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Bon poisson, pas gras, mais pas sec.
Je le fais tremper dans de l'eau très salée pendant environ une heure, au maximum, puis je le rince et lui laisse le temps de sécher un peu. Et puis, après l'avoir roulé dans la farine, je l'envoie à la poêle avec de l'huile végétale chauffée (principalement de l'huile de tournesol).
Je fais frire des deux côtés et le poisson savoureux est prêt, ni aucune curiosité,
Tout est simple et pas cher! Un stéatogramme poisson-goberge coûte 220 roubles.
Goberge - examen
Poisson savoureux (+ plats photo)
J'aime beaucoup le poisson.
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Maintenant, je sais déjà comment mieux le cuire et le mettre en carcasse avec des légumes dans une tomate.
Il s'avère très savoureux. Le poisson devient mou et droit dans la bouche. Ce plat conviendra à n'importe quel plat d'accompagnement. Je pense aussi qu'il sera bon de faire cuire de la goberge au four.
Je recommande le poisson, avec une préparation appropriée - vous allez vous lécher les doigts).
Critiques de poissons Pollock
Ooooochen long post sur comment nous en tant que partie de 4g10m et 1g1m (allergique) maman-papa-fille s'est reposé pendant deux semaines du 23.08 au 06.09 en 2016. Je cherchais des critiques sur l’hôtel - il n’y en avait même pas, donc je m’écris en détail. Hôtel Nuba des hôtels Marvel, Coma-ruga ou Comarruga, Tarragone, Espagne. Sous la coupe beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup de lettres et environ 15 photos. Monsieur Sandman =) ou Sandy. =) En principe, j'aime l'aéroport de Sheremetyevo, tout est rapide, clair et familier, je ne vais pas écrire à ce sujet. Je vais noter.
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Où vit la goberge et à quoi mord-elle?
De nombreux pêcheurs expérimentés, avec un certain rêve dans les yeux, parlent de la pêche en mer, quand il y a une vraie lutte entre le prédateur et la proie et qu'un très grand poisson devient votre trophée. La goberge est l'un des plus gros poissons marins.
Quel genre de goberge?
Beaucoup de pêcheurs ne se rendent même pas compte que ce poisson est un proche parent de la morue. Il a une forme de corps allongée, avec trois nageoires situées sur le dos et deux nageoires anales. Pour les adultes, la mâchoire inférieure est caractéristique et la nageoire caudale présente une petite encoche.
Il y a aussi une ligne de lumière sur le côté, qui est parallèle à l'arrière. Son dos a généralement une couleur de couleurs sombres qui tourne doucement sur le ventre dans des couleurs claires.
Et enfin, sur les étagères, il se présente sous une forme fraîche, salée et congelée.
Son mode de vie, comme les autres pélagiques de la morue, passe à des profondeurs allant jusqu'à 245 mètres. Il réside dans la colonne d'eau bathymétrique de 35 à 110 mètres et se trouve souvent au fond.
Bien que les gouffres soient suffisamment profonds pour être assez confortables, vous les trouverez rarement en haute mer, car ils sont généralement gardés près de la côte et ne risquent pas de dépasser la cote de sécurité. Chaque année, elle migre sur de longues distances, qu'elle fraye ou se nourrit.
La durée de vie de la goberge atteint au maximum 30 ans. En longueur, il atteint 120 centimètres et le poids d'un adulte élevé dépasse 20 kg (il convient de noter le poids record des poissons capturés dans les eaux de la Norvège, il est de 22,3 kg).
Toutefois, ces spécimens de grande taille sont extrêmement rares et le plus souvent, les individus n’ayant que 12 ans tombent sur un hameçon et pèsent simultanément dans les 10 kg.
Les juvéniles de cet individu se nourrissent principalement de petits crustacés, du caviar d'autres poissons et de leurs alevins. Mais après avoir dépassé un certain point, il devient prédateur et commence à chasser les petits poissons de banc comme le sprat, le capelan, les alevins de hareng, n'hésite pas et la crevette.
