones et activité physique. La carotte la moins sucrée est jaune, mais elle contient également moins de bêta-carotène que les carottes de couleur orange vif et riche. La teneur en calories des carottes jaunes est de 35 kcal pour 100 g, tandis que celle des carottes oranges (et plus sucrées) est d’environ 40 kcal pour 100 g.

Une carotte pèse en moyenne 75 à 80 g et contient environ 27 à 30 kcal.Pour une collation entre les repas principaux, deux carottes sont suffisamment fraîches ou se présentent sous forme de salade à l’huile d’olive ou à la crème sure allégée (les graisses qu’elles contiennent aident à la meilleure absorption des vitamines liposolubles A, E et D). Le contenu calorique d’une telle collation sera d’environ 60 calories, et vous aurez suffisamment d’énergie et une sensation de satiété pendant au moins 2 à 2,5 heures.

Les carottes sont un accompagnement idéal pour la viande, le poisson ou la volaille, elles sont ajoutées pour améliorer le goût et l'apparence des soupes, des ragoûts, du sarrasin ou de la bouillie de riz, des pois et d'autres plats. Préparez-vous avec ce porte-greffe et des mets sucrés - tartes, cocottes.

Carottes cuites calories

Comme mentionné ci-dessus, la teneur en calories des carottes à l'état brut est de 35 à 40 kcal pour 100 grammes. La teneur en calories des carottes sous forme de cuit affecte le mode de cuisson. et surtout - ajouter de l'huile dans le plat fini, car l'huile est très calorique, et même 1 à 2 cuillerées à thé d'huile végétale peuvent augmenter la teneur en calories du plat fini de 70 à 80 kcal.

La teneur en calories des carottes compotées sans addition de matière grasse est de 45 kcal pour 100 g. La teneur en calories des carottes compotées dans de l'huile végétale est déjà d'environ 80 kcal pour 100 g et de la crème au beurre de 100-105 kcal. Calorie compote de carottes et de chou sans huile est de 39 kcal pour 100 g.

La teneur en calories de la salade de carottes râpées aux carottes, additionnée de crème maigre, est d'environ 60 kcal pour 100 grammes. La salade de carottes aux calories avec des légumes frais (tomates, poivrons), assaisonnée d’huile végétale, représente environ 80 à 85 kcal pour 100 grammes. La salade de carottes avec pomme et chou avec jus de citron ou vinaigre de cidre contient 65 kcal pour 100 grammes. La teneur en calories de la salade de carottes à l'ail et à la mayonnaise est d'environ 70 kcal pour 100 grammes. Les calories des carottes en coréen sont de 113 kcal pour 100 g, ce qui est dû au fait qu’elles sont préparées avec des épices et beaucoup d’huile.

Carottes caloriques et perte de poids

Les carottes contiennent peu de calories et sont très utiles pour le corps. Elles sont donc largement utilisées dans l'alimentation diététique pour la perte de poids. Sa capacité à saturer rapidement, à donner de l'énergie, à nettoyer le corps et à réguler le métabolisme en fait un produit idéal pour perdre du poids. À ce jour, ce légume-racine est autorisé dans le menu de presque tous les régimes amaigrissants. Il existe également des diètes spéciales aux carottes, dont le menu est basé sur ce légume. Avec l'aide de régimes à base de carottes, vous pouvez nettoyer le corps, le saturer de vitamines, améliorer le métabolisme, renforcer le système immunitaire et améliorer l'état de la peau. Les régimes de carottes ne durent pas plus de 10 jours. Les mono-régimes sur carottes durent de 1 à 3 jours. Pendant cette période, vous pouvez manger des carottes à volonté et boire de l'eau pure non gazeuse. Les salades de carottes peuvent être remplies avec une petite quantité d'huile d'olive. Il existe également un régime sur la salade de carottes avec jus de citron et miel, conçu pour 4 jours et vous permet de perdre jusqu'à 4 kg. La base du régime alimentaire des carottes pendant 10 jours est une salade de carottes râpées avec de la crème sure et du jus de carotte. Cela vous permet de vous débarrasser de 5 kg.

Si vous avez peur de ne pas supporter le régime alimentaire des carottes, organisez une journée de déchargement régulière sur les carottes et le jus de carottes. En voyant une telle journée de jeûne toutes les deux semaines, vous perdrez jusqu'à 2 kg par mois.

Le secret de ces régimes réside dans le fait qu’avec leur faible teneur en calories, les carottes saturent très bien. vous ne pouvez donc pas manger physiquement plus de 1 à 1,5 kg de carottes (c’est-à-dire ne pas consommer plus de 1 000 kcal par jour), tandis que les carottes vont accélérer le métabolisme, purifier votre corps des toxines, améliorer la digestion et commencer à brûler les graisses. Les boissons autorisées au cours de ces régimes sont de l'eau pure, des tisanes, du thé vert non sucré et du jus de carotte (en quantité limitée).

Il convient de rappeler que la consommation excessive de carottes peut causer des maux d'estomac ou d'intestins. Avec une acidité accrue du suc gastrique, ou avec des maladies ulcéreuses et inflammatoires du tube digestif, il est préférable de ne pas utiliser de carottes à l'état brut.