Salade de carottes à la crème sure

Super simple, super sain et super savoureux - avec ces mots, vous pouvez décrire une merveilleuse salade de carottes avec de la crème sure! La cuisson de la salade ne prend que 5 minutes!

INGRÉDIENTS

• Carottes 2 Pièces
• Sucre 2 cuillères à café
• Sel 1 pincée
• Crème sure 2 Art. cuillères

Étape 1

Épluchez et râpez les carottes, ajoutez du sel et du sucre. Mélangez tout à fond.

Étape 2

Ajouter la crème sure à la salade, mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, pour répartir uniformément la crème sure.

Carottes râpées au sucre

La carotte râpée avec du sucre et de la crème sure est un délicieux plat de vitamines pour un enfant. Comment faire cuire des carottes râpées avec du sucre: une recette avec des photos.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Calories par 100 g - 110 kcal.

Tout le monde connaît les avantages de ce légume orange vif depuis son enfance. Probablement, beaucoup de plats cuisinés avec des carottes crues. Pourtant, pour le corps d'un enfant, ce légume n'est qu'un entrepôt de vitamines. Pas étonnant, dans le passé, il était principalement utilisé pour le traitement, puis comme produit alimentaire. La caractéristique la plus précieuse des carottes est la teneur élevée en carotène ou en vitamine A. C'est pourquoi ce légume a même reçu le nom approprié - «carota», c'est-à-dire «carotte» en latin. Dans le corps, cet élément joue un rôle important dans le renforcement des cheveux, des ongles, des dents et dans l'amélioration de l'état de la peau. Il renforce également le système immunitaire (edimihudeem.info). Et cette vitamine est tout simplement vitale pour nos yeux. Il est clair que ce légume doit être inclus dans votre alimentation pour les petits enfants, dont le corps ne fait que grandir. Eh bien, afin d’apporter un bénéfice maximal, vous devez le préparer correctement. Le carotène contenu dans les carottes fait référence aux vitamines liposolubles. Par conséquent, pour qu'il soit absorbé de manière optimale par le corps, ce légume doit être servi avec des matières grasses, par exemple de l'huile végétale ou de la crème sure. Les enfants, bien sûr, préfèrent la deuxième option. Et si vous ajoutez également du sucre et des raisins secs au plat, vous obtiendrez un vrai délice que tout enfant acceptera d'essayer.

Alors, prenez pour la cuisine:

• 1 grosse carotte.
• Une cuillère à soupe de sucre sans diapositive (un peu moins peut être, laissez-vous guider par le goût de votre enfant).
• Une poignée de raisins secs.
• 2 cuillères à soupe de crème sure.

Au début de la cuisson, vous devez préparer des raisins secs. Pour ce faire, remplissez-le simplement avec de l'eau froide et laissez-le pendant 20 minutes. C'est une mesure nécessaire qui permettra d'éliminer toutes les substances nocives de la surface des fruits séchés. Malheureusement, les vendeurs traitent souvent ces produits avec différents produits chimiques pour pouvoir les conserver plus longtemps et conserver leur apparence. Tremper dans l'eau leur permettra de nettoyer et de protéger la santé de l'enfant.

Laver les carottes, peler et frotter sur une râpe grossière. Transférer dans une assiette creuse.

Si les raisins sont prêts, égouttez-les. Presser et ajouter aux carottes.

Il reste à ajouter le sucre, la crème sure et le mélange. Salade délicieuse et vitaminée pour les enfants. À propos, si vous avez des adultes dans votre famille, ils peuvent aussi offrir un tel plat. Essayez de le manger tout de suite. Pendant le stockage, la quantité de vitamines est réduite et le plat lui-même perd son goût.

Salade de carottes râpées: 9 recettes simples

Les carottes sont des légumes universels. Sur la base de la racine peut cuire les premier et deuxième plats, des apéritifs et, bien sûr, des salades. Traditionnellement, les carottes sont mélangées à de l'ail et de la mayonnaise. Le résultat est un plat savoureux et satisfaisant. Mais nous envisagerons d’autres recettes pour les salades, qui ne vous demanderont pas beaucoup d’effort et de patience. Alors commençons.

Salade classique aux carottes râpées

• dents d'ail - 3 pcs.
• aneth frais - 30 gr.
• sel - à votre goût
• carottes - 0,25–0,3 kg.
• fromage à pâte dure (mieux “russe”) - 140 gr.
• mayonnaise ou crème sure - 65-70 gr.