Le mode de chasse à la goberge est très intéressant, car il chasse dans le cadre d’un grand troupeau, entourant progressivement sa proie et attaquant de tous les côtés. Les pêcheurs et les gens de mer ont souvent remarqué que, pendant qu'elle chassait, un bruit fort se faisait entendre près de la surface de l'eau.
Habitats
De grandes populations de goberge nagent dans la partie nord de l'océan Atlantique, ainsi que le long des rives de l'Europe, du golfe de Gascogne à Mormon dans la partie la plus septentrionale.
À quoi mord la goberge?
Considérez les différents appâts conseillés par les pêcheurs eux-mêmes:
- Utilisant des morceaux de maquereau, il est le plus populaire auprès des amateurs de pêche parmi les appâts. Il convient de noter que le crochet doit être accroché à la peau, sinon, une fois lancé dans l'eau, il s'envolera. En général, selon les experts, le maquereau est un appât universel sur lequel vous pourrez attraper un grand nombre de types de poissons marins. Une autre chose à noter est que la goberge aime le maquereau frais;
- Allez au magasin de poissons le plus proche et obtenez-y de la gerbille congelée. Très probablement, il sera vendu dans un paquet de 10 pièces. Par souci d'économie et de commodité, coupez-le en deux et accrochez-le. Assurez-vous également que le gerbille est normalement décongelé, sinon il sera trop fragile.
- Une option de rechange sera des morceaux de calmar. Vous pouvez également le trouver dans n'importe quel magasin vendant du poisson et des produits à base de poisson.
Quel genre d'appâts artificiels les pêcheurs conseillent:
- La liste sera ouverte par le merveilleux "sperman", qui occupe à juste titre une place de choix parmi les amateurs et les professionnels du secteur de la pêche. Sa forme imite parfaitement le mouvement du sprat ou d'un autre poisson inclus dans le régime de goberge. Donc, si vous voyez un tel leurre dans le magasin, achetez sans réfléchir, cela ne vous laissera pas le regretter;
- Notez également l'efficacité de l'utilisation de petits tyrans. Le seul inconvénient est qu'il est nécessaire de choisir une couleur vers laquelle elle dirigera plus activement sa morsure.
Le fait qu'il soit préférable d'utiliser des appâts artificiels ou naturels, beaucoup ne sont pas d'accord. La décision d’agir uniquement sur vos épaules, n’ayez pas peur d’expérimenter, cela vous mènera au meilleur résultat.
Quand est-il préférable d'attraper la goberge?
En gros, vous pouvez le pêcher tout au long de l’année, mais en même temps en hiver, vos chances de réussir à pêcher à partir du rivage chuteront considérablement. En ce moment, elle préfère rester à la même activité, il est donc conseillé de l'attraper cette saison depuis un bateau.
Mais avec le début du mois de mars, vous pouvez commencer à lancer en toute sécurité un appât à base de soja, car il commence à se nourrir de créatures vivantes qui habitent plus près du rivage.
Cependant, ne pensez pas qu'elle va activement picorer tout le temps, jour et nuit. Pollock a ses propres périodes et elles sont liées au flux et au reflux. Pour ce faire, vous devez acheter une table des marées spéciale pour votre région.
En utilisant les connaissances acquises, vous devez calculer votre prise de telle sorte qu’elle commence deux heures avant la pleine marée. Cette période est la plus productive et il sera beaucoup plus facile d’attraper une grosse prise. Eh bien, après avoir commencé, la marée doit cesser de prendre, car la morsure est réduite à néant.
Les plus grands résultats sont apportés par les marées du matin et du soir. Il existe actuellement une activité spéciale de goberge.
Comment attraper plus de poisson?
