Livre de cuisine: poisson cuit au four avec du fromage cottage

Ingrédients:

300 g de poisson, 1 cuillère à soupe. à la cuillère de farine, 1 bulbe d'oignon, 3 c. cuillères de margarine, 150 g de fromage cottage, 5 c. cuillères d'huile végétale

Cuisson:

Légèrement battre les morceaux de poisson sans os, saupoudrer de sel, poivre et pané dans la farine. Frire avec des oignons hachés. Mettez les tranches de pommes de terre bouillies dans une poêle graissée sur laquelle sont préparés des morceaux de poisson. Verser le mélange de fromage cottage et d'huile végétale, saupoudrer de chapelure. Cuire au four chaud.

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Casserole De Fromage Cottage

Ingrédients:

Œufs - 2 pcs
Fromage cottage - 30 gr.
Filet de poisson - 300 gr. (tilapia. Vous pouvez merlu ou goberge)
Sel, poivre noir

Les petits enfants, ne donnent généralement pas à manger du poisson cuit avec des os. Après tout, à cet âge, ils ne sont pas en mesure de les retirer indépendamment de la bouche. Mais vous pouvez facilement cuisiner des plats de poisson à partir de filets de poisson tout préparés sans craindre que l'enfant s'étouffe. Mais s'il y a des pêcheurs dans votre famille qui fournissent du poisson ou aiment l'acheter à l'état frais, assurez-vous de retirer soigneusement tous les os qui s'y trouvent.

Le poisson est le produit le plus important pour les enfants, car il contient une grande quantité de protéines et constitue un «matériau de construction» pour le corps en croissance de l'enfant. En outre, le poisson est riche en graisse, mais pour préparer des plats pour enfants, vous devez choisir le type de poisson contenant une petite quantité de graisse.
Maintenant, nous allons faire une délicieuse casserole de poisson avec du fromage pour les enfants. Ce plat convient aux enfants à partir de 1 an.

Méthode de cuisson du plat de poisson et de fromage blanc:

1. Ajouter le fromage cottage dans un bol. Écrasez-le avec une fourchette car c'est la meilleure option. Mais si vous voulez une masse plus homogène, utilisez un mélangeur à immersion.

2. Faites cuire le filet de poisson à point dans de l'eau salée.
Remarque: Si vous cuisinez à partir de poisson non traité afin qu'il puisse être facilement nettoyé, traitez-le sous une forme légèrement congelée. Et ici vous pouvez savoir quel poisson est préférable d'utiliser dans le menu des enfants.

3. Dans le fromage cottage, ajoutez 2 oeufs et le sel.

4. Mélanger jusqu'à consistance lisse. À cette étape, vous pouvez également ajouter du poivre noir ou des herbes préférées. Remuer.

5. Égouttez l'eau de la casserole dans laquelle le poisson a été bouilli. Écrasez-le avec une fourchette.

6. Nous répandons sous forme de pré-huilé, de sorte que notre cocotte ne brûle pas.

7. Remplissez notre purée de poisson avec le mélange d’œufs préparé plus tôt.

8. La préparation pour la cuisson est terminée. Maintenant, vous pouvez cuire notre formulaire avec tous les ingrédients au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

9. Sortez du four notre plat avec vous. Nous l'obtenons hors de forme.

10. Servir à votre goût et vous pouvez servir une casserole de poisson avec du fromage cottage à la table!

Servir les ragoûts peuvent être à la fois froids et chauds. La forme pour la cuisson est préférable de choisir avec les côtés hauts.
Si le caillé acheté était assez brut, il peut être séché. Pour ce faire, enveloppez-le dans de la gaze et suspendez-le ou mettez-le sous la charge.
La casserole de poisson avec du fromage cottage pour les enfants est très tendre et juteuse. Et vous pouvez servir une cocotte aux petits gourmets sous la forme de chiffres (par exemple: un bateau, des voitures, etc.). Le plat qui en résulte est parfait pour les seconds plats au déjeuner et au dîner. Vous pouvez également faire cuire une casserole de poisson selon cette recette.

Je vous souhaite de profiter de votre appétit!

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La cuisine de grand-mère Anne

Auteur: Babushka Anna Catégorie: Recettes

Cette recette m’a été suggérée par mes collègues et je leur en suis très reconnaissant. Même ma fille, qui n'aime pas beaucoup les plats de poisson, était ravie. Le poisson au four sous un manteau de fourrure de légumes est extrêmement utile et, en outre, il est facile et rapide à préparer. La touche finale du plat était le fromage cottage, ce qui distingue cette recette des autres versions de poisson aux légumes. En passant, comme la saison des légumes touche déjà à sa fin dans la voie du milieu, je recommande de congeler les provisions pour l’hiver. Pour la recette, que je vais partager avec vous, les légumes du congélateur conviennent bien.