1. Pré-nettoyez la carotte de la couche supérieure. Cela peut être fait avec un couteau ou un appareil spécial pour les légumes. Puis rincez et séchez sur des serviettes, puis frottez.
2. S'il n'y a pas de râpe, hachez le légume-racine d'abord avec des assiettes, puis en lanières. Outil également approprié pour la cuisson des carottes en coréen. Agir sur la situation.
3. Moudre du fromage à pâte dure ou moudre en carrés. Incorporer les carottes. Dill Laver, sécher et hacher sans tiges.
4. Pressez l'ail à travers une presse spéciale. Combinez tous les ingrédients disponibles. Ajoutez de la crème sure ou de la mayonnaise (les deux composants peuvent être dans des proportions égales). Saler le plat et servir.

Salade de carottes et betteraves râpées

• huile de remplissage (quelconque) - 45 ml.
• carotte - 140 gr.
• ail - 2 dolets
• betterave moyenne - 1 pc.
• jus de citron - 25 ml.
• sel de mer - à votre goût

1. Prenez soin de la carotte. Il doit être nettoyé de la couche supérieure à l'aide d'une éponge de fer dure. Après cela, la racine est rincée sous un robinet et séchée. Puis frotté sur une grande râpe.
2. Préparez l'ail: enlevez la couche supérieure, plongez-le dans une presse spéciale, passez-le dans la bouillie. Incorporer les carottes. Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, enlever la couche supérieure et frotter.
3. Combinez tous les composants énumérés, remplissez avec du sel et de l'huile. Ajouter du jus de citron pour souligner le goût. Pour faire le plat complet, des haricots bouillis sont ajoutés.

Salade de carottes râpées et noix

• Miel de tilleul - 25 gr.
• carotte - 0,2 kg.
• pomme verte - 1 pc.
• demi citron
• cannelle - une pincée
• beurre - 30 gr.
• noix - 10 gr.
• noisette - 10 g.
• Noix de cajou - 20 gr.

1. S'il n'y a pas de miel liquide en main et s'il n'y a que du miel confit, maintenez-le sur le bol avec de la vapeur. Ne faites pas bouillir le produit d'abeille afin qu'il ne perde pas de précieuses vitamines.
2. Libérez la pomme du milieu, à volonté, sauvez le fruit de la peau. Râpez une grande râpe et saupoudrez de jus de citron afin que les pommes ne noircissent pas.
3. Libérez les carottes de la couche supérieure à l'aide d'une éponge de fer dure ou d'un appareil spécial pour le nettoyage des légumes. Laver, frotter, mélanger avec la pomme.
4. Versez toutes sortes de noix dans une plaque chauffante antiadhésive chaude. Immédiatement commencer à remuer et faire frire simultanément. Après 5 minutes, éteignez le poêle. Hachez les noix ou laissez-les sous cette forme.
5. Ajouter le beurre aux noix chaudes et laisser décongeler. Mélangez ensuite, envoyez la capacité générale aux composants principaux. Assaisonner de cannelle et de miel, servir.

Salade de carottes et de pommes râpées

• citron - demi
• carottes - 3 pièces
• pomme verte - 2 pcs
• Persil frais - 10 gr.
• huile d'olive - 40 ml.
• sel - la quantité de goût

1. Tout d’abord, lavez les pommes pour qu’elles ne restent pas dans le raid. Libérez le fruit du milieu, vous pouvez peler. Coupez la chair en petits cubes ou passez à la râpe.
2. Saupoudrez immédiatement les fruits du jus de citron pour qu'ils restent légers et ne gâchent pas l'apparence de la salade. Ensuite, prenez une carotte, elle doit être nettoyée et râpée sur une grande râpe.
3. Combinez les ingrédients, assaisonnez avec du sel. Ici, couper les feuilles de persil, assaisonner avec de l'huile d'olive (vous pouvez prendre du maïs). Bien mélanger le tout, servir avec du pain noir.

Salade de chou et carottes râpées

• sucre granulé (meilleur roseau) - 20 gr.
• chou blanc ou rouge - 0,3 kg.
• carotte - 0,2 kg.
• huile de coulée - 40 ml.
• concentration de vinaigre de 6% (meilleure que la pomme) - en fait
• poivre fraîchement moulu - 2 chips
• sel au goût
• aneth - 20-25 grammes.

1. Choisissez une salade de chou jeune avec elle s'avère juteuse et savoureuse. Écrasez la quantité de prescription en la déchiquetant de la manière habituelle. Nettoyez les carottes, frottez-les avec de gros copeaux. Mélanger avec du chou et laisser reposer 10 minutes.
2. Combinez séparément l'huile, le sel, le sucre et le vinaigre de cidre. Remplissez les ingrédients de base avec cette composition et mélangez bien. Rappelez-vous les composants avec vos mains afin que le chou laisse sortir le jus.
3. Rincer l'aneth, hachez-le, en le séparant des tiges. Ajouter au bol principal. Poivrez et laissez la salade refroidir. Servir avec un deuxième plat. Idéal viande, champignons, fruits de mer et poisson.