Je pratique la pêche active depuis longtemps et j'ai trouvé de nombreux moyens d'améliorer la morsure. Et voici les plus efficaces:
- Activateur mordant. Attire le poisson dans de l'eau froide et chaude à l'aide des phéromones qui composent la composition et stimule son appétit. Il est dommage que Rosprirodnadzor veuille imposer une interdiction de vente.
- Plus d'équipement sensible. Vous trouverez des critiques et des instructions sur d’autres types d’engins sur les pages de mon site.
- Appâts à la phéromone.
Quel équipement est nécessaire pour la goberge?
Les deux options les plus courantes pour la sélection des engins:
- Polyvalent, et plus adapté à la pêche, qui est actif. Marqué par l’utilisation d’une canne plus puissante d’une puissance de 30 lb, d’une longueur d’environ 2,2 mètres. La bobine sera relativement légère, avec un rapport élevé de 6: 1, le cordon avec 30-35 lb. Cet équipement vous permet d’utiliser de gros leurres et convient à la tactique suivante: «lancer l’appât, attraper rapidement le poisson et le remonter tout aussi rapidement à la surface;
- La deuxième option est plus adaptée aux pêcheurs expérimentés. Vous aurez besoin d'une canne d'une capacité de 20 lb, d'une longueur de 2,5 mètres, d'un moulinet spacieux et léger ainsi que d'un faible rapport de démultiplication. Besoin de corde d'environ 18-20 lb L'appât sera léger. Tout est conçu pour que le câblage et le halage lents, contrairement à la configuration décrite ci-dessus, permettent un meilleur contrôle de l'ensemble du processus de pêche.
Caractéristiques de la pêche
En plus des caractéristiques avec les marées, c’est-à-dire le fait qu'il vaut mieux l'attraper à marée haute, il n'y a plus d'astuces significatives, ainsi que de capturer d'autres poissons de mer côtiers. Ils ne se distinguent donc pas par une "super-prudence" spéciale ou par une grande maladresse.
Apparemment, cela est dû au fait qu’il ya beaucoup de concurrence avec l’arrivée des eaux de marée, de nombreux hauts-fonds ont tendance à chasser la gerbille et la peau de sable et n’ont pas le temps d’évaluer la méfiance de l’appât. Ils attrapent immédiatement l'appât et tombent à l'hameçon.
Maintenant que je mords!
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Propriétés utiles de goberge
Les propriétés utiles de goberge attirent beaucoup de gens. La viande du prédateur de la famille Treskov est appréciée pour sa composition nutritionnelle. Il a un goût inhabituel et agréable. La santé d’une personne dépend d’une nutrition adéquate. Les fruits de mer sont nécessaires en raison de la présence d'acides oméga-3, de vitamines utiles et de minéraux précieux pour le corps. Les personnes qui consomment du poisson reçoivent des protéines en quantités normales. En outre, ce produit élimine le cholestérol nocif. Les avantages et les inconvénients de la goberge dépendent de la qualité du produit et de la présence de contre-indications.
Quel genre de poisson
Les eaux de l’Atlantique, les côtes de l’Islande et de la Norvège sont les endroits où vous pourrez rencontrer le plus souvent les hauts-fonds de ces poissons prédateurs. Son corps est allongé, la tête en pointe. Le ventre est de couleur argent clair, la tête est plus foncée et le dos est de couleur olive. Sur les côtés c'est jaune. Il est possible de distinguer la goberge de tous ses autres parents par une bande lumineuse le long du dos. De plus, la caractéristique distinctive de ce prédateur est sa lèvre inférieure saillante.
Les poissons adultes mesurent jusqu'à un mètre. Une telle prise pèse au moins 17 kg. Les prédateurs vivent en groupes d'environ 30 ans.
Au milieu du siècle dernier, ce poisson n’était pas si précieux. Ils l'ont attrapé toute l'année en petites quantités, ce qui n'a pas affecté la population. Au fil du temps, les gens ont goûté au goût de sa viande et les captures ont augmenté, ce qui a entraîné une diminution progressive de sa quantité. Il était nécessaire de fixer les prises de goberge afin de stabiliser relativement sa population. Cela aide à garder sa prise sous contrôle.