Filet de poisson de mer blanc (telapia, sole ou quelque chose comme ça)
1 petite aubergine ou courgette
1-2 oignons
2-3 tomates
Un paquet de fromage cottage en grains
Mayonnaise
Sel, épices, verts

Lavez le filet, salez, saupoudrez d'épices pour le poisson qui est dans la maison

Mettez une couche d'aubergines ou de courgettes en dés

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux, posez la couche sur les courgettes

La couche suivante est des cercles de tomates.

Maintenant, mélangez le fromage cottage avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise et pliez les légumes.

Il est déjà temps d’envoyer le poisson au four, l’étape finale sera de la verdure finement hachée. Il est conseillé de le saupoudrer d’eau afin qu’il ne sèche pas au four.

Dans ce cas, je n’ai pas fermé la feuille pour que le liquide en excès s’évapore. Poisson cuit au four avec du fromage cottage 20 minutes, pas plus. Je pense que la même recette peut être faite dans un bain-marie. Steamer - un de mes assistants de cuisine préférés, et dans un proche avenir, je pense faire une section séparée de recettes pour les steamers.

Pour les amateurs de recettes de poisson plus raffinées, je vous conseille de regarder la recette du brochet farci de la vidéo - ce n'est pas si difficile, mais incroyablement savoureux et facile pour l'estomac. Et vous pouvez faire pour les invités et plat simple - mulet cuit au four.

Si nous parlons d'une nutrition saine et appropriée, je m'éloignerai de la mayonnaise. Beaucoup considèrent la mayonnaise (magasin) comme un produit extrêmement nocif. Malheureusement, il est difficile d'être en désaccord. Si vous êtes opposé à l’utilisation de la mayonnaise, vous savez probablement déjà ce qui peut la remplacer, comme le yogourt sans sucre. La recette du poisson au four avec du fromage cottage vous convient donc.

Par: grand-mère Anna

Plats de poisson insolites

Nous avons choisi le plus délicieux, où le poisson est combiné avec d'autres ingrédients utiles.

Poisson au four avec du fromage cottage

Ingrédients:

Filet de poisson de mer - 0.5 kg

Caillebotte granulaire - 1 paquet

Oignons - 2 pcs

Crème sure - 2 c. l

Ail - 1 gousse

Verts, sel, épices - au goût

Cuisson:

Rincer le filet et le mettre sur le papier d'aluminium. Salez et ajoutez vos épices préférées. Couper les courgettes en petits cubes, les oignons - demi-anneaux et la tomate en tranches et les déposer en couches. Mélanger le fromage cottage, la crème sure et l'ail haché, ajouter les légumes par-dessus. Garnir de légumes verts tranchés. La feuille élève plus haut, mais ne ferme pas complètement le poisson. Cuire au four à 200 ° C pendant 20-25 minutes.

Galettes de poisson au fromage cottage

Ingrédients:

Filet de poisson - 0.5 kg

Oignons - 1 pc.

Pain blanc - 4 tranches

Farine, huile végétale, sel, poivre - au goût

Cuisson:

Faire tremper le pain dans le lait. Peler les oignons, les hacher finement et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents dans une plaque chauffante avec de l'huile végétale. Faites défiler le poisson dans un hachoir à viande ou un mélangeur, ajoutez l'œuf, le pain, le sel, le poivre et mélangez bien. Mouiller les mains pour former des côtelettes et les faire frire dans une poêle avec du beurre jusqu'à coloration dorée. Après cela, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter à couvert 10 minutes. Servir avec des légumes joliment tranchés ou tout autre accompagnement.

Fromage à la crème au saumon

Ingrédients:

Saumon salé fumé (saumon ou saumon rose) - 100 g

Roquette ou persil - quelques brindilles

Pain aux grains - quelques tranches

Olives en conserve, concombres frais - au goût

Cuisson:

Coupez le poisson en petits morceaux, mélangez-le avec le fromage cottage et la verdure et hachez-les jusqu'à obtenir une masse homogène. Former de petits canapés de pain, tartiner de crème et garnir d'olives tranchées ou de concombres frais.