Salade de carottes et jambon

• Carotte coréenne - 220 gr.
• maïs mariné - 100 gr.
• jambon - 160 gr.
• mayonnaise - 30 gr.
• aneth - 20 gr.
• ail - 2 dents

1. Couper le jambon en fines lanières. Passez les carottes épluchées dans la râpe. Hacher les verts et l'ail.
2. Connectez tous les ingrédients dans une tasse commune. Assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger. La salade est prête.

Salade de carottes et de saucisses de chasse

• sauce de soja - 35 ml.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• poivre moulu - au goût
• Saucisses - 2 pcs
• moutarde - 8 gr.
• carottes - 2 pcs
• huile végétale - 50 ml.
• concombre - 1 pc.

1. Lavez tous les légumes à fond. Broyer les carottes sur une râpe grossière. Mélanger les légumes racines préparés avec la sauce soja. Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un mélange d'herbes italiennes. Tamponnez dans les mains des carottes à la sauce soja.
2. Le concombre doit être coupé en fines lanières. Considérez le nombre de légumes à votre goût. Faites la même chose avec le poivron comme le concombre. Tranchez les saucisses de chasse sur des morceaux arbitraires.
3. Dans un récipient séparé, mélanger la moutarde prête, le poivre moulu et l’huile d’olive. Éloignez-vous des produits homogènes. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce. Mélangez bien les ingrédients, laissez reposer 15 minutes.

Salade de carottes et raisins

• raisins secs - 35 gr.
• noix (toutes) - 30 gr.
• carottes - 210 gr.
• cannelle moulue - 2 gr.
  sucre - 25 gr.
• Crème épaisse - 100 gr.

1. Rincer les raisins secs avec de l'eau courante dans une passoire. Attendez le ruissellement complet. Après cela, placez les fruits secs dans un bol avec de l’eau chaude. Après un certain temps, les raisins secs devraient gonfler. Si vous préférez ajouter d'autres fruits séchés, suivez la même procédure.
2. En parallèle, nettoyez et lavez les carottes. Râpez un légume racine frais sur une grande râpe. Choisissez n'importe quel type de noix, faites-les frire ou séchez-les si nécessaire. Marchez sur le produit avec un rouleau à pâtisserie. Vous devriez avoir de petits morceaux de noix.
3. Pas besoin de noix pour obtenir une masse ou une poussière homogène. Re-filtrer les raisins secs afin que l'humidité est complètement en verre. Connectez tous les composants dans un conteneur commun. Dans une autre tasse, mélangez la crème, la cannelle et le sucre.
4. Attendez que le sable se dissolve, puis habillez les produits préparés avec la sauce. Mélangez tous les ingrédients, attendez un peu. Après cela, vous pouvez servir la salade au deuxième plat.

Salade de carottes oignons et viande

• vinaigre - en fait
• carotte - 310 gr.
• huile de maïs - en fait
• Boeuf - 160 gr.
• persil - 25 gr.
• oignon - 130 gr.
• poivre moulu - au goût

1. Retirer de la pelure d'oignon, hacher le légume en demi-anneaux. Connectez 200 ml. eau purifiée et 90 ml. vinaigre de table. Placez l'oignon haché dans la solution ci-dessus pendant une demi-heure.
2. Pendant ce temps, lavez le bœuf sous le robinet et coupez-le en petits morceaux. Faites fondre le beurre dans une casserole, faites frire le produit. Incorporer les épices au goût. En parallèle, frotter les carottes lavées sur une râpe.
3. Placez les légumes-racines prêts, la viande rôtie et les oignons marinés dans une tasse commune. Si nécessaire, assaisonnez la salade avec des épices supplémentaires. Ajoutez le persil et mélangez bien. Mettez la salade au réfrigérateur pendant 2 heures.

En cuisine, il y a beaucoup de salades de carottes. Vous pouvez rêver et créer votre propre plat. Le légume racine lui-même est unique. Les carottes se marient bien avec les plats de viande, le poisson, les fruits et les légumes. Préparez votre salade préférée avec des carottes et faites plaisir au ménage.

