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Recommandations pour la pancréatite chronique

La pancréatite est traitée de différentes manières, mais la plus efficace est l'observance d'un régime spécial. Cela aidera à prévenir l'exacerbation de la maladie, ce qui entraînera une mort cellulaire partielle et la formation de cicatrices. Quelles recommandations faut-il suivre pour un patient atteint de pancréatite?

Si vous êtes confronté à une maladie telle que la pancréatite, vous devez tout d'abord connaître le besoin de consommer fréquemment de la nourriture (au moins 6 p. / Jour). Vous devrez abandonner complètement l'utilisation d'aliments lourds, qui sont représentés par des plats épicés, frits, salés, des conserves, de l'alcool, des cornichons, des salades en magasin, des saucisses, du bouillon de viande et de poisson, du sucre, des boissons gazeuses, etc.

Le pancréas souffrant de pancréatite nécessite une grande quantité de protéines. Ses sources sont le poulet, la dinde, le lapin, le bœuf, le veau et le poisson maigre. Tout ce qui précède devrait être cuit à la vapeur. Assurez-vous d'inclure dans votre régime alimentaire du fromage cottage faible en gras et ses ragoûts, ainsi que les boissons à base de lait fermenté (kéfir, yaourt, ryazhenka). Manger des œufs ne peut être que sous la forme d'une omelette protéinée.

Les personnes atteintes de pancréatite sont priés d'abandonner complètement les aliments cuits et les aliments frits. Exclure également besoin de mil, d'orge et de haricots. Incluez dans votre menu une faible bouillie de riz, de gruau ou de sarrasin. Il doit être cuit dans du lait faible en gras. Dans le régime alimentaire doivent être présents des légumes (ils peuvent être cuits au four ou bouillis). Vous pouvez tout manger sauf le chou, l'oignon, les épinards, le radis, l'aubergine et l'oseille. Des restrictions s'appliquent également aux baies et aux fruits, il est interdit d'utiliser des pommes de variétés aigres, des figues, des raisins, des canneberges, des raisins de Corinthe, des agrumes.

Recommandations pour le traitement de la pancréatite chronique

Le processus inflammatoire affectant le pancréas peut conduire au développement d'une pancréatite chronique. Dans ce cas, ne pas se passer de thérapie complexe à long terme. Le choix des méthodes de traitement dépendra entièrement de la nature de la maladie et de sa forme.

Que peut-on recommander aux patients atteints de pancréatite chronique? Il est peu probable que le simple fait de suivre un régime alimentaire soit coûteux, car la maladie s'accompagne de douleurs aiguës. Si vous les rencontrez, il est recommandé de prendre un médicament d'action anesthésique. C'est le seul moyen de rendre votre condition plus facile.

Après un examen médical approfondi des patients atteints de maladie chronique, des médicaments anti-inflammatoires et antalgiques sont prescrits. La phytothérapie apporte de grands avantages. Il devrait être effectué au stade de la rémission. Dans le même temps, il ne faut pas oublier de prendre les médicaments prescrits.

Dans le traitement de la pancréatite chronique, l'aneth, l'immortelle et la camomille sont considérées comme des auxiliaires efficaces. Toutes les herbes sont prises à parts égales, puis réchauffées dans un bain-marie. La solution préparée, il est souhaitable de boire 70 ml à chaque fois après avoir mangé.

En outre, il est recommandé aux patients de suivre un traitement en douceur. Devrait être complètement exclu des chocs du plan émotionnel. Au stade de l'exacerbation de la maladie est nécessaire pour fournir le repos au lit et l'alimentation. En outre, vous devez consulter votre médecin rapidement, sans oublier de suivre ses recommandations.

Recommandations pour la pancréatite aiguë

La principale recommandation pour les personnes atteintes de pancréatite aiguë est de cesser complètement de manger. Dans le cours aigu de la maladie, les patients devraient être sous surveillance médicale. Les spécialistes fourniront au corps les nutriments nécessaires par l'administration intraveineuse de solutions spéciales.

La tâche principale consistera à aider votre corps aussi rapidement que possible à suivre un régime alimentaire indépendant. Le corps devra fournir une grande quantité de protéines. Tout plat doit être introduit dans le régime avec le plus grand soin. L'essentiel est d'agir progressivement.

Vous devez également contrôler comment le corps transporte les aliments et comment le pancréas y réagit. Au cours de la pancréatite aiguë, le régime alimentaire devrait durer le plus longtemps possible.