La composition de la goberge
La viande de ce prédateur a un goût unique et une couleur grise, une consistance dense. Il ne peut pas être appelé rugueux ou sec. En raison de sa couleur spécifique et de son goût agréable, il est apprécié par de nombreux gourmets et connaisseurs de la cuisine marine. Il est utilisé non seulement pour les chefs-d'œuvre culinaires, mais également congelé pour une préparation ultérieure.
Ce poisson est une source incroyable de protéines. Il contient de nombreuses vitamines B1, B2, B12, PP, A, K, E, potassium, sodium, sélénium, fer, zinc, cuivre, potassium, phosphore, magnésium, cobalt, nickel, manganèse.
Pollock Calorie
La teneur en calories de goberge pour 100 grammes est de 92 kcal. Des déviations insignifiantes peuvent se produire selon son lieu de résidence. Pollock cuit au four - 85,07 kcal, frit - 93 kcal et cuit à la vapeur - 87 kcal.
Avis sur l'achat de poisson congelé, tous les avantages et inconvénients de l'achat
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Cher AUDI, vous vous positionnez comme SUPER Asa sur le poisson. Nous voulions vous réparer un peu:
Premièrement, "Atlantika" est un filet du groupe de sociétés ITF. La boîte a également un badge MTF. Les filets de morue, l'églefin et les bacs sont fabriqués à bord du navire @ x, doté d'un très bon équipement. Les prix des filets de MTF sont absolument identiques et, comme vous le savez, tous les filets du marché sont les plus élevés. Pour une raison quelconque, vous ne dites pas qu’il existe très peu de fabricants (dont le MTF en premier lieu) qui filment le poisson directement dans la mer (gel de la mer), ce qui permet au poisson de conserver toutes ses propriétés bénéfiques, contrairement à la transformation côtière. d’abord sur le navire (et non un jour), puis il est décongelé (s’il a été gelé du tout), les filets sont préparés et à nouveau congelés. En conséquence, dans de tels poissons, il n’ya pratiquement pas de vitamines et de substances utiles, ce qui, bien sûr, influence également le prix. Il y a aussi la société "Atlantika", qui fabrique des filets à Moscou. Son prix est bien inférieur à celui de l'ITF et vous en connaissez la qualité.
Deuxièmement, vous écrivez ce qui suit:
"(mais la couleur parfaitement claire, au contraire, l'aurait alerté - très souvent, des filets de goberge ou d'aiglefin sont distribués pour des filets de morue)". Qu'est-ce que vous mentez effrontément aux gens? La goberge a une chair plus sombre que l’aiglefin et, bien sûr, plus sombre que la viande de morue, ce qui peut être confirmé par la photographie. Et certainement le filet d'aiglefin ne peut pas avoir un goût plus juteux que le filet de morue, la morue est de meilleure qualité et plus grasse. Votre protection furieuse de l'achat d'Avrorushka est incompréhensible. Avrorushka reçoit-il des marchandises d'un entrepôt de votre entreprise?
Troisièmement, nous travaillons avec plusieurs fournisseurs et nous essayons de ne sélectionner que des produits de la plus haute qualité parmi toute la gamme. Après tout, si vous parlez poisson, alors vous savez vous-même que les prix pour le même cabillaud, le même poisson rose et d’autres poissons peuvent être complètement différents, respectivement, et la qualité du poisson aussi. Nous choisissons également en apparence de rendre le poisson beau. Et plus encore, nous n'apportons pas fondamentalement de produits chinois (par exemple, en ce qui concerne les crevettes), cela suffit déjà sur le marché.
Nous n'avons absolument rien contre les achats d'Arvorushkina. Chaque produit a son propre acheteur. Quelqu'un choisit un prix bas et quelqu'un de haute qualité. Cela consiste à laisser les gens décider eux-mêmes de ce qui est meilleur et plus important pour eux. Comme on dit: "Vous êtes ce que vous mangez." Mais le MTF est un produit de haute qualité, qu’il n’est pas dommage de proposer à l’acheteur. Et avec cela, vous ne pouvez pas être en désaccord.