Salade de carottes râpées au sucre et à la crème sure

Publié le: 18/10/2014
Publié par: Ksyunya [Hors ligne]
Calories: Non spécifié
Temps de cuisson: 15 minutes

Dans la nature, une émeute de couleurs! Et jaune, et vert, et vert, et violet, et bordeaux. Véritable feu d'artifice d'automne! Il n’ya pas de plus grand plaisir que de marcher maintenant dans les bois ou au moins dans le parc. Inspirez le parfum unique de l'automne, écoutez le bruissement des feuilles, prenez un bouquet. Mais non seulement la beauté est riche en automne. Il regorge également de caches de légumes et de fruits - il suffit de maîtriser toutes ces vitamines et minéraux. Et si vous voulez que votre peau, vos cheveux et vos ongles brillent de propreté et de santé, et que votre vue soit nette, comme celle d'un aigle, vous devez manger des carottes. Oui, cette culture se trouve également en été, mais la plus grande concentration de substances utiles s’accumule en automne. Et vous pouvez manger des carottes bouillies, cuites à la vapeur et crues. La meilleure et la plus délicieuse option consiste à préparer une salade à partir de carottes fraîches. Cela peut être des carottes coréennes ou une salade de carottes râpées avec du sucre et des fruits et légumes sucrés. Cependant, nous devons nous rappeler que la vitamine A, pour laquelle elle est réputée, est liposoluble. Par conséquent, préparer une salade de carottes râpées avec de la crème sure. Et pour changer et améliorer le goût, vous pouvez ajouter à la salade de carottes crues, de raisins secs, de noix et de miel. Bon appétit!

Ingrédients:
- carottes - 500 g;
- crème sure - 3 c. à soupe;
- sucre - 2 c. ou remplacez 1 c. chérie;
- raisins secs - 50 g;
- noix - 6 pcs.

Recette pas à pas avec photos:

1. Lavez les carottes, épluchez-les et frottez-les avec une râpe fine.

2. Ajouter le sucre, remuer.

3. Ajouter la crème sure à la salade.

4. Mélangez bien la masse, la carotte a déjà démarré du jus.

5. Lavez les raisins secs, ajoutez-les à la salade.

6. Broyez les noix et ajoutez-les à la masse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des abricots secs, des pruneaux, de cette salade sera encore plus savoureux. Vous pouvez également diversifier le goût de cette salade avec des carottes fraîches en y ajoutant des pommes fraîches râpées, des poires, des citrouilles ou des oranges.

7. On mélange le tout, la carotte a déjà fait du bon jus, le sucre est dissout, la salade de carottes est prête à manger!
Nous vous recommandons de toujours regarder la recette d'une intéressante salade de carottes "Camomille".

La recette de carottes à la crème sure nous a été envoyée par Ksenia Lushpay.

Recette Salade de carottes au sucre. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Ingrédients Salade de Carottes au Sucre

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Salade de carottes au sucre".

Valeur énergétique Salade De Carottes Au Sucre est 119 kcal.

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Source primaire: créée par l'utilisateur.

Calculatrice de recettes

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIÉTÉS UTILES DE LA SALADE DE TAPIS AU SUCRE

Quelle utilité salade de carottes avec du sucre

• La vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
• Le B-carotène est une provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 µg de bêta-carotène équivalent à 1 µg de vitamine A.

Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."

Salade de carottes

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Une salade chaude avec des calmars et des légumes vous enchantera certainement avec une combinaison harmonieuse de goût et d'avantages. La viande de calmar se digère facilement, ce plat est donc parfait pour le dîner.

La qualité principale, qui a une salade de carottes fraîches, est bien sûr ses avantages. Si vous le remplissez d'huile végétale, le carotène sera beaucoup mieux absorbé. Les carottes crues peuvent être cuites savoureuses en ajoutant d'autres produits aux salades de carottes. Recettes par exemple: salade de carottes à l'ail, salade de concombres et carottes, salade de betteraves et carottes, salade de radis et carottes, salade de carottes et pommes, salade de choux et carottes, salade de carottes à l'ail et au fromage, salade avec carotte et fromage, salade au foie et aux carottes. Si vous n'abusez pas des mets épicés, il sera utile et une salade avec des carottes coréennes. Les recettes de salades aux carottes coréennes ont toujours été populaires auprès des amateurs les plus ardents. Carotte pointue va bien avec de nombreux produits, le résultat est une délicieuse salade. Par exemple, une salade avec des carottes et du poulet coréens, une salade avec des carottes et du poulet fumés coréens, une salade avec des carottes et des bâtonnets de crabe coréens.