Tourte rapide au poisson

Ingrédients:

Beurre - 200 g

Saumon en conserve - 2 canettes

Légumes frais - 1 bouquet

Aneth, persil - 1 botte

Huile végétale, légumes - au goût

Cuisson:

Mélanger dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une crème sure lisse, de beurre haché, de sel, de soda et de jaunes d'oeufs. Ajouter la farine et pétrir la pâte molle. Mettez-le dans un sac en plastique et placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Égouttez l'eau des conserves, écrasez le poisson avec une fourchette, hachez finement les légumes. Mélangez du fromage cottage, des blancs d'œufs, du poisson et des herbes.

Préchauffer le four à 180 ° C La pâte est divisée en deux parties inégales. La plupart du rouleau et mis sur une plaque à pâtisserie, graissé avec de l'huile végétale, mettre la farce sur le dessus et fermez l'autre partie de la pâte roulée. Cuire le gâteau pendant 40 minutes et servir chaud avec la salade de légumes.

Fromage cottage, Au four, Poisson au four, Avec photo

La recette de pommes de terre au four avec du poisson est simple, mais il existe quelques astuces qui rendent le plat spécial.

Aiglefin fumé cuit au four avec du fromage cottage. Une casserole de poisson peut être servie comme collation chaude.

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Recette Poisson avec du fromage cottage au four. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Ingrédients Poisson caillé au four

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Poisson avec du fromage au four".

Valeur énergétique Poisson au lait caillé au four est 86,8 kcal.

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Source primaire: créée par l'utilisateur.

Calculatrice de recettes

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIÉTÉS UTILES DU POISSON AVEC CRÈME AU FOUR

Quel est utile poisson avec du fromage au four

La vitamine PP est impliquée dans les réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport en vitamines inadéquat s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
Le phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, notamment le métabolisme de l'énergie, la régulation de l'équilibre acido-basique, les phospholipides, les nucléotides et les acides nucléiques, nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
L'iode est impliqué dans le fonctionnement de la glande thyroïde, assurant la formation d'hormones (thyroxine et triiodothyronine). Il est nécessaire à la croissance et à la différenciation des cellules de tous les tissus du corps humain, à la respiration mitochondriale, à la régulation du transport transmembranaire du sodium et des hormones. Un apport insuffisant entraîne un goitre endémique avec hypothyroïdie et ralentissement du métabolisme, une hypotension artérielle, un retard de croissance et un développement mental chez les enfants.
Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
Le chrome est impliqué dans la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. La carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.

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Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."

Poisson, cuit sous la croûte de pain avec du fromage cottage

Depuis que j'ai essayé l'incroyable «Poisson sous le croustillant épicé» de Nina barska, le sujet du poisson cuit au four sous la croûte me hante. Je suis en constante recherche de plus en plus de "croûtes"! Voici une de mes bonnes trouvailles! Très savoureux et élégant! Fait intéressant, le fromage cottage donne à la croûte un goût délicat et crémeux et une humidité, bien que, en tant que tel, il ne soit pas ressenti comme tel dans le plat fini. Une excellente alternative au fromage à pâte dure. Bon appétit!

Ingrédients pour "Poisson cuit au four sous une croûte de pain avec du lait caillé":

Poisson (n'importe quel filet sans arêtes, j'ai de la plie) - 400 g
Fromage cottage (délicieux, pas acide) - 100 g
Chapelure - 50 g
Poivre bulgare
Champignons
Huile végétale - 2 c. l
Le sel
Piment
Verdure

Recette "Poisson cuit sous la croûte de pain avec du fromage cottage":

Mélangez du fromage cottage, du persil, du poivre et de la chapelure.

Ajouter les champignons, l'huile végétale, le sel, le poivre.

Poisson (j'ai plie) coupé en morceaux désirés.

Nous étalons le poisson sous la forme, établissons et cuisons au four à 200 * C, 40 minutes, jusqu'à ce que le doré soit doré. Se concentrer sur votre four.
Plat de service chaud. Le froid est aussi très savoureux.

Cette recette est un participant de l'action "Cuisinez ensemble - Semaine culinaire". Discussion de cuisine sur le forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6052

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“Poisson cuit sous un pain et une croûte de fromage blanc” de cuit (1)

Commentaires et critiques

19 septembre 2015 Ninale30 #

21 septembre 2015 AlexJusta # (auteur de la recette)

29 mars 2014 AlexJusta # (auteur de la recette)

27 mars 2014 Wera13 #

27 mars 2014 AlexJusta # (auteur de la recette)

26 mars 2014 Lalych #

27 mars 2014 AlexJusta # (auteur de la recette)

26 mars 2014 para_gn0m0v #

27 mars 2014 AlexJusta # (auteur de la recette)

27 mars 2014 para_gn0m0v #

27 mars 2014 AlexJusta # (auteur de la recette)

27 mars 2014 para_gn0m0v #