Voici à quoi ressemblent FILET SIDES OF CAST FROZE.
À propos, pour ceux qui recherchent des prix bas, nous pouvons offrir cette option:
Produit une jeune entreprise ambitieuse de Mourmansk. La qualité du MTF n’est bien sûr pas à la hauteur, mais elle est fabriquée dans la MER SUR UN NAVIRE selon GOST et assez bonne par rapport à la COACH.
Le prix est de 205 roubles / kg. Box 6.81 kg (1396r) Qui est intéressé à écrire dans un journal personnel
Ce message a été édité par Рыб Рыб - - 30.01.2013 - 14:57
Forum de pêche de Mourmansk
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Goberge
Re: attraper le flétan!
EvGen "23 mai 2014 07:50
Annonces
Re: attraper le flétan!
Mihail67 ”23 mai 2014, 08:53
Re: attraper le flétan!
Valeur »23 mai 2014, 09:36
Re: attraper le flétan!
Tricolore »23 mai 2014, 23:12
Re: attraper le flétan!
Snezhnogorets »24 mai 2014, 10:26
Re: Pollock
EvGen ”19 août 2015, 19:34
Qui est à la conférence
Vous parcourez actuellement ce forum: aucun utilisateur enregistré et invité: 1
Goberge: description et recettes de cuisine
Dans les magasins modernes et les grands centres commerciaux, il existe une vaste sélection de poissons de rivière et de mer. En particulier, sur les étagères, vous pouvez souvent voir la goberge. Ce n'est pas aussi populaire que d'autres variétés de poisson. Et absolument en vain. Si vous connaissez certains secrets de la cuisine, les «fruits de mer» seront très savoureux.
Les bienfaits du poisson de mer
Chez les poissons marins, y compris la goberge, il existe un avantage très important par rapport à la rivière. Toutes les créatures vivant dans les rivières et les étangs sont sujettes aux invasions helminthiques et aux parasites. Ainsi, lors de la consommation de poisson de rivière, il existe un risque important d'infection par l'opisthorchiase et d'autres maladies dangereuses. Et le poisson qui vit dans la mer ne souffre pratiquement pas de parasites en raison des particularités de l'écosystème marin.
Par conséquent, si nous examinons cette question d'un point de vue sanitaire et hygiénique, le poisson de mer est beaucoup plus sûr que le poisson de rivière. Manger ce poisson et d'autres, plus connus parmi ses "parents" - un excellent moyen d'enrichir le régime alimentaire quotidien en protéines et autres substances bénéfiques.
Habitat et apparence
La goberge vit dans les eaux de la mer du Nord. En particulier, la pêche de ce poisson est activement engagée en Norvège et dans le nord du Royaume-Uni. Sur le territoire de la Fédération de Russie, cette espèce vit dans l'océan Arctique. Elle est donc également capturée à Mourmansk et dans d'autres villes de l'Arctique. La goberge a un corps allongé, légèrement allongé et des écailles d'argent brillant. Elle est un proche parent de poissons de mer de grande valeur tels que:
Dans son habitat naturel, la goberge se nourrit de plancton, de doryphores, de petits crustacés, de crevettes et d’autres créatures vivantes habitant les eaux de la mer du Nord. En outre, elle n'a pas peur des petits poissons qui nagent dans l'eau et les avalent entiers. C'est un vrai prédateur, la tempête des mers. La reproduction se fait à l'aide de caviar. La pêche s'effectue sur des navires de pêche professionnels.
Dans la vie quotidienne, de nombreuses personnes ignorantes confondent à tort la goberge avec le saury. Cependant, ce sont deux poissons complètement différents qui n'ont rien à faire l'un avec l'autre. Très probablement, cette confusion est due au fait que Suryy est beaucoup plus susceptible que son homonyme presque complet d'apparaître sur les tablettes des magasins, des marchés et des supermarchés nationaux.