Mais les carottes pour la salade peuvent être utilisées non seulement crues. Il existe d'autres types de carottes de transformation. Vous pouvez ainsi obtenir une salade de carottes cuites ou une salade de carottes en conserve. À l'automne, vous pouvez et devriez préparer une salade pour l'hiver des carottes. Pour faire une telle salade de carottes, les carottes et autres légumes sont coulés dans la marinade et légèrement bouillis, puis roulés pour la salade de carottes pour l'hiver dans les banques. Ainsi, vous pouvez préparer une salade de tomates et de carottes pour l'hiver, une salade de carottes et de betteraves pour l'hiver, une salade de concombres pour l'hiver avec des carottes, une salade de tomates, poivrons, carottes aux oignons et bien d'autres salades de carottes.

Salades De Carottes

8 recettes - Salades de carottes (numéro de régime 5)

Salade de carottes

• Carottes - 308,5 g (≈ 4 pièces, moyen)
• Sucre granulé - 20 g (2 c. À thé)
• Crème sure 20% - 40 g (4 c. À thé)

Préparation: Les carottes crues sont hachées sur une râpe fine, le sucre est ajouté. Au moment de servir, les carottes sont disposées sur la table et arrosées de crème sure.

Teneur calorique de 100 grammes d'un plat - 80 Kcal

Portion recommandée de repas diététiques pour 1 repas - 150 grammes

Salade De Carottes Et Pommes

• Carottes - 225 g (≈ 4 pcs, moyen)
• Pommes - 120 g (≈ 1 pc, gros)
• Sucre granulé - 15 g (1,5 c. À soupe)
• Crème sure 20% - 60 g (2,5 c. À soupe)

Préparation: Rincez les pommes, épluchez-les, retirez-les et coupez-les en plastique mince. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines lanières. des pailles. Combinez les ingrédients: carottes, pommes et sucre. Remuer. Au moment de servir, versez de la crème sure sur la table.
Lorsque vous quittez la salade arrosée de crème sure.

Teneur calorique de 100 grammes de nourriture - 97 Kcal

Portion recommandée de repas diététiques pour 1 repas - 150 grammes

Salade de carottes aux abricots secs

Carottes rouges - 193 g (≈ 2,5, moyen)

Masse de carottes chargée - 142 g

Préparation: Rincez les abricots secs et laissez-les tremper dans de l'eau chaude pendant 20-30 minutes, puis hachez-les finement. Les carottes lavées doivent être lavées, pelées, coupées en petits morceaux et cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Mélanger les ingrédients: carottes, abricots secs et sucre.
Au moment de servir, versez de la crème sure sur la table.

Teneur calorique de 100 grammes de nourriture - 98,67 Kcal

Portion recommandée de repas diététiques pour 1 repas - 100 grammes

Salade de carottes au miel

• Carottes rouges - 177,6 g (≈ 2 pièces, moyenne)
• Miel d'abeille - 20 g (2 c. À thé)
• Crème sure 20,0% de matières grasses - 40 g (4 c. À thé)

Préparation: Les carottes lavées et pelées sont coupées en lanières ou râpées avec une râpe. Le miel est ajouté. Shuffled

Au moment de servir, de la crème sure est ajoutée à la table.

Teneur en calories de 100 grammes de nourriture - 96 Kcal

Portion recommandée de repas diététiques pour 1 repas - 100 grammes

Salade de carottes au miel et aux abricots secs

• Carottes rouges - 267 g (≈ 3,5 pièces, moyen)
• Abricots secs - 30 g (≈ 3 pcs)
• Miel d'abeille - 30 g (3 c. À thé)
• Crème sure 20,0% de matières grasses - 40 g (4 c. À thé)

Préparation: Rincez les abricots secs et laissez-les tremper dans de l'eau chaude pendant 20-30 minutes, puis hachez-les finement. Les carottes lavées doivent être lavées, pelées, coupées en petits morceaux et cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Mélanger les ingrédients: carottes, abricots secs et miel. Remuer.
Au moment de servir, versez de la crème sure sur la table.

Au moment de servir, versez de la crème sure sur la table.

Teneur calorique de 100 grammes de nourriture - 105.63 Kcal

Portion recommandée de repas diététiques pour 1 repas - 150 grammes

Salade de carottes, pommes et citron (à la crème sure)

• Carottes rouges - 161,3 g
• Pommes - 36,12 g
• Citron - 6,46 g (assez, car 1 citron ≈ 120 grammes)
• Crème sure 20,0% de matières grasses - 25,8 g

Préparation: Les carottes sont nettoyées, nettoyées et déchiquetées en pailles. Les pommes rincées enlèvent la peau et la peau. Les pommes sont coupées en lanières. Les ingrédients sont combinés: pommes, carottes, sucre, 1/2 portion de crème sure. Tout est mélangé et placé dans un bol à salade. La salade est décorée avec des tranches de citron émincées et 1/2 portion de crème sure.