Directives cliniques pour la pancréatite

L'objectif principal des recommandations cliniques pour les patients atteints de pancréatite est de les renvoyer pour examen dans un centre spécialisé. Ils seront les seuls à pouvoir obtenir une assistance chirurgicale qualifiée rationnelle. Les spécialistes ont recours aux soins cliniques lorsque le patient est tourmenté par de fortes douleurs dans la région du pancréas.

Une intervention chirurgicale doit être effectuée même dans les premiers stades de la maladie, lorsque cette méthode revêt la plus haute priorité.

Recommandations nationales pour la pancréatite

Dans certains cas, la sévérité de la pancréatite est recommandée pour déterminer les critères d’Atlanta. Il convient de garder à l'esprit que les violations survenues au cours des sept premiers jours ne doivent pas être prises en compte et incluses dans l'indicateur de la gravité de la pancréatite aiguë.

Si les patients, 8 à 10 jours après leur admission dans un établissement médical, persistent en cas de défaillance d'organe et de symptômes de septicémie, la tomodensitométrie est recommandée. Même après ces études, il n’est pas toujours conseillé de prendre des antibiotiques pour prévenir le développement d’une infection. À ce jour, les médecins ne sont pas parvenus à un accord sur l’application des recommandations nationales.

Conseils diététiques pour la pancréatite chronique

La pancréatite chronique nécessite un régime alimentaire strict. Un tel diagnostic est une contre-indication à l'utilisation de nombreux plats. Il est donc important de discuter de l'alimentation de votre médecin pendant les périodes d'exacerbation et de rémission. Le menu doit être composé d'aliments riches en protéines et en vitamines, faciles à digérer. Le volume de graisses animales doit être réduit.

Recommandations générales

Les patients devront abandonner certains produits. Toujours dans la préparation du menu doit suivre les recommandations sur le mode de manger et de cuisiner:

  • Il y a 4 à 5 fois par jour et les portions doivent être petites. Vous ne pouvez pas trop manger, sinon la charge accrue sur le pancréas peut entraîner une exacerbation du processus. Il est conseillé de manger en même temps, en le mâchant bien. Les aliments ne doivent pas être trop froids ou chauds.
  • Consommez des produits frais d'origine naturelle sous forme bouillie, cuite au four et séchée.
  • Le plus souvent, l'alcool entraîne des exacerbations de pathologies, il est donc strictement interdit de les utiliser.
  • Il est nécessaire de limiter la quantité de plats gras dans le menu, d'abandonner les aliments frits. Ils conduisent à une exacerbation de la maladie.

Vous pouvez mettre au maximum 80 g de matière grasse par jour dans le plat. Vous devez préférer les légumes et le beurre raffinés. En cas de dépassement de la quantité recommandée, vous devez également prendre des médicaments contenant de la lipase.

  • Le menu devrait contenir une portion suffisante de produits protéiques - 110-115 g par jour. De plus, 60% devraient être du poisson, de la viande, des œufs. Grâce à cela, il est possible d'améliorer la récupération du pancréas et d'arrêter le développement de la maladie.
  • Vous devez manger une variété d'aliments - cela aidera à saturer le corps avec des éléments bénéfiques.
  • D'un grand nombre de bonbons devront être abandonnés. Leur consommation conduit à l'épuisement de l'appareil insulaire du corps. Cela augmente le risque de développer un diabète.

Tous les produits doivent être ajoutés au menu progressivement. Si vous avez des doutes, vous devez obtenir un avis médical. De plus, le contrôle permanent de la tolérance de certains plats est important.

Règles de cuisson

Les patients doivent adhérer au principe de la schazheniya chimique et thermique. Cela implique le rejet de produits pouvant irriter les récepteurs et les muqueuses, ainsi que stimuler la sécrétion de l'organe touché. Le nettoyage thermique est généralement compris comme une introduction au menu des aliments chauds. Leur température doit être comprise entre 15 et 60 degrés.

Il est préférable de consommer les repas bouillis, cuits au four, cuits au four ou à la vapeur. Frit interdit. Cela vaut également la peine d'inclure une petite quantité de noix et de baies dans le menu.

Le volume quotidien de sel ne doit pas dépasser 10 g, le sucre - 30-40 g.