La goberge est un poisson assez gros, en moyenne, la longueur d'un individu adulte va de 70 à 90 centimètres. Le plus grand spécimen du monde, capturé au large des côtes norvégiennes, mesurait 120 cm de long, les mâles étant légèrement plus grands que les femelles. Lorsque le poisson se reproduit, les œufs volent très loin. Le poisson étant caractérisé par la fécondité, sa pêche s'est récemment généralisée. C’est un véritable survivant de la mer du Nord: on sait que des individus ont vécu plus de trente ans dans des conditions favorables, ce qui est un véritable record pour les habitants de la mer profonde.
Il y a quelques années, l'espèce n'était pas très populaire, car "en vogue" étaient des poissons gras, par exemple le saumon. Cependant, ces dernières années, en raison de la promotion active d'un mode de vie sain et d'une nutrition adéquate, les variétés "maigres" ont également pris une place de choix sur les tablettes. Si vous cuisinez correctement des plats de goberge, personne ne remarquera le manque de graisse.
Propriétés utiles de goberge
La goberge a une haute valeur nutritive et, lorsqu'elle est bien préparée, elle a un goût délicat. La variété, malgré la faible quantité de graisse, contient une concentration élevée de substances utiles telles que:
- Les écureuils;
- Acides aminés gras essentiels;
- Acide folique;
- Vitamines D, E, A.
En outre, la goberge, comme ses autres "parents" marins, est très riche en phosphore. Le phosphore améliore l'activité cérébrale, a un effet bénéfique sur la mémoire et sur l'état du système nerveux et contribue également à renforcer les os, les dents et les ongles. Il est utile d'utiliser ce poisson non seulement frais, mais également en conserve: la nourriture en conserve contient de petits os bien digérés, bien absorbés par l'organisme et riches en calcium.
L'acide folique fait de ce poisson un produit indispensable dans le régime alimentaire des femmes enceintes et des couples qui envisagent seulement de concevoir un enfant. Les experts affirment que la consommation régulière de poisson maigre de mer pendant la grossesse réduit le risque de troubles graves du développement du fœtus et améliore considérablement le bien-être général des femmes.
Afin de tirer le meilleur parti du produit, il est recommandé d'acheter de la goberge réfrigérée ou congelée. Les poissons entiers sont préférables aux filets, car ceux-ci sont de qualité différente, parfois pendant la congélation. Ils sont recouverts d'une épaisse couche de glace et perd de nombreuses propriétés utiles. Les côtelettes et les soi-disant "bâtons" ne doivent pas être achetés, car on ne peut pas être sûr à cent pour cent de la qualité de tels produits semi-finis.
Il est possible qu’elles ne contiennent que 10 à 20% de lieu jaune et le reste de la masse - goberge ou merlu. Les producteurs peu scrupuleux utilisent souvent le fait que tous les poissons de mer ont à peu près le même goût et mènent des "expériences" non autorisées sur les clients, en modifiant à volonté la composition des plats cuisinés. Dans ce cas, l’inscription sur l’emballage ne correspond pas toujours à la composition réelle du produit.
La goberge est riche en protéines précieuses et correspond pratiquement à la valeur nutritive du bœuf maigre. C'est un produit indispensable pour ceux qui, pour des raisons de santé, ne mangent pas de viande ou ne pratiquent pas le jeûne religieux. Il convient également de noter que les protéines contenues dans cette variété sont plus facilement absorbées par l'organisme que les protéines de bœuf ou de porc.