Teneur calorique de 100 grammes de nourriture - 49,5 Kcal

Portion recommandée de repas diététiques pour 1 repas - 100 grammes

Salade de carottes, pommes et orange (avec crème sure)

• Carottes rouges - 200 g (≈ 2,5 pièces, moyen)
• Pommes - 56 g (≈ 0.5 pièces)
• Orange - 60 g (1 orange ≈ 150-200 grammes)
• Crème sure 20,0% de matière grasse - 40 g

Préparation: Les carottes sont nettoyées, nettoyées et déchiquetées en pailles. Les pommes rincées enlèvent la peau et la peau. Les pommes sont coupées en lanières. Ingrédients: pommes, carottes, sucre. Tout est mélangé et placé dans un bol à salade. La salade est arrosée de crème sure et décorée de fines tranches d'orange.

Teneur calorique de 100 grammes de nourriture - 51,11 Kcal

Portion recommandée de repas diététiques pour 1 repas - 150 grammes

Salade de carottes, pommes, pruneaux (à la crème sure)

• Carottes - 205 g (≈ 3 pièces, moyen)
• Pommes - 106,4 g (≈ 1 pc, moyen)
• Pruneaux - 80 g (≈ 8 pcs, sans pépins)
• Sucre - 10 g (1 c. À thé)
• Crème sure 20% - 40 g (4 c. À thé)

Cuisson:

Les carottes sont lavées à l'eau courante, pelées et déchiquetées sur une râpe fine.

Les pruneaux sont soigneusement lavés et les os enlevés, le cas échéant. Faire tremper pendant 20-30 minutes dans de l'eau chaude. Pruneaux coupés en lanières.

Les pommes sont lavées, pelées, enlevées au centre et coupées en petites lanières ou hachées sur une râpe grossière.

Les ingrédients préparés combinent: carottes, pommes, pruneaux et sucre.

Avant de servir, garnir de crème sure et mélanger.

Teneur calorique de 100 grammes de nourriture - 142,44 Kcal

Portion recommandée de repas diététiques pour 1 repas - 150 grammes

Carottes au sucre

Salade de carottes très simple avec du sucre. Pour préparer une telle salade, il vous suffit d'une râpe, de carottes fraîches et de sucre. Bien que la recette soit simple, toutefois, frotter des carottes pour une râpe ne dure pas une minute. Vous pouvez faire cuire une telle salade à tout moment de l'année. Il est préférable d'utiliser des carottes douces et fraîches, dans lesquelles beaucoup de jus.

Carottes fraîches - en quantité suffisante

Sucre - ajouté au goût

On prend une carotte fraîche, de préférence juteuse et sucrée, on la nettoie bien, puis on la lave et on la frotte sur une râpe. Vous pouvez frotter une râpe avec des trous de toutes tailles, plus les trous sont petits, plus ils frotteront longtemps, mais plus la salade aura du goût. Saupoudrer les carottes saupoudrées de sucre et mélanger. Quelques minutes plus tard, sous l'influence du sucre, les carottes déversent du jus de carotte. C'est prêt pour une simple salade d'orange.

Pour changer, vous pouvez ajouter une pomme râpée à une salade de carottes, ce qui rendra la salade encore plus délicieuse.

Salades De Carottes

Savoureux, léger, nourrissant, sain, vif, juteux - toutes ces épithètes peuvent à juste titre être appliquées aux salades de carottes. Ce plat peut être considéré comme universel étant donné que les carottes sont merveilleusement combinées avec d'autres légumes et ingrédients, et que le composant principal - la carotte - est toujours à portée de main à tout moment de l'année. Les salades de carottes sont incroyablement simples en termes de préparation et le résultat final plaira à la fois aux adultes et aux enfants.

Comme les carottes sont disponibles toute l'année, les salades de ce légume peuvent être cuites à tout moment et ne perdent jamais de leur pertinence. Le plus souvent, les carottes en salade sont utilisées sous forme râpée. Il peut être râpé sur une râpe ordinaire ou utiliser une râpe spéciale pour carottes en coréen. Les salades de carottes sont populaires dans diverses cuisines du monde, mais en Russie, elles sont particulièrement aimées et vénérées et sont servies à table les jours de semaine et les jours fériés. Les carottes sont un ingrédient indispensable dans les salades populaires telles que «Olivier», «Mimosa» et «Hareng sous un manteau de fourrure», mais non moins savoureuses sont des salades de carottes avec un minimum d'ingrédients, lorsque d'autres légumes, des noix, des raisins secs ou une vinaigrette épicée sont ajoutées..