Produits autorisés

Lorsque la pancréatite est autorisée à inclure dans le menu:

  • Légumes - pommes de terre, betteraves, courgettes, carottes, chou-fleur, citrouille. Sous forme de soupes et purée de pommes de terre. De plus, il est permis de cuire des tranches de légumes. Il est recommandé d'utiliser les carottes et cru, frotté sur la râpe.

Une ou deux fois par semaine, il est permis d'ajouter de jeunes haricots, des aubergines et du chou au menu, d'ajouter des tomates, des concombres et des légumes verts par petites portions. Cependant, cela ne devrait pas être fait tous les jours.

  • Fruits et baies - bananes, raisins, abricots, prunes. Également sur le menu peuvent être des pommes aigres. Ils sont ajoutés à la gelée, gelée, compotes. Les baies fraîches doivent être utilisées très soigneusement, en commençant par 2 morceaux.
  • Produits laitiers - kéfir, fromage cottage, etc. Ils devraient être présents dans le menu de tous les jours. Le lait est autorisé à ajouter à la vaisselle. Il est également permis d'utiliser des variétés de fromage non tranchantes. Le volume de la crème et de la crème sure ne doit pas dépasser une cuillère à soupe - ces produits sont ajoutés aux soupes.
  • Cuisson - pain blanc séché. Muffin devra complètement abandonner. Les pâtes sont autorisées à ne pas manger plus de 2 fois par semaine.
  • Céréales - flocons d'avoine, riz, sarrasin. Il est également permis d'inclure dans le menu de la bouillie de semoule et de blé. L'orge et le mil devront être abandonnés.
  • Huiles végétales - olive ou tournesol. Ils sont utilisés pour habiller les plats.
  • Poisson des variétés à faible teneur en matière grasse bouillie ou cuite au four.
  • Oiseau - poulet ou dinde. Ils sont consommés sans écorce sous forme de compote, bouillie ou cuite au four.
  • Viande - lapin, boeuf. Il est préférable d'utiliser des plats hachés qui doivent être bouillis ou cuits à la vapeur.
  • Oeufs - pas plus de 1 par jour, bouillis à la coque ou sous la forme d'une omelette à la vapeur, d'une casserole ou d'un soufflé.
  • Boissons - compotes, thé, jus non acides, dilués avec de l'eau.
  • Bonbons - guimauves, bonbons. Parfois, il est autorisé d'utiliser du caramel au lait. Le menu peut contenir un peu de confiture. Le chocolat et le miel valent la peine d'être limités.

Plats interdits

  • viande grasse;
  • oeufs crus;
  • poisson frit et fumé;
  • soupes au bouillon;
  • semoule de maïs grossière;
  • produits laitiers gras;
  • pain frais, pâtisserie;
  • les légumineuses;
  • la margarine;
  • confiserie avec des crèmes grasses;
  • alcool fort, bière.

Il est important de garder à l'esprit que le respect du régime alimentaire pour prévenir les récidives ne suffit pas. Les patients atteints de pancréatite chronique doivent être systématiquement visités par un gastro-entérologue et subir un examen diagnostique. Si nécessaire, le médecin vous prescrira un traitement enzymatique.

Beaucoup de personnes avec ce diagnostic mènent une vie active. Il est important de proposer des déjeuners chauds et des collations tout au long de la journée. Ne permettez pas une sensation de faim prolongée. Si vous ne pouvez pas bien manger, vous devez manger du yogourt, des pommes et des craquelins.

La nutrition dans la pancréatite chronique joue un rôle clé. Grâce à un menu bien conçu, il est possible de prévenir les récidives de la maladie et d'assurer une bonne santé. Dans ce cas, le régime alimentaire devrait être choisi par le médecin traitant, en tenant compte des caractéristiques du corps.

À propos de la nutrition dans la pancréatite est décrit dans la vidéo:

Conseils nutritionnels pour la pancréatite

Pancréatite - si ce diagnostic vous est diagnostiqué au cours d'un examen, vous devrez revoir de toute urgence le système alimentaire. Que pouvez-vous manger avec une pancréatite? Qu'est-ce qui devra abandonner? Recommandations diététiques: toute la journée

Pancréatite - si ce diagnostic vous est diagnostiqué au cours d'un examen, vous devrez revoir de toute urgence le système alimentaire. Que pouvez-vous manger avec une pancréatite? Qu'est-ce qui devra abandonner?