Les aliments provenant du lieu jaune (comme le merlu, les pistes, la goberge) devraient faire partie du régime alimentaire obligatoire des personnes souffrant de diverses maladies du tractus gastro-intestinal: gastrite, pancréatite, ulcère gastrique et ulcère duodénal. Les enfants peuvent manger ce poisson à partir de huit mois, sous forme de purée de pommes de terre ou de boulettes de viande, ainsi que dans la soupe. Mais il ne faut pas oublier que tous les produits à base de poisson peuvent être des allergènes puissants ou provoquer une intolérance individuelle.
Secrets de cuisine
Beaucoup de femmes au foyer pensent que la goberge a un goût plutôt fade et un peu sec. Pour cette raison, il n’est pas très demandé dans les magasins et les supermarchés, comme le rose ou le saumon. En effet, si vous le faites frire dans l'huile, comme tout poisson de rivière, il sera très sec et presque immangeable. La meilleure façon de cuisiner cette variété est de laisser mijoter à feu doux dans des plats profonds, en ajoutant de la farine et de la sauce au vin blanc. Au cours de la cuisson, on ajoute également des oignons et des racines passés (carottes, persil, racine de céleri émincée). Voici d'autres façons de cuire du poisson de mer:
- Des côtelettes de filet de goberge ont défilé dans un hachoir à viande. Pour les rendre luxuriants, vous devez ajouter un œuf battu ou une pomme de terre râpée sur une râpe.
- Soupe Pollock. Pour rendre le bouillon riche et gras, vous pouvez ajouter d’autres variétés à l’oreille, par exemple le saumon ou le saumon rose;
- Gâteau à la levure fourré de purée de pommes de terre et de filets de poisson;
- Poisson zrazy aux champignons.
Conserves de saucisses
Parfois, sur les rayons des supermarchés, les conserves de goberge étaient en conserve. Les meilleurs d'entre eux sont ceux préparés directement sur le navire, immédiatement après la capture du poisson. En règle générale, ils sont fabriqués à Mourmansk ou en Norvège. Voici les principaux types de ces aliments en conserve:
- Pollock à l'huile ou dans son propre jus;
- Goberge avec des légumes en conserve;
- Foie de goberge;
- Caviar
Le caviar de ce poisson a un goût délicat et légèrement salé, il se marie bien avec les sandwichs au pain noir et au beurre. Le foie de Saithe est riche en vitamine D et est presque aussi bon que sa concentration en foie de morue. Il peut être ajouté aux salades ou tartiné sur des sandwichs au lieu de beurre. Les amateurs de mise en conserve domestique peuvent également conserver indépendamment les filets de goberge avec un autoclave. La durée de conservation de ces produits n’est pas supérieure à deux ans (sous réserve de toutes les conditions de stockage).
Sous forme séchée ou séchée, cette variété est pratiquement introuvable. En choisissant des aliments en conserve, vous devriez examiner attentivement leur composition. L'option idéale est une banque sur laquelle il est écrit: «Pollock, eau, poivre noir (ou autres épices)», sans conservateur ni autre additif alimentaire.
Critères de choix du poisson
En choisissant la Pologne dans un supermarché ou sur le marché, vous devez d’abord faire attention à son odeur. Il devrait être frais, mer. Une odeur de renfermé indique que le produit n'est plus la première fraîcheur et vous devez vous abstenir d'acheter.
Lors de l'achat de filets congelés, il est déconseillé d'acheter des produits dans un emballage opaque. S'il n'y a pas d'autres options, l'emballage doit être bien secoué. Le bruit caractéristique lors de l'agitation indique qu'il y a une grande quantité de glace à l'intérieur. Cela se produit lorsque le poisson est congelé et décongelé à plusieurs reprises, ainsi que dans les cas où le fabricant souhaite intentionnellement augmenter le poids du produit en raison de la glace.
Si le poisson est glissant, collant, désagréable au toucher, cela indique également une qualité médiocre et une défaillance possible du produit. Les écailles d'un bon lieu jaune doivent être brillantes et non ternes.