Les salades de carottes raviront non seulement vos papilles gustatives, mais également vos yeux, car elles sont très brillantes et alléchantes. Par leur apparence, ils nous rappellent la chaleur et le doux soleil, et nous n’avons pas à dire sur leurs avantages - les carottes sont une riche source de vitamines (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP), de minéraux (potassium, calcium)., magnésium, fer et phosphore) et a en même temps une faible teneur en calories.

Les salades de carottes peuvent être un excellent plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson, tandis que les salades de carottes avec d'autres légumes peuvent être incluses dans le menu diététique ou faire partie d'un régime alimentaire sain. Quelle que soit la recette que vous choisissez, vous pouvez être sûr de pouvoir profiter pleinement de tous les avantages et du goût merveilleux de ce légume merveilleux. Essayons?

Salade de carottes à la vinaigrette à la moutarde au miel

Ingrédients:
500 g de carottes,
3 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive,
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé,
2 cuillères à café de moutarde,
1-2 cuillères à café de miel
1/4 cuillère à café de sel,
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu,
2-3 branches de persil frais.

Cuisson:
Râpez les carottes avec une râpe ou un robot culinaire avec une buse spéciale. Pour préparer la vinaigrette, mélangez la moutarde, le jus de citron, le miel, l'huile, le sel et le poivre dans un bol. Ajouter les carottes et le persil haché. Bien mélanger et ajouter un assaisonnement supplémentaire si nécessaire. Couvrir avec un bol de salade et laisser refroidir avant de servir.

Salade de vitamines à base de carottes, chou et oignons

Ingrédients:
1 carotte,
1 oignon,
300 g de chou,
3 gousses d'ail,
3-4 cuillères à soupe d'huile végétale,
2 cuillères à café de sucre,
1 cuillère à café de vinaigre,
sel au goût

Cuisson:
Dans un bol, mélanger les carottes râpées, le chou râpé, les oignons émincés et l'ail. Versez les légumes avec la vinaigrette à base d'huile, de vinaigre, de sucre et de sel. Bien mélanger et servir.

Salade de carottes bouillies avec pommes et raisins secs

Ingrédients:
4-5 carottes moyennes
100-150 g de raisins secs,
1 grosse pomme
2-3 cuillères à soupe de yaourt nature,
cannelle moulue au goût.

Cuisson:
Faire bouillir les carottes, laisser refroidir et peler, puis râper sur une râpe grossière. Pomme coupée en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez avec du yaourt. Refroidissez la salade avant de servir.

Salade de carottes frites avec oignons, haricots et ail

Ingrédients:
3-4 carottes,
1 gros oignon,
1 boîte de haricots blancs en conserve,
3-4 gousses d'ail,
1/2 paquet de craquelins,
la mayonnaise,
sel au goût
huile végétale.

Cuisson:
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé pendant 2 minutes. Ajouter les carottes râpées et faire frire jusqu'à tendreté, en versant une petite quantité d'eau. Sel au goût. Lorsque la carotte est prête, elle doit être refroidie. Dans un saladier, mélanger les légumes avec les haricots, pré-égoutter l'eau et l'ail passé dans une presse. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, mélanger et réfrigérer. Avant de servir, décorer la salade avec des croûtons.

Salade de carottes en couches avec pommes de terre et chair de crabe

Ingrédients:
500 grammes de pommes de terre
250 g de carottes,
200 grammes de chair de crabe,
200 g de mayonnaise,
5 oeufs

Cuisson:
Retirez la pelure des pommes de terre bouillies dans l'uniforme et râpez-les sur une râpe fine. Les carottes aussi bouillir, peler et râper sur une râpe fine. Les œufs à la coque séparent les blancs des jaunes. Mettez une demi-pomme de terre dans un saladier ou dans un plat. Couvrir avec un fin maillage de mayonnaise (environ 3 cuillerées à soupe de mayonnaise), mettre dessus la chair de crabe broyée, puis les blancs d’œufs râpés. Faire un maillage de mayonnaise à nouveau. Recouvrir des pommes de terre restantes et appliquer à nouveau le filet de mayonnaise. Disposez une couche de carottes râpées (si vous faites une salade sur un plat plat, les carottes râpées doivent recouvrir non seulement le dessus, mais également les côtés de la salade). Râpez le jaune de poulet sur la salade (répartissez-le sur les côtés, si la salade est formée sur un plat). Mettez la salade préparée au réfrigérateur pendant 1-2 heures avant de servir.