Conseils nutritionnels

Pendant la journée, il est recommandé de manger 5 à 6 fois (l'intervalle optimal entre les repas est de 2 à 3 heures). Les produits peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, au four (ne peuvent pas être frits). La priorité est la nourriture en purée ou déchiqueté. Contre-indiqué chaud et froid. Le taux de graisse est limité à 80 g / jour, le taux de glucides - jusqu'à 300-350 g (dont - environ 40 g de sucre). La quantité de protéines reste à un niveau de 100-120 g / jour. Au cours de la journée, le patient peut utiliser environ 10 g de sel. La norme de fluide libre - 1,5 litres.

Au moment de l'exacerbation de la maladie, vous devez abandonner tout aliment. Pendant cette période, vous devez boire de l'eau minérale non gazeuse (pas froide). 2-3 jours sont donnés pour le jeûne.

Que pouvez-vous manger avec une pancréatite? Voici une liste d'aliments et de boissons recommandés.

• Oeufs (blancs - jusqu'à 2 morceaux par jour et jaune - 0,5 morceaux par jour)
• Thé infusé avec addition d’un succédané de sucre, de lait ou de citron
• Jus de fruits et de baies naturels, dilués dans de l'eau bouillie
• décoction de dogrose
• boissons au lait aigre
• Puddings et pâtes à base de fromage cottage calciné, frais et non acide, frais et sans acide
• Lait (facile à transporter)
• compotes nettoyées
• Mousses et gelée sur un substitut de sucre
• Craquelins, pain de blé séché ou rassis
• Biscuits secs non sucrés
• Bouillie de purée et de mucus sur de l’eau ou du lait dilué, à base de sarrasin, de riz, de flocons d’avoine, de semoule
• Casseroles de céréales, puddings, soufflés (ils peuvent être cuisinés avec du fromage cottage)
• Pâtes bouillies
• Viande douce et maigre bouillie ou cuite à la vapeur sans parties grossières (veau, bœuf, lapin, dinde, poulet)
• Plats à base de bœuf haché (soufflé, purée de pommes de terre, escalopes à la vapeur, dumplings)
• Poisson bouilli maigre ou viande hachée
• Soupes de purée de carême avec courgettes, potiron, pommes de terre, carottes, nouilles et céréales bien bouillies
• Baies et fruits bien mûris et non acides
• pommes au four
• Légumes féculents cuits au four et bouillis sous forme minable

Avec la pancréatite, le taux de graisse est soumis à un contrôle strict. On peut ajouter de la crème sure lors de la cuisson, mais en quantité minimale (1 c. À thé par portion). Du beurre est également ajouté aux plats (il ne peut pas être tartiné sur du pain - cela peut provoquer une attaque). Une portion - 1/3 c. Le beurre doit être naturel, sans additifs végétaux. Le taux d'huile végétale est également quelque peu limité. Le lait gras doit être dilué avec de l'eau (1: 1).

Produits interdits:
• jus de raisin
• boissons gazeuses
• cacao
• boissons alcoolisées
• produits laitiers gras
• boissons froides
• plats à base d'œufs entiers
• café
• feuilletés ou pâtisseries
• Seigle et tout pain frais
• viande grasse
• Saucisses, viandes fumées, conserves
• Poisson gras, salé, fumé
• produits dérivés
• Orge, orge perlée, gruau de maïs, mil
• les légumineuses
• Soupes cuites au poisson, aux champignons, au bouillon de viande
• soupes froides, bortsch, soupe aux choux, soupe au lait entier
• Figues, bananes, raisins, dates
• Toutes les épices
• Pâtisserie, glace, chocolat, confiture
• Fruits et légumes frais non frottés
• Radis, chou, épinards, champignons, navet, radis, oignons, aubergines, ail, oseille, poivron
• Toutes les matières grasses, sauf le beurre et l'huile végétale

Exemple de menu pour la pancréatite

Pendant la journée:
• jusqu'à 20 g de beurre
• 200 g de pâtisserie ou de pain séché d’hier
• environ 30 g de sucre
• À 8-10 g de sel de table

Exemple de menu:
• Petit-déjeuner: purée de pommes de terre épicée, pâté de viande bouillie, thé légèrement infusé
• Déjeuner: omelette protéinée à la vapeur, une tranche de pain, lait
• Déjeuner: soupe à la crème, poisson vapeur, purée de courgettes à la vapeur, une tranche de pain, compote
• déjeuner: gelée
• Dîner: côtelette à la vapeur, flocons d'avoine, purée de carottes, thé au lait