"Cadeaux de la mer" - un produit indispensable dans l'alimentation de l'homme moderne. Pour que le poisson de mer soit savoureux, vous devez le cuire correctement et choisir des produits de qualité. La goberge est l'une de ses variétés les plus précieuses. Il est dommage qu’à ce jour, tous les gourmets n’aient pas réussi à l’apprécier. Il devrait occuper une place importante dans le régime alimentaire de ceux qui se soucient de leur santé, ainsi que de la morue, du merlu et des autres habitants des mers du nord. Il est très facile de faire cuire la goberge, l’essentiel est de le rendre doux et parfumé, les épices et les différentes sauces (achetées et préparées à la maison) aideront.
Pollock quel genre de critiques de poissons
Artem Khachatryan traite également l'opistarhoz à partir de 100t.r? En vérité, les oranges ne seront pas nées d'Osinki))
Acages et ekanya parlent du niveau de compréhension de l'orateur.
Khatchatourian a le visage trop douloureux d’une personne, n’est pas du tout un exemple à écouter et à croire en son autorité
qu'entendez-vous par le genre de visage malade? la couleur n'est pas comme ça? forme pas cela? et comment distinguer un regard malade d'un aspect sain et naturel? et quelles conclusions avez-vous tirées de cette vidéo? ou avez-vous simplement regardé son visage, appréciant son apparence pendant une heure?
Je suis d'accord avec Artyom pour dire que le végétalisme n'apporte aucun bénéfice. Dans les plantes aussi, il y a beaucoup de chimie, de métaux lourds et plus de gènes modifiés.
Choisissez le moindre des deux maux))
et dans la viande beaucoup d'hormones, nitrites, pesticides, vaccins, autres médicaments qui ne vont pas en comparaison avec la chimie des aliments végétaux. Oui, et les animaux sont également nourris avec une nourriture respectueuse de l'environnement. + viande pourrit dans les intestins pour dire que le végétarisme n'apporte pas d'avantages au moins stupide!
Mais qu'en est-il des Japonais, ils mangent beaucoup de fruits de mer et ont la plus longue espérance de vie et une vie active?
Natalia Mieux vaut vivre 100 ans maigres, actifs et parasités que 60 graisses malades, mais sachez qu’il n’ya pas de parasites :)
Et le fait qu'ils soient tous maigres. N'est-ce pas la preuve qu'ils ont tous des vers de types et de types différents?
il y a des INFA que le poisson dans la culture japonaise est apparu assez récemment. ils ne pouvaient même pas construire de navires jusqu'à ce que nos marins leur aient nagé.
Pollock au four provençal
Enfin trouvé le temps de partager une recette pour un plat de poisson rapide à cuisiner, beau, lumineux, coloré et savoureux. Préparer rapidement et sans tracas, mais vous pouvez parler beaucoup de goût et d’avantage pendant longtemps. Mais je ne vous ennuierai pas avec des informations sur le rôle important que joue le poisson dans la nutrition humaine. Relevez simplement vos manches et lancez-vous. Aujourd'hui, j'ai la morue noire. Oui, oui, c’est le deuxième nom d’une personne aussi savoureuse et saine que nous connaissons tous le pollock!
Tous les produits pris à l'oeil. Pour un gros lot, je donne une quantité approximative de produits.
1 carcasse de goberge
1-2 gousses de poivron
200g de citrouille
2 gros oignons
4 gousses d'ail + 1 gousse d'haricots verts
200g de haricots asperges
1 cuillère à soupe cuillère de sauce tomate
1 citron
quelques brins de romarin et de thym
sel, poivre, assaisonnement pour poisson
huile d'olive
Poivre laver, noyau et hacher grossièrement. Pelez l'oignon et l'ail et coupez-les en tranches. J'ai pré-coupé les ampoules en deux, puis chaque moitié. Pelez la citrouille et coupez-la en tranches épaisses.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Tout d'abord, faire frire les oignons légèrement, amener à un état transparent. Ensuite, mettez l'ail, le poivron et la citrouille sur les oignons. Ensemble, faire frire légèrement.