Salade de carottes aux noix et à l'ail

Ingrédients:
5 grosses carottes,
3-5 gousses d'ail,
70 g de noix,
3 cuillères à soupe de mayonnaise.

Cuisson:
Mélangez les carottes râpées, passez dans une ail pressé, des noix hachées et de la mayonnaise. Servez la salade fraîche.

Salade de carottes et d'arachides à l'indienne

Ingrédients:
2 grosses carottes,
100 grammes d'arachides (peuvent être salées),
1/2 piment,
3 cuillères à soupe de jus de citron,
1 cuillère à café de sucre,
1/2 cuillère à café de sel,
2-3 brins de coriandre.

Cuisson:
Dans un bol moyen, mélanger les carottes râpées, les arachides hachées, le chili coupé en dés et la coriandre hachée. Dans un autre bol, battre ensemble le jus de citron, le sucre et le sel. Incorporer la salade avec la vinaigrette et servir immédiatement.

Salade de carottes aux œufs et au fromage

Ingrédients:
2 grosses carottes,
4 oeufs,
100 grammes de fromage
3-4 gousses d'ail,
sel et poivre noir au goût
mayonnaise

Cuisson:
Faire bouillir les oeufs, laisser refroidir, peler et hacher. Mélanger les carottes râpées, les œufs, le fromage râpé et l'ail passés dans le pressoir. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût. Servir frais.

Salade de carottes et betteraves au miel

Ingrédients:
2 grosses carottes,
3 betteraves,
1 cuillère à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à café de miel.

Cuisson:
Faire bouillir ou cuire les légumes jusqu'à ce que vous soyez prêt. Épluchez et râpez sur une râpe grossière. Mélanger dans un bol les légumes, l'huile végétale et le miel. Ajoutez les épices comme vous le souhaitez.

Les salades de carottes sont réputées pour leur diversité, leur goût délicieux et leur haute valeur nutritionnelle. Ne manquez pas l'opportunité de faire plaisir à vous et à vos proches avec un plat aussi merveilleux! Bon appétit!

Salade de carottes à l'huile végétale (avec sucre) (TTK2727)

FICHE TECHNIQUE ET TECHNOLOGIQUE № Salade de carottes à l'huile végétale (avec sucre)

1. CHAMP D'APPLICATION

Cette carte technique et technologique a été élaborée conformément à la norme GOST 31987-2012 et s’applique au plat Salade de carottes à l’huile végétale (avec sucre) produite par le service de restauration.

1. EXIGENCES RELATIVES AUX MATIÈRES PREMIÈRES

Les matières premières, produits alimentaires et produits semi-finis utilisés dans la préparation des plats doivent être conformes aux exigences des documents réglementaires en vigueur, être accompagnés de documents d'accompagnement attestant de leur sécurité et de leur qualité (certificat de conformité, certificat sanitaire et épidémiologique, certificat de sécurité et de qualité, etc.).

3. RECETTE

ou carotte fraîche

4. PROCESSUS TECHNOLOGIQUE

Les carottes crues et nettoyées sont lavées à l'eau courante pendant 5 minutes, coupées en petites pailles fines ou frottées sur une râpe grossière, du sucre est ajouté, assaisonné d'huile végétale, mélangé et placé dans une lame.

1. CONDITIONS D'ENREGISTREMENT, DE RÉALISATION ET DE STOCKAGE

Service: Le plat est préparé selon l'ordre du consommateur, utilisé selon la recette du plat principal. La durée de conservation et les ventes sont conformes à SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01 Remarque: l’organigramme a été établi sur la base de la loi de conception.

Température de départ: 14 ± 2 ° C

Terme de réalisation: salade non garnie pas plus de 2 heures (à une température de stockage de 4 ± 2 ° С), assaisonnée - pas plus de 30 minutes à partir du moment de la préparation.

1. INDICATEURS DE QUALITE ET DE SECURITE

6.1 Indicateurs de qualité organoleptique:

Apparence - caractéristique de ce plat.

Couleur - Caractéristique des produits entrant dans la composition.

Goût et odeur - Caractéristique pour les produits constitutifs, sans goûts ni odeurs étrangers.

6.2 Indicateurs microbiologiques et physico-chimiques:

En termes d'indicateurs microbiologiques et physico-chimiques, ce plat est conforme aux exigences de la réglementation technique de l'Union douanière “Sur la sécurité des produits alimentaires” (ТР ТС 021/2011)

1. VALEUR ALIMENTAIRE ET ÉNERGÉTIQUE